Hva kan lages av melon til vinteren. Melon til vinteren. Hjemmelagde oppskrifter. Duftende melonsyltetøy til vinteren

Melonsyltetøy i noen land er verdsatt like høyt som naturlig bihonning på grunn av smaken og fordelene som er skjult i sammensetningen. Selvsagt reduserer varmebehandlingen noe mengden av gunstige vitaminer og andre stoffer sammenlignet med fersk melon, men dette er nok til å søtt møte vinteren uten vitaminmangel, tretthet og dårlig humør.

Melonsyltetøy, tilberedt etter den klassiske oppskriften, består av vakre ravbiter av fruktkjøtt i en tykk, aromatisk sirup. Den kan serveres med toast til te, så på bordet vil den se ut som et stykke sommersol i en bolle.

For denne vinterforberedelsen trenger du:

• 1000 g tilberedt melonmasse;
• 1200 g krystallinsk hvitt sukker;
• 300 ml vann;
• 5 g vaniljepulver;
• 3 g sitronsyrekrystaller.

Arbeidssekvens trinn for trinn:

1. Kok opp vann i en kjele av passende størrelse og legg melonen i terninger i den i fem minutter. Tøm deretter vannet og la fruktkjøttet avkjøles helt.
2. Lag sirup av sukker, vanilje, sitronsyre og vann. Til sirup kan du bruke vannet som melonen ble blanchert i.
3. Hell den varme sirupen over de avkjølte melonterningene og la stå i 6 timer.
4. Etter å ha bløtlagt i sirup, bring innholdet i beholderen til å koke, kok i et kvarter og kan konserveres. Beholdere for konservering bør definitivt steriliseres.

Den enkleste oppskriften

Denne oppskriften kan lett kalles den enkleste, både når det gjelder mengden av nødvendige ingredienser og tilberedningsteknologien. Når det gjelder kvaliteten på råvarene, er det bedre å velge frukt av de variantene som har hard fruktkjøtt.

Sukker til frukt forhold:

• 1000 g melonmasse;
• 600 g sukker.

Hvordan lage mat riktig:

1. Skjær den tilberedte melonmassen (uten skall og frø) i terninger, legg i en beholder der syltetøyet skal tilberedes, og dryss sukker på toppen. La råvaren stå til saften slipper ut. Avhengig av fruktens saftighet kan dette ta omtrent en halv time.
2. Etter dette, kok opp melonen med sukker i sin egen saft på svak varme, slå umiddelbart av ovnen og la blandingen avkjøles helt under lokk.
3. Kok deretter opp innholdet i beholderen igjen, kok en stund og forsegl mens det er varmt i sterile glass for langtidslagring.

For best å bevare aromaen av fersk melon, ikke kok syltetøyet i mer enn fem minutter.

Tilsatt sitron

En veldig interessant smak kan oppnås fra vintermelonpreparater hvis du legger sitron til den. Denne komponenten vil ikke bare balansere søtheten til hovedingrediensen og tilføre en frisk sitrusaroma, men vil også fungere som et naturlig konserveringsmiddel på grunn av syreinnholdet.

For melon-sitronsyltetøy må du ta:

• 1000 g moden melon;
• 700 g granulert sukker;
• 1 stor sitron.

Matlagingsalgoritme:

1. Vask den modne melonfrukten godt, skrell den forsiktig med en kjøkkenkniv, fjern frøene og skjær i terninger med sider som ikke er mindre enn 1-2 cm Tilsett sukker, bland og la til saften kommer ut.
2. Tørk i mellomtiden sitronen vasket i varmt vann tørr og kutt i 4-8 stykker slik at alle frøene lett kan fjernes fra den. Deretter passerer du den frøfrie sitrusen gjennom en kjøttkvern eller gjør den til en fruktkjøtt ved hjelp av en stasjonær blender sammen med skall og filmer.
3. Tilsett sitronmasse til den infunderte melonen, rør og kok opp på middels varme. Kok deretter syltetøyet i en halv time, men over svak varme, og avkjøl.
4. Med syltetøyet avkjølt, gjenta koking over lav varme i en halv time. Mens den er varm, forsegl den i sterile krukker og pakk den inn i et varmt teppe til den er helt avkjølt (i 2-3 dager).

