Kaj lahko naredimo iz melone za zimo. Melona za zimo. Domači recepti. Dišeča marmelada iz melone za zimo

Melonina marmelada je v nekaterih državah zaradi okusa in koristi, ki se skrivajo v njeni sestavi, cenjena tako visoko kot naravni čebelji med. Seveda toplotna obdelava nekoliko zmanjša količino koristnih vitaminov in drugih snovi v primerjavi s svežo melono, vendar je to povsem dovolj, da sladko dočakamo zimo brez pomanjkanja vitaminov, utrujenosti in slabe volje.

Melonina marmelada, pripravljena po klasičnem receptu, je sestavljena iz lepih jantarnih koščkov pulpe v gostem aromatičnem sirupu. Lahko ga postrežemo s toastom za čaj, potem bo na mizi videti kot košček poletnega sonca v skledi.

Za pripravo na zimo boste potrebovali:

• 1000 g pripravljene kaše melone;
• 1200 g kristalnega belega sladkorja;
• 300 ml vode;
• 5 g vanilije v prahu;
• 3 g kristalov citronske kisline.

Zaporedje dela korak za korakom:

1. V primerno veliki kozici zavremo vodo in vanjo za pet minut položimo na kocke narezano melono. Nato odcedite vodo in pustite, da se kaša popolnoma ohladi.
2. Iz sladkorja, vanilije, limonine kisline in vode skuhajte sirup. Za sirup lahko uporabimo vodo, v kateri smo blanširali melono.
3. Ohlajene kocke melone prelijemo z vročim sirupom in pustimo 6 ur.
4. Po namakanju v sirupu vsebino posode zavremo, vremo četrt ure in jo lahko konzerviramo. Posode za konzerviranje je treba vsekakor sterilizirati.

Najenostavnejši recept

Ta recept lahko zlahka imenujemo najpreprostejši, tako glede količine potrebnih sestavin kot glede tehnologije priprave. Kar se tiče kakovosti surovin, je bolje izbrati sadje tistih sort, ki imajo trdo kašo.

Razmerje med sladkorjem in sadjem:

• 1000 g melone;
• 600 g sladkorja.

Kako pravilno kuhati:

1. Pripravljeno melonino kašo (brez lupine in semen) narežemo na kocke, damo v posodo, v kateri bomo kuhali marmelado, in po vrhu potresemo sladkor. Pustite surovino pri miru, dokler se ne sprosti sok. Odvisno od sočnosti sadja lahko to traja približno pol ure.
2. Nato melono s sladkorjem v lastnem soku zavremo na nizkem ognju, takoj ugasnemo štedilnik in pustimo, da se mešanica popolnoma ohladi pod pokrovom.
3. Nato vsebino posode ponovno zavremo, nekaj časa prevremo in še vroče zapremo v sterilne kozarce za dolgoročno shranjevanje.

Da bi kar najbolje ohranili aromo sveže melone, marmelado ne kuhajte več kot pet minut.

Z dodano limono

Zelo zanimiv okus dobimo pripravki iz zimskih melon, če jim dodamo limono. Ta komponenta ne bo le uravnotežila sladkosti glavne sestavine in dodala svežo aromo citrusov, ampak bo zaradi vsebnosti kislin delovala tudi kot naravni konzervans.

Za marmelado iz melone in limone morate vzeti:

• 1000 g zrele melone;
• 700 g granuliranega sladkorja;
• 1 velika limona.

Algoritem kuhanja:

1. Zrelo sadje melone dobro operemo, previdno olupimo s kuhinjskim nožem, odstranimo semena in narežemo na kocke s stranicami najmanj 1-2 cm, dodamo sladkor, premešamo in pustimo, da izstopi sok.
2. Medtem v vroči vodi oprano limono obrišite do suhega in narežite na 4-8 kosov, da boste iz nje zlahka odstranili vse pečke. Po tem prestavite citruse brez pečk skozi mlinček za meso ali jih skupaj z lupino in filmi spremenite v kašo s stacionarnim mešalnikom.
3. V prepojeno melono dodajte limonino kašo, premešajte in na zmernem ognju zavrite. Nato marmelado kuhamo pol ure, vendar na majhnem ognju, in ohladimo.
4. Ohlajeno marmelado ponovimo vreti na majhnem ognju pol ure. Še vroče zapremo v sterilne kozarce in zavijemo v toplo odejo, dokler se popolnoma ne ohladi (2-3 dni).

