Egy egyszerű, lépésről lépésre fotórecept a lecho almával és paprikával történő elkészítéséhez télen. Egy egyszerű, lépésről lépésre fotórecept az almával és paprikával készült lecsó elkészítéséhez télire Fűszeres lecsó almával és paprikával.

A csodálatos lecho saláta szerelmeseinek szeretnék bemutatni egy másik csodálatos almával készült lecho receptet, amely elfoglalja az őt megillető helyet a receptgyűjteményében.

Igen, valóban sok lecsó saláta-imádó van, de ezek a lecsó szerelmesek gyakran főznek, és csak egy szokásos receptet ismernek ehhez a salátához. Ezért azoknak a háziasszonyoknak, akik készek valami új kipróbálására, bemutatjuk az almával készült lecho saláta receptjét, amely a szokásoshoz hasonlóan a télre készül.

Egyszerűen hozzászoktunk a szabványos receptekhez, és nem akarunk kísérletezni, kideríteni, kipróbálni, azt akarják mondani - ébredj fel, használd a fantáziádat, és készíts kulináris remekműveket.

A Lecho saláta almával nem különbözik radikálisan a szokásos készítménytől, de az almának köszönhetően pikantériát és eredetiséget adunk neki. Egyértelmű, hogy a fő összetevők a paprika és a paradicsom, nem nyúlunk hozzájuk, ott maradnak.

Mindenki, aki kipróbálta ezt a receptet, rájött, milyen jól sikerült az elkészítése, azóta egyetlen tél sem telt el e saláta nélkül. És teljesen világos, hogy miért történik ez, mert ennek a salátának az összetevői mindenki számára elérhetőek, könnyen elkészíthető és elég gyors, miért ne készíthetnénk el.

kaliforniai paprika - 2 kg;
Paradicsom - 1,5 kg;
Fehér kerek hagyma - 0,250 kg;
Fél piros csípős paprika;
Fehér cukor - 2 evőkanál. kanál;
Extra só - 2 teáskanál;
Ecet - 2 evőkanál;
Fokhagyma - 5 fog;
Alma - 4 db.

Ezeket az összetevőket egy adaghoz, azaz 5 fél literes üveghez adjuk.

Vegyük ki a paradicsomot, legyen érett és lédús, mossuk meg alaposan és reszeljük fel. Miért reszelőn, és nem csak húsdarálóban, igen, lehet húsdarálót is használni, de ideális esetben reszelőn lesz, mivel nem célszerű paradicsomhéjat használni, és ez a leggyorsabb módja a darálásnak paradicsom héj nélkül. Valójában, hámozott paradicsommal vagy anélkül, ez nem olyan fontos, úgyhogy tedd azt, ami neked kényelmes.

Most leszedjük a borsot, megmossuk, kiszedjük belőle a magokat és levágjuk a szárát. A paprikát csíkokra vágjuk. Ezután pucoljuk meg a hagymát, és vágjuk félkarikára. Az almát is megmossuk, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A pirospaprikáról se feledkezzünk meg, óvatosan hámozzuk meg a magjaitól, és vágjuk apró darabokra. Legyen nagyon óvatos a chili paprikával, miután felvette, ne érintse meg az arcát, még kevésbé a szemét, mert irritációt és égető fájdalmat okozhat. Általánosságban elmondható, hogy ezzel a termékkel a legjobb kesztyűben dolgozni, mert sokan vannak, akik allergiásak a borsra, és már a kis érintkezés is súlyos égési sérülésekhez vezet.

Majd veszünk egy nagy serpenyőt, beleöntjük a paradicsompépet, beletesszük a szeleteinket, beletesszük a fokhagymát (a fokhagymaprésen át préselve), a cukrot és persze a sót.

Amíg a salátánk főtt, előkészítettük az üvegeket, jól kimostuk és megszárítottuk. Most öntsük a lechót almával üvegekbe a tetejéig, és fedjük le fedővel, amelyet előzőleg felforraltunk.

Most az általunk már ismert szokásos eljárás szerint az üvegeket egy fazékba tesszük, az alját törölközővel letakarva, az üvegek válláig megtöltjük vízzel, és közepes forráson 15 percig főzzük.

