Ogórki w wersji lekko solone (bez sterylizacji). Proste przepisy na ogórki z cynamonem na zimę bez sterylizacji w słoikach Ogórki kiszone na zimę z cynamonem

Ogórki kiszone lub kiszone to ulubiona smaczna przekąska każdego człowieka. Dla niektórych gospodyń domowych najlepszą opcją gotowania będzie tradycyjne marynowanie warzyw, ale inne wolą marynowanie. W każdym razie warto wypróbować przepisy na ogórki z dodatkiem cynamonu, które będą wspaniałą opcją na zimę.

Wcześniej, w czasach naszych odległych przodków, cynamon mógł nie być dostępny dla wszystkich. Teraz można go zobaczyć na półkach niemal każdego sklepu. Wykorzystuje się go do różnych celów: kosmetologii, gotowania, dietetyki. Przyprawa ta nie tylko dodaje niezwykłego smaku i aromatu wielu potrawom, ale także korzystnie wpływa na proces przemiany materii. Dlatego składnik ten jest często stosowany w dietach, gdy konieczna jest redukcja masy ciała.

Zazwyczaj przyprawę ostrą stosuje się do dań słodkich, zwłaszcza wypieków. Ale w innych obszarach gotowania często uciekają się do używania cynamonu.

Przyprawa najlepiej sprawdzi się podczas przechowywania ogórków na zimę, dzięki niej warzywa nabiorą pikantnego i niezwykłego smaku.

Notatka! Czasami cynamon może nie przypaść do gustu jednemu członkowi rodziny ze względu na jego specyficzny smak i aromat. W tym przypadku ogórki z dodatkiem tej przyprawy nie przypadną Ci do gustu.

Wybór i przygotowanie głównych składników

Zanim zaczniesz konserwować ogórki, musisz przygotować składniki. Tutaj będziesz musiał przestrzegać następujących zasad i wskazówek:

Przygotowane ogórki należy dokładnie umyć. Niezauważone zabrudzenia powodują z czasem zmętnienie solanki. Dlatego przed rozpoczęciem mycia należy na chwilę namoczyć warzywa w zimnej wodzie.
Teraz o solance. Aby uzyskać idealnie czysty i przezroczysty płyn, należy odpowiednio przygotować dodawane przyprawy. Przede wszystkim należy je natychmiast wymieszać w postaci suchej. Następnie owinąć gazą. Dzięki temu ziarna niczym śmieci nie będą unosić się w solance.
W soli kuchennej znajduje się wiele ciemnych dodatków, które zakłócają przejrzystość solanki. Dlatego konserwując ogórki warto zastosować specjalną sól oczyszczoną lub morską.
Słoiki należy przygotować ze szczególną starannością, gdyż nie powinno być wątpliwości co do ich sterylności. Czasami nie jest to łatwe. Zaleca się w tym celu użycie ciepłego roztworu na bazie mydła. Będziesz potrzebował prostego mydła, ale w żadnym wypadku płynu do mycia naczyń. Dzieje się tak dlatego, że mydło łatwiej zmywa się ze szkła, a jednocześnie usuwa nagromadzony kurz i brud.
Oprócz wszystkich powyższych bardzo ważne jest prawidłowe umieszczenie ogórków w przygotowanych pojemnikach. Warzyw nie powinno być za mało, ale nie należy ich umieszczać aż po szyję.
Przygotowana solanka powinna całkowicie przykryć warzywa. Nie należy pozostawiać nawet najmniejszej części ogórka na powierzchni solanki.

Do marynowania najlepiej używać ogórków z „pryszczami”. Dobrze, gdy uprawia się je we własnym ogródku – nie musisz wątpić w przyjazność dla środowiska zebranego produktu.

Sposoby przygotowania ogórków kiszonych z cynamonem

Konserwowanie warzyw i owoców na zimę zapewnia możliwość dobrego odżywiania przez cały rok, a nie tylko latem. Każda gospodyni domowa ma swoją listę ulubionych przepisów. Zwłaszcza jeśli chodzi o najpopularniejsze ogórki. Miłośnicy nietypowych przepisów z przyprawami powinni zwrócić uwagę na marynowanie warzyw z dodatkiem cynamonu.