Iz melone in lubenice

Pridelki melon, kot sta melona in lubenica, poleti ne morejo le sobivati ​​na policah trgovin, ampak delujejo tudi kot okusen tandem v obliki marmelade.

Za kuhanje okusnega pripravka za zimo iz sočne kaše lubenice in melone boste potrebovali:

• 500 g melone;
• 500 g lubenice;
• 1000 g sladkorja;
• 2 srednje veliki limoni;
• 250 ml vode.

Način kuhanja:

1. Meso obeh melon narežite na kocke s stranicami, ki merijo en centimeter. Damo v ponev, dodamo 600 g sladkorja in za nekaj ur postavimo v hladilnik, da spusti sok.
2. Opranim limonam z drobnim strgalnikom previdno odstranimo lupinico in iztisnemo sok. Da dobite več soka, lahko sadje z rahlim pritiskom povaljate po mizi.
3. Preostali sladkor stresemo v ponev, nalijemo vodo in zavremo sirup. Ko se sladkor popolnoma raztopi in vsebina kozice zavre, dodamo limonin sok in lupinico ter vse premešamo.
4. Ohlajen sirup vlijemo v posodo s sadno kašo, nato zmes zavremo, pustimo vreti 30-40 minut in marmelada je pripravljena. Lahko ga zvijemo v pripravljene kozarce.

S pomarančo za zimo

Melonina marmelada s pomarančo ni samo čarobnega okusa, tudi njena aroma je prijetna. Ta kombinacija sadja in citrusov je v zadnjem času postala zelo priljubljena med gospodinjami, takšni pripravki se običajno pripravljajo v majhnih porcijah.

Za tri pollitrske kozarce marmelade iz melone s pomarančo boste torej potrebovali:

• 1500 g melone;
• 2000 g sladkorja;
• 600 ml pitne vode;
• 2 veliki pomaranči.

Napredek kuhanja:

1. Kocke melonine kaše potresemo s pol kilograma sladkorja in pustimo stati dve uri.
2. Iz preostalega sladkorja in vode skuhamo sirup. Meso prelijemo z vročim vrelim sirupom in pustimo stati deset ur.
3. Nato sirup odcedimo, ponovno zavremo in vročega vlijemo v melono, ponovimo sladko namakanje 10 ur.
4. Pomaranče operemo in narežemo na rezine ter dodamo k meloni. Nato kuhajte marmelado, dokler rezine melone ne postanejo prozorne in je konsistenca končnega izdelka gosta.
5. Vročo marmelado zapremo v čiste, sterilne kozarce in pokrijemo z železnimi pokrovi.

Melonin džem s cimetom

Pikantna melonina marmelada z aromo cimeta lahko vsako navadno sladico spremeni v izvrstno sladico, pa naj bo to sladoled, skutna enolončnica, palačinke ali običajna rezina popečenega kruha.

Sestava marmelade iz melone z okusom cimeta vključuje:

• 2000 g melone;
• 2000 g sladkorja;
• 200 ml vodke;
• 200 ml filtrirane vode;
• 1 srednja limona;
• 1 cimetova palčka v vsak pollitrski kozarec.

Postopek konzerviranja korak za korakom:

1. Gosto in trdo (vendar zrelo) melonino melono narežemo na kocke velikosti 2-3 cm, pripravljeno melono prestavimo v cedilo in poparimo z vrelo vodo. Nato pustite, dokler voda popolnoma ne odteče.
2. Pripravite sirup. Če želite to narediti, zmešajte polovico recepturne količine sladkorja z vodko in kuhajte, dokler se vsi kristali popolnoma ne raztopijo. Po tem dodajte preostali sladkor in zalijte z vodo. Kuhajte, mešajte, dokler ne zavre.
3. Rezine melone kuhajte v sirupu, dokler ne postekleni. To bo v povprečju trajalo 15-20 minut. Posodo odstavimo s štedilnika in pustimo pri miru 12 ur.
4. Nato odstranimo prosojne kocke melone in sirup kuhamo toliko časa, da se prostornina zmanjša za polovico. Po vrenju v sirup iztisnemo sok ene limone in vrnemo melono.
5. Pustite, da mešanica malo povre in lahko začnete s konzerviranjem. V vsak sterilni kozarec damo cimetovo palčko, do vrha napolnimo z marmelado in zapremo z železnim pokrovom.

Z bananami

Iz melone in banane lahko pripravite preprosto in hkrati neverjetno sladico. Ta marmelada se izkaže za zelo gosto in sladko, arome obeh sadežev pa se odlično dopolnjujejo.

