Өвлийн улиралд амтат гуанаас юу хийж болох вэ. Өвлийн амтат гуа. Гэрийн жор. Өвлийн улиралд анхилуун амтат гуа чанамал

Зарим оронд амтат гуа чанамал нь найрлагандаа нуугдаж байдаг амт, ашиг тустай тул байгалийн зөгийн бал шиг үнэлэгддэг. Мэдээжийн хэрэг, дулааны боловсруулалт нь шинэ амтат гуатай харьцуулахад ашигтай витамин болон бусад бодисын хэмжээг бага зэрэг бууруулдаг боловч энэ нь өвлийн улиралд витамин дутагдал, ядаргаа, сэтгэлийн таагүй байдалгүйгээр сайхан өнгөрүүлэхэд хангалттай юм.

Сонгодог жорын дагуу бэлтгэсэн амтат гуа чанамал нь өтгөн, анхилуун үнэртэй сироп дахь нухашны үзэсгэлэнтэй хув хэсгүүдээс бүрдэнэ. Үүнийг цайнд зориулж шарсан талхаар үйлчилж болно, дараа нь ширээн дээр энэ нь аяганд зуны нарны хэсэг шиг харагдах болно.

Энэ өвлийн бэлтгэлийн хувьд танд хэрэгтэй болно:

• 1000 гр бэлтгэсэн амтат гуа нухаш;
• 1200 гр талст цагаан элсэн чихэр;
• 300 мл ус;
• 5 гр ванилийн нунтаг;
• 3 г нимбэгийн хүчлийн талстууд.

Алхам алхмаар ажлын дараалал:

1. Тохиромжтой хэмжээтэй саванд ус буцалгаж, жижиглэсэн амтат гуа таван минутын турш тавина. Дараа нь усыг зайлуулж, целлюлозыг бүрэн хөргөнө.
2. Элсэн чихэр, ваниллин, нимбэгний хүчил, уснаас сироп хийнэ. Сиропын хувьд та гуа цайруулсан усыг ашиглаж болно.
3. Хөргөсөн гуа шоо дээр халуун сироп хийнэ, 6 цаг байлгана.
4. Сиропыг нэвт норгосны дараа савны агуулгыг буцалгаад дөрөвний нэг цаг буцалгаж, хадгалж болно. Хадгалах савыг заавал ариутгасан байх ёстой.

Хамгийн энгийн жор

Энэ жорыг шаардлагатай найрлагын тоо хэмжээ, бэлтгэх технологийн хувьд хамгийн энгийн гэж нэрлэж болно. Түүхий эд материалын чанарын хувьд хатуу нухаштай сортуудын жимсийг сонгох нь дээр.

Элсэн чихэр, жимсний харьцаа:

• 1000 гр амтат гуа нухаш;
• 600 гр элсэн чихэр.

Хэрхэн зөв хоол хийх вэ:

1. Бэлтгэсэн гуа нухаш (хальс, үргүй) шоо болгон хайчилж, чанамал чанаж болох саванд хийж, дээр нь элсэн чихэр цацна. Шүүс гарах хүртэл түүхий эдийг дангаар нь үлдээгээрэй. Жимсний шүүслэг байдлаас хамааран энэ нь хагас цаг орчим болно.
2. Үүний дараа амтат гуагаа өөрийн жүүсээр элсэн чихэрээр буцалгаад бага дулаанаар буцалгаад тэр даруй зуухаа унтрааж, хольцыг таган дор бүрэн хөргөнө.
3. Дараа нь савны агуулгыг дахин буцалгаад хэсэг хугацаанд буцалгаж, удаан хугацаагаар хадгалахын тулд ариутгасан лонхтой халуунаар битүүмжилнэ.

Шинэхэн амтат гуаны үнэрийг хамгийн сайн хадгалахын тулд чанамалыг таван минутаас илүү буцалгаж болохгүй.

Нимбэг нэмсэн

Хэрэв та нимбэг нэмбэл өвлийн амтат гуа бэлтгэхээс маш сонирхолтой амтыг олж авах боломжтой. Энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь үндсэн орцын амтлаг байдлыг тэнцвэржүүлж, шинэхэн цитрусын үнэрийг нэмээд зогсохгүй хүчиллэг агууламжтай тул байгалийн хадгалалтын үүрэг гүйцэтгэнэ.

Гуа-нимбэгний чанамалын хувьд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• 1000 гр боловсорсон амтат гуа;
• 700 гр нунтагласан элсэн чихэр;
• 1 том нимбэг.

Хоол хийх алгоритм:

1. Боловсорч гүйцсэн амтат гуа жимсийг сайтар угааж, гал тогооны хутгаар сайтар хальсалж, үрийг нь салгаж, 1-2 см-ээс багагүй талтай шоо болгон хувааж, элсэн чихэр хийж, хольж, шүүс гарч иртэл үлдээнэ.
2. Үүний зэрэгцээ, халуун усаар угаасан нимбэгийг хуурай арчиж, 4-8 хэсэг болгон хувааж, бүх үрийг нь амархан арилгана. Үүний дараа үргүй цитрусыг мах бутлуураар дамжуулж эсвэл хальс, хальстай хамт суурин хутгагч ашиглан нухаш болгон хувиргана.
3. Сэвсэн амтат гуа руу нимбэгний нухаш нэмээд хутгаад дунд зэргийн халуунд буцалгана. Дараа нь чанамалыг хагас цагийн турш буцалгана, гэхдээ бага дулаанаар, хөргөнө.
4. Саатал хөргөсний дараа хагас цагийн турш бага дулаанаар буцалгана. Халуун байхад нь ариутгасан лонхтой битүүмжилж, бүрэн хөргөх хүртэл (2-3 хоног) дулаан хөнжилд боож өгнө.

Гуа, тарвасаас

Гуа, тарвас гэх мэт амтат гуа үр тариа нь зуны улиралд дэлгүүрийн тавиур дээр зэрэгцэн оршдог төдийгүй чанамал хэлбэрээр амттай тандем болдог.

