Nakrájané uhorky sú najchutnejším receptom na zimu. Nakladané nakrájané uhorky na zimu. Uhorkový šalát s kôprom na zimu - recept

Uhorky sú prípravou, ktorú možno vidieť v pivnici či špajzi každej gazdinky. Sú nenáročné na pestovanie a ich nákup je lacný. Niekedy sa stane, že zber je neskoro alebo sa veľké uhorky predávajú lacno, v takom prípade budete potrebovať recepty na konzervovanie nakrájaných uhoriek. Nie sú o nič menej chutné ako celé a rozmanitosť chutí takejto konzervácie je úžasná.

Tajomstvá

Aby vás konzervované nakrájané uhorky potešili svojou chuťou, musíte starostlivo vybrať hlavnú zložku.

Pravidlá výberu:

Musia mať rovnaký stupeň zrelosti.
Vopred vybrané vzorky by mali byť namočené v studenej vode. Takto získajú pružnosť a pri varení budú šťavnaté.
Ak sa na uhorkách vytvorila žltá šupka, treba ju olúpať a odstrániť veľké semená.
Dôležité je pri sterilizácii alebo podlievaní uhorky neprepiecť, inak zmäknú a stratia chrumkavosť.

Recepty na varenie sú rozmanité, čo vám umožňuje získať rôzne chute. Konzervovaná zelenina bude vynikajúcim doplnkom k sviatočnému a každodennému stolu.

Plátky uhorky: úspešný recept

Na prípravu potrebujete:

uhorky rovnakého priemeru;
soľ a cukor;
chrenové listy, kôpor;
cesnak a cibuľa;
ocot.

Sekvenovanie:

Uhorky umyte a nakrájajte na plátky.
Pridajte k nim soľ, premiešajte a zabudnite na ne 10 hodín.
Nakrájajte listy chrenu, cesnak, kôpor a cibuľu.
Pripravte si marinádu. Nalejte soľ a cukor do hrnca s vodou (budete potrebovať 60 a 90 g na liter). Nechajte marinádu pár minút prevrieť. Nalejte ocot - 50 ml.
Uhorky, nasekané bylinky, cibuľu a cesnak umiestnite do vrstiev vopred sterilizovaných pohárov.
Nalejte marinádu, priveďte do varu.
Poháre prikryte viečkami a sterilizujte 5-7 minút.
Po zrolovaní a zabalení necháme úplne vychladnúť.

Prípravok získa špeciálnu arómu, ak k nemu pridáte čerešňové alebo ríbezľové listy.

Nizhynské uhorky

Tento recept je známy už od čias Sovietskeho zväzu. V tej dobe boli takéto uhorky povinnou výbavou každej gazdinky. Bez nich sa nezaobišiel ani jeden sviatok.

Na recept potrebujete:

uhorky;
kôpor - dáždniky a vetvičky;
soľ, korenie, cukor;
ocot.

Kroky varenia:

Uhorky umyte, nakrájajte na plátky a vložte do veľkej smaltovanej misy.
Cibuľu nakrájajte na pol krúžky alebo krúžky a pridajte k uhorkám.
Dáždniky a vetvičky kôpru nasekáme nadrobno a vložíme do misy.
Pridajte soľ, korenie, cukor. Množstvo každej zložky je potrebné zvoliť individuálne.
Misku prikryjeme pokrievkou a necháme pár hodín odstáť. Pripravenosť šalátu na vloženie do pohárov je určená množstvom šťavy - ak je jej veľa (asi 1/5 celkového objemu), môžete prejsť do ďalšej fázy.
Poháre sterilizujte, šalát do nich pevne vložte a zľahka pritlačte. Nalejte výslednú šťavu. Táto konzervácia často nevyžaduje ďalšiu tekutinu.
Poháre prikryte viečkami a sterilizujte 15 minút. Tento čas stačí na pollitrovú nádobu, ale na litrovú nádobu to bude trvať 25 minút.
Niekoľko minút pred dokončením sterilizácie pridajte ocot v množstve 15 g na pohár.
Zrolovať a zabaliť.