Za pripravo marmelade iz melone in banan morate pripraviti:

• 750 g melone;
• 400 g banan brez lupine;
• 800 g sladkorja;
• 2 srednji limoni;
• 200 ml vode.

Kuhanje:

1. Sesekljano kašo melone potresemo s sladkorjem in pozabimo nanjo 12-16 ur.
2. Na izcejeno melono iztisnemo sok ene limone in vse skupaj na srednjem ognju dušimo približno trideset minut.
3. Preostalo limono in banane narežemo na kolobarje in damo v kozico z marmelado. Po tem zmanjšajte ogenj na nizko in med mešanjem kuhajte do pireja.
4. Vročo marmelado preložimo v čiste, pripravljene kozarce in zapremo.

Če želite podaljšati rok uporabnosti obdelovanca, lahko pred zvijanjem pokrovov pokrijete vrh marmelade s krogom papirja, namočenega v vodko.

Nenavadna marmelada iz lupin melon

Naslednji recept za marmelado iz melone za zimo bo povzročil vzklike presenečenja in začudenja, saj ne uporablja sočne sladke kaše sadja, temveč lupine. Kljub temu se pripravek izkaže za zelo okusnega in razmeroma poceni, saj je surovina zanj tisto, kar običajno pošljemo v smeti.

Torej, razmerja potrebnih sestavin:

• 1000 g lupin melone;
• 1000 g sladkorja;
• 1000 ml pitne vode.

Algoritem za pripravo lupin melone:

1. Marmelada je narejena iz trdega in trdega dela sadeža, ki se nahaja med pulpo in grobo tanko lupino. Da bi ga dobili, morate z nožem previdno odrezati celulozo, nato pa se z lupilcem za krompir previdno znebiti lupine.
2. Pripravljene olupke narežemo na 1 do 2 centimetrske kvadrate in jih po umivanju v hladni vodi za eno uro namočimo v slani vodi. Tako ste lahko popolnoma prepričani, da v končnem izdelku ni grenkega priokusa.
3. Pripravite sirup: zmešajte vodo in sladkor, segrevajte, dokler se kristalna komponenta ne raztopi.
4. Olupke preložimo v sirup in zavremo. Nato posodo odstavimo z ognja in ohladimo njeno vsebino. Kuhanje in ohlajanje ponovimo še štirikrat. Posledično morajo skorje postati prozorne.
5. Po tem preostane le še topel pripravek preliti v kozarce in za zimo zaviti pokrove.

Kako kuhati v počasnem kuhalniku?

S skoraj minimalnim časom lahko pripravite okusno marmelado iz melone v počasnem kuhalniku. Ta recept ni zanimiv le zaradi uporabe sodobnega pripomočka, ampak tudi zato, ker sestavine združujejo kraljico jeseni s pomarančo (kraljem zime) in sezamom.

Za dva pollitrska kozarca marmelade iz melone v počasnem kuhalniku boste potrebovali:

• 700 g melone;
• 400 g sladkorja;
• 1 velika pomaranča;
• 30 g sezamovih semen;
• 20 g vanilijevega sladkorja.

Pripravite marmelado v naslednjem vrstnem redu:

1. Celoten postopek nabave bo zajemal pripravo izdelkov, toplotno obdelavo in zvijanje v kozarce. Melona je pripravljena podobno kot prejšnji recepti. Operemo, olupimo semena in lupino, narežemo na kocke. Pomarančo prav tako olupimo, odstranimo lupine in bele pregrade, odstranimo morebitne pečke in jih narežemo na kocke.
2. Rezine melone položimo v multipekač, nanje položimo rezine pomaranč, po vrhu potresemo obe vrsti sladkorja in sezamova semena. Po tem zaprite pokrov pripomočka in zaženite program za gašenje eno uro. Med tem postopkom lahko marmelado občasno premešamo.
3. Končano poslastico nalijte v kozarce, da dvignete razpoloženje v dolgočasni zimi, zvijte in zavijte, dokler se popolnoma ne ohladi.

Poleg tega je ta recept za melono v sirupu za zimo zelo preprost in hiter, najtežje je melono olupiti in narezati na kocke. In vse ostalo je elementarno. Kot dopolnilo k meloni v sirupu za zimo sem dodal malo limoninega soka: citrusni odtenek je skoraj neviden, le poudari svežino in lahkotnost okusa.

To melono lahko postrežemo kot samostojno sladico in kot nadev za nekaj: sladoled z njo je na primer preprosto okusen! No, ne bom dolgo opisoval prednosti recepta, bolje je takoj začeti pripovedovati, kako ohraniti melono v sirupu. Torej, seznanite se: melona za zimo v kozarcih - podroben recept s fotografijami po korakih.

