I cetrioli polacchi più deliziosi per l'inverno. Cetrioli sottaceto per l'inverno in polacco: ricette Cetrioli tagliati polacchi senza sterilizzazione

Ciao, miei cari lettori! Oggi sono lieto di condividere le ricette più deliziose per i cetrioli polacchi per l'inverno. Vado ogni anno e sono soddisfatto. Il risultato sono ottimi cetrioli sottaceto, che vengono divorati con grande piacere non solo dai familiari, ma anche dagli ospiti.

Cetrioli sottaceto in polacco: la ricetta più semplice

A prima vista, una ricetta semplice, ma il risultato supera tutte le aspettative. Grazie alle foglie delle bacche, i cetrioli sono insolitamente croccanti e molto aromatici.
Per preparare 2 litri di twist avevo bisogno di:

Cetrioli – 1200 g;
Aglio – 6 spicchi;
Aneto – 4 rametti;
Foglia di alloro – 2 pezzi .;
Foglie di rafano – 2 pezzi;
Foglie di ciliegio – 4 pezzi;
Foglie di ribes – 4 pezzi;
Semi di senape – 2 cucchiaini;
Grani di pepe nero – 6 pezzi;
Piselli pimento – 6 pezzi;
Dragoncello tritato - 1 cucchiaino;
Aceto al 9% – 400 ml;
Acqua – 1 l;
Sale – 2 cucchiai;
Zucchero – 200 g.

Come prepararsi: Metto a bagno i cetrioli in acqua fredda per un paio d'ore, poi li sciacquo accuratamente e taglio i bordi.

Lo conservo in barattoli da un litro, che lavo preventivamente con soda e sterilizzo. Sul fondo ho messo la stessa quantità di foglie di bacche, rafano e aneto. Metto sopra i cetrioli ben stretti, ci metto sopra il dragoncello, i semi di senape e il pepe in parti uguali.

Per preparare la salamoia porto a ebollizione l'acqua, vi sciolgo sale e zucchero, verso l'aceto e verso la salamoia bollente nei barattoli. Successivamente, sterilizzo i pezzi sotto il coperchio per 7 minuti dal momento in cui l'acqua bolle. Lo tiro fuori con cura, arrotolo i coperchi al vapore, lo giro, lo avvolgo in una coperta e, dopo averlo raffreddato, lo ripongo per riporlo nella dispensa.

In inverno, i cetrioli profumati diventeranno parte integrante di ogni festa.

Cetrioli a fette alla polacca – arrotolati senza sterilizzazione

Tutti coloro che hanno provato i cetrioli arrotolati in questo modo dicono che questa è la ricetta più deliziosa. Secondo me, questo è vero. Risulta essere uno snack davvero originale.

Per arrotolare barattoli di conserve da 7 litri prendo:

Cetrioli – 4,5 kg;
Cipolle – 1 kg;
Aglio – 7 spicchi;
Paprica dolce – 10 pezzi;
Aneto – 1 mazzo;
Olio vegetale – 450 ml;
Aceto al 6% – 100 ml;
Sale – 2 cucchiai;
Zucchero – 4 cucchiai.

Come arrotolare: dopo aver messo a bagno i cetrioli per alcune ore in acqua fredda, lavateli, tagliate i bordi e tagliateli a fette.

Sbuccio e lavo la cipolla e l'aglio. Ho tagliato le cipolle a rondelle e ho messo gli spicchi d'aglio attraverso una pressa.

Tolgo il torsolo e i semi dai peperoni lavati, quindi taglio la polpa ad anelli.

Mescolo tutti gli ingredienti tritati in una casseruola profonda, aggiungo l'aneto tritato, il sale, aggiungo lo zucchero, aggiungo olio e aceto, mescolo bene, lascio in infusione per 1 ora.

Trascorso il tempo metto la padella con il composto sul fuoco e faccio bollire per 15 minuti dal momento in cui bolle.

Metto l'antipasto caldo in un contenitore pulito e sterilizzato e lo arrotolo con i coperchi al vapore.

Lascio i barattoli capovolti a raffreddare sotto una coperta e poi li ripongo in dispensa.

Tra appena un mese potrai aprire i barattoli e provare la marinata
cetrioli Durante questo periodo venivano adeguatamente salati, marinati e saturi dell'aroma delle spezie.

Cetrioli polacchi con senape

Otterrai cetrioli molto gustosi se aggiungi loro la senape. Tali preparazioni sono molto croccanti, hanno un sapore agrodolce con note speziate.

Per la conservazione in barattoli da 3 litri ci vuole:

Cetrioli – 2 kg;
Aglio – 6 spicchi;
Grani di pepe nero – 4 g;
Piselli pimento – 4 g;
Semi di senape – 4 g;
Foglia di alloro – 3 pezzi .;
Sali – 30 g;
Zucchero – 20 g;
Aceto al 9% – 140 ml;
Acqua – 1800ml.

Come fare: Lavare accuratamente i cetrioli in anticipo per diverse ore in acqua fredda, tagliare i bordi e metterli in barattoli puliti e sterilizzati, cosparsi di spicchi d'aglio tritati.

Verso il brodo bollente nei barattoli con i cetrioli, copro con i coperchi bolliti e mando a sterilizzare entro 15 minuti dal momento in cui l'acqua bolle.

Tiro fuori con cura il cibo in scatola sterilizzato e lo arrotolo immediatamente.

Avvolgo i barattoli capovolti sul coperchio in una coperta e li lascio finché non si raffreddano completamente, quindi li metto nella dispensa per la conservazione.