Množstvo cibule v tomto prípravku závisí od preferencie a môže dosiahnuť 40-50% objemu uhoriek.

Horčičné uhorky na zimu: recept na kúsky s rastlinným olejom

Jednoduchý, ale veľmi chutný recept na nakrájané uhorky. Receptúra je určená na 2 kg dlhoplodej zeleniny štandardného priemeru.

Na lahodnú prípravu potrebujete:

uhorky - 2 kg;
rastlinný olej - 110 ml;
ocot - 100 ml;
soľ - 50 g;
čierne korenie (mleté) - 5 g;
horčičné fazule - 10 g;
cesnak 2-3 strúčiky.

Musíte ho pripraviť takto:

Uhorky umyte a nakrájajte na hrubé plátky (do 2 cm). Nalejte do veľkej misy alebo hrnca.
Pridajte korenie a olej na uhorky, nastrúhajte cesnak alebo ho pretlačte cez lis na cesnak a pridajte ho tam.
Všetko dobre premiešame a necháme odležať. Uhorky v tomto prípravku by mali odstáť aspoň 3 hodiny pri teplote 18-22°.
Keď pustia šťavu a takmer v nej plávajú, môžete ich dať do zaváracích pohárov. Počas procesu je potrebné ich zhutniť, aby sa zmenšili dutiny medzi kusmi.
Zakryte viečkom a odošlite na sterilizáciu. Na 1-litrovú nádobu potrebujete 10-15 minút, na pol litra - 5-8.
Po ukončení sterilizácie poháre zrolujte, nie je potrebné ich baliť do deky. Z uvedeného množstva prísad sa získa 4-5 plechoviek s objemom 0,5 litra.

Ak konzervované uhorky prechádzajú procesom sterilizácie s prípravkom vo vnútri, potom nie je potrebné sterilizovať poháre pred pridaním prísad.

Uhorky na zimu (video)

Plátky uhorky

Na recept potrebujete:

uhorky - 4 kg;
mleté čierne korenie - 10 g;
cukor/soľ – 125/90 g;
ocot - 200 ml;
rastlinný olej - 100 ml;
cesnak - pár hláv.

Mali by ste ho pripraviť takto:

Dôkladne opláchnite hlavnú zložku, odstráňte kvetenstvo, nakrájajte na plátky.
Pridajte korenie a ostatné prísady. Ak objem tekutiny nestačí na pokrytie uhoriek, pridajte vodu.
Dobre premiešajte a nechajte pár hodín pri izbovej teplote. Z času na čas je potrebné uhorky premiešať.
Po 2 hodinách čakania vložte zelené do pohárov a naplňte výsledným nálevom.
Sterilizujte 7 minút, potom zrolujte a nechajte vychladnúť.

Tento slaný prípravok môže byť vyrobený z presolených uhoriek, ktoré boli plánované na konzerváciu ako celok.

Kučeravé uhorky s mrkvou

Na prípravu 1 dózy s objemom 500 ml budete potrebovať:

uhorky - 250 g;
mrkva - 1 malá;
cesnak - pár strúčikov;
kôpor - voliteľné;
soľ/cukor – 10/10 g;
ocot - 30 ml;
rastlinný olej - 40 g.

Príprava:

Nádobu sterilizujte. Uhorky a mrkvu nakrájame na plátky.
Prísady musíte položiť do vrstiev, aby navonok vyzerali krásne. Striedajte s bylinkami a nasekaným cesnakom.
Po zhutnení komponentov pridajte soľ a cukor, nalejte potrebné množstvo oleja a octu.
Ak objem tekutiny nestačí, pridajte horúcu vodu. Nádobu nie je potrebné napĺňať po vrch, stačí po plecia.
Nechajte 15 minút sterilizovať.
Zvinieme a necháme pod prikrývkou pomaly vychladnúť.

