Гүржийн суманд даршилсан залуу сармисны жор. Гүрж хэл дээрх даршилсан сармисны жор: гэрэл зураг. Ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд сармисыг хэрхэн даршилж авах вэ

Гэртээ бэлтгэсэн даршилсан сармис нь махан хоол, царцсан мах, борщ зэрэгт ховор амтлагч юм. Миний санал болгож буй жорууд нь хурдан бөгөөд төвөгтэй биш, маш бага хугацаа шаардагдах болно. Төрөл бүрийн ургамал, халуун ногоотой хослуулан хүнсний ногооны амт нь шинэхэн шиг халуун биш, илүү зөөлөн болно. Үүнээс гадна та амнаас эвгүй үнэр гарахгүй тул олон хүн энэ эрүүл ногоог хэрэглэхээс татгалздаг. Хэрэв та сармис идэхийг хүсч, юу ч төлөх шаардлагагүй бол өвлийн улиралд даршилсан сармис хий. Хумс нь "муу" үнэрээ алдах боловч ашигтай шинж чанар нь бүрэн хадгалагдах болно.

Сармисыг хальсалж, хумс, толгойг бүхэлд нь бэлтгэдэг.

Маринад юу нэмж болох вэ:

Амтлагч hops-suneli, ямар ч төрлийн амтат гашуун чинжүү, булан навч, шар буурцаг сумс, dill, үхрийн нүд навч. Олон хүмүүс манжинтай, зах зээлийн хувилбарыг илүүд үздэг.

Та санал болгож буй жор бүрийг нэмэлт бодисоор төрөлжүүлж, маринадаас өөр амтыг олж авах боломжтой.

Сармисны хумсыг хэрхэн хурдан даршилж авах вэ

Амттай бэлдмэл бэлтгэх сонгодог жор энд байна. Marinating хурдасгахын тулд толгойг нь хумс болгон дизассембл хийх хэрэгтэй.

Маринадын хувьд:

• Ус - нэг шил.
• Давс - ширээний давс, слайдгүй, халбага.
• Элсэн чихэр - 2 халбага.

Хурдан маринад хийх жор:

1. Толгойг хурдан цэвэрлэхийн тулд түлэх, дараа нь тэр даруй хүйтэн ус хийнэ. Засвар хийсний дараа хумс болгон задлахад хэцүү биш байх болно.
2. Хумсыг саванд сайтар байрлуул (би жижиг хэсгүүдийг авахыг зөвлөж байна).
3. Marinade хоол: буцалж буй усанд marinade нь халуун ногоо нэмнэ, энэ нь дахин буцалгаж, давс, элсэн чихэр ууссан үед, цуу хийнэ.
4. Галыг нэн даруй унтрааж, лонхтой агуулгыг дээд талд нь хийнэ.
5. Алчуураар хучигдсан ширээн дээр үлдээгээрэй.
6. Ажлын хэсгийг хөргөхөд хүйтэнд шилжүүлээрэй (салфеткаар тагла, гэхдээ тагийг нь хаахад эрт байна, сармис боловсорч гүйцсэн байх ёстой).
7. Долоо хоногийн дараа хумс бэлэн болно. Нилон таглааг таглаад сэрүүн газар үлдээгээрэй. Даршилсан сармис удаан суух тусам илүү амттай болохыг би анзаарсан.

Өвлийн улиралд хумс даршилж бэлтгэх жор

Хумсыг даршилж авах өөр нэг хурдан жор. Та амттай шаржигнууртай сармис хумс авах болно.

Шаардлагатай:

• Сармис - 500 гр.

Маринадын хувьд:

• ус - 100 мл.
• Уксус - 100 мл.
• Хмели-сунели - 2 жижиг халбага.
• булан навч - 3 ширхэг.
• чинжүү - 4 ширхэг.
• давс - 10 гр.
• Элсэн чихэр - 30 гр.

Бэлтгэл ажил:

1. Орцуудын жагсаалтаас халуун ногоо нэмээд marinade-ийг чанаж болгоно. Сайхан байна.
2. Тусдаа саванд давсалсан ус буцалгаж, хумс нэмнэ.
3. 3 минутын дараа барьж аваад хүйтэн усаар зайлна.
4. Савыг хумсаар дүүргэж, дээр нь хөргөсөн маринад хийнэ.
5. Савыг цаас эсвэл амны алчуураар таглана. 4 хоног хүлээгээд туршилтаа эхлүүлнэ үү.

Манжинтай даршилсан сармис - зах зээл дээрх шиг жор

Зах зээл дээр ягаан манжинтай маринадтай лонхтой сармисны хажуугаар өнгөрөхөд үнэхээр хэцүү байдаг. Яагаад жорыг олж мэдээд, гэртээ өвлийн улиралд хоёр лонхтой хийж болохгүй гэж? Барьж, бэлдэж, таашаал аваарай. Зах зээл дээр зардаг тул бүхэл бүтэн толгойгоор хий.

