Самый вкусный омлет с молоком на сковороде. Рецепт яичницы с молоком: как приготовить в духовке яичницу с молоком и мукой на сковороде? Нежный и воздушный французский омлет

Каждая хозяйка знает, как готовить омлет на сковороде с молоком и яйцом. Традиционный вариант весьма популярен у спортивных людей, ведущих активный жизненный образ, а также тех, кто выбрал для себя правильное питание. Благодаря наличию углеродов и белков, он отлично насыщает наше тело энергией, силами на весь день, именно поэтому идеально подходит на завтрак.

Рецепт омлета с молоком на сковороде

Есть омлет полезно людям, страдающим разными заболеваниями ЖКТ. А паровой омлет даже есть в составе диеты для болезней системы пищеварения разного уровня кислотности. Это мягкая, сбалансированная и вкусная пища.

До того, как перейти к рецептам, хотелось бы дать несколько советов:

• Для жарки на сковороде стоит брать очень свежие яйца. Перед готовкой их лучше достать из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры.
• Сковородка должна быть с хорошим дном, идеальный вариант – чугунная, но вполне подойдет и с антипригарным покрытием.
• Посуду, в которой будете жарить, обязательно следует вытереть насухо.
• Без масла это блюдо не приготовить, если только на пару. Для сидящих на диете можно взять оливковое. Ну а сливочное масло добавляет аромат и мягкость, хотя многие утверждают, что на нем готовить вредно.

Пышный классический вариант

Очень часто хочется омлет сделать пышный, как в детском саду. Его можно готовить в мультиварке или в простой сковородке. Для получения воздушного «лакомства» по такому рецепту помните, что:

• На 1 яичко следует брать 100 миллилитров молока;
• Взбивать не будем, миксером и блендером пользоваться тоже не стоит, просто возьмите вилку или кухонный венчик;
• Готовим с закрытой крышкой, открывать ее не нужно, чтобы ничего не осело.

Нам необходимо взять:

• 400 мл коровьего молока;
• 4 яичка;
• 1 чайн.л. растительн. масла;
• Специи.

Соединяем все компоненты и размешиваем. В сковородку наливаем масло, переливаем смесь и делаем небольшой огонь. Когда все схватится, закрываем, огонь делаем меньше и томим минут двадцать.

Классическая рецептура

Такой завтрак с удовольствием едят и взрослые, и детки. Есть масса вариаций: с колбасой, горошком, помидорами и прочим. Основное правило – компоненты смешиваются, но не взбиваются. Большинство предпочитает простой вариант с молоком, в котором нет никаких начинок, а только простой яичный вкус. Для правильного блюда нужно взять глубокую тарелку, миску, а также сковородку среднего размера с крышкой.

Продукты:

• На порцию 2-3 яйца;
• 50 мл молока на каждые два яичка;
• Масло, чтобы жарить;
• Перчик молотый и соль.

Лучше заранее разогреть сковородку. Если у вас хорошая посуда, в которой ничего не пригорает, можно обойтись без масла. В подходящую емкость разбиваем яички на одного человека (2-3 шт). Смешиваем вилочкой желток и белок. Заливаем молоко и солим. Опять вилкой слегка взбиваем. Миксер для этого не подойдет, нам не нужна одна пена, а только легкие пузырьки. Мешаем около одной минутки и сразу переливаем в горячую сковороду.

Снизу сразу начнет жариться, когда видим, что краешки слегка загустели, уменьшаем огонь и готовим уже так. Так он сможет пропечься целиком, но при этом не подгорит. Можно накрыть, чтобы все загустело. Обычно омлет печется от краешков к серединке. Когда она стала уже не жидкой, все готово, можно убирать. Потом на тарелке можно посыпать зеленью или поперчить, получается сытный и полезный завтрак.

Тамагояки родом из Японии

Предлагаем вам быстро приготовить необычный японский завтрак. Основой блюда являются яично-молочная смесь и измельченные овощи. Готовят его тоненькими слоями, постепенно сворачивающимися в рулетик. Получается сочно, нежно. При желании вы можете добавлять сюда любые ингредиенты по своему вкусу.

Нам нужно взять:

• 1 небольшую морковку;
• 1 луковичку;
• 3 куриных яичка;
• Пучок зеленого лука;
• 1 стол.л. молока и растительного масла;
• 1/3 чайн.л. соли и такое же количество перца молотого.

Нарезаем морковку небольшими кубиками. Лучок измельчаем. Яйца взбиваем до пенки, процеживаем их через мелкое сито. Наливаем молоко, овощи, солим, перчим, размешиваем. Сковороду разогреваем, смазываем. Выливаем тонкий слой яичной массы и такой блинчик жарим пару минут на медленном огне. От краев сворачиваем блин в рулет, оставляем примерно 1/3 часть не свернутой. Передвигаем блинчик на пустое место в сковородке.

Опять смазываем сковороду, наливаем столько же смеси на освободившиеся место, жарим и продолжаем сворачивать в рулет. Повторяем такую процедуру до того момента, пока не закончится яичная масса. Получившееся изделие разрезаем кусочками на досточке. Едим с соусом терияки или соевым.

Омлет с помидорами и сыром на сковороде рецепт с фото без молока

В традиционной рецептуре используется молоко. Но получится ли сделать пышный завтрак без этого ингредиента? Есть люди, которые не переносят лактозу, именно для них обычно используются какие-то заменители. Только стоит обязательно использовать для такого варианта свежие продукты. Жидкости не должно быть очень много, потому что масса сразу осядет. Можно добавлять сюда муку или манку, чтобы все получилось пышнее. Все дополнительные компоненты, такие как зелень, овощи и прочее следует отправлять уже во взбитую массу.

С сыром и помидорами

Для этого варианта нам нужно:

• 100-150 г твердого сыра;
• 150 г колбасы;
• 2 яйца;
• ½ часть помидора;
• 20 г сливочн. масла.

Ставим нагреваться посуду, где планируем жарить, на минимальный огонь. Взбалтываем яички. Смазываем дно маслом сливочным, много добавлять не нужно, получится очень жирно. Наливаем яичную смесь, она должна зашипеть на сковороде, если ничего не слышно, значит, поверхность плохо раскалилась.

Тем временем нарезаем остальные ингредиенты. На омлет засыпаем сырный слой. Помидор и колбаску на одну сторону яичного блина. Можно добавить любимые специи, но это не обязательно, наши добавки имеют насыщенный вкус. Когда верхушка почти пропечется, необходимо блин сложить пополам, то есть пустой частью мы накрываем начинку. Пусть немного поджарится, затем перевернем. На все приготовление уходит всего около семи минут, поэтому можно сделать, даже если вы очень спешите.

Диетический завтрак

Как мы уже говорили, это прекрасный завтрак для тех, кто выбирает правильное питание. Он очень питательный и невероятно полезный.

Компоненты:

• 4 куриных яичка;
• 10-15 томатов черри;
• 100 мл молока;
• 45 г нежирного сыра;
• Оливковое масло;
• Соль и зелень по вкусу.

