Mivel lehet sült cukkinit enni? Sült cukkini - a legjobb receptek. Hogyan kell megfelelően és ízletesen főzni a sült cukkinit. A legjobb receptek lépésről lépésre a cukkini serpenyőben főzéséhez fotókkal

Jó napot, jegyzeteim kedves olvasói.

A minap élelmiszert vásároltam, és nem tudtam nem észrevenni, hogy a szezonális zöldségek ára zuhant. És ez az ősz eljött az egyik kedvenc zöldségemhez - a cukkinihez.

Ezt látva egyből elszabadult a fantáziám, mert nagyon sok érdekeset és finomat lehet belőlük alkotni! Tavaly írtam a legcsodálatosabbról, arról és a legcsodálatosabbról.

De ez csak csepp a vödörben. Ezért úgy döntöttem, hogy nemcsak több gyűjteményt készítek az általam annyira kedvelt zöldség különböző elkészítési módjairól, hanem külön részben kiemelem őket, hogy ne kelljen sokáig keresgélni a kívánt receptet.

Ma egy általános témával kezdem: cukkini főzés egy serpenyőben. Lesz rendszeres sütés-párolás és egyéb módszerek is, amelyeket akkor használhatsz, ha van serpenyőd.

A következő cikkekben pedig az egyes módszereket alaposabban elemzem, hogy mindig minden alkalomra kéznél legyen a megfelelő lehetőség.

Általánosságban elmondható, hogy ma csak szeretnélek meglepni titeket sokféle lehetőséggel, és körömbe csábítani a névtelen cukkinievők szerelmeseit.

Hogyan főzzünk cukkinit egy serpenyőben gyorsan és ízletesen fokhagymával

A sült cukkini íze nemcsak a háziasszony készségeitől, hanem a kiválasztott termékek frissességétől is függ. Ami a cukkinit illeti, ideális esetben az úgynevezett „tejest” kell szedni, vagyis fiatalt és frisset, vékony héjjal és még csak most kezdődő magvakkal.

Kezdjük az egyik kedvenc opciómmal. Nagyon szaftossá varázsolja a zöldségeket, és az ízét más összetevők sem szakítják meg. Csak fokhagyma az ízért, liszt a könnyű panírozáshoz és tejföl (opcionális) az íz fokozása érdekében.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

Cukkini - 3 db.
Fokhagyma - 5-8 gerezd
Só, bors - ízlés szerint
Tejföl (10-15%) – 250 g

Készítmény:

1. A zöldségeket megmossuk, mindkét oldalukat feldaraboljuk, és kb. 1 cm vastag karikákra vágjuk.

2. Egy mély tányérban keverjük össze a lisztet és a sót. Ebben az esetben általában 1 csésze (200 ml) liszthez 1 teáskanál sót kell venni. És ebben a keverékben megforgatjuk a cukkinit mindkét oldalon.

Bármilyen lisztet használhat, ebben a példában teljes kiőrlésű.

3. Felmelegített serpenyőben kis mennyiségű növényi olajon megsütjük. Zárt fedő alatt mindkét oldalát 2-3 perc alatt aranybarnára sütjük.

Sok a cukkini, ezért több részletben kell megsütni, hogy a zöldségek ne érjenek egymáshoz a serpenyőben.

4. Amikor az összes karika kész, lekapcsoljuk a tüzet, mindet egy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a tejfölt és a nyomott fokhagymát.

5. Ezután kapcsolja be a legalacsonyabb lángot, öntsön vizet a serpenyőbe úgy, hogy enyhén ellepje az első cukkini réteget, óvatosan keverje meg, zárja le a fedőt, és hagyja párolódni 15 percig.

6. És kész. Jó étvágyat kívánunk!

Recept egy gyors snackhez fokhagymával és majonézzel

Ha az előző recept hosszúnak tűnik, akkor itt van egy példa egy klasszikus elkészítésre, amelyben a sült cukkinit egyszerűen bevonják fokhagymával és majonézes szósszal. Mellesleg nagyszerű lehetőség ünnepi asztalra.

Hozzávalók:

1-2 kis cukkini
Pár evőkanál majonéz
Pár gerezd fokhagyma
Só ízlés szerint
Liszt a sütéshez
Növényi olaj

Készítmény:

1. A cukkinit 5-7 mm vastag karikákra vágjuk, lisztbe forgatjuk, és közepes lángon mindkét oldalát 4-5 perc alatt aranybarnára sütjük.

Ezután törölje le a gyűrűket papírtörlővel, hogy eltávolítsa a felesleges zsírt.

2. A mártást úgy készítjük el, hogy egy tálban összekeverjük a majonézt, a fokhagymaprésen átpasszírozott fokhagymát és egy csipet sót.

3. Nos, most már csak az van hátra, hogy minden karikát megkenjünk majonézzel, és kész is a kiváló falat.

Ezt az ételt hűtve tálaljuk a legjobban.

Jó étvágyat kívánunk!

Serpenyőben sült cukkini receptje sajttal és fokhagymával

Nem kell minden cukkinit ugyanúgy megfőzni. Néha csak egy összetevő hozzáadása teljesen megváltoztatja a kész étel ízét. Ilyen összetevő lehet például a sajt.

Egy ilyen harapnivaló elkészítéséhez a cukkinikarikákat ugyanúgy kell vágni és megsütni, mint az előző receptben, miután lisztbe forgattuk.

Ezután töröljük szárazra papírtörlővel, és szórjuk meg a még meleg karikákat reszelt sajttal.

A sajt mennyiségét a „sajtosság” mértékétől függően választjuk meg.

És amikor a sajt elolvad, egy teáskanál tejfölből, fokhagymából és sóból készült szószt kell a tetejére tenni.

Az ilyen szószok hagyományos aránya 1 gerezd fokhagyma 2 evőkanál tejföl és só egy kés hegyén.

És kész.

Jó étvágyat kívánunk!

