Začinjeni jajčevci s česnom in feferonom za zimo. Recepti za prehlad za zimo: jajčevci v pločevinkah s poprom in česnom Rolane paprike in jajčevci

Najbolj mesna možnost, kjer modre ostanejo cele. Hkrati je najmanj komponent in svetla nota koriandra.

Čas kuhanja - 30 minut + 1 noč (10-12 ur)

Potrebujemo:

Jajčevci - 1 kg (4-5 kosov)
Česen - 5 strokov
Koper in peteršilj - po 1 majhen šopek
Rastlinsko olje - 3 žlice. žlice
Koriander (mlet) - po okusu

Za marinado:

Voda - 1,5 l
Kis (9%) - 100 ml
Sol - 2 žlici. žlice
Lovorjev list - 2-3 kos.
Črni poper (grah) - 2-3 kos.

Pomembne podrobnosti.

Vzemite približno enako srednje veliko zelenjavo.
Zelenjava je lahko karkoli. Toda nikoli ne boste zgrešili s priljubljeno kombinacijo – koper in peteršilj.
Izberite veliko ponev in globoko skledo, ki je dovolj velika, da vanjo spravite celotno zelenjavo.
Uporabimo po 1/3 žličke koriandra in popra.

Kako kuhati.

Operemo jih, modrih pa ne očistimo. Odrežemo konce in naredimo vzdolžni vzdolžni rez, vendar ne do konca, kot je razvidno iz spodnje fotografije. Te pripravke bomo zavreli v marinadi.

Vzamemo večjo ponev, v katero damo celotno zelenjavo. Vse sestavine raztopimo v vodi, počakamo, da zavre in pustimo vreti 1 minuto. Modre damo v raztopino in kuhamo nad močno vrelo vodo 15 minut.

Zmehčane jajčevce damo v cedilo in počakamo, da se ohladijo.

V tem času pripravimo nadev iz česna in zelišč. Zelišča drobno sesekljamo, nageljnove žbice pa pretlačimo. Zmešajte jih z maslom, sladkorjem, soljo in marinado, v kateri se je kuhala zelenjava - dobesedno 2-3 žlice.

Z aromatično mešanico nadevamo zelenjavo. Izdarno, rahlo vtisnite v rez. Lepotce polagamo v globoko posodo enega na drugega. Preostali nadev lahko položite na vrh.

Posodo tesno zaprite in pustite kuhati do konca - 10-12 ur. Priročno za ponoči. Rezultat: odličen prigrizek! Najverjetneje vam bo tako všeč, da ga boste pogosto kuhali.

Pečen z marinado "Mosaic" - 2 uri

Pečica, čebula in paprika so ključnega pomena za uspeh recepta. Sam postopek je sijajno hiter, tudi kljub temeljiti peki.

Čas kuhanja - 45 minut (v pečici) + 2 uri mariniranja

Potrebujemo:

Jajčevci - 1 kg (približno 5 kosov)
Rastlinsko olje - 2-3 žlice. žlice
Sol - 2-3 ščepca

Za zelenjavni dodatek:

Čebula - 4 majhne
Bolgarska sladka paprika - 3 kosi

Za točenje goriva:

Česen - 3-4 stroka
Peteršilj - 1 kup
Sladkor - 1/2 čajne žličke
Sol - 1/3 čajne žličke
Kis (9%) - 4 žlice. žlice (ali limonin sok)
Voda - 2-3 žlice. žlice

Kako narediti.

Modre narežemo na velike kose do 2 cm, kot je razvidno iz fotografije. Rahlo dodajte sol, vlijte 2-3 žlice. žlice olja in dobro premešamo. Jajčevce bomo pekli v pečici.

Rezine položite na pergamentni papir. Pečemo pri 180 stopinjah, na srednji stopnji - 40-45 minut.

Pozor! V tem času obvezno 2-3 krat premešajte kose.

Pripravljamo "mozaik". Čebulo narežemo na pol obročke, papriko pa na trakove, ne zelo tanke. V segreti ponvi prepražimo čebulo in papriko. Pečeno preložimo na cedilo, da se odcedi odvečno olje.

Zelenjavo združite z drobno sesekljanim peteršiljem in maso česna iz stiskalnice. To vključuje tudi sladkor, sol, črni poper, kis in malo vode.

