เตรียมบลูเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร บลูเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว สูตรบลูเบอร์รี่สดพร้อมน้ำตาล

บลูเบอร์รี่เติบโตในป่าของรัสเซียตอนกลาง อเมริกาเหนือ และทุกประเทศในยุโรปเหนือ เพื่อรักษาองค์ประกอบและวิตามินที่มีประโยชน์ทั้งหมดจึงเตรียมสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบต่างๆ

เมื่อถูกความร้อนผลิตภัณฑ์ใด ๆ จะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ไป ดังนั้นในทุกประเทศเป็นเวลานานที่พวกเขาพยายามที่จะทำโดยไม่ต้องให้ความร้อนกับผลเบอร์รี่

บลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงเตรียมด้วยวิธีที่ไม่ซับซ้อนเกินไป สามารถเก็บไว้ได้โดยไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จนกว่าจะเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป

อ่านเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของบลูเบอร์รี่ที่เก็บรักษาไว้หลังการเตรียมดังกล่าว

บลูเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

วิธีนี้จะทำให้ได้แยมแสนอร่อยที่ยังไม่ผ่านการอบด้วยความร้อน ซึ่งหมายความว่าแยมจะยังคงรักษาคุณประโยชน์ทั้งหมดจากของขวัญจากธรรมชาติให้กับครอบครัวของคุณตลอดฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาลทราย – 1.5 กก.

การตระเตรียม:

1. เริ่มต้นด้วยการเก็บผลเบอร์รี่จะต้องล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหลและเช็ดให้แห้ง
2. ผ่านพวกเขาแล้วเอาใบและผลเบอร์รี่ที่ไม่ดีออกทั้งหมด
3. คุณสามารถบดบลูเบอร์รี่ได้หลายวิธี: ผ่านตะแกรง ใช้ที่บดไม้ หรือใช้เครื่องเตรียมอาหาร
4. เพิ่มน้ำตาลลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นครู่หนึ่ง ให้คนน้ำซุปข้นอีกครั้ง
5. ใส่ส่วนผสมบลูเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในภาชนะที่เหมาะสำหรับการเก็บรักษา การเตรียมการของคุณจะต้องปิดให้สนิทและเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

วิธีนี้ช่วยให้คุณเตรียมอาหารอันโอชะสำเร็จรูปซึ่งสามารถนำไปใช้บรรจุขนมอบได้หากต้องการ บลูเบอร์รี่สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้โดยไม่ต้องปรุงด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

บลูเบอร์รี่แช่แข็งสำหรับฤดูหนาว

มีความเห็นว่าบลูเบอร์รี่แช่แข็งมีสารที่มีประโยชน์มากกว่าผลเบอร์รี่สด

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่ – 1 กก.

การตระเตรียม:

1. เพื่อรักษาผลเบอร์รี่ด้วยวิธีนี้คุณต้องคัดแยกและล้างอย่างระมัดระวัง
2. การแช่แข็งผลไม้ที่แห้งสนิทเป็นสิ่งสำคัญมาก ไม่เช่นนั้นหยดของเหลวที่เหลือจะทำลายผิวหนังบาง ๆ และเปลี่ยนชิ้นงานของคุณให้เป็นน้ำแข็งสีม่วงก้อนเดียวต่อเนื่องกัน
3. วางผลเบอร์รี่เป็นชั้นเดียวบนถาดแล้วแช่แข็ง
4. จากนั้นคุณสามารถเทลงในถุงหรือภาชนะเพื่อจัดเก็บได้
5. เป็นการดีกว่าที่จะละลายน้ำแข็งในตู้เย็นเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เสียรูปร่างและน้ำผลไม้

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำมะนาว – 2-3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรก จัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่ วางบนผ้ากระดาษ
2. ผลไม้ที่เตรียมไว้จะต้องโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อรักษาสีและทำให้ผลเบอร์รี่ของคุณเงางาม
3. คุณสามารถทำให้บลูเบอร์รี่แห้งได้ในเครื่องอบไฟฟ้าแบบพิเศษหรือในเตาอบ
4. หากคุณมีหน่วยพิเศษ ให้วางผลเบอร์รี่ในถาดเดียวแล้วตากให้แห้งเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง
5. หากคุณใช้เตาอบ คุณต้องวอร์มไว้ที่ 70 องศา วางผลไม้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วตากให้แห้งประมาณ 12 ชั่วโมง
6. หลังจากที่ผลเบอร์รี่ของคุณแห้งแล้ว ควรเก็บไว้ในถุงกระดาษหรือถุงผ้าลินิน

บลูเบอร์รี่แห้งสามารถรับประทานได้ตามต้องการ หรือสามารถเพิ่มลงในผลเบอร์รี่และผลไม้อื่นๆ เมื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มหรือการอบ

ในไซบีเรีย น้ำผึ้งมักใช้ในการเก็บรักษาและรักษาผลผลเบอร์รี่ตลอดฤดูหนาว เป็นสารกันบูดชนิดบางเบาและในตัวมันเองได้

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำผึ้ง – 1 กก.

การตระเตรียม:

1. สำหรับสูตรนี้ควรใช้ส่วนผสมของผลเบอร์รี่ป่า รับประทานบลูเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ป่า แครนเบอร์รี่ ลิงกอนเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ป่าในสัดส่วนที่เท่ากัน คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ที่คุณมี
2. ล้างและทำให้ผลิตภัณฑ์จากป่าทั้งหมดแห้ง
3. บดพวกมันด้วยครกไม้ แต่อย่าให้เป็นน้ำซุปข้น
4. เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วกับน้ำผึ้งแล้วปิดฝา ควรใช้ขวดแก้วจะดีกว่า
5. ควรเก็บขนมหวานที่ดีต่อสุขภาพไว้ในห้องใต้ดินจะดีกว่า

องค์ประกอบนี้ดีสำหรับโรคหวัด ทรีตเมนต์นี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่สามารถบริโภคน้ำตาลได้อีกด้วย

เลือกวิธีการเตรียมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวที่สะดวกสำหรับคุณ เบอร์รี่นี้จะสนับสนุนภูมิคุ้มกันของคุณตลอดฤดูหนาวที่ยาวนานและทำให้ทุกคนติดหวาน อร่อย!

