Рецепти за приготвяне на мариновани лисички за зимата у дома. Гъби лисички, мариновани за зимата с винен оцет

Ако обичате мариновани гъби, непременно останете тук за малко. Лисичките са тези гъби, които трудно се подминават. Сега си представете колко вкусно ще бъде, ако все още не можете да минете.

Допълнихме гъбите с различни добавки, за да направим всяка рецепта различна от останалите. Поне прочетете рецептите, които сме подготвили. Бъдете спокойни, нещо ще лежи в душата ви. И има защо!

Общи принципи на готвене

Когато мариновате гъби, винаги трябва да помните, че този продукт в крайна сметка е опасен. Ето защо рядко има случаи, когато гъбите се мариновани сурови. Най-често е необходима термична обработка на продукта.

Така че, първо трябва да обелите гъбите. След това ги накиснете в престояла вода, изплакнете ги на течаща вода и накрая ги сварете. Понякога е достатъчно едно варене, а понякога гъбите се варят няколко пъти.

В резултат на това те се навиват в буркани с добавяне на марината, която съдържа много добавки. Това са подправки, билки и билки, които правят закуската по-вкусна.

Класическа рецепта за мариновани лисички за зимата

Време за готвене

калорично съдържание на 100 грама

Как се готви:

Съвет: можете да допълните бахара с обикновен черен грах или дори да замените едното с другото.

Червени гъби с чесън и растително масло

Още една рецепта, която, макар и малко, прилича на класическата. Съгласни ли сте, че маринованите гъби често се добавят с масло? Е, чесънът е само добавка.

Колко време е - 1 час.

Какво е съдържанието на калории - 37 калории.

Как се готви:

1. Подгответе гъбите колкото е възможно повече, като премахнете пясъка и листата;
2. Поставете в купа и долейте вода, така че лисичките да са покрити и да останат още два сантиметра свободни - това са около два литра;
3. Оставете да заври и гответе още двадесет минути, като не забравяте да премахнете пяната от повърхността;
4. Трябва да наблюдавате гъбите, тъй като веднага щом потънат на дъното, те трябва да бъдат извадени с решетъчна лъжица и измити с течаща и за предпочитане студена вода;
5. Измерете количеството бульон, който остава и добавете вода, така че да получите два литра;
6. Добавете сол и захар, карамфил, черен пипер;
7. Обелете лука, изплакнете кореноплодния и нарязайте на половин пръстени или пръстени;
8. Обелете чесъна и нарежете на филийки с еднаква дебелина;
9. Поставете лука и чесъна в марината;
10. Добавете масло и оцет и там;
11. Гответе получената маса за три минути;
12. Поставете гъбите в марината и ги гответе в нея още десет минути;
13. По това време бурканите вече трябва да са стерилизирани заедно с капаците;
14. С решетъчна лъжица прехвърлете гъбите в буркани, залейте с марината и навийте.

Съвет: ако смятате, че топлината на чесъна и черния пипер не ви е достатъчна, препоръчваме да добавите цяла шушулка чили или друга люта чушка.

Мариноване на лисички без оцет с лимонена киселина

Не се притеснявайте, мариноването ще бъде успешно, тъй като ще използваме лимонена киселина като консервант. Също толкова добър е, опитайте го.

Колко време - 50 минути.

Какво е съдържанието на калории - 35 калории.

Как се готви:

1. Гъбите първо трябва да бъдат почистени от листа и остатъци, които може да са донесени от гората;
2. След това поставете гъбите в тенджера, напълнете ги с вода и поставете на огъня;
3. Веднага щом водата заври, гответе лисичките за двадесет минути в подсолена вода;
4. Когато изтече време, изплакнете гъбите с течаща вода, но под малък поток, тъй като голям и силен поток може лесно да унищожи деликатната структура на лисичките;
5. В друга тенджера налейте около 700 мл вода, добавете сол и захар;
6. Поставете отново на огъня и го оставете да заври;
7. След това добавете гъби, грах, дафинови листа и пъпки карамфил във водата;
8. Оставете отново да заври, гответе десет минути и след това добавете лимонена киселина;
9. Бурканите трябва предварително да се стерилизират или това може да стане, докато се приготвят гъбите и маринатата;
10. Поставете лисичките в подготвени буркани, залейте ги с марината и завийте капаците;
11. Обърнете капаците надолу и ги увийте в одеяла, докато изстинат напълно.

