Vinter konge agurk salat anmeldelser. Kongelig salat til vinteren - enkle og smakfulle oppskrifter. Vinterkonge-agurksalat til vinteren

En salat av syltede agurker og løk med dill kan dekorere ethvert bord, og det spises nesten alltid først. Av denne grunn ga vertinnene ham navnet "Winter King". Til tross for en så høy tittel, er denne salaten enkel å tilberede og er rimelig, spesielt siden substandard grønnsaker kan brukes til å tilberede den. Derfor forbereder mange husmødre "Winter King" agurksalaten til vinteren.

Matlagingsfunksjoner

Hvis du tar i betraktning noen av funksjonene ved å tilberede agurksalat til vinteren, vil den vise seg å være kongelig velsmakende og vil vare i pantryet hele vinteren uten å ødelegge.

Etter å ha vasket agurkene, bløtlegg du dem i et par timer i kaldt vann, og vask dem deretter igjen. Dette vil tillate deg å fjerne eventuelle forurensninger bedre og følgelig øke sikkerheten til den ferdige retten. Dette gjelder spesielt i tilfeller der valget faller på en råsalatoppskrift, det vil si en som ikke krever matlaging. I tillegg gjenoppliver bløtlegging agurker hvis de har begynt å visne, og gjenoppretter deres sprødhet og elastisitet.
Ikke overskrid den anbefalte bløtleggingstiden for agurker, ellers vil de begynne å surne, noe som vil påvirke smaken og bevaringen av snacken negativt.
Steriliser forsiktig glass beregnet for konservering, siden Winter King-salat tilberedes uten sterilisering. Kok lokkene du planlegger å bruke for å dekke forretten.

Oppskrifter på agurksalat med løk og dill ser like ut, men faktisk vil smaken av forretten tilberedt i henhold til dem være helt annerledes. Hvis du ikke er for lat, kan du tilberede salaten etter forskjellige oppskrifter for å sammenligne smaken om vinteren og selv bestemme hvilken som fortjener kongetittelen mer enn andre.

Klassisk oppskrift på agurksalat "Winter King"

agurker uansett størrelse - 5 kg;
løk - 1 kg;
fersk dill - 0,3 kg;
vegetabilsk olje - 0,5 l;
bordeddik (9 prosent) - 0,12 l;
sukker - 100 g;
salt - 40 g;
malt svart pepper - 5 g;
laurbærblad (valgfritt) - 5 stk.

Matlagingsmetode:

Forbered agurkene ved å vaske dem godt og skjære av eventuelle skadede områder.
Skjær små agurker i sirkler, større eksemplarer i halvsirkler, skjær dem først i to på langs, og skjær dem deretter i tynne skiver på tvers.
Skrell løken, halver og skjær i tynne skiver og del den i halve ringer. Dette er ikke en veldig hyggelig oppgave, men det er ingen måte å redusere mengden løk som er spesifisert i oppskriften - uten det vil salaten ikke være så velsmakende som den burde være.
Vask, tørk fersk dill, hakk den fint.
Bland agurkskiver med løkhalvringer og hakket dill. Hell olje og eddik over grønnsakene, salt og pepper, tilsett sukker. Bland alt grundig, dekk til og la stå i en halv time. Det er bedre å blande umiddelbart i en beholder der salaten skal tilberedes videre (varmebehandling vil være nødvendig). Det er viktig at denne beholderen ikke er laget av aluminium, siden den frigjør giftige stoffer når den oksideres. De fleste husmødre bruker emaljepanner eller de som er laget av rustfritt stål.
Når ovennevnte tid har gått, setter du pannen med salaten på komfyren og koker forretten på svak varme til agurkene endrer farge.
Mens salaten er infundert og tilberedt, klargjør 6 liters krukker ved å vaske dem med brus og sterilisere dem.
Legg den varme salaten i forberedte krukker og rull dem sammen.
Plasser glassene på lokkene, pakk dem inn i et tykt tøy, helst til og med et teppe: jo langsommere salaten avkjøles, jo bedre blir den bevart.
Når salaten er avkjølt, kan den oppbevares i spiskammeret for vinteren – det krever ingen spesielle oppbevaringsforhold.

Videooppskrift for anledningen:

Tilberedt for vinteren i henhold til den klassiske oppskriften, "Winter King" er en ferdig matbit. Før servering er det bare å ta den ut av glasset.

Rå agurksalat "Winter King"

agurker - 3 kg;
løk - 0,25 kg;
hvitløk - 0,25 kg;
salt - 120 g;
malt svart pepper - 5 g;
bordeddik (9 prosent) - 100 ml.

