Rewelacyjna pieczona cukinia z twarogiem. Zapiekanka z cukinii z twarogiem - przepis krok po kroku Zapiekanka z cukinii z sosem z twarogu

To smaczne i oryginalne danie przypadnie do gustu przede wszystkim miłośnikom pełnowartościowego i zdrowego jedzenia. Zapiekanka z cukinii z twarogiem okazuje się bardzo delikatna i niezwykle smaczna.

Cukinia 2 sztuki
Twarożek 250 gramów
Ser 100-150 gramów
Czosnek 2-3 ząbki
Jajka 2 sztuki
Sól 1 szczypta
Pieprz 1 szczypta
Papryczka chili 1 szczypta
Świeże zioła 10 gramów
Mleko 50 mililitrów

1. Przepis na zapiekankę z cukinii z twarogiem jest niezwykle prosty. Najpierw w misce połącz jajka, mleko, sól i pieprz do smaku. Dokładnie ubij mieszaninę, aż będzie gładka.

2. Twaróg należy przetrzeć przez sito i umieścić w osobnej misce. Ser zetrzeć na drobnej lub średniej tarce i dodać do twarogu (w razie potrzeby ser można pominąć). Umyj, osusz i posiekaj świeże zioła. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę lub ruszt. Dodaj warzywa i czosnek do twarogu i sera. Wszystko dokładnie wymieszaj.

3. Teraz można połączyć i wymieszać oba elementy. W razie potrzeby możesz dodać także ulubione przyprawy dla dodatkowego smaku.

4. Umyj i osusz cukinię. Pokrój w cienkie plasterki. Na dnie naczynia żaroodpornego wykładamy około jednej trzeciej masy twarogowej. Na wierzchu ułożyć pokrojoną w plasterki cukinię (połówkę).

5. Ułożyć kolejną warstwę masy twarogowej i ponownie drugą połówkę cukinii. Posypać resztą twarogu i według uznania posypać twardym serem. Włóż zapiekankę do dobrze nagrzanego piekarnika na 40-45 minut.

6. Gdy zapiekanka z cukinii z twarogiem w domu stanie się złocista, można ją wyjąć z piekarnika i lekko przestudzić. Można podawać samodzielnie lub z dodatkiem (np. młodymi ziemniakami).

Jeśli kochasz cukinię to wpadnij do nas - dzisiaj mamy ją z twarogiem. Takiej uczcie nie można odmówić: pyszna i mnóstwo nadzienia twarogowego i serowego! Z jednej strony bardzo proste i niedrogie, ale jednocześnie bardzo smaczne i świąteczne. Biorąc pod uwagę, że teraz jest sezon na młodą, soczystą i pełną witamin cukinię, grzechem byłoby przegapić takie danie! A jako bonus chcę Ci powiedzieć, jak zrobić bardzo smaczną zapiekankę z cukinii z resztek. Dołącz do nas!

Składniki:

cukinia - 1 kilogram;
twarożek - 350 gramów;
koperek - 50-70 gramów;
jajka - 2 sztuki;
czosnek - 3-5 ząbków;
twardy ser - 100 gramów;
sól, pieprz - do smaku;
Oliwa z oliwek.