Z całymi ogórkami

Ten przepis wymaga listy następujących składników:

2 kilogramy średniej wielkości świeżych ogórków;
3 łyżki soli;
6 liści wiśni;
6 liści czarnej porzeczki;
3 łyżki dziewięcioprocentowego octu;
1 parasol koperkowy na każdy słoik;
1200 mililitrów oczyszczonej wody;
na każdy słoik 3 ząbki czosnku;
1 liść laurowy;
pieprz czarny – ilość zależy od osobistych preferencji;
1 laska cynamonu na każdy słoik;
W każdym słoiku znajdują się 3 pąki suszonych goździków.

Bezpośredni proces konserwowania ogórków z cynamonem:

Przygotowane ogórki dobrze opłucz pod bieżącą zimną wodą, usuwając wszelkie zanieczyszczenia. Warzywa namoczyć w głębokim pojemniku w zimnej wodzie i pozostawić na 4 godziny.
Po upływie wyznaczonego czasu odlej wodę i odetnij końcówki ogórków z każdej strony.
Przygotuj 1-litrowe szklane słoiki: dokładnie umyj ciepłą wodą z sodą oczyszczoną, opłucz dodatkową czystą wodą, a następnie wysterylizuj.
Na dnie każdego suchego pojemnika należy ułożyć przygotowane przyprawy: cynamon, czosnek, liście wiśni i czarnej porzeczki, goździki.
Umieść ogórki w zwartych słoikach, a na nich koperkowe parasole.
Zagotuj oczyszczoną wodę na kuchence i rozpuść sól. Tym płynem zalej ogórki, przykryj słoiki pokrywkami i odstaw na 10 minut.
Odcedź płyn ze słoików i ponownie zagotuj, a następnie polej nim ogórki. I ponownie pozostaw na 10 minut. Tę samą procedurę należy wykonać jeszcze 2 razy.
Podczas ostatniego zagotowania do płynu dodajemy ziarna czarnego pieprzu i liście laurowe. Następnie wyjmij go z pieca. Do zalewy dodać ocet i rozlać do słoików.
Zamknij słoiki pokrywkami i nie dotykaj, dopóki nie ostygną. Następnie możesz umieścić go w piwnicy w celu przechowywania.

Ogórki przygotowane według tego przepisu są lekko solone i bardzo smaczne. A aromat ze słoiczka jest nie do opisania.

Sałatka ogórkowa

Sałatka ogórkowa z cynamonem jest łatwa w przygotowaniu. Aby go przygotować, potrzebujesz:

świeże ogórki – 4 kilogramy;
5 ząbków czosnku;
cynamon mielony – 1 łyżka (bez szkiełka);
świeża pietruszka - mała pęczek;
cukier granulowany – 1 szklanka;
olej słonecznikowy – 200 mililitrów;
6 ziaren czarnego pieprzu;
sól kuchenna – 4 łyżki (bez szkiełka);
sześcioprocentowy ocet - 200 mililitrów.

Przygotowanie sałatki krok po kroku:

Ogórki należy dokładnie umyć, a następnie pokroić w koła (grubość każdego z nich nie przekracza półtora centymetra).
Pietruszkę myjemy, pozostawiamy do wyschnięcia, a następnie siekamy nożem.
Obierz ząbki czosnku, umyj je, a następnie podziel na cienkie płatki.
Przygotuj emaliowaną miskę, w której umieścisz ogórki, pietruszkę i czosnek. Dodać ocet, cynamon, czarny pieprz, cukier granulowany, olej słonecznikowy, ocet i sól.
Wszystkie składniki w pojemniku należy dobrze wymieszać, a następnie wstawić do lodówki do marynowania na 24 godziny.
Umyj słoiki wodą i sodą oczyszczoną, a następnie wysterylizuj. Pokrywy również należy ugotować.
Sałatkę wyjmij z lodówki i rozłóż do przygotowanych pojemników. Przykryj pokrywkami i umieść w rondlu, na specjalnym stojaku, do sterylizacji. Proces po zagotowaniu wody powinien trwać co najmniej 15 minut.
Ostrożnie wyjmij z formy i szczelnie zamknij za pomocą specjalnej maszyny do zszywania.
Odwróć do góry nogami, zawiń w ciepłą ściereczkę i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.

