Jak gotować dżem morelowy. Dżem morelowy na zimę: przepisy kulinarne. Dżem z pestek moreli z pomarańczą

Najprostsze i najsmaczniejsze przepisy na delikatny i aromatyczny przysmak z moreli

Dżem morelowy bez pestek

Słoneczny dżem morelowy można przygotować na wiele sposobów. Ale zawsze przyjemniej jest poczuć pełną harmonię smaku, nie przerywając usuwania nasion z przysmaku. Aby przygotować 1 litr delikatnego dżemu bez rdzenia, należy wziąć:

Morele – 0,9 kg;
Woda;
Cukier granulowany – 0,9 kg.

Aby zrobić dżem z pestek moreli, dobrze umyte owoce przecina się wzdłuż i wypestkuje. W razie potrzeby owoce można pozostawić bez zmian lub pokroić na kawałki. Ułożone w głębokim rondlu morele posyp cukrem granulowanym i odstaw na noc lub na 12 godzin. W tym czasie owoce puszczą sok i nasycą się słodyczą.

Uwaga: jeśli nie masz tyle czasu, możesz wlać do garnka około 190 ml wody i od razu postawić na ogniu. W każdym przypadku gotuj naparzone lub napełnione wodą owoce przez 1 minutę, usuwając powstałą pianę. Następnie owoce należy ponownie odłożyć na 11 godzin. Teraz, gdy dżem się zagotuje, gotuj go na małym ogniu przez kolejne 12 minut. Gorący, gotowy przysmak dzielimy do czystych, wysterylizowanych słoików i zamykamy.

Pięciominutowy dżem morelowy w plasterkach

Dla tych, którzy nie mogą pochwalić się dużą ilością wolnego czasu, a mimo to zimą chcą spróbować domowego dżemu, przepis „pięć minut” jest idealny. Ponadto przygotowanie jest bardzo proste, potrzebujesz:

Morele – 1,5 kg;
1,5 kg cukru;
500 ml wody.

Jak gotować dżem z plasterków moreli przez pięć minut: osusz umyte owoce ręcznikiem. Wypestkowane morele pokroić w plasterki i wlać je warstwami do emaliowanej patelni. W takim przypadku należy ułożyć owoce środkami do góry, posypując każdą warstwę granulowanym cukrem. W czasie gdy morele puszczą sok, można je odstawić (na minimum 4 godziny, można je włożyć na noc do lodówki) i przystąpić do przygotowywania słoików.

Naparzone morele zalać czystą przegotowaną wodą (można się bez niej obejść, jeśli dżem będzie gęstszy) i postawić na kuchence. Gotować na średnim ogniu przez 5 minut, następnie odstawić na 3 godziny. Powtarzamy te zdarzenia 3 razy. Jeśli chcesz zostawić całe plasterki, nie powinieneś mieszać dżemu podczas gotowania. Wystarczy potrząsnąć pojemnikiem lub kołysać nim z boku na bok. Gdy się zagotuje, usuń piankę.

Po trzecim zagotowaniu dżem przelać do suchych, czystych słoików, zakręcić i ostudzić, po czym odstawić w chłodne miejsce.

Pięciominutowy dżem z pestek moreli

Możesz także zrobić dżem bez pestek, korzystając z pięciominutowego przepisu.

Aby to zrobić, musisz wziąć następujące składniki:

Cukier – 1 kg;
Morele – 2 kg.

Dżem ugotowany według tego przepisu okazuje się płynny, ale doskonale nadaje się do moczenia ciast i ciastek, można z niego przygotować napój owocowy lub koktajl. Obierz ugotowane owoce i umieść je w rondlu lub misce z emaliowaną powierzchnią.

Po posypaniu moreli cukrem odstaw je na 12 godzin, aby wypuściły sok. W zależności od stopnia dojrzałości czas ten można skrócić. Następnie owoce umieszcza się na ogniu i mieszając doprowadza do wrzenia. Gotuj przysmak przez 5 minut, następnie ostudź i gotuj ponownie przez 5 minut 3 razy.

Gdy gotowy smakołyk ostygnie, można go wlać do sterylnych słoików. Po zamknięciu przysmak powinien ostygnąć, po czym można go przechowywać w piwnicy.

Dżem morelowy z pestkami

Przydadzą się także morele bez nasion, ale z pestkami. Oryginalny dżem przygotujemy z następującej ilości składników:

Owoce – 1 kg;
1 kg – cukier;
100 g wody.

Z umytych i osuszonych moreli usuń pestki, wykonując nacięcie. Wyciągamy z nich pestki i zwracamy je z powrotem do owoców. W ten sposób otrzymasz dżem z nadziewanych moreli. Teraz gotujemy syrop z cukru i wody. Po zagotowaniu wymieszaj i poczekaj, aż wszystkie kryształki cukru się rozpuszczą.

Do wrzącego słodkiego płynu wlać nadziewane owoce i gotować przez 5 minut. Następnie należy pozwolić mieszaninie parzyć przez około 3 godziny. Następnie ponownie gotować przez około 5 minut i ponownie ostudzić przez około 2 godziny. Trzeci raz po ugotowaniu od razu rozlać do sterylnych, czystych słoików i zakręcić.

Jak zrobić dżem morelowy w plasterkach

Aby prawidłowo przygotować dżem z plasterków moreli, musisz wziąć równe części cukru i owoców.

Jak prawidłowo ugotować dżem morelowy w plasterkach: dobrze umyj owoce i usuń nasiona. Następnie, pokrojony w plasterki o wymaganej wielkości, morele umieszcza się warstwami w emaliowanym pojemniku, na przemian posypując cukrem. Ostatnia warstwa jest również pokryta cukrem na wierzchu.

Następnie musisz pozwolić owocom wypuścić sok. Aby to zrobić, musisz zostawić je na noc. Pamiętaj, aby nie mieszać owoców. Sekretem całych plasterków jest nie tylko wstrząsanie, ale także nie mieszanie dżemu, także podczas gotowania. Ponadto do tego należy użyć dojrzałych, ale nie przejrzałych owoców.

Na kuchence doprowadzamy morele do wrzenia i gotujemy je przez około pół godziny, po czym wkładamy je do sterylnych słoików i zamykamy. Dżem z klinów można przygotować według pięciominutowego przepisu, gotując w kilku partiach przez 5 minut. Można też dodać kwasku cytrynowego pod koniec gotowania.

Dżem morelowy z żelatyną

Dla miłośników galaretek, marmolady i gęstych bakalii najlepszym przepisem na dżem morelowy będzie ten z dodatkiem żelatyny.

Aby to zrobić, musisz wziąć:

Morele – 1 kg;
Żelatyna – 30 g;
2 łyżki stołowe. Sahara.

Umyte owoce są czyszczone, usuwane są nasiona i dzielone na połówki. Posyp cukrem i umieść morele w pojemniku do gotowania, dodając błyskawiczne kryształki żelatyny. Zostaw to w tej formie na jeden dzień. Następnego dnia będzie wystarczająca ilość soku i owoce można postawić na małym ogniu. Doprowadzając do wrzenia, usuń pianę.

Po ugotowaniu dżem wlać do sterylnych słoików i zamknąć. Przed użyciem zaleca się włożenie dżemu na chwilę do lodówki, aby lekko stwardniał. Po tym czasie dżem morelowy przypominający galaretkę jest gotowy. Ciesz się herbatą!

Przejrzały dżem morelowy

Nie zawsze można ugotować to, co chcesz, z przejrzałych owoców.

Na przykład jest mało prawdopodobne, że zrobią kompot. Z przejrzałych moreli można jednak zrobić doskonały dżem. A raczej okaże się bardziej jak dżem, ale bardzo smaczny. W tym celu musisz przygotować następujące produkty:

Przejrzałe morele – 1 kg;
Cukier – 1,2 kg.

Aby dżem był jeszcze delikatniejszy, zaleca się usunięcie skórki z owoców. Ponadto kolor przysmaku staje się bardziej nasycony i jasny. Więc myjemy i suszymy morele. Gdy owoce wyschną na ręczniku kuchennym, można usunąć z nich skórkę. Nie przejmuj się, jeśli podczas obierania miąższ zacznie zamieniać się w papkę – będziesz musiał mniej gotować.

Do miąższu dodaje się cukier, masę miesza się i natychmiast podpala. Kolejną zaletą przejrzałych owoców jest to, że nie trzeba czekać, aż puszczą sok. Gotować na małym ogniu przez 15 minut, ciągle mieszając. Gdy dżem całkowicie ostygnie, należy go gotować w dwóch kolejnych partiach przez około 10 minut.Pomiędzy gotowaniem również odstawiamy mieszaninę do ostygnięcia.

Za każdym razem dżem będzie gęstszy. Musisz zakończyć gotowanie na kuchence, gdy grubość wydaje się wystarczająca. Następnie możesz od razu umieścić go w sterylnych słoikach. Ciesz się herbatą!

Czy można zamrozić morele na zimę: przepis

Gospodynie domowe zamrażają na zimę wiele jagód i ziół do wykorzystania w przyszłości, ale z jakiegoś powodu nie wszyscy pamiętają o większych produktach.

W ten sposób morele są ignorowane. Wielu po prostu nie wie, czy można zamrozić morele na zimę, ale nie tylko mogą, ale także muszą być przygotowane w ten sposób. Słoneczne owoce zawierają wiele przydatnych substancji, które trudno zachować tradycyjnymi metodami zbioru.

Korzystne właściwości moreli zachowane po zamrożeniu:

Owoce uzyskują tę jasną barwę słońca dzięki nasyceniu karotenem, którego ilość nie jest gorsza od ilości zawartej w żółtku jaja.
Obecność witamin B (B1 i B2), C i PP.
Morele zawierają wiele przydatnych mikroelementów: mangan, kobalt, miedź, żelazo i potas.

