Закуски в лаваше с крабовыми палочками. Восхитительная закуска из лаваша с крабовыми палочками. Блюдо готовится из таких продуктов

Чтобы сделать рулет из лаваша с добавлением крабовых палочек, понадобятся следующие ингредиенты:

2 листа лаваша (обязательно брать продукт из тонкого теста);
300 г крабовых палочек (также подойдет крабовое мясо);
4 сваренных вкрутую яйца;
100 г твердого или плавленого сыра;
банка консервированной кукурузы (можно заменить на горошек);
пучок свежей зелени, лука по предпочтениям;
майонез.

Дополнительно можно приправить рулет чесноком. Крабовые палочки производят из рыбного фарша. Любителям натуральной пищи можно заменить их на слабосоленую или копченую красную рыбу. При достаточном бюджете подойдет натуральное крабовое мясо. Его следует подсолить, отварить до готовности.

Если берется другое количество листов лаваша, то количество ингредиентов необходимо пропорционально изменить. В зависимости от вкусов и предпочтений, начинку можно изменять любым образом. Главное соблюдать баланс по вкусу, добавлять достаточное количество майонеза, плавленого сыра.

Пошаговый рецепт

Общее время приготовления блюда с крабовой начинкой занимает не более 40 минут. В течение 1 часа готовому рулету нужно будет настояться в холодильнике, чтобы салат внутри схватился и пропитал тесто. Если в запасе достаточно времени, сверток можно настаивать до 3-х часов. Чем больше времени блюдо проведет в холодильнике, тем нежнее будет тесто.

Перед тем, как сделать рулет, необходимо подготовить ингредиенты:

Отварить яйца вкрутую, остудить, очистить их от скорлупы;
Если выбран твердый сыр, его необходимо потереть на крупной терке.

Этапы приготовления:

1. Все ингредиенты равномерно измельчить. Первыми нарезаются крабовые палочки. Вместо нарезки их можно потереть на крупной терке или использовать блендер. Блендерить нужно аккуратно, чтобы с палочкой не произошло состояние каши.

2. Отваренные и очищенные яйца также необходимо измельчить. Если палочки потерты на терке, то яйца следует тоже потереть. Ингредиенты в начинке будущего рулета должны иметь однородное состояние. Ориентироваться можно на размер кукурузных зерен. Примерно такими же должны быть кусочки других продуктов в составе блюда.

3. Яйца, кукурузу, крабовые палочки и зелень следует высыпать в одну глубокую мисочку. Тертый твердый сыр также добавляется в миску. Если было решено использовать плавленый, то им следует смазать лист лаваша. К ингредиентам добавляется достаточное количество майонеза и перемешивается. Солить полученную смесь не нужно, крабовые палочки и майонез достаточно соленые. По желанию можно добавить молотый черный перец и другие специи.

4. Лист лаваша расстилается прямо на кухонном столе или на разделочной доске. Тесто лепешки тонкое, легко рвется, поэтому необходимо действовать аккуратно. Чтобы не запачкать рабочую поверхность, под лаваш можно постелить пищевую пленку. Кроме того, пищевая пленка понадобится для упаковки готового рулета, который будет лежать в холодильнике.

5. Тесто смазывается плавленым сыром. Если его решено не добавлять, то на лист сразу выкладывается начинка равномерным слоем. Края лаваша, где начинка не лежит, рекомендуется дополнительно смазать майонезом. Так в рулете не будет пустот с одним тестом, а края конструкции лучше соединятся и склеятся.

6. Лепешку с начинкой нужно свернуть в плотный рулет. Делать это нужно аккуратно, не передавливая конструкцию, чтобы начинка не вылезла за пределы свертка или не порвала тонкое тесто.

Когда лаваш с крабовыми палочками свернут в колбаску, ее нужно выложить на доску или большое блюдо и положить в холодильник на 1 – 2 часа. Конструкцию можно дополнительно обернуть пищевой пленкой или фольгой. Так она лучше схватится и не повредится при перекладываниях на разные поверхности. Если блюдо заворачивается в пленку, посуда для хранения в холодильнике не потребуется.

Завершение приготовлений и подача рулета к столу

Постоявший в холодильнике рулет нужно подготовить к употреблению. Рекомендуется использовать очень острый нож для разрезания рулета, иначе внешний вид порционных кусочков будет неопрятным, начинка может вывалиться. Чтобы внешний вид порций был опрятнее, следует срезать края целого рулета, где видна неровная кромка теста. Сделать это можно еще перед отправкой блюда в холодильник, но следует действовать аккуратно, чтобы ничего не выпадало и рулет не разошелся.

Порционные кусочки не следует нарезать меньше 3 см шириной. Оптимальная ширина порционных кусков – 5 см. Такие порции удобно кушать и начинка из них не вывалится из-за недостатка обрамляющего теста.

Возможный вариант приготовления

Помимо изменения в составе начинки, возможно приготовление закуски различными способами. Один из необычных вариантов создания блюда из лаваша с начинкой из крабовых палочек такой. Ингредиенты не смешиваются и не пропитываются майонезом. Все части начинки выкладываются слоями:

Майонезом промазывается тесто лепешки;
Выкладываются крабовые палочки;
Тонкий слой майонеза;
Слой измельченных яиц;
Тертый сыр;
Еще тонкий слой майонеза;

В завершении слои присыпаются зеленью. На последних этапах лаваш сворачивается и отправляется на пропитку, как и в предыдущем варианте рецепта. Рулет, сделанный слоями, в разрезе выглядит необычно, хотя на вкусовые качества блюда слоеная структура влияет мало.

Появлению в кулинарии такого замечательного блюда, как закусочные рулеты, история должна быть благодарна лавашу – пресному белому хлебу в виде тонкой лепешки.

Нейтральные вкусовые качества пшеничного гостя с кавказской родословной выгодно оттеняют и преподносят во всей красе самую разнообразную начинку.