เราได้เลือกสูตรบลูเบอร์รี่เพื่อเตรียมผลเบอร์รี่เพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวหลายวิธี เราตุนบลูเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว มีประโยชน์มหาศาล รสชาติเยี่ยมยอด และไม่มีปัญหายุ่งยากใดๆ เลย

บลูเบอร์รี่เป็นเบอร์รี่ที่มีประโยชน์และจำเป็นอย่างยิ่ง ประกอบด้วยองค์ประกอบและวิตามินที่จำเป็นมากมาย รวมถึงวิตามินซี ซึ่งส่งผลให้ร่างกายต่อสู้กับการติดเชื้อต่างๆ

บลูเบอร์รี่มีชื่อเสียงเป็นพิเศษเนื่องจากความสามารถในการมีผลดีและปรับปรุงดวงตาของเรา บลูเบอร์รี่มีสารแอนโทไซยานิน ซึ่งเป็นเม็ดสีที่มีผลการรักษาดวงตาอย่างน่าอัศจรรย์

แน่นอนว่าในทางปฏิบัติแล้วไม่มีการเก็บรักษาใดที่จะมาแทนที่ประโยชน์ของผลเบอร์รี่ใหม่ แต่อย่างใด แม้ว่าฤดูกาลบลูเบอร์รี่จะคงอยู่ แต่การรับประทานเบอร์รี่ชนิดใหม่จะดีที่สุด อย่างไรก็ตามคุณต้องคำนึงถึงเงินสำรองสำหรับฤดูหนาวด้วย มีวิธีการมากมายในการจัดเก็บผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพ

สูตรการเตรียมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวสามารถเปลี่ยนแปลงได้: บรรจุ, แห้ง, บดด้วยน้ำตาล, แยมและผลไม้แช่อิ่ม อาหารกระป๋องแต่ละชนิดที่มีเบอร์รี่ที่ผิดปกตินี้จะต้องใช้ในช่วงฤดูหนาว คุณสามารถลิ้มรสแยมเป็นของว่างขณะดื่มชาหรือทำอาหารต่างๆ: เกี๊ยว, มัฟฟิน, พายกับบลูเบอร์รี่ - แช่แข็งหรือแยม

บลูเบอร์รี่บดกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

ในฤดูหนาว บลูเบอร์รี่บดกับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงจะได้ผลดีมาก

ในการเตรียมบลูเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้อง:

• บลูเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 2 กิโลกรัม

วิธีทำบลูเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว:

1. จัดเรียงบลูเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง กำจัดเศษและกิ่งไม้ทั้งหมด
2. หากคุณไม่มั่นใจในความบริสุทธิ์ของบลูเบอร์รี่ที่เลือกเลยควรล้างให้สะอาดจะดีกว่า ในการทำเช่นนี้ให้วางผลเบอร์รี่ลงในกระชอนแล้วหมุนเบา ๆ ในชามน้ำโดยใช้มือช่วย ตากบลูเบอร์รี่ให้แห้ง.
3. เพิ่มน้ำตาลลงในบลูเบอร์รี่และน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น หากคุณกำลังจะเก็บบลูเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลแช่แข็งคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลน้อยลงได้เล็กน้อย - วิธีนี้จะทำให้รสชาติและคุณภาพเป็นธรรมชาติมากขึ้น
4. เติมบลูเบอร์รี่ลงในขวดที่แห้งและฆ่าเชื้อแล้ว โรยหน้าด้วยน้ำตาลแล้วปิดด้วยฝาพลาสติก
5. บลูเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลจะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

บลูเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่มีน้ำตาล

สูตรอาหารที่มีบลูเบอร์รี่เป็นที่นิยมมากในหมู่แม่บ้านหลายคนเนื่องจากทุกคนคุ้นเคยกับประโยชน์ของบลูเบอร์รี่มานานแล้ว เบอร์รี่นี้ไม่เพียงแต่น่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยสารแอนโทไซยานิน ซึ่งป้องกันการเกิดและการเติบโตของมะเร็งอีกด้วย

นอกจากนี้บลูเบอร์รี่ยังช่วยเพิ่มการมองเห็น ทำความสะอาดร่างกายจากสารพิษ และมีประโยชน์สำหรับโรคเบาหวานอีกด้วย

มีวิธีการมากมายในการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพในฤดูหนาว ทุกคนส่วนใหญ่เตรียมบลูเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงอาหารในรูปของแยมหรือแช่แข็ง

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเตรียมบลูเบอร์รี่ได้ในกรณีที่ไม่มีน้ำตาล ซึ่งผู้ที่เป็นโรคน้ำตาลในเลือดสูงจำเป็นต้องใช้อย่างแน่นอน

บลูเบอร์รี่ในน้ำเดือดประมาณ 1.5 เท่า ดังนั้นด้วยวิธีนี้จึงคำนวณจำนวนกระป๋องได้อย่างถูกต้อง

นอกจากนี้ในฤดูหนาวแยมบลูเบอร์รี่แบบเปิดขวดที่ไม่มีน้ำตาลจะอยู่ได้ไม่นานเพียง 4-5 วัน ด้วยเหตุนี้จึงควรใช้ภาชนะสำหรับปิดผนึกที่มีขนาดไม่ใหญ่มากไม่เกินครึ่งลิตรเพื่อจะได้ไม่ต้องทิ้งแยมบลูเบอร์รี่ราคาแพงเช่นนี้ในฤดูหนาว

ในการเตรียมบลูเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่มีน้ำตาล คุณจะต้อง:

• ขวดครึ่งลิตร
• บลูเบอร์รี่,
• ฝาปิดสำหรับเย็บ

บลูเบอร์รี่ในสูตรน้ำผลไม้ของตัวเอง:

1. ก่อนทำแยมบลูเบอร์รี่ ให้นำเศษและใบไม้ออกจากผลเบอร์รี่ก่อน
2. ล้างบลูเบอร์รี่ในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ
3. ใส่บลูเบอร์รี่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา
4. วางขวดโหลลงในเครื่องฆ่าเชื้อหรือกระทะที่มีน้ำ โดยให้ความชื้นครอบคลุมอย่างน้อย 2/3 ของขวด
5. ฆ่าเชื้อขวดบลูเบอร์รี่ด้วยไฟอ่อนประมาณ 40-50 นาที
6. บลูเบอร์รี่จะเริ่มปล่อยน้ำหวานออกมาทีละน้อยและเดือดลงไป เมื่อบลูเบอร์รี่สุกแล้ว ให้ใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวด
7. หลังจากนั้นประมาณ 40-50 นาที บลูเบอร์รี่จะถูกปกคลุมด้วยน้ำผลไม้ หลังจากนี้อนุญาตให้ม้วนบลูเบอร์รี่กระป๋องได้
8. คว่ำขวดโหลโดยมีฝาปิด คลุมด้วยผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท
9. เมื่อล่าสัตว์คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนชาลงในขวดใดก็ได้ อย่างไรก็ตามแม้จะไม่มีน้ำตาล บลูเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองก็สามารถเก็บไว้ได้ดีที่อุณหภูมิห้อง

สูตรแยมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ฤดูกาลบลูเบอร์รี่กำลังใกล้เข้ามา อย่าลืมให้รางวัลตัวเองด้วยผลเบอร์รี่สด ๆ บ้าง! และตอนนี้เราจะพูดถึงวิธีการปรุงอะโรมาติก แยมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว.

