Өвлийн улиралд лууван, сармистай ногоон улаан лооль. Ногоон улаан лоолийн бэлдмэл: зурагтай жор. Артур Шпакаас дэвтээсэн, даршилсан, давсалсан улаан лооль

Улаан лооль бол гэрийн эзэгтэй нарын хамгийн дуртай гар хийцийн бүтээгдэхүүний нэг боловч амттай хадгалалтыг зөвхөн боловсорч гүйцсэн улаан лооль, улаан, шараас гадна, мөн боловсорч гүйцээгүй ногоон улаан лоольноос хийж болно. Өвлийн улиралд ногоон улаан лооль нь төсөөллийн өргөн цар хүрээтэй байдаг - тэдгээрийг тусад нь эсвэл бусад ногоотой хамт даршилж, салат, түрс, бүх төрлийн хөнгөн зууш болгон бэлтгэж, бүр чихмэл болгож болно. За, ер бусын хадгалалтанд дурлагчид ногоон улаан лоольноос чанамал хийхийг оролдож болно.

Бэлтгэхдээ ногоон улаан лоолийг хэмжээнээс нь хамааруулан сонгох хэрэгтэй бөгөөд муудсан шинж тэмдэггүй хатуу, дунд зэргийн улаан лооль хамгийн тохиромжтой. Улаан лоолийн хэмжээ нь хоол хийхэд хялбар төдийгүй аюулгүй байдлын үүднээс чухал ач холбогдолтой - том ногоон улаан лооль нь эрүүл мэндэд аюултай нэгдлүүдийг агуулж болно. Ямар ч тохиолдолд та эдгээр жимс нь хоргүй гэдэгт бүрэн итгэлтэй байхын тулд зарим арга хэмжээ авч болно - үүнийг хийхийн тулд улаан лоолийг боловсруулахаас өмнө хэдэн цагийн турш давстай усанд хийж, хортой бодисыг зайлуулна.

Өвлийн улиралд ногоон улаан лооль бэлтгэхийн тулд танд модон торх эсвэл шилэн сав хэрэгтэй болно. Тагтай савыг сайтар ариутгаж, ариутгахаа бүү мартаарай - энэ тохиолдолд таны бэлтгэл амжилттай байх болно. Лаазалсан ногоон улаан лооль нь сэрүүн, харанхуй газар хадгалагдах ёстой. Энэхүү амттан нь шарсан төмс, шатаасан тахиа, шарсан мах гэх мэт ямар ч хоолонд маш сайн нэмэлт болж, даршилсан ногоо хайрлагчдын жинхэнэ таашаал болно.

Өвлийн улиралд бэлтгэсэн боловсорч гүйцсэн улаан лоолийн амтаас ямар ч дутахааргүй, зарим тохиолдолд илүү амттай даршилсан ногоон улаан лооль хийх хоолны жорыг бид танд санал болгож байна.

Найрлага:
700 гр ногоон улаан лооль,
600 мл ус,
250 гр элсэн чихэр,
100 мл 9% цууны хүчил,
4 халбага давс,
2 жижиг толгой сармис,
яншуй болон dill,
тунхууны үндэс.

Бэлтгэл ажил:
Бэлтгэсэн улаан лоольдоо жижиг зүслэг хийж, сармисны хэсгүүдийг оруулах хэрэгтэй. Улаан лоолийг ариутгасан саванд хийнэ. Улаан лоолийн хооронд тунхууны үндэс, ургамлыг байрлуул. Элсэн чихэр, давстай ус буцалгаад marinade бэлтгэнэ. Уксус нэмээд улаан лооль дээр marinade хийнэ. Савыг таглаад ариутгаж, сайтар битүүмжилж, эргүүлж, хөнжилд оруулан хөргөнө.

Дараах хадгалалтыг болгарын чинжүү, халуун чинжүү, дилл, сармис нэмсэнээр бэлтгэсэн бөгөөд энэ нь гайхалтай анхилуун үнэртэй, баялаг амттай болгодог.

Болгарын чинжүү, dill нь marinated ногоон улаан лооль

Найрлага:
Дөрвөн литрийн лонхны хувьд:
2.5 кг ногоон улаан лооль,
200 гр хонхны чинжүү,
1 халуун чинжүү,
3 толгой сармис,
1/2 аяга элсэн чихэр
60 гр давс,
100 мл 9% цуу эсвэл 150 мл 6% цуу.

Бэлтгэл ажил:
Жижиг улаан лоолийг уртын дагуу хагасаар, том улаан лоолийг 6-8 зүсмэл болгон хайчилж ав. Болгарын чинжүү, халуун чинжүүг цавчих, сармисыг хальслаарай. Чинжүү, сармисаа мах бутлуур эсвэл хутгагчаар жигд болтол нь нунтаглана. Үр хольц, жижиглэсэн dill нь улаан лооль холино. Хэдэн минутын турш үлдээгээрэй, дараа нь ариутгасан лонхтой руу хийнэ. Савыг таглаатай таглаад савны эзэлхүүнээс хамаарч 15-30 минутын турш ариутгана. Тагтай лонхтой савыг өнхрүүлэн эргүүлж, дулаан хөнжилд ороож, хөргөнө.

Лууван, сармисаар дүүргэсэн ногоон улаан лооль нь ердийн хоол болон баярын найранд тохиромжтой хоолны дуршил юм. Надад итгээрэй, өвлийн улиралд эдгээр улаан лооль нь улаанаас муу биш юм!

Найрлага:
Гурван литрийн савны хувьд:
1.2-1.5 кг дунд хэмжээний улаан лооль,
1 дунд лууван
2 толгой сармис,
80 гр давс,
50 гр элсэн чихэр,
60 мл 6% цуу,
2 лаврын навч,
4-5 вандуй анхилуун чинжүү,
1.5 литр ус,
тунхууны навч эсвэл үндэс,
үхрийн нүд навч.

Бэлтгэл ажил:
Улаан лоолийг угааж, хатаана. Сараалжтай лууваныг нилээд жижиглэсэн сармистай хольж, бага зэрэг давс нэмнэ. Ариутгасан лонх бүрийн ёроолд тунхууны, үхрийн нүдний навч, анхилуун чинжүүг тавь. Хурц хутга ашиглан улаан лоолийн ишний хэсэгт гурвалжин зүсэлт хийж, целлюлозын зарим хэсгийг салгана. Үүссэн хотгоруудыг сармис-луувангийн хольцоор дүүргэж, хольцыг хуруугаараа нягтруулна. Чихмэл улаан лоолийг саванд хийж, ус, элсэн чихэр, давс, цуугаар хийсэн халуун marinade дээр хийнэ. Ажлын хэсгүүдийг ариутгаж, дараа нь таглааг нь шурган, хөнжилд ороож, хөргөнө. Нээлттэй лаазалсан хоолыг хөргөгчинд хоёр хоногоос илүү хугацаагаар хадгалж болохгүй.

Өвлийн ногоон улаан лооль нь туршилт хийх, шинэ зүйлийг туршиж үзэх сайхан шалтгаан юм. Та гэр бүл, зочдоо гайхшруулахыг хүсч байна уу? Дараа нь ногоон улаан лоольноос чамин чанамал хийнэ. Маш амттай, ер бусын!

Найрлага:
1 кг ногоон улаан лооль (жижиг байж болно),
1.3 кг элсэн чихэр,
400 мл ус,
5 хумс нахиа,
1 шанцай саваа,
4 гр кардамон үр,
нэг чимх нимбэгийн хүчил.

Бэлтгэл ажил:
Улаан лоолийг хэсэг болгон хайчилж, буцалсан устай саванд хийнэ. 10-15 минутын турш чанаж, дараа нь усыг зайлуулж, ус, элсэн чихэрээр хийсэн халуун сироп хийнэ. 2 цаг орчим байлгаад дахин 20-25 минут буцалгана. Улаан лоолийг дахин 2 цаг орчим байлгаад зөөлөн болтол нь буцалгана. Энэхүү хоол хийх арга нь улаан лооль нь өнгийг нь хадгалах боломжийг олгодог бөгөөд ингэснээр саатал нь харанхуй болж хувирдаггүй. Бэлэн болохоос 15 минутын өмнө чанамалдаа халуун ногоо, нимбэгийн хүчил бүхий самбай уут нэмнэ. Дараа нь халуун ногоо хаяж, чанамалыг ариутгасан саванд хийнэ, битүүмжилнэ.

Ногоон улаан лоольоор хийсэн зөөлөн түрс нь бусад хүнсний ногоотой хослуулсан бөгөөд янз бүрийн аяганд хачир болгон ашиглаж эсвэл сэндвич хэлбэрээр талхаар үйлчилж болох гайхалтай амттан юм.

Найрлага:
3 кг ногоон улаан лооль,
1 кг хонхны чинжүү,
1 кг лууван,
1 том сонгино,
300 гр элсэн чихэр,
4-6 хумс сармис,
3 халбага давс,
3 халбага 6% цуу,
1 халбага ургамлын тос.

Бэлтгэл ажил:
Бэлтгэсэн ногоогоо нэг нэгээр нь нунтаглаж, саванд хийнэ. Нилээд жижиглэсэн сармис, элсэн чихэр, давс, ургамлын тос нэмнэ. Холимогийг буцалгаад 1 цагаас 1.5 цагийн турш хоол хийж, байнга хутгана. Хоол хийхээс 10 минутын өмнө цуу нэмнэ. Ариутгасан лонхтой саванд түрс хийж, тагийг нь өнхрүүлээрэй.

Хоолны тоймоо улаан лоолийг тунхууны улаан чинжүү, чинжүү, сармистай хослуулсан маш өвөрмөц, маш халуун ногоотой маргад ногоон өнгийн амттангаар дуусгая. Энэхүү "халуун жижиг зүйл" нь халуун ногоотой хоолонд дуртай бүх хүмүүст таалагдах нь дамжиггүй.

Өвлийн улиралд тунхууны ногоон улаан лооль

Найрлага:
1 кг ногоон улаан лооль,
350 гр тунхууны,
1-2 ногоон чинжүү,
8 хумс сармис,
1 халбага давс.

Бэлтгэл ажил:
Улаан лоольноос ишийг нь авч, цавчих ба хутгагч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар нухаш болгоно. Давс нэмнэ. Нарийн grater дээр хальсалж тунхууны сараалжтай. Улаан лооль дээр тунхууны махыг нилээд жижиглэсэн чинжүү, жижиглэсэн эсвэл дарсан сармистай хамт нэмнэ. Илүү халуун ногоотой зуушны хувьд та чинжүү дэх үрийг үлдээж болно. Бүх найрлагыг сайтар хольж, ариутгасан лонхтой саванд хийж, тагийг нь таглана. Зуушыг хөргөгчинд хадгална.

Өвлийн улиралд ногоон улаан лооль нь энэ төрлийн лаазыг удаан хугацаанд мэддэг байсан хүмүүс болон ийм бэлтгэлийг анх удаа туршиж байгаа хүмүүсийн дунд үргэлж эрэлт хэрэгцээтэй байх болно. Ногоон улаан лоолийг даршилж авахад цаг гарга, таны хичээл зүтгэл маш сайн үр дүнд хүрч, хайртай хүмүүсийнхээ магтаалаар шагнагдах нь дамжиггүй. Бэлтгэл ажилд тань амжилт хүсье!