Fra melon og vannmelon

Melonavlinger som melon og vannmelon kan ikke bare sameksistere i butikkhyllene om sommeren, men fungerer også som en velsmakende tandem i form av syltetøy.

For å lage en deilig forberedelse til vinteren fra den saftige massen av vannmelon og melon, trenger du:

• 500 g melonmasse;
• 500 g vannmelonmasse;
• 1000 g sukker;
• 2 mellomstore sitroner;
• 250 ml vann.

Matlagingsmetode:

1. Skjær fruktkjøttet av begge meloner i terninger med sider som måler en centimeter. Ha i en kjele, tilsett 600 g sukker og sett i kjøleskapet i et par timer til saften slipper.
2. Bruk et fint rivjern, fjern forsiktig skallet fra de vaskede sitronene og press ut saften. For å få mer juice kan du rulle fruktene på bordet ved å trykke litt.
3. Hell det resterende sukkeret i en kjele, hell vann i den og kok opp sirupen. Når sukkeret er helt oppløst og innholdet i kasserollen koker, tilsett sitronsaft og -skall og bland alt.
4. Hell den avkjølte sirupen i en beholder med fruktkjøtt, kok deretter blandingen, kok i 30-40 minutter og syltetøyet er klart. Den kan rulles i forberedte krukker.

Med appelsin til vinteren

Melonsyltetøy med appelsin smaker ikke bare magisk, til og med aromaen er deilig. Denne frukt-sitruskombinasjonen har nylig blitt veldig populær blant husmødre; slike preparater lages vanligvis i små porsjoner.

Så for tre halvliters krukker melonsyltetøy med appelsin trenger du:

• 1500 g melonmasse;
• 2000 g sukker;
• 600 ml drikkevann;
• 2 store appelsiner.

Matlagingsfremgang:

1. Dekk terninger av melonmasse med et halvt kilo sukker og sett til side i to timer.
2. Lag sirup av det resterende sukkeret og vannet. Hell varm kokende sirup over fruktkjøttet og la trekke i ti timer.
3. Tøm deretter sirupen, kok opp igjen og hell varm i melonen, gjenta den søte bløtleggingen i 10 timer.
4. Vask og skjær appelsinene i skiver og legg i melonen. Kok deretter syltetøyet til melonskivene blir gjennomsiktige og konsistensen til sluttproduktet er tykk.
5. Mens det er varmt, forsegles syltetøyet i rene, sterile glass og dekkes med jernlokk.

Melonsyltetøy med kanel

Krydret melonsyltetøy med duft av kanel kan gjøre enhver vanlig dessert til en utsøkt dessert, det være seg iskrem, cottage cheese-gryte, pannekaker eller en vanlig skive ristet brød.

Sammensetningen av melonsyltetøy med kanelsmak inkluderer:

• 2000 g melonmasse;
• 2000 g sukker;
• 200 ml vodka;
• 200 ml filtrert vann;
• 1 middels sitron;
• 1 kanelstang i hver halvliters krukke.

Hermetiseringsprosessen trinn for trinn:

1. Skjær den tette og harde (men modne) melonmassen i terninger på 2-3 cm. Overfør den tilberedte fruktkjøttet i et dørslag og skåld med kokende vann. La så stå til vannet renner helt av.
2. Tilbered sirup. For å gjøre dette, bland halvparten av oppskriftsmengden sukker med vodka og la det småkoke til alle krystallene er helt oppløst. Etter dette, tilsett det resterende sukkeret og hell i vann. Kok, rør til det koker.
3. Kok melonskivene i sirupen til de er gjennomsiktige. Dette vil i gjennomsnitt ta 15-20 minutter. Fjern beholderen fra komfyren og la den stå i fred i 12 timer.
4. Fjern deretter de gjennomskinnelige melonterningene og kok sirupen til volumet er halvert. Etter koking, klem saften av en sitron inn i sirupen og returner melonen.
5. La blandingen koke litt og du kan begynne å hermetisere. Legg en kanelstang i hver steril krukke, fyll den til toppen med syltetøy og lukk med et jernlokk.

Med bananer

En enkel og samtidig fantastisk dessert kan lages av melon og bananer. Dette syltetøyet viser seg å være veldig tykt og søtt, og aromaene til de to fruktene utfyller hverandre perfekt.