Авах:

• Сармис - килограмм.
• Том нишингэ - 1-2 ширхэг.
• Ус - 2 шил.
• Ширээний цуу - 2 том халбага.
• Давс - 2 том халбага.
• Элсэн чихэр - нэг халбага.
• Dill шүхэр.

Сармисны толгойг манжингаар хэрхэн даршилж авах вэ:

1. Би танд жижиг сармисны толгойг авахыг зөвлөж байна, тэд илүү хурдан marinate болно. Тэдгээрийг саванд хийж, шаардлагагүй хальснаас нь цэвэрлэ. Үүн дээр 10 минутын турш буцалж буй ус хийнэ.
2. Тодорхой хугацааны дараа шингэнийг зайлуулж, коландаас хайруулын тавган дээр хийнэ. Толгойг нь хөргөнө.
3. Гэрийн бэлдмэлийг саванд хийх нь илүү тохиромжтой, гэхдээ та үүнийг хоёр порцоор лонхтой эсвэл саванд хийж болно.
4. Сармис руу dill нэмнэ.
5. Манжинг хальсалж, тууз болгон цавчих. Толгой руу шидэх.
6. Буцалж буй ус, халуун ногоо нэмээд marinade бэлтгэнэ. Ус аль хэдийн буцалж байх үед цуу хийнэ.
7. Marinade хөргөж, саванд хийнэ. Тагийг нь таглаад 10-14 хоногийн турш мартаарай. Хэдийгээр маш хэцүү ч гэсэн хүсэл зоригоо сурга.
8. Маринад исгэж эхлэх бөгөөд хэрэв хөөс их байвал түүнийг арилгана. Исгэх үйл явц дууссаны дараа та сармисыг амталж болно. Хайруулын тавган дээр даршилсан бол даршилсан сармисыг саванд хийнэ. Хадгалах сэрүүн газар олоорой.

Гүржийн хэв маягаар толгойг бүхэлд нь даршилна

Танд хэрэгтэй болно:

• Сармисын толгой - 1 кг.
• Давс - 4 халбага.
• Элсэн чихэр - 5 хоолны халбаганууд.
• Таррагон.
• цуу - 400 мл.
• ус - 400 мл.

Хэрхэн хийх талаар:

1. Залуу сармисыг авч, бага зэрэг хальсалж, гэхдээ бүрэн биш, ингэснээр хумс нь салж унахгүй.
2. Түлшүүлж, цэгцэлж, халуун байхад нь давс цацна. Давс хэтрүүлэхээс бүү ай, хүнсний ногоо хэт их давс авдаггүй.
3. Хөргөсөн толгойнуудыг давхарлан том саванд хийнэ.
4. Эхний давхарга нь толгойнууд, дараа нь эстрагон юм. Савыг дээд тал руу нь дүүргэ.
5. Уксусыг хүйтэн усаар шингэлж, саванд хийнэ.
6. Хүзүүгээ самбай эсвэл амны алчуураар хучих. 1-2 долоо хоногийн турш marinate үлдээгээрэй.

Солонгос даршилсан сармис

Зах дээр өнгөрөөж болохгүй өөр нэг хоол бол сармисны амтлагчийн солонгос хувилбар юм. Боловсорч гүйцсэн сармисыг ургац хураахад ашигладаг боловч бага үнэртэй тул залуу сармисыг илүүд үздэг.

Зөвлөмж: Гоёмсог marinade нь сармисны амттай амтлагчийг гайхалтай болгоно. Энэ нь саванд хадгалсан сармиснаас тусад нь хэрэглэж болно. Үүнийг салатны амтлагч болон махтай хамт хэрэглэнэ.

• Сармисны хумс, хальсгүй - 1 кг.
• Уксус 9% - нэг аяга (200-230 мл).
• Шар буурцаг сумс - 4 аяга (800 мл).
• Солонгос луувангийн амтлагч - сонголттой.
• Чили чинжүү, сонгино, лууван - мөн хүсэл дээр суурилдаг.

Алхам алхмаар жор:

1. Шүдээ бүү угаа, хэрэв хүсвэл хоол идэхээсээ өмнө хийж болно.
2. Саванд хийж хүйтэн усаар дүүргэнэ. 30 минутын дараа усыг зайлуулж, эзлэхүүнийг хэмжинэ. Үүнийг мартахгүйн тулд бичээрэй, шар буурцагны соусаар амталж эхлэхэд бидэнд энэ дугаар хэрэгтэй болно.
3. Шингэнийг шавхсаны дараа цуунд хийнэ. Хэрвээ хумс гадаргуу дээр үлдсэн бол ус нэмнэ.
4. Амны алчуураар таглаад 7 хоногийн турш харанхуй газар байрлуулна. Үе үе шалгаж, цууны түвшин сармисын түвшнээс доогуур байвал бага зэрэг цуу нэмж эсвэл дарж дараарай.
5. Долоо хоногийн дараа шар буурцаг сумсыг 10 минут буцалгана (бид хэмжээг нь хэмжсэнийг санаарай) хүссэн амтлагчаар хийнэ.
6. Энэ үе шатанд цагираг болгон хуваасан лууван, сонгино, халуун чинжүүг даршилсан сармис руу нэмнэ.
7. Халуун сумсыг саванд хийнэ, 1/3-аар дүүргэнэ.
8. Соусыг хөргөнө, энэ нь хумсыг шаржигнуур болгоход тусална.
9. Саванд байгаа цууг зайлуулж, оронд нь соус нэмнэ.
10. Уксусыг хадгал, би дээр бичсэн, энэ нь салат хувцаслах, мах бэлтгэхэд ашигтай байх болно.
11. Савыг таглаатай таглаад 3 долоо хоногийн турш хөргөгчинд хийнэ. Сармис арай эрт бэлэн болно, гэхдээ хүлээх нь дээр.