Owoc ten jest przydatny dla osób cierpiących na choroby układu krążenia, a także pomaga na oparzenia twarzy w postaci maski. A po zamrożeniu możesz zachować absolutnie wszystkie witaminy i pierwiastki. Istnieje kilka metod zamrażania:

Całkowicie;
W syropie;
Na połówki;
Mielone z cukrem.

Najważniejsze w każdej metodzie jest przestrzeganie zasad prawidłowego przygotowania.

Po pierwsze, jeśli zamrażasz, lepiej zrobić to w kilku mniejszych porcjach na raz, ponieważ rozmrożonej żywności nie można ponownie zamrozić.

Po drugie, proces zamrażania moreli powinien być stopniowy i niespieszny, aby nie skończyć się nieapetyczną owsianką.

Jak prawidłowo zamrozić morele

W zależności od metody zamrażania zasady zbioru ulegną zmianie. Aby więc dowiedzieć się, jak prawidłowo zamrozić morele, musisz najpierw zdecydować, jak chcesz je przygotować. Przyjrzyjmy się cechom zamrażania moreli na różne sposoby.

Ogólne procedury dla wszystkich metod zamrażania:

Do zamrożenia potrzebne są dojrzałe, nieuszkodzone owoce.
Owoce są dokładnie myte pod ciepłą bieżącą wodą i układane na ręczniku do wyschnięcia.
W kolejnym etapie można całe owoce podzielić na dwie części, usuwając także nasiona.

Następnie, aby zachować owoce w całości lub w połówkach, należy przygotować małą tackę, która zmieści się w zamrażarce. Ułóż na nim suszone owoce w jednej warstwie i włóż je do zamrażarki. Z takich owoców możesz później przygotować wszystko, co lubisz: kompot, sos, koktajl, dżem itp. Zamiast tacy możesz po prostu użyć czystej plastikowej torby. Naturalnie pożądane jest, aby w okresie zamrażania w komorze nie było żadnych innych produktów.

Aby zamrozić w syropie, włóż czyste, suche owoce do rondla i posyp je warstwami cukrem. Stoją tak, aż granulowany cukier rozpuści się w soku wydobywającym się z jagód, zamieniając się w syrop. Następnie zamrażamy w zamkniętych plastikowych pojemnikach dopuszczonych do kontaktu z żywnością.

Cóż, ostatnią metodą jest zmielenie owoców z cukrem. Umyte morele są miażdżone w dowolny dostępny sposób na puree. Teraz dodaj cukier do smaku i sok z cytryny. Gdy cukier rozpuści się w soczystej masie, można go przełożyć do plastikowych pojemników i zamykając je włożyć do zamrażarki.

Dżem morelowy w plasterkach: szybki i łatwy

Wszyscy są przyzwyczajeni do tego, że robienie dżemu z moreli i innych owoców wymaga nie tylko umiejętności, ale także dużej cierpliwości.

Ale nie każdy wie, jak szybko i bezproblemowo zrobić dżem morelowy w plasterkach. Aby to zrobić, będziesz potrzebować kuchenki mikrofalowej (w skrajnych przypadkach piekarnika) i jedzenia w następujących proporcjach:

Owoce – 1 kg;
Cukier – 500 g – 1 kg;
Sok z połowy cytryny lub 3 łyżki. l. woda.

Oczyszczamy umyte i posortowane owoce z nasion i wlewamy je do specjalnego pojemnika do kuchenki mikrofalowej. Należy pamiętać, że nie zaleca się używania plastikowych lub bardzo małych pojemników, ponieważ gotowanie spowoduje powstanie dość dużej ilości piany z dżemu. Morele wlej sok z cytryny lub wodę i włóż nieprzykryty pojemnik do kuchenki mikrofalowej włączonej na pełną moc na 5 minut.

W tym czasie owoce puszczą sok i zmiękną. Dodać do nich cukier i dokładnie wymieszać produkty. Następnie włóż pojemnik z powrotem do piekarnika na 5 minut. Po wyjęciu po upływie czasu ponownie wymieszaj i włóż do kuchenki mikrofalowej na kolejne 5 minut. Okazuje się, że zrobienie dżemu zajmuje tylko 15 minut!

Przysmak wychodzi bardzo jasny, ma niesamowity aromat i bogaty smak moreli. Smacznego!

Dżem morelowy: przepis Julii Wysockiej

Słynna aktorka, a obecnie popularna prezenterka telewizyjna Julia Wysocka swoje ulubione hobby – gotowanie – zamieniła w pracę i teraz dzieli się z nami wszystkimi swoimi sekretami. Nie tylko smaczny, ale i zdrowy przysmak - dżem morelowy według przepisu Julii Wysockiej: prosty, ale elegancki. Aby przygotować przysmak według tego przepisu, musisz przygotować:

Cytryna – 0,5 szt.;
Cukier granulowany – 900 g;
Morele – 1 kg.

Umyj owoce i usuń z nich nasiona, przekrój je na połówki. Morele napełnij wodą i umieść na kuchence. Gdy woda się zagotuje, do owoców dodać cukier i sok z połowy cytryny. Produkty gotuje się przez 1,5 godziny. W tym czasie regularnie sprawdzamy nagromadzoną pianę i ją usuwamy. Jeśli naprawdę chcesz uzyskać dżem zamiast dżemu, okresowo pocieraj owoce łyżką o ścianki pojemnika.

W rezultacie otrzymujemy jednorodny dżem, który od razu wlewamy do słoiczków i pozwalamy, aby przysmak zgęstniał. To wszystko, dżem Wysockiej jest gotowy!

Dżem morelowy w wolnowarze Redmond

Każdy, kto wypróbował ten cud technologii, wie, o ile łatwiej jest gotować w powolnej kuchence.

Dzięki niemu znacznie łatwiej i szybciej przygotujesz słodkości na zimę. Aby przygotować doskonały dżem morelowy w multicookerze Redmond, należy przygotować produkty w proporcjach od 1 do 2:

Owoce – 600 g;
Cukier – 300g.

Ilość granulowanego cukru można zmieniać według własnych upodobań, można zastosować 1:3. Przede wszystkim umyj morele i usuń pestki. Gotowe połówki można również pokroić na kawałki. Umieść owoce w misce multicookera, posypując cukrem. W razie potrzeby do potrawy można dodać sok z cytryny.

Ustawiamy multicooker na 1 godzinę w trybie „pieczenia”. Następnie gospodyni będzie musiała jedynie okresowo mieszać masę, aby nie przykleiła się do dna. Ale to wszystko, gdy czas minie, pozostaje tylko przełożyć dżem do słoików i zwinąć. Teraz najważniejsze jest, aby poczekać do zimy, aby nie otwierać przysmaku przed czasem.

Jedyną wadą gotowania dżemu w powolnej kuchence są małe objętości jednej partii przedmiotu obrabianego. Ale to jest tego warte. Ciesz się herbatą!

Dżem morelowy z pestkami: królewski przepis

Oryginalna odmiana dla miłośników konfitury morelowej z pestkami – królewski przepis na przysmak.

Będzie to wymagało więcej wysiłku i czasu, ale cała praca nie pójdzie na marne. Do tej odmiany prostego przepisu będziesz potrzebować:

Morele – 4 kg;
Cukier – 3 kg;
Kwas cytrynowy – szczypta.

Dokładnie myjemy i suszymy owoce. Nasiona owoców uzyskuje się w nietradycyjny sposób. Należy włożyć cienki drewniany patyk we wgłębienie od ogona i wycisnąć rdzeń z owocu. Należy to robić bardzo ostrożnie, wykonując ruchy okrężne. Dzięki tej prostej metodzie wszystkie morele zachowają swoją integralność.

Z nasion usuwamy pestki, ostrożnie rozbijając je młotkiem i „nadziewamy” nimi nasze morele. Teraz przygotuj słodki syrop. Zagotowanym płynem zalać umieszczone na patelni owoce i postawić na ogniu. Po zagotowaniu usuń piankę z dżemu i wyłącz kuchenkę. Teraz musisz uzbroić się w cierpliwość, przysmak powinien parzyć przez około 10 godzin, nie mniej.

Po upływie czasu powtarzamy procedurę gotowania dwukrotnie, pomiędzy tymi etapami dżem chłodzi się przez ponad 12 godzin. Po raz trzeci dżem można wlać do sterylnych słoików i przechowywać na zimę. Ciesz się herbatą!

Przezroczysty dżem morelowy „Amber Lake”

Aby zadowolić rodzinę i przyjaciół krystalicznie czystym, bursztynowym przysmakiem, wystarczy przygotować klarowny dżem morelowy. Aby to zrobić, musisz wziąć produkty w następującym stosunku:

Obrane morele – 1 kg;
0,8 - 1 kg cukru granulowanego.

Do tego przepisu nadają się dowolne owoce, zarówno lekko przejrzałe, jak i niedojrzałe. W przypadku przyborów weź patelnię z grubym dnem lub mosiężną umywalkę. Połówki moreli posypuje się cukrem i pozostawia na 3-4 godziny, aby puściły sok. W międzyczasie możesz przygotować pojemniki do przygotowania.

Następnie wstawiamy patelnię z owocami na kuchenkę, dla przyspieszenia gotowania można dodać odrobinę wody. Gdy cukier się rozpuści, ostrożnie wymieszaj mieszaninę drewnianą szpatułką, aby wszystkie jagody pokryły się syropem. Gdy wszystkie kryształki cukru się rozpuszczą, poczekaj, aż się zagotuje i zdejmij z ognia. Gdy ani pojemnik, ani masa nie ostygły, możesz odwrócić owoce, całkowicie zalewając je gorącym syropem. Teraz zostawiamy ucztę na jeden dzień.

