Roladki z krewetkami i miękkim serem. Roladki z krewetkami, przepisy klasyczne i wiosenne. Przygotowanie krok po kroku domowej roboty bułki z krewetkami

Roladki z krewetkami to tradycyjne danie japońskie. Często błędnie nazywa się je sushi, chociaż nie jest to do końca prawdą. Sushi to szerokie pojęcie, które obejmuje bułki makizushi, kulki ryżowe nigirizushi i torebki temakizushi. Danie to można zjeść w japońskiej restauracji lub zamówić w domu. Przepisów jest tak wiele, że łatwo je przygotować w domu.

Krewetki to przysmak. Im większy skorupiak, tym jest smaczniejszy i cenniejszy. Duże owoce morza można łatwo wyczyścić, ugotować lub usmażyć. Drugim głównym składnikiem jest ryż. Staraj się wybierać specjalny ryż do dań kuchni japońskiej. Ale pod jego nieobecność możesz wziąć zwykłe długoziarniste.

Aby przygotować danie, będziesz potrzebować:

• krewetki królewskie - 500 g;
• ryż - 500 g;
• awokado – 1 szt.;
• ogórek świeży – 1 szt.;
• windy do owijania rolek;
• ocet ryżowy - do smaku;
• Serek Philadelphia – 300 g.

Jak gotować

1. Przede wszystkim musisz ugotować ryż.
2. Oprócz owoców morza nadzienie może zawierać także inne składniki.
3. Awokado obrać i pokroić w podłużne paski, ogórek obrać i pokroić w kostkę.
4. Krewetki oczyszcza się z muszli i wnętrzności, a następnie smaży lub gotuje.
5. Zetrzyj ser na grubej tarce.
6. Do ostudzonego ryżu dodajemy ocet, mieszamy i małymi porcjami układamy na arkuszu nori.
7. Na wierzch kładziemy nadzienie, po czym rulon owijamy matą bambusową.
8. Gotowe bułki tnie się ostrym nożem i podaje z imbirem, sosem sojowym i wasabi.

Jak gotować uramaki z krewetkami

Jeśli w futomaki płaty nori znajdują się nad ryżem, to w uramaki są one ukryte wraz z nadzieniem.

1. Połóż arkusz nori na macie bambusowej.
2. Połóż na nim ryż, zwracając szczególną uwagę na krawędzie. Ostrożnie odwróć konstrukcję tak, aby ryż znalazł się na dnie maty.
3. Umieść obrane krewetki na środku arkusza wodorostów.
4. Zwiń bułkę, pomagając sobie matą bambusową. Spróbuj docisnąć całą powierzchnię rolki.
5. Roladę ryżową obtaczamy w sezamie lub kawiorze.
6. Następnie możesz pokroić bułki i podać je, podobnie jak futomaki.

Sajgonki z krewetkami

Ten rodzaj przekąski można podawać z nadzieniem surowym lub smażonym na naleśnikach ryżowych. Podobne danie można spotkać zarówno w kuchni japońskiej, jak i tajskiej. Wszystkie składniki nadzienia należy drobno posiekać i usmażyć na specjalnej patelni.

Aby to zrobić, musisz wziąć:

• filet z kurczaka - 100 g;
• krewetki (nie największe) - 150 g;
• kapusta biała - 100 g;
• małe marchewki - 1 szt .;
• kiełki fasoli - 100 g;
• makaron ryżowy - 50 g;
• czosnek - 2 ząbki;
• papier ryżowy - 6 arkuszy;
• sos sojowy - 30 g;
• olej roślinny - 30 g.

Instrukcje

1. Mięso z kurczaka jest drobno krojone.
2. Krewetki są obrane i również posiekane.
3. Marchew i kapustę drobno posiekać na specjalnej tarce.
4. Makaron gotuje się w wodzie.
5. Na dobrze rozgrzaną patelnię wlać olej i dodać drobno posiekany czosnek.
6. Tam powinno się smażyć przez około 30 sekund, po czym na patelnię wlewa się kapustę, marchewkę i kiełki fasoli.
7. Wszystko smażymy przez 2 minuty.
8. Na tę samą patelnię włóż mięso i krewetki i smaż ponownie przez 1 minutę, po czym dodaj makaron i sos sojowy.
9. Aby nadzienie ułożyć na papierze ryżowym, należy go namoczyć w zimnej wodzie.
10. Następnie bułki zawija się w kopertę i ponownie smaży z obu stron.

