Jak gotować kurczaka w sosie śmietanowym. Oryginalny przepis na kurczaka w sosie śmietanowym na patelni z ziemniakami. Udka z kurczaka w frytkownicy

Delikatne mięso z kurczaka dobrze komponuje się z każdym sosem na bazie kwaśnej śmietany. To kwaśna śmietana, która nadaje mięsu soczystość i aromat, pogłębiając i podkreślając smak naturalnego drobiu.

Kurczak w sosie śmietanowym na patelni to danie, którego przygotowanie nie wymaga dużo czasu ani specjalnych umiejętności. Bezwzględną zaletą przepisu na pierś z kurczaka w sosie śmietanowym jest jej budżet. Śmietanę można znaleźć w lodówce każdej gospodyni domowej, a kurczak jest najpopularniejszym i najtańszym mięsem w naszym kraju.

Nie martw się, sos śmietanowy w tym przepisie może smakować jak „płatki”. Dzięki skrobi sos będzie przewiewny i ma jednolitą konsystencję. Zapobiegnie to zsiadaniu się śmietany podczas podgrzewania, nie zmieniając jej smaku.

Przepis wideo krok po kroku

W tym artykule powiemy Ci szczegółowo, jak gotować pierś z kurczaka w śmietanie na patelni.

Składniki

• mięso z kurczaka (filet) – 700 gr.;
• śmietana – 300 gr.;
• skrobia kukurydziana - 2 łyżki. l.;
• cebula – 1 szt.;
• czosnek – 1-2 ząbki;
• sól, pieprz, przyprawy - do smaku;
• olej roślinny - do smażenia.

Jak ugotować pierś z kurczaka w śmietanie na patelni

Cebulę umyj i obierz, drobno posiekaj w kostkę i smaż, aż będzie przezroczysta.

Filet pokroić na małe kawałki i dodać do cebuli. Jeśli zdecydujesz się na gotowanie pozostałych części kurczaka, najpierw usmaż je oddzielnie od cebuli na złoty kolor, a następnie połącz składniki.

Gotuj kurczaka i cebulę przez 10 minut.

Wymieszaj sos. Aby to zrobić, dodaj przyprawy i zioła do śmietany, dodaj sól i wszystko dokładnie wymieszaj. Gęstość sosu można regulować w zależności od zawartości tłuszczu w śmietanie. Jeśli sos jest bardzo gęsty, rozrzedź go bulionem drobiowym lub warzywnym. Nie bój się rozcieńczyć przegotowaną wodą, jeśli nie masz nic innego pod ręką. Śmietanę można zastąpić ciężką śmietaną. W tym przypadku otrzymasz kremowy sos, który jest nie mniej smaczny.

Powstały sos wlać na patelnię. Wymieszaj wszystkie części przyszłego dania.

Skrobię kukurydzianą rozpuścić w 50 ml ciepłej przegotowanej wody. W przygotowaniu zamiast skrobi kukurydzianej lub zwykłej mąki pszennej można użyć skrobi ziemniaczanej. Jeśli ugniatasz mąkę, zwiększ ilość do 4 łyżek stołowych.

Ten sam kurczak w śmietanie, przygotowany przy użyciu różnych gadżetów kuchennych, będzie smakował wyjątkowo. A dziś, gdy w wielu kuchniach kuchenka z piekarnikiem, kuchenka mikrofalowa, frytkownica i multicooker pokojowo współistnieją (a nie wymieniliśmy jeszcze wszystkich pomocników!), nie jest łatwo wybrać na bieżąco odpowiedni przepis. Dlatego nasza strona zdecydowała się dokonać wyboru przepisów na „Kurczak w śmietanie”, skupiając się szczególnie na metodach gotowania.

Ale najpierw kilka wskazówek, które pomogą Ci ugotować idealnego kurczaka w śmietanie:

• Wybierz schłodzony drób. W supermarketach pod przykrywką produktów chłodzonych zazwyczaj oferują odpowiednio rozmrożonego kurczaka, ale nawet to jest bezpieczniejsze niż kupowanie kurczaka głęboko mrożonego. I nie chodzi tu nawet o soczystość - po prostu często pozbawieni skrupułów sprzedawcy mogą sprzedać ci 500-700 ml zwykłej wody zamrożonej w ptaku wraz z kurczakiem;
• Nigdy nie rozmrażaj zamrożonego kurczaka w kuchence mikrofalowej, pod gorącą wodą lub w temperaturze pokojowej. Pozostaw kurczaka na noc na dolnej półce lodówki i dopiero wtedy połóż go na stole na godzinę lub dwie;
• Przed gotowaniem odetnij cały widoczny tłuszcz. To nie jest grill, cały wytopiony tłuszcz trafi do sosu;
• Możesz usunąć całą skórę, danie będzie dietetyczne (a zawartość tłuszczu w śmietanie będzie musiała zostać zmniejszona);
• Nie przesadzaj z przyprawami, mięso z kurczaka ma delikatny aromat i smak, nie ma potrzeby obsypywać go grubymi przyprawami. Wystarczy odrobina świeżo zmielonego czarnego pieprzu, aromatycznych ziół i szczypta kurkumy lub szafranu dla koloru.