Nakrájané uhorky s cibuľou na zimu (video)

Uhorky nakrájané na plátky, plátky, kolieska sú výborným, univerzálnym prípravkom. Chuťovo sú úplne na nerozoznanie od celých uhoriek. Varte s radosťou!

Keď sú už uhorky rovnomerné, „jedna k jednej“, nakladané, kvasené a nakladané na zimu, skúste pripraviť ešte niekoľko pohárov pôvodného šalátu. Dobrá vec na navrhovanom recepte je, že sú preň vhodné absolútne všetky uhorky - veľké, malé, nie veľmi rovnomerné, zarastené. Platí to najmä vtedy, keď sa končí uhorková sezóna – poslednej zeleniny je už málo a navyše je každá iná. Práve z týchto plodov vám odporúčame pripraviť si.

Nakladané uhorky s cibuľou a maslom na zimu, pripravené podľa tohto receptu, sú vhodné ako na konzumáciu samotné s opečenými alebo drvenými zemiakmi, tak aj ako prísada do iných šalátov či príloh k chlebíkom.

Uhorky na túto prípravu sa nakrájajú na krúžky, cibuľa na pol krúžky, pridá sa korenie a olej. Nakrájaná zelenina sa nechá nejaký čas marinovať, pričom pustí šťavu, je viac tekutiny a spravidla už nie je potrebná ďalšia voda. Marinované plátky uhorky s cibuľou sú veľmi aromatické a chrumkavé. Ak chcete, môžete do tohto receptu pridať aj cesnak, v takom prípade bude predjedlo pikantnejšie.

Ingrediencie

uhorky - 2 kg;
cibuľa - 600 g;
cukor - 1,5 lyžice. l.;
soľ - 1,5 lyžice. l.;
mleté červené a čierne korenie - každá po 2 štipkách;
rafinovaný rastlinný olej - 70 ml;
stolový ocot (9%) - 80 ml.

Príprava

Uhorky dôkladne umyjeme, necháme odkvapkať a nakrájame na plátky. Hrúbku rezu zvoľte podľa vlastného uváženia, ale nerobte ho príliš tenkým alebo hrubým, približne 0,5 cm Ak sú vaše plody veľmi veľké, môžete ich najskôr rozrezať na polovicu a potom nakrájať na polkruhy. Nakrájané uhorky vložte do veľkej hlbokej panvice alebo misy, aby ste ich neskôr mohli ľahko premiešať.

Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kolieska alebo polkolieska. Preneste na uhorky.

K zelenine pridáme soľ a kryštálový cukor, dva druhy mletej papriky (podľa toho, ako pálivú ju máte radi, môžete množstvo papriky znížiť alebo zvýšiť podľa chuti).

Nalejte studený rastlinný olej a ocot a opatrne premiešajte všetky ingrediencie tak, aby korenie rovnomerne pokrylo každý kúsok zeleniny.

Nádobu prikryte pokrievkou a nechajte dve hodiny pri izbových podmienkach.

Uhorky časom vyrobia veľa šťavy, ktorá sa použije ako marináda. Uhorky a cibuľu vložte do vopred pripravených čistých a suchých pohárov, snažte sa zeleninu čo najtesnejšie zhutniť. Naplňte marinádou až po vrch, prikryte viečkami a pasterizujte 15 minút akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje (v panvici s vriacou vodou, v mikrovlnnej rúre alebo v rúre).

Pasterizované prípravky uzavrite viečkami (musia byť aj tepelne spracované), zabaľte do teplej prikrývky a nechajte v tomto stave, kým úplne nevychladnú. Keď uhorky vychladnú, uložíme ich do pivnice.

