Burokėlių ir raugintų agurkų salotos. Burokėlių ir raugintų agurkų salotos: ingredientų pasirinkimas, receptas. Burokėlių salotos su graikiniais riešutais

Buryak yra universalus produktas, jį galima derinti su beveik bet kokiais ingredientais, nesvarbu, ar jie žali, virti, marinuoti ar marinuoti. Vienu populiariausių jo pagrindu pagamintų patiekalų laikomi burokėliai su raugintu agurku, kitaip tariant, tai salotos, kurios kartu su prieskoniais ir užpilu pasirodo ypač skanios.

Siūlome apsvarstyti šio patiekalo paruošimo receptus žingsnis po žingsnio įvairiais variantais, tai padės jums paruošti idealias salotas pagal jūsų skonį.

Burokėlių ir agurkų salotos su kiaušiniu lėtoje viryklėje

Ingridientai

- 2 vnt. vidutinio dydžio + -
— žiupsnelis arba pagal skonį + -
- skonis + -
— 1 PC. Vidutinis dydis + -
- 2 gvazdikėliai + -
- 2 vnt. + -
— 2 žiupsneliai pagal skonį + -

Paruošimas

Biudžetinis variantas skanioms burokėlių salotoms paruošti – vištienos kiaušinių, česnako ir marinuotų agurkų derinys su burokėliais.Pagrindinius būsimų salotų ingredientus iki norimos konsistencijos pašildysime lėtoje viryklėje, tai daug patogiau nei virti burokėlius ir burokėlius. kiaušiniai puode. Patiekalas paruošiamas gana greitai, tad pradėti ruošti galite iš karto prieš atvykstant svečiams.

Kaip virti burokėlių salotas su agurkais lėtoje viryklėje

Visus burokėlius (jei jie labai dideli, perpjaukite per pusę) virkite multivarke „Garų“ režimu 40 minučių. Kiaušinius ir burokėlius sudėkite į multivarkos dubenį. Po 10 minučių "garinimo" juos išimame, atvėsiname ir nulupame. Virkite maistą maždaug 3 stiklinėse vandens.
Išvirusius burokėlius atvėsinkite, nulupkite ir sutarkuokite trintuve (stambia).
Nuluptus kiaušinius po burokėlių sutrinkite ant rupios trintuvės.
Raugintus agurkus supjaustykite juostelėmis.
Susmulkintus ingredientus sumaišykite, suberkite išspaustą česnaką, maltus juoduosius pipirus, druską.
Pagardinkite salotas su burokėliais ir agurkais su aliejumi arba majonezu. Patiekiame gatavą patiekalą prie stalo.

Jei norite, į salotas galite įdėti morkų. Virkite lėtoje viryklėje, kol suminkštės, tada smulkiai supjaustykite ir sudėkite į patiekalą. Šį užkandį galima patiekti su įvairiomis košėmis, žuvies, mėsos patiekalais ar bulvėmis.

Burokėliai su raugintais agurkais ir bulvėmis

Jei norite pasigaminti neįprastų burokėlių salotų, į jas įdėkite virtų bulvių. Norėdami pagardinti tokį patiekalą, naudokite majonezą, tačiau būtinai atskieskite jį garstyčiomis. Kuo aštresnės garstyčios, tuo aštresnės bus salotos.

Galima naudoti ir saldžias garstyčias, sumaišytas su grietine. Šis padažas yra subtilesnis, todėl jūsų salotos tokiu atveju pasirodys švelnesnės ir sultingesnės.

Ingridientai

Bulvės – 500 g;
Agurkai (sūdyti arba marinuoti) – 3-4 vnt.;
Majonezas (geriausia naminis) - pagal skonį;
Burokėliai – 500 g;
Garstyčios - pagal skonį;

Kaip pasigaminti namines salotas su burokėliais ir raugintais agurkais

Virkite bulves ir burokėlius („su uniformomis“), kol suminkštės.
Atvėsinkite maistą, išvalykite, supjaustykite mažais kubeliais.
Taip pat smulkiais kubeliais supjaustykite raugintą agurką.
Salotas išdėliokite sluoksniais, kiekvieną sluoksnį sutepkite naminiu majonezu, sumaišytu su garstyčiomis:
- Pirmiausia suberkite smulkintus agurkus;
- Tada išdėliokite bulvių sluoksnį;
- paskutinis sluoksnis bus grūstų burokėlių.
Viršutinį sluoksnį sutepkite garstyčių majonezu, kaip ir visus ankstesnius. Indo viršų galite pabarstyti žolelėmis, bet tai yra neprivaloma.

Prieš patiekiant užkandį reikia duoti laiko apskrusti ir kiekvieną sluoksnį gerai pamirkyti padaže. Norėdami greičiau paruošti, salotų negalima dėti sluoksniais, o tiesiog sumaišyti visus ingredientus, o tada pagardinti majonezu ir garstyčiomis. Patiekalui galite naudoti ir kitus užpilus, pavyzdžiui, visų rūšių padažus ar įprastą grietinę.

Burokėlių ir agurkų salotos su kmynais

Itin lengvos ir lengvai paruošiamos salotos su agurkais ir kmynais papuoš jūsų stalą, o pietus padarys sotesniais. Minimalus lengvai prieinamų patiekalo ingredientų rinkinys leidžia pasigaminti burokėlių skanėstą net kiekvieną dieną. Pagardinę užkandį citrinos sultimis, gausite puikų patiekalą, išlaikiusį natūralią burokėlių spalvą.

