Preprost foto recept po korakih za pripravo lecho z jabolki in papriko za zimo. Preprost korak za korakom foto recept za pripravo lecho z jabolki in papriko za zimo. Pikanten lecho z jabolki in papriko.

Za vse ljubitelje neverjetne lecho solate bi rad predstavil še en čudovit recept za lecho z jabolki, ki bo zasedel pravo mesto v vaši zbirki receptov.

Da, res je veliko ljubiteljev lecho solate, vendar pogosto ti ljubitelji lecho kuhajo in poznajo samo en standardni recept za to solato. Zato za tiste gospodinje, ki so pripravljene poskusiti nekaj novega, predstavljamo recept za lecho solato z jabolki, ki je tako kot običajna pripravljena za zimo.

Preprosto smo navajeni na standardne recepte in ne želimo eksperimentirati, ugotavljati, poskušati, hočejo reči - zbudite se, uporabite svojo domišljijo in ustvarite kulinarične mojstrovine.

Lecho solata z jabolki se ne bo bistveno razlikovala od standardne priprave, a zahvaljujoč jabolkom ji bomo dali pikantnost in izvirnost. Jasno je, da so glavne sestavine paprika in paradižnik, ne bomo se jih dotaknili, tam bodo ostali.

Kako uspešna je bila priprava, je ugotovil vsak, ki je preizkusil ta recept in od takrat ni minila niti ena zima brez te solate. In povsem jasno je, zakaj do tega pride, saj so sestavine te solate dostopne vsakomur, je enostavna za pripravo in dovolj hitra, zakaj je ne bi naredili.

Bolgarski poper - 2 kg;
Paradižnik - 1,5 kg;
Bela okrogla čebula - 0,250 kg;
Pol rdeče pekoče paprike;
Beli sladkor - 2 žlici. žlica;
Dodatna sol - 2 žlički;
Kis - 2 žlici;
Česen - 5 zob;
Jabolka - 4 kosi.

Te sestavine so predstavljene za eno porcijo, to je 5 pol litrskih kozarcev.

Vzemite paradižnik, mora biti zrel in sočen, dobro ga operite in naribajte. Zakaj na strgalniku, in ne samo v mlinčku za meso, ja, lahko uporabite tudi mlinček za meso, vendar je idealno, da bo na strgalniku, saj je priporočljivo, da ne uporabljate paradižnikovih lupin, in to je najhitrejši način mletja paradižnik brez lupine. Pravzaprav ni tako pomembno, z ali brez olupljenih paradižnikov, zato naredite, kar vam ustreza.

Sedaj vzamemo papriko, jo operemo, ji odstranimo semena in ji odrežemo pecelj. Papriko narežemo na trakove. Nato olupite čebulo in jo narežite na pol obroče. Jabolka prav tako operemo, olupimo in narežemo na majhne kocke. Ne pozabite na rdečo papriko, ki jo previdno olupite iz semen in narežite na majhne koščke. S čilijem bodite zelo previdni, ko ga naberete, se ne dotikajte obraza, še manj oči, saj lahko pride do draženja in pekoče bolečine. In na splošno je najbolje, da s tem izdelkom delate z rokavicami, ker je veliko ljudi, ki so alergični na poper, in že majhen stik z njim povzroči resne opekline.

Nato vzamemo veliko ponev, vanjo stresemo paradižnikovo mezgo, dodamo naše rezine, dodamo česen (stisnjen skozi stiskalnik česna), sladkor in seveda sol.

Medtem ko se je naša solata kuhala, smo pripravili kozarce, jih dobro oprali in posušili. Zdaj lecho z jabolki nalijemo v kozarce do samega vrha in pokrijemo s pokrovi, ki smo jih predhodno zavreli.

Zdaj kozarce po že znanem standardnem postopku postavimo v ponev, dno pokrijemo z brisačo, napolnimo z vodo do ramen kozarcev in pri srednjem vrenju kuhamo 15 minut.