Združite pečene koščke jajčevcev, popraženo zelenjavo in preliv s česnom in zelišči. Ta užitek je treba infundirati v hladilniku 2 uri. In pripravite se na dejstvo, da vedno ni dovolj.

Rezine s česnom, zelišči in poprom - 3 ure

Čas kuhanja - 20 minut + 3 ure

Potrebujemo:

Jajčevci - 600-700 g (3 srednji kosi)
Bolgarska sladka paprika - 2 kosi
Česen - 6 strokov
Peteršilj - 1 velik šopek
Sladkor - 1 žlica. žlica brez drsnika
Sol - 1 žlica. žlica brez drsnika
Kis (9%) - 2 žlici. žlice
Ekstra deviško oljčno olje - 3-4 žlice. žlice (po okusu)
Mlet črni poper - po okusu

Za kuhanje modrih v marinadi:

Voda - 2-2,5 litra (za potopitev vseh potaknjencev)
Kis (9%) - 100 ml (½ skodelice)
Sladkor - 2 žlici. žlice
Sol - 2 žlici. žlice

Pomembne podrobnosti.

Olje lahko nadomestite s sončničnim ali sezamovim oljem, če vas edinstvene prednosti oljčnega olja še niso navdušile. za radovedneže.
V zelenjavnem prelivu lahko sladkor, sol in kis prilagodite svojim potrebam. Jajčevci dobijo glavno kislost z vrenjem.

Kako kuhati.

Glavne junake narežemo na kolobarje, ne da bi jim lupili kožo. Debelina - do 1 cm.

Papriko, česen in zelišča drobno sesekljajte. Lahko se prepustite fanatizmu in potegnete nož vzdolž in počez po rezanju. Najmanjši dodatki se nam zdijo najbolj okusni.

Sestavine za marinado (voda, sol, sladkor, kis) zmešamo in modre damo v ponev. Pustite pri nizkem vrenju 5-10 minut. Lahko ga pritisnete z manjšim pokrovom, da ne priplava.

Zelo pomembno je, da ne prekuhate! Polpripravljeno stanje nam ustreza. Želite, da krogi postanejo temnejši in se zmehčajo, vendar ohranijo svojo obliko.

Vodo odlijemo - čedni ostanejo v cedilu. Pripravljeni so na seznanitev z začinjeno mešanico česna in zelišč. Samo nalagamo po plasteh: modre v eno vrsto - na vsak krog žlica druge zelenjave - spet modre.

Lepoto pustimo, da se marinira na hladnem - 2-3 ure.

Še trije recepti - korak za korakom s fotografijami in videoposnetki

Ne pretiravamo, če rečemo, da smo zasvojeni z začinjeno hrano. Pri jajčevcih je to samo plus. Težko je prešteti, koliko okusnih stvari smo že poskusili.

Iz jajčevcev s papriko lahko pripravimo zelo okusno pusto zelenjavno jed. To jed lahko postrežete kot prilogo ali kot lahko večerjo, saj je idealna za tiste, ki pazite na svojo postavo.
Kombinacija jajčevcev in paprike je zelo zanimiva in bo zagotovo všeč vsem ljubiteljem paprike.
Za pripravo boste potrebovali:

- 1 velik jajčevec,
- 2 veliki papriki,
- 1 korenček,
- 2 stroka česna,
- malo peteršilja,
- sol,
- 1 žlica. olivno olje,
- mleti črni poper,
- sladka mleta paprika.

Recept s fotografijami korak za korakom:

Najprej prepražimo česen in korenje. Česen drobno sesekljamo, korenje pa naribamo. V globlji ponvi segrejte žlico olivnega olja (lahko s pol žlice, če štejete kalorije).
Najprej prepražimo česen, da zadiši, nato dodamo korenje. Prilijemo malo vode in med mešanjem dušimo nekaj minut, da se korenje zmehča.

Medtem ko se praženje pripravlja, se posvetimo papriki. Papriki operemo in odstranimo semena. Narežemo na precej velike kose. Najraje imam rdečo papriko, ker je najbolj sladka.