Боловсорч гүйцээгүй улаан лооль нь амтаараа сайрхаж чадахгүй. Гэхдээ хэрэв та лаазалсан хоол хийх юм бол өвлийн улиралд ногоон улаан лооль, батлагдсан жорын дагуу энэ нь амттай, анхилуун үнэртэй өвлийн зууш юм. Ногоон улаан лооль нь өдөр тутмын хоолонд маш сайн нэмэлт, баярын ширээн дээр амтат зууш байх болно.

Өвлийн улиралд ногоон улаан лооль бэлтгэх 5 батлагдсан жорыг бид танд толилуулж байна.чихмэл ногоон улаан лооль, даршилсан ногоон улаан лоолийн жор, ногоон улаан лоолийн өвлийн салат, болгарын чинжүүтэй ногоон улаан лооль, луувантай лаазалсан ногоон улаан лооль хийх жор.

Чихсэн ногоон улаан лооль

Энэ жороор улаан лооль бэлтгэх нь цаг хугацаа шаарддаг боловч үр дүн нь бүх хүлээлтээс давах болно.

Найрлага:ногоон улаан лооль - 1 кг, халуун чинжүү - 2 хонхорцог (амсах болно), яншуй, dill, селөдерей, килантро - 200 гр, давс - 1 tbsp. л., сармис - 50 гр., хатаасан dill - 50 гр.

Жор

Улаан лоолийг урсгал усаар угааж, бага зэрэг хатаана. Улаан лоолийг жимсний битүүмжлэх хэсгээс хөндлөн огтолж ав, гэхдээ бүхэлд нь огтолж болохгүй. Хоёрдахь тал нь бүрэн бүтэн байх ёстой бөгөөд ингэснээр та дүүргэж болно.

Дүүргэгч бэлтгэх:Ногоонуудыг нилээд цавчих, сармисаа үрж, халуун чинжүүг хутгагчаар нунтаглана. Бүгдийг сайтар хольж, давс нэмнэ.

Одоо та чадна ногоон улаан лоолийг дүүргэ(нэг улаан лооль нь ойролцоогоор 1 tbsp дүүргэх шаардлагатай болно). Улаан лоолийг нурахаас сэргийлэхийн тулд тэдгээрийг утсаар холбож болно.

Чихмэл улаан лоолийг саванд нягт эгнээнд байрлуулна. Дээрээс нь хатаасан dill тавина.

Улаан лоолийг модон эсвэл хуванцар дугуйлангаар дарж 5 хоногийн турш дарна. Үүний дараа ногоон улаан лооль идэхэд бэлэн болно. Савыг таглаатай таглаад сэрүүн, хуурай газар байрлуулна.

Хэрэв та өвлийн улиралд хаахыг хүсч байвал улаан лоолийг 2 tbsp-аас бүрдсэн давсны уусмалаар дүүргэнэ. л давс, 30 мл. 1 литр ус тутамд цуу.

Өвлийн улиралд даршилсан ногоон улаан лооль

Хэрэв таны цэцэрлэгт ногоон улаан лооль үлдсэн бол өвлийн амттай зууш - тосонд даршилсан ногоон улаан лооль бэлтгэхээ мартуузай.

Найрлага:ногоон интоорын улаан лооль - 1.5 кг, том ширхэгтэй далайн давс 300 гр, 6% дарс эсвэл алимны цуу - 700 мл, оливын тос - 500 мл, хатаасан халуун улаан чинжүү, орегано.

Жор

Улаан лоолийг угааж, ишийг нь салга. Энэ жорын хувьд та зөвхөн интоорын улаан лооль биш, ямар ч улаан лоолийг ашиглаж болно.

Улаан лоолийг хагас болгон хувааж, давс нэмээд холино. Энэ байдалд 6 цаг байлгана.

Цаг хугацаа өнгөрсний дараа үүссэн шингэнийг зайлуулж, улаан лоолийг дахин 2 цаг байлгана.

Улаан лоолийг саванд хийж, цуу нэмээд 12 цаг байлгана.

Шүүсийг дахин зайлуулж, улаан лоолийг цаасан алчуур дээр тавьж хатаана.

Шилэн лонхтой бэлтгэх: угаах, ариутгах. Ногоон улаан лоолийг саванд хийж, халуун чинжүү, орегано цацна. Савыг агааргүй болтол оливын тосоор дүүргэ.

Ариутгасан металл таглаагаар хаа. Сарын дараа даршилсан ногоон улаан лооль идэхэд бэлэн болно.

Өвлийн улиралд улаан лоолийн ногоон салат

Амттай бэлтгэл - ногоон улаан лоолийн салат нь өвлийн улиралд таны хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэх болно. Салат бэлтгэхэд хялбар бөгөөд маш амттай байдаг.

Найрлага:ногоон улаан лооль - 700 гр, сонгино - 350 гр, лууван - 350 гр, цуу 9% - 75 мл, ургамлын тос - 75 мл, давс - 25 гр, элсэн чихэр - 75 гр, булан навч - 1 ширхэг, хар чинжүү - 5 ширхэг. -7 ширхэг.

Жор

Ногоон улаан лоолийг угааж, хатаана. Улаан лоолийг дөрвөөс зургаан хэсэг болгон хайчилж ав, бүгд хэмжээнээс хамаарна.

Сонгино хальсалж, нимгэн хагас цагираг эсвэл цагираг болгон хуваана. Улаан лооль дээр сонгино нэмнэ.

Лууванг хальсалж угаана. Дунд зэргийн grater эсвэл солонгос салат grater дээр сараалжтай. Хүнсний ногоо дээр лууван нэмнэ.

Элсэн чихэр, давс нэмээд холино. Хүнсний ногоог 2 цагийн турш үлдээгээрэй.

Одоо бид жорын дагуу үлдсэн найрлагыг нь хүнсний ногоо, тос, цуу, чинжүү, булан навч руу нэмнэ.

Бүгдийг саванд хийж, таган дор салатыг бага дулаанаар 20 минут буцалгана.

Бэлтгэсэн салатыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, тагийг нь өнхрүүлээрэй. Савыг доош нь эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл хөнжлөөр хучна.

Өдрийн дараа ногоон улаан лоолийн салаттай лонхтой савыг өвөл хүртэл байнгын хадгалах газар ав.

Болгарын чинжүүтэй ногоон улаан лооль

Өвлийн улиралд ногоон улаан лооль, хонхны чинжүүний анхилуун амтлагч. Болгарын чинжүү, сармисны хэмжээг өөрийн үзэмжээр тохируулж болно.

Ногоон улаан лооль - 600 гр, улаан хонхны чинжүү - 1 ширхэг, чинжүү - 3-4 ширхэг, хумс - 2 ширхэг, сармис - 3-4 хумс, булан навч - 1 ширхэг.

1 литр marinade. ус:давс - 3 tbsp. л., элсэн чихэр - 4 tbsp. л., цуу 9% - 50 мл.

Жор

Савыг урьдчилан ариутга. Лааз бүрийн ёроолд чинжүү, хумс, сармис, булангийн навчийг хийнэ. Хэрэв хүсвэл dill болон яншуй нэмж болно.

Жижиг ногоон улаан лооль, хэрчсэн хонхны чинжүүтэй лонхтой дүүргэ.

Дээд тал руу буцалсан усаар лонхтой дүүргэж, тагийг нь таглаад 15 минут байлгана.

Маринад бэлтгэхийн тулд түүний эзлэхүүнийг хэмжиж, лонхтой усыг хайруулын тавган дээр болгоомжтой хийнэ.

Усанд элсэн чихэр, давс нэмээд буцалгана. Эцэст нь цуу нэмээд дулаанаас нь салга.

Бэлтгэсэн marinade улаан лооль, Болгарын чинжүү саванд хийнэ. Тагийг нь өнхрүүл. Савыг эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл хөнжлөөр хучна.

Нэг өдрийн дараа улаан лоолийг байнгын хадгалах газар ав.

Лууван, сармистай marinated ногоон улаан лооль

Заримдаа маш олон ногоон улаан лооль үлдсэн бөгөөд та тэдэнтэй юу хийхээ мэдэхгүй байна уу? Лууван, сармистай өвлийн улиралд даршилсан улаан лоолийг бэлтгэ.

Нэг литр саванд хийх найрлага:ногоон улаан лооль, сармис, лууван, ногоон селөдерей, улаан халуун чинжүү.

1 литр усанд marinade:элсэн чихэр - 1 халбага, давс - 1 tbsp. л., цуу 9% - 1 tbsp. л., хар чинжүү - 2-3 ширхэг., анхилуун чинжүү - 2 ширхэг., хумс - 2 ширхэг., булан навч, кориандра - 2-3 ширхэг.

Жор

Ойролцоогоор ижил хэмжээтэй улаан лоолийг сонго. Лууван, сармисыг бэлтгэ. Лууванг зүсмэлүүд болгон, сармисыг зүсмэл болгон хайчилж ав. Улаан лоолийг бүхэлд нь биш харин хагасаар нь огтолж, дунд нь луувангийн тойрог, сармисны зүсмэлүүдийг хийнэ.

Бэлэн улаан лоолийг ариутгасан лонхтой саванд хийж, селөдерей навч, халуун чинжүү (1 см урт) нэмнэ.

Уксусаас бусад бүх найрлагыг хольж marinade бэлтгэнэ. Marinade буцалгах үед цуу хийнэ. Улаан лоолийн лонхтой руу бэлтгэсэн marinade хийнэ, ариутгасан таглааг хамарна.

Бид лонхтой савыг 15 минутын турш ариутгаж, гаргаж аваад нэн даруй өнхрүүлээрэй.

Савыг эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл хөнжлөөр хучна.

Видео - Ургамлууд, сармисаар дүүргэсэн халуун ногоотой ногоон улаан лооль

Өвлийн улиралд хоолны дуршил сайтай!

Ногоон улаан лоолийн бэлдмэл нь аль хэдийн олон гэр бүлийн уламжлалт зууш болсон. Даршилсан ногоо нь шүүслэг, анхилуун үнэртэй, халуун ногоотой амттай болдог. Үүний зэрэгцээ улаан лооль нь хэлбэрээ төгс барьж, ямар ч ширээн дээр маш их дур булаам харагддаг. Бэлдмэлийг "хуруу долоох" болгохын тулд та хэд хэдэн энгийн жорын дагуу бэлтгэж болно.

Ногоон улаан лоолийн амтлагч хэдхэн минутын дотор бэлтгэгддэг. Бэлтгэсний дараа агуулгыг нэг сарын турш суух шаардлагатай. Бэлтгэх хугацаа удаан байх тусам улаан лооль илүү сайн давстай болно. Та өөрийн дуртай амтлагч, орц найрлагыг хоолны дуршил дээр нэмж болно. Халуун ногоотой амтлагч нь улаан лоольд тохиромжтой, гэхдээ та тэдгээрийг бага багаар нэмэх хэрэгтэй, эс тэгвээс та үүнийг хэтрүүлж болно.

