Barchette di pasta lievitata con pollo. Deliziose barchette di pasta con ripieno - ricetta con foto. Barchette di pasta sfoglia: ricetta passo passo con foto Con ripieno di formaggio

Le barchette di pasta sfoglia si preparano senza problemi, risultano insolite, eleganti e incredibilmente gustose. Questo è semplicemente perfetto per la colazione. Possiamo dire che questa è un'idea di cucina per i più pigri, perché utilizzeremo una base già pronta per le barchette. Ma nonostante tutta questa semplicità, hanno semplicemente un gusto incomparabile: leggeri, croccanti, con un delicato ripieno di carne all'interno e una crosta di formaggio sopra.

Barchette di pasta sfoglia

Ingredienti:

Pasta sfoglia senza lievito – 400 g
Filetto di pollo – 300 g
Cipolla grande (rossa) – 1 pz.
Patate – 3-4 pezzi.
Burro – 50 g
Olio vegetale - 20 ml
Cetriolo sottaceto – 1 grande o 3-4 cetriolini
Uovo di gallina – 1 pz.
Cipolle verdi - 2 piume
Aneto - 2 rametti
Sale - 1/2 cucchiaino.

Preparazione:

Prepareremo i prodotti secondo l'elenco
Il primo passo è scongelare la pasta sfoglia.
Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti, aggiungere acqua e far bollire. Aggiungi sale.
Lavare la carne di pollo e tagliarla il più finemente possibile
Sbucciare la cipolla rossa e tagliarla in quarti di anelli.
Le cipolle rosse possono essere sostituite con cipolle
Friggere la carne di pollo in olio vegetale a fuoco vivace per 5 minuti, mescolando continuamente. Aggiungere la cipolla, il sale, coprire e cuocere a fuoco lento finché saranno teneri.
Schiacciare le patate bollite con il burro in purea
Dividete nei piatti l'impasto scongelato, il mio era avvolto così.
Stendete un po' ogni placca con il mattarello e dividetela in due parti rettangolari come nella foto.
Fai dei tagli in ogni rettangolo sui lati opposti
Disporre la purea di patate al centro di ogni rettangolo.
Posiziona lo strato successivo di carne fritta e cipolle.
Tagliare il cetriolo sottaceto a semianelli sottili e adagiarlo sopra la carne.
Chiudete le barchette su entrambi i lati. I tagli nell'impasto saranno al centro della torta.
Pizzica i bordi del prodotto su ciascun lato in modo che assomigli a una barca.
Metti la carta da forno su una teglia. Disporre le barchette e spennellarle con l'uovo sbattuto
Cuocere in forno a 200 gradi fino a quando sarà ben dorato, circa 15-20 minuti
Le barchette di pasta sfoglia sono pronte.

Barchette di pasta sfoglia con patate

Ingredienti:

patate - 1kg.
carne (qualsiasi) - 400 gr.
cipolla - 1 grande
pasta sfoglia - 500 g (io avevo la pasta lievitata già pronta, tagliata a quadrotti.)
uovo - 1 pezzo (ungere le barchette)

Preparazione:

Lessate le patate e preparate il purè, come fate abitualmente in famiglia
Tagliare la carne a pezzi (io ho il maiale, la parte della spalla, non magra), tagliare la cipolla a semianelli e far rosolare il tutto così... la carne a fuoco vivace, mescolando per 3 minuti, poi aggiungere la cipolla, mescolare, far ridurre abbassare il gas e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per altri 10 minuti... quindi aprire il coperchio e far evaporare leggermente il succo a fuoco medio per altri 4 minuti. spegnilo!
Tagliare i cetrioli a semianelli o strisce (se grandi). Solo cetrioli sottaceto o in botte (i cetrioli sottaceto acquistati in negozio hanno un forte odore di aceto...), se hai più cetrioli, aggiungili, non te ne pentirai!
Dividiamo l'impasto scongelato in 4 parti (ogni strato, ne avevo 2, si sono rivelate 8 barchette), lo stendiamo, il rettangolo risultante è tre volte più grande del nostro. I bordi dell'impasto steso sono leggermente più sottili del centro.
Mettete al centro due o tre cucchiai (colmi) della purea preparata... al centro la carne fritta e i cetrioli tritati. Eseguiamo tagli longitudinali sui lati.
Disporre su una teglia, io ho poco spazio sulla teglia e foderare ogni barchetta con carta da forno. Ungete le barchette con l'uovo di gallina sbattuto, potete versarne un po' all'interno, e ricoprite leggermente il centro con formaggio grattugiato.
Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi... fatela dorare, visto che tutti gli ingredienti sono già pronti, basteranno 25 minuti.

Barchette di pasta sfoglia

Ingredienti:

Pasta sfoglia senza lievito - 1 confezione,
filetto di pollo - 300 g,
cipolla - 1 pz.,
cipolla rossa - 1 pz.,
patate - 2 pezzi,
cetriolo sottaceto - 1 pz.,
burro - 20 g,
uovo - 1 pz.,
sale,
pepe,
verdure - a piacere.

Preparazione:

Tagliare il filetto di pollo a cubetti. Tritare la cipolla e friggerla in una padella fino a renderla trasparente. Aggiungere il filetto alla cipolla, mescolare, salare, pepare e friggere fino a metà cottura.
Schiacciare le patate bollite con una forchetta, aggiungere il burro e mescolare bene. Tagliare il cetriolo sottaceto a listarelle. Tagliare lo strato di pasta in quadrati, mettere su ciascuno un cucchiaio di patate, sopra il pollo tritato e i sottaceti.
Tagliare leggermente l'impasto sui lati e arrotolarlo in barchette. Disporre le barchette su una teglia rivestita di carta da forno, spennellare con l'uovo e cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 12-15 minuti. Servire con erbe fresche.

