Naturalny saury we własnym soku. Saury konserwowe. Dlaczego jest to przydatne: cechy wpływu na organizm ludzki

Saury to ryba oceaniczna, której łuski są srebrnoszare po bokach i niebieskozielone na grzbiecie.

Jej mięso jest smaczne i delikatne, dlatego wielu miłośników ryb chętnie kupuje ten produkt. Saira jest bogata w cenne mikroelementy i witaminy i jest dobra dla zdrowia.

Jak przydatna jest ryba saury, czy konserwy rybne są szkodliwe dla naszego organizmu, jaka jest zawartość kalorii w produkcie (ile kalorii jest w rybach świeżych i konserwowych, w oleju i we własnym soku)?

Jak wybrać produkt świeży i konserwowy

Wybierając saury w puszkach, kieruj się następującymi zasadami:

Słoik musi posiadać równomiernie naklejoną etykietę o czytelnym składzie. Na pierwszym miejscu na liście znajduje się rodzaj surowca, z którego wykonany jest produkt.
Puszka metalowa nie może być uszkodzona ani pokryta pęcherzami.
Po otwarciu konserw należy zwrócić uwagę na kolor mięsa: powinno być jasne, bez ciemnych wtrąceń.

Świeżo mrożone tusze wybiera się w następujący sposób:

Grubość glazury lodowej powinna być niewielka.
Świeże tusze mają naturalną barwę, bez żółtego zabarwienia.
Ryba powinna być gładka i bez uszkodzeń.
Opakowanie musi zawierać oznaczenia fabryczne.

Skład, zawartość kalorii w 100 g, korzystne właściwości

Wysoką wartość produktu tłumaczy się faktem, że zawiera wiele pierwiastków śladowych i minerałów, białek łatwo przyswajalnych przez organizm.

Świeża ryba:

Białka - 19,5 g.
Tłuszcze - 14,1 g.
Węglowodany - 0 g.
Kalorie - 294 kcal.
Indeks glikemiczny - 0.

Konserwy w oleju:

Białka - 18,3 g.
Tłuszcze - 23,3 g.
Węglowodany - 0 g.
Kalorie - 192 kcal.

Konserwy we własnym soku:

Wiewiórki - 19 g.
Tłuszcze - 23,5 g.
Węglowodany - 0 g.
Kalorie - 192 kcal.

Dlaczego jest to przydatne: cechy wpływu na organizm ludzki

Saira jest bardzo przydatna dla dorosłych mężczyzn i kobiet. Jest bogata w wapń, żelazo, magnez, dzięki czemu wzmacnia kości i zapobiega anemii. Jeśli regularnie włączasz go do jadłospisu, nie musisz obawiać się bolesnych skurczów mięśni.

Produkt przyda się także kobietom w okresie ciąży i laktacji, ale w formie gotowanej lub pieczonej. Wskazane jest unikanie konserw w puszkach lub spożywanie ich w minimalnych ilościach.

Ryby korzystnie wpływają na tkankę kostną, poprawiają kondycję włosów i skóry, wzmacniają układ odpornościowy i działają ogólno przeciwzapalnie.

Ponieważ saury zawiera witaminę D i fosfor, wchodzi w skład diety dzieci od 2. roku życia. Substancje te pomagają lepiej wchłaniać wapń, dzięki czemu szkielet rozwija się prawidłowo, a zęby stają się mocne.

Osoby starsze muszą częściej jeść tę rybę. Zawiera aminokwas taurynę, który korzystnie wpływa na skład krwi, stymuluje powstawanie żółci i normalizuje procesy trawienne. Stosując go regularnie, nie musisz martwić się próchnicą, osteoporozą, zapaleniem stawów i rakiem wątroby.

Saury jest również bardzo przydatny dla alergików. Ci, którzy jedzą ją przynajmniej raz w tygodniu, rzadziej cierpią na alergie i wysypki, a ich zaostrzenia są łagodne.

Potencjalne zagrożenia i przeciwwskazania

Jeżeli producent naruszy technologię produkcji, produkt może wyrządzić szkodę organizmowi ludzkiemu. Surowe ryby nie zawsze są prawidłowo przechowywane, tzw jakość gotowych konserw może być rozczarowująca.

Ważne jest, aby do produkcji używać dobrego oleju roślinnego, w przeciwnym razie produkt będzie stwarzał realne zagrożenie dla zdrowia konsumentów.

Ponieważ żywność w puszkach zawiera dużo soli, Nie zaleca się stosowania ich przez osoby cierpiące na:

Patologie układu sercowo-naczyniowego.
Choroby wątroby, pęcherzyka żółciowego.
Zaburzenia przewodu żołądkowo-jelitowego.

Bezpośrednim przeciwwskazaniem do stosowania saury jest indywidualna nietolerancja.

Kilka bardziej interesujących faktów na temat korzyści i szkód związanych z saury i konserwami rybnymi:

Świeżo mrożone ryby są rozmrażane i czyszczone. Ważne jest, aby usunąć wszystkie wnętrzności i dokładnie wypłukać brzuch. Pozwoli to uniknąć infekcji akantocefalanami żyjącymi w jelitach ryb.

Saira jest smażona lub gotowana, pieczona w piekarniku. Nie należy go zbyt długo przechowywać w zamrażarce, gdyż z biegiem czasu jego korzystne właściwości i smak ulegają pogorszeniu. Standardowa porcja ryby to około 200 g.

Używaj w gotowaniu

Ryba ta nadaje się do zupy rybnej, solenia, smażenia i pieczenia. Jest łatwy w przygotowaniu i prosty w czyszczeniu, dlatego każdy kucharz może spróbować wdrożyć proste przepisy.

Słony

Możesz solić ryby w ten sposób:

Na 1 litr wody dodać 4 łyżki soli, 2 łyżki cukru, trochę ziela angielskiego, 3 liście laurowe.
Zagotuj wodę, ostudź, dodaj 2 łyżki octu.
1 kg ryby pokroić na kawałki, włożyć do słoika, zalać solanką tak, aby przykrywała produkt na 1 cm.

Za jeden dzień saury będzie gotowe.

Ucho

Na lunch możesz szybko przygotować pachnącą zupę rybną:

Obierz 3 ziemniaki, pokrój w plasterki.
Zagotuj 2 litry wody, dodaj sól do smaku i dodaj ziemniaki.
Marchew obierz, a następnie posiekaj na grubej tarce.
Obierz cebulę i posiekaj ostrym nożem.
Smaż warzywa na oleju, aż cebula będzie przezroczysta.
Otwórz puszkę saury z puszki, rozgnieć zawartość widelcem i dodaj na patelnię.
Umieścić tam podsmażone warzywa, popieprzyć i doprowadzić do wrzenia.
Pozostaw pod przykryciem na 15 minut.
Gotową zupę rybną nalewamy do miseczek i każdą porcję posypujemy drobno posiekaną natką pietruszki.

W sosie Pizzaiola

Ten neapolitański przepis urozmaici zwykłe menu:

Wypatroszyć 0,5 kg ryby, opłukać pod bieżącą wodą, każdą tuszę przeciąć na pół.
Posiekaj 3 ząbki czosnku i lekko podsmaż.
Dodać drobno posiekaną natkę pietruszki i 150 g pulpy pomidorowej, wymieszać.
Do powstałego sosu dodać kawałki ryby, posolić i posypać suszonym oregano do smaku.
Gotuj rybę przez około 20 minut, w tym czasie raz ją przewracając.

Przepis na pyszne ciasta z nadzieniem saury:

Do utraty wagi

Rybę tę mogą jeść osoby chcące schudnąć, ale oczywiście należy zrezygnować z konserw i jeść produkt gotowany lub pieczony z warzywami.

Wystarczy co drugi dzień włączyć do diety niskokaloryczne mięso saury zamiast dań mięsnych. Jeśli w trakcie diety zrezygnujesz z produktów mącznych i słodyczy i uprawiasz sport, możesz znacznie schudnąć.

W medycynie

Produkt zawiera wielonienasycone aminokwasy tłuszczowe Omega-3 i Omega-6. Organizm ludzki nie może bez nich istnieć i nie jest w stanie sam ich wytworzyć.

Te kwasy:

Uczestniczą w syntezie hormonów odpowiedzialnych za prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego, układu nerwowego, serca i naczyń krwionośnych.
Zwiększa ostrość wzroku.
Zapewnij normalne funkcjonowanie mózgu.
Zmniejsz agregację płytek krwi.
Reguluj metabolizm tłuszczów.
Zmniejsz poziom cholesterolu we krwi.
Zwiększa wydajność i poprawia dźwięk.

Jeśli regularnie jesz saury, możesz uniknąć raka wątroby. Dane te sprawdzili specjaliści z Instytutu Onkologii przy pomocy ochotników. Naukowcy zauważyli, że przyjmowanie suplementów diety zawierających kwasy tłuszczowe nie daje takich samych korzystnych efektów, dlatego tak ważne jest częstsze spożywanie ryb.

Saury powinny unikać osoby cierpiące na cukrzycę i patologie tarczycy.

Zastosowanie w kosmetyce

Wartość aminokwasów zawartych w saury docenili nie tylko lekarze i dietetycy, ale także kosmetolodzy. Wiele znane marki produkują kapsułki, aby zachować piękno włosów, paznokci i skóry.

Maski skórne

W domu możesz rozpieszczać skórę naturalnymi maseczkami:

Dodaj 1 łyżeczkę pokruszonego kawioru saury i odrobinę olejku imbirowego do niewielkiej ilości skrobi.
Wymieszaj mieszaninę i nałóż na twarz.
Po 1 godzinie zmyć ciepłą wodą.

Ta kompozycja wygładzi zmarszczki.

Kolejna maska pomoże poradzić sobie z trądzikiem:

Zmiażdż 1 łyżeczkę solonego kawioru Saury.
Zawartość wymieszać z 10 g czarnej glinki.
Dodaj 15 kropli nalewki z kwiatów nagietka.
Nałóż maskę na twarz.
Po 30 minutach spłucz.

Regularnie jedząc pyszne ryby, możesz nie tylko czerpać przyjemność gastronomiczną, ale także zadbać o swoje zdrowie.