Манжинтай амттай гар хийцийн даршилсан сармис хийх видео жор

Өвлийн улиралд даршилсан сармис бэлтгэх жор нь маш энгийн бөгөөд шинэхэн ургац хураагч хүртэл үүнийг хийж чадна. Өвлийн үдшийг сайхан өнгөрүүлээрэй!

Сармисын толгойг даршилж авах олон арга бий. Жор бүр өөрийн гэсэн нюанстай боловч хоол хийх бүх арга нь төвөгтэй биш юм. Маринад хийх нэг арга бол дараах байдалтай байна.

1. Та 1 кг сармисын хүчтэй толгой дээр буцалж буй ус асгах хэрэгтэй.
2. Дараа нь тэдгээрийг шигшүүрээр хийж, дээр нь хүйтэн ус асгаж хөргөнө.
3. Хальсыг толгойноос нь салгаж, үндсийг нь таслав (зүсмэлүүдийг салгахгүйн тулд толгойн дээр нэг давхаргыг үлдээх хэрэгтэй).
4. Сармисыг саванд хийнэ. Та лонх бүрт бага зэрэг хумс, хэдэн вандуй хар чинжүү нэмэх хэрэгтэй.
5. Дараагийн алхам бол маринад бэлтгэх явдал юм. Энэ нь 200 мл ус, 200 мл 9%-ийн цуу, 1-2 лаврын навч, 50 гр элсэн чихэр, 20 гр давсаар хийгдсэн.
6. Шингэнийг саванд хийнэ. Энэ нь хүнсний ногоог бүрэн бүрхсэн байх ёстой.
7. Тэдэнтэй хамт савыг самбайгаар хучиж, дулаан газар илгээнэ. Маринат хийх процесс 15-20 хоногийн дотор дуусна.

Даршилсан сармисны толгойг саванд хийнэ

Бэлэн бүтээгдэхүүнийг тасалгааны температурт харанхуй агуулахад хадгалах нь дээр.

Дараах жор нь даршилсан сармис бэлтгэхэд манжингийн шүүсийг ашиглахыг санал болгож байгаа бөгөөд энэ нь эцсийн бүтээгдэхүүнд сайхан өнгө өгдөг (Зураг 1).

1. Цэвэрлэсэн толгойг хэдэн минутын турш буцалж буй усанд дүрнэ.
2. Дараа нь тэдгээрийг хөргөнө.
3. Манжин (1 кг) нь сараалжтай, ½ литр устай хольж, шигшүүр эсвэл бяслагаар шахаж авах шаардлагатай.
4. Marinade нь 1 литр ус, элсэн чихэр, цуу, давс, манжингийн шүүсээр бэлтгэгддэг.
5. Бүх найрлагыг нь саванд хийнэ. Ариутгалын хугацаа 5 минут байна. Үүний дараа савыг агааргүй таглаагаар хаадаг.

Даршилсан сармисны толгой

Жорны дагуу сармис бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• 100 гр манжингийн шүүс;
• 50 гр элсэн чихэр;
• 50 гр давс;
• 100 мл цуу.

Видео нь манжингийн marinade дахь сармис бэлтгэх өөр нэг сонголтыг харуулж байна. Энэ жороор шүүсийг шахах шаардлагагүй. Саванд хэдэн ширхэг үндэс хүнсний ногоо хийхэд хангалттай.

Урьдчилан дэвтээсэн ногоотой marinating

1. Та саванд хэдэн хар чинжүү, бага зэрэг хумс хийх хэрэгтэй.
2. Сармисын угааж, хальсалж толгойг нь халуун ногоотой дээд талд нь сайтар байрлуулна.
3. Буцалж буй усыг саванд хийнэ.
4. Савыг таглаагаар хаадаг.
5. Нэг өдрийн дараа та 1 литр ус, 50 ​​гр элсэн чихэр, 50 гр давс, 15 мл ширээний цуунаас marinade хоол хийх хэрэгтэй.
6. Савны усыг зайлуулж, түүнд marinade хийнэ.
7. Савыг таглаатай өнхрүүлэв.