Трем мелко сыр, черри режем дольками. В ёмкость разбиваем яички, размешиваем их венчиком около 30 секунд, заливаем молоко, солим и перемешиваем, чтобы все хорошо соединилось. Отправляем сковородку на огонь, когда она прогреется, наливаем немного масла, засыпаем помидорки и тушим пару минут.

Отправляем сюда яичную массу, аккуратно перемешиваем, чтобы все полноценно прожарилось. Добавляем зелень, закрываем крышкой и оставляем так на минуты 4. Когда омлет затвердеет уменьшаем огонь и засыпаем сыр. Даем постоять пятнадцать секунд. Убираем с огня, сворачиваем конвертом (краешки к центру с трех сторон). Можно подавать со свежими овощами.

Как жарить омлет, чтобы не подгорел

Тут есть несколько простых правил. В первую очередь, нельзя жарить на слишком большом огне, так дно обязательно подгорит. Делайте сначала средний, а потом уменьшайте, чтобы все готовилось равномерно. Во-вторых, если у вас сковорода с шершавым покрытием, оно не антипригарное, следует смазать маслом.

С сосисками

Если вам надоела однообразная яичница, попробуйте такой интересный вариант. Выглядит блюдо необычно, готовится просто и получается вкусно. Аппетитный перекус или завтрак за 8 минут.

Подготовим для одной порции:

• 1 сосиску;
• 2 яйца;
• 2 стол.л. молока;
• Специи;
• 1 чайн. л. растительного масла;
• 1 чайн.л. майонеза и кетчупа;
• Листья салата (по желанию).

Смазываем слегка маслом сковороду. Варим сосиску примерно три минутки, если у вас она в искусственной оболочке, сразу очищайте, а если в настоящей – варите так, просто сделайте в ней несколько проколов.

Разбиваем яйца, перемешиваем с молоком, специями. Немного взбиваем вилкой до однородного состояния. Выливаем в нагретую сковородку ½ часть яичной смеси. Распределяем по дну тоненьким слоем, обжариваем где-то 3 минутки. Если образуются большие пузыри, необходимо уменьшить огонь. Когда масса застынет, станет тонким яичным омлетом, выкладываем на край сосиску. С помощью лопатки скручиваем рулет. Сдвигаем его к бортику, наливаем остальную часть смеси. Опять немного обжариваем. Заворачиваем сосиску вторым омлетным слоем, скатываем в плотный рулет. Выкладываем на тарелочку с салатными листьями. Рисуем майонезом и кетчупом узор сверху. Можно готовить и с колбасой, но ее лучше добавить сразу в смесь, а потом уже жарить.

Со шпинатом

Получается полезно и вкусно. Вы можете делать в духовке или на сковородке.

• 4 яичка;
• 2 стол. л. муки;
• 2 помидора;
• 100 г шпината;
• 70 г сыра;
• 2 чайн.л. сливочн. масла;
• 100 мл сливок 10%.

Шпинат лучше брать свежий, так получается лучше. Можно взять помидоры черри или обычные. В одной чашке соединяем сливки, яйца, соль и перчик черный, можно взбить ее миксером до пышности. Засыпаем постепенно муку, взбивая дальше.

В сковороде растапливаем масло, наливаем смесь и обжариваем не небольшом огне. В отдельной емкости тушим на сливочном масле шпинат. Натираем сыр, режем помидоры. За пару минут до готовности на один краешек выкладываем все подготовленные компоненты, в том числе шпинат, присаливаем. Закрываем второй половинкой, закрываем и томим еще минуток пять. Подаем со свежим овощным салатиком и хлебом.

Как приготовить омлет из яиц на сковороде

Чаще всего это блюдо делается именно на сковороде, но есть варианты для духовки, микроволновки. Более того, можно даже сделать омлет в пакете.

С грибами и молоком

Подходит на завтрак, а также на обед, потому что получается сытно.

• 1 луковицу;
• 150 г шампиньонов;
• 3 яйца;
• 50 мл молока;
• ½ стол.л. муки;
• 30 мл растительного масла;
• Специи, сушеные травы.

Нарезаем луковицу кубиками, обжариваем до золотистости на масле. Грибы промываем, режем ломтиками и засыпаем к луку, солим, перчим. Яички солим и взбиваем немного, заливаем молоко, досыпаем специи. Все хорошо размешиваем, чтобы было однородно. В другую сковородку, хорошо нагретую и смазанную, осторожно наливаем смесь, обжариваем с обеих сторон до румяной корочки. После того, как омлет схватится, переворачиваем. Выкладываем такой яичный блин на сковородку, раскладываем на одной половине лук с шампиньонами и закрываем другой. Можно сделать без молока, но получится не так пышно.

Пуляр

В этой подборке нельзя обойтись без этого популярного омлета. Он не у всех получается с первого раза, поэтому предлагаем вам пошаговое приготовление. Можете сделать из 2 яиц, но лучше придерживаться предложенных пропорций. У этого омлета очень интересная история. В конце восемнадцатого века супруги Виктор и Анет Пуляр открыли свою гостиницу во Франции, а точнее на северо-западном побережье. Хозяйка подавала блюдо всем путникам, которые останавливались в постоялом дворе, именно тогда его прозвали – омлет матушки Пуляр. Сейчас пуляр можно попробовать во многих французских ресторанах, а можно сделать самостоятельно дома.

Продукты:

20 мин. Печать

Опытные хозяйки знают, как готовить омлет с молоком и яйцом на сковороде, у каждой есть свои секреты. Мы предлагаем вкусную и интересную подборку, которая позволит разнообразить ваш рацион. Не бойтесь пробовать что-то новое. Готовьте с удовольствием!

Приготовить идеальное блюдо, знакомое еще с детских лет, мечтает каждая хозяйка. Сложность ответа на вопрос о том, как сделать самый вкусный и полезный омлет из яиц с добавлением цельного молока, заключается в малочисленном составе ингредиентов. И все же такое французское блюдо возможно оформить настоящим кулинарным шедевром.

Для любителей правильного питания представленная информация станет весьма полезной. Энергетическая ценность еды составляет 115,4 ккал. В таблице приведены данные о калорийности и составе омлета на молоке, взятые на 100 г продукта.

Министерствами России и США рекомендовано получать из белков 10–12% калорий, из углеводов - 58–60%, из жиров - 30%. Зная вклад таких компонентов, возможно понять, соответствует ли рацион (продукт) требованиям выбранной диеты или принятым нормам здорового питания.

Польза и вред блюда

Вопрос о необходимости включения омлета в рацион не стоит у спортсменов, пристрастно следящих за собственным здоровьем. Они хорошо знают пищевые достоинства этого простого яства.

