Өргөст хэмх бага зэрэг давсалсан (ариутгалгүйгээр). Саванд ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд шанцайтай өргөст хэмх хийх энгийн жор Шанцайгаар өвлийн улиралд өргөст хэмхийг даршилж байна

Даршилсан эсвэл даршилсан өргөст хэмх нь хүн бүрийн дуртай амттай зууш юм. Зарим гэрийн эзэгтэй нарын хувьд хоол хийх хамгийн сайн сонголт бол хүнсний ногоог уламжлалт даршилж байх болно, харин зарим нь даршилахыг илүүд үздэг. Ямар ч тохиолдолд шанцай нэмсэн өргөст хэмхний жорыг туршиж үзэх нь зүйтэй бөгөөд энэ нь өвлийн гайхалтай сонголт байх болно.

Өмнө нь бидний алс холын өвөг дээдсийн үед шанцай хүн бүрт хүртээмжтэй байдаггүй байж магадгүй юм. Одоо үүнийг бараг бүх дэлгүүрийн тавиур дээрээс харж болно. Энэ нь янз бүрийн зорилгоор ашиглагддаг: гоо сайхан, хоол хийх, хоолны дэглэм. Халуун ногоо нь олон аяганд ер бусын амт, үнэр нэмээд зогсохгүй бодисын солилцооны үйл явцад эерэг нөлөө үзүүлдэг. Тиймээс энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь жин хасах шаардлагатай үед хоолны дэглэмд ихэвчлэн ашиглагддаг.

Ихэвчлэн халуун ногоотой амтлагчийг амтат хоол, ялангуяа гурилан бүтээгдэхүүнд хэрэглэдэг. Гэхдээ бусад хоол хийх чиглэлээр шанцай хэрэглэх нь элбэг байдаг.

Халуун ногоо нь өвлийн улиралд өргөст хэмхийг хадгалахад хамгийн тохиромжтой бөгөөд үүний ачаар хүнсний ногоо нь хурц, ер бусын амтыг олж авдаг.

Анхаар! Заримдаа шанцай нь өвөрмөц амт, үнэрийн улмаас гэр бүлийн нэг гишүүнд таалагдахгүй байж болно. Энэ тохиолдолд та энэ амтлагчийг нэмсэн өргөст хэмхүүдэд дургүй байх болно.

Үндсэн найрлагыг сонгох, бэлтгэх

Өргөст хэмхийг лаазалж эхлэхээсээ өмнө найрлагыг нь бэлтгэх хэрэгтэй. Энд та дараах дүрэм, зөвлөмжийг дагаж мөрдөх ёстой.

Бэлтгэсэн өргөст хэмхийг сайтар угааж байх ёстой. Үл анзаарагдам шороо нь цаг хугацааны явцад давсны уусмалыг үүлэрхэг болгоно. Тиймээс угааж эхлэхээсээ өмнө ногоогоо хүйтэн усанд хэсэг хугацаанд дэвтээнэ.
Одоо давсны уусмалын тухай. Төгс цэвэр, тунгалаг шингэнийг авахын тулд нэмсэн амтлагчийг зөв бэлтгэх шаардлагатай. Юуны өмнө тэдгээрийг хуурай хэлбэрээр нэн даруй холих хэрэгтэй. Дараа нь самбайгаар боож өгнө. Үүний ачаар хог шиг үр тариа давсны уусмалд хөвөхгүй.
Хүснэгтийн давсанд давсны уусмалыг ил тод болгоход саад болох олон бараан өнгийн нэмэлтүүд байдаг. Тиймээс өргөст хэмхийг лаазлахдаа тусгай цэвэршүүлсэн эсвэл далайн давс хэрэглэх нь зүйтэй.
Лаазыг онцгой болгоомжтой бэлтгэх хэрэгтэй, учир нь тэдний үргүйдэлд эргэлзэх ёсгүй. Заримдаа үүнийг хийхэд амаргүй байдаг. Энэ зорилгоор халуун саван дээр суурилсан уусмалыг ашиглахыг зөвлөж байна. Танд энгийн саван хэрэгтэй болно, гэхдээ ямар ч тохиолдолд аяга таваг угаах шингэн. Энэ нь саван нь шилийг угаахад илүү хялбар бөгөөд нэгэн зэрэг хуримтлагдсан тоос, шороог зайлуулдагтай холбоотой юм.
Дээр дурдсан бүх зүйлээс гадна өргөст хэмхийг бэлтгэсэн саванд зөв байрлуулах нь маш чухал юм. Хэт цөөхөн ногоо байх ёсгүй, гэхдээ та тэдгээрийг хүзүүндээ хүртэл хийж болохгүй.
Бэлтгэсэн давсны уусмал нь хүнсний ногоог бүрэн бүрхсэн байх ёстой. Та давсны уусмалын гадаргуу дээр өргөст хэмхний хамгийн жижиг хэсгийг ч орхиж болохгүй.

