Rețetă de usturoi tânăr murat în săgeți georgian. Rețetă de usturoi murat în georgiană: foto. Cum să murați usturoiul pentru iarnă fără sterilizare

Usturoiul murat, preparat acasă, este un aperitiv rar pentru preparatele din carne, carnea jeleată și borșul. Rețetele pe care le ofer sunt rapide și nu sunt complicate, vor dura foarte puțin. În combinație cu diverse ierburi și condimente, gustul legumei va deveni mai moale, nu la fel de fierbinte ca proaspăt. În plus, nu vei avea respirație urât mirositoare, motiv pentru care mulți oameni refuză această legumă sănătoasă. Dacă vrei să mănânci usturoi și nu trebuie să plătești nimic pentru el, fă usturoi murat pentru iarnă. Cuișoarele își vor pierde aroma „răută”, dar proprietățile lor benefice se vor păstra complet.

Usturoiul se prepara curatat de coaja, catei si capete intregi.

Ce se poate adăuga la marinată:

Condimente de hamei-suneli, ardei dulci si amari de orice fel, foi de dafin, sos de soia, marar, frunze de coacaze. Mulți preferă varianta de piață, cu sfeclă.

Puteți diversifica singuri fiecare dintre rețetele propuse cu aditivi și obțineți un gust diferit al marinadei.

Cum să murați rapid cățeii de usturoi

Iata o reteta clasica pentru prepararea unui preparat delicios. Pentru a accelera marinarea, dezasamblați capul în cuișoare.

Pentru marinata:

• Apa - un pahar.
• Sare - sare de masă, fără tobogan, lingură.
• Zahar - 2 linguri.

Reteta rapida de marinare:

1. Pentru a curăța rapid capul, opărește-l, apoi toarnă imediat apă rece peste el. După manipulare, nu va fi dificil de dezasamblat în cuișoare.
2. Puneți strâns cuișoarele în borcan (recomand să luați unele mici).
3. Gatiti marinada: adaugati condimentele pentru marinata in apa clocotita, cand fierbe din nou si se dizolva sarea si zaharul, turnati otetul.
4. Opriți imediat focul și turnați deasupra conținutul borcanelor.
5. Lasă pe masă, acoperită cu un prosop.
6. Când piesa de prelucrat s-a răcit, mutați-o la rece (acoperiți cu un șervețel, dar este prea devreme pentru a închide capacele, usturoiul trebuie să se coacă).
7. După o săptămână, cuișoarele vor fi gata. Acoperiți cu capace din nailon și lăsați la loc răcoros. Am observat că cu cât stă mai mult, cu atât usturoiul murat este mai gustos.

Reteta de murat cuisoare pentru iarna

O altă rețetă rapidă de murat cuișoare. Veți obține căței de usturoi crocanți delicioși.

Necesar:

• usturoi - 500 gr.

Pentru marinata:

• apă – 100 ml.
• Oțet - 100 ml.
• Khmeli-suneli - 2 linguri mici.
• Frunza de dafin – 3 buc.
• Boabe de piper – 4 buc.
• sare - 10 gr.
• zahăr - 30 gr.

Preparare:

1. Gatiti marinada adaugand condimente din lista de ingrediente. Misto.
2. Fierbe apa cu sare intr-o cratita separata si adauga cuisoarele.
3. După 3 minute, prindeți și clătiți cu apă rece.
4. Umpleți borcanul cu cuișoare și turnați peste el marinada răcită.
5. Acoperiți borcanele cu hârtie sau un șervețel. Așteptați 4 zile, apoi începeți testarea.

Usturoi murat cu sfecla – o reteta ca la piata

Este incredibil de dificil să treci pe lângă borcanele de usturoi în marinată de sfeclă roșie la piață. De ce să nu afli rețeta și să faci acasă câteva borcane pentru iarnă? Țineți, pregătiți și bucurați-vă. Fă-l cu capete întregi, așa cum se vând în piață.