Cóż, przejdźmy do przepisów i zacznijmy od tradycyjnej patelni i piekarnika.

Kurczak z grzybami i warzywami w sosie śmietanowym

Składniki:
1 kurczak,
200-250 ml kwaśnej śmietany,
200 g pieczarek lub boczniaków,
1 słodka, mięsista papryka,
1 marchewka,
1 cebula,
mąka,
sól, przyprawy - do smaku.

Przygotowanie:
Kurczaka pokroić na kawałki, osuszyć, posypać przyprawami i solą. Następnie zwiń każdy kawałek w mąkę i smaż kurczaka na gorącym oleju roślinnym na złoty kolor. W międzyczasie cebulę pokroić w półpierścienie, marchewkę zetrzeć na tarce koreańskiej, paprykę pokroić w paski, a grzyby pokroić w plasterki. Zmniejsz ogień pod patelnią, połóż warzywa na kurczaku, a na wierzchu połóż grzyby. Śmietanę rozcieńczyć wodą lub bulionem, polać kurczaka i przykryć pokrywką. Dusić przez 20-25 minut.

Kurczak w śmietanie z ziemniakami w piekarniku

Składniki:
1 duży kurczak
200-250 ml kwaśnej śmietany,
1 łyżeczka mielona czerwona papryka,
2,5 łyżeczki sól.
Do przybrania:
Ziemniak,
majonez,
warzywa, sól - do smaku.

Przygotowanie:
Przygotowanego kurczaka przekrój wzdłuż chrząstki piersiowej i rozłóż. Umyć, osuszyć, natrzeć solą (1/2 łyżeczki). Śmietanę wymieszaj z solą i pieprzem i posmaruj powstałą mieszaniną. Do sosu śmietanowego można dodać czosnek. Kurczaka ułożyć tyłem do góry na blasze wyłożonej folią. Ziemniaki wymieszać z majonezem, solą i ziołami, ułożyć wokół kurczaka i przykryć całą konstrukcję folią. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 40-45 minut, następnie zdejmij folię i obsmaż kurczaka.

Kurczak w śmietanie w piekarniku

Składniki:
1 kurczak,
3-5 cebul,
250ml kwaśnej śmietany,
sól, mielony czarny pieprz, olej roślinny - do smaku.

Przygotowanie:
Kurczaka pokroić na kawałki według uznania. Sól i pieprz. Nasmaruj patelnię lub głębokie naczynie do pieczenia olejem roślinnym (nie wlewaj za dużo), na dnie ułóż pokrojoną w krążki cebulę, na nią ułóż kawałki kurczaka, zalej śmietaną i włóż do piekarnika nagrzanego do 180°C na 30-40 minut.

Składniki:
1 kurczak lub zestaw do smażenia kurczaka,
sól, pieprz czarny mielony, papryka suszona, zioła prowansalskie, curry – do smaku.
Na sos nr 1:
1 stos kwaśna śmietana,
1 stos Rosół,
1 łyżka. mąka,
1 łyżka. masło.
Na sos nr 2:
200ml kwaśnej śmietany,
3 jajka,
1-2 ząbki czosnku.

Przygotowanie:
Opłucz i osusz kawałki kurczaka. Na talerzu wymieszaj sól i przyprawy, dodaj przyprawy do smaku (możesz użyć gotowych przypraw do kurczaka, curry itp.) i powstałą mieszanką natrzyj kawałki kurczaka ze wszystkich stron. Smażyć kurczaka na patelni z warzywami lub masłem na złoty kolor. Na sos rozpuść masło na drugiej patelni, dodaj mąkę i smaż na jasnożółty kolor, ciągle mieszając. Ostrożnie wlej bulion (jeśli go nie masz, wystarczy zwykła woda), dobrze wymieszaj, aby nie było grudek, zagotuj, aż zgęstnieje, dodaj śmietanę i zagotuj. Do sosu nie ma potrzeby dodawania soli i przypraw. Powstałym sosem polej kurczaka na patelni, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.W drugiej wersji sosu ubij jajka ze śmietaną i dodaj do kurczaka. Dusić pod przykryciem 10 minut, minutę przed końcem wcisnąć na patelnię kilka ząbków czosnku.

Kurczak w sosie śmietanowym w garnkach

Składniki na 1 garnek:
100-150 g mięsa z kurczaka,
4 ziemniaki,
100 g grzybów (można zamrozić),
1 mała cebula
1 mała marchewka
100 ml tłustej śmietany,
sól, pieprz - do smaku.

Przygotowanie:
Do każdego garnka wlać gorącą wodę do poziomu ok. 1 cm, włożyć 2 pokrojone w kostkę ziemniaki, sól, pieprz, włożyć kawałki kurczaka, sól i pieprz. Na wierzchu ułóż grzyby, resztę ziemniaków, sól i pieprz. Cebulę pokroić w drobną kostkę, marchewkę zetrzeć na drobnej tarce, wymieszać ze śmietaną, zalać 250-300 ml ciepłej wody, dodać sól i pieprz i powstałą mieszaniną zalać zawartość garnka. Przykryć pokrywkami i wstawić garnki do piekarnika nagrzanego do 180°C na półtorej godziny. Po około 20 minutach od rozpoczęcia gotowania, gdy płyn w garnkach się zagotuje, zmniejsz temperaturę do 140°C.