Matlagingsmetode:

Vask agurkene og skjær i sirkler, hvis de er for store kan du skjære dem i halvsirkler.
Skjær den skrellede løken i tynne halvringer.
Skrell hvitløken og kjør feddene gjennom en presse.
Bland grønnsaker.
Forbered en dressing av eddik, salt og pepper ved å blande alle de angitte ingrediensene.
Krydre salaten og sett pannen med den i kjøleskapet eller kjølerommet i 10–12 timer.
Steriliser glassene og legg salaten i dem.
Hell over marinaden som er igjen i pannen.
Rull opp glassene tett.

Det er bedre å lagre denne salaten på et kjølig sted, siden grønnsakene i den ikke er tilberedt. For å bevare denne matbiten bedre, kan du legge til en spiseskje vegetabilsk olje i hver krukke før du forsegler.

Agurksalat “Winter King” med hvitløk og sennep

agurker - 4 kg;
løk - 1,5 kg;
hvitløk - 1 hode;
sennepsfrø - 5 g;
sukker - 0,2 kg;
salt - 40 g;
dill - 100 g;
bordeddik (9 prosent) - 120 ml;
vegetabilsk olje - 0,25 l.

Matlagingsmetode:

Skjær de vaskede agurkene i halvsirkler.
Skrell løken og del den i halve ringer.
Knus hvitløksfeddene med en presse.
Vask dillen og hakk den fint.
Bland grønnsakene, tilsett salt, tilsett sukker, sennepsfrø, tilsett olje og bland godt.
La trekke i en time, og varm deretter opp på lav varme til det koker.
Hell i eddik, rør, la det småkoke i 5 minutter.
Legg i steriliserte krukker.
Lukk glassene, snu dem og pakk dem inn.
Sett bort for vinteren etter 24 timer.

Salaten tilberedt i henhold til denne oppskriften vil appellere til elskere av krydret snacks. Den kan oppbevares i romtemperatur.

"Winter King" salat er tilberedt av et minimalt sett med ingredienser. Kostnaden er ikke i det hele tatt høy, men det er ikke en skam å sette en slik forrett selv på et feriebord. Gjestene vil glede seg over den friske aromaen av agurker og dill, som ser ut til å være nylig plukket fra hagen.

Hermetisering er en plagsom virksomhet, så husmødre setter pris på oppskrifter som ikke krever sterilisering. Disse inkluderer "Winter King" agurksalaten for vinteren. Preparatet fikk en høy tittel på grunn av sin uovertrufne smak og enkle tilberedning.

Et stort pluss er at du kan bruke overgrodde agurker til søm. Samle store, ikke-standardiserte former, alt som ikke er tilrådelig å legge i krukker.

Klassisk agurksalat "Winter King"

Agurksalatoppskrifter ligner hverandre, den eneste forskjellen er i andelen ingredienser. Etter å ha mestret den grunnleggende, klassiske versjonen, kan du enkelt improvisere ved å legge til favorittgrønnsakene og krydderne dine. Men hver gang vil smaken av snacks være virkelig kongelig.

Ta:

Agurker (tillatt av substandard størrelser).
Løk - kilogram.
Dill - 300 gr.
Solsikkeolje - en halv liter.
Sukker - 100 gr.
Eddik 9% - 120 ml.
Salt - 2 store skjeer.
Kvernet pepper - 5 gr.
laurbærblad - 5 stk. (legg det til som du ønsker, jeg pleier å utelate det).

Oppskrift med bilder steg for steg

Innhøsting begynner med bearbeiding av agurker. Vask og klipp av eventuelle skader. Det er bedre å gjøre det forberedende arbeidet umiddelbart i beholderen der du skal lage salaten. Jeg har en kum som gjør den praktisk å tilberede i en stor kjele.

Skjær mellomstore agurker i rundinger, skjær store og overgrodde agurker på langs i to og skjær deretter i skiver.

Skjær den skrellede løken i halve ringer. Alt her er subjektivt, noen ganger lager jeg ringene tykke, jeg liker det bedre. I alle fall anbefaler jeg ikke å redusere mengden løk, smaken vil ikke være den samme.

Hakk dill Tilsett løk og hakket dill til agurkene i bollen.

Tilsett salt, sukker, pepper og vegetabilsk olje.

Bland agurkblandingen grundig, dekk til og la stå en stund. Noen ganger er en halvtime nok til at agurkene slipper saften.