Польза блюда заключается в его составе, в которых входят следующие элементы:

• Медь, калий, железо и фолиевая кислота - источники для поддержания иммунной системы организма.
• Лютеин - снижает в крови уровень «плохого» холестерина.
• Витамин A - для здоровья костей, кожи и зубов является незаменимым антиоксидантом.
• Витамины из группы B - ускоряют метаболизм, поддерживают в требуемой норме тонус мышц, а также ЦНС.
• Витамин D - «барьер» для старения кожи, важный элемент для укрепления сосудов.

Омлет является довольно легкой и щадящей пищей, потому показан при патологиях ЖКТ (при пониженной или повышенной кислотности), гастрите, других заболеваниях.

Однако у блюда есть и противопоказания:

• большое содержание белка угрожает развитию атеросклероза, способно повысить уровень холестерина, негативно сказаться на работе почек;
• в некоторых случаях вызывает аллергические проявления, особенно у малышей и пожилых людей;
• велика опасность заражения сальмонеллезом, потому использовать следует исключительно свежие продукты.

Несмотря на кажущуюся простоту этого «солнечного» угощения, при его приготовлении не только потребуется определенная сноровка, но и пригодятся маленькие хитрости, исключающие возможные кулинарные ошибки.

Как сделать омлет из яиц с молоком в лучшем виде подскажут полезные советы:

• Чтобы сохранить полезный витаминный состав, вкус и аромат добавленной в омлет зелени, не стоит её помещать в яичную массу. Лучше посыпать нарубленными травами уже готовое блюдо.
• Сливочный оттенок лакомства обеспечит включение в рецепт сметаны (2 ч. л. на 4 яйца).
• Пышность омлета создаст простая манка в количестве не более 1,5 ч. л. на 4 яйца. Больший состав крупы превратит еду в жесткий корж.
• Вкус и пышность угощения может испортить избыток жидкости, потому количество молока на 1 яйцо должно поместиться в ½ яичной скорлупы.
• Омлет, как правило, готовится под крышкой. Если её обработать кусочком сливочного масла, блюдо станет более вкусным и пышным.
• Соединять молоко и яйца желательно не миксером, а вилкой или венчиком, делая это как можно тщательнее и дольше. Результат будет великолепным!
• Помещать любую начинку необходимо в последнюю очередь в уже взбитую яично-молочную массу. Чтобы получить блюдо в виде суфле, необходимо отдельно взбить белки, затем добавить молоко и желтки.
• Готовить еду лучше всего в толстодонной сковороде. Идеальный вариант - чугунная посуда с крышкой, в которой имеется отверстие для выхода пара.
• Для получения диетической пищи следует исключить из состава рецепта желтки.
• Чтобы омлет не пригорел, но хорошо прожарился, сковороду желательно периодически потряхивать. Готовить при этом на сильном огне, пока масса не поднимется и станет крепкой.
• Если накрыть сковороду непременно плоской крышкой с удобной ручкой, затем перевернуть емкость и убрать жаровню, румяный «блин» легко соскользнет с крышки обратно в посуду, оставшись целым и невредимым. Можно продолжить приготовление не до конца прожаренной стороны.

Классический рецепт омета с молоком на сковороде

Состав ингредиентов:

Способ приготовления:

1. Взбить яйца. Если нет времени на долгое взбалтывание ложкой или венчиком, допустимо использовать миксер, первоначально обрабатывая продукт на маленькой скорости, затем перейти на максимальный режим.
2. Добавить молоко, соль и специи, повторить соединение компонентов блюда.
3. Хорошо нагреть сковороду, смазанную маслом, аккуратно вылить яичный состав.
4. Готовить 2–3 мин. на средней высоте пламени, затем продолжить процесс в закрытом состоянии на слабом огне.

Через 4 минуты завтрак будет готов. Подать в горячем виде, украсив еду веточками зелени.

Пышный омлет в духовке как в детском саду

Для получения блюда из детства нужно учитывать пропорции продуктов: на 100 мл молока брать 1 яйцо.

Необходимые компоненты:

Этапы приготовления:

1. Тщательно соединить молоко с яйцами, солью и специями.
2. Полученную смесь вылить в обработанную маслом огнеупорную форму, занимая составом не более половины емкости.
3. Отправить заготовку на полчаса в духовой шкаф, нагретый до 200 °C.

Рецепт омлета для мультиварки

Отличный энергетический завтрак, который хорошо сочетается со свежими овощами, мелко тертым сыром или острым соусом.

Набор компонентов:

Методика действий:

1. Выпустить в чашу яйца, приправить солью, влить немного теплое молоко.
2. Взбить массу венчиком или вилкой до образования пышного и однородного состояния.
3. Обработать кастрюлю мультиварки свежим маслом, вылить молочно-яичную смесь.
4. Готовить 25 мин. в режиме «Выпечка».

Дать блюду чуть постоять в закрытом виде, достать из аппарата не переворачивая.

Как приготовить омлет на молоке в микроволновке

Для любителей диетической еды подойдет блюдо из яиц без желтков - только белки и свежее масло оливы.

Состав продуктов:

Очередность приготовления:

1. Помидоры сбрызнуть маслом, подсушить 2 мин. в СВЧ.
2. Тщательно взбить белки до образования крепкой пены, затем соединить с чуть подогретым молоком, приправить солью и специями. Вылить полученный состав в смазанную малом форму, отправить на 2 минуты в микроволновку. Ни в коем случае не передержать в аппарате, чтобы не получить «резиновую» массу!

Горячее угощение выложить на тарелку, сервировать столовым горошком, подсушенными томатами, нарубленным зеленым луком.

Омлет с колбасой или сосисками

Как сделать сытный омлет всего лишь из одного яйца и небольшого количества молока знает даже несведущий в кулинарии холостяк.

Состав продуктов:

Очередность приготовления:

1. Сырок подержать несколько минут в морозилке, после чего легко и быстро обработать на мелкой терке.
2. Влить в чашу цельное молоко, вбить свежее яйцо, добавить полторы сосиски, нарезанные небольшими кружочками. Можно заменить продукт вареной колбасой.
3. Приправить компоненты блюда солью, любимыми специями, хорошо всё перемешать.
4. Вылить полученный состав в кружку микроволновки, готовить одну минуту. После звукового сигнала, достать посуду, еще раз перемешать содержимое, продолжить процесс еще 60 секунд.

Омлет с помидорами, колбасой и сыром

Специалисты утверждают, что добавление томатов сделает еду менее калорийной и более полезной.

Используемые ингредиенты:

Пошаговое приготовление:

1. Поместить в чашу чуть теплое молоко, специи. Слегка взбить состав до появлений легкой пенки.
2. Нагреть сковороду с небольшим количеством сливочного жира, влить пышную массу, жарить до золотистого запекания краев.
3. Когда омлет хорошо внутри пропечется, разместить на нем слоями нарезанные тонкими дольками томаты и колбасу.
4. Посыпать аппетитную «конструкцию» мелко натертым сыром, продолжить процесс, пока не расплавится сырная стружка.

Представленное блюдо напоминает вкусную и ароматную пиццу.

Омлет на молоке с макаронами

Очень сытная еда-ностальгия в «советском» варианте.

