Oliwki z zielonych pomidorów na zimę. Zielone pomidory na zimę: najlepsze przepisy na skarbonkę. Zielone pomidory lizane palcami na zimę

Wraz z nadejściem zimy pikle pojawiają się zarówno na stołach codziennych, jak i świątecznych. A kiedy nadejdzie sezon konserwowy, chcesz zadowolić swoich bliskich czymś nowym. Zielone pomidory na zimę to oryginalny i bardzo smaczny sposób na wykorzystanie niedojrzałych owoców pomidorów, które nie nadają się do spożycia na świeżo.

Aby przygotować pyszną przekąskę w słoikach, potrzebujesz:

3 kg pomidorów;
200 g zieleni;
głowa czosnku;
100 g cebuli;
30 g soli;
3 stosy cukru;
3 liście laurowe;
3 litry wody;
200 ml octu;
15 ml oleju słonecznikowego na 1 litr wody.

Schemat przygotowania jest prosty:

Zioła, czosnek i olej słonecznikowy umieszcza się na dnie wysterylizowanego pojemnika.
Następnie układa się owoce pomidora i przykrywa krążkami cebuli.
Wodę z dodatkiem soli, cukru i liścia laurowego doprowadza się do wrzenia.
Pomidory zalewa się gotowaną marynatą.
Do pojemnika dodaje się ocet, po czym przekąskę sterylizuje się przez 20 minut i zamyka.

Przepis na gotowanie w beczkach

Marynowanie, które stanowi uzupełnienie różnych potraw, można również fermentować w beczce.

Wymagany:

50 kg pomidorów;
1,5 kg świeżego koperku;
po 250 g estragonu i pietruszki;
150 g czosnku;
2 razy mniej ostrej papryki;
0,5 kg liści czarnej porzeczki;
woda;
sól.

Etapy tworzenia:

Przygotowuje się beczkę, na dnie której umieszcza się jedną trzecią ziół, czosnku, pieprzu i liści.
Następnie pojemnik jest do połowy wypełniony posortowanymi i umytymi pomidorami.
Następnie ponownie układa się jedną trzecią towarzyszących składników, na które wylewa się ostatnie pomidory.
Wierzch niedojrzałych owoców posypujemy resztą ziół, czosnku, pieprzu i liści.
Przygotowane produkty napełnia się roztworem soli fizjologicznej w ilości 80 g na 1 litr wody.
Beczka jest zamknięta pokrywką, a po 45 dniach można rozpocząć degustację pomidorów.

Jak fermentować w wiadrze?

Marynowane pomidory gotowane w plastikowym wiaderku to świetna przekąska.

Jest przygotowany z:

2 kg zielonych pomidorów;
główki czosnku;
2 liście porzeczki;
stosy soli;
liść chrzanu;
parasol koperkowy;
20 ml octu;
15 g cukru.

Lepiej jest wybierać małe owoce mniej więcej tej samej wielkości. To nie tylko ukłon w stronę estetyki potrawy, ale także gwarancja, że wszystkie pomidory zostaną jednakowo sfermentowane.

Proces obejmuje następujące kroki:

Na łodygach pomidora wykonuje się nacięcie w kształcie krzyża.
Do wiaderka umieszcza się liście, czosnek i koper, po czym warzywa szczelnie pakuje.
Na koniec dodać cukier i sól, dodać wodę i ocet.
Pomidory będą gotowe po 7 dniach.

Gruzińskie zielone pomidory

Kiedy lato dobiegnie końca, a w grządkach zostało mnóstwo zielonych pomidorów, warto wypróbować ten przepis.

Do przygotowania potrzebujesz:

3 kawałki papryki;
2 kawałki ostrej papryki;
5 kg pomidorów;
3 główki czosnku;
5 ml octu;
5 g cukru;
30 g soli;
1 litr wody;
pęczek selera, kopru, kolendry i bazylii.

Metoda gotowania:

W łodygach pomidorów wykonuje się nacięcia, po czym czyste owoce zalewa się wrzącą wodą.
Podczas moczenia pomidorów obrany czosnek i pieprz, a także umyte warzywa są miażdżone w blenderze.
Po 20 minutach owoce nadziewa się zieloną mieszanką i szczelnie układa w słoikach.
Pojemniki napełnia się wrzącą marynatą z wody, cukru, soli i octu, a następnie sterylizuje w dużym rondlu.
Po 25 minutach słoiki zamyka się.

Pomidory faszerowane czosnkiem na zimę

Nadziewane zielone pomidory to doskonała przekąska.