Sett beholderen på laveste varme. Kok på lavt til det koker. I prosessen vil agurkene begynne å endre farge og bli bleke - dette er normalt.

Etter koking, hell i eddik og rør innholdet.

Det er veldig viktig å ikke overkoke salaten. Agurkene vil bli myke og miste smaken. Så snart alt det grønne har endret farge, fjern bollen fra varmen. Det tar omtrent 5 minutter, ikke mer.

Fordel salaten raskt mellom glassene. Pass på at marinaden dekker grønnsakene.

Rull sammen, snu og la avkjøle. Sørg for å sterilisere lokk og krukker på noen måte.

"Winter King" med hvitløk - oppskrift uten matlaging og sterilisering

Ikke bare er salaten klargjort for vinteren uten sterilisering, den trenger heller ikke tilberedes.

Påkrevd:

Agurker - 3 kg.
Hvitløk - 250 gr.
Løk - 250 gr.
svart pepper - 5 gr.
Salt - 120 gr. (6 store skjeer uten lysbilde).
Eddik, bord - 100 ml.

Hvordan forberede:

Legg de skivede agurkene i en gryte.
Tilsett halve løkringer. Mal hvitløken med en presse og tilsett fruktkjøttet i agurkene. Bland grønnsakene godt.
Lag en dressing av krydderne som er angitt i oppskriften - bland. Hell i, rør igjen. Sett i kjøleskapet.
Etter 10-12 timer fordeler du salaten i glass. I motsetning til grønnsaker krever krukker sterilisering av høy kvalitet slik at snacken ikke gjærer.
Hell resten av marinaden i glass. Rull opp arbeidsstykket. Siden grønnsakene ikke er varmebehandlet, oppbevar du glassene i kjøleskapet for å være på den sikre siden. Ikke glem å tilsette smør i salaten når du åpner den om vinteren.

Agurksalat med hvitløk og sennep "Winter King"

Sennepsfrø vil gi forretten en interessant krydret tone.

Påkrevd:

Zelentsy – 4 kg.
Dill - en stor haug.
Løk - 1,5 kg.
Hode av hvitløk.
Sennepsfrø - 5 gr. (liten skje).
Eddik 9% - 120 ml.
Sukker - 200 gr.
Vegetabilsk olje - 250 ml.
Salt - 2 ss.

Hermetisk kongesalater:

Som i tidligere oppskrifter, hakk grønnsakene og legg i en kjele.
Tilsett sukker, salt, sennepsfrø og tilsett smør. Rør grundig. Du har fri en time og kan gjøre andre ting.
Etter en time begynner du å lage mat. Over lav varme, vent til det koker. Hell i bordeddik, rør og fortsett å koke i ca. 5 minutter.
Agurkene vil endre farge - dette er et signal om at salaten er klar. Det gjenstår bare å dele massen i glass, avkjøle, vende og pakke inn.

Legg til samlingen av agurkoppskrifter:

Videooppskrift på en deilig salat

Kongen blant preparater, som ikke krever sterilisering, agurksalat vil glede alle. Og for en aroma det er når det begynner å koke – hodet snurrer! Lykke til med forberedelsene!

Hver familie har sin egen favorittforberedelse til vinteren. For oss er dette en deilig agurksalat som er veldig enkel og rask å tilberede. Dessuten er alle grønnsaker egnet, inkludert ikke veldig vakre, av forskjellige størrelser. Uansett vil de alle kuttes i skiver eller biter, og i krukker vil de se helt fantastiske ut. Smaken er virkelig kongelig! Derav navnet. Jeg vil fortelle deg i detalj hvordan du forbereder Winter King agurksalaten til vinteren - ingen sterilisering nødvendig! Hvis du egentlig ikke liker å fikle med varme krukker, vil forberedelse uten sterilisering være en virkelig frelse for deg.

Agurksalat "Winter King" for vinteren uten sterilisering

Først vil jeg dele den enkleste oppskriften med deg, med et bilde. Denne salaten er enkel, og oppskriften er klassisk, med et minimum av ingredienser, designet for 5 kg agurker. Til tross for den svake varmebehandlingen beholder retten smaken og aromaen av friske sommeragurker.

Ingredienser:

5 kg agurker;
300 g dill;
1 kg løk;
500 ml vegetabilsk olje;
100 ml eddik 9%;
5 ss. skjeer med granulert sukker;
2 ss. skjeer salt;
5 g malt svart pepper;
5 stk. laurbærblad.