Ingridientai

Agurkai (sūdyti) – 2 vnt.;
Citrinų sultys - pagal skonį;
Svogūnai – 1 vnt.;
Burokėliai – 2 vnt.;
Cukrus - pagal skonį;
Kmynų – 1 žiupsnelis;
Druska - pagal skonį.

Burokėlių salotų su agurkais ruošimas

Burokėlius kepame orkaitėje, tada nulupame ir sutarkuojame stambia tarka.
Raugintus agurkus supjaustykite mažais kubeliais.
Svogūną supjaustykite žiedais.
Sumaišykite ingredientus, druską, cukrų, į juos įberkite žiupsnelį kmynų, viską apšlakstykite citrinos sultimis. Galiausiai salotas apibarstykite svogūnų žiedais.

Burokėliai su raugintais agurkais – populiarus patiekalas, bet svarbiausia – skanus ir labai sveikas. Šiuo skanėstu vienu metu galite palepinti ir suaugusiuosius, ir vaikus. Mėgstantiems traškius raugintus agurkus, burokėlių ir agurkų salotos – tikras radinys. Naudokite paprastus kulinarinius receptus ir maloniai nustebinkite savo mylimus žmones.

Gero apetito!

Remiantis moksliškai pagrįstomis mitybos taisyklėmis, kiekvieno iš mūsų racione tam tikru mastu turėtų būti įvairių daržovių, žalių ir virtų, termiškai apdorotų ir sūdytų. Kai kurie mokslininkai skaičiuoja, kad šis maisto produktų segmentas gali siekti trečdalį ar net pusę visos raciono. Gaila, kad mažai žmonių šiuolaikiniame pasaulyje laikosi tokio požiūrio. Nebent žmonės, kurie rimtai susirūpinę savo sveikata arba laikosi griežtos daržovių dietos. Kaip rasti išeitį iš susidariusios situacijos ir savo mitybą nukreipti į daržovių vartojimą?

Lengva kaip pyragas

Ir tai yra būtent toks patiekalas, kurį gamindami ir vartodami galite greitai kompensuoti prarastą laiką. Jis paruošiamas paprastai ir greitai. Jis gali būti naudojamas kaip kasdienis patiekalas. Be to, kas yra būdinga, ji turi daugybę temos variantų. Tad kiekviena dėmesinga šeimininkė galės pademonstruoti savo fantaziją ir sukurti savo firmines salotas iš burokėlių ir raugintų agurkų, kad patiktų tiek sau, tiek atvykusiems svečiams. Be to, šis patiekalas taip pat yra dietinis ir rekomenduojamas vartoti pasninko metu (griežto badavimo metu – be aliejaus). Taigi daugeliu atžvilgių būsite teisūs, jei pradėsite jį gaminti beveik kasdien, kol pavargsite. Ir patikėkite, greitai nuo to nepavargsite (žr. žemiau aprašytas patiekalo temos variacijas).

Šiek tiek apie ingredientų naudą

Salotos susideda iš dviejų pagrindinių komponentų: burokėlių ir agurkų. O jei agurkai dažniausiai naudojami marinuoti arba rauginti (bet geriausia ne marinuoti, nepridedant acto), tai burokėlius galima virti, kepti arba žalius. Atitinkamai, jūsų kulinarinių fantazijų galutinio produkto skonis taip pat skirsis priklausomai nuo to. Galite pabandyti taip ar anaip – kaip tik šį kartą skaniau ir patogiau.

Runkeliai

Na, o dėl burokėlių jų nauda niekas neabejoja. Tiesa, kai kurie gydytojai kartais uoliai bando sugadinti savo reputaciją: esą žalias pienas kenkia skrandžio ligomis sergantiems žmonėms. Bet virti ar kepti – tai tikrai nekelia jokių įtarimų. Tarp produkto savybių reikėtų pažymėti, kad burokėliuose yra naudingų elementų, kurie nepraranda savo savybių termiškai apdorojant. Jis taip pat turi unikalią mikroelementų ir vitaminų sudėtį. Kalorijų kiekis - 40 kcal / 100 gramų. Sudėtyje yra: baltymai - 1,5 g, riebalai - 0,1 g, angliavandeniai - 8,8 g Jame yra daug skaidulų, kurios savotišku šepetėliu išvalo organizmą iš vidaus. Burokėliuose yra visa jūra naudingų aminorūgščių. O ten esantis magnis turi gydomąjį poveikį kraujagyslėms ir širdžiai. Tačiau su porcijomis reikia būti atsargiems. Reikėtų prisiminti, kad burokėliai taip pat turi silpną šlapimą varantį ir vidurius laisvinantį poveikį.

Marinuoti agurkai

Rauginti agurkai su burokėliais, įdedami į patiekalą tinkamomis proporcijomis, sustiprina antibakterinį ir sustiprintą poveikį. Visi žino, kad agurkus (ypač naminius, sūdytus statinėse) itin naudinga valgyti, ypač žiemą. Tokių fermentuotų produktų naudojimas, kaip mano kai kurie mokslininkai, prisideda prie organizmo „rūgštėjimo“ ir priešinasi piktybinių vėžio ląstelių susidarymui.

Sėklos ir riešutai, augalinis aliejus

Visi šie papildomi ingredientai, dedami į pagrindines salotas, skirti pagerinti patiekalo skonį ir padidinti maistinę vertę. Svarbu atsiminti produktų suderinamumo taisykles. Nulupti ir susmulkinti graikiniai riešutai bei moliūgai dažniausiai dera į burokėlių ir raugintų agurkų salotas. Mažais kiekiais galite pridėti beveik bet kokių skrudintų ar žalių riešutų. Visa tai pagardinta liesomis saulėgrąžomis arba (kai kurios naudoja kitų rūšių, pavyzdžiui, kukurūzus). Iš karto padarykime išlygą, kad kai draudžiama naudoti aliejų, į salotas galima įspausti lašelį citrinos sulčių arba įlašinti lašelį sūrymo iš po agurkų (bet tuomet reikia dėti mažiau druskos).