Bez sterylizacji

Ogórki przygotowane według tego przepisu okazują się chrupiące i bardzo smaczne. Przepis jest przeznaczony do konserwowania 1 trzylitrowego słoika. Aby to zrobić, będziesz potrzebować następujących składników:

woda oczyszczona – 1 ½ litra;
sól kuchenna – 2 łyżki;
cukier granulowany – 3 łyżki;
4 ząbki czosnku;
liście czarnej porzeczki lub wiśni;
10 ziaren czarnego pieprzu;
4 pąki suszonych goździków;
kawałek rurki cynamonowej;
2 parasole koperkowe;
2 liście chrzanu;
estragon - 1 gałązka.

Konserwowanie krok po kroku.

Zwykłymi ogórkami konserwowymi nikogo nie zaskoczysz. Ale jeśli chcesz, możesz zadowolić domowników i gości, przygotowując ogórki z cynamonem na zimę. Można je podawać jako przystawkę do dań głównych lub w sałatkach.

informacje ogólne

W starożytności cynamon był dostępny tylko dla nielicznych. Obecnie przyprawa ta jest dostępna w niemal każdym sklepie. Znajduje zastosowanie w kuchni, kosmetologii i dietetyce. Oprócz tego, że przyprawa dodaje potrawom wyrafinowania, pomaga także normalizować metabolizm w organizmie. Dlatego cynamon z powodzeniem stosowany jest w dietach odchudzających.

Zazwyczaj przyprawa ta dodawana jest do dań słodkich, jednak cynamon sprawdził się również jako składnik stosowany w konserwach warzywnych. Wśród wielu sposobów przygotowania ogórków na zimę znajdują się przepisy na konserwowanie ich z dodatkiem cynamonu, który nadaje ogórkom pikantny smak.

Jeśli cynamon nie wywołuje przyjemnego smaku w Twoim domu, nie powinieneś eksperymentować - najprawdopodobniej rodzina nie będzie lubić lekko solonych ogórków według tego przepisu.

Sałatka ogórkowa

Preparat ten charakteryzuje się wyrafinowanym i niezwykłym smakiem. Gospodynie domowe przyciąga prostota przygotowania.

Składniki:

ogórki (najlepiej korniszony) - 4 kg;
100 g posiekanej świeżej pietruszki;
1 duża główka czosnku;
1 łyżka. l. mielony cynamon;
10 ziaren czarnego pieprzu;
200 g cukru granulowanego;
80 g (4 łyżki) soli kuchennej;
ocet stołowy - 250 ml;
1 szklanka rafinowanego oleju roślinnego.

Ogórki dokładnie osusz pod bieżącą wodą. Obierz ząbki czosnku i pokrój je w duże kawałki. Umytą natkę pietruszki osusz i drobno posiekaj.

Dopiero po przygotowaniu wszystkich składników można przystąpić do krojenia ogórków. Odetnij końcówki małych owoców i pokrój je w poprzek na okrągłe plasterki. Większe ogórki można wstępnie podzielić na dwie części, a następnie pokroić w półpierścienie.

Wszystkie składniki, łącznie z oliwą, octem, solą, cynamonem i cukrem, wsypujemy do jednego pojemnika i delikatnie mieszamy z natką pietruszki. Następnie przykryj patelnię pokrywką i włóż do lodówki na 24 godziny.