Barchette di pasta sfoglia con filetto di pollo

Il pezzo forte del ripieno sono i cetrioli sottaceto, che, insieme al purè di patate e al filetto di pollo, sono avvolti nella pasta sfoglia. Le barchette risultano dorate, croccanti fuori e succose dentro. Sono completamente autosufficienti nel gusto e non richiedono alcuna aggiunta. Potete preparare queste sfogliatine per cena anche per i familiari più capricciosi.

Ingredienti:

pasta sfoglia pronta (senza lievito) - 500 g
filetto di pollo – 350 g
cipolle - 1 pz. (di medie dimensioni)
patate - 3-4 pezzi
cetrioli sottaceto - 2 pezzi (di medie dimensioni)
burro - 50 g
formaggio - 70 g
uovo - 1 pz.
pepe, sale - a piacere
olio vegetale - 2 cucchiai. l.

Preparazione:

Tritare abbastanza finemente la testa sbucciata. Tagliamo anche il filetto di pollo a cubetti. Versare l'olio in una padella e friggere il filetto di pollo con le cipolle per 8-10 minuti. Mescolare costantemente in modo che la cipolla non bruci. Prima di spegnere aggiustare di sale e pepe.
Sbucciare le patate e cuocerle finché saranno tenere in acqua salata. Schiacciare le patate morbide, aggiungere il burro e pepare leggermente. Otteniamo purè di patate leggermente asciutto.
Tagliamo i cetrioli sottaceto a cubetti e grattugiamo il formaggio. Prendete la pasta sfoglia scongelata e tagliatela a quadratini. La confezione solitamente contiene due strati quadrati da 250 g ciascuno, quindi dividiamo ogni quadrato in quattro parti.
Prendete quindi un quadratino di pasta sfoglia e stendetelo in un rettangolo. La dimensione dovrebbe essere di circa 14*18 cm, quindi eseguiamo i tagli come mostrato nella foto.
Disporre il purè di patate al centro, tra le fessure. Circa due cucchiai. Livelliamolo. Metti il filetto di pollo fritto sopra la purea. E finiamo il ripieno con sottaceti.
Ora iniziamo a formare la barca. Per prima cosa piegare un bordo dell'impasto sul ripieno. Il taglio dovrebbe essere proprio al centro del ripieno. Quindi coprire con il secondo bordo. I tagli devono corrispondere. Adesso la fine. Spremendo l'impasto con le dita, attorcigliatele in un flagello. Ecco fatto, la prima barca è pronta.
Quando tutte le sfoglie saranno pronte, trasferitele su una teglia. Spennellate con l'uovo sbattuto e mettete in forno preriscaldato a 180°C. Dopo 10-15 minuti tiriamo fuori le barche.
La pasta sfoglia è lievitata e ha iniziato a dorarsi. Cospargere le barchette con formaggio grattugiato e rimetterle nel forno caldo. Lasciare riposare per altri 20 minuti, durante i quali il formaggio si scioglierà magnificamente e i lati delle barchette saranno deliziosamente dorati. Servire le sfogliatine ben calde. Potete decorarli con un rametto di erbe fresche.

Barchette veloci di pasta sfoglia

Questa pasticceria si prepara molto facilmente e velocemente, risulta insolita, elegante e molto gustosa! Il ripieno delle barchette è composto da pollo, cipolle, patate, sottaceti e formaggio. La pasta sfoglia è adatta sia con lievito che senza lievito. Può essere servito come piatto autonomo o con primi piatti. Quindi iniziamo!

Ingredienti:

Patata,
formaggio stagionato,
sottaceti,
sfoglia,
sale, pepe nero macinato,
cipolle a bulbo,
filetto di pollo,
uovo di pollo
olio vegetale.

Preparazione:

Per prima cosa preparare il purè di patate, di consistenza densa.
Tagliare il filetto di pollo a pezzi.
Friggere nell'olio con la cipolla tritata fino a doratura, aggiungere sale e pepe a piacere.
Tagliate ogni strato di pasta sfoglia, precedentemente scongelata, in 4 quadrati.
Stendere leggermente l'impasto. Fai dei tagli laterali.
Metti le purè di patate al centro dell'impasto.
Per le patate: pollo con cipolle.
Poi il cetriolo, grattugiato su una grattugia grossa. I cetrioli devono essere spremuti dal liquido in eccesso dopo averli grattugiati.
Per prima cosa ripiegate l’impasto su un bordo, assicurandovi che il taglio verticale sia al centro.
Chiudete poi con l'altro lato della pasta, posizionando anche il taglio al centro.
Pizzica le estremità della barca.
Disporre le barchette su una teglia rivestita di pergamena.
Spennellare le barchette (solo l'impasto) con l'uovo sbattuto.
Cospargere il ripieno delle barchette con formaggio grattugiato.
Infornate a 180°C per circa 20-25 minuti, a seconda del vostro forno.
Le nostre deliziose barchette sono pronte.

Barchetta di pasta sfoglia con pollo

Ingredienti:

patate - 1kg.
petto di pollo - 400 gr.
cipolla - 1 pezzo,
cetrioli sottaceto - 4 pezzi
pasta sfoglia lievitata già pronta - 500 gr.
uovo - 1 pz.
formaggio a pasta dura - 100 gr

Preparazione:

Lessate le patate e preparate il purè.
Tagliare a pezzi la carne di pollo (potete usare qualsiasi carne).
Tagliare una cipolla grande a semianelli e friggere il tutto come segue. Per prima cosa cuocere la carne a fuoco vivace, mescolando per 3 minuti, quindi aggiungere la cipolla, mescolare, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per altri 10 minuti.
Togliete quindi il coperchio e fate evaporare leggermente il succo a fuoco medio per altri 4 minuti e spegnete.
Tagliare i cetrioli sottaceto in cerchi o strisce. Solo cetrioli sottaceto o in botte; i cetrioli sottaceto non sono adatti.
Dividiamo l'impasto scongelato in quattro parti (ogni strato, ne avevo due, si è rivelato essere 8 barchette), lo stendiamo, il rettangolo risultante è tre volte più grande del nostro. I bordi dell'impasto steso sono leggermente più sottili del centro.
Metti al centro tre cucchiai colmi di purea preparata.
Carne fritta e cetrioli a fette al centro. Eseguiamo tagli longitudinali sui lati.
Ora avvolgiamo ciascun lato a turno, in modo che il taglio sia al centro.
Diamo al nostro prodotto una forma a barca e pizzichiamo i lati.
Posizionare su una teglia.
Ungiamo le barchette con l'uovo di gallina sbattuto, potete versarne un po' all'interno e ricoprire leggermente il centro con formaggio grattugiato.
Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi.
Lasciamo dorare, visto che tutti gli ingredienti sono già pronti, basteranno 25 minuti.