Ko je lecho pripravljen, vzemite kozarce iz ponve in jih zvijte s ključem. Preden jih odnesete v klet, morate počakati, da se popolnoma ohladijo.

Zdaj imate še en kul recept za lecho z jabolki, ki je pripravljen za zimo. Tako odrasli obožujejo to solato, otroci pa ne motijo odvajanja kozarca lechoja.

Jesen postopoma prihaja v svoje hladne pravice in ponoči so vrtovi vse bolj prekriti s smrzaljo. Žetev je bila zbrana. A domačega paradižnika in paprike je na tržnicah še dovolj - poleg tega ima marsikatera gospodinja še košarico ali dve ostankov zelenjave. Iz njih nočem več delati solate (naveličala sem se jih), dobri izdelki pa venejo v kotu ... Kaj ni razlog, da bi iz njih naredili še zadnjo ozimnico v tej sezoni? Predlagamo, da pripravite okusen lecho iz paradižnika, jabolk in paprike. Solata bo pikantna, z dodatkom česna in feferona.

Sestavine za 2 ali 2,5 litra že pripravljenega lechoja:

3 kg paprike,
1 kg paradižnika,
4-5 velikih čebul,
3-5 srednjih jabolk,
1-3 feferone,
5-7 velikih strokov česna,
2 čajni žlički zelišč,
5 žlic sladkorja (brez graha),
6 žlic rastlinskega olja,
1 žlica soli (brez kupčkov - bolje je, da dodate malo več na koncu),
2 žlici kisa (9%).

Priprava

Paradižnik narežemo na 4-6 kosov, damo v ponev, posolimo in rahlo pritisnemo, da paradižnik spusti sok. Pogosto pred pripravo lechoja paradižnik olupimo in zelenjavo pretlačimo v pire (na primer tako, da jo naribamo na grobo Rende - koža ostane v roki). Toda kuhanje na ta način traja dlje, lecho iz nepredelanega paradižnika pa se izkaže enako dobro.

Ko paradižniki dajo malo soka (to traja le malo časa - približno 5 minut), jih lahko postavite na štedilnik in prižgete majhen ogenj. Paradižnike je treba kuhati 20-30 minut, pri čemer posnamemo peno in jih mešamo, da se ne zažgejo.

Čebulo narežite na pol obročke (če je zelo velika, potem na četrtine). Postavite v ponev s paradižnikovo mešanico.

Papriko narežemo na trakove (vendar ne pretanko, da se na koncu ne razkuhajo). Dodajte tudi v ponev.

Jabolka naribajte na grobem strgalniku (kožica vam lahko ostane v rokah, če pa se med ribanjem vse konča v jabolčni masi, ni nič narobe - v končnem lechu bo več vitaminov).

Vrzite jabolka v zelenjavo. Vse skupaj kuhamo 10-15 minut (da se sadje in zelenjava zmehčata, vendar se ne začneta širiti).

Zdaj je čas, da bodočemu lechu dodamo sladkor, rastlinsko olje (tako oljčno kot sončnično), stisnjen česen in zelišča.

Lahko eksperimentirate z zelišči: vzemite odličen timijan in rožmarin (50/50), ali hmelj suneli, provansalska zelišča ... Na splošno vsa zelišča, ki jih imate v kuhinji.

Lecho kuhajte minuto ali dve, dodajte kis, pustite vreti še eno minuto in ga lahko izklopite.

Solato za zimo zapakirajte v sterilne kozarce, zvijte, obrnite in zavijte. Takšno konzerviranje je bolje shraniti na hladnem - recimo v kleti. Če ni kleti in bodo kozarci lecha v stanovanju, naj gredo najprej na mizo med vsemi domačimi pripravki.

