De mest vellykkede aprikosjuiceoppskriftene. Lage aprikosjuice hjemme. Aprikosjuice for vinteren gjennom en juicer Metoder for å tilberede naturlig hjemmelaget aprikosjuice

Aprikosjuice tilberedt for vinteren hjemme er en uvurderlig forberedelse. Ett glass av denne solfylte drinken inneholder ikke bare en fantastisk smak, men også en maksimal tilførsel av næringsstoffer som kan bevare ungdom, forbedre velvære og tone kroppen i lang tid. Følgende oppskrifter vil hjelpe deg med å forberede den.

Hvordan lage aprikosjuice hjemme?

Aprikosjuice for vinteren er det mest populære preparatet. Det er sunt, smakfullt og enkelt å tilberede. Aprikoser pits, hakkes og kokes i en minimumsmengde vann til de er myke. Etterpå filtreres de på en praktisk måte. Sukker tilsettes fersk juice, kokes i et par minutter, helles i krukker og steriliseres.

1. Å lage aprikosjuice vil bli et yndet tidsfordriv hvis du følger noen tips.
2. Kvaliteten på juicen avhenger direkte av råvarene, så det er bedre å velge friske, modne og saftige aprikoser.
3. Prosessen med sterilisering av juice avhenger direkte av metodene for deres produksjon. Dermed helles drikker hentet fra juiceren umiddelbart i bokser og rulles sammen. Juice presset ut med en kjøttkvern eller juicer filtreres, kokes i et par minutter, helles i sterile beholdere og rulles sammen.
4. Etter rulling er det bedre å plassere glass med juice på et mørkt sted i et par uker: drikker av lav kvalitet vil gjære og mørkere.

Hjemme regnes det som det sunneste preparatet på grunn av fruktkjøttet det inneholder, som gir en stor mengde fiber, vitaminer og lav surhet, noe som skiller denne juicen fra andre drikker. I tillegg til mange nyttige reserver, har juicen en behagelig smak, en fantastisk aroma og en moderat tykk og delikat konsistens.

Ingredienser:

• aprikoser - 5 kg;
• vann - 1,2 l;
• sukker - 250 g.

Forberedelse

1. Hell 500 ml vann over skrellede aprikoser og kok i 15 minutter.
2. Kok samtidig sirup fra 250 g sukker og 700 ml vann.
3. Avkjøl de kokte aprikosene og gni gjennom en sil.
4. Hell sirup i den purerte massen og kok i 10 minutter.
5. Hell i glass og steriliser aprikosjuice for vinteren hjemme i 15 minutter ved 100 grader.

Aprikosjuice hjemme ved hjelp av en juicer er en høykvalitets, velsmakende og sunn drink, fordi en moderne assistent enkelt og raskt vil presse hver siste dråpe ut av frukten og skille den nyttige massen fra fruktkjøttet. Den resulterende blandingen er tykk, så den fortynnes med vann for å tilberede juice med den nødvendige konsentrasjonen.

Ingredienser:

• aprikoser - 2,5 kg;
• sukker - 150 g;
• vann - 2 l.

Forberedelse

1. Før de skrellede aprikosene gjennom en juicer.
2. Fortynn blandingen med vann, tilsett sukker og kok i 10 minutter.
3. Hell den varme saften i sterile glass, rull sammen, vend og pakk inn.

Aprikos til vinteren er en utmerket måte å få pasteuriserte preparater på. Prosessen er enkel: en panne med frukt legges på et brett med vann, dekkes med lokk og putres over bål. Når vannet koker, begynner varmebehandlingsprosessen, der saften strømmer gjennom en slange inn i ønsket beholder, og steriliserer automatisk.

Ingredienser:

• aprikoser - 2,5 kg;
• vann - 1,5 l.

Forberedelse

1. Fjern groper fra aprikoser.
2. Hell vann i den nederste pannen på juiceren.
3. Plasser en andre panne med hull på.
4. Legg en kjele med aprikoser på toppen.
5. Dekk til med lokk og sett på brann.
6. Rett juiceoppsamlingsslangen i den mellomstore kasserollen inn i glasset.
7. Dekk den ferdige hjemmelagde aprikosjuicen med et lokk og rull den sammen.

Aprikosjuice kan tilberedes hjemme, ikke bare ved hjelp av moderne husholdningsapparater, men også med en vanlig kjøttkvern. Til tross for manges skepsis til denne teknikken, takler den saftige frukter godt, og knuser dem til en tykk, homogen masse, som oftest danner grunnlaget for juice med fruktkjøtt.

Ingredienser:

• aprikoser - 5,5 kg;
• sukker - 100 g.