Barchette di pasta sfoglia in 30 minuti

Ingredienti:

Pasta sfoglia - 600 grammi
Purè di patate - 250 grammi
Carne - 150 grammi
Cipolla - 1 pezzo
Cetriolo sottaceto - 1-2 pezzi
Uovo - 1 pezzo

Preparazione:

Preparare tutti gli ingredienti necessari. Io compro la pasta sfoglia già pronta, ma potete farla tranquillamente da voi. Preparate il purè di patate in anticipo, di solito me ne avanza un po' dalla cena.
Tagliare la carne il più finemente possibile. Un coltello grande e affilato ti aiuterà in questo.
Friggere la carne fino a metà cottura. Aggiungete la cipolla tritata finemente e fate soffriggere fino a quando i due ingredienti saranno cotti.
Nel frattempo tagliate il cetriolo a cubetti.
Scongelare la pasta sfoglia e tagliarla a rettangoli.
Stendete ogni rettangolo e fate dei tagli come mostrato nella foto.
Disporre il ripieno al centro dell'impasto: prima il purè di patate, poi la carne e il cetriolo.
Ripiegare i bordi in modo da formare una barchetta.
Spennellare l'impasto con l'uovo sbattuto. Cuocere le barchette in forno per 15 minuti a 180 gradi.
Le barchette di pasta sfoglia sono pronte in 30 minuti. Mangiateli con piacere!

Barchette di pasta sfoglia

Ingredienti:

patate - 1 kg.
carne (qualsiasi!!!) - 400 gr.
cipolla - 1 grande
cetrioli sottaceto - 3-4 pezzi (piccoli)
pasta sfoglia - 500 gr (io avevo la pasta lievitata già pronta, tagliata a quadrotti...)
uovo - 1 pezzo (ungere le barchette)
formaggio a pasta dura - 50 g (per cospargere le barche, ma puoi farne a meno)

Preparazione:

Lessate le patate e preparate il purè, come fate abitualmente in famiglia.
Tagliare la carne a pezzi (io ho carne di maiale, parte della spalla, non magra). Tagliare la cipolla a semianelli e friggere il tutto come segue... la carne a fuoco vivo, mescolando per 3 minuti, quindi aggiungere la cipolla, mescolare, abbassare il gas e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per altri 10 minuti... quindi aprire il coperchio e far evaporare leggermente il succo a fuoco medio per altri 4 minuti. spegnilo!
Tagliare i cetrioli a semianelli o strisce (se grandi). Solo cetrioli sottaceto o in botte (i cetrioli sottaceto, acquistati in negozio, hanno un forte odore di aceto...), se avete più cetrioli aggiungeteli, non ve ne pentirete!
Dividiamo l'impasto scongelato in 4 parti (ogni strato, ne avevo 2, si sono rivelate 8 barchette), lo stendiamo, il rettangolo risultante è ¼ volte tre volte più grande del nostro. I bordi dell'impasto steso sono leggermente più sottili del centro.

Barche con patate, carne e cetrioli

Le barchette di pasta sfoglia con patate, carne e cetrioli sono un piatto meraviglioso. Si tratta di una cena completa, comprendente un piatto di carne, un contorno, un antipasto e anche il pane. Le barchette hanno un aspetto molto colorato, ricordano un grosso gnocco da cui spunta un contorno. Il gusto è semplicemente perfetto: la classica combinazione di purè di patate e carne non lascerà indifferente nessun buongustaio. E i cetrioli sottaceto enfatizzeranno solo il gusto del piatto. Al momento di servire consiglio di cospargere le barchette con le erbe aromatiche. La quantità specificata di ingredienti corrisponde a 4-8 porzioni.

Ingredienti:

patate – 1 kg
carne di maiale – 400 g
cipolla – 1 pz. (taglia larga)
cetrioli sottaceto a botte - 3-4 pezzi (taglia piccola)
pasta sfoglia – 400 g di uova
pollo – 1 pz.
formaggio a pasta dura – 50 g

Metodo di cottura:

Sbucciate le patate, lessatele e preparate il purè come di consueto. L'ho preparato in anticipo.
Tritare finemente il maiale a pezzetti. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli, quindi friggerla in una padella riscaldata finché è tenera.
Di solito faccio così: rosolare la carne a fuoco vivace, mescolando per circa 5 minuti, quindi aggiungere la cipolla, mescolare, abbassare il gas e cuocere a fuoco lento, coperto, per 10 minuti.
Quindi aprire il coperchio e cuocere a fuoco lento per 5 minuti a fuoco medio finché il succo non sarà leggermente evaporato. La carne è pronta. Questa volta avevo il gulasch preparato secondo questa ricetta in frigorifero.
Tagliamo i cetrioli ad anelli o semianelli, se grandi. Si consiglia di utilizzare quelli salati o in botte. Se lo desideri, puoi aggiungere più cetrioli di quelli indicati nella ricetta, questo non farà altro che rendere il piatto più gustoso. Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia fine.
Scongelare la pasta sfoglia finita e dividerla in 4 parti. Il mio impasto inizialmente era composto da 4 pezzi. A seconda delle dimensioni della barca che vuoi realizzare, puoi dividere nuovamente ogni parte a metà. Ho preparato 4 barchette grandi quanto un palmo.
Successivamente, stendete ogni pezzo di pasta in un rettangolo, triplicando la sua dimensione originale. I bordi del rettangolo steso dovrebbero essere leggermente più sottili del centro. Eseguiamo tagli longitudinali uguali sui lati.
Metti due cucchiai di purea preparata al centro di ogni barca, sopra uno strato di carne e fette di cetriolo.
Quindi avvolgiamo ciascun lato a turno in modo che il taglio sia al centro. Come questo.
Diamo al nostro prodotto una forma a barca e pizzichiamo con cura i lati. Se in alcuni punti si scopre che c'è troppa pasta, rimuovere semplicemente con attenzione l'eccesso.
Preparare il composto di uova e spennellare con esso le barchette. Quindi posizionateli su una teglia in modo che le barchette non si tocchino. Per fare questo li ho posizionati uno ad uno sui lati con la pellicola.
Cospargete il taglio delle barchette con formaggio grattugiato e mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 25 minuti o fino a quando le barchette saranno dorate su tutti i lati.