Ha kész a lecsó, vegyük ki az üvegeket a serpenyőből, és egy kulccsal tekerjük fel. Mielőtt bevinné őket a pincébe, meg kell várnia, amíg teljesen kihűl.

Most van egy másik remek receptje az almával készült lecsóhoz, amelyet télre készítenek. Mindkét felnőtt szereti ezt a salátát, és a gyerekek sem bánják, ha kiürítenek egy üveg lecsót.

Az ősz fokozatosan beköszönt a hideg jogaiba, és éjszaka a kerteket egyre inkább borítja a fagy. A termést összeszedték. De a piacokon még mindig bőven van hazai paradicsom és paprika – emellett sok háziasszonynál még mindig van egy-két kosár zöldségmaradvány. Már nem akarok belőlük salátát készíteni (elegem van belőlük), és a sarokban fonnyadnak a jó termékek... Mi nem ok arra, hogy az idei szezon utolsó téli felkészülését belőlük készítsem? Javasoljuk, hogy készítsen finom lecsót paradicsomból, almából és paprikából. A saláta fűszeres ízű lesz, fokhagyma és erős paprika hozzáadásával.

Hozzávalók 2 vagy 2,5 liter kész lecsóhoz:

3 kg kaliforniai paprika,
1 kg paradicsom,
4-5 nagy hagyma,
3-5 közepes alma,
1-3 csípős paprika,
5-7 nagy gerezd fokhagyma,
2 teáskanál gyógynövény,
5 evőkanál cukor (borsó nélkül),
6 evőkanál növényi olaj,
1 evőkanál só (nem halmozott - jobb, ha a végén adsz hozzá egy kicsit többet),
2 evőkanál ecet (9%).

Készítmény

A paradicsomot 4-6 részre vágjuk, egy lábasba tesszük, megsózzuk és enyhén megnyomkodjuk, hogy a paradicsom levet engedjen. A lecho elkészítése előtt gyakran meghámozzák a paradicsomot, és magukat a zöldségeket pürésítik (például durva reszelőn lereszelve - a bőr a kézben marad). De tovább tart a főzés így, és a feldolgozatlan paradicsomból készült lecho ugyanolyan jó lesz.

Amikor a paradicsom egy kis levet enged (ez csak egy kis időt vesz igénybe - körülbelül 5 percet), akkor tedd a tűzhelyre alacsony lángon. A paradicsomot 20-30 percig kell főzni, le kell húzni a habot és megkeverni, hogy ne égjen meg.

A hagymát félkarikára vágjuk (ha nagyon nagy, akkor negyedekre). Tegyük egy lábasba a paradicsomos keverékkel.

A paprikát csíkokra vágjuk (de ne túl vékonyra, hogy ne forrjon fel a végén). Adjuk hozzá a serpenyőhöz is.

Az almát durva reszelőn lereszeljük (a héj a kezünkben maradhat, de ha reszeléskor az egész az almamasszába kerül, nem baj - több vitamin lesz a kész lecsóban).

Dobd az almát a zöldségek közé. Forraljon mindent 10-15 percig (hogy a gyümölcsök és zöldségek megpuhuljanak, de ne kezdjenek szétterülni).

Itt az ideje, hogy cukrot, növényi olajat (olíva- és napraforgóolajat egyaránt), préselt fokhagymát és gyógynövényeket adjunk a jövőbeli lecsóhoz.

Kísérletezhet a fűszernövényekkel: vegyen kifinomult kakukkfüvet és rozmaringot (50/50), vagy suneli komlót, provence-i fűszernövényeket... Általában bármilyen fűszernövényt, ami a konyhában van.

A lecsót egy-két percig forraljuk, ecetet adunk hozzá, még egy percig forraljuk, és már ki is kapcsolhatjuk.

A télire szánt salátát steril üvegekbe csomagoljuk, feltekerjük, megfordítjuk és becsomagoljuk. Az ilyen tartósítást jobb hideg helyen tárolni - mondjuk egy pincében. Ha nincs pince, és lecsós tégelyek lesznek a lakásban, akkor az összes házi készítésű előkészületek között először menjenek az asztalhoz.

