Kāpostu salāti ziemai - vienkāršas receptes gardiem salātiem. Kāpostu salāti “Rudens” ziemai Sātīgi rudens salāti ar pupiņām

Rudens salāti no sezonas dārzeņiem no dārza. Vienkārša un viegla recepte. Bez papildu sterilizācijas var uzglabāt dzīvoklī. Varat izmantot jebkurus lielos dārzeņus, kas paliek pāri. Garšīgi salāti ar kraukšķīgiem motīviem.

Sagatavošana:

Smalki sasmalciniet kāpostus. Burkāni - sarīvē uz rupjās rīves. Pievienojiet sāli un samaisiet, līdz izdalās sula.

Baklažānus nomizo un sagriež biezās strēmelītēs. Pievieno sāli un atstāj uz brīdi.

Sīpolu sagriež ceturtdaļās, piparus sloksnēs. Gurķi uz pusēm (ceturtdaļas ir lielas). Tomātus (250 g) nejauši, gabalos. Atlikušo daļu (300 g) samaļ ar blenderi vai gaļas mašīnā.

Sajauc visus dārzeņus (izņemot tomātu masu), pievieno sāli, cukuru, lauru lapu un piparu graudus. Ielejiet eļļu un etiķi. Samaisiet un atstājiet 1-2 stundas.

Liek uz plīts, pārlej ar tomātu maisījumu un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes. Liek sterilās burkās un aizvāko. Satīt.

Sīkāka informācija par gatavošanas procesu zemāk esošajā videoklipā:

PAPILDUS RECEPTES INFORMĀCIJA Kāpostu salāti ziemai:

Salāti "Kubanskiy"

Labdien, dārgie lasītāji! Nu kā gan ziemā iztikt bez kāpostu salātiem? Daudzas mājsaimnieces dod priekšroku tikai gatavošanai, bet es ierosinu nedaudz paplašināt mājās gatavoto izstrādājumu klāstu un pagatavot gardus kāpostu salātus ziemai. Gatavojam!

Recepte Kuban salātiem ar kāpostiem ziemai

Tiem, kam patīk ziemai gatavot kādus mājās gatavotus sagataves, ieteicams pievērst uzmanību balto kāpostu salātu “Kuban” ar papriku un gurķi receptei.

Jums būs nepieciešams:

• 0,5 kg. – sīpoli vai baltie salātu sīpoli
• 0,5 kg. - Un
• 1 kg katrs. – ar blīvu mīkstumu un
• 1 dators. - mazs gabals (pēc izvēles)
• 1 kg. - baltie kāposti
• 2 ēd.k. karotes - akmens sāls
• 150 ml. - galda etiķis 9%
• 3 ēd.k. karotes - cukurs
• 20 gab. - melnie pipari
• 10 gab. –
• 250 ml. - aromātisks

Kā gatavot:

1. Noskalojiet visus dārzeņus lielā ūdens daudzumā.

2. Nomizojiet kāpostus no augšējām lapām, sagrieziet plānās sloksnēs, ievietojiet lielā bļodā un pārklājiet ar akmens sāli. Pēc tam rūpīgi mīciet to ar rokām; tiklīdz no tās sāk izplūst sula, varat sākt apstrādāt atlikušos dārzeņus.

3. Salātu sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos, tad gurķus un sulīgos tomātus sakapā kā salātiem, tad rupji sarīvē nomizotos burkānus.

5. Tajā pašā bļodā liek riņķos sagrieztus lauru lapu un asos piparus, tad pievieno galda etiķi, uzkaisa piparu graudus un visas sastāvdaļas kārtīgi samaisa.

6. Pārklājiet ar vāku un atstājiet sasmalcinātus dārzeņus apmēram vienu stundu.

7. Pēc tam uz mērenas uguns novieto platu kastroli. Ievietojiet tajā saturu no bļodas, karsējiet dārzeņus vairākas minūtes, regulāri maisot, un uzvāra. Tālāk ielejiet pannā vēl nedaudz etiķa, samaisiet un turpiniet dārzeņu vārīšanas procesu uz lēnas uguns zem vāka vēl astoņas līdz desmit minūtes.

8. Tiklīdz "Kubansky" salāti ar kāpostiem ir gatavi, sadaliet tos sterilizētās mazās burciņās, pēc tam sarullējiet, apgrieziet un atstājiet zem segas, līdz tas pilnībā atdziest, un novietojiet to uzglabāšanai piemērotākajā vietā.

Kaloriju saturs uz 100 g. - 78 kcal

Labu apetīti!

Video recepte: Dārzeņu salāti ziemai “Kuban”

Salāti "Rudens" ziemai ar kāpostiem

No kāpostiem var pagatavot saldskābus, nedaudz pikantus un neparasti sulīgus “Rudens” salātus, kurus pēc vēlēšanās var pasniegt ar vārītiem kartupeļiem trešajā dienā.

Jums būs nepieciešams:

• 0,5 kg katrs. - sarkanā paprika, sīpoli, burkāni
• 2 kg. - baltie kāposti
• 100 gr. – rupji malta sāls un cukurs
• 150 ml. - galda etiķis
• 300 gr. - aromātiskā saulespuķu eļļa

Kā gatavot:

1. Visi dārzeņi jāmazgā lielā ūdens daudzumā un jāsagatavo griešanai.

2. Nomizojiet kāpostus no bojātajām un cietajām lapām, pēc tam sagrieziet tos plānās sloksnēs.

3. Sarkanajiem pipariem izņem serdi un sagriež sloksnēs.

4. Pēc tam nomizoto sīpolu sagriež pusgredzenos, pēc tam nomizo burkānus un sarīvē uz korejiešu rīves.

5. Tad visus sasmalcinātos dārzeņus nepieciešams pārlikt metāla bļodā, pievienot pārējās sastāvdaļas, visu kārtīgi samaisīt ar rokām.

6. Gatavos Rudens salātus atstājiet zem spiediena apmēram trīs stundas, pēc tam sadaliet tos tīrās burkās un pārlejiet ar atlikušo sulu.

7. Burkas pārklāj ar vākiem un lielā katliņā sterilizē apmēram 20 minūtes (tas ir puslitrs), hermētiski noslēdz un ietin segā.

Kaloriju saturs uz 100 g. – 89 zvans

Labu apetīti!

Video recepte: “Rudens” salāti (kāposti, paprika, burkāni) bez sterilizācijas

Pirkstu laizīšanas salāti ziemai ar kāpostiem

Šāda mājās gatavota preparāta galvenā priekšrocība ir tā, ka, ja vēlaties, varat pievienot dažas savas sastāvdaļas, piemēram, olīvas un nelielas svaigas saknes.

Pirkstu laizīšanas salātiem var izmantot jebkuru kāpostu, taču labāk dot priekšroku dažām ziemas šķirnēm.

Jums būs nepieciešams:

• 400-450 gr. - mazi burkāni
• 12 gab. – nomizoti lieli
• 2 kg. - baltie kāposti
• 1 glāze - tīrs ūdens
• 200 ml. - saulespuķu eļļa
• 2 ēd.k. karotes - akmens sāls
• 4 ēd.k. karotes - cukurs
• 100 ml. - galda etiķis 9%

Kā gatavot:

1. Rūpīgi noskalojiet visus dārzeņus aukstā ūdenī, pēc tam nomizojiet, pēc tam sagrieziet burkānus plānos kubiņos; tāpat kā baltajiem kāpostiem, vispirms no tiem jānoņem visi cietie elementi.

2. Tālāk vajag smalki sagriezt kāpostus, tad ar ķiplokspiedi saspiest visas ķiploka daiviņas, tad sagrieztos dārzeņus ielikt platā katliņā, ieber nepieciešamo daudzumu rupjās sāls, sastāvdaļas kārtīgi samīcīt ar rokām.

3. Filtrētu ūdeni uzkarsē līdz spēcīgai vārīšanās temperatūrai un pievieno tam granulētu cukuru, pievieno vēl nedaudz sāls, ielej augu eļļu. Eļļas maisījumu vēlreiz uzvāra, tad noņem no uguns un pievieno galda etiķi, labi samaisa, tad dārzeņus pārlej ar sagatavoto karsto marinādi.

4. Atstājiet dārzeņus karstā eļļas marinādē, pārklājot, divas stundas, pēc tam izdaliet pirkstiņlaizāmos kāpostu salātus sterilizētās burkās, sarullējiet un ielieciet ledusskapī.

Labu apetīti!

Video recepte: Salāti ar pirkstu laizīšanu ziemai

“Hunter” salāti ziemas receptei ar kāpostiem

Jums būs nepieciešams:

• 350-400 gr. - mazi sarkanie paprika
• 0,5 kg katrs. – baltie kāposti, svaigi gurķi
• 0,5 kg katrs - sīpoli ar burkāniem
• 1 kg. - gaļīgi tomāti
• 140 ml. - saulespuķu eļļa
• 5-7 gab. - melnie pipari
• 80 ml. - galda etiķis
• 50 gr. - akmens sāls
• 100 gr. - smalkais cukurs
• 3-4 gab. - lauru lapas

Kā gatavot:

1. Nomizotus burkānus, sagrieztus plānās šķēlēs, liek lielā emaljētā pannā.

3. Pa virsu izdaliet pusgredzenos sagrieztu sīpolu, pēc tam nomazgātos gurķus sagrieziet šķēlēs. Sagrieztos gurķus slānī liek uz sīpola, pa virsu izklāj sakapātus piparus, noskalo tomātus un sagriež mazās šķēlītēs.