Даршилахын тулд "батгатай" өргөст хэмхийг хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм. Тэднийг өөрийн цэцэрлэгт ургуулах нь сайн хэрэг - хурааж авсан бүтээгдэхүүний байгаль орчинд ээлтэй гэдэгт эргэлзэх шаардлагагүй.

Шанцайтай даршилсан өргөст хэмхийг бэлтгэх арга

Өвлийн улиралд хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ лаазлах нь зөвхөн зуны улиралд төдийгүй жилийн турш сайн хооллох боломжийг олгодог. Гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн дуртай жоруудын жагсаалттай байдаг. Ялангуяа хамгийн түгээмэл өргөст хэмхүүдийн тухайд. Халуун ногоотой ер бусын жорыг сонирхогчдын хувьд шанцай нэмсэн ногоог даршилж авахад анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй.

Бүхэл бүтэн өргөст хэмхүүдтэй

Энэхүү жор нь дараах орцуудын жагсаалтыг шаарддаг.

2 кг дунд хэмжээний шинэ өргөст хэмх;
3 халбага давс;
6 интоорын навч;
6 үхрийн нүд навч;
3 хоолны халбага есөн хувийн цуу;
Сав бүрт 1 dill шүхэр;
1200 миллилитр цэвэршүүлсэн ус;
лааз бүрт 3 хумс сармис;
1 булан навч;
хар чинжүү - хэмжээ нь хувийн сонголтоос хамаарна;
Сав бүрт 1 шанцай саваа;
Нэг саванд хатаасан хумс 3 нахиа.

Шанцайтай өргөст хэмхийг лаазлах шууд үйл явц:

Бэлтгэсэн өргөст хэмхийг урсгал хүйтэн усаар сайтар зайлж, бүх бохирдуулагчийг зайлуулна. Хүнсний ногоог хүйтэн усанд гүн гүнзгий саванд хийж, 4 цаг байлгана.
Тогтоосон хугацаа өнгөрсний дараа усыг зайлуулж, тал бүр дээр өргөст хэмхний үзүүрийг салгана.
1 литрийн багтаамжтай шилэн лонхтой бэлтгэх: бүлээн ус, хүнсний содаар сайтар угааж, нэмэлт цэвэр усаар зайлж, дараа нь ариутгана.
Хуурай сав бүрийн ёроолд та бэлтгэсэн халуун ногоо байрлуулах хэрэгтэй: шанцай, сармис, интоор, үхрийн нүд навч, хумс.
Өргөст хэмхийг лонхтой саванд хийж, дээр нь dill шүхэр хийнэ.
Зууханд цэвэршүүлсэн усыг буцалгаж, давсыг нь уусгана. Энэ шингэнийг өргөст хэмх дээр хийнэ, лонхтой тагийг нь таглаад 10 минут байлгана.
Лаазнаас шингэнийг зайлуулж, дахин буцалгаж, дараа нь өргөст хэмх дээр хийнэ. Тэгээд дахин 10 минут байлгана. Үүнтэй ижил процедурыг дахин 2 удаа хийх ёстой.
Сүүлчийн удаа буцалгахдаа шингэн дээрээ хар перец, лаврын навч нэмнэ. Дараа нь зуухнаас гарга. Давсны уусмалд цуу нэмж, саванд хийнэ.
Савыг таглаатай таглаад хөргөх хүртэл бүү хүр. Дараа нь та үүнийг агуулахын тулд подвалд хийж болно.

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн өргөст хэмхүүд нь бага зэрэг давсалсан, маш амттай байдаг. Мөн савнаас гарах үнэрийг үгээр хэлэхийн аргагүй юм.

Өргөст хэмхний салат

Шанцайтай өргөст хэмхний салат бэлтгэхэд хялбар байдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:

шинэ өргөст хэмх - 4 кг;
5 хумс сармис;
нунтагласан шанцай - 1 халбага (слайдгүйгээр);
шинэхэн яншуй - жижиг баглаа;
нунтагласан элсэн чихэр - 1 аяга;
наранцэцгийн тос - 200 мл;
6 хар чинжүү;
ширээний давс - 4 халбага (слайдгүйгээр);
зургаан хувийн цуу - 200 миллилитр.