Именно такие «взаимоотношения» ингредиентов и неистощимые фантазии поваров превращают блюдо в образец изысканного вкуса. А что если приготовить рулет из лаваша с крабовыми палочками, или семгой, или красной рыбой, или грибами и курицей? Мммм. Пальчики оближешь!

Это совершенно уникальное и универсальное блюдо, исключительно вкусное, с аппетитным внешним видом. Рулет из лаваша любят все: дети – за интересную подачу, мужчины – за питательность и разнообразие.

Но больше всего он пришелся по душе женщинам, неутомимым пчелкам – за возможность приготовить быстро и легко, а накормить вкусно и сытно, за возможность импровизировать и вызывать восхищение близких людей.

Рулеты из лаваша заслуженно красуются на праздничных и фуршетных столах, являются незаменимым атрибутом пикников и завтраков. Это своеобразная классика закусочного жанра.

Начинку для рулета можно приготовить из самых разнообразных продуктов. Но, пожалуй, самая популярная начинка – крабовые палочки.

Во – первых, сочные, с удивительным нежным вкусом, они являются замечательной начинкой сами по себе.

Во-вторых, они прекрасно сочетаются со многими другими ингредиентами. Их совокупность может создать неповторимую феерию вкуса.

В – третьих, важна и бюджетная составляющая недорогого рецепта.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками: пошаговый рецепт с фото

Неимоверно сочная и нежная закуска. Пальчики оближешь!

Ингредиенты

Для того, чтобы приготовить предмет гордости, хозяйке нужно иметь в наличии:

три лаваша, три яйца,
триста граммов крабовых палочек,
сто пятьдесят граммов твердого сыра,
два зубчика чеснока,
двести граммов майонеза,
по две веточки укропа и петрушки.

Подготовив необходимый набор продуктов, приступайте к приготовлению

Поставьте варить яйца.
Обрежьте края лаваша, придавая ему форму прямоугольника.
Натрите сыр на терке.
Очистите крабовые палочки от обертки, мелко порежьте.
Очистите сварившиеся яйца, мелко порежьте.
Приготовьте отдельно три вида начинки. Первая: мелко порубите зелень, добавьте раздавленный чеснок, натертый сыр, две столовые ложки майонеза, хорошенько перемешайте.
Вторая начинка: порезанные яйца смешайте с тремя столовыми ложками майонеза.
Для третьей начинки перемешайте порезанные крабовые палочки с четырьмя столовыми ложками майонеза.
На первый пласт лаваша нанесите сетку из майонеза, выложите первую начинку из зелени и сыра, хорошенько распределите по всей поверхности ровным слоем.
Заверните пласт рулетом, отложите в сторону.
На второй пласт лаваша нанесите майонезную сетку, выложите и разровняйте начинку из яиц.
На край второго пласта положите рулет с первой начинкой, туго и аккуратно заверните все вместе в один рулет.
На третий пласт лаваша нанесите сетку из майонеза, разложите ровно начинку из крабовых палочек.
На край третьего пласта положите имеющийся рулет, заверните все в единый рулет, также плотно и аккуратно.
Готовое изделие оберните пищевой пленкой и поместите в холодильник на два – три часа. Пусть он настоится, чтобы все продукты напитались друг от друга.

Время пролетело незаметно. Можно нарезать рулет на порции и упиваться его насыщенным вкусом. Приятного!

Начинку можно приперчить и подсолить. Это уже дело вкуса. Это касается и зелени – можно разнообразить ее состав в зависимости от желания кулинара.

Изюминку рулету придает разнообразный набор отлично сочетающихся продуктов, превращающих его в яркую палитру вкусовых оттенков.

Одновременно сытный и диетический, пикантный, но не острый. Как закусочному блюду, ему нет равных при любом застолье. Неповторимость кулинарной сказке обеспечивает красивый, броский и аппетитный внешний вид.

Продукты доступные, временные затраты минимальные. Что бы удивить гостей или побаловать домочадцев, нужно приготовить набор ингредиентов и браться за дело.

Для четырех лавашей будет достаточно

Трехсот граммов моркови по – корейски;
Шести сваренных вкрутую яиц;
Трехсот граммов крабовых палочек;
Трех плавленых сырков;
Пары зубчиков чеснока;
Пучка укропа;
Трехсот граммов майонеза;

Приготовление кулинарного шедевра нужно начать с подготовки основных составляющих

Чистим яйца, режем на мелкие кусочки.
Снимаем обертку с крабовых палочек, нарезаем их мелко.
Мелко рубим зелень.
Чистим чеснок, давим его при помощи чесночницы.
Трем плавленые сырки на терке.
Смешиваем вместе сыр, чеснок и две – три столовых ложки майонеза.
Берем первый лаваш, смазываем его майонезом, равномерным слоем раскладываем морковь, сворачиваем рулетом.
Второй лаваш смазываем майонезом, посыпаем нарезанными яйцами.
Первый рулет с морковью размещаем на краю второго лаваша с яйцами и заворачиваем все вместе рулетом. Делать это нужно очень аккуратно, и вместе с тем плотненько.
Берем третий лаваш, также смазываем его майонезом, посыпаем рублеными крабовыми палочками.
На краю третьего лаваша умащиваем свернутый рулет и закручиваем все вместе.
На четвертом лаваше равномерно раскладываем сыр с чесноком, посыпаем сверху зеленью.
На последний пласт лаваша размещаем свернутый ранее полуфабрикат, также сворачиваем рулетом.
Готовое изделие помещаем в холодильник на два – три часа, предварительно обернув пищевой пленкой или фольгой.

Рулет можно скрутить и накануне. От этого он лучше пропитается, будет еще сочнее. Перед подачей на стол рулет нужно красиво порезать на порционные кусочки толщиной полтора – два сантиметра, украсить зеленью.

Картина – достойная пера! Обязательно попробуйте, не пожалеете!

Морковь по – корейски можно купить. Но большее удовольствие доставит собственноручное приготовление деликатеса.

Сделать это совсем не сложно, два с небольшим часа – и все готово!