La ricetta è abbastanza semplice, ma il risultato delizia con il suo gusto e la piacevole croccantezza.

Insalata di cetrioli, carote e cipolle alla polacca in barattoli da 0,5 litri

Ho ricevuto questa fantastica ricetta per il sottaceto da uno dei miei amici e a tutti in famiglia è piaciuta così tanto che è rimasta con altre ricette per molto tempo. Il risultato sono cetrioli in agrodolce piuttosto gustosi che vale la pena provare.

Per l'inscatolamento ho preso 2 barattoli da mezzo litro:

Cetrioli piccoli – 0,5 kg;
Aglio – 2 spicchi;
Carote piccole – 1 pz.;
Cipolla piccola – 1 pz.;
Rametto di aneto – 1 pz.;
rametto di prezzemolo – 1 pz.;
Grani di pepe nero – 6 pezzi;
Piselli pimento – 6 pezzi;
Sale – 2 cucchiaini;
Zucchero – 4 cucchiaini;
6% di aceto - 8 cucchiai.

Come conservare: Dopo il pre-ammollo in acqua fredda, lavare i cetrioli e tagliare i bordi.

Lavo le cipolle e le carote sbucciate e le taglio a fette.

Lavo l'aglio sbucciato e le erbe aromatiche e li taglio in più pezzi.

Sul fondo dei barattoli lavati con soda e sterilizzati metto uguali quantità di verdure, fette di carote e cipolle e pezzi di aglio. Metto i cetrioli ben stretti su di essi, quindi aggiungo sale, zucchero, pepe e aceto.

Riempio i barattoli pieni di acqua bollente, copro con i coperchi al vapore, metto i preparati in una padella con acqua calda e sterilizzo dal momento in cui l'acqua bolle per circa 5 minuti.

Tolgo con cura i cetrioli in barattolo dalla padella e li chiudo immediatamente ermeticamente.

Mando i barattoli capovolti a raffreddare sotto una coperta e poi li metto via per conservarli nella dispensa.

In inverno questi cetrioli vi faranno leccarvi le dita!

Cetrioli sottaceto in polacco con burro e aglio

Un'ottima ricetta ti consente di preparare una deliziosa prelibatezza al cetriolo con una leggera acidità e un gradevole aroma di aglio. È molto semplice e veloce da fare e piace assolutamente a tutti.

Lo arrotolo in barattoli da un litro, 6 pezzi. mi ha preso:

Cetrioli – 4 kg;
Aglio – 1 testa grande;
Prezzemolo – 1 mazzetto;
Olio di semi di girasole – 1 tazza;
Aceto – 1 bicchiere;
Zucchero – 200 g;
Sale – 4 cucchiai.

Preparo i cetrioli in scatola in questo modo: prima metto a bagno i frutti in acqua fredda, poi li lavo, taglio i bordi e li stendo su un canovaccio ad asciugare, quindi li taglio a cubetti di 5-6 cm di lunghezza.

Passo l'aglio sbucciato attraverso una pressa e lo mescolo con i cetrioli. Verso anche l'aceto e l'olio, aggiungo sale, zucchero, prezzemolo tritato. Mescolo tutto accuratamente e lo lascio agire per un paio d'ore per consentire al succo di rilasciare e ai cetrioli di marinare.

Trascorso il tempo richiesto, distribuisco il dolcetto in barattoli sterilizzati, lo riempio con il succo risultante, lo copro con i coperchi al vapore e lo mando a sterilizzare per 20 minuti dal momento in cui l'acqua bolle.

Un indicatore di prontezza è il cambiamento di colore dei cetrioli dal verde al brunastro. Non appena il colore cambia, tiro fuori con cura i barattoli e li chiudo ermeticamente. Avvolgo i rotoli capovolti in una coperta e li tengo lì finché non si raffreddano, per poi trasferirli in dispensa.

I cetrioli croccanti si sposano bene con patate, carne e altri piatti in inverno.

"Nota per la casalinga": per arrotolare con successo i cetrioli in polacco, dovresti avvicinarti alla scelta dei prodotti in modo responsabile. Per la raccolta intera sono adatti piccoli frutti, la cui lunghezza non supera i 10 cm, mentre i cetrioli di dimensioni maggiori sono meglio tagliati a fette o barre longitudinali.

L'aglio da arrotolare dovrebbe essere maturo, non giovane. Si consiglia di utilizzarlo schiacciato, secondo i consigli della ricetta.

I cetrioli sottaceto polacchi possono essere conservati a temperatura ambiente per un anno se preparati senza violare la tecnologia. Sono un ingrediente ideale per l'insalata Olivier e altri piatti che utilizzano cetrioli sottaceto.

In questo video puoi guardare la ricetta più deliziosa dei cetrioli polacchi per l'inverno. Buoni preparativi!

In salamoia I cetrioli invernali polacchi hanno un aroma e una croccantezza speciali. Le ricette di base non richiedono la sterilizzazione, ogni casalinga può farcela. Le verdure risultano succose e saporite.

Selezione degli ingredienti

Quali cetrioli sono ideali per la raccolta per l'inverno? Consigli utili per aiutarti a scegliere le verdure perfette:

I cetrioli non devono essere più lunghi di 10 centimetri, diritti e non attorcigliati.
Il colore della buccia va dal verde chiaro al brillante. I frutti ingialliti sono già troppo maturi e non sono adatti al decapaggio.
Si consiglia di assaggiare i cetrioli, dovrebbero essere dolci, senza amarezza.

