วิธีการปรุงแยมแอปริคอท แอปริคอทแยมสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหาร แยมแอปริคอตหลุมกับส้ม

สูตรอาหารที่ง่ายที่สุดและอร่อยที่สุดสำหรับแอปริคอตอันละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม

แยมแอปริคอทไม่มีเมล็ด

คุณสามารถเตรียมแยมแอปริคอทซันนี่ได้หลายวิธี แต่จะเป็นการดีกว่าเสมอที่จะสัมผัสได้ถึงรสชาติที่กลมกล่อมโดยไม่ขัดจังหวะการเอาเมล็ดออกจากอาหารอันโอชะ ในการเตรียมแยมนุ่ม 1 ลิตรโดยไม่มีแกนคุณต้องดำเนินการ:

• แอปริคอต – 0.9 กก.
• น้ำ;
• น้ำตาลทราย – 0.9 กก.

ในการทำแยมจากแอปริคอตที่หลุมแล้ว ผลไม้ที่ล้างอย่างดีจะถูกตัดตามยาวและเป็นหลุม หากต้องการก็สามารถทิ้งผลไม้ไว้ตามเดิมหรือหั่นเป็นชิ้นก็ได้ โรยแอปริคอตที่วางไว้ในกระทะลึกด้วยน้ำตาลทรายแล้วทิ้งไว้ข้ามคืนหรือ 12 ชั่วโมง ในระหว่างนี้ผลไม้จะปล่อยน้ำออกมาและมีรสหวานชุ่มฉ่ำ

โปรดทราบ: หากคุณไม่มีเวลามากขนาดนั้น คุณสามารถเทน้ำประมาณ 190 มิลลิลิตรลงในกระทะแล้วตั้งไฟได้ทันที ไม่ว่าในกรณีใดให้ต้มผลไม้ที่ผสมหรือเติมน้ำเป็นเวลา 1 นาทีแล้วเอาโฟมที่เกิดขึ้นออก หลังจากนั้นจะต้องพักผลไม้อีกครั้งเป็นเวลา 11 ชั่วโมง ตอนนี้หลังจากที่แยมเดือดแล้ว ให้ต้มด้วยไฟอ่อนต่ออีก 12 นาที อาหารอันโอชะที่ปรุงเสร็จแล้วจะถูกแบ่งออกเป็นขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อและปิดผนึก

แยมแอปริคอตห้านาทีเป็นชิ้น

สำหรับผู้ที่ไม่สามารถอวดเวลาว่างได้มากนัก แต่ยังอยากลองแยมโฮมเมดในฤดูหนาว สูตร "ห้านาที" นั้นสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้การเตรียมการนั้นง่ายมาก คุณต้องมี:

• แอปริคอต – 1.5 กก.
• น้ำตาล 1.5 กก.
• น้ำ 500 มล.

วิธีปรุงแยมจากแอปริคอทเป็นเวลาห้านาที: เช็ดผลไม้ที่ล้างแล้วให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตัดแอปริคอตที่หลุมแล้วเป็นชิ้นแล้วเทลงในถาดเคลือบฟันเป็นชั้น ๆ ในกรณีนี้คุณต้องจัดวางผลไม้โดยให้ตรงกลางขึ้น โรยแต่ละชั้นด้วยน้ำตาลทราย ขณะที่แอปริคอตปล่อยน้ำออกมา คุณสามารถพักไว้ (อย่างน้อย 4 ชั่วโมง คุณสามารถแช่ไว้ในตู้เย็นข้ามคืน) และเริ่มเตรียมขวดโหล

เทแอปริคอตที่ผสมกับน้ำต้มสุกที่สะอาด (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่แยมหากแยมควรหนาขึ้น) แล้ววางบนเตา ต้มด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นพักไว้ 3 ชั่วโมง เราทำซ้ำเหตุการณ์เหล่านี้ 3 ครั้ง หากคุณต้องการทิ้งแยมไว้ทั้งชิ้น ไม่ควรคนแยมระหว่างปรุงอาหาร คุณเพียงแค่ต้องเขย่าภาชนะหรือเขย่าจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง เมื่อเดือดแล้วให้เอาโฟมออก

หลังจากการเดือดครั้งที่สาม เทแยมลงในขวดที่แห้งและสะอาด ปิดผนึกและปล่อยให้เย็น หลังจากนั้นเราก็นำไปไว้ในที่เย็น

แยมแอปริคอตหลุมห้านาที

คุณยังสามารถทำแยมไร้เมล็ดโดยใช้สูตรความยาวห้านาทีได้

คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำตาล – 1 กก.
• แอปริคอต – 2 กก.

แยมที่ต้มตามสูตรนี้กลายเป็นของเหลว แต่เหมาะสำหรับการแช่เค้กและบิสกิต คุณสามารถใช้ทำเครื่องดื่มผลไม้หรือค็อกเทลได้ ปอกผลไม้ที่ปรุงสุกแล้วใส่ในกระทะหรือชามที่มีพื้นผิวเคลือบฟัน

หลังจากคลุมแอปริคอตด้วยน้ำตาลแล้ว ให้พักไว้เพื่อสร้างน้ำผลไม้เป็นเวลา 12 ชั่วโมง เวลาสามารถลดลงได้ขึ้นอยู่กับระดับวุฒิภาวะ หลังจากนั้นผลไม้จะถูกวางลงบนกองไฟแล้วคนให้เข้ากันนำไปต้ม ต้มอาหารอันโอชะเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นให้เย็นและต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที 3 ครั้ง

เมื่อการรักษาเสร็จแล้วเย็นลง คุณสามารถเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อได้ เมื่อปิดผนึกแล้ว อาหารอันโอชะควรจะเย็นลง หลังจากนั้นจึงสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินได้

แอปริคอทแยมกับเมล็ด

แอปริคอตที่ไม่มีเมล็ดแต่มีเมล็ดก็มีประโยชน์เช่นกัน แยมดั้งเดิมจะทำจากส่วนผสมจำนวนดังต่อไปนี้:

• ผลไม้ – 1 กก.
• 1 กก. – น้ำตาล
• น้ำ 100 กรัม

นำหลุมออกจากแอปริคอตที่ล้างและแห้งโดยการตัด เรานำเมล็ดออกจากพวกมันแล้วคืนกลับไปเป็นผลไม้ วิธีนี้คุณจะได้แยมจากแอปริคอตยัดไส้ ตอนนี้เราปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ หลังจากเดือดแล้วคนให้เข้ากันและรอให้ผลึกน้ำตาลละลายหมด

เทผลไม้ยัดไส้ลงในของเหลวหวานที่เดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นคุณต้องปล่อยให้ส่วนผสมชงประมาณ 3 ชั่วโมง จากนั้นต้มอีกครั้งประมาณ 5 นาที และปล่อยให้เย็นอีกครั้งประมาณ 2 ชั่วโมง ครั้งที่สามหลังปรุงอาหาร เทลงในขวดและซีลที่สะอาดและปลอดเชื้อทันที

วิธีทำแยมแอปริคอทเป็นชิ้น

ในการเตรียมแยมจากแอปริคอทชิ้นอย่างเหมาะสมคุณต้องใช้น้ำตาลและผลไม้ในปริมาณที่เท่ากัน

วิธีการปรุงแยมแอปริคอทเป็นชิ้น ๆ อย่างถูกต้อง: ล้างผลไม้ให้สะอาดแล้วเอาเมล็ดออก จากนั้นเมื่อหั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการแล้วใส่แอปริคอตลงในภาชนะเคลือบฟันเป็นชั้น ๆ โรยด้วยน้ำตาลสลับกัน ชั้นสุดท้ายก็เคลือบน้ำตาลไว้ด้านบนเช่นกัน

หลังจากนี้คุณต้องปล่อยให้ผลไม้ปล่อยน้ำออกมา ในการทำเช่นนี้คุณต้องปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน อย่ากวนผลไม้ นอกจากนี้ความลับของทั้งชิ้นไม่ใช่แค่การเขย่าเท่านั้น แต่ต้องไม่กวนแยมรวมถึงระหว่างปรุงอาหารด้วย นอกจากนี้คุณต้องใช้ผลไม้สุก แต่ไม่สุกเกินไป

บนเตานำแอปริคอตไปต้มแล้วปรุงประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นเราก็ใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึก คุณสามารถเตรียมแยมจากเวดจ์ตามสูตรที่ใช้เวลา 5 นาที โดยต้มหลายๆ ครั้งเป็นเวลา 5 นาที คุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารได้

แอปริคอทแยมกับเจลาติน

สำหรับผู้ชื่นชอบเยลลี่ แยมผิวส้ม และอาหารที่มีความหนา สูตรแยมแอปริคอตที่ดีที่สุดคือสูตรที่เติมเจลาติน

ในการทำเช่นนี้คุณต้องดำเนินการ:

• แอปริคอต – 1 กก.
• เจลาติน – 30 กรัม;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮาร่า

ผลไม้ที่ล้างแล้วจะถูกทำความสะอาด เอาเมล็ดออก และแบ่งออกเป็นครึ่งหนึ่ง โรยด้วยน้ำตาลแล้ววางแอปริคอตลงในภาชนะปรุงอาหาร โดยเติมผลึกเจลาตินสำเร็จรูป ปล่อยทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลาหนึ่งวัน ในวันถัดไปจะมีน้ำผลไม้เพียงพอและสามารถใส่ผลไม้บนไฟอ่อนได้ นำไปต้มให้เอาโฟมออก

หลังจากต้มแยมแล้ว ให้เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา ก่อนใช้งานแนะนำให้นำแยมไปแช่ในตู้เย็นสักครู่เพื่อให้แข็งตัวเล็กน้อย หลังจากนั้นแยมคล้ายแอปริคอทเยลลี่ก็พร้อม เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

แยมแอปริคอตสุกเกินไป

ไม่สามารถปรุงอาหารสิ่งที่คุณต้องการจากผลไม้สุกเกินไปได้เสมอไป

ตัวอย่างเช่นพวกเขาไม่น่าจะทำผลไม้แช่อิ่มได้ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถสร้างแยมชั้นดีจากแอปริคอตที่สุกเกินไปได้ หรือค่อนข้างจะออกมาเหมือนแยม แต่อร่อยมาก คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แอปริคอตสุกเกินไป - 1 กก.
• น้ำตาล – 1.2 กก.

เพื่อให้แยมมีความนุ่มยิ่งขึ้น แนะนำให้เอาเปลือกออกจากผลไม้ นอกจากนี้สีของอาหารอันโอชะจะมีความอิ่มตัวและสดใสมากขึ้น ดังนั้นเราจึงล้างและทำให้แอปริคอตแห้ง เมื่อผลไม้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวแล้ว คุณสามารถลอกเปลือกออกได้ อย่าอารมณ์เสียหากเมื่อปอกเปลือก เนื้อเริ่มกลายเป็นข้าวต้ม คุณจะต้องปรุงน้อยลง

เติมน้ำตาลลงในเยื่อกระดาษผสมมวลแล้วจุดไฟทันที ข้อดีอีกประการของผลไม้สุกเกินไปคือคุณไม่จำเป็นต้องรอให้น้ำคั้นออกมา ต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที คนตลอดเวลา เมื่อแยมเย็นสนิทแล้วจะต้องต้มเพิ่มอีกสองชุดประมาณ 10 นาที ระหว่างการปรุงอาหารเรายังพักส่วนผสมไว้ให้เย็นด้วย

แต่ละครั้งที่แยมจะหนาขึ้น คุณต้องปรุงอาหารบนเตาให้เสร็จเมื่อความหนาเพียงพอ และหลังจากนั้นคุณสามารถใส่ลงในขวดที่ปลอดเชื้อได้ทันที เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

สามารถแช่แข็งแอปริคอตในฤดูหนาวได้หรือไม่: สูตร

แม่บ้านแช่แข็งผลเบอร์รี่และสมุนไพรจำนวนมากสำหรับฤดูหนาวเพื่อใช้ในอนาคต แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างไม่ใช่ทุกคนที่จำผลิตภัณฑ์ขนาดใหญ่ได้

นี่คือวิธีที่แอปริคอตถูกละเลย หลายคนไม่ทราบว่าสามารถแช่แข็งแอปริคอตในฤดูหนาวได้หรือไม่ แต่ไม่เพียงทำได้ แต่ยังต้องเตรียมด้วยวิธีนี้ด้วย ผลไม้ที่มีแดดจัดมีสารที่มีประโยชน์มากมายซึ่งยากต่อการเก็บรักษาโดยใช้วิธีการเก็บเกี่ยวแบบดั้งเดิม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแอปริคอตที่เก็บรักษาไว้เมื่อแช่แข็ง:

• ผลไม้ได้รับสีสดใสของดวงอาทิตย์เนื่องจากความอิ่มตัวของแคโรทีนซึ่งปริมาณที่มีอยู่นั้นไม่ด้อยกว่าปริมาณที่มีอยู่ในไข่แดง
• การปรากฏตัวของวิตามินบี (B1 และ B2), C และ PP
• แอปริคอตมีธาตุขนาดเล็กที่มีประโยชน์มากมาย เช่น แมงกานีส โคบอลต์ ทองแดง เหล็ก และโพแทสเซียม

ผลไม้นี้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคหลอดเลือดหัวใจและยังช่วยรักษาแผลไหม้บนใบหน้าในรูปแบบของมาส์ก และเมื่อแช่แข็งคุณสามารถรักษาวิตามินและองค์ประกอบทั้งหมดไว้ได้อย่างแน่นอน มีวิธีการแช่แข็งหลายวิธี:

• ทั้งหมด;
• ในน้ำเชื่อม;
• แบ่งครึ่ง;
• บดด้วยน้ำตาล

สิ่งสำคัญในวิธีการใด ๆ คือการปฏิบัติตามกฎการเตรียมการที่ถูกต้อง

ประการแรก หากคุณแช่แข็งไว้ ​​ควรแบ่งเป็นส่วนเล็กๆ หลายส่วนในคราวเดียวจะดีกว่า เนื่องจากอาหารที่ละลายแล้วไม่สามารถนำไปแช่แข็งซ้ำได้

ประการที่สองกระบวนการแช่แข็งแอปริคอตควรค่อยเป็นค่อยไปและไม่รีบร้อนเพื่อไม่ให้จบลงด้วยโจ๊กที่ไม่น่ารับประทาน

วิธีแช่แข็งแอปริคอตอย่างถูกต้อง

กฎการเก็บเกี่ยวจะเปลี่ยนไปขึ้นอยู่กับวิธีการแช่แข็ง ดังนั้น หากต้องการทราบวิธีการแช่แข็งแอปริคอตอย่างถูกต้อง คุณต้องตัดสินใจก่อนว่าต้องการเตรียมแอปริคอตอย่างไร เรามาดูคุณสมบัติของแอปริคอตแช่แข็งในรูปแบบต่างๆ

ขั้นตอนทั่วไปสำหรับวิธีการแช่แข็งทั้งหมด:

• สำหรับการแช่แข็งคุณต้องใช้ผลไม้ที่สุกและไม่เสียหาย
• ผลไม้จะถูกล้างให้สะอาดในน้ำอุ่นและวางบนผ้าเช็ดตัวให้แห้ง
• ในขั้นตอนต่อไปคุณสามารถแบ่งผลไม้ทั้งหมดออกเป็นสองชิ้นและเอาเมล็ดออกด้วย

ถัดไปเพื่อเก็บผลไม้ทั้งหมดหรือแบ่งครึ่งคุณต้องเตรียมถาดเล็ก ๆ ที่จะใส่ในช่องแช่แข็งได้ วางผลไม้แห้งเป็นชั้นเดียวแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง จากผลไม้ดังกล่าวคุณสามารถเตรียมสิ่งที่คุณต้องการในภายหลัง: ผลไม้แช่อิ่ม, ซอส, สมูทตี้, แยม ฯลฯ แทนที่จะใช้ถาด คุณสามารถใช้ถุงพลาสติกที่สะอาดแทนได้ ตามธรรมชาติแล้ว เป็นที่พึงปรารถนาว่าในช่วงระยะเวลาแช่แข็งจะไม่มีผลิตภัณฑ์อื่นอยู่ในห้องเพาะเลี้ยง

หากต้องการแช่แข็งในน้ำเชื่อม ให้วางผลไม้แห้งที่สะอาดลงในกระทะแล้วโรยด้วยน้ำตาลเป็นชั้นๆ พวกเขายืนเช่นนี้จนกระทั่งน้ำตาลทรายละลายในน้ำที่ออกมาจากผลเบอร์รี่กลายเป็นน้ำเชื่อม จากนั้นเรานำไปแช่แข็งในภาชนะพลาสติกเกรดอาหารแบบปิด

วิธีสุดท้ายคือการบดผลไม้ด้วยน้ำตาล แอปริคอตที่ล้างแล้วจะถูกบดขยี้ด้วยวิธีใดก็ได้ที่มีให้เป็นน้ำซุปข้น ตอนนี้เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและน้ำมะนาว เมื่อน้ำตาลละลายในมวลฉ่ำคุณสามารถใส่ลงในภาชนะพลาสติกแล้วปิดแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง

แอปริคอทแยมเป็นชิ้น: ง่ายและรวดเร็ว

ทุกคนคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าการทำแยมจากแอปริคอตและผลไม้อื่น ๆ ไม่เพียงต้องใช้ทักษะเท่านั้น แต่ยังต้องใช้ความอดทนอีกด้วย

แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำแยมแอปริคอตเป็นชิ้นอย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีไมโครเวฟ (ในกรณีที่รุนแรงคือเตาอบ) และอาหารในสัดส่วนต่อไปนี้:

• ผลไม้ – 1 กก.
• น้ำตาล – 500 กรัม-1 กก.
• น้ำมะนาวครึ่งลูกหรือ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ.

เราทำความสะอาดผลไม้ที่ล้างและแยกจากเมล็ดแล้วเทลงในภาชนะพิเศษสำหรับเตาไมโครเวฟ โปรดทราบว่าไม่แนะนำให้ใช้พลาสติกหรือภาชนะที่มีขนาดเล็กมาก เนื่องจากการต้มจะทำให้เกิดโฟมจากแยมค่อนข้างมาก เทน้ำมะนาวหรือน้ำลงในแอปริคอตแล้วใส่ภาชนะที่ไม่มีฝาปิดเข้าไมโครเวฟโดยเปิดไฟเต็มเป็นเวลา 5 นาที

ในระหว่างนี้ผลไม้จะปล่อยน้ำออกมาและทำให้นิ่มลง เติมน้ำตาลลงไปแล้วผสมผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง จากนั้นนำภาชนะกลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนำออกมาเมื่อครบเวลาแล้วให้ผสมอีกครั้งแล้วนำเข้าไมโครเวฟต่ออีก 5 นาที ปรากฎว่าใช้เวลาเพียง 15 นาทีในการทำแยม!

อาหารอันโอชะออกมาสดใสมากด้วยกลิ่นหอมที่น่าทึ่งและรสชาติที่เข้มข้นของแอปริคอต อร่อย!

แยมแอปริคอท: สูตรโดย Yulia Vysotskaya

นักแสดงชื่อดังและผู้จัดรายการทีวียอดนิยม Yulia Vysotskaya เปลี่ยนงานอดิเรกที่เธอชื่นชอบ - การทำอาหาร - เป็นงานและตอนนี้แบ่งปันความลับของเธอกับพวกเราทุกคน ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย - แยมแอปริคอทตามสูตรของ Yulia Vysotskaya: เรียบง่าย แต่หรูหรา ในการเตรียมอาหารอันโอชะตามสูตรนี้คุณต้องเตรียม:

• มะนาว – 0.5 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง – 900 กรัม
• แอปริคอต – 1 กก.

ล้างผลไม้และเอาเมล็ดออกแล้วหั่นผลไม้ออกเป็นครึ่งหนึ่ง เติมน้ำลงในแอปริคอตแล้ววางบนเตา เมื่อน้ำเดือด ให้เติมน้ำตาลและน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในผลไม้ ผลิตภัณฑ์ปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ในระหว่างนี้ เราจะตรวจสอบโฟมที่สะสมและนำออกเป็นประจำ หากคุณต้องการที่จะรับแยมจริงๆ แทนที่จะติดแยม ให้ใช้ช้อนถูผลไม้กับผนังภาชนะเป็นระยะๆ

ผลลัพธ์ที่ได้คือแยมที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งเราเทลงในขวดทันทีและปล่อยให้อาหารอันโอชะข้นขึ้น เพียงเท่านี้แยมของ Vysotskaya ก็พร้อมแล้ว!

แยมแอปริคอทในหม้อหุงช้า Redmond

ใครก็ตามที่เคยลองใช้ความมหัศจรรย์แห่งเทคโนโลยีนี้จะรู้ดีว่าการปรุงอาหารด้วยหม้อหุงช้านั้นง่ายกว่ามากเพียงใด

ทำให้การเตรียมขนมสำหรับฤดูหนาวง่ายขึ้นและเร็วขึ้นมาก ในการทำแยมแอปริคอทที่ยอดเยี่ยมในหม้อหุงข้าว Redmond คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ในสัดส่วน 1 ถึง 2:

• ผลไม้ – 600 กรัม;
• น้ำตาล – 300ก.

ปริมาณน้ำตาลทรายสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามรสนิยมของคุณ คุณสามารถใช้ 1:3 ก่อนอื่นให้ล้างแอปริคอตและเอาเมล็ดออก แบ่งครึ่งเสร็จแล้วสามารถตัดเป็นชิ้น ๆ ได้ วางผลไม้ลงในชามหลายเมนู โดยเทน้ำตาลลงไปด้านบน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวลงในจานได้

เราตั้งค่า multicooker เป็นเวลา 1 ชั่วโมงในโหมด "การอบ" ต่อไปแม่บ้านจะต้องคนเป็นระยะ ๆ เท่านั้นเพื่อไม่ให้ติดก้น แต่เมื่อถึงเวลาเท่านั้น ที่เหลือก็แค่ใส่แยมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น ตอนนี้สิ่งสำคัญคือต้องรอจนถึงฤดูหนาวเพื่อไม่ให้เปิดอาหารอันโอชะล่วงหน้า

ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของแยมปรุงอาหารในหม้อหุงช้าคือชิ้นงานหนึ่งชุดมีปริมาณน้อย แต่มันก็คุ้มค่า เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

แอปริคอทแยมกับหลุม: สูตรเฉพาะของราชวงศ์

ความหลากหลายดั้งเดิมสำหรับผู้ที่รักแยมแอปริคอทพร้อมหลุม - สูตรอาหารอันโอชะ

จะต้องใช้ความพยายามและเวลามากขึ้น แต่งานทั้งหมดจะไม่ไร้ประโยชน์ สำหรับสูตรง่ายๆ รูปแบบนี้ คุณจะต้อง:

• แอปริคอต – 4 กก.
• น้ำตาล – 3 กก.
• กรดซิตริก - เหน็บแนม

เราล้างผลไม้ให้สะอาดและทำให้แห้ง เมล็ดจากผลไม้ได้มาด้วยวิธีที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม คุณต้องสอดแท่งไม้บาง ๆ เข้าไปในช่องจากหางแล้วบีบแกนออกจากผลไม้ จะต้องกระทำอย่างระมัดระวังเป็นวงกลม ด้วยวิธีง่ายๆ นี้ แอปริคอตทั้งหมดจะคงความสมบูรณ์เอาไว้

เราเอาเมล็ดออกจากเมล็ดแล้วทุบด้วยค้อนอย่างระมัดระวังและ "ยัด" แอปริคอตของเราด้วย ตอนนี้เตรียมน้ำเชื่อมหวาน เทของเหลวต้มลงบนผลไม้ที่วางอยู่ในกระทะแล้วตั้งไฟ เมื่อเดือดแล้วให้เอาโฟมออกจากแยมแล้วปิดเตา ตอนนี้คุณต้องอดทนความละเอียดอ่อนควรแช่ไว้ประมาณ 10 ชั่วโมงไม่น้อย

หลังจากเวลาผ่านไป เราทำขั้นตอนการทำอาหารซ้ำสองครั้ง ระหว่างขั้นตอนเหล่านี้ แยมจะเย็นลงนานกว่า 12 ชั่วโมง ครั้งที่สามสามารถเทแยมลงในขวดที่ปลอดเชื้อและเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

แยมแอปริคอทใส “แอมเบอร์เลค”

เพื่อเอาใจครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยสีเหลืองอำพันที่ใสราวคริสตัล สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่เตรียมแยมแอปริคอตใส ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ในอัตราส่วนต่อไปนี้:

• แอปริคอตปอกเปลือก - 1 กก.
• น้ำตาลทรายละเอียด 0.8 - 1 กก.