Rewelacyjna pieczona cukinia z twarogiem. Przepis krok po kroku

Przygotuj nadzienie: umyty i osuszony koperek posiekaj bardzo drobno. Wskazówka dotycząca mycia koperku: lepiej myć go nie pod bieżącą wodą, ale w misce. Ponieważ ma dużo małych igieł i gałązek, na których może osadzić się kurz, a bieżąca woda myje bardziej powierzchownie i może przepuszczać brud. Przeciwnie, w misce wszystkie kawałki zieleni są wyprostowane i dobrze umyte. Napełnij miskę zimną wodą, włóż do niej koperek na 5 minut, a następnie dobrze spłucz warzywa. Dla najlepszego efektu spłucz w dwóch lub trzech wodach.
Można użyć dowolnego twarogu, ale lepiej, żeby był wytrawny i kruchy (mam 9%). Jeśli Twój jest ziarnisty, przetrzyj go przez sito.
Drobno posiekaj lub zetrzyj czosnek. Dostosuj ilość czosnku według własnego gustu i wielkości ząbków czosnku.
Twaróg, koperek (trochę zostawić na zapiekankę), czosnek, sól (sól powinna być dobrze wyczuwalna), doprawić pieprzem, dodać 2 jajka. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki.
Przekrój młodą cukinię (o długości około 15-20 centymetrów) wzdłuż na pół i łyżką zeskrob środek (część z nasionami), tworząc łódeczkę. (Nie wyrzucamy wybranego miąższu!)
Wycięte pestki cukinii oprószamy solą i pieprzem, układamy nadzienie twarogowe i starty twardy ser. Jeśli chcesz, posyp tymiankiem lub innymi suszonymi ziołami i skrop odrobiną oliwy z oliwek.
Cukinię ułożyć na blaszce wyłożonej pergaminem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40-45 minut.
Przygotowanie zapiekanki z resztek krok po kroku: wycięty miąższ z cukinii pokroić w dowolny kształt, włożyć do naczynia do pieczenia. Dodać oliwę (około 1 łyżka), koperek, sól (0,3-0,5 łyżeczki), doprawić mielonym pieprzem. Jeśli nadal masz nadzienie twarogowe i twardy ser, dodaj je do garnka i dobrze wymieszaj. Przykryć pokrywką i piec razem z cukinią przez ten sam czas. Po 30-35 minutach wyjmij, wymieszaj i włóż ponownie do piekarnika, ale już bez przykrycia, aby masa lekko zgęstniała.
Jeśli piec na to pozwala, to przed jego wyłączeniem, na 3-5 minut przed wyłączeniem, włączyć górną temperaturę piekarnika, aby skórka się zarumieniła. Ale pamiętaj, aby upewnić się, że góra się nie pali.

Cukinia zapiekana z twarogiem i zapiekanka gotowa! Są po prostu niesamowite! Przed podaniem pozwól im lekko ostygnąć – będzie smaczniejsze. Sama zapiekanka okazała się półpłynna, soczysta, nieco przypominająca gulasz. Ja użyłam go jako sosu do mięs, kaszy gryczanej, a i tak jest bardzo smaczny! Domowa cukinia z twarogiem to bomba: delikatny, zapiekany miąższ, uzupełniony pysznym nadzieniem serowym! To uczta lizania palców! „Bardzo smaczne” życzy smacznego!

Pyszne zapiekanki przygotowywane są nie tylko z sera, ale także z cukinii, dyni i innych produktów. A jeśli choć raz ugotujesz w piekarniku zapiekankę z cukinii z twarogiem i spróbujesz, na pewno zakochasz się w jej wykwintnym smaku, po którym będziesz gotować to danie przez cały czas.

Jednak pomimo pozornej prostoty, konieczne jest przynajmniej podstawowe zrozumienie, jak prawidłowo przygotować zapiekankę z twarogu i cukinii w piekarniku, specyfikę przygotowania i inne ważne niuanse, które zostaną omówione w tym artykule.

Zapiekanka z cukinii z serkiem wiejskim

Składniki:

Twarożek – 250 g;
Cukinia – 2 szt.;
Jajko – 2 szt.;
Czosnek – 2 ząbki;
Różne warzywa - według własnego uznania i według własnego gustu;
Sól dla smaku.

Metoda gotowania:

Ten przepis na zapiekankę jest idealny dla dzieci, ponieważ ta szczególna interpretacja wzbogaci organizm dziecka w witaminy i składniki odżywcze, a jej smak zachwyci dzieci.

Zetrzyj cukinię na grubej tarce i odsącz z nich nadmiar soku, lekko ubij jajka solą i dodaj warzywa z twarogiem. Teraz wymieszać masę twarogową z cukinią, następnie podziel powstałą mieszaninę na dwie równe połowy, do jednej z nich dodając czosnek. Blachę do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym i posmaruj olejem roślinnym. Powstałą masę przełożyć do formy i piec w piekarniku nagrzanym na 180 stopni przez 45 minut.

