Sėkmingiausi abrikosų sulčių receptai. Abrikosų sulčių gaminimas namuose. Abrikosų sultys žiemai per sulčiaspaudę Natūralių naminių abrikosų sulčių paruošimo būdai

Namuose žiemai paruoštos abrikosų sultys – neįkainojamas preparatas. Vienoje stiklinėje šio saulėto gėrimo yra ne tik nuostabus skonis, bet ir maksimalus maistinių medžiagų kiekis, galintis išsaugoti jaunystę, pagerinti savijautą ir ilgam tonizuoti kūną. Toliau pateikti receptai padės jums jį paruošti.

Kaip pasigaminti abrikosų sulčių namuose?

Abrikosų sultys žiemai yra populiariausias preparatas. Tai sveika, skanu ir lengvai paruošiama. Abrikosai išimami kauliukais, susmulkinami ir verdami minimaliame vandens kiekyje, kol suminkštėja. Po to jie patogiu būdu filtruojami. Cukrus dedamas į šviežias sultis, pavirinamas porą minučių, išpilstomas į stiklainius ir sterilizuojamas.

1. Jei laikysitės kelių patarimų, abrikosų sulčių gaminimas taps mėgstama pramoga.
2. Sulčių kokybė tiesiogiai priklauso nuo žaliavų, todėl geriau rinktis šviežius, prinokusius ir sultingus abrikosus.
3. Sulčių sterilizavimo procesas tiesiogiai priklauso nuo jų gamybos būdų. Taigi iš sulčiaspaudės gauti gėrimai iš karto išpilstomi į skardines ir susukami. Mėsmaliu ar sulčiaspaude išspaustos sultys filtruojamos, pavirinamos porą minučių, supilamos į sterilius indus ir susukamos.
4. Po kočiojimo stiklainius su sultimis geriau porai savaičių padėti tamsioje vietoje: nekokybiški gėrimai surūgs ir patamsės.

Namuose jis laikomas sveikiausiu preparatu dėl jame esančio minkštimo, suteikiančio daug skaidulų, vitaminų ir mažo rūgštingumo, kuris išskiria šias sultis iš kitų gėrimų. Be daugybės naudingų atsargų, sultys turi malonų skonį, nuostabų aromatą ir vidutiniškai tirštos bei subtilios konsistencijos.

Ingridientai:

• abrikosai - 5 kg;
• vanduo - 1,2 l;
• cukrus - 250 g.

Paruošimas

1. Nuluptus abrikosus užpilkite 500 ml vandens ir virkite 15 min.
2. Tuo pačiu metu iš 250 g cukraus ir 700 ml vandens išvirkite sirupą.
3. Išvirusius abrikosus atvėsinkite ir pertrinkite per sietelį.
4. Į ištrintą masę supilkite sirupą ir virkite 10 min.
5. Išpilstykite į stiklainius ir sterilizuokite abrikosų sultis žiemai namuose 15 minučių 100 laipsnių temperatūroje.

Abrikosų sultys namuose naudojant sulčiaspaudę – kokybiškas, skanus ir sveikas gėrimas, nes modernus asistentas paprastai ir greitai išspaus kiekvieną paskutinį lašelį iš vaisiaus, atskirdamas naudingąją masę nuo minkštimo. Gautas mišinys tirštas, todėl skiedžiamas vandeniu, kad būtų paruoštos reikiamos koncentracijos sultys.

Ingridientai:

• abrikosai - 2,5 kg;
• cukrus - 150 g;
• vanduo - 2 l.

Paruošimas

1. Nuluptus abrikosus perpilkite per sulčiaspaudę.
2. Mišinį praskieskite vandeniu, suberkite cukrų ir virkite 10 min.
3. Karštas sultis supilstykite į sterilius stiklainius, susukite, apverskite ir suvyniokite.

Abrikosai žiemai yra puikus būdas gauti pasterizuotų preparatų. Procesas paprastas: vaisių keptuvė dedama ant padėklo su vandeniu, uždengiama dangčiu ir troškinama ant ugnies. Vandeniui užvirus prasideda terminio apdorojimo procesas, kurio metu sultys per žarną teka į norimą indą, automatiškai sterilizuodamos.