ผลไม้ชนิดใดก็ได้ที่เหมาะกับสูตรนี้ ทั้งสุกเกินไปและไม่สุกเล็กน้อย สำหรับอุปกรณ์ใช้กระทะที่มีก้นหนาหรือกะละมังทองเหลือง แอปริคอทครึ่งหนึ่งโรยด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำออกมา ในระหว่างนี้คุณสามารถเตรียมภาชนะสำหรับเตรียมการได้

จากนั้นเราก็ย้ายกระทะพร้อมผลไม้ไปบนเตาคุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยเพื่อเร่งกระบวนการทำอาหาร ในขณะที่น้ำตาลละลายให้คนส่วนผสมด้วยไม้พายอย่างระมัดระวังเพื่อให้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยน้ำเชื่อม เมื่อผลึกน้ำตาลทั้งหมดละลายแล้ว ให้รอให้เดือดและยกลงจากเตา แม้ว่าทั้งภาชนะหรือมวลจะไม่เย็นลง แต่คุณสามารถกลับด้านผลไม้ได้โดยปิดฝาด้วยน้ำเชื่อมร้อน ตอนนี้เราทิ้งการรักษาไว้หนึ่งวัน

วันรุ่งขึ้นให้อุ่นแยมอีกครั้งโดยตั้งกระทะบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม ตอนนี้ลดไฟลงเป็นไฟต่ำมากและตั้งไฟต่ออีก 10 นาที โดยคนส่วนผสมอยู่เสมอ จากนั้นเราก็ทิ้งแอปริคอตไว้อีกครั้งอีก 12 ชั่วโมงต่อวัน แยมจะมีความหนืดและหนาอยู่แล้ว แต่จะต้องมีขั้นตอนอื่น

เป็นครั้งที่สามที่เราทำซ้ำขั้นตอนที่สองของการปรุงอาหารอย่างสมบูรณ์หลังจากนั้นเราจะได้แยมหนาที่น่าทึ่งพร้อมผลไม้ทั้งตัวและกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง หลังจากผ่านไปอีก 12 ชั่วโมงเป็นอย่างน้อย ให้อุ่นแยมอีกครั้งเป็นครั้งสุดท้าย และคนผลไม้ต่อไปอย่างระมัดระวัง เทแยมที่ค่อนข้างร้อนอยู่แล้วลงในขวดและปิดผนึก

แอปริคอทแยมชิ้นพร้อมหลุม

เพื่อรักษาตัวเองด้วยแยมแอปริคอทหั่นเป็นชิ้น ๆ คุณต้องกินผลไม้ทั้งผล แต่สุกพอ

แทนที่จะใช้เมล็ดแอปริคอทคุณสามารถใช้อัลมอนด์ได้จากนั้นรสชาติของอาหารอันโอชะจะสดใสเป็นพิเศษ ดังนั้นในการเตรียมตัวคุณต้องมี:

• แอปริคอต – 1 กก.
• น้ำตาลทรายละเอียด 1 กิโลกรัม
• กรดซิตริก – 1/2 ช้อนชา

จำนวนผลิตภัณฑ์ที่กำหนดควรได้แยมสำเร็จรูปประมาณ 1 ลิตร เราล้างผลไม้อย่างดีในน้ำไหลเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดครัวแล้วแบ่งเป็นชิ้น ๆ โดยเอาเมล็ดออกตามทาง เรานำเมล็ดออกจากเมล็ดแล้วล้างและทำให้แห้งด้วย ตอนนี้วางชิ้นแอปริคอทลงในกระทะเป็นชั้น ๆ โรยด้วยน้ำตาลทราย หากผลไม้ยังไม่สุกมากสามารถเติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะได้ เราจึงทิ้งอาหารไว้หนึ่งวัน

วันรุ่งขึ้นวางกระทะบนเตาแล้วนำส่วนผสมไปต้ม ในเวลานี้คุณต้องคนอย่างต่อเนื่องเพื่อช่วยให้น้ำตาลละลายได้ดีขึ้น เมื่อแยมเดือด ให้ลดไฟและเคี่ยวต่อไปประมาณ 40 นาที คนอย่างต่อเนื่องแล้วเอาโฟมที่ก่อตัวบนพื้นผิวออก

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารประมาณ 5 นาที คุณต้องเติมกรดซิตริกหากคุณตัดสินใจเติม แม้ว่าจะไม่จำเป็นก็ตาม ในเวลาเดียวกันให้เพิ่มเมล็ดของเราและผสมทุกอย่างให้ละเอียด แยมพร้อมแล้ว! เทอาหารอันโอชะลงในขวดนึ่ง (ปลอดเชื้อ) ที่สะอาด ปิดฝาแล้วปล่อยให้เย็นตามปกติ - ห่อด้วยผ้าห่มแล้วคว่ำลง

แยมแอปริคอทหลวง

แยมรอยัลแอปริคอทไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นแยมโฮมเมดธรรมดาๆ

นี่เป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยและประณีตอย่างเหลือเชื่อที่คุณจะไม่ละอายใจที่จะปฏิบัติต่อแขกของคุณ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ผลไม้ (แอปริคอต) – 1 กก.
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล 1/2 กก.

ต้องคัดแยกแอปริคอตโดยเลือกเฉพาะผลไม้สุกที่มีความหนาแน่นสูงโดยไม่เกิดความเสียหาย จากนั้นเราก็ล้างและเอาเมล็ดออกจากผลไม้ที่ดีที่สุด เมล็ดที่เอาออกจากเมล็ดจะต้องใส่กลับเข้าไปในผลไม้และวางในกระทะหรือชามสำหรับปรุงอาหาร แนะนำให้เลือกเครื่องครัวที่ทำจากทองเหลืองหรือทองแดง แทนที่จะใช้เมล็ดแอปริคอท คุณสามารถใช้วอลนัทได้

เทน้ำ (ประมาณ 200-250 มล.) ลงในกระทะพร้อมผลไม้และเติมน้ำตาล ปรุงผลไม้ด้วยน้ำตาลโดยใช้ไฟปานกลาง คนส่วนผสมเป็นประจำด้วยไม้พาย แต่ต้องระมัดระวังเป็นพิเศษ ปรุงจนน้ำตาลทั้งหมดละลายในของเหลว แต่ไม่ไหม้ หากพลาดไปนิดหน่อยก็เติมน้ำร้อนลงไปเล็กน้อยได้

ต้มน้ำเชื่อมกับแอปริคอตด้วยวิธีนี้แล้วพักให้เย็น หลังจากนั้นให้เทน้ำเชื่อมลงในชามแยกแล้วนำกลับไปที่เตา เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนผลไม้ จากนั้นเมื่อเย็นลงแล้วจึงสะเด็ดน้ำอีกครั้งและนำไปต้ม ทำซ้ำขั้นตอนนี้อย่างน้อย 3 ครั้ง ดูความสมบูรณ์ของแยม

เมื่อแยมได้ความหนาและรสชาติที่ต้องการแล้ว สามารถใส่ในขวดปลอดเชื้อและปิดผนึกได้ ม้วนจะถูกห่อทันทีด้วยผ้าเช็ดตัวที่แช่น้ำไว้ก่อนหน้านี้ เรานำชิ้นงานที่ระบายความร้อนแล้วเข้าไปในห้องใต้ดิน

แอปริคอทแยมชิ้นกับโซดา

สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการทำแยมแอปริคอทเป็นชิ้นพร้อมโซดาเพื่อไม่ให้ผลไม้เดือดและคงรูปร่างไว้

สูตรจะต้องได้รับความเอาใจใส่และทำงานหนัก สินค้าที่ต้องการ:

• ผลไม้ – 1 กก.
• น้ำตาลทรายแดง – 1 กก.
• น้ำ;
• โซดา – 1 ช้อนชา

นำเมล็ดออกจากผลไม้ที่ล้างแล้วแบ่งผลไม้ออกเป็นชิ้น เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้แตกเป็นชิ้นระหว่างการรักษาความร้อน คุณต้องเติมโซดาลงในชิ้นเป็นเวลา 5 นาที ละลายโซดาในน้ำ 1.5 ลิตร

แยกเตรียมน้ำเชื่อมซึ่งเราเทลงบนชิ้นแอปริคอท ปล่อยให้เย็นแล้วเทน้ำเชื่อมกลับลงไปต้มอีกครั้ง เทน้ำเชื่อมที่ต้มแล้วลงในกระทะพร้อมแอปริคอตแล้วพักให้เย็นอีกครั้ง ขั้นตอนนี้ต้องทำซ้ำ 4 ครั้ง ครั้งสุดท้ายปล่อยให้แยมเย็นสนิทแล้วกระจายลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

แอปริคอทแยมหั่นเป็นชิ้นในหม้อหุงช้า

คุณสามารถทำแยมแอปริคอตเป็นชิ้นในหม้อหุงช้าได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมจำนวนดังต่อไปนี้:

• ผลไม้ (แอปริคอต) – 0.6 กก.
• น้ำตาล 300 กรัม
• น้ำมะนาว – 1/2 ชิ้น

เช็ดผลไม้ที่ล้างแล้วให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วเอาเมล็ดออก จากนั้นหั่นแอปริคอตเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในชามหลายเมนู โรยน้ำตาลทรายลงบนผลไม้ เติมน้ำมะนาว ผสมให้เข้ากันแต่เบาๆ เราเลือกโหมด "ดับ" และตั้งค่าให้อุปกรณ์ทำงานเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

โปรดทราบว่าหากโหมด "ตุ๋น" คุณสามารถปรุงอาหารโดยปิดฝาได้ แต่หากเป็น "การอบ" ก็อย่าปิดฝา คนแยมเป็นระยะๆ ในช่วง 15 นาทีแรก และกวนอย่างต่อเนื่องในช่วง 15 นาทีสุดท้าย เพื่อป้องกันไม่ให้แยมไหม้

เมื่อเวลาผ่านไปแยมก็พร้อมและสามารถเทลงในขวดนึ่งที่สะอาดได้ เมื่อม้วนเป็นชิ้นแล้วพลิกกลับห่อแล้วปล่อยให้เย็น คุณสามารถปรับเปลี่ยนสูตรได้เล็กน้อยเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ เช่น ใส่ถั่วหรือเมล็ดแอปริคอท เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

แยมแอปริคอทที่ยังไม่สุก

หากคุณได้รับผลไม้ดิบจำนวนมากจากการเก็บเกี่ยวหรือซื้อแอปริคอต อย่าเพิ่งอารมณ์เสีย

คุณสามารถสร้างแยมที่น่าทึ่งจากแอปริคอตที่ยังไม่สุกด้วยสีและกลิ่นหอมดั้งเดิม สำหรับเขาเราใช้:

• แอปริคอตสีเขียว - 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• มะนาวครึ่งลูก (น้ำผลไม้);
• น้ำ – 3 ช้อนโต๊ะ

ผลไม้ที่ล้างด้วยน้ำเย็นสามครั้งด้วยกระชอนจะต้องแทงด้วยเข็มหรือดีกว่านั้นโดยใช้ไม้จิ้มฟันพาดผ่านเมล็ดอ่อนโดยตรง จากนั้นใส่ผลไม้ในน้ำเดือดสักสองสามวินาทีแล้วสะเด็ดน้ำ ตอนนี้คุณต้องทิ้งมันไว้บนผ้าเช็ดตัวให้แห้ง ในขณะที่แห้งคุณสามารถเตรียมน้ำเชื่อมได้

จุ่มผลไม้แห้งลงในน้ำเชื่อมร้อนที่เตรียมไว้บีบน้ำออกจากมะนาวแล้วส่งไปที่นั่น ต้มส่วนผสมจนสุก ใช้ช้อนมีรูตักฟองออกเป็นระยะๆ คุณสามารถเพิ่มวานิลลาได้หากต้องการ บรรจุแยมที่เสร็จแล้วลงในขวด

แยมแอปริคอตแสนอร่อยในเครื่องทำขนมปัง

หากมีเครื่องทำขนมปังในบ้าน ความมหัศจรรย์ของเทคโนโลยีนี้ไม่เพียงแต่สามารถนำมาใช้เพื่อจุดประสงค์ดั้งเดิมเท่านั้น คุณสามารถเร่งการเตรียมอาหารอันโอชะแบบดั้งเดิมได้โดยการทำแยมแอปริคอตที่ยอดเยี่ยมในเครื่องทำขนมปังซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาได้อย่างมาก สินค้าที่ต้องการ:

• แอปริคอต – 0.8 กก.
• น้ำตาล – 0.4 กก.
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ.