Sestavine za 250 ml kozarec:

• 150 g melone;
• 1 žlica limoninega soka;
• 70 g sladkorja (približno 3 zvrhane žlice).

*Navedena je teža pripravljene melone - olupljena, brez pečk.

Kako konzervirati melono v sirupu:

Za konzerviranje izberite melono, ki je zrela, sočna, z nepoškodovano kožo.

Melono operemo, prerežemo na pol, odstranimo semena. Nato olupimo kožo in z njo odrežemo gosto nesladkano podkožje. Ostati nam mora samo sočna, nežna, sladka kaša. Meso narežite na majhne kocke, približno 1 - 1,5 cm.

Kozarce predhodno steriliziramo na kakršen koli način, ki vam ustreza. Kozarce obrišemo do suhega (ko so vroči je to enostavno). Zavremo pokrove. Narezano melonino kašo tesno položite v pripravljene kozarce. Kosi melone naj segajo do vratu kozarca, vendar ga ne smejo preseči. Ko postavljate kozarec, ga pretresite, da se vanjo naloži več melone. V kozarce nalijemo limonin sok.

Nato dodajte sladkor.

V kozarce nalijemo vrelo vodo do samega vrha in takoj pokrijemo s pokrovi.

Pločevinke z melono damo v ponev, katere dno obložimo s prtičkom. V ponev nalijte vodo (sobne temperature), ki ne sega 1-2 cm od vratu kozarcev. Ponev postavite na močan ogenj in zavrite. Nato zmanjšajte ogenj, da ne pride do hitrega vrenja, in kozarce sterilizirajte 15 minut.

Po sterilizaciji kozarce hermetično zaprite, obrnite na glavo in zavijte. Pustite stati približno en dan, dokler se popolnoma ne ohladi. To je zadnja faza postopka konzerviranja melon za zimo.

Tako konzervirano melono je bolje shraniti na hladnem - v shrambi ali kleti.

Jesen je čas obiranja, tudi melon. To so zelo sladki sadeži, ki jih imajo radi skoraj vsi ljudje. Da bi ohranili poletni okus za zimo, iz njih pripravljajo različne pripravke.

Ta izdelek je mogoče pripraviti ne samo v obliki kompota, marmelade ali konzerv, ampak tudi v pločevinkah, ki se praktično ne razlikujejo od okusa svežega sadja.

Melone je treba kupiti v specializiranih trgovinah ali tržnicah, kjer so izdelki podvrženi obveznim pregledom. V nobenem primeru ne jemljite melon po poteh, saj absorbirajo škodljive snovi.

Pred vlaganjem je treba plodove oprati pod mrzlo vodo. Ne pozabite, da če s prstom pritisnete na lupino, ta odskoči, je pridelek nezrel.

V današnjem članku si bomo ogledali najbolj priljubljene recepte za pripravo. To ne zahteva sterilizacije, zato postopek šivanja traja le nekaj minut.

Priprava melone za zimo v kozarcih, kot je ananas

Konzerviranje sadja s to metodo vam omogoča, da dobite izdelek, ki se po okusu praktično ne razlikuje od vloženega ananasa. Zato upoštevajte ta način priprave na zimo.

Sestavine:

• 2,5 kg melone;
• 400 g granuliranega sladkorja;
• vanilin;
• 1 liter vode;
• 1 žlička citronske kisline.

Priprava

Najprej v ponvi z vodo raztopite sladkor, citronsko kislino in ščepec vanilina. Vse temeljito premešajte, da se kristali sladkorja popolnoma raztopijo. Postavite na gorilnik in zavrite.

Zrelo melono prerežemo na dva dela in ji odstranimo vse pečke. Nato izrežemo lupino, meso pa narežemo na majhne koščke poljubne oblike.

Narezane rezine takoj razporedimo v čiste in suhe kozarce. Ko sirup zavre, z njim prelijemo “ananase”.

Dno ponve z debelimi stenami pokrijemo z brisačo in vanjo položimo napolnjene kozarce. Postavimo na kuhalnik in nalijemo vročo vodo do ramen steklenih kozarcev. Sterilizirajte v 10 minutah po tem, ko tekočina zavre.

Obdelovanec zvijemo s posebnim ključem ali zategnemo pokrove.

Okus kosov res spominja na aromo ananasa. In sirup se lahko uporablja za impregnacijo.