Po dniu należy umyć małe słoiki (0,5 i 1 l), napełnić je gotową sałatką z lodówki i sterylizować na patelni z wrzącą wodą przez 15 do 25 minut, w zależności od wielkości. Po tym czasie pojemniki zwija się i zamyka sterylizowanymi pokrywkami.

Zobacz też
Przepisy na konserwy pomidorowe z wódką na zimę palce lizać Przeczytaj

Następnie słoiki odwraca się do góry dnem i przykrywa ręcznikiem frotte aż do ostygnięcia, a następnie opuszcza do piwnicy. Sałatkę można podawać od razu po wystygnięciu.

Ogórki w marynacie

Można także marynować całe ogórki z cynamonem. Ta konserwacja ma niepowtarzalny i niepowtarzalny smak.

Składniki na 5 kg średnich ogórków:

mieszanka różnych odmian pieprzu (czarnego i ziela angielskiego) - 15 szt. w 3-litrowym słoiku;
3 kwiatostany goździkowe w 1 słoiku;
2 – 3 ząbki czosnku na 1 słoik;
3 cebule;
na każdy słoik 1 łyżeczka. proszek cynamonowy;
150 g soli;
liść laurowy - 7 – 8 szt.;
250 ml octu.

Przepisy na ogórki konserwowe nie podają dokładnych dawek składników. Można je dostosować do smaku. Możesz na przykład dodać więcej cebuli, jeśli członkowie rodziny uwielbiają to warzywo.

Rozpoczynając konserwowanie należy dokładnie umyć słoiki i wysterylizować je w łaźni wodnej lub w piekarniku przez 20 minut. Następnie ogórki myje się miękką myjką pod bieżącą wodą, a ich końce odcina się. Obraną cebulę i czosnek pokroić w pierścienie.

Na dnie układane są przyprawy, zioła, cebula i czosnek. Następnie ogórki są starannie i ciasno ułożone, tak aby w miarę możliwości nie pozostały puste nisze. Do napełnionego słoika wlewa się wodę. Następnie płyn ze słoików wlewa się do dużego rondla w celu przygotowania marynat. Dodać cukier, cynamon, sól, cukier i liść laurowy. Wodę do konserw należy oczyścić, lepiej jest używać wody ze studni lub wody ze studni.

Gdy solanka się zagotuje, gotujemy ją na małym ogniu przez około 4 minuty, odcedzamy i przelewamy do słoików. Ocet lepiej wlać bezpośrednio do słoika przed dodaniem solanki. Następnie pojemnik sterylizuje się w łaźni wodnej przez około 20 minut.

Po zakończeniu sterylizacji pojemnik zamyka się metalową nakrętką. Gorące słoiki przykrywa się ciepłym ręcznikiem, a po wystudzeniu ogórki kiszone z cynamonem chowa się do piwnicy lub szafy w mieszkaniu.

Zobacz też
Przepis na Tsitsibeli na zimę z cebulą, marchewką, papryką i czosnkiemPrzeczytaj

Drugi sposób konserwowania ogórków z cynamonem

Dzięki takiemu zakonserwowaniu nie ma potrzeby sterylizacji słoików wypełnionych ogórkami we wrzącej wodzie, jak wymagają tego dotychczasowe przepisy.

Składniki:

2 kg średnich ogórków;
3 łyżki l. sól;
6 szt. liście wiśni i porzeczki;
70 g octu 9%;
parasole koperkowe w ilości jednego na każdy słoik;
1,2 – 1,5 litra wody;
dla każdego słoika liść laurowy;
ziarna pieprzu (6 – 10 sztuk w 1 słoiku)
1 łyżka. l. cynamon w proszku lub 1 laska na słoik;
2 - 3 nasiona goździków na słoik.

Dokładnie umyte ogórki zalać zimną wodą i pozostawić na 3 – 4 godziny. Po upływie tego czasu usuń ogórki i odetnij końcówki z obu stron.