Barchette di pasta sfoglia

Ingredienti:

uovo - 1 pz.;
cetrioli sottaceto - 150 g;
patate - 1 kg;
carne (maiale, manzo) - 400 g;
lampadina;
50 g di formaggio a pasta dura;
pasta sfoglia - 500 g.

Metodo di cottura:

Friggere la cipolla ad anelli e friggere piccoli pezzi di carne, fare il purè di patate e tagliare i cetrioli a semianelli.
Scongelare l'impasto, tagliarlo a quadratini, stenderli e disporre al centro di ogni rettangolo un po' di purè di patate, cetrioli e carne.
Quindi praticare dei tagli longitudinali sui lati dell'impasto e pizzicare i lati.
Copri una teglia con pergamena e posiziona lì le barchette con il ripieno.
Spennellare ogni barchetta con l'uovo sbattuto e spolverizzare con un po' di formaggio grattugiato.
Cuocere la pirofila per 25 minuti a 180 gradi.
Le fragranti barchette di pasta sfoglia risultano molto gustose.
Prova a cucinare! Rimarrai piacevolmente sorpreso e ben nutrito.

Dopo aver letto molte informazioni sul World Wide Web, mi sono imbattuto in una fantastica ricetta per le barchette di pasta sfoglia. Si è deciso che il prossimo piatto della cena sarebbe stato proprio così! A proposito, sono riuscita a fare una sorpresa a mio marito. Coccola i tuoi cari con questo piatto unico!

Barchette sfoglia - torte aperte

Di queste deliziose sfogliatine ai funghi mi piace il modo originale di arrotolarle, dando alla pasta la forma di una barchetta. Per preparare le barchette potete utilizzare qualsiasi pasta sfoglia, io l'ho fatta con quella acquistata in negozio. Per le barchette di pasta sono adatti vari ripieni succosi o grassi che non si seccano durante la cottura.

Ingredienti:

Pasta sfoglia pronta (lievita o senza lievito) – 500 g;
Funghi (champignon, funghi cardoncelli) – 300 g;
Cipolle – 1-2 teste;
Prezzemolo o altre verdure: un mazzetto;
Olio vegetale per friggere;
Spezie facoltative: basilico, pepe;
Sale;
Panna acida – 2 cucchiai;
Amido o farina – 1 cucchiaio + 1/4 di tazza di acqua fresca;
Formaggio a pasta dura – 50-80 g.
Uovo per spennellare la superficie delle sfoglie

Metodo di cottura:

Tagliare i funghi a pezzetti. Cipolla: semianelli sottili. Fate soffriggere la cipolla nell'olio bollente per 2 minuti, poi aggiungete i funghi. Friggere per 7-10 minuti fino al termine. Cospargere i funghi con spezie e sale a piacere. Aggiungere erbe aromatiche, panna acida e amido diluito in acqua. Per saperne di più:
Mescolare bene. Attendi che l'amido si fermi (la miscela di funghi si addensa), ci vorranno 1-2 minuti. Spegni il fuoco e fai raffreddare. Prepariamo il ripieno ai funghi! Separatamente, grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Ecco come apparirà il ripieno di funghi nelle paste sfoglia finite! Come preparare le barchette di pasta Scongelare l'impasto secondo le istruzioni sulla confezione (di solito ci vogliono circa 20 minuti).
Tagliare le sfoglie di pasta in quadrati. (Nella confezione avevo 2 strati, ciascuno tagliato in 9 quadrati). Stendete ogni quadrato ad una dimensione di 15x15 (corrisponde alla dimensione della tazza grande o della ciotola con cui taglierete).
Usa una tazza grande per ritagliare un cerchio. Quindi prendi una tazza più piccola e ritaglia un cerchio all'interno di quella più grande, ma assicurati di lasciare sezioni intatte (non tagliate) di 1 cm ciascuna in basso e in alto (la giunzione del cerchio interno con il bordo, altrimenti il bordo cadrà spento). Ritagliamo prima un cerchio grande, poi al suo interno uno piccolo, lasciando delle piccole giunzioni, da cui si formeranno poi dei piccoli riccioli, mettiamo il lato sinistro del bordo a destra, e infiliamo il lato destro sotto il cerchio. Sinistra. O viceversa, se sei destrimano))) Quindi esegui questo trucco: prendi le fasce a destra e a sinistra e infilale l'una nell'altra.
Con questo segno dell'infinito i bordi infilati l'uno nell'altro vengono intrecciati, i bordi incrociati dell'impasto formano i lati del cerchio interno dell'impasto. Ecco come ottenere una barchetta per la pasta. Disporre i bordi intrecciati sui bordi del cerchio interno Assemblare le torte - barchette Foderare una teglia con carta da forno. Se non ce n'è, ungete la teglia con olio o spolveratela con farina.
Metti gli spazi vuoti vuoti - barche su una teglia. Puoi trasferire le torte già farcite su una teglia se sei sicuro della destrezza manuale. Disporre una montagna di ripieno e mettere 2 cucchiaini di ripieno tra i lati di ogni torta. Aggiungi un po' di formaggio sopra. Barchette su una teglia Ungere l'impasto con un panno o un pennello imbevuto di una miscela di uovo sbattuto e 1 cucchiaio di acqua fresca. Cuocere le barchette ripiene ad una temperatura di 220 gradi C finché l'impasto non sarà dorato.