Do przygotowania ogórków kiszonych będziesz potrzebować:

pomidory – 2 kg;
czosnek – jeden ząbek na pomidora;
woda – 1 l;
sól – 15 g;
cukier - to samo;
ocet - 1,5 szklanki;
liść laurowy – 1 szt.;
koperek – 5 g.

Proces gotowania składa się z następujących etapów:

W pomidorach robi się nacięcia i nadziewa się w nie ząbki czosnku.
Nadziewane owoce umieszcza się w wysterylizowanych słoikach, które zalewa wrzącą marynatą.
Pojemniki zamykane są sterylnymi pokrywkami.

Ekspresowa metoda gotowania

Niedojrzałe marynowane pomidory doskonale uzupełnią każdą przystawkę.

Stosowane w przygotowaniu:

pomidory – 1 kg;
czosnek – 1 – 2 ząbki;
woda – 1 l;
sól – 15 g;
cukier - dwa razy więcej;
ocet – 15 ml;
olej słonecznikowy - ta sama ilość;
natka pietruszki, mieszanka papryki.

Aby podać ziemniaki z elegancką przystawką, wykonaj następujące kroki:

Pomidory kroimy w plasterki, które układamy na patelni, posypujemy cukrem, solą, posiekaną natką pietruszki, rozgniecionym czosnkiem i zalewamy oliwą i octem.
Zawartość miesza się i po rozpuszczeniu przenosi na zimno.
Po 2 dniach pomidory są gotowe do spożycia.

Pikantny preparat na zimę

Koreańskie pikantne zielone pomidory mogą być doskonałym dodatkiem do mięs lub ryb, ale można je również spożywać samodzielnie.

Składniki:

1 kg pomidora;
15 g soli;
1 marchewka;
1 słodka papryka;
papryczka chili;
5 g kolendry;
ząbek czosnku;
45 g cukru;
po 30 ml octu winnego i oleju roślinnego;
strzał oleju sezamowego.

Metoda gotowania:

Pomidory kroi się w cienkie plasterki, które posypuje się solą.
Po 20 minutach uwolniony sok odsącza się.
Paprykę przygotowuje się w paski, marchewkę sieka się, a czosnek rozgniata.
Wszystkie warzywa mieszamy, posypujemy cukrem i zalewamy octem.
Kolendrę i posiekaną papryczkę chili smażymy na patelni z sezamem i olejem roślinnym.
Mieszanką wylewa się warzywa.
Wszystko jest mieszane i umieszczane w sterylnych pojemnikach, które są zamykane i umieszczane na zimno.

Sałatka z zielonych pomidorów na zimę

Ze względu na doskonałe połączenie zielonych pomidorów z innymi warzywami, często podawane są w formie sałatek.

Aby zimą cieszyć się smakiem słodko-kwaśnych przetworów, potrzebne będą:

750 g marchewki;
ta sama ilość cebuli;
3 papryki;
stos soli;
3 stosy oleju roślinnego;
3 stosy cukru;
3 szklanki octu.

Metoda gotowania:

Weź duży pojemnik, do którego włóż pokrojone w plasterki pomidory.
Cebulę kroi się na półpierścienie, które natychmiast są tam wysyłane.
Paprykę uwalnia się z nasion i kroi w paski, a marchewki tarza się. Następnie warzywa układa się z pomidorami.
Przygotowane składniki posypuje się solą i zaparza przez około 4 godziny.
Po wyznaczonym czasie marynatę wlewa się na patelnię, na którą wlewa się cukier, wlewa ocet i olej.
Do zagotowanego płynu dodaje się posiekane warzywa.
Gdy sałatka jest duszona przez 30 minut, umieszcza się ją w sterylnych słoikach, które zamyka się i wysyła do ciemnego miejsca.
Przygotowanie pomidorów. Aby twarde owoce były bardziej miękkie, nacięcia należy wykonywać w pobliżu łodyg.
Sterylizacja podczas konserwowania. Do długotrwałego przechowywania zaleca się stosowanie wysterylizowanych słoików. Proces sterylizacji niszczy drobnoustroje, które mogą prowadzić do fermentacji i pękania pokrywek.

Jeśli więc zbiory pomidorów przekroczyły oczekiwania, zdecydowanie powinieneś przygotować oryginalne przygotowania na zimę z zielonych owoców. Mogą stanowić przystawkę, dodatek do drugiego dania lub część wytrawnych sałatek.