Selezione delle spezie

Gli spicchi d'aglio freschi vengono utilizzati per il decapaggio: sono più succosi.
Non dobbiamo dimenticare le foglie di ribes, le foglie di ciliegio o le cime di carota. Agiscono come un tannino e mantengono i cetrioli croccanti e sodi.
La scelta giusta ti consentirà di preparare deliziosi cetrioli alla polacca per l'inverno e di non rovinare il cibo.

Ricetta popolare

I cetrioli polacchi per l'inverno richiedono la giusta scelta di verdure. Dovrebbero essere di medie dimensioni, densi e privi di marciume. Per rendere gustosi i cetrioli, vengono messi a bagno in acqua ghiacciata prima del decapaggio.

Ingredienti richiesti:

Cetrioli di medie dimensioni - 1200 grammi.
Foglie di ribes e ciliegio - 3 pz.
3 ombrelli all'aneto.
Alloro - 2 foglie.
5 spicchi d'aglio.
Piselli alla senape - 10 grammi.
6 grani di pepe nero.
Sale - 50 grammi.
Zucchero - 200 grammi.
Aceto 9% - 400 ml.

Questa quantità di prodotti è pensata per un barattolo da 2 litri. Ricetta per cetrioli polacchi per l'inverno:

Ad ogni cetriolo, precedentemente ammollato in acqua ghiacciata, vengono tagliate le estremità.
Le banche vengono sterilizzate. I coperchi di ferro sono cosparsi di acqua bollente.
Sul fondo del barattolo sono poste foglie di ribes e ciliegia, ombrelli di rafano e aneto.
Metti i cetrioli abbastanza vicini l'uno all'altro.
Aggiungi senape e pepe in grani.
Inizia a preparare la salamoia per i cetrioli per l'inverno in polacco. Versare 1 litro di acqua pulita in una pentola e portare ad ebollizione. Aggiungere sale, zucchero e aceto, cuocere a fuoco basso fino a completo scioglimento.
Versare la salamoia nei barattoli preparati e avvitare immediatamente i coperchi.
I cetrioli finiti vengono capovolti e posti sotto una “pelliccia”.

Quando i vasetti si saranno raffreddati completamente, si mettono in un luogo fresco per la conservazione. Le verdure risultano piccanti, con una leggera nota piccante e aspra.

Ricetta per cetrioli a fette in polacco per l'inverno

Molto spesso le casalinghe si ritrovano con verdure troppo grandi per essere messe in salamoia intere. In questo caso, viene in soccorso una ricetta per i cetrioli a fette per l'inverno in polacco.

Per prepararlo avrete bisogno dei seguenti prodotti:

Cetrioli grandi - 2 kg.
Aceto 9% - 40 ml.
2 grandi spicchi d'aglio.
Sale - 30 grammi.
Olio vegetale (o oliva) - 40 ml.

La ricetta per i cetrioli polacchi per l'inverno prevede il seguente algoritmo di azioni:

Le verdure vengono accuratamente lavate e poste in acqua fredda. Lasciare per diverse ore.
Quindi ogni cetriolo viene tagliato in 4 parti.
Inizia a cuocere la salamoia. Versare l'acqua in un pentolino in ragione di 500 ml per barattolo da un litro, aggiungere aceto e olio. Aggiungere sale e aglio tritato finemente.
Far bollire la salamoia per circa 15 minuti.
In questo momento, i barattoli vengono sterilizzati. I coperchi vengono immersi in acqua bollente.
Metti le fette di cetriolo nei barattoli e versa la salamoia. Si consiglia di serrare immediatamente i coperchi.

I cetrioli vengono lasciati raffreddare completamente e poi messi in cantina o in frigorifero. Questa ricetta consente di utilizzare frutti di grandi dimensioni e risultano molto gustosi.

Cetrioli ideali per l'insalata Olivier

Le persone associano il nuovo anno non solo all'albero di Natale e a Babbo Natale. Su quasi tutte le tavole festive il piatto preferito è Olivier, in cui i cetrioli svolgono un ruolo importante. Più le verdure sono dolci e saporite, migliore è l'insalata.

Per preparare i cetrioli sottaceto polacchi per l'inverno avrai bisogno di:

Barattolo da 1 litro.
I cetrioli sono lunghi 5-7 cm.
Cipolla - 1 pz.
Carote piccole - 1 pz.
4 piselli pimento.
Acqua - 300 ml.
Aceto 9% - 80 ml.
Zucchero - 30 grammi.
Sale - 20 grammi.

Come cucinare i cetrioli per l'inverno in polacco:

La cipolla viene sbucciata e tagliata ad anelli.
Le carote vengono sbucciate e tagliate a listarelle sottili utilizzando un coltello speciale.
Il barattolo deve essere lavato e sterilizzato. Versare acqua bollente sul coperchio.
Metti i piselli pimento sul fondo del barattolo e disponi i cetrioli. Anelli di cipolla e carote vengono posti sopra.
Procedere alla preparazione della salamoia. L'acqua viene versata in una casseruola, vengono aggiunti sale e zucchero. Portare fino a completo scioglimento e aggiungere l'aceto.
Versare la marinata nei barattoli e avvitare immediatamente il coperchio.
Il contenitore viene capovolto e posto sotto una coperta calda finché la salamoia non si raffredda completamente.

I cetrioli risultanti hanno un sapore dolce. Risultano croccanti e molto gustosi.