A sovány cukkinis snack elkészítésének legegyszerűbb és leggyorsabb módja

Nos, mielőtt rátérnénk a kicsit összetettebb receptekre, nézzük meg, hogyan süthetünk maximálisan sovány cukkinit semmi nélkül. Csak kis mennyiségű növényi olaj a sütéshez.

És nagyon könnyű megtenni. Csak a következőkre van szüksége:

1. Mossa meg és vágja vékony karikákra a zöldségeket (legfeljebb 5 mm vastag).

Minél vékonyabbak a szeletek, annál gyorsabban sülnek, és annál kevesebb olajat szívnak fel.

2. Helyezze őket egy felhevített serpenyőbe növényi olajjal, közepes lángon. Az egyik oldalát 2-3 perc alatt aranybarnára sütjük.

3. Fordítsa meg a cukkinit, csökkentse a lángot, fedje le a serpenyőt fedővel, és párolja 5-6 percig.

Ügyeljen arra, hogy az olaj kifröccsenjen a fedél kinyitásakor.

És kész.

Helyezze a karikákat egy papírtörlőre, és hagyja, hogy az olaj lefolyjon. Ezután sózzuk és borsozhatjuk, hogy a zöldségek ne tűnjenek teljesen ízetlennek.

Figyelmeztetnem kell, hogy ez a lehetőség csak azoknak fog tetszeni, akik diétáznak, és hosszú ideig csak főtt és párolt ételeket esznek.

Videó arról, hogyan sütjük a cukkinit tojásos és lisztes tésztában

A következő két recept a tészta sütésére összpontosít. Sokféleképpen elkészíthető, és ez a videó a legegyszerűbbet mutatja be, amiben csak lisztben és tojásban kell megforgatni a cukkinit.

Lépésről lépésre fotó recept bolyhos kefir tészta készítéséhez

Egy kicsit bonyolultabb módszer a kefir (vagy joghurt) használata, amitől a tészta puha lesz. Sokaknak tetszik.

Hozzávalók:

Fiatal cukkini - 2-3 darab
Fokhagyma - 2-3 gerezd
Só bors

A tésztához:

Kefir vagy joghurt - 100 g
Tojás - 1-2 db
Liszt - 3-4 evőkanál

A szószhoz:

Tejföl
Lomb
Fokhagyma
Só bors

Készítmény:

1. A cukkinit megmossuk, a végeit levágjuk, először keresztben félbevágjuk, majd mindegyik felét hosszában vágjuk úgy, hogy 4-5 fél centi vastag tányér legyen. Enyhén sózzuk, borsozzuk a tányérokat, bedörzsöljük a présen áthaladó fokhagymával, és 10-15 percre félretesszük.

2. Készítse elő a tésztát úgy, hogy egy mély tálban habosra keverje a kefirt, a tojást és a lisztet.

A liszt mennyisége sok tényezőtől függhet, még a nedvesség mértékétől is. Ezért apránként adjuk hozzá, ügyelve arra, hogy a keveréknek folyékony tejföl állaga legyen.

3. Ha kész a tészta, vegyük ki a cukkinit, forgassuk meg lisztben, majd a tésztában, és tegyük növényi olajjal felhevített serpenyőbe. Állítsa a hőt közepesre vagy valamivel alacsonyabbra.

4. A cukkini mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Ez 4-5 percet vesz igénybe.

Az első kész darabot le kell vágni és ellenőrizni kell, hogy készen áll-e. Ha a cukkini nedves, akkor folytatni kell a sütést zárt fedéllel. Ez lehetővé teszi, hogy a zöldségek megsüljenek, és a tészta ne égjen meg.

5. Az összes tányért megsütjük, és papírtörlőre helyezzük őket, hogy a felesleges zsírt lecsöpögtesse.

Ugyanakkor gyorsan elkészíthetsz egy mártást, amely tökéletesen illik ehhez az ételhez. Ehhez csak keverje össze a tejfölt a présen kinyomott fokhagymával, egy csipet sóval és a finomra vágott fűszernövényekkel.

Most minden készen áll. Ezt az ételt hidegen vagy melegen is tálalhatjuk. És így és olyan nagyon finom.

Egy egyszerű lehetőség a cukkini sütésére serpenyőben - grill fokhagyma nélkül

Ezt a módszert úgy alakították ki, hogy egyszerre két embercsoport igényeit elégítse ki: a fokhagymát nem kedvelőket és azokét, akik figyelik az elfogyasztott kalóriamennyiséget.

Igen, a grillserpenyő lehetővé teszi, hogy növényi olaj nélkül is megsüthet ételt. De nem érdekel, hogy az ilyen serpenyőben való szokásos sütésről írjak, nincs benne semmi érdekes. Inkább egy olasz stílusú zöldséges előétel érdekes változatát mutatom be.

Nagyon egyszerű kiindulási termékekre van szükségünk: cukkini, olívaolaj (ideális esetben finomítatlan), só, bors és rozmaring.

Itt a legfontosabb, hogy a cukkinit minél vékonyabb szeletekre vágjuk. Ehhez speciális zöldségvágót használhat.

Készítmény:

1. A vékony szeletekre vágott cukkinit egy felhevített grillserpenyőre tesszük, és közepes lángon szó szerint 1-2 percig sütjük, amíg a húsa kissé átlátszó lesz.

2. Az első 4-5 darabos adagot egy mély tálba tesszük, enyhén sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá egy csipet rozmaringot és meglocsoljuk olívaolajjal.

Amikor elkészült a következő adag, ismételje meg az eljárást egy második réteggel. És így tovább, amíg el nem fogynak a zöldségek.

Ez minden. Nagyon egyszerű. Ezt az előételt még melegen szolgálják fel, és könnyen helyettesítheti a köretet, és egy hétköznapi ebédet diétássá varázsol.

Diétás grillezett cukkini saláta citrommal és mentával

A diétás ételekről általában véve meg kell értened, hogy a zöldségekből készült köretek és saláták mindig sokkal egészségesebbek, mint a tészta vagy nem meglepő módon a rizs.

