แตงกวาโปแลนด์ที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวในโปแลนด์: สูตรแตงกวาตัดโปแลนด์โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน! วันนี้ฉันยินดีที่จะแบ่งปันสูตรอาหารแตงกวาโปแลนด์ที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว ฉันไปทุกปีและฉันก็พอใจ ผลลัพธ์ที่ได้คือแตงกวาดองที่ยอดเยี่ยมซึ่งไม่เพียงแต่สมาชิกในครอบครัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกด้วย

แตงกวาดองในโปแลนด์ - สูตรที่ง่ายที่สุด

ดูเผินๆ สูตรง่ายๆ แต่ผลลัพธ์เกินความคาดหมาย ต้องขอบคุณใบเบอร์รี่ที่ทำให้แตงกวามีความกรอบและมีกลิ่นหอมมากเป็นพิเศษ
ในการเตรียมบิด 2 ลิตรฉันต้องการ:

• แตงกวา – 1200 กรัม
• กระเทียม – 6 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง – 4 ก้าน;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• ใบมะรุม – 2 ชิ้น;
• ใบเชอร์รี่ – 4 ชิ้น;
• ใบลูกเกด – 4 ชิ้น;
• เมล็ดมัสตาร์ด - 2 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ – 6 ชิ้น;
• ถั่วออลสไปซ์ – 6 ชิ้น;
• tarragon สับ - 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู 9% – 400 มล.;
• น้ำ – 1 ลิตร;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 200 กรัม

วิธีเตรียม: ฉันแช่แตงกวาในน้ำเย็นไว้ล่วงหน้าสักสองสามชั่วโมง จากนั้นล้างออกให้สะอาดและเล็มขอบ

ฉันเก็บมันไว้ในขวดลิตรซึ่งฉันล้างล่วงหน้าด้วยโซดาและฆ่าเชื้อ ฉันใส่ใบเบอร์รี่ มะรุม และผักชีฝรั่งในปริมาณเท่ากันที่ด้านล่าง ฉันวางแตงกวาไว้แน่นแล้วใส่ทาร์รากอน เมล็ดมัสตาร์ด และพริกไทยลงไปในส่วนเท่าๆ กัน

ในการเตรียมน้ำเกลือ ฉันนำน้ำไปต้ม ละลายเกลือและน้ำตาลลงไป เทน้ำส้มสายชูแล้วเทน้ำเกลือที่เดือดลงในขวด ต่อไปก็ฆ่าเชื้อชิ้นงานใต้ฝาเป็นเวลา 7 นาที นับตั้งแต่น้ำเดือด ฉันหยิบมันออกมาอย่างระมัดระวัง ม้วนฝาที่นึ่งไว้ พลิกกลับ ห่อไว้ในผ้าห่ม และหลังจากเย็นลงแล้วจึงนำไปเก็บไว้ในตู้กับข้าว

ในฤดูหนาวแตงกวาหอมจะกลายเป็นส่วนสำคัญของงานฉลอง

แตงกวาฝานสไตล์โปแลนด์ – รีดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ทุกคนที่ได้ลองม้วนแตงกวาด้วยวิธีนี้บอกว่านี่เป็นสูตรที่อร่อยที่สุด ในความคิดของฉันนี่เป็นเรื่องจริง มันกลายเป็นของว่างดั้งเดิมอย่างแท้จริง

ในการม้วนขวดแยมขนาด 7 ลิตร ฉันใช้:

• แตงกวา – 4.5 กก.
• หัวหอม – 1 กก.
• กระเทียม – 7 กลีบ;
• ปาปริก้าหวาน – 10 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• น้ำมันพืช – 450 มล.;
• น้ำส้มสายชู 6% – 100 มล.;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีการม้วน: หลังจากแช่แตงกวาล่วงหน้าในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้ว ให้ล้างแตงกวา ตัดขอบแล้วหั่นเป็นชิ้น

ฉันปอกเปลือกและล้างหัวหอมและกระเทียม ฉันหั่นหัวหอมเป็นวงแล้วใส่กลีบกระเทียมผ่านการกด

ฉันเอาแกนและเมล็ดออกจากพริกที่ล้างแล้วจึงหั่นเนื้อเป็นวง

ฉันผสมส่วนผสมที่สับทั้งหมดลงในกระทะลึก ใส่ผักชีลาวสับ เกลือ ใส่น้ำตาล ใส่น้ำมันและน้ำส้มสายชู คนให้เข้ากัน ปล่อยให้สูงชันเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

หลังจากเวลาผ่านไปฉันก็ตั้งกระทะที่มีส่วนผสมตั้งไฟแล้วต้มต่ออีก 15 นาทีนับจากเวลาที่เดือด

ฉันวางอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ ลงในภาชนะที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อ แล้วม้วนด้วยฝานึ่ง

ฉันคว่ำขวดโหลทิ้งไว้ให้เย็นใต้ผ้าห่ม จากนั้นจึงนำไปเก็บไว้ในตู้กับข้าว

ในเวลาเพียงหนึ่งเดือน คุณสามารถเปิดขวดโหลและลองของดองได้
แตงกวา ในช่วงเวลานี้พวกเขาถูกเค็มหมักและอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศอย่างเหมาะสม

ขัดแตงกวาด้วยมัสตาร์ด

คุณจะได้แตงกวาที่อร่อยมากถ้าคุณเพิ่มมัสตาร์ดลงไป การเตรียมดังกล่าวมีความกรอบมากมีรสหวานอมเปรี้ยวพร้อมกลิ่นเผ็ด

ฉันต้องทำอย่างไรจึงจะบรรจุกระป๋องในขวดขนาด 3 ลิตรได้:

• แตงกวา – 2 กก.
• กระเทียม – 6 กลีบ;
• พริกไทยดำ – 4 กรัม;
• ถั่วออลสไปซ์ – 4 กรัม;
• เมล็ดมัสตาร์ด – 4 กรัม;
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น;
• เกลือ – 30 กรัม;
• น้ำตาล – 20 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 9% - 140 มล.;
• น้ำ – 1800 มล.