Тарвас, амтат гуаны шүүслэг целлюлозоос өвлийн амттай хоол бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 500 гр амтат гуа нухаш;
• 500 гр тарвасны нухаш;
• 1000 гр элсэн чихэр;
• 2 дунд хэмжээний нимбэг;
• 250 мл ус.

Хоол хийх арга:

1. Хоёр гуагийн нухашыг нэг см хэмжээтэй шоо болгон хайчилж ав. Саванд хийж, 600 гр элсэн чихэр нэмээд шүүс гарах хүртэл хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
2. Нимгэн grater ашиглан угаасан нимбэгний хальсыг сайтар арилгаж, шүүсийг нь шахаж авна. Илүү их шүүс авахын тулд та жимсээ бага зэрэг дарж ширээн дээр өнхрүүлж болно.
3. Үлдсэн элсэн чихэрийг саванд хийнэ, ус хийнэ, сиропыг буцалгана. Элсэн чихэр бүрэн уусч, савны агууламж буцалгах үед нимбэгний шүүс, хальс нэмээд бүгдийг нь холино.
4. Хөргөсөн сиропоо жимсний нухаштай саванд хийнэ, дараа нь хольцыг буцалгаад 30-40 минут буцалгаж, чанамал бэлэн болно. Үүнийг бэлтгэсэн лонхтой болгон өнхрүүлж болно.

Өвлийн улиралд улбар шар өнгөтэй

Жүржтэй амтат гуа чанамал ид шидийн амттай төдийгүй түүний үнэр нь хүртэл амттай байдаг. Энэхүү жимс-цитрусын хослол саяхан гэрийн эзэгтэй нарын дунд маш их алдартай болсон тул ийм бэлдмэлийг ихэвчлэн жижиг хэсгүүдэд хийдэг.

Тиймээс жүрж бүхий гурван хагас литрийн багтаамжтай амтат гуа чанамал танд хэрэгтэй болно.

• 1500 гр амтат гуа нухаш;
• 2000 гр элсэн чихэр;
• 600 мл ундны ус;
• 2 том жүрж.

Хоол хийх явц:

1. Гуа целлюлозын шоо дөрвөлжин хагас килограмм элсэн чихэрээр хучиж, хоёр цагийн турш тавина.
2. Үлдсэн элсэн чихэр, уснаас сироп хийнэ. Целлюлозын дээр халуун буцалж буй сироп хийнэ, арван цагийн турш эгц байлгана.
3. Дараа нь сиропыг зайлуулж, дахин буцалгаж, амтат гуа руу халуун асгаж, 10 цагийн турш чихэрлэг дэвтээнэ.
4. Жүржийг угааж, зүсмэл болгон хувааж, амтат гуа нэмнэ. Дараа нь амтат гуа зүсмэлүүд ил тод болж, эцсийн бүтээгдэхүүний тууштай байдал нь зузаан болтол чанамал буцалгана.
5. Халуун байхад чанамал нь цэвэр, ариутгасан лонхтой битүүмжилж, төмрийн таглаагаар хучигдсан байдаг.

Шанцайтай амтат гуа чанамал

Шанцайны анхилуун үнэртэй амтат гуа чанамал нь ямар ч энгийн амттанг тансаг амттан болгон хувиргаж чаддаг: зайрмаг, зуслангийн бяслаг, бин эсвэл ердийн зүсмэл шарсан талх.

Шанцай амттай амтат гуа чанамалын найрлагад дараахь зүйлс орно.

• 2000 гр амтат гуа нухаш;
• 2000 гр элсэн чихэр;
• 200 мл архи;
• 200 мл шүүсэн ус;
• 1 дунд нимбэг;
• Хагас литрийн саванд 1 шанцай саваа.

Лаазлах үйл явц алхам алхмаар:

1. Өтгөн, хатуу (гэхдээ боловсорч гүйцсэн) гуа нухашыг 2-3 см хэмжээтэй шоо болгон хайчилж, бэлтгэсэн нухашыг коланд руу хийж буцалж буй усаар түлэх. Дараа нь усыг бүрэн шавхах хүртэл үлдээгээрэй.
2. Сироп бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд жороор хийсэн элсэн чихрийн хагасыг архитай хольж, бүх талстыг бүрэн уусгах хүртэл буцалгана. Үүний дараа үлдсэн элсэн чихэр нэмээд усанд хийнэ. Хоол хийх, буцалгах хүртэл хутгана.
3. Сироп дахь амтат гуа зүсмэлүүдийг тунгалаг болтол буцалгана. Энэ нь дунджаар 15-20 минут болно. Савыг зуухнаас аваад 12 цагийн турш ганцаараа үлдээгээрэй.
4. Дараа нь тунгалаг гуа шоо авч, эзэлхүүнийг хоёр дахин багасгах хүртэл сиропыг хооллоорой. Буцалсны дараа нэг нимбэгний шүүсийг сироп руу шахаж, гуа буцаана.
5. Холимог бага зэрэг буцалгана, та лаазалж эхлэх боломжтой. Ариутгасан лонхтой бүрт шанцай саваа байрлуулж, чанамалаар дүүргэж, төмрөөр таглана.

Бананатай

Энгийн бөгөөд нэгэн зэрэг гайхалтай амттанг амтат гуа, гадил жимснээс хийж болно. Энэхүү чанамал нь маш зузаан, амттай болж хувирдаг бөгөөд хоёр жимсний анхилуун үнэр нь бие биенээ төгс нөхдөг.

Гуа, гадил жимсний чанамал хийхийн тулд та дараах зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.

• 750 гр амтат гуа нухаш;
• 400 гр хальсгүй банана;
• 800 гр элсэн чихэр;
• 2 дунд хэмжээний нимбэг;
• 200 мл ус.