Pyszne zielone pomidory na zimę, przepisy, na które doświadczone gospodynie domowe podzielą się w naszym artykule, rzadko są używane świeże do jedzenia, są głównie w puszkach. Oferujemy sprawdzone proste przepisy, które bazują na zielonych pomidorach.

Przygotowanie zielone pomidory na zimę, Dostarczamy sobie mnóstwo witamin i różnorodnych minerałów, które mogą korzystnie wpływać na organizm i układ odpornościowy. Ponadto stosowanie ich w diecie znacznie zmniejsza ryzyko rozwoju nowotworów złośliwych i zawałów serca. Skład tego warzywa poprawia produkcję serotoniny, która jest regulatorem nastroju człowieka. Pomaga także poprawić funkcjonowanie układu nerwowego.

Ważny! Mocno zielone pomidory nie nadają się do konserw. Lepiej jest brać lekkie warzywa o mlecznym odcieniu. Jeszcze lepiej, jeśli są duże.

Przepis na sałatkę z zielonych pomidorów bez sterylizacji

Niektóre kobiety konserwują pomidory według różnych przepisów sterylizacja słoików. Doświadczenie pokazuje, że jest to zabieg zbyt kłopotliwy, dlatego nie każdemu się on podoba. Jest jeszcze inny sposób na przygotowanie pysznych przekąsek bez sterylizacji.

Na początek należy dokładnie umyć i wysuszyć puste słoiki. Następnie należy je wysterylizować. Istnieje kilka sposobów:

Pokrywki można po prostu gotować przez kilka minut. W takim przypadku nie będzie problemów z przygotowaniem produktu na zimę.

Aby przygotować pyszny przepis, potrzebujesz następujących składników:

Zielone pomidory – 3 kg.
Marchew, papryka i cebula – po 0,5 kg.
Czosnek – 1,5 główki.
Papryka ostra – mały strąk.
Ocet (9%) – po 100 ml.
Olej roślinny – 100 ml.
Sól – 1/4 łyżki.
Cukier granulowany - 1/4 łyżki.
Woda - według potrzeb.

Przygotowanie:

Zanim zaczniesz przygotowywać sałatkę, dobrze umyj wszystkie warzywa.
Pomidory i słodką paprykę pokroić w drobną kostkę.
Pozostałe warzywa należy zetrzeć.
Przygotowane produkty włóż do miski, dodaj olej roślinny i zagotuj.

Rada! Jeśli warzywa nie puszczą wystarczającej ilości soku podczas gotowania, można dodać wody.

Po ugotowaniu do mieszanki dodać sól, cukier, ocet i całość trzymać na małym ogniu przez kilka minut.
Gorącą sałatkę szybko przekładamy do przygotowanych słoików i od razu zwijamy.

Obejrzyj wideo! Sałatka z zielonych pomidorów na zimę

Zielone pomidory na zimę są warte grzechu

Danie według tego przepisu jest dość łatwe i szybkie w przygotowaniu, a okazuje się bardzo apetyczne.

Lista zakupów:

Zielone pomidory – 3 kg.
Warzywa: koperek, pietruszka, liście wiśni i porzeczki – 200 g.
Duża cebula.
Głowa czosnku.

Produkty do marynaty:

Woda – 3 l.
Ocet 9% – 1 szklanka.
Olej słonecznikowy – 3 łyżki
Pieprz czarny – 5 groszków.
Liść laurowy – 2-3 liście.
Cukier – 140g.
Sól – 35g.

Przygotowanie:

Bierzemy wstępnie przygotowane trzylitrowe słoiki i zaczynamy wkładać do nich powyższe składniki. Na dnie pojemnika umieść obrany i posiekany czosnek, umyte zioła i olej roślinny.
Następnie ostrożnie połóż zielone pomidory i cebulę. Bardzo duże owoce można pokroić na dwie lub więcej części. Cebulę pokroić w krążki, półpierścienie lub według uznania.
Aby przygotować marynatę zgodnie z przepisem, do wody należy dodać cukier, sól, liść laurowy i ziele angielskie. Dobrze wymieszaj roztwór i pozwól mu się zagotować.
Następnie zdejmij patelnię z marynatą z ognia i wlej ocet.
Napełnij zawartość słoików marynatą (tylko gorącą) i przykryj pokrywką. W tej formie pozostaw pojemnik z przedmiotem na 20 minut, a następnie zwiń.

Obejrzyj wideo! Gotowanie pysznych zielonych pomidorów

Marynowane zielone pomidory takie jak w sklepie

Produkty:

Zielone pomidory - 600 g.
Parasole koperkowe - 20 g.
Czosnek – 1-2 ząbki.
Liść laurowy i ziarna pieprzu - 1 szt.