Сонгодог marinating жор

Энэ арга нь улаан лооль дээр цутгаж буй marinade бэлтгэх явдал юм. Хүнсний ногооны амт нь тааламжтай исгэлэн амттай байдаг. Даршилсан улаан лоолийг удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой - сэрүүн газар 2-3 жил.

Найрлага:

улаан лооль - 1-1.5 кг;
литр ус;
халбага Элсэн чихэр;
халбага цуу 9%;
халбага давс;
3-4 хар чинжүү;
хос дилл шүхэр.

Бэлтгэл ажил:

Улаан лоолийг хэдэн цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ. Дараа нь тэдгээрийг цэвэр алчуураар арчиж, ишний ойролцоо зүү (2-4 цоорхой) цоолбор хийнэ.

Доод талд нь цэвэр саванд dill болон чинжүү хийнэ. Улаан лоолийг дээр нь байрлуулж, бие биентэйгээ ойртохын тулд бага зэрэг дараарай. Жимсийг гэмтээхээс айх шаардлагагүй, ногоон улаан лооль нь хатуу махтай бөгөөд амьсгал боогдохгүй.

Элсэн чихэр, давс ууссан саванд ус буцалгана. Галыг унтрааж, усан дээр цуу нэмнэ. Давсны уусмалд хадгалсан уусмалыг хамгийн дээд хэсэгт нь саванд хийнэ.

Ажлын хэсгийг дор хаяж хагас цагийн турш буцалж буй усанд ариутгана. Ариутгаж дууссаны дараа савыг сайтар таглаад эргүүлнэ. Хөргөлтийн дараа ажлын хэсгийг аваад хөргөгчинд хадгална.

Чухал!

Зуушны хадгалах хугацаа нь тагны битүүмжлэлээс хамаарна. Нэг удаагийн металл таглаатай лонхтой битүүмжлэх нь хамгийн сайн арга юм.

Даршилсан ногоон улаан лооль "Хуруу долоох нь сайн"

Та жимсээ бүхэлд нь төдийгүй зүсмэлүүдээр давсалж болно. Энэ нь өвлийн улиралд нэг төрлийн салат болж хувирав - амтлагчтай давсны уусмалд хадгалсан улаан лоолийн хэсэг.

Найрлага:

ногоон улаан лооль - 1-1.5 кг;
1 ширхэг улаан чинжүү;
1 tbsp. Элсэн чихэр;
халбага цуу 9%;
1 tsp давс;
хар чинжүү - 3-4 вандуй;
нунтагласан кориандра, 1/2 tsp;
хумс 2-3 ширхэг;
булан навч - 2-3 ширхэг.

Бэлтгэл ажил:

Цэвэр, угаасан улаан лоолийг цаасан алчуур дээр чийгнээс хатаана. Жимс бүрийг 5-6 хэсэг болгон хувааж, үрийн тасалгаа сегментэд үлдэх болно.

Саванд нэг литр ус буцалгаж, халуун ногоо, элсэн чихэр, давс нэмээд холино. Эцэст нь холимогт цуу нэмнэ.

Улаан халуун чинжүүг лонхтой болгон хайчилж, савны дээд хэсэгт булан навч, улаан лоолийн зүсмэлүүдийг нэмнэ. Агуулгыг халуун усаар дүүргээд тагийг нь таглана.

Та ажлын хэсгийг зууханд дор хаяж 15-20 минутын турш ариутгаж болно. Дараа нь лонхтой таглааг таглаад хөргөнө.

Ажлын хэсгийг давсалж, үйлчлэхээсээ өмнө давсны уусмалын хэсгийг шавхаж, зүсмэлүүд дээр бага зэрэг ургамлын тос асгаж, нилээд жижиглэсэн dill, яншуйгаар цацна.

Өвлийн улиралд ариутгалгүйгээр даршилсан ногоон улаан лооль

Та лонхтой ариутгахаас татгалзаж болно, гэхдээ хадгалах хугацаа нь мэдэгдэхүйц буурахгүй. Ажлын хэсгийг цэвэр саванд хийж, жигд натригаар урьдчилан угаана.

1.2-1.5 кг ногоон улаан лооль;
5-6 хумс сармис;
4-5 вандуй хар амтат чинжүү;
1 tbsp. цуу 9%;
1 tbsp. давс;
1 tbsp. Сахар;
үхрийн нүд навч - 4-5 ширхэг.

Бэлтгэл ажил:

Улаан лоолийг хүйтэн устай аяганд хэдэн цагийн турш дэвтээнэ. Хальсыг нь дэвтээсний дараа шүдний чигчлүүр эсвэл зүүгээр 2-3 цоорхой хийнэ.

Сармис, чинжүү, үхрийн нүд навчийг саванд хийнэ. Дараа нь улаан лооль нь эгнээнд тавигддаг.

Давсны уусмалд хадгалсан уусмалыг бэлтгэ: саванд 1-1.5 литр ус асгаж, 1-2 минут буцалгаад дараа нь цуу, давс, элсэн чихэр нэмээд үүссэн хольцыг саванд хийнэ.

Ажлын хэсгийг хөргөхгүйгээр нэн даруй савыг таглаад өнхрүүлэн тасалгааны температурт 10-12 цаг байлгана. Агуулга хөргөсний дараа савыг хөргөгчинд эсвэл подвалд хийнэ.

Чухал!

Савыг өнхрүүлсний дараа тэдгээрийг эргүүлж, таглаа дээр тавина. Энэ арга нь тагны аль нь нягт битүүмжлэлгүй, гоожиж байгааг тодорхойлоход тусална.

Сармис, чинжүү, ургамал бүхий ногоон улаан лооль

Халуун ногоотой хайрлагчид тунхууны болон сармистай жороор дуртай байх болно. Хэрвээ хүсвэл сармисын хэмжээг багасгаж, эсвэл эсрэгээр нь нэмэгдүүлж болно. Энэ нь ажлын хэсгийг гэмтээхгүй.

1.5-2 кг ногоон улаан лооль;
6-7 хумс сармис;
2-3 ширхэг. тунхууны үндэс;
1 tsp цуу 6%;
1.5 халбага элсэн чихэр;
1 tsp давс;
Диллийн 4-5 мөчир;
хар чинжүү - 5-6 вандуй.

Бэлтгэл ажил:

Улаан лоолийг ямар ч бохирдлыг арилгахын тулд сайтар угааж, хэрэв жимс нь хэтэрхий том бол тэдгээрийг хагасаар нь хувааж болно. Дунд зэргийн хэмжээтэй жимсийг огтлох шаардлагагүй.

Цэвэр, бэлтгэсэн савны ёроолд хэдэн хумс сармис, чинжүү, тунхууны үндсийг тавь. Дараа нь улаан лооль нь эгнээнд тавигдаж, тэдгээрийн хооронд үлдсэн сармис, dill, чинжүү зэрэг давхарга тавьдаг.

Саванд 1.5 литр ус хийнэ, буцалгаад давс, нунтагласан элсэн чихэр, цагаан цуу уусгана. Савны агууламжийг шинэхэн бэлтгэсэн халуун давсны уусмалаар дүүргэж, бүх улаан лооль нь шингэнд байна.

Савыг богино долгионы зууханд 10-15 минутын турш байрлуулж, галыг асаана. Дараа нь савыг таглаатай таглаад хөргөсний дараа сэрүүн, харанхуй газар тавь.

Олон хүмүүс бага наснаасаа ногоон улаан лоолийн амтыг мэддэг байх нь дамжиггүй. Өмнө нь энэ бэлдмэлийг дэлгүүрт зардаг байсан ч гэртээ өөрөө бэлтгэж болно. Жор нь маш энгийн, тэр ч байтугай туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч үүнийг даван туулж чадна.

2.5-3 кг улаан лооль;
2 литр ус;
20 гр нунтагласан элсэн чихэр;
15 гр давс;
1 tbsp. цуу 9%;
3-4 хумс сармис;
2-3 ширхэг. лиш цэцэг;
5-6 вандуй анхилуун чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

Даршилсан савны ёроолд сармис, хумс, анхилуун чинжүүг тавьдаг.

Бэлтгэсэн улаан лоолийг бие биенийхээ дээр байрлуулж, тэдгээрийн хооронд бараг зай байхгүй болно.

Давсны уусмалыг зууханд буцалгана: халуун усанд давс, нунтагласан элсэн чихэр, цуу нэмнэ. Давсны уусмалд хадгалсан саванд хийнэ.

Ажлын хэсэг бүхий савыг дор хаяж 20 минутын турш ариутгана. Хөргөлтийн дараа ажлын хэсгийг сэрүүн нөхцөлд хадгална.

Даршилсан ногоон улаан лоолийн амтат жор

Халуун ногоотой, давслаг хоолонд дургүй хүмүүст зориулж ногоон улаан лоолийг амтат исгэлэн улаан лоолийн шүүсээр хийж болно. Тэд маш зөөлөн, амттай болж хувирдаг.

1.5-2 кг ногоон улаан лоолийн жимс;
1 литр улаан лоолийн шүүс;
2 tbsp. Элсэн чихэр;
1 tsp давс;
1 tsp цуу 6%;
булан навч - 4-5 ширхэг;
чинжүү - 5-6 ширхэг.

Лаврын навч, чинжүүг цэвэрхэн бэлтгэсэн саванд хийнэ.

Улаан лоолийг 4-6 том хэсэг болгон хувааж, саванд хийнэ.

Улаан лоолийн шүүсийг буцалгаад давсалж, цуутай хамт элсэн чихэр нэмнэ. Шүүсийг улаан лоольтой саванд хийж, буцалж буй усанд 20-30 минутын турш ариутгана.

Анхаар!

Бэлдмэлийг ялангуяа амттай болгохын тулд гар хийцийн улаан лоолийн шүүс хэрэглэх нь дээр.

Бэлтгэхдээ та хэд хэдэн нууцыг ашиглаж болно, дараа нь бэлтгэл амжилттай болно.

Та зөвхөн жижиг хэмжээтэй, уян хатан арьстай гар хийцийн улаан лоолийг ашиглах хэрэгтэй;
Хадгалахдаа хагарал, хонхорхойгүй эрүүл жимс сонгох;
Ажлын хэсгийг 1.5-2 литрийн багтаамжтай жижиг лонхтой саванд хийнэ. Тэд хөнгөн зууш хадгалахад тохиромжтой.

Ногоон улаан лоолийг даршилж, даршилж авах нь танай өрхийг ямар нэгэн амттай зүйлээр гайхшруулах ер бусын арга юм. Зууш тавиад л тэр даруй ширээн дээрээс алга болно. Давсны уусмалд ногоон улаан лоолийг туршиж үзэхэд хамгийн боловсронгуй тансаг хоолчид ч гэсэн баяртай байх болно.