Перечень продуктов:

• масло постное;
• отваренные макароны - от 200 г;
• яйца - 3-4 шт.;
• перец (свежего помола), соль - по предпочтениям.

Очередность приготовления:

1. Нагреть сковороду, предварительно смазанную маслом. Будет вкусно, если использовать сливочный и растительный жир.
2. Поджарить заранее отваренные спагетти (любой вид изделий), периодически переворачивая состав.
3. Соединить в отдельной посуде молоко с яйцами, немного взбить смесь, залить макароны полученным составом, перемешать, готовить 3–5 мин. в закрытом виде на слабом огне.

Вкусный омлет с овощами

Любое блюдо с овощами - источник минералов, витаминов, других полезных компонентов.

Состав продуктов:

Процесс приготовления:

1. Отварить хорошо промытые клубни «в мундире», воду немного подсолить. Потребуется около 25 мин.
2. Остывший картофель освободить от кожуры, мелко натереть.
3. Очистить перец и лук, из плода убрать семена и перегородки. Нарубить овощи очень маленькими кубиками.
4. Соединить все подготовленные ингредиенты, тщательно перемешать.
5. Яйца с молоком аккуратно перебить блендером. Чтобы получить однородную массу, необходимо добавить щепотку соли.
6. Обработать огнеупорную форму маслом, выложить все овощи, залить их пышным составом, посыпать нашинкованной петрушкой.
7. Как сделать омлет из яиц с молоком однородной текстуры: для этого нужно перед отправкой в печь проткнуть его шпажкой, чтобы жидкая смесь распределилась среди овощей.
8. Готовить омлет 20 мин. при 180 °C.

Рулет из омлета с помидорами, грибами и сыром

Перечень продуктов:

Способ приготовления:

1. Разделить яйца на составляющие. Белки взбить со щепоткой соли до стойких пиков, желтки активно взболтать, соединить оба состава.
2. Добавить в полученную смесь просеянную муку. Замесить однородную массу, выложить на противень, застеленный обработанной маслом пекарской бумагой.
3. Отправить заготовку на 10 мин. в печь, заранее нагретую до 180 °C.
4. В это время мелко нарубить лук и чеснок, пассеровать овощи до мягкости, затем поместить нарезанные грибы. Обжарить массу, пока шампиньоны не обретут золотистый оттенок.
5. Присоединить дольки томатов, посолить и поперчить состав, томить еще 30 мин.
6. Расположить на запеченном омлете грибную начинку, посыпать сырной стружкой, очень осторожно свернуть рулет.

Подать блюдо в нарезанном виде.

Омлет с беконом, сыром и картошкой

Список ингредиентов:

Техника приготовления:

1. Нарубить очищенные клубни маленькими ломтиками (кубиками), обжарить в масле.
2. Нарезать бекон тонкими полосками, подрумянить в отдельной сковороде.
3. Посыпать картофель мелко натертым сыром. Продолжить процесс, пока стружка не расплавится, затем добавить золотистые мясные ломтики.
4. Взболтать яйца с молоком, залить картофельную массу, приправить солью и специями, жарить до готовности.

Итальянский омлет - фриттата

Состав продуктов:

Процесс приготовления:

1. Мелко натереть сыр. Помидоры оформить маленькими ломтиками, дать им немного подсохнуть.
2. Поджарить в масле оливы нарубленный полукольцами лук-порей.
3. Заранее взбитые яйца готовить на слабом огне в отдельной сковороде с высокими стенками.
4. Солить омлет следует после того, когда зарумянится нижняя часть. В это время выложить на «блин» нарубленный соломкой перец, помидоры черри, золотистый лук, тимьян. Жарить до готовности в закрытом состоянии.

Подать фриттату в горячем виде.

Как сделать омлет на пару

Требуемые компоненты:

Алгоритм действий:

1. Выпустить в чашу яйца, добавить немного теплое молоко, соль по вкусам. Взболтать состав вилкой или венчиком, не допуская появления пены.
2. Наполнить кастрюлю на треть водой, довести до кипения.
3. Расположить в емкости дуршлаг, поставить в него посуду с яичной смесью, нагревать жидкость в течение 20 мин. в закрытом виде.

Как сделать омлет из яиц с молоком быстро и вкусно известно хозяйкам, в распоряжении которых есть очень полезный аппарат - пароварка.

Как приготовить омлет в пакете

Необходимые продукты:

• молоко натуральное - 300 мл;
• щепотка соли;
• яйца - 6 шт.

Описание рецепта:

1. Довести воду в кастрюле до кипения.
2. Тщательно взбить в чаше молоко, яйца и соль.
3. Полученную смесь влить в плотный пакет без каких-либо повреждений, крепко завязать, осторожно опустить в жидкость.
4. Варить еду 25 мин. на медленном огне.
5. Достать пакет из кастрюли, открыть, избегая опасности обжечься. Оставить в таком виде, пока не выйдет пар.

Омлет с творогом

Список ингредиентов:

Поэтапное приготовление:

1. Поместить яйца в чашу, тщательно взбить, затем добавить творог и отруби, повторить действия.
2. Присоединить в массу соль, перец, сухие травы (желательно прованские), еще раз взболтать смесь, вылить в нагретую с маслом сковороду.
3. Жарить до 10 мин. на среднем огне в закрытом виде.

Десертный омлет

Состав компонентов:

• масло подсолнечное;
• яйца - 8 шт.;
• ваниль, сахар - по вкусам;
• спелые бананы - 2 шт.;
• молоко - 300 мл;
• сыр несоленый - 200 г.

Методика приготовления:

1. Разделить содержимое яиц. Белки ненадолго оставить в холодильнике, затем тщательно взбить. Делать это необходимо не менее 5 минут до получения белой и блестящей пены.
2. Мелко натереть сыр, сюда же поместить размятые вилкой очищенные бананы. Присоединить взбитые с молоком желтки, а также пышную белковую массу.
3. Полученный состав чуть посолить, добавить по вкусам сахар и ваниль, хорошо и очень аккуратно всё перемешать.
4. Вылить смесь в нагретую сковороду, жарить с обеих сторон до 5 мин.

Готовый десерт посыпать сахарной пудрой.

Вареный воздушный омлет

Чтобы блюдо действительно получилось «пушистым», яйца необходимо взбивать особенно активно. В результате такого процесса происходит разрушение структуры белка, омлет становится воздушным.

Перечень продуктов:

• молоко пастеризованное - 150 мл;
• свежие яйца - 6 шт.;
• щепотка соли.

Процесс приготовления:

1. Взбить компоненты блюда до появления пышной пены. При желании можно добавить обычный сахар или свежие фрукты.
2. Полученную массу разлить по чистым пол-литровым банкам, наполняя их на 2/3 объема.
3. Поставить емкости в кастрюлю с водой. Количество жидкости должно доходить до уровня размещенных в посуде продуктов.
4. Варить до 30 мин., ориентируясь на плотность блюда.