Forberedelse

1. Rull de utstenede aprikosene gjennom en kjøttkvern.
2. Klem ut den resulterende massen.
3. Kok saften med sukker i 5 minutter.
4. Hell i krukker og lukk med lokk.

Å tilberede aprikosjuice hjemme åpner muligheter for kulinarisk fantasi. Så du kan diversifisere smaken av preparatet ved hjelp av appelsiner. Med dem vil juicen ikke bare få en pikant surhet og sitrusaroma, men også doble vitamintilførselen, for å bevare som det er bedre å bruke en juicer.

Ingredienser:

• aprikoser - 5 kg;
• oransje - 3 stk;
• vann - 500 ml.

Forberedelse

1. Skrell aprikoser og appelsiner og kjør gjennom en juicer.
2. Tilsett vann til saften og kok i 5 minutter.
3. Hell i sterile glass og forsegl.

Eple-aprikosjuice er vanskelig og dyrt å tilberede. Dette er fordi denne drikken er mye brukt i barnemat, og derfor må være av høy kvalitet, smakfull og sunn. For å bevare alle ernæringsmessige egenskaper så mye som mulig, utsettes eplejuice for kortvarig varmebehandling bare i sluttfasen.

Ingredienser:

• aprikoser - 6 kg;
• epler - 4 kg;
• vann - 2 l;
• sukker - 250 g.

Forberedelse

1. Hell 800 ml vann over skrellede aprikoser og kok til de er myke.
2. Lag sirup av 1 liter vann og 250 g sukker.
3. Tørk av de kokte aprikosene, tilsett sirup og kok i 10 minutter.
4. Før eplene gjennom en juicer.
5. filtrer, legg til aprikos og varm opp.

Spesielt travle husmødre kan bruke en hurtigkokende aprikosjuiceoppskrift til vinteren. For å gjøre dette piskes fruktene i en blender og kokes med vann og sukker. Et par minutter før slutten av prosessen bør du tilsette sitronsyre, det vil balansere smaken og øke holdbarheten til produktet, siden det er et utmerket konserveringsmiddel.

Ingredienser:

• aprikoser - 1,5 kg;
• sukker - 250 g;
• sitronsyre - 1/4 ts;
• vann - 2,5 l.

Forberedelse

1. Damp de skrellede aprikosene i et par minutter.
2. Pisk med en blender.
3. Tilsett sukker og vann og kok i 10 minutter.
4. 3 minutter før slutt, tilsett sitronsyre.

Aprikosjuice uten sukker er et riktig og sunt preparat, fordi mangelen på sukker er perfekt kompensert av den naturlige sødmen til frukten, hvis fruktkjøtt inneholder mye glukose. Denne juicen vil glede fans av dietter og de som lider av diabetes, siden den er lav i kalorier og er næringsrik og ikke forårsaker sterke blodsukkertopper.

Nå kan du kjøpe juice for enhver smak i butikken. Men etter min mening er det ingenting bedre enn et produkt tilberedt uavhengig hjemme. I dag vil jeg fortelle deg hvordan du lager aprikosjuice til vinteren hjemme ved hjelp av en juicer, og også uten denne nyttige enheten. Det vil vise seg veldig velsmakende, og viktigst av alt - uten kjemiske tilsetningsstoffer!

Hvordan tilberede aprikosjuice med fruktkjøtt til vinteren

Om vinteren er det fint å åpne en krukke med deilig juice med fruktkjøtt. Barna mine ber meg alltid lage så mange av disse syltetøyene med sukker som mulig. Gled husstanden din med en herlig drink!

Ingredienser til en liters krukke:

• et halvt kilo aprikoser;
• en halv teskje sitronsyre;
• sukker etter smak;
• vann etter behov.

Slik tilbereder du aprikosjuice med fruktkjøtt til vinteren:

1. Vask aprikosene og fjern gropen fra hver frukt. Legg aprikoshalvdelene i en passe stor panne.
2. Hell vann i pannen - du må halve plassen som er okkupert av fruktene.
3. Dekk fatet med lokk og sett på svak varme. Når det koker, vent ytterligere 10 minutter og slå av komfyren.
4. Bruk en blender til å purere aprikosene. Hvis du ikke har denne enheten, før fruktene gjennom en sil sammen med væsken fra pannen.
5. Tilsett sukker (omtrent et par spiseskjeer per pund aprikoser) og sitronsyre til den resulterende massen. Tilsett vann.
6. Kok arbeidsstykket og ta en prøve. Hvis smaken virker for sterk for deg, så hell litt mer vann og tilsett sukker.
7. Når du er fornøyd med tilstanden til juice og fruktkjøtt, la det koke i ytterligere 10 minutter, og hell deretter over i sterile glass og forsegl. Snu beholderen og vent til den er avkjølt.