4. Uzlieciet tomātu šķēles uz sasmalcinātas paprikas kārtas, atstājiet dārzeņus, līdz tie sāk izdalīt sulu, 1-2 stundas.

6. Pēc tam sagatavotos “Hunter” salātus liek mazās, tīrās burciņās, sterilizē, cieši aizvāko, tad apgriež, pilnībā atdzesē un liek vēsā uzglabāšanai.

Kaloriju saturs uz 100 g. - 68 kcal

Labu apetīti!

Video recepte: “Hunter” salāti ziemai

Soljankas salāti ziemai ar kāpostiem - pēc klasiskās receptes

Ziemai varat pagatavot lielisku mājās gatavotu kāpostu - oriģinālus, veselīgus un ļoti aromātiskus salātus ar nosaukumu “Solyanka”.

Jums būs nepieciešams:

• 1 kg katrs. – nogatavojušies tomāti un burkāni
• 4 kg. - baltie kāposti
• Rupji malta akmens sāls – pēc garšas
• 150 ml. - nerafinēta augu eļļa
• 50 gr. - smalkais cukurs

Kā gatavot:

1. Nomazgātos dārzeņus (burkānus un kāpostus) nomizo un ļoti smalki sakapā, liek bļodā, pievieno vajadzīgo sāls daudzumu, kārtīgi samaisa sastāvdaļas, atstāj uz aptuveni desmit minūtēm.

2. Uzliek uz vidēji lielas uguns katliņu ar biezām sienām, ielej tajā nerafinētu eļļu, labi uzkarsē, tad pievieno dārzeņus no bļodas, vāra uz lēnas uguns ceturtdaļu stundas, ik pa laikam apmaisot.

3. Nomazgātos tomātus sagriež šķēlēs, liek tajā pašā pannā, pievieno granulētu cukuru, ja nepieciešams, pievieno vēl nedaudz sāli, tad vāra sastāvdaļas vēl piecas minūtes, ik pa laikam apmaisot.

4. Tiklīdz Solyanka kāpostu salāti ir pilnībā gatavi, karstus ievietojiet tos iepriekš sterilizētās burkās, aizveriet vākus, ietiniet siltā segā, atstājiet, līdz tas pilnībā atdziest, pēc tam ievietojiet šo kāpostu preparātu noliktavā.

Kaloriju saturs uz 100 g. - 40 kcal

Labu apetīti!

Video recepte: Kāpostu solyanka ziemai

Saskarsmē ar

Ar prieku padalīšos ar vienkāršām rudens salātu receptēm ziemai ar kāpostiem, gurķiem un tomātiem, kurus ritinu gadu no gada un esmu ļoti apmierināta.

Rudens salāti ar kāpostiem, gurķiem un tomātiem

Lieliski salāti, kas dažādos jebkuru ziemas galdu. Viegli pagatavot un uzglabāt, un garšīgi ēst.

Lai pagatavotu 4 litru burkas, ņemu:

• Kāposti - 1 kg;
• Tomāti – 1,250 kg;
• Saldie pipari - 0,75 kg;
• Gurķi - 0,5 kg;
• Sīpols - 0,5 kg;
• Burkāni - 0,5 kg;
• Pētersīļi - 1 mazs ķekars;
• Sāls - 2 ēdamkarotes;
• Cukurs - puse glāzes.
• Rafinēta eļļa - 350 g;
• Etiķis - 3 ēdamkarotes.

Es notīru nomazgātos dārzeņus. Burkānus sarīvēju, gurķus, tomātus un sīpolus sasmalcinu pusgredzenos, kāpostus sasmalcinu, papriku sagriežu strēmelītēs. Visu sajaucu dziļā bļodā.

Marinādei eļļu sajauc ar sāli, cukuru, etiķi. Pārleju to dārzeņiem un kārtīgi samaisu. Iegūto masu saliku iepriekš izmazgātās un sterilizētās litru burkās. Tālāk es to ievietoju dziļā katliņā ar ūdeni un sterilizēju 30 minūtes. Uzmanīgi izņemu gabaliņus, uztinu izvārītos vākus, apgriežu, pārklāju ar segu un pēc atdzesēšanas ielieku pieliekamajā.

Šie kāpostu salāti lieliski papildina gaļas ēdienus un sānu ēdienus.

“Rudens” salāti ar rīsiem

Garšīgi un veselīgi konservēti salāti ar rīsiem ir neaizstājams cienasts negaidītiem viesiem. Šādos brīžos viņš man ir palīdzējis ne reizi vien.

Litra burkai izmantoju:

• baltie kāposti - 250 g;
• Tomāti - 250 g;
• Burkāni - 250 g;
• Sīpols – 1 gab.;
• Rīsi – 375 g;
• Sāls - 15 g;
• Cukurs - 15 g;
• Rafinēta eļļa - 50 ml;
• Etiķis - 15 ml;
• Garšvielas - pēc saviem ieskatiem.

Kā pagatavot: nomazgājiet dārzeņus un nosusiniet.

Nomizoto sīpolu sagriežu pusgredzenos, apcepu līdz zeltaini brūnai, pievienoju nomizotus un plānās šķēlītēs sagrieztus burkānus ar sasmalcinātiem kāpostiem. Apmaisu un sautē dārzeņus apmēram 20 minūtes.

Nomizotos tomātus sasmalcinu blenderī līdz viendabīgam biezenim, bet var sagriezt mazos gabaliņos.

Izšķiroju rīsus, nomazgāju un aplej ar verdošu ūdeni. Atstāju pusstundu uzbriest. Tad es to nosūtu kopā ar tomātiem uz pārējiem dārzeņiem, pievienojot eļļu, etiķi, sāli un garšvielas. Rūpīgi samaisa un atstāj uz lēnas uguns apmēram pusstundu ievilkties.

No garšvielām man ļoti patīk pievienot kardamonu, kurkumu, maltus melnos piparus, bet katra saimniece tos var izvēlēties pēc savas gaumes.

Karstos salātus lieku iepriekš sterilizētās burkās, aizvākoju ar tvaicētiem vākiem, uzlieku uz vāka un aptinu līdz atdziest. Tad es to pārvietoju uz pagrabu.

Pirms pasniegšanas uzkarsu uzkodu mikroviļņu krāsnī vai pannā un izbaudu patīkamo garšu.

Recepte ar cukini un kāpostiem

Viegli un garšīgi dārzeņu salāti, kas pagatavoti bez sterilizācijas, manā ģimenē ir populāri jau daudzus gadus.

No norādītā sastāvdaļu daudzuma varu iekonservēt 3 litrus gatavā produkta.

Šuvēšanai es ņemu:

• Kabači - 1 kg;
• baltie kāposti - 1 kg;
• Tomāti - 1 kg;
• Burkāni - 1 kg;
• Sīpols - 0,5 kg;
• Sāls - 2 ēdamkarotes;
• Cukurs - 1 ēdamkarote;
• augu eļļa - 250 ml;
• 9% etiķis - 125 ml.

Pagatavošanas veids: nomizotu sīpolu sagriež gredzenu ceturtdaļās, kāpostus smalki sagriež. Burkānus nomizoju, nomazgāju un sarīvēju uz rupjās rīves. Sasmalcinātos dārzeņus sajaucu dziļā katliņā, apakšā ielejot eļļu, un vāru uz lēnas uguns 10 minūtes.

Pa to laiku uz rupjās rīves sarīvu cukīni, pievienoju dārzeņiem un turpinu sautēt vēl 10 minūtes. Tad iemaisu cukuru un sāli un pievienoju iepriekš blenderī sasmalcinātus tomātus. Samaisa un ļauj ievilkties vēl 10 minūtes.

Tālāk pievienoju etiķi, apmaisu, nogriežu uguni un ļauju nostāvēties zem slēgta vāka kādas 15 minūtes, pēc tam uzkodu salieku sterilizētās burkās un aizveru ar tvaicētiem vākiem. Apgriežu otrādi, aptinu un pēc atdzesēšanas uzglabāju pieliekamajā.

“Rudens” uzkoda ar bietēm un kāpostiem 0,5 litru burkās

Mājās no sezonas dārzeņiem ir ļoti vienkārši pagatavot konservētus salātus ziemai. Šeit ir viena no gardākajām receptēm no manas kolekcijas.

2 puslitra burciņām šuvju man vajadzēja:

• baltie kāposti - 700 g;
• Bietes - 150 g;
• Burkāni - 150 g;
• Ķiploki - 3 daiviņas;
• Lauru lapa – 2 gab.;
• Neļķes – 3 gab.;
• Piparu maisījums - 1 tējkarote;
• Sāls - 1,5 ēdamkarotes;
• Cukurs - 0,5 glāzes;
• augu eļļa - 0,5 glāzes;
• 9% etiķis - 65 ml;
• Ūdens – 0,5 l.