For å lage melon og banansyltetøy må du forberede:

• 750 g melonmasse;
• 400 g bananer uten skall;
• 800 g sukker;
• 2 mellomstore sitroner;
• 200 ml vann.

Matlaging:

1. Dryss den hakkede melonmassen med sukker og glem det i 12-16 timer.
2. Press saften av en sitron på den saftede melonen og la alt småkoke på middels varme i omtrent tretti minutter.
3. Skjær den resterende sitronen og bananene i ringer og legg i en kjele sammen med syltetøyet. Etter dette, reduser varmen til lav og under omrøring, kok til puré.
4. Ha det varme syltetøyet over i rene, forberedte glass og forsegl.

For å øke holdbarheten til arbeidsstykket, før du ruller lokkene, kan du dekke toppen av syltetøyet med en sirkel papir dyppet i vodka.

Uvanlig syltetøy fra melonskall

Følgende oppskrift på melonsyltetøy til vinteren vil forårsake utrop av overraskelse og forundring, siden den ikke bruker den saftige søte fruktkjøttet, men skallene. Ikke desto mindre viser preparatet seg å være veldig velsmakende og relativt billig, siden råmaterialet for det er det som vanligvis sendes til søpla.

Så, proporsjonene av de nødvendige ingrediensene:

• 1000 g melon skall;
• 1000 g sukker;
• 1000 ml drikkevann.

Algoritme for å tilberede melonskall:

1. Syltetøy lages av den harde og harde delen av frukten, som ligger mellom fruktkjøttet og det grove tynne skallet. For å få det, må du forsiktig kutte av fruktkjøttet med en kniv, og deretter forsiktig bli kvitt skallet med en potetskreller.
2. Skjær de tilberedte skallene i firkanter på én til to centimeter, og etter vask i kaldt vann, bløtlegg i en time i saltvann. Slik kan du være helt sikker på at det ikke er noen bitter ettersmak i det ferdige produktet.
3. Tilbered sirupen: bland vann og sukker, varm opp til den krystallinske komponenten er oppløst.
4. Overfør skallene til sirupen og kok opp. Fjern deretter beholderen fra varmen og avkjøl innholdet. Gjenta koking og avkjøling fire ganger til. Som et resultat bør skorpene bli gjennomsiktige.
5. Etter dette gjenstår det bare å helle det varme preparatet i krukker og rulle opp lokkene for vinteren.

Hvordan lage mat i en langsom komfyr?

Med nesten minimal tid kan du tilberede deilig melonsyltetøy i en slow cooker. Denne oppskriften er interessant ikke bare på grunn av bruken av en moderne gadget, men også fordi ingrediensene kombinerer høstens dronning med appelsin (vinterens konge) og sesamfrø.

For to halvliters krukker med melonsyltetøy i en langsom komfyr trenger du:

• 700 g melonmasse;
• 400 g sukker;
• 1 stor appelsin;
• 30 g sesamfrø;
• 20 g vaniljesukker.

Tilbered syltetøyet i følgende rekkefølge:

1. Hele anskaffelsesprosessen vil omfatte klargjøring av produkter, varmebehandling og rulling til krukker. Melonen tilberedes på samme måte som de tidligere oppskriftene. Den vaskes, skrelles fra frø og skrelles, kuttes i terninger. Appelsinen skrelles også, membraner og hvite skillevegger fjernes, frø fjernes, hvis noen, og kuttes i terninger.
2. Legg skiver av melon i en multipanne, legg skiver av appelsin på dem, dryss begge typer sukker og sesamfrø på toppen. Etter dette lukker du lokket på dingsen og kjører slukkeprogrammet i en time. Under denne prosessen kan syltetøyet røres fra tid til annen.
3. Hell den ferdige delikatessen i glass for å løfte humøret i en kjedelig vinter, vri og pakk inn til den er helt avkjølt.

I tillegg er denne oppskriften på melon i sirup til vinteren veldig enkel og rask, det vanskeligste er å skrelle melonen og kutte den i terninger. Og alt annet er elementært. Som et supplement til melonen i sirup til vinteren, tilsatte jeg litt sitronsaft: sitrusfarget er nesten usynlig, det understreker bare friskheten og lettheten i smaken.