Preprost recept za konzervirano melono

Če želite pripraviti okusen pripravek, potem ne uporabljajte prezrelega sadja, sicer bo prigrizek bolj podoben marmeladi kot kosom v pločevinkah. Oglejmo si še en preprost način priprave sadja za zimo.

Sestavine:

• 0,5 kg belega sladkorja;
• 1 žlica citronske kisline;
• 1 liter vode.

Priprava

Melono operemo z gosto strukturo pod tekočo vodo. Nato ga razpolovimo, odstranimo semena in narežemo na običajne rezine. Odrežite lupino in meso narežite na majhne kocke.

Pripravljene kose tesno naložimo v sterilizirane kozarce do samega vrha.

Za pripravo sirupa vlijte citronsko kislino in sladkor v ponev s hladno vodo. Posodo postavite na gorilnik in zmes zavrite.

V kozarce z melono vlijemo vroč sirup.

Sterilizirajte obdelovanec v vreli vodi 15-20 minut. Čas je odvisen od prostornine pločevink.

Vse kar ostane je, da zavijemo pokrove in zavijemo kozarce na glavo. Pustite, dokler se popolnoma ne ohladi, nato pa postavite v hladilnik ali shrambo.

Melona za prste oblizniti za zimo

Če odprete kozarec melone po tem receptu, se bo prijetna poletna aroma razširila po stanovanju in seveda nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Zato se prigrizek poje skoraj v trenutku.

Sestavine:

• 2 kg zrele melone;
• 350 g granuliranega sladkorja;
• 1 čajna žlička citronske kisline;
• 1 liter vrele vode.

Priprava

Tudi nezrelo in neokusno sadje je primerno za ta recept. Najprej ga morate sprati s hladno vodo, nato pa odrezati skorjo in odstraniti semena. Narežite na majhne kocke, kot je prikazano na spodnji fotografiji. Glavna stvar je, da med predelavo ne pojeste cele melone.

Na kuhalnik pristavimo ponev z vodo in vanjo stresemo citronsko kislino in sladkor. Medtem ko sirup vre, rezine razporedite po steriliziranih kozarcih. Bolje je uporabiti 0,5-litrske posode, da jih je dovolj za enkrat.

Ko sirup zavre, ga takoj nalijemo v kozarce s koščki melone.

Zdaj je treba obdelovanec sterilizirati v posodi z vodo. Dovolj je, da majhne kozarce kuhamo 10 minut.

Privijte pokrove in jih postavite na toplo mesto za nekaj ur. Te rezine lahko uporabite za okrasitev tort ali sladoleda.

Kako ohraniti melono za zimo, da bo čim bolj sveža

Zahvaljujoč naslednjemu receptu bodo koščki sadja spominjali na okus sveže melone, v resnici pa so še bolj aromatični. Zato se je od takšne sladice težko oddaljiti.

Sestavine:

• 1 kg melone;
• ½ žličke citronske kisline;
• 1,5 skodelice granuliranega sladkorja.

Priprava

Recept je čisto preprost. Melono morate oprati, izrezati lupino in odstraniti semena. Meso narežemo na srednje velike kocke.

Rezine kompaktno položite v sterilne kozarce. Posodo napolnite z vrelo vodo in pustite 10 minut. Nato tekočino vlijemo v ponev, dodamo citronsko kislino in granulirani sladkor. Postavite na štedilnik in zavrite.

Z dobljenim sirupom napolnimo kozarce.

Po tem je treba obdelovanec sterilizirati v vreli vodi 5 minut. Nato zavijte pokrove in pustite, da se ohladijo na sobni temperaturi.

Čudežna melona v sirupu za zimo

Sestavine:

• Zrela melona;
• 2 skodelici sladkorja;
• 1 čajna žlička citronske kisline;
• 1 žlička vanilijevega sladkorja;
• 1 liter vode.

Priprava

Število plodov je odvisno od njihove velikosti. Steklene kozarce predhodno steriliziramo na poljuben primeren način.

Za kuhanje sirupa samo zavrite vodo s citronsko kislino, vanilijo in navadnim sladkorjem. Po tem je treba mešanico ohladiti.

Melona je morda malo premalo zrela, s tem ni nič narobe. Sadeže najprej operemo s hladno vodo, nato jih prerežemo na pol, odstranimo semena in odstranimo lupino. Meso zmeljemo na majhne koščke poljubne oblike.

Narezane rezine tesno naložimo v čiste kozarce in jih do vrha napolnimo s pripravljenim sirupom.