Recepte ir vienkārša: kāpostam noņemu augšējās lapas, nomazgāju un sasmalcinu. Nomizotos un nomazgātos burkānus un bietes sarīvju uz rupjās rīves. Dārzeņus apvienoju dziļā katliņā un pievienoju caur presi izspiestu ķiploku.

Marinādi gatavoju atsevišķā pannā. Sāli un cukuru izšķīdinu ūdenī, pievienoju garšvielas, augu eļļu, ļauju dažas minūtes ievilkties, tad pārleju ar etiķi un noņemu no uguns.

Ar iegūto marinādi pārlej salātus, apmaisa un atstāj zem vāka aizvērtu 1 stundu ievilkties, ik pa laikam saturu sakratot.

Ziemā konservētos salātus pievienoju kā mērci, gatavojot pirmos ēdienus.

Sātīgi rudens salāti ar pupiņām

Es gatavoju ļoti garšīgus un sātīgus dārzeņu salātus ziemai ar pupiņām. Tas patīk visiem bez izņēmuma.

Sastāvdaļas 4 litru burku aiztaisīšanai:

• Kāposti - 2 kg;
• Burkāni - 1 kg;
• Sīpols - 1 kg;
• Tomāti - 1 kg;
• Vārītas pupiņas - 1 glāze;
• augu eļļa - 400 ml;
• Lauru lapa – 5 gab.;
• smaržīgo piparu zirņi – 8 gab.;
• 70% etiķa esence – 1 ēdamkarote;
• Sāls - 1,5 ēdamkarotes;
• Cukurs - 0,5 glāzes.

Mājas sagataves gatavoju šādi: sasmalcinu nomazgātos kāpostus bez augšējām lapām. Nomazgājiet tomātus un nomizotus sīpolus un sagrieziet tos kubiņos. Burkānus nomizoju un sarīvēju uz rupjās rīves.

Dārzeņus sajaucu dziļā katliņā, pievienoju sviestu, cukuru, sāli un, ik pa laikam apmaisot, vāru uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes. Tālāk iemaisu iepriekš izvārītās pupiņas, piparus, lauru lapu un maisot turpinu sautēt vēl aptuveni 20 minūtes.

Pirms ņemšanas no uguns, ieleju etiķi, ļauju dažas minūtes ievilkties un tad lieku sterilizētās burkās. Satinu tvaicētos vākus, apgriežu un aptinu, līdz tie pilnībā atdziest. Pagrabu izmantoju salātu uzglabāšanai burkās.

Tas ir vienkārši izdarāms, bet izrādās, lai tikai laizīt pirkstus!

Uzkoda “Rudens kaprīze” ir vienkārši garšas svētki!

No ikvienam pieejamajiem rudens dārzeņiem top visgaršīgākie pagatavojumi. Ir vērts pamēģināt!

3 puslitra burciņām šuvju man vajag:

• Gurķi - 1 kg;
• Tomāts - 300 g;
• Burkāni - 300 g;
• Saldie pipari - 300 g;
• Kāposti - 300 g;
• Sīpols - 300 g;
• Etiķis - 1 ēdamkarote;
• Sāls - pēc garšas.

Es gatavoju vienkāršus un garšīgus pagatavojumus šādi: nomazgāju gurķus, nogriežu galus, sagriežu gareniskās strēmelēs.

Nomazgātos tomātus sagriežu mazās šķēlītēs.

Papriku nomazgāju, izņemu serdi un sēklas, sagriežu plānās strēmelītēs.

Nomizoto un nomazgāto sīpolu sasmalcinu pusgredzenos.

Kāpostam noņemu augšējās lapas, nomazgāju un sagriežu plānās strēmelītēs.

Nomizotus un nomazgātus burkānus sarīvē uz rupjās rīves.

Dārzeņus sajaucu dziļā katliņā, ieleju eļļu, apmaisu, sāli. Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes ar aizvērtu vāku. Pirms ņemšanas no uguns pievieno etiķi, samaisa, tad liek sterilizētās burkās.

Gurķu salātus noteikti sterilizēju 20 minūtes, satinu ar novārītiem vākiem, apgriežu un noturu zem segas, līdz atdziest.

Rudens salāti ziemai ar kāpostiem, gurķiem un tomātiem istabas temperatūrā lieliski saglabājas līdz ziemai.

Sīkāka informācija par “Rudens” salātu sagatavošanu ziemai ir atrodama videoklipā. Labu apetīti!

Sveiki mani dārgie draugi! Šodien es atkal atgriežos pie sagatavju tēmas. Mēs apsvērsim dažādas receptes garšīgiem kāpostu salātiem ziemai. Neatkarīgi no tā, kādā veidā jūs to pagatavojat, tā vienmēr būs lieliska uzkoda visiem gadījumiem.

Jūs neticēsiet, cik daudz jūs varat izdarīt no šī brīnišķīgā dārzeņa - raudzējiet to parastajā un ātri, marinējiet, sautējiet, pagatavojiet ar to pildītus pīrāgus. Jā, daudz kas ir iespējams.

Aukstajā sezonā mums vienmēr pietrūkst vitamīnu un šādi preparāti ne tikai derēs uz jebkura galda, bet arī ir ļoti noderīgi mūsu organismam. Katru reizi, atverot šo salātu burciņu, sajutīsi vasaras smaržu un jutīsies nedaudz siltāks.

Bet, godīgi sakot, es nekad negatavoju daudz, tikai dažas burciņas. Ātri apēdam un atkal jātaisa jaunas porcijas, bet šoreiz savādāk, man patīk dažādība.

Tātad visas receptes ir personīgi pārbaudījuši un novērtējuši manas ģimenes locekļi, un tās ir ieteicamas ikvienam, jo ​​tās ir neticami garšīgas.

“Rudens” kāpostu salāti ar papriku, burkāniem un sīpoliem ziemai

Es vienmēr sāku gatavoties ar šiem salātiem. Tas ir diezgan vienkāršs un iegūst ļoti garšīgus un kraukšķīgus kāpostus. To var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu galdam, vai arī ar to pagatavot brīnišķīgu kāpostu zupu.

Sastāvdaļas (svaru mēra nomizotā veidā):

• Kāposti - 5 kg
• Burkāni - 1 kg
• Sīpoli - 1 kg
• Augu eļļa - 0,5 l
• Sarkanie paprika - 1 kg

Marināde:

• Cukurs - 350 gr
• Rupja sāls - 4 ēd.k.
• Ūdens - 1 litrs
• Etiķis (augļi) 6% - 300 ml

Sagatavošana:

1. Sasmalciniet kāpostus. Burkānus sarīvē uz rupjās vai korejiešu rīves. Sagrieziet papriku mazos gabaliņos. Sīpolu sagriež pusgredzenos. Ielieciet visus dārzeņus dziļā traukā un viegli nospiediet, lai atbrīvotos no sulas.

2. Tagad pievienojiet sāli, cukuru, ūdeni, augu eļļu un jebkuru augļu etiķi. Visu kārtīgi samaisa un ļauj brūvēt divas stundas. Šajā laikā dārzeņi izdalīs savu sulu.

Starp citu, vispopulārākais augļu etiķis ir ābolu sidra etiķis. To ļoti plaši izmanto ne tikai kulinārijā, bet arī kosmetoloģijā vai medicīnā.

3. Pēc tam, kad dārzeņi ir izmirkuši, ievietojiet tos burkās līdz pleciem un vienmērīgi pārlejiet ar atlikušo sulu. Sapildītās burkas liek lielā katliņā, pārklāj ar vākiem un katliņā ielej ūdeni. Ūdenim jāpārklāj burkas līdz vidum. Liek uz uguns un sterilizē no vārīšanās brīža 20 līdz 40 minūtes.

Ja jums ir 0,5 litru burkas, tad jums pietiks ar 20 minūtēm. 700 gramu burciņām nepieciešama 30 minūšu sterilizācija. 1 litra burkām tas aizņem 40 minūtes.

4. Pēc sterilizācijas uzmanīgi noņemiet tos no pannas un uzvelciet vākus. Atstājiet burkas atdzist istabas temperatūrā, un pēc tam varat tās novietot uzglabāšanas vietā. Šos salātus varat uzglabāt vēsā vietā vai istabas temperatūrā visu ziemu.

Kuban salāti no kāpostiem, gurķiem un tomātiem bez sterilizācijas

Šī ir viena no slavenākajām receptēm, nu, kurš gan nezina tādus salātus. Šī ir vienkārši vitamīnu krātuve, jo tajā ir vairāki dažādi dārzeņi, kas satur daudz noderīgu lietu. Gatavojot šo uzkodu, vienmēr pagatavoju nedaudz vairāk, lai pārējo varētu uzreiz apēst. Jo gatavošanas laikā smarža ir vienkārši satriecoša un ievērojami palielina jūsu apetīti.

