Pollock kaviar. Koristne lastnosti, kontraindikacije. Kako soliti pollock kaviar? Pollock kaviar: pravila izbire in recepti za kuhanje. Ambasador pollock kaviarja doma

Ribji kaviar, črni in rdeči, je pri nas tradicionalna poslastica ob velikih praznikih. Glavna pomanjkljivost takšne jedi je njen strošek, ki se lahko znatno zmanjša, če sami solite ribje ikre doma. Ribji kaviar je hranljiv izdelek, ki vsebuje velike količine beljakovin in vitaminov. Redno uživanje ribjega kaviarja normalizira krvni tlak in zmanjša tveganje za maligne tumorje v telesu.

Na svetu obstajajo 4 vrste ribjega kaviarja:

Črna (jesetrov kaviar);
Rdeča (losos in drugi rdeči ribji kaviar);
Roza (kaviar polloka in bele ribe);
Rumena (kaviar majhnih rib - ščuka, trska, ščuka in burbot).

Kako soliti ribje ikre doma - splošna navodila

Sestavine:

ribje ikre;
sol;
sladkor;
lonec;
posoda za soljenje in pranje ribjih iker;
sito ali cedilo;
gaza;
lan ali kaliko tkanina.

Soljenje ribje ikre doma - korak za korakom:

Ribje ikre operemo in jih damo v skledo ali krožnik z vodo. Z vilicami odstranite vse filme, strdke in druge nepotrebne predmete. Previdno ločite kaviar. Odcedite vodo s pomočjo sita ali cedila (posode izberite glede na velikost jajc). Kaviar ponovno izpiramo, dokler voda ne postane popolnoma prozorna in v kaviarju ni nepotrebnih predmetov.
Pripravite raztopino soli za ribji kaviar: za 1 kg ribjega kaviarja potrebujete 1¼ kg soli ali malo več. Raztopino pripravimo na osnovi 10 litrov vode in 3,4 kg soli. Za 1 kg ribjega kaviarja potrebujete 3,8 litra vode.
Na gorilnik postavite veliko ponev. Ko voda zavre, jo solimo. Ko je količina soli približno 400 gramov na 1 liter vode, ugasnite ogenj ali ponev odstavite z gorilnika. Ko se voda ohladi, se na površini raztopine oblikuje film. Raztopino vlijemo v suho posodo.
Ribje ikre položite v emajlirano posodo, napolnite s polovico raztopine slanice in pustite 7-7,5 minut. Kaviarja v raztopini ne izpostavljajte preveč. Raztopino odcedite skozi cedilo ali sito in ponovno dajte kaviar v skledo ter jo napolnite z drugim delom raztopine. Ponovno počakamo 7-7,5 minut, raztopino odlijemo, kaviar damo v prepognjeno gazo in pustimo odteči en dan.
Čiste kozarce, v katerih bodo shranjena ribja ikra, sperite z majhno količino sveže raztopine soli. Soljeni kaviar prestavimo v kozarce, z raztopino navlažimo kose platna ali kaliko tkanine in kozarce pokrijemo. Soljeni ribji kaviar hranimo v hladilniku, ne pa v zamrzovalniku, saj se pokvari in postane brez okusa.

Kako soliti rumeni ribji kaviar doma - recept

Pri ribah iz družine trsk, kamor sodi tudi burbot, so zelo cenjena tudi jetra, katerih pašteta je tako kot kaviar odličnega okusa in je odlična za pripravo jutranjih sendvičev za vso družino.

Sestavine:

surov kaviar burbot - 1 kg;
vrela voda - 2 žlici;
voda - 150 g;
sol - 120 g;
črni poper - 3 grah.