Хоол хийх:

1. Жижиглэсэн гуа целлюлозыг элсэн чихэрээр цацаж, 12-16 цагийн турш мартаарай.
2. Шүүстэй амтат гуа дээр нэг нимбэгний шүүсийг шахаж, дунд зэргийн халуунд гучин минут буцалгана.
3. Үлдсэн нимбэг, гадилыг цагираг болгон хайчилж, чанамалтай саванд хийнэ. Үүний дараа галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, хутгаж, нухаш хүртэл хооллоорой.
4. Халуун чанамалыг цэвэр, бэлтгэсэн лонхтой руу шилжүүлж, битүүмжилнэ.

Ажлын хэсгийн хадгалах хугацааг нэмэгдүүлэхийн тулд тагийг нь өнхрөхөөс өмнө архинд дүрсэн дугуй цаасаар чанамалын дээд хэсгийг бүрхэж болно.

Гуа хальснаас авсан ер бусын саатал

Өвлийн улиралд гуа чанамал хийх дараах жор нь жимсний шүүслэг амтат нухаш биш харин царцдасыг ашигладаг тул гайхшрал, гайхшралыг төрүүлэх болно. Гэсэн хэдий ч түүний түүхий эд нь ихэвчлэн хогийн сав руу илгээгддэг тул бэлтгэл нь маш амттай, харьцангуй хямд байдаг.

Тиймээс, шаардлагатай найрлагын харьцаа:

• 1000 гр амтат гуа хальс;
• 1000 гр элсэн чихэр;
• 1000 мл ундны ус.

Гуа хальс бэлтгэх алгоритм:

1. Саатал нь нухаш болон барзгар нимгэн хальс хооронд байрлах жимсний хатуу, хатуу хэсгээс бэлтгэгддэг. Үүнийг авахын тулд та целлюлозыг хутгаар сайтар тайрч, дараа нь төмс хальслагчаар хальснаас нь салгах хэрэгтэй.
2. Бэлтгэсэн хальсыг нэгээс хоёр см-ийн дөрвөлжин хэрчиж, хүйтэн усанд угаасны дараа давстай усанд нэг цаг байлгана. Ингэснээр та бэлэн бүтээгдэхүүнд гашуун амт байхгүй гэдэгт бүрэн итгэлтэй байх болно.
3. Сироп бэлтгэ: ус, элсэн чихэр хольж, талст бүрэлдэхүүн хэсэг нь уусах хүртэл халаана.
4. Хальсыг сироп руу шилжүүлж, буцалгаад авчирна. Дараа нь савыг галаас аваад агуулгыг нь хөргөнө. Дөрвөн удаа буцалгаж, хөргөнө. Үүний үр дүнд царцдас нь ил тод байх ёстой.
5. Үүний дараа үлдсэн бүх зүйл бол халуун бэлдмэлийг лонхтой руу асгаж, өвлийн улиралд тагийг нь өнхрүүлэх явдал юм.

Удаан агшаагчаар хэрхэн хоол хийх вэ?

Бараг хамгийн бага хугацаа зарцуулснаар та удаан агшаагчаар амтат гуа чанамал бэлтгэж болно. Энэхүү жор нь орчин үеийн хэрэгсэл ашигладгаас гадна намрын хатан хааныг жүрж (өвлийн хаан) болон кунжутын үртэй хослуулсан нь сонирхолтой юм.

Удаан агшаагчтай хагас литрийн багтаамжтай хоёр лонхтой амтат гуа чанамал хийхэд танд хэрэгтэй болно.

• 700 гр амтат гуа нухаш;
• 400 гр элсэн чихэр;
• 1 том жүрж;
• 30 гр кунжутын үр;
• 20 гр ванилийн сахар.

Сааталыг дараах дарааллаар бэлтгэ.

1. Худалдан авалтын бүх үйл явцад бүтээгдэхүүн бэлтгэх, дулааны боловсруулалт хийх, лонхтой болгох зэрэг орно. Мелоныг өмнөх жортой адил бэлтгэдэг. Энэ нь угааж, үрнээс хальсалж, хальсалж, шоо болгон хуваасан. Улбар шарыг мөн хальсалж, хальс, цагаан хуваалтыг арилгаж, хэрэв байгаа бол үрийг нь авч, шоо болгон хуваана.
2. Олон төрлийн хайруулын тавган дээр гуа зүсмэлүүдийг хийж, дээр нь жүржийн зүсмэлүүдийг хийж, дээр нь элсэн чихэр, кунжутын үрийг хоёр төрлийн үрээр цацна. Үүний дараа гаджетын тагийг хааж, унтраах програмыг нэг цагийн турш ажиллуулна уу. Энэ процессын явцад сааталыг үе үе хутгаж болно.
3. Дууссан амттанг лонхтой саванд хийнэ, уйтгартай өвлийн улиралд сэтгэл санаагаа өргөж, бүрэн хөргөх хүртэл мушгиж, боож өгнө.

Үүнээс гадна, өвлийн улиралд сироп дахь амтат гуа хийх жор нь маш энгийн бөгөөд хурдан бөгөөд хамгийн хэцүү зүйл бол амтат гуа хальсалж, шоо болгон хуваасан явдал юм. Мөн бусад бүх зүйл энгийн. Өвлийн улиралд сироп дахь амтат гуа нэмэлт болгон би бага зэрэг нимбэгний шүүс нэмсэн: цитрусын өнгө нь бараг үл үзэгдэх бөгөөд энэ нь зөвхөн амт, шинэлэг байдал, хөнгөн байдлыг онцолж өгдөг.

Энэхүү амтат гуа нь бие даасан амттан болон ямар нэгэн зүйлийг дүүргэж болно: жишээлбэл, зайрмаг нь зүгээр л амттай болж хувирдаг! За, би жорны ач тусыг удаан хугацаанд тайлбарлахгүй, сироп дахь амтат гуа хэрхэн хадгалах талаар нэн даруй хэлж эхлэх нь дээр. Тиймээс, танилцаарай: лонхтой өвлийн амтат гуа - алхам алхмаар зураг бүхий нарийвчилсан жор.