Сайн байцгаана уу, эрхэм эзэгтэй, эзэд ээ. Миний виртуал гал тогооноос халуун мэндчилгээ дэвшүүлье! 🌞

Та өнөөдөр ногоон улаан лоолийн жорны хамгийн том сонголтыг эзэмшихэд бэлэн үү? Хэрэв та өөрийн дуртай хүнсний ногооны талбайтай бол улирлын төгсгөлд олон тооны ногоон улаан лооль хэлбэрээр асуудал гардаг (эсвэл адислал - та аль талаас нь харж байгаагаас хамааран 😊).

Тэднийг боловсорч гүйцээгүй арилгаснаар зарим хүмүүс улаан лоолийг хожуу хорхойноос авардаг бол зарим нь хүйтэн цаг агаар эрт эхлэхээс үр дүн нь ижил байдаг - маш олон ногоон жимс байдаг бөгөөд тэдгээрийг хаа нэг газар яаралтай хэрэглэж, ямар нэгэн байдлаар хадгалах хэрэгтэй.

Сайн гэрийн эзэгтэй нар чадварлаг гарт ногоон улаан лоолийг зөвхөн цонхны тавцан дээр боловсорч гүйцэхэд эсвэл "хаяхад" төдийгүй өвлийн улиралд амттай лаазлахад ашигладаг гэдгийг мэддэг. Энэ нь тэднийг өвлийн улиралд идэхэд тохиромжтой амттай зууш болгодог. Өнөөдөр бид ийм амттай амттан хийх болно!

🚩 Хэсэг хугацааны өмнө би жороо нийтэлсэн. Хэрэв та энэ нийтлэлийг хараахан үзээгүй бол улаан, боловсорсон улаан лоолийн маш сайхан, энгийн жорыг уншихыг зөвлөж байна.

Хайрцагласан агуулгын хүснэгтийг ашиглан жороор хурдан шилжинэ үү.

Өвлийн улиралд ногоон улаан лооль - хамгийн амттай жор

Үнэн хэрэгтээ энэ цуглуулгад амтгүй жор байдаггүй, бүгд гайхалтай, би бүгдэд нь үнэхээр дуртай. Зүгээр л энэ сонголт бол миний бэлтгэсэн хамгийн анхны сонголт бөгөөд би үүнийг хамгийн сайн сонголтуудын нэг гэж үздэг, энэ нь цаг хугацаагаар шалгагдсан.

Доор илүү олон амттай сонголтууд байгаа бөгөөд магадгүй та хувийн индэр дээрээ өөр жор тавих болно. Мөн энэ нь сайн байх болно! 😊

Ногоон улаан лооль - хэд нь багтах вэ.
Дилл - 2 шүхэр.
Үхрийн нүд / бөөрөлзгөнө / лаврын навч - 2 ширхэг.
хумс - 3-4 ширхэг.
Элсэн чихэр - 1 tbsp. би слайдтай.
Давс - 1 tbsp. би слайдгүй.
Гичийн нунтаг - 1 tsp.
Сармис - ойролцоогоор 5-7 хумс.
Анхилуун чинжүү - 5 вандуй.
Перец - 5-7 вандуй.
Цууны хүчил 70% - 1 tsp. (цуу 9% - 3 tbsp.)

Энэхүү жор нь хуучин бөгөөд сайн мэддэг, гурвалсан дүүргэлттэй. Манай эмээ ингэж эргэлддэг байсан. Тэр надад ногоон улаан лоолийг давсалсан усанд урьдчилан цайруулж, бүрэн шавхах хэрэгтэй гэж надад заасан. Энэ нь ногоон улаан лоольноос хортой соланин гарч ирэхэд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд давс нь үүнийг сайн гаргаж авдаг.

Хэрэв хэн нэгэн санаж байгаа бол мөн адил шалтгаанаар хаш давстай усанд дэвтээдэг заншилтай бөгөөд тэдгээр нь соланин агуулдаг. Илэрхий гашуун байдал нь хүнсний ногоо, түүний дотор ногоон улаан лоольд энэ бодис агуулагдаж байгаагийн нэг шинж тэмдэг юм. Мөн хамгаалахын өмнө та үүнийг арилгах хэрэгтэй.

Соланинаас өөрийгөө хамгаалахын тулд давстай усанд урьдчилан дэвтээнэ (хамгийн багадаа 2 цаг) эсвэл олон удаа цайруулна.

Өвлийн улиралд тарихын тулд жижиг дугуй эсвэл чавга хэлбэртэй улаан лооль авах нь дээр, тэдгээрийн ихэнх нь саванд багтах бөгөөд тэдгээр нь маш цэвэрхэн харагдаж байна. Мөн тэдгээрийг сайтар ангилахыг зөвлөж байна - бид эвдэрсэн, хонхорхойг нь авдаггүй, зөвхөн бүхэл бүтэн, хүчтэйг нь авдаг.

Тиймээс улаан лоолийг сайтар зайлж, ишийг нь хурц хутгаар хайчилж, тус бүрт нь нэг зүсмэл сармис хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд нэг хумсыг хэд хэдэн хэсэгт хуваана. Тэд саванд маш сайхан харагдах болно!

Бид хэд хэдэн сайн угаасан бөөрөлзгөнө, үхрийн нүд эсвэл интоорын навч (хэрэв байхгүй бол лаврын навч ав) болон dill шүхэр зэргийг цэвэр савны ёроолд тавьдаг (ариутгах шаардлагагүй, бид аль хэдийн буцалж буй ус руу хэд хэдэн удаа асгах болно. удаа, үүнээс болж ариутгагдана).

Улаан лооль, сармисаа дээд талд нь сайтар байрлуул. Саванд нэг халбага давс хийнэ. Мөн бид давстай усанд урьдчилан цайруулах ажлыг үргэлжлүүлнэ.

Үүнийг хийхийн тулд бид эхний дүүргэлтийг хийдэг: буцалж буй усыг бараг хүзүүнд нь саванд хийнэ. Ариутгасан тагийг нь тагла, гэхдээ өнхрүүлж болохгүй. Ингэж 20 минут байлгана.

Заасан хугацаа өнгөрсний дараа давсалсан усыг савнаас бүрэн зайлуулна (зөвхөн улаан лооль, навчнууд л үлддэг), бүү орхи, асга. Үүний зэрэгцээ улаан лоолийн илүүдэл хортой бодисууд үлдэх болно. Улаан лоолийн өнгө бага зэрэг өөрчлөгдөж, шаргал өнгөтэй болно.

Бид процедурыг хоёр дахь удаагаа давтана, гэхдээ давсгүй. Зүгээр л буцалж буй ус хийнэ, 20 минут хүлээгээд ус зайлуулах хэрэгтэй. Одоо бидний ногоон улаан лооль өнхрөхөд бэлэн боллоо.

Үндсэн дүүргэлтээс эхэлье. Ногоон жимсний дээд талд халуун ногоо тавина - чинжүү, анхилуун чинжүү, нунтаг гич (зөвхөн амт нэмээд зогсохгүй хадгалалтын үүрэг гүйцэтгэдэг), давс, элсэн чихэр. Улаан лоолийн хооронд халуун ногоо нэвчихийн тулд та савыг зөөлөн сэгсэрч болно.

Мөн гурав дахь удаагаа буцалж буй усаар дүүргэнэ. Нэг халбага цууны охь (цууны хүчил) 70% -ийг саванд хийнэ. Та ердийн 9% цуу хэрэглэж болно гэдгийг би шууд хэлье, гэхдээ дараа нь та үүнээс илүү ихийг уух хэрэгтэй - 3 хоолны халбага, учир нь энэ нь мөн чанар шиг төвлөрсөн биш юм.

Бид ажлын хэсгийг таглаатай таглаад сайтар өнхрүүлээрэй.

Тагийг нь эргүүлж, доор нь алчуур тавь. Ямар нэгэн зүйл гоожиж байгаа эсэхийг харцгаая. Бид энэ байрлалд савыг дулаан хөнжилөөр боож, бүрэн хөргөх хүртэл тасалгааны температурт үлдээнэ. Үүний дараа үүнийг хадгалахад тавьж болно.

Өө, энэ нь амттай болж хувирав! Би энэ жоронд үнэхээр дуртай. 👍

Хуруу долоох ногоон улаан лооль, сармисны жор

Амттай халуун ногоотой улаан лооль. Энэ жор нь өмнөхөөсөө илүү marinated, халуун ногоотой байдаг, гэхдээ өөрөөр хэлбэл тэд ижил төстэй байдаг. Мөн дүүргэлт нь гурав дахин их байх болно. Бид ариутгалгүйгээр сармисаар даршилсан ногоон финчийг авах болно, гэхдээ урьдчилсан цайруулагчтай.

Жоронд ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй, бид бүх зүйлийг алхам алхмаар шинжлэх болно. Жор нь 3 литрийн багтаамжтай саванд зориулагдсан.

3 литрийн багтаамжтай саванд хийх найрлага:

Ногоон улаан лооль - хэд нь багтах вэ.
Dill шүхэр - хэд хэдэн ширхэг.
Лаврын навч 3 ширхэг.
Сармис - 3 хумс.
Үхрийн нүдний мөчир - 1 ширхэг.
Интоорын мөчир - 1 ширхэг.
чинжүү - 5 ширхэг.
Кориандра - 1/2 tsp.
хумс - 2 ширхэг.
Элсэн чихэр - 2 tbsp. л.
Давс - 1 tbsp. л. слайдтай.
Уксус 9% - 3 tbsp. л. (70% - 1 халбага)
Буцалж буй ус - 1.2 л.

Улаан лоолийг бэлдэж, угааж, ангилцгаая. Лаазлахын тулд жижиг сорьц авах нь илүү дээр бөгөөд ингэснээр илүү олон нь саванд багтах болно. Мөн том хэмжээтэй нь боловсорч гүйцэхэд илүү дээр юм.

Савыг хүнсний содаар угааж, буцалж буй ус хийнэ. Тэднийг ариутгах шаардлагагүй, бид буцалж буй усаар хэд хэдэн удаа асгаж, шаардлагатай халдваргүйжүүлэлт хийх болно.

Лааз бүрийн ёроолд булан навч, дилл шүхэр, сармисны хумс, интоор, үхрийн нүдний мөчир (эсвэл навч) тавь, залууг нь авах нь дээр. Бид давс, элсэн чихэр, цуу нэмээгүй байна, бид үүнийг хэсэг хугацааны дараа хийнэ.

Бид улаан лоолийг дээд талд нь тавьдаг - саванд хэдэн ширхэг багтах вэ. Саванд ус буцалгаж, саванд нэг халбага давс нэмээд буцалж буй усаа аажмаар асгаж, температурын зөрүүнээс болж тэсрэхээс сэргийлж, дээд тал руу нь таг хүртэл хийнэ.

Ариутгасан таглааг таглаад 10-20 минут байлгана. Үүний дараа бид эхний дүүргэлтээс усыг бүрэн шавхаж (энэ нь нүхтэй тагийг ашиглахад тохиромжтой), зөвхөн улаан лооль, навчийг дотор нь үлдээдэг.