เราล้างแอปริคอตแบ่งครึ่งเอาหลุมออกตามทาง เทน้ำลงในชามของเครื่องทำขนมปังแล้ววางผลไม้ที่เตรียมไว้ ในโหมดเทคโนโลยี ให้เลือก “Jam” แล้วกดปุ่มเริ่มต้น คุณต้องตรวจสอบความสม่ำเสมอของแยมเป็นระยะ หากจำเป็น คุณสามารถตั้งเวลาการปรุงอาหารอื่นได้

หากคุณต้องการแยมหรือแยมหนา ๆ ก่อนปรุงแอปริคอตจะต้องแบ่งออกเป็น 6-8 ส่วนและผสมให้เข้ากันกับส่วนผสมที่เหลือระหว่างการปรุงอาหาร เมื่อเครื่องทำขนมปังทำงานเสร็จ สามารถปิดผนึกแยมในขวดปลอดเชื้อและพักให้เย็นและเก็บไว้ในห้องใต้ดินจนกว่าจะถึงเวลาที่ดีขึ้น

เมื่อใดจะซื้อแอปริคอตสำหรับแยม?

หากนี่เป็นครั้งแรกที่แม่บ้านต้องเจอกับการเตรียมอาหารจานหวานสำหรับฤดูหนาว แยมก็อาจจะรวมอยู่ในรายการนี้ด้วย

แต่เมื่อใดที่คุณควรซื้อแอปริคอตสำหรับแยมเพื่อจับผลไม้ที่สุกและยังไม่สุกเกินไปหรือในทางกลับกันไม่รีบร้อนที่จะซื้อผลไม้สีเขียว ลองตอบคำถามนี้กัน

แม้ว่าจะมีการขายแอปริคอตในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิ แต่ฤดูกาลของผลไม้ที่มีแดดเหล่านี้จะเริ่มในกลางเดือนกรกฎาคมและคงอยู่จนถึงสิ้นเดือน ทางเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือการเก็บเกี่ยวและซื้อผลไม้ในช่วงครึ่งหลังของเดือนกรกฎาคม หากคุณวางแผนที่จะเตรียมแยมหรือแค่แยมโดยไม่ใช้ผลไม้ทั้งผล คุณสามารถขยายระยะเวลาการเตรียมได้สูงสุดคือต้นเดือนสิงหาคม จากนั้นผลไม้สีเหลืองอำพันก็หายไปจากชั้นวางแล้ว

เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การกล่าวถึงไม่เฉพาะเมื่อใด แต่ยังรวมถึงวิธีการเลือกผลไม้เพื่อไม่ให้เกิดปัญหาอีกด้วย ประการแรก ผลไม้ไม่ควรมีจุดสีน้ำตาล ซึ่งบ่งบอกว่าเป็นผลไม้อันดับสอง ไม่เป็นอันตราย แต่จะทำให้คุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายเสียหาย ประการที่สองคุณไม่ควรเลือกผลไม้เนื้ออ่อนเพราะนี่บ่งบอกถึงอายุที่น่านับถือด้วย ขอแนะนำให้เลือกใช้แอปริคอตแบบยืดหยุ่น

หมายเหตุอีกประการหนึ่ง: คุณไม่ควรซื้อผลไม้ที่บีบหรือแตกเนื่องจากสถานที่ที่มีการปล่อยน้ำผลไม้จะสร้างสภาพแวดล้อมที่ดีสำหรับการพัฒนาของจุลินทรีย์ สำหรับพันธุ์ต่างๆ ควรซื้อผลไม้ที่มีด้านสีแดงเพื่อเตรียมการจะดีกว่า - จะมีทั้งรสหวานและมีกลิ่นหอม

ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่ดีในการเตรียมแยมแบบโฮมเมด แยมนำความสุขมาโดยเฉพาะในฤดูหนาว มันไม่เพียงสร้างความพึงพอใจให้กับรสชาติเท่านั้น แต่ยังเติมเต็มร่างกายของเราด้วยสารและองค์ประกอบที่มีประโยชน์ซึ่งขาดไปอย่างมากในฤดูหนาว แอปริคอทเหมาะสำหรับทำแยมและแยม

แอปริคอทมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายที่มีผลดีต่อการทำงานของร่างกาย แยมแอปริคอทมีองค์ประกอบและวิตามินที่มีประโยชน์มากมายซึ่งหลัก ๆ ได้แก่ แคลเซียมโพแทสเซียมเหล็กวิตามินเอ PP และวิตามินบี แนะนำให้ใช้แยมแอปริคอทสำหรับปัญหา:

• กับระบบหัวใจและหลอดเลือด
• สำหรับความดันโลหิตสูง
• โรคโลหิตจาง
• การขาดวิตามิน

ในระหว่างการใช้งาน การทำงานของสมองจะดีขึ้น ความแข็งแรงกลับคืนมา ภูมิคุ้มกันเพิ่มขึ้น เกลือจะถูกเอาออก และปัญหาท้องผูกจะหายไป ปริมาณแคลอรี่ของแยมแอปริคอทคือ 245 Kcal ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์.

การทำแยมมีหลายวิธี และคุณสามารถใช้ทั้งผลไม้ทั้งครึ่งและครึ่งหนึ่งได้ มาดูอันยอดนิยมกันดีกว่า

แยมแอปริคอท - สูตรภาพแยมแอปริคอทแสนอร่อยทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาว

สูตรอาหารทุกจานมีความลับของตัวเอง ในเรื่องนี้คุณต้องใส่ใจกับแอปริคอตหลากหลายชนิด แยมจะอร่อยเป็นพิเศษหากคุณเลือกผลไม้กลมเล็กซึ่งมักเรียกว่าผลไม้ป่า

ปล่อยให้มันสุกเกินไปเล็กน้อย ในทำนองเดียวกันพวกมันจะไม่ละลายในมวลทั่วไปจนกลายเป็นระเบียบที่น่าเกลียด เนื่องจากแยมไม่ได้เตรียมด้วยวิธีดั้งเดิม: ไม่ติดไฟเป็นเวลานาน แต่แอปริคอตที่กลมและนิ่มจะคั้นน้ำออกมาเร็วกว่า และพวกเขามีรสชาติดีกว่าคู่ที่มีราคาแพงกว่า

เครื่องหมายของคุณ:

เวลาทำอาหาร: 17 ชั่วโมง 0 นาที

ปริมาณ: 1 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• แอปริคอต: 1 กก
• น้ำตาล: 400 ก
• เจลาติน: 2 ช้อนโต๊ะ ล. ไม่สมบูรณ์

คำแนะนำในการทำอาหาร

วิธีทำแยมแอปริคอตแบบหลุม

เราจะเริ่มทำความคุ้นเคยกับแยมแอปริคอทด้วยวิธีที่ง่ายที่สุดซึ่งเหมาะสำหรับแอปริคอททุกชนิดไม่แพ้กัน

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับสิ่งนี้:

• น้ำตาล - 2 กก.
• แอปริคอต -2 กก.

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ในภาชนะขนาดใหญ่ ล้างแอปริคอตให้สะอาดและเอาเมล็ดออก
2. เมื่อได้รับเนื้อแอปริคอทที่ปอกเปลือกแล้วให้ผสมกับน้ำตาลทราย ในกรณีที่แอปริคอตไม่หวานมาก สามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้ ทิ้งส่วนผสมที่เตรียมไว้ไว้ 2-3 ชั่วโมง
3. เรามาทำแยมกันดีกว่า วางส่วนผสมบนไฟแล้วปรุงเป็นสองขั้นตอน ครั้งละ 30 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเนื่องจากความหนาแน่นของผิวแอปริคอทซึ่งใช้เวลาต้มนานกว่า เมื่อโฟมปรากฏขึ้นจะต้องถอดออก
4. ผลที่ได้จะติดเป็นชิ้นเล็กๆ หากต้องการต้มแยมให้เนียนต้องตั้งไฟอ่อนต่ออีก 20 นาที

แอปริคอทแยมกับหลุม - สูตรทีละขั้นตอน

แยมที่มีเมล็ดเป็นวิธีการเตรียมที่ง่ายที่สุดโดยใช้เวลาน้อยที่สุด

คุณจะต้องการ:

• แอปริคอต - 1 กก.
• น้ำตาล - 700 กรัม;
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมแยม:

1. ล้างผลไม้ให้ดี
2. ในขณะที่แอปริคอตแห้งเล็กน้อย ให้ปรุงน้ำเชื่อม ในการเตรียม ให้ต้มน้ำและเติมน้ำตาล ปรุงจนละลาย
3. ใส่แอปริคอตลงในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้แล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที คนเป็นประจำและขจัดฟองออก
4. ปิดแยมแล้วปล่อยทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
5. หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำแยมกลับเข้าเตาแล้วปรุงจนข้น

แอปริคอทแยมชิ้น

แยมนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย ใช้แอปริคอตที่มีโครงสร้างหนาแน่นหรือไม่สุกเล็กน้อย

คุณจะต้องการ:

• แอปริคอต - 2 กก.
• น้ำตาล - 3 กก.
• น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ

เทคโนโลยีการทำแยม

1. แอปริคอตต้องล้างและทำให้แห้ง
2. แยกออกเป็นชิ้น ๆ โดยเอาเมล็ดออก
3. วางชิ้นลงในกระทะเคลือบฟัน
4. ในภาชนะที่แยกจากกันคุณต้องต้มน้ำเชื่อมโดยใช้น้ำและน้ำตาลตามสัดส่วนในสูตร น้ำเชื่อมต้มจนน้ำตาลทรายละลาย
5. เทน้ำเชื่อมร้อนที่เตรียมไว้ลงบนแอปริคอตที่พับไว้ น้ำเชื่อมควรครอบคลุมชิ้นส่วนทั้งหมด โดยเขย่าภาชนะหลายๆ ครั้ง ไม่แนะนำให้คนด้วยช้อน
6. หากต้องการใส่แยม ให้พักไว้ 12 ชั่วโมง
7. หลังจากการแช่ครั้งแรกคุณจะต้องสะเด็ดน้ำเชื่อมแล้วนำไปต้มอีกครั้งเทแอปริคอตแล้วพักไว้ 10-12 ชั่วโมง
8. ครั้งที่สามหลังจากเทน้ำเชื่อมร้อนแล้วต้องวางภาชนะโดยใช้ไฟอ่อน
9. ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องแอปริคอตจะสุกเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ผลที่ได้จะเป็นสีทองสวยงาม คุณต้องคนอย่างระมัดระวังโดยใช้การเคลื่อนไหวแบบหมุนพยายามไม่ทำให้โครงสร้างและรูปร่างของชิ้นแอปริคอทเสีย

แยมแอปริคอท - สูตรอร่อย

แค่ชื่อแยมแอปริคอทก็ทำให้หิวแล้ว เขาเป็นที่ชื่นชอบของเด็กโดยเฉพาะ เพื่อเตรียมความพร้อมขอแนะนำให้ใช้ผลไม้หรือพันธุ์ที่สุกเกินไปซึ่งมีโครงสร้างที่อ่อนนุ่มมาก

คุณจะต้องการ:

• แอปริคอต - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.2 กก.
• กรดซิตริก – 1/4 ช้อนชา

การเตรียมแยม:

1. ล้างแอปริคอตให้ดีแล้วเอาเมล็ดออก
2. บดชิ้นที่เตรียมไว้ในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
3. ใส่ส่วนผสมแอปริคอตลงในกระทะ เติมน้ำตาล และปล่อยให้ส่วนผสมอยู่เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วนำส่วนผสมไปต้ม เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำตาลเริ่มไหม้ จะต้องคนมวลอย่างต่อเนื่อง
5. หลังจากเดือดแล้วให้เติมกรดซิตริกลงในส่วนผสมแล้วปรุงจนได้แยมที่ข้นสม่ำเสมอ ความหนาของส่วนผสมขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ

สูตรแยมแอปริคอตง่ายๆ ห้านาที

สูตรแยมห้านาทีเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดเมื่อไม่มีเวลาเพียงพอในการแปรรูปผลไม้ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• น้ำตาล - 4 ถ้วย;
• แอปริคอต - 1 กก.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้ล้างแอปริคอตและเอาเมล็ดออก
2. วางชิ้นลงในกระทะ เติมน้ำตาลแล้วพักไว้ 12 ชั่วโมง
3. หลังจากเวลาผ่านไปให้นำไปตั้งไฟแรงจนเดือด โดยอย่าลืมคนเป็นประจำ
4. ปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที โดยขจัดฟองที่ก่อตัวออกในขณะที่คุณไป

แอปริคอทแยมกับเมล็ด

แอปริคอทแยมกับเมล็ดนิยมเรียกว่า "รอยัล" หรือ "รอยัล" เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แอปริคอต - 3 กก.
• น้ำตาลทราย - 3 กก.