Merknad til husmoren: denne mengden ingredienser krever vanligvis 6 liters krukker.

Tips: sørg for å tilberede salaten med løk, ellers blir den ikke så velsmakende. Hvis noen i familien din ikke liker løk, trenger du ikke spise dem, men denne løkgrønnsaken bør fortsatt være tilstede i hermetikk.

Forberedelse:

Skyll agurkene godt, fjern alt smuss fra dem med en børste. Bløtlegg dem deretter i en time eller to, og vask dem deretter igjen. Ikke ha agurker i vann for lenge for å unngå at de blir sure.
Fjern skadede deler fra agurkene, hvis noen, skjær grønnsakene i sirkler eller skiver.
Skrell løkene, skyll dem, skjær dem i halve ringer.
Vask dillen, rist for å fjerne eventuelle dråper, og legg på et rent håndkle for å tørke. Hakk den så fint.
Ta en stor, ren panne - emalje eller rustfritt stål, men ikke aluminium. Legg agurker, løk og dill i den, rør alt. Hell i vegetabilsk olje, eddik, tilsett deretter sukker, salt og malt pepper. Rør igjen. Dekk til med lokk og la alt stå i 30 minutter. Agurkene vil gradvis frigjøre saften.
I mellomtiden, steriliser glassene. Siden vi ikke lenger vil sterilisere den ferdige salaten, vil vi være mer oppmerksomme på rensligheten av oppvasken. Jeg pleier å sterilisere glassene over damp, og koke lokkene i samme panne eller skålde dem med kokende vann. Fjern glassene forsiktig med ovnsvotter og la dem avkjøles litt.
Det er på tide å sette pannen med agurker på komfyren. Hvor lenge skal man koke salaten? Varm sakte opp grønnsakene til de koker under konstant omrøring. Så snart agurkene endrer farge, med en khaki fargetone, slå den av umiddelbart. Vanligvis koker vi i ikke mer enn 5 minutter for bedre å bevare smaken av produktet.
Hell salaten forsiktig i rene glass. Hell i resten av marinaden i pannen til den dekker salaten helt. Forsegl med lokk, snu, dekk til med noe varmt. Retten skal avkjøles gradvis.

Tips: jo lenger salaten avkjøles, jo bedre blir den bevart.

Merknad til husmoren: bløtlegging vil ikke bare fjerne gjenværende smuss, noe som sikrer bedre bevaring av retten, men vil også gjøre grønnsakene mer elastiske og sprø.

Hvor skal du lagre ferdig salat i krukker? Som min erfaring viser, er konservering perfekt bevart, ikke bare i kjelleren, men også i hjemmet pantry. Etter å ha åpnet glasset, overfør det umiddelbart til kjøleskapet. Siden salaten allerede er oljet, kreves det ingen ekstra dressing ved servering.

Som du kan se, er det ikke noe komplisert å tilberede denne retten. Du kan også se en video om hvordan du lager hermetisert agurksalat til vinteren, Winter King, når sterilisering ikke er nødvendig. Her er den – enkel og oversiktlig!

Winter King salat fra store agurker

Det hender at du ikke har tid til å samle unge agurker, og mange litt overgrodde forblir i hagen. Hva skal man gjøre med dem? En utmerket utvei er å tilberede Winter King-salaten i henhold til oppskriften ovenfor. Men du kan berike retten med andre grønnsaker ved å tilberede den med gulrøtter, samt hvitløk og paprika.

Hvordan lage en salat fra store agurker? Du kan rive dem, eller du kan bare kutte dem i små biter. Andre grønnsaker vil lyse opp det generelle utseendet til konserveringen, og gi den en pikant krydret og utsøkt smak.

Ingredienser – til 2 kg store agurker:

300 g gulrøtter;
4 ting. paprika;
100 ml eddik 9%;
120 ml vegetabilsk olje;
10 fedd hvitløk;
1,5-2 ss. skjeer salt;
3 ss. skjeer med granulert sukker;
Kvernet svart pepper - etter smak.

Forberedelse:

Vask agurkene og bløtlegg i en time. Deretter skyller vi dem i rennende vann og maler dem på noen måte som er praktisk for oss. Du kan også kutte dem i lange tynne strimler.
Vask paprikaen, fjern frø og skillevegger. Skjær i tynne strimler.
Skrell, vask og riv gulrøttene (eller kutt i lange strimler).
Finhakk skrelt og vasket hvitløk.
Ha alle ingrediensene i en ren kjele. Hell i olje, eddik, og tilsett deretter krydder. Dekk til med lokk og la trekke i ti til tolv timer. Sett det deretter på bålet og kok det sakte opp, og slå det av.
Steriliser krukker og lokk. Legg forretten mens den fortsatt er varm i glass og rull sammen. La oss snu den og pakke den inn.