คุณสมบัติในการทำแยมบลูเบอร์รี่:

เวลาเตรียมแยมบลูเบอร์รี่: 1 ชั่วโมง;

ปริมาณแคลอรี่ของแยมบลูเบอร์รี่อยู่ในระดับสูง

ส่วนผสมแยมบลูเบอร์รี่:

• บลูเบอร์รี่ -1 กิโลกรัม
• น้ำตาล – 1 กิโลกรัม;
• น้ำมะนาว - จากมะนาว 1/4

วิธีทำแยมบลูเบอร์รี่:

1. ล้างบลูเบอร์รี่จัดเรียงผสมกับน้ำตาล ทิ้งไว้ในรูปแบบนี้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
2. จากนั้นเราก็ย้ายมวลพร้อมกับน้ำที่ปล่อยออกมาลงในกระทะ เพิ่มน้ำมะนาว
3. ปรุงแยมบลูเบอร์รี่ด้วยไฟปานกลางจนเดือด จากนั้นลดไฟและปรุงต่ออีก 20 นาที ระหว่างปรุงอาหาร ให้เอาโฟมออกหากจำเป็น
4. เทน้ำเดือดลงบนขวดและฝาปิดเทแยมร้อนลงไปแล้วม้วนขึ้น วางในที่มืดและเย็น คุณสามารถทำสิ่งเดียวกันได้ แต่ก่อนอื่นให้ตีผลเบอร์รี่กับน้ำตาลในเครื่องปั่น แยมบลูเบอร์รี่แบบง่ายๆพร้อม!

กรกฎาคมนำผลเบอร์รี่สีน้ำเงินดำลูกเล็กเต็มกำมือมาเต็มตะกร้า - อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก! คุณเดาได้ไหม? แน่นอนว่ามันคือบลูเบอร์รี่ บางครั้งพวกเขาสับสนกับบลูเบอร์รี่ แต่ถ้าคุณมองใกล้ ๆ คุณจะสังเกตเห็นว่าประการแรก บลูเบอร์รี่มีขนาดเล็กกว่าและกลมกว่าเล็กน้อย และบลูเบอร์รี่มีขนาดใหญ่กว่าและเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ประการที่สองบลูเบอร์รี่มีสีอ่อนกว่า - สีของผลเบอร์รี่เป็นสีน้ำเงิน - น้ำเงินเคลือบสีขาวเนื้อมีสีเขียวและน้ำไม่มีสี บลูเบอร์รี่มีรสชาติและสีที่สว่างกว่า: ผลเบอร์รี่มีสีน้ำเงินเข้มเกือบดำ (จึงเป็นชื่อ) โดยมีการเคลือบสีน้ำเงิน ส่วนเนื้อและน้ำผลไม้มีสีม่วงเข้ม กินบลูเบอร์รี่หนึ่งกำมือ - ลิ้นและฟันของคุณจะเปลี่ยนเป็นสีม่วงซึ่งเป็นที่ชื่นชอบสำหรับเด็กโดยเฉพาะ! เยี่ยมมาก: การรับประทานบลูเบอร์รี่สดมากขึ้นระหว่างฤดูกาลนั้นดีสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ผลเบอร์รี่ที่ต่ำต้อยควรได้รับชื่อกิตติมศักดิ์ว่า "ไพลินป่า" - พวกมันมีสารที่มีคุณค่ามากมาย! บลูเบอร์รี่มีวิตามิน A, B และ C; ธาตุรอง (โพแทสเซียม, สังกะสี, เหล็ก, แมงกานีส, ฟอสฟอรัส); กรดอินทรีย์และน้ำมันหอมระเหย เพคตินและไฟเบอร์ คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและต้านการอักเสบของบลูเบอร์รี่ช่วยรับมือกับโรคหวัดและมีผลดีต่อการย่อยอาหาร

บลูเบอร์รี่ยังอุดมไปด้วยสารแอนโทไซยานิน ซึ่งเป็นเม็ดสีที่ทำให้ผลเบอร์รี่มีสีเข้มขึ้น เป็นสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยเพิ่มการเผาผลาญและความจำ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน หัวใจและหลอดเลือด รักษาความยืดหยุ่นของจิตใจและความระมัดระวังของดวงตา

ทุกคนคงเคยได้ยินเกี่ยวกับประโยชน์ของบลูเบอร์รี่ในการมองเห็น - อันที่จริงแอนโทไซยานินที่สะสมในเรตินาปรับปรุงการจัดหาสารที่มีประโยชน์เสริมสร้างเส้นเลือดฝอย - ส่งผลให้ความไวของจอประสาทตาและการมองเห็นเพิ่มขึ้น หากคุณอ่านหรือเขียนมาก ทำงานกับคอมพิวเตอร์ หรืองานของคุณเกี่ยวข้องกับความเครียดทางสายตาและจิตใจ อย่าลืมกินบลูเบอร์รี่! แต่ไม่ได้อยู่ในถังแน่นอน - ทุกอย่างดีพอสมควร นอกจากนี้เอฟเฟกต์จะไม่สังเกตเห็นได้ทันที แต่หลังจากใช้งานเป็นประจำระยะหนึ่ง ตามหลักการแล้วคุณควรกินบลูเบอร์รี่ 3 ช้อนโต๊ะทุกวันเป็นเวลา 1-2 เดือน

ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะเก็บผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพไว้ในขณะที่ฤดูกาลบลูเบอร์รี่คงอยู่ และตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมบลูเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวหรือแยม "ดิบ" ซึ่งเป็นแหล่งที่ไม่ใช้ความร้อนซึ่งช่วยให้คุณรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สูงสุดของบลูเบอร์รี่สดได้

• เวลาทำอาหาร: 15 นาที
• ปริมาณเสิร์ฟ: 2.3 – 2.4 ลิตร

ส่วนผสมสำหรับบลูเบอร์รี่บดกับน้ำตาล:

• บลูเบอร์รี่สด 1 กก.
• น้ำตาลทรายละเอียด 2 กก.

การเตรียมบลูเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาล:

สัดส่วนของผลเบอร์รี่และน้ำตาล 1:2 ระบุไว้สำหรับแยมที่เตรียมด้วยวิธีเย็น - โดยไม่ต้องปรุง น้ำตาลเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ ดังนั้นบลูเบอร์รี่ เช่น แบล็คเคอแรนท์ ที่บดด้วยน้ำตาลจำนวนมาก จึงสามารถเก็บไว้ได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อและแม้กระทั่งภายใต้ฝาพลาสติก

หากคุณยังต้องการต้มและม้วนบลูเบอร์รี่ คุณสามารถนำผลเบอร์รี่และน้ำตาลในอัตราส่วน 1:1 ได้

ล้างผลเบอร์รี่ในชามน้ำหรือในกระชอนใต้ก๊อกน้ำ จากนั้นเช็ดให้แห้งเล็กน้อย - ในกระชอนเดียวกันเพื่อสะเด็ดน้ำหรือบนผ้าเช็ดตัว เพียงจำไว้ว่าน้ำบลูเบอร์รี่เปลี่ยนเป็นสีม่วงแดงที่สวยงามได้ดีมาก! ดังนั้นคุณต้องใช้ผ้าเช็ดตัวเก่าหรือสีเข้ม ฉันไม่แนะนำให้ใช้กระดาษ - มันอาจจะเปียกและติดผลเบอร์รี่ได้

คุณสามารถเตรียมบลูเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลได้หลายวิธี: บดด้วยช้อน, บดด้วยที่บดมันฝรั่ง หรือสับในเครื่องเตรียมอาหาร แต่ไม่ควรใช้เครื่องใช้โลหะเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดออกซิเดชัน ดังนั้นควรใช้ชามเคลือบฟัน ช้อนไม้ ที่บดพลาสติก หรืออุปกรณ์ยึดพลาสติก

เทผลเบอร์รี่ลงในชามใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วเริ่มบดด้วยช้อน หากคุณเทน้ำตาลทั้งหมดในคราวเดียวการบดจะไม่สะดวกนักและเมื่อเติมทีละน้อยก็จะละลายได้ดีขึ้น

ในระหว่างการบดอย่างละเอียดผลเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมาซึ่งน้ำตาลละลาย เป็นที่ยอมรับได้ว่าผลเบอร์รี่บางส่วนยังคงสภาพสมบูรณ์อยู่

เทน้ำตาลที่เหลือลงในบลูเบอร์รี่บดแล้วผสมให้เข้ากัน เราไม่ได้บรรจุส่วนผสมที่ได้ลงในขวดทันที แต่ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมงเนื่องจากน้ำตาลจะไม่ละลายทันที แต่จะละลายในบางครั้ง หากคุณใส่แยมลงในขวดทันที อาจมีปริมาณเพิ่มขึ้นและไหลออกไป หากคุณรีบ ให้เติมขวดโหลไม่ให้อยู่ด้านบน แต่ให้มีระยะขอบประมาณ 4/5 ของความสูง

เมื่อกระจายบลูเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลลงในขวดแก้วที่ปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยฝาปลอดเชื้อ - พลาสติกหรือเกลียว

บลูเบอร์รี่บดกับน้ำตาลควรเก็บไว้ในที่เย็น: ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, ลูกเกด, สายน้ำผึ้ง - ผลเบอร์รี่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเหล่านี้เติบโตในสวนของผู้อาศัยในฤดูร้อนเกือบทุกแห่ง ทุกคนรู้จักคุณสมบัติของพวกเขามานานแล้ว แต่มีผลเบอร์รี่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพไม่น้อย แต่สามารถพบได้ในป่าเท่านั้น ซึ่งรวมถึงบลูเบอร์รี่ซึ่งเป็นคลังเก็บวิตามิน และเพื่อให้แน่ใจว่าวิตามินส่งเข้าสู่ร่างกายตลอดทั้งปี มีหลายวิธีในการเตรียมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

บลูเบอร์รี่: สรรพคุณที่เป็นประโยชน์

บลูเบอร์รี่เป็นเบอร์รี่สีน้ำเงินเข้มลูกเล็ก ซึ่งเป็นญาติของลิงกอนเบอร์รี่และแครนเบอร์รี่ (แต่ไม่เปรี้ยวมาก) ถือเป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพที่สุดเนื่องจากมีองค์ประกอบไมโครและมาโครสูง ดังนั้นในแง่ของปริมาณแมงกานีส บลูเบอร์รี่มาก่อน ประกอบด้วยไฟเบอร์ วิตามินหลากหลายกลุ่ม E, K, B และ C

เป็นเบอร์รี่ที่มีสารแอนโธไซยาโนไซด์ ซึ่งเป็นเม็ดสีพืชหายากที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ ไม่พบในผลเบอร์รี่อื่น บลูเบอร์รี่ยังมีโพแทสเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส แคลเซียม แมกนีเซียม... นี่เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ ผลเบอร์รี่ 100 กรัมมีเพียง 56 กิโลแคลอรี

บลูเบอร์รี่มีประโยชน์อย่างไร? ประการแรก (และอาจเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางที่สุด) มันมีผลดีต่อการมองเห็น สารที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่มีประโยชน์ต่อหลอดเลือดรวมถึงจอประสาทตาด้วย นอกจากนี้บลูเบอร์รี่ในรูปแบบสารสกัดยังใช้ในการรักษาจอประสาทตาเสื่อม (ความเสียหายของจอประสาทตา) ต้อหิน และต้อกระจก

การรับประทานบลูเบอร์รี่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ลดคอเลสเตอรอล และปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ บลูเบอร์รี่แนะนำสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบประสาทหรือหัวใจ มีการใช้เพื่อป้องกันโรคมะเร็งและโรคอัลไซเมอร์

สำหรับอาการท้องเสีย การติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ และปัญหาระบบไหลเวียนโลหิต บลูเบอร์รี่ก็ถูกบริโภคเช่นกัน ช่วยบรรเทาอาการปวดและบวมที่ขาและเป็นยาแก้ซึมเศร้า และนักโภชนาการยังแนะนำให้ทุกคนที่ต้องการลดน้ำหนักให้กินเบอร์รี่นี้ด้วย!