Ingridientai:

• abrikosai - 2,5 kg;
• vanduo - 1,5 l.

Paruošimas

1. Iš abrikosų išimkite kauliukus.
2. Supilkite vandenį į apatinę sulčiaspaudės keptuvę.
3. Įdėkite antrą keptuvę su skylutėmis.
4. Ant viršaus uždėkite puodą su abrikosais.
5. Uždenkite dangčiu ir padėkite ant ugnies.
6. Vidutiniame puode esančią sulčių surinkimo žarną nukreipkite į stiklainį.
7. Paruoštas namines abrikosų sultis uždenkite dangteliu ir susukite.

Abrikosų sultis galima pasigaminti namuose ne tik naudojant šiuolaikinę buitinę techniką, bet ir įprastą mėsmalę. Nepaisant daugelio skepticizmo dėl šios technikos, jis puikiai susidoroja su sultingais vaisiais, susmulkindamas juos į tirštą, vienalytę masę, kuri dažniausiai sudaro sulčių su minkštimu pagrindą.

Ingridientai:

• abrikosai - 5,5 kg;
• cukrus - 100 g.

Paruošimas

1. Abrikosus be kauliukų perkoškite per mėsmalę.
2. Gautą masę išspauskite.
3. Virkite sultis su cukrumi 5 minutes.
4. Supilstykite į stiklainius ir uždarykite dangteliais.

Abrikosų sulčių ruošimas namuose atveria galimybes kulinarinei fantazijai. Taigi, apelsinų pagalba galite paįvairinti preparato skonį. Su jais sultys ne tik įgaus pikantišką rūgštumą ir citrusų aromatą, bet ir padvigubės vitaminų atsargas, kurių išsaugojimui geriau naudoti sulčiaspaudę.

Ingridientai:

• abrikosai - 5 kg;
• oranžinė - 3 vnt.;
• vanduo - 500 ml.

Paruošimas

1. Nulupkite abrikosus ir apelsinus ir perpilkite per sulčiaspaudę.
2. Į sultis įpilkite vandens ir virkite 5 minutes.
3. Supilstykite į sterilius stiklainius ir uždarykite.

Obuolių-abrikosų sultis paruošti sunku ir brangu. Taip yra todėl, kad šis gėrimas plačiai naudojamas kūdikių maiste, todėl turi būti kokybiškas, skanus ir sveikas. Siekiant kiek įmanoma išsaugoti visas maistines savybes, obuolių sultys trumpai termiškai apdorojamos tik paskutiniame etape.

Ingridientai:

• abrikosai - 6 kg;
• obuoliai - 4 kg;
• vanduo - 2 l;
• cukrus - 250 g.

Paruošimas

1. Nuluptus abrikosus užpilkite 800 ml vandens ir virkite, kol suminkštės.
2. Iš 1 litro vandens ir 250 g cukraus išvirkite sirupą.
3. Išvirusius abrikosus nuvalykite, supilkite sirupą ir pavirkite 10 min.
4. Perpilkite obuolius per sulčiaspaudę.
5. filtruokite, suberkite į abrikosus ir pakaitinkite.

Ypač užimtos namų šeimininkės žiemai gali naudoti greitai paruošiamų abrikosų sulčių receptą. Norėdami tai padaryti, vaisiai plakami maišytuve ir virinami vandeniu ir cukrumi. Likus porai minučių iki proceso pabaigos reikėtų įpilti citrinos rūgšties, kuri subalansuos skonį ir padidins produkto galiojimo laiką, nes tai puikus konservantas.

Ingridientai:

• abrikosai - 1,5 kg;
• cukrus - 250 g;
• citrinos rūgštis - 1/4 šaukštelio;
• vanduo - 2,5 l.

Paruošimas

1. Nuluptus abrikosus troškinkite porą minučių.
2. Suplakite blenderiu.
3. Įpilkite cukraus ir vandens ir virkite 10 minučių.
4. Likus 3 minutėms iki pabaigos įpilkite citrinos rūgšties.