Lua:

• Usturoi - kilogram.
• Sfecla mare – 1-2 buc.
• Apa – 2 pahare.
• Oțet de masă – 2 linguri mari.
• Sare - 2 linguri mari.
• Zahăr - o lingură.
• Umbrele de mărar.

Cum să murați capete de usturoi cu sfeclă:

1. Va sfatuiesc sa luati capete mici de usturoi, se vor marina mai repede. Puneți-le într-o cratiță, curățând partea de sus de orice coji inutile. Se toarnă apă clocotită peste el timp de 10 minute.
2. După timpul specificat, scurgeți lichidul și puneți-l dintr-o strecurătoare într-o tigaie. Răciți capetele.
3. Este mai convenabil să faci preparate de casă într-o cratiță, dar o poți face și în borcane sau recipiente, de preferință mici, pentru câteva porții.
4. Adăugați mărar la usturoi.
5. Curățați și tăiați sfecla în fâșii. Aruncă în cap.
6. Pregătiți marinada fierbind apă și adăugând condimente. Se toarnă oțet când apa fierbe deja.
7. Se răcește marinada și se toarnă într-un recipient. Închideți capacul și uitați timp de 10-14 zile. Antrenează-ți voința, deși este foarte greu.
8. Marinada va începe să fermenteze; dacă există multă spumă, îndepărtați-o. După ce procesul de fermentație este complet, puteți gusta usturoiul. Din tigaie, dacă este marinat în ea, transferați usturoiul murat în borcane. Găsiți un loc răcoros pentru depozitare.

Marinați capete întregi în stil georgian

Vei avea nevoie:

• Capete de usturoi – 1 kg.
• Sare - 4 linguri.
• Zahăr granulat - 5 linguri.
• Tarhon.
• Oțet – 400 ml.
• apă – 400 ml.

Cum se face:

1. Luați usturoi tânăr, curățați puțin, dar nu complet, ca să nu se destrame cățeii.
2. Se opărește, se aranjează și se stropește generos cu sare cât este fierbinte. Nu vă fie teamă să suprasare, legumele nu iau în exces.
3. Puneți capetele răcite într-un borcan mare în straturi.
4. Primul strat sunt capete, apoi tarhon. Umple borcanul până sus.
5. Se diluează oțetul cu apă rece și se toarnă într-un recipient.
6. Acoperiți gâtul cu tifon sau un șervețel. Se lasa la marinat 1-2 saptamani.

Usturoi murat coreean

Un alt fel de mâncare pe lângă care nu poți trece la piață este versiunea coreeană a aperitivului cu usturoi. La recoltare se folosește usturoiul copt, dar este de preferat usturoiul tânăr, deoarece are un miros mai puțin puternic.

Sfat: O marinată elegantă va face un sos minunat cu aromă de usturoi. Se poate folosi separat de usturoi, păstrat într-un borcan. Va fi folosit ca sos de salata si cu carne.

• Caței de usturoi, necurățați – 1 kg.
• Oțet 9% - o cană (200-230 ml.).
• Sos de soia – 4 căni (800 ml).
• Condimente pentru morcovi coreeni - opțional.
• Ardei iute, ceapă, morcov - tot pe bază de dorință.

Reteta pas cu pas:

1. Nu vă spălați pe dinți; o puteți face înainte de a mânca dacă doriți.
2. Puneți într-un borcan și umpleți-l cu apă rece. După 30 de minute, scurgeți apa și măsurați volumul. Notează-l ca să nu uiți; vom avea nevoie de acest număr când începem să asezonăm conservele cu sos de soia.
3. După scurgerea lichidului, turnați oțet. Dacă cuișoarele rămân la suprafață, adăugați apă.
4. Se acoperă cu un șervețel și se pune într-un loc întunecat timp de 7 zile. Verificați periodic dacă nivelul de oțet scade sub nivelul de usturoi, adăugați puțin oțet sau apăsați cu presiune.
5. După o săptămână, fierbeți sosul de soia timp de 10 minute (rețineți că am măsurat cantitatea) cu condimente după dorință.
6. În această etapă, morcovii, ceapa și ardeiul iute, tăiați în inele, se adaugă la usturoiul murat.
7. Turnați sosul iute într-un borcan, umplându-l 1/3 plin.
8. Răciți sosul, acest lucru va ajuta cuișoarele să iasă crocante.
9. Scurgeți oțetul din borcan și adăugați în schimb sosul.
10. Păstrează oțetul, am scris mai sus, va fi util pentru a dres salate și a găti carnea.
11. Închideți borcanele cu capace și dați la frigider timp de 3 săptămâni. Usturoiul va fi gata puțin mai devreme, dar este mai bine să așteptați.