Produkt ten nasyci organizm niezbędnymi kwasami tłuszczowymi i pomoże uniknąć rozwoju niebezpiecznych chorób.

Częste włączenie do menu pysznych ryb odmłodzi Twoją skórę oraz poprawi wygląd włosów i paznokci.

W kontakcie z

Na przełomie lat 80. i 90. jedliśmy najfajniejszą sałatkę z puszki saury i podawano ją tylko na Nowy Rok, choć pominę fakt, że w trudno dostępnym słoiczku czasami oprócz saury znajdował się także szczur ogony i łapy, ale mimo wszystko to nie sprawiło, że sałatka była mniej fajna) Jak tylko sobie przypomnę, drżę.

Mam oczywiście nadzieję, że produkcja będzie działać lepiej. Dlatego nadal podtrzymuję tradycję i przygotowuję tę sałatkę, o której napiszę na koniec, jest banalna, ale albo nostalgia, albo coś innego sprawia wrażenie, że jest pyszna)

I tak słoik saury 240 gramów Przez akcje kosztują 69,90 rubli.,bez promocji - 89,90 rubli za 5 tys.

Rodzaj słoika:

Producent:

Mieszanina idealnie, jakby według GOST

Otwiera się, poniżej, jest specjalny pierścień . Otwiera się łatwo.

O dacie produkcji:

Świeże saury w puszkach produkowane jest wyłącznie od sierpnia do października.

W moim słoiczku często jest napisane, że jest początek listopada... blisko, ale jeszcze nie październik.

Otwarcie:

Sok pokrywa całą rybę, Ma jasny kolor, co oznacza, że nie uległ utlenieniu.

odcedź sok , których nie jest zbyt wiele

Saira ułożone ciasno i pionowo (nawiasem mówiąc, według GOST):

Oceniamy wygląd : Nie widzę robaków, niezależnie od tego, jak strasznie to może zabrzmieć, ale w wielu konserwach rybnych widzę robaki na wierzchu, więc rzadko kupuję tego typu konserwy.

Ale trochę o korzyściach , co zachęca do zakupu.

Są produkty, którym wystarczy obróbka cieplna, a jednym z nich są konserwy rybne. Okazuje się, że ryby z puszek zawierają prawie 3 razy więcej wapnia niż ich świeża wersja. Kości miękną podczas obróbki cieplnej i naturalnie nasycają konserwę.

skóra miejscami się złuszczyła, ale ryba nadal wygląda stosunkowo gładko i błyszcząco.

Rozmiar kawałków saury jest standardowy.

O smaku i konsystencji:

Kawałki są miękkie
gęsty,
dobrze smakuje,
ryba nie jest przesolona,
bez goryczy,
nie ma metalicznego posmaku,
tłuste i pożywne.

Aromat - również przyjemny, nawet trochę pikantny.

I jak powiedziałem, kot je tylko tę rybę , zaskakująco! Drugiego zakopuje łapą.

(ogólnie wyraźnie odróżnia produkty wysokiej jakości, nie jada też kiełbasek z białkiem sojowym, a nawet odbiega od produktów niskiej jakości)

Kupiłem do sałatki , co wszyscy wiedzą, ale nadal ci pokażę czego będziesz potrzebować:

- Słoik saury

- Jajka - 3 szt. (gotowane)

- Ziemniaki - 4 szt. (gotowane)

- Marchew - 2 szt. (gotowana)

- Cebula - 1 głowa

- Ogórek kiszony - 1 szt.

Podsumowując, chcę powiedzieć, że ten saury wygrał program „Zakup testowy”) Ale nie mam w to wiary, ufam głównemu ekspertowi, kotowi, bardziej) i oczywiście własnym oczom i kubkom smakowym).

Konserwy to wybawienie dla osób, które kochają domową kuchnię, ale nie zawsze mają wystarczająco dużo czasu na przygotowanie jedzenia, zwłaszcza jeśli chodzi o czyszczenie i krojenie ryb. Korzystanie z konserw rybnych pozwala szybko przygotować różnorodne, bardzo smaczne dania, wśród których zupa saury jest szczególnie łatwa w przygotowaniu i pachnąca.

Klasyczna zupa saury w puszkach

Apetyczne pierwsze danie przygotowywane jest z:

2 puszki konserw;
3 bulwy ziemniaka;
1 marchewka;
1 cebula;
zioła, sól i liść laurowy.

Aby zastosować się do klasycznego przepisu:

Na ogniu postaw rondelek z 2 litrami wody.

W czasie wrzenia wody przygotuj kostkę z obranych ziemniaków, cienkie półpierścienie z cebuli i cienkie półpierścienie z marchwi.
wióry za pomocą średniej tarki.

Sairę wyrabia się z jednego słoika, a z drugiego pozostawia w kawałkach.

Gdy woda się zagotuje, na patelnię wrzucamy kostki ziemniaków.

Po 5 minutach do ziemniaków dodaje się pozostałe warzywa.

Po 6 - 7 minutach przygotowaną rybę umieszcza się w wodzie z warzywami.

Zupę solimy, doprawiamy i gotujemy do końca.

Przed podaniem pierwsze danie rozdrabnia się posiekanymi ziołami.

Gotowanie w powolnej kuchence

Zupa rybna w puszkach przygotowana w powolnym naczyniu gotuje się jeszcze szybciej, zachowując jednocześnie wszystkie dobroczynne witaminy zawarte w produktach. Do przygotowania potrzebujesz:

1 cebula;
1 marchewka;
1 puszka saury;
80 g prosa;
5 bulw ziemniaka;
stos oleju słonecznikowego;
sól, przyprawy.

Etapy tworzenia:

Cebulę obieramy, siekamy, a następnie smażymy na gorącym oleju w multicookerze w trybie „Smażenie”.

Gdy warzywo stanie się przezroczyste, starte warzywa korzeniowe umieszcza się w zaroślach.

Po przygotowaniu smażenia do miski wysyła się kostki ziemniaków, kaszę jaglaną umytą pod bieżącą wodą i pokruszone saury.

Zawartość miski zalewamy wodą, solimy i doprawiamy.

Pierwsze danie przygotowuje się w trybie „Zupa” przez 40 – 50 minut.

Przepis na zupę pomidorową w puszkach

Dzięki połączeniu fasoli, pomidorów i ryb ta zupa wiejska lub kempingowa jest szczególnie apetyczna. Pierwsze danie przygotowuje się bardzo szybko z:

1 puszka pomidorów we własnym soku;
2 puszki białej fasoli we własnym soku;
1 puszka saury w puszkach;
1 cebula;
stosy oleju roślinnego;
niewielka ilość soli, przypraw.

Podczas procesu gotowania postępujemy zgodnie z następującym algorytmem:

Na kuchence postaw rondelek z półtora litrem wody, do którego dodasz sok z pomidorów.

Fasolę umieszcza się na durszlaku, aby sok z nich nie zmętniał naczynia, a po zagotowaniu wody umieszcza się je w rondlu.

Wraz z fasolą rybę wrzuca się do wrzącej wody.

Pomidory są obrane i podzielone na kilka części.

Cebulę siekamy i podsmażamy na patelni, na której umieszczamy również pomidory.

Mieszankę pomidorowo-cebulową dusz się przez 5 minut, po czym wysyła się na patelnię.

Zupę solimy, doprawiamy i podajemy do stołu.

Zupa Saury z ryżem i ziemniakami

Aby ukończyć przepis na obfite pierwsze danie, będziesz potrzebować:

cebula – 1 szt.;
marchew – 1 szt.;
ziemniaki – 3 szt.;
saury – 1 słoik;
ryż – 50 g;
masło – 20 g;
zioła, sól i przyprawy - do smaku.

Aby przygotować zupę rybną, musisz przestrzegać następującego algorytmu działań:

Warzywa są obrane, a następnie siekana cebula, ziemniaki pokrojone w drobną kostkę, a marchewki starte.

Wszystkie przygotowane warzywa umieszcza się na patelni z rozgrzanym olejem i gotuje na wolnym ogniu, aż w małym rondlu zagotuje się 1 litr wody.

Ryż dobrze umyty pod bieżącą wodą wrzuca się do wrzącej wody i gotuje około 5 – 10 minut, w zależności od odmiany.

Następnie do ryżu dodajemy warzywa i saury wyjęte ze słoika.

Zupę solimy, doprawiamy, rozgniatamy posiekanymi ziołami i gotujemy do miękkości przez 10 minut.

Z kaszą jaglaną i serem

Delikatna zupa rybna przygotowana według tego przepisu doskonale sprawdzi się w menu dla dzieci lub dla osoby zapracowanej, która nie ma możliwości spędzania dużo czasu przy kuchence. Do stworzenia pierwszego dania używamy:

Saury konserwowe – 1 słoik;
ser topiony miękki – 1 opakowanie;
ziemniaki – 3 szt.;
marchew – 1 szt.;
proso – 50 g;
cebula – 1 szt.;
olej słonecznikowy – do smażenia;
sól i przyprawy - do smaku.

Metoda przygotowania:

Ziemniaki są obrane i pokrojone w małe kostki.

W małym rondlu zagotowujemy wodę, do której wrzucamy kostki ziemniaków i dokładnie umytą kaszę jaglaną.

Posiekaną cebulę i wiórki marchewkowe smażymy na patelni z olejem roślinnym na złoty kolor.

Gdy ziemniaki i płatki będą gotowe, na patelnię włóż mieszankę marchewkowo-cebulową, ser topiony i puree saury.

Pierwsze danie solimy, doprawiamy, dokładnie mieszamy do całkowitego rozpuszczenia sera i gotujemy na wolnym ogniu przez około 5 minut.

Zupę w porcjach można opcjonalnie rozdrobnić posiekanymi ziołami.

Z wodorostami i zielonym groszkiem

Zupa saury konserwowa z dodatkiem wodorostów i groszku to oryginalne danie dla prawdziwych smakoszy. Aby ukończyć przepis, będziesz potrzebować następującego zestawu spożywczego:

1 puszka saury;
250 g wodorostów;
1 cebula;
1 marchewka;
4 średnie jajka;
1 puszka groszku konserwowego;
stos oleju roślinnego;
sól, przyprawy i zioła.