Virti burokėliai su raugintais agurkais salotoms

Na, su agurkais viskas aišku. Reikia imti nerūgščius, be acto, nemarinuotus, statines. Taip, ir kad jie šiek tiek traškėtų - tada skaniausias! Agurkus reikia supjaustyti kubeliais (kai kurie žmonės mieliau juos sutarkuoja stambia tarka, bet tada būkite pasiruošę, kad jūsų salotos pavirs koše). Bet kalbant apie šakniavaisinę daržovę, dažniausiai burokėlių ir marinuotų agurkų salotos yra verdamos. Burokėlius geriausia virti atskiroje keptuvėje. Nuplauti reikia, tačiau daugelis žmonių nerekomenduoja jo valyti: tokiu būdu šakniavaisyje esančios naudingosios medžiagos geriau išsilaiko ir mažiau virškinamos. Mes net uodegų nepjauname. Virkite ant silpnos ugnies, kol iškeps (turėtų lengvai slysti ant šakutės). Tada nupilkite vandenį ir atvėsinkite iki kambario temperatūros. Tada nulupkite ir supjaustykite arba tris ant rupios trintuvės - kaip jums patinka.

Salotos „Burokėliai su raugintais agurkais“. Finalinis etapas

Galutinis paprasto ir įperkamo patiekalo paruošimas yra trumpas ir glaustas. Į burokėlius suberkite agurkus. Sumaišykite. Jei norite, pridėkite riešutų ar sėklų. Pagardinkite augaliniu aliejumi (arba ne, bet tuomet reikia įlašinti lašelį citrinos sulčių arba marinuotų agurkų). Leiskite jam stovėti šaldytuvo apačioje. Valgome su malonumu. Taip, kalbant apie sudedamųjų dalių proporcijas, patyrusios namų šeimininkės mieliau naudoja akis. Bet tik tuo atveju: kelios vidutinio dydžio šakninės daržovės, keli vidutinio dydžio marinuoti agurkai, pusė stiklinės nuluptų graikinių riešutų ir šaukštas augalinio aliejaus.

Virti burokėliai ir marinuoti agurkai labai tinka salotoms ir šaltiems užkandžiams. O žiemos vaišės neapsieina be šventinių patiekalų iš šių produktų. O paruošti tokias sluoksniuotas salotas su burokėliais ir raugintais agurkais visai nesunku. Svarbiausia, kad būtų skanu, pigu ir elegantiška.

Salotoms paruošime reikalingų produktų rinkinį: 400 g burokėlių, 200 g raugintų agurkų, 1 svogūną, 300 g bulvių, 100 g majonezo ir pusę stiklinės graikinių riešutų branduolių. Pirmiausia nulupkite burokėlius ir bulves, atskirai vienas nuo kito išvirkite pasūdytame vandenyje ir atvėsinkite.

Kad salotos būtų vienodos ir gražios formos, naudoju formelę nuimamu dugnu. Formą dėkite į lėkštę ir stambia tarka kaip pirmą sluoksnį sutarkuokite virtas bulves.

Sutepkite bulves majonezu, lengvai paspausdami šaukštu ir išlyginkite sluoksnį.

Smulkiais kubeliais supjaustytus raugintus agurkus iš karto supilkite ant svogūnų sluoksnio ir išlyginkite.

Tada agurkų sluoksnį patepkite majonezu.

Kitas sluoksnis – sutarkuoti virtus burokėlius į formą stambia tarka.

Taip pat burokėlių sluoksnį patepame majonezu, lengvai sutankiname salotas, gerai išlyginame paviršių.

Salotas gausiai pabarstykite smulkiai tarkuotais graikinių riešutų branduoliais.

Belieka atsargiai pakelti formą, ir sluoksniuotos salotos su burokėliais bei raugintais agurkais paruoštos. Galite papuošti žaliais petražolių lapeliais ir patiekti iš karto.

Norėdami paruošti burokėlių salotas su česnaku, jums reikės:

2 burokėliai
2 skiltelės česnako
70-100 g sūrio
majonezo
druskos pagal skonį

Burokėlių salotų receptas

Burokėlius nuplaukite nenulupę, kiekvieną suvyniokite į foliją ir kepkite 180° orkaitėje 60-80 minučių (laikas priklauso nuo burokėlių dydžio) arba virkite, kol suminkštės.
Išvirusius burokėlius nulupkite ir nitrituokite ant rupios trintuvės.
Česnaką perspauskite per spaudą arba smulkiai supjaustykite.
Sūrį sutarkuokite. Į salotų dubenį sudėkite burokėlius, sūrį ir česnaką. Pagardinkite salotas majonezu ir įberkite šiek tiek druskos.

Salotos su burokėliais, riešutais ir džiovintomis slyvomis

Norėdami paruošti salotas, jums reikės:

2 vidutiniai burokėliai
česnako skiltelė
5-7 džiovintos slyvos
1/3 puodelio graikinių riešutų
majonezo

Burokėlių salotų su riešutais ir džiovintomis slyvomis receptas

Burokėlius išvirkite odelėmis. Slyvas nuplikykite garuose, išimkite kauliukus, jei tokių yra, ir smulkiai supjaustykite.
Lengvai sukapokite graikinius riešutus.
Sumaišykite džiovintas slyvas, burokėlius, riešutus ir česnaką, perleistą per spaudą.
Pagardinkite majonezu. Valgyk dėl savo sveikatos!