Šalát z uhoriek s cibuľou a maslom na zimu bude ešte chutnejší a aromatickejší, ak doň pridáte čerstvý kôpor. Bude potrebné nasekať a zmiešať so zvyškom ingrediencií. Kôprom nešetrite, berte väčšie trsy, pretože má toľko chuti, vône a benefitov.
Stáva sa, že nakrájané uhorky sa dajú do pohárov, ale nie je dostatok marinády na ich naplnenie. S najväčšou pravdepodobnosťou je to spôsobené tým, že zelenina nebola zhutnená veľmi tesne. V takejto situácii budete musieť variť marinádu samostatne. Do hrnca nalejte 1 liter vody, pridajte 1 polievkovú lyžicu cukru a soli, priveďte do varu za stáleho miešania, aby sa zrnká rozpustili. Hneď ako tekutina začne vrieť, nalejte ju do pohárov.
V recepte sa používa rafinovaný rastlinný olej. Ak nemáte nič proti voňavému oleju, potom si môžete rovnako ľahko vziať nerafinovaný olej.

Nakladané uhorky s kôprom a cesnakom pripravené podľa tohto receptu sú neuveriteľne aromatické, chrumkavé a veľmi chutné. Pripravujú sa jednoducho a rýchlo a výsledky sú ako po prstoch!

Musíme vzdať hold osobe, ktorá raz prišla s nápadom nakladať uhorky: je to jednoducho nejaký génius! História o jeho mene mlčí, no tento snack nikdy nestratí na popularite. Jednoduchý recept na takýto prípravok sa prenáša z jednej generácie žien v domácnosti na druhú. Skúste si pripraviť chutné nakladané uhorky s kôprom a cesnakom na zimu podľa tradičného rodinného receptu.

Na marinovanie musíte vziať:

1 kg čerstvo natrhaných uhoriek;
2 poháre usadenej studenej vody;
1 dezertná lyžica soli;
1,5 šálky 9% octu;
1 hlava cesnaku;
veľký zväzok kôpru;
4 polievkové lyžice. l. Sahara;
voliteľné akékoľvek korenie na morenie.

Ako uvariť nakladané uhorky s kôprom a cesnakom na zimu

Nalejte vodu a ocot do smaltovanej alebo sklenenej misky. Dali sme tam cesnak vopred olúpaný a nahrubo nasekaný.

Pridajte soľ a cukor a podľa potreby aj iné korenie. Prvýkrát môžete vyskúšať klasiku (len kôpor a cesnak) a potom experimentovať s pridaním napríklad zázvoru, čili, klinčekov, koreňa chrenu do marinády.

Vetvičky kôpru dôkladne umyte, vytraste z nich prebytočnú vlhkosť a potom ich ľubovoľne nasekajte, najlepšie však nie najemno. A pridajte zeleninu do marinády.

Takže marináda je pripravená. Teraz si umyjeme čerstvé uhorky. Pokúste sa vybrať malé ovocie na zber, silné a rovnakej veľkosti. Umyjeme ich vo viacerých vodách a potom vložíme do marinády len na 3 hodiny.

Zeleninu vyberte z marinády pomocou klieští alebo dierovanej lyžice a vložte ju do pohárov, ktoré ste predtým sterilizovali 8-10 minút. Naplňte tou istou marinádou až po okraj, prikryte, ale viečka NESkrutkujte a každý pohár znova sterilizujte 10 minút. Vzorku je možné odobrať v priebehu niekoľkých dní. Ak sa rozhodnete na zimu pripraviť nakladané uhorky s kôprom a cesnakom, zatvorte viečka pomocou kľúča, otočte poháre hore dnom a prikryte prípravok teplou prikrývkou. Toto zimné občerstvenie vás poteší svojou chrumkavou chuťou a nádhernou vôňou kôpru.

Uhorky sú obložené estragónom, ktorý im dodáva zvláštnu chuť. Táto bylina sa dá kúpiť na trhu a použiť pri varení.