Rețetă video pentru usturoi murat delicios de casă cu sfeclă

Rețeta de preparare a usturoiului murat pentru iarnă este atât de simplă, încât chiar și recoltatorii începători o pot face. Sa aveti o seara de iarna delicioasa!

Există multe moduri de a mura capete de usturoi. Fiecare rețetă are propriile sale nuanțe, dar toate metodele de gătit nu sunt complicate. O modalitate de a marina este următoarea:

1. Trebuie să turnați apă clocotită peste 1 kg de capete tari de usturoi.
2. Se racesc apoi punandu-le intr-o sita si turnand peste ele apa rece.
3. Cojile sunt îndepărtate de pe capete și rădăcinile sunt tăiate (pentru a preveni separarea feliilor, trebuie lăsat un strat de piele pe capete).
4. Usturoiul se pune in borcane. Trebuie să adăugați puțini cuișoare și câteva mazăre de piper negru în fiecare borcan.
5. Următorul pas este pregătirea marinatei. Se face din 200 ml apa, 200 ml otet 9%, 1-2 foi de dafin, 50 g zahar si 20 g sare.
6. Lichidul se toarnă în borcane. Ar trebui să acopere complet legumele.
7. Recipientele cu ele sunt acoperite cu tifon și trimise într-un loc cald. Procesul de marinare va fi finalizat în 15-20 de zile.

Capete de usturoi murate într-un borcan

Este mai bine să depozitați produsul finit într-o cămară întunecată la temperatura camerei.

Următoarea rețetă sugerează folosirea sucului de sfeclă în prepararea usturoiului murat, care conferă produsului final o culoare frumoasă (Fig. 1):

1. Capetele curățate trebuie scufundate în apă clocotită timp de câteva minute.
2. Apoi se racesc.
3. Sfecla (1 kg) trebuie rasă, amestecată cu ½ litru de apă și stoarsă printr-o sită sau o pânză.
4. Marinada se prepară din 1 litru de apă, zahăr, oțet, sare și suc de sfeclă.
5. Toate ingredientele sunt puse într-un borcan. Durata sterilizării este de 5 minute. După aceasta, borcanul este închis cu un capac ermetic.

Capete de usturoi murat

Pentru a pregăti usturoiul conform rețetei, trebuie să luați:

• 100 g suc de sfeclă;
• 50 g zahăr;
• 50 g sare;
• 100 ml otet.

Videoclipul prezintă o altă opțiune pentru prepararea usturoiului în marinată de sfeclă roșie. Nu este nevoie să stoarceți sucul în această rețetă. Este suficient să puneți câteva bucăți de rădăcină într-un borcan.

Marinare cu legume pre-înmuiate

1. Trebuie să puneți câteva boabe de piper negru și puțini cuișoare în borcan.
2. Capetele de usturoi spalate si decojite se aseaza strans deasupra condimentelor.
3. În recipient se toarnă apă clocotită.
4. Borcanul se inchide cu un capac.
5. După o zi, trebuie să gătiți marinada din 1 litru de apă, 50 g zahăr, 50 g sare și 15 ml oțet de masă.
6. Apa din borcan trebuie scursă și marinada trebuie turnată în ea.
7. Borcanul este rulat cu un capac.