Aby cieszyć się smakiem oryginalnego pierwszego dania należy postępować według poniższych kroków:

Na patelni z rozgrzanym olejem smaży się posiekaną cebulę, do której po 2-3 minutach dodaje się startą na średniej tarce marchewkę.

Na patelnię wlewa się 3 litry wody i doprowadza do wrzenia.

Po ugotowaniu kostki ziemniaków zanurza się w wodzie.

Jajka gotuje się, obiera i kroi w kostkę.

Po usmażeniu ziemniaków na patelnię dodaje się kawałki ryby bez oleju i posiekane wodorosty. Zaraz po nich zielony groszek, sól i przyprawy wrzucone na durszlak trafiają do zupy.

Po 5 minutach do pierwszego dania dodajemy posiekane zioła i kostki jajeczne.

Bogata zupa rybna Saury

Wybierając się na piknik do lasu lub nad wodę warto zabrać ze sobą garnek ze statywem i minimalny zestaw pokarmowy, z którego w ciągu kilku minut przygotujemy pożywną i bardzo smaczną zupę rybną. Musisz przygotować się wcześniej:

2 puszki saury w oleju;
100 g ryżu;
1 marchewka;
1 cebula;
4 bulwy ziemniaka;
sól, przyprawy, liść laurowy.

Aby cieszyć się bogatą zupą siedząc przy ognisku, wystarczy wykonać kilka prostych kroków:

Podczas gdy ogień płonie, cebulę i marchewkę sieka się losowo, obrane ziemniaki kroi się w kostkę.

Olej z puszki wylewa się na dno garnka, gdzie właśnie sięgają płomienie.

Cebulę i marchewkę wrzucamy na wrzący olej i smażymy na złoty kolor.

Gdy warzywa nabiorą złotego koloru, napełnia się je 4 litrami wody.

Do wrzącej i osolonej wody wrzucić umyty ryż i pokrojone w kostkę ziemniaki.

Na 10 minut przed gotowaniem, aby zupa była bogatsza, do garnka wrzucamy rybę, liść laurowy i przyprawy.

Tym samym zupa saury, znana wielu z czasów studenckich i długich podróży służbowych, wyróżnia się łatwością wykonania i doskonałym smakiem, który można uzupełnić stosując kombinacje szerokiej gamy produktów.

Zupa rybna w puszkach Saury

Zaletą zupy rybnej saury w puszkach jest to, że poświęca się na nią bardzo mało czasu i wysiłku. Najprostsza, najłatwiejsza i najszybsza zupa, która przyszła do nas z lat 70., jest szczególnie znana wśród studentów i osób podróżujących służbowo. Cóż mogę powiedzieć, wielu z nas w dzieciństwie jadło zupę rybną z saury w puszkach lub innych ryb.

Zupę Saury można przygotować z papryką, zielonym groszkiem, a nawet wodorostami. Jako nadzienie do kaszek stosuje się ryż, proso i jęczmień perłowy. A jak dobrze smakuje z pomidorem... mmm, palce lizać.

W naszym artykule proponujemy Państwu nie tylko klasyczne przepisy, ale także inne, oryginalne sposoby przyrządzania zupy saury. Zapewniamy, że będziesz zaskoczony!

Klasyczna zupa rybna w puszkach saury

Najszybszy przepis na zupę z saury.

Składniki:

Saira – 2 puszki
Ryż – 100-150 g
Marchew – 200 g
Ziemniaki – 200 g
Cebula – 200 g
Liść laurowy – 2 szt
Ziarna pieprzu – 15 szt.
Świeże warzywa
Sól dla smaku
Woda – 4,5 l
Olej roślinny

Przygotowanie:

Umieść garnek z wodą na kuchence i zagotuj. Gdy woda się zagotuje, najpierw dodaj ryż. W czasie gdy ryż się gotuje, przygotuj narybek. Wlać olej roślinny na patelnię i posiekać na nim cebulę.

Marchew ścieramy na grubej tarce i dodajemy ją również do cebuli. Smaż około 10 minut. Do zupy dodaj kilka ziaren czarnego pieprzu i liść laurowy.

Gdy ryż będzie już całkowicie gotowy, dodaj ziemniaki, smażone warzywa i zioła.

Gotuj, aż ziemniaki będą gotowe. Na koniec musimy ugotować ryż. Saury z puszek włóż bezpośrednio do zupy w całych kawałkach wraz z masłem na 5 minut przed przygotowaniem zupy.

notatka

Różni się od klasycznego przepisu obecnością kaszy jaglanej, która świetnie komponuje się również z saury.

Składniki:

Saira – 1 słoik
Kasza jaglana – ½ szklanki
Marchew – 1 szt.
Ziemniaki – 3-5 szt.
Cebula – 1 szt.
Liść laurowy – 2 szt
Ziarna pieprzu – 15 szt.
Świeże warzywa
Sól dla smaku
Woda – 2-2,5 l
Olej roślinny

Przygotowanie:

Wlać wodę do rondla i postawić na średnim ogniu. W międzyczasie przygotuj smażenie. Cebulę pokroić w drobną kostkę, marchewkę zetrzeć i smażyć wszystko na patelni w niewielkiej ilości oleju roślinnego przez 10 minut. Gdy woda się zagotuje, dodajemy sól i wrzucamy ziemniaki pokrojone w kostkę.

Po 15 minutach dodać pieczeń i saury, wcześniej rozgniecione widelcem. Gotuj jeszcze 5 minut i dodaj kaszę jaglaną. Spróbować, w razie potrzeby dodać soli i pieprzu, dodać liść laurowy. Po 10 minutach zdejmij zupę z kuchenki. Podawać ze świeżym koperkiem lub zieloną cebulką.

Każdy, kto spróbuje tej zupy, powie, że robi się ją z ikry rybnej. Ale sekret jest zupełnie inny...

Składniki:

Saira – 2 puszki
Semolina – 1 łyżka
Marchew – 1 szt.
Ziemniaki – 3 szt.
Cebula – 1 szt.
Liść laurowy
Pieprz mielony
Woda – 2 l

Przygotowanie:

Do wrzącej wody wrzucamy losowo pokrojone warzywa: ziemniaki, cebulę, marchewkę, następnie saury z puszki i gotujemy do miękkości. Następnie do zupy dodać semolinę, sól, pieprz i liść laurowy.

Gotuj przez 3-4 minuty i wyłącz. Ziarna semoliny gotowane w zupie rybnej smakują jak kawior i wszyscy myślą, że to prawdziwy kawior. Smacznego!

Zupa pomidorowa z saury

Pomidory nadadzą zupie wyśmienity smak i aromat.

Składniki:

Saira – 1 słoik
Ryż – 100-150 g
Marchew – 2 szt.
Ziemniaki – 5 szt.
Cebula – 1 szt.
Pomidory – 5 szt.
Czosnek – 3 ząbki
Liść laurowy – 2 szt
Słodki groszek
Suszone warzywa
Sól dla smaku
Woda – 3 l
Olej roślinny

Przygotowanie:

Umyty ryż wrzucić do wrzącej wody, mieszać aż woda ponownie się zagotuje, dodać sól i pieprz. Następnie przygotuj sos do zupy. Marchewkę i cebulę pokroić w drobną kostkę. Weź pomidory i pokrój je również na małe kawałki. Na patelni rozgrzej olej.

Najpierw podsmaż cebulę, aż będzie na wpół ugotowana, następnie dodaj marchewkę, wszystko wymieszaj i przykryj pokrywką. Po 7 minutach dodać pomidory, sól i wymieszać. Gotować, aż płyn odcieknie z pomidorów. Gdy ryż będzie w połowie ugotowany, dodaj ziemniaki. Dodaj liść laurowy.

Na 5 minut przed gotowaniem ziemniaków dodać pieczone ziemniaki, suszone zioła, puree saury widelcem i przeciśnięty przez praskę czosnek. Zupa jest gotowa!

Odpowiednie dla miłośników bardzo smacznych i pikantnych pierwszych dań.

Składniki:

Saira – 1 słoik
Ryż – 100-150 g
Marchew – 2 szt.
Ziemniaki – 5 szt.
Cebula – 1 szt.
Pomidory – 5 szt.
Ostra papryczka chili – 3 szt.
Papryka – 1 szt
Czosnek – 3 ząbki
Liść laurowy – 2 szt
Słodki groszek
Suszone warzywa
Sól dla smaku
Woda – 3 l
Olej roślinny

Przygotowanie:

Przygotowane w taki sam sposób, jak w poprzednim przepisie. Podczas smażenia razem z pomidorami do sosu dodaje się wyłącznie paprykę i ostrą papryczkę chili.

Zupa rybna Pyszna nostalgia

Opcja przygotowania zupy dla letnich mieszkańców, przygotowywana jest bez smażenia warzyw.

Składniki:

Saira – 2 puszki
Ryż – 2 łyżki
Marchew – 1 szt.
Ziemniaki – 3-4 szt.
Cebula – 1 szt.
Pomidory – 1-2 szt.
Pasternak – 1 szt
Papryka – 1 szt.
Seler – 3 sadzonki
Mielony czarny pieprz, kolendra, przyprawy do ryb
Woda – 3-3,5 l
Zielona cebula, pietruszka, koper, liść laurowy

Przygotowanie:

Ziemniaki pokroić w średniej wielkości paski i wrzucić do wrzącej wody. Dodać ryż i doprowadzić do wrzenia. Umytą marchewkę, korzeń pasternaku, seler, pomidory pokroić w paski i dodać wszystkie warzywa do zupy.

Przenieś na mały ogień i gotuj przez 5 minut. Usuń powstałą pianę. Następnie dodać liść laurowy, przyprawy, saury, pieprz i kolendrę, przyprawy do ryb, sól do smaku.

2 minuty przed gotowością dodaj koperek, pietruszkę, zieloną cebulę i wyłącz kuchenkę.

Oto przepis na gęstą i bardzo aromatyczną zupę serową.

Składniki:

Saira – 240 g
Proso – 100 g
Ser topiony – 200 g
Marchew – 1 szt.
Ziemniaki – 300 g
Cebula – 1 szt.
Sól, pieprz do smaku
Woda – 1,25 l
Olej roślinny

Przygotowanie:

W misce multicookera umieszczamy ziemniaki pokrojone w średnią kostkę, startą marchewkę, umytą kaszę jaglaną, saury rozgniecioną widelcem i ser topiony. Napełnij zimną wodą, dobrze wymieszaj. Zamknij pokrywę. W menu wybierz tryb Zupa (jeśli masz możliwość wyboru produktów kliknij Warzywa). Ustawiamy czas na 40 minut. Podawać ze świeżymi ziołami.