Ezért itt van egy másik klassz recept egy meleg salátához, amely gondoskodik az alakodról és az egészségről.

Egy adag elkészítéséhez elég egy fél fiatal cukkini, egy csipet só, egy negyed citrom leve és néhány friss mentalevél.

Készítmény:

1. A cukkini héját levágjuk, és burgonyahámozóval vékony szeletekre vágjuk. Ebben az esetben nincs szükségünk arra a magra, amelyben a magok találhatók. kidobjuk.

2. Melegítse fel a serpenyőt, és szó szerint adjon hozzá egy teáskanál növényi olajat.

Arra van szükség, hogy a cukkini fényét és ízét adja.

Ezután tegyük a tányérokat a serpenyőbe, és közepes lángon sütjük őket, időnként megkeverve, amíg a fehér hús áttetszővé nem válik.

3. Az elkészített zöldségeket tányérra tesszük, citromlével meglocsoljuk, a tetejére mentaleveleket szórunk, és picit megsózzuk.

A mentát úgy kell tépni, hogy kiadja olajait és aromáját.

Ez minden. Kész. Jó étvágyat kívánunk!

Párolt cukkini zöldségekkel egy serpenyőben

És ismét egy recept a fogyáshoz. Kiváló étel ebédre és vacsorára egyaránt. Kiváló köret azoknak is, akik megtanulják csökkenteni napi kalóriabevitelüket.

Hozzávalók:

Fiatal cukkini - 2 db
1 hagyma
1 közepes méretű sárgarépa
Paradicsom - 5-6 kicsi vagy 3 nagy
Só, bors, növényi olaj

Készítmény:

1. Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát, és vágjuk apróra. A paradicsomot tetszőleges méretű szeletekre vágjuk.

2. A cukkinit meghámozzuk, hosszában kettévágjuk (mint egy csónakot), majd kanállal eltávolítjuk a magházat és a magokat. Ezután apró kockákra vágjuk őket.

3. A hagymát és a sárgarépát közepes lángon kis mennyiségű növényi olajon megpirítjuk, amíg a hagyma megpuhul és áttetsző lesz.

4. Ezután adjuk hozzá a cukkinit és a paradicsomot. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és lassú tűzön pároljuk 20 percig, időnként megkeverve

5. A felkészültségi fokot mindenki maga határozza meg. Ugyanez a helyzet a burgonyával: van, aki szereti a félig tört sült krumplit, mások szerint ez már túlzás.

Ugyanez a párolt cukkinivel. Lehet, hogy kicsit durva, de ugyanakkor már készen van, vagy enyhén forrva félpüré válik. Én személy szerint a második lehetőséget szeretem.

Bármelyik opciót is választja, amikor a cukkini elérte a kívánt állapotot, meg kell sózni, borsozni, jól össze kell keverni, és a fedő alatt hagyni pár percig még párolni.

És kész. Jó étvágyat kívánunk!

Gyors és ízletes recept cukkini főzéséhez darált hússal

Nos, végül meghagytam neked a legalaposabb receptet. Hússal. Pontosabban darált hússal. Remek alternatívája a töltött paprikáknak.

Most egyetértesz velem abban, hogy a cukkini egy igazán sokoldalú zöldség, amelyből egy csomó egészen más ételt készíthetsz.

De ahogy az elején mondtam, ez csak egy bevezető cikk, később még érdekesebb lesz.

Mára ennyi, köszönöm a figyelmet.

Ha zöldséges ételekről van szó, a cukkini az utolsó, amire az emberek emlékeznek. Nyilvánvalóan kifejezetlen ízük és aromájuk miatt.

De valójában a cukkinit könnyebb főzni, mint a többi zöldséget. Nem tartalmaznak keserűséget vagy káros anyagokat, mint a padlizsán. Gyorsabban főnek, mint a burgonya vagy a sárgarépa.

Használatuknak gyakorlatilag nincs ellenjavallata, ami jótékony tulajdonságai ellenére nem mondható el néhány más zöldségről, mint a káposzta, a borsó vagy a cékla.

A cukkini nem igényel hosszas tisztítást. Ha fiatalok, akkor mind a még magot nem tartalmazó pépet, mind a érzékeny héjat megeszik. Ezért a háziasszonyok nem várják meg a pillanatot, amikor a cukkini felnőtté válik, a bőre érdes lesz, és a belseje megtelik magokkal.

De a felnőtt cukkini is ízletes és ehető. Ebben az esetben le kell vágni a kemény héjat, félbe kell vágni a gyümölcsöt, és eltávolítani belőle a magokat és a pép egy részét. Ezután vágja a cukkinit tetszőleges darabokra, és használja különféle ételek elkészítéséhez.

Leggyakrabban a cukkinit más, gazdag ízű zöldségekkel együtt főzik. De önmagukban is jók, főleg ha csípős fűszernövényeket, fokhagymát vagy borsot teszel hozzájuk.