Съвет: Ако замените бялата захар с кафява, вкусът ще бъде малко по-нестандартен.

Гъби с лук и моркови

Тази закуска вече не може да се нарече проста, защото е повече от пълноценна. Сред шапките на пачи крак ще има парченца лук и хрупкави моркови. Харесва ли ви това?

Колко време е - 1 час и 35 минути.

Какво е съдържанието на калории - 34 калории.

Как се готви:

1. Като начало почистете ръчно лисичките от всички замърсявания, доколкото е възможно;
2. След това внимателно се изсипва в купа и се добавя вода;
3. Оставете за двадесет или още по-добре тридесет минути, за да попиете целия пясък и мръсотия, които не можете да премахнете с ръцете си;
4. След това изцедете лисичките в гевгир и ги изплакнете с тънка струя студена вода;
5. Поставете в тенджера, добавете вода и гответе двадесет минути от момента, в който водата заври;
6. През това време обелете и изплакнете лука, нарежете го произволно - пръстени, сламки, кубчета, половин пръстени, четвъртинки, пера и т.н.;
7. Направете същото с морковите, като ги нарязвате произволно;
8. Вземете 1,5 литра вода в тенджера и добавете двата корена, добавете сол, горчица, дафинови листа, черен грах, захар, карамфил, копър, бахар, кардамон;
9. Гответе всичко това на среден огън за седем минути, след това добавете гъбите и гответе още четвърт час;
10. Когато гъбите са почти готови, залейте с оцета (около две минути преди края) и оставете да къкри в маринатата за останалите минути;
11. С решетъчна лъжица гребете гъбите в буркани или ги сложете в един, залейте с маринатата и навийте на руло;
12. Поставете на топло място, като не забравяйте да го обърнете, докато изстине напълно.

Съвет: в допълнение към тези кореноплодни можете да добавите и парченца черен пипер и дори краставици.

Бърза рецепта за мариновани гъби

Обичате ли да правите нещата бързо, особено когато става въпрос за готвене? Тогава тази рецепта определено е вашата. Запазете го, запишете го и ще имате вкусно щастие!

Колко време е - 40 минути?

Какво е съдържанието на калории - 15 калории.

Как се готви:

1. Разбира се, първо сортирайте гъбите, обелете ги и ги изплакнете;
2. След това нарежете, ако са големи;
3. Обелете лука и го изплакнете, нарежете го на ситно;
4. Измийте майораната, ригана и магданоза (всички билки трябва да са пресни) и наредете в буркан или няколко. Зависи колко голям е обемът на вашите кутии;
5. Налейте вода в тенджера, добавете черен пипер, лук, карамфил, сол, дафинови листа, оцет и гъби;
6. Смесете всичко и поставете на огън, оставете да заври;
7. От този момент нататък гответе за четвърт час на слаб огън;
8. След това отстранете от огъня и изсипете в предварително стерилизирани съдове.

Съвет: вместо винен оцет можете да използвате друг по ваш вкус или желание.

За да са възможно най-вкусни гъбите, препоръчваме да ги държите в буркани поне три седмици. До този момент те ще са достатъчно наситени с марината и могат да бъдат сервирани. Но е по-добре, разбира се, да изчакате до зимата.

Ако успеете да си купите малки лисички, представете си колко вкусни ще изглеждат в буркани. Всички малки, миниатюрни - удоволствие. И е много по-удобно да се яде, когато цялата гъба може да се постави в устата ви наведнъж.

Мариновайте лисичките по рецептата, която ви харесва най-много. Не се притеснявайте, няма по-вкусен. Всички гъби са еднакво невероятни, така че продължете и ги опитайте!

Е, сезонът на „лов“ на гъби дойде. Лисичките са едни от първите, които се появяват в нашите гори и радват всички с яркочервения си цвят. Един от най-лесните начини да ги приготвите у дома е мариноването.

Ще ви разкажа подробно как да приготвите мариновани лисички за зимата в моята рецепта със снимки стъпка по стъпка, направени по време на процеса на мариноване.

Първо трябва да определите пропорциите на продуктите за марината. За всеки 700 ml вода ще ви трябва:

• готварска сол - 1 супена лъжица (без пързалка);
• кристална захар - 1 супена лъжица;
• оцетна есенция (70%) - 1 чаена лъжичка;
• зърна черен пипер - 10 грах;
• дафинов лист – 1 бр.