Энэ нь орос хэлээр бол бүтээгдэхүүнийг ариутгах зорилгоор бэлтгэхийн өмнө шарж, мөн шинж чанарыг нь сайжруулах (жишээлбэл, илүү зөөлөн болгох эсвэл хөгшрөлтийг арилгах, гэхдээ манай тохиолдолд бид хортой соланиныг арилгах ёстой. ).

Бид давс хэрэглэхгүйгээр процедурыг хоёр дахь удаагаа давтаж, улаан лоолийг буцалж буй усанд 10 минутын турш үлдээнэ. Бид дахин усыг зайлуулна.

Гурав дахь удаагаа энэ нь бидний үндсэн дүүргэлт бөгөөд дараа нь оёх тул бид давс, элсэн чихэр, кориандра, хумсыг саванд хийж улаан лоолийн дээр шууд тавина.

Дээд талд нь буцалж буй ус хийнэ, дараа нь цууны охь (эсвэл цуу) асгаж, өнхрүүлээрэй.

Энд цууны талаар хэдэн үг хэлэх нь зүйтэй. Бид үүнийг төгсгөлд нь бөглөнө. Гурван халбага 9% цуу 1 tsp-ээр сольж болно. цууны охь 70%.

Боломжтой зүйлээс өөрт хамгийн тохиромжтойг нь хий.

Бид өнхрүүлсэн лонхтой таглааг нь эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл дулаан зүйлээр боож өгнө. Бид хөргөсөн ажлын хэсгийг харанхуй, сэрүүн газар - зоорь эсвэл агуулах зэрэгт байрлуулна.

Амтат ногоон улаан лоолийн хоол бэлэн боллоо! Та хуруугаа долоох болно - шалгасан. 👍

Ариутгалгүй саванд өвлийн улиралд ногоон улаан лоолийн энгийн жор

Хоол хийх, ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд ногоон мөөг хийх жорыг надаас байнга асуудаг. Надад нэг байна!

Эдгээр даршилсан улаан лооль нь үнэхээр тэсрэх амттай байдаг - маш хурц, дунд зэргийн халуун ногоотой, шаржигнуур, шүүслэг. Тэд 5-р сар хүртэл хөргөгчинд эсвэл маш сэрүүн зооринд амжилттай хадгалагддаг.

Тэд маш сайн болохоор нэг удаа би тэдэнд бүрэн автсан. Би зөвхөн энэ жорыг бусдад хор хөнөөлтэй болгосон - надад маш их таалагдсан! Учир нь энэ нь маш их хөдөлмөр, хурдан юм.

Найрлага:

улаан лооль - 1.2 кг.
Улаан хонхны чинжүү - 300 гр.
Халуун чинжүү - 1/2 хонхорцог.
Сармис - 1 толгой.
Яншуй - 1 баглаа.
Элсэн чихэр - 2 tbsp. л.
Давс - 1 tbsp.
ургамлын тос - 3 tbsp. л.
Уксус 9% - 2 tbsp.

Ногоон улаан лоолийг эхлээд бэлтгэх хэрэгтэй. Энэ нь ариутгах, цайруулахгүй жор бөгөөд хортой соланиныг арилгахын тулд давстай усаар дэвтээнэ. Үүнийг хийхийн тулд бид сайн давсны уусмал хийдэг - 1 tbsp хурдаар. 1 литр ус тутамд давс.

Улаан лооль бүр дээр ишний байгаа газар дээр нь хутга эсвэл сэрээгээр жижиг цоорхой хийдэг. Мөн энэ уусмалд дор хаяж 2 цаг, шөнийн турш үлдээгээрэй. Давс нь бидэнд хэрэггүй бүх зүйлийг гаргаж авах болно.

Бид энэ жороор үлдсэн ногоог халуун усаар маш сайн угааж, алчуур дээр хатаана. Бүх аяга таваг, бүх сав суулга, тэр ч байтугай гар нь болор цэвэр, лонхтой ариутгасан байх ёстой гэж хэлэх нь илүүц гэж би бодож байна.

Бид улаан лоолийг зузаан зүсмэл болгон хувааж, ишийг нь бэхэлсэн өтгөн, хатуу газрыг таслав.

Болгарын чинжүүг тууз болгон хайчилж ав. Энэ нь улаан эсвэл дор хаяж улбар шар өнгөтэй байвал илүү дээр юм - энэ нь саванд маш үзэсгэлэнтэй, тод, тод харагдах болно. Гоо сайхныг хэн ч цуцалсангүй. 😄

Бид мөн яншуйгаа нилээд цавчих. Бусад ногоонууд энэ жороор сайн ажилладаггүй. Мэдээжийн хэрэг, та туршилт хийж болно, гэхдээ миний амтанд яншуй нь төгс төгөлдөр байсан.

Сармисыг хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана, дарж эсвэл сараалжаар бүү дар. Одоо халуун чинжүүний ээлж ирлээ, та үүнийг жижиг шоо болгон цавчих хэрэгтэй. Бид үрийг авдаггүй, зөвхөн целлюлозыг авдаг.

Энд та өөрийн амтанд илүү анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй, хэрэв та хэт халуун ногоотой байх вий гэж айж байгаа бол эхний удаад бага тавь. Тиймээс, тодорхой хэмжээний орц найрлагын хувьд би хагас дунд хонхорцог авч, миний амтанд энэ нь сайн, дунд зэргийн халуун ногоотой болж хувирдаг.

Тиймээс, нэг цэвэр аяганд бэлтгэсэн бүх найрлагыг холино (та буцалж буй усаар урьдчилан шумбаж болно).

Давс, элсэн чихэр нэмнэ. Зүсмэлүүдийг бутлахгүйн тулд болгоомжтой холино. Халуун ногоо уусч, хүнсний ногоо өөрөө шүүсээ гаргахын тулд 10 минут байлгана.

Хүнсний ногоо жигнэх үед ургамлын тос, цуу нэмнэ. Дахин сайтар холино. Үнэр нь аль хэдийн бурханлаг болсон!

Өрөөний температурт marinade-д 30 минут байлгана. Энэ хугацааны дараа аль хэдийн доод хэсэгт шүүс байх болно. Энэ нь бидний бэлтгэхэд ашиглах цорын ганц шингэн байх болно. Илүү ус хэрэггүй.

Холимогийг ариутгасан лонхтой саванд хийнэ.

Ийм жорын тухайд бид ариутгалгүйгээр хийж, зөвхөн халуун ногоо, цагаан цуу зэргийг хадгалдаг бол дээр дурдсанчлан бүх зүйл цэвэр байх ёстой гэдгийг тэмдэглэхийг хүсч байна. Уг процесст оролцож буй бүх сав суулга.

Энэхүү жор дахь ажлын хэсгийн аюулгүй байдал нь цууны ариутгах шинж чанараар хангагдана. Хэрэв бүх нөхцөл хангагдсан бол хаалттай сав нь дор хаяж зургаан сарын турш сэрүүн газар төгс зогсох болно - туршиж үзсэн! Гэхдээ нээгдсэнийг долоо хоногийн дотор идэж, зөвхөн хөргөгчинд хадгалах хэрэгтэй.

Тиймээс бид хүнсний ногоог саванд хийж, ёроолд нь үлдсэн шүүсээр дүүргэсэн. Ийм хэмжээний найрлагатай бол та 1 литрийн хоёр лонхтой авах хэрэгтэй.

Бид лонхтой савыг шураг таглаагаар хааж эсвэл өнхрүүлээрэй. Бид үүнийг таглаа дээр эргүүлж, энэ хэлбэрээр даруй хөргөгчинд хоёр өдрийн турш хийж, үе үе хэвийн болгож, шүүсийг хүнсний ногооны дунд сайн тараах боломжийг олгоно.

Хоёр хоногийн дараа бид үүнийг хэвийн байрлалд нь хадгална. Хөргөгчинд хүйтэн зоорь нь тохиромжтой бөгөөд мэдээжийн хэрэг лонхтой өдрийн гэрэлд өртөх ёсгүй.

Энэ бэлдмэлийг ядаж хоёр лонхтой туршаад үзээрэй - танд таалагдах болно, би итгэлтэй байна!

Солонгосын ногоон улаан лооль - хамгийн амттай жор

Би саяхан энэ сонголтыг туршиж үзсэн бөгөөд энэ нь үнэхээр таалагдсан! Та энэ видеоноос бэлтгэлийг үзэж болно, би танд тав тухтай байлгах үүднээс орц найрлага, бүх үйл явцыг алхам алхмаар бичих болно. Би бас энэ жорын талаар санал бодлоо хэлэх болно.

Найрлага:

Ногоон улаан лооль - 1 кг
Лууван - 1 ширхэг. (250 гр)
Сармис - 8 хумс
Сонгино - 1 ширхэг.
Давс - 1 tbsp.
Элсэн чихэр - 2 tbsp.
Халуун чинжүү - 0.5-1 ширхэг. (амт)
Нунтагласан кориандра - 2 tsp. слайдтай Та кориандрын үрийг ашиглаж болно, гэхдээ заавал биш.
ургамлын тос - 7-8 tbsp.
Уксус 9% - 2 tbsp.
Яншуй - 0.5-1 баглаа

Лууванг солонгос луувангийн сараалжаар нунтаглана (эсвэл зүгээр л хутгаар нимгэн зүснэ).
Үүн дээрээ бага зэрэг давс нэмээд зөөлөн болтол нь гараараа холино.
Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж ав.
Хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос асгаж, сонгиноо алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
Халуун чинжүүг жижиг хэсэг болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр сонгино дээр нэмнэ.
Тэдэнд нунтагласан кориандра нэмээд дахин хэдэн минут хуурна.
Сонгино шарж байхад улаан лоолийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
Сармисыг хэвлэлээр дамжуулна.
Яншуй болон килантро нилээд цавчих.
Орцуудаа хольж эхэлцгээе: улаан лоолийг зүсмэлүүдээр хийж, сармис, халуун чинжүү, кориандратай шарсан сонгино, яншуй, килантро, элсэн чихэр, давс зэргийг лууван дээр нэмнэ.
Бүгдийг сайтар хольж, 5 минут байлгана.
9% цуу нэмнэ. Дахин сайтар хутгана.
Тавагтай таглаад хөргөгчинд нэг өдрийн турш дараарай.
Солонгосын даршилсан улаан лооль бэлэн боллоо!
Бид үүнийг шууд идэж эсвэл өвлийн улиралд хааж, ариутгана.

Энэ нь маш амттай болж хувирдаг! Эдгээр лууван, улаан лооль нь өөрөө маш шаржигнуур бөгөөд маринад нь гайхалтай юм. Видеоны зохиогч энэ сонголтыг шинэхэн хэрэглээнд санал болгодог. Би энэ жорыг үнэлж, дараагийн удаа хийхдээ өвлийн улиралд заавал жигнэх болно.

Үүнийг хийхийн тулд та зүгээр л ажлын хэсгийг гаргаж авсан амттай шүүстэй хамт саванд хийж, 15 минутын турш ариутгаад өнхрүүлээрэй. Хэрэв хэн нэгэн яаж ариутгахаа мэдэхгүй байвал би танд хэлье. Таны бүх саванд багтах том савыг ав. Доод талд нь алчуур эсвэл даавуу тавь (халаах үед лонхтой савны ёроолд шууд хүрч хагарахгүйн тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай).