Denne melonen kan serveres både som en uavhengig dessert og som fylling for noe: iskrem med den, for eksempel, blir rett og slett deilig! Vel, jeg vil ikke beskrive fordelene med oppskriften på lenge; det er bedre å umiddelbart begynne å fortelle hvordan man konserverer melon i sirup. Så bli kjent: melon for vinteren i krukker - en detaljert oppskrift med trinnvise bilder.

Ingredienser til en 250 ml krukke:

• 150 g melon;
• 1 ss sitronsaft;
• 70 g sukker (ca. 3 dynkede ss).

*Vekten av den tilberedte melonen er angitt - skrelt, uten frø.

Slik konserverer du melon i sirup:

For hermetikk, velg en melon som er moden, saftig, med intakt hud.

Vask melonen, del den i to, fjern frøene. Deretter skreller vi av huden og kutter av det tette usøtede subkutane laget sammen med det. Vi skal bare ha saftig, mør, søt fruktkjøtt igjen. Skjær fruktkjøttet i små terninger, ca 1 - 1,5 cm.

Vi forhåndssteriliserer glassene på hvilken som helst måte som er praktisk for deg. Tørk glassene tørre (når de er varme er dette enkelt å gjøre). Kok lokkene. Plasser den hakkede melonmassen tett i de forberedte glassene. Melonbitene skal nå krukkehalsen, men ikke overskride den. Når du plasserer glasset, rist det for å passe mer melon. Hell sitronsaft i glass.

Tilsett deretter sukker.

Hell kokende vann i glassene, opp til toppen av glassene, og dekk umiddelbart med lokk.

Legg boksene med melon i en kasserolle, bunnen av denne er kledd med en serviett. Hell vann (romtemperatur) i pannen, ikke nå 1-2 cm fra halsen på glassene. Sett kjelen over høy varme og kok opp. Reduser deretter varmen slik at det ikke blir rask koking, og steriliser glassene i 15 minutter.

Etter sterilisering, forsegle glassene hermetisk, snu dem opp ned og pakk dem inn. La den stå i omtrent et døgn til den er helt avkjølt. Dette er den siste fasen av prosessen med å hermetisere meloner for vinteren.

Det er bedre å lagre slik hermetisk melon på et kjølig sted - et pantry eller kjeller.

Høsten er tiden for høsting, inkludert meloner. Dette er veldig søte frukter som nesten alle mennesker liker. For å bevare sommersmaken til vinteren, lages forskjellige preparater av dem.

Dette produktet kan tilberedes ikke bare i form av kompott, syltetøy eller syltetøy, men også hermetiske stykker som praktisk talt ikke skiller seg fra smaken av frisk frukt.

Meloner bør kjøpes i spesialforretninger eller markeder, der produktene er underlagt obligatoriske inspeksjoner. Ta under ingen omstendigheter meloner langs rutene, da de absorberer skadelige stoffer.

Før sylting må fruktene skylles under kaldt vann. Husk at hvis du trykker på skallet med fingeren, springer det tilbake, så er avlingen umoden.

I dagens artikkel vil vi se på de mest populære tilberedningsoppskriftene. Dette krever ikke sterilisering, så sømprosessen tar bare noen få minutter.

Forbereder melon for vinteren i krukker, som ananas

Konservering av frukt ved hjelp av denne metoden lar deg få et produkt som nesten ikke kan skilles fra syltede ananas. Vær derfor oppmerksom på denne metoden for å forberede seg til vinteren.

Ingredienser:

• 2,5 kg melon;
• 400 g granulert sukker;
• Vanillin;
• 1 liter vann;
• 1 ts sitronsyre.

Forberedelse

Løs først opp sukker, sitronsyre og en klype vanillin i en kjele med vann. Bland alt grundig slik at de granulerte sukkerkrystallene er helt oppløst. Sett på brenneren og kok opp.

Skjær den modne melonen i to deler og fjern alle frøene. Skjær så ut skallet og skjær kjøttet i små biter av hvilken som helst form.

Fordel de hakkede skivene umiddelbart i rene og tørre glass. Når sirupen koker, hell den over "ananasene".

Dekk bunnen av en tykkvegget panne med et håndkle og plasser de fylte glassene i den. Sett på komfyren og fyll på med varmt vann opp til skuldrene på glasskrukkene. Steriliser innen 10 minutter etter at væsken koker.