วิธีทำ: ล้างแตงกวาให้สะอาดล่วงหน้าเป็นเวลาหลายชั่วโมงในน้ำเย็น ตัดขอบออกแล้วใส่ลงในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อ โรยด้วยกลีบกระเทียมสับ

ฉันเทน้ำซุปเดือดลงในขวดที่มีแตงกวาปิดฝาต้มแล้วส่งไปฆ่าเชื้อภายใน 15 นาทีนับจากเวลาที่น้ำเดือด

ฉันนำอาหารกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อออกมาอย่างระมัดระวังแล้วม้วนขึ้นทันที

ฉันห่อขวดโหลคว่ำบนฝาด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท จากนั้นจึงนำไปเก็บในตู้กับข้าวเพื่อจัดเก็บ

สูตรค่อนข้างง่าย แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็พอใจกับรสชาติและความกรุบกรอบที่น่าพึงพอใจ

สลัดแตงกวา แครอท และหัวหอมสไตล์โปแลนด์ในขวดขนาด 0.5 ลิตร

ฉันได้สูตรการดองที่น่าทึ่งนี้มาจากเพื่อนคนหนึ่งของฉัน และทุกคนในครอบครัวก็ชอบมันมากจนติดอยู่กับสูตรอื่น ๆ มาเป็นเวลานาน ผลลัพธ์ที่ได้คือแตงกวารสหวานอมเปรี้ยวที่ค่อนข้างอร่อยที่ควรค่าแก่การลอง

สำหรับการบรรจุกระป๋องฉันเอาขวดครึ่งลิตร 2 ขวด:

• แตงกวาขนาดเล็ก – 0.5 กก.
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• แครอทขนาดเล็ก – 1 ชิ้น;
• หัวหอมเล็ก – 1 ชิ้น;
• กิ่งผักชีฝรั่ง – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งก้าน – 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำ – 6 ชิ้น;
• ถั่วออลสไปซ์ – 6 ชิ้น;
• เกลือ - 2 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 4 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู 6% - 8 ช้อนโต๊ะ

วิธีการเก็บรักษา: หลังจากแช่ในน้ำเย็นก่อนแล้ว ให้ล้างแตงกวาและตัดขอบออก

ฉันล้างหัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น

ฉันล้างกระเทียมและสมุนไพรที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นหลายชิ้น

ที่ด้านล่างของขวดโหลที่ล้างด้วยโซดาและฆ่าเชื้อ ฉันใส่ผักใบเขียว แครอทและหัวหอมชิ้น และกระเทียมในปริมาณเท่ากัน ฉันวางแตงกวาให้แน่นแล้วใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทยและน้ำส้มสายชู

ฉันเติมน้ำเดือดลงในขวดที่เติมแล้ว ปิดฝานึ่ง ใส่ของที่เตรียมไว้ในกระทะที่มีน้ำร้อน และฆ่าเชื้อทันทีที่น้ำเดือดประมาณ 5 นาที

ฉันเอาแตงกวาในขวดออกจากกระทะอย่างระมัดระวังแล้วปิดผนึกให้แน่นทันที

ฉันส่งขวดโหลกลับด้านไปวางไว้ใต้ผ้าห่มให้เย็น แล้วจึงนำไปเก็บไว้ในตู้กับข้าว

ในฤดูหนาวแตงกวาเหล่านี้จะทำให้คุณเลียนิ้ว!

แตงกวาดองในโปแลนด์ด้วยเนยและกระเทียม

สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมช่วยให้คุณเตรียมแตงกวาแสนอร่อยที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อยและกลิ่นหอมของกระเทียม มันง่ายและรวดเร็วในการทำ และใครๆ ก็ชอบมันอย่างแน่นอน

ฉันม้วนเป็นขวดลิตร 6 ชิ้น มันเอาฉัน:

• แตงกวา – 4 กก.
• กระเทียม – 1 หัวใหญ่;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชู - 1 แก้ว;
• น้ำตาล – 200 กรัม
• เกลือ – 4 ช้อนโต๊ะ

ฉันเตรียมแตงกวากระป๋องด้วยวิธีนี้: ขั้นแรกฉันแช่ผลไม้ในน้ำเย็นแล้วล้าง ตัดขอบแล้ววางบนผ้าเช็ดตัวให้แห้งแล้วหั่นเป็นก้อนยาว 5-6 ซม.

ฉันส่งกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกดแล้วผสมกับแตงกวา ฉันยังเทน้ำส้มสายชูและน้ำมันที่นั่นใส่เกลือน้ำตาลผักชีฝรั่งสับ ฉันผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมาและแตงกวาหมัก

หลังจากผ่านไปตามระยะเวลาที่กำหนดฉันก็แจกจ่ายขนมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำผลไม้ที่ได้แล้วปิดด้วยฝานึ่งแล้วส่งไปฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีนับจากเวลาที่น้ำเดือด

ตัวบ่งชี้ความพร้อมคือการเปลี่ยนสีของแตงกวาจากสีเขียวเป็นสีน้ำตาล ทันทีที่สีเปลี่ยนไป ฉันก็หยิบขวดออกมาอย่างระมัดระวังและปิดผนึกให้แน่น ฉันห่อม้วนกลับหัวไว้ในผ้าห่มและเก็บไว้ที่นั่นจนกว่ามันจะเย็นลง จากนั้นจึงย้ายไปที่ตู้กับข้าว

แตงกวากรอบเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง เนื้อสัตว์ และอาหารอื่นๆ ในฤดูหนาว

“ หมายเหตุถึงแม่บ้าน”: หากต้องการม้วนแตงกวาในภาษาโปแลนด์ให้สำเร็จคุณควรเลือกผลิตภัณฑ์อย่างมีความรับผิดชอบ สำหรับการเก็บเกี่ยวโดยรวมผลไม้เล็ก ๆ ที่มีความยาวไม่เกิน 10 ซม. เหมาะสม แตงกวาที่มีขนาดใหญ่กว่าควรหั่นเป็นชิ้น ๆ หรือเป็นแท่งตามยาว

กระเทียมสำหรับกลิ้งควรสุกไม่อ่อน ขอแนะนำให้ใช้ในรูปแบบบดตามคำแนะนำสูตร

แตงกวาดองโปแลนด์สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งปีหากเตรียมโดยไม่ละเมิดเทคโนโลยี เป็นส่วนผสมที่เหมาะสำหรับสลัดโอลิเวียร์และอาหารอื่นๆ ที่ใช้แตงกวาดอง

ในวิดีโอนี้คุณสามารถดูสูตรแตงกวาโปแลนด์ที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว เตรียมดีใจ!

ดอง แตงกวาฤดูหนาวของโปแลนด์มีกลิ่นหอมและความกรุบกรอบเป็นพิเศษ สูตรพื้นฐานไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ แม่บ้านทุกคนก็เอาอยู่ ผักออกมาชุ่มฉ่ำและอร่อย

การเลือกส่วนผสม

แตงกวาชนิดใดที่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เพื่อช่วยคุณเลือกผักที่สมบูรณ์แบบ:

1. แตงกวาควรมีความยาวไม่เกิน 10 เซนติเมตร ตรงและไม่บิดงอ
2. สีของเปลือกเป็นสีเขียวอ่อนถึงสว่าง ผลไม้ที่มีสีเหลืองสุกเกินไปแล้วและไม่เหมาะสำหรับการดอง
3. ขอแนะนำให้ชิมแตงกวาควรมีรสหวานไม่มีรสขม