Se volete accontentare la vostra famiglia con qualcosa di gustoso e originale, potete preparare delle deliziose barchette di pasta ripiene di carne, patate e sottaceti. Questo è un ottimo piatto per colazione o cena.

Per preparare le barchette utilizzate la pasta sfoglia già pronta senza lievito. Questo impasto può essere acquistato in anticipo e conservato nel congelatore. Ad esempio, questo è quello che faccio.

Quindi, per preparare questo piatto originale avremo bisogno dei seguenti prodotti:
0,5 kg di pasta sfoglia senza lievito,
0,3 kg di polpa di maiale,
una cipolla grande,
quattro patate medie
120 g di burro fresco,
un grande cetriolo sottaceto
60 g di formaggio a pasta dura,
un uovo,
pepe macinato e sale a piacere.

I prodotti sono pronti. E ora il processo di cottura stesso.

1. Tirate fuori la pasta sfoglia dal freezer una ventina di minuti prima della cottura e scongelatela. Tagliamo ogni strato di pasta in sei rettangoli della stessa dimensione. Cospargere di farina e stenderlo leggermente in una direzione. Facciamo tagli netti sui lati opposti.

2. Lessare le patate sbucciate finché sono tenere e fare una purea, aggiungendo sale a piacere e 40 g di burro. Mescolare tutto accuratamente fino a che liscio. Dopo aver tagliato il maiale a cubetti, friggerlo nel burro rimasto, che faremo sciogliere in una padella. Friggere su entrambi i lati a fuoco medio. Sale e pepe a piacere. Tagliare la cipolla a semianelli e aggiungerla alla carne. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per dieci minuti. Quindi, alzando la fiamma, fate cuocere fino a quando il liquido sarà completamente evaporato. Disporre su un piatto e far raffreddare.

Disporre un cucchiaio di purè di patate sui rettangoli preparati e distribuirlo uniformemente sulla superficie dell'impasto. Metti sopra la carne refrigerata con le cipolle e sopra un cetriolo tagliato a cubetti.

3. Ora avvolgi con cura l'impasto su entrambi i lati uno per uno in modo che i tagli si trovino al centro della torta, uno sopra l'altro.

4. Pizzica bene i bordi, dando alla torta la forma di una barca.

5. Prendi una teglia e rivestila con carta da forno. Posiziona con attenzione la barca preparata su di essa. Grattugiare il formaggio a pasta dura e cospargerlo sulle barchette. In una ciotola separata, sbattere l'uovo e spennellare l'impasto con un pennello.
6. Preriscaldare il forno a duecento gradi. Metti la teglia nel forno per venticinque minuti. Le barche dovrebbero acquisire una tonalità dorata e il formaggio dovrebbe sciogliersi e rosolare. Sfornare le barchette di pasta sfoglia finite, farle raffreddare leggermente, disporle su un piatto e, guarnite con rametti di erbe fresche, servire. Buon appetito a tutti!

Snack-torte di pasta sfoglia ripiene di carne e patate si adattano perfettamente al menu della cena. Giudicate voi stessi: gustoso, soddisfacente, preparato velocemente, senza richiedere particolari abilità. Oltre ai prodotti a base di carne, al ripieno vengono aggiunti carne macinata o pezzi di maiale, salsiccia tritata finemente, wurstel e filetto di pollo. Sono note varianti con il pesce; ad esempio, un piatto nobile può essere preparato con il salmone.

Se alle patate e alla carne aggiungete sottaceti e formaggio, il ripieno diventerà più ricco. A volte aggiungo i funghi, creando una sorta di mini-pizza in barchetta. A proposito, se copri la torta con un uovo fritto sopra, avrai sulla tua tavola un piatto completamente diverso, che ricorda il khachapuri.

La pasta sfoglia è fatta senza lievito o con lievito, non importa. Non è necessario cucinarselo da soli; oggigiorno è molto più veloce comprarne un paio di confezioni e buttarle in frigorifero, liberandosi dalla fatica di dover armeggiare con la farina.

Ricetta barchette di pasta sfoglia

Propongo una ricetta quasi universale. Utilizzando la tecnologia per preparare torte ripiene di patate e carne, è possibile aggiungere o modificare gli ingredienti. Oggi preparo le barchette di pollo con le patate.

Avrai bisogno:

Confezione di pasta – 500 gr. (due strati).
Filetto di pollo (la ricetta originale prevedeva carne di maiale, ma io preferivo il pollo).
Cipolla grande.
Patate – 3-4 pezzi.
Uovo.
Salamoia.
Burro – 100 gr.
Formaggio – 50 gr.
Pepe, sale.

Come cucinare le barche con la carne

Iniziamo con il ripieno. Se sei fortunato e ti è avanzato del purè di patate dalla cena, sii felice e usalo. Altrimenti sbucciate e lessate velocemente le patate. Macinare in purea, aggiungere un pezzo di burro (30 grammi, non tutto indicato nella ricetta).

Allo stesso tempo, prenditi cura della carne. Non mi piace molto usare la carne macinata. Preferisco tagliare i prodotti a base di carne in piccoli pezzi.

Non essere troppo pignolo con la cipolla: tagliala a semianelli.

Friggere i pezzi di carne in una padella, aggiungere gli anelli di cipolla e friggerli insieme, senza dimenticare di pepare e salare il ripieno.

Per prima cosa coprite con un coperchio, dopo 10 minuti togliete il coperchio e aspettate che il succo evapori. Raffreddare leggermente il pezzo.

Tagliare i cetrioli a listarelle in una ciotola separata.