Abrikosų sultys be cukraus yra teisingas ir sveikas preparatas, nes cukraus trūkumą puikiai kompensuoja natūralus vaisių saldumas, kurio minkštime yra daug gliukozės. Šios sultys patiks dietų mėgėjams ir sergantiems cukriniu diabetu, nes yra mažai kaloringos, maistingos ir nesukelia stiprių cukraus kiekio kraujyje šuolių.

Dabar parduotuvėje galite nusipirkti sulčių kiekvienam skoniui. Tačiau, mano nuomone, nėra nieko geriau už produktą, paruoštą savarankiškai namuose. Šiandien aš jums pasakysiu, kaip pasigaminti abrikosų sulčių žiemai namuose naudojant sulčiaspaudę, taip pat be šio naudingo įrenginio. Išeis labai skanu, o svarbiausia – be cheminių priedų!

Kaip paruošti abrikosų sultis su minkštimu žiemai

Žiemą malonu atidaryti indelį skanių sulčių su minkštimu. Mano vaikai visada manęs prašo pagaminti kuo daugiau šių konservų su cukrumi. Pradžiuginkite savo namiškius nuostabiu gėrimu!

Ingredientai litro stiklainiui:

• pusė kilogramo abrikosų;
• pusė arbatinio šaukštelio citrinos rūgšties;
• cukraus pagal skonį;
• vandens pagal poreikį.

Kaip paruošti abrikosų sultis su minkštimu žiemai:

1. Abrikosus nuplaukite ir iš kiekvieno vaisiaus išimkite kauliuką. Abrikosų puseles sudėkite į tinkamo dydžio skardą.
2. Į keptuvę supilkite vandenį - reikia iki pusės užpildyti vaisių užimamą vietą.
3. Uždenkite indą dangčiu ir padėkite ant silpnos ugnies. Kai užvirs, palaukite dar 10 minučių ir išjunkite viryklę.
4. Blenderiu sutrinkite abrikosus. Jei neturite šio prietaiso, pertrinkite vaisius per sietelį kartu su skysčiu iš keptuvės.
5. Į gautą masę suberkite cukrų (apie porą šaukštų už kilogramą abrikosų) ir citrinos rūgštį. Įpilkite vandens.
6. Užvirinkite ruošinį ir paimkite mėginį. Jei skonis jums atrodo per stiprus, užpilkite dar šiek tiek vandens ir įberkite cukraus.
7. Kai būsite patenkinti sulčių ir minkštimo būkle, leiskite virti dar 10 minučių, tada supilstykite į sterilius stiklainius ir uždarykite. Apverskite indą ir palaukite, kol atvės.

Pastaba: šiame recepte naudojami bet kokio brandumo abrikosai, išskyrus žaliuosius.

Paprastas receptas be sulčiaspaudės

Ne visi namuose turi sulčiaspaudę. O kartais tiesiog tingiu juo naudotis. Tada į pagalbą ateina gėrimo be sulčiaspaudės receptas.

Produktai:

• 5 kilogramai abrikosų;
• kilogramas cukraus;
• 10 gramų citrinos rūgšties;
• litras vandens.

Kaip paruošti abrikosų sultis žiemai be sulčiaspaudės:

1. Nuplaukite abrikosus ir išpjaukite netinkamas vietas. Išimkite sėklas ir perkiškite vaisius per mėsmalę.
2. Vandenį pašildykite, įpilkite cukraus ir citrinos rūgšties. Virkite apie tris minutes po užvirimo, retkarčiais pamaišydami.
3. Sumaišykite skystį su sultimis ir virkite ant silpnos ugnies. Nepamirškite išmaišyti, nes kitaip sudegs.
4. Kai sultys užvirs, nuimkite putas ir virkite dar 10 minučių, tada supilkite produktą į sterilius indus ir susukite. Uždenkite ir palaukite, kol atvės.

Patarimas: laikykite siūles vėsioje vietoje – balkone arba rūsyje.

Abrikosų sultys per sulčiaspaudę be cukraus

Yra daug abrikosų sulčių receptų per sulčiaspaudę. Gaminu kelis stiklainius šio gėrimo be cukraus, nes jis labai įdomaus skonio. Atkreipkite dėmesį į mano firminį konservavimo būdą.