Merk: denne oppskriften forutsetter bruk av aprikoser av enhver grad av modenhet, bortsett fra grønne.

Enkel oppskrift uten juicepresse

Ikke alle har en juicepresse hjemme. Og noen ganger er jeg bare for lat til å bruke den. Da kommer en oppskrift på en drink uten juicer til unnsetning.

Produkter:

• 5 kilo aprikoser;
• kilo sukker;
• 10 gram sitronsyre;
• liter vann.

Slik tilbereder du aprikosjuice til vinteren uten juicer:

1. Vask aprikosene og skjær ut eventuelle ubrukelige områder. Fjern frøene og kjør fruktene gjennom en kjøttkvern.
2. Varm vannet, tilsett sukker og sitronsyre. Kok i omtrent tre minutter etter koking, rør av og til.
3. Bland væsken med saften og kok på lav varme. Ikke glem å røre, ellers vil vrien brenne seg.
4. Når saften koker, fjern skummet og kok i ytterligere 10 minutter, hell deretter produktet i sterile beholdere og rull sammen. Dekk til og vent til avkjøling.

Tips: oppbevar sømmene på et kjølig sted - på balkongen eller i kjelleren.

Aprikosjuice gjennom en juicer uten sukker

Det finnes mange oppskrifter på aprikosjuice gjennom en juicepresse. Jeg lager noen glass med denne sukkerfrie drinken fordi den har en veldig interessant smak. Legg merke til min signatur hermetikkmetode.

Ingredienser:

• 2 kilo aprikoser;
• en og en halv liter vann;
• 10 gram sitronsyre (valgfritt).

Slik konserverer du aprikosjuice uten å tilsette sukker:

1. Vask aprikosene. Fjern om nødvendig frøene. Ha fruktene i en juicer og trekk ut saften.
2. Tilsett vann og sitronsyre til den resulterende væsken. Bland saften grundig og la det småkoke i cirka ti minutter. Fjern eventuelt skum som dukker opp.

Hell den varme drikken i sterile beholdere. Rull sammen, snu glassene og vent til avkjøling.

Tilberedning av aprikos-eplejuice

Jeg koker diverse aprikoser og epler til vinteren i en juicekoker for større bekvemmelighet og enkelhet. Kombinasjonen av disse to fruktene er rett og slett ideell for meg personlig, og mange gjester spør meg hvordan jeg skal tilberede en slik drink. Og oppskriften er enkel!

Ingredienser:

• 2 kilo 500 gram aprikoser;
• kilo epler;
• et glass sukker;
• 4 liter vann.

Tilberede juice fra epler og aprikoser:

1. Vask aprikosene og halver dem, fjern gropene. Vask også eplene, skjær i store skiver og fjern kjernehuset.
2. Hell vann i juiceren og kok opp. Plasser fruktene i passende rutenett. Dryss over sukker.
3. Plasser en juiceoppsamler på juicerpannen, og på toppen - et nett med epler og aprikoser. Dekk til med lokk og lukk saftavløpsrøret med en klemme. Vent til produktet begynner å koke aktivt og reduser flammen.
4. Etter en halvtime åpner du juicekranen og tømmer den første juicen. Legg den tilbake i bollen. Dette er nødvendig for at drikken skal være helt steril.
5. En time etter første tømming, slå av komfyren. Vent ca. 20 minutter og hell drikken i sterile beholdere. Rull opp.

Merk: for mer smak kan du legge til andre bær og frukt.

Aprikos- og pærejuice

Jeg liker en drink laget av pærer og aprikoser. Å lukke produktet er slett ikke vanskelig, og å åpne det om vinteren er veldig hyggelig!

Du vil trenge:

• 250 gram aprikoser;
• 3 pærer;
• 100 gram sukker;
• vann etter behov

1. Vask aprikosene og fjern gropene. Vask også pærene, kutt i fire og fjern frøene. Skjær dem deretter i flere biter og før dem sammen med aprikosene gjennom en juicer.
2. Tilsett sukker i saften, rør og sett på komfyren. Kok i ti minutter. Ikke glem å fjerne skummet.
3. Mens den er varm, hell saften i sterile beholdere og lukk. Pakk den sammen, snu den og vent til avkjøling.

Oppbevares i et mørkt pantry.

Aprikos-plomme juice "Frutolino"

Kombinasjonen av aprikoser og plommer er veldig uvanlig. Mannen min er en fan av denne drinken. Jeg forbereder stadig vinterkonserver til ham.

Produkter:

• kilo aprikoser;
• kilo plommer;
• sukker - etter smak;
• vann - etter behov;
• sitronsyre - en klype.