Zupa Saury w powolnej kuchence

I to chyba najprostszy przepis na przygotowanie pierwszego dania na świecie.

Składniki:

Saira – 1 słoik
Ryż – 50 g
Marchew – 150 g
Ziemniaki – 300 g
Cebula – 100 g
Sól, pieprz do smaku
Woda – 2 l
Olej roślinny

Przygotowanie:

Ziemniaki pokroić w średnią kostkę, marchewkę zetrzeć na grubej tarce, a cebulę drobno posiekać. Do miski multicookera dodaj olej, cebulę, marchewkę i smaż naszą mieszankę przez 15 minut w trybie Pieczenie, od czasu do czasu mieszając.

Następnie dodać wodę, ziemniaki, ryż, sól, pieprz. Ustaw multicooker w trybie zupy na 45 minut. Po tym czasie do miski wrzucamy saury i liść laurowy i gotujemy zupę jeszcze przez 15 minut.

Nasza zupa jest gotowa, smacznego!

Jeśli łowisz ryby i nie złowiłeś ani jednej ryby, a naprawdę masz ochotę na zupę rybną, oferujemy tę wersję zupy rybnej gotowanej na ognisku.

Składniki:

Saira – 2 puszki
Ryż – 100-150 g
Marchew – 1 szt.
Ziemniaki – 4 szt.
Cebula – 1 szt.
Sól, przyprawy, liść laurowy
Woda – 4 l

Przygotowanie:

Rozpalamy ogień i wieszamy garnek tak, aby płomienie tylko lekko dotykały dna. Na dno garnka wlej olej z puszek saury. Na wrzący olej wrzucamy losowo posiekaną cebulę i marchewkę. Smażyć na złoty kolor.

5 minut przed gotowością dodaj saury, liść laurowy i przyprawy, które masz pod ręką.

Najsmaczniejsza zupa saury na świecie!

Składniki:

Saira – 1 słoik
Ryż – 100 g
Ser topiony – 1 sztuka
Papryka – 1 szt
Marchew – 1 szt.
Ziemniaki – 4 szt.
Cebula – 1 szt.
Sól, pieprz do smaku
Woda – 2 l
Olej roślinny

Przygotowanie:

Ziemniaki pokrojone w drobną kostkę włożyć do wrzącej, osolonej wody. Drobno posiekaną cebulę podsmaż na niewielkiej ilości masła na złoty kolor.

Następnie dodajemy startą na grubej tarce marchewkę, smażymy przez 5 minut i dodajemy paprykę. Po kolejnych 2 minutach na patelnię dodaj saury i liść laurowy i też trochę podsmaż.

Gdy ziemniaki będą już w połowie gotowe (10-15 minut), dodaj smażony ryż i dobrze umyty ryż. Gotuj przez kolejne 20 minut. Na koniec dodać starty ser topiony, przyprawy i zioła.

Ten rodzaj zupy jest odpowiedni dla miłośników kuchni koreańskiej.

Składniki:

Saira – 1 słoik
Suche wodorosty – 30 g
Czosnek – 3-4 ząbki
Sól gruboziarnista
Zmielony czarny pieprz
Sos sojowy – ½ łyżki
olej sezamowy
Woda – 1,5-2 l

Przygotowanie:

Suche wodorosty namocz w zimnej wodzie i pozostaw do spęcznienia na 30 minut. Wyjmij saury bez oleju i pokrój na kawałki. Posiekaj czosnek. Do saury dodać sos sojowy, olej sezamowy, czosnek, pieprz, dokładnie wymieszać i odstawić na 30 minut. Wodorosty myjemy w osolonej wodzie, wrzucamy na durszlak i kroimy na małe kawałki.

Na patelnię wlewamy niewielką ilość oleju sezamowego i podsmażamy marynowane saury. Dodać kapustę i smażyć na średnim ogniu. Dodać posiekany czosnek, zalać wodą, przykryć pokrywką i poczekać, aż zupa się zagotuje. Następnie dodać gruboziarnistą sól, olej sezamowy i gotować około 15 minut.

Podawać z ryżem i innymi koreańskimi przekąskami.

Zupa Saury z wodorostami i zielonym groszkiem

Zupa dla prawdziwych estetów, bardzo oryginalna i smaczna.

Składniki:

Saira – 1 słoik
Jarmuż morski – 250 g
Cebula – 1 szt.
Marchew – 1 szt.
Jajka – 4 szt.
Groch konserwowy – 1 puszka
Świeże zioła
Sól pieprz
Woda – 3 l
Olej roślinny – 2-3 łyżki

Przygotowanie:

Obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki wrzucić do wrzącej wody. Cebulę siekamy i podsmażamy na oleju. Do cebuli dodajemy posiekaną marchewkę. Umieść pieczeń na patelni.

Gdy ziemniaki będą gotowe, dodajemy wodorosty, pokrojone na kawałki saury bez oleju i zielony groszek. Dopraw zupę posiekanymi jajkami na twardo i ziołami.

Dodać sól, pieprz i smażyć kolejne 2-3 minuty na małym ogniu.

Wiele osób nie gotuje dań rybnych, ponieważ nie znają się zbyt dobrze na rybach i nie wiedzą, które lepiej wybrać. Dodatkowo trzeba się liczyć z krojeniem produktu, co powoduje pewne niedogodności i zajmuje dużo czasu. Konserwy rybne przychodzą z pomocą ludzkości.

Zawierają ryby, które zostały już przetworzone w produkcji. Dlatego konserwy rybne można spożyć od razu po otwarciu puszki lub wykorzystać do przygotowania pysznych dań. Możesz na przykład przygotować wspaniałą zupę.

Zupa rybna w puszkach jest przygotowywana szybko i bez większych wydatków. Do tego dania można wziąć konserwy rybne z dowolnej ryby (różowy łosoś, tuńczyk), ale saury różni się od innych nieporównywalnym smakiem, daje dobre bogactwo i zawiera kwasy tłuszczowe Omega-3 w dużych ilościach, a także fosfor, potas , magnez i żelazo.

Tak więc przygotowanie zupy rybnej z saury w puszkach pozwoli nie tylko cieszyć się wspaniałym smakiem, ale także przyniesie korzyści dla organizmu.

Składniki:

woda – 2 litry;
małe ziemniaki – 4 szt.;
cebula średnia – 1 szt.;
marchewka – połowa średnia lub mała;
1 puszka saury w puszkach;
sól, pieprz, duży liść laurowy, dowolne przyprawy do smaku;
koperek i natka pietruszki - po 3 gałązki;
olej, najlepiej roślinny (do smażenia).

Przygotowanie:

Zagotuj wodę w rondlu;
Umyj i obierz warzywa;
Cebulę i ziemniaki pokroić w kostkę, marchewkę zetrzeć na grubej lub drobnej tarce;
Po zagotowaniu wody włóż przygotowane ziemniaki do pojemnika;
Na patelni smażymy posiekaną cebulę przez około 1 minutę, następnie dodajemy marchewkę, po 2 minutach - koncentrat pomidorowy;
Wszystko dobrze wymieszaj, lekko gotuj na wolnym ogniu;
Umieść pieczone ziemniaki na patelni z gotującymi się ziemniakami;
Otwórz puszkę konserw, połóż saury na talerzu, rozgnieć trochę widelcem;
Na patelnię dodaj liść laurowy, rybę, sól, świeże zioła i przyprawy i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut.

Ta zupa saury w puszkach jest lekka i zdrowa. Świetne jako pierwsze danie na lunch.

Zupa z dodatkiem ryżu okazuje się bardziej satysfakcjonująca, dlatego jest idealna dla dziewcząt dbających o swoją sylwetkę, bo po niej można odmówić drugiego dania.

Składniki:

woda – około 2 l;
3 szt. ziemniaki;
1 marchewka;
ryż biały – 100 g;
słoik saury;
zielone cebule;
mały pomidor – 2 szt.;
dowolny olej do smażenia warzyw;
2 duże liście laurowe;
pieprz czarny średni – 3 szt.;
1 korzeń świeżej pietruszki;
mała pęczek koperku;
Można dodać dowolne przyprawy do smaku, ale nie przesadzaj.

Przygotowanie:

Postaw garnek z wodą na ogniu;
Obierz warzywa, pokrój ziemniaki w dużą kostkę, zetrzyj marchewkę;
Posiekaj świeżą zieloną cebulę;
Włóż ziemniaki do wrzącej wody;
Ryż biały dokładnie opłucz, dodaj do gotujących się ziemniaków, gotuj na średnim ogniu przez 15 minut;
W tym czasie kończy się smażenie: najpierw gotuj marchewki na patelni przez 5 minut, następnie dodaj zieloną cebulę, smaż przez kolejne 1-2 minuty, następnie włóż je do rondla, aby ugotować;
Z pomidora zdejmij skórkę, po oparzeniu we wrzącej wodzie pokrój go w drobną kostkę i włóż na patelnię, aby dusiła się przez 3 minuty. Korzeń pietruszki zetrzeć (najlepiej drobno), wrzucić na patelnię z pomidorami na 1 minutę, następnie przełożyć na patelnię. Włącz małe ciepło;
Otwórz słoik saury i włóż rybę do zupy, usuń grzbiety i podziel ją na plasterki, gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut;
Dodaj przyprawy, sól, posiekany koperek;
Przykryj zupę i zdejmij z ognia.

Jak radzą doświadczeni szefowie kuchni, przed podaniem warto udekorować danie gałązką świeżej pietruszki i plasterkiem cytryny.

Dwa razy łatwiej będzie przygotować zupę z saury w ulubionej przez wszystkich powolnej kuchence. W tym przepisie dodaje się owsiankę pszenną, ale to nie jest ważne, można użyć ryżu.