Ingridientai:

• 2 kilogramai abrikosų;
• pusantro litro vandens;
• 10 gramų citrinos rūgšties (nebūtina).

Kaip išsaugoti abrikosų sultis nepridedant cukraus:

1. Nuplaukite abrikosus. Jei reikia, pašalinkite sėklas. Sudėkite vaisius į sulčiaspaudę ir išspauskite sultis.
2. Į gautą skystį įpilkite vandens ir citrinos rūgšties. Kruopščiai sumaišykite sultis ir troškinkite apie dešimt minučių. Pašalinkite visas atsiradusias putas.

Supilkite karštą gėrimą į sterilius indus. Susukite, apverskite stiklainius ir palaukite, kol atvės.

Abrikosų-obuolių sulčių ruošimas

Dėl didesnio patogumo ir paprastumo žiemai verdu abrikosų ir obuolių asorti sulčių viryklėje. Šių dviejų vaisių derinys man asmeniškai yra tiesiog idealus, ir daugelis svečių klausia, kaip paruošti tokį gėrimą. O receptas paprastas!

Ingridientai:

• 2 kilogramai 500 gramų abrikosų;
• kilogramas obuolių;
• stiklinė cukraus;
• 4 litrai vandens.

Sulčių iš obuolių ir abrikosų ruošimas:

1. Abrikosus nuplaukite ir perpjaukite per pusę, išimkite kauliukus. Obuolius taip pat nuplaukite, supjaustykite stambiais griežinėliais ir pašalinkite šerdį.
2. Supilkite vandenį į sulčiaspaudę ir užvirinkite. Sudėkite vaisius į atitinkamą tinklelį. Pabarstykite cukrumi.
3. Ant sulčiaspaudės keptuvės uždėkite sulčių rinktuvą, o ant viršaus - tinklelį su obuoliais ir abrikosais. Uždenkite dangteliu ir uždarykite sulčių išleidimo vamzdelį spaustuku. Palaukite, kol produktas pradės aktyviai virti, ir sumažinkite liepsną.
4. Po pusvalandžio atidarykite sulčių čiaupą ir išleiskite pirmąsias sultis. Įdėkite jį atgal į dubenį. Tai būtina, kad gėrimas būtų visiškai sterilus.
5. Praėjus valandai po pirmojo išleidimo, išjunkite viryklę. Palaukite apie 20 minučių ir supilkite gėrimą į sterilius indus. Suvynioti.

Pastaba: jei norite daugiau skonio, galite pridėti kitų uogų ir vaisių.

Abrikosų ir kriaušių sultys

Man patinka gėrimas iš kriaušių ir abrikosų. Uždaryti gaminį visai nesunku, o atidaryti žiemą – labai malonu!

Jums reikės:

• 250 gramų abrikosų;
• 3 kriaušės;
• 100 gramų cukraus;
• vandens pagal poreikį

1. Abrikosus nuplaukite ir išimkite kauliukus. Kriaušes taip pat nuplaukite, supjaustykite ketvirčiais ir išimkite sėklas. Po to supjaustykite juos dar į keletą dalių ir kartu su abrikosais permeskite per sulčiaspaudę.
2. Į sultis suberkite cukrų, išmaišykite ir padėkite ant viryklės. Virkite dešimt minučių. Nepamirškite pašalinti putų.
3. Kol karšta, supilkite sultis į sterilius indus ir uždarykite. Apvyniokite, apverskite ir palaukite, kol atvės.

Laikyti tamsiame sandėliuke.

Abrikosų-slyvų sultys "Frutolino"

Abrikosų ir slyvų derinys labai neįprastas. Mano vyras yra šio gėrimo gerbėjas. Jam nuolat ruošiu žieminius konservus.

Produktai:

• kilogramas abrikosų;
• kilogramas slyvų;
• cukrus - pagal skonį;
• vanduo – pagal poreikį;
• citrinos rūgštis - žiupsnelis.