Umyj słoiki sodą oczyszczoną i wysterylizuj. Na spód połóż przyprawy, w tym cynamon, a na wierzch ułóż ciasno ogórki. Musisz spróbować upakować je tak ciasno, jak to możliwe. Umieść parasol koperkowy z nasionami w pobliżu szyjki słoika na ogórkach.

W rondelku zagotuj wodę i dodaj składniki do przygotowania zalewy (sól, cukier, a na ostatnim zagotowaniu dodaj ocet). Wlać wrzący płyn do przygotowanych pojemników i przykryć sterylnymi pokrywkami, zgodnie z innymi przepisami.

Po 10 minutach infuzji wodę wlewa się na patelnię i ponownie gotuje. Dla większego bezpieczeństwa gotowanie można przeprowadzić nawet 3 razy. Dzięki temu proces nie wymaga sterylizacji napełnionych słoików. Następnie zamyka się je pokrywkami i odstawia do ostygnięcia.

Takie ogórki, podobnie jak inne warzywa w puszkach, przechowuje się w ciemnym pomieszczeniu, z dala od urządzeń grzewczych. Takie ogórki podaje się nie tylko w dni powszednie, ale także na świąteczne uczty. Ogórki kiszone zachowują przyjemną chrupkość podczas gryzienia i ciekawy aromat.

Ogórki kiszone z cynamonem

Składniki

600 g ogórków, 1 litr wody, 75 g soli, 50 g koperku, 50 g cukru, 15 ml kwasu octowego 70%, 1 liść chrzanu, 3 liście czarnej porzeczki, 3 groszek ziele angielskie, 6 ziaren czarnego pieprzu, 2 ząbki czosnku, 1 sztuka ostrej papryki, 3 gałązki natki pietruszki i selera, cynamon.

Metoda gotowania

Ogórki umyć, zalać zimną wodą i odstawić na 6–8 godzin. Umyj i posiekaj warzywa, czarną porzeczkę i liście chrzanu. Wlać przyprawy na dno słoików, ułożyć zieloną masę i ogórki. Połączyć cukier, sól, kwas octowy i wodę, doprowadzić do wrzenia i powstałą marynatą zalać ogórki. Przykryj słoiki gotowanymi pokrywkami, sterylizuj przez 8–10 minut i zwiń.

Z książki Konserwowanie ogórków, pomidorów, cukinii autor Mielnikow Ilja

Ogórki kiszone Do kiszenia wybieraj ogórki średniej wielkości, zbierane na krótko przed gotowaniem. Ogórki myje się i moczy w zimnej wodzie przez 6 godzin. Następnie płucze się je pod bieżącą wodą i odcina łodygi.Do słoika o pojemności 1 litra. potrzebne: świeże ogórki

Z książki Konserwowanie, wędzenie, produkcja wina autor Nesterova Alla Viktorovna

Ogórki kiszone Składniki: 1 kg ogórków, 400 ml octu stołowego, estragon, czosnek, papryka czerwona według ilości słoików, 15 g soli Ogórki mocne średniej wielkości dokładnie umyć, włożyć do durszlaka i zalać wrzącą wodą . Następnie ułóż je w rzędach w słoikach. Każdy

Z książki Konserwowanie w domu. Solenie. Palenie. Kompletna encyklopedia autor Babkowa Olga Wiktorowna

Z książki Sekrety domowych marynat autor Zwonariewa Agafia Tichonowna

Ogórki kiszone I sposób Do zalewania: na 1 litr wody - 25 g cukru, 50 g soli, 100 g 9% octu lub 30 g soli, około 400 g cukru, trzy czwarte wieku. ocet 9% Ogórki namoczyć w wodzie na 6–8 godzin, opłukać, odciąć końcówki, zmielić liście chrzanu, koperek, seler, pietruszkę,

Z książki Ogórki. Bakłażan. Kapusta autorka Lewaszewa E.