Następnego dnia podgrzej dżem, stawiając rondelek na małym ogniu i doprowadzając do wrzenia. Teraz zmniejsz płomień do bardzo małego i podgrzewaj przez kolejne 10 minut, zawsze mieszając mieszaninę. Następnie ponownie zostawiamy morele na kolejne 12 godzin - dziennie. Dżem będzie już dość lepki i gęsty, ale wymagana będzie inna procedura.

Po raz trzeci całkowicie powtarzamy drugi etap gotowania, po którym otrzymujemy niesamowicie gęsty dżem z całymi owocami i niesamowitym aromatem. Przynajmniej po kolejnych 12 godzinach podgrzej dżem po raz ostatni, nadal bardzo dokładnie mieszając owoce. Gorący już dżem wlewamy do słoików i zamykamy.

Plasterki dżemu morelowego z pestkami

Aby zafundować sobie dżem morelowy, plastry z nasionami, musisz wziąć całe owoce, ale wystarczająco dojrzałe.

Zamiast pestek moreli możesz wziąć migdały, wtedy smak przysmaku będzie szczególnie jasny. Tak więc do przygotowania potrzebujesz:

Morele – 1 kg;
1 kg cukru granulowanego;
Kwas cytrynowy – 1/2 łyżeczki.

Z podanej ilości produktów powinno wyjść około 1 litr gotowego dżemu. Owoce dobrze płuczemy pod bieżącą wodą, suszymy na ręczniku kuchennym i dzielimy na plasterki, usuwając po drodze nasiona. Z nasion wyciągamy pestki, myjemy je i suszymy. Teraz ułóż plasterki moreli na patelni warstwami, posypując je granulowanym cukrem. Jeżeli owoce nie są jeszcze całkiem dojrzałe, można dolać na patelnię odrobinę wody. Więc zostawiamy jedzenie na jeden dzień.

Następnego dnia postaw patelnię na kuchence i zagotuj mieszaninę. W tym czasie należy stale mieszać, aby cukier lepiej się rozpuścił. Gdy dżem się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 40 minut, ciągle mieszając i usuwając pianę, która utworzyła się na powierzchni.

Około 5 minut przed końcem gotowania należy dodać kwasek cytrynowy, jeśli zdecydujemy się go dodać, chociaż nie jest to konieczne. W tym samym czasie dodajemy nasze pestki i wszystko dokładnie mieszamy. Dżem jest gotowy! Przysmak przelać do czystych, odparowanych (sterylnych) słoików, zamknąć i pozostawić do ostygnięcia w zwykły sposób – zawinięty w kocyk i odwrócony do góry nogami.

Królewski dżem morelowy

Królewskiego dżemu morelowego nie można nazwać prostym domowym dżemem.

To niezwykle smaczny i wykwintny przysmak, którym nie będziesz się wstydzić uraczyć swoich gości. Aby go przygotować, musisz wziąć następujące produkty:

Owoce (morele) – 1 kg;
Woda – 1 łyżka;
1/2 kg cukru.

Morele należy sortować, wybierając tylko gęste, dojrzałe owoce bez uszkodzeń. Następnie myjemy i usuwamy nasiona z najlepszych owoców. Jądra usunięte z nasion należy ponownie umieścić w owocu i umieścić w rondlu lub misce w celu ugotowania. Zaleca się wybór naczyń wykonanych z mosiądzu lub miedzi. Zamiast pestek moreli można użyć orzechów włoskich.

Do rondelka z owocami wlać wodę (około 200-250 ml) i dodać cukier. Gotuj owoce z cukrem na umiarkowanym ogniu. Mieszaj mieszaninę regularnie drewnianą szpatułką, ale zachowując szczególną ostrożność. Gotuj, aż cały cukier rozpuści się w płynie, ale się nie spali. Jeśli nagle trochę Ci tego brakowało, możesz dodać trochę gorącej wody.

Po ugotowaniu w ten sposób syropu z morelami, pozwól mu ostygnąć. Następnie wlej syrop do osobnej miski i włóż go z powrotem do pieca. Zalać wrzącym syropem owoce. Następnie, gdy ostygnie, ponownie odcedzić i doprowadzić do wrzenia. Procedurę powtarza się co najmniej 3 razy. Spójrz na bogactwo dżemu.

Gdy dżem uzyska pożądaną gęstość i smak, można go umieścić w sterylnych słoikach i zamknąć. Bułki natychmiast zawijamy w ręcznik namoczony wcześniej w wodzie. Usuwamy już schłodzony przedmiot do piwnicy.

Plasterki dżemu morelowego z sodą

Przepis polega na zrobieniu dżemu morelowego w plasterkach z sodą, aby owoce nie wykipiały i zachowały swój kształt.

Przepis będzie wymagał trochę uwagi i ciężkiej pracy. Wymagane produkty:

Owoce – 1 kg;
Cukier granulowany – 1 kg;
Woda;
Soda – 1 łyżeczka.

Usuń nasiona z umytych owoców i pokrój je na plasterki. Aby zapobiec rozpadaniu się owoców podczas obróbki termicznej, należy wypełnić plastry roztworem sody przez 5 minut. Sodę rozpuścić w 1,5 l wody.

Osobno przygotowujemy syrop, którym polewamy plasterki moreli. Pozwól im ostygnąć, następnie wlej syrop z powrotem i ponownie zagotuj. Ponownie zagotowany syrop wlać do rondelka z morelami i ponownie ostudzić. Procedurę tę należy powtórzyć 4 razy.Za ostatnim razem poczekaj, aż dżem całkowicie ostygnie i rozłóż go do sterylnych słoików.

Plasterki dżemu morelowego w powolnej kuchence

Dżem morelowy w plasterkach możesz łatwo i szybko przygotować w powolnej kuchence. Do tego przepisu będziesz potrzebować następującej ilości składników:

Owoce (morele) – 0,6 kg;
300 g cukru;
Sok z cytryny – 1/2 szt.

Osuszyć umyte owoce ręcznikiem kuchennym i usunąć nasiona. Następnie pokrój morele w plasterki i włóż je do miski multicookera. Posyp nasze owoce cukrem granulowanym, dodaj sok z cytryny, dokładnie, ale delikatnie wymieszaj. Wybieramy tryb „gaszenia” i ustawiamy sprzęt na pracę na godzinę.

Należy pamiętać, że jeśli tryb to „duszenie”, można gotować przy zamkniętej pokrywie, ale w przypadku „pieczenia” nie zamykaj pokrywy. Mieszaj dżem okresowo przez pierwsze 15 minut i stale przez ostatnie 15 minut, aby zapobiec jego przypaleniu.

Po upływie czasu dżem jest gotowy i można go przelać do czystych, gotowanych na parze słoików. Po zwinięciu kawałków obróć je, zawiń i pozostaw do ostygnięcia. Przepis można nieco zmodyfikować według własnego gustu, na przykład dodając orzechy lub pestki moreli. Ciesz się herbatą!

Niedojrzały dżem morelowy

Jeśli otrzymasz dużo niedojrzałych owoców ze zbiorów lub zakupionych moreli, nie denerwuj się.

Z niedojrzałych moreli możesz zrobić niesamowity dżem o oryginalnym odcieniu i aromacie. Dla niego bierzemy:

Zielone morele – 1 kg;
Cukier – 1 kg;
Pół cytryny (sok);
Woda – 3 łyżki.

Owoce, trzykrotnie umyte w zimnej wodzie przez durszlak, należy nakłuć igłą, a najlepiej wykałaczką w poprzek i wzdłuż owocu, bezpośrednio przez miękkie nasionko. Następnie włóż owoce na kilka sekund do wrzącej wody i odcedź. Teraz musisz zostawić je na ręczniku do wyschnięcia. Kiedy wyschną, możesz przygotować syrop.

Zanurz suszone owoce w gotowym gorącym syropie cukrowym, wyciśnij sok z cytryny i wyślij go tam. Całość gotuj do ugotowania, okresowo zbierając pianę łyżką cedzakową. Jeśli chcesz, możesz dodać wanilię. Gotowy dżem przełóż do słoików.

Pyszny dżem morelowy w wypiekaczu do chleba

Jeśli w domu jest maszyna do pieczenia chleba, ten cud technologii można wykorzystać nie tylko zgodnie z jego pierwotnym przeznaczeniem. Tradycyjne przygotowanie przysmaku możesz przyspieszyć, przygotowując w wypiekaczu do chleba doskonały dżem morelowy, co dodatkowo znacznie zaoszczędzi czas. Wymagane produkty:

Morele – 0,8 kg;
Cukier – 0,4 kg;
3 łyżki l. woda.

Morele myjemy, dzielimy na pół, usuwając po drodze pestki. Do misy automatu do pieczenia chleba wlej wodę i włóż przygotowane owoce. W trybach technologii wybierz „Jam” i naciśnij przycisk Start. Okresowo należy sprawdzać konsystencję dżemu, w razie potrzeby można ustawić inny czas gotowania.

Jeśli chcesz gęsty dżem lub dżem, to przed gotowaniem morele należy podzielić na 6-8 części i dobrze wymieszać z resztą składników podczas gotowania. Po zakończeniu pracy automatu do pieczenia dżem można zamknąć w sterylnych słoikach, schłodzić i przechowywać w piwnicy do lepszych czasów.

Kiedy kupować morele na dżem?

Jeśli po raz pierwszy gospodyni domowa spotyka się z przygotowywaniem słodkich potraw na zimę, prawdopodobnie na tej liście znajdzie się dżem.

Kiedy jednak kupować morele na dżem, aby złapać dojrzałe, a nie przejrzałe owoce, czy wręcz przeciwnie, nie spieszyć się z zakupem jeszcze zielonych owoców? Spróbujmy odpowiedzieć na to pytanie.