Leírás

Az almával készült lecho, a szokásos klasszikus lecho-tól eltérően, pikantériájával és eredetiségével tűnik ki. Ez egy példa arra, hogy miért nem szabad háttérbe tenni a kulináris fantáziáját. Ha valami rendkívülit, szokatlant és hihetetlent szeretne főzni, semmi esetre se beszélje le magát róla. Nos, gondoljon csak bele, például paradicsomlekvárt akart készíteni, hát miért ne, mi van, ha tényleg nagyon finom lesz. Például a nem szabványos lecho téli előkészítésével kapcsolatos kísérletünkben minden több mint sikeres volt. A paradicsomból, sárgarépából, édes paprikából, fokhagymából, hagymából és almából házilag elkészített Lecho egyszerűen zseniális remekmű lett, amely valóban méltó a díjra.
Ennek az üresnek a létrehozásához javasoljuk, hogy használja az alábbi lépésről lépésre fotó receptet részletes technológiai utasításokkal. Segítségével azonnal megérti, hogyan kell megfelelően elkészíteni a lechot almával. Ezenkívül a főzési technológiának köszönhetően nagyon könnyen megbirkózik a téli befőzéssel. Azt javasoljuk, hogy ne csak az értékes idejét pazarolja, és jobb, ha azonnal elkezdi a főzést!

Hozzávalók

Lecho almával - recept

Először a paradicsom feldarabolásával kezdhetjük el a finom, szokatlan téli lecsó elkészítését. Először azonban alaposan le kell öblíteni, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket, port és egyéb felesleges tárgyakat. A paradicsomot reszelőn való darálással ajánlatos ledarálni. Tehát egy homogén paradicsommasszában nem lesz töretlen héj, amelynek eredményét húsdarálóval szinte lehetetlen elérni. Természetesen erre a célra az Ön számára legmegfelelőbb módszert használhatja.

Most mossa meg és távolítsa el a magokat az édes kaliforniai paprikából. Utána vékony hosszanti csíkokra vágjuk. Távolítsa el a héját a hagymáról, és vágja egyforma karikákra. Öblítse le az illatos almát a csap alatt, különítse el a héjától és a magjától. Ezután a többi gyümölcsöt apró kockákra vágjuk. Ebben a szakaszban elkészítjük a csípős paprikát. A csípős paprika felszedése előtt javasoljuk, hogy vegyen fel gumikesztyűt. Ellenkező esetben megéghet. Az elválasztott paprikát a magokról és a szárról miniatűr darabokra vágjuk.

Ezután vegyen egy nagy edényt, töltse meg az előzőleg kapott paradicsommal, és tegye bele az összes apróra vágott zöldséget és gyümölcsöt. Adjunk hozzájuk préselve kinyomott fokhagymát. Ne felejtse el megsózni és cukrozni a kapott nyers snacket.

Helyezze a paradicsomban lévő zöldségeket tartalmazó edényt a tűzre, és forralja fel. Ezután forraljuk a munkadarabot további húsz percig. Ezen idő elteltével ne felejtse el ecetet önteni a zöldségkeverékre, és keverje meg. Tartsa a lecsót a tűzön további két percig. Minden főtt zöldségnek nagyon puhává és puhanak kell lennie..

Közben sterilizálja és szárítsa meg az üvegeket, majd töltse meg a tetejükig az elkészített forró snackkel. Ebben a szakaszban nem szükséges feltekerni az üres lapokat, mert előtte újra sterilizálják őket. Mindössze annyit kell tennie, hogy a megtöltött üvegeket steril fedővel fedje le.

A zöldséges üvegek sterilizálásához mély edényt kell venni, az aljára fektetni egy felesleges konyharuhát, amelyre azután a tartósítószert kell helyezni. A kiváló minőségű feldolgozáshoz tizenöt percig kell forralni..

A megmunkált munkadarabokat fedővel szorosan feltekerjük, fejjel lefelé helyezzük a padlóra, és várjuk meg, míg kihűlnek. Ezután bárhol tárolhatja a nem szabványos finom lecsót almával és paprikával.