Ogórki kiszone CZAS PRZYGOTOWANIA: 30 MINUT 1 kg ogórków małych 4–5 ząbków czosnku 1 strąk ostrej papryki Do zalewania: na 1 litr wody - 50 ml octu stołowego 2 łyżki. l. sól 1 łyżka. l. cukier PRZYGOTOWANIE 1. Ogórki umyć, blanszować we wrzącej wodzie przez 1 minutę,

Z książki Puste. Łatwo i zgodnie z zasadami autor Sokołowska M.

Ogórki kiszone Na trzylitrowy słoik: 2 kg ogórków, 50 g ziół pikantnych (koperek, seler, estragon, chaber), 10 g liści chrzanu. Na dnie trzylitrowego słoika umieść posiekane pikantne zioła, kilka ząbków czosnku, strąk pieprzu bez pestek i kilka czarnego groszku.

Z książki Książka kucharska rosyjskiej doświadczonej gospodyni domowej. Puste miejsca autor Awdejewa Ekaterina Aleksiejewna

Ogórki kiszone Świeże ogórki zielone obierz, przekrój wzdłuż na 4 lub więcej części, umyj je, dokładnie wytrzyj serwetką i włóż do wyłożonego papierem garnka; zagotuj ocet w takiej ilości, aby zakrył ogórki i zalej je gorącym napojem; zostaw na dwa dni. Następnie odcedź

Z książki Canning. Warzywa autor Kaszyn Siergiej Pawłowicz

Ogórki kiszone Składniki: 1 kg ogórków, 400 ml octu stołowego, 15 g soli, estragon, czosnek, papryka czerwona w zależności od ilości słoików Sposób przygotowania: Małe, mocne ogórki dokładnie umyć, włożyć do durszlaka i zalać nad wrzącą wodą. Następnie połóż je

Z książki Dania uzbeckie autor Makhmudov Karim

Ogórki kiszone Ogórki kiszone należy przyjmować wyłącznie świeże; jeśli zostały usunięte w ciągu 1-2 dni i nieco uschły, można je „odmłodzić”, zanurzając je w lodowatej wodzie na 3-4 godziny. Sortuj ogórki według wielkości i stopnia dojrzałości. Mniejsze marynuje się w małych słoikach i

Z książki Wielka Encyklopedia Canningu autor Semikowa Nadieżda Aleksandrowna

Ogórki kiszone 1 Wybieraj zdrowe ogórki średniej wielkości. Do marynowania nadają się również owoce zebrane dwa dni wcześniej, ale przechowywane w chłodnym miejscu (do 8-10°C). Owoce namoczyć w zimnej wodzie na 5-6 godzin. Umyj słoik ciepłą wodą z sodą, umieść umyty i

Z książki Nowe przepisy na konserwy autor Łukowkina Aurika

Ogórki kiszone 2. sposób. Ogórki namoczyć w wodzie na 6-8 godzin, opłukać, odciąć końcówki, zmielić liście chrzanu, koper, seler, pietruszkę, 1-2 ząbki czosnku, liść laurowy, 1/5 czerwonej papryki. Połowę tej mieszanki wyłóż na dno. Dodaj kilka groszków

Z książki Konserwowanie i najlepsze przepisy kulinarne od doświadczonych ogrodników i ogrodników autor

Ogórki kiszone 3 Na litrowy słoik potrzeba: ogórki świeże 0,6 kg, drobno posiekane liście chrzanu 1,8 g, koperek 50 g, seler i pietruszka po 2 g, papryka ostra 0,2 g, liść laurowy 1 szt., czosnek 1,6 g. Część mogą być liście selera

Z książki Konserwowanie dla leniwych ludzi. Smaczne i niezawodne dania w krótkim czasie autor Kizima Galina Aleksandrowna

Ogórki kiszone Ogórki namoczyć, dokładnie umyć i pokroić w plasterki o grubości 4-5 mm. Obierz cebulę i pokrój w pierścienie o grubości 2-3 mm. Paprykę obierz z nasion i pokrój w paski o szerokości 3-4 mm. Kwiatostany selera i pietruszki oraz kopru pokroić na kawałki