Slik lager du "Frutolino":

1. Vask fruktene og skjær av skadede områder. Fjern frøene fra dem.
2. Mal aprikoser og plommene til en puré med en blender eller foodprosessor. Fortynn den resulterende blandingen med vann og tilsett sukker. Bland grundig og sett på komfyren.
3. Kok i 10 minutter på lav varme. Etter denne tiden, tilsett sitronsyre og kok i ytterligere et par minutter.
4. Hell den varme saften i sterile glass og rull sammen.

Merk: drikken kan oppbevares i romtemperatur, men stedet skal være mørkt.

Det virker for meg som at enhver husmor burde vite hvordan man lager aprikosjuice til vinteren hjemme - med eller uten juicepresse. Oppskriftene er veldig enkle, så du kan finne ut av dem uten problemer. Og for å avklare alle nyansene i forberedelsen, foreslår jeg at du ser en veldig god video. Forbered deg på helsen din!

Jeg måtte tenke på hvordan jeg skulle lage aprikosjuice til vinteren hjemme: gjennom en juicer og uten den, i dacha-forhold - da denne mirakelenheten fungerte utelukkende etter egen forespørsel, og ignorerte min. Men i høstsesongen av aprikos ønsker du virkelig å bevare deres fantastiske smak og mange fordelaktige egenskaper for vinterbruk.

La oss starte med hvordan du raskt tilbereder duftende aprikosjuice med mør fruktkjøtt og lagrer den for vinteren. Dette er en veldig enkel oppskrift.

Hvordan lage deilig aprikosjuice med fruktkjøtt

For to 1 liters juicebokser:

• Modne aprikoser – 1 – 1,5 kg
• Vann - 1 liter
• Sukker - 1 glass

Vask aprikosene grundig og fjern gropene.

Klem ut fruktene ved hjelp av en juicepresse eller en juicepresser på en kjøttkvern. Fra den angitte mengden frukt skal 1 liter tykk juice presses ut. Vi trenger ikke kake.

Husmortips: Andelene vann og sukker i oppskriften er gitt for 1 liter presset juice. Hvis du får mer eller mindre av det, endre deretter mengden av andre komponenter tilsvarende.

Bland aprikoser med vann og sukker. Sett på komfyren. Når kokingen begynner, reduser varmen og la det småkoke i 7-10 minutter.

Mens du bobler, rør saften og skum av skum som dannes.

Hell saften i steriliserte glass og forsegl med sterile lokk. La dem avkjøles opp ned.

Følgende oppskrift handler om hvordan du konserverer diverse juice med fruktkjøtt fra lyse og solfylte aprikoser og søte epler. Her vil vi klare oss uten en juicer, så resultatet skal være en tykk juice - puré.

Juicepuré "Bright Sun" for vinteren

• Modne aprikoser og søte epler – 1,5 kg hver
• Sukker - 200 gr.
• Filtrert vann - 0,8 l

Hell vann i en stor kjele for å fylle halve volumet og kok opp. Hell kaldt vann i en annen stor beholder.

Legg de vaskede aprikosene i små porsjoner først i kokende vann i 2 - 3 minutter, og deretter umiddelbart i kaldt vann i 30 sekunder. Frukt som er skåldet på denne måten skrelles lett. Vi tar umiddelbart ut frøene fra dem. Vi legger de ferdige delene av fruktkjøttet i en kjele, hvor de skal tilberedes videre.

Vask eplene, fjern skallet og frøene. Skjær i små terninger og uten å holde dem i luften, bland med aprikoser.

Husmorråd: Jo raskere eplene blandes med aprikoser, jo mindre blir de mørkere når de kuttes.

Her kan du justere søtheten og tykkelsen på den fremtidige juicen.

Blandingen må småkoke i 6-8 minutter.

Etter det, hell det i kokte krukker med lokk og rull dem sammen. Vanligvis får jeg 3 liter av denne vridningen. Snu den nå og dekk den med et teppe i en dag.

Jeg har en annen måte på lager for raskt å tilberede veldig velsmakende juice fra aromatiske aprikoser - igjen uten en juicer og lukk den for vinteren. Denne hermetikken er litt mer arbeidskrevende, men reduserer avfallet samtidig som volumet av hjemmehermetikk øker.

Hvordan lage aprikosjuice uten juicepresse

For å forsegle 4 liter juice:

• Aprikoser av samme grad av modenhet – 2,5 kg
• Sukker - 4 ss. l.
• Renset vann

Etter at jeg har vasket aprikosene og fjernet gropene, veier de 2 kg.

Jeg legger dem i en kjele og fyller dem med renset kaldt vann slik at det er 3 centimeter høyere enn fruktene.

Kok til frukten mykner. Vanligvis tar det 8-10 minutter.