Gotując kurczaka w śmietanie w kuchence mikrofalowej, pamiętaj o przykryciu naczynia pokrywką, w przeciwnym razie będziesz musiał umyć ściany przed rozpryskami.

Kurczak w śmietanie z grzybami w kuchence mikrofalowej

Składniki:
600 g mięsa z kurczaka (z kośćmi lub bez),
400 g boczniaków lub pieczarek,
2-3 cebule,
4-65 łyżek. kwaśna śmietana,
2 łyżki stołowe. masło,
sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

Przygotowanie:
Mięso z kurczaka opłukać, włożyć do miski z bokami, dodać 1 łyżkę. olejem i przykryć pokrywką (lub przykryć folią spożywczą). Włóż do kuchenki mikrofalowej, ustaw piekarnik na maksimum i gotuj przez 5 minut. Mięso da sok. Pieczarki umyj, obierz i pokrój w cienkie plasterki. Przełożyć do drugiej miski z bokami, przykryć i gotować 3 minuty przy mocy 800 W. Grzyby również puszczą sok. Cebulę pokroić w kostkę, dodać sól, wymieszać z 1 łyżką. oliwą i gotować w osobnym naczyniu pod przykryciem przez 1 minutę na maksymalnej mocy. Do osobnej miski wlać sok z mięsa i grzybów, dodać śmietanę, sól i pieprz, wymieszać. Połącz grzyby z cebulą. Ułóż kurczaka w równej warstwie w naczyniu przeznaczonym do kuchenki mikrofalowej, na wierzchu ułóż grzyby i cebulę, polej sosem śmietanowym i przykryj pokrywką. Gotuj przez 5 minut na pełnej mocy, następnie zmniejsz moc o połowę i gotuj przez kolejne 5-7 minut.

Do frytkownicy nadają się wszelkie ognioodporne naczynia kuchenne (szklane, metalowe, z powłoką nieprzywierającą). Aby skrócić czas gotowania, użyj konwekcji.

Kurczak w śmietanie, gotowany we frytownicy

Składniki:
1 kurczak,
3-5 cebul,
500ml kwaśnej śmietany,
przyprawy do kurczaka, mielony czarny pieprz, czosnek, sól - do smaku.

Przygotowanie:
Umytego kurczaka pokroić na duże kawałki, natrzeć solą i przyprawami. Cebulę pokroić w półpierścienie, dobrze zapamiętać rękami, dodać śmietanę, czosnek, przepuścić przez prasę, wymieszać z kurczakiem i włożyć do głębokiej miski. Przykryć pokrywką i piec w frytkownicy w maksymalnej temperaturze przez 40-50 minut.

Udka z kurczaka w frytkownicy

Składniki:
1 kg ud,
200-300 ml tłustej śmietany,
2 łyżki stołowe. olej roślinny,
sól, czarny i czerwony mielony pieprz - do smaku.

Przygotowanie:
Udka z kurczaka opłukać, osuszyć i natrzeć mieszanką pieprzu i soli. Pozostawić do marynowania w temperaturze pokojowej na 1 godzinę. Następnie włóż uda do głębokiego pieca konwekcyjnego nasmarowanego olejem roślinnym i włóż do piekarnika konwekcyjnego. Ustawić temperaturę gotowania na 190°C, czas 30 minut. Następnie obróć kawałki, zalej je dużą ilością kwaśnej śmietany i ponownie ustaw czas gotowania na 30 minut.

Multicooker może gotować na wolnym ogniu w niskiej temperaturze: są to idealne warunki dla kurczaka w śmietanie! Okazuje się delikatny i nie suchy.

Kurczak w śmietanie w powolnej kuchence

Składniki:
700-800 g mięsa z kurczaka (możliwe z kośćmi),
200-250 ml kwaśnej śmietany,
1-2 cebule,
1-3 ząbki czosnku,
1-2 łyżki. mąka,
szczypta cukru
sól, pieprz - do smaku.

Przygotowanie:
W trybie „Smażenie” lub „Pieczenie” smaż pokrojoną w kostkę cebulę i pokrojony czosnek w oleju roślinnym przez 3-5 minut. Osusz kawałki kurczaka i dodaj do miski. Smaż w tym samym trybie, mieszając, aż kurczak stanie się biały. Dodać sól, pieprz, dodać mąkę i smażyć, ciągle mieszając, przez 2-3 minuty. Zalewamy odrobiną wrzącej wody, mieszamy do całkowitego rozpuszczenia mąki, dodajemy śmietanę i szczyptę cukru. Zamknij pokrywę, ustaw tryb „Gaszenie” na 30-40 minut. Ten przepis można skomplikować, dodając marchewkę lub grzyby - należy je dusić razem z cebulą.

Kurczak w śmietanie jest szybki i smaczny, a co najważniejsze prosty! Do kurczaka z sosem śmietanowym odpowiednie są gotowane ziemniaki (zarówno puree, jak i całe bulwy), kruchy ryż, kasza gryczana i makaron. I nie zapomnij o sałatce!