Z książki autora

Ogórki kiszone Ilość porcji - 10 1 kg ogórków 25 g koperku lub pietruszki 2 g estragonu 2 g korzenia chrzanu 4 ząbki czosnku kilka nasion gorczycy 150 ml octu stołowego 40 g soli 45 g cukru Przygotowanie 15 min. Przygotowanie

Z książki autora

Ogórki kiszone Najważniejszym elementem tego przepisu jest użycie dużej ilości przypraw. 1,5 kg ogórków (w jednym trzylitrowym słoiku), 3 parasolki koperkowe, 4 ząbki czosnku, 3 kawałki liści wiśni, 3 kawałki chrzanu (o wielkości 2 cm), 1 sztuka ostrej czerwonej papryki, 3–4 sztuki

Z książki autora

Ogórki kiszone Najważniejszym elementem tego przepisu jest użycie dużej ilości przypraw: 1,5 kg ogórków (na jeden trzylitrowy słoik), 3 parasolki koperkowe, 4 ząbki czosnku, 3 kawałki liści wiśni, 3 kawałki chrzanu ( 2 cm), 1 sztuka gorzkiej czerwonej papryki, 3 4

Ogórki kiszone lub kiszone to jedna z najpopularniejszych opcji warzyw w puszkach. Jeśli znudziło Ci się banalne marynowanie i masz ochotę na coś niezwykłego, ale niezbyt skomplikowanego, polecamy spróbować sałatki z ogórków z cynamonem: możesz ją zwinąć na zimę lub po prostu rozpieszczać swoich bliskich ciekawym daniem.

Sałatka ogórkowa

Składniki:

cukier biały produkcji krajowej – 250-270 g;
ogórki średniej wielkości, mielone – 4,2 kg;
rafinowany olej roślinny – 200 g;
sól jodowana – 3-4 łyżki. łyżki;
czosnek – 1 duża główka (5-7 ząbków);
pietruszka - 1 duża pęczek;
pieprz czarny, biały i ziele angielskie - 1 łyżka. łyżka;
mielony – 35-50 g;
Ocet 6% – 200 ml.

Przygotowanie

Opisanie przygotowania tej sałatki zajmuje więcej czasu niż jej przygotowanie. Ogórki namoczyć w zimnej wodzie przez około półtorej godziny, następnie dokładnie je umyć, odciąć końcówki i pokroić w cienkie kółka lub połówki kółek – w zależności od wielkości ogórków. Natkę pietruszki myjemy i drobno siekamy, czosnek rozgniatamy z solą i cukrem na jednolitą masę, pieprz zmielimy. Ogórki wymieszać z tą papką, pieprzem, doprawić oliwą i octem, dodać natkę pietruszki. Dobrze wymieszaj, przykryj i odstaw w chłodne miejsce na 10-12 godzin. Sterylizujemy słoiki, wkładamy je do zbiornika, napełniamy sałatką i przykrywamy pokrywkami. Do pojemnika wlać gorącą wodę i doprowadzić do wrzenia. Sterylizuj słoiki z sałatką przez około kwadrans i zwiń je. To bardzo prosty przepis, ale ogórki z cynamonem na zimę okażą się bardzo smaczne.

Kiszenie ogórków

Możesz zwinąć ogórki z cynamonem na zimę w inny sposób. Przygotujmy pikantną marynatę i polejmy nią całe ogórki - okaże się również bardzo smaczna, pikantna i niecodzienna.

Składniki:

ogórki mielone średniej wielkości – 5 kg;
różne ziarna pieprzu (opcjonalnie - ziele angielskie, czarne, mieszanka papryki) - 12-15 szt. na słoiku;
– 2-3 kwiatostany;
czosnek – 2-3 główki;
cebula biała – 2-4 główki;
cynamon – 5 g na słoik;
sól – 2/3 szklanki;
liść laurowy – 7-8 szt.;
cukier produkowany w krajach WNP - 0,3-0,5 kg;
Ocet 6% – 1 szklanka.