Ricetta passo dopo passo

Come può una casalinga alle prime armi preparare i cetrioli per l'inverno in polacco? Per fare questo, usa una ricetta passo-passo che ti aiuterà a preparare correttamente gli ingredienti e a marinarli.

Prodotti richiesti:

Cetrioli piccoli - 1,5 kg.
Cipolla: 3 teste grandi.
Sale - 50 grammi.
Olio aromatico di girasole - 150 ml.
1 foglia di alloro.
3 piselli pimento.
Essenza di aceto - 1 cucchiaino per 1 litro di salamoia.
2 pezzi. garofani.

Procedura passo dopo passo:

Lavare bene i cetrioli, tagliare le estremità di ciascuno su entrambi i lati.
La cipolla viene sbucciata e tagliata a semianelli.
I vasetti vengono sterilizzati in forno.
Cuocere la marinata: versare l'acqua in una padella, salare e aggiungere l'olio. Portare ad ebollizione.
Disporre la foglia di alloro, i chiodi di garofano e i piselli pimento sul fondo dei barattoli preparati.
Disporre i cetrioli, adagiarvi sopra le cipolle.
Versare la marinata, aggiungere 1 cucchiaino di essenza di aceto e avvitare immediatamente i coperchi sui barattoli.

Dopo il raffreddamento, i cetrioli vengono conservati in cantina. Le verdure preparate secondo questa ricetta non sono troppo dolci, con un leggero sapore aspro.

I cetrioli sottaceto polacchi per l'inverno hanno un aroma e una croccantezza speciali. Le ricette di base non richiedono la sterilizzazione, ogni casalinga può farcela. Le verdure risultano succose e saporite.

Selezione degli ingredienti

Quali cetrioli sono ideali per la raccolta per l'inverno? Consigli utili per aiutarti a scegliere le verdure perfette:

I cetrioli non devono essere più lunghi di 10 centimetri, diritti e non attorcigliati.
Il colore della buccia va dal verde chiaro al brillante. I frutti ingialliti sono già troppo maturi e non sono adatti al decapaggio.
Si consiglia di assaggiare i cetrioli, dovrebbero essere dolci, senza amarezza.

Selezione delle spezie

Gli spicchi d'aglio freschi vengono utilizzati per il decapaggio: sono più succosi.
Non dobbiamo dimenticare le foglie di ribes, le foglie di ciliegio o le cime di carota. Agiscono come un tannino e mantengono i cetrioli croccanti e sodi.
La scelta giusta ti consentirà di preparare deliziosi cetrioli alla polacca per l'inverno e di non rovinare il cibo.

Ricetta popolare

Cetrioli di medie dimensioni – 1200 grammi.
Foglie di ribes e ciliegio - 3 pz.
3 ombrelli all'aneto.
Foglia di alloro – 2 foglie.
5 spicchi d'aglio.
Piselli alla senape – 10 grammi.
6 grani di pepe nero.
Sale – 50 grammi.
Zucchero – 200 grammi.
Aceto 9% – 400 ml.

Questa quantità di prodotti è pensata per un barattolo da 2 litri. Ricetta per cetrioli polacchi per l'inverno:

Ad ogni cetriolo, precedentemente ammollato in acqua ghiacciata, vengono tagliate le estremità.
Le banche vengono sterilizzate. I coperchi di ferro sono cosparsi di acqua bollente.
Sul fondo del barattolo sono poste foglie di ribes e ciliegia, ombrelli di rafano e aneto.
Metti i cetrioli abbastanza vicini l'uno all'altro.
Aggiungi senape e pepe in grani.
Inizia a preparare la salamoia per i cetrioli per l'inverno in polacco. Versare 1 litro di acqua pulita in una pentola e portare ad ebollizione. Aggiungere sale, zucchero e aceto, cuocere a fuoco basso fino a completo scioglimento.
Versare la salamoia nei barattoli preparati e avvitare immediatamente i coperchi.
I cetrioli finiti vengono capovolti e posti sotto una “pelliccia”.

Quando i vasetti si saranno raffreddati completamente, si mettono in un luogo fresco per la conservazione. Le verdure risultano piccanti, con una leggera nota piccante e aspra.

Ricetta per cetrioli a fette in polacco per l'inverno

Molto spesso le casalinghe si ritrovano con verdure troppo grandi per essere messe in salamoia intere. In questo caso, viene in soccorso una ricetta per i cetrioli a fette per l'inverno in polacco.

Per prepararlo avrete bisogno dei seguenti prodotti:

Cetrioli grandi – 2 kg.
Aceto 9% – 40 ml.
2 grandi spicchi d'aglio.
Sale – 30 grammi.
Olio vegetale (o oliva) – 40 ml.

La ricetta per i cetrioli polacchi per l'inverno prevede il seguente algoritmo di azioni:

Le verdure vengono accuratamente lavate e poste in acqua fredda. Lasciare per diverse ore.
Quindi ogni cetriolo viene tagliato in 4 parti.
Inizia a cuocere la salamoia. Versare l'acqua in un pentolino in ragione di 500 ml per barattolo da un litro, aggiungere aceto e olio. Aggiungere sale e aglio tritato finemente.
Far bollire la salamoia per circa 15 minuti.
In questo momento, i barattoli vengono sterilizzati. I coperchi vengono immersi in acqua bollente.
Metti le fette di cetriolo nei barattoli e versa la salamoia. Si consiglia di serrare immediatamente i coperchi.

I cetrioli vengono lasciati raffreddare completamente e poi messi in cantina o in frigorifero. Questa ricetta consente di utilizzare frutti di grandi dimensioni e risultano molto gustosi.