Smacznego apetytu i nowych odkryć kulinarnych!

Larisa Shuftaykina

Dania z drobiu są bardzo zdrowe, sycące i doskonale nadają się do żywienia dietetycznego. Aby zadowolić rodzinę i gości pysznym lunchem, możesz przygotować gorący, aromatyczny przysmak - kurczaka w śmietanie na patelni. Przygotowanie jest bardzo proste, a wszystkie niezbędne składniki można kupić w każdym supermarkecie w przystępnej cenie. .

Mięso drobiowe duszone w śmietanie z różnymi przyprawami okazuje się bardzo delikatne i przyjemne w smaku. To danie jest idealne na wieczorny posiłek w gronie rodziny i przyjaciół.

Wymagane produkty:

• kurczak – 0,8 kg;
• sól - według własnego gustu;
• papryka, pieprz czarny, chmiel suneli – 10 gramów;
• żarówka;
• trzy ząbki czosnku;
• śmietana (20%) – 170 gramów;
• mąka – 50 gramów;
• olej słonecznikowy - do smażenia.

Do takich potraw lepiej jest wziąć śmietanę targową, która jest grubsza. Smak jest bardziej kremowy i nie zawiera charakterystycznej dla produktu sklepowego kwaskowatości.

Gotowanie:

1. Umyj ptaka i podziel go na średniej wielkości kawałki. Następnie dodaj sól i przyprawy.
2. Mięso wkładamy na głęboką patelnię i dusimy pod przymkniętą pokrywką, aż sok całkowicie odparuje. Następnie wlej odrobinę oleju roślinnego i smaż kawałki kurczaka na złoty kolor.
3. Następnie dodać cebulę pokrojoną w półpierścienie i mąkę. Wszystko wymieszaj i smaż jeszcze przez 2 – 3 minuty.
4. Czosnek siekamy, dodajemy do śmietany i wrzucamy na patelnię. Następnie dodać odrobinę wody tak, aby lekko przykryła kurczaka i dusić przez 12 minut.

W śmietanie i sosie czosnkowym

Drób duszony w sosie śmietanowo-czosnkowym i doprawiany aromatycznymi przyprawami nabiera doskonałego smaku i aromatu. Ten wspaniały przysmak doda Ci energii i z pewnością zachwyci wszystkich domowników podczas rodzinnego obiadu.

Wymagane produkty:

• kurczak – 1,5 kg;
• trzy ząbki czosnku;
• śmietana – 220 gramów;
• żarówka;
• sól – 5 gramów;
• przyprawy (curry, ziele angielskie, papryka) – 10 gramów;
• olej roślinny – 40 ml.

Gotowanie:

1. Obierz ptaka i pokrój go na średnie kawałki.
2. Mięso podsmażamy na patelni z dodatkiem oleju.
3. Cebulę pokroić w półpierścienie, dodać do kurczaka i smażyć kolejne 8 minut.
4. Do osobnego talerza włóż śmietanę, posiekany czosnek, przyprawy, sól i wymieszaj.
5. Sos wlać na patelnię, ostrożnie połączyć z pozostałymi produktami, przykryć pokrywką i dusić na wolnym ogniu przez 5 – 7 minut.

Gotowego kurczaka ze śmietaną i czosnkiem ułożyć na talerzach, udekorować liśćmi sałaty, a jako dodatek podawać puree ziemniaczane.

Danie z filetu z kurczaka

Wielbiciele pikantnych potraw z pewnością docenią ten prosty i oryginalny przepis. Starannie dobrane składniki nadają gotowemu przysmakowi pyszny, nowy smak.

Wymagane produkty:

• filet z kurczaka – 750 gramów;
• dwie cebule;
• sól, przyprawy (kolendra, pieprz czerwony i czarny, cząber) - według własnego uznania;
• śmietana – 270 gramów;
• trzy ząbki czosnku.

Gotowanie:

1. Filet myjemy i kroimy na małe kawałki.
2. Cebulę pokroić w paski i smażyć z mięsem na oleju przez 12 minut.
3. Dokładnie zmiel czosnek.
4. Do śmietany dodać sól, przyprawy, czosnek i wymieszać.
5. Powstałym sosem polej kurczaka i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut.

Gotowy przysmak ułożyć na talerzu, posypać posiekaną natką pietruszki i podawać.

Udka z kurczaka w śmietanie na patelni

Z udek kurczaka można uzyskać pożywne i apetyczne danie, które przyda się na przekąskę piknikową lub zaspokoi głód podczas długiej podróży.

Aby nadać mięsu wykwintny aromat, zaleca się stosowanie różnorodnych przypraw i przypraw.

Wymagane produkty:

• dziesięć udek z kurczaka;
• majonez – 50 gramów;
• musztarda – 12 gramów;
• śmietana – 180 gramów;
• przyprawy (pieprz czosnkowy, bazylia, chmiel suneli) i sól - do smaku;
• trzy cebule.