Burokėlių salotos su alyvuogių aliejumi

Tęsiant paprastų ir skanių burokėlių salotų temą: šios salotos labai lengvos, tiks savo figūrą stebinčioms merginoms. Be to, salotos neturi specifinio gėlių kvapo.

Norėdami paruošti burokėlių salotas su alyvuogių aliejumi, jums reikės:

4 burokėliai
žalias svogūnas
pusė ryšulio kalendros (kalendros)
3 valg. alyvuogių
1 valgomasis šaukštas. citrinos sulčių
druska (rupi, nejoduota)
šviežiai maltų juodųjų pipirų

Burokėlių salotų su alyvuogių aliejumi receptas

Burokėlius virti verdančiame vandenyje (jei norite, kepti 180°C, burokėlius suvyniojus į foliją) valandą.
Burokėlius atvėsinkite kambario temperatūroje. Burokėlius nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Smulkiai supjaustykite žalius svogūnus.
Paruoškite salotų padažą. Sumaišykite alyvuogių aliejų ir 1 valg. citrinos sulčių. Įberkite druskos ir pipirų. Gerai ismaisyti.
Padažą užpilkite ant burokėlių ir švelniai išmeskite salotas. Sudėkite smulkiai supjaustytą kalendrą.
Dar kartą išmaišykite. Paragaukite salotų. Į salotas įberkite druskos ir pipirų. Naudokite salotas kaip garnyrą ir užkandį.

Korėjietiškų burokėlių salotos

Korėjietiški burokėliai yra daugelio žmonių mėgstamas patiekalas. Šios salotos gali būti kitų salotų pagrindu.

Norėdami paruošti burokėlius korėjiečių kalba, jums reikės:

500 g burokėlių
2-3 skiltelės česnako
1/3 puodelio augalinio aliejaus
1/3 šaukštelio. paprika
1/3 stiklinės acto
druskos pagal skonį
daržovių aliejus

Korėjietiškų burokėlių receptas

Burokėlius nulupkite ir sutarkuokite specialia tarka. Įpilkite česnako, acto, pipirų, druskos.
Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir suberkite burokėlius. Atšaldyti.
Palikite burokėlius suslėgtus 12 valandų. Gero apetito!

2-3 burokėliai, 2 šaukštai augalinio aliejaus, citrinos rūgštis, pipirai pagal skonį, petražolės ir krapai.

Burokėlius iškepkite, nulupkite ir supjaustykite juostelėmis. Tada pasūdykite, pabarstykite pipirais, pagardinkite augaliniu aliejumi, sumaišytu su citrinos rūgštimi, išmaišykite, o ant viršaus užbarstykite kapotų petražolių ir krapų.

BUROKŲ SALOTOS SU PUPELĖMIS

2 dideli burokėliai, 1,5 stiklinės pupelių, 1 raugintas agurkas, 1 morka, 1 stiklinė varškės arba grietinės padažo, 1 ryšelis žalių svogūnų.

Burokėlius išvirkite, nulupkite ir supjaustykite. Suberkite virtas pupeles, smulkiai pjaustytą raugintą agurką, tarkuotas morkas. Tada viską išmaišykite ir pagardinkite padažu. Paruoštas salotas papuoškite smulkiai pjaustytais žaliais svogūnais.

BUROKŲ SALOTOS SU GRYBAIS

2 burokėliai, 1 svogūnas, 5-6 džiovinti grybai, 1 valgomasis šaukštas tarkuotų krienų, 4 šaukštai augalinio aliejaus, druskos pagal skonį, kelios petražolių šakelės.

Burokėlius išvirkite, atvėsinkite, nulupkite ir sutarkuokite ant stambios trintuvės. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. 5–6 sausus grybus pamirkykite šaltame vandenyje 3–4 valandas, tada virkite, kol suminkštės, atvėsinkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Sumaišykite visus produktus, sumaišykite, pasūdykite pagal skonį. Tada suberkite tarkuotus krienus ir pagardinkite augaliniu aliejumi. Paruoštas salotas papuoškite žolelių šakelėmis.

BUROKELIO SALOTOS SU GRAKIKINIAIS RIEŠUTAIS

3-4 vidutiniai burokėliai, 1 puodelis graikinių riešutų branduolių arba moliūgų sėklų, 1 arbatinis šaukštelis vaisių acto, česnako skiltelė, 4 šaukštai majonezo, kelios šakelės žolelių.

Burokėlius išvirkite, atvėsinkite, nulupkite, supjaustykite juostelėmis arba sutarkuokite ant stambios trintuvės. Suberkite susmulkintus graikinių riešutų branduolius arba trintas moliūgų sėklas, sutarkuokite česnaką, įdėkite majonezo ir vaisių acto. Viską gerai išmaišykite, sudėkite į salotų dubenį, ant viršaus užpilkite majonezo ir papuoškite žolelių šakelėmis.

BUROKŲ SALOTOS SU GRANATŲ SĖKLĖMIS

3 vidutiniai burokėliai, 1 puodelis granatų sėklų, 1/2 puodelio augalinio aliejaus, cukraus pagal skonį.

Burokėlius išvirkite, nulupkite ir sutarkuokite smulkia tarka. Tada sutrinkite granatų sėklas, sumaišykite su burokėliais, pagal skonį įberkite cukraus ir pagardinkite augaliniu aliejumi.