การเลือกเครื่องเทศ

• ใช้กลีบกระเทียมสดในการดองซึ่งมีรสชาติมากกว่า
• เราต้องไม่ลืมใบลูกเกด ใบเชอร์รี่ หรือยอดแครอท พวกมันทำหน้าที่เป็นแทนนินและทำให้แตงกวามีความกรอบและแน่น
• ทางเลือกที่เหมาะสมจะช่วยให้คุณเตรียมแตงกวาสไตล์โปแลนด์แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวและไม่ทำให้อาหารเสีย

สูตรยอดนิยม

แตงกวาโปแลนด์สำหรับฤดูหนาวต้องเลือกผักที่เหมาะสม ควรมีขนาดกลาง หนาแน่น และไม่เน่าเปื่อย เพื่อให้แตงกวามีรสชาติอร่อย จะต้องแช่ในน้ำน้ำแข็งก่อนดอง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แตงกวาขนาดกลาง - 1,200 กรัม
• ใบลูกเกดและเชอร์รี่ - 3 ชิ้น
• ร่มผักชีฝรั่ง 3 อัน
• ลอเรล - 2 ใบ
• กระเทียม 5 กลีบ
• ถั่วมัสตาร์ด - 10 กรัม
• พริกไทยดำ 6 เม็ด
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 400 มล.

ผลิตภัณฑ์ปริมาณนี้ออกแบบมาสำหรับโถขนาด 2 ลิตร สูตรแตงกวาโปแลนด์สำหรับฤดูหนาว:

1. แตงกวาแต่ละลูกที่แช่ไว้ในน้ำเย็นแล้วจะต้องตัดแต่งปลายออก
2. ธนาคารต่างๆ ได้รับการฆ่าเชื้อแล้ว ฝาเหล็กราดด้วยน้ำเดือด
3. ใบลูกเกดและเชอร์รี่ มะรุมและร่มผักชีลาววางอยู่ที่ด้านล่างของขวด
4. วางแตงกวาให้ชิดกันมาก
5. เพิ่มมัสตาร์ดและพริกไทย
6. เริ่มเตรียมน้ำเกลือสำหรับแตงกวาสำหรับฤดูหนาวเป็นภาษาโปแลนด์ เทน้ำสะอาด 1 ลิตรลงในหม้อแล้วนำไปต้ม ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู ปรุงด้วยไฟอ่อนจนละลายหมด
7. เทน้ำเกลือลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาทันที
8. แตงกวาที่เสร็จแล้วจะพลิกคว่ำและวางไว้ใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์"

เมื่อขวดโหลเย็นสนิทแล้ว ให้นำไปเก็บในที่เย็น ผักมีรสชาติเผ็ดร้อนและเปรี้ยวเล็กน้อย

สูตรแตงกวาดองในภาษาโปแลนด์สำหรับฤดูหนาว

บ่อยครั้งที่แม่บ้านมักจะได้ผักที่มีขนาดใหญ่เกินกว่าจะดองทั้งตัวได้ ในกรณีนี้สูตรแตงกวาหั่นบาง ๆ สำหรับฤดูหนาวในภาษาโปแลนด์มาช่วย

ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แตงกวาขนาดใหญ่ - 2 กก.
• น้ำส้มสายชู 9% - 40 มล.
• กระเทียม 2 กลีบใหญ่
• เกลือ - 30 กรัม
• น้ำมันพืช (หรือมะกอก) - 40 มล.

สูตรแตงกวาโปแลนด์สำหรับฤดูหนาวเกี่ยวข้องกับอัลกอริธึมการกระทำดังต่อไปนี้:

1. ล้างผักให้สะอาดและวางในน้ำเย็น ทิ้งไว้หลายชั่วโมง
2. จากนั้นแตงกวาแต่ละลูกจะถูกหั่นเป็น 4 ส่วน
3. เริ่มปรุงน้ำเกลือ เทน้ำลงในกระทะขนาดเล็กในอัตรา 500 มล. ต่อขวดลิตร เติมน้ำส้มสายชูและน้ำมัน ใส่เกลือและกระเทียมสับละเอียด
4. ต้มน้ำเกลือประมาณ 15 นาที
5. ในเวลานี้ขวดโหลจะถูกฆ่าเชื้อแล้ว จุ่มฝาลงในน้ำเดือด
6. วางชิ้นแตงกวาในขวดแล้วเทน้ำเกลือ แนะนำให้ปิดฝาให้แน่นทันที

แตงกวาทิ้งไว้ให้เย็นสนิทแล้วนำไปเก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น สูตรนี้ทำให้สามารถใช้ผลไม้ขนาดใหญ่ได้และอร่อยมาก

แตงกวาในอุดมคติสำหรับสลัดโอลิเวียร์

ผู้คนเชื่อมโยงปีใหม่ไม่เพียงกับต้นคริสต์มาสและซานตาคลอสเท่านั้น บนโต๊ะวันหยุดเกือบทุกจานอาหารจานโปรดคือ Olivier ซึ่งแตงกวามีบทบาทสำคัญ ยิ่งผักมีรสหวานและอร่อยเท่าไร สลัดก็จะยิ่งอร่อยเท่านั้น

ในการเตรียมแตงกวาดองโปแลนด์สำหรับฤดูหนาวคุณจะต้อง:

• โถ 1 ลิตร
• แตงกวามีความยาว 5-7 ซม.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอทขนาดเล็ก - 1 ชิ้น
• ถั่วลันเตา 4 อัน
• น้ำ - 300 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 80 มล.
• น้ำตาล - 30 กรัม
• เกลือ - 20 กรัม

วิธีปรุงแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในภาษาโปแลนด์:

1. หัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นวง
2. แครอทปอกเปลือกและสับเป็นเส้นบาง ๆ โดยใช้มีดพิเศษ
3. ต้องล้างขวดและฆ่าเชื้อ เทน้ำเดือดลงบนฝา
4. วางถั่วลันเตาไว้ที่ด้านล่างของขวดแล้ววางแตงกวา วางหัวหอมและแครอทไว้ด้านบน
5. ดำเนินการต่อเพื่อเตรียมน้ำเกลือ เทน้ำลงในกระทะเติมเกลือและน้ำตาล นำมาจนละลายหมดและเติมน้ำส้มสายชู
6. เทน้ำดองลงในขวดแล้วปิดฝาทันที
7. พลิกภาชนะกลับด้านแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ จนกระทั่งน้ำเกลือเย็นสนิท

แตงกวาที่ได้จะมีรสหวาน พวกเขากลายเป็นกรอบและอร่อยมาก

สูตรทีละขั้นตอน

แม่บ้านมือใหม่จะเตรียมแตงกวาสำหรับฤดูหนาวเป็นภาษาโปแลนด์ได้อย่างไร? ในการทำเช่นนี้ให้ใช้สูตรทีละขั้นตอนซึ่งจะช่วยให้คุณเตรียมส่วนผสมและหมักได้อย่างเหมาะสม

สินค้าที่ต้องการ:

• แตงกวาลูกเล็ก - 1.5 กก.
• หัวหอม - 3 หัวใหญ่
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำมันอโรมาติกดอกทานตะวัน - 150 มล.
• ใบกระวาน 1 ใบ
• ถั่วออลสไปซ์ 3 อัน
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชาต่อน้ำเกลือ 1 ลิตร
• 2 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. ล้างแตงกวาให้สะอาด ตัดปลายทั้งสองข้างออก
2. หัวหอมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
3. ขวดโหลผ่านการฆ่าเชื้อในเตาอบ
4. ปรุงน้ำดอง: เทน้ำลงในกระทะใส่เกลือและเติมน้ำมัน นำไปต้ม.
5. วางใบกระวาน กานพลู และถั่วออลสไปซ์ที่ด้านล่างของขวดโหลที่เตรียมไว้
6. วางแตงกวาวางหัวหอมไว้ด้านบน
7. เทลงในน้ำดองเติมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชาแล้วปิดฝาขวดทันที

หลังจากเย็นลงแล้ว แตงกวาจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดิน ผักที่ปรุงตามสูตรนี้ไม่หวานเกินไปและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

แตงกวาดองโปแลนด์สำหรับฤดูหนาวมีกลิ่นหอมและความกรุบกรอบเป็นพิเศษ สูตรพื้นฐานไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ แม่บ้านทุกคนก็เอาอยู่ ผักออกมาชุ่มฉ่ำและอร่อย

การเลือกส่วนผสม

แตงกวาชนิดใดที่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เพื่อช่วยคุณเลือกผักที่สมบูรณ์แบบ:

1. แตงกวาควรมีความยาวไม่เกิน 10 เซนติเมตร ตรงและไม่บิดงอ
2. สีของเปลือกเป็นสีเขียวอ่อนถึงสว่าง ผลไม้ที่มีสีเหลืองสุกเกินไปแล้วและไม่เหมาะสำหรับการดอง
3. ขอแนะนำให้ชิมแตงกวาควรมีรสหวานไม่มีรสขม

การเลือกเครื่องเทศ

• ใช้กลีบกระเทียมสดในการดองซึ่งมีรสชาติมากกว่า
• เราต้องไม่ลืมใบลูกเกด ใบเชอร์รี่ หรือยอดแครอท พวกมันทำหน้าที่เป็นแทนนินและทำให้แตงกวามีความกรอบและแน่น
• ทางเลือกที่เหมาะสมจะช่วยให้คุณเตรียมแตงกวาสไตล์โปแลนด์แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวและไม่ทำให้อาหารเสีย

สูตรยอดนิยม

แตงกวาโปแลนด์สำหรับฤดูหนาวต้องเลือกผักที่เหมาะสม ควรมีขนาดกลาง หนาแน่น และไม่เน่าเปื่อย เพื่อให้แตงกวามีรสชาติอร่อย จะต้องแช่ในน้ำน้ำแข็งก่อนดอง

• แตงกวาขนาดกลาง – 1,200 กรัม
• ใบลูกเกดและเชอร์รี่ - 3 ชิ้น
• ร่มผักชีฝรั่ง 3 อัน
• ใบกระวาน – 2 ใบ
• กระเทียม 5 กลีบ
• ถั่วมัสตาร์ด – 10 กรัม
• พริกไทยดำ 6 เม็ด
• เกลือ – 50 กรัม
• น้ำตาล – 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% – 400 มล.

ผลิตภัณฑ์ปริมาณนี้ออกแบบมาสำหรับโถขนาด 2 ลิตร สูตรแตงกวาโปแลนด์สำหรับฤดูหนาว:

1. แตงกวาแต่ละลูกที่แช่ไว้ในน้ำเย็นแล้วจะต้องตัดแต่งปลายออก
2. ธนาคารต่างๆ ได้รับการฆ่าเชื้อแล้ว ฝาเหล็กราดด้วยน้ำเดือด
3. ใบลูกเกดและเชอร์รี่ มะรุมและร่มผักชีลาววางอยู่ที่ด้านล่างของขวด
4. วางแตงกวาให้ชิดกันมาก
5. เพิ่มมัสตาร์ดและพริกไทย
6. เริ่มเตรียมน้ำเกลือสำหรับแตงกวาสำหรับฤดูหนาวเป็นภาษาโปแลนด์ เทน้ำสะอาด 1 ลิตรลงในหม้อแล้วนำไปต้ม ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู ปรุงด้วยไฟอ่อนจนละลายหมด
7. เทน้ำเกลือลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาทันที
8. แตงกวาที่เสร็จแล้วจะพลิกคว่ำและวางไว้ใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์"

เมื่อขวดโหลเย็นสนิทแล้ว ให้นำไปเก็บในที่เย็น ผักมีรสชาติเผ็ดร้อนและเปรี้ยวเล็กน้อย

สูตรแตงกวาดองในภาษาโปแลนด์สำหรับฤดูหนาว

บ่อยครั้งที่แม่บ้านมักจะได้ผักที่มีขนาดใหญ่เกินกว่าจะดองทั้งตัวได้ ในกรณีนี้สูตรแตงกวาหั่นบาง ๆ สำหรับฤดูหนาวในภาษาโปแลนด์มาช่วย

ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แตงกวาขนาดใหญ่ – 2 กก.
• น้ำส้มสายชู 9% – 40 มล.
• กระเทียม 2 กลีบใหญ่
• เกลือ – 30 กรัม
• น้ำมันพืช (หรือมะกอก) – 40 มล.

สูตรแตงกวาโปแลนด์สำหรับฤดูหนาวเกี่ยวข้องกับอัลกอริธึมการกระทำดังต่อไปนี้:

1. ล้างผักให้สะอาดและวางในน้ำเย็น ทิ้งไว้หลายชั่วโมง
2. จากนั้นแตงกวาแต่ละลูกจะถูกหั่นเป็น 4 ส่วน
3. เริ่มปรุงน้ำเกลือ เทน้ำลงในกระทะขนาดเล็กในอัตรา 500 มล. ต่อขวดลิตร เติมน้ำส้มสายชูและน้ำมัน ใส่เกลือและกระเทียมสับละเอียด
4. ต้มน้ำเกลือประมาณ 15 นาที
5. ในเวลานี้ขวดโหลจะถูกฆ่าเชื้อแล้ว จุ่มฝาลงในน้ำเดือด
6. วางชิ้นแตงกวาในขวดแล้วเทน้ำเกลือ แนะนำให้ปิดฝาให้แน่นทันที

แตงกวาทิ้งไว้ให้เย็นสนิทแล้วนำไปเก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น สูตรนี้ทำให้สามารถใช้ผลไม้ขนาดใหญ่ได้และอร่อยมาก