Алхам алхмаар салат бэлтгэх:

Өргөст хэмхийг сайтар угааж, дараа нь тойрог болгон хуваасан байх ёстой (тус бүрийн зузаан нь нэг хагас см-ээс ихгүй байна).
Яншуйг угааж, хатаагаад дараа нь хутгаар цавчих.
Сармисны хумсыг хальсалж, угааж, дараа нь нимгэн дэлбээ болгон хуваана.
Өргөст хэмх, яншуй, сармис зэргийг байрлуулах паалантай савыг бэлтгэ. Уксус, шанцай, хар чинжүү, нунтагласан элсэн чихэр, наранцэцгийн тос, цуу, давс нэмнэ.
Саванд байгаа бүх найрлагыг сайтар хольж, хөргөгчинд 24 цагийн турш marinate хийнэ.
Савыг ус, содоор угааж, дараа нь ариутгана. Тагийг нь бас буцалгах хэрэгтэй.
Салатыг хөргөгчнөөс гаргаж аваад бэлтгэсэн саванд тараана. Тагийг нь таглаад ариутгах зориулалттай саванд, тусгай тавиур дээр хийнэ. Ус буцалгасны дараа процесс дор хаяж 15 минут үргэлжлэх ёстой.
Хайруулын тавган дээрээс болгоомжтой авч, тусгай оёдлын машин ашиглан сайтар битүүмжилнэ.
Дээшээ доошоо эргүүлж, дулаан даавуугаар боож, бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.

Ариутгалгүйгээр

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн өргөст хэмхүүд нь шаржигнуур, маш амттай болдог. Жор нь 1 гурван литрийн савыг лаазлахад зориулагдсан. Үүнийг хийхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

цэвэршүүлсэн ус - 1,5 литр;
ширээний давс - 2 халбага;
нунтагласан элсэн чихэр - 3 хоолны халбага;
4 хумс сармис;
хар үхрийн нүд эсвэл интоорын навч;
10 хар чинжүү;
Хатаасан хумсны 4 нахиа;
нэг хэсэг шанцай хоолой;
2 dill шүхэр;
тунхууны 2 навч;
эстрагон - 1 мөчир.

Алхам алхмаар лаазлах.

Та ердийн лаазалсан өргөст хэмхээр хэнийг ч гайхшруулахгүй. Гэхдээ хэрэв та хүсвэл өвлийн улиралд шанцайтай өргөст хэмхийг бэлдэж өгвөл айл өрх, зочдоо баярлуулах боломжтой. Тэдгээрийг үндсэн хоол эсвэл салатанд амтлагч болгон ашиглаж болно.

ерөнхий мэдээлэл

Эрт дээр үед шанцай нь цөөхөн хүмүүст л боломжтой байсан. Өнөөдөр энэ амтлагч бараг бүх дэлгүүрт зарагддаг. Энэ нь хоол хийх, гоо сайхан, хоолны дэглэмд ашиглагддаг. Халуун ногоо нь аяга тавагны нарийн ширийнийг нэмдэгээс гадна бие махбод дахь бодисын солилцоог хэвийн болгоход тусалдаг. Тиймээс илүүдэл жингээ хасахыг хүсвэл шанцайг хоолны дэглэмд амжилттай ашигладаг.

Ихэнхдээ амтлагчийг амтат хоолонд нэмдэг боловч шанцай нь хүнсний ногоог лаазлахад ашигладаг найрлага гэдгээрээ сайн батлагдсан. Өвлийн улиралд өргөст хэмхийг бэлтгэх олон арга замуудын дунд өргөст хэмхийг хурц амт өгдөг шанцай нэмж лаазлах жор байдаг.

Хэрэв шанцай нь танай гэрт тааламжтай амтыг төрүүлдэггүй бол та туршилт хийх ёсгүй - энэ жорын дагуу гэр бүл нь бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхүүдэд дургүй байх магадлалтай.

Өргөст хэмхний салат

Энэхүү бэлдмэл нь цэвэршүүлсэн, ер бусын амттай байдаг. Бэлтгэлийн энгийн байдал нь гэрийн эзэгтэй нарыг татдаг.

Найрлага:

өргөст хэмх (илүү зохимжтой геркин) - 4 кг;
100 гр жижиглэсэн шинэхэн яншуй;
1 том толгой сармис;
1 tbsp. л. газрын шанцай;
10 хар чинжүү;
200 гр нунтагласан элсэн чихэр;
80 гр (4 tbsp) ширээний давс;
ширээний цуу - 250 мл;
1 аяга цэвэршүүлсэн ургамлын тос.

Өргөст хэмхийг урсгал усны дор сайтар хатаана. Сармисны хумсыг хальсалж, том хэсэг болгон хуваана. Угаасан яншуйг хатааж, нилээд цавчих.

Зөвхөн бүх найрлагыг нь бэлтгэсний дараа та өргөст хэмхийг огтолж эхлэх боломжтой. Жижиг жимсний үзүүрийг хайчилж, дугуй зүсмэлүүд болгон хөндлөн огтолно. Том өргөст хэмхийг хоёр хэсэгт урьдчилан хувааж, дараа нь хагас цагираг болгон хувааж болно.