Sastāvdaļas:

• Kāposti - 1 kg
• Tomāti - 1 kg
• bulgāru pipari - 5-6 gab
• Gurķi - 1 kg
• Burkāni - 500 gr
• Sīpoli - 500 gr
• Sāls - 1,5 ēdamkarotes
• Cukurs - 100 gr
• Etiķis 9% - 150 ml
• augu eļļa - 250 ml
• Melnie pipari

Sagatavošana:

1. Sasmalciniet kāpostus jebkurā jums ērtā veidā. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Sīpolu sagriež gredzenu ceturtdaļās. Sagrieziet tomātus vidējos gabaliņos. Gurķi - ne ļoti plāni pusgredzeni. Sagrieziet papriku vidējās sloksnēs.

2. Visus dārzeņus liek vienā bļodā un samaisa. Sāli, pievieno cukuru, nedaudz etiķa un augu eļļu. Vēlreiz labi samaisa un atstāj uz 1-2 stundām, lai izdalītos sula.

Ja vēlaties, varat pievienot svaigus sasmalcinātus garšaugus. Piemēram, dilles vai pētersīļi.

3. Pēc pagājušā laika pārliek dārzeņus pannā kopā ar izdalījušās sulas, pievieno piparu graudus, pārlej ar atlikušo etiķi un liek uz uguns. Pēc vārīšanās vāra vēl 15 minūtes, ik pa laikam apmaisot.

4. Pēc tam salātus liek burkās, vienmērīgi sadalot dārzeņu sulu. Satiniet burkas ar vākiem un apgrieziet. Pārklājiet ar siltu segu un atstājiet, līdz tas ir pilnībā atdzisis. Pēc tam ielieciet to sagatavju noliktavā.

Garšīgi ziemas salāti no ziedkāpostiem un tomātiem ar papriku

Šī uzkoda šķiet tik vienkārša. Bet patiesībā tā ir tikai bumba, kas uzsprāgs ar neticamu un pārsteidzošu garšu mutē. Man jau asarojas mute. Noteikti izmēģiniet to. Šāds produktu sastāvs dod 4,5 litrus salātu.

Sastāvdaļas:

• Ziedkāposti - 2 kg
• Tomāti - 2 kg
• bulgāru pipari - 2 gab.
• Ķiploki - 2 galviņas
• Cukurs - 100 gr
• Sāls - 2 ēdamkarotes
• Augu eļļa - 1 glāze
• Smaržo piparu kukurūzas - pēc garšas
• Galda etiķis 9% - 10 ēdamkarotes

Sagatavošana:

1. Kāpostus sadala ziedkopās un nomazgā. Nomazgājiet tomātus un ievietojiet dziļā bļodā. Tos aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz pāris minūtēm. Pēc tam noņemiet no tiem ādu. Un tad izlaiž caur sulu spiedi vai gaļas mašīnā. Varat arī izmantot blenderi.

Papriku pārgrieziet uz pusēm un noņemiet stublājus, apvalkus un sēklas. Un tad sagriež tos lielos gabalos, katru pusi trīs vai četrās daļās. Smalki sagrieziet ķiplokus.

2. Piparus liek katliņā, pārlej ar sagatavoto tomātu sulu, pievieno sāli, cukuru un augu eļļu. Visu samaisa un liek pannu uz vidējas uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.

3. Kad vārās, pievienojiet kāpostus. Atkal uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes. 5 minūtes pirms beigām pievieno smaržīgos piparus, ķiplokus un etiķi.

4. Gatavo uzkodu liek sterilās burkās un aizvāko ar vākiem. Apgrieziet burkas otrādi un pārklājiet ar segu. Atstājiet tos šajā stāvoklī, līdz tie pilnībā atdziest. Pēc tam varat tos novietot uzglabāšanas zonā.

Un, lai pārliecinātos, ka nemeloju par tā garšu, vienkārši ielieciet nedaudz uz šķīvja, lai mēģinātu, un tad jūs visu sapratīsit.

Video recepte gurķu un kāpostu salātiem ziemai - laizīsi pirkstus

Divi no populārākajiem un iecienītākajiem uzkodu dārzeņiem vienā burciņā. Vai tas nav brīnums? Protams, jums ir jāizmēģina šie salāti, un jums tie patiks pirmo reizi. Ērtības labad esmu izrakstījusi receptes sastāvdaļas, bet pašu pagatavošanu noskaties video.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 2,5 kg
• Kāposti - 2,5 kg
• Sīpoli - 1 kg
• Ķiploki - 150 gr
• Karstie pipari - 3 gab
• Dilles - 200 gr
• Sāls - 3-4 ēdamkarotes
• Cukurs - 1 glāze
• Lauru pipari - 5 gab
• Pipari - 1 ēdamkarote
• augu eļļa - 250 ml
• Etiķis 9% - 250 ml

Es arī ziemā no tā gatavoju vinegretu. Izrādās ļoti garšīgs. Lai gan tas pats par sevi kalpo kā lieliska neatkarīga uzkoda. Un, ja jūs to pasniedzat ar kartupeļiem, jūs pat varat norīt mēli.

Piecu minūšu kāpostu salāti ar sālījumu burkās ar dzelzs vākiem

Kāpēc es to saucu par "piecām minūtēm"? Jā, jo šie salāti tiek pagatavoti diezgan ātri un vienkārši. Un jūs to varat ēst nākamajā dienā. No piedāvātā produktu sastāva tiek iegūti 2,5 litri gatavu uzkodu un vēl nedaudz atliek testēšanai.

Sastāvdaļas:

• Kāposti - 2 kg
• bulgāru sarkanie pipari - 5 gab.
• Sīpoli - 5 gab
• Burkāni - 5 gab.
• Sāls (rupja, bez joda), malti pipari - pēc garšas
• Cukurs - 1 glāze
• Etiķis 9% - 1 glāze
• Augu eļļa - 1 glāze

Sagatavošana:

1. Sasmalciniet kāpostus. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Pēc tam burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Nomizojiet papriku no kātiņa un sēklām, sagrieziet sloksnēs. Visus dārzeņus liek dziļā bļodā, pievieno sāli un maltus piparus.

2. Atsevišķā traukā ielejiet etiķi, augu eļļu un pievienojiet cukuru. Rūpīgi samaisiet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.

3. Vienmērīgi samaisiet dārzeņus un sasmalciniet tos ar rokām, līdz izdalās kāpostu sula. Tad ielej sālījumu un vēlreiz labi samaisa.

4. Pēc tam dārzeņus liek sterilizētās burkās, kārtīgi sablīvējot un vienmērīgi sadalot sālījumu, lai visur pietiktu.

5. Tagad novietojiet virtuves dvieli vai jebkuru citu tīru drānu plašas pannas apakšā. Novietojiet tur burkas un pārklājiet tās ar vākiem. Piepildiet apmēram divas trešdaļas burkas ar aukstu ūdeni un novietojiet pannu uz uguns. Kad ūdens vārās, sterilizē apmēram 15-25 minūtes, atkarībā no burkas izmēra.

6. Kad esat salātus sterilizējuši, ļoti uzmanīgi izņemiet burkas un cieši aizskrūvējiet vākus. Atstāj atdzist istabas temperatūrā. Pēc tam vienkārši ievietojiet to savās tvertnēs.

Garšīgi salāti ar kāpostiem un baklažāniem bez sterilizācijas

Šeit ir iespēja no korejiešu virtuves. Mans vīrs īpaši novērtē šo recepti. Salāti sanāk diezgan pikanti. Tiem, kam garšo kaut kas pikants, šis būs tieši tas, kas vajadzīgs. To sauc par "Viņš", kas gatavots no dārzeņiem - viens no populārākajiem korejiešu ēdieniem, kuram arī ir daudz recepšu. Šis ir viens no tiem.

Sastāvdaļas:

• Baltie kāposti - 1 kg
• Baklažāni - 1 kg
• Ķiploki - 1 galva
• Burkāni - 350 gr
• Sarkanie karstie pipari - 1 gab.
• Smaļie pipari - pēc garšas
• Sāls - 1,5 ēd.k.
• Etiķis 5% - 0,5 glāzes

Sagatavošana:

1. Nogrieziet baklažānu kātus un ievietojiet tos pannā ar verdošu ūdeni. Pagatavojiet tos 6-8 minūtes, pēc tam noņemiet no pannas un ļaujiet atdzist.

2. Pēc tam sasmalciniet kāpostus. Burkānus sarīvē uz rīves ar korejiešu stiprinājumu. Izspiediet ķiplokus caur presi. Nomizojiet aso piparu stublājus un sēklas un pēc tam sagrieziet mazos gabaliņos. Vārītus baklažānus sagriež kubiņos. Visus sagatavotos dārzeņus liek dziļā bļodā, pievieno sāli, smaržīgos piparus un etiķi.

3. Rūpīgi samaisiet salātus ar rokām. Tad liek burkās un cieši aizver vākus. Uzglabāt vēsā vietā. Pēc 8-10 dienām šī uzkoda būs gatava. Varat turpināt uzglabāt vēsā vietā vai ēst.

Soli pa solim recepte "Hunter" kāpostu salātiem ziemai

Padomju laikos salāti bija ļoti populāri. Tas labi sader ar jebkuru garnīru un gaļas ēdienu. Pateicoties tā sastāvam, tajā ir daudz vitamīnu. Un, protams, tas ir ļoti garšīgs. Citādi nevar būt!