Oamenilor din Transcaucazia le place să mureze capete de usturoi. Locuitorii acestei regiuni îi adaugă diverse ierburi. Usturoiul georgian este preparat cu tarhon. Pentru a face un condiment aromat și gustos, trebuie să luați:

• 1 kg usturoi;
• 0,4 litri de oțet (de masă sau struguri);
• 0,4 l apă;
• 50-60 g sare;
• 70-80 g zahăr.

Este mai bine să folosiți legume tinere pentru murat. Toate straturile de coajă trebuie îndepărtate de pe capete, cu excepția ultimului. Va menține integritatea capetelor. Imediat după opărire, legumele se așează pe o tavă și se acoperă cu sare.

Pregătirea usturoiului pentru murat

Cand usturoiul s-a racit il puteti pune intr-un borcan. Pentru această cantitate de produs este necesar un recipient de 3 litri. Când primul strat de legume este așezat pe fundul său, acestea vor trebui acoperite cu un strat de tarhon (cantitatea de plantă depinde doar de preferințele de gust). Apoi se pune un al doilea strat de usturoi și tarhon, al treilea etc.

Acum zahărul se dizolvă în apă. După aceasta, soluția este amestecată cu oțet. Marinada se toarnă într-un recipient, care este apoi închis cu un capac. În 10-15 zile produsul va fi complet gata.

Sosul de soia va contribui la conferirea gustului usturoiului murat o aromă orientală. La prepararea condimentelor care vor fi adăugate la feluri de mâncare iarna, se folosesc următoarele:

• 800 ml sos de soia (este destul de sarat, deci nu este nevoie de sare in aceasta reteta);
• oțet de masă (9%);
• 1 kg usturoi.

Cojile se scot din legume la fel ca in retetele anterioare. Capetele curățate se spală și se usucă. Apoi legumele se pun intr-un borcan. După aceasta, usturoiul se toarnă cu oțet diluat cu o cantitate mică de apă. Oțetul trebuie să acopere complet legumele. Borcanul acoperit se lasa o saptamana intr-un loc fara acces la lumina.

Pregătirea usturoiului pentru murat

După expirarea acestuia, capetele înmuiate în oțet sunt transferate în borcane sterilizate. Legumele se toarnă cu sos de soia, se fierb după fierbere timp de ¼ de oră și se răcesc. Borcanele pot fi umplute pe jumătate cu sos. După rularea capacelor, borcanele se pun în pivniță sau în frigider. După 20 de zile, condimentele orientale vor fi gata de mâncare.

Puteți marina usturoiul în sos de soia nu numai cu capete întregi, ci și cu căței individuali.

Murat usturoi fără oțet

Pentru cei care preferă să se descurce fără oțet, următoarea rețetă vă va ajuta să murați usturoiul:

1. Usturoiul nedecojit se pune intr-o tigaie din inox sau emailata.
2. Vasele trebuie să fie complet umplute cu apă.
3. Timp de trei zile, apa din tigaie trebuie schimbată la fiecare 12 ore.
4. După aceasta, capetele de usturoi se curăță de coajă și se pun în borcane.
5. Pregătiți saramura: dizolvați 2 linguri în fiecare litru de apă. sare.
6. Saramura se toarnă în borcane.
7. Puteți adăuga 1-2 păstăi de ardei iute roșu în fiecare borcan.
8. Ingredientele trebuie să fie complet saturate cu saramură (procesul de eliberare a bulelor din ele se va finaliza în aproximativ o săptămână).
9. Nivelul lichidului din recipiente va scădea ușor, așa că ar trebui să adăugați din nou saramură.

Usturoiul va fi gata într-o lună. Borcanele cu acesta pot fi închise cu capace de plastic și așezate într-un loc răcoros.

) Întotdeauna am pregătit-o tânăr. Unul care nu a devenit încă grosier. Dar m-am hotărât să-l încerc cu unul copt. Gustul este identic. Singura diferență este că usturoiul este murat decojit.

Rețeta este foarte simplă. Usturoiul murat poate fi servit ca aperitiv, putând fi folosit și la prepararea diverselor salate și frigarui de legume.