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ล้างแอปริคอตให้ดีแล้วนำไปตากให้แห้ง
2. หลังจากเตรียมผลไม้แล้วเราก็ไปปอกเปลือกต่อ เมื่อแบ่งแอปริคอตครึ่งหนึ่งคุณต้องเอาหลุมออกซึ่งจะมีประโยชน์ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร
3. วางครึ่งหนึ่งในภาชนะ ปิดด้วยน้ำตาล แล้วตั้งกระทะไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้คั้นออกมา
4. ช่วงนี้ก็ทำกระดูกได้ คุณจะต้องแยกนิวคลีโอลีออกจากพวกมันด้วยค้อนทุบพวกมัน
5. หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมง ให้วางภาชนะโดยวางชิ้นไว้บนไฟอ่อน ระยะเวลาในการปรุงแยมขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการ สำหรับความคงตัวของของเหลว ใช้เวลา 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว สำหรับความคงตัวที่หนาขึ้น – ประมาณ 20 นาที
6. เมื่อเสร็จสิ้นขั้นตอนการทำอาหารแล้วจะต้องตั้งกระทะไว้เป็นเวลา 12 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองครั้ง และเป็นครั้งสุดท้ายเท่านั้นที่เพิ่มเมล็ดเมล็ดแล้วต้มประมาณ 5 นาที

เพื่อให้ได้แยมอร่อยๆ ก็มีเคล็ดลับต่างๆ มากมายที่คุณควรฟัง

1. ขอแนะนำให้ปรุงแยมแอปริคอทโดยไม่มีเมล็ดเนื่องจากในระหว่างการเก็บรักษาในระยะยาวเมล็ดจะเริ่มปล่อยสารอันตรายที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์
2. ภาชนะใส่แยมควรสั้นและกว้างเพื่อให้ผสมส่วนผสมได้สะดวก
3. เพื่อให้แน่ใจว่าแอปริคอตยังคงสภาพเดิมเมื่อนำเมล็ดออก คุณต้องใช้ไม้ที่จะดันเมล็ดออก
4. ก่อนที่จะปรุงแอปริคอตต้องได้รับอนุญาตให้นั่งกับน้ำตาล พวกเขาจะปล่อยน้ำผลไม้ออกมาซึ่งจะทำให้แยมคั้นน้ำมากขึ้น

เราหวังว่าจะได้รับความคิดเห็นและการให้คะแนนของคุณ - นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเรา!

แยมโฮมเมดแสนอร่อยจะช่วยคุณแก้ปัญหามากมาย มันจะเสริมชาได้สำเร็จ สามารถใช้เติมพาย เค้ก และซาลาเปาต่างๆ ได้ และไอศกรีมจะมีเอกลักษณ์ขนาดไหนถ้าคุณเติมของหวานสีเหลืองอำพันลงไปสักสองสามช้อน!

การเลือกส่วนผสมและคุณสมบัติในการทำอาหาร

แยมแอปริคอทมีรสชาติที่น่าทึ่ง แต่นี่ไม่ใช่ข้อดีเพียงอย่างเดียวของอาหารจานนี้ เรียกได้ว่าเป็นคลังสารที่มีประโยชน์ได้อย่างปลอดภัย แอปริคอทมีวิตามิน A, B, E, C, H, PP นอกจากนี้ยังมีองค์ประกอบหลักที่จำเป็นมากมาย (โพแทสเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม) และองค์ประกอบย่อย (ไอโอดีน เหล็ก สังกะสี)

แม้ว่าในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อนสารที่เป็นประโยชน์บางอย่างจะสูญเสียไป แต่แยมแอปริคอทยังคงรักษาวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่จำเป็นสำหรับมนุษย์

กฎ 5 ข้อสำหรับของหวานแสนอร่อย

การเตรียมอาหารอันโอชะจากอำพันนั้นไม่ใช่เรื่องยาก เพื่อให้แยมประสบความสำเร็จคุณต้องคำนึงถึงคำแนะนำที่สำคัญเพียงไม่กี่ข้อเท่านั้น เชฟมืออาชีพแนะนำให้ทำตามห้าข้อต่อไปนี้

1. การเลือกผลไม้ สูตรแยมแอปริคอทเริ่มต้นด้วยการเลือกส่วนผสมหลัก - รสชาติของอาหารอันโอชะในอนาคตขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ สำหรับแยมขอแนะนำให้ใช้แอปริคอตขนาดเล็กที่มีสีส้มสดใส พวกเขาจะต้องเป็นผู้ใหญ่ หากคุณเจอผลไม้ที่สุกเกินไปจะเป็นการดีกว่าถ้าทำแยมหรือแยมผิวส้ม
2. อาหารจานพิเศษ. แยมเตรียมในอ่างทองแดงหรือกระป๋อง หากไม่มีก็สามารถใช้กระทะสแตนเลสได้ ไม่แนะนำให้ปรุงอาหารอันละเอียดอ่อนในภาชนะเคลือบฟันหรืออลูมิเนียม ให้ความสำคัญกับภาชนะที่กว้าง พวกเขาปรุงอาหารอย่างเท่าเทียมกันและรวดเร็วยิ่งขึ้น
3. ผสมโดยการเขย่า. เมื่อปรุงแยม หลีกเลี่ยงการคนด้วยช้อนหรือไม้พาย สิ่งนี้ทำให้ผลไม้เสียหาย เป็นผลให้คุณจะได้โจ๊กแอปริคอท เขย่ากระทะเป็นครั้งคราวเพื่อผสมแยม
4. มีหรือไม่มีกระดูกก็ได้. แยมสามารถทำจากแอปริคอทชิ้นหรือผลไม้ทั้งผล ไม่ว่าในกรณีใดควรกำจัดเมล็ดออกจะดีกว่า ในการทำเช่นนี้คุณสามารถตัดแอปริคอทเล็กน้อยแล้วเอาหลุมออกอย่างระมัดระวัง คุณสามารถดันมันออกจากทารกในครรภ์ได้โดยใช้ดินสอหรือกิ๊บติดผมธรรมดา
5. แยมพร้อมแล้ว. ในอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้ว แอปริคอตจะมีความโปร่งใสและมีความยืดหยุ่นที่นุ่มนวล น้ำเชื่อมควรข้นและดูดซับเม็ดสีส้มสดใส

หากต้องการประหยัดแยมที่หมักกะทันหัน คุณต้องย่อยมันก่อน กระบวนการหมักกระตุ้นให้เกิดการขาดน้ำตาล ดังนั้นหากคุณสังเกตเห็นสัญญาณไม่พึงประสงค์ ให้เปิดอาหารกระป๋อง เติมน้ำตาล แล้วย่อย จากนั้นม้วนอีกครั้ง

สูตรแยมแอปริคอท

คุณสามารถเตรียม “ฤดูร้อนในขวดโหล” ได้หลายวิธี การเลือกสูตรแยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาวขึ้นอยู่กับความชอบและส่วนผสมส่วนตัว หากคุณเจอแอปริคอตลูกเล็ก คุณสามารถปรุงทั้งลูกได้อย่างง่ายดาย ควรทำอะไรที่แตกต่างกับผลไม้ขนาดใหญ่ - แบ่งเป็นชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้น

การรักษาสามารถเสริมด้วยสารเติมแต่งต่างๆ แอปริคอตได้รับประโยชน์เป็นพิเศษจากการผสมกับวานิลลาหรืออบเชย รากขิงชิ้นเล็กๆ จะเพิ่มความเผ็ดร้อน หากคุณเทน้ำส้มหรือน้ำมะนาวสักสองสามช้อนโต๊ะความละเอียดอ่อนจะได้กลิ่นหอมสดชื่น และด้วยการเติมแอลกอฮอล์สองสามช้อนโต๊ะ (วอดก้าหรือคอนญัก) คุณจะเพิ่มอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์ได้อย่างมาก

จากผลไม้ทั้งผล

ลักษณะเฉพาะ. นี่เป็นหนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุด มันเกี่ยวข้องกับการทำแยมแอปริคอทด้วยหลุม นี่เป็นสูตรที่ง่ายและรวดเร็ว แต่อาจเป็นอันตรายได้ การเตรียมการใด ๆ ที่ยังไม่ได้เอาเมล็ดออกควรรับประทานภายใน 10-12 เดือน หากเก็บไว้นานกว่าหนึ่งปีเมล็ดจะเริ่มปล่อยสารพิษที่เป็นอันตราย

สารประกอบ:

• แอปริคอต - 1.2 กก.
• น้ำ - 0.45 มล.
• กรดซิตริก - 5 กรัม;
• น้ำตาล - 1.75 กก.

ทำอาหารอย่างไร

1. เช็ดผลไม้ที่ล้างแล้วให้แห้งบนผ้ากระดาษ
2. เทน้ำลงในกระทะแล้วต้ม
3. วางผลไม้ลงในของเหลวที่กำลังเดือดอย่างระมัดระวัง
4. ปรุงผลิตภัณฑ์เป็นเวลาสามนาที
5. นำแอปริคอตออกแล้วจุ่มลงในน้ำเย็นทันทีสักครู่
6. วางผลไม้ในกระชอนและปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบายออก
7. ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มผลไม้ทั้งผลหลายๆ ที่เพื่อให้แน่ใจว่าน้ำเชื่อมเคลือบทั่วกัน
8. ในชามสำหรับแยมในอนาคต ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล
9. วางผลไม้ลงในฐานหวานแล้วเติมกรดซิตริก
10. นำส่วนผสมไปต้ม
11. ปรุงแอปริคอตทั้งลูกเป็นเวลาสามถึงห้านาที ระวังอย่าให้แอปริคอตได้รับบาดเจ็บ และตักโฟมออกเป็นระยะๆ
12. ยกกระทะออกจากเตา
13. ปล่อยให้ชิ้นส่วนเย็นสนิท (ประมาณแปดชั่วโมง)
14. ปรุงอาหารซ้ำโดยใช้ไฟอ่อนสักสองสามนาที
15. ปล่อยให้จานต้มเป็นเวลาแปดชั่วโมง
16. หลังจากนั้นไม่นานให้ต้มอาหารอันโอชะเป็นครั้งที่สาม
17. ตามกฎแล้วหลังจากปรุงอาหารครั้งที่สามจานจะถูกเตรียมอย่างสมบูรณ์และม้วนเป็นขวด
18. หากแยมยังไม่พร้อมให้ดำเนินการปรุงอาหารครั้งที่สี่โดยการเปรียบเทียบหลังจากนั้นคุณสามารถรักษาความละเอียดอ่อนไว้ได้

สูตรนี้จะมีประโยชน์ถ้าคุณต้องการทำแยมวอลนัทแสนอร่อย เทคโนโลยีนี้ง่ายมาก นำเมล็ดออกจากผลไม้อย่างระมัดระวังโดยไม่ทำลายโครงสร้าง ใส่เมล็ดวอลนัทแทน ในส่วนอื่นๆ สูตรยังคงเหมือนเดิม

เป็นชิ้น

ลักษณะเฉพาะ. หากคุณตัดสินใจที่จะเตรียมอาหารอันโอชะที่ไม่มีเมล็ดให้ใส่ใจกับแยมแอปริคอตแสนอร่อยเป็นชิ้น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหรือถั่วได้

สารประกอบ:

• ผลไม้สด - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

ทำอาหารอย่างไร

1. ล้างแอปริคอต ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก
2. วางวัตถุดิบที่ได้ลงในกระทะ
3. คลุมผลไม้ด้วยน้ำตาล
4. เขย่าภาชนะหลายๆ ครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำตาลลงไปถึงแถวล่างสุด
5. ปล่อยให้ชิ้นงานปล่อยน้ำออกมาประมาณแปดถึงสิบชั่วโมง
6. ต้มส่วนผสมแล้วปิดไฟ
7. ทิ้งแยมไว้ให้เย็น
8. ทำซ้ำขั้นตอนการต้ม-ทำให้เย็นอีกสองหรือสามครั้ง
9. เพื่อให้ชิ้นสวยงามอย่ากวนชิ้นงาน
10. หลังจากการต้มครั้งสุดท้าย เทแยมลงในขวดแล้วปิดฝา

อย่ารีบเร่งที่จะทิ้งบ่อผลไม้ ใช้ค้อนทุบพวกมัน เมล็ดที่ได้จะทำให้แยมมีรสชาติพิเศษ ในการเตรียมเมล็ดแอปริคอทอันละเอียดอ่อน ให้เติมลงในแยมก่อนต้มครั้งสุดท้าย

“ห้านาที”

ลักษณะเฉพาะ. แยมนี้ตามที่ชื่อ "ห้านาที" กล่าวว่าปรุงเป็นเวลาห้านาที สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีเวลาว่างน้อยมากในการบรรจุกระป๋อง แต่ต้องการเตรียมอาหารที่มีกลิ่นหอมจริงๆ

สารประกอบ:

• แอปริคอต - 1 กก.
• น้ำตาล - 300 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

1. ลบหลุมออกจากแอปริคอต
2. วางผลไม้ครึ่งหนึ่งลงในกระทะ
3. คลุมวัตถุดิบด้วยน้ำตาลทราย
4. รอจนกระทั่งผลไม้คั้นออกมา (ประมาณ 10-12 ชั่วโมง)
5. วางกระทะบนไฟแล้วต้ม
6. จากการเดือดให้ต้มอาหารอันโอชะเป็นเวลาห้านาทีเขย่าหรือกวนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย
7. ใส่แยมอำพันลงในขวดโหลทันทีแล้วม้วนขึ้น

แถมลูกพลัม

ลักษณะเฉพาะ. แอปริคอตผสมผสานกับผลไม้ต่างๆได้อย่างง่ายดาย หนึ่งในส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดคือแยมพลัมและแอปริคอท มีรสชาติที่น่าพึงพอใจ กลิ่นหอมอ่อนๆ และสีสันที่หลากหลาย สูตรต่อไปนี้จะช่วยให้คุณเตรียมแยมแอปริคอตกับลูกพลัมได้อย่างถูกต้อง

สารประกอบ:

• แอปริคอต - 1.5 กก.
• ลูกพลัม - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 2.2 กก.
• น้ำ - 750 มล.