Serpenyőben sült cukkini: a főzés finomságai

Leggyakrabban a cukkinit szeletekre vágják. Az ilyen olajban sült szeleteket kis zöldséges szendvicsek alapjául szolgálják, hideg előételek készítésére szolgál paradicsom, fokhagyma, fűszernövények és sajt hozzáadásával.
A cukkiniben nincs sok leve, de hogy jól átsüljön, és aranybarna kéreg alakuljon ki a felületén, ajánlatos lisztbe forgatni, ízlés szerint megsózva.
A cukkinit általában közvetlenül sütés előtt sózzák. De ha úgy döntesz, hogy előre megsózod, ne vigyél túlzásba ezzel a fűszerrel: a cukkini erősen felszívja a sót, és túlsósodhat. Amikor a cukkini kiengedi a levét, csepegtessük le, és papírtörlővel töröljük szárazra a szeleteket.
Helyezzük őket egy jól felmelegített serpenyőbe, elegendő olajjal, és kezdjük el nagy lángon sütni. Amikor a cukkini alsó része aranybarna, mérsékeljük a hőt közepesre. Ha kis lángon megsütjük a cukkinit, lassan sül, de az olaj aktívan felszívódik bennük. A cukkini pedig nagyon zsíros lesz.
A cukkini jól passzol paradicsommal, gombával és hagymával. Ha úgy dönt, hogy zöldségtálat készít, hőkezelje az összes zöldséget külön, és csak ezután keverje össze.
A cukkini, akárcsak a padlizsán, jó a tésztában. Abszolút bármilyen tésztát készíthet. A lényeg, hogy a közepes sűrűségű tejfölhöz hasonló állagú legyen. Ez a tészta jól tapad a szeletekhez, nem csöpög le róluk, és sütés közben teljesen beborítja a cukkinit gyönyörű aranybarna kéreggel.
A cukkinit egy serpenyőben süssük meg anélkül, hogy fedővel letakarnánk. A felesleges zsír eltávolítása érdekében a sült cukkinit néhány percre papírtörlőre helyezzük, majd áttesszük egy tálra vagy tálra.
A cukkinit tejföllel, majonézzel és besamel szósszal kombinálják.
A sült cukkinit hidegen és melegen is tálaljuk. Minden a további összetevőktől függ. A cukkini hidegen jó fokhagymával, tejföllel. Ha úgy dönt, hogy megszórja őket sajttal, akkor forrónak kell lennie.

Serpenyőben sült cukkini: egyszerű recept

Hozzávalók:

cukkini tök – 2 db;
finomított napraforgóolaj - 50 g;
liszt – 1 evőkanál. l.;
só;
tejföl.

Főzési mód

A cukkinit megmossuk, 1 cm-es szeletekre vágjuk, ízlés szerint sózzuk, lisztbe forgatjuk.
Forró olajban, közepes lángon mindkét oldalát megsütjük. A cukkini készenlétét villával ellenőrizzük: ha jól behatol a pépesbe, a cukkinit kivehetjük a serpenyőből. Ellenkező esetben fordítsa át a másik oldalára, és süsse készre. Vagy tegyük át egy tepsibe, és tegyük néhány percre jól felmelegített sütőbe.
Ha a cukkini sok olajat magába szívott, tegyük papírtörlőre.
A sült cukkinit hidegen vagy melegen, tejföllel megkenve tálaljuk. Megszórjuk finomra vágott kaporral.

Serpenyőben sült cukkini hagymával

Hozzávalók:

cukkini - 2 db;
hagyma - 1-2 db;
liszt – 1 evőkanál. l.;
vaj - 30 g;
finomított napraforgóolaj - 30 g;
tejföl - 2 evőkanál. l.;
só;
fiatal kapor vagy petrezselyem.

Főzési mód

Mossa meg a cukkinit, vágja le a szárát. Vágjuk nagy csíkokra. Adjunk hozzá egy kis sót. Hagyja 20-30 percig. A felszabaduló levet lecsöpögtetjük, a cukkinit óvatosan kinyomkodjuk.
Egy serpenyőben felhevítjük a vajat és a napraforgóolajat. Adjuk hozzá a finomra vágott hagymát és keverjük össze. Amikor sárgássá válik, hozzáadjuk a cukkinit, hozzáadjuk a lisztet, és gyorsan elkeverjük. Mérsékelt lángon mindent együtt pirítunk, amíg a cukkini aranybarna nem lesz.
Az elkészült cukkinit tányérra tesszük, tejföllel leöntjük és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Serpenyőben tésztában sült cukkini

Hozzávalók:

cukkini tök – 2 db;
tojás - 2 db;
liszt - 4 evőkanál. l.;
tej - 100 ml;
ghí - 100 g;
só.

Főzési mód

A megmosott cukkinit 1 cm vastag szeletekre vágjuk.
A tésztához a tojásokat enyhén felverjük, fokozatosan hozzáadva a lisztet és a tejet. Folyékony tésztát kell kapnia.
A ghít egy serpenyőbe tesszük, és jól felforrósítjuk.
Minden cukkiniszeletet enyhén megsózunk, villára szurkáljuk, a tésztába mártjuk, és egymástól kis távolságra a serpenyőre helyezzük. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
Papírtörlőre tesszük, hogy lecsöpögtesse a zsírt.

Serpenyőben sült cukkini gombával és paradicsommal

Hozzávalók:

fiatal cukkini - 2 db;
friss gomba (vargánya vagy csiperkegomba)? 50 g;
paradicsom - 2 db;
vaj - 50 g;
tejföl - 50 g;
só;
liszt – 1 evőkanál. l.;
lomb.

Főzési mód

Az elkészített cukkinit kb. 1,5 cm vastag karikákra vágjuk, megsózzuk, lisztbe forgatjuk, és egy serpenyőben, fele olajon mindkét oldalát teljesen készre sütjük. Tegyük át egy tányérra.
A gombát meghámozzuk, forrásban lévő vízbe tesszük 2 percre, és szitára tesszük. Vékony szeletekre vágjuk. Serpenyőbe tesszük, megpirítjuk, hozzáadjuk a tejfölt, sózzuk és készre pároljuk.
A maradék olajat egy másik serpenyőbe tesszük és felforrósítjuk. A paradicsomot négy részre vágjuk, és megsózzuk. A levét lecsöpögtetjük, és forró olajban kisütjük a paradicsomszeleteket.
Tálaláskor tányérra tesszük a cukkinit, beborítjuk gombával, rárakjuk a paradicsomot. Mindent megszórunk apróra vágott fűszernövényekkel.

Serpenyőben sült cukkini paradicsommal és fokhagymával

Hozzávalók:

cukkini tök – 2 db;
paradicsom - 2 db;
fokhagyma - 3 gerezd;
liszt - 2 evőkanál. l.;
só;
finomított napraforgóolaj - 80 g;
majonéz - 2 evőkanál. l.;
kapor zöldje.