Sastāvdaļas:

• Kāposti - 0,5 kg
• Burkāni - 0,5 kg
• Gurķi - 0,5 kg
• bulgāru pipari - 0,5 kg
• Sīpols - 0,5 kg
• Tomāti - 1,5 kg
• Cukurs - 100 gr
• Sāls (rupja) - 45 kg
• augu eļļa - 125 ml
• Etiķis 9% - 75 ml
• Melnie piparu graudi - 5 gab.
• Lauru lapa - 3 gab

Sagatavošana:

1. Rūpīgi nomazgājiet visus dārzeņus un, ja nepieciešams, nomizojiet. Smalki sagrieziet kāpostus. Burkānus un gurķus sagriež ripiņās. Piparus nomizo no sēklām un sagriež lielās sloksnēs. Sīpolu sagriež ceturtdaļas gredzenos. Tomātus nepieciešams sagriezt lielās šķēlēs.

Lielā katliņā ielej pusi augu eļļas. Tagad sākam kārtot dārzeņus kārtās - vispirms burkānus, tad kāpostus, sīpolus, gurķus, papriku un pēdējā kārtā liekam tomātus. Virsū uzlej otru pusi eļļas.

2. Uzliek pannu uz uguns un vāra, uzliekot vāku, līdz vārās uz vidējas uguns. Tas aizņems apmēram 15 minūtes. Tad var pievienot sāli, cukuru, lauru lapu, piparu graudus un samaisīt dārzeņus. Pēc tam uzvāra un ielej etiķi, pārklāj pannu ar vāku un vāra 5 minūtes.

3. Sagatavo tīras, sterilizētas burkas un uzvāra vākus. Ievietojiet tajos salātus, vienmērīgi sadalot dārzeņus un visas izdalītās sulas.

4. Uzlieciet audumu uz pannas apakšas un novietojiet tur burkas. Nosedziet tos ar vākiem. Ielejiet karstu ūdeni līdz burku pakaramajiem un uzlieciet uguni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un sterilizē 5-10 minūtes.

Ja jums ir 0,5 litru burkas, tad pietiks ar 5 minūtēm. Ja tas ir 1 litrs, sterilizējiet 10 minūtes.

5. Kad sterilizācijas process ir pabeigts, uzmanīgi izņemiet burkas un aizveriet tās ar vākiem. Apgrieziet, aptiniet un atstājiet 2-3 stundas. Pēc tam apgrieziet to atpakaļ un ļaujiet tai pilnībā atdzist istabas temperatūrā.

Saldie kāpostu salāti ar bietēm burciņā

Ir daudz veidu, kā pagatavot šos dārzeņus kopā, bet šis ir viens no maniem iecienītākajiem. Kad tas būs pilnībā gatavs, tas iegūs skaistu un piesātinātu biešu krāsu. Ziemā no tā var pagatavot brīnišķīgu boršču vai ēst kopā ar savu iecienīto piedevu.

Sastāvdaļas:

• Kāposti - 3 kg
• Bietes (vidēja) - 3 gab.
• Ķiploki - 5 krustnagliņas
• Burkāni - 2 gab.
• bulgāru pipari - 3 gab.
• Sāls - 3 ēdamkarotes
• Cukurs - 0,5 glāzes
• Etiķis 9% - 0,5 glāzes
• Ūdens - 3 litri
• Pipari - 10 gab
• Lauru lapa - 3 gab

Sagatavošana:

1. Kāpostus sagriež lielos kubiņos. Burkānus, papriku un bietes sagriež lielās sloksnēs. Ielieciet dārzeņus katliņā. Pēc tam sajauciet visus dārzeņus.

2. Nomizo ķiplokus un sagriež daiviņas šķēlēs vai apļos. Novietojiet to sterilu burku apakšā. Pēc tam cieši salieciet dārzeņu asorti līdz pašai augšai, bet nesablīvējiet tos.

3. Katliņā ielej ūdeni, pievieno piparu graudus, lauru lapu, cukuru un sāli. Uzkarsē marinādi līdz vārīšanās temperatūrai. Kad tas uzvārās, pievieno etiķi un vāra 5 minūtes, tad uguni izslēdz.

4. Ar marinādi pārlej dārzeņus līdz augšai un pārklāj ar vākiem. Ļaujiet nostāvēties 3 minūtes, pēc tam cieši pieskrūvējiet. Atstāt istabas temperatūrā uz dienu un pēc tam uzglabāt vēsā vietā. Jūs varat to izmēģināt trīs dienu laikā.

Dārgie draugi, es centos jums piedāvāt pēc iespējas vairāk un daudzveidīgākas iespējas, lai jūs varētu izvēlēties jebkuru recepti, kas jums patīk. Atliek tikai uzkrāt dārzeņus un sākt gatavot.

No bagātīgākajām dārzeņu uzkodām īpašu uzmanību pelnījuši salāti “Rudens” no baltajiem kāpostiem, sīpoliem un citām dabas veltēm. Šis maisījums ir īsta vitamīnu bumba. Nav pārsteidzoši, ka visbiežāk uzkodas tiek gatavotas burkās ziemai. Lieliski sabalansēta produktu kombinācija kopā ar vienkāršu, bet perfekti pieguļošu mērci padara šos salātus par īstu hitu aukstajos mēnešos. Bet ir vērts atzīmēt, ka šis maisījums ir labs jebkurā citā gada laikā. Vienkārši pamēģiniet pagatavot šo gardo kraukšķīgo uzkodu – jums tā noteikti patiks!

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porciju skaits – 4.

Sastāvdaļas

Ja nolemjat gatavot rudens kāpostu salātus, tad sastāvdaļas nebūs ilgi jāmeklē. Visas uzkodas sastāvdaļas ir vienkāršas un nesarežģītas. Turklāt dārzeņu sezonas laikā komponenti jums izmaksās tikai santīmus. Tātad, iepazīstieties - šeit ir nepieciešamo sastāvdaļu saraksts:

• baltie kāposti - 1,5 kg;
• bulgāru pipari - 300 g;
• svaigi burkāni - 300 g;
• granulēts cukurs - 5 ēdamk. l.;
• sīpols - 300 g;
• rafinēta augu eļļa - 120 ml;
• etiķis 9% - 100 ml;
• sāls - 1,5. Art. l.

Kā pagatavot kāpostu salātus “Rudens”

Lielākās daļas dārzeņu uzkodu sagatavošanas būtība ir vienkārši vienkārša. Šī apetītlīgā, sulīgā un kraukšķīgā maisījuma izveide nebija izņēmums no vispārīgajiem noteikumiem. Pat ja jūs piederat pie iesācēju kategorijas ēdiena gatavošanas jomā, kāpostu salātu pagatavošana ziemai “Rudens” jums nebūs grūti.

1. Bez liekām pūlēm ir vērts sākt ar baltajiem kāpostiem. Augšējās loksnes, kas mēdz būt nedaudz bojātas, ir jānoņem no dakšas. Attiecīgi tos nepievieno salātiem. Kāpostu galvu vajadzētu nedaudz noskalot ūdenī un noslaucīt ar virtuves dvieli. Pēc visu vienkāršo sagatavošanās darbu pabeigšanas jūs varat sākt sasmalcināt dārzeņu. Lai to izdarītu, jums vajadzētu izmantot īpašu rīve. Ja jūsu mājās šādas ierīces nav, neuztraucieties. Jūs varat vienkārši sagriezt kāpostus mazās sloksnēs.

1. Pēc tam burkānus vajag kārtīgi nomizot un izskalot. Jums vienkārši nepieciešams sarīvēt svaigu dārzeņu uz rīves ar lieliem caurumiem.

1. Tālāk ieteicams rīkoties ar sīpoliem. Pirmkārt, tas ir jānotīra un jāizskalo tekošā ūdenī. Dārzeņi ir nedaudz jāizžāvē ar papīra dvieli vai salvetēm, pēc tam varat pāriet tieši uz sagriešanu. Optimāli sagrieziet sīpolu pusgredzenos. Galvenais, lai to nesasmalcina pārāk daudz.

1. Tālāk nāk paprika. Dārzeņi ir jānomazgā. Tad no tiem bez kļūdām nogriež kātiņus. Pirms sagriešanas noteikti atveriet augļus un izņemiet sēklas. Pēc tam sagatavotos saldos piparus vajadzētu sagriezt sloksnēs. Bet atkal jums nevajadzētu to pārāk daudz sasmalcināt.

1. Apvienojiet kāpostu smalcinātāju, burkānu skaidas un sīpolu.

1. Pievienojiet tiem paprikas šķēles. Pievieno sāli. Tajā pašā stadijā dārzeņu maisījumam jāpievieno granulēts cukurs.

1. Tālāk viss kārtīgi jāsamaisa un jāievieto dziļā, ietilpīgā katliņā.

1. Iegūtais dārzeņu maisījums, kas savā būtībā ir kraukšķīgie un ļoti, ļoti veselīgie “Rudens” salāti, tiek garšots ar etiķi. Joprojām ir ieteicams vēlreiz apmaisīt.