Газрын тос, цуу, давс, шанцай, элсэн чихэр зэрэг бүх найрлагыг нэг саванд хийж, яншуйтай зөөлөн холино. Үүний дараа хайруулын тавган дээр таглаад 24 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Нэг өдрийн дараа та жижиг лонхтой (0.5 ба 1 л) угааж, хөргөгчинд бэлэн салатаар дүүргэж, хэмжээнээс нь хамаарч 15-25 минутын турш буцалсан устай саванд ариутгана. Энэ хугацааны төгсгөлд савнууд нь ариутгасан таглаатай эргэлддэг.

Мөн үзнэ үү
Өвлийн улиралд архитай улаан лоолийг лаазлах жорыг хуруугаараа долоож уншина уу

Дараа нь лонхтой савыг доош нь эргүүлж, хөргөх хүртэл үслэг алчуураар хучиж, дараа нь зооринд буулгана. Энэ салатыг хөргөсний дараа шууд үйлчилж болно.

Marinade дахь өргөст хэмхүүд

Та мөн бүх өргөст хэмхийг шанцайгаар даршилж болно. Энэхүү хадгалалт нь өвөрмөц, өвөрмөц амттай байдаг.

5 кг дунд хэмжээний өргөст хэмхний найрлага:

янз бүрийн сортын чинжүү (хар ба анхилуун чинжүү) холимог - 3 литрийн саванд 15 ширхэг;
1 саванд 3 хумс баг цэцэг;
1 саванд 2 - 3 хумс сармис;
3 сонгино;
сав бүрт 1 халбага. шанцай нунтаг;
150 гр давс;
булан навч - 7-8 ширхэг;
250 мл цуу.

Өргөст хэмхийг лаазлах жор нь найрлагын нарийн тунг өгдөггүй. Тэдгээрийг амтанд нь тохируулж болно. Жишээлбэл, гэр бүлийн гишүүд энэ ногоог хайрладаг бол та илүү сонгино нэмж болно.

Лаазалж эхлэхдээ лонхтой савыг сайтар угааж, усан ваннд эсвэл зууханд 20 минутын турш ариутгана. Дараа нь өргөст хэмхийг урсгал усны дор зөөлөн алчуураар угааж, төгсгөлийг нь таслана. Хальсалсан сонгино, сармисыг цагираг болгон хуваасан.

Халуун ногоо, ургамал, сонгино, сармисыг ёроолд нь тавьдаг. Дараа нь өргөст хэмхийг болгоомжтой, нягт байрлуулж, боломжтой бол хоосон нүх үлдээхгүй. Усыг дүүргэсэн саванд хийнэ. Дараа нь лонхтой шингэнийг marinades бэлтгэхийн тулд том саванд хийнэ. Элсэн чихэр, шанцай, давс, элсэн чихэр, булан навч нэмнэ. Лаазлах усыг цэвэршүүлсэн байх ёстой, худгийн ус эсвэл худгаас ус ашиглах нь дээр.

Давсны уусмалыг буцалгасны дараа бага дулаанаар 4 минут буцалгаж, шүүж, саванд хийнэ. Давсны уусмалд оруулахаасаа өмнө цууг шууд саванд хийнэ. Үүний дараа савыг усан ваннд 20 минут орчим ариутгана.

Ариутгаж дууссаны дараа савыг металл таглаагаар битүүмжилнэ. Халуун лонхтой халуун алчуураар хучиж, хөргөсний дараа шанцайтай даршилсан өргөст хэмхийг подвалд эсвэл орон сууцны шүүгээнд хийнэ.

Мөн үзнэ үү
Сонгино, лууван, хонхны чинжүү, сармистай өвлийн улиралд Tsitsibeli жор Унших

Шанцайтай өргөст хэмхийг хадгалах хоёр дахь арга

Ийм хадгалалт хийснээр өмнөх жороор шаардагддаг буцалсан усаар өргөст хэмхээр дүүргэсэн лонхтой ариутгах шаардлагагүй болно.

Найрлага:

2 кг дунд хэмжээний өргөст хэмх;
3 tbsp. л. давс;
6 ширхэг. интоор ба үхрийн нүд навч;
70 гр цуу 9%;
лонхтой тус бүрийн хувьд dill шүхэр;
1.2-1.5 литр ус;
сав бүрийн хувьд булан навч;
чинжүү (1 саванд 6-10 ширхэг)
1 tbsp. л. шанцай нунтаг эсвэл нэг саванд 1 саваа;
Нэг саванд 2-3 хумс үр.

Сайтар угаасан өргөст хэмхийг хүйтэн усаар асгаж, 3-4 цаг байлгана. Цаг дуусахад өргөст хэмхийг авч, хоёр талаас нь үзүүрийг нь таслана.

Лаазыг хүнсний содаар угааж, ариутгана. Доод талд нь халуун ногоо, түүний дотор шанцай тавьж, дээр нь өргөст хэмхийг сайтар байрлуул. Та тэдгээрийг аль болох нягт савлахыг хичээх хэрэгтэй. Өргөст хэмхний дээд талд савны хүзүүний ойролцоо үртэй dill шүхэр байрлуул.