ทำอาหารอย่างไร

1. แบ่งลูกพลัมและแอปริคอตออกเป็นครึ่งหนึ่งแล้วเอาเมล็ดออก
2. ใส่วัตถุดิบลงในกระทะ
3. เทน้ำตาลลงในน้ำแล้วปรุงน้ำเชื่อม
4. เทของเหลวรสหวานลงบนผลไม้
5. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ประมาณหกถึงแปดชั่วโมง
6. สะเด็ดน้ำเชื่อม ต้มแล้วเทลงบนผลไม้ที่นิ่มแล้วอีกครั้ง
7. การอุดดังกล่าวจะต้องทำซ้ำสองหรือสามครั้ง
8. เป็นครั้งสุดท้ายให้ใส่ผลไม้ในน้ำเชื่อมลงบนกองไฟแล้วเคี่ยวแยมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน
9. ใส่มวลที่ร้อนลงในขวดและปิดผนึกสำหรับฤดูหนาว

ด้วยเชอร์รี่

ลักษณะเฉพาะ. การค้นพบอีกอย่างสำหรับแฟน ๆ ของการบรรจุกระป๋องคือสูตรแยมจากแอปริคอตและเชอร์รี่หลุม เบอร์รี่จะให้ความละเอียดอ่อนด้วยโทนสีแดงที่สวยงาม เพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อยและเพิ่มกลิ่นหอมของฤดูร้อน ผู้ชื่นชอบการเตรียมของหวานสามารถเพิ่มน้ำตาลได้มากขึ้น

สารประกอบ:

• แอปริคอต - 1.5 กก.
• เชอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.

ทำอาหารอย่างไร

1. ปอกเปลือกเชอร์รี่และแอปริคอต
2. ใส่ผลไม้และผลเบอร์รี่ลงในกระทะ
3. เทน้ำตาลลงบนวัตถุดิบอะโรมาติกแล้วเขย่าภาชนะให้เข้ากัน
4. รอให้น้ำผลไม้ปรากฏขึ้น
5. ตอนนี้ตั้งกระทะบนไฟ
6. เคี่ยวส่วนผสมบนไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที คนหรือเขย่ากระทะเป็นครั้งคราว
7. อย่าลืมลอกโฟมออก
8. วางอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วลงในขวดและเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว

ด้วยฟักทอง

ลักษณะเฉพาะ. ฟักทองส้มหวานสามารถเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติอันมหัศจรรย์ให้กับอาหารอันโอชะได้ แยมแอปริคอทก็ไม่มีข้อยกเว้น น่าแปลกใจที่ฟักทองนั้นไม่ได้สังเกตเห็นได้ชัดในจานที่ทำเสร็จแล้ว

สารประกอบ:

• ฟักทองสีส้ม - 800 กรัม
• แอปริคอต - 1 กก.
• อบเชย - หนึ่งแท่ง;
• น้ำตาล - 320 กรัม
• มะนาว - หนึ่ง;
• โป๊ยกั๊ก - หนึ่งดาว;
• น้ำ - หนึ่งแก้วครึ่ง;
• อัลมอนด์ (ไม่จำเป็น) - กำมือ;
• เซลฟิกซ์ - 40 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

1. แบ่งแอปริคอตเป็นชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. สับเนื้อฟักทองให้เข้ากับผลไม้
3. ล้างมะนาวให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นพร้อมกับผิวเลมอน
4. เชื่อมต่อช่องว่าง
5. ในกระทะที่แยกจากกัน ปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล
6. เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนส่วนผสมผักและผลไม้
7. เพิ่มอบเชยและโป๊ยกั้ก
8. เพิ่มอัลมอนด์หากต้องการ
9. ปรุงขนมด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน
10. ในถ้วยผสมเจลฟิกซ์กับน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
11. เทส่วนผสมที่ได้ลงในแยมแล้วคนให้เข้ากัน
12. ต้มส่วนผสมต่อไปอีกสองสามนาทีแล้วจึงม้วนไว้สำหรับฤดูหนาว

หากคุณไม่ต้องการรอฤดูหนาวและตัดสินใจลองชิมอาหารอันโอชะก่อนหน้านี้ ให้จำคุณสมบัติหนึ่งไว้ จานนี้ต้องเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ หลังจากนั้นแยมฟักทองแอปริคอทจะได้รสชาติที่แท้จริงอย่างเต็มที่

ด้วยแอปเปิ้ล

ลักษณะเฉพาะ. คุณสามารถปรุงแยมแอปริคอทด้วยการเติมแอปเปิ้ล แท่งอบเชยช่วยเพิ่มกลิ่นหอมของจาน หากคุณชอบรสเผ็ดและเปรี้ยว ก็เตรียมของหวานด้วยการเติมผลไม้รสเปรี้ยวลงไป

สารประกอบ:

• แอปริคอต - 1 กก.
• แอปเปิ้ล (พันธุ์หวาน) - 1 กก.
• สีส้ม - หนึ่ง;
• มะนาว - หนึ่ง;
• น้ำตาล - 1.6 กก.
• น้ำ - 250 มล.

ทำอาหารอย่างไร

1. ตัดแอปเปิ้ลและแอปริคอตเป็นชิ้น
2. รวมผลไม้
3. ล้างส้มและมะนาวอย่างระมัดระวัง
4. สับส้มพร้อมกับความสนุก
5. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะเดียว
6. ใส่น้ำตาล
7. เทน้ำเล็กน้อยแล้วตั้งส่วนผสมให้เคี่ยวบนไฟ
8. คนส่วนผสมเป็นระยะๆ
9. ต้มแยมประมาณ 30-40 นาที
10. หากต้องการแยม ให้ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น
11. วางในขวดแล้วม้วนขึ้น

แยมด้วยบวบเพิ่ม

ลักษณะเฉพาะ. จานนี้ไม่เพียงมีพื้นฐานมาจากแอปริคอตเท่านั้น แต่ยังรวมถึงบวบด้วย ควรใช้ผลไม้และผักที่สุกเกินไป บวบโดยธรรมชาติไม่มีรสชาติที่แตกต่างดังนั้นจึงไม่รบกวนกลิ่นแอปริคอท สูตรแยมแอปริคอทและบวบต่อไปนี้จะช่วยคุณเตรียมการเตรียมอาหารแสนอร่อย

สารประกอบ:

• บวบ - 1 กก.
• แอปริคอต - 0.8-1 กก.
• น้ำตาล - 1.7 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร;
• มะนาว - สองส้ม

ทำอาหารอย่างไร

1. แบ่งแอปริคอตสดออกเป็นสองส่วนแล้วเอาเมล็ดออก
2. วางผลไม้ลงในกระทะแล้วเติมน้ำเล็กน้อย
3. เคี่ยวแอปริคอตด้วยไฟอ่อนจนนิ่มสนิท
4. ปอกเปลือกบวบ เอาเมล็ดขนาดใหญ่ออก แล้วหั่นเป็นชิ้น
5. ต้มผักในน้ำเล็กน้อยจนนิ่ม
6. น้ำซุปข้นบวบ
7. รวมมวลแอปริคอทกับมวลบวบ
8. บีบน้ำออกจากมะนาวแล้วขูดความสนุก
9. เทน้ำลงในแยม เติมความสนุกและน้ำตาล
10. ต้มส่วนผสม
11. ต้มแยมด้วยไฟแรงเป็นเวลา 15 นาที คนตลอดเวลา
12. แบ่งออกเป็นขวด

แยมจากหม้อหุงช้า

ลักษณะเฉพาะ. คุณสามารถทำได้มากกว่าแค่แยมจากแอปริคอตที่สุกเกินไป ผลไม้ที่ชุ่มฉ่ำและน่ารับประทานสามารถเป็นพื้นฐานในการทำแยมได้ จานนี้เตรียมบนเตาได้ง่าย แต่ถ้าคุณมีหม้อหุงช้า คุณสามารถทำให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้นได้สำเร็จ หากต้องการทำแยมแอปริคอตสำหรับฤดูหนาวให้ใช้สูตรต่อไปนี้

สารประกอบ:

• แอปริคอต - 1 กก.
• น้ำตาล - 500 กรัม
• น้ำ - 0.5 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร

1. ล้างแอปริคอต ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก
2. ใส่วัตถุดิบลงในชามหลายเมนู
3. เทลงในน้ำ
4. ตั้งค่าโหมด "ทำอาหารหลายอย่าง" และอุณหภูมิเป็น 160 ºС
5. ต้มผลไม้เป็นเวลา 20 นาที
6. บดผลไม้นิ่มผ่านตะแกรง
7. ผสมน้ำซุปข้นกับน้ำตาล
8. วางไว้ในชามหลายเมนู
9. ในโหมดก่อนหน้า ที่อุณหภูมิ 120 ºС ให้ต้มแยมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
10. จากนั้นใส่น้ำซุปข้นผลไม้ลงในขวดแล้วปิดผนึกไว้สำหรับฤดูหนาว

ความอร่อยจากเตา

ลักษณะเฉพาะ. สามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้ในเตาอบ รสชาติของมันไม่ด้อยไปกว่าความละเอียดอ่อนที่ปรุงบนเตาเลย ข้อดีอย่างมากของแยมนี้คือการขาดการกวนอย่างต่อเนื่อง

สารประกอบ:

• น้ำตาล - 1 กก.
• แอปริคอต - 1 กก.
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - หนึ่งในสี่แก้ว

ทำอาหารอย่างไร

1. ปอกเปลือกแอปริคอต
2. วางไว้ในถาดอบทรงลึก
3. โรยน้ำตาลลงบนผลไม้ที่เตรียมไว้แล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป
4. ค่อยๆผสมส่วนผสม
5. เนื่องจากแยมถูกเตรียมโดยไม่มีน้ำ คุณต้องรอจนกว่าผลไม้จะคั้นออกมา
6. เปิดเตาอบที่ 180°C
7. วางถาดอบที่มีผลไม้อยู่ข้างใน
8. อย่าให้เดือดมากขณะเดือด
9. เคี่ยวขนมประมาณหนึ่งถึงสองชั่วโมง คนเป็นครั้งคราว
10. วางจานที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

ไม่มีการปรุงอาหาร

ลักษณะเฉพาะ. คุณสามารถทำแยมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวได้โดยไม่ต้องปรุงอาหาร ขอแนะนำให้เก็บอาหารอันโอชะนี้ไว้ในช่องแช่แข็งหรือตู้เย็น แต่ถ้าคุณต้องการม้วนเป็นขวดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อประมาณ 20-30 นาที

สารประกอบ:

• แอปริคอต - 2 กก.
• มะนาว - หนึ่ง;
• ส้ม - สอง;
• น้ำตาล - 3 กก.