Vi ruller opp arbeidsstykket ved hjelp av en spesiell nøkkel, eller stram lokkene.

Smaken av bitene minner virkelig om duften av ananas. Og sirupen kan brukes til impregnering.

Enkel oppskrift på hermetisk melon

Hvis du vil tilberede et smakfullt preparat, ikke bruk overmodne frukter, ellers vil snacksen ligne syltetøy mer enn hermetiske stykker. La oss vurdere en annen enkel måte å forberede frukt til vinteren på.

Ingredienser:

• 0,5 kg hvitt sukker;
• 1 ss sitronsyre;
• 1 liter vann.

Forberedelse

Vi vasker melonen med en tett struktur under rennende vann. Deretter kutter vi den i to, fjerner frøene og kutter i de vanlige skivene. Skjær av skallet og skjær fruktkjøttet i små terninger.

Plasser de tilberedte stykkene tett i steriliserte krukker helt til toppen.

For å tilberede sirupen, hell sitronsyre og sukker i en kjele med kaldt vann. Sett beholderen på brenneren og kok opp blandingen.

Hell varm sirup i krukker med melon.

Steriliser arbeidsstykket i kokende vann i 15-20 minutter. Tiden avhenger av volumet på boksene.

Det gjenstår bare å rulle opp lokkene og pakke glassene opp ned. La det stå til det er helt avkjølt, og sett i kjøleskapet eller pantryet.

Finger-slikkende melon for vinteren

Hvis du åpner en krukke med melon i henhold til denne oppskriften, vil den behagelige sommeraromaen spre seg over hele leiligheten, og vil selvfølgelig ikke etterlate noen likegyldige. Derfor spises snacken nesten umiddelbart.

Ingredienser:

• 2 kg moden melon;
• 350 g granulert sukker;
• 1 ts sitronsyre;
• 1 liter kokt vann.

Forberedelse

Selv umodne og smakløse frukter passer til denne oppskriften. Først må du skylle den med kaldt vann, deretter kutte av skorpen og fjerne frøene. Skjær i små terninger som vist på bildet under. Det viktigste er å ikke spise hele melonen mens du behandler den.

Sett en kjele med vann på komfyren og rør sitronsyre og sukker i den. Mens sirupen koker fordeler du skivene i steriliserte glass. Det er bedre å bruke 0,5-liters beholdere slik at det er akkurat nok til en gang.

Når sirupen koker, hell den umiddelbart i glass med melonbiter.

Nå må arbeidsstykket steriliseres i en beholder med vann. Det er nok å koke små glass i 10 minutter.

Skru på lokkene og legg dem på et varmt sted i flere timer. Disse skivene kan brukes til å dekorere kaker eller is.

Hvordan konservere melon til vinteren slik at den blir så fersk som mulig

Takket være følgende oppskrift vil fruktbitene ligne på smaken av fersk melon, men faktisk er de enda mer aromatiske. Derfor er det vanskelig å trekke en vekk fra en slik dessert.

Ingredienser:

• 1 kg melon;
• ½ ts sitronsyre;
• 1,5 kopper granulert sukker.

Forberedelse

Oppskriften er ganske enkel. Du må vaske melonen, kutte ut skallet og fjerne frøene. Skjær fruktkjøttet i mellomstore terninger.

Legg skivene kompakt i sterile krukker. Fyll beholderen med kokende vann og la stå i 10 minutter. Hell så væsken i en kjele, tilsett sitronsyre og perlesukker. Sett på komfyren og kok opp.

Fyll glassene med den resulterende sirupen.

Etter dette må arbeidsstykket steriliseres i kokende vann i 5 minutter. Rull deretter opp lokkene og sett til avkjøling i romtemperatur.

Mirakelmelon i sirup for vinteren

Ingredienser:

• moden melon;
• 2 kopper sukker;
• 1 ts sitronsyre;
• 1 ts vaniljesukker;
• 1 liter vann.

Forberedelse

Antall frukter avhenger av størrelsen. Vi forhåndssteriliserer glasskrukker på en passende måte.

For å koke sirupen er det bare å koke opp vann med sitronsyre, vanilje og vanlig sukker. Etter dette skal blandingen avkjøles.

Melonen kan være litt undermoden, det er ikke noe galt med det. Vask først fruktene med kaldt vann, del dem deretter i to, fjern frøene og fjern skallet. Mal fruktkjøttet i små biter av hvilken som helst form.