Саванд ус буцалгаж, давсны уусмалд бэлтгэх найрлагыг (давс, элсэн чихэр, хамгийн сүүлд буцалгах үед цуу нэмнэ) нэмнэ. Буцалж буй шингэнийг бэлтгэсэн саванд хийнэ, бусад жороор өгдөг шиг ариутгасан тагийг нь таглана.

10 минутын дусаах дараа ус нь хайруулын тавган дээр цутгаж, дахин буцалгана. Аюулгүй байдлыг нэмэгдүүлэхийн тулд буцалгах ажлыг 3 хүртэл удаа хийж болно. Тиймээс үйл явц нь дүүргэсэн лонхтой ариутгах шаардлагагүй. Үүний дараа тэдгээрийг таглаагаар битүүмжилж, хөргөнө.

Ийм өргөст хэмхийг бусад лаазалсан хүнсний ногоотой адил халаах төхөөрөмжөөс хол, харанхуй өрөөнд хадгалдаг. Ийм өргөст хэмхийг зөвхөн ажлын өдрүүдэд төдийгүй баярын найраар үйлчилдэг. Даршилсан өргөст хэмхүүд нь хазах үед тааламжтай хямрал, сонирхолтой үнэрийг хадгалдаг.

Шанцайтай даршилсан өргөст хэмхүүд

Найрлага

600 гр өргөст хэмх, 1 литр ус, 75 гр давс, 50 гр дилл, 50 гр элсэн чихэр, 15 мл 70% цууны хүчил, 1 тунхууны навч, 3 хар үхрийн нүд, 3 анхилуун чинжүү вандуй, 6 хар чинжүү, 2 хумс сармис, 1 ширхэг халуун чинжүү, яншуй болон селөдерей 3 мөчир, шанцай.

Хоол хийх арга

Өргөст хэмхийг угааж, хүйтэн усаар бүрхэж, 6-8 цаг байлгана. Ногоон, үхрийн нүд, тунхууны навчийг угааж, цавчих. Лаазны ёроолд халуун ногоо хийнэ, ногоон масс, өргөст хэмхийг тавина. Элсэн чихэр, давс, цууны хүчил, усыг нэгтгэж, буцалгаад, үр дүнд нь marinade өргөст хэмх дээр хийнэ. Чанасан таглаатай лонхтой таглаад 8-10 минутын турш ариутгаад өнхрүүл.

Өргөст хэмх, улаан лооль, цуккини зэргийг лаазлах номноос зохиолч Мельников Илья

Даршилсан өргөст хэмх Даршилахын тулд хоол хийхээс өмнөхөн дунд зэргийн хэмжээтэй өргөст хэмхийг сонгох хэрэгтэй. Өргөст хэмхийг угааж, хүйтэн усанд 6 цагийн турш дэвтээнэ. Дараа нь тэдгээрийг урсгал усаар угааж, ишийг нь таслав.1 литрийн багтаамжтай саванд. шаардлагатай: шинэ өргөст хэмх

Лаазлах, тамхи татах, дарс хийх номноос зохиолч Нестерова Алла Викторовна

Даршилсан өргөст хэмх Орц: 1 кг өргөст хэмх, 400 мл ширээний цуу, эстрагон, сармис, лонхтой тоогоор улаан перец, 15 гр давс.Дунд хэмжээний хүчтэй өргөст хэмхийг сайтар угааж, коланд хийж, буцалж буй ус руу хийнэ. . Дараа нь тэдгээрийг лонхтой эгнээнд байрлуулна. Бүр

Гэрийн лаазлах номноос. Давслах. Тамхи татах. Бүрэн нэвтэрхий толь бичиг зохиолч Бабкова Ольга Викторовна

Гэрийн маринад хийх нууц номноос зохиолч Звонарева Агафья Тихоновна

Даршилсан өргөст хэмх 1-р арга Цутгахад: 1 литр усанд - 25 гр элсэн чихэр, 50 гр давс, 100 гр 9% цуу эсвэл 30 гр давс, 400 гр элсэн чихэр, зууны дөрөвний гурав. 9% цуу Өргөст хэмхийг 6-8 цагийн турш усанд дэвтээж, зайлж, үзүүрийг нь тайрч, тунхууны навч, дилл, селөдерей, яншуй,

Өргөст хэмх номноос. Хаш. Байцаа зохиолч Левашева Е.

Даршилсан өргөст хэмх БЭЛТГЭХ ХУГАЦАА: 30 MINNS 1 кг жижиг өргөст хэмх 4-5 хумс сармис 1 хонхорцог улаан халуун чинжүү Цутгахад: 1 литр усанд - 50 мл ширээний цуу 2 tbsp. л. давс 1 tbsp. л. элсэн чихэр БЭЛТГЭЛ 1. Өргөст хэмхийг угааж, буцалж буй усанд 1 минут буцалгаж,

"Хоосон зай" номноос. Хялбар бөгөөд дүрмийн дагуу зохиолч Соколовская М.