Cetrioli ideali per l'insalata Olivier

Per preparare i cetrioli sottaceto polacchi per l'inverno avrai bisogno di:

Barattolo da 1 litro.
I cetrioli sono lunghi 5-7 cm.
Cipolla – 1 pz.
Carote piccole – 1 pz.
4 piselli pimento.
Acqua – 300ml.
Aceto 9% – 80 ml.
Zucchero – 30 grammi.
Sale – 20 grammi.

Come cucinare i cetrioli per l'inverno in polacco:

La cipolla viene sbucciata e tagliata ad anelli.
Le carote vengono sbucciate e tagliate a listarelle sottili utilizzando un coltello speciale.
Il barattolo deve essere lavato e sterilizzato. Versare acqua bollente sul coperchio.
Metti i piselli pimento sul fondo del barattolo e disponi i cetrioli. Anelli di cipolla e carote vengono posti sopra.
Procedere alla preparazione della salamoia. L'acqua viene versata in una casseruola, vengono aggiunti sale e zucchero. Portare fino a completo scioglimento e aggiungere l'aceto.
Versare la marinata nei barattoli e avvitare immediatamente il coperchio.
Il contenitore viene capovolto e posto sotto una coperta calda finché la salamoia non si raffredda completamente.

I cetrioli risultanti hanno un sapore dolce. Risultano croccanti e molto gustosi.

Ricetta passo dopo passo

Cetrioli piccoli – 1,5 kg.
Cipolla – 3 teste grandi.
Sale – 50 grammi.
Olio aromatico di girasole – 150 ml.
1 foglia di alloro.
3 piselli pimento.
Essenza di aceto – 1 cucchiaino per 1 litro di salamoia.
2 pezzi. garofani.

Lavare bene i cetrioli, tagliare le estremità di ciascuno su entrambi i lati.
La cipolla viene sbucciata e tagliata a semianelli.
I vasetti vengono sterilizzati in forno.
Cuocere la marinata: versare l'acqua in una padella, salare e aggiungere l'olio. Portare ad ebollizione.
Disporre la foglia di alloro, i chiodi di garofano e i piselli pimento sul fondo dei barattoli preparati.
Disporre i cetrioli, adagiarvi sopra le cipolle.
Versare la marinata, aggiungere 1 cucchiaino di essenza di aceto e avvitare immediatamente i coperchi sui barattoli.

Dopo il raffreddamento, i cetrioli vengono conservati in cantina. Le verdure preparate secondo questa ricetta non sono troppo dolci, con un leggero sapore aspro.

I cetrioli sottaceto per l'inverno in polacco sono molto semplici da preparare. Il segreto della ricetta, gli ingredienti principali, le caratteristiche di cottura.

Le ricette più popolari per i cetrioli in scatola in polacco

Puoi compensare la carenza di verdure in inverno con la conservazione preparata. Ad esempio, i cetrioli alla polacca decoreranno sia la tavola ordinaria che quella festiva. E se scegli la ricetta giusta, la conservazione piacerà a tutti i membri della famiglia.

Conservare i cetrioli in polacco con senape: una ricetta semplice

Questa ricetta piacerà sicuramente agli amanti dei cibi piccanti e piccanti. Affinché i cetrioli risultino croccanti, è necessario osservare queste proporzioni e prestare attenzione alla preparazione della salamoia.

Per 4 chilogrammi di cetrioli avrai bisogno di:

500 grammi di cipolle;
4 peperoni;
Mazzetto medio di prezzemolo.

Per preparare la salamoia vi serviranno:

4 bicchieri d'acqua;
4 tazze ciascuna di aceto e zucchero;
2 cucchiai di semi di senape;
Un cucchiaino di alloro tritato.

Dopo aver preparato tutto ciò di cui hai bisogno, puoi iniziare a preparare i cetrioli in scatola in polacco con senape:

Per prima cosa devi preparare la salamoia. Per fare questo, gli ingredienti preparati vengono posti in un contenitore e mescolati fino al completo scioglimento del sale.
I cetrioli dovrebbero essere lavati. Si consiglia di immergerli in acqua per 2 ore per rimuovere meglio lo sporco.
Peperoni, cipolle e prezzemolo vengono tritati.
I cetrioli, le verdure tritate e il prezzemolo vengono posti in un contenitore. Tutto questo è pieno di salamoia per 2 ore.
Trascorso il tempo specificato, la salamoia viene scolata dai cetrioli e posti nei barattoli.
Per preparare la marinata è necessario unire acqua, zucchero, aceto, semi di senape, alloro tritato e portare il tutto a ebollizione. Cuocere la marinata per 3-5 minuti.
La marinata viene versata in barattoli con cetrioli.
Successivamente, un contenitore con acqua viene posto sul fuoco, nel quale vengono posti uno per uno i futuri colpi di scena.
Dopo 10 minuti i barattoli vengono tolti dall'acqua e chiusi.

Per rendere appetitosa la conservazione, puoi utilizzare peperoni di diversi colori.

Conservare i cetrioli piccanti in polacco

La piccantezza dei cetrioli si ottiene aggiungendo peperoncino e peperoncino durante l'inscatolamento, le cui proporzioni possono essere modificate.

Per preparare i cetrioli piccanti in polacco avrai bisogno di:

1,5 chilogrammi di cetrioli;
0,5 chilogrammi di cipolle;
30 grammi di peperoncino fresco;
12 foglie di alloro;
2 cucchiai di peperoncino;
75 ml di aceto di vino;
1 litro d'acqua;
0,25 chilogrammi di zucchero;
4 cucchiai di sale.