Имах 1,5 килограма гъби. При претеглянето беше взето предвид, че гъбите са отстранени от горските отпадъци, но не са измити. За това количество гъби е необходимо количеството марината да се увеличи 3 пъти.

Как да мариновате лисички за зимата

И така, нека започнем да приготвяме препарат от нашите красиви и вкусни гъби. Моите гъби са много малки и не се нуждаят от нарязване. Ако имате големи лисички, тогава за тази подготовка ще трябва да ги нарежете.

Първо измийте гъбите под хладка течаща вода, без мръсотия и остатъци. Изсипете ги в сито и оставете водата да се отцеди добре.

Следващата стъпка е да сварите гъбите. За да направите това, налейте вода в голяма тенджера и добавете сол в следната норма: 1 супена лъжица (ниво) сол на 1 литър вода. За 1,5 килограма гъби ще ви трябват съответно 2,5 литра вода и 2,5 супени лъжици сол. Нека изчакаме, докато нашият солен разтвор заври и пуснете лисичките в него. Гответе гъбите за 10 минути след кипене.

Моля, имайте предвид, че при кипене може да се образува много пяна. За да нормализирате ситуацията, намалете малко топлината. След определеното време е необходимо съдържанието да се отцеди в гевгир и да се остави течността да се отцеди.

Нека приготвим марината. Във водата добавете дафинов лист, сол, захар и зърна черен пипер.

Нека изчакаме да заври и да сложим нашите лисички в него. Гответе гъбите още 10 минути. Накрая се добавя оцетна киселина и се вари 3 минути.

Това е всичко, сега просто поставете детайла в чисти, подправени буркани и завийте капаците.

Както можете да видите, мариноването на лисички у дома не е никак трудно. Тази подготовка може да се направи много лесно и бързо. През зимата маринованите лисички ще ви зарадват с вкуса си и ще ви напомнят за щедро и топло лято. Такива красиви гъби ще изглеждат страхотно на празнична трапеза, а също така са чудесни за приготвяне на различни салати с гъби.

Докато настъпи сезонът на гъбите, килерите на много домакини вероятно вече буквално се пръсват от съставки. Но като гледаме какви чудесни дарове ни поднася природата, ни сърбят ръцете да навием още един-два буркана от подобно нещо. Какво ще кажете за мариновани лисички? Рецептата не е банална, добавянето на лук придава на лисичките специален вкус, който при мариноване става хрупкав и губи цялата си горчивина. За да стане всичко ясно, направих стъпка по стъпка рецепта със снимки. Въпреки че мариноването според мен е един от най-простите методи за консервиране и има повече от достатъчно рецепти. Предлагам ви моя метод, който използвам вече 3 гъбени сезона подред. Тук съотношението на сол, захар и оцет е перфектно. И най-важното е, че можете да опитате лисички, мариновани по тази рецепта, ако желаете, вече 2 дни след усукване.

съставки:

• лисички - 2-3 кг,
• вода за марината - 1 л,
• сол - 1,5-2 супени лъжици. л.,
• захар – 2 с.л. л.,
• карамфил - 4-5 пъпки,
• черен пипер - 4-5 бр.,
• дафинов лист - 2-3 листа,
• растително масло - 4-5 супени лъжици. л.,
• оцетна есенция - 1,5 супени лъжици. л.,
• лук – 1 голяма глава, по възможност повече
• чесън – 3-5 големи скилидки.

Метод за приготвяне на мариновани лисички:

Лисичките са най-непретенциозните гъби, с които съм се занимавал. Пресни могат да се съхраняват в хладилник до 3 дни, не ми се наложи да ги държа там повече, така че не мога да гарантирам за по-дълъг период. Те няма да вкиснат, няма да загубят формата си и още повече няма опасност да станат червиви. Преди готвене просто отстранете всички стръкчета трева и листа, изплакнете обилно под течаща вода и отцедете в гевгир. По преценка на готвача, твърде големите гъби могат да бъдат нарязани на парчета, аз предпочитам да ги оставя цели.

След това трябва да сварите гъбите. За да направя това, слагам тиган с вода на котлона (около 1,5 литра), хвърлям щипка сол и щом водата заври, слагам в нея лисичките. При варенето гъбите пускат сока си и се разваряват, така че е достатъчно водата да покрие леко гъбите и излишното може да се отцеди.

Изчаквам гъбите да кипнат и ги варя 15 минути, като при необходимост отстранявам неизбежно образувалата се пяна.