Stendere gli strati di pasta, dividerli in rettangoli uguali.

Stendetela e fate due tagli paralleli, come nella foto.

Disporre le patate al centro, tra le fessure, e livellarle.

Distribuire sopra il ripieno di carne, in quantità minore rispetto alla purea.

Completare con cannucce di cetriolo.

Coprire il ripieno con metà dello strato, allungando il taglio su questo lato: il ripieno si aprirà leggermente.

Stendere l'altra metà sulla torta, stendendo nuovamente l'impasto in modo che il ripieno rimanga visibile.

Pizzica gli angoli della torta, sembrerà una barca.

Sbattere l'uovo e spennellare la parte superiore dell'impasto e del ripieno.

Strofinare i trucioli sul formaggio e decorare la parte superiore della barca.

Non resta che ungere la teglia, disporre i pezzi in fila e mandarli a cuocere. Il tempo di permanenza in forno è di 15-20 minuti a seconda della dimensione dei prodotti. Temperatura – 200°C.

Per aiutare, suggerisco di guardare un video con la preparazione passo passo di barchette con carne, patate, formaggio e cetrioli. Che tu possa avere sempre cibo delizioso!

Barchette ricce di pasta sfoglia

Queste torte sono utili e divertenti da preparare con i bambini, il processo di formazione delle barche sviluppa il pensiero spaziale del bambino, il contatto con un impasto morbido e flessibile, il lavoro raffinato delle mani dei bambini migliora la parola e la cottura stessa sviluppa la creatività e l'immaginazione del bambino. Inoltre, il lavoro costruttivo e creativo congiunto migliora le relazioni familiari. Quindi, facciamo barchette imbottite!

Da cosa cuocere le torte: le barche

per 20-22 torte

Pasta sfoglia pronta (lievita o senza lievito) – 500 g;
Funghi (champignon, funghi cardoncelli) – 300 g;
Cipolle – 1-2 teste;
Prezzemolo o altre verdure: un mazzetto;
Olio vegetale per friggere;
Spezie facoltative: basilico, pepe;
Sale;
Panna acida – 2 cucchiai;
Amido o farina – 1 cucchiaio + 1/4 di tazza di acqua fresca;
Formaggio a pasta dura – 50-80 g.

Uovo per spennellare la superficie delle sfoglie

Come cuocere le torte - barche

Preparare il ripieno ai funghi

Tagliare i funghi a pezzetti. Cipolla: semianelli sottili. Fate soffriggere la cipolla nell'olio bollente per 2 minuti, poi aggiungete i funghi. Friggere per 7-10 minuti fino al termine. Cospargere i funghi con spezie e sale a piacere. Aggiungere erbe aromatiche, panna acida e amido diluito in acqua. Mescolare bene. Attendi che l'amido si fermi (la miscela di funghi si addensa), ci vorranno 1-2 minuti.

Spegni il fuoco e fai raffreddare.

Prepariamo il ripieno ai funghi!

Separatamente, grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.

Ecco come apparirà il ripieno di funghi nelle paste sfoglia finite!

Come fare le barchette di pasta

Scongelare l'impasto secondo le istruzioni sulla confezione (di solito ci vogliono circa 20 minuti). Tagliare le sfoglie di pasta in quadrati. (Nella confezione avevo 2 strati, ciascuno tagliato in 9 quadrati).

Stendete ogni quadrato ad una dimensione di 15x15 (corrisponde alla dimensione della tazza grande o della ciotola con cui taglierete). Usa una tazza grande per ritagliare un cerchio. Quindi prendi una tazza più piccola e ritaglia un cerchio all'interno di quella più grande, ma assicurati di lasciare sezioni intatte (non tagliate) di 1 cm ciascuna in basso e in alto (la giunzione del cerchio interno con il bordo, altrimenti il bordo cadrà spento).

Ritagliamo prima un cerchio grande, poi uno piccolo al suo interno, lasciando delle piccole giunture, dalle quali si formeranno poi dei piccoli riccioli

Mettiamo il lato sinistro del bordo a destra e mettiamo il lato destro sotto quello sinistro. O viceversa, se sei destrimano)))

Quindi esegui questo trucco: prendi le fasce a destra e a sinistra e infilale l'una nell'altra.

Questo è il segno dell'infinito che intreccia i cerchietti infilati l'uno nell'altro.

I bordi incrociati dell'impasto confinano con il cerchio interno dell'impasto. Ecco come ottenere una barchetta per la pasta.

Posiziona i bordi intrecciati sui bordi del cerchio interno

Assemblare torte - barche

Foderare una teglia con carta da forno. Se non ce n'è, ungete la teglia con olio o spolveratela con farina. Metti gli spazi vuoti vuoti - barche su una teglia. Puoi trasferire le torte già farcite su una teglia se sei sicuro della destrezza manuale.

Distribuire il ripieno in un mucchio

Metti 2 cucchiaini di ripieno tra i lati di ogni torta. Aggiungi un po' di formaggio sopra.

Barche su una teglia

Spennellare l'impasto con un panno o un pennello imbevuto di una miscela di uovo sbattuto e 1 cucchiaio di acqua fresca.

Cuocere le barchette ripiene ad una temperatura di 220 gradi C finché l'impasto non sarà dorato.

Teglia con crostate a forma di barchetta

Le torte sono pronte!

Presto le barche salperanno con un dolce tè caldo!

Caratteristiche della preparazione delle barche: torte aperte con ripieno

Torte: le barchette sono facili da preparare, devi solo fare attenzione a non tagliare l'eccesso: lasciare i ponticelli che collegano l'anello esterno di pasta e il cerchio interno.

Mi è stato conveniente segnare il cerchio interno con una tazza con manico; se dimenticavo che era impossibile tagliare completamente, allora il manico della tazza fungeva da ostacolo naturale (almeno su un lato), il processo di il mantenimento della striscia di collegamento sul lato opposto doveva essere controllato con uno sforzo di volontà;))

Il fatto che il bordo delle barche sia molto piatto e che il riempimento sia convesso (disposto su uno scivolo) non è spaventoso. Nel forno i prodotti da forno cresceranno e le torte avranno dei bei bordi sufficientemente alti.