Купите специальную приправу для остренькой вкусняшки и необходимое количество моркови, которое указано на упаковке с приправой.
Морковь натрите на специальной терке. Если таковой нет, подойдет и обыкновенная терка. Пользоваться крупной стороной, натирать только движениями сверху вниз и вдоль продукта. Это важный нюанс, при движении в одну сторону и вдоль – морковь получается в виде соломки, продолговатой и узкой.
Смешайте морковь с приправой.
На сковороде хорошенько прогрейте растительное масло (чуть не доводя до закипания), залейте им морковь, тщательно перемешайте, дайте настояться не менее двух часов.

Необычайно нежный и сочный, со сливочным привкусом, рулет из лаваша с семгой в особой рекламе не нуждается.

Основные продукты говорят сами за себя. И никакие красочные прилагательные не передадут изумительного вкуса этого блюда с великолепным внешним видом. Нужно только пробовать!

Итак, готовим набор продуктов.

Для десяти порций нам необходимы

Два лаваша;
Сто граммов сливочного сыра;
Сто пятьдесят граммов слабосоленой семги;
Один пучок укропа.

Несложное пошаговое приготовление

Мелко порубите укроп.
Семгу нарежьте кубиками, можно небольшими пластинами.
Первый лаваш смажьте сыром, посыпьте зеленью укропа.
Сверху разложите второй лаваш, немного придавливая его к основе.
Второй пласт также намажьте сыром и посыпьте зеленью.
Равномерно, по всей площади выложите сверх укропа нарезанную рыбу.
Плотно сверните рулет
Заверните его в пищевую пленку или фольгу, поместите для настаивания в холодильник на час, другой.

Готово! Наслаждайтесь божественным вкусом и приятного Вам аппетита!

Оригинальное блюдо, неимоверно сытное и питательное, с освежающим вкусом теплого лета. Выглядит настолько привлекательно, что украсит любой стол.

Для приготовления необыкновенного рулета потребуются ингредиенты

Куриное филе – одна шт.;
Красный болгарский перец – одна шт.;
Листья салата – 100 гр.;
Лаваш – один;
Зелень укропа – 50 гр.;
Два яйца;
Майонез – 250 гр.;
Специи (по вкусу, это могут быть черный перец молотый, кориандр).

Процесс приготовления

Работу начните с отваривания курятины. Это нужно сделать в подсоленной воде.
Пока мясо варится, обработайте и нашинкуйте перец.
Порубите мелко зелень.
Отваренное и остуженное мясо мелко измельчите. Это можно сделать при помощи блендера, например.
В удобной посуде смешайте мясо, зелень и перец. Добавьте специи и майонез, попробуйте на соль, хорошо перемешайте.
Разложите лаваш, накройте его листьями салата. Затем распределите равномерно начинку, заверните рулет.
Дайте настояться в холодильнике минут тридцать – сорок.

Готово! Приглашайте к столу. Приятного!

Рулет из лаваша с красной рыбой на столе – это настоящий праздник! Достойнейшее блюдо с изысканным вкусом. Рыба в объятиях творожной массы и тонкого пресного хлеба – превосходное сочетание, неимоверно питательное и насыщенное.

А уж за полезные свойства составляющих и говорить не приходится. Даже детки не откажутся от такого деликатеса. Давайте же не теряя времени, приступим к приготовлению необыкновенного рулета.

Набор продуктов для одного лаваша

150 гр. в меру соленой красной рыбы (прекрасно подойдет кета, форель);
200 гр. жирного творога;
Три столовых ложки жирной сметаны;
Пучок укропа;
Пара столовых ложек лимонного сока;
Перец черный молотый по вкусу;
Листья салата для подачи.

Пошаговое приготовление

Рыбу очистить, порезать кубиками. Сильно маленькие кубики делать не нужно.
Сбрызнуть порезанную рыбу лимонным соком, перемешать, отставить на время.
Меленько порезать укроп.
Творог тщательно перетереть через сито до однородной массы.
В творог добавить сметану, укроп. Массу перемешать, подсолить, при желании добавить маленькую щепотку молотого черного перца.
Разложить на столе лаваш, обрезать края, придавая прямоугольную форму.
Лаваш равномерно смазать творожной массой,
Разложить по всей площади кусочки рыбы,
Плотно и аккуратно свернуть рулет.
Поместить в холодильник на один час, как минимум, предварительно обернув фольгой или пищевой пленкой.
Подавать порционными кусочками толщиной два – три сантиметра, уложив на подушку из листьев салата.

Рулет готов! Пришло время пробовать и восхищаться. Приятного аппетита!

Возьмите на вооружение этот рецепт. Вкусный и сытный, с богатой начинкой, он выручит не один раз и при составлении праздничного меню, и при выездах на лоно природы.

Это полноценный завтрак или ужин, замечательная закуска к обеду.

Необходимые продукты для приготовления рулета – выручалочки

Лаваш;
Куриная грудка – 300 гр.
Грибы – 300 гр. (шампиньоны или вешенки);
Яйца – четыре штуки;
Майонез – 250 гр.;
Пучок зеленого лука;
Немного зелени укропа;
Сыр твердый – 150 гр.;
Масло подсолнечное – грамм 50;
Две средних луковицы.

Приготовление

Поставьте варить мясо. Это нужно сделать в подсоленной воде. Мясо не переваривайте, тридцати минут будет достаточно. А из бульона потом можно приготовить легенький супчик.
Отварите яйца, нарежьте кубиками.
Приготовьте грибы – их нужно почистить, тщательно вымыть, порезать мелкими кусочками.
Порежьте репчатый лук мелкими кубиками.
Разогрейте в сковороде растительное масло, слегка обжарьте лук до прозрачного состояния.
Добавьте к луку грибы, посолите, поперчите, обжаривайте до готовности.
Сваренное мясо остудите, нарежьте кубиками.
Готовым грибам с луком дайте остыть.
Натрите сыр на крупной терке.
Порежьте мелко зеленый лук и укроп.
Приготовьте начинку для рулета. Для этого нужно в удобной посуде смешать все ингредиенты – мясо, грибы с луком, сыр, яйца, зелень. Добавить майонез, снова все хорошенько перемешать. Обязательно попробуйте на вкус. При необходимости подсолите, приперчите. Должен получиться вкусный полуфабрикат в виде салата.
Разложите лаваш, обрежьте края, придавая прямоугольную форму. При желании, лаваш можно разделить на две части, получится два рулета размером поменьше.
Распределите равномерно по всей площади начинку, заверните в плотный рулет.
Поставьте настояться в холодильник на два часа, обернув пленкой.