Ingrediencie na 1 dózu 720 ml:

zmes rôznych paprík (celých) - 1 lyžička,
bobkový list - 1-2 ks.,
estragón - 1 vetvička,
uhorky - 2-3 ks. v závislosti od veľkosti,
cukor - 3 lyžice,
soľ - 1 lyžička,
ocot 9% - 1 polievková lyžica. lyžica,
vriaca voda - 500 ml.

Príprava:

Poháre je potrebné najskôr sterilizovať. Môžete to urobiť akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje. Nakladaciu zmes nalejte do pohára, ktorý obsahuje bylinky a horčičné semienka, a pridajte bobkový list.

Potom vložte estragón do pohára.

Čerstvé uhorky pripravené na valcovanie dobre umyte pod tečúcou vodou, odstráňte chvosty. Nakrájajte ich na kúsky, ako chcete. Pridajte uhorky do pohára.

Pridajte potrebné množstvo kryštálového cukru a hrubej kuchynskej soli.

Prevarte vodu a nalejte ju do pohára. Nakoniec pridáme ocot. Nádobu prikryte vekom a vložte do hrnca s vriacou vodou na sterilizáciu. Na dno panvice nezabudnite položiť utierku alebo utierku a až potom tam vložte dózu s konzervovaným jedlom.

Sterilizujte 20 minút. Potom nádobu vyberte a pevne priskrutkujte veko. Otočte ho a nechajte odležať, kým nevychladne. Potom ho odložte až do zimy do špajze.

Nakladané uhorky nakrájané na polovice na zimu

Ak si chcete pripraviť voňavé chrumkavé uhorky v pohároch, tak tento recept na 1 liter bude ako stvorený. Vďaka veľkému množstvu bylín a zeleniny je všetko veľmi voňavé. Uhorky nakladané na polovice je dobré podávať v zime, keď čerstvej zelenine ani jej kvalitným listom nie je priveľa. Recept je jednoduchý v tom, že obsahuje minimum ingrediencií. Hlavný dôraz sa kladie na zeleninu a bylinky.

Ingrediencie na 1 litrovú nádobu:

semená kôpru - 1 vetvička,
estragón - 2 vetvičky,
bobkový list - 1 ks,
celé korenie (zmes) - 1 lyžička,
cukor - 3 lyžice,
sušený cesnak - 1-2 ks.,
hrubá soľ - 1 polievková lyžica. lyžica,
cibuľa - ½ ks.,
ocot 9% - 2 čajové lyžičky,
čerešňové listy a iné - 2-3 ks.,
vriaca voda - približne 700-800 ml.

Príprava:

Najprv musíte sterilizovať všetky poháre, aby sa uhorky dobre zachovali až do zimy a nevybuchli. Vložte sušené cesnakové semená, vetvičky estragónu a listy čerešní alebo iných stromov do čistej sterilizovanej nádoby.

Malé čerstvé uhorky umyjeme, zbavíme stopiek a prekrojíme pozdĺžne na polovice. Opatrne vložte polovice do pohárov.

Pre vôňu a chuť pridajte zmes rôznych paprík a bobkových listov.

Aby sa uhorky lepšie zachovali až do zimy a mali príjemnú chuť, pridajte kryštálový cukor. Potom pridajte hrubú kuchynskú soľ.

Pridajte pár strúčikov sušeného alebo čerstvého cesnaku. Môžete pridať aj trochu sušenej zeleniny.

Na vrch položte nakrájanú cibuľu.

Zalejeme vriacou vodou a pridáme ocot.

Teraz musíte poháre sterilizovať. Dá sa to urobiť vo veľkej panvici s utierkou na dne. Vložte tam poháre a varte 20-30 minút. Voda by mala pokrývať polovicu nádoby. Po uplynutí požadovaného času vyberte poháre z panvice a priskrutkujte viečka.