Husmortips: Velg aprikoser på samme modningsstadium. Dette er nødvendig for at de skal tilberedes samtidig. På denne måten vil du beholde mer næringsverdi i juicen og bruke mindre krefter på å sile dem.

Jeg returnerer bitene som er igjen på silen i pannen med vann, koker opp og maler igjen. Jeg fører også vannet fra denne pannen gjennom en sil.

Nå inneholder vår andre panne ca 3 liter fruktnektar. Jeg blander sukker inn i det og tilsetter renset vann til et volum på 4 liter.

Jeg koker det opp, venter et par minutter og heller det i steriliserte glass. Jeg ruller opp de kokte lokkene. Jeg snur den og avkjøler den under et teppe.

Et utvalg av oppskriftene mine på hvordan du lager aprikosjuice til vinteren hjemme: ved bruk av juicepresse og uten, oppdateres kontinuerlig. I fjor sommer fortalte naboen min på landet hvordan jeg kan forsegle aprikosjuice sammen med pærejuice. Dette er en søt, delikat drink, selv om den tilberedes uten sukker i det hele tatt. Barna mine er fornøyde med det, så jeg lager mat i store mengder.

Rull sammen juice uten sukker

For å få 6 liter juice:

• Aprikoser - 3,6 kg
• Saftige pærer - 5 kg

Vask all frukt grundig. Fjern groper fra aprikoser og frø fra pærer.

Trekk ut saften fra pærene med en hard fruktjuicer. Mal aprikosene med en blender eller kjøttkvern. Du kan tilsette pærejuice i aprikosblandingen for å fremskynde prosessen.

Mal fruktblandingen gjennom en sil. Bland begge typer juice.

I en beholder av emalje eller rustfritt stål, kok opp.

Tips til husmoren: Du trenger ikke å fjerne skummet under kokeprosessen. Det vil etterlate et tykt sediment i bunnen av den ferdige glasset med juice. Men når den ristes, sprer den seg ganske enkelt gjennom hele volumet og gir juicen akkurat den ømheten som er iboende i en drink med fruktkjøtt.

Etter å ha kokt saften i ca. 5 minutter, hell den forsiktig i sterile glass og rull sammen. Legg på lokket og pakk inn over natten.

Selvfølgelig tilberedes juice fra frukt presset gjennom en juicer raskt. Det må imidlertid tas i betraktning at bløt frukt er krevende for apparatet. Hvis tette og ikke helt modne aprikoser kan knuses gjennom en sentrifugaljuicer, vil du trenge en skrue for svært modne aprikoser. Jeg skal fortelle deg her hvordan du lager en tykk oransje og veldig sunn drink uten å bruke mye krefter.

Aprikosjuice gjennom en juicer

For 3 liters krukker:

• Fullmodne aprikoser – 2,4 kg
• Sukker - 3 ss. l.
• Sitronsyre - 0,25 ts.
• Vann - 1 liter

Fjern groper fra rene aprikoser. Press gjennom en juicepresse.

Rør sukker og sitronsyre til aprikospuré.

Legg all fruktkjøttet som er igjen etter at du har klemt det i det forberedte, rene, kalde vannet. Kok den og sil gjennom en sil.

Råd til husmor: Det siste trinnet er ikke nødvendig, og vannet kan umiddelbart kombineres med aprikospuré. Men jeg prøver vanligvis å få maksimalt utbytte av hvert produkt.

Hell buljongen i pureen og kok i 5 minutter.

Hell den varme drikken i forhåndssteriliserte krukker og forsegl med steriliserte lokk. Avkjøl opp ned under et teppe.

Når jeg vil ha en lett, nesten klar drink med min favoritt aprikossmak, koker jeg juicen i en juicer. Slik bevaring krever nesten ingen tid fra eieren. Og du trenger ikke anstrenge deg mye.

Konservering av aprikosjuice med en juicepresse

Slik lager du 1 liter juice:

• Aprikoser - 2 kg
• Sukker - 20 gr.

Vask grundig innsiden av juiceren og hell kokende vann over slangen. Gjør det samme med jernlokket og steriliser glasset.

Del de vaskede aprikosene i to og legg dem i den øvre beholderen. Det er bedre å fjerne beinene. Dryss sukker på toppen.

Hell 2 - 3 liter vann i den nedre beholderen. Koble slangen til midtdelen.

Slå nå på komfyren og vent til saften dukker opp. Dette tar vanligvis 30 – 40 minutter.

Tips til husmoren: Jeg kan ikke det første glasset juice, siden det ikke er varmet opp nok.

Plasser slangen fra juiceren i den forberedte krukken, og når den er full, skru på lokket umiddelbart. Snu og pakk til den er avkjølt.