Főzési mód

A cukkinit megmossuk, a szárát levágjuk. 1,5 cm vastag szeletekre vágjuk.
Mindegyik kört enyhén megsózzuk, lisztbe forgatjuk, és vajjal forró serpenyőbe tesszük. Közepes lángon mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Papírtörlőre tesszük, majd tányérra tesszük.
Egy tálban keverje össze a majonézt konyhai présen áthaladt fokhagymával és apróra vágott fűszernövényekkel. Sózni nem kell, mert a majonézben van elég só.
A paradicsomot megmossuk, szárazra töröljük, vékony szeletekre vágjuk. Ahhoz, hogy az étel esztétikusan nézzen ki, vegyen a cukkinivel azonos átmérőjű paradicsomot.
Minden cukkini körre tegyünk egy-egy szelet paradicsomot, és bőségesen kenjük meg az elkészített mártással. Díszítsük egy szál kaporral.

Megjegyzés a háziasszonynak

A serpenyőben sült cukkini nem csak tejföllel vagy fokhagymás majonézzel, hanem besamel szósszal is tálalható.

Ezek a cukkini nagyon finomak a hús mellé. Ehhez a darált húst serpenyőben a hagymával együtt megpirítjuk, sóval, fekete borssal ízesítjük. Minden cukkini körre tegyünk egy teáskanál darált húst, és díszítsük fűszernövényekkel.

Ha nagy magos cukkinink van, a héját levágjuk, keresztben 1,5 cm vastag karikákra vágjuk.A közepét a magokkal együtt óvatosan kivágjuk. Készítse elő a tésztát bármely recept szerint. A karikákat belemártjuk a tésztába, és egy serpenyőben készre sütjük.

Annak ellenére, hogy nyáron rengeteg különféle termék található, sok családban a legnépszerűbb még mindig egy nagyon egyszerű és ízletes étel.

Mindannyiunknak, háziasszonyoknak megvannak a maga titkai, hogyan sütjük helyesen kedvenc cukkininkat egy serpenyőben, hogy ropogós és egyben egészséges maradjon.

Ha túl sokáig hagyod őket, túl sok olajat szívhatnak magukba, és túl magas kalóriatartalmúak lesznek, de ha időben leveszed a tűzről, finom csemegét kapsz.
Nincs egyértelmű válasz arra a kérdésre, hogy meddig kell sütni a cukkinit egy serpenyőben, hogy ízletes legyen. Ez a darabok vastagságától, a gyümölcs korától és a sütőedény alján lévő hőfoktól függően 2-4 perc is lehet az egyik oldalon. A cukkini sütési ideje attól is függ, hogy milyen gyümölcsöt használunk.

Például a fiatal cukkini puhább, ami azt jelenti, hogy kevesebb időt vesz igénybe a főzés.
Éppen ellenkezőleg, a fehér gyümölcsű zöldségek főzése kicsit tovább tart, ezért érdemes vékonyabbra vágni a darabokat - akkor gyorsabban sülnek.

Most beszéljünk arról, hogyan kell megfelelően sütni a cukkinit otthon, hogy rózsás és étvágygerjesztő legyen.

Házi fűszeres cukkini serpenyőben sütve

A legfrissebb, 5-8 cm-es vágási átmérőjű, közepes érettségű gyümölcsökre lesz szükségünk, amelyek sok vitamint tartalmaznak, beleértve a B csoportot is, és kulináris szempontból ezek a legalkalmasabbak. A főzés során figyelembe kell venni, hogy ezek a zöldségek nagyon gyorsan felszívják az olajat, és egy száraz serpenyőben gyorsan megégnek.

Hozzávalók

Friss fiatal cukkini - 1 darab;
Liszt - 2 evőkanál;
napraforgóolaj - 2-3 evőkanál;
majonéz - 2 evőkanál;
Fokhagyma - 1 gerezd;
Só és bors - ízlés szerint.

Hogyan sütjük finoman a cukkinit

Mielőtt a fiatal cukkinit egy serpenyőben otthon sütné, meg kell mosni, és el kell távolítania a szárakat.

Éles késsel vágja szét az aszalt gyümölcsöket körülbelül 5 mm vastag körökre.
Feltétlenül sózni és feketeborssal fűszerezni kell a pikantéria kedvéért. Fűszerezzük a szeleteket, és hagyjuk kicsit sózni. Jobb, ha szűrőedénybe helyezi – így gond nélkül megszabadulhat a felesleges folyadéktól.
A lisztet mélyedéses tányérba öntjük, és minden cukkini kört megforgatunk benne.
A tányér szélein a darabokat összetörjük, hogy eltávolítsuk a felesleges lisztbevonatot, majd a felhevített olajban megpirulni tesszük. Ne tegye túl magasra a hőt, nehogy leégjenek.
A legjobb, ha a kész zöldségszeleteket azonnal papírtörlőre helyezzük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt.
Azt, hogy hány percig kell serpenyőben megsütni a cukkinit, hogy közepesen süljön és ízletes legyen, nem lehet biztosan megmondani. Megjelenésük vezérel bennünket - a felszívódott olajtól puhává és áttetszővé válnak. A liszt kéregnek szép barnára kell sülnie. Ez 2-3 percet vesz igénybe (oldalanként).
A kész darabokat egy lapos széles edényre helyezzük egy rétegben. Befedjük majonézes-fokhagymás öntettel.
Nagyon egyszerűen elkészíthető: a megtisztított fogakat prés segítségével ledaráljuk, majonézbe tesszük és mindent jól összekeverünk.

A cukkini köröket rétegenként kirakva, óvatosan bekenjük majonézzel. A tetejére apróra vágott kaprot szórhatunk az ízért.

Hogyan sütjük a cukkinit eredeti módon: a legjobb recept

Hozzávalók

Cukkini gyümölcs - körülbelül 0,5 kg;
Paradicsom - 2 nagy gyümölcs;
Főtt tojás - 2 db;
gerezd fokhagyma - 2 db;
mustár (tészta) - 1 evőkanál;
Hagyma (zöldek) - egy kis csomó;
napraforgóolaj - 2 evőkanál;
Só, cukor, bors - egy-egy csipetnyi.