Niskokaloryczna i wyrafinowana kuchnia japońska jest w naszym kraju bardzo popularna. Jednym z najpopularniejszych dań są bułki. I jeśli wcześniej zadowalaliśmy się nimi tylko w barach sushi, dziś gotujemy je sami w domu.
Zawartość przepisu:

Roladki to znak rozpoznawczy kuchni japońskiej. Danie doceniane jest przez miłośników kuchni orientalnej i egzotycznej. Ten pikantny przysmak przygotowywany jest w japońskich restauracjach, podawany w bufetach, zamawiany do biur i oczywiście przygotowywany samodzielnie w domu. Takie jedzenie jest zawsze świętem i ozdobą każdej uczty. Danie jest eleganckie i pięknie podane. Pobudza apetyt i zainteresowanie, a smak nigdy nie zawodzi.

Bułki przygotowywane są z różnorodnym nadzieniem, m.in. z ryb czerwonych i innych, owoców morza, paluszków krabowych i oczywiście krewetek. Przygotowując samodzielnie nadzienie, możesz kierować się własnym gustem i używać produktów, które najbardziej Ci odpowiadają. Dziś porozmawiamy o bułkach z krewetkami. To prawdziwie świąteczne danie, a jednocześnie łatwe w przygotowaniu i całkiem smaczne. Są to bułki ryżowe z różnymi nadzieniami, zwinięte w rulon z liści wodorostów. Nigdy nie jest za późno, aby nauczyć się gotować to danie. Łatwo jest to powtórzyć w domu. To właśnie proponuję teraz zrobić.

• Zawartość kalorii w 100 g - 109 bułek 4 kcal.
• Liczba porcji -
• Czas gotowania - 20 minut

Składniki:

• Liście Nori - 1 szt.
• Ser - 30 g
• Ryż - 50 g
• Sos wassabi - 1 łyżeczka.
• Krewetki - 50 g
• Sól - szczypta
• Sos sojowy - 2-3 łyżki. do zgłoszenia

Przygotowanie domowej bułki z krewetkami krok po kroku:

Przygotowanie pysznych pieczonych bułek z krewetkami w domu jest dość łatwe przy odrobinie praktyki. Najważniejszy w bułkach jest smaczny i porządny ryż oraz... W tym przepisie pokażę i podpowiem jak łatwo i szybko przygotować bułki.

Aby przygotować pieczone bułeczki z krewetkami, przygotuj składniki zgodnie z listą.

Opłucz ryż kilka razy wodą, powinien być całkowicie przezroczysty, musisz zmyć całą skrobię. Napełnij wodą 2 centymetry nad ryżem i umieść na kuchence. Gdy tylko woda się zagotuje, zmniejsz ogień do małego, szczelnie przykryj kocioł pokrywką i gotuj ryż przez 15-16 minut, lepiej ustawić timer. Po chwili wyłącz kuchenkę, umieść kilka ręczników papierowych pomiędzy pokrywką a kociołkiem i pozostaw ryż na kolejne 15 minut.

Do małej miski wlać ocet, dodać sól i cukier i wstawić do mikrofalówki na 30 sekund. Mieszaj dressing, aż sól i cukier całkowicie się rozpuszczą. Wlać sos do ryżu, dobrze wymieszać i pozostawić ryż do ostygnięcia.

W międzyczasie umyj ogony krewetek. Ostrożnie włóż drewniany szpikulec pod skorupę, jest to konieczne, aby ogony nie zwijały się podczas gotowania. Gotuj krewetki przez 3-4 minuty.

Ostudzić ugotowane krewetki, wyjąć szpikulec i zdjąć skorupkę z ogonów.

Ostrożnie odetnij ogony wzdłuż grzbietu, pamiętając o usunięciu jelit.