Бүх агууламжтай лонхтой савыг алчуур дээр тавиад цэвэр таглааг нь таглана. Бид хайруулын тавган дээр усаар дүүргэж, савны "өлгүүр" гэж нэрлэгддэг зүйлд хүрдэг. Мөн энэ хэлбэрээр бид гал дээр тавьдаг. Ус буцалгаж, лонхтой бүхэл бүтэн агуулгыг 15 минутын дотор бүрэн ариутгана (энэ нь 1 литр лонхтой байх хугацаа юм). Хэрэв танд 3 литрийн багтаамжтай лонхтой бол илүү удаан ариутгах хэрэгтэй - 30 минут.

Ариутгах хугацаа өнгөрсний дараа бид лонхтой савыг гаргаж аваад өнхрүүлэв. Ингэснээр бидний амттай хоол өвлийн улиралд хадгалагдах болно.

Гүржийн ногоон улаан лооль - хамгийн амттай жор

Дүүргэлттэй халуун ногоотой, давсалсан улаан лооль нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй! Ямар ч найранд зориулсан гайхалтай амттан нь зочдын анхаарлыг үргэлж татдаг бөгөөд хэзээ ч иддэггүй.

Найрлага:

улаан лооль - 1 кг
Селөдерей - 1 баглаа (том)
халуун чинжүү - 50 гр
Сармис - 50-70 гр
ус - 1 л.
Давс - 2 tbsp.

Би улаан лоолийг ялгаж, зөвхөн бүхэл бүтэн, үзэсгэлэнтэйг нь авдаг. Тэд сүүн ногоон эсвэл хүрэн өнгөтэй байвал илүү дээр юм. Би давстай усанд (1 литр ус тутамд 1 халбага давс) 2 цаг эсвэл шөнийн турш урьдчилан дэвтээнэ. Энэ нь тэднийг хортой бодис, соланин, нитратаас ангижруулахад тусална.

Бид улаан лоолийг хөндлөн огтолж, бүхэлд нь биш, харин салахгүйн тулд огтолж авдаг. Тэд дүүргэгчийг сайтар барих ёстой.

Мөн дүүргэлт нь нилээд жижиглэсэн, хольсон ногоо - сармис, халуун чинжүү (үрийг нь үлдээвэл маш халуун байх болно), ишгүй селөдерей оройноос бүрдэнэ.

Улаан лоолийг зүслэгээр дүүргэж дүүргэнэ. Хэрэв та зөв зүсвэл дотор нь сайн наалдана. Энэ нь маш сайн болсон, давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэх рүү шилжье.

Устай савыг гал дээр тавьж, давсыг уусгана (1 литр ус тутамд 2 хоолны халбагын харьцаагаар) буцалгаад авчирна. Энэ бол бүх давсны уусмал юм! Уксусанд дургүй хүмүүст энэ жор төгс төгөлдөр юм.

Бид дүүргэхийн тулд селөдерейний дээд хэсгийг авсан боловч иш нь давсны уусмалд орох болно. Гүржийн хэв маягийн чихмэл улаан лоолийг саванд хийж, селөдерей ишийг хаяж, буцалсан давсны уусмалаар дүүргэнэ. Бид нэмэлтээр 15 минутын турш ариутгаж, өвлийн улиралд өнхрүүлдэг.

Сэтгэл хөдөлгөм амттай!

Өвлийн улиралд Арменийн ногоон улаан лоолийн хамгийн амттай жор

Саяхан, тухайлбал өнгөрсөн жил ногоон улаан лоолийн энэ жор миний гахайн банкинд суурьшсан. Би маш хол явсан тул савыг бүхэлд нь идэх хүртлээ тайвширсангүй. Халуун ногоотой, маринад нь маш амттай байдаг. Би туршилтанд зориулж зөвхөн нэгийг хаасан нь харамсалтай, надад илүү их зүйл хэрэгтэй байсан. Та бас үзээрэй!

Найрлага, алхам алхмаар товч тайлбарыг энэ видеоны доор харуулав.

Найрлага:

Ногоон улаан лооль -1-1.2 кг
Амтат чинжүү - 1-2 ширхэг.
Сармис - 2 толгой
Халуун чинжүү - 1/2 - 1 ширхэг.

Маринадын хувьд:

ус - 1 л
Давс - 1 tbsp.
Элсэн чихэр - 2 tbsp. л.
Уксус 9% - 100 мл

Бэлтгэлийн товч тайлбар:

Бид ногоон сунасан улаан лооль авч, тус бүр дээр хэд хэдэн хэт гүн биш хөндлөн зүсэлт хийдэг.
Амтат чинжүү, сармис, халуун чинжүүг холигчоор бүрэн нэгэн төрлийн болтол нь нунтаглана.
Бид улаан лоолийг энэ халуун ногоотой хольцоор цайны халбагаар дүүргэж, дүүргэхдээ бүү алдаарай.
Хар ба анхилуун чинжүү, жижиглэсэн яншуй, селөдерей эсвэл килантро зэргийг саванд хийнэ.
Дараа нь бид улаан лоолийг байрлуулж, үлдсэн дүүргэгчийг саванд хийнэ.
Маринад хийхдээ ус буцалгаад давс, элсэн чихэр нэмээд 1-2 минут буцалгаж, эцэст нь цуу нэмнэ.
Улаан лоолийн саванд халуун marinade хийнэ.
Тусдаа хайруулын тавган дээр алчуур дээр буцалж буй усанд өлгүүр хүртэл 15-20 минутын турш ариутгана.
Өнхрөх.
Та 4 долоо хоногийн дараа амттай хоол идэж болно.

Өвлийн улиралд ногоон улаан лооль, дэлгүүрт байгаа шиг marinated

Гайхалтай жор, би үүнийг хуучин сонин дээрээс олж, хоолны дэвтэртээ хуулсан. Амттай!

Дотор нь тунхууны байгаа нь надад таалагдсан бөгөөд энэ нь түүнд онцгой халуун ногоотой амт, үнэр өгдөг. Үнэхээр лаазанд зардаг байсан ногоон улаан лоольтой төстэй.

3 литрийн багтаамжтай саванд хийх найрлага:

Ногоон эсвэл хүрэн улаан лооль - саванд хэдэн ширхэг багтах вэ.
булан навч - 2 ширхэг.
Тунхууны навч - 1 ширхэг.
Тунхууны үндэс - 40 гр.
Диллийн шүхэр (эсвэл орой) - 2 ширхэг.
Сонгино - 1/2 дунд сонгино.
Сармис - 3 хумс.
Хар чинжүү - 5-6 ширхэг.
Уксус 9% - 3 tbsp. л.
Давс - 1 tbsp. слайдтай.
Элсэн чихэр - 2 tbsp.

Улаан лоолийг угааж, ангилна. Ариутгасан лонхтой ёроолд булан навч, тунхууны үндэс, тунхууны навч, сармис, хагас цагираг болгон хэрчсэн сонгино, дилл шүхэр, бага зэрэг дилл зэргийг байрлуул. Дээрээс нь улаан лооль тавь.

Ус буцалгаж, дээд тал нь савыг дүүргэж, тагийг нь тагла. Энэ хэлбэрээр 20 минут байлгаад улаан лоолийг дусааж байх үед усны шинэ хэсгийг буцалгана. Эхний усыг бүрэн зайлуулна.

Савыг хоёр дахь удаагаа дүүргээд 20 минут байлгана. Дараа нь савнаас усыг хайруулын тавган дээр буцааж, түүн дээр үндэслэн маринад хийнэ.

Үүнийг хийхийн тулд дүүргэсэн усыг буцалгаад, элсэн чихэр, давс нэмээд бүрэн уусах хүртэл хутгана. Өнхрөхөөс өмнө чинжүүг саванд хийж, цуу асгаж, marinade нэмнэ. Корк. Бүрэн хөргөх хүртэл боож өгнө. Харанхуй, сэрүүн газар хадгална.

4 долоо хоногийн дотор идэх дуртай. Сайхан хооллоорой!

Сармис, луувантай marinated ногоон улаан лооль

Энэхүү жор нь ариутгалыг багтаасан бөгөөд цуугаар бэлтгэгдсэн байдаг. Ногоон улаан лооль нь лууван, сармисаар дүүргэсэн - маш амжилттай хослол!

Тэд маш сайн хурц амттай, дунд зэргийн халуун ногоотой болж хувирдаг. Хэрэв та илүү халуун ногоотой дуртай бол илүү халуун чинжүү нэмнэ.

1 литр саванд хийх найрлага:

Ногоон улаан лооль, тэр хэмжээгээр орох болно.
Лаврын навч - 1-2 ширхэг.
Хар чинжүү - 4 ширхэг.
хумс - 3 ширхэг.
Яншуй - 3 мөчир.
Чили чинжүү - 1-2 ширхэг (илүү их боломжтой).
Сармис - 1 толгой (дүүргэхэд).
Лууван - 1 ширхэг (дүүргэхэд).

1 литр саванд marinade:

ус - 500 мл.
Давс - 3/4 tbsp. л.
Элсэн чихэр - 1 tbsp. би слайдтай.
чинжүү - 3 ширхэг.
Уксус 9% - 1 tbsp. л.

Эхлээд лонхтой бэлдье: тэд цэвэрхэн байх ёстой. Тэд тус бүрийн ёроолд бид булан навч, халуун ногоо, хэдэн чинжүү чинжүү, яншуй тавьдаг.

Бид улаан лоолийг сайтар угааж, 2/3 орчим гүнд хөндлөн зүсэлт хийдэг. Энэ нь барьж, нурж унахгүй эсэхийг шалгаарай.

Сармисыг хальсалж, маш нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Мөн бид луувангаа маш нимгэн зүснэ. Дүүргэлт болгон хүнсний ногооны зүсмэлүүдийг нүхэнд хийнэ.

Ийм маягаар дүүргэсэн улаан лоолийг саванд хийж, дээд талд нь байрлуулж, тэнд өлгөхгүй.

Marinade бэлтгэ: ус буцалгаад, давс, элсэн чихэр уусгаж, чинжүү нэмнэ. Marinade буцалгах үед цуу нэмнэ.

Маринадыг бараг дээд тал руу нь лонхтой руу хийнэ, таглаа хүртэл 1-2 см зайд үлдээнэ. Бид тэдгээрийг өнхрүүлээгүй, зүгээр л ариутгасан таглаагаар тагла. Мөн бид тэдгээрийг ариутгалд оруулдаг.

Үүнийг хийхийн тулд том тавагны ёроолд даавуу тавь - энэ нь нимгэн алчуур эсвэл цэвэрхэн даавуу байж болно. Дээрээс нь лонхтой тавиад (энэ нь хагарахаас сэргийлж) хайруулын тавган дээр мөрөнд хүртэл ус хийнэ.