Etter avkjøling er Winter King agurksalaten for vinteren med vegetabilsk olje og grønnsaker klar!

Med sitronsyre

Når det er mulig, prøver jeg å hamstre oppskrifter for søm uten eddik. Tross alt tolererer ikke alle denne komponenten godt. Jeg tilbyr deg, etter min mening, den beste oppskriften på salat med agurker og sitronsyre. Alle grønnsaker vil gjøre det, inkludert store og litt overmodne.

Ingredienser:

3 kg agurker;
1,5 ss. skjeer salt;
3-4 ss. skjeer med granulert sukker;
1 pose sitronsyre (10 g);
7 stk. Svart pepper;
7 stk. allehånde erter;
1 liter vann.

Hvordan tilberede agurksalat til vinterens vinterkonge uten eddik? Ingenting kan være enklere!

Forberedelse:

Hvis agurkene er overmodne, skrell dem. Unger trenger ikke å rengjøres. Men husk å vaske den og bløtlegge den i kaldt vann i 1 time. Så kutter vi agurkene i halvsirkler.
Hell separat vann i en stor kjele, tilsett pepperkorn, sukker og salt. Varm sakte opp til et oppkok. Slå av brannen.
Hell agurkene i en panne med saltlake, dekk med en tallerken, og legg press på dem. La det sitte slik i 30-35 minutter.
I mellomtiden, vask og steriliser glassene og lokkene.
Bruk en hullsleiv til å plassere agurkene i glassene. Varm opp saltlaken igjen til et oppkok, tilsett sitronsyre og rør. Hell saltlaken i glassene slik at den dekker agurkene.
Skru lokkene på glassene med skoldet kokende vann, snu dem og pakk dem inn i et varmt håndkle. Etter avkjøling, legg den bort for lagring.

Rå agurksalat til vinteren - ingen sterilisering nødvendig

Vi kan tilberede til og med råsalat uten sterilisering, uten varmebehandling. Denne konserveringen inneholder flere nyttige stoffer, men det er bedre å lagre den på et kjølig sted (best i kjøleskapet).

Ingredienser:

4,5 kg agurker;
500 g løk;
300 g hvitløk;
100 g dill;
130 g salt;
30 ml eddik 9%.

Forberedelse:

Vi behandler agurkene som vanlig - vask dem og bløtlegg dem i en time. Tørk deretter på et papirhåndkle. Vi skjærer dem i skiver.
Finhakk den vaskede og tørkede dillen. Vi renser løkene og kutter dem i halve ringer. Hakk den skrellede hvitløken med en kniv eller kjør den gjennom en presse.
I en dyp bolle blander du dill med hvitløk, eddik og salt. Hell denne blandingen over agurker og løk. La oss sette den i kjøleskapet over natten.
Steriliser glassene og lokkene om morgenen. Legg grønnsaker i glass. Varm opp marinaden til et oppkok, hell denne væsken over agurkene. Skru lokkene på glassene. Pakk den inn i et håndkle.

Etter avkjøling lagrer du råsalaten i kjøleskapet. Og du kan servere den umiddelbart.

Agurksalat med sterilisering - for langtidslagring i leiligheten

I følge anbefalingene er Winter King-salat perfekt bevart uten sterilisering. Men for sikkerhets skyld vil jeg gi deg en oppskrift til. Det er situasjoner når det rett og slett ikke er noe sted å lagre det, bortsett fra i leiligheten, i pantryet. For å være på den sikre siden kan vi i tillegg sterilisere produktene våre.

Ingredienser:

4 kg agurker;
4-5 stk. gulrøtter;
200-250 g løk;
0,5 kopper vegetabilsk olje;
0,5 kopper eddik 3%;
2 ss. skjeer salt;
4-5 ss. skjeer med granulert sukker;
4 ting. laurbærblad;
7-8 stk. Svart pepper.

Tips: Overmodne agurker egner seg også til denne oppskriften.

