Jednoduchý fotorecept na prípravu lečo s jablkami a paprikou na zimu krok za krokom. Jednoduchý fotorecept na prípravu leča s jablkami a paprikou na zimu krok za krokom.Pikantné lečo s jablkami a paprikou.

Pre všetkých milovníkov úžasného lečo šalátu by som rád predstavil ďalší úžasný recept na lečo s jablkami, ktorý zaujme svoje miesto vo vašej zbierke receptov.

Áno, skutočne, existuje veľa milovníkov lečo šalátu, ale často títo milovníci leča varia a poznajú iba jeden štandardný recept na tento šalát. Preto pre tie ženy v domácnosti, ktoré sú pripravené vyskúšať niečo nové, predstavujeme recept na lecho šalát s jablkami, ktorý sa ako zvyčajne pripravuje na zimu.

Sme jednoducho zvyknutí na štandardné recepty a nechceme experimentovať, zisťovať, skúšať, chcú povedať - zobuďte sa, zapojte fantáziu a vytvorte kulinárske majstrovské diela.

Lečo šalát s jablkami sa nebude radikálne líšiť od štandardnej prípravy, ale vďaka jablkám mu dodáme pikantnosť a originalitu. Je jasné, že hlavnými ingredienciami sú paprika a paradajky, nedotkneme sa ich, zostanú tam.

Každý, kto vyskúšal tento recept, zistil, aká úspešná bola príprava a odvtedy neprešla ani jedna zima bez tohto šalátu. A je úplne jasné, prečo sa to deje, pretože ingrediencie tohto šalátu sú dostupné pre každého, je ľahké sa pripraviť a dostatočne rýchlo, prečo to neurobiť.

Paprika - 2 kg;
Paradajky - 1,5 kg;
Biela okrúhla cibuľa - 0,250 kg;
Polovica červenej papriky;
Biely cukor - 2 lyžice. lyžica;
Extra soľ - 2 čajové lyžičky;
Ocot - 2 polievkové lyžice;
Cesnak - 5 zubov;
Jablká - 4 kusy.

Tieto ingrediencie sú uvedené na jednu porciu, čo je 5 pollitrových pohárov.

Vezmite paradajky, mali by byť zrelé a šťavnaté, dobre ich umyte a nastrúhajte. Prečo na strúhadle a nielen na mäsovom mlynčeku, áno, môžete použiť aj mlynček na mäso, ale ideálne to bude na strúhadle, pretože je vhodné nepoužívať šupky z paradajok a to je najrýchlejší spôsob mletia paradajky bez šupky. V skutočnosti, s lúpanými paradajkami alebo bez nich, to nie je také dôležité, takže urobte to, čo je pre vás výhodné.

Teraz papriku vyberieme, umyjeme, vyberieme z nej semienka a odrežeme stopku. Papriku nakrájame na pásiky. Ďalej ošúpeme cibuľu a nakrájame na polovičné kolieska. Jablká tiež umyjeme, ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Nezabudnite na červenú kapiu, opatrne ju ošúpte od semienok a nakrájajte na malé kúsky. S čili papričkou buďte veľmi opatrní, po vybratí sa nedotýkajte tváre, a už vôbec nie očí, môže dôjsť k podráždeniu a pálivej bolesti. A vo všeobecnosti je najlepšie pracovať s týmto produktom v rukaviciach, pretože existuje veľa ľudí, ktorí sú alergickí na korenie a dokonca aj malý kontakt s ním vedie k vážnym popáleninám.

Potom vezmeme veľký hrniec, nalejeme doň dužinu paradajok, pridáme naše plátky, pridáme cesnak (pretlačený cez lis na cesnak), cukor a samozrejme soľ.

Kým sa nám šalát varil, pripravili sme si poháre, dobre ich umyli a osušili. Teraz nalejeme lečo s jablkami do pohárov až po vrch a prikryjeme viečkami, ktoré sme predtým uvarili.

Teraz podľa nám už známeho štandardného postupu vložíme poháre do hrnca, jeho dno prikryjeme utierkou, naplníme vodou po ramená pohárov a varíme pri strednom vare 15 minút.