След като гъбите се варят за определеното време, ги слагам в гевгир и ги изплаквам със студена вода.

Сега можете да започнете да приготвяте марината. В емайлиран тиган хвърлям зърна черен пипер, дафинови листа, карамфил, захар и сол. Добавям лука, нарязан на четвъртинки (може и на кубчета), а след него и чесъна, нарязан на филийки. Заливам всичко с вряща вода, добавям олиото и оцета и слагам тигана на котлона. Маринатата трябва да е силна и богата. Ако липсва нещо по ваш вкус, можете да го добавите.

Когато марината заври, слагам гъбите и оставям да се задушат още 10 минути. След това свалям гъбите от котлона и започвам да приготвям бурканите.

Можете да стерилизирате буркани и капачки по всеки удобен за вас начин. По-скоро съм свикнал с обработката с пара. Как го правя. Изграждам проста конструкция от тиган с вода с монтирана върху нея решетка. Слагам въртящи се капачки във водата и поставям чисти буркани върху скарата с дъното нагоре. Изчаквам водата в тигана да заври и държа бурканите над пара за 15-20 минути. (в зависимост от размера на бурканите - колкото по-голям е обемът, толкова по-дълго се стерилизират бурканите). По-удобно е да използвате буркани с обем до един литър за гъби, не повече.

След стерилизация напълвам бурканите плътно с гъбите, заливам с марината и затварям с капаци.

Готов! За да съм сигурна, че бурканите са добре затворени, обръщам ги с капачките надолу, покривам ги и след около 10-12 часа ги прибирам в хладилника за съхранение, където могат да престоят до 6 месеца.

Много хора обичат гъбите. По време на постите ще заменят месото, а по празниците ще играят ролята на студено предястие. Неслучайно много домакини правят мариновани лисички за зимата и всяка има своя собствена рецепта и свои собствени тайни за приготвяне на това традиционно ястие.

Тайните на мариноване на лисички

Маринованите лисички ще се окажат по-вкусни, ако следвате съветите на опитни готвачи.

• Преди да приготвите лисичките за зимата, те трябва да бъдат добре почистени от листа и стръкове трева и други отпадъци. За по-лесно гъбите се накисват в подкислена и подсолена вода. На литър вода трябва да добавите 2 g лимонена киселина и 10 g сол. След това накисване лисичките не само ще се почистват лесно, но и ще се приготвят по-бързо и ще се съхраняват по-добре през зимата.
• Някои рецепти препоръчват да се използват само шапки от гъби за мариноване или мариноване. В този случай не трябва да изхвърляте краката: те правят вкусен хайвер от гъби.
• Преди мариноване на лисици, те трябва да се сварят. Най-често рецептите посочват определено време - 20 минути. Всъщност е по-добре да се съсредоточите върху поведението на самите гъби: когато се утаят на дъното, можете да изключите огъня.
• За да се сварят гъбите и да се мариноват равномерно, трябва да се стремите те да са приблизително еднакви по размер. Големите лисички трябва да бъдат нарязани наполовина или дори на четири части.
• За да станат хрупкави маринованите лисички, не трябва да се оставят да изстиват в гореща вода. Веднага след като се сварят, те трябва да се изплакнат със студена вода.
• За мариноване на лисички за зимата са подходящи само стерилни буркани, в противен случай гъбите бързо ще се развалят. Ако смятате да ги съхранявате в хладилник, може да затворите бурканите с найлонови капачки. За съхранение в килера или мазето бурканите се затварят плътно. Това може да стане само с метални капаци.

Преди сервиране не е достатъчно просто да извадите маринованите лисички от буркана. Те трябва да се залеят с растително масло и, ако е необходимо, да се поръсят с лук, чесън и билки.

Мариновани лисички за зимата: класическа рецепта

• лисички - 2 кг;
• вода - 1,5 л;
• каменна сол - 50 g;
• гранулирана захар - 100 g;
• трапезен оцет (9 процента) - 60 ml;
• бахар грах - 25 г;
• карамфил – 10 гр.