Legg de hakkede skivene tett i rene glass og fyll dem med den tilberedte sirupen til toppen.

Hvis du brukte krukker med et volum på ikke mer enn 0,5 liter, så kok dem i ti minutter. En større beholder må steriliseres i minst 15 minutter.

Vi forlater arbeidsstykket på et varmt sted til det avkjøles helt, og setter det deretter på et kjølig sted.

Syltede melonbiter i en krukke

Ved å bruke denne oppskriften kan du tilberede en fantastisk dessert til feriebordet og baking. Syltede melonbiter kan også brukes til å lage fruktsalater.

Ingredienser:

• 1 kg melon;
• 2 ss naturlig honning;
• 2 klyper ingefær;
• 100 ml 9% bordseddik;
• 2 klyper kanel;
• 1 klype salt.
• 1 glass kokt vann.

Forberedelse

For ikke å bli distrahert under marineringsprosessen, tilbered umiddelbart de nødvendige produktene. Vask frukten, skjær deretter ut skallet og fjern frøene. Skjær fruktkjøttet i små biter.

For å forberede stykker til vinteren, bør vi definitivt forberede en marinade. Hell kaldt vann i beholderen og bland naturlig honning grundig i den. Tilsett så salt, malt ingefær og kanel. Tilsett eddik og kok opp blandingen.

Fordel i mellomtiden melonskivene i glass. Når marinaden koker, hell den i beholdere.

For å forhindre at arbeidsstykket eksploderer og lagres i lang tid, bør det steriliseres. For å gjøre dette, kok glassene i 10 minutter.

Vi ruller opp glassene med metalllokk, som først må steriliseres. Arbeidsstykket må marineres i minst to dager.

Snacksen bør oppbevares på et kjølig sted. Den kan serveres som en frittstående dessert eller brukes til å tilberede ulike bakevarer.

Trinn-for-trinn oppskrift for hermetisering av søt melon uten sterilisering

Hvis du har lite tid og ikke ønsker å koke preparatet, bruk følgende oppskrift. Du trenger bare noen få minutter for å tilberede en søt matbit til vinteren.

Ingredienser:

• 1 kg moden melon;
• 2 klyper sitronsyre;
• 250 g perlesukker.

Forberedelse

Først må du forberede fruktene. For å gjøre dette, kutt dem i to og fjern alle frøene fra midten. Deretter skjærer vi den i biter, kutter av skallet og kutter deretter fruktkjøttet i små terninger slik at de passer tett i glassene.

Legg bitene tett i sterile krukker. Fyll dem med kokende vann til toppen og la stå i ti minutter.

På neste trinn, hell væsken i en kjele, tilsett sitronsyre og granulert sukker. Bland alt grundig og kok opp. Hell den tilberedte sirupen over bitene.

Etter ti minutter, tøm sirupen og kok opp igjen. Fyll blandingen og lukk lokkene. La glassene stå opp ned på et lunt sted slik at de avkjøles helt naturlig.

Hvordan fryse melon hjemme

Vel, nå en bonus. Hvis du av en eller annen grunn ikke vil bevare frukt, kan du ganske enkelt fryse dem til vinteren. Dette er ikke vanskelig å gjøre. For detaljerte instruksjoner, se videoen:

Hvis du har tid, så bruk alle oppskriftene. På denne måten kan du bestemme hvilken konserveringsmetode dine familiemedlemmer vil like best. Og neste år, bruk det velprøvde matlagingsalternativet.

Melon er en smakfull og sunn frukt som inneholder mange nyttige stoffer i fruktkjøttet. Melon inneholder: pektiner; sunne sukkerarter; proteiner; organiske syrer; mineralsalter.

Visste du? I tillegg inneholder melon mye kalium, magnesium, jern og silisium..

Det er bevist at melon har en foryngende effekt på kroppen. Mange liker å lage melonsyltetøy, honning, kandiserte frukter og til og med kompott.

Frysende melon

Melon har en spesiell, varm og frisk aroma, så søt og ikke kletrende, som bare solfylte sommerdager kan lukte. Melon er ikke det beste bæret å fryse. Men hvis du absolutt elsker denne delikatessen, bør ikke små vanskeligheter være en hindring for deg.