Pomimo tego, że morele można spotkać w sprzedaży pod koniec wiosny, sezon na te słoneczne owoce rozpoczyna się w połowie lipca i trwa do końca miesiąca. Idealną opcją byłby zbiór, a co za tym idzie zakup owoców w drugiej połowie lipca. Jeśli planujecie przygotowywać dżemy lub po prostu konfitury bez całych owoców, to możecie wydłużyć okres przygotowania maksymalnie do początku sierpnia. Wtedy bursztynowe owoce już znikają z półek.

Warto wspomnieć nie tylko kiedy, ale także jak wybierać owoce, aby nie wpaść w tarapaty. Po pierwsze, owoce nie powinny mieć brązowych plam i kropek, które wskazują, że owoc jest drugorzędny. Nie są szkodliwe, ale psują jakość produktu końcowego. Po drugie, nie powinieneś wybierać owoców miękkich, ponieważ wskazuje to również na ich czcigodny wiek. Zaleca się preferowanie elastycznych moreli.

Kolejna uwaga: nie należy kupować owoców zmiażdżonych lub popękanych, ponieważ miejsce, w którym uwalnia się sok, stwarza dobre środowisko do rozwoju mikroorganizmów. Jeśli chodzi o odmiany, do przetworów lepiej kupować owoce z czerwonymi bokami - będą zarówno słodkie, jak i aromatyczne.

Lato to doskonały czas na przygotowanie domowych przetworów. Dżem szczególnie cieszy zimą. Nie tylko zachwyca smakiem, ale także uzupełnia nasz organizm przydatnymi substancjami i pierwiastkami, których tak bardzo brakuje zimą. Morela świetnie nadaje się do robienia dżemów i konfitur.

Morela posiada wiele korzystnych właściwości, które korzystnie wpływają na funkcjonowanie organizmu. Dżem morelowy zawiera wiele przydatnych pierwiastków i witamin, z których najważniejsze to wapń, potas, żelazo, witamina A, PP, a także witaminy z grupy B. Dżem morelowy zaleca się stosować w przypadku problemów:

z układem sercowo-naczyniowym;
na nadciśnienie;
niedokrwistość
niedobór witamin.

Podczas jego stosowania poprawia się aktywność mózgu, przywracana jest siła, zwiększa się odporność, usuwane są sole i znikają problemy z zaparciami. Zawartość kalorii w dżemie morelowym wynosi 245 Kcal na 100 g. produkt.

Istnieje wiele przepisów na robienie dżemu i można używać zarówno całych owoców, jak i połówek. Przyjrzyjmy się tym najpopularniejszym.

Dżem morelowy - krok po kroku pyszny przepis fotograficzny na dżem morelowy na zimę

Każdy przepis kulinarny ma swoje tajemnice. W związku z tym należy zwrócić uwagę na różnorodność moreli. Dżem będzie szczególnie smaczny, jeśli wybierzesz małe okrągłe owoce, które zwykle nazywane są dzikimi owocami.

Niech będą choć trochę przejrzałe. Mimo to nie rozpuszczą się w ogólnej masie, zamieniając się w brzydki bałagan. Ponieważ dżemu nie przygotowuje się w tradycyjny sposób: nie stoi długo na ogniu. Ale okrągłe, miękkie morele szybciej puszczą sok. I smakują lepiej niż ich droższe odpowiedniki.

Twój znak:

Czas gotowania: 17 godzin 0 minut

Ilość: 1 porcja

Składniki

Morele: 1 kg
Cukier: 400 g
Żelatyna: 2 łyżki. l. niekompletny

Instrukcje gotowania

Jak zrobić dżem z pestek moreli

Zaczniemy naszą znajomość dżemu morelowego od najprostszej metody, która jest równie odpowiednia dla każdej odmiany moreli.

Co będzie Ci do tego potrzebne:

cukier - 2 kg;
morele -2 kg.

Przepis krok po kroku:

W dużym pojemniku dokładnie umyj morele i usuń pestki.
Po otrzymaniu obranego miąższu moreli połącz go z granulowanym cukrem. W przypadku mało słodkich moreli ilość cukru można zwiększyć. Przygotowaną mieszaninę pozostawić na 2–3 godziny.
Przejdźmy do robienia dżemu. Połóż mieszaninę na ogniu i gotuj w dwóch etapach po 30 minut każdy. Jest to konieczne ze względu na gęstość skórki moreli, która gotuje się dłużej. Gdy pojawi się piana, należy ją usunąć.
Efektem końcowym będzie dżem z małymi kawałkami. Jeśli chcesz zagotować dżem, aż będzie gładki, musisz trzymać go na małym ogniu przez kolejne 20 minut.

Dżem morelowy z pestkami – przepis krok po kroku

Dżem z nasionami jest najłatwiejszy do przygotowania i wymaga minimalnego czasu.

Będziesz potrzebować:

morele - 1 kg;
cukier - 700 gr .;
woda - 2 łyżki.

Przygotowanie dżemu:

Dobrze opłucz owoce.
Podczas gdy morele trochę wysychają, ugotuj syrop. Aby go przygotować, zagotuj wodę, dodaj cukier i gotuj, aż się rozpuści.
Morele włożyć do przygotowanego syropu i gotować przez 20 minut, regularnie mieszając i zbierając pianę.
Wyłącz dżem i odstaw na 12 godzin.
Po upływie tego czasu włóż dżem z powrotem na kuchenkę i gotuj, aż zgęstnieje.

Plasterki dżemu morelowego

Ten dżem jest nie tylko smaczny, ale także piękny. Wykorzystuje morele o gęstej strukturze lub lekko niedojrzałe.

Będziesz potrzebować:

morele - 2 kg;
cukier - 3 kg;
woda - 3 łyżki.

Technologia robienia dżemów

Morele należy umyć i osuszyć.
Pokrój je w plasterki, usuwając nasiona.
Umieść plastry w emaliowanym naczyniu.
W osobnym naczyniu należy zagotować syrop z wody i cukru, zgodnie z proporcjami podanymi w przepisie. Syrop gotuje się, aż granulowany cukier się rozpuści.
Przygotowanym gorącym syropem polej złożone morele. Syrop powinien pokryć wszystkie plastry, w tym celu należy kilkakrotnie wstrząsnąć pojemnikiem. Nie zaleca się mieszania łyżką.
Aby zaparzyć dżem, odstaw go na 12 godzin.
Po pierwszym naparze syrop należy odcedzić, ponownie zagotować, zalać morelami i odstawić na 10–12 godzin.
Za trzecim razem po nalaniu gorącego syropu pojemnik należy ustawić na małym ogniu.
Przy ciągłym mieszaniu morele gotuje się przez godzinę. Efektem końcowym będzie piękny złoty kolor. Należy ostrożnie mieszać, wykonując ruchy obrotowe, starając się nie zepsuć struktury i kształtu plasterków moreli.

Dżem morelowy - pyszny przepis

Już sama nazwa dżemu morelowego wywołuje głód. Jest szczególnie ulubieńcem dzieci. Do jego przygotowania zaleca się użycie przejrzałych owoców lub odmian o bardzo miękkiej strukturze.

Będziesz potrzebować:

morele - 1 kg;
cukier - 1,2 kg;
kwas cytrynowy – 1/4 łyżeczki.

Przygotowanie dżemu:

Morele dokładnie umyj i usuń pestki.
Przygotowane plastry zmiel w blenderze lub maszynce do mięsa.
Umieść masę morelową w rondlu, dodaj cukier i odstaw na godzinę.
Postaw patelnię na małym ogniu i zagotuj mieszaninę. Aby cukier nie zaczął się palić, masę należy stale mieszać.
Po ugotowaniu do masy dodać kwasek cytrynowy i gotować do uzyskania konsystencji gęstego dżemu. Grubość mieszanki zależy od twojego pragnienia.

Bardzo prosty pięciominutowy przepis na dżem morelowy

Pięciominutowy przepis na dżem to najlepsza opcja, gdy nie ma wystarczająco dużo czasu na przetworzenie owoców. Aby go przygotować, potrzebujesz:

cukier - 4 szklanki;
morele - 1 kg.

Technologia gotowania:

Najpierw umyj morele i usuń pestki.
Plasterki włożyć do rondelka, zasypać cukrem i odstawić na 12 godzin.
Po upływie czasu doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu, pamiętając o regularnym mieszaniu.
Gotuj mieszaninę przez 5 minut, usuwając powstałą pianę.

Dżem morelowy z pestkami

Dżem morelowy z pestkami popularnie nazywany jest „królewskim” lub „królewskim”. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

morele - 3 kg;
cukier granulowany - 3 kg.

Instrukcja krok po kroku:

Morele dokładnie umyj i odłóż do wyschnięcia.
Po przygotowaniu owoców przystępujemy do ich obierania. Dzieląc morele na pół, należy usunąć pestki, co przyda się podczas gotowania.
Połówki ułożyć w pojemniku, zasypać cukrem i odstawić rondelek na 2-3 godziny, aby owoce puściły sok.
W tym czasie możesz zrobić kości. Rozbijając je młotkiem, należy wydobyć z nich jąderka.
Po 2-3 godzinach postaw pojemnik z plasterkami na małym ogniu. Czas gotowania dżemu zależy od pożądanego rezultatu. Dla konsystencji płynnej wystarczy 10 minut, dla gęstszej – około 20 minut.
Po zakończeniu gotowania patelnię należy odstawić na 12 h. Po tym czasie czynność powtórzyć jeszcze dwukrotnie. I dopiero po raz ostatni dodaj jądra nasion i gotuj przez 5 minut.