Kako kisati burbot kaviar - korak za korakom:

V trupu burbota z nožem naredite rez vzdolž trebuha, poskušajte ne poškodovati membran, ki vsebujejo kaviar in žolčnik.
Ribji kaviar v filmih damo v cedilo in ga prelijemo z vrelo vodo, zaradi česar se film zlahka in hitro odstrani, kaviar pa postane mehkejši. Odstranite filme in kaviar položite v globoko stekleno posodo.
Pripravimo slanico iz soli in vode, dodamo poprova zrna, pustimo, da se ohladi na 60-80 C in s slanico prelijemo ribja ikra. Kaviar solimo pri temperaturi +2 - +8 C, 2-3 dni. Končana ribja jajca prenesite v steklen kozarec, pokrijte s pokrovom in shranite v hladilniku.

Video z receptom za soljenje ribjih iker

Pollock kaviar je veliko cenejši od svojih elitnih kolegov, vendar to ne pomeni, da je manj uporaben. Vsebuje veliko snovi, vitaminov in mikroelementov, potrebnih za človeka. Zato je priporočljivo, da ta izdelek vključite v svoj jedilnik in ga pogosteje uporabljate za pripravo vsakodnevnih jedi.

Iz iker polka lahko pripravite veliko okusnih prigrizkov.

Število porcij: 6
Čas kuhanja: 15 minut

Recept za testenine iz ikre Pollock

V svoji čisti obliki kaviar nima visokih okusnih lastnosti. Njegov grenak okus in viskozna konsistenca sta precej specifična, kar prestraši kupce. Če pa takemu kaviarju dodate druge sestavine, se bo njegov okus precej izboljšal. Ta pasta je zelo primerna kot namaz za sendviče. Izkazalo se je nežno in zračno.

Sam kaviar ima dokaj homogeno pastozno viskozno konsistenco, zato je priprava paste iz njega zelo enostavna.

Priprava:

Odstranite maslo iz hladilnika, dokler ne doseže sobne temperature.
Skuhajte jajca. Beljake ločimo od rumenjakov.
Maslo stepemo z rumenjaki. Dodamo kaviar in stepamo.
Beljake zmeljemo na strgalo in dodamo skupni masi. Zmešajte.
Za bolj oster in pikanten okus dodamo drobno sesekljano čebulo.

Preden postrežemo, namažemo na slane krekerje ali rezine bagete. Pasto lahko uporabimo za polnjenje jajc ali paradižnikov.

Kako kuhati pollock kaviar

Iz kaviarja lahko pripravite okusne hrustljave kruhke ali kotlete.

Sestavine:

kaviar - 1 kozarec;
jajca - 3 kosi;
zelena čebula - 1 šopek;
moka - 100 g;
rastlinsko olje;
sol.

Priprava:

Odstranite film s kaviarja. Če je to težko storiti, je bolje, da kaviar podrgnete skozi sito.
Jajce zmešamo z moko, dodamo sol in dodamo kaviar. Mešajte do gladkega.
Čebulo sesekljajte in dodajte skupni zmesi.
Oblikujte okrogle kolačke in jih prepražite v rastlinskem olju. Kose lahko pred cvrtjem po želji povaljamo v drobtinah.

Postrezite s svežimi ali konzerviranimi zelenjavnimi solatami.

Pollock kaviar solata

Solata je pripravljena zelo preprosto in hitro. Namesto zelenega graha lahko uporabite sveže kumare.

Sestavine:

kaviar - 1 kozarec;
krompir - 3 kosi;
jajce - 3 kosi;
čebula - 1 kos;
zeleni grah - 1 pločevinka;
majoneza.

Priprava:

Čebulo drobno sesekljajte in prepražite, dokler ni prozorna.
Krompir in jajca skuhamo. Narežemo na kocke.
Zmešajte sestavine.
Začinimo z majonezo.

Solata izgleda precej praznično, zato jo lahko pripravite ne le ob delavnikih.

Kaviar lahko uporabimo za pripravo različnih prigrizkov.