Энэ хэлбэрээр ажлын хэсгийг 20-25 минут буцалгана.

Тодорхой хугацаа өнгөрсний дараа бид лонхтой савыг гаргаж аваад нэн даруй өнхрүүлээрэй. Тэдгээрийг таглаа дээр эргүүлж, зузаан алчуур эсвэл хөнжилөөр сайтар боож өгнө. Бүрэн хөргөх хүртэл "үслэг дээлний доор" байлгана. Манай лонхтой бүрэн хөргөсний дараа бид тэдгээрийг хэвийн байдалд нь оруулж, сэрүүн агуулахад хадгална.

Амттай нь гайхалтай болж хувирав! Зөвхөн улаан лооль өөрөө даршилсан төдийгүй дүүргэх нь бас өвлийн улиралд шарсан төмсөнд аваачихад ... ммм ... та хэзээ ч илүү амттай зүйл идэж байгаагүй юм шиг санагддаг. Бүхэл бүтэн гэр бүлд хайртай! 😘

Даршилсан ногоон улаан лооль

Тэд торхонд исгэж байсан тул их хэмжээний хувьд маш сайн жор. Энэ нь ямар нэг зүйл байсан! ❗Уксусгүй. Буцалгүйгээр хүйтэн давслах.

10 л баррель (хувин) хийх найрлага:

Ногоон улаан лооль - 5 кг.
Дилл - шүхэр бүхий олон мөчир.
Селөдерей - нэг баглаа.
Тунхууны навч - 3-6 ширхэг.
Таррагон - хэд хэдэн салбар.
Интоорын навч - 10 ширхэг.
Кориандрын үр - 1 tbsp. л.
Сармис - 2 толгой
Гичийн үр - 1 tbsp. л.
3 tbsp хурдаар чулуулгийн давс. 1 литр ус тутамд л.
Холимог чинжүү - 10-15 ширхэг.
Лаврын навч - 5-6 ширхэг
ус - 5 л.

Давсны уусмалын тооцоо: 3 tbsp. л. 1 литр ус тутамд давс.

Энэ арга нь сонирхолтой бөгөөд учир нь энэ нь их хэмжээний давсалж бэлтгэхэд тохиромжтой бөгөөд хөдөлмөр их шаарддаггүй - та ямар нэгэн зүйлийг буцалгах, ариутгах шаардлагагүй. Бидэнд хэрэгтэй зүйл бол сайн угааж, бүхэл бүтэн ногоон улаан лооль бөгөөд тэдгээрийг гэмтээхгүйн тулд ангилах, цэвэр сав юм.

Ямар ч багтаамжтай хуванцар хувин, хүнсний бүтээгдэхүүнд тохиромжтой. Эдгээрийг зах зээлээс олж болох бөгөөд үнэтэй биш юм. Та мөн паалантай хувин эсвэл том паалантай тогоо авч болно. Зүгээр л бага хэмжээтэй шилэн лонхтой, гэхдээ дараа нь та хэд хэдэн ширхэг авах болно.

Тиймээс, хувинны ёроолд бид ногоон ногоо тавьдаг - селөдерей, хэд хэдэн dill навч, тунхууны хэд хэдэн навч, эстрагон (хэрэв тийм биш бол зүгээр). Дараа нь лаврын навч, интоорын навч нэмнэ. Бид сармисыг хумс болгон хувааж, мөн ёроолд нь тавина. Кориандрын үр, гичийн үр, чинжүүний үрийг нэг халбага нэмнэ.

Улаан лоолийг дээр нь тавь - тэдгээрийг ишний хэсэгт сэрээгээр цоолох хэрэгтэй. Би танд хамгийн томыг нь хамгийн доод талд, жижигийг нь дээд талд нь байрлуулахыг зөвлөж байна. Улаан лоолийн нэг давхаргыг тавь - илүү их дилл, тунхууны болон селөдерей навч, өөр нэг толгой сармис нэмнэ.

Дахин улаан лооль, дээр нь шахах зай үлдээгээрэй. Энэ нь бидний бүх эд зүйлсийг давхаргаар нь тавьсан бөгөөд давсны уусмалд хадгалсан уусмалаар дүүргэх шаардлагатай байна.

Бид 1 литр ус тутамд 3 хоолны халбагын давсны уусмалд хадгалсан давсны уусмалд хадгалсан давсны уусмал хийнэ. Ургамлууд, улаан лоольтой нягт савласан 10 литрийн хувин нь ойролцоогоор 5 литр ус агуулдаг. Бид 5 литрийн тооцоог хийдэг, энэ нь 15 хоолны халбагын давс болж хувирдаг.

Энэ хэмжээ нь нэмэлтгүйгээр чулуун давсанд зориулагдсан болно!

Аливаа хадгалалтын хувьд хамгийн энгийн чулуулгийн давс авахыг зөвлөж байна. Иоджуулаагүй, нэмэлт биш, бөөгнөрөхөөс хамгаалах нэмэлт бодисгүй. Энэ нь жижиг зүйл мэт санагдах боловч амт нь өмнөх шигээ байхаа больсон. Үүнээс гадна энгийн чулуулгийн давс нь нарийн давс шиг давслаг биш юм.

Хэрэв та чулуу олоогүй бол байгаа зүйлээ аваарай, гэхдээ хэмжээг нь нэг литр усанд 1.5-2 хоолны халбага болгон багасгах хэрэгтэй, эс тэгвээс улаан лооль хэт давстай болно.

Тиймээс давсыг хүйтэн (цэвэр, ундны, илүү сайн шүүсэн) усанд уусгана. Хүйтэн усанд удаан уусдаг тул сайтар хутгана. Энэ давсны уусмалаар бидний улаан лоолийг дээд талд нь дүүргэ.

Бид тэдгээрийг таваг эсвэл тавагтай живүүлж, давсны уусмалд бүрэн оруулдаг. Тэгээд бид дарангуйллыг дээр нь тавьдаг. Энэ нь жинлэх зориулалттай устай сав байж болно.

Энэ хэлбэрээр тасалгааны температурт исгэхийг зөвшөөрнө үү. Ямар ч байсан исгэх нь ямар учиртай юм бэ гэхээр улаан лоолийн гадаргуу болон усанд лактобацилли үржиж эхэлнэ. Энэ бол ашигтай бүлэг бактери бөгөөд үржихдээ тааламжтай үнэр ялгаруулж, давсны уусмал нь үүлэрхэг болж, хөөсөрч эхэлдэг. Улаан лооль исгэлэн болж эхэлдэг, гэхдээ бидний хяналт, хяналтан дор.

Лактобакилли нь хортой микрофлорыг бүрэн дарж, тэдний ачаар улаан лооль сайн хадгалагдах болно.

Исгэх нь өрөөний температурт явагддаг. Улаан лооль удаан сууж, исгэх тусам амт нь "хурц" болж, илүү хүчтэй болдог. Энд та өөрийнхөө мэдрэмжийг харах хэрэгтэй. Зарим хүмүүс хоёр долоо хоногийн дараа хангалттай бөгөөд амтанд бүрэн сэтгэл хангалуун байдаг бол зарим нь "хүчтэй" болоход 5-7 долоо хоног шаардагдана.

4 долоо хоногийн дараа би аль хэдийн аажим аажмаар үүрч, оролдож эхэлсэн. Хэрэв та хангалттай гэж шийдсэн бол улаан лоолийн амтанд сэтгэл хангалуун байвал исгэх үйл явцыг зогсоох хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд хувингаа сэрүүн газар - зоорь эсвэл агуулахын өрөөнд байрлуулж, даралтыг арилгаж, дээр нь самбай тавьж, 2-3 давхаргаар нугалж, самбай дээр гичийн нунтаг цацна.

Гич ба температурыг бууруулах нь исгэх процессыг зогсооно - давсны уусмал ил тод болж, гичийн нунтаг өөрөө ёроолд нь суурьших болно.

Исгэх явцад та хөгцтэй тулгарах болно гэдгийг хэлэх нь зүйтэй. Энэ бол хэвийн зүйл, бүү ай, тэр энэ үйл явцын байнгын хамтрагч юм. Өрөөний температурт исгэх явцад давсны уусмалын гадаргуу дээр гарч ирж болох бөгөөд улаан лооль бэлэн болохоос өмнө зүгээр л арилгаж, арилгах хэрэгтэй.

Тэд хамгийн оновчтой амтанд хүрч, гичээр исгэхээ зогсоовол хөгц нь таныг зовоохоо болино. Гич нь түүний харагдахаас сэргийлдэг.

Гэвч үр дүн нь юутай ч зүйрлэшгүй амттай, даршилсан улаан лооль нь таныг шууд утгаараа татдаг, илүү ихийг хүсдэг онцгой амттай байдаг. Тиймээс болгоомжтой байгаарай, торх ногоон улаан лооль нь ямар ч ширээний амттан болох донтуулдаг. 😊

Өвлийн улиралд улаан лоолийн ногоон салат

Би өөрийн дуртай ногоон улаан лоолийн салатгүйгээр нийтлэлээ орхиж чадахгүй. Тэр үнэхээр гайхалтай, чамд таалагдана гэдэгт итгэлтэй байна.

Тэнд байгаа бүх даршилсан ногоо нь амттай бөгөөд өвлийн улиралд төмстэй байдаг - зүгээр л ер бусын аз жаргал!

3 1 литрийн саванд хийх найрлага:

Greenfinch улаан лооль - 1.2 кг.
Болгарын чинжүү - 3-4 ширхэг.
Сонгино - 2-3 ширхэг.
Сармис - 1 толгой.
Халуун чинжүү - 1 ширхэг.
Greens - dill, яншуй, cilantro, лаврын.
Элсэн чихэр - 5 овоолсон хоолны халбага.
Давс - 3 овоолсон хоолны халбага.
Уксус 9% - 100 мл.
Ус - 1.2 л.

Улаан лоолийн ишийг аваад дунд зэргийн зүсмэлүүд болгон хуваана. Сонгино - нимгэн хагас цагираг. Болгарын чинжүүг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Халуун чинжүү - хагас цагираг, хэрэв та илүү зөөлөн байхыг хүсч байвал үрийг нь арилгана. Бүх ногоонуудыг нилээд цавчих. Хэвлэлээр эсвэл зүсмэлүүдээр сармис.

Том саванд бидний жижиглэсэн бүх зүйлийг холино. Найрлагыг сайтар холино. Хүнсний ногоог 5 минут байлгаад бэлэн ариутгасан лонхтой хамт сайтар дүүргэ. Үүнийг хийж байх үед тэр даруй зууханд ус хийж, буцалгана.

Салатыг саванд хийх үед ус аль хэдийн буцалгана. Түүнд давс, элсэн чихэр хийнэ, дахин нэг минут буцалгана. 9% цуу хийнэ, амттай marinade авна. Халуун marinade нь лонхтой дүүргэж, мушгих ямар ч тагийг нь тагла.