Przygotowanie

Piękno tego przepisu polega na tym, że można dodać wiele składników w większych lub mniejszych ilościach, w zależności od upodobań. Można na przykład dodać więcej cebuli (jeśli lubisz marynowaną warzywa).

Tak więc przygotowujemy kiszone ogórki z cynamonem na zimę. Dokładnie myjemy i sterylizujemy słoiki. Ogórki myjemy pod bieżącą wodą za pomocą miękkiej szczoteczki, odcinając końcówki. Obierz cebulę i czosnek, pokrój cebulę w pierścienie. Na dnie słoików kładziemy cebulę, paprykę, goździki, czosnek - całe ząbki. Rozłóż ogórki i odmierz wymaganą ilość wody. Do wody dodać sól, cukier, cynamon i liść laurowy i ugotować marynatę. Gdy zagotuje się około 4 minut, odcedź i rozlej do słoików. Sterylizujemy je przez kwadrans i zwijamy.

Kiszenie ogórków na zimę z cynamonem to także prosta sprawa, wystarczy dodać cynamon do zalewy.

Krok 1: Przygotuj ogórki.

Zanim zaczniesz, dokładnie spłucz ogórki ciepłą bieżącą wodą, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia, nawet te, które przylgnęły do skórki. Następnie włóż wszystkie warzywa do miski, zalej czystą zimną wodą i odstaw 3-4 godziny.
Po namoczeniu ogórków odcedź wodę i odetnij końcówki warzyw - niedopałki.

Krok 2: Przygotuj ogórki z cynamonem na zimę.

Przygotuj małe szklane słoiki, umyj je sodą oczyszczoną i dokładnie wypłucz, a następnie wysterylizuj.
Wszystkie przyprawy ułóż na dnie suchych, sterylnych słoików, zostawiając na boku jedynie koperkowe parasolki. Przygotowane ogórki ułożyć bardzo ciasno jeden na drugim, najpierw ułożyć je pionowo, a następnie ułożyć poziomo, tak aby zmieściło się w nich więcej warzyw. Umieść parasole koperkowe pod samą szyjką słoików, na ogórkach.
W rondlu zagotuj wymaganą ilość wody, rozpuszczając w niej sól.
Ogórki umieszczone w słoikach zalewamy wrzącą solanką. Przykryj pokrywkami (dla wygody możesz użyć nylonowych pokrywek z otworami) i tak zostaw 10 minut.
Po wskazanych 10 minutach odcedź solankę ze słoików, zagotuj ją ponownie i ponownie wlej, pozostawiając na kolejne 10 minut. Powtórz tę procedurę jeszcze dwa razy.

Ostatnim razem, gotując solankę, na sam koniec, gdy już zdjęliśmy patelnię z ognia, wlewamy do niej ocet, a dopiero potem wlewamy do słoików z ogórkami. Zawiń (lub zwiń) szczelnie pokrywki i natychmiast pozostaw do ostygnięcia.
Ogórki z cynamonem należy przechowywać w taki sam sposób, jak inne przetwory, czyli w chłodnym, ciemnym miejscu lub w temperaturze pokojowej, z dala od wszelkich urządzeń grzewczych (grzejniki, piece itp.).

Krok 3: Podawaj ogórki cynamonowe.

Podawaj ogórki z cynamonem jako zimną przekąskę na świątecznym lub codziennym stole. Preparat ten ma ciekawy smak i aromat, a poza tym ogórki takie jakie powinny być, wychodzą chrupiące i soczyste. I co za marynata! To niesamowite, jak cynamon dobrze komponuje się z ogórkami! Koniecznie spróbuj.
Smacznego!

Wiele gospodyń domowych woli używać octu jabłkowego, ponieważ jest znacznie bardziej miękki.

Najlepiej smakują małe, twarde ogórki, ale nie należy kisić przejrzałych warzyw.

Lepiej nie przechowywać przetworów zbyt długo po otwarciu, dlatego zawsze marynuj/marynuj warzywa w małych słoiczkach, aby można je było od razu otworzyć i zjeść.