Ko se mleko zmehča, dodamo sesekljano papriko. Pražite jih na srednjem ognju pod pokrovom, občasno premešajte. Nastavite časovnik na 15 minut.

Jajčevec narežemo na velike kocke. Jajčevcev ne namakam in ne solim vnaprej, da odstranim grenkobo. Zadovoljna sem z jajčevci takšnimi kot so. Jaz ga samo narežem na kocke in dodam k papriki v ponev.
Premešamo, solimo, popramo, začinimo s papriko. Pokrijte s pokrovko in dušite, dokler se ne zmehča, približno 15 minut.

Zadnjih 5 minut lahko dušite brez pokrova, če je odvečna tekočina, pustite, da izhlapi. Ko dušeno zelenjavo odstavimo z ognja dodamo sesekljana zelišča, v mojem primeru peteršilj. Zmešamo.

Ta svetla, okusna in zdrava jed je nastala v manj kot pol ure.
Postrezite okrašeno z zelenjem.
Dober tek!

Tale recept sem našla že dolgo nazaj pri eni francoski blogerki. Vsi recepti so bili zelo enostavni za pripravo in narejeni iz preprostih sestavin. Veliko sem si želela kuhati in poskusiti. Nekatere so bile za enkratno uporabo, nekatere pa so se za vedno naselile v moji kuharski knjigi. Eden takih receptov je zelenjavni tian iz jajčevcev in paprike, obožujem jedi iz pečenih jajčevcev in paprike. Poskusite ga skuhati - morda vam bo ta jed všeč in bo všeč vaši družini.

Pripravite vse potrebne izdelke po seznamu. Zelenjava naj bo sveža, cela in aromatična. Operite jih pod tekočo vodo skupaj z zelišči in posušite. Z veje odstranite liste rožmarina.

Pečico segrejemo na 190 stopinj, jajčevce in papriko položimo na pekač, pečemo, da rahlo zoglenijo in popolnoma zapečejo. V konvekcijskem načinu je dovolj 30 minut.

Medtem ko se zelenjava peče, pripravimo preliv. Olivno olje zmešamo s kakovostnim vinskim kisom, sesekljamo zelišča in česen, po okusu dodamo feferon.

Zelenjavo ohladimo, odstranimo lupine, papriki pa odstranimo semena. Jajčevce je treba postaviti v cedilo pod stiskalnico - pomembno je, da jih zapusti vsa voda.

In tako, izmenično plasti zelenjave, napolnite celotno obliko. Priporočljivo je, da je zgornja plast paprika. Po vrhu potresemo z listi rožmarina. Posodo s tianom postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, in pečemo 30 minut.

Pripravljen zelenjavni tian iz jajčevcev in paprike ohladimo in postrežemo hladnega.

Enostavno, okusno, aromatično. Uživajte!

Poletje ni le čas za sprostitev, pohode v naravo in lepo porjavelost. Vroča sezona je čas za neverjetno količino okusnega in zdravega sadja. Prav poleti se vse daljnovidne gospodinje trudijo pripraviti vso to zelenjavno-sadno obilje za zimo. Navsezadnje v hladni sezoni resnično želite uživati v okusnih darovih narave, ki jih vroča sezona velikodušno daje. Danes vam predstavljamo izbor receptov iz zelenjave, ki je bogata v zadnjem poletnem mesecu. Jajčevci s papriko za zimo so okusna, zadovoljiva in vsestranska priprava, ki jo je zelo enostavno narediti z lastnimi rokami. Takšno konzerviranje lahko zlahka služi kot samostojna jed ali dopolnjuje različne priloge. Slastna vsebina ljubko zvitih kozarcev vas bo tudi v najhujši zimi spominjala na vroč avgust.

Jajčevci v paradižnikovi omaki s papriko za zimo

Receptov za pripravo jajčevcev je veliko in vsaka gospodinja lahko znane recepte spremeni po lastni presoji. Torej, danes bom konzerviral jajčevce v paradižnikovem soku in z njimi nadomestil paradižnik. Paradižnikov sok pa lahko nadomestimo s paradižnikovo omako ali pasto. Pri soku bomo maso prekuhali, da tekoči del izhlapi in se naša malica zgosti. V primeru testenin bomo zelenjavo dušili na majhnem ognju in pod pokrovom, da se izognemo aktivnemu izhlapevanju.