De obicei pregătesc usturoi murat (rețetă în georgiană) în borcane mici. Este confortabil. De asemenea, puteți marina într-un recipient pentru alimente. Dar în acest caz, usturoiul nu va fi păstrat în frigider pentru o lungă perioadă de timp - 1-1,5 luni.

Mâncărurile georgiane sunt pregătite în mod necesar cu o gamă largă de condimente și sunt folosite și o mulțime de verdețuri diferite. Totusi am pus patrunjel doar in borcane. Alege usturoiul cu catei mari.

Etape de gătit:

Ingrediente:

Pentru 4 cutii de 300 ml

Usturoi (capete mari) 10-12 buc, apă 1 l, oțet 0,5 căni, zahăr 2 linguri. linguri, sare 1 lingura. lingura, condimente (indicate in reteta) dupa gust, patrunjel dupa gust.

Cum să murați usturoiul în stil georgian- retete dovedite pentru murarea simpla si usoara a capetelor tinere de usturoi pentru iarna. Cu această metodă de preparare, usturoiul sărat poate fi păstrat în borcane cel puțin 2-3 ani, principalul lucru este că se află în marinada sa.

Cum să murați usturoiul în stil georgian

Metoda unu este cea mai simplă.

Pregătirea

Puneți capete tinere de usturoi într-un borcan de 3 litri, din care trebuie mai întâi să îndepărtați excesul de piele și să aduceți la cățeii tineri de usturoi.

Umpleți borcanul cu apă rece de la robinet și umpleți-l până la margine. Apoi, timp de 3 zile, dimineața și seara, turnați apa și umpleți din nou. În a patra zi, scurgeți apa, turnați 100 de grame de sare de masă obișnuită în borcan (doar în plus) și umpleți din nou borcanul până la refuz cu apă rece de la robinet. Se lasa sa stea 1 ora. Dacă nivelul apei scade, completați până la refuz. Acoperiți cu un capac din plastic (polietilenă). Ar trebui să fie atât de multă apă în borcanul cu usturoi, încât atunci când închideți capacul, se va scurge puțin.

Gata, usturoiul este gata. Trebuie plasat oriunde, doar nu la soare. Undeva până în noiembrie, usturoiul murat va fi gata de utilizare. Și în decembrie-ianuarie usturoiul va fi deja destul de bine sărat. Și foarte gustos! Poftă bună!

Metoda a doua - în marinată

Ingrediente

• usturoi tânăr - 1 kg,
• apă - 600 ml,
• zahăr - 4 linguri,
• sare grunjoasă - 4 linguri,
• piper negru - 7 mazăre,
• cuișoare - 10 buc,
• vin sau oțet de masă - 3 linguri.

Pregătirea. Usturoiul poate fi sarat catei intregi sau individuali, dupa preferinta.

Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă sare, zahăr, cuișoare, piper negru și se pune pe foc. Se aduce la fierbere și se adaugă oțet.

Puneti usturoiul in borcane curate si turnati marinata. Acoperiți borcanele cu capace de plastic și puneți-le într-un loc răcoros, întunecat, dar nu la frigider. După două luni, usturoiul sărat, crocant este gata de mâncat!

Pentru a face roșu usturoiul murat, puteți adăuga puțină sfeclă roșie și câteva felii tocate în borcan.

Fiecare gospodină se străduiește să pregătească nu numai murături de iarnă apetisante, ci și sănătoase. De exemplu, usturoiul murat în orice fel are o serie de avantaje față de legumele proaspete. Are un gust mai blând, nu are o astfel de amărăciune și, cel mai important, miros, ceea ce înseamnă că consecințele „aromatice” ale utilizării sale nu sunt aceleași ca după ce ați mâncat proaspăt - puteți mânca gustarea în siguranță și nu vă faceți griji pentru prospețime. a respirației tale. Nu știi cum să murezi usturoiul? Totul este simplu aici! Principalul lucru este să alegeți un fruct potrivit, care să nu fie foarte tânăr, dar nici foarte bătrân.