Do wypełnienia:

Woda – 1 l;
Sól – 2 łyżki. łyżki;
Cukier - 2 łyżki. łyżki;
Ocet 9% - 30 ml.

Rada! Wskazane jest stosowanie koperku w postaci parasoli. Co więcej, jego nasiona muszą być już dojrzałe. Nadadzą marynacie szczególny aromat, unikalny tylko dla tej rośliny.

Lepiej jest pokroić czosnek na małe plasterki.
Na dnie słoików ułóż zioła i wszystkie przyprawy.
Dobrze umyte i suszone pomidory należy przekłuć wykałaczką w miejscach łodygi.
Następnie owoce umieszcza się w słoikach blisko siebie i zalewa wrzącą wodą. Musisz więc trzymać słoiki przykryte pokrywkami przez około 5 minut.
Teraz wlej wodę na patelnię, dodaj wszystkie składniki do zalewania i zagotuj.
Do słoików dodaj wymaganą ilość octu, zalej wrzącą marynatą i szczelnie zamknij pokrywki.

Obejrzyj wideo! Marynowane zielone pomidory na zimę!

Pikantne nadziewane zielone pomidory

Składniki:

Pomidory – 3 kg
Marchew – 1 kg.
Czosnek w ilości 1 zęba. na 1 pomidor.

Tankowanie:

Woda - 4 l.
Cukier – 100g.
Sól – 50g.
Ziele angielskie i goździki - 3 sztuki.
Pieprz czarny – 6 sztuk.
Ocet – 100ml.

Jak gotować:

Przede wszystkim należy przygotować słoiki do konserwacji: umyć, osuszyć i wysterylizować.
Pomidory dokładnie myjemy i robimy na nich małe nacięcie w kształcie krzyża.
Marchewkę pokroić w kostkę o wymiarach 2 na 2 cm.
Wszystkie ząbki czosnku pokroić na około 10 kawałków.
Teraz zacznijmy nadziewać zielone pomidory. Łyżką lub palcem usuń łyżkę miąższu z nacięcia i w tym miejscu umieść marchewkę zmieszaną z czosnkiem.Pomidory włóż do szklanych słoików i zalej wrzącą wodą przez 15 minut.
Po 15 minutach wodę należy spuścić do osobnej miski, aby znać jej ilość i od razu wlać ją na patelnię.
Aby przygotować nadzienie, do wody należy dodać wszystkie niezbędne składniki, wymieszać i zagotować.
Wlać zielone pomidory z czosnkiem i trzymaj tak przez 10 minut.
Teraz wlej marynatę do rondla, aby ponownie zagotować.
Pod koniec gotowania dodać ocet i ponownie wlać pomidory.
Szybko zwijamy słoiki. Po 7 tygodniach możesz już cieszyć się tym pysznym daniem.

Obejrzyj wideo! Pikantne zielone pomidory nadziewane ziołami i czosnkiem

Marynowane zielone pomidory na zimę

Zielone pomidory są bardzo smaczne marynowane. Ponadto są łatwe i proste w przygotowaniu. Fermentuje się w beczkach, emaliowanych lub plastikowych wiadrach. Oferujemy przepis na przygotowane kiszone pomidory do banku och, 3 litry.

Produkty:

Niedojrzałe pomidory – 4 kg.
Czosnek - 2 głowy.
Ziarna pieprzu czarnego – 20 sztuk.
Suszony koperek, chrzan.
Ziele angielskie – 16 sztuk.
Papryka ostra – 2 strąki.
Goździk – 12 kwiatostanów.
Liść laurowy – 6 sztuk.
Sól i cukier 4 łyżki. l.

Przygotowanie:

Powyższe składniki umieść w słoiczku.
Napełnij wszystko ciepłą wodą i zamknij pokrywkę.
Pozostaw pojemnik w ciemnym i chłodnym miejscu na 2 miesiące, po czym marynowane pomidory są gotowe do spożycia.

Obejrzyj wideo! Marynowane zielone pomidory na zimę

Zielone pomidory na zimę po koreańsku

Bardzo smaczny przepis, łatwy w przygotowaniu.

Składniki:

Zielone pomidory – 3 kg.
Słodka papryka – 6 sztuk.
9% ocet - 150 ml.
Olej słonecznikowy - 150 ml.
Cukier – 150 g.
Sól – 3 łyżki. l.
Czosnek – 2 główki.
Wszelkie warzywa, czerwona papryka.