BUROKŲ SALOTOS SU RAZINOS

2 burokėliai, 1 obuolys, 1/2 stiklinės razinų, 5 graikiniai riešutai, 1 indelis majonezo, petražolės.

Burokėlius išvirkite, nulupkite, sutarkuokite ant stambios trintuvės, suberkite smulkiai pjaustytą vidutinio dydžio obuolį, garuose troškintas razinas, taip pat susmulkintus ir lengvai paskrudintus graikinių riešutų branduolius. Viską gerai išmaišykite, pagardinkite majonezu ir pabarstykite petražolėmis.

BUROKŲ SALOTOS SU SVOVOGŪNAIS IR OBUOLIAIS

2-3 vidutiniai burokėliai, 1 svogūnas, 1 obuolys, kmynai, 1 valgomasis šaukštas krienų, cukrus, granatų sultys pagal skonį, 3 šaukštai augalinio aliejaus.

Žalius burokėlius nuplaukite, nulupkite ir sutarkuokite smulkia tarka. Vidutinio dydžio obuolį nulupkite, išimkite šerdį ir supjaustykite juostelėmis, suberkite smulkiai supjaustytą svogūną ir krienus. Tada kruopščiai sumaišykite visus ingredientus ir pagardinkite kmynais, cukrumi, granatų sultimis ir, jei norite, augaliniu aliejumi.

BUROKELIO SALOTOS SU SVOGONU

5-6 vnt. valgomieji burokėliai, 2 svogūnai, 5 šaukštai augalinio aliejaus, 3-4 šaukštai citrinos sulčių arba acto, druskos.

Žalius burokėlius gerai nuplaukite, nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Sudėkite smulkiai pjaustytus svogūnus. Pagardinkite salotas augaliniu aliejumi, sumaišytu su citrinos sultimis ir druska.

BUROKELIO SALOTOS SU BULVIOMIS

2 burokėliai, 2 bulvės, 1 svogūnas, 2 arbatiniai šaukšteliai tarkuotų krienų, 2 šaukštai augalinio aliejaus, actas pagal skonį.

Burokėlius išvirkite, nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais, suberkite griežinėliais supjaustytas virtas bulves, tarkuotus krienus. Svogūną supjaustykite žiedais ir lengvai pakepinkite. Viską sumaišykite, įpilkite augalinio aliejaus ir acto pagal skonį.

BUROKĖLIŲ SALOTOS SU KOPOSTAIS

2 vidutiniai burokėliai, 1/3 šakutės tuščia, 1 šaukštas augalinio aliejaus, 2 šaukštai citrinos sulčių, cukrus, druska pagal skonį.

Iškepkite nuplautus burokėlius ir atvėsinkite. Šviežius baltuosius kopūstus smulkiai supjaustykite, pasūdykite ir patrinkite rankomis, sumaišykite su smulkintais keptais burokėliais. Tada supilkite cukrų, vandeniu praskiestų citrinų sulčių ir pagardinkite augaliniu aliejumi.

BUROKŲ SALOTOS SU BULVĖMIS IR PUPELĖMIS

3 burokėliai, 3 bulvės, 1/2 stiklinės baltųjų pupelių, 1 saldžioji paprika, žolelės; padažui - 1 šaukštas augalinio aliejaus, druskos, pipirų, acto pagal skonį.

Bulves išvirkite odelėmis ir nulupkite. Burokėlius iškepkite ir taip pat nulupkite. Tada produktus supjaustykite nedideliais kubeliais, sumaišykite su virtomis baltosiomis pupelėmis ir kubeliais pjaustytomis saldžiosiomis paprikomis. Viską išmaišyti ir užpilti padažu. Salotas sudėkite į salotų dubenį, papuoškite pipirų žiedeliais ir žolelėmis.

BUROKELIO SALOTOS SU SVOGONU

3 burokėliai, 3 svogūnai, 1/2 stiklinės tarkuotų krienų, druskos, citrinos rūgšties, garstyčių pagal skonį, 1/2 indelio majonezo, 3 šaukštai žaliųjų žirnelių, kelios šakelės žolelių.

Burokėlius išvirkite, nulupkite, sutarkuokite stambia tarka, suberkite troškintas ropes
pjaustyto svogūno, kubeliais, druskos, citrinos rūgšties pagal skonį ir tarkuotų krienų
ant smulkios trintuvės. Viską išmaišyti, pagardinti majonezo ir garstyčių mišiniu. Pateikiant
Papuoškite salotas žaliais žirneliais ir žolelių šakelėmis ant stalo. Galite papuošti salotas
augalinis aliejus su actu.

BUROKĖLIŲ SALOTOS SU MANOZEIZU

3 burokėliai, 2 šaukštai cukraus, 3 šaukštai grietinėlės, pipirai, citrinos žievelė, kmynai pagal skonį, 1 indelis majonezo, 1 ryšelis petražolių.

Burokėlius nuplauti, išvirti, nulupti, supjaustyti griežinėliais ir vėl supilti į tą patį sultinį, pagardinti prieskoniais. Po 2 valandų išimkite burokėlius, supjaustykite juostelėmis ir užpilkite majonezu. Galima įdėti šiek tiek grietinėlės, cukraus, pipirų, citrinos žievelės. Ant salotų viršaus pabarstykite kapotų petražolių.

BUROKŲ SALOTOS SU Agurkais

2 burokėliai, 2 marinuoti agurkai, 2 švieži agurkai, žalieji svogūnai, 1/2 indelio majonezo, 1 arbatinis šaukštelis cukraus, druskos pagal skonį.

Burokėlius išvirkite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Suberkite smulkiai pjaustytus šviežius ir raugintus agurkus, žalius svogūnus, cukrų. Pagardinkite salotas majonezu ir druska.

