Mangas yra populiarus egzotiškas vaisius, saldus su rūgštu atspalviu pagal skonį. Sultingas sodriai geltonas minkštimas nepaliks abejingų. Šio tropinio vaisiaus galite įsigyti bet kurio prekybos centro lentynose. Dažnai tie, kurie nori išbandyti pirmą kartą, domisi, kaip supjaustyti mangą. Tinkamai supjaustę vaisius galite išsaugoti subtilią vaisiaus tekstūrą ir mėgautis ja iki galo.

Kaip teisingai pjaustyti vaisius

Dėl didelio vandens ir krakmolo kiekio vaisiai yra sultingi ir vandeningi. Žievelė kieta, ją nupjaunant, minkštimas (ypač jei vaisius pernokęs) tampa minkštas, purus ir neapetitingas. Kaip supjaustyti mangą su kauliuku, kad vaisiaus vidus neprarastų skonio ir išlaikytų skaidulų struktūrą. Prieš pradėdami lupti ir pjaustyti vaisius, turite paruošti šiuos įrankius:

• aštrus peilis;
• bulvių skustukas lengvam lupimui.

Pirmiausia reikia nuimti žievelę, tai sunku ir ne taip lengva padaryti. Prieš darydami tai, turėtumėte patikrinti, ar vaisiai prinokę, ar ne. Neturėtumėte pasikliauti spalva; mangai gali būti raudoni, oranžiniai arba žali. Sunokimo laipsnį nustatyti paprasta: lengvai suspauskite vaisius kumščiu, jis turi būti elastingas. Subrendęs mangas turi malonų, saldų aromatą, kuris sustiprėja ties uodega.

Svarbu! Žmonės, linkę į alergiją, lupdami mangus turėtų mūvėti latekso pirštines, po sąlyčio su žievele ant rankų gali atsirasti bėrimas.

Lengviausias ir paprasčiausias būdas pjaustyti mangą yra aštriu peiliu. Padėkite mangą ant pjaustymo lentos ar lėkštės (kad susilaikytų sultys) ir atsargiai nuimkite žievelę. Tada atsargiai supjaustykite vaisius kubeliais, išlaikydami pluoštų struktūrą.

Svarbu! Šis metodas tinka neprinokusiems vaisiams. Verta pjaustyti taip, kad apeitų didelę vaisiaus sėklą. Jis kietas kaip medis ir nevalgomas.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos, kaip pjaustyti mangą:

• nuplaukite vaisius ir padėkite ant pjaustymo lentos;
• Aštriu peiliu perkelkite vieną centimetrą į dešinę nuo vidurio; galite naršyti pagal vaisiaus uodegą;
• nežymiu judesiu nupjaukite vaisius statmenai lentai, peilis gali sugauti kaulą, jokių problemų - tai normalu;
• atsitraukite į kairę nuo centro ir nupjaukite antrąją dalį, palikdami kaulą su nedideliu minkštimo kiekiu (1,5 centimetro pločio);
• Vidurinę dalį padėkite ant lėkštės, nupjaukite kuo daugiau minkštimo, apeidami duobutę.

Kaip gražiai ir efektyviai tarnauti:

1. Padėkite mangą minkštimu į viršų ant pjaustymo lentos.
2. Tada peiliu nubrėžkite horizontalias juosteles (atstumas tarp jų yra vienas centimetras), nepažeisdami žievelės.
3. Supjaustykite taip pat, bet vertikaliomis juostelėmis; rezultatas turėtų būti lygūs kubeliai ant pusės.
4. Atsargiai išsukame žievelę, nuspaudžiame ir atskiriame kvadratėlius.

Šis metodas vadinamas ežio metodu. Gauti du pusrutuliai turi vienodus kvadratus ir atrodo kaip ežiai. Galite patiekti tokį, koks yra, arba atskirti ir pridėti prie vaisių salotų. Mangai puikiai dera su ananasais, vynuogėmis, mėlynėmis ir bananais.

Pjaustymas

Paprastas būdas gražiai supjaustyti vaisius. Mangas turi būti prinokęs, bet ne per minkštas. Nuimkite žievelę nuo nuplautų vaisių; bulvių skustuvas puikiai atliks šį darbą. Laikydami mangą vienoje rankoje, išpjaukite minkštimą aplink duobutę. Kitas žingsnis: supjaustykite vaisius griežinėliais. Plonus mango griežinėlius sumaišykite su kitais vaisiais, gražiai išdėliokite lėkštėje ir patiekite.