Vso zelenjavo bomo grobo sesekljali, kar olajša delo in naredi kuhanje prijetnejše.

ČAS: 1 ura 30 min.

enostavno

Obroki: 4

Sestavine

550 g modrih jajčevcev,
600 g večbarvne paprike,
650 ml paradižnikovega soka,
100 mg sončničnega olja,
tretjina kozarca sladkorja,
3 žlice. kis,
1 čajna žlička sol (ali po okusu)
5 strokov česna.

Priprava

Pripravimo sestavine za solato. Papriko lahko uporabimo tako v rdeči kot drugih barvah. V eni jedi lahko kombinirate raznobarvne paprike, kar je lahko vizualno zanimivo. Paradižnikov sok naj bo kakovosten in gost. Operite zelenjavo.

Začnimo z modrimi. Za to solato jih narežite na kolobarje.

Ker je v jajčevcih grenkoba, jih potresemo s soljo in pustimo tako pol ure. Jajčevci bodo spustili sok, skupaj s sokom pa bo izstopila tudi grenkoba.

Popru odstranite semena in strokom česna odstranite lupino.

Papriko, osvobojeno semen, narežemo na velike kose.

V ponev vlijemo paradižnikov sok (jaz uporabljam domačega), dodamo sol, sladkor in tekoče sestavine solate - sončnično olje in kis. Zavremo.

Soku dodajte jajčevce in kuhajte 20 minut.

Dodajte poper k jajčevcem in dušite še pol ure pod pokrovom. Po tem lahko odprete pokrov in pustite, da odvečna tekočina povre (če solata ostane tekoča).

Medtem ko se naša solata kuha, si vzemimo čas za sterilizacijo kozarcev in pokrovov.

V ponvi zavrite pokrove, kozarce pa poparite v isti ponvi.

V ponev dodamo česen in solato kuhamo še 7 minut. Poskusimo, če se nam količina sladkorja in soli zdi nezadovoljiva, jo lahko dodamo po okusu.

Končano jed naložimo v pripravljene kozarce.

Brez nadaljnjega odlašanja zaprimo kozarce s pokrovi.

Zaprte kozarce obrnemo.

Predjed iz jajčevcev v paradižnikovem soku je pripravljena. Izkazalo se je zelo okusno in se lahko uporablja za vse priložnosti.

Solata iz paprike in jajčevcev za zimo

Želite popestriti izbiro zimskih solat? Nato pripravite več kozarcev prigrizkov iz jajčevcev s papriko, čebulo in paradižnikom. Ta solata se izkaže za zelo okusno in bogato. Če želite predjedi dodati kanček pikantnosti, dodajte nekaj strokov česna. Čeprav je to mogoče storiti tik pred uporabo.

Sestavine:

paprika - 1000 g;
Groba sol - 3,5 tsp. + 1,5 žlice. za škropljenje modrih;
Čebula - 500 g;
Modri - 1000 g;
Namizni kis - 4 žličke;
Sveži, sočni paradižniki - 1000 g;
Granulirani sladkor - 3,5 tsp;
Rafinirano olje - 75 ml;
Česen - neobvezno.

Priprava

Najprej pripravite vso zelenjavo. Čebulo osvobodite luščin, jajčevce osvobodite repkov, papriko semen in pecljev ter paradižnik peščic. Če se odločite dodati česen, ga morate tudi olupiti. Vse sestavine zelo temeljito operemo pod tekočo vodo.

Zdaj je treba vse komponente zdrobiti. Modre narežemo na četrt kolobarjev, palice ali kocke. Ni pomembno, kakšen videz daste jajčevcem, če so kosi dokaj veliki. Jajčevce položite v globoko posodo. Zelenjavo potresemo s soljo (dovolj je 1,5 žlice) in dobro premešamo z rokami. Modre pustite 40 minut. V tem času bo iz njih izginila odvečna grenkoba.

Medtem poskrbite za preostalo zelenjavo. Čebulo nasekljajte na velike kocke ali pol obročke. Sladko papriko narežemo na velike trakove. Paradižnike spremenite v sadni sok z mlinom za meso, sokovnikom ali mešalnikom. Česen lahko nasekljamo na majhne koščke ali preidemo skozi stiskalnico.

