Recepti za solato z mangom. Mango s piščancem. Mango s kozicami. Mangova solata s piščancem Mangova solata s piščančjimi prsmi

Za pripravo solate uporabite prekajene prsi ali stegno, kot v tej možnosti. Odstranite kost in meso narežite na majhne kocke, kot je na sliki.

Prekajenega piščanca vlijemo v posodo, kjer bomo zmešali vse sestavine te solate.

Krompir predhodno skuhamo ali spečemo v olupku, ohladimo, olupimo in narežemo na majhne kocke. Krompir združite s piščancem.

Preostalim sestavinam solate dodamo drobno sesekljana kuhana jajca.

V solato dodajte kuhano ali konzervirano koruzo, potem ko ste iz kozarca odcedili vso tekočino. Danes uporabljam kuhano zamrznjeno koruzo.

Košček aromatičnega trdega sira narežemo na kocke in dodamo solati.

Mango najprej odmrznite. Namesto zamrznjenega manga lahko uporabite svež mango.
Mango drobno sesekljajte in dodajte solati.

Na naslednji stopnji lahko solati dodate majonezo, česen, sol in začimbe za pikantnost. Končano solato pustimo stati v hladilniku 1-2 uri.

Za serviranje te solate lahko uporabite tartlete, profiterole iz kreme ali košarice iz krhkega peciva. Fino rezanje solate je pomembno, da izgleda harmonično v takšnih jedilnih posodah.

Profiterolom odrežemo kapice in jih tesno napolnimo s solato.

Solato lahko postrežemo tudi s servirnim obročem, izpade čisto in praznično.

Danes predlagam, da to solato lepo postrežete na krožniku v profiterolih in ločeno v sredini.

Solato okrasite z listi mete ali peteršilja.

Piščančji file dobro operemo, osušimo in narežemo na kocke.

V ponvi segrejte 3 žlice sončničnega olja, vanj položite kose piščanca in na zmernem ognju z vseh strani zlato rjavo prepražite. Na koncu piščanca solimo in popramo.

Kose piščanca položite na papirnate brisače, da odstranite odvečno olje.

Pri nezrelem mangu se pulpa slabo loči od lupine, zato je treba lupino odrezati. Izrežite kost. Mangovo kašo narežemo na kocke.

Za pripravo preliva zmešamo 4 žlice sončničnega olja, dodamo sok pol limone, med, sol in poper, vse dobro premešamo, okusimo, če kaj manjka, dodamo. V nastali preliv dodamo kocke manga in premešamo.

Liste solate natrgajte z rokami in položite na krožnik. Na vrh položite kose piščanca.

Nato prelijte preliv skupaj z mangom. Peteršilj drobno sesekljajte in potresite po vrhu solate. Zelo okusno solato s piščancem in mangom lahko postrežete takoj.

1. korak: pripravite piščančji file.

Piščančji file dobro splaknemo pod tekočo vodo in obrišemo s papirnato brisačo, da odstranimo odvečno tekočino. Nato meso preložimo v prosto skledo in ga enakomerno z vseh strani dobro natremo s posušenimi začimbami: baziliko in origanom. Nato poper in sol.

Nato file položite v živilsko folijo. Poleg tega mora biti velikost folije veliko večja od velikosti kosov mesa, saj jih moramo zelo tesno in hermetično zaviti, da med peko piščančjega fileja sok ne izteče iz embalaže na pekač. . Če želite mesno sestavino tesno zaviti v folijo, previdno dvignite dve nasprotni strani folije, ju povežite skupaj in ju nato močno zasukajte. Sedaj stisnemo stranske šive na vsaki strani. Embalažo položimo na pekač in posodo postavimo v ogreto pečico na temperaturo 220°C. Meso pečemo pri tej temperaturi 30-40 minut. Po tem času pekač s pomočjo rokavic vzemite iz pečice in ga postavite na stran. Ko se pakirano meso ohladi na temperaturo 37°-39°С, odprite folijo in iz nje vzemite piščančje meso.