ข้อห้าม

ห้ามใช้บลูเบอร์รี่สำหรับผู้ที่ประสบปัญหาการแข็งตัวของเลือดไม่ดี เนื่องจากอาจทำให้เลือดออกได้เนื่องจากมีสารแอนโทไซยาโนไซด์อยู่ คุณไม่ควรรวมผลเบอร์รี่ไว้ในอาหารของคุณหากคุณมีอาการกำเริบของ urolithiasis ท้องผูกเรื้อรังโรคตับอ่อนหรือหากคุณมีอาการแพ้ส่วนประกอบใด ๆ เป็นการส่วนตัว

ขอแนะนำให้ผู้ป่วยโรคเบาหวาน สตรีมีครรภ์ และสตรีให้นมบุตรรับประทานบลูเบอร์รี่ด้วยความระมัดระวัง (หลังจากปรึกษากับแพทย์)

การเตรียมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

มีหลายวิธีในการเตรียมบลูเบอร์รี่สำหรับใช้ในอนาคต เพื่อให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะตามฤดูกาลนี้ในช่วงฤดูหนาว อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าผลเบอร์รี่สดโดยเฉพาะนั้นมีประโยชน์มากที่สุด - ในกระบวนการใด ๆ (แม้จะแค่เติมน้ำตาล) ก็สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางประการไป ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องรู้ว่าวิธีการเตรียมบลูเบอร์รี่แบบใดที่เหมาะสมกว่าในแง่ของการเก็บรักษาวิตามิน

เชื่อกันว่ามีสามวิธีดังกล่าว ซึ่งหมายถึงการแช่แข็ง การอบแห้ง และการบดด้วยน้ำตาล เหนือสิ่งอื่นใด เครื่องดื่มหลายชนิดทำจากบลูเบอร์รี่ - ไวน์ ทิงเจอร์ น้ำผลไม้ และผลไม้แช่อิ่ม ผลเบอร์รี่ใช้ทำแยมและแยม ผลิตเยลลี่ และใช้เป็นอาหารเสริมในอาหารต่างๆ... แต่สิ่งแรกอันดับแรก

บลูเบอร์รี่แช่แข็ง

คำแนะนำที่สำคัญ: ก่อนดำเนินการคุณควรตรวจสอบผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังหากไม่สกปรกคุณไม่จำเป็นต้องล้าง - หากสัมผัสกับความชื้นอีกครั้งเมื่อละลายน้ำแข็งพวกเขาจะแข็งและไม่อร่อยมาก แต่คุณต้องแยกบลูเบอร์รี่ - ทำความสะอาดพวกมันจากใบไม้กิ่งก้านและเศษอื่น ๆ นอกจากนี้ยังควรทิ้งผลไม้เน่าเสียมีรอยย่นและเน่าเสียไป

บลูเบอร์รี่แช่แข็งก็ดีเช่นกัน เพราะสามารถใช้ผลเบอร์รี่ในการเตรียมอาหารได้ตลอดเวลา คุณเพียงแค่ต้องนำพวกมันออกจากช่องแช่แข็ง

ดังนั้นหากขนาดอนุญาตควรวางบลูเบอร์รี่ที่คัดแยกแล้วเท่าๆ กันในชั้นเดียวบนถาดอบและวางไว้ในห้อง หากช่องแช่แข็งไม่ใหญ่เกินไป คุณสามารถใช้จานรองแบนหลายใบได้

หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง จะต้องนำผลเบอร์รี่ออกมาแล้วเทลงในถุง ตรวจดูให้แน่ใจว่าไม่มีอากาศอยู่ในนั้น ไม่เช่นนั้นบลูเบอร์รี่จะหนาวจัด ปิดถุงให้สนิทแล้วเก็บอีกครั้ง สองขั้นตอนนี้จำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าผลเบอร์รี่จะไม่ติดกัน

สำคัญ: ควรเก็บบลูเบอร์รี่แยกต่างหากจากผลิตภัณฑ์ปลาและเนื้อสัตว์

ควรละลายบลูเบอร์รี่โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์ใดๆ รวมทั้งเตาไมโครเวฟด้วย คุณสามารถทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ในตู้เย็นข้ามคืนหรือเพียงที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมง

บลูเบอร์รี่แห้ง

แต่มีความแตกต่าง - ต้องล้างบลูเบอร์รี่ ต้องทำอย่างระมัดระวังเพราะผลเบอร์รี่จะสูญเสียน้ำมากเมื่อล้าง จากนั้นคุณจะต้องทำให้ผลไม้แต่ละชนิดแห้งสนิทและหลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มกระบวนการทำให้แห้งได้เอง มีสองตัวเลือกที่นี่

หากคุณอาศัยอยู่ในบ้านส่วนตัว อนุญาตให้ทิ้งบลูเบอร์รี่ไว้นอกบ้านได้ คุณต้องเลือกสถานที่ที่มีร่มเงาและมีอากาศถ่ายเทสะดวกและแนะนำให้ความชื้นในอากาศอยู่ในระดับต่ำด้วย ปิดด้านบนของเบอร์รี่ด้วยวัสดุบาง ๆ ผ้ากอซธรรมดาก็ใช้ได้ คุณต้องตรวจสอบผลไม้เป็นระยะ - เขย่าผลไม้ การอบแห้งนี้ใช้เวลาประมาณสามถึงสี่วัน ขอแนะนำให้นำผลเบอร์รี่เข้ามาในบ้านในเวลากลางคืน

อีกวิธีในการทำให้บลูเบอร์รี่แห้งคือการใช้เตาอบหรือเครื่องอบผ้าไฟฟ้า ในกรณีแรกคุณต้องวางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้บนถาดอบแล้วทิ้งไว้ในเตาอบประมาณ 7-8 ชั่วโมง อุณหภูมิควรน้อยที่สุดและประตูควรเปิดอยู่ ผลเบอร์รี่ยังต้องได้รับการตรวจสอบและเขย่าด้วย เมื่อทำงานกับเครื่องอบผ้าทุกอย่างจะง่ายขึ้น - คุณต้องใส่บลูเบอร์รี่บนถาดเปิดเครื่องแล้วรอ เวลาทำงานประมาณหกชั่วโมง

บลูเบอร์รี่บดกับน้ำตาล

และสุดท้าย วิธีที่สาม เพื่อรักษาวิตามินบลูเบอร์รี่จำนวนมาก ไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับมัน ผลเบอร์รี่จะต้องถอดประกอบล้างตากแห้งบดด้วยวิธีที่สะดวกใด ๆ หลังจากผสมกับน้ำตาลแล้ว (สัดส่วนจะถูกเก็บไว้ 1 ต่อ 1 แต่เชื่อว่ายิ่งมีน้ำตาลมากเท่าไหร่ผลิตภัณฑ์ก็จะยิ่งอยู่ได้นานขึ้นโดยเฉพาะในตู้เย็น ). แบ่งเป็นขวดแล้วนำไปแช่ตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งก็ได้

วิธีการเตรียมและสูตรอื่นๆ

แล้ววิธีอื่นในการเก็บรักษาบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวล่ะ? พวกเขาอาจจะดีต่อสุขภาพน้อยกว่าทั้งสามข้อข้างต้น แต่นั่นไม่ได้ทำให้อร่อยน้อยลงเลย!

บลูเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่มีน้ำตาล

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าบลูเบอร์รี่ต้มหนึ่งเท่าครึ่ง ในสูตรนี้ เบอร์รี่นี้เป็นเพียงส่วนผสมเท่านั้น

1. คุณต้องฆ่าเชื้อขวดล่วงหน้า (ในเตาอบเป็นเวลาสิบนาที)
2. ใส่บลูเบอร์รี่ที่ล้างแล้วที่เลือกแล้วลงในภาชนะ ปิดฝา (ควรฆ่าเชื้อด้วย) แล้วใส่ขวดลงในอ่างน้ำ
3. น้ำในกระทะ (หรือกะละมัง หรือภาชนะอื่นๆ ที่ใช้ "อาบ") ควรให้สูงถึงไหล่กระป๋อง
4. เมื่อผลเบอร์รี่เดือดคุณสามารถเพิ่มมากขึ้นได้
5. บลูเบอร์รี่จะสุกภายในเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง เมื่อน้ำที่ไหลออกมาถึงคอขวด
6. ภาชนะจะต้องม้วนขึ้นและปล่อยให้บลูเบอร์รี่ปล่อยให้เย็น

แยมบลูเบอร์รี่กับมะนาว

ข้อเสียของแยมบลูเบอร์รี่คือวิตามินซีจะสูญเสียไปด้วยวิธีการเตรียมนี้ อย่างไรก็ตาม ยังคงรักษาวิตามินบีไว้ได้ อีกทั้งยังประกอบด้วยแคโรทีน แมงกานีส เหล็ก และที่สำคัญที่สุดคือแอนโทไซยานิน ดังนั้นเราจึงไม่สามารถพูดได้ว่าแยมไม่มีประโยชน์ แต่มักใช้ในการรักษาโรคหวัด

อย่างไรก็ตามต้องจำไว้ว่าเนื้อหาครึ่งหนึ่งของแยมนั้นเป็นน้ำตาลและอย่างที่คุณทราบคุณไม่ควรนำไปใช้ในทางที่ผิด ปริมาณแคลอรี่ของแยมบลูเบอร์รี่นั้นสูงกว่าผลเบอร์รี่สดมาก - 214 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของอาหารอันโอชะ

แล้วจะทำอาหารยังไง?

1. คุณต้องใช้ผลเบอร์รี่สดไม่ใช่ผลเบอร์รี่ที่ "ค้าง"
2. ก่อนดำเนินการแนะนำให้ล้าง (แต่ยังมีผู้ที่อ้างว่าบลูเบอร์รี่ไม่สามารถล้างเพื่อประกอบอาหารได้ แต่ก็คุ้มค่าที่จะดูว่าเบอร์รี่สกปรกแค่ไหน)
3. อย่าลืมกำจัดเศษและคัดแยกผลไม้
4. คุณจะต้องมีน้ำตาลในปริมาณเท่ากันกับผลเบอร์รี่ แต่คุณสามารถเพิ่มปริมาณเพื่อให้แยมหวานขึ้นได้
5. แยมสามารถทำจากบลูเบอร์รี่และน้ำตาลเพียงอย่างเดียว แต่ถ้าคุณเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมลงไปก็จะส่งผลให้อาหารจานนี้มีกลิ่นหอมที่น่าสนใจ ตัวอย่างเช่น มะนาวจะให้รสเปรี้ยวเล็กน้อย และสีของแยมจะจางลง
6. เบอร์รี่ที่เตรียมไว้จะต้องลวกเป็นเวลาห้านาทีแล้วจึงสะเด็ดน้ำในกระชอน
7. ต้มน้ำซุปบลูเบอร์รี่กับน้ำตาลจนละลายหมด
8. เทน้ำซุปลงบนบลูเบอร์รี่ ปล่อยให้เดือด และเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที
9. หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้ เติมน้ำมะนาวหนึ่งลูกลงในมวลเดือดแล้วปรุงต่ออีกสิบนาที
10. เทลงในขวดขณะร้อน ห่อและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

ไวน์บลูเบอร์รี่

ไวน์บลูเบอร์รี่โฮมเมดมีรสเปรี้ยว มีสุขภาพดีต่อร่างกายมากกว่าสีขาวหรือสีแดงที่ซื้อตามร้านค้า เนื่องจากยังคงคุณสมบัติการรักษาของบลูเบอร์รี่ไว้

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ ลงในเครื่องดื่มซึ่งจะให้กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ - อบเชย, กานพลู, กระวาน พวกเขายังเติมมะนาวหรือน้ำผึ้งลงในไวน์ด้วย ตามกฎแล้วไวน์บลูเบอร์รี่แบบโฮมเมดจะมีรสชาติเหมือนไวน์แดงตัวบลูเบอร์รี่เองก็ไม่ได้สังเกตเห็นได้ชัดเจนนัก

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมสตาร์ทเตอร์ ต้องบดผลเบอร์รี่ที่ไม่ได้ล้างหนึ่งแก้ว (สากไม้จะดีที่สุด) เติมน้ำตาลครึ่งแก้วแล้วเทน้ำในปริมาณเท่ากัน ปิดภาชนะด้วยส่วนผสมด้วยวัสดุที่มีการระบายอากาศแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่น การปรากฏตัวของโฟม แมลงวันผลไม้ และกลิ่นเปรี้ยวจะทำให้คุณรู้ว่าคุณสามารถเริ่มทำไวน์ได้

ปริมาณน้ำ (สะอาดเป็นพิเศษ!) สำหรับเครื่องดื่มควรเท่ากับปริมาณผลเบอร์รี่ คุณควรลดน้ำตาลลงสองสามกิโลกรัม