Kaip pasigaminti „Frutolino“:

1. Nuplaukite vaisius ir nupjaukite pažeistas vietas. Pašalinkite iš jų sėklas.
2. Blenderiu arba virtuviniu kombainu sutrinkite abrikosus ir slyvas iki tyrės. Gautą mišinį praskieskite vandeniu ir suberkite cukrų. Kruopščiai sumaišykite ir padėkite ant viryklės.
3. Virkite 10 minučių ant silpnos ugnies. Praėjus šiam laikui, įpilkite citrinos rūgšties ir virkite dar porą minučių.
4. Karštas sultis supilstykite į sterilius stiklainius ir susukite.

Pastaba: gėrimą galima laikyti kambario temperatūroje, tačiau vieta turi būti tamsi.

Man atrodo, kad kiekviena šeimininkė turėtų mokėti pasigaminti abrikosų sultis žiemai namuose – su sulčiaspaude ar be jos. Receptai yra labai paprasti, todėl galite juos išsiaiškinti be jokių problemų. O norint išsiaiškinti visus pasiruošimo niuansus, siūlau pažiūrėti labai gerą vaizdo įrašą. Pasiruoškite savo sveikatai!

Teko galvoti, kaip pasidaryti abrikosų sultis žiemai namuose: per sulčiaspaudę ir be jos, vasarnamio sąlygomis – kai šis stebuklingas prietaisas veikė tik savo prašymu, nekreipdamas dėmesio į manąjį. Tačiau abrikosų derliaus nuėmimo sezono metu tikrai norite išsaugoti nuostabų jų skonį ir daugybę naudingų savybių, skirtų naudoti žiemą.

Pradėkime nuo to, kaip greitai paruošti kvapnias abrikosų sultis su švelnia minkštimu ir laikyti jas žiemai. Tai labai paprastas receptas.

Kaip pasigaminti skanių abrikosų sulčių su minkštimu

Dviem 1 litro sulčių skardinėms:

• Prinokę abrikosai – 1 – 1,5 kg
• Vanduo - 1 litras
• Cukrus – 1 stiklinė

Abrikosus kruopščiai nuplaukite ir išimkite kauliukus.

Naudodami sraigtinę sulčiaspaudę arba sulčiaspaudės priedą ant mėsmalės, išspauskite vaisius. Iš nurodyto vaisių kiekio reikia išspausti 1 litrą tirštų sulčių. Mums nereikia torto.

Namų šeimininkės patarimas: Recepte nurodytos vandens ir cukraus proporcijos nurodytos 1 litrui išspaustų sulčių. Jei jo gaunate daugiau ar mažiau, atitinkamai pakeiskite kitų komponentų kiekį.

Abrikosus sumaišykite su vandeniu ir cukrumi. Padėkite ant viryklės. Kai tik pradeda virti, sumažinkite ugnį ir troškinkite 7–10 minučių.

Burbuliuodami išmaišykite sultis ir nugriebkite susidariusias putas.

Supilkite sultis į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite steriliais dangteliais. Leiskite jiems atvėsti aukštyn kojomis.

Šis receptas yra apie tai, kaip išsaugoti įvairias sultis su minkštimu iš ryškių ir saulėtų abrikosų ir saldžių obuolių. Čia apsieisime be sulčiaspaudės, todėl rezultatas turi būti tirštas sultis – tyrę.

Sulčių tyrelė "Bright Sun" žiemai

• Prinokę abrikosai ir saldūs obuoliai – po 1,5 kg
• Cukrus - 200 gr.
• Filtruotas vanduo – 0,8 l

Supilkite vandenį į didelį puodą, kad užpildytumėte pusę jo tūrio, ir užvirkite. Į kitą didelį indą supilkite šaltą vandenį.

Nuplautus abrikosus mažomis partijomis sudėkite į verdantį vandenį 2–3 minutėms, o po to iš karto 30 sekundžių į šaltą vandenį. Taip nuplikyti vaisiai lengvai nulupami. Iš jų iš karto išimame sėklas. Paruoštas minkštimo dalis dedame į puodą, kur jos bus toliau kepamos.