Даршилсан өргөст хэмх Гурван литрийн багтаамжтай саванд: өргөст хэмх 2 кг, халуун ногоотой ургамал (dill, селөдерей, эстрагон, эрдэнэ шиш) 50 гр), тунхууны навч 10 гр. Гурван литрийн савны ёроолд жижиглэсэн халуун ногоотой ургамал, хэдэн хумс сармис, үргүй чинжүүний хонхорцог, хэд хэдэн хар вандуй тавь.

Оросын туршлагатай гэрийн эзэгтэйн хоолны номноос. Хоосон зай зохиолч Авдеева Екатерина Алексеевна

Даршилсан өргөст хэмх Шинэ ногоон өргөст хэмхийг хальсалж, уртын дагуу 4 ба түүнээс дээш хэсэг болгон хувааж, угааж, салфеткаар сайтар арчиж, доторлогоотой саванд хийнэ; өргөст хэмхийг таглахад хангалттай хэмжээний цуу буцалгаж, халуунаар нь асгах; хоёр өдрийн турш байлга. Дараа нь ус зайлуулах

Лаазлах номноос. Хүнсний ногоо зохиолч Кашин Сергей Павлович

Даршилсан өргөст хэмх Орц: 1 кг өргөст хэмх, 400 мл ширээний цуу, лонхтой тоогоор давс, эстрагон, сармис, улаан перец 15 гр Бэлтгэх арга: Жижиг, хүчтэй өргөст хэмхийг сайтар угааж, коланд хийж, хийнэ. буцалж буй усан дээр. Дараа нь тэднийг хэвтүүл

Узбекийн хоол номноос зохиолч Махмудов Карим

Даршилсан өргөст хэмх Даршилсан өргөст хэмхийг зөвхөн шинэхэн авах ёстой; Хэрэв тэдгээрийг 1-2 хоногийн дотор арилгаж, бага зэрэг хатсан бол 3-4 цагийн турш мөстэй усанд дүрж "залуужуулж" болно. Өргөст хэмхийг хэмжээ, боловсорч гүйцсэн зэргээр нь ангил. Жижигхэн нь жижиг саванд marinated, мөн

Лаазлах агуу нэвтэрхий толь номноос зохиолч Семикова Надежда Александровна

Даршилсан өргөст хэмх 1 Эрүүл, дунд зэргийн хэмжээтэй өргөст хэмхийг сонго. Хоёр хоногийн өмнө түүсэн боловч сэрүүн газар (8-10 хэм хүртэл) хадгалсан жимс нь даршилхад тохиромжтой. Жимсээ 5-6 цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ. Савыг бүлээн ус, содоор угааж, угаасан ба байрлуулна

Лаазлах шинэ жор номноос зохиолч Луковкина Аурика

Даршилсан өргөст хэмх 2-р арга. Өргөст хэмхийг 6-8 цагийн турш усанд дэвтээж, зайлж, үзүүрийг нь тайрч, тунхууны навч, дилл, селөдерей, яншуй, 1-2 хумс сармис, булан навч, 1/5 улаан перецийг нунтаглана. Энэ хольцын хагасыг ёроолд нь тавь. Хэд хэдэн вандуй нэмнэ

Лаазлах ном, туршлагатай цэцэрлэгчид, цэцэрлэгчдийн хамгийн сайн хоолны жоруудаас зохиолч

Даршилсан өргөст хэмх 3 Нэг литр саванд хэрэгтэй: шинэ өргөст хэмх 0.6 кг, тунхууны нилээд жижиглэсэн навч 1.8 гр, дилл 50 гр, селөдерей болон яншуй тус бүр 2 гр, улаан халуун чинжүү 0.2 гр, булан навч 1 ширхэг, сармис 1.6 гр. селөдерей навч байж болно

Залхуу хүмүүст зориулсан лаазлах номноос. Амттай, найдвартай бэлтгэлийг хурдан хийнэ зохиолч Кизима Галина Александровна

Даршилсан өргөст хэмхүүд Өргөст хэмхүүдийг дэвтээж, сайтар угааж, 4-5 мм зузаантай зүсмэлүүдээр зүснэ. Сонгиноыг хальсалж, 2-3 мм зузаантай цагираг болгон хуваана. Үрнээс нь чинжүүг хальсалж, 3-4 мм өргөн тууз болгон хуваана. Селөдерей болон яншуй болон dill баг цэцэгтэй хэсэг болгон хайчилж ав