1. คุณต้องเติมน้ำตาลลงในบลูเบอร์รี่ที่บดแล้วเติมส่วนผสมด้วยน้ำและแป้งเปรี้ยว
2. ทิ้งภาชนะที่มีไวน์ในอนาคตไว้ในห้องที่มีอุณหภูมิ 18 ถึง 28 องศาเหนือศูนย์หลังจากปิดด้วยวัสดุที่มีการระบายอากาศ ในบางครั้งคุณต้องเขย่าเพื่อตรวจสอบเชื้อรา
3. เมื่อตะกอนปรากฏที่ด้านล่าง (โดยปกติหลังจากผ่านไปสองสามวัน) คุณจะต้องกรองสาโทอย่างระมัดระวัง
4. จากนั้นจึงสวมถุงมือยางทางการแพทย์ที่คอของภาชนะ โดยจะต้องเจาะรูเล็กๆ ก่อนเพื่อให้ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์หลุดออกมา
5. สิ่งที่เหลืออยู่คือรอจนกว่าการหมักจะสิ้นสุด ตามกฎแล้วการดำเนินการนี้จะใช้เวลาหลายเดือน เป็นไปไม่ได้ที่จะพลาดจุดจบ: สาโทจะเบาลง, คาร์บอนไดออกไซด์จะไม่ถูกปล่อยออกมา
6. หลังจากนั้นคุณจะต้องระบายไวน์ออกจากตะกอนแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกหนึ่งสัปดาห์ หากมีตะกอนเกิดขึ้นอีก ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้หากต้องการ
7. เมื่อตะกอนไม่ตกอีกต่อไป ไวน์จะถูกบรรจุขวด ปิดให้แน่น และเก็บไว้อีกสองถึงสามสัปดาห์ก่อนดื่ม

วิธีเก็บบลูเบอร์รี่และการเตรียมการอย่างเหมาะสม

• ผลเบอร์รี่สดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานสูงสุดสิบวัน ไม่จำเป็นต้องล้างก่อนจัดเก็บ!
• ผลเบอร์รี่แช่แข็งสามารถอยู่ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 8 เดือนโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติ
• ควรใส่บลูเบอร์รี่แห้งในถุงผ้าลินินหรือผ้าฝ้ายซึ่งจะรู้สึกสบายตลอดทั้งปี สิ่งสำคัญคืออย่าใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวด - รับประกันเชื้อราทันที
• ต้องเก็บแยมในขวดไว้ในที่เย็น - ห้องใต้ดิน ตู้เย็น หรือบนระเบียง ในกรณีนี้จะคงอยู่นานถึงสามปี
• บลูเบอร์รี่เยลลี่สามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินหนึ่งวันในตู้เย็นที่อุณหภูมิสูงถึง 14 องศา ให้ผลไม้แช่อิ่มและน้ำผลไม้ในเวลาเดียวกันหากไม่ได้บรรจุกระป๋อง

ไม่ว่าจะเลือกสูตรในการเตรียมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวอะไรก็ตามสิ่งสำคัญคือเบอร์รี่ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะนี้จะมีอยู่ในอาหารไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง ซึ่งหมายความว่าร่างกายจะได้รับส่วนแบ่งวิตามินและอีกมากมาย!

ในฤดูหนาว ฉันอยากกินผลเบอร์รี่ฤดูร้อนมาก อย่างไรก็ตามมีราคาแพง ทำไมไม่ปรุงเองในฤดูร้อนล่ะ? บลูเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงจะอร่อยมาก คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่อื่นลงไปได้ ผลลัพธ์ที่ได้ไม่ใช่แค่แยมที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย มักนำมารับประทานเป็นของหวาน เช่น เทลงบนแพนเค้กหรือแพนเค้ก เด็กบางคนไม่ชอบคอทเทจชีส หากคุณเติมผลเบอร์รี่ที่บดด้วยน้ำตาลลงไป เด็กก็จะกินมันอย่างเพลิดเพลิน

ประโยชน์ของบลูเบอร์รี่

ผลเบอร์รี่มีวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ ประกอบด้วยแคลเซียม ฟอสฟอรัส โซเดียม เหล็กและวิตามินซีจำนวนมาก ต้องขอบคุณบลูเบอร์รี่ที่ทำให้ผู้คนฟื้นคืนการมองเห็น ด้วยความช่วยเหลือของแทนนิน คุณมีโอกาสที่จะรักษาระบบทางเดินอาหารได้ สำหรับผู้ที่มีระดับฮีโมโกลบินต่ำ บลูเบอร์รี่มีประโยชน์มาก ด้วยความช่วยเหลือของเหล็กเขาจึงลุกขึ้น

น้ำบลูเบอร์รี่มีประโยชน์สำหรับโรคหวัด อาจเป็นอาการเจ็บคอ ไข้หวัดใหญ่ ARVI หากคุณแช่บลูเบอร์รี่อย่างแรงแล้วบ้วนปากด้วยอาการอักเสบจะลดลงในสองวัน

ใบบลูเบอร์รี่ก็มีประโยชน์เช่นกัน พวกเขาจะถูกเลือกในเดือนพฤษภาคมและตากให้แห้ง ยาต้มทำจากใบซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด ใบมีประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากจะช่วยลดน้ำตาลในเลือด

บลูเบอร์รี่และใบไม้มีประโยชน์ต่อผู้คนมากมาย พวกเขายังสร้างวิตามินสำหรับดวงตาจากผลเบอร์รี่เหล่านี้ด้วย ดังนั้นแพทย์แนะนำให้กินผลเบอร์รี่ครึ่งแก้วต่อวันในฤดูร้อนและดื่มน้ำผลไม้จากพวกเขา ด้วยเหตุนี้แม่บ้านหลายคนจึงเตรียมมันสำหรับฤดูหนาว บลูเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงอาหารดีต่อสุขภาพที่สุด ท้ายที่สุดแล้วสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในนั้น

การเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับแยมดิบ

ในการเก็บเกี่ยวคุณต้องเลือกบลูเบอร์รี่ทั้งลูก ไม่ควรเกิดความเสียหายกับมัน หากคุณซื้อผลเบอร์รี่ที่ตลาดคุณต้องแช่ไว้อย่างน้อย 30 นาที จากนั้นล้างออกให้สะอาดและวางบนผ้าแห้ง ผลเบอร์รี่จะต้องแห้งสนิท

เตรียมขวดไว้ล่วงหน้า พวกเขาจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อและทำให้แห้ง ไม่ควรมีความชื้นแม้แต่หยดเดียวบนผลเบอร์รี่และในขวด ท้ายที่สุดแล้วบลูเบอร์รี่อาจไม่รอดจนกว่าจะถึงฤดูหนาว น้ำตาลเป็นสารกันบูด ดังนั้นคุณต้องปรุงให้มากกว่าผลเบอร์รี่ นั่นคือถ้าคุณทานบลูเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม คุณต้องมีน้ำตาลอย่างน้อย 1.5 กิโลกรัม