Закавказын хүмүүс сармисны толгойг даршилж идэх дуртай. Энэ бүсийн оршин суугчид түүнд янз бүрийн ургамал нэмдэг. Гүржийн сармисыг эстрагоноор бэлтгэдэг. Анхилуун, амттай амтлагч хийхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• 1 кг сармис;
• 0.4 литр цуу (ширээ эсвэл усан үзэм);
• 0.4 л ус;
• 50-60 гр давс;
• 70-80 гр элсэн чихэр.

Даршилж бэлтгэхийн тулд залуу ногоо хэрэглэх нь дээр. Сүүлийнхээс бусад бүх давхаргыг толгойноос нь зайлуулах шаардлагатай. Энэ нь толгойн бүрэн бүтэн байдлыг хадгалах болно. Түлэнхийн дараа хүнсний ногоог тавиур дээр тавиад давсаар бүрхэнэ.

Сармисыг даршилж бэлтгэх

Сармисаа хөргөсний дараа та саванд хийж болно. Ийм хэмжээний бүтээгдэхүүний хувьд 3 литрийн багтаамжтай сав хэрэгтэй. Хүнсний ногооны эхний давхаргыг ёроолд нь байрлуулахдаа эстрагон давхаргаар хучих шаардлагатай болно (өвсний хэмжээ нь зөвхөн амтаас хамаарна). Дараа нь сармис, эстрагоны хоёр дахь давхарга, гурав дахь нь гэх мэтийг байрлуулна.

Одоо элсэн чихэр усанд уусдаг. Үүний дараа уусмалыг цуутай холино. Marinade нь саванд хийнэ, дараа нь тагийг нь таглана. 10-15 хоногийн дараа бүтээгдэхүүн бүрэн бэлэн болно.

Шар буурцаг сумс нь даршилсан сармисны амтыг дорнын амтыг өгөхөд тусална. Өвлийн улиралд аяга таваг дээр нэмэх амтлагчийг бэлтгэхдээ дараахь зүйлийг ашигладаг.

• 800 мл шар буурцаг сумс (энэ нь нэлээд давслаг тул энэ жоронд давс шаардлагагүй);
• ширээний цуу (9%);
• 1 кг сармис.

Хальсыг хүнсний ногоогоос өмнөх жортой адил аргаар арилгадаг. Цэвэрлэсэн толгойнуудыг угааж, хатаана. Дараа нь хүнсний ногоо саванд хийнэ. Үүний дараа сармисыг бага хэмжээний усаар шингэлсэн цуугаар хийнэ. Уксус нь хүнсний ногоог бүрэн бүрхсэн байх ёстой. Бүрхүүлтэй савыг долоо хоногийн турш гэрэлд нэвтрэх боломжгүй газар үлдээнэ.

Сармисыг даршилж бэлтгэх

Хугацаа дууссаны дараа цуунд дэвтээсэн толгойг ариутгасан лонхтой руу шилжүүлнэ. Хүнсний ногоог шар буурцаг сумсаар асгаж, ¼ цаг буцалгасны дараа буцалгаж, хөргөнө. Лаазыг хагасаар нь сумсаар дүүргэж болно. Тагийг нь өнхрүүлсний дараа лонхтой зооринд эсвэл хөргөгчинд хийнэ. 20 хоногийн дараа дорнын амтлагч идэхэд бэлэн болно.

Та сармисыг шар буурцагны соусаар бүхэлд нь толгойгоор нь төдийгүй тусдаа хумсаар даршилж болно.

Сармисыг цуугүйгээр даршилна

Уксусгүйгээр хийхийг илүүд үздэг хүмүүст дараах жор нь сармисыг даршилж авахад тусална.

1. Хальсгүй сармисыг зэвэрдэггүй эсвэл паалантай саванд хийнэ.
2. Аяга таваг нь бүрэн усаар дүүргэгдсэн байх ёстой.
3. Гурван өдрийн турш хайруулын тавган дээрх усыг 12 цаг тутамд өөрчлөх шаардлагатай.
4. Үүний дараа сармисны толгойг хальсалж, саванд хийнэ.
5. Давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэх: нэг литр усанд 2 хоолны халбагыг уусгана. давс.
6. Давсны уусмалд хадгалсан саванд хийнэ.
7. Лааз бүрт 1-2 ширхэг улаан халуун чинжүү нэмж болно.
8. Найрлага нь давсны уусмалд бүрэн ханасан байх ёстой (тэдгээрээс бөмбөлөг гаргах үйл явц долоо хоног орчим дуусна).
9. Сав дахь шингэний түвшин бага зэрэг буурах тул та давсны уусмалд дахин нэмж оруулах хэрэгтэй.

Сармис нь сарын дараа бэлэн болно. Түүнтэй лонхтой хуванцар таглааг хааж, сэрүүн газар байрлуулж болно.

) Би үүнийг үргэлж залуухан бэлтгэдэг. Бүдүүн болж амжаагүй нэгэн. Гэхдээ боловсорсон нэгээр нь туршиж үзэхээр шийдлээ. Амт нь адилхан. Ганц ялгаа нь сармисыг хальсалж даршилсан байна.