Тайский омлет

Как сделать омлет из яиц с молоком в традиционном азиатском варианте известно не всем. Просто вместо жидкого состава использовать качественный фарш.

Набор компонентов:

• масло постное - 2 ст. л.;
• лук зеленый - 2 пучка;
• яйца - 4 шт.;
• соус соевый - 4 ч. л.;
• фарш свиной - 4 ст. л.;
• измельченный стручок чили;
• соль - по вкусам.

Способ приготовления:

1. Поставить сковороду на огонь, нагреть емкость с маслом.
2. Слегка взболтать яйца, добавить остальные компоненты блюда вместе со специями и солью. Лук мелко нарубить.
3. Тщательно перемешать массу, влить в горячую посуду. Жарить до получения золотистого цвета на нижней стороне будущего омлета.
4. Перевернуть изделие, продолжить процесс полторы минуты в закрытом виде.

Омлет с кукурузой по–румынски

Набор продуктов:

Порядок приготовления:

1. Сцедить жидкость с кукурузы, слегка её обжарить в масле.
2. Взбить вилкой яйца с молоком, влить состав в сковороду с консервированным продуктом, сверху расположить помидоры черри.
3. Жарить омлет до готовности.

При подаче к столу посыпать еду нарубленной петрушкой, украсить желтыми зернышками.

Рецепт с морковью по–польски

Список ингредиентов:

• масло натуральное сливочное - 40 г;
• листья салата - по необходимости;
• цельное молоко - 40 мл;
• морковь - 2 шт.;
• яйца - 4 шт.;
• соль, зелень.

Техника приготовления:

1. Очистить корнеплоды, нашинковать соломкой, пассеровать в 20 г масла.
2. Взболтать вилкой яйца вместе с молоком. Не забыть чуть посолить продукты. Поджарить смесь в оставшемся сливочном жире.
3. Накрыть омлет салатными листьями, сверху расположить морковный слой, оформить полученную «конструкцию» в виде рулета.

Подать яство к столу, щедро посыпав нарубленной зеленью.

Японский тамаго–яки

Для такого блюда потребуется прямоугольная сковорода - непременный атрибут японской кухонной утвари.

Перечень продуктов:

• масло подсолнечное;
• яйца - 6 шт.;
• обычный сахар - 50 г;
• соус соевый - 40 мл;
• соль.

Описание рецепта:

1. Взбить вилкой яйца, добавить белый сахар, соль и соус. Хорошо всё перемешать.
2. Влить полученную массу тонким слоем в нагретую и обработанную маслом сковороду, жарить около 5 мин., пока состав слегка не затвердеет.
3. Аккуратно свернуть изделие рулетом, постепенно сдвигая его к краю посуды.
4. Добавить немного масла, поместить новую порцию яичной смеси, следя за тем, чтобы она затекла под рулет. Поджарить следующий круг, подвернуть его, аналогично первому изделию.
5. Таким способом использовать остальное тесто, формируя единый рулет. На практике всё делается очень быстро и легко.
6. Полученный омлет нужно перенести на циновку из бамбука, используемую для скручивания роллов. С помощью такого приспособления следует слегка уплотнить изделие, придать ему желаемый вид.

О том, как сделать «правильный» омлет с добавлением яиц и непременным использованием молока, чтобы исключить риск кулинарной неудачи, изложено в представленном материале. Однако хорошим советчиком станет и небольшой опыт вкупе с личной интуицией.

Видео о приготовлении омлета

Как приготовить омлет на сковороде:

Классический омлет с молоком пользуется большой популярностью, особенно у спортсменов или людей, которые ведут активный образ жизни. Именно содержание белков и углеродов насыщает организм энергией и бодростью на целый день. Поэтому блюдо идеально подходит для завтрака. Существует несколько вариантов, как приготовить омлет с молоком на сковороде или на пару. Чтобы подобрать свой рецепт, лучше попробовать хотя бы несколько способов. Но прежде рассмотрим состав блюда, а также узнаем о пользе и вреде омлета.

Пищевая ценность и польза омлета

Пищевая ценность омлета на 100 г: жиры - 7,5 г, белки - 8,6 г, углеводы - 2,3 г. Также в состав входят витамины, аминокислоты и макроэлементы. Чем же полезна яичница и как ее пищевой состав влияет на наш организм?

• Витамин А. Незаменимый антиоксидант для здоровой кожи, зубов и костей.
• Витамины группы В. Поддерживают в норме нервную систему и тонус мышц, ускоряют метаболизм.
• Витамин D. Укрепляет сосуды, препятствует старению кожи.
• Лютеин. Снижает уровень холестерина в крови.
• Калий, фосфор, железо, фолиевая кислота, медь - поддерживают в норме иммунную систему организма.

Также омлет полезен при гастрите и других заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Именно омлет на пару включают в диеты для заболеваний пищеварительной системы, как для повышенной, так и для пониженной кислотности. Блюдо является щадящей, мягкой и не тяжелой пищей.

Вред или противопоказания

Не столько само блюдо, сколько его основной компонент - яйца - могут навредить любому здоровому организму, если халатно отнестись к их выбору. Они являются основными переносчиком сальмонеллеза. Поэтому не стоит пить сырые яйца, если вы не уверены в их качестве.

Кроме того, употребление большого количества белка может привести к сбою работы почек, а также к увеличению уровня холестерина, что вызывает атеросклероз. Суточная норма для взрослого человека - не более 3 яиц.

И не менее важный момент - омлет на пару полезнее, чем приготовленный на сковороде. Высокий уровень канцерогенов, которые выделяются при нагревании растительного масла, способствует образованию раковых клеток.

Калорийность традиционного омлета

Калорийность омлета - понятие неоднозначное. Его можно готовить на молоке, воде, кефире. С добавлением специй, различных начинок. Калорийность омлета на 100 г составляет 184 ккал (с учетом яйца, растительного масла и молока). Сколько же калорий в омлете из 2 или 3 яиц? Ведь для худеющих важно правильно составить суточный рацион. Если говорить о конкретном количестве, то калорийность омлета:

• из 2 яиц с молоком - 186 ккал;
• из 3 яиц с молоком - 362 ккал.

Часто блюдо готовят с различными добавками и не только на сковороде. Далее указана калорийность (на 100 г) омлета с добавлением других ингредиентов при разных способах приготовления:

• с помидорами на сковороде - 162 ккал;
• с сыром на растительном масле в сковороде - 345 ккал;
• с молоком на пару - 136 ккал;
• на яичном порошке - 205 ккал;
• на воде без растительного масла - 95 ккал;
• белковый омлет на кефире - 57 ккал.

Вкусный и простой классический рецепт на сковородке

Чтобы жарить обычный омлет на сковороде по любому рецепту следует выбирать только свежие куриные яйца. Перед приготовлением достаньте их с холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Удобнее пожарить омлет на сковороде с толстым дном, например, чугунной. Но так как не у всех она найдется, можно взять сковороду с антипригарным покрытием. Важное правило - посуда для жарки должна быть сухой.