Keď je lečo hotové, vyberte poháre z panvice a zrolujte ich pomocou kľúča. Pred uvedením do pivnice musíte počkať, kým úplne nevychladnú.

Teraz máte ďalší skvelý recept na lečo s jablkami, ktorý je pripravený na zimu. Obaja dospelí milujú tento šalát a deťom nevadí vypustiť pohár lečo.

Jeseň sa postupne dostáva do svojich chladných práv a v noci sú záhrady čoraz viac pokryté mrazom. Úroda bola zozbieraná. Ale na trhoch je stále dostatok domácich paradajok a papriky – okrem toho mnohé gazdinky majú ešte košík či dva zvyškov zeleniny. Už sa mi z nich nechce robiť šaláty (už ma nebavia) a dobré produkty chradnú v kúte... Čo nie je dôvodom na to, aby ste si z nich urobili poslednú tohtoročnú zimu? Odporúčame pripraviť lahodné lečo z paradajok, jabĺk a papriky. Šalát bude chutiť pikantne, s prídavkom cesnaku a feferónky.

Ingrediencie na 2 alebo 2,5 litra hotového leča:

3 kg papriky,
1 kg paradajok,
4-5 veľkých cibúľ,
3-5 stredných jabĺk,
1-3 feferónky,
5-7 veľkých strúčikov cesnaku,
2 lyžičky byliniek,
5 lyžíc cukru (bez hrášku),
6 lyžíc rastlinného oleja,
1 polievková lyžica soli (bez hromady - je lepšie pridať trochu viac na konci),
2 polievkové lyžice octu (9%).

Príprava

Paradajky nakrájame na 4-6 kúskov, dáme do hrnca, posolíme a zľahka zatlačíme, aby paradajky pustili šťavu. Často sa pred prípravou leča paradajky olúpajú a samotná zelenina sa pretlačí (napríklad nastrúhaním na hrubom strúhadle – šupka zostane v ruke). Varenie týmto spôsobom však trvá dlhšie a lečo z nespracovaných paradajok je rovnako dobré.

Keď paradajky dajú trochu šťavy (to trvá len trochu času - asi 5 minút), môžete ich položiť na sporák a zapnúť pomalý oheň. Paradajky sa musia variť 20-30 minút, zbavovať sa peny a miešať, aby sa nespálili.

Cibuľu nakrájajte na pol krúžky (ak je veľmi veľká, potom na štvrtiny). Vložte do hrnca s paradajkovou zmesou.

Papriky nakrájame na pásiky (nie však príliš tenké, aby sa na konci nerozvarili). Pridajte aj na panvicu.

Jablká nastrúhajte na hrubom strúhadle (šupka vám môže zostať v rukách, ale ak pri strúhaní všetko skončí v jablkovej hmote, nevadí - v hotovom lečo bude viac vitamínov).

Hodiť jablká do zeleniny. Všetko povarte 10-15 minút (aby ovocie a zelenina zmäkli, ale nezačali sa rozširovať).

Teraz je čas pridať do budúceho lecho cukor, rastlinný olej (olivový aj slnečnicový), vylisovaný cesnak a bylinky.

S bylinkami môžete experimentovať: vezmite si vynikajúci tymián a rozmarín (50/50), alebo slnečnicový chmeľ, provensálske bylinky... Vo všeobecnosti akékoľvek bylinky, ktoré máte v kuchyni.

Minútku-dve povarte lečo, pridajte ocot, nechajte ešte minútu prevrieť a môžete vypnúť.

Šalát zabaľte na zimu do sterilných pohárov, zrolujte, otočte a zabaľte. Je lepšie skladovať takúto konzerváciu na chladnom mieste - povedzme v pivnici. Ak nie je pivnica a v byte budú poháre leča, nechajte ich ísť na stôl ako prvé zo všetkých vašich domácich príprav.