Składniki:

woda 1,5-2 litry;
słoik saury w puszkach;
jedna mała marchewka;
jedna cebula i pęczek zieleni;
papryka;
3 średniej wielkości ziemniaki;
płatki pszenne – 80 g;
olej słonecznikowy;
warzywa, sól, mielony czarny pieprz.

Przygotowanie:

Ustaw program „Pieczenie”, wlej olej słonecznikowy i smaż cebulę, marchewkę i słodką paprykę przez 5-7 minut.
Następnie do miski włóż pokrojone w drobną kostkę ziemniaki, cebulę, duże plastry ryby, wcześniej obrane z grzbietów i płatki zbożowe.
Następnie wlewa się gorącą wodę. Następnie dodaj sól, pieprz i jeden duży liść laurowy. Ustaw tryb „Gulasz” w multicookerze na 1 godzinę, ale lepiej go wyłączyć po 40 minutach, w ten sposób zachowane zostaną korzystniejsze właściwości, a jedzenie nie będzie się gotować.
Gotową zupę saury najlepiej zjeść od razu, po pozostawieniu do zaparzenia na 10-15 minut. Podczas serwowania zupę rozlać do misek i posypać drobno posiekanymi ziołami.

Bardzo nietypowy i smaczny przepis - zupa serowa z konserwami. Każda gospodyni domowa powinna spróbować go ugotować.

Składniki:

około dwóch litrów wody;
2 sery topione;
2 puszki konserw rybnych;
1 marchewka, 1 cebula, olej (do smażenia);
ziemniaki średnie – 6 szt.;
sól, zioła, przyprawy, suszone grzanki.

Przygotowanie:

Wrzuć drobno posiekane ziemniaki do wrzącej wody;
Na patelni podsmaż cebulę i marchewkę i dodaj do ziemniaków;
Zetrzyj ser topiony i włóż go na patelnię z resztą składników. Gotuj na małym ogniu przez 15 minut;
Usuń grzbiety z saury, rozgnieć i włóż do rondla. Sól, pieprz, posyp przyprawami. Pozostawić do gotowania na 5 minut;
Podczas serwowania posyp grzankami i świeżymi ziołami.

Nie zawsze i nie każdy ma możliwość przygotowania zupy rybnej ze świeżo złowionych ryb. Ale nie martwcie się, bo konserwy też są całkiem zdrowe i smaczne, a co najważniejsze, zawsze pod ręką. Próbuj i eksperymentuj - a Twoim bliskim na pewno przypadną do gustu Twoje dania!

Zupa rybna w puszkach „Saury”: przepis krok po kroku ze zdjęciami

Dania rybne zajmują szczególne miejsce w rosyjskim menu, ponieważ ich mięso jest bardzo zdrowe. Z tego produktu możesz przygotować zarówno pierwsze, jak i drugie danie. Powszechnym daniem w Rosji jest zupa rybna.

W każdym kraju danie to przygotowywane jest inaczej: w Portugalii dużą popularnością cieszy się „Caldeirada” – zupa rybna w formie puree, słynna jest także „Bouillabaisse”, francuska zupa rybna. Nic jednak nie równa się prostocie i oryginalności rosyjskiej zupy.

Można go gotować z dowolnego rodzaju ryb, które mogą być świeże lub mrożone, lub w postaci przetworzonej - ryby w puszkach. Zupa w puszkach była bardzo popularna w czasach sowieckich. Z konserw rybnych „Saury” przyrządza się bardzo smaczną, aromatyczną, bogatą zupę.

Ryba ta jest bardzo zdrowa: substancje zawarte w jej mięsie korzystnie wpływają na układ sercowo-naczyniowy, poprawiają wzrok, normalizują metabolizm tłuszczów, zmniejszają ryzyko powstawania zakrzepów, dbają o zdrowie włosów i paznokci.

Ryba ta jest szczególnie przydatna dla dzieci: jej mięso zawiera dużo wapnia, który wzmacnia kości i zapewnia prawidłowy rozwój układu kostnego. Z minimalnego zestawu składników możesz szybko i łatwo przygotować wspaniałe, codzienne danie, bez żadnych kłopotów. Zupa rybna w puszkach Saira jest dość pożywna; Można podawać ze świeżym bochenkiem chleba lub z grzankami czosnkowymi z czarnego pieczywa.

Kategoria: Pierwsze dania Zupy
Liczba porcji: 6
Czas gotowania: 40 minut
Złożoność: łatwo
System zasilania: wegetarianizm
Metoda gotowania: płyta

Kalorie: 72.1 kcal
Białka: 5.85 G.
Tłuszcze: 0.73 G.
Węglowodany: 11.26 G.

Do przygotowania zupy z konserw rybnych „Saury” według tego przepisu potrzebujemy: konserwy rybne „Saury” (1 puszka), marchewki, cebuli, ziemniaków, soli, ziaren pieprzu, liści laurowych i ziół.

Wyjmij konserwę rybną ze słoika (kości można usunąć lub pozostawić – są miękkie i dobrze wysmażone).

Umyj marchewki, obierz je i zetrzyj na grubej tarce.

Obierz cebulę i pokrój ją na małe kawałki.

Umyj, obierz i pokrój ziemniaki w średniej wielkości kostkę.

Umieść cebulę i marchewkę na patelni rozgrzanej olejem roślinnym. Smaż przez 3-5 minut. Bardzo ważne jest, aby warzywa się nie paliły, w przeciwnym razie zepsuje to smak gotowego dania.

Do rondla wlej wodę, dodaj ziarna pieprzu i liście laurowe, zagotuj i dodaj sól. Włóż ziemniaki do wrzącej wody.

Następnie do ziemniaków dodajemy podsmażoną cebulę i marchewkę.

Niemal pod koniec gotowania dodajemy konserwy rybne. Zupę dobrze wymieszaj, gotuj przez kolejne 5-7 minut i zdejmij z ognia. Podawać gorące, posypane drobno posiekanymi świeżymi ziołami.

Zupa rybna w puszkach Saira jest gotowa! Smacznego!

Jak przygotować zupę rybną saury w puszkach według przepisu krok po kroku ze zdjęciami

Strona główna 20 najlepszych przepisów na zupy Przepisy na zupy z rybami i owocami morza Przepis krok po kroku na zrobienie zupy z konserw rybnych saury

Wszyscy wiemy od dzieciństwa, że należy jeść płyny. Ale wszystkie zwykłe zupy i barszcz są już nudne i chcę czegoś wyjątkowego. W takich momentach gotuję zupę rybną lub zwykłą zupę rybną. Ale zwykle oznacza to dużo zamieszania z rybą i kiedy sobie to wyobrażam, chęć na ugotowanie zupy natychmiast znika.

Ale dobrze, że teraz w sklepach można kupić wszystko, łącznie z konserwami rybnymi, z którymi nie ma kłopotów w przygotowaniu. Uwielbiam saury w puszkach, ponieważ są łatwe do znalezienia, niedrogie i bardzo wygodne w przygotowaniu.

Jak każda ryba morska, saury zawiera wiele witamin, białek i aminokwasów, a za jego pomocą można szybko uzupełnić w organizmie wapń, magnez i fosfor.

Zupa Saury jest bardzo prosta w przygotowaniu: pod koniec gotowania wylewamy konserwę i zupa gotowa! Dlatego proponuję rozważyć kilka przepisów na zupy, które najczęściej przygotowuję.

Dokładnie sprawdź puszkę, a jeśli jest spuchnięta lub uszkodzona, nie powinieneś brać takiej konserwy.
Na puszce w drugim rzędzie widnieją numery: 308 - ryba naturalna, 186 - przetworzona w oleju. Obie opcje są normalne, ale jeśli te liczby nie odpowiadają informacjom na etykiecie, jest to podróbka niskiej jakości.
Wybieraj tylko świeże warzywa: niewielkie zepsucie, którego nie zauważyłeś i nie przyciąłeś, może zrujnować całą zupę.

Zupa rybna z konserwy saury

Sprzęt i przybory kuchenne: patelnia, nóż, łyżka.

Ziemniaki 6 szt. Marchew 3 szt. Cebula duża 1,5 szt. Saury konserwowe 1,5 puszki Liście laurowe 3 szt. Semolina 1,5 łyżki. Pieprz czarny 20 szt. Mielony czarny pieprz 0,5 łyżeczki. Zieloni 75 g Sól 1,5 łyżeczki.

Niech woda się rozgrzeje, wlewając nieco więcej niż połowę.

Obierz wszystkie warzywa. Ziemniaki pokroić w dużą kostkę, marchewkę w drobną kostkę, a cebulę posiekać.

Gdy woda się zagotuje, dodać ziemniaki, po kilku minutach dodać marchewkę i cebulę.

Następnie wlej semolinę. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 7 minut i dodaj saury. Posól zupę, dodaj pieprz i liść laurowy.

Gotuj zupę, aż ziemniaki będą gotowe, następnie zdejmij z ognia, dodaj zioła i odstaw pozostawić na 20 minut.

W tym filmie dziewczyna szybko i umiejętnie przygotowuje pyszną zupę. Zobaczycie jak pokroić warzywa, co dodać i jak piękna i bogata powinna wyjść zupa.

Zupa rybna saury z puszki z ryżem

Czas gotowania: pół godziny.
Liczba porcji: 10.
Sprzęt i przybory kuchenne: tarka, nóż, łyżka, rondel, patelnia.

Cebula 1,5 szt. Marchew 1,5 szt. Woda 1,5 l Ziemniaki 4-5 szt. Ryż 3 łyżki. l. Saira 1,5 puszki Masło 1,5 łyżki. l. Zieloni 75 g Sól 1,5 łyżeczki.

Wlać płatki do wrzącej wody.

Warzywa obrać i pokroić: ziemniaki - w dużą kostkę, cebulę - bardzo drobno, marchewkę zetrzeć na tarce.

Na rozgrzaną patelnię wlać olej i dodać warzywa. Dusić na dużym ogniu przez 7-8 minut. mieszając od czasu do czasu.

Do ryżu dodaj warzywa i konserwy.

Wymieszaj, dodaj posiekane zioła i sól. Pozostaw do gotowania na kolejne 7-9 minut.

Nie napełniaj garnka wodą. Może się przelać po dodaniu warzyw.
Jeśli woda mocno się zagotuje i wyleje, po prostu zmniejsz nieco ogień lub zdejmij pokrywkę.
Jeśli chcesz, żeby w zupie było mniej ryb, rozgnieć ją najpierw widelcem.