Жор нь маш энгийн. Даршилсан сармисыг хоолны дуршил болгон өгөхөөс гадна төрөл бүрийн салат, ногооны шорлог бэлтгэхэд ашиглаж болно.

Би ихэвчлэн жижиг саванд даршилсан сармис (Гүрж хэл дээрх жор) бэлтгэдэг. Энэ нь тухтай. Та мөн хүнсний саванд marinate хийж болно. Гэхдээ энэ тохиолдолд сармисыг хөргөгчинд удаан хугацаагаар хадгалахгүй - 1-1.5 сар.

Гүржийн хоолыг олон төрлийн амтлагчаар бэлтгэхээс гадна олон төрлийн ногоонуудыг бас хэрэглэдэг. Гэсэн хэдий ч би зөвхөн яншуй саванд хийнэ. Том хумстай сармисыг сонго.

Хоол хийх алхамууд:

Найрлага:

300 мл-ийн 4 лаазанд

Сармис (том толгой) 10-12 ширхэг, ус 1 л, цуу 0.5 аяга, элсэн чихэр 2 tbsp. халбага, давс 1 tbsp. халбага, амтлагч (жор дээр заасан), амт нь яншуй.

Гүржийн хэв маягаар сармисыг хэрхэн даршилж авах вэ- Өвлийн улиралд сармисны залуу толгойг энгийн бөгөөд хялбар даршилж авах батлагдсан жор. Бэлтгэх ийм аргын тусламжтайгаар давсалсан сармисыг дор хаяж 2-3 жилийн турш лонхтой саванд хадгалах боломжтой бөгөөд гол зүйл нь түүний маринад байх явдал юм.

Гүржийн хэв маягаар сармисыг хэрхэн даршилж авах вэ

Эхний арга нь хамгийн энгийн.

Бэлтгэл

Сармисын залуу толгойг 3 литрийн багтаамжтай саванд хийж, үүнээс эхлээд илүүдэл арьсыг зайлуулж, залуу сармис хумс руу авчрах хэрэгтэй.

Савыг хүйтэн цоргоны усаар дүүргээд хамгийн ирмэг хүртэл дүүргэ. Дараа нь 3 өдрийн турш өглөө, оройд усаа асгаж, дахин дүүргэнэ. Дөрөв дэх өдөр усыг зайлуулж, 100 грамм том ширхэгтэй ердийн хоолны давсыг саванд хийнэ (зөвхөн нэмэлт), цоргоноос хүйтэн усаар савыг дахин дүүргэнэ. 1 цаг байлгана. Хэрэв усны түвшин унавал дээд тал нь хүртэл дүүргэ. Хуванцар (полиэтилен) таглааг таглана. Сармистай саванд маш их ус байх ёстой бөгөөд тагийг нь таглахад бага зэрэг асгарна.

Ингээд л сармис бэлэн боллоо. Үүнийг наранд биш, хаана ч байрлуулах шаардлагатай. 11-р сар гэхэд хаа нэгтээ даршилсан сармис хэрэглэхэд бэлэн болно. Мөн 12-р сараас 1-р сард сармис аль хэдийн нэлээд сайн давсалсан байх болно. Мөн маш амттай! Сайхан хооллоорой!

Хоёр дахь арга - маринад

Найрлага

• залуу сармис - 1 кг,
• ус - 600 мл,
• элсэн чихэр - 4 халбага,
• том ширхэгтэй давс - 4 tbsp,
• хар чинжүү - 7 вандуй,
• хумс - 10 ширхэг,
• дарс эсвэл ширээний цуу - 3 tbsp.

Бэлтгэл ажил. Сармисыг өөрийн үзэмжээр бүхэлд нь эсвэл тус тусад нь давсалж болно.

Саванд ус хийнэ, давс, элсэн чихэр, хумс, хар чинжүү нэмээд галд хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, цуу нэмнэ.

Сармисыг цэвэрхэн саванд хийж, маринад хийнэ. Савыг хуванцар таглаатай таглаад хөргөгчинд биш харин сэрүүн, харанхуй газар байрлуулна. Хоёр сарын дараа давсалсан, шаржигнууртай сармис идэхэд бэлэн боллоо!

Даршилсан сармисыг улаан болгохын тулд та саванд бага зэрэг манжин, хэд хэдэн жижиглэсэн зүсмэлүүдийг нэмж болно.