Predjed za kraljevsko mizo, ki jo zlahka postrežemo kot poslastico na običajni večerji z družino doma. Govorimo o kaviarju. In tu ni pomembna niti sorta - črna ali rdeča, niti vrsta ribe, pomembno je, kako jo soliti! Navsezadnje se priporočila za soljenje kaviarja v vaši kuhinji ne razlikujejo od tovarniške proizvodnje, vendar je domača različica veliko cenejša.

Kako soliti kaviar je odvisno od tega, kakšen kaviar imamo: zrnat, stisnjen ali stisnjen. Najpogosteje za praznike kupujemo kaviar v zrnu – to sta draga črna in rdeča. V yastychny posodi so jajca stisnjena s filmom, kar otežuje širjenje na sendvič. In stisnjena sol je soljena pod pritiskom, čeprav je vzeta iz iste vrste jesetra, jesetra in beluge.

Potrebno je skrbno odstraniti kaviarne vrečke iz notranjosti rib. Bodite prepričani, da sperite skozi dve plasti gaze. Kaviar je zavezan kot v vrečko, tako da se ohranijo najmanjša zrna. Gazo položite v skodelico vode in sperite. Nato pustimo, da se odcedi.

Naslednji korak je odstranitev filmov, ki vsebujejo zrna. Tisti, ki se znajo znajti, lahko poskusijo kaviar sprati skozi veliko sito, da se posamezna zrna ločijo sama.

Druga možnost je uporaba vilic. Toda tudi tukaj so potrebne izkušnje, sicer se jajca poškodujejo in postanejo kašasta.

Lažje je vzeti običajno vrelo vodo in v njej nekaj časa hraniti jajca. Pri segrevanju se filmi odlepijo sami ali veliko lažje.

Skoraj vse vrste kaviarja imajo značilen vonj po vodi ali reki. Sladkor in kapljica kisa ga bosta pomagala znebiti.

S soljo ne varčujemo. Kuharjem svetujemo, da na 100 gramov izdelka potresemo žličko. Čakanje ni dolgo: dan ali dva.

Kaj morate vedeti, preden doma solite kaviar

Nihče ne bo presenečen nad prvim pravilom - vzamemo samo sveže morske sadeže, iz rib, ki so bile nedavno ulovljene. Recepti dovoljujejo tudi zamrznjeno, vendar želim kakovost in okus.

Izberite bolj mastne ribe, kar pomeni, da bo polizdelek za soljenje večji in okusnejši.

Razpoložljive vrste rib, ki jih je enostavno ujeti sami ali jih najdete na pultu, so poceni sorte: ostriž, ščuka, kares in druge.

Občutljivo delo - odstranjevanje plev s teleta. Strokovnjaki svetujejo, da odprete film in ga previdno podrgnete na posodo, na primer cedilo.

Uporabljamo stekleno, porcelanasto in leseno posodo. Skladiščenje z drugimi materiali ni možno.

Kako soliti ikre polloka

Obstajata dva načina kisanja - mokro in suho, izberite tisto, ki vam je bližje.

Mokro seveda pomeni pripravo slanice. Rezina surovega krompirja bo pokazala, kako močan je. Če plava, je soli dovolj. Zavremo, pustimo, da se ohladi, vlijemo kaviar. Kako dolgo boste infundirali, je odvisno od vas. Ljubite rahlo nasoljen kaviar - le nekaj minut.

Za "suho" različico vzamemo soli 10% teže kaviarja. Preprosto premešajte, ne da bi poškodovali zrna. Z roko boste občutili gostoto, kar pomeni, da je čas, da ga postavite v hladilnik. Kapljica sončničnega olja bo dodala želeno gostoto in v samo 10 minutah lahko okusite svojo kulinarično mojstrovino.

Kako soliti lososov kaviar

Točno tako je, ko jajca "vzamemo" iz debelega filma. Če je obdelovanec zamrznjen, se mora odtajati pri temperaturi, ki ni višja od 60 stopinj. Ko so jajca odmrznjena, so veliko mehkejša in zahtevajo nežno ravnanje.