Viktig! For å forberede melon til vinteren, trenger du bare å bruke modne og søte frukter. Ellers vil den frosne melonen smake bittert.

Følgende varianter er best egnet for disse formålene: "Kolkhoznitsa", "Krymka", "Persidskaya" og "Cantaloupe".

For å fryse en melon, må du først vaske den godt under varmt vann, fjerne frø og skrelle og kutte i firkanter. Hvis du legger de resulterende firkantene i en pose og legger den i fryseren, vil hele melonen din fryse i ett solid stykke. Dette vil føre til mye ulempe i fremtiden når du trenger å skille den nødvendige mengden melon. Det er best å fryse hver del separat. For å gjøre dette trenger du en spreder, klamfilm og selve melonen. Dekk pålegget med film, legg ett lag melon på det og frys det ned. Når alle bitene er frosne, hell dem gjerne i én pose eller en spesiell beholder og oppbevar dem. Det er alt, melonen er klar for vinteren.

Viktig! Etter tining vil melonen miste sin tidligere form, så det er bedre å bruke den til å lage drinker eller iskrem.

En måte å lagre frossen melon på er å dekke den med sirup. Kald sukkersirup helles i beholderen med melon og sendes til fryseren. Melon i sukkersirup lar deg opprettholde konsistensen og formen etter tining, selv om smaken endres litt.

Overraskende nok kan du lage et fantastisk måltid av melon melon honning For å gjøre dette må du vaske melonen, fjerne frøene og huden. Etter dette må du presse saften ut av fruktkjøttet, sile den og koke bærene på lav varme. Hvis kjøttet er for tett og det er vanskelig for deg å presse ut saften, må du koke melonen i omtrent en time. Press så ut saften, sil den og kok til den er mør. Klar melonhonning ligner i konsistens på tykk rømme, lysebrun i fargen med en gylden fargetone. Denne honningen inneholder mer enn 60% sukker.

Visste du? Hvis du tilsetter melk til den ferdige melonhonningen og fortsetter å koke den, blir resultatet en sødme som minner om fløtekaramell.

Melon med sukker

En annen veldig enkel oppskrift for å forberede melon til vinteren, som vil bevare alle dens fordelaktige egenskaper og aroma, er melon med sukker. For å forberede, må du skrelle og kjerne ut melonen. Skallet må føres gjennom en kjøttkvern eller blandes med en blender. Skjær så melonen i biter, bland den med blandet skall og sukker. Legg den resulterende blandingen i glass, dekk dem med pergament eller gasbind og plasser på et kjølig sted. Denne delikatessen kan brukes når som helst, bare fjern den kandiserte skorpen og nyt smaken av sommer.

Melonkompotter er enkle å tilberede, de er rike på vitaminer, slukker tørsten godt og gir hyggelige minner fra sommerdager. Det er mange oppskrifter på slik kompott; de er tilberedt både fra melon og med tilsetning av sure frukter. Men vi skal se på oppskriften på en klassisk kompott laget av en melon.

En moden melon med elastisk fruktkjøtt er ideell for å tilberede drinken. Hvis du ikke har en slik melon, spiller det ingen rolle, kompotten vil fortsatt vise seg velsmakende og sunn.

Så ta et halvt kilo frisk melon, to glass vann og et halvt glass sukker. Skrell og grop melonen, skjær den i biter, dryss på sukker og avkjøl i 3 timer. Kok opp vannet og tilsett melonen, som på dette tidspunktet allerede har sluppet saften, inn i den. Kok i noen minutter på svak varme. Etter dette, la kompotten avkjøles og hell den i sterile glass og forsegl den. Plasser glassene med melonkompott på et kjølig, mørkt sted. Når du vil føle aromaen av sommer, åpne en av glassene og nyt den delikate smaken av melonkompott.

Hvordan sylte melon

Syltet melon regnes som en delikatesse og gourmetmat. I gamle dager ble syltet melon servert som tilbehør til kjøttretter.

For å sylte melon trenger du følgende ingredienser:

• 0,5 kg melon;
• 250 g vann;
• 150 g 9% eddik;
• 10 g salt;
• en halv teskje kanel;
• 1 spiseskje honning;
• noen få nellik.