Če ste uporabili kozarce s prostornino največ 0,5 litra, jih kuhajte deset minut. Večjo posodo bo treba sterilizirati vsaj 15 minut.

Obdelovanec pustimo na toplem, dokler se popolnoma ne ohladi, nato pa ga postavimo na hladno mesto.

Vloženi koščki melone v kozarcu

S tem receptom lahko pripravite čudovito sladico za praznično mizo in peko. Vložene koščke melone lahko uporabimo tudi za pripravo sadnih solat.

Sestavine:

• 1 kg melone;
• 2 žlici naravnega medu;
• 2 ščepca ingverja;
• 100 ml 9% namiznega kisa;
• 2 ščepca cimeta;
• 1 ščepec soli.
• 1 kozarec vrele vode.

Priprava

Da vas med postopkom mariniranja ne bodo motili, takoj pripravite potrebne izdelke. Sadje operemo, nato odrežemo lupino in odstranimo semena. Meso narežite na majhne koščke.

Za pripravo kosov za zimo moramo zagotovo pripraviti marinado. V posodo nalijemo hladno vodo in vanjo dobro premešamo naravni med. Nato dodajte sol, mleti ingver in cimet. Dodamo kis in mešanico zavremo.

Medtem rezine melone razporedite po steklenih kozarcih. Ko marinada zavre, jo nalijemo v posode.

Da bi preprečili, da bi obdelovanec eksplodiral in bil shranjen dlje časa, ga je treba sterilizirati. Če želite to narediti, kozarce kuhajte 10 minut.

Kozarce zavijemo s kovinskimi pokrovi, ki jih je treba najprej sterilizirati. Obdelovanec mora biti mariniran vsaj dva dni.

Prigrizek je treba shraniti na hladnem. Postrežemo ga lahko kot samostojno sladico ali pa ga uporabimo za pripravo različnih pekovskih izdelkov.

Recept po korakih za konzerviranje sladke melone brez sterilizacije

Če imate malo časa in ne želite kuhati pripravka, uporabite naslednji recept. Za pripravo sladkega prigrizka za zimo potrebujete le nekaj minut.

Sestavine:

• 1 kg zrele melone;
• 2 ščepca citronske kisline;
• 250 g granuliranega sladkorja.

Priprava

Najprej morate pripraviti sadje. To storite tako, da jih prerežite na pol in iz sredine odstranite vsa semena. Nato ga narežemo na koščke, odrežemo lupino, nato pa mezgo nasekljamo na majhne kocke, da se tesno prilegajo kozarcem.

Kose tesno položite v sterilne kozarce. Napolnite jih z vrelo vodo do vrha in pustite deset minut.

Na naslednji stopnji tekočino vlijemo v ponev, dodamo citronsko kislino in granulirani sladkor. Vse temeljito premešajte in zavrite. Kose prelijemo s pripravljenim sirupom.

Po desetih minutah sirup odcedite in ponovno zavrite. Napolnite mešanico in zaprite pokrove. Kozarce obrnjene na glavo pustimo na toplem, da se povsem naravno ohladijo.

Kako zamrzniti melono doma

No, zdaj pa bonus. Če iz nekega razloga ne želite ohraniti sadja, ga lahko preprosto zamrznete za zimo. Tega ni težko narediti. Za podrobna navodila si oglejte video:

Če imate čas, uporabite vse recepte. Tako lahko ugotovite, kateri način konzerviranja bo najbolj všeč vašim družinskim članom. In naslednje leto uporabite preverjeno možnost kuhanja.

Melona je okusen in zdrav sadež, ki vsebuje veliko koristnih snovi v svoji kaši. Melona vsebuje: pektini; zdravi sladkorji; beljakovine; organske kisline; mineralne soli.

Ali si vedel? Poleg tega melona vsebuje veliko kalija, magnezija, železa in silicija..

Dokazano je, da melona deluje pomlajevalno na telo. Mnogi radi pripravljajo marmelado iz melone, med, kandirano sadje in celo kompot.

Zamrzovanje melone

Melona ima posebno, toplo in svežo aromo, tako sladko in ne motečo, po kateri dišijo le sončni poletni dnevi. Melona ni najboljše jagodičje za zamrzovanje. Ampak, če imate to poslastico naravnost radi, potem majhne težave za vas ne bi smele biti ovira.

Pomembno! Za pripravo melone za zimo morate uporabiti samo zrelo in sladko sadje. V nasprotnem primeru bo zamrznjena melona grenkega okusa.

Za te namene so najbolj primerne naslednje sorte: "Kolkhoznitsa", "Krymka", "Persidskaya" in "Cantaloupe".