Opis

Lecho z jabolki, za razliko od običajnega klasičnega lecha, odlikuje pikantnost in izvirnost. To je primer, zakaj svojih kulinaričnih fantazij ne bi smeli postaviti na stranski tir. Če želite skuhati nekaj izjemnega, nenavadnega in neverjetnega, se tega v nobenem primeru ne pregovarjajte. No, samo pomislite, želeli ste pripraviti na primer paradižnikovo marmelado, no, zakaj pa ne, kaj pa, če se res izkaže za zelo okusno. Na primer, v našem poskusu priprave nestandardnega lecha za zimo je bilo vse več kot uspešno. Lecho, pripravljen doma iz paradižnika, korenja, sladke paprike, česna, čebule in jabolk, se je izkazal za preprosto briljantno mojstrovino, ki je resnično vredna nagrade.
Če želite ustvariti to prazno, priporočamo uporabo spodnjega foto recepta po korakih s podrobnimi tehnološkimi navodili. Z njegovo pomočjo boste takoj razumeli, kako pravilno pripraviti lecho z jabolki. Tudi zahvaljujoč tehnologiji kuhanja se lahko zelo enostavno spopadete s konzerviranjem za zimo. Priporočamo, da ne zapravljate svojega dragocenega časa in je bolje, da začnete kuhati takoj!

Sestavine

Lecho z jabolki - recept

Najprej začnete pripravljati okusen, nenavaden lecho za zimo, je sekljanje paradižnika. Vendar jih je treba najprej zelo dobro sprati, da odstranite umazanijo, prah in druge nepotrebne predmete. Priporočljivo je, da paradižnik zmeljete tako, da ga zmeljete skozi Rende. Torej v homogeni paradižnikovi masi ne bo nezdrobljene lupine, katere rezultat je skoraj nemogoče doseči pri uporabi mlinčka za meso. Seveda lahko v ta namen uporabite način, ki vam najbolj ustreza.

Zdaj operite in odstranite semena iz sladke paprike. Nato ga narežemo na tanke vzdolžne trakove. Čebuli odstranimo lupino in jo nasekljamo na enakomerne kolobarje. Dišeča jabolka sperite pod pipo, ločite od lupine in sredice. Nato preostalo sadje narežemo na majhne kocke. V tej fazi pripravimo feferone. Preden posežete po feferonu, priporočamo, da si nadenete gumijaste rokavice. V nasprotnem primeru se lahko opečete. Ločeno papriko narežemo na majhne koščke in odstranimo semena.

Nato vzemite veliko posodo, jo napolnite s predhodno pridobljenim paradižnikom in vanjo položite vso sesekljano zelenjavo in sadje. Dodajte jim česen, stisnjen skozi stiskalnico. Prav tako ne pozabite soliti in sladkorja nastalega surovega prigrizka.

Posodo z zelenjavo v paradižniku postavimo na ogenj in zavremo. Nato obdelovanec kuhamo še dvajset minut. Po tem času zelenjavno mešanico ne pozabite preliti s kisom in premešati. Lecho držite na ognju še dve minuti. Vsa kuhana zelenjava mora postati zelo mehka in nežna..

Medtem kozarce steriliziramo in osušimo, nato pa jih do vrha napolnimo s pripravljeno toplo malico. Na tej stopnji ni treba zviti praznih delov, ker bodo pred tem ponovno sterilizirani. Vse kar morate storiti je, da napolnjene kozarce preprosto pokrijete s sterilnimi pokrovi.

Za sterilizacijo kozarcev z zelenjavo morate vzeti globoko posodo, na njeno dno položiti nepotrebno kuhinjsko brisačo, na katero nato položite konzervo. Za kakovostno obdelavo mora vreti petnajst minut..

Obdelane obdelovance tesno zavijte s pokrovi, jih položite na tla z glavo navzdol in počakajte, da se ohladijo. Nato shranite nestandardni okusni lecho z jabolki in papriko kamor koli.