Многих волнует вопрос калорийности и пользы блюда, приготовленного на сковороде. Как же готовиться омлет без масла? К сожалению, без использования масла его готовят только на пару. Для тех, кто соблюдает диету, можно слегка смазать посуду оливковым. Да и одна чайная ложка подсолнечного масла никакого вреда не принесет. Но особый мягкий вкус и аромат придаст сливочное масло.

Пошаговый рецепт

Вам понадобятся:

• яйца - 2 штуки;
• молоко - 50 мл;
• соль, специи - по вкусу;
• растительное масло - 1 чайная ложка;
• зелень - несколько веточек укропа и (или) петрушки.

Приготовление

1. Взбейте яйца миксером. Сначала на маленькой скорости, потом - на максимальной.
2. Добавьте молоко, соль, специи. Еще раз хорошо взбейте.
3. Разогрейте хорошо сковороду. Смажьте растительным маслом.
4. Влейте взбитую яичную массу. Готовьте на среднем огне 2-3 минуты. Затем выставьте слабый огонь, накройте крышкой и готовьте еще 3-4 минуты до затвердения.
5. Готовое блюдо подавайте с измельченной зеленью.

Переворачиваем легко и правильно

Как делается омлет из яиц и молока на сковороде? И как прожарить его с другой стороны? Очень просто.

1. Используйте крышку от кастрюли или сковороды. Когда блюдо приготовится с одной стороны, возьмите широкую плоскую крышку с удобной ручкой, накройте сковороду и переверните яичную массу на крышку.
2. Поставьте на огонь сковороду и выложите с крышки перевернутый омлет. Лучше брать крышку из керамики или стеклокерамики - масса будет легко соскальзывать и не повредится.
3. Добавьте натертый сыр. В рецепт омлета с молоком и яйцом на сковороде можно добавить тертый сыр. Тогда смесь будет более плотной и не развалится, соответственно, перевернуть будет просто.

Пышный омлет

Многие помнят воздушный и высокий кусок омлета из детского сада. Но в обычной жизни мы готовим его совсем по-другому. Есть ецепты пышного омлета из молока и яиц как на сковороде, так и в духовке.

4 секрета приготовления

1. Пропорция молока и яиц. На 1 яйцо должно приходиться 100 мл молока. Это идеальная пропорция.
2. Не взбивайте яйца. Не используйте блендер или миксер. Размешайте яйца с молоком венчиком или вилкой.
3. Не добавляйте муку. Так омлет станет более нежным и мягким по вкусу.
4. Не открывайте крышку. Если вы готовите блюдо на сковороде, то в процессе приготовления не открывайте крышку, иначе омлет не поднимется. А если в духовке - не открывайте дверцу до конца выпекания.

Вам понадобятся:

• яйца - 4 штуки;
• молоко - 400 мл;
• соль, специи - по вкусу;
• растительное масло - 1 чайная ложка.

Приготовление

1. Размешайте яйца с молоком, солью и специями.
2. Смажьте форму для выпечки или сковороду растительным маслом.
3. Влейте смесь до половины емкости и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте 30 минут. Либо поставьте сковороду на средний огонь, а после того, как смесь схватиться, накройте крышкой, выставьте слабый огонь и томите около 20 минут.

Вареный воздушный омлет

Есть рецепт классического омлета на сковороде диетический и более полезный. Необычная идея вареного омлета актуальна для тех, кто следит за своей фигурой, а также для маленьких детей. Этот способ приготовления хорош тем, что в процессе не нужно следить за пригоранием, переворачивать, убавлять огонь. Блюдо приготовится без вашего участия.

Вам понадобятся:

• яйца - 3 штуки;
• молоко - 150 мл;
• соль, специи - по вкусу;

Приготовление

1. Взбейте яйца с солью миксером или венчиком в пышную пену.
2. Влейте молоко и взбейте еще раз.
3. Возьмите 2 пакета для запекания (если их нет, можно взять обычные полиэтиленовые). Влейте в них взбитую массу. И оставляя немного места, завяжите в крепкий узел.
4. Когда вода в кастрюле закипит, поместите в нее пакет и варите 30 минут на среднем огне. Не накрывайте крышкой.
5. Когда блюдо сварится, достаньте содержимое, разрежьте пакет и подавайте к столу.

Чтобы знать, как готовить омлет из яиц и молока и сделать его идеальным, придется потренироваться не один раз. Выбирайте правильный температурный режим, соблюдайте точную пропорцию яиц и молока (кефира или воды), используйте удобную посуду (в том числе антипригарную сковороду, деревянную или пластмассовую широкую лопатку). И тогда обычный рецепт омлета существенно сэкономит вам время и поднимет настроение.

Здравствуйте, любознательные читатели моего блога! Я продолжаю собирать для вас самые полезные и вкусные рецепты. Заодно балую мужа разнообразием 🙂 Сегодня расскажу, как приготовить омлет на сковороде правильно.

Всегда помните, что яйца могут храниться максимум 20 дней с момента их появления на свет. Поэтому приучите себя каждый раз обращать внимание на дату изготовления (упаковки). Свежее яйцо или нет, можно легко определить несколькими способами:

• свежее яйцо, погруженное в прохладную воду, уверенно ложится горизонтально на дно ёмкости;
• по состоянию скорлупы, если она не матовая, а блестит, продукт старый;
• по звуку, в свежем яйце он глухой во время встряски, а желток почти неподвижен;
• по весу качественное яйцо всегда увесистее старого.

Молоко выбирайте по вкусу, предпочтительнее – цельное, без лишних термических обработок, с небольшим сроком годности. Главное, помните, что в природе не существует молока с жирностью меньше 2,5 %.

Для людей, сидящих на диете, больше подойдет растительное масло (желательно оливковое). Но самый вкусный омлет всегда выходит на сливочном масле. Не применяйте спреды, маргарин или животный жир.

Зелень подходит только свежая, то же касается и овощей с грибами, сушеное и замороженное – для супов.

Вы когда-нибудь слышали о сковородках, специально сделанных для омлета? А они есть, и особенно популярны во Франции. Такие сковородки отличаются невысоким бортом, толстым дном и антипригарным покрытием. Их можно отыскать и в наших магазинах, но, если не получится, подойдет обычная сковорода с толстым дном.

В магазин
ozon.ru

Разберемся с количеством яиц, необходимых для разного диаметра сковородок. Для маленькой посуды диаметром всего 10 см достаточно одного яйца, 15 см – 3, для больших сковородок 4 – 5.

Рецепты омлета

Прежде всего, определимся с пропорциями двух основных ингредиентов – яиц с молоком. В классическом варианте молока требуется в 2 раза меньше по объему. Пример: одно яйцо и половина его скорлупки, заполненная молоком (около 30 мл).