หากคุณปฏิบัติตามสัดส่วนที่ต้องการบลูเบอร์รี่จะอยู่ในตู้เย็นตลอดฤดูหนาว คุณสามารถทานผลเบอร์รี่ที่แตกต่างกันได้ ตัวอย่างเช่นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างบลูเบอร์รี่กับราสเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่เชอร์รี่

บลูเบอร์รี่บดกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว: สูตร

ล้างผลเบอร์รี่และแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัว ในระหว่างนี้ ให้เตรียมขวดโดยการฆ่าเชื้อและทำให้แห้งก่อน

แม่บ้านหลายคนบดบลูเบอร์รี่ผ่านตะแกรง อย่างไรก็ตามมีวิธีที่ง่ายกว่านี้ - ตีด้วยเครื่องปั่น อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ง่ายต่อการทำงานกับผลเบอร์รี่ ให้โรยด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วพักไว้ ใช้ส้อมกดผลเบอร์รี่เป็นระยะเพื่อปล่อยน้ำออกมา เมื่อมีของเหลวปรากฏขึ้นให้ตีบลูเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นแล้วค่อยๆเติมน้ำตาลที่เหลือลงไป

เมื่อผลเบอร์รี่แตกละเอียดแล้ว ให้ใส่ลงในภาชนะ วาง 1 ช้อนชาไว้ด้านบนของส่วนผสม น้ำตาลปิดและใส่ในตู้เย็น ตอนนี้คุณมีบลูเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว สูตรนี้รวดเร็วและไม่ซับซ้อนโดยสิ้นเชิง ดังนั้นแม่บ้านทุกคนก็จัดการได้

บลูเบอร์รี่บดแช่แข็งกับน้ำตาล

แม่บ้านหลายคนใช้วิธีนี้ ด้วยความช่วยเหลือผลเบอร์รี่ยังคงสดดีต่อสุขภาพและอร่อย เตรียมบลูเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม และน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน ตีผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ใส่น้ำตาล ตีอีกครั้งจนไม่มีเมล็ดเหลืออยู่

เมื่อคุณมีมวลเป็นเนื้อเดียวกัน ให้วางในถาดพลาสติกแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ในฤดูหนาวคุณสามารถละลายบลูเบอร์รี่บดและเพิ่มลงในของหวานได้ อาจเป็นแพนเค้ก แพนเค้ก และแม้แต่ไอศกรีม

แม่บ้านหลายคนทำเยลลี่สำหรับปีใหม่ บลูเบอร์รี่แช่แข็งทำงานได้ดีมาก ตอนนี้คุณไม่จำเป็นต้องซื้อเยลลี่ คุณจะต้องมีผลเบอร์รี่และเจลาติน บลูเบอร์รี่บดแช่แข็งพร้อมน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวเป็นวิธีที่ดีในการกระจายเมนูสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ รสชาติก็ไม่ต่างจากของสด

บลูเบอร์รี่ขูดกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ

เป็นสิ่งสำคัญสำหรับแม่บ้านที่จะทดลองในครัว บลูเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่หลากหลายชนิด โดยเตรียม:

• ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• บลูเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 4.5 กก.

ล้างสตรอเบอร์รี่ เอาก้านออก แล้วปั่นด้วยเครื่องปั่น ไม่แนะนำให้ล้างราสเบอร์รี่เนื่องจากจะเสียรสชาติและแห้งกว่า แยกบลูเบอร์รี่ออกจากถังขยะ. ผสมผลเบอร์รี่สามชนิดแล้วตีด้วยเครื่องปั่น หลังจากนั้นให้เติมน้ำตาลแล้วตีอีกครั้ง

วางส่วนผสมลงในภาชนะแล้วโรยน้ำตาลไว้ด้านบน ปิดฝาขวดแล้วใส่ในตู้เย็น หากต้องการรสหวานอมเปรี้ยวให้เติมน้ำมะนาว คุณสามารถเพิ่มมินต์เพื่อความสดชื่นได้ คุณเพียงแค่ต้องตีให้เข้ากันกับผลเบอร์รี่เพื่อความเป็นเนื้อเดียวกัน

บลูเบอร์รี่บดกับน้ำตาลมีประโยชน์มาก สูตรของเธอง่ายและรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม มีเคล็ดลับบางประการที่ควรทราบเมื่อพูดถึงผลเบอร์รี่ ว่ากันว่าคุณต้องแช่บลูเบอร์รี่ แต่ไม่จำเป็นต้องแช่ในน้ำนานกว่า 30 นาที ท้ายที่สุดแล้วมันจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไป

เมื่อซื้อราสเบอร์รี่ควรคำนึงถึงรูปลักษณ์ภายนอกด้วย หากเธอรู้สึกหดหู่ใจเมื่อคุณกลับถึงบ้าน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะหายไปพร้อมกับน้ำผลไม้ ไม่จำเป็นต้องล้างราสเบอร์รี่เพราะรสชาติจะแตกต่างออกไป

สตรอเบอร์รี่ควรเป็นทั้งลูก เช่นเดียวกับราสเบอร์รี่ ไม่มีประโยชน์ที่จะบดผลเบอร์รี่ที่เสียหาย รสชาติแย่ลงสตรอเบอร์รี่แห้งและจะไม่ปล่อยน้ำผลไม้ตามจำนวนที่ต้องการ มีโอกาสที่อาจจะอยู่ไม่ได้ในตู้เย็นจนถึงฤดูหนาว

มิ้นท์และมะนาว - ส่วนผสมเหล่านี้เพิ่มความสดชื่นรสเปรี้ยวและกลิ่นหอม ทำหนึ่งกระปุกไปลอง ถ้าคุณชอบคุณก็สามารถทำได้มากกว่านี้

น้ำตาลเป็นสารกันบูดชนิดหนึ่ง มีความเห็นว่ายิ่งมีน้ำตาลมากเท่าไรก็ยิ่งเก็บผลเบอร์รี่ได้นานขึ้นเท่านั้น ควรเตรียมแบบดิบสำหรับฤดูหนาวจะดีกว่าเนื่องจากจะมีวิตามินมากกว่าแยมที่ปรุงด้วยไฟ

บลูเบอร์รี่บดกับน้ำตาลเข้ากันได้ดีกับขนมอบทุกชนิด สิ่งเหล่านี้อาจเป็นพาย ขนมปัง โดนัท และอื่นๆ อีกมากมาย ทดลองและปรนเปรอไม่เพียง แต่ตัวคุณเอง แต่ยังรวมถึงครอบครัวของคุณด้วยในช่วงฤดูหนาว