Patarimas! Jei vaisius per minkštas, tiesiog supjaustykite jį gabalėliais ir šaukštu išskobkite minkštimą. Virtuviniu kombainu su trupučiu laimo sulčių pagaminkite skanų padažą desertams ir mėsos patiekalams.

Lengvas būdas nulupti mangą namuose, nenaudojant peilio. Tam tinka stiklinis arba keraminis puodelis:

• supjaustykite vaisius į dvi dalis, palikdami nedidelį centrinį plotą su kauliuku;
• padėkite vieną dalį ant stiklinės ar puodelio krašto, minkštimas turi liesti indo kraštą;
• Švelniai paspaudus indo su vaisiais kraštą, nupjautas minkštimas nukris į stiklinės dugną.

Šiam metodui jums reikės:

• kukurūzų laikiklis,
• aštrus peilis;
• Y formos daržovių skustukas.

Kukurūzų burbuolių technologija yra gana paprasta; vadovaudamiesi nuosekliomis instrukcijomis galite lengvai supjaustyti mangą:

1. Padėkite vaisius po vėsiu tekančiu vandeniu, rankomis arba šepetėliu patrinkite vaisiaus paviršių.
2. Nulupkite daržovių skustuvu, lengvais judesiais iš viršaus į apačią.

Patarimas! Mangą nulupkite atsargiai, jo spausti nereikia, kitaip bus pažeista pluoštų struktūra. Patogumui vaisius galite pasukti, tai palengvins užduotį.

1. Mango galiukai yra suapvalinti ir turi būti nupjauti, kad susidarytų lygus paviršius.
2. Kukurūzų laikiklį įkiškite į plokščius kraštus, jie lengvai tilps į mangą.
3. Aštriu peiliu supjaustykite vaisius į tris dalis. Iš duobės reikia iškirpti du lygiagrečius gabalus.

Įdomus! Dvi didelės dalys vadinamos „skruostais“. Jie turėtų būti kuo didesni; tai yra labiausiai valgoma vaisiaus dalis.

1. Peiliu nupjaukite mėsą iš kauliuko.

Figūruotas pjovimas

Kitas gražus, bet sunkus būdas pjaustyti mangą. Naudokite skirtingas formas sausainiams kepti. Jų galite nusipirkti bet kuriame prekybos centre. Minkštimą supjaustykite plonais griežinėliais. Padėkite juos ant pjaustymo lentos ir išpjaukite jums patinkančias figūras (žvaigždes, gėles, širdeles, lapus). Rezultatas – labai gražios formos, kuriomis galima papuošti salotas, užkandžius ir kokteilius.

Mangas taip pat vadinamas Azijos obuoliu, jame gausu vitaminų ir mineralų. Suaugusįjį vaisius aprūpins paros vitamino C doze. Yra nuomonė, kad mangus galima vartoti dar neprinokusius, tačiau tai ne visai tiesa. Neprinokusių vaisių valgymas gali sukelti žarnyno sutrikimus. Taip pat neturėtumėte valgyti žievelės. Jis yra kenksmingas ir jame yra urushiolio – riebaus toksino, sukeliančio stiprią alergiją. Mangas yra sveikas vaisius, o vaisių lupimo ir pjaustymo rekomendacijos padės visapusiškai mėgautis jo skoniu.

Irina Kamšilina

Gaminti kam nors daug maloniau nei sau))

Turinys

Egzotika domisi visus, labiausiai tai liečia užsienio šalių tradicijas ir maisto produktus. Mangas – egzotiškas vaisius, populiarėjantis tarp mūsų valstybės piliečių. Auga karšto klimato šalyse: Ispanijoje, Tailande, Indijoje, Gvatemaloje, Meksikoje, Pakistane. Bet kaip teisingai valgyti mangą? Blizgi ir lygi oda, malonus vaisių kvapas, skanus apelsinų minkštimas, gausu vitaminų A, B, C, D, E, sacharozės, gliukozės ir amino rūgščių – įpareigoja Mangifera indica įtraukti į žmogaus mitybą.