Гэрийн эзэгтэй бүр зөвхөн хоолны дуршил төдийгүй эрүүл өвлийн даршилсан ногоо бэлтгэхийг хичээдэг. Жишээлбэл, ямар ч аргаар даршилсан сармис нь шинэ ногоотой харьцуулахад хэд хэдэн давуу талтай байдаг. Энэ нь илүү зөөлөн амттай, тийм ч гашуун үнэргүй, хамгийн чухал нь үнэртэй байдаг бөгөөд энэ нь түүний хэрэглээний "үнэрт" үр дагавар нь шинэхэн хоол идсэнтэй адил биш юм - та хөнгөн зуушаа аюулгүй идэж, шинэлэг байдлын талаар санаа зовохгүй байж болно. таны амьсгалаас. Сармисыг хэрхэн даршилхаа мэдэхгүй байна уу? Энд бүх зүйл энгийн! Хамгийн гол нь маш залуу биш, гэхдээ тийм ч хөгшин биш тохиромжтой жимс сонгох явдал юм.

Даршилсан сармис нь анхны амттан эсвэл бусад хоол бэлтгэх сонирхолтой бүтээгдэхүүн юм.

Та янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно, гол нь ямар ч согоггүй ногоо сонгох явдал юм.

Бид 2 кг сармисны найрлагыг тооцоолно.

• 280 мл цуу;
• халуун чинжүү хонхорцог;
• нунтагласан элсэн чихэр хоёр халбага;
• тунхууны үндэс;
• хоёр лиш цэцэг.

Хоол хийх арга:

1. Дөрвөн шил шүүсэн усыг саванд хийнэ, буцалгана. Дараа нь цуу нэмээд бэлэн амтлагчаа нэмнэ.
2. Маринадыг хэдэн минут буцалгаад 40 ºС хүртэл хөргөнө.
3. Сармисыг хальсалж, саванд тарааж, давсны уусмалаар дүүргэж, өнхрүүлээрэй.
4. Даршилах явцад сармис нь ногоон өнгөтэй болж өөрчлөгдөнө. Санаа зовох хэрэггүй, энэ бол хэвийн үйл явц юм.

Сарын дараа та амттай зууш идэж болно.

Өвлийн бэлтгэлийн жор

Тэд халуун ногоотой ногоог анхилуун үнэрт ургамлаар даршилж, ямар ч мах, загасны хоол, тэр ч байтугай бяслагтай хамт үйлчилдэг.

Жорыг дуусгахын тулд танд нэг кг сармис, дөрвөн 350 мл шилэн сав хэрэгтэй болно.

Найрлага:

• 500 мл оливын тос;
• дөрвөн ширхэг халуун чинжүү;
• ургамлын холимог гурван халбага (та Provensal авч болно);
• 180 мл цуу;
• 8 лаврын навч.

Үйлдлийн алгоритм:

1. Сармисны толгойг хальсалж, хумс болгон хуваа. Лаазыг ариутгаж, тус бүрд нь булан навч, шатаах савыг байрлуулах шаардлагатай. Дараа нь тэдгээрийг сармисны хумсаар сайтар дүүргэ.
2. Одоо буцалж буй усаа асгаж, арван минутын дараа усыг зайлуулна. Үүний оронд 45 мл цуу хийнэ.
3. Хайруулын тавган дээр 350 мл ус, тос асгаж, ургамал, хоёр хоолны халбага чихэр, ижил хэмжээний давс нэмнэ. Буцалж эхэлснээс хойш давсны уусмалд хадгалсан уусмалыг хэдэн минут байлгаад лонхтой савны агуулгыг нэн даруй хийнэ.
4. Бид савыг чангалж, хөргөсний дараа хадгалалтыг сэрүүн өрөөнд хадгална. Гурван долоо хоногийн дараа зууш бэлэн болно.

Бүхэл бүтэн толгой

Ийм халуун ногоотой ногооны бүх шүтэн бишрэгчид бидний дараагийн жор таалагдах нь дамжиггүй. Даршилсан сармис нь хоолны дуршил төрүүлээд зогсохгүй шинэхэнээс ялгаатай нь таны амьсгалын шинэлэг байдлыг алдагдуулдаггүй. Бид сармисны толгойг даршилж, амтлагчийг тооцоолохдоо нэг килограмм хүнсний ногоо дээр үндэслэнэ.

Найрлага:

• Хазуулсан болон ус тус бүр 420 мл;
• хагас аяга ердийн чихэрлэг амтлагч;
• хумсны хоёр нахиа;
• анхилуун чинжүүний арван вандуй;
• хоёр булан навч.

Хоол хийх арга:

1. Хуурай нахиа, бүхэл бүтэн халуун ногоотой вандуй, анхилуун навчийг шилэн саванд хийнэ.
2. Дараа нь бид ургамлын толгойг буцалж буй усаар дамжуулж, мөн саванд тараана.
3. Одоо давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэ. Энэ зорилгоор жижиг саванд ус, цуу асгаж, хольцыг амтлагч, нэг халбага ердийн нарийн давстай хамт таван минут буцалгана.
4. Шингэнийг саванд тарааж, сайтар мушгиж, боож, хөргөнө. https://www.youtube.com/watch?v=nYTm6dNFFeQ

Шуурхай даршилсан сармис

Маргааш амттай зууш амтлахыг тэсэн ядан хүлээж байгаа бол дараах жор танд тохирох нь дамжиггүй. Гуравхан өдөр - та дуртай амттанныхаа амтыг мэдрэх боломжтой болно. Нэг 350 мл-ийн саванд хагас килограмм сармис хэрэгтэй.