Aby uzyskać pyszny dżem, istnieje szereg wskazówek, których warto posłuchać.

Zaleca się gotowanie dżemu morelowego bez nasion, ponieważ podczas długotrwałego przechowywania nasiona zaczynają uwalniać szkodliwe substancje, które mogą szkodzić zdrowiu ludzkiemu.
Pojemnik na dżem powinien być krótki i szeroki, aby wygodnie było mieszać mieszaninę.
Aby morele pozostały nienaruszone podczas usuwania pestek, należy użyć patyka, który wypchnie pestkę.
Przed gotowaniem moreli należy pozwolić im usiąść z cukrem. Wypuszczą sok, dzięki czemu dżem będzie bardziej soczysty.

Czekamy na Wasze komentarze i oceny – to dla nas bardzo ważne!

Pyszny domowy dżem pomoże Ci rozwiązać wiele problemów. Z powodzeniem uzupełni herbatę. Przysmak można wykorzystać do nadziewania ciast, ciast i różnych bułek. A jak wyjątkowe będą lody, jeśli dodamy do nich kilka łyżek bursztynowego deseru!

Wybór składników i funkcji gotowania

Dżem morelowy ma niesamowity smak. Ale to nie jedyna zaleta tego dania. Można go śmiało nazwać magazynem przydatnych substancji. Morela zawiera witaminy A, B, E, C, H, PP. Ponadto zawiera wiele niezbędnych makroelementów (potas, magnez, fosfor, wapń) i mikroelementów (jod, żelazo, cynk).

Pomimo tego, że podczas obróbki cieplnej traci się część korzystnych substancji, dżem morelowy nadal zachowuje wiele witamin i minerałów niezbędnych dla człowieka.

5 zasad pysznego deseru

Przygotowanie bursztynowego przysmaku nie jest trudne. Aby dżem zakończył się sukcesem, należy wziąć pod uwagę tylko kilka ważnych zaleceń. Profesjonalni szefowie kuchni zalecają przestrzeganie pięciu punktów.

Wybór owoców. Przepis na dżem morelowy rozpoczyna się od wyboru głównego składnika - od tego zależy smak przyszłego przysmaku. W przypadku dżemu zaleca się stosowanie małych moreli o jasnopomarańczowym kolorze. Muszą być dojrzali. Jeśli natkniesz się na przejrzałe owoce, lepiej zrobić z nich dżem lub marmoladę.
Specjalne dania. Dżem przygotowywany jest w misach miedzianych lub cynowanych. Jeśli ich nie ma, możesz użyć patelni ze stali nierdzewnej. Nie zaleca się gotowania przysmaku w emaliowanych lub aluminiowych pojemnikach. Preferuj szerokie pojemniki. Gotują danie bardziej równomiernie i szybko.
Mieszanie przez wstrząsanie. Podczas gotowania dżemu należy unikać mieszania łyżką lub szpatułką. To niszczy owoce. W rezultacie otrzymasz owsiankę morelową. Od czasu do czasu potrząsaj patelnią, aby wymieszać dżem.
Z kością lub bez. Dżem można przygotować z plasterków moreli lub całych owoców. W każdym razie lepiej pozbyć się nasion. Aby to zrobić, możesz zrobić małe nacięcie na moreli i ostrożnie usunąć pestkę. Możesz wypchnąć go z płodu za pomocą ołówka lub zwykłej spinki do włosów.
Dżem jest gotowy. W gotowym przysmaku morele stają się przezroczyste i uzyskują miękką, elastyczną konsystencję. Syrop powinien zgęstnieć i wchłonąć jasnopomarańczowy pigment.

Aby uratować dżem, który nagle sfermentował, musisz go strawić. Proces fermentacji powoduje brak cukru. Dlatego jeśli zauważysz nieprzyjemne objawy, otwórz konserwę, dodaj cukier i przetraw go. Następnie rzuć ponownie.

Przepis na dżem morelowy

„Lato w słoiku” można przygotować na różne sposoby. Wybór przepisu na dżem morelowy na zimę zależy od osobistych preferencji i składników. Jeśli natkniesz się na małe morele, możesz z łatwością ugotować je w całości. Z dużymi owocami lepiej zrobić coś innego - podzielić je na plasterki, a następnie pokroić na kawałki.

Przysmak można uzupełnić różnymi dodatkami. Morele szczególnie zyskują na połączeniu z wanilią lub cynamonem. Pikanterii doda mały kawałek korzenia imbiru. Jeśli dolejesz kilka łyżek soku z pomarańczy lub cytryny, przysmak nabierze świeżego aromatu. A dodając kilka łyżek alkoholu (wódki lub koniaku), znacząco wydłużysz trwałość produktu.

Z całych owoców

Osobliwości . To jeden z najprostszych przepisów. Polega na zrobieniu dżemu morelowego z pestkami. To łatwy i szybki przepis, ale może być niebezpieczny. Wszelkie przetwory, z których nie usunięto nasion, należy spożyć w ciągu 10-12 miesięcy. Jeśli są przechowywane dłużej niż rok, nasiona zaczynają wydzielać szkodliwe toksyny.

Mieszanina:

morele - 1,2 kg;
woda - 0,45 ml;
kwas cytrynowy - 5 g;
cukier - 1,75 kg.

Jak gotować

Umyte owoce osusz na papierowym ręczniku.
Wlać wodę do rondla i zagotować.
Ostrożnie włóż owoce do gotującego się płynu.
Gotuj produkt przez trzy minuty.
Wyjmij morele i natychmiast zanurz je na minutę w lodowatej wodzie.
Umieść owoce na durszlaku i pozwól, aby nadmiar wody spłynął.
Uzbrój się w wykałaczkę i nakłuj cały owoc w kilku miejscach, tak aby syrop pokrył się równomiernie.
W misce na przyszły dżem zagotuj syrop z wody i cukru.
Do słodkiej bazy włóż owoce i dodaj kwasek cytrynowy.
Doprowadzić mieszaninę do wrzenia.
Gotuj morele w całości przez trzy do pięciu minut, uważając, aby ich nie uszkodzić, okresowo usuwając pianę.
Zdejmij patelnię z ognia.
Pozostaw element do całkowitego ostygnięcia (około ośmiu godzin).
Powtarzaj gotowanie na małym ogniu przez kilka minut.
Pozwól naczyniu parzyć przez osiem godzin.
Po chwili zagotuj przysmak po raz trzeci.
Z reguły po trzecim gotowaniu danie jest całkowicie przygotowane i zwinięte w słoiki.
Jeśli dżem nie jest jeszcze całkowicie gotowy, wykonaj czwarte gotowanie analogicznie, po czym możesz zachować przysmak.

Ten przepis przyda się, jeśli chcesz zrobić pyszny dżem orzechowy. Technologia jest bardzo prosta. Ostrożnie usuń pestkę z całych owoców, nie uszkadzając ich struktury. Na jego miejsce włóż jądro orzecha włoskiego. We wszystkich pozostałych aspektach przepis pozostaje ten sam.

W plasterkach

Osobliwości . Jeśli zdecydujesz się na przysmak bez pestek, zwróć uwagę na pyszny dżem morelowy w plasterkach. W razie potrzeby możesz dodać dowolne przyprawy lub orzechy.

Mieszanina:

świeże owoce - 1 kg;
cukier - 1 kg.

Jak gotować

Morele umyj, przekrój na połówki i usuń pestkę.
Powstałe surowce umieść w rondlu.
Owoce zasypujemy cukrem.
Wstrząśnij pojemnikiem kilka razy, aby cukier dotarł do dolnych rzędów.
Pozostaw przedmiot obrabiany, aby wypuścił sok na osiem do dziesięciu godzin.
Zagotuj mieszaninę i wyłącz ogrzewanie.
Pozostaw dżem do ostygnięcia.
Powtórzyć procedurę wrzenia i chłodzenia jeszcze dwa lub trzy razy.
Aby plasterki były piękne, nie mieszaj przedmiotu obrabianego.
Po ostatnim zagotowaniu wlać dżem do słoików i zamknąć pokrywki.

Nie spiesz się z wyrzucaniem pestek owoców. Aby je rozbić, użyj młotka. Powstałe jądra mogą nadać dżemowi szczególny smak. Aby przygotować przysmak z pestek moreli, należy je dodać do dżemu przed ostatnim zagotowaniem.

"Pięć minut"

Osobliwości . Dżem ten, jak sama nazwa wskazuje „Five Minute”, gotuje się przez pięć minut. Przepis jest odpowiedni dla tych, którzy mają bardzo mało wolnego czasu na konserwy, ale naprawdę chcą przygotować pachnący przysmak.

Mieszanina:

morele - 1 kg;
cukier - 300 g.

Jak gotować

Usuń pestki z moreli.
Połówki owoców umieść w rondlu.
Posyp surowce granulowanym cukrem.
Poczekaj, aż owoc puści sok (około 10-12 godzin).
Postaw patelnię na ogniu i zagotuj.
Od momentu zagotowania przysmak gotuj przez pięć minut, potrząsając lub mieszając od czasu do czasu drewnianą szpatułką.
Konfiturę bursztynową od razu przełóż do słoików i zwiń.

Do tego śliwki

Osobliwości . Morele można łatwo łączyć z różnymi owocami. Jednym z najbardziej udanych połączeń jest konfitura śliwkowo-morelowa. Ma przyjemny smak, delikatny aromat i bogatą barwę. Poniższy przepis pomoże Ci prawidłowo przygotować dżem morelowy ze śliwkami.

Mieszanina:

morele - 1,5 kg;
śliwki - 1,5 kg;
cukier - 2,2 kg;
woda - 750 ml.