Uhorky nakrájané na štvrtiny na zimu s cibuľou

Uhorky, sladká paprika a cibuľa sa dajú ľahko pripraviť doma. Bude to chvíľu trvať, ale v zime bude pekné otvoriť pohár na stôl.

Ingrediencie:

kôpor - 1-2 vetvičky,
petržlen - 1-2 vetvičky,
zelená cibuľa - 2 ks.,
bobkový list - 1-2 ks.,
granulovaný cukor - 3 čajové lyžičky,
hrubá soľ - 1 lyžička,
marinovacia zmes (horčica, bylinky) – 1 lyžička,
semená kôpru (sušené) - 1 vetvička,
cibuľa - ¼ ks.,
sladká paprika - ¼ ks.,
čerstvé uhorky - 3-5 ks. v závislosti od veľkosti,
vriaca voda - 0,5 litra,
ocot 9% - 2 lyžičky.

Príprava:

Najprv musíte predsterilizovať poháre akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje. Umiestnite všetku zeleninu, ktorú máte, do sterilizovanej nádoby. Môže to byť kôpor, petržlen, zelená cibuľa, bazalka.

Pridajte bobkový list. Na priemernú nádobu stačí niekoľko listov.

Pre dlhodobé uchovanie zeleniny pridajte cukor a hrubú kuchynskú soľ.

Teraz pridajte špeciálne korenie na konzervovanie uhoriek. Túto zmes si môžete nazbierať sami: horčičné semienka, rôzne bylinky.

Ak máte, pridajte vetvičku kôprových semienok.

Cibuľu ošúpeme, nakrájame na polovičné kolieska a pridáme do pohára.

Trochu sladkej papriky nakrájajte na prúžky a pridajte do pohára.

Umyte uhorky, odrežte chvosty, nakrájajte ich na 4 časti. Pridajte pozdĺžne do pohára. Na vrch môžete umiestniť aj polovice.

Nalejte vriacu vodu a pridajte ocot do nádoby. Umiestnite veko na vrch, ale nepriskrutkujte ho.

Teraz si musíte zvoliť pohodlný spôsob sterilizácie naplnených pohárov. Buď v pomalom hrnci alebo v obyčajnom hrnci. Na to bude stačiť 20-30 minút. Keď poháre vyberiete, ihneď ich zaskrutkujte. Potom ich položte niekam hore nohami.

Po úplnom vychladnutí ich môžete dať až do zimy do špajze.

A tu je ďalší veľmi zaujímavý videorecept na uhorky na zimu

Ako uvariť nakrájané uhorky s horčicou na zimu

Horčičné semienka dodávajú zelenine jemnú korenistú chuť. V drvenej forme sa používajú ako prírodný konzervant. Západy slnka sú perfektne uložené, uhorky si zachovávajú svoje chrumkavé vlastnosti.

Na takýto pikantný šalát je možné použiť ovocie v rôznych veľkostiach, ale nie prezreté. Pre nich môžete vidieť, čo pripraviť na zimu z prerastených uhoriek. Horčičné uhorky môžeme podávať s mäsom alebo rybami, zemiakmi, cestovinami.

Ingrediencie:

2 kilogramy uhoriek,
50 gramov kuchynskej soli,
1 lyžica horčičného prášku,
100 gramov kryštálového cukru,
1 lyžica nasekaného cesnaku,
100 mililitrov rafinovaného rastlinného oleja,
1 lyžička mletého čierneho korenia,
100 mililitrov 9% stolového octu.

Príprava:

Vytriedené uhorky umyte a položte ich na mriežku, aby ste ich osušili, alebo ich osušte uterákom. Pripravenú zeleninu nakrájajte na krúžky rovnakej hrúbky, nie viac ako 1,5 centimetra.