Nuplaukite obuolius, pašalinkite žievelę ir sėklas. Supjaustykite mažais kubeliais ir nelaikydami jų ore sumaišykite su abrikosais.

Šeimininkės patarimas: kuo greičiau obuolius sumaišysite su abrikosais, tuo mažiau jie patamsės pjaustydami.

Čia galite reguliuoti būsimų sulčių saldumą ir tirštumą.

Mišinį reikia virti 6-8 minutes.

Po to supilstykite į išvirusius stiklainius su dangteliais ir susukite. Paprastai aš gaunu 3 litrus šio sukimo. Dabar apverskite ir vieną dieną uždenkite antklode.

Turiu sandėlyje dar vieną būdą, kaip greitai paruošti labai skanias sultis iš aromatingų abrikosų - vėl be sulčiaspaudės ir uždaryti žiemai. Šis konservavimas yra šiek tiek imlesnis darbui, tačiau sumažina atliekų kiekį ir padidina konservavimo namuose apimtį.

Kaip pasigaminti abrikosų sultis be sulčiaspaudės

Norėdami uždaryti 4 litrus sulčių:

• To paties brandumo abrikosai – 2,5 kg
• Cukrus - 4 šaukštai. l.
• Išgrynintas vanduo

Abrikosus nuplovus ir išėmus kauliukus, jie sveria 2 kg.

Dedu į puodą ir užpilu išvalytu šaltu vandeniu, kad jis būtų 3 centimetrais aukštesnis už vaisius.

Virkite, kol vaisiai suminkštės. Paprastai tai trunka 8-10 minučių.

Namų šeimininkės patarimas: rinkitės abrikosus tame pačiame sunokimo etape. Tai būtina, kad jie būtų virti tuo pačiu metu. Taip išsaugosite daugiau maistinės sulčių vertės ir sugaišite mažiau pastangų jas įtempdami.

Ant sietelio likusius gabalėlius grąžinu į keptuvę su vandeniu, užvirinu ir vėl sumalu. Vandenį iš šios keptuvės taip pat perbraukiu per sietelį.

Dabar antroje mūsų keptuvėje yra apie 3 litrus vaisių nektaro. Į jį įmaišau cukrų ir įpilu išvalyto vandens iki 4 litrų tūrio.

Užvirinu, palaukiu porą minučių ir išpilstysiu į sterilizuotus stiklainius. Išvirtus dangčius suvynioju. Apverčiu ir atvėsinu po antklode.

Nuolat atnaujinamas mano receptų pasirinkimas, kaip pasigaminti abrikosų sulčių žiemai namuose: naudojant sulčiaspaudę ir be jos. Praėjusią vasarą mano kaimynas kaime pasakojo, kaip užsandarinti abrikosų sultis kartu su kriaušių sultimis. Tai saldus, subtilus gėrimas, nors ir gaminamas visiškai be cukraus. Mano vaikai juo džiaugiasi, todėl gaminu dideliais kiekiais.

Susukite sultis be cukraus

Norėdami gauti 6 litrus sulčių:

• Abrikosai – 3,6 kg
• Sultingos kriaušės – 5 kg

Kruopščiai nuplaukite visus vaisius. Iš abrikosų išimkite kauliukus, o iš kriaušių – sėklas.

Naudodami kietą vaisių sulčiaspaudę išspauskite sultis iš kriaušių. Abrikosus sutrinkite trintuvu arba mėsmale. Norėdami pagreitinti procesą, į abrikosų mišinį galite įpilti kriaušių sulčių.

Vaisių mišinį pertrinkite per sietelį. Sumaišykite abiejų rūšių sultis.

Emalio arba nerūdijančio plieno inde užvirinkite.

Patarimas namų šeimininkei: gaminimo metu nereikia pašalinti putų. Paruošto sulčių indelio apačioje paliks storos nuosėdos. Tačiau suplakus jis tiesiog išsisklaido per visą tūrį ir suteikia sultims tą švelnumą, būdingą gėrimui su minkštimu.

Pavirus sultis apie 5 minutes atsargiai supilstykite į sterilius stiklainius ir susukite. Uždėkite ant dangtelio ir apvyniokite per naktį.