Usturoiul murat este un aperitiv original sau un produs interesant pentru prepararea altor preparate.

Îl puteți pregăti în diferite moduri, principalul lucru este să alegeți o legumă fără defecte.

Calculăm ingredientele pentru 2 kg de usturoi:

• 280 ml oțet;
• pastaie de ardei iute;
• două linguri de zahăr granulat;
• rădăcină de hrean;
• două garoafe.

Metoda de gatire:

1. Turnați patru pahare de apă filtrată într-un recipient și puneți-l la fiert. Apoi adăugați oțet și adăugați condimentele pregătite.
2. Fierbeți marinada timp de câteva minute și răciți la 40 ºС.
3. Curățați usturoiul, distribuiți-l în recipiente, umpleți-l cu saramură și rulați-l.
4. În timpul procesului de murare, usturoiul își va schimba culoarea în verde. Nu vă alarmați, acesta este un proces normal.

Puteți mânca o gustare delicioasă după o lună.

Reteta de preparare de iarna

Ei marinează legumele picante cu ierburi aromatice și o servesc cu preparate din orice carne și pește și chiar și doar cu brânză.

Pentru a finaliza rețeta veți avea nevoie de un kilogram de usturoi și patru borcane de sticlă de 350 ml.

Ingrediente:

• 500 ml ulei de măsline;
• patru păstăi de ardei iute;
• trei linguri de amestec de plante (puteți lua Provençal);
• 180 ml oțet;
• 8 frunze de dafin.

Algoritmul acțiunilor:

1. Curățați capetele de usturoi și împărțiți-le în căței. Borcanele trebuie sterilizate și în fiecare ar trebui să fie plasate câte o frunză de dafin și o păstăi arzătoare. Apoi umpleți-le strâns cu căței de usturoi.
2. Acum turnați peste ele apă clocotită și după zece minute scurgeți apa. În schimb, turnați 45 ml de oțet.
3. Se toarnă 350 ml apă, ulei în tigaie, se adaugă ierburi, două linguri de îndulcitor și aceeași cantitate de sare. Din momentul fierberii, lăsați saramura să stea câteva minute și turnați imediat conținutul borcanelor cu ea.
4. Strângem recipientele și după răcire, păstrăm conservarea într-o cameră răcoroasă. În trei săptămâni gustarea va fi gata.

Capete întregi

Tuturor fanilor unei astfel de legume condimentate le va plăcea cu siguranță următoarea noastră rețetă. Usturoiul murat nu este doar apetisant, dar nici nu strică prospețimea respirației, spre deosebire de cea proaspătă. Marinam capetele de usturoi, iar calculul condimentelor se bazeaza pe un kilogram de legume.

Ingrediente:

• 420 ml fiecare mușcătură și apă;
• o jumătate de cană de îndulcitor obișnuit;
• doi muguri de cuișoare;
• zece mazăre de piper aromat;
• două foi de dafin.

Metoda de gatire:

1. Pune muguri uscati, mazare intreaga condimentata si frunze parfumate intr-un recipient de sticla.
2. Apoi trecem capetele de plante prin apă clocotită și, de asemenea, le distribuim în recipiente.
3. Acum pregătiți saramura. În acest scop, turnați apă și oțet într-un castron mic, lăsați amestecul să fiarbă cinci minute împreună cu îndulcitorul și o lingură de sare fină obișnuită.
4. Distribuiți lichidul printre recipiente, răsuciți-le bine, înfășurați-le și lăsați-le să se răcească. https://www.youtube.com/watch?v=nYTm6dNFFeQ.

Usturoi murat instant

Dacă abia așteptați să gustați o gustare delicioasă aproape mâine, atunci următoarea rețetă este cu siguranță pentru dvs. Doar trei zile - și te vei putea bucura de gustul delicatesei tale preferate. Un borcan de 350 ml necesită o jumătate de kilogram de usturoi.

Ingrediente:

• 100 ml oțet;
• un praf de scortisoara si rozmarin;
• Frunza de dafin;
• jumătate de ardei iute.