Če želite zamrzniti melono, jo morate najprej dobro oprati pod toplo vodo, odstraniti semena in olupiti ter narezati na kvadratke. Če nastale kvadrate položite v vrečko in jo postavite v zamrzovalnik, bo vaša celotna melona zamrznila v enem trdem kosu. To bo v prihodnosti povzročilo veliko neprijetnosti, ko boste morali ločiti potrebno količino melone. Najbolje je zamrzniti vsak kos posebej.Če želite to narediti, boste potrebovali trosilnik, film za hrano in samo melono. Namaz pokrijemo s folijo, nanj položimo eno plast melone in zamrznemo. Ko so vsi kosi zamrznjeni, jih pogumno stresite v eno vrečko ali posebno posodo in shranite. To je vse, melona je pripravljena za zimo.

Pomembno! Po odmrzovanju bo melona izgubila svojo prejšnjo obliko, zato jo je bolje uporabiti pri pripravi pijač ali sladoleda..

Eden od načinov za shranjevanje zamrznjene melone je, da jo pokrijete s sirupom. Hladen sladkorni sirup vlijemo v posodo z melono in pošljemo v zamrzovalnik. Melona v sladkornem sirupu vam omogoča, da ohranite konsistenco in obliko po odmrzovanju, čeprav se njen okus nekoliko spremeni.

Presenetljivo je, da lahko iz melone pripravite čudovit obrok melonin medČe želite to narediti, morate melono oprati, odstraniti semena in kožo. Po tem morate iz celuloze iztisniti sok, ga odcediti in jagode kuhati na majhnem ognju. Če je meso preveč gosto in vam je težko iztisniti sok, potem morate melono kuhati približno eno uro. Nato iztisnite sok, precedite in kuhajte, dokler se ne zmehča. Pripravljen melonin med je po konsistenci podoben gosti kisli smetani, svetlo rjave barve z zlatim odtenkom. Ta med vsebuje več kot 60% sladkorja.

Ali si vedel? Če končnemu medu iz melone dodate mleko in ga še naprej kuhate, bo rezultat sladkoba, ki spominja na karamele.

Melona s sladkorjem

Še en zelo preprost recept za pripravo melone za zimo, ki bo ohranil vse njene koristne lastnosti in aromo, je melona s sladkorjem. Za pripravo boste morali melono olupiti in odstraniti sredico. Lupino je treba preliti skozi mlin za meso ali zmešati z mešalnikom. Nato melono narežemo na koščke, jo zmešamo z zmešano lupino in sladkorjem. Dobljeno mešanico naložimo v kozarce, pokrijemo s pergamentom ali gazo in postavimo na hladno mesto. To dobroto lahko uporabite kadarkoli, samo odstranite kandirano skorjo in uživajte v okusu poletja.

Kompoti iz melon so enostavni za pripravo, so bogati z vitamini, dobro odžejajo in dajejo prijetne spomine na poletne dni. Obstaja veliko receptov za tak kompot, pripravljeni so tako iz melone kot z dodatkom kislega sadja. Toda pogledali bomo recept za klasičen kompot iz ene melone.

Zrela melona z elastično kašo je idealna za pripravo pijače. Če nimate takšne melone, ni pomembno, kompot bo še vedno okusen in zdrav.

Torej, vzemite pol kilograma sveže melone, dva kozarca vode in pol kozarca sladkorja. Melone olupimo in izkoščičimo, narežemo na koščke, potresemo s sladkorjem in postavimo v hladilnik za 3 ure. Vodo zavremo in vanjo stresemo melono, ki je v tem času že spustila sok. Kuhajte nekaj minut na majhnem ognju. Po tem pustimo, da se kompot ohladi in ga nalijemo v sterilne kozarce in zapremo. Kozarce z meloninim kompotom postavimo na hladno in temno mesto. Kadarkoli želite začutiti poletni vonj, odprite enega od kozarcev in uživajte v nežnem okusu meloninega kompota.

Kako vložiti melono

Vložena melona velja za poslastico in gurmansko hrano. V starih časih so vloženo melono postregli kot prilogo k mesnim jedem.

Za vlaganje melone boste potrebovali naslednje sestavine:

• 0,5 kg melone;
• 250 g vode;
• 150 g 9% kisa;
• 10 g soli;
• pol čajne žličke cimeta;
• 1 žlica medu;
• nekaj nageljnovih žbic.