Найрлага:

• 100 мл цуу;
• нэг чимх шанцай, розмарин;
• Лаврын навч;
• хагас халуун чинжүү.

Найрлага:

1. Сармисыг хумс болгон хувааж, ямар ч саванд хийж, буцалсан ус хийнэ, хэдэн минут байлгана. Дараа нь бид үүнийг гаргаж аваад, хүйтэн усаар зайлж, жижиглэсэн халуун чинжүүтэй хамт саванд хийнэ.
2. Саванд хагас аяга ус хийнэ, нэг халбага элсэн чихэр, хагас халбага давс, түүнчлэн бусад халуун ногоо, амтлагч нэмнэ.
3. Давсны уусмалыг буцалгаж эхэлмэгц нэг минут буцалгаад хүнсний ногоо дээр хийнэ. Бид савыг чангалж, хөргөсний дараа хоёроос гурван өдрийн турш хүйтэнд хийнэ.

Украин хэлээр хэрхэн marinate хийх вэ

Сармисыг зөвхөн Украинд төдийгүй бусад улс орнуудад даршилдаг боловч бид Украины хоолонд тусгайлан зориулсан жор санал болгохыг хүсч байна. Сармис нь хурц, халуун ногоотой амттай болдог тул ийм амттан нь баярын ширээн дээр үргэлж байр сууриа олох болно. Жорны хувьд таван сармисны толгой, гурван жижиг лонхтой авна.

Найрлага:

• улаан чинжүү хонхорцог;
• бүх чинжүү, анхилуун чинжүү dill шүхэр, үхрийн нүд навч;
• ердийн нарийн давс, цагаан элсэн чихэр хоёр жижиг халбага;
• 2 том халбага цуу.

Хоол хийх арга:

1. Бид сармисыг хальслана. Цэвэрлэх үйл явцад их цаг хугацаа шаардагдахгүйн тулд хүнсний ногоог зүсмэл болгон хувааж, дээр нь буцалж буй ус асгаж, дараа нь хөргөх хугацаа өгнө. Киног нэг хөдөлгөөнөөр арилгана.
2. Бид савыг сармисны хумсаар дүүргэж, бөөнөөр нь эс тооцвол бусад бүх зүйлийг тэнд тавьдаг.
3. Одоо давсны уусмалд хадгалсан. Саванд нэг литр ус хийнэ, их хэмжээний найрлагыг нь нэмээд тэдгээрийн мөхлөгүүд уусмагц найрлагыг нь саванд хийнэ. Бид арван минут хүлээгээд шингэнийг саванд буцаана, гэхдээ заасан хэмжээний цуутай хамт.
4. Халуун уусмалыг сармис руу хийнэ, савыг битүүмжилнэ. Тэгээд л болоо. Украины амттан бэлэн боллоо.

Манжингаар marinated

Өвлийн улиралд даршилсан сармис, зарим манжингаар чанаж болгосон нь зөвхөн амттай амттай төдийгүй илүү сэтгэл татам харагддаг. Жорны хувьд та нэг кг ногоо, нэг манжин авах хэрэгтэй. Сүүлд нь нимгэн тууз болгон хувааж эсвэл зүгээр л сараалжтай болно.

Найрлага:

• 55 мл цуу;
• хэдэн чинжүү;
• лавр;
• улаан лиш.

Хоол хийх арга:

1. Хальсалсан сармисны хумсыг хэдэн минутын турш халуун усанд дэвтээж, жижиглэсэн манжинтай хамт саванд хийнэ. Лаурел болон бусад халуун ногоо нэмнэ.
2. Усанд нэг халбага давс, ижил хэмжээний чихэрлэг бодис асгаж, таван минутын турш халаана. Дараа нь цуу асгаж, минутын дараа уусмалыг арилгана. Сармис дээр услана.
3. Бид савыг бөглөөд, боож, хөргөхийг хүлээнэ. https://www.youtube.com/watch?v=3XLczqDIEW8&t=4s

Ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд даршилсан сармис хумс

Халуун ногоотой сармисыг ариутгалгүйгээр авч болно. Хоолны амтлагч нь чихэрлэг, исгэлэн, дунд зэрэг халуун ногоотой байдаг. Энэхүү амтат ногоог ердийн хоолны дуршил болгон үйлчилж эсвэл янз бүрийн хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно.

Найрлага:

• 650 гр сармис;
• халбага цагаан гаа;
• хоёр халбага. ганга (хатаасан);
• найман чинжүү;
• хоёр баглаа яншуй;
• дөрвөн булан навч;
• хоёр dill шүхэр;
• зургаан хоолны халбага цуу.