Husmortips: Ikke kast den dampede aprikospuréen fra toppen av juiceren. Koker du den med sukker, blir det et herlig syltetøy eller syltetøy.

Aprikoser er rekordholdere for innholdet av kalium, B-vitaminer og provitamin A. De hjelper hele kroppen med å fungere godt: fra det kardiovaskulære systemet til fordøyelsessystemet. Derfor prøver jeg å stenge dem for vinteren slik at maksimal mengde vitaminer forblir og smaken ikke endrer seg mye.

Det beste alternativet, ifølge min husstand, var hermetisering av aprikosjuice med fruktkjøtt. Dessuten kan sjelden noen av dem gjette ut fra resultatet om jeg brukte en juicepresse eller ikke. Og for deg har jeg forberedt mine favorittoppskrifter for å tilberede aromatisk appelsinjuice på forskjellige måter.

Nå vet du hvordan du tilbereder aprikosjuice i henhold til favorittoppskriftene mine.

Og for klarhet, se en video om slike forberedelser.

Aprikosjuice er en sunn og velsmakende drikk som enkelt kan tilberedes hjemme. Det er nok å skille saften fra aprikosmassen og koke den godt. Krydder, epler og sitroner vil bidra til å forbedre smaken på drikken.

Matlagingsregler

For å tilberede juice av høy kvalitet trenger du modne, saftige aprikoser. Hvis fruktene ikke er modne nok, vil de produsere lite juice.

Fruktene vaskes først og deles i deler. Frøene fjernes, og de resterende halvdelene får tørke i 1-2 timer.

Du kan behandle fruktkjøttet manuelt eller ved hjelp av kjøkkenapparater. Gasbind, en sil, en kjøttkvern, en blender eller en juicer vil hjelpe til med å skille massen.

Funksjoner ved å tilberede aprikosjuice:

• bruk emalje-, plast- eller glassbeholdere;
• for hermetisering trenger du glasskrukker med forskjellige kapasiteter;
• for langtidslagring av aprikosjuice, steriliseres beholdere;
• Under tilberedningsprosessen får ikke frukt komme i kontakt med metalloverflater;
• matlaging utover den foreskrevne tiden fører til ødeleggelse av vitaminer og næringsstoffer;
• modne frukter koker raskere enn umodne;
• under varmebehandling blir væsken konstant omrørt;
• fruktkjøttet kastes ikke, men overlates til å lage puréer og fyll til paier;
• Juice fra epler, pærer og fersken passer godt til aprikosjuice.

For å få forberedelser til vinteren, må du sterilisere glassene i et vannbad, i mikrobølgeovn eller ovn. Lokkene må kokes godt. I stedet for krukker kan du bruke glassflasker med lokk.

Oppskrifter på aprikosjuice

For å tilberede en deilig drink til vinteren, legg til sitron, epler eller krydder til aprikoser. Endre sukkermengden etter ønske. En juicer, blender eller juicer vil bidra til å forenkle prosessen.

Med fruktkjøtt til vinteren

Aprikosjuice med fruktkjøtt har en tykk konsistens og rik smak. Dette er sikret på grunn av den økte konsentrasjonen av fruktkjøtt i drikken.

Forberedelsesprosedyre:

1. Først behandles 5 kg aprikoser. Fruktene vaskes, deles i deler, og frøene kastes.
2. Den resulterende massen legges i en stor kjele og fylles med kaldt vann. Tykkelsen på vannet over frukten er 3 cm.
3. Sett beholderen på komfyren, kok opp massen og fortsett å koke til frukten mykner.
4. Når aprikosene er kokt, slår du av ovnen. Aprikosmassen får avkjøles til romtemperatur.
5. De avkjølte fruktene legges i en sil og males i små partier. Vannet og restene behandles gjennom en sikt.
6. Den resulterende massen overføres til en ny beholder, fylt med vann og kokt i 5 minutter.
7. Hvis ønskelig, tilsett sukker til aprikosdrikken. Det ferdige produktet helles i krukker.

Gjennom en juicer

Det er veldig enkelt å tilberede aprikosjuice hvis du har en juicepresse. Slike enheter kan være manuelle, mekaniske eller helautomatiserte.

En snekkepresse er egnet for bearbeiding av aprikoser eller andre steinfrukter. Den består av en rund bøssing, hvor frøene skilles fra fruktkjøttet. Du kan få tak i aprikosrester ved å bruke hvilken som helst type juicer.