Najprej pripravite marinado. Zmešamo vodo, cimet, med, sol in nageljnove žbice, zmes zavremo, dodamo kis, pustimo vreti še nekaj minut, odstavimo s štedilnika. Medtem ko se marinada hladi, melono operemo in odstranimo semena, jo narežemo na kocke in tesno zložimo v sterilne kozarce. Melone prelijemo s hladno marinado, kozarce pokrijemo s kovinskimi pokrovi in ​​pasteriziramo 20 minut. Po tem zavijte pokrove, obrnite kozarce na glavo in jih zavijte. Po enem dnevu lahko kozarce odložite v shrambo ali klet.

Recepti za marmelado iz melone

Melonina marmelada ni le neverjetno okusna poslastica, ampak tudi zelo zdrava. Prednost marmelade iz melone je v bogati kemični sestavi, ki jo vsebuje pulpa jagodičja. Ker se koristne lastnosti melone med kuhanjem zmanjšajo, jo je treba kuhati z minimalno toplotno obdelavo in s tem postopkom ne smete dolgo odlašati.

Ponujamo klasično recept za marmelado iz melone. Kot rezultat boste dobili sladico z nežno aromo in prefinjenim okusom. Za pripravo boste potrebovali:

• 1 kg melone;
• 1,5 kozarca vode;
• 1 kg sladkorja;
• 1 limona ali 3 g citronske kisline;
• 5 g vanilina.

Za začetek olupljeno in izkoščičeno melono narežemo na koščke. Blanširamo jih 5 minut. Po tem melono prestavite v cedilo, da odvečna tekočina odteče. Medtem ko iz melone teče tekočina, pripravimo sirup iz sladkorja, limoninega soka in vanilije. Z dobljenim sirupom prelijemo melono in pustimo stati vsaj 6 ur. Nato nastalo zmes kuhamo na majhnem ognju 15 minut. Marmelado ohladimo, damo v kozarce, dobro zapremo in postavimo na hladno.

Naslednji recept je melonin džem z limono. To marmelado zlahka imenujemo prava kulinarična mojstrovina. Za pripravo boste potrebovali:

• 1 kg melone;
• 0,7 kg sladkorja;
• 2 srednji limoni.

Še ena zanimivost recept za marmelado iz melone z bananami. Okus je precej izviren, vendar traja več dni za pripravo. Boste potrebovali.

Kalorije: Ni določeno
Čas kuhanja: Ni navedeno

Danes predlagam, da pripravite nenavadno sladico za zimo - melono v sirupu. Kot boste videli iz mojega recepta s fotografijo, je postopek konzerviranja takšnega izdelka zelo preprost - brez sterilizacije. Najpomembnejša stvar je, da izberete pravo melono, nikakor ne sme biti zelena, a tudi prezrela ne. Količino sladkorja lahko po želji zmanjšamo, a ker pripravljamo sladico, je sladkor po mojem mnenju v zmernih količinah. Seveda ne bo kot sveža melona, ​​če ste enkrat poskusili ananas v pločevinkah, potem boste približno razumeli končni okus, melona je nejasno podobna ananasu. To melono lahko postrežete kot dodatek h skutini sladici.





- melona - 1 kos;
- voda - 1 liter;
- sladkor - 1,5 skodelice;
- citronska kislina - 1 žlička.

Recept s fotografijami korak za korakom:

Melona mora biti razrezana na več delov in izdolbena semena. Meleno sperite pod hladno vodo.




Nato odstranimo kožo in meso melone narežemo na poljubne kose, ne premajhne in ne prevelike. Če melono pripravljate za otroke, jo lahko narežete na oblike.




Pripravite kozarce - operite s sodo in sterilizirajte na način, ki vam ustreza. Nato napolnite kozarce s koščki melone. Kozarce večkrat pretresite, da se koščki melone tesno prilegajo drug drugemu.




Melono prelijemo s sveže prekuhano čisto filtrirano vodo in pustimo stati 10 minut. Nato nalijte vodo v ponev.






Vodi dodajte sladkor in citronsko kislino, pri čemer uporabite 1,5 skodelice sladkorja in čajno žličko kisline na liter vode. Pustite vreti nekaj minut. Po želji lahko dodamo malo vanilijevega sladkorja, meto, cimet in zvezdasti janež.




Vroč sladki sirup vlijemo nazaj v poparjene koščke melone. Takoj vrzite pokrove in jih zvijte.




Kozarce z melono postavite na glavo, pokrijte z odejo in pustite en dan. Čez nekaj časa ga postavite v klet ali shrambo za dolgotrajno shranjevanje.




Dober tek!

In izkaže se zelo okusno