Končni file prenesemo na desko za rezanje in ga s kuhinjskim nožem narežemo čez zrno na majhne koščke debeline. Nato jih prestavimo v prosto skledo. Juho, ki je nastala med praženjem, prelijemo v ločeno majhno skledo. Potrebovali ga bomo za pripravo omake. Pozor: Pomembno je, da končni piščančji file narežete natančno čez vlakna, potem bo meso bolj mehko.

2. korak: Pripravite mango.

Mango v svoji domovini velja za kralja sadja. To tropsko sadje ima neverjetno svetel okus in sočno, elegantno meso. Bogata je s kalijem in železom. Obstaja veliko načinov za čiščenje eksotičnega sadja. Za našo solato potrebujemo sadno kašo, narezano na majhne rezine, zato jo bomo rezali tako. Mango najprej splaknite pod tekočo vodo in ga položite na krožnik, da bo sok, ki se bo izpustil med rezanjem sadeža, ostal v tej posodi. S kuhinjskim nožem ali lupilcem krompirja odrežite lupino naše sestavine. Nato s kuhinjskim nožem sadno kašo razrežemo na tri dele, rezati pa je treba bližje sadnemu semenu. Kot rezultat dobimo dva kosa sadne sestavine, sestavljena iz ene kaše, tretji kos manga pa ostane ravna koščica.

Obe polovici manga položimo na krožnik in ju z istim ostrim orodjem vzdolžno narežemo na tanke rezine. Pozor:če je tropsko sadje veliko, lahko rezine manga prerežemo na pol. Iz preostalega kosa manga s koščico odrežite meso v krogu in nato narežite na rezine. Samo seme ploda ni primerno za hrano, zato ga zavržemo. Narezano sadje položite v krožnik z mangovim sokom.

3. korak: Pripravite zeleno.

Vzemite svežo zeleno in jo položite na desko za rezanje. S kuhinjskim nožem odrežite koren zelenjave od stebla, nato pa od stebla ločite zelene liste. Za pripravo solate potrebujemo samo stebla. Dobro jih splaknemo pod tekočo vodo in prestavimo na desko za rezanje. Pomembno stebla zelenjave narežite na zelo tanke trakove, da ta sestavina solate ne bo preveč hrustljala. Stebla zelene torej s kuhinjskim nožem narežemo na tanke rezine in jih preložimo na prosti krožnik.

4. korak: Pripravite svež limonin sok.

Citruse operemo pod tekočo vodo in jih nato preložimo na desko za rezanje. Nato s kuhinjskim nožem limono prerežemo na dve polovici. Z ročnim sokovnikom iz vsake polovice iztisnemo limonin sok in ga prelijemo v ločeno skodelico.

5. korak: pripravite omako za jed.

V prosto skledo nalijte majonezo in v isto posodo dodajte piščančjo juho, 20 mililitrov limonin sok in kurkuma. Z jedilno žlico vse sestavine dobro premešajte do gladkega.

6. korak: Pripravite solato s piščancem in mangom.

Vzamemo veliko skledo in vanjo stresemo koščke pečenega piščančjega fileja, rezine manga, nasekljana stebla zelene in v isto posodo dodamo pinjole. Nato vse sestavine prelijemo z omako in z istim jedilnim priborom vse enakomerno in dobro premešamo, dokler ne nastane homogena masa.

7. korak: Postrezite solato s piščancem in mangom.

Solato s piščancem in mangom postrežemo takoj po pripravi. To naredimo tako, da na dno sklede za solato položimo liste zelene solate in z žlico prestavimo solato v to posodo, na vrhu pa jed okrasimo z listi svežega peteršilja ali zelene. Svetla, okusna solata je pripravljena. Dober tek!