Hogyan sütjük a cukkinit egy serpenyőben

A sütéshez a zöldségeket ugyanúgy előkészítjük, mint az első esetben. A fűszerekkel átitatott bögréket előmelegített serpenyőbe tesszük. A szeletelt cukkini sütésének időtartamát a puhaság foka határozza meg. Ha a darabok puhábbak lettek, az oldaluk megbarnult, de még mindig megőrizte eredeti formájukat, akkor ideje eltávolítani. Amíg hűlnek, elkészítjük a paradicsomszószt. Öntsük fel forrásban lévő vízzel a gyümölcsöket, hogy könnyen eltávolítsuk róluk a héját, aprítsuk fel a lehető legfinomabbra, keverjük össze a paradicsompépet a mustárral, a maradék olajjal, enyhén édesítsük és keverjük össze. A cukkini darabokat bekenjük a szószunkkal, megszórjuk apróra vágott hagymával, a tetejét megkenjük keményre főtt és apróra vágott tojással. Nagyon finom és könnyű harapnivalót készít.

Hogyan sütjük a cukkinit egy serpenyőben, rántott darabokra

Tudva, hogyan kell megfelelően sütni a cukkinit egy serpenyőben az alaprecept szerint, próbáljuk meg egy kicsit bonyolítani, hogy gazdagabb ízű ételt kapjunk.

Hozzávalók

Cukkini gyümölcs - 2-3 db;
csirke tojás - 2 db;
Liszt - 5-6 evőkanál;
olívaolaj - 4 evőkanál;
víz - 100 ml;
Só és bors - ízlés szerint.

Készítmény

A zöldségeket a szokásos módon előkészítjük a sütéshez - megmossuk, vékony szeletekre vágjuk, fűszerekkel ízesítjük, és hagyjuk megfőni. Ennek a receptnek a fő jellemzője a tészta. Nem nehéz elkészíteni: adjunk hozzá vizet a tojáshoz, rázzuk össze, majd lassan adjuk hozzá a lisztet, alaposan dörzsöljük össze, hogy ne csomósodjon. A végén sózzuk, borsozzuk a tésztát. Mártsunk bele minden zöldségdarabot, és addig sütjük, amíg aranyszínű, nyílt kéreg meg nem jelenik. A finomságot friss fűszernövényekkel megszórva vagy tejfölös szósszal megkenve (100 cl tejfölre 1-2 gerezd fokhagyma) tálalhatod.

Ízletes cukkini olaj nélkül: recept fűszerekkel

A kalóriák csökkentése érdekében ebben a zöldséges ételben kihagyhatja a zsírt. Hogy ízletes legyen, fűszeres fűszerkoktéllal ízesítjük. A sült cukkini egyébként e recept szerint kifejezetten finom lesz, ha házi grillserpenyőben sütjük, amitől szép jellegzetes csíkok maradnak rajta.

Hozzávalók

Fiatal cukkini gyümölcs - 1 db;
Fokhagyma - 2 közepes méretű gerezd;
szójaszósz - ½ teáskanál;
Koriander, suneli komló, paprika - egy csipetnyi;
Só.

A megmosott és felvágott cukkini karikákat aromás fűszerkeverékkel meglocsoljuk, megsózzuk és szójaszósszal meglocsoljuk. Keverés után negyed órát hagyjuk ázni a zöldséget, majd a felesleges folyadék eltávolítása után tegyük a darabokat egy felforrósított serpenyőbe (feltétlenül tapadásgátlóval!) és süssük mindkét oldalukat aranybarnára. . Tálalhatjuk egyszerűen fűszernövényekkel vagy könnyű tejfölös öntettel.

Görög módra serpenyőben sült ropogós cukkini

Görögország cukkinijében és kocsmáiban különösen népszerűek a turisták körében a ropogós cukkiniszeletek, amelyeket helyi fűszeres szószokkal tálalnak. Ha még nem is juthat el a hellének hazájába, egy görög eredetű étellel kényeztetheti magát. Az elkészítéséhez a legfiatalabb gyümölcsöket kell venni - legfeljebb 12 cm hosszúak.

Hozzávalók

Cukkini – 3-4 db;
Liszt - 1-1,5 csésze;
olívaolaj - 5-6 evőkanál;
Víz (hideg) - 200 ml;
Só.

Hogyan sütjük gyorsan a hagyományos görög cukkinit

A megmosott gyümölcsöket éles késsel vagy zöldségvágóval hosszanti szeletekre osztjuk. Vastagságuk nem haladhatja meg a 3 mm-t.
Sózzuk, hagyjuk ázni, majd egy serpenyőben, nagy mennyiségű, jól felforrósított olajon kisütjük.
Ahhoz, hogy szeleteink ropogósak legyenek, először lisztbe kell forgatni, majd rövid időre hideg vízbe mártani, majd egy serpenyőbe rakni aranybarnára.

A kész darabokat papírtörlőre helyezzük, ami tökéletesen magába szívja a felesleges olajat. Nyáron, amikor a ház melletti kertben beérnek a vitaminokkal teli zöldségek, nem nehéz változatossá tenni a családi menüt. Ha ismerjük a recepteket, hogyan süthetünk finoman cukkinit egy serpenyőben otthon, a családunk még jobban fogja szeretni ezeket a hihetetlenül egészséges zöldségeket. Soha nem lehet túl sok vitaminod, főleg, ha van rá mód, hogy örömmel töltsd fel velük az étrendedet!..

