Ako pripraviť chutný guláš z kuracích pŕs. Ako pripraviť kurací guláš s omáčkou podľa receptu krok za krokom s fotografiami. Pomarančový kurací guláš s kyslou smotanou

Kurací guláš je univerzálne jedlo. Ak zalejete vývarom a pridáte zeleninu, bude to niečo ako hustá polievka. A ak plánujete slúžiť ako hlavné jedlo, potom pripravte kurací guláš s omáčkou, recept s fotografiami krok za krokom je veľmi jednoduchý a zrozumiteľný. Najskôr opečte mäso a zeleninu oddelene, potom ich spojte, pridajte paradajkovú pastu, vodu, múku a dusíme, kým sa neuvarí. Zelenina a kuracie mäso zmäknú a pri dusení získate veľmi hustú, veľmi chutnú omáčku. K tomuto jedlu bude vyhovovať akákoľvek príloha - od pohánkovej kaše až po zemiakovú kašu a cestoviny.

Ingrediencie

Na prípravu kuracieho gulášu s omáčkou budete potrebovať:

kuracie prsia (filé) - 300 g;
mrkva - 1 kus;
cibuľa - 2 ks;
paradajková pasta alebo hustá omáčka - 2-3 lyžice. l;
múka – 1 polievková lyžica. l;
soľ - 0,5 lyžičky (podľa chuti);
bazalka alebo provensálske bylinky – 0,5 lyžičky;
mletá paprika - 1/3 lyžičky;
Slnečnicový olej - 2 lyžice. l;
voda - 250-300 ml.

Ako variť kurací guláš s omáčkou

Malé kuracie prsia bez kože a kostí umyte pod studenou vodou a osušte papierovými utierkami. Nakrájajte na prúžky, potom nakrájajte na kocky so stranou 3-3,5 cm.Zameriavame sa na veľkosť kusov, aby bolo vhodné ich naberať vidličkou.

Posypeme aromatickým mletým korením, sušenými bylinkami a mierne osolíme. Premiešame a necháme pár minút, kým ošúpeme zeleninu na omáčku. Mimochodom, nemusíte brať štandardnú sadu mrkvy a cibule, recept na kurací guláš s omáčkou je veľmi variabilný. Pridajte papriku, cuketu, zelenú fazuľku, zeler, paradajky - čo máte radi.

Do panvice nalejte lyžicu oleja. Dôkladne prehrejeme a do vriaceho tuku vložíme kuracie kúsky. Olej musí byť horúci, aby mäso zvonku okamžite „chytilo“ kôrku a nestratilo šťavu. Za stáleho miešania opražíme zo všetkých strán tri až štyri minúty. Nie, kým nebude pripravený, ale iba do červenania.

Podlejeme trochou vody alebo vývaru, prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni necháme dusiť 12-15 minút. To je akurát dosť času na to, aby sme sa o zeleninu postarali.

Zvyšný olej nalejte do hrnca alebo panvice. Prehrejeme a pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu. Za miešania priveďte cibuľu do priesvitného stavu alebo mierne hnedej.

Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme k cibuli a ďalej všetko spolu restujeme ďalších päť minút. Spolu s mrkvou hodíme do panvice aj ostatnú zeleninu, ak je v recepte použitá.

Kuracie filé je takmer hotové, je čas spojiť obsah dvoch panvíc a pridať paradajkovú omáčku. Opečte trochu viac, aby ste odhalili charakteristickú sladkokyslú chuť paradajky.

Aby bola omáčka hustá, musíte pridať múku. Aby sa múka nehromadila v hrudkách, najprv ju zmiešajte s malým množstvom studenej vody a rozdrvte na stredne hustú pastu. Potom pridáme lyžicu paradajkovej omáčky a rozriedime vodou.

Nalejte do panvice so zeleninou a kuracím mäsom. Ochutnajte soľou a upravte podľa želanej chuti. Necháme prevrieť. Ak omáčka rýchlo zhustne, pridajte viac vody a prikryté varte 15 minút.

Pred vypnutím odoberte vzorku. Možno bola paradajka príliš kyslá. Potom pridajte jednu alebo dve štipky cukru, neutralizuje kyselinu. Alebo je chuť paradajok príliš bohatá - potom je lepšie pripraviť guláš z kuracieho filé s omáčkou s kyslou smotanou, stane sa menej „energickým“ a zmäkne. Stačí pridať dve-tri lyžice a zohrievať (nevrieť).

Zároveň pripravujeme prílohu, vyberte si akú máte radi. Kurací guláš s omáčkou sa v zásade dokonale hodí k akejkoľvek prílohe, takže tu nebudú žiadne ťažkosti. Môžete uvariť cestoviny alebo urobiť zemiakovú kašu, uvariť pohánku, proso, ryžu. Dobrú chuť!

Jedna z možností prípravy tohto lahodného jedla vo formáte videa:

Vedeli ste, že biele kuracie mäso je považované za najmenej kalorický a diétny proteín? To môže byť dôvod, prečo sa mäso z kuracích pŕs považuje za hlavnú zložku mnohých diétnych jedál. Tento produkt neobsahuje prakticky žiadny tuk, výborne zasýti, vyživuje telo bielkovinami a je vhodný takmer pre každého, no odporúča sa najmä tým, ktorí si strážia váhu alebo dodržiavajú diétny plán.

Z tohto mäsa varím kotlety alebo talianske mäso, ale guláš z kuracích pŕs je v mojej rodine považovaný za obzvlášť preferované jedlo.

Biele kuracie mäso je medzi kuchármi považované za špeciálny produkt. Mali by ste vedieť, ako ho správne uvariť: inak môže byť hotové jedlo suché alebo tvrdé. Skúsené ženy v domácnosti tvrdia, že po uvarení by sa hotové kuracie prsia mali nejaký čas uchovávať vo vývare alebo omáčke, v ktorej sa varilo. To je dôvod, prečo je guláš z kuracích pŕs šťavnatý a jemný.

Radšej varím guláš so zeleninou: ukáže sa nielen chutný, ale aj celkom výživný a zdravý.

Na prípravu tohto mäsového výrobku so zeleninovou omáčkou budete potrebovať nasledujúce zložky:

pol kilogramu kuracích pŕs;
mrkva - 1 ks;
pár cibule;
sladká paprika (preferujem červenú);
pár lyžíc paradajkovej pasty;
zmes papriky, soľ;
zeleninový olej.