Pred nakupom manga je zelo pomembno preveriti, kako zrel je sadež. Barva ni indikator, saj je koža zelena, rdeča in rumeno-oranžna. Mango morate rahlo stisniti v dlan ali pritisniti s prsti, da preverite, ali je elastičen. Bolj kot je sadje mehko, bolj je zrelo. Če ste kupili rahlo nezrel mango, ga morate nekaj dni pustiti na stran, da dozori in zahvaljujoč temu postane bolje ločiti kašo od koščice. Poleg tega bolj ko je sadje zrelo, bolj je aromatično.

Za pripravo naše solate je treba piščančji file speči v foliji. Če piščanca skuhate, bo bolj trd, solata pa bo manj aromatična in nežna.

Priporočljivo je, da solato pripravite iz svežega piščančjega fileja in ne iz zamrznjenega. Bolje je, da je piščanec ohlajen.

V našo jed ni potrebno dodajati pinjol. Lahko jih nadomestite z ocvrtimi sesekljanimi orehi ali pa te sestavine sploh ne dodate v solato.

Če za pripravo solate uporabimo redkejšo majonezo, potem omaki dodamo le malo piščančje juhe.

Vitaminsko polna lahka solata, v kateri je slanost sira uravnotežena s sladkostjo manga in dopolnjena z osvežilnim, pikantnim, sladko-kislim prelivom, ki poživi in obogati celoten profil okusa.

Po želji lahko mango nadomestimo z ne preveč sladkimi kakiji, feta sir pa s kakšno bolj kremasto vrsto sira. Nekateri proizvajalci izdelujejo sir, ki je bolj podoben samemu siru feta kot tradicionalnemu gorskemu siru.

Za solato je najboljši ne preveč zrel mango, ki je že precej sladek, a ne premehak. Mlada špinača pa je odlična tudi kot osnova za solato s piščancem in mangom.

2 obroka:

Sestavine

200 gramov sveža zelena solata (jaz sem uporabila koruzno solato)
1 mango, olupljen, narezan na velike kocke
1 piščančja prsa
40 gramov mandljev
1/2 rdeča čebula, narezana na polovice obročev
1 kumare, narezane na trakove
100 g Feta sir, narezan na kocke
4 žlice. olivno olje
1 žlica
Sol po okusu

Za točenje goriva:

100 ml olivno olje
30 ml limetin sok (lahko ga nadomestimo z limoninim sokom)
1 rdeča čili paprika
1/2 žličke med

Čas kuhanja: 30 minut

1) Piščančje prsi narežite na majhne koščke, prelijte 2 žlici. olivno olje, limetin sok in sol. Premešamo in pustimo 15 minut.

2) Čebulo dajte v majhno skledo in dodajte sol. Pustite 2 minuti.

3) Kumare dajte v skledo z ledom in hladno vodo in pustite, dokler ne sestavite solate. Tako bodo kumare bolj hrustljave.

4) Vse sestavine za preliv dajte v skledo mešalnika in mešajte do gladkega.

Pripravljenemu prelivu dodajte čebulo in pustite, da se marinira 10 minut.

5) Mandlje na drobno nasekljamo in na suhi ponvi prepražimo. Odstranite z ognja in pustite, da se popolnoma ohladi v ponvi.

6) V majhni ponvi segrejte 2 žlici. olivnem olju in prepražimo kose piščanca do kuhanja.

Recepti po korakih za okusno eksotično solato s tropskim mangom in piščancem

2017-10-02 Liana Raimanova

Ocena
recept

4327

Čas
(min.)

Porcije
(osebe)

V 100 gramih končne jedi

7 gr.

10 gr.

Ogljikovi hidrati

5 gr.

141 kcal.

1. možnost: solata z mangom in piščancem, avokadom

Solata s piščancem, avokadom in mangom je zelo lahka in nežna. Uživajte v okusu zdravega sadja. Priprava takšne solate ni težka, recept je preprost.