Jak gotować

Śliwki i morele dzielimy na połówki i usuwamy pestki.
Umieść surowce w rondlu.
Do wody wsypać cukier i zagotować syrop.
Wlać słodki płyn na owoce.
Preparat nalegać na około sześć do ośmiu godzin.
Syrop odcedzić, zagotować i ponownie zalać zmiękczonymi owocami.
Takie wypełnienia należy powtórzyć dwa lub trzy razy.
Po raz ostatni włóż owoce w syropie do ognia i gotuj dżem przez pół godziny na małym ogniu.
Gorącą masę przekładamy do słoików i zamykamy na zimę.

Z wiśnią

Osobliwości . Kolejnym znaleziskiem dla fanów konserw jest przepis na dżem z moreli i wiśni bez pestek. Jagoda nada delikatności pięknego czerwonawego odcienia, doda lekkiej kwaskowatości i wzmocni aromat lata. Miłośnicy słodkich przetworów mogą dodać więcej cukru.

Mieszanina:

morele - 1,5 kg;
wiśnie - 1 kg;
cukier - 1,5 kg.

Jak gotować

Obierz wiśnie i morele.
Umieść owoce i jagody w rondlu.
Aromatyczne surowce zasyp cukrem i dobrze wstrząśnij pojemnikiem.
Poczekaj, aż pojawi się sok.
Teraz postaw patelnię na ogniu.
Gotuj mieszaninę na małym ogniu przez 30 minut, od czasu do czasu mieszając lub potrząsając patelnią.
Pamiętaj, aby usunąć piankę.
Gotowy przysmak włóż do słoików i przechowuj na zimę.

Z dynią

Osobliwości . Słodka pomarańczowa dynia potrafi dodać magicznego aromatu i smaku każdemu przysmakowi. Dżem morelowy nie jest wyjątkiem. Zaskakujące jest to, że sama dynia jest absolutnie niewidoczna w gotowym daniu.

Mieszanina:

dynia pomarańczowa - 800 g;
morele - 1 kg;
cynamon - jeden kij;
cukier - 320 g;
cytryna - jedna;
anyż - jedna gwiazdka;
woda - półtorej szklanki;
migdały (opcjonalnie) - garść;
zelfix - 40 g.

Jak gotować

Morele podzielić na plasterki i pokroić na małe kawałki.
Miąższ dyni posiekaj tak, aby pasował do owocu.
Cytrynę dokładnie opłucz i pokrój na kawałki wraz ze skórką.
Połącz puste miejsca.
Na osobnej patelni ugotuj syrop z wody i cukru.
Gorącym syropem zalać mieszankę warzywno-owocową.
Dodaj cynamon i anyż gwiazdkowaty.
W razie potrzeby dodaj migdały.
Gotuj smakołyk na małym ogniu przez około 30 minut, pamiętając o mieszaniu.
W filiżance wymieszaj gelfix z łyżką cukru.
Powstałą mieszaninę wlać do dżemu i wymieszać.
Gotuj mieszaninę przez kilka minut, a następnie zwiń ją na zimę.

Jeśli nie chcesz czekać do zimy i zdecydować się na wcześniejsze spróbowanie przysmaku, pamiętaj o jednej funkcji. To danie należy pozostawić w lodówce na tydzień. Dopiero wtedy dżem dyniowo-morelowy w pełni nabierze swojego prawdziwego smaku.

Z jabłkami

Osobliwości. Można ugotować dżem morelowy z dodatkiem jabłek. Laska cynamonu pomaga podkreślić aromat potrawy. Jeśli lubisz smaki pikantne i kwaśne, przygotuj smakołyk z dodatkiem owoców cytrusowych.

Mieszanina:

morele - 1 kg;
jabłka (odmiany słodkie) - 1 kg;
pomarańczowy - jeden;
cytryna - jedna;
cukier - 1,6 kg;
woda - 250 ml.

Jak gotować

Jabłka i morele pokroić na kawałki.
Połącz owoce.
Ostrożnie umyj pomarańczę i cytrynę.
Posiekaj cytrusy razem ze skórką.
Wszystkie składniki umieścić w jednej patelni.
Dodaj cukier.
Dolewamy odrobinę wody i całość gotujemy na ogniu.
Okresowo mieszaj mieszaninę.
Gotuj dżem przez 30-40 minut.
Jeśli chcesz dżem, ubij mieszaninę blenderem.
Ułożyć w słoikach i zwinąć.

Dżem z dodatkiem cukinii

Osobliwości . Podstawą tego dania są nie tylko morele, ale także cukinia. Lepiej jest brać przejrzałe owoce i młode warzywa. Cukinia w naturalny sposób nie ma wyrazistego smaku, dzięki czemu nie zakłóca morelowego aromatu. Poniższy przepis na dżem z moreli i cukinii pomoże Ci w przygotowaniu pysznego preparatu.

Mieszanina:

cukinia - 1 kg;
morele - 0,8-1 kg;
cukier - 1,7 kg;
woda - 1 l;
cytryna - dwa cytrusy.

Jak gotować

Świeże morele podziel na pół i usuń pestkę.
Owoce włóż do rondelka i dodaj odrobinę wody.
Gotuj morele na małym ogniu, aż całkowicie zmiękną.
Cukinię obierz, usuń duże nasiona i pokrój na kawałki.
Warzywa gotujemy w niewielkiej ilości wody, aż zmiękną.
Zmiksuj cukinię.
Połączyć masę morelową z masą cukiniową.
Z cytryny wyciśnij sok i zetrzyj skórkę.
Do dżemu wlać sok, dodać skórkę i cukier.
Zagotuj mieszaninę.
Gotuj dżem na dużym ogniu przez 15 minut, ciągle mieszając.
Rozdzielić do słoików.

Dżem z wolnowaru

Osobliwości . Z przejrzałych moreli możesz zrobić coś więcej niż tylko dżem. Bazą do przygotowania dżemu mogą stać się soczyste, apetyczne owoce. To danie jest łatwe do przygotowania na kuchence, ale jeśli masz powolną kuchenkę, możesz z powodzeniem ułatwić proces gotowania. Aby zrobić dżem morelowy na zimę, skorzystaj z następującego przepisu.

Mieszanina:

morele - 1 kg;
cukier - 500 g;
woda - 0,5 l.

Jak gotować

Morele umyj, przekrój na połówki i usuń pestki.
Umieść surowce w misce multicookera.
Wlać wodę.
Ustaw tryb „multi-cook” i temperaturę na 160 ºС.
Gotuj owoce przez 20 minut.
Zmiękczone owoce przetrzeć przez sito.
Puree wymieszać z cukrem.
Umieść go w misce multicookera.
W poprzednim trybie, w temperaturze 120 ºС, gotuj dżem przez godzinę.
Następnie przełóż przecier owocowy do słoików i zamknij na zimę.

Przysmak z piekarnika

Osobliwości . Apetyczne danie można przygotować w piekarniku. Jego smak w niczym nie ustępuje przysmakowi gotowanemu na kuchence. Dużym plusem tego dżemu jest brak ciągłego mieszania.

Mieszanina:

cukier - 1 kg;
morele - 1 kg;
ocet balsamiczny - ćwierć szklanki.

Jak gotować

Obierz morele.
Ułóż je w głębokiej blasze do pieczenia.
Posypujemy cukrem masę owocową i zalewamy octem.
Delikatnie wymieszaj mieszaninę.
Ponieważ dżem przygotowuje się bez wody, należy poczekać, aż owoce puszczą sok.
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Umieść w nim blachę do pieczenia z owocami.
Nie dopuszczaj do nadmiernego bulgotania podczas gotowania.
Gotuj smakołyk przez około jedną do dwóch godzin, mieszając od czasu do czasu.
Gotowe danie włóż do słoików i zwiń.

Żadnego gotowania

Osobliwości . Możesz zrobić pyszny dżem na zimę bez gotowania. Zaleca się przechowywanie tego przysmaku w zamrażarce lub lodówce. Ale jeśli chcesz zwinąć go w słoiki, będziesz potrzebować 20-30 minut sterylizacji.

Mieszanina:

morele - 2 kg;
cytryna - jedna;
pomarańcze - dwie;
cukier - 3 kg.

Jak gotować

Oddziel owoce i usuń nasiona.
Dokładnie umyj owoce cytrusowe.
Zanurz je w wodzie i gotuj na wolnym ogniu przez minutę lub dwie, aby usunąć nadmiar goryczy.
Cytrynę i pomarańczę pokroić na kawałki, usunąć wszystkie nasiona.
Do blendera włóż owoce i cytrusy, a następnie dokładnie zmiel całą masę.
Aromatyczny puree wymieszaj z cukrem.
Konfiturę przekładamy do pojemników (do przechowywania w zamrażarce) lub słoików (do późniejszej sterylizacji).

Czasami bezpestkowy dżem morelowy może zostać kandyzowany. Produkt ten nie jest zbyt przyjemny w jedzeniu, ponieważ kryształki stale chrupią na zębach. Aby rozwiązać problem, przed użyciem należy umieścić otwarty słoiczek w łaźni wodnej. Dżem się podgrzeje, a cukier się rozpuści. Aby zapobiec problemowi słodzenia, szefowie kuchni zalecają dodanie do potrawy podczas gotowania odrobiny kwasku cytrynowego.

Data publikacji: 13.02.19

Morele to bardzo zdrowy owoc, bogaty nie tylko w witaminy, ale także w inne przydatne substancje. Przede wszystkim są wyposażone w witaminy A i C, dzięki czemu chronią skórę przed przedwczesnym starzeniem się i zwiększają siłę organizmu do walki z chorobami. Minerały takie jak żelazo, magnez, potas, jod poprawiają pracę układu sercowo-naczyniowego i krwionośnego. Aby zwiększyć poziom hemoglobiny we krwi, ludzie często jedzą morele.