Za 100-150 gramov izdelka je potrebno trikrat manj soli. V posodi naredite fiziološko raztopino na osnovi segrete vode. V raztopino damo jajca lososa in zelo kmalu se bodo jajca začela ločevati od filma. Če ne vidite, da se postopek izvaja, ponovite postopek. Pomembno je, da obdelovanca ne prekuhate ali prekuhate. Mešajte in kramljajte ter pomagajte, da se kaviar loči od vrečke. Če je izdelek že čist, ga lahko ohladite in pojeste.

Kako soliti ostriž kaviar

Rečne ribe so ločena kategorija. Ostriž je plenilec in uživanje surovega je nevarno za zdravje. To velja tudi za kaviar. Seveda lahko, če res želite, uporabite katerega od zgornjih receptov za kisanje surove drobovine. Kaviar rečnih rib priporočamo drugače. Tako lahko solite ostrižev kaviar.

Ostriž kaviar
Liter vode
Sol - 2 žlici.
Koriander – 1 žlička.
Lovorjev list - 2 kos
Poprova zrna in zmleta

Z žlico odstranite jajca iz vrečk. So majhne in niso tako poškodovane.

Pripravite slanico z dodatkom soli in začimb. Marinado dobimo nekaj minut po začetku vrenja. Naš kaviar prelijemo neposredno vroče. Infundira se in soli 20 minut.

Precedite in odstranite odvečno vodo. Posode s polizdelkom postavimo v parno ali vodno kopel. Na ta način ga pripeljemo do pripravljenosti. Mešajte 20 minut.

Okus lahko popestrite z limoninim sokom, rastlinsko olje bo pomagalo ohraniti prigrizek dlje. Da se ne pokvari, ga je treba hraniti v stekleni posodi, brez dostopa zraka.

Kako soliti lososov kaviar

Oglejmo si več načinov soljenja. Vsi se razlikujejo po receptu. Pri njih je pomembna ena stvar - jajca so očiščena filmov.

Kaj boste potrebovali:

Čista jajca
Lovorjev list
Krompir – 1 kos.

Prva metoda je soljenje v marinadi. V litru hladne vode raztopite 2 veliki žlici soli. To vključuje celoten standardni nabor začimb, lovorjev list in poper. Pri segrevanju bodo začimbe dale prijetno barvo in pikantno aromo. Ohladite slanico, da ne kuhate našega glavnega izdelka. Kaviar en dan namočite na hladno mesto.

Uporabite lahko tudi vročo slanico. Sestavine za decokcijo so enake. Ta tehnologija vam omogoča hitrejše pridobivanje končne jedi. Če maso kaviarja daste v vročo (vendar ne vrelo) vodo, bo pripravljena v pol ure. Vse kar ostane je, da se ohladi.

Tretji recept je najbolj nenavaden. Krompir skuhamo v slani vodi. Takoj, ko priplava na površje, odstavimo z ognja in vlijemo surov polizdelek. 3 ure in je pripravljeno.

Še lažje, brez krompirja. Naredimo samo močno soljeno slanico, ki jo zmerno segrevamo. Kaviar postavite le nekaj minut, da ga lahko takoj pojeste. Če ga boste shranili, ga hranite v raztopini dlje.

Kako soliti kaviar ščuke

Kaviar - 800 g
Sol - 300 g (prostornina za raztopino)
Voda - 3 l
Sol - 1 čajna žlička
Rastlinsko olje - 4 žlice

Priprava:

Za pripravo slanice se seveda porabi velik delež soli. Pred soljenjem kaviarja ščuke doma ga večkrat prelijemo, da odstranimo filme. Če je vse uspelo, je bil kaviar napet in posušen, je čas, da začnemo s soljenjem.