Forberedelse:

Vask agurkene og bløtlegg dem i et par timer. Skyll deretter rotgrønnsakene under rennende vann og legg dem på en serviett eller et håndkle for å tørke.
Skjær agurkene i tynne skiver. Vask de skrellede gulrøttene godt, kutt i strimler eller riv.
Vi renser løkene og kutter dem i halve ringer. Kombiner alle grønnsakene i en bolle, bland godt.
Tilbered marinaden i en separat panne: hell i vegetabilsk olje, eddik, tilsett laurbærblad, pepperkorn, salt og granulert sukker. Vi legger den på komfyren. Varm opp, rør hele tiden, til blandingen koker.
Avkjøl marinaden litt og hell den over grønnsakene i en bolle. Rør, dekk med lokk, la stå i 10 minutter.
La oss forberede steriliserte krukker og lokk. Legg salaten i rene glass og forsegl med en nøkkel.
La oss nå sterilisere glassene. Legg et skjærebrett eller et håndkle brettet i flere lag på bunnen av en bred panne. Legg glass med salat i en kjele og fyll med kaldt vann opp til skuldrene. Kok opp vannet sakte, reduser varmen til veldig lav.
Steriliseringstid for krukker: halvlitersglass - 8 minutter, litersglass - 10-12 minutter. Slå deretter av brannen.
Fjern forsiktig glassene med salat og tørk av med et håndkle. Snu forsiktig og pakk inn med et varmt teppe. Når konserveringen er avkjølt, kan du overføre den til pantryet for langtidslagring.

Her er de forskjellige oppskriftene på agurksalat til vinteren Vinterkonge. Sterilisering er ikke nødvendig, med unntak av den siste oppskriften, og deretter - valgfritt. Retten lagres godt og har en fantastisk frisk smak, som minner om varme sommerdager. Prøv å lage mat og velg din favorittoppskrift over tid. Nyt måltidet!

Prisen på salaten er lav, men det er ikke en skam å sette den på feriebordet. Det sprer seg umiddelbart på tallerkener. Agurkene blir sprø og møre. De kan brukes som base for salater og hovedretter, som et eget mellommåltid eller på smørbrød. Under tilberedningsprosessen må du følge de nøyaktige proporsjonene til oppskriften, siden det er få ingredienser og smaksforskjeller kan forekomme.

Slik at snacken ikke blir ødelagt

Til tross for den kongelige tittelen, er det veldig enkelt å tilberede vinterkonge-agurksalat uten sterilisering. Hvis du tar hensyn til rådene fra erfarne husmødre, vil preparatet ikke bare vise seg veldig velsmakende, men vil også vare hele vinteren.

Frukt. Agurker i alle størrelser er egnet for høsting - både unge og overmodne. Du kan ta substandard grønnsaker som ikke bør syltes hele.
Banker. For forberedelse, klargjør beholdere på forhånd. Vask dem grundig og steriliser dem i mikrobølgeovnen, på komfyren eller i ovnen. Kok lokkene i tre minutter.
Bløtlegg. Før du begynner å lage mat, legg de vaskede agurkene i kaldt vann i to timer. Denne utspekulerte teknikken lar deg gjenopplive slappe grønnsaker, de blir igjen sprø og elastiske og slutter å være bitre.
Gryte. For å blande preparatet og slukke det ytterligere, bruk samme beholder. Vær oppmerksom på materialet: bruk emaljebeholdere eller gryter i rustfritt stål. Ikke ta aluminiumsbeholdere, da dette metallet blir giftig når det varmes opp.

Agurksalat "Winter King" for vinteren: fra "tradisjoner" til sennep

Winter King-salatoppskriften har en liten liste over ingredienser. I tillegg til hovedkomponenten inneholder sammensetningen løk, urter og en enkel marinade. Siden sterilisering av innholdet ikke er nødvendig, kan volumene til arbeidsstykket være store.

Klassisk

Egendommer. "Winter King" agurksalaten har med rette fått et flott navn. Den har en lett og diskré smak. Grønnsakene forblir elastiske, og de syltede løkene viser seg uforlignelige. Vrien passer godt til rødt kjøtt og fisk, og passer også til forretter eller vinaigrette.

Du må forberede:

agurker - 5 kg;
løk - 1 kg;
sukker - 60 g;
dill - to bunter;
salt - 30 g;
sorte pepperkorn - syv stykker;
eddik 9% - 100 ml.

Steg for steg

Hakk agurker og løk i halve ringer.
Bland de hakkede ingrediensene i en egen panne sammen med sukker og salt. Bland alle ingrediensene.
La dem stå i to timer for å frigjøre saften.
Finhakk dillen i pannen, hell i eddik og tilsett pepper.
Kok opp innholdet i kjelen, rør av og til.
Når du ser at agurkene har begynt å endre farge, legg den fremtidige vrien i steriliserte krukker. Etter dette ruller du opp lokkene. Marinaden skal dekke maten.
Plasser beholderne med lokkene ned og pakk dem inn i et teppe over natten. Legg dem så i pantryet for oppbevaring.