Метод на готвене:

• Накиснете гъбите в хладка вода за поне час.
• Обелете, изплакнете, нарежете на еднакви парчета (не е необходимо да режете много малки лисички).
• Покрийте с вода и гответе на умерен огън, докато гъбите потънат на дъното на тигана.
• Изсипете гъбения бульон в друг тиган през гевгир, изплакнете лисичките с хладка вода.
• В бульона, в който са се варили лисичките, добавете сол и захар, черен пипер и карамфил. Оставете да заври.
• Добавете гъбите към маринатата и гответе 7 минути.
• Залейте с оцета и гответе още 5 минути.
• Поставете гъбите в подготвени стерилизирани буркани.
• С врящата марината се заливат лисичките, докато се покрият напълно.
• Покрийте бурканите с метални капаци.

Видео рецепта за повода:

След като изстинат бурканите могат да се съхраняват на хладно място до една година. Гъбите ще бъдат напълно готови за консумация след месец.

Лисички, мариновани с масло и чесън

• лисички - 5 кг;
• вода - 2 л;
• сол - 70 g;
• захар - 40 g;
• карамфил – 10 бр.;
• зърна черен пипер – 10 бр.;
• дафинов лист - 5 бр.;
• растително масло - 0,2 л;
• трапезен оцет (9 процента) - 100 ml;
• лук – 0,2 кг;
• чесън - 1 глава.

Метод на готвене:

• Готовите гъби се заливат с вода, така че нивото й да е около 2 см по-високо, варят се 15-20 минути на умерен огън, като непрекъснато се отстранява образувалата се пяна. Когато всички лисички потънат на дъното, те трябва да бъдат извадени с гевгир и измити.
• Измерете обема на останалата вода (бульон) и добавете липсващото количество (необходими са 2 литра). Добавете карамфил и черен пипер, добавете захар и сол.
• Обелете лука и го нарежете както желаете: половин пръстени или кубчета.
• Обелете чесъна и нарежете скилидките на тънки филийки.
• Поставете лука и чесъна в марината.
• Налейте в него олио и оцет. Получената смес се вари 2-3 минути.
• Потопете сварените гъби в марината и гответе още 10-12 минути.
• Стерилизирайте буркани от 0,5–1 литър всеки за 15–20 минути.
• Сварете капаците.
• Напълнете бурканите с лисички, залейте с маринатата, затворете капаците и ги оставете да изстинат, като ги увиете в нещо топло.

Можете да опитате лисички, мариновани по тази рецепта, само за два дни. При сервиране не е необходимо да добавяте нищо друго към тях - това е готово предястие. Можете да го съхранявате на хладно цяла година и да го ядете цяла зима.

Лисички, мариновани без оцет

• лисички - 1 кг;
• вода за марината - 0,7 л;
• вода за готвене на гъби - 0,3 л;
• лимонена киселина - 5 g;
• черен пипер – 5 бр.;
• карамфил – 3 бр.;
• дафинов лист - 2 бр.;
• сол - 20 g;
• захар - 40 гр.

Метод на готвене:

• Измитите, почистени и нарязани на едри парчета лисички се заливат с вода и се варят след кипене 20 минути.
• Изплакнете гъбите със студена вода.
• В друг тиган сложете подправките, солта, захарта, налейте вода и оставете да заври.
• Поставете лисичките във врящата марината и варете 8 минути.
• Добавете лимонена киселина, гответе още 2 минути.
• Поставете гъбите в стерилизирани буркани и ги залейте с горещата марината.
• Навийте капачките, обърнете, покрийте с одеяло. След един ден го сложете в килера.

Можете да съхранявате мариновани лисички без оцет до следващата есен в помещение, където температурата не се повишава над 18 градуса.

Лисички в пикантна марината

• лисички - 1,5 кг;
• карамфил – 12 бр.;
• дафинов лист - 6 бр.;
• мащерка - 5-7 g;
• майорана - 5-7 g;
• риган - 10 г;
• магданоз - 50 г;
• целина (зелени) - 50 г;
• босилек - 10 г;
• лук – 150 г;
• сол - 50 g;
• бахар грах - 20 г;
• вода – 0,4 л;
• трапезен оцет (9 процента) - 50 ml.

Метод на готвене:

• Подгответе гъбите, като ги измиете добре и ги нарежете на парчета. Сварете и отцедете в гевгир, изплакнете.
• Стерилизирайте бурканите.
• Измийте зелените. Без да режете, разпределете приблизително по равно между бурканите.
• Пригответе марината от сол, подправки, оцет и вода.
• Поставете лисичките в марината и гответе за 12 минути.
• Поставете гъбите в буркани и ги напълнете с марината.
• Покрийте с пластмасови капаци. Когато бурканите се охладят, ги приберете в хладилника.