Gotowanie:

1. Umyj nogi i osusz serwetką.
2. Obierz cebulę i pokrój w pierścienie.
3. Do głębokiego talerza wlać śmietanę, dodać majonez, musztardę, a następnie dodać przyprawy i sól. Powstały sos zmiel na gładką masę.
4. Cebulę smażymy na oleju przez 3 – 4 minuty.
5. Zanurz udka z kurczaka w sosie i włóż na patelnię ze smażoną cebulą.
6. Przykryj potrawę pokrywką i gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu obracając, przez 50 minut.
7. Gotowe mięso dusimy na rozgrzanej patelni przez około 20 minut.

Podawaj udka kurczaka w śmietanie z zielonym groszkiem, ryżem lub dużymi plasterkami pomidora.

Gotowanie z grzybami

Kurczak dobrze komponuje się z grzybami - nadają potrawie apetyczny zapach i znacznie rozjaśniają jego smak.

Smażony drób przygotowany według tego przepisu urozmaici codzienne menu i doskonale sprawdzi się na świątecznym stole.

Wymagane produkty:

• kurczak (najlepiej filet) – 600 g;
• sól – 5 gramów;
• przyprawy (mieszanka papryki, kolendry, curry) – 7 gramów;
• śmietana – 150 gramów;
• pięć małych pieczarek;
• cebula – 2 szt.;
• serek śmietankowy – 100 gramów.

Gotowanie:

1. Kurczaka myjemy i kroimy na małe kawałki. Następnie włóż na patelnię i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie w połowie ugotowany.
2. Pieczarki myjemy, obieramy, kroimy w plasterki, a cebulę w kostkę. Produkty połączyć z mięsem i smażyć 8 – 10 minut.
3. Posolić zawartość patelni, dodać przyprawy, śmietanę i dokładnie wymieszać.
4. Mięso i grzyby smaż na małym ogniu przez kolejne 15 minut.
5. Przed końcem smażenia posyp mięso i pieczarki startym serem, zamknij pokrywkę i odstaw na 3 minuty. Następnie wyłącz ogrzewanie.

Pachnący kurczak z grzybami jest gotowy. Należy go ułożyć na talerzach, przykryć posiekanymi ziołami i podać. Po prostu niesamowity smak!

Z dodatkiem sosu sojowego

Sos sojowy świetnie komponuje się z duszonym drobiem, nadając mu niepowtarzalny i pikantny smak. Nawet początkujący kucharz może przygotować takie danie.

Wymagane produkty:

• mięso z kurczaka (bez kości) – 800 gramów;
• śmietana – 90 gramów;
• sos sojowy – 60 ml;
• sól, przyprawy – 7 gramów.

Gotowanie:

1. Mięso z kurczaka myjemy i dzielimy na kwadratowe kawałki.
2. Do filiżanki wlać sos sojowy, dodać przyprawy, sól i wymieszać.
3. Wlać mieszaninę na ptaka i pozostawić na 1 godzinę.
4. Mięso włóż na patelnię z olejem i smaż przez 30 minut, pamiętając o od czasu do czasu mieszaniu.
5. Gdy kurczak będzie gotowy, dodaj śmietanę.

Ta wspaniała przystawka będzie dobrze komponować się z dodatkiem makaronu, ketchupu lub adjiki.

Duszony kurczak w śmietanie z warzywami

Drób gotowany z warzywami na patelni to bardzo zdrowe i lekkie danie. A jej bogaty smak i magiczny aromat zgromadzą całą rodzinę przy wspólnym stole na długo przed przygotowaniem posiłku.

Wymagane produkty:

• kurczak – 0,3 kg;
• bakłażan;
• pomidor;
• marchewka;
• ziemniaki – 2 szt.;
• żarówka;
• papryka – 1 szt.;
• czosnek – 2 ząbki;
• śmietana – 200 gramów;
• kolendra, koper, pietruszka – 100 gramów;
• przyprawy, sól.

Gotowanie:

1. Kurczaka umyć i pokroić na porcje.
2. Warzywa pokroić w paski, czosnek w drobną kostkę.
3. Mięso smażymy na patelni z olejem przez około 25 minut, następnie dodajemy do niego warzywa. Najpierw należy dodać cebulę, bakłażana i ziemniaki, a po 7 - 10 minutach pomidory, paprykę i marchewkę.
4. Dusić warzywa i kurczaka pod przykryciem przez 20 minut.
5. Drobno posiekaj warzywa i dodaj do śmietany wraz z czosnkiem.
6. Produkty znajdujące się na patelni polej sosem śmietanowym i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut, a następnie wyłącz piekarnik.

Danie z kurczakiem i warzywami gotowe, wystarczy je posypać posiekanymi ziołami i można już spróbować smakołyku.

Serca z kurczaka w śmietanie

To niezwykły i smaczny przysmak, który przygotowuje się dość szybko i prosto, więc pomoże każdej gospodyni domowej, gdy niespodziewanie odwiedzą go goście. Serca smażone w śmietanie wychodzą bardzo aromatyczne, o delikatnym i soczystym smaku.

Wymagane produkty:

• serca z kurczaka – 300 gramów;
• śmietana (25%) – 120 gramów;
• cebula – 110 gramów;
• czysta woda – 200 ml;
• olej słonecznikowy – 25 ml;
• sól, przyprawy - według własnego gustu.