แตงกวาในอุดมคติสำหรับสลัดโอลิเวียร์

ผู้คนเชื่อมโยงปีใหม่ไม่เพียงกับต้นคริสต์มาสและซานตาคลอสเท่านั้น บนโต๊ะวันหยุดเกือบทุกจานอาหารจานโปรดคือ Olivier ซึ่งแตงกวามีบทบาทสำคัญ ยิ่งผักมีรสหวานและอร่อยเท่าไร สลัดก็จะยิ่งอร่อยเท่านั้น

ในการเตรียมแตงกวาดองโปแลนด์สำหรับฤดูหนาวคุณจะต้อง:

• โถ 1 ลิตร
• แตงกวามีความยาว 5-7 ซม.
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอทขนาดเล็ก – 1 ชิ้น
• ถั่วลันเตา 4 อัน
• น้ำ – 300 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% – 80 มล.
• น้ำตาล – 30 กรัม
• เกลือ – 20 กรัม

วิธีปรุงแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในภาษาโปแลนด์:

1. หัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นวง
2. แครอทปอกเปลือกและสับเป็นเส้นบาง ๆ โดยใช้มีดพิเศษ
3. ต้องล้างขวดและฆ่าเชื้อ เทน้ำเดือดลงบนฝา
4. วางถั่วลันเตาไว้ที่ด้านล่างของขวดแล้ววางแตงกวา วางหัวหอมและแครอทไว้ด้านบน
5. ดำเนินการต่อเพื่อเตรียมน้ำเกลือ เทน้ำลงในกระทะเติมเกลือและน้ำตาล นำมาจนละลายหมดและเติมน้ำส้มสายชู
6. เทน้ำดองลงในขวดแล้วปิดฝาทันที
7. พลิกภาชนะกลับด้านแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ จนกระทั่งน้ำเกลือเย็นสนิท

แตงกวาที่ได้จะมีรสหวาน พวกเขากลายเป็นกรอบและอร่อยมาก

สูตรทีละขั้นตอน

แม่บ้านมือใหม่จะเตรียมแตงกวาสำหรับฤดูหนาวเป็นภาษาโปแลนด์ได้อย่างไร? ในการทำเช่นนี้ให้ใช้สูตรทีละขั้นตอนซึ่งจะช่วยให้คุณเตรียมส่วนผสมและหมักได้อย่างเหมาะสม

• แตงกวาขนาดเล็ก – 1.5 กก.
• หัวหอม – 3 หัวใหญ่
• เกลือ – 50 กรัม
• น้ำมันอโรมาติกดอกทานตะวัน – 150 มล.
• ใบกระวาน 1 ใบ
• ถั่วออลสไปซ์ 3 อัน
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู – 1 ช้อนชาต่อน้ำเกลือ 1 ลิตร
• 2 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น

1. ล้างแตงกวาให้สะอาด ตัดปลายทั้งสองข้างออก
2. หัวหอมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
3. ขวดโหลผ่านการฆ่าเชื้อในเตาอบ
4. ปรุงน้ำดอง: เทน้ำลงในกระทะใส่เกลือและเติมน้ำมัน นำไปต้ม.
5. วางใบกระวาน กานพลู และถั่วออลสไปซ์ที่ด้านล่างของขวดโหลที่เตรียมไว้
6. วางแตงกวาวางหัวหอมไว้ด้านบน
7. เทลงในน้ำดองเติมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชาแล้วปิดฝาขวดทันที

หลังจากเย็นลงแล้ว แตงกวาจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดิน ผักที่ปรุงตามสูตรนี้ไม่หวานเกินไปและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวในภาษาโปแลนด์นั้นเตรียมง่ายมาก ความลับของสูตร วัตถุดิบหลัก คุณสมบัติการทำอาหาร

สูตรอาหารยอดนิยมสำหรับแตงกวากระป๋องในภาษาโปแลนด์

คุณสามารถชดเชยการขาดแคลนผักในฤดูหนาวได้ด้วยการเก็บรักษาที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ตัวอย่างเช่นแตงกวาสไตล์โปแลนด์จะตกแต่งทั้งโต๊ะธรรมดาและโต๊ะรื่นเริง และถ้าคุณเลือกสูตรที่ถูกต้อง การเก็บรักษาก็จะถูกใจสมาชิกทุกคนในครอบครัว

การเก็บรักษาแตงกวาในภาษาโปแลนด์ด้วยมัสตาร์ด: สูตรง่ายๆ

สูตรนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดและเผ็ดอย่างแน่นอน เพื่อให้แตงกวามีความกรอบจำเป็นต้องสังเกตสัดส่วนเหล่านี้และใส่ใจกับการเตรียมน้ำเกลือ

สำหรับแตงกวา 4 กิโลกรัม คุณจะต้อง:

• หัวหอม 500 กรัม
• 4 พริกหยวก;
• ผักชีฝรั่งพวงขนาดกลาง

ในการเตรียมน้ำเกลือคุณจะต้อง:

• น้ำ 4 แก้ว
• น้ำส้มสายชูและน้ำตาลอย่างละ 4 ถ้วย
• เมล็ดมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวานสับหนึ่งช้อนชา

เมื่อเตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการแล้วคุณสามารถเริ่มเตรียมแตงกวากระป๋องในภาษาโปแลนด์ด้วยมัสตาร์ด:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำเกลือ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ในภาชนะแล้วผสมจนเกลือละลายหมด
2. ควรล้างแตงกวา แนะนำให้แช่ในน้ำเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อขจัดสิ่งสกปรกได้ดีขึ้น
3. พริกหยวก หัวหอม และผักชีฝรั่งสับ
4. แตงกวา ผักสับ และพาร์สลีย์ใส่ในภาชนะ ทั้งหมดนี้เต็มไปด้วยน้ำเกลือเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
5. เมื่อครบเวลาที่กำหนด น้ำเกลือจะถูกระบายออกจากแตงกวาและใส่ลงในขวดโหล
6. ในการเตรียมน้ำดอง คุณต้องผสมน้ำ น้ำตาล น้ำส้มสายชู เมล็ดมัสตาร์ด ใบกระวานสับ แล้วนำไปต้ม ปรุงน้ำดองประมาณ 3-5 นาที
7. น้ำดองเทลงในขวดที่มีแตงกวา
8. หลังจากนั้น ภาชนะใส่น้ำจะถูกวางลงบนกองไฟ โดยจะมีการบิดตัวในอนาคตทีละคน
9. หลังจากผ่านไป 10 นาที ขวดจะถูกนำออกจากน้ำและปิด

เพื่อให้การเก็บรักษาดูน่ารับประทาน คุณสามารถใช้พริกหยวกที่มีสีต่างกันได้

การเก็บรักษาแตงกวารสเผ็ดในภาษาโปแลนด์

ความเผ็ดของแตงกวาทำได้โดยการเติมพริกและพริกขี้หนูในระหว่างการบรรจุกระป๋องซึ่งสามารถเปลี่ยนสัดส่วนได้

ในการเตรียมแตงกวารสเผ็ดในภาษาโปแลนด์ คุณจะต้อง:

• แตงกวา 1.5 กิโลกรัม
• หัวหอม 0.5 กิโลกรัม
• พริกสด 30 กรัม
• ใบกระวาน 12 ใบ;
• พริกไทยร้อน 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์ 75 มิลลิลิตร
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล 0.25 กิโลกรัม
• เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ.

ลำดับขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ควรล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน
2. ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวง
3. นำก้านและเมล็ดออกจากพริกไทย ตัดเป็นเส้นบาง ๆ
4. แตงกวา, หัวหอม, พริกวางแน่นเป็นชั้น ๆ ในขวด
5. ในเวลานี้น้ำดองเตรียมจากน้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชูไวน์ เมื่อน้ำดองเดือดแล้วคุณสามารถเทลงในขวดได้
6. ขวดพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ 75 องศาและปิดด้วยฝาปิด การพาสเจอร์ไรซ์จะดำเนินการเป็นเวลา 30 นาที

ขัดแตงกวาด้วยแครอท: สูตรทีละขั้นตอน

หากคุณเพิ่มแครอทลงในสูตรคุณจะได้รสชาติใหม่ที่น่าสนใจ ส่วนผสมนี้จะเพิ่มความหวานเข้าไปอีก

ในการเตรียมแตงกวาโปแลนด์กับแครอทคุณต้อง:

• แตงกวา 1-1.2 กิโลกรัม
• แครอทขนาดกลาง;
• กระเทียม 5 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง;
• พริกไทยร้อน (ชิ้นเล็ก);
• ออลสไปซ์และพริกไทยดำอย่างละ 5 ถั่ว
• ถั่วมัสตาร์ด (30 ชิ้น);
• รากมะรุม.

ในการเตรียมน้ำดองคุณต้องดำเนินการ:

• น้ำ 400 มิลลิลิตร
• เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 125 มิลลิลิตร

สำหรับการบรรจุกระป๋อง ให้เลือกแตงกวาลูกเล็ก พวกเขาจะหมักอย่างเท่าเทียมกัน

ขั้นตอนของแตงกวาบรรจุกระป๋องในภาษาโปแลนด์พร้อมแครอท:

1. แตงกวาแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงแล้วล้างให้สะอาด
2. แครอท, มะรุม, กระเทียมและพริกขี้หนูต้องล้างปอกเปลือกและสับด้วย แครอทและกระเทียมถูกตัดเป็นวงบาง ๆ รากมะรุมเป็นก้อนเล็ก ๆ พริกไทยร้อนเป็นเส้น
3. ผักชีฝรั่ง, กระเทียมสับ, พริกไทยร้อนและมะรุม, แครอท, ออลสไปซ์และพริกไทยดำ, รวมถึงถั่วมัสตาร์ดวางเท่าๆ กันที่ด้านล่างของขวด แตงกวาจะถูกใส่ลงในขวดโหลเป็นลำดับสุดท้าย
4. ในการเตรียมน้ำดอง ให้เติมเกลือและน้ำตาลลงในน้ำ นำไปต้มและต้มเป็นเวลา 5 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมน้ำส้มสายชู
5. แตงกวาเต็มไปด้วยน้ำดอง
6. ธนาคารจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องเติมน้ำลงในภาชนะแล้วจุดไฟ ด้านล่างของภาชนะปิดด้วยผ้าเช็ดตัวซึ่งวางขวดไว้ เหยือกจะถูกเก็บไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที
7. ปิดขวดฆ่าเชื้อแล้วพลิกกลับจนเย็น

เป็นสิ่งสำคัญที่แตงกวาทั้งหมดจะต้องอยู่ในน้ำดองไม่เช่นนั้นสีของชิ้นส่วนที่ไม่ได้เคลือบจะเปลี่ยนไปรวมถึงรสชาติด้วย

สูตรแตงกวาโปแลนด์พร้อมใบเชอร์รี่และลูกเกด

แม่บ้านบางคนใช้ใบลูกเกดหรือเชอร์รี่เมื่อบรรจุแตงกวา ส่วนประกอบเหล่านี้ช่วยป้องกันไม่ให้แตงกวานิ่มและทำให้กรอบ

เพื่อให้ได้แตงกวากรอบในภาษาโปแลนด์ขนาด 1 ลิตร คุณจะต้อง:

• แตงกวา – 0.6 กิโลกรัม
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง – 2 ก้าน;
• ใบกระวาน 1 ใบ;
• ใบมะรุม 1 ใบ
• เชอร์รี่ 2 ใบ, ลูกเกด;
• เมล็ดมัสตาร์ด - ช้อนชา;
• สีดำและออลสไปซ์ - 3 ถั่วต่ออัน;
• tarragon สับ - ครึ่งช้อนชา

• น้ำหนึ่งลิตร
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% 200 มิลลิลิตร

การเตรียมแตงกวาในภาษาโปแลนด์:

1. แช่แตงกวาไว้ 2 ชั่วโมง แล้วล้างและเอาขอบออก
2. วางใบลูกเกดและเชอร์รี่ มะรุม และผักชีลาวไว้ที่ด้านล่างของขวด
3. ใส่แตงกวาลงในขวดให้แน่น
4. วางเอสโตรเจน เมล็ดมัสตาร์ด พริกไทย ใบเชอร์รี่และลูกเกด มะรุม และผักชีลาว ไว้ด้านบนของแตงกวา
5. ส่วนผสมสำหรับน้ำเกลือรวมกันแล้วนำไปต้ม
6. น้ำเกลือร้อนเทลงในขวดหลังจากนั้นนำไปฆ่าเชื้อปิดและพลิกกลับจนเย็น

สูตรแตงกวาโปแลนด์ด้วยน้ำมันพืช

แตงกวาที่เตรียมตามสูตรนี้มีรสชาติเข้มข้น นอกจากนี้กระบวนการบรรจุกระป๋องใช้เวลาไม่นาน

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม:

• แตงกวา 4 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช 250 มิลลิลิตร
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู 200 มิลลิลิตร 6%;
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยป่น 2 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ

1. แตงกวาแช่ในน้ำเย็นประมาณ 1.5 - 2 ชั่วโมงล้างแล้วหั่นตามยาวเป็น 4 ชิ้น
2. แตงกวาหั่นเป็นชิ้นจะถูกโอนไปยังภาชนะที่เตรียมไว้ปิดด้วยส่วนผสมที่เหลือและหมักไว้เป็นเวลา 3 ชั่วโมง
3. จากนั้นนำไปใส่ในขวดโหลซึ่งเต็มไปด้วยน้ำเกลือที่เหลือ
4. ขวดที่บรรจุแล้วจะถูกวางในภาชนะที่มีน้ำเพื่อการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม เวลาฆ่าเชื้อคือ 15 นาที
5. ปิดขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว พลิกกลับ และส่งไปยังที่มืด