Recept na varenie krok za krokom:

Kuracie prsia umyte, osušte papierovou utierkou a nakrájajte na malé kocky.
Cibuľu a mrkvu nakrájam na malé kocky a papriku nakrájam na tenké pásiky.
Na panvici opečieme kúsky kuracích pŕs do biela, dierovanou lyžicou mäso precedíme od oleja a preložíme do nádoby s hrubým dnom.
Na oleji, ktorý zostane v panvici, opečte cibuľu do priehľadnosti a preneste ju na mäso.
Mrkvu a papriku orestujem na oleji 4 minúty, dám do nádoby s mäsom a cibuľou.
Osolíme, okoreníme a premiešame. Paradajkový pretlak rozriedim v 150 ml tekutiny a nalejem na mäso a zeleninu.
Guláš privediem do varu, znížim plameň a mäso vo výpeku dusím pol hodiny.

Obsah kalórií na 100 g - 97 kcal.

Ako prílohu k tomuto jedlu najradšej podávam varenú ryžu, ale tento konkrétny guláš sa hodí k cestovinám aj k pohánkovej kaši.

Tip: Paradajkovú pastu možno v recepte nahradiť omáčkou, najmä pre tých, ktorí uprednostňujú mäsové jedlo s kyslou chuťou.

Dôležité: do tohto jedla je vhodné pridať trochu korenia, pretože nadmerná pikantnosť môže zničiť chuť. Môžete tiež pridať malý kúsok čili papričky, aby ste nahradili zmes papriky v recepte.

Toto je vynikajúce: kuracie prsia so zemiakmi v rúre.

Aromatický a diétny guláš z kuracích pŕs sa pripravuje v kyslej smotanovej omáčke. Toto mäsové jedlo bude jemné a šťavnaté a zároveň nízkokalorické.

Pripravujem si tieto suroviny:

veľké kuracie prsia;
pár cibule;
jedna mrkva;
5 polievkových lyžíc kyslej smotany;
lyžička paradajkovej pasty a múky;
8 strúčikov cesnaku;
korenie, soľ, korenie.

Kuracie prsia pred varením chladím niekoľko hodín v chladničke alebo pol hodiny v mrazničke.

Spôsob varenia:

Prsia som nakrájala na malé kocky, cesnak nakrájala na veľké plátky. V samostatnej nádobe zmiešajte mäso, cesnak a korenie a nechajte pol hodiny marinovať. Na kuracie mäso používam akékoľvek korenie, ale malo by obsahovať kurkumu a škoricu.
Cibuľu nakrájam na malé kocky a mrkvu nastrúham na stredne veľkom strúhadle. Zeleninu restujte na miernom ohni v rastlinnom oleji do mäkka.
Marinované kura preložím na panvicu so zeleninou, zamiešam a zmes opekám, kým mäso nezhnedne.
Zmiešajte kyslú smotanu s paradajkovou pastou a múkou, rozdrvte do hladka, kým nezmiznú hrudky.
Do kyslej smotany pridám vriacu vodu v pomere 1:1 a rýchlo premiešam, aby sa nerozdelila.
Omáčku pridám k uvarenému mäsu a nechám na miernom ohni dusiť asi 10 minút. Po vypnutí nechám mäso v omáčke chvíľu postáť a nasiaknuť chute.

Na 100 g - 99 kcal.

Tento guláš môžeme podávať s akoukoľvek prílohou, no mne chutí najmä akákoľvek zeleninová.

Prečítajte si tiež: tvarohový a mrkvový kastról v rúre.

V tých dňoch, keď nemám čas variť večeru, prichádzajú na pomoc kuchynské spotrebiče, najmä multivarka. Varenie kuracieho gulášu v pomalom sporáku nevyžaduje veľa času a pozornosti od ženy v domácnosti.

Hlavné zložky kuracieho gulášu v pomalom sporáku sú:

kuracie prsia - 3 ks;
mrkva - 2 ks;
3 cibule;
sladká červená paprika;
zmes papriky;
lyžica múky a paradajkovej pasty;
zeleninový olej;
soľ.

Guláš pripravíte v pomalom hrnci takto:

Nakrájam cibuľu a mrkvu na polovičné krúžky a smažím ich na rastlinnom oleji, kým nie sú uvarené.
Vychladnuté kuracie filé nakrájam na kocky, pridám korenie, múku a korenie.
Mäso som vložil do misky multivarkára, pridal som vyprážanú zeleninu, nakrájanú papriku, paradajkovú pastu a bobkový list.
Do zmesi pridám pol pohára vody, zatvorím veko multivarky a nastavím režim „Stew“ na dve a pol hodiny.
Po odznení pípnutí nechám mäso v pomalom hrnci ešte trochu odležať.

Na 100 g - 107 kcal.

Tento guláš sa dá podávať ako samostatné jedlo, ale páči sa mi jeho kombinácia s prosovou kašou varenou s pečeným mliekom.

Zemiakový kastról s hubami v rúre dopadá veľmi chutne, odporúčam to!

Dúfam, že sa vám moje recepty na prípravu gulášu z kuracích pŕs páčili, milí čitatelia. Možno pripravujete tento guláš špeciálne a so zaujímavými kombináciami chutí? Radi si vyskúšame pripraviť guláš podľa vašich receptov, radi otestujeme vaše kulinárske experimenty.)) Podeľte sa s nami o svoje kulinárske umenie, je možné, že ste pripravený odporučiť naše recepty svojim známym a priateľom na sociálnej sieti siete a nielen to.

Nenechajte si ujsť naše nové recepty: prihláste sa a buďte neustále informovaní o našich kulinárskych možnostiach a lahodných špeciálnych kombináciách.

Vidíme sa opäť na blogu!

Dnes vám prezradíme jeden z najjednoduchších, no veľmi účinných spôsobov, ako pripraviť chutný obed pre celú rodinu. Predstavujeme vám krok za krokom recept, vďaka ktorému si z kuracích pŕs pripravíte šťavnatý a chutný, celkom diétny guláš. Celý proces varenia vám nezaberie veľa času a v dôsledku toho získate šťastnú a dobre živenú rodinu.

Pre každého, kto uprednostňuje diétnu výživu, bude užitočný náš recept na lahodný a šťavnatý guláš z kuracích pŕs s omáčkou.

Mnoho ľudí verí, že strava je bez chuti a chudá – to nie je pravda. Jedlá nie sú o nič menej chutné a aromatické a obsahujú aj znížený obsah kalórií.

Veľmi často na obed alebo večeru radi varíme guláš s kuracími prsiami v kyslej smotanovej omáčke a paradajkovom pretlaku. To samozrejme mierne zvyšuje celkový obsah kalórií v miske, ale chuť je neopísateľná.