Forbered først marinaden. Bland vann, kanel, honning, salt og nellik, kok opp, tilsett eddik, kok i noen minutter til, fjern fra ovnen. Mens marinaden avkjøles, vask og fjern frø av melonen, skjær den i terninger og plasser tett i sterile glass. Hell den kalde marinaden over melonen, dekk glassene med metalllokk og pasteuriser i 20 minutter. Rull deretter opp lokkene, snu glassene opp ned og pakk dem inn. Etter en dag kan du sette glassene i spiskammeret eller kjelleren.

Melonsyltetøy oppskrifter

Melonsyltetøy er ikke bare en utrolig velsmakende delikatesse, men også veldig sunt. Fordelen med melonsyltetøy ligger i den rike kjemiske sammensetningen som finnes i fruktkjøttet. Siden de gunstige egenskapene til melon reduseres under tilberedningsprosessen, må den tilberedes med minimal varmebehandling, og denne prosessen bør ikke utsettes i lang tid.

Vi tilbyr klassisk oppskrift på melonsyltetøy. Som et resultat vil du få en dessert med en delikat aroma og raffinert smak. For å forberede deg trenger du:

• 1 kg melon;
• 1,5 glass vann;
• 1 kg sukker;
• 1 sitron eller 3 g sitronsyre;
• 5 g vanillin.

For å begynne, kutt den skrellede og pitted melonen i biter. Blancher dem i 5 minutter. Etter dette, overfør melonen til et dørslag for å la overflødig væske renne av. Mens væsken kommer ut av melonen, tilbered en sirup av sukker, sitronsaft og vanilje. Hell den resulterende sirupen over melonen og la trekke i minst 6 timer. Etter dette, la den resulterende blandingen småkoke over lav varme i 15 minutter. La syltetøyet avkjøles, ha det i glass, lukk godt og legg på et kjølig sted.

Neste oppskrift er melonsyltetøy med sitron. Dette syltetøyet kan lett kalles et ekte kulinarisk mesterverk. For å forberede deg trenger du:

• 1 kg melon;
• 0,7 kg sukker;
• 2 mellomstore sitroner.

En annen interessant oppskrift på melonsyltetøy med bananer. Smaken er ganske original, men det tar flere dager å tilberede. Du vil trenge.

Kalorier: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke angitt

I dag foreslår jeg at du lager en uvanlig dessert til vinteren - melon i sirup. Som du vil se fra oppskriften min med bilde, er prosessen med å hermetisere et slikt produkt veldig enkel - uten sterilisering. Det viktigste er å velge riktig melon, den skal ikke under noen omstendigheter være grønn, men den skal heller ikke være overmoden. Mengden sukker kan reduseres om ønskelig, men siden vi tilbereder dessert, er sukker etter min mening med måte. Selvfølgelig vil det ikke være som en fersk melon, hvis du en gang har prøvd hermetiske ananas, så vil du omtrent forstå den endelige smaken, melonen er vagt lik ananas. Denne melonen kan serveres som et tillegg til en cottage cheese dessert.





- melon - 1 stk;
- vann - 1 liter;
- sukker - 1,5 kopper;
- sitronsyre - 1 ts.

Oppskrift med bilder trinn for trinn:

Melonen må kuttes i flere deler og frøene øses ut. Skyll melonen under kaldt vann.




Fjern deretter skinnet og kutt melonmassen i vilkårlige biter, ikke for små og ikke for store. Hvis du forbereder melon for barn, kan du kutte den i former.




Forbered glassene - vask med brus og steriliser på en måte som passer deg. Fyll deretter glassene med melonbiter. Rist glassene flere ganger til melonbitene sitter tett sammen.




Hell nykokt rent filtrert vann over melonen og la den stå i fred i 10 minutter. Hell deretter vannet i pannen.






Tilsett sukker og sitronsyre i vannet, bruk 1,5 kopper sukker og en teskje syre per liter vann. Kok i et par minutter. Om ønskelig kan du tilsette litt vaniljesukker, mynte, kanel og stjerneanis.




Hell den varme søte sirupen tilbake i de dampede melonbitene. Sett på lokkene umiddelbart og rull dem sammen.




Legg glassene med melon opp ned, dekk til med et teppe og la stå i en dag. Etter en stund, legg den i en kjeller eller pantry for langtidslagring.




Nyt måltidet!

Og det viser seg veldig velsmakende