ทำอาหารอย่างไร

1. แยกผลไม้และเอาเมล็ดออก
2. ล้างผลส้มให้สะอาด
3. จุ่มพวกมันลงในน้ำและเคี่ยวในน้ำสักหนึ่งหรือสองนาทีเพื่อขจัดความขมส่วนเกิน
4. หั่นมะนาวและส้มเป็นชิ้น ๆ เอาเมล็ดทั้งหมดออก
5. วางผลไม้และผลไม้รสเปรี้ยวลงในเครื่องปั่นแล้วบดให้ละเอียดทั้งหมด
6. ผสมน้ำซุปข้นอะโรมาติกกับน้ำตาล
7. เทแยมลงในภาชนะ (สำหรับเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง) หรือขวดโหล (เพื่อการฆ่าเชื้อในภายหลัง)

บางครั้งแยมแอปริคอตไร้เมล็ดก็สามารถกลายเป็นขนมหวานได้ ผลิตภัณฑ์นี้ไม่น่ารับประทานมากนักเพราะคริสตัลจะกัดฟันอยู่ตลอดเวลา เพื่อแก้ไขปัญหา ให้วางขวดที่เปิดอยู่ในอ่างน้ำก่อนใช้งาน แยมจะร้อนขึ้นและน้ำตาลจะละลาย และเพื่อป้องกันปัญหาเรื่องน้ำตาล เชฟแนะนำให้เติมกรดซิตริกเล็กน้อยลงในจานระหว่างปรุงอาหาร

วันที่เผยแพร่: 02/13/19

แอปริคอตเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพซึ่งไม่เพียงแต่อุดมไปด้วยวิตามินเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสารที่มีประโยชน์อื่นๆ ด้วย ที่สำคัญที่สุดคือได้รับวิตามิน A และ C ซึ่งช่วยปกป้องผิวจากการแก่ก่อนวัยและเพิ่มความแข็งแรงของร่างกายในการต่อสู้กับโรคต่างๆ แร่ธาตุต่างๆ เช่น เหล็ก แมกนีเซียม โพแทสเซียม ไอโอดีน ช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบไหลเวียนโลหิต เพื่อเพิ่มฮีโมโกลบินในเลือด ผู้คนมักรับประทานแอปริคอต

ข้อดีอีกอย่างคือปริมาณเส้นใยในแอปริคอต ซึ่งช่วยขจัดของเสียและสารพิษออกจากร่างกายและฟื้นฟูการทำงานของลำไส้ เพคตินผลไม้ยังส่งผลดีต่อการย่อยอาหารอีกด้วย และส่วนใหญ่จะถูกปล่อยออกมาในระหว่างกระบวนการปรุงแยม แม้ว่าแอปริคอทจะมีแคลอรี่ค่อนข้างสูง แต่ผู้ที่ดูรูปร่างก็สามารถรับประทานได้ แต่ในปริมาณเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์สำหรับเด็กด้วย - ช่วยเพิ่มการทำงานของสมองและกระตุ้นการเจริญเติบโตของร่างกาย

เตรียมตัวอนุรักษ์อย่างไรดี?

สิ่งแรกที่คุณต้องเริ่มต้นก่อนเตรียมผลไม้ที่มีแดดสำหรับฤดูหนาวคือการเลือกแอปริคอตสดที่ดี พวกเขาควรจะเรียบเนียนสดใสและยืดหยุ่น เราเอาผลไม้ที่เน่าเสียและถูกระงับออกไปด้านข้าง ต่อไปเราล้างแอปริคอตใต้น้ำไหลจะดีกว่าในการทำความสะอาดอนุภาคฝุ่นและสิ่งสกปรกด้วยฟองน้ำจานใหม่ วางผลไม้ลงในกระชอน จากนั้นเมื่อของเหลวส่วนเกินระบายออกแล้ว ให้วางผลไม้ไว้บนผ้าเช็ดตัวให้แห้งสนิท เราเอากระดูกทั้งหมดออกก่อนเก็บรักษา

ก่อนการอบร้อน ขวดจะถูกล้างให้สะอาดด้วยน้ำยาล้างและล้างด้วยน้ำไหล ขวดโหลผ่านการฆ่าเชื้อด้วยวิธีปกติสำหรับคุณ ไม่ว่าจะเป็นในเตาอบ ไมโครเวฟ หรือไอน้ำ สะดวกในการฆ่าเชื้อในเตาอบ: เปิดเตาอบที่ 150 องศาเซลเซียส ใส่ขวดโหลไว้ 15 นาที จากนั้นปิดไฟ คุณต้องนำขวดโหลออกจากเตาอบทันทีก่อนจะเย็บตะเข็บ

สำหรับฤดูหนาว คุณสามารถเตรียมแยม ผลไม้แช่อิ่ม แยม น้ำผลไม้ และผลไม้ในน้ำผลไม้ของตัวเองพร้อมแอปริคอตได้ วันนี้เราจะมาบอกวิธีทำแยมแอปริคอตหลายวิธี

สูตรแยมไร้เมล็ดพร้อมรูปถ่าย

แยมแอปริคอตใช้สำหรับทำขนมหวานและลูกกวาด

เรามาดูสูตรที่ง่ายและอร่อยกันดีกว่า

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

ปริมาณ: 1 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• แอปริคอต: 300 กรัม
• น้ำตาล: 200 กรัม

คำแนะนำในการทำอาหาร

แยมที่เตรียมตามสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้นมีสีเหลืองอำพันที่สวยงาม ความสม่ำเสมอของมันค่อนข้างหนาแน่น ดังนั้นแยมแอปริคอทจะกลายเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ในการเตรียมขนมอบแบบโฮมเมด

แยมกับเมล็ดเมล็ด

วัตถุดิบ:

• แอปริคอตเนื้อแน่นสุก – 1200 กรัม
• น้ำตาล – 1 กก.
• น้ำ - 1 แก้ว;
• กรดซิตริก – 3 กรัม

สูตรอาหาร:

1. แยกแอปริคอตออกจากหลุม ทุบหลุมด้วยค้อนแล้วเอาเมล็ดออก
2. เตรียมน้ำเชื่อม. ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำตาล 1 กิโลกรัมกับน้ำหนึ่งแก้วตั้งไฟและตั้งไฟโดยใช้ช้อนไม้คนตลอดเวลา
3. เมื่อน้ำตาลละลายหมดและเป็นเนื้อเดียวกัน แสดงว่าน้ำเชื่อมพร้อมแล้ว แต่ยังเร็วเกินไปที่จะเอามันออกจากไฟ
4. เพิ่มเมล็ดลงในน้ำเชื่อมแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน
5. วางแอปริคอทครึ่งหนึ่งลงในภาชนะที่มีน้ำเชื่อมและเมล็ดพืชแล้วโรยด้วยกรดซิตริก
6. นำแยมไปต้มเอาโฟมที่เกิดออก
7. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ปิดไฟและปล่อยให้ขนมแช่ไว้เป็นเวลา 8 ชั่วโมง ระหว่างนี้แยมจะซึมซับรสชาติทั้งหมด
8. หลังจากผ่านไป 8 ชั่วโมง ให้เปิดไฟอีกครั้ง และปรุงน้ำเชื่อมกับแอปริคอตต่อจนนุ่ม
   

   หากต้องการตรวจสอบว่าแยมพร้อมหรือยัง ให้หยดน้ำเชื่อมลงบนขอบจานเย็น หากหยดคงรูปร่างและไม่กระจาย คุณสามารถนำแยมออกจากเตาได้

9. ในระหว่างขั้นตอนการทำแยมเราเตรียมขวด - ล้างให้สะอาดและฆ่าเชื้อ
10. เมื่อความละเอียดอ่อนพร้อมแล้ว ให้เทใส่ขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

สูตรการทำแยมที่นำเสนอต้องใช้เวลาและความอดทน อย่างไรก็ตามเรื่องนี้แม่บ้านชอบมันเพราะรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ซึ่งได้มาจากเมล็ดของเมล็ด คุณสามารถซื้อเมล็ดแอปริคอทแยกต่างหากแล้วใส่ลงในแยมจากนั้นก็จะได้รสชาติดียิ่งขึ้น

สูตรที่มีชิ้น

คุณยายของเราใช้สูตรนี้ทำแยมซึ่งผ่านการทดสอบตามเวลาแล้ว อาหารอันโอชะนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับบรรจุขนมอบ ควรพิจารณาว่าแอปริคอตที่คุณต้องการที่นี่มีความเข้มแข็งและไม่สุกเล็กน้อย หากนิ่มก็จะเสียรูปร่างและกลายเป็นข้าวต้มอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต – 1 กก.
• น้ำตาล – 1.3 กก.
• น้ำ – 300 มล.

สูตรอาหาร:

1. ล้างแอปริคอตให้แห้งอย่างระมัดระวัง แบ่งเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก
2. วางชิ้นแอปริคอตเป็นชั้นๆ ในชามเคลือบฟัน โดยให้ด้านผิวหนังคว่ำลง
3. เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ
4. เทน้ำเชื่อมต้มลงบนชิ้นผลไม้แล้วปล่อยทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง สะดวกกว่าในตอนเย็นก่อนนอน
5. เทของเหลวที่ผสมแล้วลงในภาชนะแยกต่างหาก จากนั้นนำไปตั้งไฟบนเตาเพื่อต้ม
6. เทน้ำเชื่อมต้มลงบนผลไม้แล้วทิ้งไว้อีก 10-12 ชั่วโมง
7. สะเด็ดน้ำเชื่อมแล้วนำไปต้มเป็นครั้งที่สาม
8. หลังจากนั้นให้เทลงบนชิ้นแล้วปรุงจนนุ่มโดยใช้ไฟอ่อน การปรุงอาหารควรใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง อย่าลืมคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ จำเป็นต้องถอดโฟมที่เกิดขึ้นออกด้วย ในกรณีนี้ใช้เฉพาะช้อนไม้เท่านั้น
9. ทันทีที่แยมพร้อม ให้นำออกจากเตา เทลงในขวดแล้วม้วนฝาขึ้น

ห้านาที

อาหารอันโอชะตามสูตรนี้ไม่ได้เตรียมภายในห้านาทีอย่างที่หลายคนคิด เคล็ดลับคือต้มแยม 3 ครั้งเป็นเวลา 5 นาที แต่ต้องพักระหว่างปรุงเป็นเวลานานพอสมควร วิธีนี้ช่วยรักษาสารอาหารได้มากขึ้น และผลไม้ก็ไม่แตกสลาย

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต (ควรรับประทานดิบ) – 1.5 กก.
• น้ำตาล – 1.5 กก.
• น้ำ – 500 มล.

สูตรอาหาร:

1. ล้างผลไม้ใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
2. แบ่งผลไม้ออกเป็นสองส่วนแล้วเอาเมล็ดออก
3. วางแอปริคอตที่เตรียมไว้ลงในชามลึกหรือกระทะโดยวางด้านผิวหนังลง
4. ในกระบวนการวางผลไม้แต่ละชั้นจะต้องโรยด้วยน้ำตาลอย่างไม่เห็นแก่ตัว ปิดกระทะด้วยผ้าอ้อมแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งคืน
   

   หากไม่สามารถทำตามขั้นตอนนี้ในตอนเย็นก่อนเข้านอนได้ควรเริ่มในช่วงครึ่งแรกของวันเพื่อให้ผลไม้ที่มีน้ำตาลมีเวลาชงและปล่อยน้ำออกมา

5. หลังจากผ่านไปไม่กี่ชั่วโมง เมื่อมีน้ำผลไม้ออกมามาก เราก็เริ่มทำอาหาร
6. หากดูเหมือนแยมหนาเกินไป ให้เติมน้ำตามปริมาณที่ต้องการ วางกระทะบนไฟ นำเนื้อหาไปต้มแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาที
7. หลังจากแยมเดือดแล้วควรทิ้งให้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
8. ปรุงขนมซ้ำอีก 2 ครั้ง โดยพัก 3 ชั่วโมงระหว่างปรุง โดยรวมแล้วควรต้มแยม 3 ครั้งเป็นเวลา 5 นาที รวมเป็น 15 นาที

หากคุณกำลังจะทำแยมสำหรับฤดูหนาวที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้หลังจากการต้มครั้งที่สามก็ไม่จำเป็นต้องปล่อยให้เย็น กระจายแยมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

วิธีทำแยมให้หนา

สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้แอปริคอตที่สุกฉ่ำ จากนั้นพวกเขาจะเดือดได้ง่าย ส่วนผสมหวานนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นแยมครึ่งหนึ่งและแยมครึ่งหนึ่ง ในกรณีนี้ไม่ใช้น้ำตาลมากนักเนื่องจากแอปริคอตสุกควรมีรสหวานมาก

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต – 1 กก.
• น้ำตาล – 0.5 กก.
• อบเชยบด – ช้อนกาแฟ 1 ระดับ

สูตรอาหาร:

1. หั่นผลไม้แต่ละผลออกเป็นสองซีก เอาเมล็ดออก
2. วางชิ้นลงในชามแล้วปิดด้วยน้ำตาล
3. นำแยมไปตั้งไฟบนเตาทันที และหลังจากเดือด ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน
4. ปรุงขนมเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ช้อนไม้คนตลอดเวลา
5. เพิ่มอบเชยลงในส่วนผสมหวานแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที เนื่องจากเราเอาแอปริคอตเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ คราวนี้ก็เพียงพอที่จะต้มแล้ว
6. ม้วนแยมที่เสร็จแล้วหรือทำให้เย็นแล้วเสิร์ฟ