Na macie połóż arkusz nori błyszczącą stroną do dołu. Na wodorosty połóż warstwę ryżu, pozostawiając 1 cm nori po przeciwnej stronie.

Połóż ugotowane ogony krewetek na środku.

Za pomocą maty zwiń rulon. Zostaw bułkę na kilka minut, łączeniem do dołu.

Za pomocą ostrego noża odetnij rolkę o grubości 1 centymetra. Ułożyć bułki przeciętą stroną do góry.

Na każdą bułkę nałóż łyżeczkę sosu z ikry rybnej.

Roladki przełożyć do naczynia do zapiekania. Piec bułki w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 8-10 minut.

Gotowe pieczone bułeczki krewetkowe podawaj z sosem sojowym.

Krewetki i serek - moim zdaniem to najlepsze połączenie nadzienia w bułkach! Osobiście bardzo lubię te roladki! A ty? Zróbmy więc bułki z krewetkami i serem. Tutaj zobaczysz mój fotoprzepis krok po kroku na bułeczki z krewetkami i serem. I nazwałam je „Eby Cheese Maki”)

Fotoprzepis krok po kroku na zrobienie bułek z krewetkami i serem maki z sera Ebi

Będziemy potrzebować:

• ryż sushi (japoński, okrągłoziarnisty) - 350 g
• woda - 360 ml
• gotowa przyprawa do sushi (lub ocet ryżowy, cukier i sól) -80-100 ml
• suszone wodorosty nori
• krewetki
• Serek Philadelphia (Buko, Natura lub Almette)
• mata bambusowa do robienia bułek (Makisu)
• folię spożywczą

Przygotowanie bułek z krewetkami i serem

Najpierw musimy ugotować ryż. (Szczegółowy opis: Jak gotować ryż do sushi. Teraz musisz przygotować wszystkie składniki na sushi.

Wskazówka: Ponieważ ryż powinien być ciepły podczas przygotowywania sushi i aby nie ostygł podczas przygotowywania wszystkich składników, radzę pracować nad wszystkimi składnikami podczas przygotowywania ryżu.

Przygotuj arkusze nori. Na bułki Futomaki (z wieloma nadzieniami) potrzeba 2/3 arkusza nori, ale tym razem zdecydowałam się użyć połowy arkusza, aby były cienkie. Ale od razu powiem, że łatwiej jest owinąć kilka nadzień w 2/3 arkusza Nori niż w pół)

Weź cały arkusz Nori. I przekrój go na pół. Z jednej z takich połówek arkusza Nori przygotujemy bułeczki z krewetkami i serkiem Ebi Cheese Maki.

Owiń matę bambusową Makisu folią spożywczą. Możesz kupić sobie jedną pojedynczą matę bambusową do robienia bułek Makisu, po prostu owinąć ją przed każdym użyciem zwykłą folią spożywczą i używać jej do woli, a zawsze będzie czysta. A po użyciu nie trzeba go nawet prać, wystarczy zdjąć folię i gotowe!!! Zawijam matę w folię 5 razy, żeby na pewno się nie rozłożyła)) Nie wiedziałem o tym wcześniej i użyłem maty bez folii, po użyciu dokładnie ją umyłem, ale nadal były drobinki ryżu, kawioru, sezamu i musiałem kupić nowy. Ale teraz zawsze używam folii spożywczej i Tobie też radzę!!!

Krewetki gotuj przez 1-2 minuty (nie więcej, w przeciwnym razie zrobią się gumowate) i obierz je.

Mamy więc przygotowane wszystkie składniki i tak powinny wyglądać) (Wybaczcie za słabą jakość zdjęcia, na pewno je wkrótce wymienię!)

Zacznijmy przygotowywać Roladkę Maki Z Krewetkami i Serem Ebi.

Do przygotowania najprostszych, cienkich bułek wystarczy połowa standardowego arkusza Nori. Jeśli jednak czujesz, że brakuje połowy, lepiej trochę cieńszą warstwę ryżu do sushi lub zmniejszyć ilość nadzienia i najlepiej wziąć 2/3 arkusza nori.