Vzemite steklen kozarec, vanj nalijte malo olja, položite soljen kaviar in na vrh ponovno prelijte oljno plast. Tesno pokrijte in ohladite. Po nekaj urah lahko kaviar namažemo na sendviče. S pravilnimi dejanji se poslastica s kaviarjem izkaže za nezdrobljeno, nežno in okusno zlate barve.

Kako soliti črni kaviar

„Črna“ je ime, dano zorjenemu proizvodu jesetra, beluge, jesetra in jesetra. Najredkejši in najdražji. Ko odstranjujete kaviar iz trebušne votline rib, previdno premikajte nož. Če ujamete film notranjosti, se bo žolč razlil in izdelku dal grenkobo. Sama jajca skrbno operemo skozi sito ali uporabimo druge znane metode čiščenja.

"Na oko", vendar brez pretiravanja, morske sadeže potresemo s suho soljo. V nekaj minutah ga lahko postrežete na mizo, rahlo nasoljeno. Če solite dlje časa, za prihod gostov, za novo leto in druge praznike, jo pravilno shranite. Nepredušno zapakirajte v steklen kozarec ali posodo. Jesetra je treba hraniti pri temperaturah pod ničlo. Prenese zmrzovanje in -30 stopinj.

Kako vložiti ščuk kaviar

Sestavine:

Kaviar ščuke - 0,5 kg
Sol - 3 žlice.
Rastlinsko olje - 100 ml

Postopek kuhanja:

Soljenje ščučjega kaviarja doma je lažje kot čiščenje drobovja in vrečk, kjer je zorel. Poleg sita in strgalnika z velikimi očesi kuharji uporabljajo mešalnik. Pri vrtenju se filmi navijejo in ločijo od zrn.

Ne bodite presenečeni, vendar boste morali to zrnato mešanico pretlačiti z navadnimi vilicami, tako se bodo zrna soli bolje absorbirala. Del oljnega nadeva gre v mešanico kaviarja. Obdelovanec postavimo na hladno mesto.

Stekleni kozarci za otroške pireje so idealni za shranjevanje. Vzeli smo porcijo in jo pojedli. Vsako posodo napolnimo z morskimi sadeži, ne do vrha, pustimo prostor za oljno plast. Bolje bo ohranil prigrizek.

Kako preprosto soliti kaviar doma (univerzalni recept)

Najprej vzemimo potrebne predmete - emajlirano ponev in kos gaze. Za pripravo je komplet univerzalen - navadna voda, lovorjev list in zrna črnega popra.

Zavremo tekočino, katere prostornina je trikrat večja od prostornine kaviarja. Zavremo s soljo in začimbami. Odstranite z ognja in dodajte ribji izdelek, dobro premešajte. Kaviar nekaj minut kuhamo v vroči vodi. Končano jed posušite skozi gazo, ohladite in pojejte. In soljeno maso lahko shranite doma skoraj mesec dni.

Če solite kaviar postrvi doma, dodajte malo sladkorja. Bledo rožnati morski sadeži se za kratek čas marinirajo v slanici. Enak nasvet uporabljamo, ko doma solimo kaviar roza lososa.

Bolje je soliti krapov kaviar z začimbami. Začinjena kumarica bo dodala želeni okus. Univerzalni nabor začimb - lovorjev list, črni poper v prahu.

Pred soljenjem kaviarja tolstolobika odstranimo neprijeten vonj po blatu. Namočite v šibki raztopini kisa. Primernejša je "suha" metoda. Naš kaviar tolstolobika posolimo in pustimo nekaj časa.

Ikre trske morate soliti neposredno v filmu in jih namočiti v slanici. Že nasoljenega kasneje odpremo in očistimo. Če ima kaviar rahlo slan okus, ga ponovno spustite v tekočino. Po isti shemi je priporočljivo soliti kaviar iverke doma. Po enem dnevu ga lahko jeste.