Ingrediente:

1. Împărțiți usturoiul în căței, puneți-l în orice recipient, turnați apă clocotită și lăsați câteva minute. Apoi îl scoatem, îl clătim cu apă rece și îl punem într-un borcan împreună cu ardeiul iute tocat.
2. Turnați o jumătate de cană de apă într-o cratiță, adăugați o lingură de zahăr și o jumătate de lingură de sare, precum și alte condimente și condimente.
3. De îndată ce saramura începe să fiarbă, fierbeți un minut și turnați-o peste legume. Strângem recipientul și după răcire îl punem la rece două-trei zile.

Cum să marinați în ucraineană

Usturoiul este murat nu numai în Ucraina, ci și în alte țări, dar dorim să oferim o rețetă special pentru bucătăria ucraineană. Usturoiul se dovedește a fi picant și picant la gust; un astfel de aperitiv își va găsi întotdeauna un loc pe masa de sărbători. Pentru rețetă, luați cinci capete de usturoi și trei borcane mici.

Ingrediente:

• păstaie de chili roșu;
• boabe întregi de piper, o umbrelă de mărar ienibahar, frunze de coacăz;
• două linguri mici de sare fină obișnuită și zahăr alb;
• 2 linguri mari de otet.

Metoda de gatire:

1. Curatam usturoiul. Pentru ca procesul de curățare să nu dureze mult, legumele pot fi împărțite în felii, turnați apă clocotită peste ele și apoi lăsați-le timp să se răcească. Filmul va fi îndepărtat dintr-o singură mișcare.
2. Umplem borcanul cu catei de usturoi si punem totul acolo, cu exceptia celor vrac.
3. Acum saramură. Se toarnă aproximativ un litru de apă într-o cratiță, se adaugă ingredientele vrac și de îndată ce granulele acestora se dizolvă, se toarnă compoziția în borcane. Așteptăm zece minute și întoarcem lichidul în cratiță, dar împreună cu cantitatea specificată de oțet.
4. Turnați soluția fierbinte în usturoi și sigilați recipientele. Asta e tot. Aperitivul ucrainean este gata.

Marinat cu sfeclă

Usturoiul murat pentru iarnă, gătit cu niște sfeclă, nu numai că are un gust delicios, dar arată și mai atractiv. Pentru rețetă trebuie să luați un kilogram de legume și o sfeclă. Acesta din urmă poate fi tăiat în fâșii subțiri sau pur și simplu răzuit.

Ingrediente:

• 55 ml oțet;
• câteva boabe de piper;
• dafin;
• garoafa.

Metoda de gatire:

1. Înmuiați cățeii de usturoi curățați în apă fierbinte pentru câteva minute și puneți-i într-un borcan împreună cu sfecla tocată. Adăugați dafin și alte condimente.
2. Se toarnă o lingură de sare și aceeași cantitate de îndulcitor în apă și se încălzește timp de cinci minute. Apoi turnați oțet și după un minut îndepărtați soluția. Udă-l peste usturoi.
3. Închidem borcanul, îl învelim și așteptăm să se răcească. https://www.youtube.com/watch?v=3XLczqDIEW8&t=4s

Caței de usturoi murați pentru iarnă fără sterilizare

Usturoiul picant poate fi obtinut fara sterilizare. Aperitivul este dulce-acru și moderat picant. Această legumă savuroasă poate fi servită ca aperitiv obișnuit sau folosită la prepararea diverselor feluri de mâncare.

Ingrediente:

• 650 g usturoi;
• lingurita ghimbir;
• doua lingurite. cimbru (uscat);
• opt boabe de piper;
• două legături de pătrunjel;
• patru frunze de dafin;
• două umbrele de mărar;
• șase linguri de oțet.