แยมรอยัล

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต (ใหญ่, หนาแน่น, ค่อนข้างสุก) – 4 กก.
• น้ำเปล่า – 0.5 ลิตร;
• กรดซิตริก – 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 3 ถึง 4 กก. (ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ)

สูตรอาหาร:

1. นำแอปริคอตที่ล้างไว้ล่วงหน้าแล้วเอาเมล็ดออกโดยใช้แท่งไม้หรือดินสอธรรมดา ทำได้ดังนี้: ใส่ดินสอเข้าไปในช่องที่ก้านเคยเป็นและดันเมล็ดออกไปอีกด้านหนึ่งด้วยการเคลื่อนไหวเล็กน้อย วิธีนี้จะทำให้แอปริคอตยังคงสภาพเดิมอยู่
2. ทำลายเมล็ดด้วยหินหรือค้อนธรรมดาแล้วแยกเมล็ดออกจากเมล็ด พยายามทำอย่างระมัดระวังเพื่อให้เมล็ดไม่เสียหาย
3. ใส่เมล็ดแอปริคอทลงในผลไม้แทนหลุมที่เอาออก วางผลไม้ในภาชนะสำหรับทำแยม
4. ทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล โรยกรดซิตริกที่นั่น เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงบนแอปริคอตและเมล็ดพืช
5. นำเนื้อหาในกระทะไปต้ม นำโฟมที่ก่อตัวออกแล้วพักไว้ 12 ชั่วโมง
6. ต้มอีกครั้งและทิ้งไว้ในปริมาณเท่าเดิมอีก 2 ครั้ง
7. เทแยมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

แม่บ้านทุกคนต้องการให้แยมของเธอออกมาสมบูรณ์แบบ ในการทำเช่นนี้คุณต้องพิจารณาคำแนะนำที่เป็นประโยชน์หลายประการ:

• การทำแยมซึ่งต้องปรุงหลายขั้นตอนหรือใส่น้ำตาล จะช่วยรักษารูปร่างของผลไม้ได้
• หากคุณกำลังเตรียมแยมที่มีเมล็ดเมล็ดก็ไม่จำเป็นต้องเอาฟิล์มออกจากเมล็ด นี่คือสิ่งที่ทำให้รสชาติมีสีอัลมอนด์ที่ผิดปกติ
• น้ำเชื่อมแยมที่เหลือสามารถเติมลงในค็อกเทลและเครื่องดื่มผลไม้ หม้อตุ๋นชีสกระท่อม และแช่ในบิสกิต
• หากเป็นสิ่งสำคัญสำหรับคุณที่จะต้องรักษารูปร่างของแอปริคอตหรือใช้สูตรรอยัลแยม ไม่แนะนำให้ใช้ช้อนคนในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ควรเขย่าชามไปในทิศทางต่างๆ ดีกว่า จากนั้นแอปริคอตจะเคลื่อนที่ไปในชามโดยไม่เสียหาย
• ก่อนที่จะเพิ่มเมล็ดแอปริคอทลงในอาหารอันโอชะขอแนะนำให้ชิมเพราะอาจมีรสขม ไม่ว่าเมล็ดจะขมหรือไม่ คุณสามารถใช้อัลมอนด์หรือวอลนัทแทนได้
• กรดซิตริกใช้ในสูตรอาหารเพื่อรักษารสชาติของแอปริคอตตลอดจนเพื่อยืดอายุการเก็บแยม ดังนั้นจึงแนะนำให้เติมน้ำมะนาวหรือกรดซิตริกเพื่อทำแยมแอปริคอตสำหรับฤดูหนาว
• หากคุณเจอผลไม้ที่สุกเกินไปก็ไม่จำเป็นต้องทิ้งมันไปพวกมันจะทำแยมแอปริคอตที่ดี
• การบรรจุกระป๋องแบบร้อนช่วยรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์ได้อย่างน่าเชื่อถือมากขึ้น ดังนั้นจึงมีข้อได้เปรียบเหนือการบรรจุกระป๋องแบบเย็น
• ต้องเก็บขวดแยมที่ปิดไว้ไว้ที่อุณหภูมิห้อง (ไม่สูงกว่า 27 C) หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง

ให้แยมของคุณอร่อย มีกลิ่นหอม และดีต่อสุขภาพ

สว่าง แยมแอปริคอทเป็นที่รักของหลาย ๆ คน แอปริคอตสามารถเก็บเกี่ยวได้ในฤดูหนาวโดยแบ่งครึ่งทั้งลูกปรุงเป็นแยมหนาหรือเป็นชิ้น

ของคุณ แยมแอปริคอทแปลงร่างหากคุณใส่ถั่ว มิ้นท์ ส้ม หรือมะนาวต่างๆ ในฤดูหนาว แยมจะใช้ทำพาย ซาลาเปา หรือเป็นขนมหวานที่มีกลิ่นหอมสำหรับชา

ตรวจสอบแล้ว สูตรแยมแอปริคอทสำหรับความสนใจของคุณ 5 สูตรที่เตรียมง่าย: แยมจากแอปริคอตผ่าครึ่ง, แยมหนา, แอปริคอตกับวอลนัท, แยมแอปริคอตกับส้ม, แยมแอปริคอทพร้อมเมล็ด

คุณจะได้แอปริคอตหอม ๆ แบ่งครึ่งการดื่มชากับของหวานในฤดูหนาวเป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:แอปริคอตหลุม 1.2 กก. น้ำตาล 1.2 กก.

สูตรอาหาร

คัดแยกแอปริคอต กำจัดผลไม้ที่เน่าเสียและเสียหายออก ล้างแอปริคอตในน้ำ ใช้มีดผ่าครึ่งแอปริคอตแล้วเอาหลุมออกอย่างระมัดระวังเพื่อให้ครึ่งหนึ่งยังคงสภาพเดิม

วางครึ่งหนึ่งลงในกระทะแล้วโรยด้วยน้ำตาล ทิ้งแอปริคอตไว้ 8-10 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำออกมา

วางแอปริคอตลงบนกองไฟ นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 5 นาที ขจัดโฟมที่ก่อตัวออก ล้างและฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดล่วงหน้า

พร้อม แยมแอปริคอทครึ่งหนึ่งใส่ลงในขวดแล้วม้วนฝา เก็บในที่เย็น ไม่ต้องปกปิด ฉันได้แยมแอปริคอตหวาน 1.5 ลิตร

แยมนั้นเตรียมง่ายมาก และในที่สุดคุณก็จะได้แยมที่อร่อย เข้มข้นและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:แอปริคอตหลุม 1.2 กก. น้ำตาล 600 กรัม

สูตรอาหาร

ล้างแอปริคอต เอาเมล็ดออกโดยผ่าครึ่งหรือหักด้วยมือ วางแอปริคอตที่หลุมแล้วลงในชามแล้วโรยด้วยน้ำตาล ผสมให้เข้ากันแล้วใส่แอปริคอตและน้ำตาลลงในกระทะเพื่อทำแยม

วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที หากเกิดฟองให้นำออก คนแยมเป็นระยะ หลังจากเวลาผ่านไป ให้ปิดไฟแล้วทิ้งแยมแอปริคอตทิ้งไว้ให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง

ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารเป็นเวลา 15 นาทีและทำให้เย็นลง อีก 2 ครั้ง. หากปรุงแยมนานขึ้นก็จะมีลักษณะคล้ายแยม

ใส่แยมแอปริคอตที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น ส่วนผสมจำนวนนี้ทำให้ได้แยมแอปริคอตเข้มข้นที่มีกลิ่นหอมขนาดครึ่งลิตร 2 ขวด

การเติมวอลนัทลงในแยมจะช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ

วัตถุดิบ:แอปริคอตหลุม 1.5 กก., น้ำตาล 1 กก., วอลนัท, ปอกเปลือก 150 กรัม

สูตรอาหาร

ล้างแอปริคอตและเอาเมล็ดออก โรยแอปริคอตกับน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน

วางบนไฟ นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนน้ำใส (ฉันใช้เวลาประมาณ 15 นาที) ลอกโฟมออกอย่างต่อเนื่อง

เพิ่มวอลนัทลงในแยม ผัดและปรุงเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

เตรียมขวดและฝาปิดไว้ล่วงหน้า ล้างและฆ่าเชื้อ เทแยมแอปริคอทที่เตรียมไว้กับวอลนัทลงในขวดแล้วม้วนฝาขึ้น

ส่วนผสมเหล่านี้ได้แยมอะโรมาติก 3 ขวดครึ่งลิตร

วิดีโอ - แยมแอปริคอท - อร่อยมากและเรียบง่าย

แยมที่มีกลิ่นหอมและอร่อยมากทำจากแอปริคอตและส้ม แยมนี้มีกลิ่นส้มและมีรสชาติละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:แอปริคอตหลุม 1.6 กก. น้ำตาล 800 กรัม ส้ม 400-500 กรัม

สูตรอาหาร

ล้างแอปริคอต เอาเมล็ดออก โรยด้วยน้ำตาลแล้วผสม ล้างส้มแล้วหั่นเป็นครึ่งวง รวมส้มและแอปริคอตกับน้ำตาล

วางกระทะบนไฟ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ขจัดฟองออก หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 25-30 นาทีจนกระทั่งโฟมหยุดก่อตัวอย่างสมบูรณ์

ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนฝาขึ้น

มันกลายเป็นแยมอะโรมาติกขนาด 1 ลิตรและ 2 ครึ่งลิตร

อาหารอันโอชะคือแยมกับเมล็ดแอปริคอทซึ่งมีรสชาติเหมือนถั่ว เด็กๆ ชอบแยมนี้ซึ่งสามารถทดแทนขนมได้ เคอร์เนลที่อยู่ภายในแอปริคอตนั้นถูกแช่ในน้ำเชื่อมระหว่างการปรุงอาหาร - มันอร่อยมาก

วัตถุดิบ:แอปริคอต 1 กก. น้ำตาล 1 กก. น้ำ 100 มล.

สูตรอาหาร

สำหรับแยม ให้เตรียมแอปริคอตที่มีเมล็ดหวานขนาดใหญ่และหนาแน่น ล้างแอปริคอตและเอาเมล็ดออก เพื่อให้แอปริคอตไม่เสียหาย ให้จับผลไม้ด้วยมือแล้วดันเมล็ดออกโดยใช้แท่งไม้หรือวัตถุที่คล้ายกัน

ทุบเมล็ดด้วยค้อนแล้วเอาเมล็ดที่อยู่ข้างในออก

ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนแอปริคอต หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้สะเด็ดน้ำเชื่อมออก และหลังจากให้ความร้อนกับน้ำเชื่อมแล้ว เทแอปริคอตอีกครั้ง

ทำซ้ำขั้นตอนนี้ โดยทั่วไป 3-4 ครั้ง. เราไม่ปรุงแอปริคอต เทแยมแอปริคอตที่เตรียมไว้พร้อมหลุมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น เก็บแยมไว้ในที่เย็น

ไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับม้วนพายและคุกกี้ แยมแอปริคอทที่มีกลิ่นหอมและอร่อยจัดทำขึ้นอย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:แอปริคอต 2 กก. น้ำตาล 700 กรัม น้ำ 50 มล.

สูตรอาหาร

ล้างแอปริคอตและเอาเมล็ดออก เทลงในกระทะก้นหนา เติมน้ำ แล้วปิดฝา วางบนไฟประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้นิ่มลง

นำกระทะออกจากเตาบดให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่นคุณสามารถถูมันผ่านตะแกรงโลหะได้ แต่ใช้เวลานาน แต่ผลลัพธ์ก็เหมือนเดิม

ใส่น้ำตาลลงไปผัดและตั้งไฟ หากแอปริคอตของคุณมีรสเปรี้ยว คุณสามารถเติมน้ำตาลเพิ่มได้ ปรุงหลังจากเดือดประมาณ 30-40 นาทีจนแยมข้นเล็กน้อย ขจัดฟองที่ปรากฏระหว่างการปรุงอาหารและคนเป็นครั้งคราว เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับพันธุ์แอปริคอท

ในขณะที่แยมกำลังสุก ให้เตรียมขวดและฝาปิด: ล้างและฆ่าเชื้อ

เทแยมแอปริคอตที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนฝาขึ้น คว่ำขวดลงแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

วิดีโอ - แยมแอปริคอทกับถั่ว

นี่เป็นสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับแยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาวซึ่งเราแบ่งปันกับคุณและจะอยู่ใกล้แค่เอื้อมเสมอ