Sequenza delle istruzioni di cottura:

I cetrioli devono essere lavati accuratamente e tagliati in 4 parti.
Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli.
Togliere il gambo e i semi dal peperone. Tagliare a strisce sottili.
Cetrioli, cipolle, peperoni vengono posti strettamente a strati in un barattolo.
In questo momento, viene preparata una marinata con zucchero, sale e aceto di vino. Quando la marinata sarà bollita, puoi versarla nei barattoli.
I vasetti vengono pastorizzati ad una temperatura di 75 gradi e chiusi con coperchi. La pastorizzazione viene effettuata per 30 minuti.

Cetrioli polacchi con carote: ricetta passo passo

Se aggiungi le carote alla ricetta, puoi ottenere un nuovo gusto interessante. Questo ingrediente aggiungerà dolcezza al twist.

Per preparare i cetrioli polacchi con le carote hai bisogno di:

1-1,2 chilogrammi di cetrioli;
Carote medie;
5 spicchi d'aglio;
Aneto;
Peperoncino (pezzo piccolo);
5 piselli ciascuno di pimento e pepe nero;
Fagioli di senape (30 pezzi);
Radice di rafano.

Per preparare la marinata devi prendere:

400 ml di acqua;
1,5 cucchiai di sale;
4 cucchiai di zucchero;
125 ml di aceto.

Per l'inscatolamento, scegli piccoli cetrioli. Marineranno in modo uniforme.

Fasi di conservazione dei cetrioli in polacco con le carote:

I cetrioli vengono messi a bagno in acqua fredda per 2 ore e lavati accuratamente.
Anche le carote, il rafano, l'aglio e il peperoncino devono essere lavati, sbucciati e tritati. Le carote e l'aglio vengono tagliati a rondelle sottili, la radice di rafano a cubetti, il peperoncino a listarelle.
Prezzemolo, aglio tritato, peperoncino e rafano, carote, pimento e pepe nero, nonché semi di senape sono disposti uniformemente sul fondo del barattolo. I cetrioli vengono messi nel barattolo per ultimi.
Per preparare la marinata, aggiungere sale e zucchero all'acqua. La miscela viene portata a ebollizione e fatta bollire per 5 minuti. A fine cottura si aggiunge l'aceto.
I cetrioli sono pieni di marinata.
Le banche devono essere sterilizzate. Per fare questo, devi riempire un contenitore con acqua e dargli fuoco. Il fondo del contenitore è coperto da un asciugamano su cui è posizionato il barattolo. I vasetti si tengono in acqua bollente per almeno 20 minuti.
I barattoli sterilizzati vengono chiusi e capovolti finché non si raffreddano.

È importante che tutti i cetrioli siano nella marinata, altrimenti il colore della parte non ricoperta cambierà, così come il sapore.

Ricetta per cetrioli polacchi con foglie di ciliegia e ribes

Alcune casalinghe usano foglie di ribes o di ciliegio quando conservano i cetrioli. Questi componenti impediscono ai cetrioli di ammorbidirsi e li rendono croccanti.

Per ottenere un barattolo da un litro di cetrioli croccanti in polacco, avrai bisogno di:

Cetrioli – 0,6 chilogrammi;
Aglio – 3 spicchi;
Aneto – 2 rametti;
1 foglia di alloro;
1 foglia di rafano;
2 foglie di ciliegie, ribes;
Semi di senape: un cucchiaino;
Nero e pimento – 3 piselli ciascuno;
Dragoncello tritato - mezzo cucchiaino.

Litro d'acqua;
Un cucchiaio di sale;
100 grammi di zucchero;
200 ml di aceto al 9%.

Preparazione dei cetrioli in polacco:

Mettere a bagno i cetrioli per 2 ore, quindi lavarli ed eliminare i bordi.
Metti le foglie di ribes e di ciliegio, il rafano e l'aneto sul fondo del barattolo.
Metti i cetrioli ben stretti nel barattolo.
Metti gli estrogeni, i semi di senape, il pepe, le foglie di ciliegia e ribes, il rafano e l'aneto sopra i cetrioli.
Gli ingredienti per la salamoia vengono uniti e portati a ebollizione.
La salamoia calda viene versata nei barattoli, dopodiché vengono sterilizzati, chiusi e capovolti finché non si raffreddano.

Ricetta per cetrioli polacchi con olio vegetale

I cetrioli preparati secondo questa ricetta hanno un gusto ricco. Inoltre, il processo di inscatolamento non richiede molto tempo.

Ingredienti per preparare:

4 chilogrammi di cetrioli;
250 ml di olio vegetale;
200 grammi di zucchero;
200 ml di aceto al 6%;
Sale – 3 cucchiai;
2 cucchiai di pepe tritato;
2 cucchiai di semi di senape;
2 cucchiai di aglio tritato.

I cetrioli vengono messi a bagno in acqua fredda per 1,5 - 2 ore, lavati, tagliati longitudinalmente in 4 pezzi.
I cetrioli a fette vengono trasferiti nel contenitore preparato, coperti con gli ingredienti rimanenti e marinati per 3 ore.
Quindi vengono disposti in barattoli, che vengono riempiti con la salamoia rimanente.
I barattoli pieni vengono posti in un contenitore con acqua per un'ulteriore sterilizzazione. Il tempo di sterilizzazione è di 15 minuti.
I barattoli sterilizzati vengono chiusi, capovolti e inviati in un luogo buio.