Kolejnym plusem jest zawartość błonnika w morelach, który usuwa odpady i toksyny z organizmu oraz przywraca funkcje jelitowe. Pektyna owocowa pozytywnie wpływa także na trawienie, a duża jej ilość uwalnia się podczas gotowania dżemu. Pomimo tego, że morela jest dość kaloryczna, mogą ją spożywać także osoby dbające o swoją sylwetkę, ale w małych ilościach. Produkt przydatny także dla dzieci – poprawia pracę mózgu i aktywizuje rozwój organizmu.

Jak prawidłowo przygotować się do konserwacji?

Pierwszą rzeczą, od której musisz zacząć przed przygotowaniem słonecznych owoców na zimę, jest wybranie dobrych, świeżych moreli. Powinny być gładkie, jasne i elastyczne. Zepsute, stłumione owoce usuwamy na bok. Następnie myjemy morele pod bieżącą wodą, lepiej oczyścić cząsteczki kurzu i brudu nową gąbką do naczyń. Owoce układamy na durszlaku, a gdy odcieknie nadmiar płynu, układamy je na ręczniku do całkowitego wyschnięcia. Przed konserwacją usuwamy wszystkie kości.

Przed obróbką cieplną słoiki są dokładnie myte roztworem myjącym i opłukiwane pod bieżącą wodą. Słoiki sterylizujemy w zwykły dla Ciebie sposób – w piekarniku, kuchence mikrofalowej lub na parze. Wygodnie jest sterylizować je w piekarniku: rozgrzej piekarnik do 150 stopni Celsjusza, włóż do niego słoiki na 15 minut, następnie wyłącz ogrzewanie. Należy wyjąć słoiki z piekarnika bezpośrednio przed zszywaniem.

Na zimę można przygotować przetwory, kompoty, dżemy, soki i owoce na własnym soku z dodatkiem moreli. Dziś opowiemy Ci o kilku sposobach zrobienia dżemu morelowego.

Przepis na dżem bez pestek ze zdjęciem

Dżem morelowy wykorzystuje się do wyrobu deserów i wyrobów cukierniczych.

Spójrzmy na prosty i smaczny przepis.

Czas gotowania: 40 minut

Ilość: 1 porcja

Składniki

morele: 300 g
cukier: 200 g

Instrukcje gotowania

Dżem przygotowany według opisanego powyżej przepisu ma piękną bursztynową barwę. Jego konsystencja jest dość gęsta. Dlatego dżem morelowy stanie się niezastąpionym składnikiem przygotowania domowych wypieków.

Dżem z jądrami nasion

Składniki:

dojrzałe, jędrne morele – 1200 g;
cukier – 1 kg;
woda – 1 szklanka;
kwas cytrynowy – 3 g.

Przepis:

Morele oddzielamy od pestek, rozbijamy pestki młotkiem i usuwamy pestki.
Przygotuj syrop. Aby to zrobić, wymieszaj 1 kg cukru ze szklanką wody, podpal i podgrzej, ciągle mieszając drewnianą łyżką.
Gdy cukier całkowicie się rozpuści i konsystencja stanie się jednorodna, będzie to oznaczać, że syrop jest gotowy. Ale jest za wcześnie, żeby zdjąć go z ognia.
Do syropu cukrowego dodać ziarna i dusić na małym ogniu przez 10-15 minut, pamiętając o mieszaniu.
Połówki moreli włóż do pojemnika z syropem i pestkami i posyp kwaskiem cytrynowym.
Zagotuj dżem, usuń powstałą pianę.
Po 5 minutach wyłącz ogień i pozostaw smakołyk do namoczenia na 8 godzin. W tym czasie dżem wchłonie wszystkie smaki.
Po 8 godzinach włącz ponownie ogień i kontynuuj gotowanie syropu z morelami do miękkości.

Aby sprawdzić, czy dżem jest gotowy, nałóż kroplę syropu na brzeg zimnego talerza. Jeśli kropla zachowuje swój kształt i nie rozprzestrzenia się, możesz usunąć dżem z ognia.
Podczas robienia dżemu przygotowujemy słoiki - dobrze je opłucz i wysterylizuj.
Gdy przysmak będzie gotowy, przełóż go do słoików i zwiń.

Przedstawiony przepis na zrobienie dżemu wymaga czasu i cierpliwości. Mimo to gospodynie domowe uwielbiają go za wyjątkowy, bogaty smak, który uzyskuje się dzięki pestkom nasion. Możesz kupić pestki moreli osobno i dodać je do dżemu, wtedy okaże się jeszcze smaczniejszy.

Przepis z plasterkami

Nasze babcie używały tego przepisu do robienia dżemu, został sprawdzony w czasie. Przysmak ten świetnie sprawdza się jako nadzienie do wypieków. Warto wziąć pod uwagę, że morele, których będziesz tutaj potrzebować, są mocne i lekko niedojrzałe. Jeśli będą miękkie, szybko stracą swój kształt i zamienią się w papkę.

Składniki:

morele – 1 kg;
cukier – 1,3 kg;
woda – 300 ml.

Przepis:

Morele dokładnie umyj i osusz, pokrój je na plasterki i usuń pestki.
Plasterki moreli układać warstwami w emaliowanej misce, najlepiej skórą do dołu.
Przygotuj syrop z cukru i wody.
Zagotowanym syropem zalać plastry owoców i pozostawić na 10-12 godzin. Wygodniej jest to zrobić wieczorem przed snem.
Odcedź napar do osobnego pojemnika, a następnie postaw na kuchence i zagotuj.
Gotowanym syropem zalej owoce i odstaw na kolejne 10-12 godzin.
Odcedź syrop i zagotuj go po raz trzeci.
Następnie polej nim plastry i gotuj do miękkości na małym ogniu. Gotowanie powinno zająć około 1 godziny. Pamiętaj, aby stale mieszać smakołyk, aby uniknąć przypalenia. Powstałą piankę należy również usunąć. W tym przypadku używana jest tylko drewniana łyżka.
Gdy dżem będzie gotowy, wyjmij go z pieca. Rozlać do słoików i zwinąć pokrywki.

Pięć minut

Przysmak według tego przepisu nie jest przygotowywany w pięć minut, jak wiele osób myśli. Sekret polega na tym, że dżem gotuje się 3 razy po 5 minut, ale pomiędzy gotowaniem należy odczekać znaczną ilość czasu. Ta metoda pozwala zachować więcej składników odżywczych, a owoce nie rozpadają się.

Składniki:

morele (lepiej brać niedojrzałe) – 1,5 kg;
cukier – 1,5 kg;
woda – 500 ml.

Przepis:

Opłucz owoce pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem.
Podziel owoce na połówki i usuń nasiona.
Przygotowane morele układamy warstwami w głębokiej misce lub na patelni, skórą do dołu.
W procesie układania owoców każdą warstwę należy obficie posypać cukrem. Przykryj patelnię pieluchą i odstaw na jedną noc.

Jeśli nie można wykonać tej procedury wieczorem przed pójściem spać, lepiej zacząć w pierwszej połowie dnia, aby owoce z cukrem miały czas na zaparzenie i uwolnienie soku.
Po kilku godzinach, gdy wypłynie już dużo soku, przystępujemy do gotowania.
Jeśli dżem wydaje się zbyt gęsty, dodaj odpowiednią ilość wody. Postaw patelnię na ogniu, zagotuj jej zawartość i gotuj na średnim ogniu przez 5 minut.
Po zagotowaniu dżemu należy go pozostawić do ostygnięcia na 3 godziny.
Powtórz gotowanie smakołyku jeszcze 2 razy, zachowując 3-godzinną przerwę pomiędzy gotowaniem. W sumie dżem powinien gotować się 3 razy przez 5 minut, łącznie przez 15 minut.

Jeśli zamierzasz zrobić dżem na zimę przygotowany według tego przepisu, to po trzecim gotowaniu nie trzeba go zostawiać do ostygnięcia. Dżem rozłóż w słoikach i zwiń.

Jak zrobić gęsty dżem

Do tego przepisu potrzebne będą soczyste, dojrzałe morele. Następnie łatwo się zagotują, tworząc pastę. Tę słodką mieszankę można nazwać pół dżemem, pół konfiturą. W tym przypadku nie używa się dużej ilości cukru, ponieważ same dojrzałe morele powinny być bardzo słodkie.

Składniki:

morele – 1 kg;
cukier – 0,5 kg;
cynamon mielony – 1 płaska łyżeczka do kawy.

Przepis:

Każdy owoc przekrój na dwie połówki, usuń nasiona.
Plasterki włóż do miski i zasyp cukrem.
Natychmiast postaw dżem na kuchence, aby zagotować, a po zagotowaniu zmniejsz ogień do niskiego.
Gotuj smakołyk przez 10 minut, ciągle mieszając drewnianą łyżką.
Do słodkiej mieszanki dodaj cynamon i gotuj przez kolejne 10 minut. Ponieważ wzięliśmy miękkie, soczyste morele, ten czas wystarczy, aby się zagotowały.
Gotowy dżem zwiń lub ostudź i podawaj.

Dżem królewski

Składniki:

morele (duże, gęste, dość dojrzałe) – 4 kg;
zwykła woda – 0,5 l;
kwas cytrynowy – 1 łyżeczka;
cukier - od 3 do 4 kg (w zależności od gustu).