Prosessen med å skaffe juice ved hjelp av en juicer inkluderer flere stadier:

1. Modne aprikoser i mengden 2 kg må vaskes grundig. Hvis juiceren ikke er laget for å fungere med frukt som inneholder frø, fjern dem manuelt.
2. Den resulterende massen lastes inn i beholderen til enheten og saften presses ut av den.
3. Tilsett 1,5 liter vann og 200 g sukker til aprikosrester. Antall komponenter tillates å variere etter smak.
4. Bland væsken godt, sett på brann og kok i 10 minutter. Når skum begynner å dukke opp, må det fjernes med en skje.
5. For å bevare aprikosdrikk til vinteren, steriliseres krukker og lokk.
6. Den varme væsken helles i beholdere som er lukket med lokk.
7. Glassene vendes og legges under et teppe til de er helt avkjølt.

Med sitron

Aprikosjuice får en uvanlig smak etter tilsetning av sitron. Prosessen med å tilberede drikken inkluderer flere stadier:

1. Juice presses ut av aprikoser på en passende måte.
2. For hver 3-liters krukke med juice, ta 1 sitron og 3 ss. l. Sahara. Saften presses ut av sitronen og tilsettes aprikossaften.
3. Den resulterende blandingen legges på brannen og vent til den koker. Tilsett sukker etter smak.
4. Etter at kokingen begynner, vent 5 minutter.
5. Varm aprikosvæske helles i krukker og lukkes med lokk.
6. Beholderne snus og holdes under et teppe til de er helt avkjølt.

Med epler

Når epler tilsettes, blir aprikosdrikken mindre konsentrert og får en syrlig, forfriskende smak.

For å få eple-aprikosjuice, følg følgende algoritme:

1. Aprikoser i mengden 3 kg må vaskes godt, deles inn i deler og groper fjernes. Fruktene føres gjennom en juicer.
2. Ta deretter 3 kg epler. Fruktene vaskes og kuttes i kvarte, kjernen kuttes ut. En skvis fås fra epler på lignende måte.
3. Fyll pannen med 300 ml vann, tilsett de tidligere oppnådde væskene.
4. For å nøytralisere den sure smaken av epler, tilsett 300 g sukker til væsken. Mengden søtningsmiddel kan endres etter ønske.
5. Blandingen putres på lav varme, men kokes ikke opp. Når det dannes skum, fjern det med en hullsleiv.
6. Den ferdige aprikosdrikken helles i steriliserte krukker og lokkene skrus på.

Krydret

Tilsetning av krydder bidrar til å gi aprikosdrikken en pikant smak. Mengden krydder kan endres eller noen elementer kan elimineres helt.

Frisk mynte (2-4 blader), nellikstjerner (4 stk), vaniljestang (1 stk), kanel (1 stk) passer godt til aprikos.

Slik tilbereder du en krydret drink:

1. Juice presses ut av aprikoser ved å bruke hvilken som helst passende metode.
2. For hver 4 liter væske som oppnås, ta 1 sitron.
3. Hell 0,7 liter vann i en separat panne, tilsett 300 g granulert sukker, sitronsaft og utvalgte krydder. Sitronskall tilsettes også sirupen.
4. Sett beholderen med sirupen på bålet og kok i 10 minutter.
5. Deretter filtreres innholdet i pannen gjennom osteduk, væsken helles i aprikospresset.
6. Legg aprikosjuicen på bålet og vent til den begynner å koke. Væsken omrøres hele tiden og skum fjernes fra overflaten.
7. Når kokingen begynner, slå av brannen. Tilsett sukker etter smak.
8. Kok væsken i ytterligere 5 minutter på svak varme.
9. Aprikosdrikken helles i glass og forsegles.

Gjennom en juicer

En juicer er en enhet for å tilberede juice. Designet inkluderer flere beholdere plassert over hverandre. Det finnes enheter som drives fra strømnettet.

Når aprikosmasse utsettes for damp, frigjøres juice, som ikke krever koking eller annen bearbeiding. Den resulterende væsken har en god smak og høy konsentrasjon av næringsstoffer.

Ved bruk av juicer tar juiceprosessen lang tid. Imidlertid vil mye mindre innsats bli brukt enn med andre enheter.

Prosessen med å tilberede en aprikosdrikk ved hjelp av en juicer:

1. Vann helles i den nedre delen av juiceren i en mengde på 3-5 liter, avhengig av enhetens volum.
2. For å fylle den øverste beholderen, må du vaske aprikosene og dele dem i to.
3. Fruktene drysses med 5-7 ss sukker på toppen for å fremskynde frigjøringen av juice.
4. Enheten plasseres på komfyren eller kobles til strømnettet.
5. Kokeprosessen varer fra 45 minutter til 2 timer. Den nøyaktige informasjonen er spesifisert i instruksjonene for enheten.
6. Aprikosjuice helles i glass og forsegles for vinteren.