Ариутгах зориулалттай лонхтой савыг том саванд хийж, ёроол нь даавуу эсвэл нимгэн алчуураар бүрсэн байна. Бид нэн даруй бүлээн ус хийнэ, энэ нь лонхтой "мөрөн хүртэл" ирэх ёстой. Дунд зэргийн дулаан дээр буцалгаад, салатыг 15-20 минутын турш ариутгана. Үүний дараа бид өвлийн улиралд нэн даруй хаадаг.

Үүнийг эргүүлж, гоожиж байгаа эсэхийг шалгаж, боож, таглаад бүрэн хөргөнө. Үүний дараа бид амттай салатыг сэрүүн, харанхуй газар хадгална. Өвлийн улиралд бид нээгдэж, сайхан өнгөрүүлээрэй! 😉

Өвлийн улиралд улаан лоолийн зуурмаг дахь ногоон улаан лооль

Энэ сонголтыг туршиж үзээрэй - улаан лооль дахь ногоон улаан лооль, энэ нь өвлийн хүйтэн өдрүүдэд маш амттай чанасан салат юм.

Найрлага:

Ногоон улаан лооль - 1 кг.
Лууван - 3 ширхэг.
Сонгино - 2 ширхэг.
Болгарын чинжүү - 3 ширхэг.
ургамлын тос - 150 мл.
Улаан лоолийн оо - 3 tbsp. л.
Давс - 1 дутуу. Урлаг. л.
Элсэн чихэр - 3.5 tbsp. л.
Сармис - 2 хумс.
Халуун чинжүү - 1/2 - 1/4 хонхорцог.
Уксус 9% - 1.5 tbsp. л.

Энэ жор нь ариутгах шаардлагагүй, учир нь бидний бүх ногоог боловсруулах болно, i.e. бэлэн болтол нь чанаж болгосон. Бид бүх ногоог сайтар угаана. Бид ногоон улаан лоолийг зүсмэлүүд, сонгино, лууван, хонх, халуун чинжүүг нимгэн тууз болгон хуваасан. Сармисыг хумс болгон хувааж, нимгэн зүснэ.

Бүх ногоог (сармис, халуун чинжүүгээс бусад) том саванд хийж, шүүсийг нь гаргахын тулд хагас цаг байлгана. Үүний дараа тэдгээрийг бага дулаанаар хийж, буцалгаад 15 минут буцалгана. Ургамлын тос, магадгүй чидун эсвэл наранцэцэг хийнэ, улаан лоолийн оо, халуун чинжүү, давс, элсэн чихэр, сармисны зүсмэлүүдийг нэмнэ. Бүгдийг хольж, дахин 10 минут буцалгана.

Эцэст нь цуу нэмнэ. Дахин хольж, шөлтэй ногооны салатыг дээд талд нь ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Ердийн эсвэл шураг таглаагаар хаа. Үүнийг боож, үслэг дээлний доор хөргөнө. Дараа нь бид хогийн саванд хийнэ. Өвлийн амттай зууш бэлэн боллоо! 😊

Ногоон улаан лоолийг тосонд хийнэ

Энэхүү Италийн жор нь удаан хугацаагаар хадгалах зориулалттай биш бөгөөд бид эдгээр улаан лоолийг хөргөгчинд хийх болно. Би эдгээр улаан лоолийг зөвхөн нэг удаа хийсэн бөгөөд зөвхөн нэг лонхтой хийж үзсэн. Би тэдэнд таалагддаг байсан (ялангуяа гаа, лаврын ноот) гэдгийг санаж байна, гэхдээ надад тэднийг зохих ёсоор амтлах боломж байгаагүй, тэд миний оролцоогүйгээр зүгээр л идэж байсан. Тиймээс амтыг илүү сайн ойлгохын тулд та үүнийг давтах хэрэгтэй.

Ямар ч тохиолдолд би энэ жорыг энд, виртуал гахайн банкинд бичих болно, энэ нь танд ч хэрэг болно гэдэгт итгэлтэй байна.

Найрлага:

Ногоон улаан лооль.
Сармис.
Халуун чинжүү.
гаа.
Харанхуй лаврын.
Давс.
Уксус 6% (дарс эсвэл жимс).
Аливаа ургамлын тос.

Ногоон улаан лоолийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, саванд давхаргад хийж, давс цацна. Тагийг нь таглаад тасалгааны температурт 24 цагийн турш байлгана. Бид ялгарах шүүсийг бүрэн шавхдаг.

Зүсмэлүүдийг бүрэн таглах хүртэл дарс эсвэл жимсний цуу хийнэ. Ингэж 6-12 цаг байлгана.

Дараа нь цууг бүрэн шавхана. Улаан лоолийн зүсмэлүүдийг цэвэр, ариутгасан лонхтой саванд хийж, гаа, лаврын навч, сармисны хэсэг, халуун чинжүү цацна. Эдгээр бүх нэмэлтүүдийн хэмжээ нь таны үзэмжээр байх болно, гэхдээ бид хэт их нэмдэггүй. Тэд зүгээр л амтыг өгөх ёстой бөгөөд үүнийг тасалдуулах ёсгүй.

Савыг сайтар дүүргэж, агуулгыг нь оливын тосоор дүүргэ. Наранцэцэгтэй хагас хагас байж болно.

Энэ бэлдмэлийг хаагаад хөргөгчинд хадгална. Энэ нь тэнд удаан үлдэхгүй гэж бодож байна, гэхдээ ерөнхийдөө 3 сар асуудалгүй үргэлжлэх ёстой. Ийм сайхан улаан лоолийг салатанд хийж, сэндвич, эсвэл зүгээр л хөнгөн зууш болгон ашиглаж болно. 👍

Хүнсний ногооны marinade дахь ногоон улаан лооль

Энэ бол өвлийн улиралд бэлтгэх сонголт бөгөөд та бүх даршилсан улаан лоолийг идээд зогсохгүй маш амттай тул маринад ууж болно! Энэ жор нь ариутгагддаг.

1.5 л хэмжээтэй 2 лаазны найрлага:

Ногоон улаан лооль - ямар ч тоо хэмжээ
Тунхууны навч - лонхтой бүрт 1 ширхэг
Нэг саванд чинжүү 8-10 ширхэг
Лууван - 1 ширхэг.
Болгарын чинжүү - 2 ширхэг.
Дилл ба яншуй - баглаа
Сармис 6-7 хумс
Халуун чинжүү - 1/2 -1 ширхэг
Элсэн чихэр - 150 гр
давс - 100 гр
ус - 3 л.
1.5 литрийн саванд 9% - 35 мл цуу

Бид лууваныг цэвэрлэж, Болгарын чинжүүгээс үрийг нь авч, амт нь халуун чинжүү авна. Хэрэв та үр тариаг бүхэлд нь авч, үр тариаг нь салгахгүй бол та маш сайн халуун ногоотой болно, тиймээс би анх удаа зөвхөн хагасыг нь хийхийг зөвлөж байна, ялангуяа та халуун ногоотой зүйлд үнэхээр дургүй бол. Бид мөн сармисыг хальсалж цэвэрлэнэ.

Эдгээр ногоог хутгагч саванд хийж нунтаглана, гэхдээ нэг төрлийн нухаш руу бүрэн биш, харин жижиг хэсгүүд нь үлдэнэ. Яншуй, диллийг хэрчиж, жижиглэсэн ногоотой холино. Та ийм сайхан, тод зуурмагийг дуусгах ёстой.

Сав бүрийн ёроолд хуудас тавь. Та тунхууны үндсийг авч болно, энэ нь бас сайхан байх болно. Мөн бид үүнийг вандуйны өмнө хаядаг.

Бид доод хэсэгт ногооны нухаш тавьж, дээр нь улаан лооль тавьж, хольж, бүхэл бүтэн савыг дүүргэнэ. Хэрэв танд том улаан лооль байгаа бол тэдгээрийг хоёр хэсэгт хувааж, жижиг хэсгийг нь бүхэлд нь үлдээж болно.

Бид үүнийг жигд хуваарилахыг хичээдэг бөгөөд ингэснээр лонхтой хүнсний ногооны дүүргэлтийн хэмжээ ойролцоогоор тэнцүү байна.

Одоохондоо дүүргэсэн лонхтойгоо хажуу тийш тавиад маринад бэлтгэ. Усыг халааж, буцалгаад давс, элсэн чихэр нэмнэ. Халуун ногоо бүрэн уусах хүртэл сайтар хутгана. Дахин хэдэн минут буцалгана.

Мөн бид энэ халуун marinade нь бидний лонхтой дүүргэ. Бид тэдгээрийг таглаагаар таглаж, ариутгалд илгээдэг. Үүнийг хийхийн тулд том саванд халуун ус асгаж (температурын зөрүүгээс лонхтой хагарахгүйн тулд) ёроолд нь алчуур эсвэл салфетка тавина.

Бид лонхтой савыг дээр нь тавьдаг, хайруулын тавган дээрх ус мөрөн хүртэл байх ёстой. 20 минутын турш ариутгана.

Дараа нь бид лонхтой авч, тус бүрт нь цуу нэмнэ. Нэвчилт байгаа эсэхийг шалгахын тулд таглаад таг руу эргүүлнэ. Бүрэн хөргөх хүртэл бид өөрсдийгөө дулаан хөнжил эсвэл хөнжилдөө боож өгдөг.

Гайхалтай амттай хоол бэлэн боллоо. Ийм улаан лоолийг баярын ширээн дээр тавих нь ичмээр зүйл биш юм! Маш үзэсгэлэнтэй бас амттай.

Эцэст нь, ногоон улаан лооль бэлтгэх хэд хэдэн зөвлөмжийг хэлье, энэ нь лаазлах нь зөвхөн амттай төдийгүй аюулгүй болгоход тусална.

Хамгийн бага ногоон өнгөтэй улаан лоолийг сонгох эсвэл хадгалахын өмнө бага зэрэг боловсорч гүйцгээрэй (хүрэн нь бас сайн).
Давслахын өмнө улаан лоолийг давстай усанд шөнө дэвтээнэ, давс нь хортой бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг гадагшлуулна.
Арьсыг хагарахаас сэргийлж, давслах ажлыг илүү хурдан явуулахын тулд улаан лоолийг ишийг нь сэрээ эсвэл хутгаар бэхэлсэн газарт нь цоолно.
Ногоон улаан лоолийг аюулгүй байлгахын тулд урьдчилан цайруулах, гурвалсан праймерыг ашиглана.
Ногоон улаан лоолийг хадгалахын тулд цууны охь (70%) нь 9% цуу хэрэглэхээс илүү тохиромжтой. 1 tsp 70% эссэнс = 3 tbsp. л. 9% цуу.
Бэлтгэхдээ иоджуулаагүй, нэмэлт биш, нэмэлтгүйгээр энгийн чулуулгийн давс хэрэглээрэй.

Ногоон улаан лоолийн сэдвээр миний хоолны номонд байгаа бүх жорыг энд оруулав. Тэд танд хэрэг болж, өвлийн улиралд боловсорч гүйцсэн улаан лоолийг амархан нөөцлөх боломжтой бөгөөд ингэснээр тэд хоолны дуршил, амттай болж, байгалиас өгсөн юу ч дэмий хоосон болно гэж найдаж байна.