Metoda de gatire:

1. Turnați apă clocotită peste cățeii de usturoi pregătiți pentru proceduri ulterioare, uscați-i și puneți-i în borcane împreună cu pătrunjel tocat și umbrele de mărar.
2. În doi litri de apă, amestecați patru linguri de zahăr obișnuit și trei linguri de sare. Adăugați cimbru, dafin, boabe de piper. De îndată ce saramura fierbe, adăugați oțet și ghimbir. Gatiti un minut si turnati solutia preparata peste usturoi.
3. Înșurubați recipientul strâns și răciți sub o pătură caldă.

Cu ardei iute

Iubitorii de tot ce este picant și picant vor adora cu siguranță rețeta noastră de usturoi murat cu ardei iute. Pentru a pregăti, luați un borcan și cât mai mult usturoi încap în el.

Ingrediente:

• chili (după gust);
• ½ lingură esență de oțet (70%);
• ulei de floarea soarelui.

Metoda de gatire:

1. Curatam legumele si o asezam intr-un recipient curat, sterilizat.
2. Pentru marinată se ia un litru de apă, se fierbe împreună cu oțet și o lingură de sare.
3. Se toarnă soluția fierbinte peste usturoi, se acoperă cu un capac și se lasă o săptămână.
4. Apoi scurgeți saramura, tocați mărunt chili și fierbeți-l în ulei încins timp de un minut.
5. Trimitem uleiul si piperul la usturoi, strangem borcanul si imediat ce aperitivul s-a racit il punem la loc racoros. Așteptăm o săptămână, după care puteți deschide piesa de prelucrat și puteți încerca. https://www.youtube.com/watch?v=jGREZyHfvRs

În coji de ceapă

De asemenea, puteți mura usturoiul în coajă de ceapă. Aperitivul este atât gustos, cât și frumos. Pentru rețetă, luați un kilogram de legume.

Dacă sunteți împotriva oțetului, înlocuiți-l cu suc de lămâie.

Ingrediente:

• 110 ml mușcătură;
• șapte boabe de piper;
• opt frunze de dafin;
• 3 g scorțișoară;
• șase cepe;
• o lingură de sare și două linguri de zahăr.

Metoda de gatire:

1. Scoateți coaja de pe ceapă, spălați-o și uscați-le. Împărțiți usturoiul în căței și îndepărtați pelicula.
2. Oparim cateii de usturoi cu apa clocotita, ii clatim si ii asezam impreuna cu coaja de ceapa in borcane.
3. Turnați puțin mai mult decât un pahar de apă în recipient, adăugați zahăr și sare. Gatiti pana cand granulele libere sunt complet dizolvate.
4. Apoi adăugați oțet și după un minut opriți arzătorul. Turnați soluția fierbinte pe legume, strângeți recipientul și lăsați preparatul timp de trei săptămâni.

Rețetă în georgiană

Rețeta de usturoi murat în limba georgiană solicită utilizarea tarhonului, care conferă aperitivului un gust plăcut și acru. De asemenea, pentru marinată, este permisă înlocuirea unei părți din apă cu suc de rodie, datorită căruia gustul va deveni și mai intens.

Ingrediente:

• kilogram de usturoi;
• 280 ml otet de vin;
• 180 ml fiecare apă și suc de rodie;
• tarhon, boabe de piper si ardei rosu dupa gust.

Puteți marina usturoiul nu numai cu adaos de suc de rodie, ci și cu suc de struguri. Gustul acestui preparat este mai dulce.

Metoda de gatire:

1. Puneți cuișoarele de legume, tarhonul și ardeiul în borcane în straturi.
2. Pentru a face saramura, combinați apa și sucul. Se fierbe amestecul și se amestecă patru linguri de sare în el. Apoi adăugați oțet.
3. Turnați marinada pregătită în usturoi, strângeți recipientul și lăsați-l în interior timp de două luni.

Există multe alte opțiuni pentru murarea usturoiului. Fiecare isi alege ce fel de gustare vrea sa primeasca in final - picant, acru sau mai dulce. Dar nu uitați că, în ciuda gustului delicios și a beneficiilor incontestabile ale unei astfel de legume, aceasta poate fi consumată doar în cantități limitate.