Маринованите по този начин лисички са ароматни, но могат да се съхраняват само в хладилник и не повече от 4 месеца. Пробата може да бъде извадена след 2 седмици.

Има и други рецепти за приготвяне на мариновани лисички за зимата и всяка от тях е добра по свой начин. Усвоили доказани рецепти, домакините могат да експериментират, добавяйки нещо свое към тях.

Краят на лятото - началото на есента е времето, когато можете активно да отидете в гората, за да берете гъби. Един от най-любимите продукти на много лесовъди е лисичките. Тези малки гъби имат приятен вкус, те се използват активно за приготвяне на супа, като добавка към гарнитура и дори към бъркани яйца. Но можете да продължите да се наслаждавате на невероятния им вкус и през зимния сезон, ако знаете рецептата за мариновани лисички.

Целта на създаването на препарата е да се получи вкусно и ароматно ястие, което да се съхранява през цялата година.

За да постигнете този резултат, трябва да овладеете няколко правила за готвене:

• ако искате продуктът да има добър вкус, тогава трябва да използвате само шапките за приготвянето му, тъй като стъблата ще придадат остър вкус;
• Важно е гъбите да се сварят напълно, те ще бъдат готови, когато се утаят на дъното на тигана;
• ако е необходимо лисичките да имат хрупкав вкус, тогава веднага след готвене те трябва да се потопят в студена вода за няколко секунди;
• Ако искате да увеличите срока на годност на продукта, първо трябва да стерилизирате бурканите.

Важно е препаратът да има не само приятен вкус, но и красив външен вид. Ето защо се препоръчва всички капачки на пачи крак да са с еднакъв размер, за да направите това, е необходимо да нарежете големи продукти на няколко равни части.

Как да изберете и приготвите гъби

За мариноване са подходящи само твърди гъби с твърда структура. Разхлабените плодородни тела не са подходящи за тази цел. Преди да мариновате, трябва да отделите капачката от стъблото на всяка пачи крак и да я изплакнете обилно, като отстраните всички замърсители.

Ако трябва да премахнете горчивината, тогава трябва да накиснете гъбите в студена вода за 20-25 минути, след което те ще бъдат готови за създаване на детайла.

Как да мариновате лисички у дома

Лисичките са любима храна на много хора и често са подлагани на различни експерименти. Домакините са открили много начини да приготвят тези гъби за зимата.

Класическа рецепта стъпка по стъпка за зимата

Най-простата рецепта е класическата, изисква минимални разходи и време за приготвяне. За да създадете заготовка, ще ви трябва:

• напълнете тигана с 2,5 литра вода, леко я посолете;
• добавете 3 килограма лисички към студената и ги варете 20-25 минути, докато легнат на дъното;
• след кипене трябва да потопите гъбите в студена вода, така че да станат хрупкави;
• След това те трябва да бъдат прехвърлени в гевгир и докато водата се оттича от гъбите, можете да започнете да приготвяте марината;
• трябва да напълните тигана с 1 литър вода;

• добавете към течността 1,5 супени лъжици сол, 2 супени лъжици захар, 4 пъпки карамфил, 4 зърна черен пипер;
• тиганът трябва да се постави на печката и да се включи на силен огън, след което да се прехвърлят лисичките в бъдещата марината;
• След 15 минути добавете 2 дафинови листа, 4 супени лъжици растително масло, 1,5 супени лъжици оцет в тигана.

На дъното на буркана първо се нареждат гъбите, след което се заливат с получената марината. Накрая към заготовката трябва да добавите 1 голяма глава нарязан лук и 4 скилидки чесън. Гъбите се съхраняват в буркани с капак.

Студен начин

Студеният метод е най-простият. За да приготвите мариновани лисички по този метод, ще ви трябват всички същите съставки, както за приготвянето на препарата според класическата рецепта. Но основната разлика е, че гъбите и марината се приготвят отделно. Първо трябва да прехвърлите сварените лисички в буркан и след това да ги залеете с приготвената марината.

С масло и чесън

Чесънът е полезен продукт, използван за създаването на много препарати. Първо, придава на ястието специална пикантност. На второ място, през зимния сезон има допълнителен благоприятен ефект - предпазва тялото от развитие на инфекция. Можете да приготвите препарата по същия начин, както според класическата рецепта, но 15 минути преди края на готвенето на маринатата трябва да добавите към него 1 нарязана средно голяма глава чесън и 200 ml растително масло.

