“Eperparadicsom” Hozzávalók 8 szelet kenyér (cipó), 2 csésze eper, 1 csésze almalé, 1 evőkanál cukor, 2 evőkanál tört keksz, 2 tojás, 1 evőkanál vaj Elkészítés módja: A tojásokat felverjük , mártsuk bele a kenyérszeleteket, fent

Eperpuding Hozzávalók: eper - 750 g, cukor - 100-125 g, tej - 2 csésze, só, keményítő - 1 csésze, tojás (fehér) - 2-3 db, vanília, szárítsa meg és pépesítse a megmosott bogyókat. A cukrot, a tejet, a sót, a keményítőt összekeverjük, és lassú tűzön, folyamatos kevergetés mellett sűrűre főzzük.

Nagy-Britanniában a pudingok elkészítésének kulináris hagyományai történelmileg kialakultak, ott különféle módon készítik: vízfürdőben főzve vagy sütve. A nem-angolkulturális országokban a „puding” szót gyakrabban használják a piték (édes és sós) megjelölésére, néha valamilyen töltelékkel (hús, hal, gomba, dió, gyümölcs, zöldség stb.). Az édes pudingokat általában teával vagy kávéval és más hasonló italokkal tálalják.

Hétvégén (szezontól függően) készíthet gyümölcspudingokat. Egy darab gyümölcspuding, például eperpuding, nagyszerű lehetőség reggelire, ebédre vagy délutáni uzsonnára.

Tejes-epres puding

Hozzávalók:

• közepes zsírtartalmú tej - körülbelül 100-130 ml;
• cukor - körülbelül 1-2 evőkanál. kanál;
• konyak, vagy még jobb gin – 1-2 evőkanál. kanalak;
• kukoricakeményítő - körülbelül 10-13 g;
• eper - körülbelül 250 g;
• eperlé - 1-2 evőkanál. kanál (opcionális, de ajánlott);
• csirke tojásfehérje - 1 db;
• természetes tejszín;
• menta levelek.

Készítmény

Termékszámítás 1 adagra. Egy edény (mondjuk egy zománcozott merőkanál) belsejét nedvesítse meg vízzel, és töltse meg tejjel. Adjuk hozzá a cukor és a keményítő felét. Habverővel vagy villával keverjük össze, hogy ne maradjanak csomók. Alacsony lángon, folyamatos kevergetés mellett addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik. Adjunk hozzá eperlevet és konyakot.

Az epret finom szitán átdörzsöljük vagy apróra vágjuk. A cukor második részét a tojásfehérjével felverjük. Keverjük össze a felvert tojásfehérjét az eperkeverékkel, majd az egészet a keményítő-tej keverékkel. A masszát tálakba öntjük, és hagyjuk megszilárdulni (hűtőbe is tehetjük egy időre). Mentalevéllel is díszítjük. Tálalhatja ezt a pudingot egy pohár hűs, frissítő Gin and Tonic koktéllal, könnyű fehér- vagy rozéborral.

Az áfonyás-epres pudingot nagyjából ugyanígy készíthetjük. Ehhez vegyen 150 g epret és 100 g áfonyát. Az epret felaprítjuk és egész áfonyát adunk hozzá.

Eperes túrós puding receptje

Hozzávalók:

• közepes zsírtartalmú túró - körülbelül 250 g;
• természetes teljes zsírtartalmú tejszín – 2 evőkanál. kanalak;
• tej - körülbelül 70-80 ml;
• granulált cukor - 50-100 g;
• konyak vagy rum - 1-2 evőkanál. kanalak;
• csirke tojás - 1-2 db;
• búzaliszt - 1/2 csésze;
• eper - 200-250 g;
• búzadara - egy kevés a szóráshoz;
• vaj a serpenyő kikenéséhez.

Készítmény

A cukor felét kikeverjük a tojássárgájával, a liszttel, a tejszínnel, a tejjel és a konyakkal. Egy villával alaposan keverjük össze. Homogén masszát kell kapnia.

A tojásfehérjét külön tálban verjük stabil habbá a cukorral, adjuk a túrós masszához, és óvatosan keverjük össze.

Az epret késsel feldaraboljuk, vagy turmixgépbe tesszük. Adjuk hozzá a cukor második részét, és keverjük a tésztához. Mindent összekeverünk (alacsony fordulatszámon is használhatunk mixert).