Рулет готов! Хозяйка может быть спокойна – все будут сыты и довольны! А гости еще и рецепт попросят.
Благодаря разнообразию продуктов для начинки, рулет из лаваша будет всегда актуальным.

Рецепты блюд из лаваша

25 минут

200 ккал

5/5 (1)

Крабовый салат уже давно превратился в одно из традиционных блюд на праздничном столе. Но фантазии кулинаров нет предела, и на смену хрустальным салатницам пришел армянский лаваш. Практичность такого ноу-хау быстро была отмечена хозяюшками. Больше не нужно выискивать место в холодильнике или на балконе для хранения «тазиков» с салатами. Плюс ко всему, рулет очень удобно брать с собой в гости или на пикник.

Предлагаю вам несколько рецептов этого блюда с разнообразной начинкой для лаваша с крабовыми палочками. Такая закуска поможет вам разнообразить праздничное меню, а быстрота приготовления позволяет готовить ее на обычный семейный ужин.

Пошаговый рецепт лаваша с крабовыми палочками, яйцом и сыром

Кухонная утварь: миска, терка, доска для разделывания, пищевая пленка.

Перечень ингредиентов

Пошаговое приготовление

В приготовлении этого рулета больше всего времени у нас займет варка яиц. Поэтому сразу кипятим воду, кладем в нее яйца и варим вкрутую приблизительно 8 минут. Чтобы они легче очищались и быстрее остыли, перекладываем их в холодную воду.
Натираем на терке с крупными дырочками охлажденные и очищенные яйца.
На этой же стороне терки трем сыр.
Крабовые палочки нам тоже нужно будет натереть.

Чтобы это было легче сделать, кладем их на некоторое время в морозилку. Если они у вас там и хранились, то вынимаем их перед самым натиранием.
Смешиваем в глубокой посудине все натертые продукты.
В отдельную емкость кладем сметану или майонез.
Туда же кладем измельченный чеснок. Из него лучше вынуть серединку, которая и оставляет после себя неприятный запах.
Мелко рубим зелень: петрушку, зеленый лук и укроп. Ее тоже кладем в емкость с соусом и перемешиваем.
Расстилаем лаваш. Можно сделать два небольших рулета или один большой.
Распределяем по нему соус и выкладываем смесь сыра, яиц и крабовых палочек.
Сворачиваем лаваш в плотный рулет.

Если совсем нет времени до прихода гостей, то можно нарезать сразу. Но если дать ему 1-2 часа пропитаться, то он станет мягче и нежнее.
Заворачиваем в пленку и отправляем рулет в холодильник.
Нарезаем косыми кусочками, красиво выкладываем на блюдо, застеленное листьями салата, и подаем к столу.

В дополнение к этой закуске сделайте или его более бюджетный вариант .

Видеорецепт рулета из лаваша с крабовыми палочками, яйцом и сыром

Отличная закуска из традиционного крабового салата в необычном исполнении. Как ее приготовить, вам расскажет подробный рецепт на видео.

На нашем сайте есть рецепт, который позволит любителям фастфуда приготовить , который натуральнее и полезнее покупного.

Лаваш с крабовыми палочками и огурцом

Кухонная утварь: терка, разделочная доска, миска, пищевая пленка.
Количество порций: 4-6.
Время приготовления: 25 минут.

Перечень ингредиентов

Пошаговое приготовление

Нам понадобится один длинный лаваш. Его удобнее сворачивать в рулет, не теряя при этом многослойность блюда.

Варим вкрутую яйца, остужаем и натираем на крупной стороне терки.
Выкладываем лаваш на стол и смазываем майонезом или сметаной.
Можно приготовить соус: смешать сметану или майонез с измельченной зеленью и мелко нарезанным чесноком.
Отступаем немного по бокам и выкладываем ряд из листьев салата. Следующим рядом кладем тертые яйца.
Вынимаем из пленки и разворачиваем крабовые палочки-рулетики. Выкладываем их следом за яйцами на лаваш.
Огурец нарезаем тонкими пластинками и делаем из него завершающий ряд.
Заворачиваем вовнутрь пустые края по бокам. Начиная со стороны листьев, плотно сворачиваем рулет.
Заворачиваем его в пленку и выдерживаем в холодильнике не менее часа.
Когда закуска из лаваша пропитается, нарезаем на порционные части и подаем к столу.

Видеорецепт рулета из лаваша с крабовыми палочками и огурцом

Быстро и просто приготовить вкусный закусочный рулет из лаваша, огурца и крабовых палочек вас научит видео с подробным рецептом.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками - отличный вариант закуски как для праздничного, так и для повседневного стола. Если классический вариант угощения уже успел надоесть кулинару, можно поэкспериментировать с разнообразными добавками для начинки.

Крабовые палочки хорошо сочетаются со всевозможными овощами, зеленью, различными видами сыра. Для получения новых вкусовых ощущений их можно дополнять соусами на основе майонеза, сметаны, йогурта.

Заворачивать закусочный рулет можно двумя основными способами. Первый больше подойдет для угощения, которое будет нарезаться на множество тонких кусочков (для праздничного стола). Второй - для варианта, когда готовый рулет делится всего на 2–3 части (для завтрака или перекуса на пикнике).