Krydret med tomater

Egendommer. "Winter King" salat av agurker med hvitløk er en vellykket kombinasjon av diverse grønnsaker og krydder. Eplecidereddik gir grønnsaker en lett, fruktig aroma, og laurbærblad gir dem en pikant smak. Det næringsrike og sunne tilberedningen kombineres med luftig ris, eggerøre, kjøtt- og grønnsaksretter.

Du må forberede:

agurker - 2 kg;
tomater - 2 kg;
hvitløk - fem fedd;
løk - 700 g;
allehånde - syv erter;
laurbærblad - tre stykker;
eplecidereddik - ett glass;
vegetabilsk olje - ett glass;
salt -15 g;
sukker - 120 g.

Steg for steg

Forbered agurkene ved å kutte av eventuelle skadede områder. Deretter kuttes fruktene i halvsirkler.
Skjær tomatene i terninger.
Forbered marinaden. Bland et glass eddik med olje, perlesukker og salt, smuldre laurbærbladet, knust hvitløk og pepperkorn. Kok opp krydderblandingen og fjern fra varmen.
Legg grønnsakene i en bolle, hell i den krydrede løsningen og la det småkoke på lav varme i 30 minutter, rør av og til.
Legg sortimentet i forberedte beholdere og rull sammen.
Snu glassene, vent til de er avkjølt og oppbevar.

For denne oppskriften, bruk umodne tomater, da overmodne frukter kan bli sure når de kokes.

Mør med smør

Egendommer. Winter King salat med smør skiller seg fra andre tilberedningsoppskrifter i sin delikate og saftige smak. Den kan serveres som en frittstående matbit. Denne salaten er også en god base for sylteagurk saus. Hurtigmatelskere kan legge pickles på en hamburger eller sandwich.

Du må forberede:

agurker - 3 kg;
løk - 1 kg;
dill - to bunter;
steinsalt - en spiseskje;
sukker - to spiseskjeer;
sorte pepperkorn - ti stykker;
liten solsikke - 40 ml;
eddik 9% - 100 ml.

Steg for steg

Legg agurkene i isvann i tre timer, de skal være mettet med fuktighet.
Skjær dem så i sirkler, ikke hakk dem.
Hakk løken i halve ringer.
Hakk dillen.
Legg grønnsaker og urter i en separat beholder. Tilsett salt og pepperkorn, bland ingrediensene.
Dekk beholderen med et lokk og la stå i to timer, grønnsakene vil gi juice.
Overfør arbeidsstykket til en kjele.
Kok til det koker, reduser deretter varmen.
Hell i olje og eddik, tilsett granulert sukker.
Kok i ytterligere 7 minutter. For å sikre at grønnsaksblandingen koker jevnt, rør innholdet med jevne mellomrom.
Plasser den fremtidige snacken i forberedte krukker helt til toppen, fyll med marinade. Rull opp beholderne med en spesiell nøkkel.
Snu dem opp ned og pakk dem inn i et teppe til de er kjølige.

Åpne arbeidsstykket etter noen dager. Hvis den sitter lenger, blir smaken rikere og lysere.

Lyst med gulrøtter

Egendommer. "Winter King" salaten av agurker og gulrøtter er en gave fra gudene for de som ikke er en "fan" av løk. Den oransje grønnsaken forbedrer smaken av preparatet og gir det et lyst sommerutseende. Friske urter gir grønnsaker aromatiske toner. Preparatet vil være et godt tillegg til et sunt kosthold på frostige dager.

Du må forberede:

agurker - 5 kg;
gulrøtter - 1 kg;
dill - en haug;
eddik 9% - 100 ml;
sukker - fem spiseskjeer;
salt - to spiseskjeer;
pepperkorn - ti stykker.

Steg for steg

Skjær agurkene i tynne skiver.
Riv gulrøttene grovt.
Legg grønnsakene i en kjele, dryss dem med sukker og salt. Rør og la ingrediensene marinere i en time.
Tilsett eddik, pepper og urter i karet. Rør og la det småkoke på lav varme til det koker.
Fjern kjelen fra komfyren. Legg innholdet i steriliserte glass, fyll med marinade og forsegl.
Snu beholderne, pakk dem inn i et teppe og la glassene avkjøles.