Зохиогчийн номноос

Даршилсан өргөст хэмх Үйлчлэх тоо - 10 1 кг өргөст хэмх 25 гр дилл эсвэл яншуй 2 гр эстрагон 2 гр тунхууны үндэс 4 хумс сармис хэд хэдэн гичийн үр 150 мл ширээний цуу 40 гр давс 45 гр элсэн чихэр Бэлтгэх хугацаа 15 мин. Бэлтгэл

Зохиогчийн номноос

Даршилсан өргөст хэмх Энэ жорны онцлох зүйл бол олон тооны халуун ногоо хэрэглэх явдал юм. 1.5 кг өргөст хэмх (гурван литрийн багтаамжтай саванд), 3 ширхэг дилл шүхэр, 4 хумс сармис, интоорын навч 3 ширхэг, тунхууны 3 ширхэг (2 см хэмжээтэй), халуун улаан чинжүү 1 ширхэг, 3-4 ширхэг.

Зохиогчийн номноос

Даршилсан өргөст хэмх Энэ жорны онцлох зүйл бол олон тооны халуун ногоо хэрэглэдэг. 2 см хэмжээтэй), 1 ширхэг гашуун улаан чинжүү, 3 4

Даршилсан эсвэл даршилсан өргөст хэмх нь лаазалсан хүнсний ногооны хамгийн алдартай сонголтуудын нэг юм. Хэрэв та улиг болсон даршилахаас залхаж, ер бусын, гэхдээ тийм ч төвөгтэй биш зүйл хүсч байвал шанцайтай өргөст хэмхний салатыг туршиж үзэхийг зөвлөж байна: та өвлийн улиралд өнхрүүлж болно, эсвэл хайртай хүмүүсээ сонирхолтой хоолоор зугаацуулж болно.

Өргөст хэмхний салат

Найрлага:

дотооддоо үйлдвэрлэсэн цагаан элсэн чихэр - 250-270 гр;
дунд зэргийн өргөст хэмх, нунтагласан - 4.2 кг;
цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 200 гр;
иоджуулсан давс - 3-4 tbsp. халбага;
сармис - 1 том толгой (5-7 хумс);
яншуй - 1 том баглаа;
хар, цагаан, анхилуун чинжүү - 1 tbsp. халбага;
нунтагласан - 35-50 гр;
6% цуу - 200 мл.

Бэлтгэл

Энэ салатыг бэлтгэхээс илүү бэлтгэлийг тайлбарлахад илүү их хугацаа шаардагдана. Өргөст хэмхийг нэг цаг хагасын турш хүйтэн усанд дэвтээнэ, дараа нь сайтар угааж, үзүүрийг нь тайрч, өргөст хэмхүүдийн хэмжээнээс хамааран нимгэн дугуйлан эсвэл хагас тойрог болгон цавчих. Яншуйгаа угааж, нилээд цавчих, сармисыг давс, элсэн чихэрээр буталж, нэгэн төрлийн зуурмаг болгож, чинжүүг нунтаглана. Энэ гурилтай өргөст хэмхийг хольж, чинжүү, тос, цуугаар амталж, яншуй нэмнэ. Сайн холино, таглаад 10-12 цагийн турш сэрүүн газар тавина. Бид лонхтой савыг ариутгаж, саванд хийж, салатаар дүүргэж, тагийг нь тагла. Саванд халуун ус хийнэ, буцалгаад авчирна. Салатны лонхтой савыг дөрөвний нэг цаг орчим ариутгаад өнхрүүлээрэй. Энэ бол маш энгийн жор боловч өвлийн улиралд шанцайтай өргөст хэмхүүд маш амттай болно.

Даршилсан өргөст хэмх

Та өөр аргаар өвлийн улиралд өргөст хэмхийг шанцайгаар өнхрүүлж болно. Халуун ногоотой маринад бэлтгэж, бүх өргөст хэмх дээр асгацгаая - энэ нь бас маш амттай, хурц, ер бусын болно.

Найрлага:

дунд зэргийн жижиглэсэн өргөст хэмх - 5 кг;
өөр өөр чинжүү (заавал биш - анхилуун чинжүү, хар, чинжүүний холимог) - 12-15 ширхэг. лонхтой дээр;
- 2-3 баг цэцэгтэй;
сармис - 2-3 толгой;
цагаан сонгино - 2-4 толгой;
шанцай - нэг саванд 5 гр;
давс - 2/3 аяга;
булан навч - 7-8 ширхэг;
ТУХН-ийн орнуудад үйлдвэрлэсэн элсэн чихэр - 0.3-0.5 кг;
6% цуу - 1 шил.

Бэлтгэл

Энэхүү жорын гоо үзэсгэлэн нь та өөрийн амтаас хамааран олон орц найрлагыг их эсвэл бага хэмжээгээр нэмж болно. Жишээлбэл, та илүү их сонгино тавьж болно (хэрэв та даршилсан дуртай бол хүнсний ногоо).