Przepis:

Weź wstępnie umyte morele i usuń z nich pestki za pomocą drewnianego patyka lub zwykłego ołówka. Robi się to w ten sposób: włóż ołówek w zagłębienie, w którym znajdowała się łodyga, i lekkim ruchem wypchnij nasiono z drugiej strony. W ten sposób morele pozostaną nienaruszone.
Rozbij nasiona zwykłym kamieniem lub młotkiem i wydobądź z nich nasiona. Staraj się to robić ostrożnie, aby jądra pozostały nienaruszone.
W miejsce usuniętych pestek włóż pestki moreli do owoców. Umieść owoce w pojemniku do przygotowania dżemu.
Zrób syrop z wody i cukru, posypując go kwaskiem cytrynowym. Tak przygotowaną mieszanką wylać morele i pestki.
Doprowadź zawartość rondelka do wrzenia, usuń powstałą pianę i odstaw rondelek na 12 godzin.
Zagotuj ponownie i pozostaw na tę samą ilość czasu jeszcze 2 razy.
Dżem rozlać do słoików i zwinąć.

Każda gospodyni domowa chce, żeby jej dżem wyszedł idealny. Aby to zrobić, należy wziąć pod uwagę kilka przydatnych zaleceń:

Przygotowanie dżemu, które polega na kilkuetapowym gotowaniu lub dodawaniu cukru, pomaga zachować kształt owocu.
Jeśli przygotowujesz dżem z jądrami nasion, nie musisz usuwać z nich folii. To właśnie nadaje smakowi niezwykły migdałowy odcień.
Pozostały syrop dżemowy można dodawać do koktajli i napojów owocowych, zapiekanek z twarogiem, a także maczać w biszkoptach.
Jeśli zależy Ci na zachowaniu kształtu moreli lub korzystasz z przepisu na dżem królewski, nie zaleca się mieszania go łyżką w trakcie gotowania. Lepiej potrząsać miską w różnych kierunkach, wtedy same morele będą poruszać się w misce bez uszkodzenia.
Przed dodaniem do przysmaku pestek moreli warto je spróbować, gdyż mogą być gorzkie. Nie ma znaczenia, czy jądra są gorzkie, można zamiast nich użyć migdałów lub orzechów włoskich.
Kwas cytrynowy stosuje się w przepisach, aby zachować smak moreli, a także zwiększyć trwałość dżemu. Dlatego wskazane jest dodanie soku z cytryny lub kwasu cytrynowego, aby przygotować dżem morelowy na zimę.
Jeśli natkniesz się na przejrzałe owoce, nie musisz ich wyrzucać, zrobi się z nich dobry dżem morelowy.
Puszkowanie na gorąco pozwala zachować jakość produktu w sposób bardziej niezawodny i dlatego ma przewagę nad puszkowaniem na zimno.
Zamknięte słoiki z dżemem należy przechowywać w temperaturze pokojowej (nie wyższej niż 27°C), unikając bezpośredniego światła słonecznego.

Niech Twój dżem będzie smaczny, aromatyczny i zdrowy.

Jasny dżem morelowy kochany przez wielu. Morele można zbierać na zimę w połówkach, w całości, gotować na gęsty dżem lub plasterki.

Twój dżem morelowy przekształcić, jeśli dodasz różne orzechy, miętę, pomarańcze lub cytryny. Zimą z dżemu przyrządza się ciasta, bułeczki lub jako pachnący, słodki deser do herbaty.

Zweryfikowano przepisy na dżem morelowy za twoją uwagę. 5 łatwych w przygotowaniu przepisów: konfitura z połówek moreli, konfitura gęsta, morele z orzechami włoskimi, konfitura morelowa z pomarańczami, konfitura morelowa z pestkami.

Otrzymasz pachnące morele w połówkach, a picie herbaty z takim deserem zimą to wspaniały przysmak.

Składniki: pestki moreli 1,2 kg, cukier 1,2 kg.

Przepis

Posortuj morele, usuń zgniłe i uszkodzone owoce. Morele umyj w wodzie. Za pomocą noża przekrój morele na pół i ostrożnie usuń pestki, tak aby połówki pozostały nienaruszone.

Połówki włóż do rondelka i posyp cukrem. Pozostaw morele na 8-10 godzin, aby puściły sok.

Połóż morele na ogniu, zagotuj i gotuj przez 5 minut. Usuń powstałą pianę. Wcześniej umyj i wysterylizuj słoiki i pokrywki.

Gotowy połówki dżemu morelowego Przełóż do słoików i zwiń pokrywki, przechowuj w chłodnym miejscu. Nie ma potrzeby zakrywania. Otrzymałam 1,5 litra słodkiego dżemu morelowego.

Dżem jest bardzo łatwy w przygotowaniu, a w rezultacie otrzymasz bardzo smaczny, gęsty i aromatyczny dżem.

Składniki: pestki moreli 1,2 kg, cukier 600 g.

Przepis

Morele umyj, usuń pestki, przecinając je na połówki lub rozbijając rękami. Do miski włóż pestki moreli i posyp cukrem. Dobrze wymieszaj, a następnie włóż morele i cukier do rondla, aby zrobić dżem.

Postaw patelnię na małym ogniu i zagotuj. Gotuj na małym ogniu przez 15 minut, jeśli pojawi się piana, usuń ją. Okresowo mieszaj dżem. Po upływie tego czasu wyłącz ogień i pozostaw dżem morelowy do ostygnięcia do temperatury pokojowej.

Powtarzaj procedurę gotowania przez 15 minut i schładzaj jeszcze 2 razy. Jeśli będziesz gotować dżem dłużej, stanie się on podobny do dżemu.

Gotowy dżem morelowy włóż do wysterylizowanych słoików i zwiń pokrywki. Z tej ilości składników wyszły 2 półlitrowe słoiczki aromatycznego, gęstego dżemu morelowego.

Dodanie orzechów włoskich do dżemu doda wyjątkowego smaku i aromatu.

Składniki: morele bez pestek 1,5 kg, cukier 1 kg, orzechy włoskie łuskane 150 g.

Przepis

Morele umyj i usuń pestki. Posyp morele cukrem i wymieszaj.

Postaw na ogniu, zagotuj i gotuj na małym ogniu, aż sok będzie klarowny (mi zajęło to 15 minut). Stale usuwaj pianę.

Do dżemu dodać orzechy włoskie, wymieszać i gotować 20 minut na małym ogniu.

Przygotuj wcześniej słoiki i pokrywki, umyj je i wysterylizuj. Przygotowany dżem morelowy z orzechami włoskimi wlać do słoików i zwinąć pokrywki.

Z tych składników powstały 3 półlitrowe słoiczki aromatycznego dżemu.

Wideo - Dżem morelowy - bardzo smaczny i prosty

Bardzo aromatyczny i smaczny dżem z moreli i pomarańczy. Dżem ten ma cytrusowy aromat i szczególnie delikatny smak.

Składniki: morele bez pestek 1,6 kg, cukier 800 g, pomarańcze 400-500 g.

Przepis

Morele umyć, usunąć pestki, posypać cukrem i wymieszać. Umyj pomarańcze i pokrój je w półpierścienie. Połącz pomarańcze i morele z cukrem.

Postaw patelnię na ogniu, gotuj na małym ogniu, zbierając pianę. Po ugotowaniu gotuj przez 25-30 minut, aż piana całkowicie przestanie się tworzyć.

Sterylizuj słoiki i pokrywki. Gotowy dżem wlać do słoików i zwinąć pokrywki.

Okazało się, że 1 litr i 2 półlitrowe słoiki aromatycznego dżemu.

Smacznym przysmakiem jest dżem z pestek moreli, który w smaku przypomina orzech. Dzieci uwielbiają ten dżem, który może zastąpić słodycze. Jądro znajdujące się w moreli podczas gotowania moczy się w syropie - okazuje się bardzo smaczne.

Składniki: morele 1 kg, cukier 1 kg, woda 100 ml.

Przepis

Na dżem przygotuj duże i gęste morele ze słodkimi pestkami. Morele umyj i usuń pestki. Aby morele pozostały nienaruszone, chwyć je palcami i za pomocą drewnianego patyczka lub podobnego przedmiotu wypchnij pestkę.

Rozbij nasiona młotkiem i usuń z nich nasiona.

Zrób syrop z cukru i wody. Wrzącym syropem zalać morele. Po całkowitym ostygnięciu syrop odcedź i po podgrzaniu ponownie wlej morele.

Powtórz procedurę ogólnie 3-4 razy. Nie gotujemy moreli. Przygotowany dżem morelowy z pestkami wlać do wyparzonych słoików i zwinąć pokrywki. Przechowuj dżem w chłodnym miejscu.

Doskonałe nadzienie do bułek, ciast i ciasteczek. Pachnący i smaczny dżem morelowy przygotowuje się w bardzo prosty sposób.

Składniki: morele 2 kg, cukier 700 g, woda 50 ml.

Przepis

Morele umyj i usuń pestki. Przelać do rondla o grubym dnie, zalać wodą i przykryć pokrywką. Wstawić na ogień na 10-15 minut, aby zmiękło.

Zdejmij patelnię z pieca, zmiel ją na jednorodną masę za pomocą blendera, możesz też przetrzeć przez metalowe sito, ale zajmuje to dużo czasu, ale efekt jest ten sam.

Dodać cukier, wymieszać i podpalić. Jeśli morele są kwaśne, możesz dodać więcej cukru. Gotuj po ugotowaniu przez 30-40 minut, aż dżem trochę zgęstnieje. Usuń pianę, która pojawi się podczas gotowania i od czasu do czasu mieszaj. Czas gotowania zależy od odmiany moreli.

Podczas gotowania dżemu przygotuj słoiki i pokrywki: umyj i wysterylizuj.

Gotowy dżem morelowy wlać do słoików i zwinąć pokrywki, odwrócić słoiki do góry dnem i pozostawić do całkowitego wystygnięcia.

Wideo - Dżem morelowy z orzechami

Oto najpopularniejsze przepisy na dżem morelowy na zimę, którymi się z Wami podzieliliśmy i które zawsze będą na wyciągnięcie ręki.