Saury nie jest jedyną rybą sprzedawaną w puszkach, więc jeśli przeszukasz półki supermarketów, możesz przygotować dowolną zupę rybną w puszkach.

Na przykład zupa z łososia różowego w puszce okazuje się bardzo smaczna i treściwa, a do tego niezbyt koścista. Jeśli chcesz zjeść zupę jak w restauracji, możesz przygotować bardziej wyrafinowaną wersję zupy rybnej z łososiem, która okazuje się bardzo delikatna.

A jeśli masz czas i świeże ryby, możesz przygotować zupę z kulek rybnych jako alternatywę dla zwykłych, codziennych zup. Nawet zupa rybna ma wiele odmian, więc jest w czym wybierać i czego spróbować.

Spodobały Ci się przepisy? Co jeszcze dodajesz do zupy? Czy masz jakiś specjalny przepis? Opowiedz nam o tym w komentarzach.

Oceń przepis

Przepis krok po kroku na przygotowanie zupy rybnej saury w puszkach

Zupa konserwowa to świetna propozycja na szybkie i łatwe pierwsze danie. Poza tym jest całkiem smaczny, co do tego nie ma wątpliwości! Ogólnie rzecz biorąc, bardzo wygodne jest używanie konserw do przygotowywania różnych potraw, ponieważ znacznie skraca to całkowity czas gotowania i dodaje specjalnych walorów smakowych dzięki swojemu składowi.

Dziś proponuję rozważyć opcję zupy rybnej z saury z puszki - dość zdrową rybą. Ten rodzaj ryb zawiera oprócz niezbędnych dla organizmu kwasów tłuszczowych także magnez, fosfor, wapń i żelazo.

Przepis na zupę rybną z saury z puszki

Sprzęt i przybory kuchenne: kuchenka kuchenna, rondelek, patelnia, szpatułka, łyżka stołowa, deska do krojenia, nóż, tarka.

woda 3 l ziemniaki 2-3 szt. ryż 1/2 szklanki cebula 1 szt. marchewka 1 szt. saury konserwowe 1,5-2 puszki olej roślinny do smażenia liście laurowe 2 szt. sól do smaku zioła do smaku

Jak wybrać odpowiednie składniki

Zawsze bierz pod uwagę datę produkcji konserw, czy kupiłeś je w sklepie pół godziny temu, czy też były przechowywane w lodówce. Również przy zakupie należy wziąć pod uwagę ewentualne obicia puszek, gdyż w takim miejscu może dojść do lekkiego uszkodzenia, co oznacza, że do środka puszki dostało się już powietrze i rozpoczęły się w niej procesy prowadzące do zepsucie produktu.

Do ognia wlej około 3 litrów wody. Niech się zagotuje.

Gdy woda się zagotuje, przygotuj warzywa: obierz 2-3 ziemniaki w zależności od wielkości, marchewkę i cebulę. Ziemniaki pokroić w kostkę, cebulę posiekać, marchewkę zetrzeć na tarce. Opłucz pół szklanki ryżu.

Do wrzącej wody dodać przygotowane ziemniaki i ryż z liśćmi laurowymi – czas gotowania do miękkości jest mniej więcej taki sam.

Cebulę podsmaż na patelni z olejem na złoty kolor.

Dodać marchewkę i dusić jeszcze trochę.

Saury z puszki pokroić na małe kawałki. Gdy ryż i ziemniaki będą już prawie gotowe, usuń liście laurowe, dodaj saury i podsmaż na patelni.

Zupę doprawiamy do smaku solą i pieprzem i chwilę gotujemy.

Opłucz warzywa do smaku, posiekaj i dodaj do zupy. Przykryj patelnię pokrywką, wyłącz ogień i pozwól zupie trochę zaparzyć.

Zupa Saury jest gotowa! Życzę smacznego Tobie i Twoim bliskim!

Zupę można jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno, ponieważ nie ma w niej tłustego bulionu, z którym nie jest zbyt przyjemnie jeść pierwszą rzecz na zimno. Możesz także dodać warzywa do talerza gorącej zupy.

Konserwy to produkt gotowy, dlatego zawsze należy je dodawać na krótko przed całkowitym przygotowaniem potrawy, w przeciwnym razie po prostu się rozgotują i stracą smak. Obejrzyj krótki film o przygotowaniu zupy rybnej z saury z puszki z ryżem.

Oprócz saury można przygotować równie pyszną zupę z różowym łososiem w puszkach, a także inne opcje łatwej i szybkiej zupy rybnej w puszkach. Jeśli chcesz przygotować świeżą zupę rybną, koniecznie sprawdź ten niesamowity przepis na zupę rybną z łososiem.

Każdy, kto chociaż raz w życiu jadł łososia, wie, że „niesamowity” nie jest wcale przesadą! A - zupa z klopsikami rybnymi - jest idealna dla całej rodziny, także dla dzieci, gdyż w klopsikach na pewno nie będzie ani jednej ości, jaka byłaby w zwykłym kawałku ryby.

Podobała Ci się przygotowana dzisiaj zupa? Opowiedz czytelnikom o swoich wrażeniach z tego pierwszego dania! A jeśli gotujesz w inny sposób, koniecznie podziel się z nami swoimi wrażeniami.

Zupa Saury: najlepsze przepisy na każdy gust

Zupę Saury śmiało można nazwać smaczną, zdrową i szybką w przygotowaniu. Jest szczególnie popularny wśród zapracowanych gospodyń domowych, które nie mają zbyt wiele czasu przeznaczonego na przygotowanie obiadu. Wysokiej jakości konserwy rybne gotowane w sosie pomidorowym lub we własnym soku to doskonała baza do urozmaicenia pysznego pierwszego posiłku.

Wyjątkową cechą zupy rybnej saury w puszkach jest prostota procesu przygotowania. Klasyczny algorytm można zmieniać i uzupełniać według potrzeb.

Aby uzyskać gęstszą konsystencję i jasny smak, gotuj go z ryżem, kaszą jaglaną, pęczakiem perłowym i innymi zbożami. Stosowane warzywa to cebula, marchew i korzenie smażone na oleju.

Najczęściej yushkę przygotowuje się z ziemniakami, ale są przepisy bez nich.

Danie przyda się całej rodzinie, nawet dzieciom, bo... zawiera wiele przydatnych substancji niezbędnych dla organizmu. W końcu wysokiej jakości konserwy zachowują prawie wszystkie wartości odżywcze świeżych ryb. Ale lepiej dla dziecka gotować bez smażenia i umieścić wszystko w surowej formie.

Poniżej przedstawiamy Państwu przepisy na zupę saury ze zdjęciami, które szczegółowo opisują cały proces gotowania. Kierując się nią, z łatwością przygotujesz dowolne z prezentowanych dań.

Ile kalorii ma zupa saury?

Jeśli użyjesz konserw rybnych w oleju, zawartość kalorii w zupie Saury w puszkach będzie wahać się w granicach 50-70 kcal na 100 g. Ale jeśli przygotujesz pierwszą z saury we własnym soku, zawartość kalorii znacznie spadnie.

Klasyczny przepis na zupę rybną z saury z puszki

Porcje: 6.

Czas: 40 min.

Składniki:

5 bulw ziemniaka;

1 puszka konserw (250 g);

1 marchewka;

2,5 litra wody;

1 duża cebula;

1-2 liście laurowe;

4-5 ziaren czarnego pieprzu;

0,5 pęczka zieleni;

trochę soli kuchennej.

Przygotowanie zupy rybnej z saury w puszkach wcale nie jest trudne. Najważniejsze jest, aby używać naturalnych produktów, wtedy będą maksymalne korzyści.

Opłucz i wyczyść wszystkie wymienione składniki. Cebulę drobno pokrój w kostkę, a marchewkę w trzy średnie plasterki. Smaż przygotowane warzywa korzeniowe, aż będą miękkie i przezroczyste.

Ziemniaki pokroić w średnie plasterki, włożyć do wrzącej wody, dodać larushkę, ziarna pieprzu i sól. Gdy zawartość zacznie się gotować przez 5 minut, dodać mieszaninę do smażenia, wymieszać i gotować do miękkości.

Otwórz słoik saury, wyjmij kawałki na talerz i posiekaj widelcem. W razie potrzeby usuń nasiona, pozostały sok można pozostawić w słoiku lub wlać do rondla, ale wtedy stanie się tłusty.

Gdy kawałki bulw staną się miękkie, kontynuuj przygotowywanie przepisu na zupę saury w puszkach. Dodać kawałki konserw rybnych, wymieszać i po 5 minutach powolnego gotowania wyłączyć ogień. Klasyczną zupę, jak na zdjęciu, podawaj gorącą, posypaną posiekanymi świeżymi ziołami.

Przepis na zupę saury z ryżem i ziemniakami

Porcje: 6.

Czas: 0,5 godziny.

Zawartość kalorii w 100 g: 68 kcal.

Składniki:

3 łyżki

biały polerowany ryż;

1 słoik konserw;

1 główka cebuli;

2-3 bulwy ziemniaka;

50 g kaparów;

1 średnia marchewka;

2-3 plasterki cytryny;

2 liście laurowe;

1 mała pęczek zieleniny;

1-2 szczypty pieprzu i soli;

0,5 łyżeczki słodka papryka;

2-3 litry wody.

Przygotowywanie zupy z saury konserwowej i ryżem zaczynamy od oczyszczenia warzyw korzeniowych. Umyj bulwy, oczyść je, pokrój w kostkę. Napełnij je zimną wodą, postaw na kuchence i gotuj po podgrzaniu przez około 12 minut.

W międzyczasie przygotuj cebulę i marchewkę w zwykły sposób do smażenia. Smażymy wszystko aż lekko się zrumieni. Dodaj gotowe smażenie do zupy rybnej w puszkach. Następnie dodaj umyte surowe płatki zbożowe. Gotuj z ryżem nie dłużej niż 10 minut. Na tym etapie zupę saury z puszki doprawić ryżem, przyprawami i solą do smaku.