Тиймээс бид өвлийн улиралд шанцайтай даршилсан өргөст хэмхийг бэлтгэж байна. Бид савыг сайтар угааж, ариутгана. Өргөст хэмхийг зөөлөн сойз ашиглан урсгал усаар угааж, үзүүрийг нь таслана. Сонгино, сармисыг хальсалж, сонгино цагираг болгон хайчилж ав. Лаазны ёроолд бид сонгино, чинжүү, хумс, сармис - бүхэлд нь хумс тавьдаг. Өргөст хэмхийг тавиад шаардлагатай хэмжээний усыг хэмжинэ. Усанд давс, элсэн чихэр, шанцай, булан навч нэмээд маринад хийнэ. Энэ нь 4 минут орчим буцалгахад шүүж, саванд хийнэ. Бид дөрөвний нэг цагийн турш ариутгаж, өнхрүүлээрэй.

Өвлийн улиралд өргөст хэмхийг шанцайгаар даршилж авах нь бас энгийн зүйл бөгөөд зүгээр л давсны уусмалд шанцай нэмнэ.

Алхам 1: Өргөст хэмхийг бэлтгэ.

Эхлэхээсээ өмнө өргөст хэмхийг бүлээн усаар сайтар зайлж, хальсанд наалдсан шороог хүртэл зайлуулна. Дараа нь бүх ногоог саванд хийж, цэвэр хүйтэн усаар дүүргээд орхино 3-4 цаг.
Өргөст хэмхийг дэвтээсний дараа усыг зайлуулж, хүнсний ногооны үзүүрийг - өгзөгийг нь таслана.

Алхам 2: Өвлийн улиралд өргөст хэмхийг шанцайгаар бэлтгэ.

Жижиг шилэн савыг хүнсний содаар угааж, сайтар зайлж, дараа нь ариутгана.
Бүх амтлагчийг хуурай, ариутгасан лонхтой ёроолд байрлуулж, зөвхөн dill шүхрийг хажуу тийш нь үлдээгээрэй. Бэлтгэсэн өргөст хэмхээ дээр нь маш чанга тавиад эхлээд босоогоор нь, дараа нь хэвтээ байдлаар таввал илүү олон ногоо багтана. Лаазны хүзүүний доор, өргөст хэмхний дээд талд dill шүхэр тавь.
Шаардлагатай хэмжээний усыг саванд хийж буцалгаж, давс уусгана.
Лаазанд байрлуулсан өргөст хэмхүүд дээр буцалж буй давсны уусмалд хадгалсан хийнэ. Тагийг нь таглаад (тав тухтай байлгахын тулд нүхтэй нейлон тагийг ашиглаж болно) мөн ийм байдлаар үлдээгээрэй. 10 минут.
Заасан 10 минутын дараа лонхтой давсны уусмалыг зайлуулж, дахин буцалгаад дахин асгаж, дахин 10 минут байлгана. Энэ процедурыг дахин хоёр удаа давтана.

Сүүлчийн удаа давсны уусмалд хадгалсан ус буцалгахдаа хамгийн төгсгөлд нь хайруулын тавган дээрээс аль хэдийн салгасны дараа цуу асгаж, дараа нь өргөст хэмхтэй саванд хийнэ. Тагийг нь сайтар боож (эсвэл өнхрүүлэн) нэн даруй хөргөнө.
Та өргөст хэмхийг шанцайтай бусад бэлдмэлийн адилаар, өөрөөр хэлбэл, сэрүүн, харанхуй газар эсвэл өрөөний температурт, бүх халаалтын хэрэгслээр (радиатор, зуух гэх мэт) хол байлгах хэрэгтэй.

Алхам 3: Шанцайтай өргөст хэмхийг үйлчил.

Баярын өдөр эсвэл өдөр тутмын ширээн дээр хүйтэн амтлагч болгон өргөст хэмхийг шанцайгаар үйлчил. Энэхүү бэлдмэл нь сонирхолтой амт, үнэртэй бөгөөд үүнээс гадна өргөст хэмхүүд нь шаржигнуур, шүүслэг болж хувирдаг. Тэгээд ямар маринад вэ! Шанцай нь өргөст хэмхтэй хэрхэн зохицдог нь гайхалтай юм! Заавал туршаад үзээрэй.
Сайхан хооллоорой!

Олон гэрийн эзэгтэй нар алимны цуу хэрэглэхийг илүүд үздэг, учир нь энэ нь илүү зөөлөн байдаг.

Жижиг, хатуу өргөст хэмх хамгийн амттай байдаг, гэхдээ та хэт боловсорсон ногоог даршилж болохгүй.

Бэлэн бүтээгдэхүүнийг онгойлгосны дараа удаан хадгалахгүй байх нь дээр, тиймээс хүнсний ногоог үргэлж жижиг саванд даршилж/даршилж, онгойлгоод шууд идэж болно.