Вкусный омлет как в детском саду

Разбиваем десяток яиц. Постепенно добавляем пол-литра молока и 1 чайную ложку йодированной соли. Размешиваем (взбивать не нужно) до однородной массы. Противень с высокими бортиками или глубокую сковороду разогреваем до 200 градусов. Смазываем двумя чайными ложками сливочного масла и выливаем смесь. Стоит учитывать, что готовое блюдо на треть поднимется. Поэтому глубина противня должна быть с запасом. Выпекать в духовке полчаса. Для образования золотой корочки – дать ему отстояться минут 10.

Как приготовить пышный омлет на сковороде

Для взбивания и жарки нам понадобится глубокая посуда. Разбиваем 4 яйца, полстакана молока, щепотку соли, пищевую соду на кончике ножа. Именно она создает воздушный омлет. Взбиваем все это миксером до образования густой пены или блендером с помощью насадки-венчик. Смазываем сливочным маслом глубокую сковородку. Выливаем еще неосевшую смесь. Накрываем крышкой (и не открываем ее во время всего процесса готовки). Жарим на быстром огне (250–300 градусов) 3–5 минут. Даём отстояться минут 10, не открывая крышки. Такой рецепт очень хорошо сочетается с помидорами и свежей зеленью.

Чтобы получить желаемый результат, взбейте сначала белки, отдельно от желтков. Так масса получится более пышной и будет держать форму

Вот еще вариант пышного омлета на сковороде:

Как приготовить омлет на сковороде без молока

Нам понадобится 3 яйца, черный перец, соль и одна столовая ложка кипяченой воды. Чтобы удачно сделать такое блюдо нужно для начала отделить белки от желтков. Начиная взбивать венчиком белки, по очереди, добавляйте желтки, соль, перец и воду. Вылив смесь в разогретую и смазанную маслом посуду, накройте крышкой и прибавьте огонь до максимума. Как омлет поднимется – убавьте огонь и жарьте около 3 минут.

Вместо молока можете добавить сливки или майонез.

Готовим омлет с грибами

Для разнообразия можно сделать в силиконовых формочках. В 1 стакан молока добавляем 6 яиц, соль и черный перец, Всё взбиваем венчиком и выливаем в специальные формы из силикона для запекания. Отдельно на сливочном масле обжариваем грибы (очень хороши нарезанные шампиньоны), жарить можно с луком. Готовые грибы добавляем в каждую формочку не более трети и выпекаем при температуре 200-220 градусов в течение 30 минут. Оформите блюдо свежей зеленью. Консистенция готового блюда позволяет добиваться любых форм, все ограничивается вашей фантазией.

Как приготовить омлет с молоком на сковороде «по быстрому»

Такой омлет американцы называют скрембл . Это блюдо для тех, у кого мало времени для сложной кулинарии. Берем 2 яйца, 2–3 столовые ложки нежирного молока, соль и черный перец, всё это хорошенько перемешиваем. Смазываем сковороду сливочным маслом. Разогреваем до 180-200 градусов. Выливаем смесь на горячую поверхность. В процессе жарки постоянно помешиваем деревянной лопаткой. Такой омлет готов, когда образуются обжаренные комочки, которые очень удобно есть вилкой. Налицо западная практичность.

Это лишь маленькая часть того разнообразия рецептов омлета, что накопило человечество за всю его историю. Множество различных видео в глобальной сети подробно показывает нам буйство фантазий на эту тему.

Каждый в своей жизни хотя бы раз пробовал это нежное блюдо. Впервые, когда ещё были маленькими в детском саду, потом, наверняка, в школе и в зрелой жизни. Как Вы думаете, легко ли приготовить омлет с молоком и яйцом? На самом деле оказывается не всё так просто как кажется.

И если Вы решили своими руками в домашних условиях «заварганить» пышный омлет и похвастаться перед домочадцами, какой Вы умелец, значит обратились по адресу. Сегодня как раз-таки решилась показать, как нужно правильно и хитро приготовить омлет: классический, в духовке, на сковороде, в микроволновке и в мультиварке, и еще рецепт как в детском саду.

Вкусный пышный омлет – классический рецепт

Традиционно омлет готовят из молока и яиц. Обычно такое блюдо очень популярно на завтрак. И мы не будем мешкать и сделаем классический вариант омлета на завтрак, то есть по-быстрому. Всё очень просто!

Ингредиенты:

• Куриные яйца – 4 штучки,
• Молоко – 100-120 мл.,
• Специи и соль по вкусу,
• Масло для жарки (я предпочитаю вперемешку растительное со сливочным).

Рецепт приготовления:

Разбиваем яйца в отдельной миске и начинаем взбивать до однородной массы. Во время взбивания солим и перчим.

Добавляем молоко и продолжаем взбивать.

Затем вливаем полученную жидкую массу на разогретую с маслом сковороду. Так жарим 2-3 минуты и закрываем крышкой до готовности.

Вот Вам: омлет из молока и яиц по классическому рецепту готов!

Пышный омлет с молоком и яйцом и сыром – рецепт в духовке

Чаще всего, когда сразу закроешь крышкой сковородку, получается пышный омлет. То есть не нужно ждать 3 минуты и потом закрывать, а сразу же. И ещё один секрет – в смесь можно добавить малюсенькую щепотку пищевой соды. И второй секрет – взбивать нужно венчиком, а не миксером. Так масса получается воздушной, с пенкой – что и требовалось.

Давайте же приготовим пышный омлет с молоком и яйцом в духовке (сковороде)!

Продукты:

• Всё те же яички – 5 штук,
• Молоко – 250 мл.,
• Сыр твердых сортов – 100 грамм,
• Соль,
• Ну и, чуть-чуть зелени для украшения.

Яйца взбить венчиком до готового состояния. К ним вливаем молоко, одновременно помешивая.

Сыр натереть на мелкой терке и всыпать в яично-молочную массу. Слегка посолить. И опять немножечко взбить.

Зелень можно прямо сейчас мелко нарубить и всыпать в готовую массу, а можно после духовки пере подачей украсить – кому как нравится.

Духовка уже включена и разогрета до 180 градусов. Пора жарить! Вливаем в тару для выпекания и в духовку на 15-20 минут.

Вот вам и пышный омлет с молоком и яйцом.

Если желаете насытить блюдо, сделать его калорийнее, то я в таких случаях добавляю колбаски или сосисок.

Подавать на стол с овощами желательно, а можно просто так.

Интересно:

Омлет с молоком и яйцом пышный – рецепт на сковороде

Самый распространённый рецепт, как приготовить пышный омлет – это на сковородке. Минимум времени, но результат отличный. Я уже выше приводил пример классического рецепта, поэтому сейчас добавлю к выше приведенным продуктам еще овощей (огурцы и помидоры) и немного мясного, если можно так сказать – колбасы.

Продукты:

• Те же, что и в классическом варианте,
• Помидоры – 2 средних,
• Огурцы – 1,
• Колбаса «Докторская» — 200 грамм.

Повторяем процесс приготовления по традиционному рецепту: взбиваем яйца, заливаем молоком, взбиваем и примешиваем.