Jajčevce oplaknemo pod tekočo vodo, da z njih odstranimo sol, nato pa jih odcedimo v cedilu.

Tako je vsa zelenjava pripravljena, kar pomeni, da lahko začnete kuhati sestavine.

V veliko posodo, primerno za cvrtje in dušenje, nalijemo rastlinsko olje. Posodo postavimo na ogenj in jo močno segrejemo. Kose čebule položite na vroče olje. Med občasnim mešanjem jih pražimo toliko časa, da rahlo zlato porjavijo. Prepraženi čebuli dodamo sladko papriko. Vse skupaj pražimo še 4-5 minut. Ne pozabite mešati sestavin z leseno lopatko. Zdaj modre položite v posodo s čebulo in papriko. Na srednjem ognju med občasnim mešanjem kuhamo 15 minut. Raznovrstno zelenjavo prelijemo s paradižnikovim sokom.

Dodamo sol, granulirani sladkor in kis. Zmanjšajte plamen gorilnika na minimum. Zmešano zelenjavo med občasnim mešanjem z lopatko dušimo 45 minut. Če se odločite solati dodati česen, naredite to 5 minut preden je pripravljena.

V tem času pripravimo kozarce. Vse posode temeljito operite s sodo bikarbono, sperite in sterilizirajte na kateri koli primeren način. Pokrovi, s katerimi bodo obdelovanci zaprti, morajo biti novi in nepoškodovani. Prav tako jih je treba sterilizirati v vreli vodi (približno 2-3 minute).

Vročo solato iz jajčevcev s papriko razporedite v sterilizirane kozarce za zimo in jih napolnite do roba. Zavijte posode s pokrovi. Končano konzervo obrnite na glavo in jo zavijte v toplo odejo. Pustite, dokler se kozarci popolnoma ne ohladijo. Pripravke prestavimo v temen in suh prostor, kjer jih bomo hranili vso zimo.

Praženi jajčevci s papriko za zimo brez paradižnika

Ta pripravek bo všeč vsem, ki ne marajo paradižnika. Ker se za pripravo ne uporablja paradižnik, ima sote zelo svetel okus po jajčevcih in papriki. Pekoč čili in česen naredita pripravek zelo pikanten in aromatičen.

Sestavine:

sladka paprika - 750 g;
Čili poper - 2 kosi;
Rastlinsko olje - 100 ml;
Jajčevci – 1000 g;
Kis - 3 žlice;
Namizna sol - 1 žlica. + 1-1,5 žlice. odstraniti grenkobo iz borovnic;
Česen – 1 glava.

Priprava

Odstranite konce, ki se nahajajo na obeh straneh jajčevcev. Sadje temeljito sperite pod tekočo vodo. Jajčevce narežemo na velike kocke (približno 1-1,5 cm). Modre damo v skledo, posolimo (1-1,5 žlice) in premešamo. Pustite delovati 40-50 minut in nato ponovno temeljito sperite pod tekočo vodo.

Papriko prerežite na pol in ji nato odstranite semena in peclje. Česen olupimo. Tudi čili papriko prerežite na pol in jo osvobodite vseh semen. Zelenjavo temeljito sperite pod velikim curkom hladne vode.

Skozi mlinček za meso zmeljemo sladko papriko, čili in česen. V nastalo kašo dodajte kis in sol. Mešajte.

V globoko ponev vlijemo olje. Nizozemsko pečico postavite na štedilnik, tako da je toplota nastavljena na srednjo temperaturo. Na segreto olje položimo kocke jajčevca. Dodamo začinjeno mešanico česna, paprike in začimb.

Dobro premešaj. Na srednjem ognju med občasnim mešanjem pražimo 10 minut. Po določenem času zmanjšajte ogenj na minimum in ponev pokrijte s pokrovom. Vse skupaj dušimo 25-30 minut.

Posode za pripravke operemo in steriliziramo. Vročo prežganje razdelimo v kozarce. Prelijemo s preostalim oljem v ponvi.

Kozarce tesno privijte s steriliziranimi pokrovi. Kose obrnite na glavo.