Gotowanie:

1. Oczyść serca z filmów i niepotrzebnego tłuszczu, a następnie dobrze spłucz.
2. Połóż podroby na gorącej patelni i smaż na oleju roślinnym przez 8 minut.
3. Cebulę obierz, pokrój w kostkę i dodaj do podrobów.
4. Smaż wszystko, aż utworzy się brązowa skórka.
5. Teraz do duszonych produktów dodaj śmietanę, dobrze wymieszaj i gotuj przez kolejne 7 minut.
6. Następnie napełnij serca wodą, dodaj sól, pieprz i przyprawy.
7. Przykryć pokrywką i dusić około 18 – 20 minut.

Serca z kurczaka w śmietanie dobrze komponują się z każdym dodatkiem - makaronem, płatkami śniadaniowymi, ziemniakami, a także świeżymi lub konserwowanymi warzywami. Smacznego!

Witam Was moi drodzy przyjaciele. Och, co ja ci dzisiaj powiem! Nauczę Cię, jak ugotować tak wspaniałe danie. To kurczak w sosie śmietanowym na patelni. Ale najpierw opowiem, jak wpadłem na pomysł ugotowania takiego dania.

Weekend na łonie natury

W weekend pojechaliśmy z mężem na wieś. Tam znani nam ludzie kupili dom z 30 akrami ziemi. Zaprosili nas więc, żebyśmy u nich zostali. Ech, jak miło, że odpoczęłaś. Już dawno nie spałem tak słodko. Świeże powietrze, naturalne produkty – czynią prawdziwe cuda. Poczułem taki przypływ sił. A my z mężem zaraziliśmy się chęcią szukania domu także dla siebie.

Nie wyszliśmy z weekendu z pustymi rękami. Zostaliśmy poczęstowani domowym twarogiem, mlekiem i kwaśną śmietaną. Ten ostatni, notabene, jest tak tłusty, że nie znajdziecie go w naszych sklepach. Ta kwaśna śmietana nie jest nawet kwaśna, ale ma też znaczną zawartość kalorii. Właściwie to bardziej przypomina ciężki krem. W słoiku jest już łyżka. Nie jem takiej śmietany, ale dodaję jej trochę do różnych potraw.

Dziś popełniłam mały błąd – zaspałam 🙂 Dlatego nie miałam czasu rozmrozić mięsa z lodówki. Musiałem pobiec do sklepu, w którym kupiłem schłodzone udka z kurczaka, które właśnie dostarczono. Zaczęłam szukać w Internecie przepisu na kurczaka w sosie śmietanowym. Wszystkie są jednostronne: smaż mięso, aż będzie chrupiące i posyp je kwaśną śmietaną i czosnkiem. No cóż, trzeba przyznać, że jest to w jakiś sposób niepoważne. Dusza chce wakacji.

Cechy jedzenia

Ogólnie rzecz biorąc, szukałem i szukałem przepisu, a potem natknąłem się na ciekawą nazwę dania Gulchekhra. Od razu przypomniała mi się Gyulchatay, najmłodsza z żon. Pamiętacie film „Białe słońce pustyni”? „Gulchatay, otwórz twarz…” To prawdopodobnie najbardziej zapadający w pamięć odcinek dla wielu – od razu mnie wciągnął. Wróćmy jednak do naszej Gulchehry.

Zaczęłam czytać przepis. Wyobraź sobie, tego właśnie chciałem. Oczywiście interesujące stało się sprawdzenie, czy ten przepis jest naprawdę jadalny, jak mówią w recenzjach. Czasem zdarza się, że natrafiam na ciekawy przepis, robię wszystko zgodnie z przepisem i ups... Ale okazuje się, że jest to rzecz zupełnie niejadalna.

W artykule napisano, że ten przepis jest uniwersalny. Oznacza to, że jeśli dodasz więcej płynu, otrzymasz pierwsze danie. A jeśli nalejesz mniej, otrzymasz drugi, który bardzo dobrze smakuje z dodatkiem.

Technologia gotowania

Do przygotowania dania dla dwojga potrzebowałam jedynie 2 udek z kurczaka. Przecięłam je na pół. Ale jeśli chcesz, możesz również użyć filetu pokrojonego na kawałki. Jedynym warzywem wymaganym w przepisie jest cebula. Ale następnym razem, gdy będę chciała poeksperymentować - wypróbuję wersję z grzybami i serem. Myślę, że dodadzą pikanterii temu przysmakowi.

Kluczowym punktem gotowania jest gotowanie mięsa na wolnym ogniu w sosie śmietanowym. Następnie dodaj smażoną cebulę z przyprawami. Ogólnie rzecz biorąc, to wszystko – na tym polega tajemnica tego przepisu. Przyznam, że byłem zachwycony kurczakiem w tym „przedstawieniu”. Mięso wyszło bardzo delikatne i rozpływające się. A sos pozostawił ciekawy słodko-czosnkowy posmak.

Jest tylko dylemat. Nadal nie udało mi się ustalić, czy to jest pierwszy kurs, czy drugi? Wydaje się, że jest to uważane za pierwsze danie. Ale do śmietany dodaj trochę mniej wody. I będziesz miał drugie danie z pysznym sosem.