Kaip teisingai valgyti mangą

Mango yra vaisius, kuris mums tapo prieinamas visai neseniai. Dėl to, kad produktas auginamas įvairiose pasaulio vietose, yra įvairių būdų jį valgyti. Kaip valgomi ir patiekiami mangai? Karštose šalyse įprasta vaisius mėgautis žaliais, nepridedant papildomų ingredientų. Vaisių vartojimo variantų yra daug – iš jų galima pasigaminti sveiką kokteilį, jogurtą, salotas ar padažą.

Kaip valyti

Ar vaisius reikia nulupti ar valgyti su odele? Mangifera indica vaisiuose yra daug naudingų medžiagų, o kaip dėl žievelės? Jame yra ne mažiau vitaminų nei minkštime. Ne visiems patinka specifinis skonis ir sunkumas kramtyti odą. Tai priklauso nuo jūsų, jei jums patinka odelė, galite valgyti vaisius neluptus. Transportavimo metu mango paviršius pažeidžiamas arba apdorojamas parafinu, kad būtų išlaikytas šviežumas. Atsižvelgiant į tai, vaisius rekomenduojama nulupti.

Kaip pjaustyti

Trys skirtingi mangų pjaustymo būdai:

1. Pirmuoju būdu vaisius siūloma dėti į lėkštę, laikyti vertikaliai, supjaustyti į tris lygias dalis: šerdį su kauliuku ir likusias puses su minkštimu. Kiekviename iš jų peiliu nubrėžkite grotelių raštą, stenkitės neliesti žievelės. Puseles apverskite ir atsargiai supjaustykite supjaustytus kubelius ant lėkštės.
2. Antrasis metodas pasižymi tuo, kad reikia atskirti žievelę nuo plono sluoksnio, pavyzdžiui, bulvių. Nespaudžiant atsargiai, lėtai nupjaukite minkštimą ir atskirkite nuo kaulo. Supjaustykite mažais gabalėliais arba padalinkite vaisius į du puslankius. Ši vaisių valymo parinktis priklauso nuo brandos ir sugebėjimo valdyti aštrų peilį.
3. Trečias klasikinis metodas. Mangas nulupamas ir tiesiog valgomas kaip obuolys. Vaisių pjaustyti gabalėliais tiesiog nereikia.

Kaip valgyti

Atsakant į klausimą, ar galima valgyti mango žievelę, svarbu suprasti, kad produkto oda yra stiprus alergenas. Žmonėms, kenčiantiems nuo alerginių reakcijų, jo valgyti nerekomenduojama. Jei esate alergiškas žievelei, patartina valgyti tik minkštimą, o pjaunant vaisius mūvėti pirštines. Antras pirkėjui kylantis klausimas: kaip jie valgo šį vaisių? Paprastas būdas – perpjauti vaisius per pusę, išimti kaulą ir šaukštu išskobti minkštimą.

Kaip laikyti mangus

Neprinokę žalsvi vaisiai laikomi kambario temperatūroje saulės šviesoje. Popieriniame maišelyje geriau laikyti 2-5 dienas. Subrendęs produktas išlieka šviežias ne ilgiau kaip 1-2 dienas. Nelaikykite daugiau nei reikia, kitaip dėl didelio mikroorganizmų kiekio taps nevalgomas. Nuėmus kauliuką ir supjaustant gabalėliais, vaisius galima šaldyti kelis mėnesius.

Kaip išsirinkti prinokusį mangą

Kaip nustatyti mango brandumą? Nežiūrėkite į odos spalvą. Kartais žalias produktas gali būti prinokęs nei oranžinis ar violetinis. Kotelio srityje turi jaustis vaisių kvapas, pats vaisius paspaudus išlieka elastingas ir neminkštas. Produktas yra blizgus ir be dėmių. Vien todėl, kad kvapas primena terpentiną, nereiškia, kad mango reikia išmesti. Tai rodo vienodai vertingą laukinę veislę.

Vaizdo įrašas: kaip nulupti mangą

Geriau vieną kartą pamatyti, nei šimtą kartų perskaityti. Norėdami praktikuoti vaisių lupimo įgūdžius ir vizualiai sužinoti apie pjaustymo būdus, galite žiūrėti vaizdo įrašą: „Kaip nulupti mangą“. Įsitikinkite, kad pjovimas ir valymas yra paprastas, lengvas ir lengvas, naudojant tik vieną peilį. Šis unikalus vaizdo įrašas aiškiai parodo, kaip patogiausi pjaustyti egzotinius vaisius.