Tra le ricette proposte, ognuno può scegliere quella che meglio si adatta alle proprie preferenze di gusto. I cetrioli alla polacca, che possiamo conservare per l'inverno, risulteranno più gustosi se preparati con amore.

I cetrioli polacchi decoreranno sia le tavole quotidiane che festive.

Una volta ho provato i cetrioli polacchi e mi è piaciuto molto il loro gusto. Naturalmente ho chiesto come cucinarli e poi ho raccolto molti altri modi per prepararli. Oggi condividerò con voi le ricette più deliziose per i cetrioli polacchi per l'inverno.

Cetrioli croccanti alla polacca con aceto: la ricetta più deliziosa

Ci sono molte opzioni per conservare i cetrioli. Considero questo metodo il più delizioso, versatile e adatto a qualsiasi tavola. Assicuratevi di provare i croccanti cetrioli sottaceto alla polacca: ne rimarrete deliziati!

Ingredienti:

4 chilogrammi di cetrioli;
testa d'aglio;
200 grammi di zucchero;
un bicchiere di aceto;
un bicchiere di olio di semi di girasole;
4 cucchiai di sale;
un mazzetto di prezzemolo.

Come conservare i cetrioli in polacco:

Tagliare i cetrioli a fette e tritare l'aglio sbucciato utilizzando uno spremiaglio. Mettete tutti gli ingredienti in una pentola e mescolate. Lasciarli riposare per circa due ore.
Metti i cetrioli e l'aglio tritati in barattoli sterili. Compattare e versare il succo rimasto nella padella.
Sterilizzare i barattoli di conserve: barattoli da 0,5 litri per 12 minuti e barattoli da litro per 20 minuti. Poi tirate fuori i barattoli, arrotolateli, girateli e lasciateli raffreddare, avvolgendoli ben caldi.

Consiglio: prima di preparare lo spuntino, mettere a bagno i cetrioli per diverse ore in modo che l'amarezza scompaia e le verdure diventino croccanti.

Cetrioli con verdure in marinata dolce in polacco

I cetrioli alla polacca con carote e cipolle sono dolci, con una leggera acidità. La ricetta non è difficile e il gusto è eccezionale! I panini preparati delizieranno sia la famiglia che gli ospiti.

Prodotti:

750 grammi di cetrioli;
6 cucchiaini di zucchero;
3 cucchiaini di sale;
120 ml di aceto;
750 ml di acqua;
una carota;
cipolla;
5 piselli di pimento;
baccello di peperoncino;
3 ombrelli all'aneto;
6 spicchi d'aglio;
8 foglie di ribes e di ciliegio ciascuna.

Ricetta del decapaggio:

Lavare i cetrioli. Sbucciare la cipolla e tagliarla ad anelli. Tagliate anche le carote ad anelli.
Lavare il ribes e le foglie di ciliegio.
Versare l'acqua in una casseruola e far bollire. Metti lì le foglie e fai bollire per un paio di minuti. Quindi aggiungere sale, zucchero e aceto alla marinata, spegnere il fuoco e attendere 15 minuti.
Metti metà delle foglie sul fondo di un barattolo sterile. Disponete quindi i cetrioli (in verticale), alternandoli con carote e cipolle. Aggiungere alla preparazione l'alloro, il peperoncino, gli ombrelli di aneto e l'aglio. Quando il contenitore è pieno, versare la marinata sulle verdure. Coprire con un coperchio.
Sterilizzare il cibo conservato entro un paio di minuti dal momento in cui bolle. Successivamente avvitare il coperchio e capovolgere il barattolo. Aspetta che si raffreddi.

Nota: in questo caso non è necessario avvolgere le torsioni.

Antipasto polacco di cetrioli con senape

I cetrioli alla polacca in barattoli con senape sono un po' piccanti e molto gustosi. Faccio sempre molti panini usando questa ricetta perché si mangiano molto velocemente. Assicurati di provarlo!

Prodotti per vasetti da due litri:

un chilo e mezzo di cetrioli;
una carota;
6 spicchi d'aglio;
un paio di ombrelli all'aneto;
un pezzo di peperoncino;
10 piselli ciascuno di nero e pimento;
30 semi di senape;
un pezzo di radice di rafano;
400 ml di acqua;
un cucchiaio di sale;
4 cucchiai di zucchero;
mezzo bicchiere di aceto al nove per cento.

Come arrotolare i cetrioli in polacco con senape:

Lavare i cetrioli e tagliare le estremità. Riempiteli con acqua fredda e lasciateli riposare per un paio d'ore.
Lavare e sbucciare le carote. Tagliare ad anelli. Sbucciare e tritare anche la radice di rafano. Tagliare il peperoncino ad anelli. Sbucciare l'aglio.
Metti l'aneto, l'aglio, il peperoncino, la radice di rafano, le carote, il nero e il pimento e i semi di senape sul fondo di un contenitore sterile. Quindi posizionare i cetrioli il più strettamente possibile.
Prepara la marinata: fai bollire l'acqua e aggiungi lo zucchero e il sale. Cuocere per due minuti, mescolando continuamente. Quindi spegnere il fornello e versare l'aceto.
Versare il liquido bollente sui futuri sottaceti, fino al collo del contenitore. Quindi sterilizzare il prodotto per venti minuti.
Arrotolare i barattoli e girarli. Aspetta che si raffreddi. Puoi conservare i cetrioli in scatola in polacco nel tuo appartamento.

Suggerimento: l'aceto può essere versato direttamente nel barattolo prima di aggiungere il ripieno - 60 ml per contenitore.