Popis

Lečo s jablkami sa na rozdiel od bežného klasického leča vyznačuje pikantnosťou a originalitou. Toto je príklad toho, prečo by ste nemali odsúvať svoje kulinárske fantázie na druhú koľaj. Ak chcete uvariť niečo výnimočné, nezvyčajné a neuveriteľné, v žiadnom prípade sa z toho nevyhovorte. No, len si pomyslite, chceli ste urobiť napríklad paradajkový džem, no, prečo nie, čo ak to bude skutočne veľmi chutné. Napríklad v našom experimente pri príprave neštandardného leča na zimu bolo všetko viac ako úspešné. Lečo, pripravené doma z paradajok, mrkvy, sladkej papriky, cesnaku, cibule a jabĺk, sa ukázalo byť jednoducho brilantným majstrovským dielom, ktoré si skutočne zaslúži ocenenie.
Na vytvorenie tohto polotovaru odporúčame použiť nižšie uvedený fotorecept krok za krokom s podrobnými technologickými pokynmi. S jeho pomocou okamžite pochopíte, ako správne pripraviť lecho s jablkami. Aj vďaka technológii varenia si veľmi ľahko poradíte s jeho zaváraním na zimu. Odporúčame vám nestrácať len svoj drahocenný čas a je lepšie začať s varením hneď teraz!

Ingrediencie

Lečo s jablkami - recept

Prvým miestom, kde začať pripravovať lahodné, nezvyčajné lecho na zimu, je sekanie paradajok. Najprv ich však treba veľmi dobre opláchnuť, aby sa odstránili nečistoty, prach a iné nepotrebné predmety. Odporúča sa mlieť paradajky mletím cez strúhadlo. Takže v homogénnej paradajkovej hmote nebude žiadna nerozdrvená šupka, ktorej výsledok je takmer nemožné dosiahnuť pri použití mlynčeka na mäso. Samozrejme, na tento účel môžete použiť metódu, ktorá vám najviac vyhovuje.

Teraz umyte a odstráňte semená zo sladkej papriky. Potom ho nakrájajte na tenké pozdĺžne pásiky. Odstráňte šupku z cibule a nakrájajte ju na rovnomerné krúžky. Voňavé jablká opláchnite pod kohútikom, oddelene od šupky a jadra. Potom nakrájajte zvyšok ovocia na malé kocky. V tejto fáze pripravte feferónky. Pred naberaním feferónky odporúčame navliecť si gumené rukavice. V opačnom prípade sa môžete popáliť. Oddelenú papriku od semienok a stopky nakrájajte na miniatúrne kúsky.

Potom vezmite veľkú nádobu, naplňte ju predtým získanou paradajkou a vložte do nej všetku nakrájanú zeleninu a ovocie. Pridajte k nim cesnak prelisovaný lisom. Výslednú surovú maškrtu tiež nezabudnite osoliť a pocukrovať.

Nádobu so zeleninou v paradajke položte na oheň a priveďte do varu. Potom obrobok varte ďalších dvadsať minút. Po uplynutí tejto doby nezabudnite zeleninovú zmes zaliať octom a premiešať. Nechajte lečo na ohni ďalšie dve minúty. Všetka varená zelenina by mala byť veľmi mäkká a jemná..

Dovtedy sterilizujte a osušte poháre a potom ich naplňte až po vrch pripraveným horúcim občerstvením. V tejto fáze nie je potrebné polotovary zrolovať, pretože budú vopred opätovne sterilizované. Všetko, čo musíte urobiť, je jednoducho prikryť naplnené poháre sterilnými viečkami.

Ak chcete sterilizovať poháre so zeleninou, musíte si vziať hlbokú nádobu, na jej dno položiť nepotrebnú kuchynskú utierku, na ktorú potom umiestnite konzervu. Pre kvalitné spracovanie musí vrieť pätnásť minút..

Spracované obrobky pevne zrolujte s viečkami, položte ich na podlahu hore nohami a počkajte, kým vychladnú. Neštandardné lahodné lečo s jablkami a paprikou potom uložte kdekoľvek.