250 мл-ийн саванд хийх найрлага:

• 150 гр амтат гуа;
• 1 халбага нимбэгний шүүс;
• 70 гр элсэн чихэр (ойролцоогоор 3 овоолсон халбага).

*Бэлтгэсэн гуаны жинг заасан - хальсалж, үргүй.

Сироп дахь амтат гуа хэрхэн хадгалах вэ:

Лаазлахын тулд боловсорч гүйцсэн, шүүслэг, арьс нь бүрэн бүтэн амтат гуа сонгох хэрэгтэй.

Гуа угааж, талыг нь хувааж, үрийг нь салга. Дараа нь бид арьсыг хальсалж, арьсан доорх өтгөн элсэн чихэргүй давхаргыг таслана. Бид зөвхөн шүүслэг, зөөлөн, чихэрлэг нухаштай байх ёстой. Целлюлозыг ойролцоогоор 1 - 1.5 см хэмжээтэй жижиг шоо болгон хайчилж ав.

Бид танд тохиромжтой ямар ч аргаар лонхтой урьдчилан ариутгана. Савыг хуурай арчиж (халуун байхад нь үүнийг хийхэд хялбар). Тагийг нь буцалгана. Жижиглэсэн гуа целлюлозыг бэлтгэсэн лонхтой саванд сайтар хийнэ. Гуа хэсгүүд нь савны хүзүүнд хүрэх ёстой, гэхдээ үүнээс хэтрэхгүй. Савыг тавихдаа гуа илүү тааруулахын тулд сэгсэрнэ. Нимбэгний шүүсийг саванд хийнэ.

Дараа нь элсэн чихэр нэмнэ.

Буцалж буй усаа лонхтой руу хийж, лонхтой дээд хэсэгт нь хийнэ, тэр даруй тагийг нь таглана.

Гуа лаазыг саванд хийж, ёроолыг нь салфеткагаар бүрсэн байна. Савны хүзүүнээс 1-2 см зайд хүрэхгүй байхаар хайруулын тавган дээр ус (өрөөний температур) хийнэ. Савыг өндөр дулаан дээр тавиад буцалгана. Дараа нь хурдан буцалгахгүйн тулд галыг багасгаж, лонхтой 15 минутын турш ариутга.

Ариутгасны дараа лонхтой савыг битүүмжилж, доош нь эргүүлж, боож өгнө. Бүрэн хөргөх хүртэл нэг өдөр орчим байлгана. Энэ бол өвлийн улиралд амтат гуа лаазлах эцсийн шат юм.

Ийм лаазалсан амтат гуа сэрүүн газар - агуулах эсвэл зооринд хадгалах нь дээр.

Намар бол амтат гуа зэрэг ургац хураах цаг юм. Эдгээр нь бараг бүх хүмүүст таалагддаг маш амттай жимс юм. Өвлийн улиралд зуны амтыг хадгалахын тулд тэднээс янз бүрийн бэлтгэл хийдэг.

Энэ бүтээгдэхүүнийг зөвхөн компот, чанамал эсвэл консерв хэлбэрээр бэлтгэж болохоос гадна шинэ жимсний амтаас бараг ялгаагүй лаазалсан хэсгүүдийг бэлтгэж болно.

Гуа жимсийг заавал хяналт шалгалтад хамрагддаг төрөлжсөн дэлгүүр эсвэл захаас худалдаж авах хэрэгтэй. Ямар ч тохиолдолд гуа нь хортой бодисыг шингээдэг тул маршрутын дагуу авч болохгүй.

Даршилахаас өмнө жимсийг хүйтэн усаар зайлж угаана. Хэрэв та хальсан дээр хуруугаараа дарвал энэ нь буцаж ирдэг бол ургац нь боловсорч гүйцээгүй гэдгийг санаарай.

Өнөөдрийн нийтлэлд бид хамгийн алдартай бэлтгэлийн жорыг авч үзэх болно. Энэ нь ариутгах шаардлагагүй тул оёдлын процесс хэдхэн минут болно.

Хан боргоцой шиг саванд өвлийн улиралд амтат гуа бэлтгэх

Энэ аргыг ашиглан жимс жимсгэнэ хадгалах нь даршилсан хан боргоцойноос амт нь бараг ялгагдахгүй бүтээгдэхүүн авах боломжийг олгодог. Тиймээс өвлийн улиралд бэлтгэх энэ аргыг анхаарч үзээрэй.

Найрлага:

• 2.5 кг амтат гуа;
• 400 гр нунтагласан элсэн чихэр;
• ваниллин;
• 1 литр ус;
• 1 халбага нимбэгийн хүчил.

Бэлтгэл

Нэгдүгээрт, элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил, нэг чимх ваниллиныг устай саванд уусгана. Элсэн чихрийн талстыг бүрэн уусгахын тулд бүгдийг сайтар холино. Шатаагч дээр тавиад буцалгана.

Боловсорч гүйцсэн гуа хоёр хэсэг болгон хувааж, бүх үрийг зайлуулна. Дараа нь хальсыг нь хайчилж, махыг ямар ч хэлбэрийн жижиг хэсгүүдэд хуваана.

Жижиглэсэн зүсмэлүүдийг нэн даруй цэвэр, хуурай лонхтой болгон тараана. Сироп буцалгах үед "хан боргоцой" дээр хийнэ.

Зузаан ханатай хайруулын тавагны ёроолыг алчуураар таглаад дүүргэсэн лонхтой саванд хийнэ. Зуух дээр тавиад шилэн савны мөрөнд хүртэл халуун усаар дүүргэнэ. Шингэнийг буцалгасны дараа 10 минутын дотор ариутгана.

Бид тусгай түлхүүр ашиглан ажлын хэсгийг өнхрүүлж эсвэл тагийг нь чангална.

Хэсэг хэсгүүдийн амт нь хан боргоцойны үнэртэй үнэхээр төстэй юм. Мөн сиропыг шингээхэд ашиглаж болно.