Proces gotowania:

Dobrze wyczyść słoiki i umyj warzywa.
Posiekaj warzywa i czosnek, a zielone pomidory pokrój na kawałki.
Paprykę pokroić w paski.
Użyj tyle ostrej papryki, ile chcesz. Należy go pokroić w kostkę.
Wszystkie produkty łączymy, mieszamy, dodajemy sól, cukier i masło.
Umieść mieszaninę w słoikach i przykryj plastikowymi pokrywkami.
Za 12-14 godzin danie będzie gotowe.

Nie ma osoby, która pozostanie obojętna na zielone pomidory w puszkach zimą, kiedy półki sklepowe nie są tak bogate w świeże warzywa. Przepisy, które nie są trudne w przygotowaniu, zachwycą zarówno Ciebie, jak i Twoich bliskich.

Obejrzyj wideo! Gruzińskie zielone pomidory na zimę

Jeśli kiedykolwiek próbowałeś marynowanych lub solonych zielonych pomidorów, ten rodzaj przygotowania na zawsze zadomowi się w Twojej szafce konserwowej. Z zielonych pomidorów przygotowuje się także sałatki, kawior i faszerowane zielone pomidory. A różnorodność przepisów na pokrycie zielonych pomidorów na zimę jest po prostu oszałamiająca.

Na targowiskach miejskich nieczęsto można spotkać taki produkt jak zielone pomidory, ale jeśli go zobaczysz, koniecznie go kup i zachowaj kilka słoików. Zimą te pomidory to prawdziwe odkrycie!

Drodzy przyjaciele, zwracam uwagę na ciekawy wybór przepisów na przygotowanie zielonych pomidorów na zimę. Jeśli macie swoje ulubione i sprawdzone przepisy na przetwory z zielonych pomidorów, podzielcie się nimi w komentarzach.

Pomidory zielone w puszkach bez sterylizacji

Możesz zobaczyć przepis na zielone pomidory w puszkach bez sterylizacji .

Nadziewane zielone pomidory na zimę

Mówimy o zielonych pomidorach, ale nie zwykłych, ale nadziewanych marchewką i czosnkiem. Preparat ten wygląda bardzo jasno i apetycznie, a nadzienie nadaje pomidorom szczególny urok i doskonały smak. Mój przepis zakłada sterylizację, więc nie musisz się martwić – obrabiany przedmiot będzie doskonale przechowywany, nawet w temperaturze pokojowej. Zobacz przepis ze zdjęciem.

Sałatka z zielonych pomidorów na zimę z pastą pomidorową

Często zdarza się, że pomidory nie mają czasu na dojrzewanie: przychodzą deszcze i zimno, a pomidory pozostają zielone. Ale nie spiesz się, aby się zdenerwować - z tych zielonych pomidorów możesz zrobić wiele ciekawych przetworów. Bardzo lubię sałatkę z zielonych pomidorów na zimę z koncentratem pomidorowym - jest łatwa w przygotowaniu, a okazuje się smaczna i apetyczna. Zobacz przepis ze zdjęciem.

Solone zielone pomidory po gruzińsku

Przepis na gruzińskie solone zielone pomidory jest dość prosty: wystarczy przygotować nadzienie, napełnić nim pomidory i zalać solanką. A już po kilku dniach będziesz mogła spróbować solonych zielonych pomidorów – nie gorszych, a może nawet lepszych od czerwonych! Jak gotować, zobacz.

Sałatka z zielonych pomidorów na zimę „Szmaragd” (bez sterylizacji)

Zobaczcie jak przygotować sałatkę z zielonych pomidorów „Szmaragd” na zimę.

Sałatka z zielonych pomidorów z cebulą i papryką na zimę

Przepis na tę konfiturę jest dość prosty, według mnie najtrudniejszą częścią jest siekanie warzyw. A potem wszystko jest proste - włóż do słoików, napełnij marynatą i wyślij do sterylizacji. Okazuje się, że jest to doskonała sałatka, smaczna i całkiem apetyczna. Zimą zapewne przyda się – jako doskonała przekąska na co dzień lub na świątecznym stole. Przepis ze zdjęciem.

Zielone pomidory faszerowane ziołami i czosnkiem na zimę

Napisałam jak przyrządzić zielone pomidory nadziewane ziołami i czosnkiem .

Marynowane zielone pomidory z adjika

Możesz zobaczyć przepis na marynowane zielone pomidory z adjika .

Marynowane zielone pomidory z czosnkiem, pieprzem i ziołami

Jak gotować marynowane zielone pomidory z czosnkiem, pieprzem i ziołami, pisałem .