ในบรรดาสูตรอาหารที่กำหนด ทุกคนสามารถเลือกสูตรที่เหมาะกับรสนิยมของตนเองได้ดีที่สุด แตงกวาสไตล์โปแลนด์ซึ่งเราสามารถเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวจะมีรสชาติดีขึ้นหากปรุงด้วยความรัก

แตงกวาโปแลนด์จะตกแต่งทั้งโต๊ะประจำวันและงานรื่นเริง

ฉันเคยลองแตงกวาโปแลนด์แล้วและชอบรสชาติของมันมาก แน่นอนฉันถามวิธีทำอาหาร แล้วก็รวบรวมวิธีเตรียมอื่นๆ อีกหลายวิธี วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับแตงกวาโปแลนด์สำหรับฤดูหนาว

แตงกวากรอบสไตล์โปแลนด์พร้อมน้ำส้มสายชู - สูตรที่อร่อยที่สุด

มีตัวเลือกมากมายสำหรับแตงกวาบรรจุกระป๋อง ฉันคิดว่าวิธีนี้อร่อยที่สุด ใช้งานได้หลากหลายและเหมาะสมกับทุกโต๊ะ อย่าลืมลองแตงกวาดองสไตล์โปแลนด์กรุบกรอบ แล้วคุณจะติดใจ!

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 4 กิโลกรัม
• หัวกระเทียม
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งแก้ว
• เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งพวง

วิธีรักษาแตงกวาในภาษาโปแลนด์:

1. หั่นแตงกวาเป็นชิ้นแล้วสับกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วโดยใช้เครื่องกดกระเทียม ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้วผสม ปล่อยให้พวกเขานั่งประมาณสองชั่วโมง
2. ใส่แตงกวาและกระเทียมสับลงในขวดที่ปลอดเชื้อ กระชับและเทน้ำผลไม้ที่เหลืออยู่ในกระทะ
3. ฆ่าเชื้อกระป๋องถนอมอาหาร - ขวดโหล 0.5 ลิตรเป็นเวลา 12 นาที และขวดโหลลิตรเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นนำขวดออกมา ม้วนขึ้น พลิกกลับ ปล่อยให้เย็น ห่อให้อบอุ่น

เคล็ดลับ: ก่อนเตรียมของว่าง ให้แช่แตงกวาไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้ความขมหายไปและผักจะกรอบ

แตงกวากับผักในน้ำดองหวานในภาษาโปแลนด์

แตงกวาสไตล์โปแลนด์พร้อมแครอทและหัวหอมมีรสหวานและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย สูตรก็ไม่ยาก และรสชาติต้องไม่ซ้ำใคร! ม้วนที่เตรียมไว้จะทำให้ทั้งครอบครัวและแขกพอใจ

สินค้า:

• แตงกวา 750 กรัม
• น้ำตาล 6 ช้อนชา
• เกลือ 3 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 120 มิลลิลิตร
• น้ำ 750 มิลลิลิตร
• แครอทหนึ่งอัน;
• หัวหอม;
• ออลสไปซ์ 5 ถั่ว;
• ฝักพริกไทยร้อน
• ร่มผักชีฝรั่ง 3 อัน;
• กระเทียม 6 กลีบ
• ลูกเกดและใบเชอร์รี่ 8 ใบอย่างละ

สูตรการดอง:

1. ล้างแตงกวา ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง ตัดแครอทเป็นวงด้วย
2. ล้างลูกเกดและใบเชอร์รี่
3. เทน้ำลงในกระทะแล้วต้ม วางใบไว้ที่นั่นแล้วต้มสักสองสามนาที จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูลงในน้ำดอง ปิดเตาแล้วรอ 15 นาที
4. วางใบไม้ครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของขวดโหลที่ปลอดเชื้อ จากนั้นจัดเรียงแตงกวา (แนวตั้ง) สลับกับแครอทและหัวหอม เพิ่มใบกระวาน พริกไทยร้อน ร่มผักชีลาว และกระเทียมในการเตรียม เมื่อเต็มภาชนะแล้ว ให้ราดน้ำดองลงบนผัก ปิดฝาด้วย
5. ฆ่าเชื้ออาหารเก็บรักษาไว้ภายในไม่กี่นาทีนับจากวินาทีที่เดือด จากนั้นขันฝาให้แน่นแล้วพลิกขวดโหลกลับด้าน รอให้เย็นลง

หมายเหตุ: ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องพันเกลียว

แตงกวาดองกับมัสตาร์ด

แตงกวาสไตล์โปแลนด์ในขวดมัสตาร์ดมีรสเผ็ดเล็กน้อยและอร่อยมาก ฉันมักจะทำโรลหลายๆ ชิ้นโดยใช้สูตรนี้เพราะมันกินเร็วมาก อย่าลืมลอง!

ผลิตภัณฑ์สำหรับขวดสองลิตร:

• แตงกวาหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• แครอทหนึ่งอัน;
• กระเทียม 6 กลีบ
• ร่มผักชีฝรั่งคู่หนึ่ง
• พริกไทยร้อนหนึ่งชิ้น
• ถั่วดำและออลสไปซ์อย่างละ 10 เม็ด
• เมล็ดมัสตาร์ด 30 เมล็ด
• รากมะรุมหนึ่งชิ้น
• น้ำ 400 มิลลิลิตร
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูเก้าเปอร์เซ็นต์ครึ่งแก้ว

วิธีม้วนแตงกวาในภาษาโปแลนด์ด้วยมัสตาร์ด:

1. ล้างแตงกวาและตัดปลายออก เติมน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
2. ล้างและปอกเปลือกแครอท ตัดเป็นวงแหวน ปอกเปลือกและสับรากมะรุมด้วย ตัดพริกไทยร้อนเป็นวง ปอกกระเทียม
3. วางผักชีฝรั่ง กระเทียม พริกไทยร้อน รากมะรุม แครอท เครื่องเทศดำและออลสไปซ์ และเมล็ดมัสตาร์ดที่ด้านล่างของภาชนะที่ปลอดเชื้อ จากนั้นวางแตงกวาให้แน่นที่สุด
4. ทำน้ำดอง: ต้มน้ำแล้วเติมน้ำตาลและเกลือ ปรุงอาหารเป็นเวลาสองนาทีโดยคนตลอดเวลา จากนั้นปิดเตาแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป
5. เทของเหลวเดือดลงบนผักดองในอนาคตจนถึงคอภาชนะ จากนั้นฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์เป็นเวลายี่สิบนาที
6. ม้วนขวดโหลแล้วพลิกกลับ รอให้เย็นลง คุณสามารถเก็บแตงกวากระป๋องเป็นภาษาโปแลนด์ในอพาร์ตเมนต์ของคุณ