Sestavine:

piščančja prsa - 1 kos;
zrel mango - 1 kos;
zrel avokado - 1 kos;
listi kitajskega zelja - 4 kosi;
olupljena semena - 1 miza. žlica;
poper in sol;
limonin sok - 2 mizi. žlice:
oljčno olje - 1 čajna žlička.

Meso splaknemo pod tekočo vodo, ga damo v ponev in kuhamo piščančje prsi, dokler niso popolnoma kuhane. Počakamo, da se ohladi.

Piščanca na deski narežemo na tanke kose.

Liste kitajskega zelja natrgajte ali natrgajte neposredno z rokami. Nato pretlačimo zelje.

Sadje - olupite avokado in mango. Z njih odstranimo vso lupino. Sadje prerežite na pol. Mehki del sadja narežemo na majhne koščke. Namesto svežih lahko uporabite tudi mango v pločevinkah. Nato sirup odcedimo in kose narežemo na rezine.

Zmešajte vse sestavine: zeljne liste, piščanca in sadje. Po vrhu potresemo semena za okras, solimo in popramo.

Solato začinimo z limoninim sokom in olivnim oljem.

Da prihranite čas, lahko piščančje prsi skuhate vnaprej. Ta recept lahko uvrstimo med recepte za pravilno prehrano, zato je lahko za tiste, ki se držijo zdravega načina življenja, solata s piščancem in avokadom prava najdba.

2. možnost: solata z mangom in piščancem: klasičen recept

Vsaka gospodinja lahko pripravi klasičen recept za solato s piščancem in mangom. Jed bo odlično dopolnila in okrasila vsako praznično mizo, vaši gostje pa bodo uživali.

Sestavine:

500 g piščanca (bolje je vzeti piščančji file);
en mango;
150 ml majoneze;
30 g pinjol;
ena limona;
200 g stebla zelene;
katera koli sol (namizna ali jodirana);
mleti črni poper;
posušena bazilika;
2 žlici mlete kurkume;
listi zelene solate;
zelenje kopra ali zelene.

Metoda kuhanja po korakih

Piščanca sperite pod tekočo vodo in obrišite s papirnato brisačo, dokler se popolnoma ne posuši. Nato damo piščanca v skledo in mariniramo v začimbah: bazilika in kurkuma. Ne pozabite dodati popra in soli. Piščanca zavijemo v živilsko folijo in postavimo v pečico na 220 stopinj za 40 minut. Vzemite ven in ohladite.

Na deski za rezanje z nožem narežemo piščanca na majhne koščke. Piščančjo juho nalijte v ločeno posodo. Kasneje bomo iz nje naredili omako.

Mango operemo pod tekočo vodo. Očistite z nožem. Mango olupite in narežite na tri rezine. Odstranite koščico in pustite mehki del sadeža. Meso narežite na majhne koščke.

Na deski za rezanje z nožem ločite koren zelene in nato zelene liste. Za solato so pomembna le stebla. Prav tako jih operemo pod vodo. Po tem stebla narežite na majhne trakove.

Priprava solatne omake. Zmešajte sestavine za preliv: majonezo, piščančjo juho, limonin sok in kurkumo.

Sestavljanje solate. V globoko skledo dajte koščke piščanca, rezine manga, sesekljano zeleno in pinjole. Vse sestavine prelijemo z omako in z žlico dobro premešamo, da se omaka enakomerno porazdeli.

Postrezite na mizo. Solato z mangom in piščancem je najbolje postreči takoj. Na dno sklede za solato položimo liste zelene solate, na vrh pa samo solato. Okrasite z zelenjem.

Okusna, zadovoljiva in preprosta solata je pripravljena! To solato lahko postrežemo bodisi v navadni solatni skledi ali v porcijah.

Možnost 3: Mangova piščančja solata z grozdjem

Piščančja solata z mangom in grozdjem je neverjetno okusna. Recept se razlikuje od klasične solate, vendar po okusu ni slabši od nje. Zakaj ne bi eksperimentirali?