Uventet med sennep

Egendommer. "Winter King"-salaten med sennep vil interessere elskere av krydret smak. Den beholder all friskheten til sommergrønnsaker, og de lyse fargene på ingrediensene er en fryd for øyet. "Winter King" vil diversifisere din hverdagsmiddag for vinteren, komplettere hovedretter og forberedelsene vil ikke ta mye tid.

Du må forberede:

agurker - 4 kg;
vegetabilsk olje - 190 g;
eddik 9% - ett glass;
sukker -180 g;
salt - to spiseskjeer;
hvitløk - fire fedd;
sennepspulver - to spiseskjeer;
persille - en haug;
chili - en teskje.

Steg for steg

Skjær grønnsakene i ikke veldig tynne halvsirkler og legg i en bolle.
Tilsett revet hvitløk og hakkede urter til dem.
Spe ut sennepspulveret til en kremet konsistens og tilsett resten av ingrediensene.
Tilsett salt, sukker og chili i grønnsaksblandingen og tilsett smør. Bland salatingrediensene godt.
La trekke i en time, og varm deretter innholdet over lav varme til det koker.
Hell i eddik og la det småkoke i noen minutter til.
Legg i steriliserte beholdere.
Rull opp lokkene, snu beholderne opp ned og pakk dem inn i et teppe.
Etter 12 timer, lagre.

Med sitronsyre i stedet for eddik

Egendommer. Eddik regnes ikke som det sunneste tillegget til det menneskelige kostholdet, så hvis det finnes en alternativ oppskrift uten å bruke den, bør du prøve den. Retten er preget av den søte og syrlige smaken av grønnsaker.

Du må forberede:

agurker - 3 kg;
paprika - to stykker;
hvitløk - fem fedd;
salt - 15 g;
sukker - 45 g;
sitronsyre - 10 g;
vann - 1 l;
sorte pepperkorn - syv stykker.

Steg for steg

Skjær agurkene i små halvringer. Hakk paprikaen i terninger.
Hell rent vann i en emaljebeholder, tilsett pepperkorn, perlesukker og salt. Kok opp innholdet og skru av varmen.
Legg grønnsakene i en kjele med marinaden, dekk med lokk og la stå i 40 minutter.
Legg så grønnsakene i glassene.
Kok opp den gjenværende løsningen igjen og tilsett sitronsyre.
Fyll beholderne med marinade og skru på lokkene.
Snu beholderne og pakk dem inn i et varmt håndkle i 12 timer.

Winter King salat lagres godt i romtemperatur, men hvis mulig er det bedre å legge preparatene i kjelleren.

Agurksalat til vinterens "Winter King"...

Dette er en av de vanligste agurksalatoppskriftene for vinteren. Billig og munter.

En smakfull og enkel salat – den krever de enkleste ingrediensene og er enkel å tilberede. Det er viktig å opprettholde proporsjonene, da blir det deilig - du vil slikke fingrene! Og den lyse grønne fargen på salaten vil glede øynene dine om vinteren.

Det fine med denne salaten er at selv om vinteren vil den beholde smaken og aromaen til friske agurker, som om de nettopp hadde blitt plukket fra hagen.

Nå kan du rulle sammen denne salaten, og om vinteren vil du nyte friskheten og prise deg selv.

Ingredienser:

Ferske agurker - 5 kg
Løk - 1 kg
Dill (valgfritt) - 300 g
Eddik 9% - 100 ml
Sukker - 5 ss. skjeer
Salt - 2 ss. skjeer
Svart pepper (erter) - etter smak

Forberedelse:

Skyll agurkene godt, du kan bløtlegge dem i kaldt vann i 1 time. Skjær agurkene i halve ringer. Skrell og vask løkene. Skjær løken i halve ringer.

Legg agurker og løk i en stor bolle. Tilsett salt og la stå i 30 minutter slik at agurkene slipper saften. Vask dill (valgfritt) og finhakk. Kombiner eddik, sukker og pepper i en stor kjele.

Tilsett de infunderte grønnsakene og bland dem grundig. Sett kjelen på lav varme, kok opp, rør av og til. Når agurkene endrer litt farge, fjern salaten fra varmen og ha den raskt i steriliserte glass.

Glassene må fylles til toppen slik at marinaden dekker agurkene helt. Vri salaten, snu den opp ned og pakk inn til den er kjølig (sterilisering er ikke nødvendig). Agurksalat for vinteren "Winter King" er klar. (Gjør 6 liters krukker.)