Riccioli: le barchette con funghi e formaggio sono pronte!

Cosa fare per evitare che l'impasto si attacchi al tavolo e al mattarello

È necessario cospargere il tavolo da taglio con farina, spolverare il mattarello e le mani allo stesso modo, quindi la pasta sfoglia non si attaccherà una volta stesa.

Quali tazze utilizzare per il taglio delle barche

Avevo una ciotola grande con un diametro di circa 15 cm e una tazza da tè più piccola. Il bordo (anello) del cerchio interno di pasta era largo circa 2,5-3 cm.

Cosa fare con gli scarti: impasto avanzato

Potete raccogliere i ritagli di pasta in un mucchietto, stenderlo nuovamente e ritagliare dei cerchi. Se l'impasto steso non risulta essere una forma geometrica molto comoda, puoi ricavarne qualsiasi altra torta - croissant - ricetta, buste, triangoli o piramidi. Ad esempio, ho cotto le piramidi con il ribes (ne avevo congelate dall'estate). Puoi aggiungere un po 'di zucchero al ripieno se non ti piace il gusto fresco-aspro.

Sollevare i bordi del triangolo di pasta e collegarli lungo i bordi. Mettiamo all'interno il ripieno (io ho usato il ribes)

Le piramidi con le bacche sono pronte per la cottura

Piramidi di sfoglia già pronte con frutti di bosco: molto succose e gustose!

Come cucinare le barchette con la ricotta (cheesecakes)

Per il ripieno di cagliata è adatta la massa di cagliata già pronta + 1 uovo o una miscela di ricotta, zucchero e panna acida + 1 uovo, a cui è possibile aggiungere anche burro e uvetta (albicocche secche, frutti di bosco o prugne secche). Più grassa è la ricotta, più gustoso sarà il ripieno di queste paste sfoglia.

Per riempire queste cheesecake sfoglia - barchette per 500 g di pasta sfoglia, avrete bisogno di circa 1,5 confezioni di massa di cagliata (300 g).

Fasi di preparazione delle cheesecake con ricotta sotto forma di barchette di pasta sfoglia nelle immagini

I lati lieviteranno nel forno e il ripieno non si allargherà, non preoccuparti!

Barche ripiene di cagliata prima della messa in forno

Cheesecake: le barche sono pronte!

Mangiami!

Un altro modo per realizzare barchette di pasta

Cottura a forma di barca: le torte e i khachapuri aperti (quelli in cui un uovo viene poi rotto sopra il suluguni) sono modellati in modo diverso - i bordi del cerchio o dell'ovale, al centro del quale si trova il ripieno, sono pizzicati i bordi. E niente bordi di pasta incrociati.)))

Le torte in barca sono piccole e abbondanti. Quando finisci l’ultimo boccone non ti sembra di aver mangiato troppo, hai solo una piacevole sensazione dentro. Perché non c'è molto impasto e abbastanza ripieno. Le barchette sono molto gustose, croccanti, con un succoso e abbondante ripieno di funghi o cagliata! Mi dispiace di non aver cotto abbastanza sfoglie, avrei dovuto farne subito una seconda infornata con una nuova confezione di pasta.

Torte aperte a strati con ricotta

Buona fortuna per la tua creatività e buon appetito!

Buon appetito!

Le barchette di pasta sfoglia sono uno di quegli snack che possono essere serviti in un'infinità di varianti. Questo piatto si adatterà perfettamente al menu di tutti i giorni e decorerà facilmente la tavola delle feste. Puoi realizzare barche con semilavorati congelati, quindi saranno preparate facilmente e rapidamente!

Uno dei piatti più soddisfacenti sono le barchette di pasta sfoglia con patate e carne. Questo antipasto piacerà a chi ama mangiare cibi sostanziosi e gustosi. Le barchette sono un piatto porzionato comodo da portare con sé in viaggio o durante un picnic. Ma anche a casa, i prodotti da forno con tale ripieno vengono mangiati con piacere. Potete servirlo a colazione, pranzo o cena, accompagnato da un'insalata di erbe fresche.

Per la ricetta vi serviranno:

pasta sfoglia senza lievito - 500 g;
carne macinata - 350 g;
cipolla di rapa - 1 pz.;
patate - 3-4 pezzi .;
olio vegetale (per friggere) - 3 cucchiai. l.;
sale, spezie.

Tecnologia di esecuzione:

L'impasto deve essere scongelato secondo le raccomandazioni del produttore.
Nel frattempo lessate le patate e preparate il purè con l'aggiunta di latte e burro.
Le cipolle a dadini vengono fritte in una padella in olio vegetale.
La carne macinata viene aggiunta lì e fatta bollire. Aggiungi sale e spezie.
Una volta preparato il ripieno iniziate a formare le barchette.
L'impasto viene tagliato in quadrati di 12x12 cm e lungo i bordi dei quadrati vengono praticati dei lunghi tagli.
Metti la purea al centro dell'impasto preparato e sopra metti la carne e le cipolle.
Il bordo destro dell'impasto viene piegato in modo che il ripieno si trovi al centro del taglio. Fai lo stesso con il bordo sinistro.
L'impasto viene pizzicato sui lati e la barca risultante viene spennellata con l'uovo sbattuto.
Cuocere la pirofila su una teglia unta in forno preriscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti.

È importante non far seccare eccessivamente le barchette in forno, altrimenti la pasta sfoglia diventerà dura e ruvida. È meglio servire il piatto caldo. Ma le barche raffreddate rimarranno gustose e appetitose per diversi giorni.