Kozarce zavijte v toplo odejo in pustite, dokler se popolnoma ne ohladijo. Konzervirano hrano shranite v temen in suh prostor.

Bolje je uživati soto v čisti obliki. Predjed ne potrebuje dodatnega preliva v obliki olja ali kisa.

Enolončnica iz jajčevcev s papriko za zimo

Občutite poletni dih v najhujšem mrazu? Enostavno! Sedite v topli, prijetni kuhinji, odprite kozarec enolončnice, ki ste jo pripravili vnaprej, in se počutite na vrhuncu blaženosti. Naslednji recept vam bo pomagal narediti pripravek, ki obuja poletne spomine.

Sestavine:

Zreli sočni paradižniki - 1750 g;
Sol - 1 žlica. + 1 žlica. za zasipavanje;
Modri - 1000 g;
Sladkor - 1 žlica;
Česen - 3-5 strokov;
Namizni kis - 1 žlica;
Sladka paprika - 7 kosov;
Rastlinsko olje - 0,5 tbsp.

Priprava

Čiste modre osvobodimo konic, nato pa jih narežemo na četrtine kolobarjev, debele približno 1 cm, Sadje potresemo s soljo, premešamo in pustimo 30-60 minut. Po določenem času je treba modre oprati in dati v cedilo, da odteče vsa tekočina.

Papriko olupimo, ji odstranimo peclje in semena. Sestavino sperite in jo nato narežite na velike kocke (približno 2 cm).

Olupljen česen pretlačimo skozi posebno stiskalnico.

Paradižnike operemo, odstranimo peclje, kjer so pritrjeni, in jih nato zmeljemo v mlinčku za meso. Uporabite lahko kateri koli drug kuhinjski pripomoček. Pomembno je doseči konsistenco paradižnika v obliki pireja.

V kateri koli priročni posodi segrejte rastlinsko olje. V njej prepražimo jajčevce do svetlo zlato rjave barve. Dodajte sladko papriko.

Sem vlijemo paradižnikovo mezgo.

Dodamo granulirani sladkor, sol in zelenjavno maso temeljito premešamo. Kuhajte enolončnico, ne pozabite občasno premešati, 10 minut na majhnem ognju.

Zalijemo s kisom, dodamo česen. Vse skupaj kuhamo še 15 minut.

Sterilizirajte predhodno oprane kozarce.

Vročo enolončnico naložimo v kozarce, ki jih napolnimo do vrha.

Zavijte posode z enolončnico paprike z jajčevci za zimo s kuhanimi pokrovi. Kose obrnite na glavo in jih zavijte v toplo brisačo, pustite, dokler se ne ohladijo.

Enolončnico shranjujte v suhem prostoru, zaščitenem pred direktno sončno svetlobo.

Pikantni jajčevci s papriko in korenčkom v paradižnikovi omaki

Imate radi jedi z iskrico? Potem vam bodo zagotovo všeč konzervirani jajčevci s korenčkom, papriko in čebulo v paradižnikovi omaki. Okusen pripravek bo odlično dopolnil mesne jedi in bo odličen prigrizek za močne alkoholne pijače. Če ne marate pekoče hrane, preprosto zmanjšajte količino česna in opustite kajenski poper.

Sestavine:

Kajenski poper - 2 stroka;
Sladkor - 0,5 žlice;
Jajčevci – 1500 g;
Rastlinsko olje brez vonja - 0,5 žlice;
Sočni paradižnik - 1500 g;
Veliko korenje - 3 kosi;
Namizna sol - 1 žlica. + 1,5 žlice. za škropljenje;
Velika čebula - 3 kosi;
Kis - 0,5 žlice;
paprika (po možnosti različnih barv) - 1 kg;
Česen - 2 glavi.

Priprava

Jajčevce pripravimo na standarden način: operemo, osušimo, odstranimo peclje in narežemo na četrt kolobarjev (ali poljubno velike kose). Sadje potresemo s soljo in pustimo 40 minut, nato speremo in pustimo, da odvečna tekočina odteče.

Korenje olupimo, operemo in z grobim strgalom nasekljamo.

Čebulo olupimo, operemo in narežemo na tanke polobročke.