Первый вариант

Нужно уложить листы лаваша, полностью покрытые начинкой (за исключением широкой полоски с одного края), друг на друга. Затем завернуть все слои плотным рулетом, двигаясь от стороны, полностью покрытой смесью с крабовыми палочками, по кругу. Фактически нужно просто "катить" лаваш с начинкой по столу. Закончить следует краем без закуски. В противном случае последняя будет сильно вываливаться при подаче. Следует немного "укатать" уже завернутый рулет: так начинка станет плотнее, а после разрезания отдельные кусочки лучше сохранят свою форму.

Второй вариант

В этом случае начинка выкладывается только на середину лаваша. Всю остальную его поверхность можно по желанию промазать соусом или оставить пустой. Далее пошагово выполняются следующие действия:

1. Сначала на начинку загибается два широких края лаваша, оставленных пустыми.
2. Затем сверху также укладывается один узкий.
3. Конструкция сворачивается плотным тугим рулетом таким же способом, как при изготовлении шаурмы.

Лучшие рецепты рулета из лаваша с крабовыми палочками

Простота приготовления блюда означает, что в его рецепт допустимо вносить столько вариаций, сколько готовящий его сочтет нужным. Главное требование - рулет не должен развалиться от влаги или неплотной закрутки.

Классический вариант

Ингредиенты:

тонкий большой лаваш - 3 шт.;
охлажденные крабовые палочки - 350 г;
твердый сыр - 130 г;
чеснок - 2–3 зубчика;
петрушка;
вареное яйцо - 3 шт.;
классический майонез;
соль.

Приготовление:

1. Промыть и стряхнуть свежую петрушку. Мелко порубить. Добавить к измельченной зелени раздавленный чеснок.
2. Сыр потереть при помощи терки с самыми крупными делениями. Пересыпать к петрушке. Добавить подсоленный майонез.
3. Снять пленку с крабовых палочек. Нарезать их максимально мелко. Смешать с майонезом. Количество последнего зависит от того, насколько сочными оказались палочки.
4. Мелко покрошить остывшие очищенные яйца. Их также смешать с подсоленным соусом.
5. Каждый пласт лаваша дополнительно покрыть небольшим количеством майонеза. Уложить их друг на друга, заполняя начинкой.
6. На первом распределить сыр с петрушкой, на втором - крабовые палочки, на третьем - раскрошенные вареные яйца.
7. Завернуть рулет любым выбранным способом, постаравшись сделать его максимально тугим и плотным.
8. Обернуть получившуюся закуску слоем пищевой пленки. Убрать в прохладу на 3 часа, чтобы все ингредиенты пропитались соусом.

Готовое блюдо нарезать небольшими порционными кусочками. Подать к столу в качестве холодной закуски.

С крабовыми палочками, плавленным сыром и белокочанной капустой

Ингредиенты:

тонкий лаваш - 1 шт.;
крабовые палочки - 5 шт.;
белокочанная капуста - 40 г;
свежий огурец - 1/2 шт.;
плавленый сыр - 60 г;
оливковый майонез - 1/3 ст.;
соль.

Приготовление:

1. Тщательно вымыть огурец, очистить его от плотной кожицы, нарезать тоненькими кружочками. Если под рукой оказалась овощечистка, то с ее помощью продукт можно нашинковать полупрозрачными слайсами.
2. С крабовых палочек снять пленки, порезать их брусочками.
3. Капусту мелко нашинковать острым ножом. Сразу присыпать солью и хорошенько размять руками, чтобы овощ стал мягче.
4. Плавленый сыр нарезать пластинками.
5. Большую часть лаваша промазать оливковым майонезом.
6. На соус высыпать подготовленную капусту, уложить кусочки сыра, кружочки огурца, полоски крабовых палочек.
7. Свернуть заготовку плотным рулетом.
8. Охладить закуску и разрезать на две части.

Это угощение удобно брать с собой на пикник, в дорогу или в качестве сытного перекуса на работу.

Рулет "Крабовый рай" с грибами

Ингредиенты:

лаваш - 1 шт.;
плавленый сыр (с грибным вкусом или без добавок) - 130 г;
маринованные шампиньоны - 150 г;
крабовые палочки - 150 г;
чеснок - 2–3 зубчика;
любая зелень по вкусу;
майонез - 70 г.

Приготовление:

1. Крупно нарезать крабовые палочки, высыпать в чашу блендера. Перемолоть.
2. Добавить к крабовой массе раздавленный чеснок, половину общего количества майонеза.
3. Пересыпать к начинке промытую, обсушенную и мелкорубленую зелень. Это необязательный ингредиент, который используется по вкусу кулинара.
4. Маринованные грибы нарезать тонкими пластинками.
5. Плавленый сыр мелко протереть. Чтобы сделать это было проще, предварительно продукт нужно слегка подморозить.
6. Лаваш смазать оставшимся классическим майонезом.
7. Сверху распределить крабовую массу. Разложить грибные слайсы. Засыпать все тертым плавленным сыром.
8. Завернуть основу с начинкой в плотный рулет. Покрыть его пакетом или пленкой. Убрать в холодильник на 40–50 минут.
9. Нарезать получившуюся закуску ровными и примерно одинаковыми по размеру кусочками.

Если угощение подается к праздничному столу, то лучше всего ломтики рулета будут смотреться на салатных листьях.

Диетический вариант с пекинской капустой

Ингредиенты:

квадратный лаваш - 1 шт.;
вареное яйцо - 2 шт.;
пекинская капуста - 1/3;
мелкая соль - 1–2 щепотки;
замороженные крабовые палочки - 180–200 г;
натуральный несладкий йогурт;
специи - по вкусу.