Bolj okusno je narediti kaviar vendace po "suhi" metodi. Potrebujete samo žito in sol. Lahko pa ga jeste s tanko narezanimi čebulnimi obročki.

Oradičin kaviar je premajhen za ločevanje zrn. Enostavno odstranite vrečke in stepajte do pene. Obstajata dva pomožna izdelka - sol in olje. Asp kaviar in kaviar sleda so soljeni na enak način.

Izdelek iz krapa obožuje začimbe, zlasti nageljnove žbice. Krapov kaviar morate soliti doma v slanici.

O tem, kako soliti kaviar sterleta, smo že razpravljali na primeru vrst jesetra.

Iz soljenega kaviarja burbot pripravljajo različne jedi. Je del jetrne paštete. Sendvič pasta s kaviarjem je enostavna za pripravo in vedno pride prav, ko potrebujete prigrizek. Samo zmešajte morske sadeže z maslom. Zrnat žličnik vam bo vzbudil apetit že ob pogledu nanj, poleg pire krompirja, solate ali v kremnih profiterolih.

Vsak ribji izdelek, ne glede na to, kako redek je ali najcenejši, je poslastica, ko je nasoljen. Vedno bo pomagalo, če boste morali presenetiti goste. Na novoletni mizi sendviči s kaviarjem niso le okras, ampak tudi celoten kompleks vitaminov, redkih maščob in dragocenih beljakovin.

Kako soliti kaviar doma

Zmerno slan, pikanten in aromatičen kaviar morskih rib je odlična alternativa izdelku, kupljenemu v trgovini. S tem receptom lahko solite kaviar iz skoraj vseh rib (kapelin, trska, pollock in celo rečni krap). Pokazali bomo, kako hitro in pravilno soliti ribe na primeru kaviarja trske: kako pravilno soliti kaviar trske.

Iz končnega izdelka lahko pripravite različne sendviče, kanapeje, slano pecivo, postrežete pa ga tudi s pire krompirjem ali na njegovi osnovi pripravite listnate solate. V vsaki možnosti boste dobili začinjeno, zdravo in izvirno jed. Domač kaviar polenovke je bolj zdrav in kakovostnejši od kupljenega.

Zahvaljujoč fini teksturi kaviarja traja celoten postopek izdelave le nekaj minut in je dostopen vsakomur (tudi kuharju začetniku). Za ta recept lahko uporabite sveže ali zamrznjene izdelke. Zamrznjen kaviar je priporočljivo najprej odmrzniti. Domača ribja jajca je treba dati v čisto, suho posodo in hermetično zapreti s pokrovom. Tako lahko osoljeno maso uporabljate najmanj 7-10 dni.

Kako soliti ribje ikre

Sestavine:

ribji kaviar (700 gramov);
sol (2 žlici);
voda (1500 ml).

Priprava:

1. Ribjo maso odmrznemo in očistimo redkih plev. Poskušamo odstraniti vse filme (tako da obdelovanec pridobi enotno teksturo).

3. Pripravljene ikre polenovke damo v vročo soljeno mešanico. Mešanico temeljito premešajte.

4. Končano soljeno maso precedite skozi gazo.

Kako soliti pollock kaviar doma? in dobil najboljši odgovor

Odgovor Darine-čudežno darilo[guru]
povezava

Odgovor od 2 odgovora[guru]

Zdravo! Tukaj je izbor tem s podobnimi vprašanji in odgovori na vaše vprašanje: Kako soliti kaviar iz polloka doma?