1. Atliek iegūto uzkodu pārliet ar augu eļļu un pēdējo reizi apmaisīt.

Būtībā dārzeņu maisījums ir gatavs! Jūs to varat ēst gandrīz nekavējoties. Bet paturiet prātā: lai salāti būtu optimāli piesātināti ar visu sastāvdaļu sulām, tie jāievieto ledusskapī uz pāris stundām. Ļaujiet marinēties. Ja plānojat pagatavot šo uzkodu ziemai, tad ievietojiet to sterilizētās burkās un aizveriet ar vākiem.

Ja nolemjat pagatavot "Rudens" kāpostu un citu dārzeņu salātus, ņemiet vērā dažas to uzglabāšanas iezīmes:

1. Neritiniet maisījumu zem dzelzs vākiem, izmantojiet neilona vākus.

1. Salātu uzglabāšanai nekad neizmantojiet alumīnija traukus. Metāla reakcija ar etiķi var izraisīt postošas ​​sekas jūsu veselībai. Izmantojiet tikai stikla traukus!

Kāposti aug visās pasaules malās un ir vērtīgs diētisks ēdiens. Šis unikālais produkts satur veselu vērtīgu vitamīnu un minerālvielu krātuvi, kā arī daudz rupjās šķiedras. Un uzturvērtība ir tikai 24 kcal uz 100 g produkta.

Kādus ēdienus no tā negatavo! Visatbilstošākie ir vitamīnu piedevas. Tas labi sader ar jebkuriem dārzeņiem, gaļu, augļiem un ogām. Tāpēc šo ēdienu klāsts ir tik plašs, ka tos pat grūti saskaitīt.

Marinēts dārzenis nav zemāks par derīgajām īpašībām. Fermentēti dārzeņi organismā uzsūcas ātrāk un pilnībā. Tie uzlabo gremošanas procesu, normalizē zarnu mikrofloru, stiprina imūnsistēmu.

Vienlīdz veselīgi un garšīgi. Un kādus iespaidīgus un gardus preparātus, kas ir stabili plauktos, jūs vienkārši nolaizīsiet pirkstus! Salāti vienmēr satur papildu sastāvdaļas. Tas padara tos vēl iekārojamākus. Apskatiet ziemas kāpostu salātu receptes:

Šajā rudens uzkodā ir pipari, burkāni un sīpoli. To pagatavo vienkārši un ātri, ar etiķi un augu eļļu. Daudz no tā tiek pagatavots uzreiz un uzglabāts ledusskapī. Bet, kā likums, tas ilgi nestāv un tiek apēsts ļoti ātri.

Ļoti ēstgribu, ar vieglu skābenumu, labi iederas kā uzkodu ēdiens, labi sader ar gaļas un zivju ēdieniem.

Kādi produkti ir nepieciešami:

• 5 kg kāpostu;
• 1 kg sīpolu;
• 1 kg burkānu;
• 1 kg piparu;
• 300 g cukura;
• 4 ēd.k. l. sāls;
• 200 ml. (9% etiķis);
• 500 ml augu eļļas.

Gatavošanas secība:

Solis 1. Sasmalciniet kāpostus. Kādas metodes izvēlēties, ir atkarīgs no jums un aprīkojuma pieejamības mājā. To var ātri izlikt caur virtuves kombainu, sasmalcināt ar rokām ar rīvi vai sagriezt ar nazi patvaļīgos gabalos. Ievietojiet to lielā bļodā.

2. solis. Arī burkānus smalki sarīvē strēmelītēs. Tam piemērota speciāla rīve (korejiešu burkāniem). Skaidras izrādās plānas, piemēram, spageti. Mēs to nosūta uz kāpostiem.

3. solis. Sīpolus sagriež pusgredzenos.

5. solis. Noņemiet papriku no sēklām un kātiem. Sagriež uz pusēm un pārvērš tos salmiņos.

6. solis. Pievienojiet dārzeņiem cukuru un sāli. Ielejiet izkārtojumā norādīto etiķi un augu eļļu.

Solis 7. Labi samaisiet dārzeņu masu. Garšīgi vitamīnu salāti ir gatavi!

8. solis. Ievietojiet uzkodu sterilizētās burkās.

Pildot burkas, dārzeņu masu viegli sablīvē, lai izdalās sula.

9. solis. Aizveriet burciņu vākus. Mēs ievietojam tos ledusskapī uzglabāšanai. Dārzeņu uzkodu var pasniegt uzreiz.

Tas ir labi uzglabāts. Atverot burku, izskatās garšīgi, it kā tikko būtu pagatavots.

Korejas kāposti ziemai burkās

Viena no garšīgākajām un populārākajām receptēm. Korejiešu virtuve izceļas ar savu uzkodu pikantumu. Tie ir bagāti ar garšvielu un garšaugu aromātiem. Šo preparātu ēd vispirms un nekad nepaliek līdz pavasarim.

Uzglabājiet salātu burkas normālā viesistabas temperatūrā. Tā kā sagataves tiek sterilizētas.

Sastāvdaļas ēdiena gatavošanai:

• 1,5 svaigi kāposti;
• 1 liela paprika;
• 2 burkānu saknes;
• 1 sīpols;
• 1 aso piparu pāksts;
• 4-5 ķiploka daiviņas;
• 50 g cukura;
• 80 ml etiķa (60%);
• 60 ml augu eļļas;
• 1 tējk. koriandra sēklas;
• 1/2 tējk. piparu graudi;
• 1-1,5 ēd.k. l sāls;

Izvadei vajadzētu būt 3 litru burciņām salātu.

Kā mēs turpināsim:

1. Kāpostus sagriež mazās šķēlītēs vai kā citādi, kā pašam patīk. Mēs to nosūtām uz lielu baseinu. Ielejiet iepriekš sagatavotos dārzeņus: sloksnēs sagrieztus papriku, burkānus.

2. Sīkos kubiņos sagriež asos piparus, kā arī smalki sagriež ķiplokus. Pārkaisa ar cukuru un sāli. Ielej etiķi. Piparu graudus un koriandra sēklas saberž javā un lej traukā ar dārzeņiem. Turklāt mēs to neizsmidzinām pa visu virsmu, bet lejam kaudzē, vienuviet.

3. Sīpolu apcep augu eļļā līdz caurspīdīgam.

Svarīgs. Garšvielām pārlej verdošu eļļu un sīpolus, lai tās atveras un sāk aktīvi izdalīt savu aromātu.

4. Sajauc salātu maisījumu. Aizveriet vāku un atstājiet uz 40 minūtēm, lai ievilktos un izplatītos aromāti visā maisījumā.

5. Ielieciet dārzeņu maisījumu burkās. Tajā pašā laikā viegli sablīvējiet to.

6. Burkas pārklāj ar vākiem. Liek pannā sterilizācijai.

Ielejiet traukā tik daudz ūdens, lai kārbu pakaramie būtu pārklāti.

7. No brīža, kad pannā vārās ūdens, ļaujiet preparātiem nostāvēties 25-30 minūtes. Izņemam burkas no pannas. Cieši uzskrūvējiet vākus. Apgrieziet otrādi, līdz pilnībā atdziest. Mēs to nolikām uzglabāšanai.

Gardi kāpostu salāti ziemai - laizīsi pirkstus

Neparasti kāpostu salāti ar biešu piedevu būs jums glābiņš jebkurā gadalaikā. To lieto kā uzkodu – atver burciņu un apēd ar maizes gabaliņu. Tas ir labs kā piedeva pamatēdieniem vai kā mērce boršča vai biešu zupai.

Sastāvdaļas:

• 3 kg kāpostu;
• 3 bietes (vidēja izmēra);
• 2 burkāni;
• 3 saldie pipari;

Marinādei:

• 3 litri ūdens;
• 0,5 glāzes cukura;
• 3 ēd.k. l. sāls;
• 0,5 glāzes 9% etiķa;
• piparu graudi;
• Lauru lapa;

Gatavošanas process:

Kāpostus sagriež kvadrātiņos un pārliek tieši uz pannas. Uz turieni sūtam arī mazos gabaliņos sagrieztus burkānus. Sagrieziet piparus sloksnēs. Bietes - izlases gabalos. Sajauciet visus dārzeņus traukā.

Sterilizējam burkas. Katra trauka apakšā novietojiet 2 šķēlēs sagrieztas ķiploka daiviņas. Piepildiet līdz augšai ar dārzeņu maisījumu.

Atsevišķā pannā sagatavo marinādi. Lai to izdarītu, pievienojiet ūdeni. Pievieno lauru lapu un piparu graudus. Pievieno cukuru un sāli. Uzliek pannu uz uguns un uzvāra. Pēc vārīšanās pievieno etiķi. Vāra vēl 1-2 minūtes. Marināde ir gatava.

Piepildiet burku saturu. Pārklāj ar vākiem. Mēs gaidām 2-3 minūtes. Pārbaudām, vai marinādei burciņās jāsasniedz pašas burkas malas. Ja ir mazāk, pievienojiet vairāk un uzskrūvējiet vākus. Apgriežam burkas, labi izolējam un atstājam uz dienu vēsumā. Pēc tam noliekam uzglabāšanai vēsā vietā.