Horúce leto je v plnom prúde! Na poliach, chatách a záhradách je všeobecná sezónna úroda. Všetky trhy sú preplnené čerstvou zeleninou, bylinkami, šťavnatým ovocím a bobuľami. Je čas myslieť na prípravu na zimu. Každý z nás má určite vo svojej domácej kuchárke obľúbené recepty na zaváranie solených paradajok, chrumkavých uhoriek, lahodných cukiet, lahodných šalátov a omáčok. Rodinné recepty sa dedia z generácie na generáciu a potešia nás v chladných zimných dňoch. Na zimu navrhujem urobiť horúcu omáčku, ktorá je ideálna k mäsu, hlavnému a prvému chodu a len tak na chrumkavý chlieb. Adjika s jablkami doplní domáci obed alebo večeru na zimu a nebude na mieste ani na sviatočnom stole alebo pikniku. Omáčka sa pripravuje zo svetlej, šťavnatej zeleniny, niekedy s prídavkom ovocia. Náš recept používa jablká, ktoré dodajú hotovej omáčke šmrnc.

Adjika môže byť pripravená veľmi horúca alebo s mierou. Za týmto účelom upravte množstvo feferónky podľa chuti. Z tohto množstva produktov získate dve pollitrové nádoby s hotovým adjika.

Prísady pre adjiku s jablkami

Paradajky 1 kg
Jablká 200 g
Sladká paprika 200 g
Mrkva 200 g
Paprika pálivá 1 ks.
Slnečnicový olej 100 g
Cukor 2 lyžice.
Soľ 1 polievková lyžica.
Cesnak 1 hlava
Mletý koriander 1 lyžička.

Recept na výrobu adjiky s jablkami na zimu

1) Začnite teda prípravou všetkých ingrediencií. Sladká paprika, je lepšie použiť červenú s hustou, mäsitou dužinou. Umyte a vyberte semenný struk. Nakrájajte na veľké kusy.

2) Vhodné sú paradajky dobre zrelé a červenej farby. Ak sú paradajky trochu mäkké, nevadí. Umyte a nakrájajte na štyri polovice.

3) Umyte a ošúpte mrkvu. Nakrájajte na veľké plátky.

4) Vezmite jablká s kyslou chuťou. Umyte, nakrájajte na polovicu, vyrežte jadro so semenami. Môžete ho ošúpať, ale nie je to nutné.

5) Ošúpeme strúčiky cesnaku. Umyte feferónky a nakrájajte na kolieska. Ak chcete, odstráňte semená.

6) Pripravenú zeleninu a jablká pomelieme na mäsovom mlynčeku alebo nasekáme v kuchynskom robote. Nalejte pyré do hustej panvice. Pridajte soľ, cukor, mletý koriander, slnečnicový olej. Miešajte.

Varte to. Varíme za občasného miešania asi dve hodiny.

Lečo je najobľúbenejší zimný prípravok vyrobený z papriky a paradajok. Kombinácia sladkej chuti papriky a kyslo-korenistej chuti paradajok sa už dávno stala klasikou. Čo keby ste pridali nejaké jablká? Vznikne z toho výborný predjedlový šalát na zimný stôl s novou chuťou a vôňou... Je rozhodnuté: na zimu pripravíme lečo s jablkami.

Ingrediencie

paprika 1,5 kg
cibuľa 0,5 kg
paradajky 1 kg
veľké jablká 2 ks.
cesnak 2 strúčiky
talianske bylinky 1 lyžička.
rastlinný olej 120 ml
cukor 100 g
soľ 1,5 lyžice. l.
mletá paprika podľa chuti
jablčný ocot 2 lyžice. l.

Ako uvariť lecho s jablkami na zimu

Akákoľvek príprava na zimu začína starostlivým spracovaním produktov. Umyte zeleninu a bobule, odstráňte semená z korenia, nakrájajte na prúžky a vložte do hlbokej panvice.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na pásiky, pridáme k paprike.

Najprv nechajte paradajky niekoľko minút vo vriacej vode, odstráňte kožu, nakrájajte na stredné plátky a tiež vložte do hrnca. Ďalšia možnosť prípravy paradajok: nekrájajte ich, ale rozdrvte na pyré a v tejto forme pridajte k zelenine.