Olupljene stroke česna spremenite v kašo s stiskalnico ali strgalnikom. Papriko olupite iz repov in semen ter jo nato sperite. Zelenjavo narežite na velike trakove. Pekočo papriko je treba tudi osvoboditi semen in pecljev ter jo nato oplakniti.

Paradižnikom izrežemo sredico. Sadje razdelite na več delov. Z mešalnikom pretlačimo paradižnik v pire. Za te namene lahko uporabite druge naprave: mlin za meso, predelovalec hrane in sokovnik.

Paradižnikovo mezgo vlijemo v priročno posodo in postavimo na ogenj. Mešanico zavremo.

Jajčevce, čebulo, korenje in papriko položite v globoko ponev ali ponev.

Razno zelenjavo prelijemo z vrelo paradižnikovo omako in takoj postavimo na majhen ogenj. Dobro premešajte z leseno lopatko.

Dodamo sladkor, sol, česen, kajenski poper, olje in kis. Ponovno temeljito premešajte. Zelenjavo dušimo v paradižniku 40 minut. V tem času jih je treba 3-4 krat premešati.

Ko je zelenjava pripravljena, bi morali imeti pripravljene sterilizirane kozarce. Vanje razdelite tople prigrizke.

Kozarce tesno zaprite s sterilnimi pokrovi. Pustite jih pod toplo odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo, nato jih prestavite na suho mesto za shranjevanje.

Konzervirani jajčevci s koščki paprike v paradižnikovem soku

Še ena različica okusnega prigrizka, ki ga je zelo enostavno pripraviti sami. Okusni koščki jajčevca, čebule in paprike v gostem paradižnikovem soku imajo omamen vonj po česnu. Rahla pikantnost daje predjedi neverjetno pikantnost, ki se dobro ujema s subtilnim pridihom sladkosti.

Sestavine:

Čebula - 3 kosi;
Sol - 2,5 tsp. + 1,5 žlice. za polivanje;
Bolgarski poper - 9 kosov;
Srednji jajčevci - 9 kosov;
Kis 9% - 150 ml;
Česen - 1-2 glave;
Sveži paradižnik - 2500 g;
Pekoča paprika - 1 strok;
Sladkor - 150 g;
Rastlinsko olje - 1,5 tbsp.

Priprava

Pripravite vse potrebne komponente za pripravo šivov. Moral bi jih imeti pri roki.

Čistim jajčevcem odstranite peclje in jih nato narežite na večje kose ali kocke. Zelenjavo potresemo s soljo in pustimo vsaj pol ure, nato splaknemo in osušimo.

Olupljeno čebulo narežite na pol obročke.

Polovičke paprike, predhodno posejane, narežite na velike trakove.

Feferonu odstranimo semena in rep. Temeljito ga sperite.

Česen olupimo, operemo in s stiskalnico sesekljamo.

Paradižnik operemo in nato skupaj s feferonom prepustimo skozi mlinček za meso. Tako boste dobili paradižnikov sok.

V ponev vlijemo 0,5 žlice. rastlinskega olja in ga pošljite na ogenj. Na segreto maščobo položimo jajčevce. Na močnem ognju med pogostim mešanjem pražimo toliko časa, da se sadeži enakomerno zapečejo. Z lopatko poberemo modre iz ponve, olje pustimo v njem.

V preostalo maščobo položimo papriko. Izdelek kuhajte na zmernem ognju največ 2 minuti, nato pa ga pošljite k rožnatim jajčevcem.

Na preostalem olju prepražimo čebulo (ne več kot 2 minuti). Sestavino položite k preostali zelenjavi.

Paradižnik prelijemo v večjo posodo, primerno za segrevanje. Dodajte sol in granulirani sladkor.

Sok postavite na ogenj in zavrite. Vrelemu paradižniku dodamo popraženo zelenjavo. Nalijte preostalo rastlinsko olje. Na zmernem ognju med občasnim mešanjem dušimo 20 minut. Dodajte česen.

Nalijte kis in temeljito premešajte. Vse skupaj kuhamo še 3-4 minute. Zelenjavno mešanico položite v sterilne kozarce in privijte pokrove, kuhane v vodi.

Pustite obrnjene pod toplo odejo, dokler se kosi ne ohladijo. Hraniti v temnem in suhem prostoru.