Cesnak ošúpeme a nasekáme veľmi jemne. Umiestnite kolieska uhoriek do vhodnej nádoby, pridajte nakrájanú cesnakovú hmotu, pridajte bežnú hrubú kuchynskú soľ a cukor. Pridáme horčičný prášok, mletú papriku, pridáme slnečnicový olej bez zápachu a ocot.

Rozmixovanú zeleninu opäť dôkladne premiešame a necháme dve až tri hodiny odležať. Počas tejto doby zelenina pustí šťavu a nasýti sa marinádovým dresingom. Pripravte nádobu vopred. Poháre opláchneme sódou bikarbónou a zalejeme vriacou vodou. Aromatickú zmes dáme do čistých nádob, pridáme marinádovú zmes a prikryjeme viečkami ošetrenými vo vriacej vode.

Poháre vložte do nádoby s teplou vodou a priveďte do varu. Akonáhle sa objavia aktívne teplotné bubliny, znížte teplo. Sterilizáciu ukončite 8 minút po tom, ako voda začne vrieť. Pevne zaskrutkujte viečka a otočte poháre.

Poháre s uhorkami zakryte teplými materiálmi po ruke. Po dni sa presuňte na sklad mimo slnečného žiarenia.

Prihláste sa na odber nášho kanála v Yandex.Zen!

Príprava tohto receptu zahŕňa použitie rastlinného oleja, ako aj octu a čierneho korenia. Absencia aspoň jednej z uvedených ingrediencií výrazne mení konečný výsledok a ovplyvňuje jeho chuť. V tomto prípade hovoríme o jedle, ktoré osloví milovníkov štipľavých jedál, ako aj tú skupinu ľudí, ktorých telo mierne reaguje na tučné jedlá. Na varenie budete potrebovať prísady:

Ingrediencie:

uhorky (4 kg)
Kôpor (1 zväzok)
cukor (200 g)
ocot (9%)
Rastlinný olej (200 ml)
Soľ (100 g)
Cesnak (1 stredná hlava)
Čierne korenie (1 polievková lyžica)

Recept:

Poznamenávame, že jednou z výhod tejto verzie receptu je, že môže použiť uhorky, ktoré nie sú ani štandardné, to znamená akejkoľvek veľkosti a dokonca aj prezreté. Bez ohľadu na ich stav je potrebné zeleninu umyť a nakrájať. Ak ste si ako hlavnú ingredienciu vybrali malé uhorky, tak ich jednoducho nakrájajte na kolieska, veľké nakrájajte na plátky. V prvej aj druhej možnosti by hrúbka rezu nemala byť väčšia ako 0,7 cm.
Čo sa týka cesnaku, ošúpeme ho a následne nakrájame na niekoľko rovnakých častí. Potom pridajte k hlavnej zložke.
S kôprom treba byť opatrný. Na prípravu tohto receptu sa odoberajú iba zelené kvety. V opačnom prípade sa vzdialite od technológie a výsledok bude trochu iný, pretože recept na šalát sa vo všeobecnosti zmení.
Kôpor, po jemnom nasekaní, sa musí pridať do uhoriek a cesnaku. Potom zmes premiešajte a pridajte zvyšné zložky receptu.
Všetky tieto ingrediencie dôkladne premiešajte a nechajte niekoľko hodín lúhovať. 3-4 hodiny budú stačiť. Ak uhorky nevytvárajú dostatok šťavy, môžete ich pripraviť cez noc a nechať ich až do rána. Je vhodné každých 40 minút všetko premiešať, aby sa suroviny poriadne nasýtili šťavou a korením.
To, že je zmes pripravená na ďalšie varenie, spoznáte podľa farby uhoriek, ktorá by sa mala zmeniť. Až potom ho môžete vložiť do pohárov.
Poháre nie je potrebné sterilizovať - postačí pravidelné dôkladné umývanie. Potom môžete šalát vložiť do nádob a potom ich sterilizovať na určený čas: 0,5-litrové poháre - 15 minút, 0,7-litrové poháre - 20 minút atď.