Sokáig nem áruljuk el, mennyire egészséges a cukkini, és mit főzhetsz belőle. Egy jó háziasszony már tud erről. Nézzük meg közelebbről, hogyan lehet finoman sütni a cukkinit egy serpenyőben. Itt találsz egy lépésről lépésre fotókkal ellátott receptet, valamint egy csomó tippet és apró trükköt, mi használható panírozásnak, hogyan tálaljuk szépen és étvágygerjesztően a cukkinit, mit használjunk pácnak, milyen szószokkal a legjobb, ha ezeket az arany ropogós köröket kombinálod. Ez az étel hidegen és melegen egyaránt ízletes. A legfontosabb dolog az, hogy ne hagyja ki a fiatal cukkini szezonját.

Ízlési információk Másodszor: cukkini és padlizsán

Hozzávalók

fiatal cukkini - 300 g;
kukoricaliszt - 150 g;
só - egy csipet;
növényi olaj - 100 ml.
A citromos kapor szószhoz:
kapor - 2 gally;
citromlé - ízlés szerint;
só ízlés szerint;
cukor - egy csipet;
mustár - egy kés hegyén;
nyers csirke tojás - 1 db;
szagtalan növényi olaj - 10 ml;
őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Hogyan főzzünk finom sült cukkinit, hogyan sütjük a cukkini szeleteket egy serpenyőben

A fiatal cukkinit alaposan öblítsük le folyó víz alatt, és vágjuk le a csikket. Amikor a zöldségek fiatalok, nem kell levágni a héjukat. A cukkinit kb 1 cm vastag szeletekre vágjuk.

Tegye a cukkiniszeleteket egy mély edénybe, adjon hozzá egy kevés sót, rázza fel és hagyja állni 10 percig. Ez idő alatt megsózzák és kiengedik a levet.

Egy deszkára helyezzük a kukoricadarát, és mártsuk bele az elkészített cukkinit.

Egy serpenyőben, felhevített növényi olajon süssük a cukkinit közepes lángon világos aranybarnára. Ne tegye túl magasra a tüzet, mert... a zöldségek belül nyersek maradnak. A búzaliszthez képest egyébként a kukoricaliszt nem morzsolódik annyira sütés közben.

Amíg a cukkini hűl, gyorsan elkészítjük az eredeti majonézes szószt. Ehhez tegyünk egy szál kaprot egy merőkanálba, sózzuk és cukrozzuk, valamint egy csipet borsot. Üss bele egy nagy nyers tojást (hogy a sárgája sértetlen maradjon).

Most öntsön növényi olajat (szükségszerűen szagtalan), adjon hozzá egy kis mustárt.

Engedje le a turmixlapátot az üstbe, a tetejére borítva a sárgáját, és kapcsolja be. Ne mozgassa a turmixgépet néhány másodpercig, verje egy helyen. Amint a szósz képződni kezd az edényben, öntsük bele a citromlevet, és fokozatos mozdulatokkal keverjük sűrűre.

Ennek a szósznak az elkészítése átlagosan öt percig tart; öntsük egy tálba. Ha ezt a citromos-kapros szószt hűtőszekrényben tárolja, feltétlenül fedje le az edényt, nehogy kiszáradjon.

Most már tudja, hogyan kell szeletekre vágott cukkinit sütni egy serpenyőben. Citromos-kapros szósszal tálaljuk.

Hasznos tanácsok:

Ha te vagy a szerencsés tulajdonosa egy grillserpenyőnek, mindenképpen süsd meg rajta a cukkinit. Szép csíkos sült cukkinit kaphatunk belőle olaj nélkül. Nem kell olajat önteni, extrém esetben, ha valóban olajat akarunk használni, akkor olajba mártott cukrászkefével kenjük be a felületet. A sütéshez először a cukkiniszeleteket tegyük egy tálba, sózzuk meg és adjunk hozzá 0,5 tk. ghí-t vagy növényi olajat, óvatosan keverjük össze, és hagyjuk állni egy ideig, hogy egyenletesen sózzuk és olajozzuk.
Annak érdekében, hogy a cukkini a lehető legjobban megőrizze lédússágát a sütés után, mártsa be először tojásba, majd lisztbe. Ehhez külön tálban verjük fel a tojást a fűszerekkel, egy másik tálba öntsük a fehér búzalisztet. Mindegyik kört mártsuk a tojásba, majd forgassuk meg lisztben, és azonnal tegyük a serpenyőbe.
Ahhoz, hogy a cukkini különleges ropogós legyen, ne lisztbe, hanem búzadarába mártsa.
A sült cukkini különleges pikantériát és ünnepi megjelenést kölcsönözhet, ha szezámmagot használunk tésztának. Először a kört mártsuk bele a tojásba, majd forgassuk meg lisztbe, majd ismét mártsuk a tojásba, és szórjuk meg az egyik oldalát szezámmaggal. Egy serpenyőben hevíts fel nagy mennyiségű növényi olajat, helyezd rá a cukkinit, szezámmal felfelé, és fedd le. Kis idő múlva fordítsd meg a cukkinit, fedd le újra, és most süsd meg a másik oldalát is.

A cukkiniszeleteket mindkét oldalukon megsütjük, először a cukkiniszeleteket lisztbe forgatjuk. Sózzuk, borsozzuk a cukkinit a sütés elején.

Hogyan sütjük a cukkinit

1. Mossuk meg, hámozzuk meg, 1 cukkinit vágjunk szeletekre, minden szeletet dörzsöljünk be sóval.
2. Öntsön 2 evőkanál lisztet egy tálba, minden kört forgasson lisztbe.
3. A cukkiniszeleteket felforrósított olajos, forró serpenyőbe tesszük.
4. Közepes lángon mindkét oldalát 5 percig sütjük. Fedő nélkül megsütjük.

5. Készítsük el a fokhagymás keveréket: a fokhagymát fokhagymanyomóval aprítsuk fel, keverjük össze tejföllel, sózzuk, borsozzuk.
A cukkinit fokhagymás-tejfölös keverékkel tálaljuk.