Без оцет

Оцетът е един от най-вредните компоненти, този продукт не трябва да се консумира от хора, които имат някакви нарушения на храносмилателния тракт. Ето защо много домакини, които се грижат за здравето си, имат очевиден въпрос дали е възможно да се приготви продуктът без добавяне на оцет. Разбира се, да, ако го замените с продукт с подобни свойства - лимонена киселина в размер на 1 чаена лъжичка на килограм от основния компонент.

В пикантна марината

Един от най-вкусните и богати препарати е лисичките в пикантна марината. За да го създадете ще ви трябва:

• изсипете вода в тенджера и я заври;
• добавете към горещата течност 50 грама сол, 5 грама майорана, 5 грама мащерка, 10 грама риган, 10 грама босилек и 50 милилитра трапезен оцет;
• течността трябва да се вари отново;
• след това трябва да покриете тигана с капак за 10-15 минути.

Маринатата трябва да се изсипе в буркан с варени лисички. Допълнително към заготовката можете да добавите нарязан магданоз, копър, сух босилек и смлян черен пипер. Както при създаването на всеки друг продукт, контейнерите за съхранение на продукти трябва да бъдат навити с капаци.

С лук

Ако искате да направите продукта сочен, тогава трябва да добавите лук към него. За да направите това, ще трябва да нарежете 1-1,5 големи глави лук на пръстени за всеки килограм гъби. Препоръчително е да поставите зеленчука на дъното на бурканите, след това прехвърлете гъбите, добавете маринатата и затворете съда с капак. Освен това към лука можете да добавите пресни моркови, нарязани на лентички, за да създадете истинска витаминозна „бомба“. Това също ще изисква 1 голям зеленчук за всеки килограм гъби.

С лимон

Ако няма оцет и лимонена киселина, тогава можете да използвате пресен лимон, за да създадете препарата. За да направите това, трябва да изстискате сока от плодовете с ръце или с помощта на сокоизстисквачка. След това трябва да го добавите към маринатата заедно с останалите съставки.

Ако искате да подсилите вкуса на продукта, можете допълнително да поставите една четвърт от тънък кръг лимон в буркана заедно с гъбите. Препаратът ще бъде допълнително оборудван с витамин С, който е необходим през студения сезон за укрепване на имунната система.

канела

Изненадващо, много продукти се комбинират с лисички, включително канела. Тази подправка ги прави най-богати и ароматни. Трябва да направите препарата по класическия начин, но трябва да добавите половин чаена лъжичка канела към маринатата за всеки 1 килограм лисички.

С винен оцет

Много домакини използват различни методи, за да създадат продукт с уникален вкус. Много от тях добавят винен оцет към готовата марината вместо обикновен оцет или лимонов сок. За един литров буркан са достатъчни 100 милилитра от този продукт.

На корейски

• запържете върху него 2 глави нарязан лук и 500 грама от основния компонент;
• в отделна купа трябва да създадете пикантен сос, като комбинирате 4 супени лъжици соев сос, 1 супена лъжица оцет и 1 чаена лъжичка кафява захар;
• Цялото съдържание трябва да се смеси добре и да се добави в тигана.

Маринованите лисички по корейски могат да се консумират веднага след готвене или да се поставят в стерилни буркани и да се оставят до зимата.

С копър

Зелените придават ненадминат аромат на всяко ястие. За да приготвите ароматно ястие, се препоръчва да добавите 100 грама пресен или сух копър към буркана с препарата на последния етап от готвенето.

Със синапено семе

Ако искате допълнително да създадете остър, пикантен вкус, можете да добавите синапено семе към марината или да поставите синапено семе на дъното на буркана. Количеството на този продукт се избира въз основа на вкусовите предпочитания.

Пържени лисички с моркови

Най-богатият и питателен продукт са пържени лисички с моркови. За да го подготвите, трябва да изпълните няколко основни стъпки:

• загрейте 50 милилитра растително масло в тиган;
• запържете 500 грама настъргани моркови, 300 грама нарязан лук до златисто кафяво;
• добавете 1 килограм гъби и продължете да пържите, докато омекнат;
• добавете 2 супени лъжици сол, 1,5 супени лъжици захар и 3 супени лъжици оцет към готовия продукт.

След това трябва да прехвърлите всички компоненти в буркани и да ги навиете с капак.

Правила за съхранение