BUROKŲ SALOTOS, AGURIKAI IR RIDIKLAI

2-3 burokėliai, 1-2 švieži agurkai, 1 ryšelis ridikėlių, 1/2 indelio majonezo, 1 skiltelė česnako, petražolės, vyšninė slyva.

Žalius burokėlius nuplaukite, nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Suberkite juostelėmis pjaustytus agurkus ir ridikėlius bei griežinėliais pjaustytą vyšninę slyvą. Tada viską išmaišyti, užpilti majonezu, pabarstyti petražolėmis ir smulkintu česnaku.

BUROKŲ SALOTOS SU RIEŠUTAIS IR Česnaku

3-4 burokėliai, 1 stiklinė graikinio riešuto branduolių, 3 skiltelės česnako, saldžiosios paprikos, 3 šaukštai acto, 3 šaukštai augalinio aliejaus, petražolės, druska pagal skonį.

Burokėlius išvirkite ir smulkiai supjaustykite, nuluptus graikinius riešutus atsargiai sukapokite. Česnaką ir šiek tiek pipirų sutrinkite su druska. Tada viską gerai išmaišyti, atskiesti actu, įpilti augalinio aliejaus, pabarstyti petražolėmis.

BUROKELIO SALOTOS SU AUGALINIU ALIEJU

2-3 burokėliai, 2 šaukštai augalinio aliejaus, 1 arbatinis šaukštelis tarkuotų krienų, 1 arbatinis šaukštelis acto, druskos pagal skonį.

Burokėlius išvirkite arba kepkite orkaitėje, sutarkuokite stambia tarka, pasūdykite ir užpilkite actu. Šaldytuve salotas galima laikyti keletą dienų. Prieš patiekdami salotas pagardinkite augaliniu aliejumi ir tarkuotais krienais.

BUROKĖLIŲ SALOTOS SU RIDIKLAIS IR GRANATŲ SULTIMIS

2 vidutiniai burokėliai, 2 maži ridikėliai, 1/2 stiklinės granatų sulčių, cukrus arba medus pagal skonį, kmynų arba krapų sėklos.

Žalius burokėlius ir ridikėlius nuplaukite, nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka, supilkite granatų sultis. Salotas pagardinkite cukrumi arba medumi, įberkite kmynų ar krapų sėklų.

BUROKĖLIŲ SALOTOS SU SALIERAIS

1-2 vidutiniai burokėliai, 2 maži marinuoti agurkai, 1 saliero šaknis, 1/2 indelio majonezo.

Virtus burokėlius, salierus, agurkus supjaustykite kubeliais. Viską išmaišyti, pagardinti majonezu, suberti į salotų dubenį ir papuošti raugintų agurkų žiedeliais.

BUROKĖLIŲ IR SALDŽIŲJŲ PIPRIŲ SALOTOS

2-3 burokėliai, 1 arbatinis šaukštelis garstyčių, 1 skiltelė česnako, 1 ankštis saldžiosios paprikos, krapai, 3 šaukštai majonezo, 3 šaukštai grietinės.

Žalius burokėlius ir papriką supjaustykite juostelėmis, suberkite smulkintą česnaką ir garstyčias. Viską išmaišyti, užpilti majonezo ir grietinės mišiniu ir apibarstyti smulkintais krapais.

BUROKŲ SALOTOS IR ŽALIOS DARŽOVĖS

1 burokas, 1 morka, 2 obuoliai, 1/2 saliero šaknies, 3 šaukštai augalinio aliejaus, 1/2 citrinos sultys, druska, pipirai pagal skonį, petražolės.

Žalius vidutinio dydžio burokėlius, žalias morkas, nuluptus obuolius ir saliero šaknį sutarkuokite stambia tarka. Gautą mišinį pagardinkite augaliniu aliejumi ir citrinos sultimis, pagal skonį druska ir pipirais. Viską sumaišykite, sudėkite į salotų dubenį ir papuoškite petražolėmis.

BUROKŲ SALOTOS SU PUPELĖMIS

2 vidutiniai burokėliai, 1 puodelis pupelių, 2 obuoliai, 1/2 citrinos sultys, 3 šaukštai augalinio aliejaus, druska ir pipirai pagal skonį, petražolės ir krapai.

Burokėlius išvirkite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Pupeles išvirkite, atvėsinkite. Obuolius nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Sumaišykite visus paruoštus produktus, įpilkite citrinos sulčių, druskos ir pipirų pagal skonį. Pagardinkite salotas augaliniu aliejumi, papuoškite obuolių griežinėliais ir žolelėmis.

BUROKELIO SALOTOS SU GRETINE

1-2 burokėliai, 2 šaukštai cukraus, 1/2 stiklinės grietinės.

Burokėlius išvirkite, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Ant viršaus pabarstyti cukrumi ir užpilti grietinę.

BUROKĖLIŲ SALOTOS SU KRIENAIS

2 nedideli burokėliai, 1 valgomasis šaukštas acto, 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus, 2 valgomieji šaukštai tarkuotų krienų, druskos pagal skonį.

Burokėlius išvirkite, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Tada įpilkite druskos, acto ir marinuokite 20 minučių. Tada burokėlius pagardinkite augaliniu aliejumi ir smulkiai tarkuotais krienais.

BUROKĖLIŲ SALOTOS SU KRIKIENAIS IR KIAUŠINIU

3-4 nedideli burokėliai, 1 kiaušinis, 2 šaukštai tarkuotų krienų, actas, augalinis aliejus, druska pagal skonį.