Приготовление:

1. Приготовить соус из маложирного йогурта, добавив к нему соль по вкусу и любимые специи. Отлично подойдет для этого несладкий греческий.
2. Разморозить крабовые палочки, очистить их от пленок и нарезать крупными длинными брусочками.
3. С капусты снять верхние загрязненные и сильно помятые листочки. Оставшиеся промыть и нашинковать острым ножом. Размять "пекинку" руками с небольшим количеством соли. Измельчать нужно только мягкую яркую часть листьев - плотные белые прожилки можно смело выбрасывать.
4. Яйца потребуется варить долго - 12–14 минут, до образования твердой серединки. Очистить их от скорлупы, промыть и крупно потереть. Смешать яичную стружку с йогуртовым соусом из первого шага.
5. На развернутый лист лаваша выложить сразу всю размятую пекинскую капусту, оставив один край основы закуски свободным от начинки.
6. Сверху распределить брусочки крабовых палочек, заняв ими половину поверхности. Рядом расположить яичную смесь с соусом. По желанию эту часть начинки можно заменить любым плавленым или мягким творожным сыром.
7. Свернуть лаваш вместе со всем наполнением рулетом с открытыми краями.

Яичный слой будет хорошо удерживать брусочки крабовых палочек, не давая им высыпаться из закуски. Пекинская капуста добавит угощению мягкости и сочности. Перед подачей к столу рулет нужно хорошо охладить. Готовая закуска нарезается кусочками любой удобной толщины. Можно резать ее наискосок толстыми аккуратными ломтиками, которые особенно удобно есть. Если удалить йогурт, такое угощение получится постным.

Рулет с крабовыми палочками и помидорами

Ингредиенты:

тонкий армянский лаваш - 3 шт.;
легкий майонез - 1/2 ст. л;
твердый сыр - 250 г;
крабовое мясо - 350 г;
помидоры - 450 г;
свежий укроп;
соль.

Приготовление:

1. Сыр протереть на терке с крупными или средними делениями. Чем его будет больше, тем вкуснее. Твердый сыр прекрасно сочетается с сочными томатами, поэтому его количество можно по вкусу увеличивать.
2. Свежую зелень укропа промыть, хорошо стряхнуть с него лишнюю жидкость, мелко порубить. По желанию можно измельчить его специальной насадкой блендера, предназначенной для приготовления фарша.
3. Крабовое мясо очень мелко покрошить.
4. Помидоры тщательно вымыть. Уложить в большую тарелку. Залить овощи только что вскипевшей водой. Оставить в кипятке на пару минут. Затем переместить томаты в емкость с ледяной водой. Это позволит снять с овощей шкурку.
5. Мелко нарезать томаты без кожицы. Сок, выделившийся в процессе, слить в отдельную посуду.
6. Майонез посолить. Добавить к нему сок помидоров.
7. Промазать получившимся майонезным соусом лаваш. На него ровным слоем выложить зелень и сыр.
8. Сверху распределить вторую основу с соусом и крабовыми палочками.
9. Последним уложить третий лист лаваша с майонезом и измельченными присоленными томатами.
10. Аккуратно свернуть толстый пласт рулетом. Покрыть его пищевой пленкой и убрать в прохладное место на 1-2 часа.

Готовую закуску порезать толстыми кусочками. Украсить любой сушеной или свежей зеленью. Удобно готовить такое блюдо как в домашних условиях, так и на природе.

Закуска с добавлением корейской морковки

Ингредиенты:

армянский лаваш - 2 шт.;
морковь по-корейски - 250 г;
крабовые палочки - 270 г;
свежий огурец - 1 шт.;
майонез - 350 г;
свежий чеснок - по вкусу.

Приготовление:

1. Раздавить чеснок и смешать его с майонезом. Если корейская морковка очень острая, то этот шаг можно пропустить и использовать соус без пикантной добавки.
2. Крабовые палочки протереть на мелкой терке. Аналогично измельчить очищенный огурец. Отжать из получившейся овощной стружки лишнюю жидкость.
3. Первый лист лаваша щедро смазать чесночным соусом. Сверху равномерно распределить по нему тертые палочки. По вкусу на этот слой можно добавить любую измельченную зелень.
4. Затем накрыть начинку вторым листом, также промазанным майонезом. Выложить на него огуречную стружку. Распределить корейскую морковку, отжатую от маринада. Если соломка овоща слишком длинная, стоит укоротить ее, чтобы рулет было удобнее есть.
5. Аккуратно завернуть рулет любым удобным способом. Покрыть его плотной пищевой пленкой.
6. Убрать закуску сначала на четверть часа в морозилку, после чего - на полчаса в холодильник или другое прохладное место.
7. Разрезать готовое блюдо кусочками и сразу подать к столу.

Для закуски можно использовать и салат из свежей морковки с майонезом/сметаной и большим количеством специй. Овощ для такой начинки крупно трется или режется тонкой соломкой.

Вариант с рисом, яйцом и кукурузой

Ингредиенты:

тонкий большой лаваш - 2 шт.;
оливковый майонез - 5–7 ст. л.;
крабовые палочки - 240 г;
консервированная кукуруза - 250 г;
длиннозерный рис - 70 г;
свежий салат - несколько листочков;
колбасный сыр - 120 г;
вареное яйцо - 3–4 шт.;
поваренная соль.

Приготовление:

1. Куриные яйца залить небольшим количеством воды. Сварить до затвердевания желтка (13-15 минут). Остудить, почистить от скорлупы и измельчить при помощи яйцерезки.
2. Рис сварить до полной готовности. Уже размягчившуюся крупу хорошо промыть холодной водой.
3. Кукурузные зерна из банки выложить на дуршлаг.
4. Крабовые палочки порезать средними кусочками.
5. Сыр потереть в большую чашку. Туда же сразу отправить кукурузу. Добавить к начинке яйца и крабовые палочки, охлажденную крупу.
6. Посолить получившийся салат. Можно по вкусу добавить в него специи. Заправить оливковым майонезом или любым другим подходящим соусом. Салат должен быть чуть суховатым: если добавить слишком много соуса, то лаваш размокнет и развалится.
7. Расстелить на столе основу. Покрыть ее промытыми листьями салата.
8. Распределить начинку по лавашу, оставив пустым один широкий край.
9. Завернуть закуску плотным тугим рулетом. Сверху покрыть пищевой пленкой.
10. Оставить в прохладе на 2-3 часа.