Ha a forma nem szilikon, akkor ki kell kenni és meg kell szórni búzadarával. A szilikon egyszerűen kenhető olajjal. A tésztát öntsük a formába, és egy spatulával vagy kanállal enyhén egyengessük el. Az epres-túrós pudingot körülbelül 190 fokos sütőben 45-60 percig sütjük (szemrevételezéssel ellenőrizzük, száraz gyufával nem ellenőrizhetjük a puding készségét). Ezt a pudingot teával vagy kávéval tálaljuk.

Srácok, a lelkünket beletesszük az oldalba. Köszönöm ezt
hogy felfedezed ezt a szépséget. Köszönöm az ihletet és a libabőrt.
Csatlakozz hozzánk FacebookÉs Kapcsolatban áll

A puding egy hagyományos angol desszert, amely tojásból, gabonafélékből, tejből, túróból, lisztből és gyümölcsből áll. Ennek az ételnek számos változata létezik, amelyek az összetevők kombinációiban és a főzési módokban különböznek egymástól. Csak finom íze marad változatlan.

weboldal megosztja a legérdekesebb pudingrecepteket, amelyek elkészítése is egyszerű.

Feketeribizli és cseresznyés puding

Hozzávalók:

• ½ csésze cseresznye
• ½ csésze fekete ribizli
• 2 evőkanál. l. kukoricakeményítő
• 2 evőkanál. l. cukor (lehetőleg nád)

Készítmény:

1. Öblítse le a ribizlit és a cseresznyét vízzel. Távolítsa el a magot a cseresznyéből.
2. Keverjük össze a cseresznyét a cukorral. Adjunk hozzá fekete ribizlit. Helyezze a keveréket a tűzhelyre, és forralja fel.
3. Hígítsuk fel a kukoricakeményítőt vízben, és öntsük a keverékhez. Keverjük össze és főzzük körülbelül 1 percig, amíg besűrűsödik.
4. Öntsük formákba, hűtsük le és tegyük hűtőbe, amíg megdermed. Tálaláskor díszítse a pudingot bármilyen sötét bogyós bogyóval.

Búzadara mazsolával

Hozzávalók:

• 80 g búzadara
• 500 ml tej
• 120 g cukor
• 1 tojás
• 120 g mazsola

Készítmény:

1. Áztassuk be a mazsolát egy tál meleg vízbe. Forraljuk fel a tejet, adjunk hozzá 65 gramm cukrot, adjuk hozzá a búzadarát és főzzük 5 percig alacsony lángon, állandó keverés mellett. Vegyük le a tűzről.
2. Adjunk hozzá mazsolát, de hagyjuk a díszítéshez. Egy külön edényben felverjük a tojást, hozzáadva egy keveset a serpenyőben lévő keverékből. Öntse ezt a keveréket a serpenyőbe, és alaposan keverje össze.
3. A karamell elkészítéséhez a maradék cukrot egy serpenyőben, lassú tűzön megolvasztjuk. Sütőformába öntjük. A tetejére kenjük a tojásos búzadarát, és 140°C-ra előmelegített sütőben 25 percig sütjük.
4. Hagyja kicsit kihűlni a pudingot, mielőtt kiborítaná egy tányérra. Mazsolával vagy gyümölcsdarabokkal díszítjük.

Karmazsinvörös

Hozzávalók:

• 300 g rizs
• 2 pohár tej
• 50 ml tejszín
• 25 g zselatin
• 100 g fagylalt
• 2 csésze málna (használhatod fagyasztva is)
• 1 csésze cukor

Készítmény:

1. A zselatint beáztatjuk. Öblítsük le a rizst, és főzzük puhára három pohár vízben. Lehűtjük és összekeverjük a tejjel, a tejszínnel és az olvasztott fagylalttal.
2. Helyezze a keveréket alacsony lángra, és melegítse 15 percig.
3. A beáztatott zselatint leszűrjük, a cukor felével elkeverjük és a rizstejes keverékhez öntjük. Keverjük össze, öntsük formákba és tegyük hűtőbe.
4. A málnát a maradék cukorral ledaráljuk. Kívánság szerint egy kis konyakot adhatunk a szószhoz. Tálaláskor a fagyasztott pudingot málnaszósszal öntjük, és friss bogyós gyümölcsökkel díszítjük.