Sukkerfri

Aprikoser i seg selv er søte, så du kan lage juice uten å tilsette sukker. Denne drinken passer for de som følger et sunt kosthold. Sukkerfri juice kan inkluderes i diettmenyen.

Slik tilbereder du en sukkerfri drink:

1. Først må du velge 4 kg aprikoser, dele dem i deler og kaste gropene.
2. Tilsett 2 kopper kokende vann til beholderen med fruktkjøttet.
3. Fruktene kokes i 10 minutter, hvoretter de gnis gjennom en sil.
4. Den resulterende aprikospressen helles i en panne og plasseres på komfyren.
5. Når væsken koker, helles den i glass for oppbevaring.

I en blender

Hvis du ikke har spesialutstyr for å lage juice, kan du bruke en vanlig blender. En stavmikser eller foodprosessor egner seg til å behandle aprikoser.

Prosessen med å tilberede aprikosjuice i en blender består av følgende trinn:

1. For juice velges 3 kg modne aprikoser.
2. Ta så en stor kjele, som fylles 2/3 med vann.
3. Sett beholderen på bålet og kok opp vannet.
4. Før kokeprosessen begynner, tilbered en panne med kaldt vann.
5. Aprikoser legges i et dørslag og senkes i kokende vann i 15-20 sekunder.
6. Deretter legges fruktene i kaldt vann i 1 minutt.
7. Etter denne behandlingen kan du enkelt fjerne skallet fra frukten og fjerne frøene.
8. Den resulterende massen legges i en separat bolle.
9. Aprikosmassen legges i en blender og bearbeides for å få en homogen puré.
10. Tilsett 0,8 liter vann til den ferdige massen. Hell deretter i ½ ts. sitronsyre og 0,2 kg sukker.
11. Plasser blandingen på bålet og vent til det koker, og hold deretter beholderen på komfyren i 5 minutter. Mengden sukker og vann kan endres for å gi drikken ønsket smak og tykkelse.
12. Varm aprikosjuice helles i beholdere for lagring.

Konklusjon

Aprikosjuice tilberedes av frisk frukt. Tilsett eventuelt krydder, sitronpress eller sukker til drikken. En juicer, blender eller juicer vil bidra til å forenkle tilberedningsprosedyren. Hvis drikken er klargjort for vinteren, pasteuriseres alle beholdere.

Kilde: //fermilon.ru/zagotovki/napitki/kak-prigotovit-abrikosovyj-sok.html

Hvordan lage aprikosjuice til vinteren hjemme

For å tilberede aprikosjuice til vinteren hjemme, må du kjenne til de grunnleggende reglene for denne prosessen.

Aprikos er en av de rikeste på vitamin B og C. Denne frukten, ifølge forskere, anses som essensiell for hjertehelsen, og det er derfor den kan konsumeres i forskjellige former.

Du kan tilberede tørket frukt, eller du kan tilberede aprikosjuice med fruktkjøtt hjemme. Fordelene med dette produktet er ubestridelige; det inneholder et helt lager av mikroelementer som er så gunstige for helsen.

Det antas at en slik naturlig drink fordøyes lettere og raskere enn frisk frukt.

Regler for å lage juice

Hvis vi snakker om å tilberede en drink til vinteren, må du kjenne til de generelle reglene for hermetikk. Først må du bestemme hvilken type drink som skal tilberedes. Du kan lage juice av aprikoser med fruktkjøtt, skrelt eller med andre frukter.

Det er flere måter å tilberede denne drinken på:

1. Gjennom en juicer. Denne metoden er god fordi fruktene behandles raskt nok, fruktkjøttet passerer gjennom filteret. Juicere brukes i forskjellige typer, disse inkluderer manuelle enheter, elektriske eller damp.
2. Gjennom en trykkoker. Drikken oppnådd ved hjelp av denne metoden vil være homogen, det vil være mindre masse i den, men samtidig vil den ikke miste sine fordelaktige egenskaper.
3. Manuelt. I mangel av nødvendig utstyr kan du trekke ut nektar fra frukt malt gjennom en sil, som er forkokt. Tidligere ble aprikosjuice tilberedt på denne måten.

For at produktet skal lagres i lang tid, kokes det; alle oppskrifter har sin egen måte å behandle drikken på. For å sikre at gunstige stoffer ikke går tapt under varmebehandlingen, kokes drikken i kort tid.

Hermetisering av fruktdrikker krever overholdelse av reglene for sterilisering av krukker og lokk. For å gjøre dette bruker de oftest en dobbel kjele eller ovn, og nylig en mikrobølgeovn. Før sterilisering vaskes og behandles beholderne grundig, og det er nødvendig å forberede rene servietter og stedet hvor glassene skal plasseres på forhånd. Lokkene kokes vanligvis i 5-10 minutter.