Sestavine solate:

piščančja stegna (v kateri koli obliki: pečena, kuhana ali na žaru) - 4 kosi;
zelena (samo stebla) - 2 kosi;
sadje manga - 1 kos;
zelena čebula - 3 kosi;
olupljeni orehi - pol kozarca;
grozdje - pol kozarca.
Sestavine za omako:
mango - pol sadja;
majoneza - 1 miza. žlica;
majhna semena kumine - na konici čajne žličke;
koriander - na konici čajne žličke;
kurkuma - na konici čajne žličke;
sesekljan ingver - majhen ščepec;
rdeča paprika in sol.

Metoda kuhanja po korakih

Najprej se lotimo priprave solatnega preliva. Mango splaknemo z vodo, nato pa sadež olupimo in odstranimo koščico.

Polovico sadja narežemo na rezine in zmeljemo v blenderju. Dodajte vse začimbe, majonezo in zmes dovedite do homogene konsistence.

Orehe sesekljajte, vendar ne zelo drobno.

V suhi, segreti ponvi med nenehnim mešanjem nekaj minut pražimo oreščke do zlato rjave barve.

Meso ločimo od piščančjih beder.

Stebla zelene, mango in piščanca narežemo na majhne koščke. Čebulo drobno sesekljajte.

Vse sestavine združite v globoki skledi in prelijte s pripravljeno omako. Vse temeljito premešajte. Solata je pripravljena.

Solato postrezite na mizo. Okrasite z grozdjem. V solati lahko nadomestimo piščančja bedra. Vzemite kateri koli drug del piščanca, na primer file. In potem bo trajalo veliko manj časa za rezanje piščanca.

Možnost 4: Solata z mangom in prekajenim piščancem

Mangova solata s prekajenim piščancem ima zelo pikanten okus, kljub temu, da je zelo enostavna za pripravo. To je morda najhitrejši recept, saj ne izgubljate časa za kuhanje piščanca. Ta solata je kot nalašč za vsak dan in za praznike.

Sestavine:

prekajen piščanec - 200 g;
en mango;
listi kitajskega zelja - 400 g;
zelena čebula - po okusu;
sol in čili poper;
apno - polovica;
cilantro - 1 peščica;
rastlinsko olje - 3 mize. žlice.

Metoda kuhanja po korakih

Najprej temeljito operite vso zelenjavo in sadje.

Z manga odstranite lupino. Meso narežite na koščke, odstranite koščico in jo zavrzite.

Prekajenemu piščancu odstranite kožo.

Piščanca položimo na desko za rezanje in ga narežemo na majhne kocke.

Liste kitajskega zelja narežemo na tanke trakove.

Cilantro drobno sesekljajte.

Pojdimo k zeleni čebuli. Čebuli odrežemo beli del. Za solato ne bo uporabno. Vse kar potrebujete je samo zelenje. Perje narežemo na tanke kolobarje.

Čili papriko drobno sesekljajte.

Priprava solatnega preliva. Če želite to narediti, v posodo zmešajte rastlinsko olje in vanj iztisnite limetin sok.

Da bo solata rahlo poprana, prelivu dodamo drobno nasekljan čili. Vse premešaj.

Vse dele solate zberemo v eno celoto. Solimo po okusu, po želji lahko dodamo tudi druge najljubše začimbe.

Dodamo preliv in premešamo. Solata je pripravljena za uživanje, postrezite.

Če ta preliv ni po vašem okusu, lahko to solato pripravite z drugo možnostjo preliva. Izkazalo se bo tudi zelo okusno. Vzemite nekaj žlic majoneze in nekaj žlic kisle smetane. Dodamo limetin sok in premešamo. To je vse, nadev je pripravljen. Dodajte ga solati in imeli boste popolnoma drugačen okus. Okus mangove solate s prekajenim piščancem je neverjeten in nenavaden. Dober tek.