Хоол хийх арга:

1. Цаашдын процедурт бэлтгэсэн сармисны хумс дээр буцалж буй ус хийнэ, тэдгээрийг хатааж, жижиглэсэн яншуй, dill шүхэртэй хамт саванд хийнэ.
2. Хоёр литр усанд дөрвөн халбага энгийн элсэн чихэр, гурван хоолны халбага давс холино. Ганга, булан навч, чинжүү нэмнэ. Давсны уусмал буцалгамагц цуу нэмээд цагаан гаа нэмнэ. Нэг минутын турш чанаж, бэлтгэсэн уусмалыг сармис дээр хийнэ.
3. Савыг сайтар боож, дулаан хөнжил дор хөргөнө.

Чили чинжүүтэй

Халуун ногоотой, халуун ногоотой бүх зүйлд дурлагсдад чинжүү чинжүүтэй даршилсан сармисны жор таалагдах нь дамжиггүй. Бэлтгэхийн тулд савтай, аль болох их хэмжээний сармис ав.

Найрлага:

• чинжүү (амсах болно);
• ½ халбага цууны мөн чанар (70%);
• наран цэцгийн тос.

Хоол хийх арга:

1. Бид хүнсний ногоог хальсалж, цэвэрхэн, ариутгасан саванд хийнэ.
2. Маринадын хувьд нэг литр ус авч, цуу, нэг халбага давстай хамт буцалгана.
3. Халуун уусмалыг сармис дээр хийнэ, тагийг нь таглаад долоо хоног байлгана.
4. Дараа нь давсны уусмалыг зайлуулж, чинжүүг нилээд цавчих ба халуун тосонд нэг минут буцалгана.
5. Бид тос, чинжүүгээ сармис руу илгээж, савыг чангалж, хоолны дуршил хөргөсний дараа сэрүүн газар тавь. Бид долоо хоног хүлээх бөгөөд үүний дараа та хоосон зайг нээгээд үзээрэй. https://www.youtube.com/watch?v=jGREZyHfvRs

Сонгины хальсанд

Та мөн сонгины хальсанд сармисыг даршилж болно. Хоолны амтлагч нь амттай, үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг. Жорны хувьд нэг килограмм ногоо авна.

Хэрэв та цууны эсрэг байгаа бол нимбэгний шүүсээр солино.

Найрлага:

• 110 мл хазуулсан;
• долоон чинжүү;
• найман лаврын навч;
• 3 гр шанцай;
• зургаан сонгино;
• нэг халбага давс, хоёр халбага элсэн чихэр.

Хоол хийх арга:

1. Сонгиноноос хальсыг нь аваад угааж, хатаана. Сармисыг хумс болгон хувааж, хальснаас нь салга.
2. Бид сармисны хумсыг буцалж буй усаар түлээд, зайлж, сонгины хальстай хамт саванд хийнэ.
3. Нэг аяга уснаас бага зэрэг илүүг саванд хийнэ, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Сул мөхлөгүүд бүрэн уусах хүртэл хооллоорой.
4. Дараа нь цуу нэмээд минутын дараа шатаагчаа унтраа. Халуун уусмалыг хүнсний ногоо дээр хийнэ, савыг чангалж, гурван долоо хоногийн турш бэлдмэлийг үлдээнэ.

Гүрж хэл дээрх жор

Гүрж хэлээр даршилсан сармисны жор нь эстрагон хэрэглэхийг шаарддаг бөгөөд энэ нь хоолны дуршил нь тааламжтай, исгэлэн амтыг өгдөг. Түүнчлэн, маринадын хувьд усны нэг хэсгийг анар жимсний шүүсээр солихыг зөвшөөрдөг бөгөөд үүний ачаар амт нь илүү хүчтэй болно.

Найрлага:

• кг сармис;
• 280 мл дарсны цуу;
• Ус, анар жимсний шүүс тус бүр 180 мл;
• эстрагон, чинжүү, улаан чинжүү амт нь.

Та сармисыг зөвхөн анар жимсний шүүс нэмээд зогсохгүй усан үзмийн шүүсээр marinate хийж болно. Энэ бэлдмэлийн амт нь илүү амттай байдаг.

Хоол хийх арга:

1. Хүнсний ногооны хумс, эстрагон, чинжүү зэргийг лонхтой давхаргаар хийнэ.
2. Давсны уусмалд бэлтгэхийн тулд ус, шүүсийг холино. Холимог буцалгаад дөрвөн халбага давс хийж хутгана. Дараа нь цуу нэмнэ.
3. Бэлтгэсэн маринадыг сармис руу хийнэ, савыг чангалж, хоёр сарын турш дотор нь үлдээгээрэй.

Сармисыг даршилж авах өөр олон сонголт байдаг. Хүн бүр эцэст нь ямар төрлийн зууш авахыг хүсч байгаагаа өөрөө сонгодог - халуун ногоотой, исгэлэн эсвэл чихэрлэг. Гэхдээ ийм ногооны амттай амт, маргаангүй ашиг тусыг үл харгалзан үүнийг зөвхөн хязгаарлагдмал хэмжээгээр идэж болно гэдгийг бүү мартаарай.