Odgovor od Vitya Konovalov[guru]
sol)

Odgovor od Uporabnik izbrisan[guru]
Ko gre za kaviar, se tiho misli na soljeni kaviar, saj po ocvrtem, kuhanem in drugem kaviarju praktično ni povpraševanja, okus ni enak. Soli se takoj po ulovu rib, najpozneje tri do štiri ure kasneje. Odvisno od načina soljenja (predelave) se kaviar imenuje zrnat, stisnjen ali stisnjen. Najbolj dragocen zrnat kaviar dobimo s suhim soljenjem. Kaviar odstranimo iz rib, operemo, ločimo na sito od vode in filmov (ribe) in potresemo z potrebno količino fine suhe soli. Nekaj minut - to je vse. Rezultat je okusen, rahlo soljen, drobljiv izdelek. Najboljši črni zrnati kaviar je pakiran v kozarce. Kaviar v kozarcih je najmanj slan, saj pri soljenju ne uporabimo več kot 5% soli glede na težo kaviarja. Druga metoda soljenja: kaviar prelijemo z ohlajeno, kuhano raztopino soli - slanico. Rdeči in rožnati kaviar se pripravi samo zrnat, hrani se v slanici 8 do 15 minut. Svež kaviar ribjih delcev podrgnemo na sito in nasolimo, dodamo 2-3% soli glede na težo kaviarja. Delni kaviar, pripravljen na ta način, se imenuje razčlenitev. Stisnjeni kaviar je pripravljen iz svežega kaviarja, neprimernega za predelavo zrn. Ne mislite, da je slabši od zrnatega kaviarja, nasprotno, črni stisnjeni kaviar je okusnejši. Za pridobivanje stisnjenega kaviarja se uporablja slanica, segreta na 40 stopinj. Nato se slanica odlije in kaviar rahlo stisne, zaradi česar se kaviar spremeni v homogeno maso. Rok uporabnosti takega kaviarja je 8 mesecev. Najboljši stisnjen kaviar je zvezdasti jeseter. Ima nežen oljnat okus in zelo občutljivo aromo. Redko, vendar obstaja tretja vrsta kaviarja - ikre. Tako redko, da veliko ljudi sploh ne ve, kako se imenuje. Dobimo ga, če kaviar ni zrel ali je, nasprotno, prezrel in je zato slabo ločen od jajčnika - filma, ki ga obdaja v trebuhu ribe. Takšen kaviar, ne da bi ga odstranili iz filma, narežemo na koščke in nasolimo. Je grdo, a zelo okusno. Hraniti ga je treba največ mesec dni. Jajčniki majhnih rib so prekriti s suho soljo (12% teže rib) ali soljeni v močnih slanicah. Ikre ščuka se imenujejo galagan, orade in ščuke pa tarama. Kaviar velikega cipla - lobani - po soljenju v jajcih se suši 2 tedna. Ta kaviar ima poseben oster okus. Po soljenju lahko kaviar shranite 2-2,5 meseca. Za podaljšanje roka uporabnosti je kaviar pasteriziran pri 60 stopinjah. Nato se rok uporabnosti poveča na 8 (v steklenih kozarcih) ali celo do 10 mesecev (v pločevinkah). Odprt kozarec kaviarja lahko shranite največ en teden. Najboljši pogoji za shranjevanje kaviarja, tako odprtega kot zaprtega, so od minus dve do minus štiri stopinje. Pazite, da v jajca ne pride voda. Glavni konzervans za kaviar je kuhinjska sol. Ker pa je izdelek rahlo soljen, se dodajo drugi antiseptiki - sorbinska in borova kislina ter njihove soli, metenamin. Da se jajca ne zlepijo, uporabite rastlinsko olje in glicerin. Vse to je rezerva v domačem kaviarju, za vsak slučaj. Nekako neprijetno je jesti tak kaviar z žlicami.

Odgovor od Evgenij Ryžkov[guru]
torej to pomeni == najprej najemite plovilo s potegalko = in pojdite ven do Tikhaya == nato uporabite ehosonder, da poiščete jato == == nato povlecite vlečno mrežo v nevihti in se vrnite domov == nato bičite trebuhe z vsemi kolzozi == NO, navsezadnje je najbolj sveže nasoljeno zase == ne pozabite pripraviti cedila, sita in sita ==
O ostalem vam bom povedal kasneje