Javában tombol a forró nyár! A mezőkön, nyaralókban és kertekben a szezonális betakarítás általános betakarítása történik. Minden piac tele van friss zöldségekkel, fűszernövényekkel, lédús gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel. Ideje elgondolkodni a téli előkészületeken. Otthoni szakácskönyvünkben bizonyára mindannyiunknak vannak kedvenc receptjei sózott paradicsom, ropogós uborka, finom cukkini, finom saláták és szószok befőzésére. A családi receptek nemzedékről nemzedékre öröklődnek, és örömet okoznak nekünk a hideg téli napokon. Télre csípős szósz elkészítését javaslom, ami tökéletes húshoz, fő- és első fogásokhoz, és csak ropogós kenyérhez. Az almával készült adzsika kiegészíti a házias ebédet vagy vacsorát télen, és nem lesz kihagyva az ünnepi asztalról vagy piknikről. A mártást fényes, lédús zöldségekből készítik, néha gyümölcs hozzáadásával. Receptünk almát használ, amely némi héjat ad a kész szószhoz.

Az adzsikát nagyon melegen vagy mértékkel is elkészíthetjük. Ehhez állítsa be ízlése szerint a csípős paprika mennyiségét. Ebből a termékmennyiségből két félliteres üveg kész adzsikát kapunk.

Hozzávalók adjika almával

Paradicsom 1 kg
Alma 200 g
Édes paprika 200 g
Sárgarépa 200 g
Csípős paprika 1 db.
Napraforgóolaj 100 g
Cukor 2 evőkanál.
Só 1 evőkanál.
Fokhagyma 1 fej
Őrölt koriander 1 tk.

Recept adjika készítéséhez almával télre

1) Kezdje tehát az összes hozzávaló elkészítésével. Édes paprika, jobb, ha pirosat használunk, sűrű, húsos pépet. Mossa meg és távolítsa el a magházat. Vágjuk nagy darabokra.

2) A jól érett és piros színű paradicsom megfelelő. Ha a paradicsom egy kicsit puha, nem baj. Mossuk meg és vágjuk négyfelé.

3) Mossuk meg és hámozzuk meg a sárgarépát. Vágjuk nagy szeletekre.

4) Vegyünk savanyú ízű almát. Mossuk meg, vágjuk félbe, vágjuk ki a magházat magokkal. Hámozhatod, de ez nem szükséges.

5) Hámozza meg a fokhagymagerezdeket. A csípős paprikát megmossuk, karikákra vágjuk. Ha szükséges, távolítsa el a magokat.

6) Az elkészített zöldségeket és almát húsdarálóban daráld le, vagy aprítsd fel konyhai robotgépben. A pürésített zöldségeket egy vastag lábosba öntjük. Adjunk hozzá sót, cukrot, őrölt koriandert, napraforgóolajat. Keverjük össze.

Forraljuk fel. Időnként megkeverve főzzük körülbelül két órán keresztül.

A lecho a legnépszerűbb téli készítmény, amelyet kaliforniai paprikából és paradicsomból készítenek. A paprika édes ízének és a paradicsom savanykás-fűszeres ízének kombinációja már régóta klasszikussá vált. Mi van, ha hozzáadunk néhány almát? Kiváló előétel saláta lesz a téli asztalra, új ízzel és aromával... Eldőlt: almával lecsót készítünk télre.

Hozzávalók

kaliforniai paprika 1,5 kg
hagyma 0,5 kg
paradicsom 1 kg
nagy alma 2 db.
fokhagyma 2 gerezd
Olasz fűszernövények 1 tk.
növényi olaj 120 ml
cukor 100 g
só 1,5 ek. l.
őrölt bors ízlés szerint
almaecet 2 ek. l.

Hogyan főzzünk lechot almával télre

A téli felkészülés a termékek gondos feldolgozásával kezdődik. Mossa meg a zöldségeket és a bogyókat, távolítsa el a magokat a paprikáról, vágja csíkokra, és tegye egy mély serpenyőbe.

A hagymát megpucoljuk és csíkokra vágjuk, a paprikához adjuk.

Először a paradicsomot tegyük forrásban lévő vízbe néhány percig, távolítsuk el a héját, vágjuk közepes szeletekre, és szintén tegyük egy serpenyőbe. Egy másik lehetőség a paradicsom elkészítésére: ne vágjuk fel, hanem pürésítsük, és ebben a formában adjuk a zöldségekhez.