Šiuolaikinio žmogaus mityba labai pasikeitė. Anksčiau žmonės galėjo sau leisti tik tuos vaisius ir daržoves, kurie augo šalia jų. Šiandien parduotuvių lentynose yra daugybė svečių iš viso pasaulio. Todėl kiekvienas save gerbiantis šiuolaikinis žmogus turėtų žinoti, kaip nulupti mangą ir kaip jį geriausia valgyti.

Mangas – pietietiškas vaisius

Apie mangus pakanka žinoti, kad:

• Jį galima valgyti bet kuriame nokinimo etape.
• Prinokę vaisiai yra labai sultingi. Jame tikrai daug sulčių.
• Pagal išvaizdą neįmanoma suprasti brandos laipsnio.
• Norint išbandyti, reikia jį suspausti rankose ir įvertinti elastingumą.

Jei norite visiškai mėgautis vaisiaus skoniu, turėtumėte pasirinkti tik subrendę egzemplioriai.

Apskritai mangai ant mūsų stalų atsirado iš tolimosios Indijos. Vaisius negali konkuruoti su karve sakralumu, tačiau jis taip pat gana aukštai vertinamas ir užima vietą poroje religinių istorijų.

Norint auginti mangus, reikalingas karštas klimatas, tik Europoje Ispanija.

Azijoje vaisius jaučiasi kaip "laisvė" ir auga tokiose šalyse kaip :

• Pakistanas.
• Tailandas.
• Indija.

Tai tik mažas sąrašas šalių, kuriose auga didžiuliai mangų sodai.

Mangų lupimo ir pjaustymo būdai

Pirmoji problema, su kuria susidurs pirkėjas, yra valymas. Čia yra du pagrindiniai variantai, pirmasis yra daug paprastesnis nei antrasis.

Viskas, ko jums reikia, yra bulvių skustukas ir prinokę vaisiai:

1. Švelniais judesiais nuimkite įsigyto vaisiaus žievelę.
2. Padarykite vieną išilginį pjūvį centre.
3. Iškirpkite kietą kaulą.
4. Nupjaukite nuo jo visą minkštimą.
5. Dabar paruoštus vaisius galima supjaustyti griežinėliais.
6. Gabaliukus galite pjaustyti ratu arba kitu patogiu būdu.

Antrasis metodas reikalauja daugiau koncentracijos:

1. Pažymėkite vaisiaus centrą ir išpjaukite.
2. Turėtumėte turėti tris dalis - dvi dideles šonines ir vieną centrinę.
3. Pirmiausia pradedame apdoroti šonines dalis.
4. Apverskite jį taip, kad kūnas būtų nukreiptas į jus ir padėkite ant lentos.
5. Dabar atsargiai uždėkite grotelių tinklelį peiliu.
6. Pjūviai turi būti pakankamai gilūs, tačiau žievelė neturi būti pažeista.
7. Kai grotelės bus baigtos, apverskite kiekvieną pusę ir supjaustykite prinokusį minkštimą į tvarkingus kubelius.
8. Su centrine dalimi viskas nėra ypač sunku. Nupjaukite žievelę kaip obuolio. Po to nuo akmens reikia nupjauti kuo daugiau minkštimo.

Visos manipuliacijos turi būti atliekamos labai atsargiai. Greičiausiai sulčių gali būti per daug ir po poros minučių jose atsidurs visi aplinkiniai objektai. Tačiau įgūdžiai ateina su patirtimi.

Kaip valgote mangus?

Kalbant apie vaisių vartojimą, taip pat yra keli skirtumai:

Norėdami pasimėgauti mangais iki soties, geriau jį iš pradžių porai valandų įdėti į šaldytuvą. Nesijaudinkite dėl vitaminų – per tą laiką jie neišnyks, bet skonis pasikeis į gerąją pusę.

Vaisiai gali būti naudojami kaip ingredientas sudėtingiems egzotiniams patiekalams ruošti. Taip yra, kai „mangų košės nesugadinsi“. O naminės mangų sultys įveiks bet kokias parduotuvėje pirktas sultis, net jei ant pakuotės parašyta, kad tai natūralus produktas.