A sült cukkini kalóriatartalma - 100 kcal / 100 gramm sült cukkini

Hogyan sütjük gyorsan a cukkinit liszttel
1. A lisztes cukkini gyors megsütéséhez 1 centiméteres oldalu kockákra kell vágni, és olajjal felhevített serpenyőbe kell helyezni.
2. A cukkinit megszórjuk fűszerekkel és sóval, majd egyenletesen hozzáadunk 2 evőkanál lisztet, erősen kevergetjük, és fedő nélkül, közepes lángon, időnként megkeverve kisütjük.

Hogyan sütjük a cukkinit fokhagymával és paradicsommal

Termékek
Cukkini - 500 gramm (2 darab)
Paradicsom - 2 nagy kemény paradicsom
Csirke tojás - 2 főtt tojás
Zöld hagyma - 10 gramm
Fokhagyma - 2 gerezd
Növényi olaj - 1 evőkanál
Mustár - 1 evőkanál
Só, fekete bors, cukor - ízlés szerint.

Hogyan sütjük a cukkinit paradicsommal
1. A cukkinit megmossuk, meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
2. Egy felhevített serpenyőben olajon megsütjük a cukkinit mindkét oldalukon.
3. Sütéskor sózzuk, borsozzuk a cukkinit.
4. Paradicsomszósz elkészítése: a paradicsomot meghámozzuk, apróra vágjuk, mustárral és olajjal összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a cukrot; erőteljesen keverjük.
5. A cukkinit leöntjük paradicsomszósszal, megszórjuk apróra vágott zöldhagymával.
6. A csirke tojásokat meghámozzuk és felvágjuk, a cukkini tetejére szórjuk.

Hogyan sütjük a cukkinit tojással

Sütési termékek
Cukkini - fél kiló
Hagyma - 1 nagy fej
Csirke tojás - 2 darab
Növényi olaj - 2 evőkanál
Zöldek - néhány ág kapor
Só és bors - ízlés szerint

Hogyan sütjük a cukkinit tojással
A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. Egy serpenyőt felforrósítunk, felöntjük olajjal, hozzáadjuk a hagymát, és kevergetve 7 percig pirítjuk. A cukkinit megmossuk, héját levágjuk és 1 centis kockákra vágjuk. A cukkinit a hagymával egy serpenyőbe tesszük, fedő nélkül, közepes lángon 10 percig pirítjuk, kevergetve. Sózzuk, borsozzuk a cukkinit, a tojásokat a serpenyőbe törjük, kevergetve további 10 percig pirítjuk közepes lángon. Tálalás előtt a cukkinit megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Fkusnofacts

A sült cukkini kalóriatartalma- 100 kcal/100 gramm.

A cukkini előnyei
A cukkini ideális diétás termék, mivel alacsony kalóriatartalmú és vizelethajtó hatású. Javítják a gyomor-bél traktus működését, telítődnek aminosavakkal, amelyek jótékony hatással vannak a bőrre és az idegrendszerre. Segítik a vér megújulását, normalizálják a koleszterinszintet, megakadályozzák az érelmeszesedés kialakulását, nyugtatják az idegrendszert.
A cukkiniben található vitaminok: C (vér, immunitás), B1 (emésztés), B2 (stresszoldó hatás, látástámogató), B9 (immunitás), A (csontok, fogak).

Cukkini készenlét színük és állaguk határozza meg - főzéskor puhák, nedvesek, enyhén vizes állagúak, ami élénk fehér színüket áttetsző sárgás színűvé lágyítja.

A cukkini főzésekor fontos, hogy több növényi olajat használjunk, hiszen nagyon gyorsan beszívja a rengeteget, és ha kevesebb olajat használunk, megéghet, száraz lehet és nem sül meg. Virágait a cukkini termésein kívül élelmiszerként is felhasználják, sütve, párolva, pizzához, lepényhez, leveshez, salátához adják.

1 kilogramm cukkini költsége Moszkvában a 2016-os szezonban átlagosan 35 rubel, cukkini - 80 rubel. A holtszezonban az ár 2-5-szörösére emelkedik.

Saláta sült cukkinivel

Termékek cukkini sütéséhez
Cukkini - 1 kicsi
Champignon - 200 gramm
Saláta levelek - fél csomó
Feta sajt - 100 gramm
Fokhagyma - 2 gerezd
Citromlé - 2 evőkanál
balzsamecet - 1 evőkanál
Kapor - több ág
Olívaolaj - 3 evőkanál

Hogyan készítsünk salátát sült cukkinivel
1. A cukkinit megmossuk, meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk.
2. Egy serpenyőt felforrósítunk, felöntjük olajjal, hozzáadjuk a cukkinit, és fedő nélkül, közepes lángon 10 percig sütjük.
3. Tegye át a cukkinit egy salátástálba.
4. A csiperkegombát megmossuk, leszárítjuk, durvára vágjuk és 10 percig sütjük ugyanabban a serpenyőben, ahol a cukkinit sütöttük.
5. Tegyük a gombát a salátástálba, szaggassuk vagy vágjuk fel a salátát egy fakéssel, adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, öntsük fel balzsamecettel és citromlével, majd jól keverjük össze.
6. A salátát finomra vágott Feta sajttal díszítjük a tetején.

Zöld szósz sült cukkinihez

Hozzávalók 400 gramm sült cukkinihez
Fokhagyma - 2 nagy gerezd
Olívaolaj - 20 milliliter
Tejföl - 300 gramm
Só és bors - ízlés szerint
Zöldek (petrezselyem, koriander vagy kapor) - 4 csokor

Recept
Mossa meg a zöldeket, szárítsa meg, és turmixgépben őrölje meg vagy apróra vágja. Hámozzuk meg a fokhagymát és mossuk meg. A tejfölt egy tálba tesszük, fokhagymanyomóval belenyomunk 2 gerezd fokhagymát, sózzuk, borsozzuk. Öntsünk hozzá 20 gramm olívaolajat, adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket, keverjük össze. Hidegen, mártásos csónakban, sült cukkinivel tálaljuk.
A sült cukkini akár négy napig is eláll a hűtőszekrényben.