Con ripieno di formaggio

Gli amanti del formaggio apprezzeranno le fragranti barchette ripiene di formaggio. Per preparare questo piatto potete utilizzare qualsiasi formaggio. È meglio realizzare il ripieno basandosi su una miscela di diversi tipi. Puoi anche prendere un prodotto leggermente essiccato che è rimasto nel frigorifero.

Per la ricetta vi serviranno:

pasta sfoglia - 500 g;
formaggio - 450 g;
uovo (per ungere l'impasto) - 1 pz.;
sale, spezie.

Tecnologia di esecuzione:

L'impasto viene tolto dal congelatore e scongelato a temperatura ambiente.
Il formaggio è grattugiato. Se si utilizzano più tipi di formaggio, questi vengono mescolati insieme.
L'impasto viene tagliato a quadrati. Vengono praticati due fori in ogni quadrato, a 1 cm dal bordo.
Disporre il ripieno sui quadrati preparati. I bordi vengono avvolti attorno al ripieno e pizzicati in modo che il formaggio sia all'interno.
Le barchette preparate per la cottura vengono spennellate con l'uovo e messe in forno per 20-25 minuti.

Per rendere il piatto più saporito, puoi utilizzare una varietà di spezie. Qualsiasi tipo di ripieno si sposa bene con le erbe fresche (aneto, prezzemolo, coriandolo, dragoncello), ma potete utilizzare anche erbe secche.

Cucinare con il pollo

Le barchette di pasta sfoglia ripiene possono essere utilizzate come spuntino veloce o servire come piatto principale. Le più soddisfacenti saranno le barche piene di carne, ad esempio il pollo. Per il ripieno potete tritare il filetto di pollo o la carne tagliata dalle cosce di pollo. La carne macinata tritata risulta più succosa di quella ottenuta dopo aver torceto la carne in un tritacarne.

Per la ricetta vi serviranno:

carne di pollo (disossata) - 350 g;
cipolla - 1 pz.;
olio vegetale - 3 cucchiai. l.;
uovo (per ungere l'impasto) - 1 pz.;
sale, spezie.

Tecnologia di esecuzione:

L'impasto preparato viene tagliato in quadrati di 12x12 cm.
Cipolla - a cubetti o semianelli, carne - a cubetti.
I prodotti preparati vengono fritti in padella con olio.
Al ripieno vengono aggiunti sale, erbe tritate o spezie secche.
Il ripieno raffreddato viene adagiato sui quadrati di pasta. I bordi sono pizzicati sotto forma di barche.
L'impasto viene spennellato con l'uovo.
Le barchette vengono cotte in forno preriscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti.

Nota! Quando si prepara il ripieno è molto importante non cuocere troppo le cipolle. Dovrebbe assumere un tono leggermente dorato. Le cipolle troppo cotte, portate ad un colore bruno, conferiranno alla carne macinata un retrogusto sgradevole.

Come cuocere con la salsiccia

Il ripieno per barchette con salsiccia è il più semplice da preparare. Ma va notato che per un piatto del genere non si dovrebbero usare varietà secche, andranno bene salsiccia bollita o prosciutto. Per rendere il ripieno più succoso potete aggiungere un po 'di formaggio grattugiato.

Per la ricetta vi serviranno:

pasta sfoglia - 500 g;
salsiccia - 350 g;
formaggio - 200 g;
uovo per ungere - 1 pz.;
verdure fresche - facoltative;
sale, spezie, erbe aromatiche.

Tecnologia di esecuzione:

L'impasto viene scongelato e tagliato a quadrati.
La salsiccia o il prosciutto vengono tagliati a cubetti non più grandi di 1x1 cm.
Il ripieno viene posto sull'impasto preparato. Cospargere il formaggio sopra.
I bordi dell'impasto vengono pizzicati per formare delle barchette.
Spennellare la parte superiore con l'uovo sbattuto.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi fino a cottura ultimata.

Per la ricetta vi serviranno:

pasta sfoglia - 500 g;
carne macinata - 400 g;
cipolla - 1 pz.;
uovo - 1 pz.;
sale, spezie.

Tecnologia di esecuzione:

L'impasto viene scongelato e tagliato a quadrati.
Tagliare la cipolla a cubetti e friggerla in una padella.
Il prodotto semilavorato a base di carne viene aggiunto alla cipolla. Dopo 15 minuti – sale e spezie.
Il ripieno raffreddato viene posto sull'impasto. I bordi sono pizzicati.
Le barche vengono unte con l'uovo e messe in forno per 20-25 minuti.

Importante! Friggere la carne macinata prima della cottura è necessaria per conferire alla carne un gusto più pronunciato ed evitare il rilascio di succo, cosa che accadrà sicuramente quando si tenta di cuocere la carne macinata cruda in forno.

Un'opzione interessante con ricotta ed erbe aromatiche

Le barchette ripiene di ricotta ed erbe aromatiche risultano deliziose e sazianti. Per il ripieno utilizzare la ricotta, la massa di cagliata non zuccherata o una miscela di questi prodotti con eventuali formaggi a pasta molle (Suluguni, feta, Adyghe).

Per la ricetta vi serviranno:

pasta sfoglia senza lievito - 500 g;
ricotta - 380 g;
erbe fresche - 1 mazzo grande;
uovo - 2 pezzi

Tecnologia di esecuzione:

L'impasto viene scongelato e formato in quadrati.
La ricotta è mescolata con erbe aromatiche tritate finemente. Dragoncello, aneto, prezzemolo o una miscela di queste erbe sono perfetti per la ricotta.
Aggiungere un uovo e sale al ripieno e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
La ricotta viene posta sull'impasto e formata delle barchette.
Spennellare la parte superiore con l'uovo sbattuto.
Il piatto viene cotto in forno preriscaldato fino a cottura ultimata.

Le ricette di pasta sfoglia sono facili anche per quelle casalinghe che non hanno molta esperienza con il forno. Questo impasto è facile da lavorare e compatibile con quasi tutti i ripieni. E il risultato sembra così appetitoso che decorerà sia la tavola di tutti i giorni che una cena.