Burokėlius išvirkite pasūdytame vandenyje, nulupkite ir supjaustykite juostelėmis. Krienus sutarkuokite smulkia tarka arba perkiškite per mėsmalę, sumaišykite su burokėliais, pagardinkite actu, augaliniu aliejumi ir druska pagal skonį. Ant salotų uždėkite kietai virto kiaušinio griežinėliais.

BUROKĖLIŲ SALOTOS SU SLYVUMĖMIS

2 burokėliai, 1/2 stiklinės džiovintų slyvų, 1/3 citrinos sultys, 1 indelis majonezo, 4 šaukštai grietinės, cukraus, druskos pagal skonį.

Slyvas nuplaukite šiltu vandeniu, užpilkite verdančiu vandeniu 20 minučių, išimkite kauliukus ir smulkiai supjaustykite, suberkite tarkuotus burokėlius. Viską išmaišyti, apšlakstyti citrinos sultimis, pagal skonį pasūdyti, pagardinti majonezu, sumaišytu su grietine ir cukrumi.

BUROKĖLIŲ SALOTOS SU SLYVŲ IR ŽOLĖLĖMIS

3 burokėliai, 1 stiklinė džiovintų slyvų, 1 indelis majonezo, žolelės, druska pagal skonį.

Burokėlius ir džiovintas slyvas išvirkite. Iš slyvų išimkite kauliukus. Tada susmulkinkite burokėlius ir slyvų minkštimą, pagardinkite majonezu ir druska pagal skonį. Sudėkite salotas į salotų dubenį ir papuoškite žolelėmis.

BUROKĖLIŲ SALOTOS SU SLYVŲ IR RIEŠUTAIS

2 burokėliai, 1/2 stiklinės džiovintų slyvų, 1/2 stiklinės graikinių riešutų, 1 indelis majonezo.

Burokėlius išvirkite, nulupkite ir sutarkuokite ant stambios trintuvės. Slyvas užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 20-30 minučių, tada atskirkite minkštimą nuo sėklų ir supjaustykite mažais gabalėliais. Graikinių riešutų branduolius sumalkite, sumaišykite su džiovintomis slyvomis ir burokėliais, pagardinkite majonezu. Į salotas galite įdėti šiek tiek razinų ar džiovintų abrikosų.

BUROKĖLIŲ SALOTOS SU SLYVŲ IR RYŽIAIS

2 burokėliai, 1/2 stiklinės džiovintų slyvų, 2 šaukštai ryžių, 1/2 stiklinės grietinės, cukraus, druskos, žolelių pagal skonį.

Burokėlius iškepkite, nulupkite, supjaustykite juostelėmis ar griežinėliais, suberkite susmulkintą džiovintų slyvų minkštimą, virtus ir atvėsintus ryžius. Pagardinkite salotas grietine, cukrumi, druska, pabarstykite žolelėmis.

BUROKŲ SALOTOS SU Česnaku

2 burokėliai, 2-3 skiltelės česnako, 1 valgomasis šaukštas tarkuotų krienų, 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus, druska ir cukrus.

Burokėlius išvirkite, nulupkite ir sutarkuokite ant stambios trintuvės. Suberkite susmulkintą česnaką, krienus, išmaišykite, pasūdykite, suberkite cukrų ir pagardinkite augaliniu aliejumi.

BUROKELIO SALOTOS SU OBUOLIAIS IR MAJONEZU

2 maži burokėliai, 2 vidutiniai obuoliai, 10 graikinių riešutų, 4 šaukštai majonezo.

Burokėlius išvirkite ir sutarkuokite stambia tarka. Obuolius nulupkite, išimkite šerdį, sutarkuokite smulkia tarka, susmulkinkite graikinių riešutų branduolius. Tada viską išmaišykite ir pagardinkite majonezu.

BUROKŲ SALOTOS SU OBUOLIAIS IR AUGALINIU ALIEJU

1-2 nedideli burokėliai, 2 rūgštūs obuoliai, 1 ridikas, 1 svogūnas, citrinos arba granatų sultys, cukrus, 3 šaukštai augalinio aliejaus.

Žalius burokėlius, ridikėlius ir nuluptus obuolius sutarkuokite smulkia tarka, svogūną smulkiai supjaustykite. Tada viską gerai išmaišykite, pagardinkite augaliniu aliejumi. Įpilkite cukraus, citrinos ar granatų sulčių, kol salotos įgaus stiprų saldžiarūgštį skonį.

BUROKELIO SALOTOS SU OBUOLIAIS IR COOK PADAŽU

2-3 vidutiniai burokėliai, 2 dideli rūgštūs obuoliai, 1/2 svogūno, 1 arbatinis šaukštelis krienų, gvazdikėliai, cinamonas ant peilio galo, 1 stiklinė varškės padažo, petražolės, 1 marinuotas agurkas.

Burokėlius išvirkite, atvėsinkite, nulupkite ir sutarkuokite ant stambios trintuvės. Suberkite tarkuotus obuolius su žievele, tarkuotus krienus, smulkiai pjaustytą svogūną, prieskonius, suberkite varškės padažą. Tada sudėkite salotas į salotų dubenį ir papuoškite petražolėmis bei marinuoto agurko griežinėliais.

BUROKĖLIŲ SALOTOS SU OBUOLIAIS IR GREITINE

2-3 vidutiniai burokėliai, 2 vidutiniai obuoliai, 1 šaukštas cukraus, 1/2 stiklinės grietinės, citrinos rūgšties pagal skonį.