На это этапе подготовим овощи – моем, чистим, мелко нарезаем (я не люблю большие кусищи, если кому-то нравится можете нарезать хоть пополам). Нарезанные помидоры и огурцы в массу и солим.

Сковорода уже скворчит от расплавленного жира (масла). Вливаем почти уже пышный вкусный омлет. Осталось подождать минут 10.

Слегка остужаем и зовем на завтрак своих домочадцев.

Омлет с молоком и яйцом – рецепт в духовке как в детском саду

Ну этот омлет, как в детском саду – это просто бомба. Я до сих пор помню его вкус. Помню аромат по всему садику – М-м-м-м-м! То ли повара в детском саду профессиональные, то ли наш опыт не достаточен. Но у меня с первого раза так, как у тех детсадовских кулинаров ничего не получилось. Все обычненько.

Оказывается, секрет такого омлета, как в детском саду прост – нужно соблюдать пропорции!

Продукты:

• Яйца – 3 штуки,
• Молоко – 100 грамм,
• Сливочное масло,
• Соль по вкусу.

Вот именно такую пропорцию и нужно соблюдать!

Отдельно венчиком взбить молоко и желтки. Затем добавить белки и опять все перемешать. Должна появиться пена.

Выставляем 200 градусов на духовке. Смазываем форму для запекания сливочным маслом. Отправляем готовую массу в духовку. 20 минут и вы может наслаждаться ароматом и вкусом омлета как в детстве.

Идеальный омлет в духовке — пышный и воздушный

Такой рецепт омлета в духовке очень похож на тот, который так вкусно, воздушно и пышно готовят в детском саду. Но разница в том, что он имеет пористую структуру. Такой полненький и вкусный с молочным ароматом.

Обычно для того, чтобы омлет получился сытным и необычным, я добавляю сыр и колбасные изделия (копченую колбаску, сосиски и ветчину). Вот теперь по истине из духовки вынимаешь идеальные омлет.

Ингредиенты:

• яйцо куриное — 6-7 штучек,
• коровье молочко — 350 милилитров,
• соль — половинку чайной ложки,
• масло сливочное — чтобы только смазать форму для запекания в духовке,
• и сама форма — глубокая в диаметре 22 сантиметра.

Приготовление идеального омлета в духовке:

1. Разбиваю в глубокую миску все яйца и добавляю молоко. Но молоко должно быть не горячим, максимум комнатной температуры.
2. Засыпаем соль и начинаем вымешивать миксером. Достаточно перемешивать до однородной массы, без фанатизма.
3. На этом этапе можно добавить тертый сыр и колбасные изделия.
4. Смазываем аккуратно со всех сторон форму для выпекания. И выливаем туда наш жидкий омлет.
5. В разогретую до 200 градусов духовку отправляем получившиеся блюдо.
6. Если ваша емкость около 10 сантиметров, то полчаса хватит для того, чтобы омлет в духовке стал пышным — поднялся. Главное не проморгать, а то корка может сильно подрумяниться и вкус омлета испортится.
7. Выключаем духовку и даем посидеть еще минуток 5 -пусть придет в готовность.
8. Вынимаем из духового шкафа и нарезаем на порции. Можно украсить веточками зелени.

Такой воздушный простой запеченный омлет в духовке насытит нежданных гостей. А теперь посмотрите как можно сразу порционно приготовить омлет в духовке:

Как приготовить омлет в микроволновке за 5 минут

Если со временем у вас совсем «беда» и от завтрака вы отказаться не можете, то на помощь приходит пятиминутный омлет в микроволновке. Решение современных людей. Дети школьного возраста справятся с таким блюдом с первого раза, а уж вам тем более.

Теперь пошагово расскажу, как сделать это:

В чашку или кружку (перед этим смазываем стенки чашки сливочным маслом) разбиваем 3-4 яичка. По вкусу солим и взбиваем вилкой.

Теперь добавим молока (половину стакана), слегка подогретого, и вновь перемешиваем.

Отправляем в микроволновку на 2 минуты.

Затем последний раз перемешаем и готовим еще 3-3 минутки.

Ели вам нравится видеть процесс приготовления глазами, то посмотрите это видео. Правда в нём к традиционным продуктам для сытности прибавили колбаски (ветчину) и веточку базилика.

Как приготовить пышный омлет в мультиварке

И снова быстрый рецепт приготовления омлета. По пышности он превосходит все до этого приготовленные, так как пропекается он со всех сторон в закрытой емкости.

Ингредиенты:

• Куриные яйца – 3 штуки,
• Молоко, лучше домашнее – полстакана,
• Соль и зелень по желанию,
• Масло для смазки стенок внутри мультиварки.

И как обычно приступим к готовке. В две емкости делим желтки и белки. Желтки соединяем с молоком и венчиком «перетряхиваем».

После к ним вливаем белки и попять «перетряхнем». На этом моменте можете добавить что душе угодно – просто то, что вам нравится (колбасу, зелень, специи).

Вставляем на мультиварке режим «Выпечка» (таймер на 20 минутах).

Ни в коем случае не открывайте крышку и даже после изготовки, не стоит открывать, а подождать минут 5-7. От этого зависит насколько пышным станет омлет.

Омлет с молоком, яйцом и колбасой на сковороде

Для тех, кто любит посытнее и посерьезнее блюдо, тому понравится приготовление с колбасой.

Продукты:

• Яички куриные – 3-4 штуки,
• Молоко, вместо молока можно использовать сливки – 30-50 мл.,
• Колбаса вареная (ветчина, карбонат) – 150 грамм,
• Щепотка соли,
• Растительное масло для жарки.

Яйца взбиваем венчиком до пенообразной массы. Заливаем их молоком. Солим и перчим.

Колбасу нарезаем на квадратики и обжариваем на сковороде.

Вливаем жидкую молочно-яичную массу и жарим на медленном огне до готовности.

Слегка поддеваем лопаткой снизу, чтобы жидкость стекла на дно и поджарилась равномерно.

Приятного аппетита!

Полезно:

Можно ли приготовить омлет без молока или на воде?

И я вам отвечу –«Да, можно!»

Есть два варианта без молока: на воде и вовсе без молочных ингредиентов.

Первый вариант – просто вместо молока используйте обычную кипячёную воду.

Во втором – отказываемся от молочных продуктов и готовим по-французски. Именно французы не любят пышный омлет и поэтому французский рецепт приготовления сводится к тому, что тщательно взбить яйца и затем их равномерно обжарить с двух сторон.

Можно ли такой омлет назвать диетическим? Наверное, да. Так как яичная диета для похудения основана именно на яйцах. Значит они низкокалорийный продукт.

И напоследок выложу вам оригинальный рецепт (смотрите в видео)

Самый вкусный омлет с грибами – Видео рецепт – домашние съедают его очень быстро

Получается вкусное и аппетитное блюдо, которое не только сытно, но и полезное.

Смотрите, вроде бы простое блюдо для завтрака, а такие возможности, сколько фантазии, сколько разновидности приготовления. Вы всегда можете поэкспериментировать и найти для себя отличное решение.