Szczerze mówiąc, sos podobał mi się jeszcze bardziej niż sam kurczak. I pomimo tego, że dbam o swoją sylwetkę, dzisiaj jadłam jak niedźwiedź. A mój mąż właściwie oblizał cały talerz, a potem długo mruczał z przyjemności :) A teraz mi mówi, że nie chce chodzić do restauracji, bo ja tak gotuję.

Jako dodatek do dania podałam świeże warzywa z kaszą gryczaną. Myślę jednak, że byłoby to całkiem ciekawe połączenie z gotowanymi ziemniakami. Myślę, że weryfikacja przepisu przebiegła pomyślnie. Moim zdaniem danie to zasługuje na ocenę 5 punktów. I przygotowałam dla Was przepis ze zdjęciem. Spójrz i obliż swoje usta. Tylko nie zabrudzaj klawiatury, bo inaczej nie będziesz mógł tego zrobić. I wyślij swoim dziewczynom link do artykułu - niech im też ślinka leci.

Składniki

2-3 porcje 45 minut Waga gotowego dania: 820 gr.

Podczas gdy kurczak dusi się w sosie śmietanowym, zajmijmy się cebulą. Oczyszczamy i drobno siekamy. Weź płytką, czystą patelnię. Rozpuść na nim kawałek masła i smaż na złoty kolor.

Krok 5. Do miski ze złotą cebulą dodaj łyżkę mąki pszennej na grubość, 0,5 łyżeczki. sól i curry. Intensywnie wymieszaj wszystkie składniki. I do miski, w której duszony jest nasz kurczak, dodajemy kilka łyżek sosu śmietanowego. Nie trzeba dodawać dużo, wystarczy wsypać 2 miarki. Wszystko od razu dobrze wymieszaj – nie chcemy, żeby były grudki. Na koniec do mieszanki dodajemy starty czosnek.

Krok 6. Przygotowaną pikantną mieszankę wlać do miski z kurczakiem. Następnie wymieszaj sos z mięsem. Starajmy się to robić ostrożnie, nie przygotowujemy pasztetu, którego masa powinna być jednolita. Nasz przysmak powinien być nie tylko smaczny, ale i estetycznie wyglądać.

Krok 7 Próbujemy potrawy pod kątem soli. Jeśli lubisz bardziej słone potrawy, możesz dodać więcej soli i wszystko ponownie wymieszać. Gdy zawartość patelni się zagotuje, natychmiast zamknij patelnię pokrywką i wyłącz ogień na kuchence. To wszystko - połóż to na talerzach!

Wideo

Czy Twój dom odwiedzili niespodziewani goście? Twoja niechęć do spędzania dużej ilości czasu na gotowaniu walczy z chęcią rozpieszczania bliskich apetycznym i niecodziennym daniem? Masz za zadanie przygotować dietetyczne danie? Kurczak w sosie śmietanowym pomoże rozwiązać wszystkie te problemy!

W zależności od sposobu przygotowania i towarzyszących składników może pełnić funkcję głównego dania świątecznego, codziennego dania rodzinnego lub bezlitosnego dania dietetycznego.

Jak zrobić sos śmietanowy do kurczaka: wideo

Zastosowanie sosu śmietanowego nie ogranicza się do gotowania drobiu. Jego pikantny smak organicznie komponuje się z daniami mięsnymi, rybnymi i warzywnymi, zimnymi i gorącymi przekąskami. Dzięki temu nawet najzwyklejsze jedzenie przechodzi efektowne metamorfozy. Proste i zdrowe składniki sprawiają, że jest to niezrównany i pożywny przysmak.

Składniki:

• śmietana 30% tłuszczu – 200 g;
• czosnek – 2-3 ząbki;
• liście kopru;
• sól.

Przygotowanie:

1. Obierz ząbki czosnku. Przełóż je przez prasę lub zetrzyj na najdrobniejszej tarce. Włożyć do śmietany i wymieszać.
2. Posiekaj koperek. Umieścić go również w naczyniu ze śmietaną.
3. Posolić przyprawę według własnego gustu lub koncentrując się na poziomie zasolenia potrawy, do której przygotowujesz sos śmietanowy.
4. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, aż ziarenka soli całkowicie się rozpuszczą.
5. Sos, który odmieni codzienne dania, jest gotowy!

Kurczak w sosie śmietanowo-czosnkowym – przepis

Składniki:

• tusza brojlerów;
• cebula – 2 szt.;
• czosnek – 10 ząbków;
• śmietana – 200 gr.;
• koperek;
• pietruszka;
• tłuszcz roślinny do smażenia;
• mleko;
• mąka – 2 łyżki. l.;
• chmiel-suneli – 1 torebka;
• zmielony czarny pieprz;
• sól.