Лаазалсан амтат гуа хийх энгийн жор

Хэрэв та амттай бэлтгэл хийхийг хүсч байвал хэт боловсорсон жимс бүү хэрэглээрэй, эс тэгвээс зууш нь лаазалсан хэсгээс илүү чанамалтай төстэй байх болно. Өвлийн улиралд жимс бэлтгэх өөр нэг энгийн аргыг авч үзье.

Найрлага:

• 0.5 кг цагаан элсэн чихэр;
• 1 халбага нимбэгийн хүчил;
• 1 литр ус.

Бэлтгэл

Бид урсгал усны дор өтгөн бүтэцтэй гуа угаана. Дараа нь бид хагасыг нь хувааж, үрийг нь авч, ердийн зүсмэлүүд болгон хуваасан. Хальсыг нь хайчилж, целлюлозыг жижиг шоо болгон цавчих.

Бэлтгэсэн хэсгүүдийг хамгийн дээд хэсэгт нь ариутгасан лонхтой саванд хийнэ.

Сироп бэлтгэхийн тулд нимбэгийн хүчил, элсэн чихэр зэргийг хүйтэн устай саванд хийнэ. Савыг шатаагч дээр тавьж, хольцыг буцалгана.

Халуун сиропыг амтат гуа саванд хийнэ.

Ажлын хэсгийг буцалж буй усанд 15-20 минутын турш ариутга. Хугацаа нь лаазны эзэлхүүнээс хамаарна.

Үлдсэн зүйл бол тагийг нь өнхрүүлж, лонхтой савыг доош нь доош нь боож өгнө. Бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй, дараа нь хөргөгч эсвэл агуулахад хийнэ.

Өвлийн улиралд хуруу долоох гуа

Хэрэв та энэ жорын дагуу амтат гуатай савыг нээвэл зуны тааламжтай үнэр нь орон сууцанд тархах бөгөөд мэдээжийн хэрэг хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Тиймээс зууш нь бараг тэр дороо иддэг.

Найрлага:

• 2 кг боловсорсон гуа;
• 350 гр нунтагласан элсэн чихэр;
• 1 халбага нимбэгийн хүчил;
• 1 литр буцалсан ус.

Бэлтгэл

Энэ жоронд боловсорч гүйцээгүй, амтгүй жимс ч тохиромжтой. Эхлээд та хүйтэн усаар зайлж, дараа нь царцдасыг тайрч, үрийг нь зайлуулах хэрэгтэй. Доорх зурагт үзүүлсэн шиг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Хамгийн гол нь амтат гуа боловсруулах явцад бүхэлд нь идэж болохгүй.

Устай савыг зуухан дээр тавиад нимбэгийн хүчил, элсэн чихэр хийж хутгана. Сиропыг буцалгаж байх үед зүсмэлүүдийг ариутгасан лонхтой болгон тараана. Нэг удаа хангалттай байхын тулд 0.5 литрийн багтаамжтай савыг ашиглах нь дээр.

Сироп буцалгах үед тэр даруй гуа хэсгүүдтэй саванд хийнэ.

Одоо ажлын хэсгийг устай саванд ариутгах шаардлагатай. 10 минутын турш жижиг лонхтой буцалгахад хангалттай.

Тагийг нь таглаад хэдэн цагийн турш дулаан газар тавь. Эдгээр зүсмэлүүдийг бялуу эсвэл зайрмаг засахад ашиглаж болно.

Гуагаа аль болох шинэхэн байлгахын тулд өвлийн улиралд хэрхэн хадгалах вэ

Дараах жорын ачаар жимсний хэсгүүд нь шинэхэн гуа амтыг санагдуулам боловч үнэн хэрэгтээ илүү анхилуун үнэртэй байдаг. Тиймээс ийм амттангаас нэгийг нь татах нь хэцүү байдаг.

Найрлага:

• 1 кг амтат гуа;
• ½ халбага нимбэгийн хүчил;
• 1.5 аяга нунтагласан элсэн чихэр.

Бэлтгэл

Жор нь маш энгийн. Та гуа угааж, хальсыг нь хайчилж, үрийг нь зайлуулах хэрэгтэй. Целлюлозыг дунд хэмжээний шоо болгон хайчилж ав.

Зүсмэлүүдийг ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Савыг буцалсан усаар дүүргээд 10 минут байлгана. Дараа нь шингэнийг саванд хийнэ, нимбэгийн хүчил, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Зуух дээр тавиад буцалгана.

Үүссэн сиропоор лонхтой дүүргэ.

Үүний дараа ажлын хэсгийг 5 минутын турш буцалж буй усанд ариутгана. Дараа нь тагийг нь өнхрүүлээд өрөөний температурт хөргөнө.

Өвлийн улиралд зориулсан сироп дахь гайхамшигт гуа

Найрлага:

• боловсорсон амтат гуа;
• 2 аяга элсэн чихэр;
• 1 халбага нимбэгийн хүчил;
• 1 халбага ванилийн сахар;
• 1 литр ус.

Бэлтгэл

Жимсний тоо нь тэдний хэмжээнээс хамаарна. Бид ямар ч тохиромжтой аргаар шилэн савыг урьдчилан ариутгана.

Сироп бэлтгэхийн тулд нимбэгийн хүчил, ваниллин, ердийн элсэн чихэр зэргийг буцалгана. Үүний дараа хольцыг хөргөх хэрэгтэй.

Гуа бага зэрэг дутуу боловсорсон байж магадгүй, үүнд буруудах зүйл байхгүй. Эхлээд жимсээ хүйтэн усаар угааж, дараа нь хагасыг нь хувааж, үрийг нь салгаж, хальсыг нь арилгана. Целлюлозыг ямар ч хэлбэрийн жижиг хэсэг болгон нунтаглана.

Жижиглэсэн зүсмэлүүдийг цэвэр лонхтой саванд сайтар хийж, дээд тал нь бэлтгэсэн сиропоор дүүргэнэ.