Obsah kalórií a nutričná hodnota šťavnatého gulášu z kuracích pŕs sa počíta na 100 gramov hotového jedla, ktoré obsahuje kuracie prsia, múku, kyslú smotanu a paradajkový pretlak.

V tabuľke sú uvedené približné hodnoty. BJU misky sa môže výrazne líšiť v závislosti od ďalších použitých prísad.

Ako variť guláš z kuracích pŕs

Kuracie prsia sú produkt bohatý na bielkoviny, prakticky v ňom nie je žiadny tuk (ak odstránite kožu), dokonale uspokojí chuť do jedla a doplní chýbajúce aminokyseliny. Chutný guláš z kuracích pŕs v kyslej smotanovej omáčke zvládnu aj začiatočníci kuchári, stačí len presne postupovať podľa návodu s fotografiami krok za krokom.

Krok 1.

Vopred odstráňte kožu z prsníka. Mäso umyte pod kohútikom studenou vodou.

Tip: kúpte si celé kura. Doma ho nakrájajte na samostatné časti (stehná, krídelká, chrbát, prsia, stehienka). Stehná, krídelká a paličky sú vhodné na pečenie, prsia na guláš alebo rezne, chrbát na chutnú polievku. Vychádza to lacnejšie ako kupovať jednotlivé časti kurčaťa z obchodu.

Pomocou kuchynského noža oddelíme filé od kosti.

Krok 2.

Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky. Vďaka tomu je chutnejšia a aromatickejšia. V hotovom jedle vyzerá cibuľa veľmi chutne.

Krok 3.

Tri mrkvy na hrubom strúhadle. Zeleninu zámerne nevyprážame, do guláša ju dávame surovú. Po prvé, zachovajú si viac živín. Po druhé, vyprážané na oleji poskytnú ďalšie kalórie, ale prečo ich potrebujeme?

Krok 4.

Guláš z kuracích pŕs nezhustne, pokiaľ nepridáte múku alebo škrob. Vezmite pár lyžíc (nezáleží na tom, ktorú z týchto zložiek použijete).

Krok 5.

Nalejte 2 poháre studenej vody, pridajte paradajkový pretlak a kyslú smotanu, premiešajte metličkou. Pridajte tam múku alebo škrob a šľahajte, aby ste odstránili hrudky.

Krok 6.

Prsia nakrájajte na ľahko konzumovateľné kúsky.

Krok 7

Všetko dáme do hrnca a zapálime. Nezabudnite osoliť, okoreniť a pridať svoje obľúbené korenie. Guláš s kuracími prsiami necháme dusiť na miernom ohni asi pol hodiny.

Podávame s pohánkou, ryžou alebo cestovinou. A nezabudnite pridať čerstvú zeleninu, potom bude váš obed skutočne zdravý a výživný.

Tagy: Obedové jedlá, Jedlá na večeru, Európska kuchyňa

Toto veľmi chutné, aromatické jedlo sa ľahko a jednoducho pripravuje, a preto ho bez problémov zvládnu kuchári s akýmikoľvek skúsenosťami.

Guláš sa zvyčajne nazýva buď tekuté hlavné jedlo alebo hustá polievka a mnohí ho milujú pre množstvo chutnej omáčky, v ktorej sa dusí mäso alebo hydina. V našom prípade to bude kuracie mäso, konkrétne kuracie prsia. Guláš z kuracích pŕs je ľahké jedlo zo všetkých hľadísk: jednoduché na prípravu a nie príliš kalorické, ale neuveriteľne chutné a chutné.

Tento guláš z kuracích pŕs môžete podávať s akoukoľvek prílohou - zemiakmi alebo zemiakovou kašou, ryžou, pohánkou atď.

1,5 šálky vriacej vody

1 kuracie prsia

1 šálka paradajkovej omáčky

1 mrkva a cibuľa

1/2 šálky kyslej smotany

40 ml rastlinného oleja

2 polievkové lyžice. múky

korenie, soľ

Ako variť kurací guláš z pŕs:

Filet z kuracích pŕs nakrájajte na malé kúsky štvorcového alebo obdĺžnikového tvaru, ale nekrájajte ich.

Ošúpeme a nakrájame cibuľu a mrkvu, cibuľu na pol krúžky, mrkvu môžeme nastrúhať na hrubom strúhadle.

Paradajkovú omáčku zmiešame s kyslou smotanou.

V hlbokej panvici zohrejte olej, opečte kurča, kým na vysokej teplote jemne nezhnedne, potom pridajte mrkvu a cibuľu, smažte ďalších 5 minút za stáleho miešania.

Ku kurčaťu a zelenine pridáme múku, premiešame, zalejeme paradajkami a kyslou smotanou, opäť premiešame, zalejeme vriacou vodou, osolíme a za občasného miešania guláš dusíme pod pokrievkou 15-20 minút.

5-7 minút pred koncom dusenia guláš okoreníme a okoreníme bobkovým listom.

Hotový guláš z kuracích pŕs podávame horúci s prílohou.

Dobrú chuť!

Do tohto guláša môžete pridať paradajky, papriku a zemiaky - potom ho môžete podávať bez prílohy. V poradí pridávania ďalších produktov sa riaďte požadovaným časom na ich prípravu.

Priatelia, ako varíte kurací guláš? Podeľte sa o svoje recepty na takéto skvelé jedlo v komentároch.

Partnerské novinky

Pre tých, ktorí sledujú svoju postavu alebo z nejakého dôvodu nejedia hovädzie a bravčové mäso, nižšie recept na diétny guláš z kuracích pŕs. Ukazuje sa to veľmi chutné, napriek svojej jednoduchosti.

Nákupný zoznam:

kuracie prsia;
2 cibule;
Grécky alebo akýkoľvek iný prírodný jogurt alebo kyslá smotana 2 polievkové lyžice. l.;
paradajková pasta alebo kečup 3 lyžice. l.;
múka alebo škrob (kukurica alebo zemiaky) 5 polievkových lyžíc. l.;
soľ a korenie;
olej;
voda 2,5 lyžice.

Proces varenia:
Kuracie prsia očistíme od kože a tuku a oddelíme od kosti.
Nakrájajte na malé kúsky a opečte v rastlinnom oleji.
Ošúpte a nakrájajte cibuľu na malé kúsky.
Vložte kurča do panvice s cibuľou.
Do misky nalejte vodu, metličkou vmiešajte jogurt, kečup, škrob a korenie.
Zmes nalejte na kuracie mäso a cibuľu.
Varte na miernom ohni asi hodinu.
Podávame s cestovinami.