Tie, kurie nori atsikratyti kalorijų, gali gerti vaisius su pienu, tai užtikrina riebalų deginimą. Tačiau saugokitės virškinimo sutrikimų, nes nepasiruošusiam organizmui šis patiekalas iš pradžių gali būti sunkus.

Mango privalumai

Net gydytojai gali patarti įtraukti mangų į savo kasdienę mitybą:

1. Kaip veiksmingas diuretikas.
2. Dėl vidurius laisvinančio poveikio.
3. Dėl poveikio trombocitams. Vaisiai naudingi esant kraujo krešėjimo sutrikimams.
4. Mangas padeda normalizuoti kasos veiklą, gerina šios liaukos fermentų gamybą ir veiklą.
5. Pastebėtas teigiamas poveikis širdies raumeniniam audiniui.

Be visų aukščiau išvardytų, vaisiuose yra daug žmogui reikalingų makro ir mikroelementų. Vitaminai užbaigia vaizdą A,B,C irD- vaisius surinko visą anglų abėcėlės pradžią.

Anksčiau buvo rekomenduojama dėl skorbuto, dėl vitamino C buvimo, tačiau šiandien ši liga yra per reta. Jau seniai įrodyta, kad dieta, pagrįsta pienu ir mangais, yra veiksminga, taip pat įrodytas teigiamas vaisių poveikis žmogaus imunitetui.

Jūs neturėtumėte galvoti, kad mangas yra panacėja nuo visų ligų arba kad jis tikrai gali jus išgydyti. Vaisiai tiesiog naudingi, ypač kai žmogaus organizmas nusilpęs. Tačiau tuo pat metu niekas neatšaukė kitų ligų prevencijos ir vaistų terapijos metodų. Deja, tik dieta gali susidoroti su antsvoriu.

Kaip tinkamai nulupti mangą?

Į išmokti nulupti mangą, reikalinga tam tikra patirtis:

• Nupjaukite nedidelę griežinėlį nuo vaisiaus centre, čia turėtų būti sėkla.
• Nupjaukite žievelę nuo centrinės dalies ir palaipsniui nupjaukite minkštimo gabalėlius, galiausiai palikdami tik nevalgomą kauliuką.
• Apverskite dvi šonines puses minkštimu į save ir padarykite ant jų išilginius ir skersinius pjūvius grotelių pavidalu.
• Šiuo metu labai svarbu nepažeisti vaisiaus žievelės, kitaip kitas etapas bus nepatogus.
• Dabar apverskite mangą iš vidaus ir tiesiog nupjaukite gautus kubelius.
• Baigta, tu nuostabi.

Nemėgstate kubelių ar norite išmokti paprastesnio metodo? Tada surask bulvių skustukas:

1. Nulupkite vaisius taip, lyg skutotumėte bulvę.
2. Dabar galite pjaustyti vaisiaus gabaliukus, laikydami jį rankoje, kol pasieksite sėklą.
3. Arba supjaustykite bet kokiu jums patogiu būdu.

Jei dėl kokių nors priežasčių vis dar neišbandėte mango, greitai nubėgkite į artimiausią parduotuvę pasiimti šio sultingo vaisiaus. Tai tikrai verta išbandyti gyvenime. Pigu ir naudinga. Skirtingai nuo visko, kas parduodama mūsų parduotuvėse.

Supratimas, kaip nulupti mangą, kyla iš asmeninės patirties, po kelių nesėkmingų bandymų. Tačiau jų skaičių galima sumažinti, jei iš anksto bandysite rasti visą reikiamą informaciją ir keletą pamokų šia tema.

Vaizdo pamoka: lengvai nulupkite mangus

Žemiau Stepanas parodys trumpą vaizdo įrašą, kaip nulupti mangą, kaip tai padaryti įprastu peiliu, kelis paprastus būdus:

Plečiantis prekybos centrų asortimentams, pasikeitė ir pirkėjų pageidavimai. Dabar galite lengvai įsigyti egzotiškų gaminių ir jais mėgautis. Vienas iš šių „mėgstamiausių“ yra mangai.

Šis vaisius turi lengvų kitų produktų natų: melionų, persikų ir abrikosų. Subrendusio mango minkštimas turi sodrų saldų skonį su subtiliu rūgštumu ir ryškų vaisinį atspalvį.