Kāpostu, tomātu, paprikas, burkānu un sīpolu salāti ziemai

Uzkoda atšķiras no pirmās receptes tikai ar vienu sastāvdaļu - tomātiem. Bet garšas ziņā tas tiek uztverts pavisam jaunā veidā. Gardākos salātus ēdam pa taisno ar karotēm (nevis uzkodas). Tas ir lieliski piemērots kā garnīrs pamatēdieniem un vienmēr noder ziemā. Spilgti un krāsaini - visiem patīk!

Produktu komplekts:

• 2,5 kg kāpostu;
• 1 kg tomātu;
• 500 g burkāni;
• 500 g sīpolu;
• 500 g bulgāru piparu;
• 100 ml. etiķis (9%);
• 2 ēd.k. l. sāls;
• 3-4 lauru lapas;
• 10-12 piparu graudi;
• 150-200 ml. dārzeņu eļļa;

Kā mēs gatavosim:

Sasmalciniet kāpostus sloksnēs. To var izdarīt ar parastu nazi vai izmantot īpašas ierīces - smalcinātājus. Ņemam dažādu krāsu papriku. Sagriež strēmelēs.

Piparu augļu krāsu dažādība mūsu gatavošanai piešķirs spilgtumu un izteiksmīgumu, kas rosina apetīti.

Sīpolu sagriež pusgredzenos. Trīs burkāni uz rīves. Tomātus noņemam no kātiņa un sagriežam šķēlēs.

Ievietojiet visus dārzeņus lielā bļodā vai pannā. Pārkaisa ar sāli. Visu kārtīgi samaisa un atstāj uz 30 minūtēm, lai uzkoda bagātinātu ar visām klātesošo sastāvdaļu garšām.

Tagad mēs to ievietosim burkās. Katra stikla trauka apakšā ievietojiet dažus piparu graudus un lauru lapu. Pildot burkas, salātus nedaudz sablīvē. Atlikušo sulu lej burkās.

Katrā traukā pievienojiet vienu ēdamkaroti augu eļļas un tikpat daudz etiķa. Burkas liekam katliņā, uz kura dibena uzliekam dvieli, lai, sildot, stikls neplīst.

Ielejiet ūdeni tā, lai tas nosedz burku pakaramos. Pārklājiet traukus ar vākiem un pagaidiet, līdz ūdens uzvārās. Pēc tam samaziniet siltumu un sterilizējiet sagataves 20 minūtes.

Gatavos salātus pārklāj ar vākiem. Apgrieziet un atstājiet, līdz tas ir pilnībā atdzisis.

Vienkārši un garšīgi brokoļu salāti

Garda uzkoda, kas pagatavota pēc korejiešu receptes. Tas nozīmē, ka tas būs mēreni pikants, garšvielām un garšvielām bagāts.

Nav noslēpums, ka šim dārzeņam ir vērtīgas pretvēža īpašības. Pakļaujot termiskai apstrādei, efekts nedaudz samazinās. Bet tas joprojām paliek. Tāpēc, ja iespējams, sagatavojieties ziemai ar šo dārzeņu.

Kas mums nepieciešams:

• 500 g brokoļu;
• 2 saldie saldie pipari;
• 1 burkāns;
• 4 ķiploka daiviņas;
• 1,5 ēd.k. l. sāls;
• 1 tējk. Sahāra;
• 300 ml. ūdens;
• 50 ml. dārzeņu eļļa;
• 30 ml. etiķis;
• 0,5 tējkarotes malta koriandra;
• melnie un sarkanie pipari (pēc garšas);

Gatavošanas metode:

Brokoļus sadalām ziedkopās. Liek bļodā. 2 litros ūdens atšķaida 2 ēdamkarotes 6% etiķa Ziedkopas piepilda ar paskābinātu ūdeni. Tā, lai tas pilnībā tos pārklātu. Ļaujiet nostāvēties 20 minūtes.

Izlejiet ūdeni. Ziedkopas pārnes caurdurī. Liek verdošā ūdenī uz 2 minūtēm.Blanšēšanas process nedaudz mīkstinās ziedkopas. Nekavējoties, bez kavēšanās, novietojiet caurduri zem tekoša auksta ūdens.

Pipari sagriež kubiņos. Sarīvē burkānus (korejiešu burkāniem). Smalki sagrieziet ķiplokus. Sajauc visus dārzeņus lielā traukā. Pievieno sāli un cukuru. Ielejiet etiķi un augu eļļu. Kārtīgi samaisa. Atstāj uz 2-3 stundām, lai dārzeņi marinējas.

Kā pagatavot kāpostu salātus ar burkāniem, etiķi un cukuru bez sterilizācijas

Šo ēdienu gatavo zem karstas marinādes. Tas izrādās tik garšīgs, ka to gribas ēst katru dienu. Jūs varat pagatavot vairāk, dubultojot sastāvdaļas. Liek sterilās burkās un uzglabā ledusskapī.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 1 kg. svaigi kāposti;
• 150 g burkānu;
• 200 g bulgāru piparu;
• 3-4 ķiploka daiviņas;

Marinādei:

• 0,5 l. ūdens;
• 1 ēd.k. l. sāls;
• 100 g cukura;
• 100 ml augu eļļas;
• 100 ml. etiķis (9%);
• 5-6 piparu graudi;
• 3-4 krustnagliņu pumpuri;
• 1 lauru lapa;

Gatavošanas metode:

Kāpostus un burkānus smalki sagriež ar rīvi. Pēc mizošanas sagrieziet papriku mazās strēmelītēs. Apvienojiet visus dārzeņus vienā bļodā. Rūpīgi samaisiet, lai salmiņi nesaspiestos. Vienmērīgi sadaliet smalki sagrieztus ķiplokus.

Pagatavo marinādi katliņā. Lai to izdarītu, ielej ūdeni. Pievienojiet tam sāli un cukuru. Ielieciet krustnagliņas un piparu graudus. Ielejiet augu eļļu un etiķi.

Liek pannu uz uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Un, tiklīdz parādās pirmie burbuļi, nekavējoties noņemiet no karstuma. Sagatavotos dārzeņus pārlej ar karstu marinādi.

Pārklājiet kausu ar kāpostiem ar šķīvi, uz kuras mēs uzliekam spiedienu. Pēc 5-6 stundām gardie salāti iemarinēsies un būs gatavi lietošanai.

Sagatavojiet salātus, lai mēģinātu. Esmu pārliecināts, ka jūs nebūsiet vīlušies. Un nākamreiz jūs to pagatavosiet tik daudz, lai varētu ielikt burkās un uzglabāt ledusskapī.

Visgaršīgākā ziemas ziedkāpostu salātu recepte

Ikvienam garšo uzkoda no ziedkāpostiem ar burkāniem, tomātu mērci un garšvielām. Ziedkopu garšas īpašības marinādē atklājas jaunā veidā. Tie ir piesātināti ar aromātisku garšvielu smaržu. Atlikušo marinādi var izmantot pamatēdienu pagatavošanai.

Kas jums būs nepieciešams:

• • 800 g ziedkāpostu;
  • 2 kg tomātu;
  • 200 g burkāni;
  • 1 ķiploka galva;
  • 40 g svaigu diļļu vai sēklu;

• 60 ml. dārzeņu eļļa;
• 1 ēd.k. l. etiķis (9%);
• 1 ēd.k. l. sāls;
• 1 tējk. Sahāra;

Sagatavošana:

Mēs izjaucam kāpostu galvu ziedkopās. Piepildiet tos ar ūdeni, lai noņemtu kukaiņus. Tomātus sagriež vairākās daļās, liek blenderī un sasmalcina. Izlejiet ūdeni no ziedkopām un ievietojiet tās katliņā ar tomātu maisījumu. Pievieno sloksnēs sagrieztus burkānus.

Mēs uzliekam pannu uz uguns. Uzgaidiet, līdz tas uzvārās, un maisot vāra 20 minūtes. Pievieno sāli un cukuru. Mēs sagriežam ķiplokus un zaļumus.

Ielejiet augu eļļu un etiķi. Samaisa un vāra vēl minūti.

Sagatavoto ēdienu liek sterilizētās burkās. Aizveriet ar vākiem, apgrieziet un aptiniet, līdz atdziest.

Kāpostu salātu gatavošana burkās ar papriku un tomātiem

Šī ir pikanta ziemas uzkoda no kāpostiem, paprikas un tomātiem. Eļļas-etiķa pildījums, ķiploki un asie pipari piešķir tai īpašu pikantu garšu. Recepte ir pievilcīga, jo sagatavota bez sterilizācijas. Varat to ievietot ledusskapī, un tas mierīgi nostāvēs vairākas nedēļas.

Kas jums būs nepieciešams:

• 2 kg balto kāpostu;
• 2 saldie pipari;
• 3 tomāti (lieli);
• 3 sīpoli;
• 4-6 ķiploka daiviņas;
• 1 aso piparu pāksts;
• 1/3 tase cukura;
• 2 ēd.k. l sāls;
• 200 ml augu eļļas;
• 5 ēd.k. etiķis (9%);

Kā mēs gatavosim:

Sasmalciniet kāpostus un pievienojiet nedaudz sāls, lai atbrīvotos no sulas. Nav vērts pārāk daudz sasmalcināt. Sagrieziet piparus sloksnēs. Sīpols - pusgredzenos. Tomāti - šķēlēs. Apvienojiet dārzeņus ar kāpostiem. Pievienojam arī caur ķiplokspiedi izlaistos ķiplokus un asos piparu gredzenus.