Korenie môžete použiť akékoľvek, v tomto recepte som použila slnečnicový chmeľ, zmes papriky a provensálskych byliniek.
Dobrú chuť!

Tradičným jedlom maďarskej kuchyne je guláš. V klasickej verzii sa pripravuje v prírode. Používa sa na to hovädzie mäso, ale kuracie mäso ho robí ešte chutnejším. Vďaka tomu je konzistencia pokrmu jemnejšia. Populárne spôsoby varenia kuracieho guláša nájdete v nižšie uvedených receptoch.

Jedlo sa skladá z kúskov kuracieho mäsa, ktoré sa dusí s cibuľou, zeleninou, v kyslej smotane alebo paradajkovej omáčke. Výsledkom je, že jedlo je podobné polievke aj druhému jedlu naraz. Navyše, ak toto jedlo pochádza pôvodne z Maďarska, dnes má mnoho národných kuchýň svoju variáciu guláša.

Na jeho prípravu potrebujete:

Nezabudnite smažiť kurča, aby ste získali kôrku.
Mäso podusíme pridaním vody a múky (na získanie lepivejšej hmoty).
A aby bola omáčka chutná a aromatická, musíte pridať kyslú smotanu, paradajky, pastu, korenie, niektorí používajú adjiku, aby bol dresing pikantnejší.

Jednoduchý recept na kurací guláš

Čas varenia: 35 minút.

Toto jedlo je tiež veľmi jednoduché na prípravu. Jediným bodom je, že pred varením musíte odstrániť všetko mäso z kostí. Inak je technológia takmer rovnaká. Zároveň bude samotný guláš veľmi jemný a šťavnatý. Tento recept používa nasledujúce produkty:

1 mrkva;
1 polievková lyžica. múka;
korenie, koreniny, bobkový list - podľa chuti;
3 lyžičky paradajková pasta (môže byť nahradená kečupom);
250 ml vody;
1 kuracie prsia.

Spôsob prípravy je takmer rovnaký ako v prvom recepte:

Opláchnite prsia, oddeľte mäso od kostí.
Výsledné filé nakrájajte na podlhovasté kúsky.
Na panvici rozohrejeme olej, mäso opečieme z oboch strán, po 3-5 minútach osolíme.
Cibuľu a mrkvu ošúpeme a orestujeme s kuracím mäsom.
Zeleninu restujte, kým nezmäkne.
Pridáme vodu, korenie, paradajkový pretlak, prikryjeme pokrievkou a dusíme ďalších 25 minút.

Guláš z kuracieho filé so zeleným hráškom

Čas varenia: 30 minút.

Obsah kalórií na 100 g: 83 kcal.

Najjednoduchšie je pripraviť takéto jedlo z kuracieho filé, pretože nebudete musieť strácať čas oddeľovaním mäsa od kostí.

Než začnete variť, mali by ste mäso trochu zmraziť, pretože v tejto forme je ľahšie ho nakrájať na kúsky.

Samotné filé je tiež potrebné trochu vysušiť, inak nebude možné vytvoriť chrumkavú kôrku.

Ingrediencie:

korenie podľa chuti;
1 mrkva;
4 polievkové lyžice. zelený hrášok;
2 polievkové lyžice. zeleninový olej;
350 g kuracieho filé;
1 polievková lyžica. rajčinová pasta;
1 lyžička soľ;
1 paprika;
1 cibuľa;
1 polievková lyžica. múky.

Spôsob varenia je pomerne jednoduchý. Najprv musíte filé dôkladne opláchnuť a potom ho vysušiť pomocou papierových utierok. Mäso nakrájame na malé plátky.

Po príprave mäsa ošúpeme cibuľu a mrkvu, papriku, na rozpálenej panvici s rozohriatym olejom opražíme 3-5 minút. Na druhej panvici opečieme kuracie kúsky z oboch strán, mäso preložíme na vyprážanie.

Za stáleho miešania prilievame trochu vody s rozpustenou múkou. Dochutíme soľou a korením, pridáme paradajkový pretlak, hrášok a prikryté dusíme 10 minút.

Pripravte si chutné jedlo s omáčkou

Čas varenia: 60 minút.

Obsah kalórií na 100 g: 110 kcal.

Je to jedlo, ktoré osloví nielen dospelých, ale aj deti, a to všetko preto, že je veľmi chutné, uspokojujúce a hodí sa k akejkoľvek prílohe. Poteší aj jednoduchosť prípravy a ak si dáte kuracie prsia, proces sa zjednoduší na minimum. Paradajková šťava sa použije ako základ omáčky.

Ingrediencie:

1 cibuľa;
50 ml rastlinného oleja;
1 mrkva;
400 ml paradajkovej šťavy;
2 polievkové lyžice. múka;
korenie podľa chuti;
1 kg kuracích pŕs (alebo filé).

Pripravte podľa nasledujúceho receptu:

Zeleninu očistíme a umyjeme, cibuľu nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame.
Prsia umyjeme, mäso oddelíme od kostí a osušíme.
Nalejte olej do malého hrnca, zohrejte ho, pridajte mäso a duste, kým sa neobjaví biela kôrka.
Okamžite pridajte cibuľu a mrkvu.
Prilejeme paradajkovú šťavu, prisypeme múku a všetko premiešame.
Zapnite mierny oheň, panvicu prikryte pokrievkou a duste 40 minút.

Ako variť v pomalom hrnci

Čas varenia: 140 minút.

Obsah kalórií: 96 kcal na 100 g.

Ak nemáte čas kontrolovať prípravu jedla, môžete použiť multivark: v tomto prípade stačí pripraviť mäso a zeleninu, naliať všetko do misy a zapnúť požadovaný režim. Lahodné a mäkké kuracie kúsky v jemnej omáčke potešia všetkých členov vašej rodiny.

Ingrediencie:

2 polievkové lyžice. múka;
400 g filé;
100 ml vody;
1-2 lyžice. rajčinová pasta;
1 mrkva a 1 cibuľa;
3 polievkové lyžice. zeleninový olej.

Spôsob varenia:

Filet umyjeme, osušíme papierovou utierkou. Mäso nakrájame na plátky.
Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kúsky a dáme na rozohriatu panvicu. Nezabudnite neustále miešať, aby zmes neprihorela.
Po 2-3 minútach pridajte mrkvu k cibuli a varte, kým nie je hotová (kúsky by mali zmäknúť).
Zmes dáme na tanier, posypeme múkou, soľou, korením a pridáme korenie.
Pridajte olej do misky multivarkára, pridajte kuracie mäso, paradajkovú pastu a vyprážanú zeleninu.
Dochutíme bobkovým listom a podlejeme vodou.
Zapnite režim „Hasenie“ a nastavte ho na 2 hodiny.