เคล็ดลับ: สามารถเทน้ำส้มสายชูลงในขวดโดยตรงก่อนเติมไส้ - 60 มิลลิลิตรต่อภาชนะ

ขัดแตงกวาด้วยน้ำตาล

ตัวเลือกการเตรียมที่น่าสนใจอีกอย่างที่ฉันพบในสูตรอาหารของเพื่อนคือแตงกวากับน้ำตาล คุณสามารถม้วนผักที่คดเคี้ยวและรกได้เนื่องจากผักเหล่านั้นจะถูกหั่น

สินค้า:

• แตงกวา 4 กิโลกรัม
• น้ำส้มสายชูเก้าเปอร์เซ็นต์หนึ่งแก้ว
• น้ำมันหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับสองสามช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่นสองสามช้อนชา

วิธีทำแตงกวาด้วยน้ำตาล:

1. ตัดแตงกวาเป็นเส้น วางในกระทะขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำส้มสายชู น้ำมันและน้ำตาล เกลือ กระเทียม และพริกไทยป่น ถ้าคุณชอบแตงกวาเผ็ดก็สามารถใส่พริกไทยเกินปริมาณที่ระบุในสูตรได้
2. ผสมส่วนผสมแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณสามชั่วโมง ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วเติมน้ำที่ปล่อยออกมา ปิดฝาด้วย
3. ฆ่าเชื้อขวดโหลภายในสิบนาทีหลังจากเดือด ม้วนขึ้นและห่อไว้ เมื่อเย็นแล้วจึงเก็บออกไป

หมายเหตุ: เพื่อนของฉันบอกว่าเธอเตรียมแตงกวาเหล่านี้โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ แต่ฉันก็ยังแนะนำให้ฆ่าเชื้อ

แตงกวาดอง “ขุนนางที่บ้าน”

สูตรนี้นำมาให้ฉันโดยคุณยายของฉันที่ไปเยือนโปแลนด์ แตงกวาที่หอมและกรุบกรอบนั้นอร่อยมากจนยากที่จะไม่กินในคราวเดียว อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำซุปโปแลนด์ด้วยผักดองจากแยมนี้ได้

สินค้า:

• แตงกวา 2-3 กิโลกรัม
• ร่มผักชีฝรั่งและเมล็ดพืชเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม 4 กลีบ
• น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว
• น้ำ 5 แก้ว
• เกลือหนึ่งในสี่แก้ว

วิธีเตรียมแตงกวาโปแลนด์:

1. คลุมแตงกวาด้วยน้ำเย็น วางกลีบกระเทียม เมล็ดผักชีฝรั่ง เครื่องเทศ และใบกระวานที่ด้านล่างของขวดโหลที่ปลอดเชื้อ บรรจุแตงกวาให้แน่น
2. ผสมน้ำกับน้ำส้มสายชูและเกลือในกระทะ ต้มมัน เทน้ำเกลือร้อนลงบนผัก โดยเว้นระยะหนึ่งเซนติเมตรจากคอภาชนะ ปิดฝาและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที ม้วนขึ้นและรอให้ผลิตภัณฑ์เย็นลง

หมายเหตุ: เก็บส่วนที่บิดไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว - ในที่มืดและเย็น

สูตรอาหารแตงกวาโปแลนด์ที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวจะช่วยให้คุณสร้างความพึงพอใจให้กับครอบครัวของคุณด้วยแยมแสนอร่อยตลอดทั้งปี รสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์นั้นคุ้มค่าที่จะเตรียมขวดจำนวนมากสำหรับฤดูหนาว หากคุณยังคงมีคำถามเกี่ยวกับการทำอาหาร ลองดูสูตรวิดีโอของฉัน เตรียมพร้อมสำหรับสุขภาพของคุณ!

แตงกวาดองสไตล์โปแลนด์สำหรับฤดูหนาวนั้นหาที่เปรียบมิได้ นอกจากแตงกวา แครอท และหัวหอมแล้ว ขวดยังเพิ่มเครื่องเทศและอารมณ์ดีอีกด้วย แตงกวาเหล่านี้อร่อยกรอบมากและดองปานกลาง ทำไมพวกเขาถึงได้ชื่อนี้ฉันจะไม่บอกคุณอย่างแน่นอน แต่แม้แต่ในตำราอาหารส่วนตัวของฉันนี่ก็เป็นคำอธิบายและชื่ออย่างแน่นอน - แตงกวาสไตล์โปแลนด์ ควรเสิร์ฟแตงกวากับแครอทและหัวหอม โดยทั่วไป ใส่ผักทั้งหมดจากขวดใส่จาน แตงกวาเหมาะสำหรับงานฉลองหรืออาหารค่ำกับครอบครัวสามารถวางไว้บนจานเป็นส่วนเสริมสำหรับเนื้อสัตว์ - สวยงามและอร่อย ฉันคิดว่าคุณคงชอบสิ่งเหล่านี้เหมือนกัน

- แตงกวา – 600 กรัม;
- แครอทและหัวหอม – 1/2 ชิ้น ขนาดกลาง;
- กระเทียม – 2 กลีบ;
- ผักชีฝรั่ง – 2-3 ก้าน;
- พริกไทยร้อน - เพื่อลิ้มรส;
- ออลสไปซ์และพริกไทยดำ – 4 ชิ้น;
- น้ำ – 300 มล.
- เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำส้มสายชู 9% - 1/4 ถ้วย




ล้างและทำให้แตงกวาแห้ง แนะนำให้แช่ไว้ในน้ำเย็นล่วงหน้าอย่างน้อย 6 ชั่วโมง หลังจากตัดหางแตงกวาทั้งสองด้านแล้ว ให้หั่นแตงกวาเป็นวงกลมหรือเป็นเส้น หากแตงกวาของคุณมีขนาดเล็ก คุณสามารถดองทั้งตัวได้




ในขวดโหลที่สะอาดและปลอดเชื้อ วางแครอทที่หั่นเป็นชิ้นๆ และสุ่มหัวหอมสับไว้ที่ก้นขวด




ใส่พริกไทย ใส่ผักชีฝรั่งเล็กน้อย ใส่กระเทียมสับหรือทั้งหมดลงไปด้วย




ตอนนี้เติมขวดด้วยแตงกวา ขณะเติมให้เขย่าขวดสองสามครั้งเพื่อให้แตงกวาเข้ากันแน่น




แยกต้มน้ำกรองที่สะอาดบนเตา เทลงในขวดที่มีแตงกวา ทิ้งไว้ 15 นาทีตามลำพัง ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบสิ่งเหล่านี้เช่นกัน




หลังจากนั้นเทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือและน้ำตาล ต้มสักสองสามนาทีแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป




นำน้ำดองกลับคืนลงในขวดทันที ม้วนขึ้นด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อแล้วคว่ำลง นอกจากนี้ ให้หุ้มขวดโหลด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน หลังจากนั้นไม่นาน ให้ย้ายแตงกวาไปที่ห้องใต้ดินเพื่อเก็บไว้เป็นเวลานาน




ทานให้อร่อย!