Kontynuując gotowanie z ryżem, otwórz słoik z rybą, rozgnieć jej zawartość widelcem i włóż na patelnię. Po 3-5 minutach gotowania na małym ogniu do przepisu na zupę z saury i ryżem dodaj kapary, cytrynę i posiekane zioła. Przed podaniem należy pozostawić dokładnie pod pokrywką na 15 minut, w przeciwnym razie nie będzie smakowicie gotować.

Ten przepis krok po kroku pomoże początkującym kucharzom przygotować pyszną i pożywną ucztę z ryżem.

Przepis na zupę saury z ryżem bez ziemniaków

Porcje: 4-5.

Czas: 0,5 godziny.

Zawartość kalorii: 62 kcal na 100 gramów.

Składniki:

1 puszka pomidorów (w soku);

1 słoik konserw;

1 duża cebula;

3 łyżki długi ryż;

1 puszka fasoli (biała z puszki);

50 ml oleju roślinnego;

trochę soli i przypraw;

2 litry wody.

Zupa z saury w puszce i ryżem przygotowywana jest z pomidorami, które nadają piękny odcień i przyjemny subtelny pomidorowy smak. Przygotowywanie zupy rybnej z ryżem zaczynamy od wstawienia do garnka na kuchenkę wody.

Gdy się zagotuje, dodajemy sok z puszki pomidorów.

Gdy zawartość się zagotuje, otwórz słoik z fasolą i umieść ją na durszlaku. Na patelnię wrzucamy samą fasolę razem z umytymi płatkami. Ponieważ Ten pierwszy przyrządza się z konserw rybnych bez ziemniaków, wtedy przyda się tutaj fasola.

Następnie dodaj kawałki ryby, wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez pięć do siedmiu minut.
Następnie do zupy ryżowej z saury z puszki dodajemy podsmażoną cebulę, duszoną przez 5 minut z obranymi pomidorami z puszki.

Gotową zupę ryżową jak na zdjęciu dopraw przyprawami i podawaj na gorąco z czarnym pieczywem.

Przepis na zupę saury z ziemniakami

Porcje: 5-6.

Czas: 0,5 godziny.

Zawartość kalorii: 52,3 kcal na 100 gramów.

Składniki:

4 jajka na twardo;

1 słoik groszku (zielony);

1 puszka konserw;

2-3 średnie ziemniaki;

1 cebula;

0,25 kg wodorostów;

1 marchewka;

3 litry wody;

30 ml oleju roślinnego;

1 pęczek zieleniny;

trochę soli i przypraw.

Gotowanie zupy z ziemniakami i saury jest tak proste, jak obieranie gruszek, ale smakoszom proponujemy przygotować ją z wodorostami, jajkiem i zielonym groszkiem. Następnie przyjrzymy się przepisowi krok po kroku ze zdjęciem tego pierwszego dania.

Najpierw podgrzej wodę w rondlu do wrzenia. Obierz warzywa korzeniowe, cebulę pokrój w drobną kostkę, a trzy marchewki. Na patelni podsmaż przez kilka minut posiekaną cebulę, następnie dodaj marchewki i smaż do miękkości. Bulwy pokroić w średnie plasterki.

Gdy tylko płyn się zagotuje, wyślij ziemniaki do wrzenia. W międzyczasie obierz i posiekaj jajka na twardo. Do przygotowanych warzyw korzeniowych dodajemy kawałki ryby, smażoną rybę, posiekane wodorosty i ziarna grochu. Całość doprawiamy przyprawami do smaku.

Zupę rybną bez ryżu gotuje się przez kolejne 5 minut na małym ogniu, doprawia posiekanymi jajkami i posiekanymi ziołami.

Przepis na pyszną zupę saury z kaszą jaglaną

Porcje: 4.

Czas: 40 min.

Zawartość kalorii: 78 kcal na 100 gramów.

Składniki:

200 g sera (przetworzonego);

1 puszka konserw;

3 bulwy ziemniaka;

1 marchewka;

100 g płatków jaglanych;

1 duża cebula;

1,25 litra przefiltrowanej wody;

trochę soli i czarnego pieprzu.

Zupa rybna z kaszą jaglaną i topionym serem będzie pożywnym dodatkiem do każdego rodzinnego posiłku. Oczywiście zawartość kalorii w daniu rybnym nieznacznie wzrośnie w przypadku sera, ale smak stanie się miękki i bogaty. Zacznijmy więc krok po kroku przygotowywać przepis ze zdjęciami.

Przygotowanie zupy serowej z konserw rybnych z dodatkiem kaszy jaglanej jest niezwykle proste. Obierz marchewkę, cebulę i ziemniaki. Kroimy wszystko jak zwykle. Podgrzej wodę na zupę saury i jaglaną do 100 stopni. Gotowanie zupy rybnej zaczynamy od dodania surowych, posiekanych warzyw korzeniowych.

notatka

W międzyczasie sortujemy i zaparzamy kaszę jaglaną, bo... bez tej procedury często smakuje gorzko. Po 10 minutach gotowania warzyw kontynuujemy przygotowywanie przepisu z kaszy jaglanej konserwowej i dodajemy przygotowane płatki zbożowe.

Sery wkładamy na chwilę do zamrażarki, żeby łatwiej było je posiekać, następnie wyjmujemy, ściągamy z opakowania i ścieramy. Do zawartości patelni z warzywami i kaszą jaglaną dodajemy starty ser i posiekaną rybę. Gotuj zupę rybną w puszkach z kaszą jaglaną jeszcze przez około 5 minut i wyłącz ogień. Podawać na gorąco z ziołami.

Przepis na zupę rybną z saury z puszki w oleju

Porcje: 4-5.

Czas: 45 min.

Zawartość kalorii: 65 kcal na 100 g.

Składniki:

2-3 duże ziemniaki;

1 puszka konserw (w oleju);

1 marchewka;

1 duża cebula;

1-2 liście laurowe;

1 łyżka. olej słonecznikowy;

1 pęczek świeżych ziół;

2 litry czystej wody;

trochę soli morskiej i pieprzu.

Zacznijmy przygotowywać zupę z saury w oleju z puszki, a zdjęcia ułatwią szybkie poruszanie się po wszystkich procesach. Przepis krok po kroku rozpoczyna się od oczyszczenia bulw. Oczyszczamy je, grubo siekamy i wrzucamy na patelnię z zimną wodą.

Podgrzej zawartość do 100 stopni, gotuj warzywa korzeniowe aż do połowy ugotowane.

W międzyczasie obierz cebulę i marchewkę, pokrój główki w średnią kostkę, a warzywa korzeniowe w cienkie półpierścienie. Aby zupa rybna w puszkach w oleju była smaczna, lepiej zarumienić warzywa. A żeby nie dodawać dodatkowych kalorii, używamy bardzo mało oleju.

Do zagotowanej zawartości włóż podsmażone warzywa, wymieszaj i gotuj przez kwadrans. Na tym etapie przepis można uzupełnić kaszą gryczaną, groszkiem zielonym lub makaronem.

Wyciągamy rybę ze słoika, wybieramy duże fragmenty grzbietu, a filet dzielimy na duże kawałki. Rybę w oleju dodaje się na samym końcu, gdy wszystkie pozostałe składniki są już gotowe. Nie zapomnij dodać sosu ze słoika, bo... nada pożądany smak i aromat. Dodajemy także liść laurowy, sól, pieprz i po 3-4 minutach zdejmujemy naczynie na bok, dodając posiekane zioła.

Przepis krok po kroku na zupę saury w puszkach z kaszą jęczmienną

Porcje: 7-8.

Czas: 0,5 godziny.

Składniki:

5-6 ziemniaków średniej wielkości;

1 słoik konserw;

0,5 łyżki. jęczmień;

1 marchewka;

1 cebula;

3 liście laurowe;

3 łyżki olej słonecznikowy;

6 ziaren pieprzu;

2 litry osiadłej wody;

1,5 łyżki.

sól morska.

Przed przygotowaniem pierwszego dania z konserw rybnych i kaszy perłowej należy namoczyć dobrze umyte płatki zbożowe na kilka godzin. Wtedy przepis z kaszą perłową będzie wymagał mniej czasu gotowania.

Następnie gotujemy wodę z solą, wrzucamy spęcznioną kaszę perłową do durszlaka.

W międzyczasie obierz warzywa. Bulwy kroimy w średnią kostkę, a cebulę w małą. Trzy marchewki na średniej tarce. Cebulę z marchewką podsmaż na złoty kolor, aby zupa z saury i kaszą perłową była smaczniejsza.

Pokrojone ziemniaki myjemy pod bieżącą wodą, aby zmyć skrobię i dodajemy je na patelnię z kaszą jęczmienną, która osiągnęła już półgotowanie.

Gdy warzywa korzeniowe będą już prawie gotowe, dodaj całą zawartość słoika z rybą. Do dania konserwowego z kaszą jęczmienną dodajemy także smażone liście laurowe, liście laurowe i przyprawy. Gotuj naczynie przez kolejne 5 minut, zdejmij na bok.

Jak widać, przygotowanie yushki z konserwami rybnymi nie jest trudne.

Zupa rybna Saury w puszkach dla dzieci

Porcje: 7-8.

Czas: 30 min.

Zawartość kalorii: 59 kcal na 100 g.

Składniki:

1 puszka konserw;

6 ziemniaków;

1 średnia marchewka;

1 mała cebula;

1 laur;

2 litry osiadłej wody;

2-3 gałązki koperku;

sól morska.

Jeśli masz wątpliwości, czy Twoje dziecko może zjeść zupę z saury z puszki, to bez wątpienia zaproponuj dziecku to danie. Zupa jest bardzo prosta i dietetyczna, a jej przygotowanie nie zajmuje dużo czasu.

Najważniejsze jest, aby zawsze wybierać produkt wysokiej jakości od zaufanego producenta.

Aby przygotować pyszną zupę z konserw, umyj i obierz warzywa, a następnie postaw na palniku rondelek z wodą. W międzyczasie należy pokroić ziemniaki w kostkę, marchewkę pokroić w cienkie kółka, a cebulę na małe kawałki.

Plasterki i liście laurowe włożyć do wrzącej, osolonej wody i gotować przez kwadrans. Konserwę otwieramy, wyjmujemy kawałki z puszki (różowy łosoś też się nada) i dzielimy na średnie kawałki.