Хэрэв та 0.5 литрээс ихгүй хэмжээтэй лонхтой ашигласан бол арван минут буцалгана. Том савыг дор хаяж 15 минутын турш ариутгах шаардлагатай.

Бид ажлын хэсгийг бүрэн хөргөх хүртэл дулаан газар үлдээж, дараа нь сэрүүн газар тавина.

Саванд даршилсан амтат гуа хэсгүүд

Энэхүү жорыг ашиглан та баярын ширээ, жигнэмэгийн гайхалтай амттан бэлтгэж болно. Даршилсан амтат гуа хэсгүүдийг жимсний салат хийхэд ашиглаж болно.

Найрлага:

• 1 кг амтат гуа;
• 2 халбага байгалийн зөгийн бал;
• 2 чимх цагаан гаа;
• 100 мл 9% ширээний цуу;
• 2 чимх шанцай;
• 1 чимх давс.
• 1 шил буцалсан ус.

Бэлтгэл

Маринатын явцад анхаарал сарниулахгүйн тулд шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг нэн даруй бэлтгэх хэрэгтэй. Жимсийг угааж, дараа нь хальсыг нь хайчилж, үрийг нь салгана. Целлюлозыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

Өвлийн улиралд хэсгүүдийг бэлтгэхийн тулд бид заавал маринад бэлтгэх хэрэгтэй. Сав руу хүйтэн ус хийнэ, дотор нь байгалийн зөгийн балыг сайтар холино. Дараа нь давс, нунтагласан цагаан гаа, шанцай нэмнэ. Уксус нэмээд хольцыг буцалгана.

Үүний зэрэгцээ амтат гуа зүсмэлүүдийг шилэн саванд тараана. Marinade буцалгах үед саванд хийнэ.

Ажлын хэсэг тэсэрч, удаан хугацаагаар хадгалагдахгүйн тулд ариутгах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд лонхтой 10 минут буцалгана.

Бид эхлээд ариутгасан байх ёстой металл таглаатай лонхтой эргэлддэг. Ажлын хэсгийг дор хаяж хоёр өдрийн турш даршилсан байх ёстой.

Зууш нь сэрүүн газар хадгалагдах ёстой. Үүнийг бие даасан амттангаар үйлчилж эсвэл янз бүрийн гурилан бүтээгдэхүүн бэлтгэхэд ашиглаж болно.

Ариутгалгүйгээр амтат гуа лаазлах алхам алхмаар жор

Хэрэв танд цаг бага байгаа бөгөөд бэлтгэлээ буцалгах хүсэлгүй байгаа бол дараах жорыг хэрэглээрэй. Өвлийн улиралд амтат зууш бэлтгэхэд хэдхэн минут л хангалттай.

Найрлага:

• 1 кг боловсорсон гуа;
• 2 чимх нимбэгийн хүчил;
• 250 гр нунтагласан элсэн чихэр.

Бэлтгэл

Эхлээд та жимс бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг хагас болгон хувааж, бүх үрийг дундаас нь салга. Дараа нь бид үүнийг хэсэг болгон хувааж, хальсыг нь тайрч, дараа нь целлюлозыг жижиг шоо болгон цавчих бөгөөд ингэснээр тэд саванд нягт нийцдэг.

Хэсэг хэсгүүдийг ариутгасан лонхтой саванд сайтар хийнэ. Тэдгээрийг буцалж буй усаар дүүргээд арван минут байлгана.

Дараагийн шатанд шингэнийг саванд хийнэ, нимбэгийн хүчил, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, буцалгаад авчирна. Бэлтгэсэн сиропыг хэсэг хэсгүүдэд хийнэ.

Арван минутын дараа сиропыг зайлуулж, дахин буцалгана. Холимог дүүргэж, тагийг нь таглана. Савыг дээрээс нь доош нь доош нь доош нь харуулан дулаан газар үлдээгээрэй, ингэснээр тэд байгалийн жамаар бүрэн хөргөнө.

Гэртээ амтат гуа хэрхэн хөлдөөх вэ

За, одоо урамшуулал. Хэрэв та ямар нэг шалтгааны улмаас жимсээ хадгалахыг хүсэхгүй байгаа бол өвлийн улиралд хөлдөөж болно. Үүнийг хийхэд хэцүү биш. Дэлгэрэнгүй зааврыг видеоноос үзнэ үү:

Хэрэв танд цаг байгаа бол бүх жорыг ашигла. Ингэснээр та гэр бүлийн гишүүддээ ямар хадгалалтын арга илүү таалагдахыг тодорхойлох боломжтой. Дараа жил нь батлагдсан хоол хийх сонголтыг ашигла.

Гуа нь нухашдаа олон ашигтай бодис агуулсан амттай, эрүүл жимс юм. Гуа нь дараахь зүйлийг агуулдаг.пектин; эрүүл чихэр; уураг; органик хүчил; эрдэс давс.

Та мэдсэн үү? Үүнээс гадна амтат гуа нь маш их кали, магни, төмөр, цахиур агуулдаг..

Гуа нь биеийг залуужуулах үйлчилгээтэй нь батлагдсан. Олон хүмүүс амтат гуа чанамал, зөгийн бал, чихэртэй жимс, тэр ч байтугай компот хийх дуртай.

Хөлдөөсөн амтат гуа

Гуа нь онцгой, дулаахан, шинэхэн үнэртэй, маш амттай, нялцгай биш, зөвхөн зуны нарлаг өдрүүдэд үнэртдэг. Мелон бол хөлдөөх хамгийн сайн жимс биш юм. Гэхдээ хэрэв та энэ амттанд үнэхээр дуртай бол жижиг бэрхшээлүүд танд саад болохгүй.

Чухал! Өвлийн улиралд амтат гуа бэлтгэхийн тулд зөвхөн боловсорч гүйцсэн, чихэрлэг жимс хэрэглэх хэрэгтэй. Үгүй бол хөлдөөсөн амтат гуа гашуун амттай болно.