Csokoládé

Hozzávalók:

• 400 ml tej
• 2 evőkanál. l. Szahara
• 2 evőkanál. l. kakaó
• 2 evőkanál. l. darált mogyoró (elhagyható)
• 2 evőkanál. l. keményítő (lehetőleg kukoricakeményítő)

Készítmény:

1. A tejet alacsony lángon melegítsük, amíg nagyon meleg, de még nem forró.
2. A tejet levesszük a tűzről, hozzáadjuk az összes hozzávalót. Körülbelül 5 percig alaposan verjük, amíg a keverék homogén és csomómentes lesz.
3. Tegye vissza a keveréket a hőre. Forraljuk fel, tovább keverjük. 1 percig forraljuk, majd formákba öntjük.
4. Hagyjuk kihűlni és 2-3 órára hűtőbe tesszük.

Citrom

Hozzávalók:

• ¼ csésze liszt
• 2 citrom
• 1 pohár tej
• 2 tojás
• ¾ csésze cukor
• ½ teáskanál. só

Készítmény:

1. A tojásokat szétválasztjuk sárgájára és fehérjére. A citrom héját lereszeljük, levét kicsavarjuk. A citromot héja nélkül karikára vágjuk.
2. Keverje össze a lisztet, cukrot, citromhéjat (2 evőkanál), sót, tojássárgáját, citromlevet (¼ csésze), tejet.
3. Verjük fel a fehérjét, hogy ne ülepedjen. Adjuk hozzá a tésztához és óvatosan keverjük össze.
4. A keveréket 4 részre osztjuk és adagformákba öntjük. Sütőpapíros tepsire tesszük. Kb. 1 cm forró vizet öntünk a tepsi aljába.A pudingot 180 °C-ra előmelegített sütőbe tesszük 35-40 percre.
5. A kész pudingokat citromhéjjal és citromkarikákkal díszíthetjük.

Aludttej

Hozzávalók:

• 400 g szemcsés túró
• 400 ml kemény tejszín
• 4 tojás
• 1 citrom
• 6 evőkanál. l. Szahara
• 4 evőkanál. l. Liszt
• 1 evőkanál. l. vaníliás cukor
• krémes margarin a penészhez

Készítmény:

1. Törd fel a tojásokat. Adjunk hozzá rendes és vaníliás cukrot. Ismét sűrű habbá verjük.
2. Adjuk hozzá a túrót, a tejszínt, a lisztet és egy citrom héját. Keverd össze.
3. A formákat kikenjük margarinnal. Keverés közben öntsük a keveréket.
4. A pudingot 175°C-os sütőben 40-50 percig sütjük.
5. Friss bogyós gyümölcsökkel, szárított gyümölccsel vagy lekvárral tálaljuk.

Cseresznye

Hozzávalók:

• 2-3 csésze kimagozott cseresznye (lehet kompótból vagy fagyasztott)
• 1 csésze cukor
• 1 csésze liszt
• ½ pohár tej
• 10 g sütőpor
• 40 g vaj
• 1/4 tk. szerecsendió
• 1 csipet só

Készítmény:

1. A meggyet megszórjuk cukorral (2 ek.) Adjuk hozzá a liszt felét. Óvatosan keverjük össze kanállal. Helyezze át a keveréket egy sütőedénybe.
2. A maradék lisztet átszitáljuk. Keverjük össze cukorral, sütőporral és sóval.
3. Külön keverjük össze a tejet és az olvasztott vajat. Folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a száraz hozzávalókat és simára verjük.
4. Helyezze a tésztát a bogyók tetejére. A maradék cukrot összekeverjük a szerecsendióval, és a puding felületére szórjuk.
5. 180°C-os sütőben kb 50 percig sütjük (hogy aranyszínű, sűrű kéreg alakuljon ki).

Tejsav

Hozzávalók:

• ½ l tej
• 1-2 tojás
• 2 evőkanál. l. Szahara
• 2 tk. vanillin vagy vaníliarúd
• 2 evőkanál. l. keményítő
• szirup (ízlés szerint)

Készítmény:

1. Öntsön 400 g tejet egy serpenyőbe, tegye lassú tűzre, és keverje hozzá a cukrot és a vaníliát. Forraljuk fel.
2. A maradék hideg tejben hígítsuk fel a keményítőt, adjuk hozzá a sárgáját (ha kicsi a tojások sárgáját), majd fokozatosan, folyamatos keverés mellett öntsük a sárgás-keményítő keveréket a serpenyőbe tejjel és cukorral.
3. Forraljuk fel. Kevergetve főzzük 1-2 percig. Vegye le a tűzhelyről. Ha szükséges, adjunk hozzá szirupot az ízért.
4. A forró keveréket öntsük a formákba, miután hideg vízzel kiöblítettük. Fedjük le fóliával vagy fóliával. Hűtőbe tesszük. Melegen is használható édes ételekhez krémként.