Нарезать закуску небольшими роллами, украсить их и подать гостям.

Королевский рулет

Ингредиенты:

красная икра - 130 г;
большой лаваш - 1 шт.;
свежий огурец - 1 шт.;
творожный сыр - 150 г;
крабовые палочки - 150–200 г;
классический майонез;
свежая петрушка;
вареное яйцо - 1 шт.

Приготовление:

1. Смазать основу майонезом. Сверху щедро покрыть творожным сыром.
2. Крабовые палочки нарезать тонкой длинной соломкой.
3. Огурец крупно потереть. Рассыпать их вместе с кусочками палочек по слою сыра.
4. Сверху распределить рубленую свежую зелень петрушки и крупно наструганное вареное яйцо.
5. Произвольно рассыпать по начинке красную икру. Часть оставить для украшения.
6. Плотно закрутить рулет, слегка придавливая его начинку в процессе.

Порезать закуску кусочками. Выложить на широкое блюдо. Украсить оставленной икрой. Угощение можно оформить свежей зеленью. В целях экономии хозяйки часто используют вместо красной икру мойвы.

Жареные порционные рулетики с крабовыми палочками

Ингредиенты:

большой тонкий лаваш - 1 шт.;
крупные охлажденные крабовые палочки - 5 шт.;
мягкий сыр - 70 г;
нежирная сметана по вкусу;
панировочные сухари;
соль;
свежий чеснок - по вкусу;
нежирная сметана - по вкусу;
растительное масло;
сырое яйцо - 1 шт.;
вареное яйцо - 1 шт.

Приготовление:

1. При помощи терки измельчить крабовые палочки.
2. Таким же образом поступить с вареным яйцом и чесноком. Количество последнего регулировать по вкусу. Если хочется получить лишь легкий чесночный привкус, достаточно будет 1 зубчика.
3. Все натертые продукты объединить в общей миске. Заправить нежирной сметаной. По вкусу присолить и хорошо перемешать.
4. Лаваш нарезать на небольшие прямоугольники. Каждый промазать небольшим количеством мягкого сыра. Начинить заготовки крабовыми палочками.
5. Свернуть плотные рулетики.
6. Оставшееся яйцо подсолить и хорошо взбить.
7. Сухарную крошку высыпать на отдельную тарелку.
8. Рулетики поочередно опустить во взбитое яйцо и обвалять в сухарной крошке.
9. В сковородке хорошо разогреть большое количество растительного масла. Выложить в него подготовленные рулеты швами вниз, чтобы при прожарке они зафиксировались.
10. Обжарить фаршированную закуску до хрустящей аппетитной корочки. Время готовки - примерно 30-50 секунд с каждой стороны.

Получившиеся жареные рулетики выложить на полотенца из бумаги, чтобы удалить лишний жир. Подавать закуску, приготовленную по такому рецепту, можно как горячей, так и холодной.

Рулет из крабовых палочек и красной рыбы

Ингредиенты:

армянский лаваш - 3 шт.;
крабовые палочки - 4–5 шт.;
соленая красная рыба - 250 г;
болгарский перец - 1/2 шт.;
листовой салат - 100–150 г;
майонез - 100 г;
зубчик чеснока - по вкусу.

Приготовление:

1. Раскатанный лаваш промазать майонезом.
2. Сверху выложить ломтики тонко нарезанных крабовых палочек и болгарского перца.
3. Потом кладется еще один лист лаваша. После промазывания майонезом на нем распределяется листовой салат.
4. Укладывается третий лист лаваша, на который после промазывания соусом выкладывают тонко нарезанные ломтики рыбы.
5. После этого все слои аккуратно и плотно сворачиваются в ролл, который заворачивают в пищевую пленку и убирают в холодильник для пропитки на 2–3 часа.

Ролл из крабовых палочек с яйцом, кетчупом и зеленью

Ингредиенты:

армянский лаваш - 1 шт.;
сваренное вкрутую яйцо - 1 шт.;
крабовые палочки - 4–5 шт.;
плавленый сыр - 100 г;
майонез - 12 г (1,5 ст. л.);
кетчуп - 12 г;
зелень (петрушка, укроп, зеленый лук) - по вкусу.

Приготовление:

1. Яйцо и крабовые палочки измельчаются.
2. Лист лаваша промазывается соусами.
3. Сверху покрывается измельченным яйцом, которое смешано с зеленью.
4. Следующий слой - равномерно распределенные крабовые палочки.
5. Предварительно помещенный в морозилку плавленный сыр протирается на терке прямо на лаваш.
6. После того как лаваш свернут и помещен в пищевую пленку, его кладут в холодильник на пару часов.

Секреты приготовления закуски

Для рулета из лаваша с крабовыми палочками можно использовать различные основы. Однако лучше всего подойдет тонкий квадратный армянский лаваш. Сегодня такой продукт доступен в любом супермаркете. Он обязательно должен быть очень свежим и относительно мягким, чтобы его можно было свернуть в аккуратный ровный рулет. Если лаваш успел слегка подсохнуть, то его достаточно слегка смочить водой и отправить на 30–50 секунд в микроволновую печь.

Чтобы рулет получился сочным и вкусным, нужно использовать большое количество соуса или добавлять в начинку сразу несколько вариантов различных овощей. Для этого подойдут спелые томаты, пекинская капуста, мясистый сладкий болгарский перец, свежий салат и др. Вариант с овощами удастся сделать малокалорийным и диетическим.

Крабовые палочки стоит выбирать охлажденные и сочные. Замороженный недорогой продукт на вес лучше оставить для салатов и пиццы. Можно использовать и крабовое мясо. Если палочки все же оказались суховатыми, перед добавлением в начинку потребуется смешать их с соусом.

Не так давно на столах наших хозяек стали появляться различные закуски, которые готовятся из лаваша, эти холодные блюда очень вкусные и сытные, при этом выглядят весьма привлекательно.

Именно по этой причине мы сегодня поговорим о том, как приготовить рулет из лаваша с крабовыми палочками, чтобы получить сытную закуску, а также опишем наиболее популярные и простые пошаговые рецепты с фото.