Cetrioli polacchi con zucchero

Un’altra opzione di preparazione interessante che ho trovato nelle ricette dei miei amici sono i cetrioli con lo zucchero. Puoi arrotolare le verdure storti e troppo cresciute, poiché verranno tagliate.

Prodotti:

4 chilogrammi di cetrioli;
un bicchiere di aceto al nove per cento;
un bicchiere d'olio;
un bicchiere di zucchero;
3 cucchiai di sale;
un paio di cucchiai di aglio tritato;
un paio di cucchiaini di pepe nero macinato.

Come preparare i cetrioli con lo zucchero:

Tagliare i cetrioli a listarelle. Mettetela in una pentola capiente e aggiungete aceto, olio e zucchero, sale, aglio e pepe macinato. Se ti piacciono i cetrioli piccanti, puoi superare la quantità di pepe specificata nella ricetta.
Mescolare il composto e lasciarlo riposare per circa tre ore. Mettere la miscela risultante in barattoli sterili, riempiendoli con il succo rilasciato. Coprire con i coperchi.
Sterilizzare i vasetti entro dieci minuti dall'ebollizione. Arrotolateli e avvolgeteli. Una volta raffreddato, conservare.

Nota: la mia amica dice che prepara questi cetrioli senza sterilizzazione, ma io consiglio comunque di sterilizzarli.

Cetrioli sottaceto “Nobile a casa”

Questa ricetta mi è stata portata da mia nonna che ha visitato la Polonia. I cetrioli fragranti e croccanti sono così gustosi che è difficile non mangiarli in una sola volta. A proposito, puoi preparare la zuppa polacca con i sottaceti di questa conserva.

Prodotti:

2-3 chilogrammi di cetrioli;
ombrelli e semi di aneto a piacere;
4 spicchi d'aglio;
un bicchiere di aceto;
5 bicchieri d'acqua;
un quarto di bicchiere di sale.

Come preparare i cetrioli polacchi:

Copri i cetrioli con acqua fresca. Metti uno spicchio d'aglio, semi di aneto, spezie e foglie di alloro sul fondo dei barattoli sterili. Imballare bene i cetrioli.
Mescolare l'acqua con aceto e sale in una casseruola. Bollilo. Versare la salamoia calda sulle verdure, lasciando un centimetro dal collo del contenitore. Coprire con i coperchi e sterilizzare per 10 minuti. Arrotolare e attendere che il prodotto si raffreddi.

Nota: conserva i twist nel seminterrato o nella dispensa, in qualsiasi luogo buio e fresco.

Le ricette più deliziose per i cetrioli polacchi per l'inverno ti permetteranno di deliziare la tua famiglia con deliziose conserve tutto l'anno. Il gusto e l'aroma unici valgono davvero la preparazione di tanti vasetti per la stagione fredda. E se hai ancora domande sulla cucina, guarda le mie video ricette. Preparati per la tua salute!

I cetrioli sottaceto alla polacca per l'inverno sono semplicemente incomparabili. Oltre ai cetrioli, alle carote e alle cipolle, ai barattoli vengono aggiunte alcune spezie e buon umore. Questi cetrioli sono deliziosi, sono molto croccanti e moderatamente marinati. Perché hanno preso questo nome, non te lo dirò esattamente, ma anche nel mio libro di cucina personale questa è esattamente la descrizione e il nome: cetrioli alla polacca. I cetrioli vanno serviti con carote e cipolle, in generale mettete tutte le verdure dal barattolo su un piatto. I cetrioli sono perfetti per una festa o una cena in famiglia, possono essere posti in porzioni sui piatti come aggiunta alla carne: belli e gustosi. Penso che ti piaceranno anche questi.

- cetrioli – 600 gr.;
- carote e cipolle – 1/2 pz. di medie dimensioni;
- aglio – 2 spicchi;
- prezzemolo – 2-3 rametti;
- peperoncino - a piacere;
- pimento e pepe nero in grani – 4 pezzi;
- acqua – 300 ml;
- sale – 0,5 cucchiai;
- zucchero – 2 cucchiai;
- aceto 9% - 1/4 tazza.

Lavate e asciugate i cetrioli; è consigliabile anche metterli preventivamente in ammollo in acqua fredda per almeno 6 ore. Dopo aver tagliato le code dei cetrioli su entrambi i lati, tagliare i cetrioli stessi in cerchi o strisce. Se i tuoi cetrioli sono piccoli, puoi metterli sottaceto interi.

In barattoli puliti e sterili, mettere sul fondo le carote tagliate a fette e le cipolle tritate a caso.

Aggiungere i grani di pepe, aggiungere un po' di prezzemolo. Aggiungere anche l'aglio, tritato o intero.

Ora riempi il barattolo con i cetrioli. Durante il riempimento, agitare il barattolo un paio di volte in modo che i cetrioli siano ben aderenti.

A parte, fate bollire sul fuoco dell'acqua pulita e filtrata, versatela in un barattolo con i cetrioli e lasciate riposare per 15 minuti. Sono sicuro che ti piaceranno anche questi.

Successivamente versare l'acqua in una pentola, aggiungere sale e zucchero, far bollire per un paio di minuti e versare l'aceto.

Rimetti immediatamente la marinata nel barattolo, arrotolala con un coperchio sterile e mettila sottosopra. Inoltre, isola il barattolo con una coperta o una coperta e lascialo riposare per un giorno. Dopo un po ', trasferisci i cetrioli in cantina per la conservazione a lungo termine.

Buon appetito!