Podając tę zapiekankę dziecku, lepiej posypać ją czymś, na przykład kwaśną śmietaną lub dżemem.

Zapiekanka z cukinii z serem

Składniki:

Świeże zioła;
Pieprz i sól - do smaku;
Mąka – 150 g;
Soda – 0,5 łyżeczki;
Śmietana – 100 g;
Ser – 100 g;
Jajka – 2 szt.;
Cukinia – 400 g.

Przepis:

Owoce cukinii umyj, obierz, a następnie zetrzyj na tarce. Ponieważ cukinia jest bardzo soczysta, należy wycisnąć z niej cały nadmiar płynu. Posiekaj warzywa i wymieszaj je z tartym serem. Gasimy sodę w śmietanie i pozostawiamy na 5 minut.

Następnie dodać do niej jajka, wymieszać i doprawić pieprzem i solą. Używanie widelca pokonać wszystko dobrze i powoli dodajemy przesianą mąkę. Mieszamy i dopiero potem dodajemy cukinię, ser i zioła. Wszystko ponownie wymieszaj i włóż do małego naczynia do pieczenia.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz naczynie przez 50 minut. To wszystko - pyszna zapiekanka z cukinii jest gotowa. Na koniec posypujemy go wcześniej posiekanymi piórkami cebuli.

Składniki:

Twarożek – 400 g;
Dynia – 500 g;
Semolina – 4 łyżki. l.;
Jajka – 3 szt.;
Mleko – 1 łyżka;
Śmietana – 3 łyżki. l.;
Cukier – 0,5 łyżki;
Masło – 100 g;
Sól – 0,25 łyżeczki;
Cukier waniliowy – 20 g.

Metoda gotowania:

Podgrzej mleko do temperatury pokojowej, następnie namocz w nim semolinę na 40 minut. Dynię obierz i pokrój w 1 cm kostkę, następnie zalej wodą tak, aby całkowicie przykryła dynię. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu pod przykryciem, aż będzie gotowe na małym ogniu. Duszone warzywa należy zmiksować na puree.

Twarożek przetrzyj przez sito lub maszynkę do mięsa i jednocześnie włączamy piekarnik, aby się rozgrzał. Jajka utrzeć z cukrem. Mleko i semolinę wymieszaj z dynią, dodaj śmietanę i twarożek - ponownie wymieszaj. Rozpuść masło, dodaj je do ciasta wraz z solą i wanilią. Grubość ciasta powinno przypominać gęstą śmietanę. Formę, do której wykładamy ciasto, należy także posmarować roztopionym masłem.

Teraz nagrzany piekarnik należy nastawić na 180 stopni i piec zapiekankę z twarogu i dyni przez 45 minut. Nie pozostaje nam nic innego, jak życzyć smacznego!

Cukinię pokroić w małe kostki. Użyłam 3 cukinii i 1 cukinię zostawiłam na wierzch zapiekanki.

Cebulę pokroić w kostkę, a czosnek drobno posiekać. Na patelni rozgrzać olej słonecznikowy i smażyć cebulę i czosnek przez 5 minut, dodać marchewkę.

Formę do pieczenia (ja mam 28 cm) wysmaruj masłem i posyp kaszą manną. Dodać mieszankę warzyw, kurczaka i serek wiejski, wygładzić.

Pozostałą cukinię pokroić w cienkie plasterki. Pomidory pokroić w plasterki. Na powierzchni ułóż cukinię, sól i pieprz, następnie pomidory, a także sól i pieprz.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i włóż zapiekankę na 35 minut. Po tym czasie otwórz piekarnik i posyp zapiekankę ziołami oraz pozostałym serem.

Piec kolejne 10 minut. Następnie wyjmij i pozostaw do ostygnięcia do połowy. Nie będzie można go pokroić, gdy jest gorący, ponieważ nasze wypieki muszą stwardnieć.

Gdy ostygnie, przesuń nożem wzdłuż krawędzi formy i wyjmij pierścień. Pyszna, apetyczna zapiekanka z cukinii z twarogiem jest gotowa!

Tak wygląda nasza zapiekanka w przekroju.

Smacznego!