В качестве начинки для таких рулетов может служить любой салат, можно просто приготовить смесь из кукурузы, яиц и крабовых палочек, а затем завернуть в рулет из лаваша. Но лучше использовать немного фантазии, чтобы получить очень необычную закуску.

В состав может добавляться различная зелень, овощи в свежем виде, а также сыр и специи для вкуса.

Общие принципы приготовления

Существует несколько общих принципов, которые следует соблюдать при приготовлении этой закуски:

Подготовка лаваша. Хотя армянский лаваш и приблизительно напоминает форму прямоугольника, лучше всего слегка обрезать края, чтобы придать пласту ровный вид, тогда и закуска будет выглядеть более аккуратно. На этом же этапе пласт смазывают специальным соусом или обычным майонезом.
Подготовка начинки . Здесь важно хорошо измельчить все составляющие. Можно использовать крупную терку или острый нож в этих целях. Если измельчать начинку теркой, то распределить начинку будет намного проще. Подготовленные ингредиенты можно заправить соусом, если этого требует рецептура.
Формирование рулета . Существует сразу несколько вариантов формирования рулета. Для первого варианта начинку выкладывают на весь лист, а затем все сворачивают в плотный рулет. Для второго варианта используют сразу несколько листов лаваша, их укладывают один внахлест на другой, и кладут начинку. После этого начинают сворачивать рулет, тем самым создавая многослойную закуску.
Охлаждение и нарезка . Готовый рулет следует убрать в камеру холодильника на пару часов, после этого закуску вынимают и нарезают очень острым ножом.

Рулет с добавлением укропа

Такой рулет из лаваша с крабовыми палочками готовится достаточно быстро, но важно в точности соблюдать пошаговый приготовления блюда с фото.

Ингредиенты:

лаваш армянский - 2 штуки;
сыр твердый - 320 грамм;
куриные яйца - 4 штуки;
укроп свежий - 2 пучка;
специи по вкусу;
палочки крабовые - 2 штуки;
майонезный соус - 190 грамм.

А вы готовите рулеты из лаваша?
Проголосовать

Процесс приготовления:

Лучше всего сразу приобрести большие листы лаваша, тогда не будет проблем с созданием рулетов.
Каждый лист разворачивают на столе с особой осторожностью, чтобы не повредить целостность листа.
Тем временем отваривают и охлаждают куриные . Крабовые палочки размораживают и очищают.
После этого можно с помощью терки измельчить твердый сыр, крабовые палочки и куриные яйца.
Свежий укроп промывают и высушивают, а затем очень мелко рубят для начинки. Все ингредиенты перемешивают и делят на две части.
Половину лаваша смазывают очень тонким слоем майонезного соуса, поверх посыпают все слоем укропа и накрывают все второй половиной лаваша, которая не смазана соусом. Снова смазывают поверхность майонезом и посыпают зеленью, выкладывают на поверхность начинку. Сверху можно добавить еще немного майонеза для пропитки и завернуть все в рулет.

Оставляют закуску охлаждаться в холодильнике на три часа, после этого нарезают порционными кусочками и подают к столу.

С яйцом и кетчупом

Такой рулет из лаваша с крабовыми палочками получается вкусным и очень сочным, а благодаря соусу из кетчупа, пошаговый рецепт с фото дает возможность приготовить пикантную закуску.

Ингредиенты:

лаваш армянский - 1 лист;
куриное яйцо - 2 штуки;
майонез - 2 ложки;
кетчуп - 1,5 ложки;
палочки крабовые - 110 грамм;
сырок плавленый - 110 грамм;
зелень петрушки свежая - 1 пучок.

Процесс приготовления:

Все ингредиенты подготавливают, а затем измельчают с помощью ножа или терки. Яйца следует нарезать мелкими кубиками или просто помять.
Все составляющие перекладывают в миску, туда же отправляют рубленую зелень и майонез, перемешивают массу до однородности.
На лист лаваша наносят тонкий слой кетчупа, сверху распределяют смесь из куриных яиц и крабовых палочек, потом все посыпают тертым плавленым сыром.

Скручивается из лаваша рулет и заворачивается в пленку, после чего отправляется в камеру холодильника на несколько часов.

Рулет с чесноком

Еще один отличный пошаговый рецепт закуски с фото, можно приготовить рулет из лаваша с крабовыми палочками и без чеснока, но этот овощ придает закуске аромат и остроту. Такая закуска станет настоящим спасением, если в доме ничего нет, а гости уже на пороге. Если хочется сделать рулет более легким, то следует заменить на натуральный йогурт.

Ингредиенты:

лаваш армянский - 3 листа;
яйца куриные - 4 штуки;
чеснок острый - 2 зубчика;
палочки крабовые - 210 грамм;
твердый сыр - 210 грамм;
мягкий сыр плавленый - 130 грамм;
майонез или натуральный йогурт - 140 грамм;
укроп или петрушка - 1 пучок.

Процесс приготовления:

Сначала берется первый лист лаваша, его смазывают очень тонким слоем майонеза. Крабовые палочки очищают, нарезают мелким кубиком и выкладывают на его поверхность.
Сверху кладется еще один лист лаваша. Тем временем мягкий соединяют с измельченным чесноком, добавляют туда зелень и все тщательно перемешивают. Сырной массой смазывают поверхность второго листа. Сверху все присыпают тертым твердым сыром и накрывают еще одним лавашом.
Третий лист смазывается слоем майонеза или натурального йогурта. Отварные яйца очищают и измельчают ножом, после чего выкладывают на поверхность третьего листа лаваша.
Все три лаваша закручивают в очень плотный рулет, после чего закуска помещается в пакет и отправляется в камеру холодильника на пару часов.

Существует масса других вариантов приготовления этой закуски, можно дополнительно использовать в составе различные свежие . Лучше всего с крабовыми палочками сочетается свежий огурец, можно использовать пекинскую капусту и томаты.