Kaip išsirinkti prinokusį mangą

Tik prinokęs vaisius turi malonų skonį, todėl būtina teisingai nustatyti produkto brandą.

Šiuo klausimu neturėtumėte visiškai pasikliauti tiekėjų sąžiningumu - galbūt susidursite su vaisiais iš partijos, kuri buvo išsiųsta eksportuoti anksčiau laiko.

Kadangi išsirinkti prinokusį mangą parduotuvėje kartais būna problematiška neturint tam tikrų žinių, iš pradžių verta išstudijuoti visas produkto pasirinkimo subtilybes prieš perkant jį patiekimui. Jie yra tokie:

• Atkreipkite dėmesį į lytėjimo pojūčius. Prinokęs vaisius turi būti šiek tiek minkštas – tokiu atveju jį paspaudus išliks vos pastebimas įdubimas. Tačiau nereikėtų imti produkto su birios struktūros ir žievelės, kuri spaudžiant lūžta.
• Forma taip pat svarbi. Pasirinkite vaisius, kurie labiau atrodo kaip amerikietiškas futbolas. Jis turėtų būti apvalus ir gana putlus. Tačiau vargu ar pailgesni vaisiai jus sužavės savo skoniu - jie turi „prislopintą“ skonį, o minkštimas yra pluoštinis.
• Graži išvaizda ne visada yra skanaus mango rodiklis. Spalvų paletė gali skirtis nuo geltonos iki rudos arba žalios su rausvais šonais. Taigi atkreipkite dėmesį į aromatą. Uostyti rekomenduojama tiksliai tvirtinimo prie šakos vietoje. Kvapas turi būti sodrus ir stiprus su vaisių natomis. Aromatinėje kompozicijoje gali būti ananasų atspalvių su melionu ir net morkomis.
• Taip pat venkite produktų, kurių kvapas yra rūgštus, kažkas panašaus į alkoholį. Tai rodo minkštimo fermentacijos proceso pradžią. Šis produktas yra nepriimtinas.
• Nesirinkite mangų su raukšlėta oda, nebent esate tikri, kad egzempliorius yra Atalfa veislės.

Tai įdomu: Neatmeskite vaisių, kuriuose gali būti pora tamsių taškų ar panašių dėmių. Daugeliu atvejų tai rodo vaisiaus brandą.

Kaip tinkamai jį išvalyti

Mangas, vaisius, kurio nuotrauka sukelia norą jį išbandyti, lupimo metu turi nemažai sunkumų. Taip yra dėl to, kad minkštimo viduje yra gana didelis kaulas. Yra keletas nuoseklių instrukcijų, kurios padės išsamiai suprasti, kaip nulupti mangą.

Kaip pašalinti žievelę

Pirmas būdas paragauti geltonojo mango – nulupti odą. Norėdami tai padaryti, turite laikytis šio algoritmo:

1. Viena ranka tvirtai laikykite vaisius, o kita, naudodami daržovių skustuką, nuimkite odelę. Tokiu atveju galite naudoti įprastą peilį su mažais ašmenimis. Tačiau "namų tvarkytoja" leis jums pašalinti mažiau išorinio sluoksnio.
2. Vėliau belieka minkštimą iš tos vietos, kur kotelis pritvirtintas išilgai sėklos, supjaustyti vienodais griežinėliais.

Svarbu: Šis valymo būdas nebetinka labai sunokusiems mangams, kurių struktūra vis dar išlaiko pakankamai elastingumo.

Kaip pašalinti duobę

Antrasis variantas leidžia valgyti ne tik minkštimą, bet ir išsaugoti sultis. Jį sudaro:

1. Nuplautus vaisius padalinkite į tris dalis – iš abiejų pusių lygiagrečiai viena kitai nupjaukite vaisiaus šonus.
2. Peilį gautuose pusrutuliuose padarykite gilius pjūvius ląstelių pavidalu. Išverskite ir peiliuku nuimkite kubelius nuo odos.
3. Nuimkite odelę nuo šerdies fragmento ir nupjaukite sultingą minkštimą aplink sėklos perimetrą.

Patarimas: Manipuliuokite lėkštę – pjaunant vaisius ištekės daug lipnių sulčių, kurias vėliau galima užpilti ant minkštimo.