Nuplautus, nuluptus burokėlius supjaustykite juostelėmis. Obuolius nulupkite, išimkite šerdį ir smulkiai supjaustykite. Tada sumaišykite burokėlius ir obuolius, pagardinkite citrinos rūgštimi, cukrumi, supilkite pusę grietinės.
Salotas suberkite į salotų dubenį su kaupu, papuoškite obuolių griežinėliais ir užpilkite likusia grietine.

BUROKŲ SALOTOS SU OBUOLIAIS IR Česnaku

3-4 burokėliai, 1/2 indelio majonezo, 2 skiltelės česnako, 2 vidutiniai obuoliai, žolelės, druska.

Burokėlius išvirkite, atvėsinkite ir sutarkuokite stambia tarka. Suberkite su druska tarkuotą česnaką, stambiai tarkuotus obuolius ir užpilkite majonezu. Ant salotų viršaus pabarstykite petražoles.

BUROKĖLIŲ SALOTOS SU MARINUOTOMIS VYNUOGĖMIS

1-2 vidutiniai burokėliai, 1 valgomasis šaukštas cukraus, 1/2 stiklinės marinuotų vynuogių, 1 valgomasis šaukštas acto, druskos pagal skonį.

Burokėlius išvirkite vandenyje su actu, nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Tada suberkite marinuotas vynuoges, pagal skonį pagardinkite cukrumi ir druska.

BUROKŲ SALOTOS SU OBUOLIAIS, RYŽIAI IR RAZINOS

1 vidutinis burokas, 1 valgomasis šaukštas ryžių, 1 valgomasis šaukštas sviesto, 1 valgomasis šaukštas razinų, 2 valgomieji šaukštai grietinės, 1/2 šaukštelio cukraus, cinamonas ant peilio galo.

Burokėlius išvirkite arba iškepkite, nulupkite ir šaukštu išimkite šerdį, kad burokėliai atrodytų kaip puodukas. Iš ryžių išvirkite trapią košę, suberkite razinas, cukrų, sviestą ir cinamoną. Tada viską išmaišyti, įdaryti burokėlius, supilti grietinę ir kepti. Burokėlius patiekite su grietine.

BUROKŲ SALOTOS SU varške

1-2 burokėliai, 1/2 stiklinės varškės, 1/2 stiklinės pieno, kmynai, druska, cukrus pagal skonį.

Burokėlius išvirkite, atvėsinkite, nulupkite ir sutarkuokite smulkia tarka. Įpilkite kmynų, druskos pagal skonį ir su pienu sutrintą varškę. Tada išmaišykite, įpilkite šiek tiek cukraus.

BUROKŲ SALOTOS SU Agurkais

1 mažas burokėlis, 1 marinuotas agurkas, 3 skiltelės česnako, 4 šaukštai majonezo, druskos pagal skonį.

Žalius burokėlius nulupkite, sutarkuokite stambia tarka ir sumaišykite su tarkuotu agurku. Suberkite tarkuotą česnaką, pagardinkite majonezu ir druska.

BUROKŲ SALOTOS SU RAZINOS

2 burokėliai, 1 obuolys, 1/2 puodelio razinų, 5 graikiniai riešutai, 1/2 indelio majonezo, petražolės.

Burokėlius išvirkite, nulupkite, sutarkuokite stambia tarka, suberkite smulkiai supjaustytą obuolį, garuose troškintas razinas, susmulkintus ir lengvai apkepintus graikinių riešutų branduolius. Tada viską išmaišykite, užpilkite majonezu, pabarstykite petražolėmis.

Burokėlių ir raugintų agurkų salotas paruošti taip paprasta, kad su jomis susidoros net moksleivis! Salotos puikiai paįvairina pagrindinius patiekalus (mėsą ar žuvį) ir bus paruoštos per 5 minutes, jei burokėlius išvirsite ir atvėsinsite iš anksto. Raugintų agurkų galima įsigyti bet kurioje savitarnos parduotuvėje arba galite naudoti savo, šiemet užplombuotus. Pupelių garstyčios: „French“ arba „Dijon“ aiškiai išryškins salotų skonį, tačiau patiekalą galite paruošti ir be jų.

Nepamirškite, kad burokėlių sluoksnis išskiria daug sulčių, todėl sukūrus salotas reikia patiekti iš karto. Geriausia naudoti alyvuogių aliejų, šalto spaudimo. Burokėlius išvirkite vandenyje arba iškepkite iš anksto, tada greitai atvėsinkite ir nulupkite odeles.

Tokio patiekalo tinkamumo laikas šaltyje yra apie 2 dienas, tačiau patartina jį paruošti prieš pat naudojimą.

Taigi, pasiruoškime visus reikalingus produktus ir pradėkime gaminti!

Nuluptus ir nuplautus burokėlius sutarkuokite smulkia tinkleliu į gilų indą. Palikite 5 minutes ir išspauskite sultis.

Tą patį darysime ir su raugintais agurkais, nepamiršdami iš sutrintos masės išspausti sulčių, kitaip visas patiekalas „plauks“.

Į lėkštę dedame kulinarinį žiedą, į jį dedame burokėlių sluoksnį, ant jo – sluoksnį agurkų. Į patiekalą druskos nedėsime, nes agurkuose jau gausu įvairių skonių ir prieskonių. Šaukštu lengvai sutankinkite sluoksnius ir nuimkite žiedą.

Žaliuosius svogūnus nuplaukite ir susmulkinkite, griežinėlius išdėliokite ant salotų, suberkite grūdėtas garstyčias ir indą lengvai apšlakstykite aliejumi.

Burokėlių ir raugintų agurkų salotas patieksime ant stalo iš karto - kiekvienas išmaišys pats.