Pierwszą puszkę dla dziecka uzupełniamy kawałkami ryb, gotujemy przez kolejne 10 minut, zdejmujemy z ognia, dodajemy posiekany koperek. Zupę saury dzieciom serwujemy z grzankami pietruszkowymi lub białym pieczywem.

W razie potrzeby przepis na zupę saury w puszkach można uzupełnić makaronem lub dowolnymi płatkami zbożowymi.

Świeża zupa saury

Porcje: 4.

Czas: 35 min.

Zawartość kalorii: 44 kcal na 100 g.

Składniki:

300 g świeżej ryby;

1 cebula;

50 g wermiszelu;

2 liście laurowe;

po 5 g suszonego kopru, czarnego i ziela angielskiego;

1,5 litra wody;

15 g świeżego koperku.

Jeśli gotujemy ze świeżych ryb, to przede wszystkim należy delikatnie rozmrozić owoce morza, wypatroszyć je i pokroić na porcje.

Aby przygotować zupę rybną, w rondlu zagotuj wodę, dodaj posiekane bulwy z cebulą i przyprawami.

Gdy ziemniaki będą już całkowicie gotowe, dodajemy wermiszel i mieszamy. Następnie dodajemy kawałki ryby. Gotuj yushkę ze świeżym saury przez kolejne 5-7 minut. Następnie doprawić suchym koperkiem, liściem laurowym i pieprzem. Po kilku minutach zdejmij z ognia i odstaw na co najmniej 10 minut przed podaniem.

Zupa rybna konserwowa w sosie pomidorowym

Porcje: 6.

Czas: 40 min.

Zawartość kalorii: 54 kcal na 100 g.

Składniki:

1 puszka ryby w pomidorach;

1 cebula;

1 garść makaronu;

2 łyżeczki

koncentrat pomidorowy;

2 marchewki;

2 ziemniaki;

1 strąk słodkiej papryki;

1 pęczek zieleniny;

1 laur;

po 1 szczypcie soli i czarnego pieprzu;

2 litry wody.

Przygotowanie zupy jest bardzo proste, jak na zdjęciu z saury z puszki. Najpierw opłucz, obierz i pokrój ziemniaki w plasterki. Warzywa korzeniowe włożyć do rondla z zimną wodą, szybko doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować.

W międzyczasie oczyść i zmiel osobno pozostałe składniki. Cebulę podsmaż na patelni. Po 5 minutach dodać startą marchewkę, wymieszać i doprowadzić wszystko do miękkości.

Do zupy pomidorowej dodać pieczeń wraz z rozcieńczoną w wodzie pastą pomidorową. Po kilku minutach wyjmujemy konserwy w sosie pomidorowym i wysyłamy po warzywach.

Życzę wszystkim smacznego!

Poniższe pomocne wskazówki pomogą uczynić zupę smaczniejszą:

dodawaj nie tylko rybę, ale także sam sos, bo... koncentruje się w nim cały smak i aromat;
aby przyspieszyć proces gotowania, posiekaj warzywa korzeniowe i marchewkę tak drobno, jak to możliwe;

wersję witaminową można ugotować z pokrzywy i innych ziół bogatych w witaminy;

Jeśli udusisz konserwę i usmażysz ją, danie wyjdzie znacznie smaczniejsze.

26.10.2018

Cześć. Będę kontynuował temat przygotowywania konserw w szybkowarze multicooker. Tym razem saury jest naturalne.

W porównaniu do duszonego mięsa, konserw rybnych nie brakowało szczególnie. A saury w puszkach były zawsze dostępne - tanie i dobrej jakości. I nigdy nie przyszło mi do głowy, żeby zrobić w domu saury z puszki.

Ale ostatnio coraz bardziej odczuwam frustrację podczas otwierania tych konserw. Jest dużo płynu. Płyną w nim chaotycznie rozmieszczone kawałki. Krótko mówiąc, kupujesz słoik do zupy rybnej, otwierasz, a tam jest już gotowa zupa, nie ma gdzie jej dalej rozcieńczać.

W Internecie niewiele jest informacji na temat przygotowania saury w puszkach. W GOST można zobaczyć, jak kroić i układać ryby. Ucieszyłem się, że GOST pozwala nie odcinać płetw od saury i nie usuwać ich z łusek. Podczas gotowania będzie znacznie mniej zamieszania.

Fragmenty z GOST.

Charakterystyka rozbioru: tusze, kawałki, filety, kawałki filetów

Mogą znajdować się: - pozostałości wnętrzności, w tym kawior lub mlecz w poszczególnych kawałkach saury, śledzia, sardynopa, sardyneli, makreli, sardynek pacyficznych (Ivasi), sardynek atlantyckich oraz tuszek małych ryb;

Pozostałości czarnego filmu na flądrze, śledziu, dorszu;

Płetwy (z wyjątkiem ogona) dla małych ryb o długości tuszy nie większej niż 14 cm, dla saury, sardynek, sardynek, sardyneli, śledzia, makreli, ostroboka, sardynki pacyficznej (Ivasi);

Poprzeczne nacięcie brzucha w pobliżu odbytu podczas krojenia ryby bez przecinania brzucha;

Brzuch pokroić na kawałki i tusze rybne

Obecność łusek

Usunięto.

Można pozostawić: - łuski flądry, okonia dalekowschodniego (zielonka), - halibuta, saury, śledzia, makreli, ostroboka, dorsza;

Oddzielne łuski sardynek, sardyneli

Układanie porządku

Kawałki i kawałki filetów rybnych układa się ciasno przekrojem do dna i pokrywki słoika.

Wysokość kawałków i kawałków filetów rybnych powinna być równa wnętrzu słoika.

Tusze i filety małych ryb układane są w równoległych rzędach brzuchem do góry, na płasko, w kształcie pierścienia lub pionowo: pierwszy rząd - grzbietem w dół, kolejne rzędy grzbietem do góry, głowa do ogona

Udział masowy soli kuchennej, % 1,2-2,0

Saury w odróżnieniu od wieprzowiny czy wołowiny znane jest ludziom głównie w postaci konserw. Kiedy po raz pierwszy zobaczyłam świeże saury w sklepie rybnym, długo patrzyłam na nie ze zdziwieniem, bo nawet nie wiedziałam, jak to wygląda.

Kupuję więc mrożone saury. Cena 160 rubli za 1 kg. Łapią saury od sierpnia do października i dlatego w tym okresie należy je kupić.

Myję tusze i patroszę je.

Odciąłem głowy wraz z przednimi płetwami. A potem pokroiłem na kawałki. Długość kawałka powinna wynosić 85 mm, w takim przypadku do końca szyjki słoika pozostanie 2,5 cm wolnego miejsca.

Przed włożeniem ryby do słoików dodaj sól w ilości 6 gramów soli na półlitrowy słoik.

Nawiasem mówiąc, długo szukałem w Internecie przepisu na kompozycję saury w puszkach. Okazuje się, że naturalne saury powinno zawierać wyłącznie ryby i sól. Nie dodaje się też wody.

Układamy kawałki ciasno, nacięciami skierowanymi w dół i w stronę wieczka. Odetnij pozostałe kawałki z ogonów i użyj ich do uszczelnienia małych pęknięć. Na słój przypada 6 tusz o długości 30 cm, tutaj słój nie jest jeszcze kompletny. Z pozostałych ogonów i głów można ugotować zupę rybną lub włożyć ją do konserw, ale wtedy nie będzie już saury we własnym soku.

Słoiki typu Twist off typu III napełnia się, pokrywki szczelnie zakręca i umieszcza w multicookerze.

GOST nie mówi nic o czasie trwania sterylizacji. Instrukcje techniczne dotyczące gotowania makreli znalazłem na zagranicznej stronie internetowej (w naszym języku makrela). Okazuje się, że te same 90 minut. Pod presją włączam tryb „zupa”, czas wynosi 90 minut, idę oglądać telewizję i spać

Rano wyjmuję gotowe konserwy. Można zauważyć, że wypłynęła wystarczająca ilość soku. Jednak z biegiem czasu ma tendencję do wchłaniania się z powrotem do tusz.

Słoiczek otworzyłam po około miesiącu. Soku było bardzo mało, płyn był tylko na dnie. Aromat jest niesamowity, nie pamiętam tak bogatego aromatu z fabrycznego saury. Niewielka ilość soku negatywnie wpływa na trwałość, kawałki szybciej wyschną, a tłuszcz utleni się. Jeśli planujesz wykorzystać konserwy w ciągu 3-4 miesięcy, to nie ma problemu, smak mięsa nie ulegnie pogorszeniu (z mojego doświadczenia wynika). Jeśli jednak trzeba go przechowywać przez dłuższy czas, lepiej przygotować konserwę w nadzieniu - mocny bulion z głów i ogonów pozostałych po pokrojeniu.

Połóż rybę na spodku. Mięso jest gęste, nie rozpada się po wyjęciu z puszki i jest dość soczyste. Smak i zapach są jasne, typowe dla Saury. Kości i płetwy są łatwe do pogryzienia. To zaskakujące, wydawałoby się, że gotując kości do stanu miękkiego, mięso powinno zagotować się w śmieciach, ale tak się nie dzieje.

Praktyczne zastosowanie saury konserwowej.

Kanapki.

Można po prostu położyć cały kawałek na kawałku chleba.

Można uczynić bardziej skomplikowanym

Kawałki chleba smażymy na oleju roślinnym na dobrze rozgrzanej patelni.

Ugotowane jajko rozgniata się, dodaje zioła i majonez i całość miesza widelcem.

Nie będę mówić o proporcjach, nawet jeśli zapomnisz czegoś dodać, i tak wyjdzie super smacznie.

Koniecznie na każdą kanapkę koniecznie połóż plasterek ogórka. to odświeży podniebienie.

Ale najbardziej ulubionym daniem ludowym z saury jest zupa rybna. Kocham ją od czasów studenckich.

Ziemniaki drobno kroimy i pamiętajmy o ich umyciu, zmywając skrobię, aby zupa była przezroczysta. Gdy ziemniaki się ugotują, dodaj saury, liść laurowy i cebulę. Po pięciu minutach wyłączam kuchenkę i dodaję więcej zieleniny.