Weź matę bambusową Makisu, połóż na niej połowę arkusza Nori, gładką stroną do dołu (szorstką stroną do góry), na części maty najbliżej Ciebie. Teraz potrzebujemy ryżu do sushi i zimnej wody, warto włożyć do niego kilka plasterków cytryny.

Ryż ułożyć na płachcie Nori równą, cienką warstwą (pamiętaj, aby przed wzięciem kawałka ryżu za każdym razem zmoczyć palce w wodzie, w przeciwnym razie ryż będzie kleił się do palców), pozostawiając pusty pasek nori 1-1,5 cm na drugim końcu. Pamiętaj o pozostawieniu pustego brzegu, aby ryż nie wystawał z bułek w miejscu sklejenia. Wystarczy rozprowadzić ryż bez ugniatania go palcami.

Następnie na środku ryżu ułóż nadzienie czyli krewetki i ser. Nie ma potrzeby nakładać sera na brzegi nori, w przeciwnym razie po zwinięciu bułki wyjdzie ona z bułki. Ilość nadzienia w bułce powinna być taka, aby brzeg nori bez ryżu był całkowicie pokryty wystającym ryżem na drugim brzegu nori, a miejsce sklejenia pozostało niewidoczne.

Musimy teraz zwinąć rolkę na tyle ciasno, aby podczas krojenia nie straciła kształtu. W tym celu należy unieść najbliższy brzeg maty i ostrożnie trzymając drugą ręką wypełnienie, połączyć górną krawędź nori z dolną w miejscu, gdzie zaczyna się pusty pasek. Powinieneś jeszcze mieć „ogon” nori, to on skleja bułkę.

Następnie musisz pokroić naszą rolkę na 6-8 kawałków. Aby to zrobić nasz NÓŻ MUSI BYĆ BARDZO OSTRY, w przeciwnym razie bułka podczas krojenia rozpadnie się i straci swój piękny wygląd. Zaleca się naostrzyć nóż przed krojeniem! A żeby bułka się nie rozpadła należy przed każdym krojeniem zmoczyć nóż w zimnej wodzie i usunąć z noża cząstki ryżu i sera!!! Dla wygody możesz zawinąć bułkę w folię spożywczą i przeciąć ją z nią lub bez niej, jak Ci wygodniej). W tym celu najpierw przetnij bułkę dokładnie na pół. Następnie umieść obie połówki obok siebie. I pokrój bułkę na 6 lub 8 części, czyli każdą połowę na 3-4 części. To wszystko, nasza bułka z krewetkami i serem „Ebi cheese mac” jest gotowa!!! Połóż go na pięknym japońskim talerzu i zajadaj się nim z przyjemnością!!!

Czy zauważyłeś, że większość japońskich potraw ma bardzo poetyckie nazwy? Oczywiście dotyczy to głównie tych dań, które powstały specjalnie w Japonii, a nie tych, które są przygotowywane w ten sam sposób w innych krajach. Japończycy to uznani na całym świecie mistrzowie nadawania tajemniczych i pięknych nazw potrawom oraz ich ozdabiania. Sztuka dekoracji i prezentacji w tym kraju została podniesiona do rangi kultu.

Potrzeba ta pojawiła się już w czasach starożytnych, kiedy dość skromny zestaw produktów należało uzupełnić elegancją i pięknem designu. Już dziś często mówi się o kuchni japońskiej, że przygotowuje się ją nie tyle do jedzenia, co po to, by cieszyć oko.

Wszystko to prawda, ale po spędzeniu czasu na przygotowaniu bułek, które są dość skomplikowane w wykonaniu i uwielbiane przez wielu, chcesz, aby smakowały wyśmienicie. Jeśli chcesz cieszyć się zarówno wyglądem tworzonej potrawy, jak i jej smakiem i nazwą, przygotuj bułki Rising Sun. Czy to prawda, że ​​ta nazwa już wzbudza, jeśli nie apetyt, to ogromne zainteresowanie. A smak Cię nie zawiedzie, zwłaszcza jeśli przygotujesz u nas bułki i podasz je z marynowanymi płatkami imbiru i pastą Wasabi.