Spôsob varenia s kyslou smotanou

Čas varenia: 40 minút.

Obsah kalórií (100 g) - 86 kcal.

Jedlo sa ukáže ako v krémovej omáčke, veľmi jemné, s príjemnou arómou. Keďže sa bude pripravovať metódou dusenia, je vhodný aj pre deti. Dá sa použiť ako samostatné jedlo, ale je lepšie si k nemu pripraviť prílohu: zemiaková kaša, ryžová kaša.

Ingrediencie:

500 g kuracieho filé;
1 mrkva;
1 cibuľa;
1 polievková lyžica. kyslá smotana;
1 polievková lyžica. múka;
1 lyžička olivový olej.

Na prípravu tejto verzie guláša musíte najskôr pripraviť mäso: opláchnite pod kohútikom, odstráňte kožu a tuk, nakrájajte na veľké kusy.

Mäso vložíme do hrnca, pridáme vodu a necháme na miernom ohni dusiť. Počas varenia ju opečte: cibuľu a mrkvu vložte na rozohriatu panvicu, nezabudnite zmes pravidelne miešať.

Po 5-8 minútach pridajte trochu kuracieho vývaru, opečte a varte, kým nie je kura do polovice uvarené. Pokrm dochutíme kyslou smotanou a dusíme 10 minút. Po uplynutí stanoveného času pridajte múku, premiešajte a nechajte ďalších 10 minút na miernom ohni.

Úžasná kombinácia kuracieho mäsa a húb

Obsah kalórií na 100 g misky: 115 kcal.

Toto jedlo bude mať nezvyčajnú chuť a vôňu.

Navyše na jeho prípravu je najlepšie vziať čerstvé huby (odporúča sa použiť lesné huby, ale šampiňóny tiež dodajú gulášu nezvyčajnosť).

Produkty:

250 ml kyslej smotany;
300 g húb;
50 ml rastlinného oleja;
2 cibule;
500 g kuracieho filé;
1 polievková lyžica. kyslá smotana.

Ak chcete pripraviť túto večeru, postupujte podľa týchto jednoduchých pokynov:

Guláš v jemnej kyslej smotane a paradajkovej omáčke

Čas varenia: 70 minút.

Obsah kalórií na 100 g: 120 kcal.

Príprava tohto jedla sa líši od tých, ktoré sme opísali vyššie - líši sa postupnosť miešania produktov. Aby ste získali omáčku, musíte najskôr zmiešať kyslú smotanu s cestovinami a múkou a nepridávať ich ku kurčaťu samostatne. Potom do výslednej hmoty pridajte trochu vody a potom pridajte omáčku do misky. Ale buďme konkrétnejší.

Budeme potrebovať suroviny ako:

2 cibule;
1 lyžička korenie (a musí tam byť slnečnicový chmeľ);
1 kg filé;
100 ml vody;
1 mrkva;
2 polievkové lyžice. kyslá smotana;
1 polievková lyžica. rajčinová pasta;
2 polievkové lyžice. múka;
soľ a korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

Mäso dôkladne opláchnite, osušte, nakrájajte na plátky.
Aby ste získali kôrku, opečte kurča 3-5 minút.
Mrkvu nastrúhame, cibuľku nadrobno, opražíme na oleji v inej panvici do zlatista.
Vložte filé do panvice, pridajte k nemu pečienku, korenie a soľ.
V pohári vody rozpustite múku, pridajte cestoviny a kyslú smotanu, pridajte omáčku k mäsu.
Dusíme na miernom ohni 30 minút.

Guláš s paradajkovou omáčkou a cesnakom

Čas varenia: 50 minút.

Obsah kalórií na 100 g: 100 kcal.

Tento druh guláša je najobľúbenejší, pretože je oveľa jednoduchší na prípravu ako použitie prírodných paradajok (v tomto prípade musí byť zelenina najskôr držaná vo vriacej vode a potom mletá). S cestovinami je všetko oveľa jednoduchšie.

Ingrediencie:

30 ml rastlinného oleja;
1 polievková lyžica. múka;
1 strúčik cesnaku;
1 mrkva;
500 g filé;
2-3 lyžice. rajčinová pasta;
soľ a korenie, bylinky - podľa chuti.

Najskôr kura opláchneme, osušíme, nakrájame na kúsky a opečieme na panvici, aby získalo zlatistú kôrku. Ošúpte zeleninu, nakrájajte ju a pošlite ju na mäso. Do zmesi pridáme múku, cestoviny, cesnak, zalejeme trochou vriacej vody a dusíme 7 minút. Pridajte zeleninu a varte do mäkka, asi 10-15 minút.

Ak chcete urobiť kurací guláš ešte jemnejší, musíte najprv kuracie kúsky marinovať v sójovej omáčke.
Ak potrebujete rýchlo pripraviť guláš, ale nie je veľa kuracieho mäsa, nemusíte bežať do obchodu: stačí pridať viac zeleniny, môžete použiť baklažán, cuketu, s tekvicou je to chutné.
Pri príprave dresingu z kyslej smotany na vyprážanie zeleniny a mäsa použite radšej maslo ako rastlinný olej.

Namiesto paradajok a cestovín môžete použiť paradajky z konzervy, ktoré dodajú pokrmu kyslosť.

Alexander Gushchin

Za chuť nemôžem ručiť, ale bude pálivá :)

Obsah

Tradičným jedlom maďarskej kuchyne je guláš. V klasickej verzii sa pripravuje v prírode. Používa sa na to hovädzie mäso, ale kuracie mäso ho robí ešte chutnejším. Vďaka tomu je konzistencia pokrmu jemnejšia. Zoznam populárnych spôsobov varenia kuracieho guláša nájdete v nižšie uvedených receptoch.

Ako variť kurací guláš

Samotné jedlo pozostáva z plátkov mäsa, ktoré sa dusia s pridaním zemiakov, cibule a papriky. Niekedy sa pridáva aj iná zelenina. Ukazuje sa niečo podobné ako polievka, tak aj hlavné jedlo. Dnes má mnoho národných kuchýň svoju vlastnú verziu guláša. Každý národ pridáva svoje vlastné kulinárske zvraty. Len kúsky mäsa a aromatická omáčka zostanú nezmenené. Pri príprave kuracieho gulášu je dôležité dodržať niekoľko základných krokov:

V prvom rade musia byť kúsky mäsa vyprážané do zlatista.
Ďalej sa pripraví pridaním trochy vody s rozriedenou múkou. Ten sa často nahrádza škrobom.
Ak chcete pridať špeciálnu chuť, pridajte kyslú smotanu, smotanu alebo paradajkovú omáčku. Niekedy sa používajú aj paradajky, adjika, bylinky a korenie.