Kaip gražiai kirpti

Be to, kaip tinkamai supjaustyti mangą, verta žinoti, kaip gražiai supjaustyti šį vaisių. Juk estetinė pateikimo pusė taip pat vaidina svarbų vaidmenį suvokiant patiekalą.

• Labiausiai paplitęs dalykas yra kubeliai. Jų galite gauti tinkleliu perpjaudami reikiamo dydžio minkštimą, kuris vėliau nugramdytas paprastu desertiniu šaukštu. Tokiu atveju mangą galite supjaustyti kvadratėliais arba kubeliais – viskas priklauso nuo to, ką tiksliai planuojate su produktu daryti ateityje.
• Kitas variantas – smulkinimas griežinėliais, kuris atliekamas paprastai: pašalinama odelė, o minkštimas peiliu supjaustomas plonais griežinėliais.

Pastarasis būdas yra labiau rafinuotas ir tinka papuošti griežinėlius šventiniam švediško stalo stalui. Pirmiausia mangą reikia nulupti, padalyti į porą dalių, o tada skersai supjaustyti griežinėliais. Iš gautų gabalų daroma "siena", uždengianti ankstesnį segmentą, kuris vėliau susukamas į rozetę.

Kaip teisingai valgyti egzotinius vaisius

Vaisiuose yra pakankamas vitaminų kiekis ir dalis periodinės lentelės (mikroelementai yra magnis, varis, kalcis, geležis, kalis).

Tai naudinga tiek imuninei sistemai, tiek organizmui apskritai. Tačiau verta žinoti, kaip teisingai valgyti mangą, kad jis jums atneštų daugiau naudos nei žalos.

Reikėtų pažymėti, kad šiam vaisiui, kaip ir bet kuriam kitam vaisiui, nereikia išankstinio temperatūros apdorojimo. Mangą galite valgyti žalią arba naudoti kaip visų rūšių receptų ingredientą. Su juo puikiai atrodys šie švieži patiekalai:

• šerbetas. Puiki alternatyva ledams karštu oru. Mėtų padažas suteiks šiek tiek žievelės.
• Salotos. Į ingredientų sąrašą gali būti įtrauktos ne tik daržovės ir prieskoninės žolės, bet ir mėsa ar paukštiena.
• Garnyras patiekalams. Mangą tereikia nuplauti, nulupti, supjaustyti ir įberti prieskonių. Vaisių sultys gali būti lengvai naudojamos kaip užpilas.
• Kokteiliai ir kokteiliai. Sudėtį galite paįvairinti pienu, grietinėle ar natūraliu jogurtu.

Paruošta mėsa kepama su mangais ir papildyta jūros gėrybėmis. Produktas dedamas į įvairius padažus arba dedamas į desertus.

Ar galima valgyti žievelę?

Žvelgdami į skanią odą su ryškiai geltonu blizgesiu, galite užduoti šį klausimą. Atsakymas į tai yra kategoriškas - „ne“. Ne veltui sakoma, kad vaisiaus paruošimas reiškia atsikratyti išorinio sluoksnio.

Taip yra dėl to, kad vaisiaus „drabužiuose“ yra daug dervos, kurioje yra toksinų. Šios vaisiaus dalies vartojimas yra kupinas apsinuodijimo, tai yra, apsinuodijimo maistu.

Kaip teisingai laikyti

Priklausomai nuo to, kaip greitai planuojate valgyti vaisius ir kokio brandumo įsigytą egzempliorių, šio atogrąžų delikateso laikymo namuose taisyklės skiriasi:

• Jei nusipirkote gana prinokusį, tada jo vieta yra tik šaldytuve. Maksimalus saugojimo laikotarpis yra penkios dienos.
• Niekada nelaikykite vaisių plastikiniame maišelyje. Viduje gali kauptis kondensatas, kuris neigiamai paveiks gaminio skonį ir kokybę.
• Jei perkate mangus atsargai ir planuojate vėliau ruošti patiekalus su šiais vaisiais, pirmenybę teikite neprinokusiems egzemplioriams.
• Kitas būdas ilgai išsaugoti vaisius – juos užšaldyti. Šioje būsenoje jis gali gulėti neprarandant savybių ilgiau nei vieną mėnesį.