Дараах сортууд нь эдгээр зорилгод хамгийн тохиромжтой: "Колхозница", "Крымка", "Персидская", "Канталупа".

Гуагаа хөлдөөхийн тулд эхлээд бүлээн усаар сайтар угааж, үр, хальсыг нь аваад дөрвөлжин хэрчинэ. Хэрэв та үүссэн квадратуудыг уутанд хийгээд хөлдөөгчид хийвэл таны амтат гуа бүхэлдээ нэг хатуу хэсэг болж хөлдөх болно. Энэ нь ирээдүйд амтат гуа шаардлагатай хэмжээгээр салгах шаардлагатай үед ихээхэн хүндрэл учруулах болно. Хэсэг бүрийг тусад нь хөлдөөх нь дээр.Үүнийг хийхийн тулд танд тараагч, хүнсний хальс, гуа өөрөө хэрэгтэй болно. Тархлаа хальсаар хучиж, дээр нь нэг давхарга гуа тавиад хөлдөөнө. Бүх хэсгүүдийг хөлдөөх үед тэдгээрийг нэг уут эсвэл тусгай саванд хийж, хадгалах боломжтой. Энэ бол бүх гуа өвлийн улиралд бэлэн болсон.

Чухал! Гэсгээсний дараа амтат гуа өмнөх хэлбэрээ алдах тул ундаа, зайрмаг хийхэд хэрэглэх нь дээр..

Хөлдөөсөн амтат гуа хадгалах нэг арга бол сиропоор хучих явдал юм. Хүйтэн чихрийн сиропыг амтат гуатай саванд хийж хөлдөөгчид илгээнэ. Чихрийн сироп дахь амтат гуа нь амт нь бага зэрэг өөрчлөгддөг ч гэсгээсний дараа тууштай байдал, хэлбэрээ хадгалах боломжийг олгодог.

Гайхалтай нь та амтат гуанаас гайхалтай хоол хийж чадна амтат гуа зөгийн балҮүнийг хийхийн тулд та гуа угааж, үр, арьсыг зайлуулах хэрэгтэй. Үүний дараа та целлюлозоос шүүсийг шахаж, шүүж, жимсээ бага дулаанаар чанаж идэх хэрэгтэй. Хэрэв мах нь хэтэрхий нягт бөгөөд шүүсийг нь шахаж авахад хэцүү байвал гуа нэг цаг орчим буцалгах хэрэгтэй. Дараа нь шүүсийг шахаж, шүүж, зөөлөн болтол буцалгана. Бэлэн амтат гуа зөгийн бал нь өтгөн цөцгийтэй төстэй, цайвар хүрэн өнгөтэй, алтан шаргал өнгөтэй. Энэ зөгийн бал нь 60% -иас илүү элсэн чихэр агуулдаг.

Та мэдсэн үү? Бэлэн болсон гуа зөгийн бал дээр сүү нэмээд буцалгасаар байвал үр дүн нь чихэрлэг амттан болно.

Элсэн чихэртэй амтат гуа

Өвлийн улиралд амтат гуа бэлтгэх өөр нэг энгийн жор бол түүний бүх ашигтай шинж чанар, үнэрийг хадгалах болно. элсэн чихэртэй амтат гуа.Бэлтгэхийн тулд та амтат гуа хальсалж, хальслах хэрэгтэй. Хальсыг мах бутлуураар дамжуулж эсвэл хутгагчаар хутгана. Дараа нь амтат гуа хэсэг болгон хувааж, хольсон хальс, элсэн чихэртэй холино. Үр хольцыг саванд хийж, илгэн цаас эсвэл самбайгаар хучиж, сэрүүн газар байрлуулна. Энэ амттанг ямар ч үед хэрэглэж болно, зүгээр л чихэртэй царцдасыг арилгаж, зуны амтыг мэдэр.

Амт гуа компот нь бэлтгэхэд хялбар, амин дэмээр баялаг, цангааг сайн тайлж, зуны өдрүүдийн сайхан дурсамжийг бэлэглэдэг.Ийм компот хийх олон жор байдаг бөгөөд тэдгээрийг амтат гуа болон исгэлэн жимс нэмсэнээр бэлтгэдэг. Гэхдээ бид нэг амтат гуагаар хийсэн сонгодог компотын жорыг үзэх болно.

Уян хатан целлюлоз бүхий боловсорсон гуа нь ундаа бэлтгэхэд тохиромжтой. Хэрэв танд ийм амтат гуа байхгүй бол энэ нь хамаагүй, компот нь амттай, эрүүл байх болно.

Тиймээс хагас килограмм шинэ амтат гуа, хоёр аяга ус, хагас шил элсэн чихэр аваарай. Гуагаа хальсалж, зүсэж, хэсэг болгон хувааж, элсэн чихэр цацаж, 3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Усыг буцалгаад, энэ үед аль хэдийн шүүсээ гаргасан гуа нэмнэ. Бага дулаан дээр хэдэн минутын турш хооллоорой. Үүний дараа компотыг хөргөөд ариутгасан лонхтой руу хийнэ, битүүмжилнэ. Гуа компотын лонхтой сэрүүн, харанхуй газар байрлуулна. Зуны үнэрийг мэдрэхийг хүссэн үедээ нэг савыг онгойлгож амтат гуа компотын нарийн амтыг мэдрээрэй.

Хэрхэн даршилсан амтат гуа

Даршилсан амтат гуа нь амттан, тансаг хоол гэж тооцогддог. Эрт дээр үед даршилсан гуа нь махан хоолонд зориулсан хачир болгон үйлчилдэг байв.

Даршилсан амтат гуа хийхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• 0.5 кг амтат гуа;
• 250 гр ус;
• 150 гр 9% цуу;
• 10 гр давс;
• хагас халбага шанцай;
• 1 халбага зөгийн бал;
• хэдэн хумс.