Rizs eperszósszal

Hozzávalók:

• 150 g rizs
• 500 ml kókusztej
• 3 evőkanál. l. kókuszreszelék
• 250 g eper
• 30 g cukor

Készítmény:

1. A rizst forrásban lévő vízben félig főzzük (kb. 10 perc), a vizet leöntjük.
2. Helyezzük vissza a rizst a serpenyőbe, öntsük fel kókusztejjel, és adjunk hozzá kókuszreszeléket. Alacsony lángon, rendszeres keverés mellett 10-15 percig főzzük. Ezalatt a tejnek nem szabad teljesen elpárolognia.
3. Amíg a rizs fő, elkészítjük az eperszószt. Ehhez turmixgépben ledaráljuk az epret, hozzáadjuk a cukrot és alaposan összekeverjük.
4. A rizspudingot poharakba osztjuk, megkenjük eperszósszal, és legalább egy órára hűtőbe tesszük. Tálaláskor eperrel díszítjük.

Pisztácia

Hozzávalók:

• 35 g pisztácia
• 50 g barna cukor
• 235 ml tej
• 1 tojás
• 1 evőkanál. l. kukoricakeményítő
• 1 evőkanál. l. vaj
• 1 evőkanál. l. víz
• 1 csipet só

Készítmény:

1. 25 gramm pisztáciát turmixgépben őrölünk, adjunk hozzá 2 evőkanál cukrot és vizet, és folytassuk a turmixolást pépesre.
2. Helyezze a keveréket egy serpenyőbe, és adjon hozzá tejet. Folyamatos keverés mellett felmelegítjük a keveréket.
3. Egy kis tálban keverjünk össze 2 evőkanál cukrot, tojássárgáját, keményítőt és sót. Adjunk hozzá egy kevés forró tejet, hogy könnyebb legyen a keverés. Öntsük a keveréket egy serpenyőbe tejjel és pisztáciapürével.
4. Folyamatos keverés mellett főzzük tovább, amíg a keverék besűrűsödik. Levesszük a tűzről és hozzáadjuk a vajat. Addig verjük, amíg a vaj elolvad.
5. A pudingot a formákba öntjük, és legalább 4 órát hűlni hagyjuk. Tálalás előtt a maradék pisztáciával díszítjük.

Csokoládé avokádó puding

Hozzávalók:

• 4 avokádó
• ¼ csésze kókusztej
• 4 evőkanál. l. kakaópor
• 60 g étcsokoládé (80%)
• 3 evőkanál. l. édesem
• 1 csipet vanillin
• 1 csipet só
• kókuszreszelék (ízlés szerint)
• csokoládé chips (ízlés szerint)

Készítmény:

1. Az avokádópépet egy turmixgépben habosra keverjük.
2. A csokoládét és a kakaóport kókusztejben felolvasztjuk, hozzáadjuk a vanillint, a mézet, a sót.
3. A hozzávalókat simára keverjük. A desszert sűrűbbé tételéhez tegyük néhány órára a hűtőszekrénybe.
4. Tálalás előtt a pudingot kókusz- vagy csokireszelékkel díszítjük.

Banán fehérje

Hozzávalók:

• 1 liter tej
• 4 tojás
• 350 g cukor
• 4 evőkanál. l. (csúszdával) lisztet
• 2 banán
• 50 g tejcsokoládé szóráshoz
• vanília vagy szerecsendió ízlés szerint

Készítmény:

1. Keverje össze a lisztet, a cukrot (150 g) és a szerecsendiót (vanillin is lehetséges).
2. A tejet felforraljuk, de ne forraljuk fel. Kapcsolja ki és hagyja kissé kihűlni.
3. Válaszd el a fehérjét a sárgájától. A sárgáját habverővel vagy villával felverjük. Keverjük össze ¼ rész meleg (de nem forró) tejjel.
4. Adjuk hozzá az előzőleg elkészített száraz keveréket, és keverjük össze, hogy a massza ne csomósodjon. Keverjük össze a maradék tejjel. Forraljuk fel, és lassú tűzön pároljuk pár percig, amíg besűrűsödik.
5. A fehérjéket a cukorral kemény habbá verjük. A banánt szeletekre vágjuk.
6. A puding egy részét poharakba osztjuk. A tetejére banánszeleteket, a banánra fehérjekrémet, majd ismét banánt teszünk. Fejezze be a puding többi részével. Csokireszelékkel díszítjük. Hűtőbe tesszük néhány órára.

Epres parfé puding