Patarimas: jei ketinate dėti mangą į šaldiklį, pirmiausia padalykite bendrą svorį į apskaičiuotas porcijas. Produkto atitirpinti kelis kartus nerekomenduojama.

Kaip sunokinti mangus namuose

Jei per klaidą įsigijote neprinokusių vaisių, nenusiminkite. Yra keletas būdų, kaip padėti gaminiui pasiekti norimą būseną:

• Įdėkite vaisius į popierinį maišelį ir palikite ant stalo. Po penkių dienų galite saugiai valgyti mangus. Apie brandumą signalizuoja saldaus aromato ir minkštumo atsiradimas. Neuždenkite sandariai, kitaip galite pamatyti supelijusią dangą.
• Sudėkite mangą į puodą ir apibarstykite ryžiais. Be javų, galite naudoti ir kukurūzų grūdus. Patikrinkite rezultatą kas šešias valandas – šis metodas yra toks efektyvus, kad galite gauti pernokusių vaisių.
• Jei jums labiau patinka pirmasis metodas, galite sustiprinti efektą obuoliu. Tokioje įmonėje išsiskirs daug daugiau etileno dujų, kurios yra atsakingos už produkto nokinimo procesą.

Patarimas: Vietoj popierinio maišelio galite lengvai naudoti laikraštį arba maisto indą su sandariu dangteliu.

Dabar, kai žinote, kaip pjaustyti, nulupti ir valgyti mangą, galite būti tikri, kad įsigysite tikrai kokybišką gaminį ir iš jo pagaminsite puikų patiekalą. Sėkmės!

Pastaraisiais metais sulaukėme daug egzotiškų vaisių, vienas iš jų – mangas. Tačiau daugelis, įsigijusių juos pirmą kartą, nežino, ką su jais daryti toliau: kaip nulupti ir valgyti mangus? Kaip ir bet kuriame versle, čia reikia bent šiek tiek įgūdžių. Užtenka vieną kartą nulupti šį vaisių – ir kitą kartą bus lengviau.

Mangai gali būti nepakankamai prinokę arba pernokę. Per tankiuose vaisiuose gana sunku atskirti kauliuką. Nusipirkus juos geriau laikyti namuose dvi dienas, po to jie taps skanesni ir lengviau atsikabins minkštimas. O pernokusių vaisių žievelę pašalinti nelengva, reikia šiek tiek pasistengti, kad pats vaisius nesutraiškytų. Taigi, kaip nulupti mangą? Yra gana paprastas ir universalus būdas:

1. Padėkite mangą ant lėkštės, kad saldžios šio vaisiaus sultys nesuteptų visko aplinkui, ir aštriu peiliu perbraukite per visą vaisių, ašmenimis siekdami sėklos. Tuo pačiu metu nespauskite mango ranka, kad nesutraiškytumėte.
2. Į gautą pjūvį įkiškite šaukštą ir stumkite jį išilgai sėklos, atskirdami vieną vaisiaus pusę nuo kitos. Tada atskirkite kitą pusę nuo duobės.
3. Kiekvienos gautos pusės viduje peiliu atsargiai nubrėžkite išilgines ir skersines linijas, kad susidarytumėte identiškų kvadratų gardelę, nupjaukite minkštimą iki žievelės, kurios stengiamasi nepažeisti.
4. Atsargiai, kad nesuplėšytumėte žievelės, kiekvieną vaisiaus pusę apverskite taip, kad kvadratėliai būtų į išorę. Dabar supjaustykite šiuos kvadratus peiliu arba po vieną nuplėškite pirštais ar šakute.

Su kaulu

Jei mango kauliuko išimti nereikia, vaisius galite tiesiog nulupti. Norėdami tai padaryti, vaisius geriau sudėti į lėkštę ir, laikant už viršaus, aštriu peiliu arba daržovių skustuku nulupti odelę, o tada supjaustyti lėkštėmis arba griežinėliais.

Nulupkite

Kitas klausimas gali kilti tiems, kurie nusipirko egzotišką vaisių: kaip valgyti mangą – su žievele ar be? Nepaisant to, kad oda yra gana patraukli, ji turi šiek tiek kartaus skonio. Be to, jis yra skaidulinis ir sunkiai virškinamas. Todėl prieš valgant vaisius geriau nuimti žievelę.