Vroče poletje je v polnem teku! Na poljih, dačah in vrtovih je splošna žetev sezonske žetve. Vse tržnice so polne sveže zelenjave, zelišč, sočnega sadja in jagodičja. Čas je, da razmislimo o pripravah na zimo. Zagotovo ima vsak od nas v svoji domači kuharski knjigi najljubše recepte za konzerviranje slanih paradižnikov, hrustljavih kumaric, okusnih bučk, okusnih solat in omak. Družinski recepti se prenašajo iz roda v rod in nas razveseljujejo v mrzlih zimskih dneh. Predlagam, da naredite pekočo omako za zimo, ki je odlična za meso, glavne in prve jedi ter samo za hrustljav kruh. Adjika z jabolki bo dopolnila domače kosilo ali večerjo za zimo in ne bo na mestu na praznični mizi ali pikniku. Omaka je pripravljena iz svetle, sočne zelenjave, včasih z dodatkom sadja. V našem receptu so uporabljena jabolka, ki bodo končni omaki dodala nekaj lupine.

Adjika se lahko pripravi zelo vroče ali zmerno. To storite tako, da količino feferona prilagodite svojemu okusu. Iz te količine izdelkov dobite dva pollitrska kozarca že pripravljene adjike.

Sestavine za adjiko z jabolki

Paradižnik 1 kg
Jabolka 200 g
Sladka paprika 200 g
Korenje 200 g
Pekoča paprika 1 kos.
Sončnično olje 100 g
Sladkor 2 žlici.
Sol 1 žlica.
Česen 1 glava
Mlet koriander 1 žlička.

Recept za pripravo adjike z jabolki za zimo

1) Torej, začnite s pripravo vseh sestavin. Sladke paprike, bolje je uporabiti rdeče z gosto, mesnato kašo. Operite in odstranite semenski strok. Narežemo na velike kose.

2) Primeren je paradižnik, ki je dobro zrel in rdeče barve. Če so paradižniki nekoliko mehki, nič hudega. Operite in razrežite na štiri polovice.

3) Korenje operemo in olupimo. Narežemo na velike rezine.

4) Vzemite jabolka s kislim okusom. Operite, prerežite na pol, izrežite sredico s semeni. Lahko ga olupite, ni pa nujno.

5) Olupite stroke česna. Feferone operemo in narežemo na kolobarje. Po želji odstranimo semena.

6) Pripravljeno zelenjavo in jabolka zmeljemo v mlinčku za meso ali sesekljamo v kuhinjskem robotu. Pasirano zelenjavo stresemo v gosto ponev. Dodamo sol, sladkor, mleti koriander, sončnično olje. Mešajte.

Prekuhaj. Med občasnim mešanjem kuhamo približno dve uri.

Lecho je najbolj priljubljena zimska priprava iz paprike in paradižnika. Kombinacija sladkega okusa paprike in kislo-začinjenega okusa paradižnika je že dolgo postala klasika. Kaj pa, če dodate nekaj jabolk? Izkazalo se bo kot odlična predjed solata za zimsko mizo, z novim okusom in aromo ... Odločeno je: za zimo bomo pripravili lecho z jabolki.

Sestavine

paprika 1,5 kg
čebula 0,5 kg
paradižnik 1 kg
velika jabolka 2 kos.
česen 2 stroka
Italijanska zelišča 1 žlička.
rastlinsko olje 120 ml
sladkor 100 g
sol 1,5 žlice. l.
mleti poper po okusu
jabolčni kis 2 žlici. l.

Kako kuhati lecho z jabolki za zimo

Vsaka priprava na zimo se začne s skrbno obdelavo izdelkov. Zelenjavo in jagode operemo, papriko odstranimo semena, narežemo na trakove in damo v globoko ponev.

Čebulo olupimo in narežemo na trakove, dodamo papriki.

Najprej nekaj minut držite paradižnik v vreli vodi, odstranite kožo, narežite na srednje rezine in prav tako položite v ponev. Druga možnost priprave paradižnika: ne narežite ga, ampak ga zmeljite v pire in ga v takšni obliki dodajte zelenjavi.