Przygotowanie:

1. Tusze pokroić na kawałki, posolić i popieprzyć.
2. Smażyć na patelni, aż utworzy się złotobrązowa skórka.
3. Cebulę pokroić w kostkę.
4. Smaż je na oleju roślinnym, aż nabiorą złotego odcienia.
5. Na jednej patelni umieść smażone mięso z kurczaka i cebulę, zalej odrobiną przegotowanej wody. Podpalić, gotować na wolnym ogniu przez 15-20 minut.
6. Wyciśnij ząbki czosnku przez praskę.
7. Mąkę wymieszać z niewielką ilością mleka, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
8. Na patelnię, na której duszone są kawałki brojlera z cebulą, dodać śmietanę, czosnek, mieszankę mąki i mleka, szczyptę soli i mielony czarny pieprz.
9. Przykryć pokrywką i pozostawić na małym ogniu na kilka minut.
10. Po zagęszczeniu sosu dodajemy torebkę khmeli-suneli, drobno posiekany koperek i natkę pietruszki. Dobrze wymieszaj. Zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 2 minuty.

To wszystko. Smacznego!

Kurczak z grzybami duszony w sosie śmietanowym na patelni

Zapisz ten przepis w swojej książce kucharskiej dużymi literami i dodaj tę stronę do zakładek, ponieważ będziesz do niej wracać wielokrotnie. Chociaż nie, wkrótce książka kucharska nie będzie Ci potrzebna. Zapamiętasz to!

Składniki:

• filet drobiowy – 0,5 kg;
• pieczarki – 200 g;
• śmietana – 200 g;
• cebula – 1 szt.;
• sól i przyprawy.

Przygotowanie:

Podziel filet na małe kawałki.

Cebulę pokroić w półpierścienie. Smażyć na oleju słonecznikowym.

Do cebuli dodajemy posiekane pieczarki. Smażyć przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając, na średnim ogniu.

Dodaj kawałki mięsa. Sól, pieprz, dopraw tymiankiem.

Do smażonego fileta dodać śmietanę, aż będzie na wpół ugotowana i wymieszać. Przykryć pokrywką i dusić przez 10 minut na małym ogniu.

Jedz i chwal!

Przepis na gotowanie filetu z kurczaka z pieczarkami w powolnej kuchence

Jeśli jesteś zwolennikiem nowoczesnych maszyn kuchennych, zapisz przepis na gotowanie kurczaka ze śmietaną i grzybami. Na pewno ci się spodoba.

Składniki:

• udko z kurczaka – 1 kg;
• śmietana – 200-250 g;
• czosnek – 1-2 ząbki;
• tłuszcz roślinny do smażenia;
• sól.

Przygotowanie:

1. Posyp kawałki podudzia dowolnymi przyprawami i solą. Pozostawić na kilka minut do namoczenia.
2. Wlej olej roślinny do miski multicookera. Ustaw program smażenia na maksymalną temperaturę i dodaj kawałki kurczaka. Wystarczy pięć minut smażenia z każdej strony.
3. Przełącz multicooker w tryb duszenia. Gotuj podudzia w tych warunkach przez 1-1,5 godziny, pamiętając o przewróceniu ich na drugą stronę w połowie cyklu.
4. Dodaj śmietanę. Gotuj przez kolejne 20 minut.
5. Wyciśnij czosnek. Zamknąć pokrywę urządzenia i pozostawić na 20 minut do zaparzenia.

Okazało się smaczne, satysfakcjonujące i apetyczne.

Duszone udka kurczaka z ziemniakami w śmietanie - gotuj w piekarniku

To danie jest dla tych, którzy nie są przyzwyczajeni do skrupulatnego liczenia kalorii. Chociaż czasami nawet zwolennicy żywienia dietetycznego mogą się leczyć. Smak tego dania usprawiedliwia wszelkie naruszenia diety.

Składniki:

• udek drobiowy – 1 kg;
• ziemniaki – 1 kg;
• majonez – 200 g;
• śmietana – 200 g;
• czosnek – 3 ząbki;
• sól pieprz.

Przygotowanie:

1. Ziemniaki pokroić na cztery części.
2. Usuń skórę z goleni. Będzie lepiej nasycony sosem i przyprawami.
3. Połóż kawałki ziemniaków i kurczaka na blasze do pieczenia. Posypać pieprzem i solą.
4. W osobnym naczyniu wymieszaj śmietanę, majonez i czosnek przeciśnięty przez praskę.
5. Powstałą mieszaniną wylewamy zawartość blachy do pieczenia i dobrze mieszamy.
6. Przykryj blachę do pieczenia arkuszem folii. Pieczemy około godziny w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
7. Zdjąć folię i piec kolejne 20 minut na złoty kolor.

Jedz zdrowo!

Gulasz z piersi z cebulą, marchewką, czosnkiem + sos śmietanowy z makaronem

Klasyczny gulasz z pikantnymi nutami nie tylko ozdobi rodzinny obiad, ale także podniesie prestiż gospodyni. W końcu tylko ona potrafi ugotować coś tak pysznego!

Składniki:

• pierś brojlera – 1 szt.;
• śmietana – 5 łyżek. l.;
• koncentrat pomidorowy – 1 łyżeczka;
• mąka – 1 łyżeczka;
• czosnek – 7 ząbków;
• cebula – 2 szt.;
• marchew – 1 szt.;
• przyprawa uniwersalna – 1 łyżka. l.;
• sól;
• tłuszcz słonecznikowy.