Эхлээд маринад бэлтгэх хэрэгтэй. Ус, шанцай, зөгийн бал, давс, хумс зэргийг хольж, хольцыг буцалгаад, цуу нэмээд хэдэн минут буцалгаад, зуухнаас гарга. Маринадыг хөргөж байх үед гуа угааж, хальсалж, шоо болгон хувааж, ариутгасан лонхтой саванд сайтар байрлуулна. Хүйтэн marinade амтат гуа дээр хийнэ, лонхтой металл таглааг таглаж, 20 минутын турш пастеризаци хийнэ. Үүний дараа тагийг нь өнхрүүлж, лонхтойгоо дээш нь эргүүлж, боож өгнө. Нэг өдрийн дараа та савыг агуулах эсвэл зооринд хийж болно.

Гуа чанамал хийх жор

Гуа чанамал нь зөвхөн гайхалтай амттай амттан төдийгүй маш эрүүл хоол юм. Гуа чанамалын ашиг тус нь жимсний нухаш дахь химийн баялаг найрлагад оршдог. Хоол хийх явцад амтат гуагийн ашигтай шинж чанар буурдаг тул үүнийг хамгийн бага дулааны боловсруулалтаар чанаж, энэ процессыг удаан хугацаагаар хойшлуулж болохгүй.

Бид сонгодог хувилбарыг санал болгож байна амтат гуа чанамал жор.Үүний үр дүнд та нарийхан үнэр, цэвэршүүлсэн амттай амттан авах болно. Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 1 кг амтат гуа;
• 1.5 шил ус;
• 1 кг элсэн чихэр;
• 1 нимбэг эсвэл 3 гр нимбэгийн хүчил;
• 5 гр ваниллин.

Эхлэхийн тулд хальсалж, хальсалсан гуа хэсэг болгон хуваана. Тэднийг 5 минутын турш цайруулна. Үүний дараа илүүдэл шингэнийг зайлуулахын тулд гуагаа коланд руу шилжүүлнэ. Гуанаас шингэн гарч байх үед элсэн чихэр, нимбэгний шүүс, ваниллинаас сироп бэлтгэ. Үүссэн сиропыг амтат гуа дээр асгаж, дор хаяж 6 цаг байлгана. Үүний дараа үүссэн хольцыг бага дулаанаар 15 минут буцалгана. Саатал хөргөж, саванд хийж, сайтар таглаад сэрүүн газар байрлуулна.

Дараагийн жор бол нимбэгтэй амтат гуа чанамал.Энэхүү чанамалыг жинхэнэ хоолны бүтээл гэж нэрлэж болно. Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 1 кг амтат гуа;
• 0.7 кг элсэн чихэр;
• 2 дунд нимбэг.

Өөр нэг сонирхолтой бананатай амтат гуа чанамал хийх жор.Амт нь нэлээд анхны боловч бэлтгэхэд хэдэн өдөр шаардагдана. Танд хэрэгтэй болно.

Калори: Тодорхойлоогүй
Хоол хийх цаг: Заасангүй

Өнөөдөр би өвлийн улиралд ер бусын амттан бэлтгэхийг санал болгож байна - сироп дахь амтат гуа. Миний зурагтай жороос харахад ийм бүтээгдэхүүнийг лаазлах үйл явц нь маш энгийн - ариутгалгүйгээр. Хамгийн чухал зүйл бол зөв гуа сонгох явдал юм, ямар ч тохиолдолд энэ нь ногоон байх ёсгүй, гэхдээ хэт боловсорч гүйцсэн байх ёсгүй. Хэрэв хүсвэл элсэн чихрийн хэмжээг багасгаж болно, гэхдээ бид амттан бэлтгэж байгаа тул элсэн чихэр, миний бодлоор дунд зэрэг байна. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь шинэ амтат гуа шиг биш байх болно, хэрэв та нэг удаа лаазалсан хан боргоцойг туршиж үзсэн бол эцсийн амтыг ойролцоогоор ойлгох болно, гуа нь хан боргоцойтой тодорхойгүй төстэй юм. Энэхүү амтат гуа нь зуслангийн бяслагны амттан дээр нэмэлт болгон үйлчилж болно.





- амтат гуа - 1 ширхэг;
ус - 1 литр;
- элсэн чихэр - 1.5 аяга;
- нимбэгийн хүчил - 1 tsp.

Алхам алхмаар зураг бүхий жор:

Гуа хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж, үрийг нь гаргаж авах ёстой. Гуагаа хүйтэн усаар зайлж угаана.




Дараа нь арьсыг авч, амтат гуа целлюлозыг хэт жижиг биш, хэтэрхий том биш дурын хэсгүүдэд хуваана. Хэрвээ та хүүхдэд зориулсан амтат гуа бэлтгэж байгаа бол түүнийг хэлбэрт оруулж болно.




Савыг бэлтгэ - содоор угааж, өөрт тохирсон аргаар ариутга. Дараа нь лонхтой гуа хэсгүүдийг дүүргэ. Гуа хэсгүүд хоорондоо нягт нийцэх хүртэл лонхтой хэд хэдэн удаа сэгсэрнэ.




Шинэхэн чанасан цэвэр шүүсэн ус гуа дээр асгаж, 10 минут байлгана. Дараа нь хайруулын тавган дээр ус хийнэ.






Усанд элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил нэмж, нэг литр усанд 1.5 аяга элсэн чихэр, нэг халбага хүчил нэмнэ. Хэдэн минут буцалгана. Хэрэв хүсвэл бага зэрэг ванилийн сахар, гаа, шанцай, од гоньд нэмж болно.




Халуун амтат сиропыг уурын гуа хэсгүүдэд буцааж хийнэ. Тагийг нь нэн даруй шидээд өнхрүүлээрэй.




Гуатай лонхтой савыг доош нь тавьж, хөнжлөөр хучиж, нэг өдрийн турш үлдээгээрэй. Хэсэг хугацааны дараа зооринд эсвэл агуулахад удаан хугацаагаар хадгална.




Сайхан хооллоорой!

Мөн энэ нь маш амттай болж хувирдаг