Kurací guláš - recept

Akýkoľvek recept na kurací guláš si vezmete, výsledkom bude diétne jedlo. To všetko vďaka mäsu tohto vtáka. Energetická hodnota guláša je v priemere 83 kalórií na 100 g Podobné jedlá na báze bravčového alebo hovädzieho mäsa budú oveľa mastnejšie. Čo sa týka kuracieho mäsa, na guláš môžete použiť akúkoľvek časť korpusu, najvhodnejšie sú však prsia alebo filé. Nenechajte sa zmiasť myšlienkou, že sú suché. Pri správnom spracovaní zostane konzistencia mäsa v guláši jemná a mäkká. Túto technológiu môžete študovať v prezentovaných receptoch s fotografiami.

Guláš z kuracieho filé

Počet porcií: 3 osoby.
Obsah kalórií v miske: 83 kcal.
Kuchyňa: Maďarská.

Guláš z kuracieho filé sa pripravuje najjednoduchšie, pretože túto časť korpusu netreba oddeľovať od kostí. Je lepšie ho použiť mierne zmrazený, aby sa mäso ľahšie krájalo na kocky, pásiky alebo tyčinky. Okrem toho je potrebné filé pred vyprážaním vysušiť, inak zostanete bez chrumkavej kôrky. Je tiež dôležité, aby ste výrobok na panvici neprevarili, pretože sa varí veľmi rýchlo.

Ingrediencie:

suché korenie - 2 štipky;
mrkva - 1 ks;
zelený hrášok - 4 lyžice. l.;
voda - 1 polievková lyžica;
rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
kuracie filety - 350 g;
paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l.;
soľ - 1 lyžička;
paprika - 1 ks;
cibuľa - 1 ks;
múka – 1 polievková lyžica. l.

Spôsob varenia:

Opláchnite filé, použite papierové obrúsky na osušenie mäsa a potom ho nakrájajte na nie príliš veľké plátky.
Ošúpte cibuľu a mrkvu. Prvú zeleninu nakrájajte na pol krúžky a druhú nastrúhajte.
Kúsky filé opečte na oleji, kým ich povrch nebude zlatohnedý a chrumkavý. Potom musíte kurča dusiť ďalších 1,5-2 minúty.
Papriku ošúpte, nakrájajte na prúžky, opečte ju s cibuľou a mrkvou na samostatnej panvici.
Ďalej preložíme opečenú zeleninu na kura. Obsah za stáleho miešania nalejte do trochy vody, po rozpustení múky.
Pepper, pridajte lyžičku soli. V rovnakej fáze pridajte korenistú pastu.
Po uvarení pridáme hrášok a dusíme ešte aspoň 8-10 minút.

Guláš z kuracích pŕs

Čas varenia: 45 minút.
Počet porcií: 2 osoby.
Obsah kalórií v miske: 87 kcal.
Účel: na obed / večeru.
Kuchyňa: Maďarská.
Náročnosť prípravy: stredná.

Guláš z kuracích pŕs je tiež jednoduchý na prípravu. Jedinou výhradou je, že najprv musíte odstrániť kúsky mäsa z kostí. V opačnom prípade zostáva technológia rovnaká ako v recepte na filé. Jedlo je jemné, vôbec nie tvrdé. Na omáčku sa opäť používa paradajkový pretlak. Alternatívou k nemu je obyčajný kečup alebo omáčka, no ešte chutnejšia bude, ak použijete čerstvé paradajky. Guláš z kuracích pŕs robia ešte šťavnatejší.

Ingrediencie:

mrkva - 1 ks;
múka - 0,75 lyžice. l.;
bobkový list - podľa chuti;
korenie - pár štipiek;
paradajková pasta - 2 lyžičky;
voda - 1 šálka;
rastlinný olej - pár lyžíc na vyprážanie;
kuracie prsia - 1 ks;
cibuľa - 1 ks.

Spôsob varenia:

Čisté suché prsia rozdelíme na kosti a mäso. Poslednú nakrájajte na podlhovasté kúsky.
Vezmite panvicu, v ktorej zohrejte olej. Kuracie kúsky na ňom opečieme zo všetkých strán, po 5 minútach môžeme dosoliť.
Ošúpte cibuľu a ošúpte mrkvu. Prvú zeleninu nakrájajte na tenké plátky a druhú na kocky. Pošlite ich ku kurčaťu.
Miešajte a duste, kým ingrediencie nezmäknú.
Ďalej pridajte paradajkovú pastu. Znova premiešajte a varte ešte niekoľko minút.
Potom pridajte múku, miešajte ingrediencie v panvici, kým sa nerozpustí.
V poslednej fáze pridajte vodu, pridajte korenie podľa chuti, pridajte bobkový list a guláš dusíme ďalšiu štvrťhodinu, prikryjeme pokrievkou.

Guláš z kuracích pŕs s omáčkou

Čas varenia: 50 minút.
Počet porcií: 6 osôb.
Obsah kalórií v miske: 105 kcal.
Účel: na obed / večeru.
Kuchyňa: Maďarská.
Náročnosť prípravy: stredná.

Guláš z kuracích pŕs s omáčkou je jedlo, ktoré s radosťou zje aj dieťa. Varenie zaberie minimum času a ak si vezmete filé, dokončíte ho ešte rýchlejšie. Opäť budete musieť trochu pohrať s prsiami a oddeliť mäso od kosti. Omáčka pre tento recept má hustú konzistenciu. Je veľmi chutné namáčať do nej chlieb a jesť ho so šťavnatou zeleninou. Samotný kurací guláš s omáčkou má ako základ paradajkovú šťavu.

Ingrediencie:

cibuľa - 1 ks;
rastlinný olej - 50 ml;
mrkva - 1 ks;
cukor, korenie, soľ - štipka;
paradajková šťava - 2 lyžice;
múka – 2 lyžice. l.;
kuracie prsia - 1 kg.

Spôsob varenia:

Zeleninu dôkladne ošúpeme a opláchneme. Najprv jemne nakrájajte cibuľu a potom si vezmite strúhadlo a spracujte na ňom mrkvu.
Umyte prsia, oddeľte filé od kosti a odstráňte kožu.
Nalejte olej do malého hrnca, zohrejte ho, potom tam pridajte mäso a duste do bieleho.
Potom ihneď pridajte cibuľu a mrkvu a premiešajte.
Do výrobkov nalejte paradajkovú šťavu, posypte múkou.
Znova premiešajte, potom pridajte soľ a cukor podľa vlastného uváženia.
Potom misku dusíme pod pokrievkou asi 40 minút na miernom ohni.