Pievienojiet cukuru un atlikušo sāli. Pievienojiet eļļu un etiķi. Kārtīgi samaisa. Uz masas virsmas liek šķīvi un piespiež. Atstāj marinēties 1-2 stundas. Pēc tam salātus salieciet sterilizētās burkās, aizveriet vākus un ievietojiet tos ledusskapī uzglabāšanai.

Kuban salāti ziemai no kāpostiem, gurķiem, tomātiem

Brīnišķīgus salātus bez pārspīlējuma var saukt par visgardākajiem. Daudzas mājsaimnieces to gatavo ziemai no kāpostiem ar gurķiem, tomātiem, burkāniem, papriku un sīpoliem. Seši dārzeņi savā sastāvā – visas vasaras krāsas un garša. Un viņi to sauc par Kubanu. Aromātiskā marināde piešķir tai īpašu pikanci.

Gatavošanas process ir vienkāršs. Jums vienkārši jāsasmalcina visi dārzeņi un jāpievieno nepieciešamās garšvielas. Pēc tam pēc marinēšanas uzvāra.

Kādi produkti būs nepieciešami:

• 1 kg tomātu;
• 1 kg. kāposti;
• 1 kg gurķu;
• 1 kg. Saldie pipari;
• 500 g sīpolu;
• 500 g burkāni;
• 1,5 ēd.k. l. sāls;
• 100 g cukura;
• 250 ml augu eļļas;
• 150 ml. etiķis (9%);
• 20 melnie pipari;
• 10 lauru lapas;

Gatavošanas process:

Sasmalciniet kāpostus un ievietojiet to bļodā. Pievienojiet nedaudz sāls un samaisiet. Dārzeņiem vajadzētu atbrīvot sulu. Gurķus un tomātus sagrieziet patvaļīgās šķēlēs.

Lai gurķi salātos izskatītos skaisti. Labāk ir ņemt mazus orurčikus (kornišonus) un sagriezt tos kārtās.

Burkānus un papriku sagriež strēmelītēs, sīpolus pusgredzenos. Sajauc visus dārzeņus lielā katliņā. Pievieno sāli un cukuru. Pievieno eļļu. Iemetiet lauru lapu un piparu graudus. Neizlejiet etiķi pilnībā, tikai trešo daļu. Visu samaisa. Ļaujiet uzkodai marinēties apmēram vienu stundu. Šajā laikā no dārzeņiem izdalās daudz sulas.

Liek pannu uz uguns. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Vāra uz lēnas uguns 8 minūtes.Izlej atlikušo etiķi. Ielieciet brūvējumu sterilizētās burkās un pārklājiet ar vākiem.

Kāpostu salātu līnija ir tik daudzveidīga, ka ir grūti runāt par visām receptēm vienā rakstā. Ziemas preparāti ļauj saglabāt daļu vitamīnu no audzētiem dārzeņiem.

Kādu baudu jūs izjūtat, kad vakariņās atverat kādu no burciņām. Spilgtas krāsas un aromātiskas smaržas izraisa apetīti un paaugstina garastāvokli. Un dārzeņi, kas ievietoti burkās, palīdz uzlabot veselību.

Ja jums patika kāda recepte no šī raksta, neaizmirstiet to saglabāt savā sociālā tīkla lapā. Uz tikšanos atkal, dārgie lasītāji!

No bagātīgākajām dārzeņu uzkodām īpašu uzmanību pelnījuši salāti “Rudens” no baltajiem kāpostiem, sīpoliem un citām dabas veltēm. Šis maisījums ir īsta vitamīnu bumba. Nav pārsteidzoši, ka visbiežāk uzkodas tiek gatavotas burkās ziemai. Lieliski sabalansēta produktu kombinācija kopā ar vienkāršu, bet perfekti pieguļošu mērci padara šos salātus par īstu hitu aukstajos mēnešos. Bet ir vērts atzīmēt, ka šis maisījums ir labs jebkurā citā gada laikā. Vienkārši pamēģiniet pagatavot šo gardo kraukšķīgo uzkodu – jums tā noteikti patiks!

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.Porciju skaits – 4.

Sastāvdaļas

Ja nolemjat gatavot rudens kāpostu salātus, tad sastāvdaļas nebūs ilgi jāmeklē. Visas uzkodas sastāvdaļas ir vienkāršas un nesarežģītas. Turklāt dārzeņu sezonas laikā komponenti jums izmaksās tikai santīmus. Tātad, iepazīstieties - šeit ir nepieciešamo sastāvdaļu saraksts:

• baltie kāposti - 1,5 kg;
• bulgāru pipari - 300 g;
• svaigi burkāni - 300 g;
• granulēts cukurs - 5 ēdamk. l.;
• sīpols - 300 g;
• rafinēta augu eļļa - 120 ml;
• etiķis 9% - 100 ml;
• sāls - 1,5. Art. l.

Kā pagatavot kāpostu salātus “Rudens”

Lielākās daļas dārzeņu uzkodu sagatavošanas būtība ir vienkārši vienkārša. Šī apetītlīgā, sulīgā un kraukšķīgā maisījuma izveide nebija izņēmums no vispārīgajiem noteikumiem. Pat ja jūs piederat pie iesācēju kategorijas ēdiena gatavošanas jomā, kāpostu salātu pagatavošana ziemai “Rudens” jums nebūs grūti.

1. Vispirms jums ir jāsagatavo visi produkti.

1. Bez liekām pūlēm ir vērts sākt ar baltajiem kāpostiem. Augšējās loksnes, kas mēdz būt nedaudz bojātas, ir jānoņem no dakšas. Attiecīgi tos nepievieno salātiem. Kāpostu galvu vajadzētu nedaudz noskalot ūdenī un noslaucīt ar virtuves dvieli. Pēc visu vienkāršo sagatavošanās darbu pabeigšanas jūs varat sākt sasmalcināt dārzeņu. Lai to izdarītu, jums vajadzētu izmantot īpašu rīve. Ja jūsu mājās šādas ierīces nav, neuztraucieties. Jūs varat vienkārši sagriezt kāpostus mazās sloksnēs.

1. Pēc tam burkānus vajag kārtīgi nomizot un izskalot. Jums vienkārši nepieciešams sarīvēt svaigu dārzeņu uz rīves ar lieliem caurumiem.

1. Tālāk ieteicams rīkoties ar sīpoliem. Pirmkārt, tas ir jānotīra un jāizskalo tekošā ūdenī. Dārzeņi ir nedaudz jāizžāvē ar papīra dvieli vai salvetēm, pēc tam varat pāriet tieši uz sagriešanu. Optimāli sagrieziet sīpolu pusgredzenos. Galvenais, lai to nesasmalcina pārāk daudz.

1. Tālāk nāk paprika. Dārzeņi ir jānomazgā. Tad no tiem bez kļūdām nogriež kātiņus. Pirms sagriešanas noteikti atveriet augļus un izņemiet sēklas. Pēc tam sagatavotos saldos piparus vajadzētu sagriezt sloksnēs. Bet atkal jums nevajadzētu to pārāk daudz sasmalcināt.

1. Apvienojiet kāpostu smalcinātāju, burkānu skaidas un sīpolu.

1. Pievienojiet tiem paprikas šķēles. Pievieno sāli. Tajā pašā stadijā dārzeņu maisījumam jāpievieno granulēts cukurs.

1. Tālāk viss kārtīgi jāsamaisa un jāievieto dziļā, ietilpīgā katliņā.

1. Iegūtais dārzeņu maisījums, kas savā būtībā ir kraukšķīgie un ļoti, ļoti veselīgie “Rudens” salāti, tiek garšots ar etiķi. Joprojām ir ieteicams vēlreiz apmaisīt.

1. Atliek iegūto uzkodu pārliet ar augu eļļu un pēdējo reizi apmaisīt.

Būtībā dārzeņu maisījums ir gatavs! Jūs to varat ēst gandrīz nekavējoties. Bet paturiet prātā: lai salāti būtu optimāli piesātināti ar visu sastāvdaļu sulām, tie jāievieto ledusskapī uz pāris stundām. Ļaujiet marinēties. Ja plānojat pagatavot šo uzkodu ziemai, tad ievietojiet to sterilizētās burkās un aizveriet ar vākiem.

Ja nolemjat pagatavot "Rudens" kāpostu un citu dārzeņu salātus, ņemiet vērā dažas to uzglabāšanas iezīmes:

1. Uzkodu ledusskapī var uzglabāt ne ilgāk kā 2 nedēļas.

1. Neritiniet maisījumu zem dzelzs vākiem, izmantojiet neilona vākus.

1. Salātu uzglabāšanai nekad neizmantojiet alumīnija traukus. Metāla reakcija ar etiķi var izraisīt postošas ​​sekas jūsu veselībai. Izmantojiet tikai stikla traukus!

Kāpostu, burkānu un piparu salāti