Kurací guláš v pomalom hrnci

Čas varenia: 2 hodiny 20 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 96 kcal.
Účel: na obed / večeru.
Kuchyňa: Maďarská.
Náročnosť prípravy: stredná.

Proces si môžete ešte viac zjednodušiť varením kuracieho gulášu v pomalom hrnci. Lahodné jemné kúsky mäsa vo voňavej omáčke zapôsobia aj na tých najnáročnejších jedákov. Začínajúci kuchári ocenia rýchlosť prípravy. Tento recept na kurací guláš je to, čo potrebujete, ak nemôžete urobiť kura šťavnaté. Vďaka spracovaniu v pomalom hrnci sa mäso určite nevysuší. Ale stále je potrebné dodržiavať technológiu, ako pripraviť guláš z kuracieho filé krok za krokom - recept to obsahuje.

Ingrediencie:

múka – 2 lyžice. l.;
bobkový list - 2 ks;
kuracie filety - 400 g;
voda - 100 ml;
paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l.;
mrkva - 1 ks;
rastlinný olej - 3 lyžice. l.;
korenie, soľ - podľa chuti;
cibuľa - 1 ks.

Spôsob varenia:

Filety najskôr umyte pod tečúcou vodou a osušte papierovými utierkami. Potom môžete začať krájať mäso na plátky.
Cibuľu nakrájame a dáme na panvicu s rozohriatym olejom.
Po pár minútach restovania pridáme nastrúhanú mrkvu a zeleninu uvaríme do mäkka.
Potom dáme opečené ingrediencie na tanier, posypeme múkou a korením.
Pridajte trochu oleja do misky multivarkára a potom pridajte kuracie mäso.
Pridáme lyžicu cestovín a navrch rozložíme opečenú zeleninu.
Dochutíme bobkovým listom a podlejeme vodou.
Zvoľte program „Hasenie“ na paneli zariadenia na 2 hodiny. Takmer všetky modely multivariek majú tento režim, vrátane Redmond, Philips, Polaris atď.

Kurací guláš s kyslou smotanou

Čas varenia: 30 minút.
Počet porcií: 3 osoby.
Obsah kalórií v miske: 86 kcal.
Účel: na obed / večeru.
Kuchyňa: Maďarská.
Náročnosť prípravy: stredná.

Kurací guláš s kyslou smotanou je jemné mäso v smotanovej omáčke. Jeho chuť je jednoducho úžasná a aká príjemná vôňa. Mäso sa pripravuje dusením, preto je veľmi užitočné pri detskom jedálničku. Deti to zametú za pár minút. Guláš je dobrý ako samostatné jedlo, ale môžete ho urobiť ešte chutnejším. K tomu je potrebné pridať prílohu. Môže to byť pohánka, cestoviny alebo zemiaková kaša. Použitím ktorejkoľvek prílohy získate zakaždým nové jedlo.

Ingrediencie:

kuracie filety - 0,5 kg;
múka – 1 polievková lyžica. l.;
mrkva - 1 ks;
soľ - 1 štipka;
kyslá smotana – 1 polievková lyžica. lyžica;
olivový olej - trochu na vyprážanie;
cibuľa - 1 ks.

Spôsob varenia:

Najprv sa vysporiadajte s mäsom: umyte ho pod kohútikom, odstráňte z neho kúsky tuku a nakrájajte na veľké plátky.
Potom vložte kurča do hrnca, pridajte vodu a na miernom ohni opečte mäso.
Cibuľu a mrkvu pomelieme. Je lepšie ho spracovať na hobliny pomocou strúhadla.
Na panvicu dáme olej, rozohrejeme ho a zalejeme trochou vývaru.
Pridáme nakrájanú zeleninu a dusíme do polovice varenia.
Ďalej pridáme kyslú smotanu a dusíme, kým nebude krémová.
Zeleninu posypeme múkou a premiešame.
Celú zmes preložíme k mäsu a jedlo dusíme ďalších 10 minút.

Kurací guláš s hubami

Čas varenia: 40 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 112 kcal.
Účel: na obed / večeru.
Kuchyňa: Maďarská.
Náročnosť prípravy: stredná.

Kurací guláš s hubami má nezvyčajnú vôňu a chuť. Väčšina receptov obsahuje šampiňóny. Vhodné je brať ich čerstvé, ale vhodné sú aj konzervované. Ukazuje sa to obzvlášť chutné z lesných húb. Ich vôňa je výraznejšia v porovnaní s konzervovanými alebo sušenými. Jemná krémová omáčka vytvára neuveriteľne chutné jedlo.

Ingrediencie:

kyslá smotana - 0,25 kg;
korenie - podľa chuti;
šampiňóny – 0,3 kg;
rastlinný olej - 50 ml;
cibuľa - 2 ks;
kuracie filety - 0,5 kg;
múka – 1 polievková lyžica. l.

Spôsob varenia:

Huby umyjeme, necháme pár minút vyschnúť a potom nakrájame na tenké plátky.
Nalejte polovicu oleja do panvice a opečte šampiňóny do hneda.
Ďalej pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu.
Filet nakrájajte na plátky a opečte na inej panvici do zlatista.
Potom huby zmiešame s mäsom, prisypeme múku a premiešame.
Pridajte svoje obľúbené korenie podľa chuti, potom dochuťte kyslou smotanou a 3 minúty povarte.
Posúďte hrúbku guláša. Ak nie je veľa omáčky, zalejeme trochou vriacej vody alebo vývaru.

Kurací guláš v kyslej smotanovej omáčke

Čas varenia: 1 hodina.
Počet porcií: 8 osôb.
Obsah kalórií v miske: 118 kcal.
Účel: na obed / večeru.
Kuchyňa: Maďarská.
Náročnosť prípravy: stredná.

Kurací guláš v kyslej smotanovej omáčke sa pripravuje trochu inak. Všetko je to o postupnosti miešania ingrediencií. Ak chcete získať omáčku, kyslá smotana sa najskôr kombinuje s paradajkovou pastou a múkou, namiesto toho, aby ste ich pridávali samostatne. Naleje sa ďalšie malé množstvo vody, potom sa výsledná zmes ochutí produktmi na panvici. Výsledkom je, že jedlo má nezvyčajnú chuť, ale to mu dáva originalitu.

Ingrediencie:

chmeľ-suneli - 0,25 lyžičky;
cibuľa - 2 ks;
kuracie filety - 1 kg;
voda - 0,5 lyžice;
mrkva - 1 ks;
kyslá smotana – 2 lyžice. l.;
paradajková pasta - 2 lyžičky;
nové korenie - 2 ks;
slnečnicový olej - 0,5 lyžice;
bobkový list - 2 ks;
soľ, korenie - podľa chuti;
múka – 2 lyžice. l.

Spôsob varenia:

Mäso dôkladne opláchnite. Keď uschne, môžete ho nakrájať na plátky.
Aby ste získali zlatohnedú kôrku, opečte nakrájané kuracie mäso na oleji.
Pomocou strúhadla nakrájajte mrkvu alebo jednoducho nakrájajte cibuľu.
Zeleninu opečte na inej panvici.
Vložte vyprážané filé do panvice.
Pridajte zeleninu, korenie a soľ. V rovnakej fáze pridajte korenie a bobkové listy.
Múku rozpustite vo vode, pridajte kyslú smotanu a paradajkový pretlak. Výslednú omáčku pošlite do zmesi mäsa a zeleniny.
Uchovávajte prikryté ďalšiu štvrťhodinu.

Kurací guláš s paradajkovým pretlakom

Čas varenia: 40 minút.
Počet porcií: 7 osôb.
Obsah kalórií v miske: 98 kcal.
Účel: na obed / večeru.
Kuchyňa: Maďarská.
Náročnosť prípravy: stredná.

Kurací guláš s paradajkovou pastou je najbežnejšou verziou tohto jedla. Je jednoduchšia na prípravu v porovnaní s receptami, ktoré používajú čerstvé paradajky. Posledne menované je potrebné správne pripraviť - na niekoľko minút namočiť do vriacej vody, aby sa uľahčilo odstránenie kože, a potom rozdrviť. S cestovinami je všetko jednoduchšie. Aby guláš získal požadovanú konzistenciu, potrebujete len pár lyžíc.

Ingrediencie:

rastlinný olej - 30 ml;
múka – 1 polievková lyžica. l.;
cesnak - 1 strúčik;
mrkva - 1 ks;
kuracie filety - 0,5 kg;
korenie, bylinky - podľa chuti;
paradajková pasta - 2 lyžice. l.

Spôsob varenia:

Kurča umyjeme a po nakrájaní na kúsky opečieme na rozpálenom oleji, kým nezíska chrumkavú kôrku.
Cibuľu nakrájajte náhodne a nastrúhajte mrkvu.
Zeleninu vložte na panvicu s mäsom a duste, kým nebude takmer hotová.
Ďalej prisypeme múku, ochutíme pastou a premiešame.
Zalejeme vriacou vodou a prikryté pokrievkou dusíme ďalších 5 minút.
Pridáme bylinky, koreniny, ešte trochu podusíme.

Existuje mnoho jednoduchých trikov, aby bol guláš z kuracieho mäsa ešte chutnejší. Ak kúsky filé predmarinujete v sójovej omáčke, stanú sa šťavnatejšie a kôrka získa jasnú farbu. Medzi hlavné tipy patria nasledujúce:

Ak nemáte toľko filé, nezúfajte, ale pridajte viac zeleniny, napríklad cuketu alebo baklažán. Ukazuje sa to ešte chutnejšie s tekvicou a dokonca aj reďkovkou.
V receptoch s kyslou smotanou alebo smotanovou omáčkou na vyprážanie je lepšie použiť maslo.
Okrem čerstvých paradajok nie je zakázané používať na guláš aj konzervované. Ľahšie sa olupujú.

Video: Kurací guláš

Našli ste chybu v texte? Vyberte ho, stlačte Ctrl + Enter a všetko opravíme!

Pripravte si kurací guláš s omáčkou podľa tohto receptu - je to jednoduché, rýchle a veľmi chutné!

Z kuracieho mäsa môžete pripraviť veľa chutných jedál. Ak je otázkou, čo urobiť z kuracieho mäsa rýchlo, ale zároveň to bude veľmi chutné a celá rodina môže kŕmiť jedlo - guláš bude vynikajúcou voľbou.

V našej kuchyni je dnes guláš to, čo sa v sovietskych časoch nazývalo omáčkou. Jedlá sa pripravujú podľa rovnakého princípu: základ (môže to byť kuracie mäso, ryba alebo mäso) sa predpraží alebo podusí, potom sa pridá paradajkový pretlak, kyslá smotana, múka, to všetko sa dusí na miernom ohni do zhustnutia. výsledkom je tekutý druhý chod v omáčke. Do guláša sa často pridávajú rôzne druhy zeleniny - okrem klasickej cibule a mrkvy to môže byť paprika, paradajky, cuketa a mnoho ďalšieho. V našom recepte odporúčame použiť mrkvu, cibuľu a cesnak - guláš je chutný, hustý a veľmi aromatický.

Po uvarení dostanete 3 porcie
Čas varenia: 30 minút 30 minút

Ingrediencie:

kuracie filety, 500 g
cibuľa, 1-2 ks.
cesnak, 1-2 strúčiky
mrkva, 1 ks.
voda, 1,5 šálky
rastlinný olej, 3 lyžice.
kyslá smotana, 2 lyžice.
pšeničná múka, 1 polievková lyžica.
paradajková pasta, 1 polievková lyžica.
bobkový list, 1-2 ks.
čierne korenie

Ako variť kurací guláš s omáčkou:

Kuracie filé nakrájajte na malé kúsky ľubovoľného tvaru, vložte ho na panvicu s rozohriatym olejom a za stáleho miešania opečte, kým zo všetkých strán jemne nezhnedne.

Mrkvu, cibuľu a cesnak ošúpeme, mrkvu nasekáme alebo nastrúhame, cibuľu nakrájame na pol krúžky, cesnak nasekáme, najskôr ho rozdrvíme chrbtom noža (to dá viac chuti).

Pridajte pripravenú zeleninu na panvicu s kuracím mäsom, premiešajte a smažte 5-7 minút na strednom ohni.

Do panvice nasypeme múku, premiešame, pridáme paradajkový pretlak, kyslú smotanu, opäť premiešame a guláš dusíme ďalších 5 minút.

Hotový kurací guláš podávame horúci, s prílohou alebo bez nej.

Guláš je pôvodne maďarské jedlo. Ak chcete dať tejto verzii gulášu maďarskú chuť, pridajte papriku nakrájanú na kocky a na korenie použite mletú papriku.