Žinoma, sultys iš vaisių, išspaustų per sulčiaspaudę, paruošiamos greitai. Tačiau reikia atsižvelgti į tai, kad minkšti vaisiai yra reiklūs aparatui. Jei tankius ir ne visai prinokusius abrikosus galima susmulkinti per išcentrinę sulčiaspaudę, tai labai prinokusiems jums reikės sraigės. Papasakosiu čia, kaip be didelių pastangų pasigaminti tirštą oranžinį ir labai sveiką gėrimą.

Abrikosų sultys per sulčiaspaudę

3 litrų stiklainiams:

• Pilnai prinokę abrikosai – 2,4 kg
• Cukrus - 3 šaukštai. l.
• citrinos rūgštis - 0,25 šaukštelio.
• Vanduo - 1 litras

Iš švarių abrikosų išimkite kauliukus. Išspauskite per sraigtinę sulčiaspaudę.

Į abrikosų tyrę įmaišykite cukrų ir citrinos rūgštį.

Visą išspaudus likusią minkštimą sudėkite į paruoštą, švarų, šaltą vandenį. Užvirkite ir perkoškite per sietelį.

Patarimas šeimininkei: Paskutinis žingsnis nebūtinas, o vandenį iš karto galima derinti su abrikosų tyre. Tačiau dažniausiai stengiuosi iš kiekvieno produkto išgauti maksimalią naudą.

Supilkite sultinį į tyrę ir virkite 5 minutes.

Karštą gėrimą išpilstykite į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir uždarykite sterilizuotais dangteliais. Atvėsinkite aukštyn kojomis po antklode.

Kai noriu lengvo, beveik skaidraus mėgstamo abrikosų skonio gėrimo, sultis verdu sulčiaspaudėje. Toks išsaugojimas iš savininko beveik nereikalauja laiko. Ir jums nereikia dėti daug pastangų.

Abrikosų sulčių konservavimas sulčiaspaude

Norėdami pagaminti 1 litrą sulčių:

• Abrikosai - 2 kg
• Cukrus - 20 gr.

Kruopščiai išplaukite sulčiaspaudės vidų ir žarną užpilkite verdančiu vandeniu. Tą patį padarykite su geležiniu dangteliu ir sterilizuokite stiklainį.

Nuplautus abrikosus padalinkite į pusę ir sudėkite į viršutinį indą. Geriau pašalinti kaulus. Ant viršaus pabarstykite cukrumi.

Į apatinį indą įpilkite 2–3 litrus vandens. Prijunkite žarną prie vidurinės dalies.

Dabar įjunkite viryklę ir palaukite, kol pasirodys sultys. Paprastai tai trunka 30–40 minučių.

Patarimas namų šeimininkei: negaliu išgerti pirmos stiklinės sulčių, nes jos nepakankamai pašildytos.

Įdėkite žarną iš sulčiaspaudės į paruoštą stiklainį ir, kai jis prisipildys, nedelsdami užsukite dangtelį. Apverskite ir suvyniokite, kol atvės.

Namų šeimininkės patarimas: neišmeskite garuose virtos abrikosų tyrės nuo sulčiaspaudės viršaus. Jei verdate su cukrumi, gausis nuostabus džemas ar uogienė.

Abrikosai yra kalio, B grupės vitaminų ir provitamino A kiekio rekordininkai. Jie padeda gerai funkcionuoti visam organizmui: nuo širdies ir kraujagyslių sistemos iki virškinimo sistemos. Todėl stengiuosi jas uždaryti žiemai, kad išliktų maksimalus vitaminų kiekis ir skonis labai nepasikeistų.

Geriausias variantas, mano buities nuomone, buvo konservuoti abrikosų sultis su minkštimu. Be to, retai kuris iš jų gali iš rezultato atspėti, ar naudojau sulčiaspaudę, ar ne. O jums paruošiau savo mėgstamus receptus, kaip įvairiais būdais ruošti aromatines apelsinų sultis.

Dabar jūs žinote, kaip paruošti abrikosų sultis pagal mano mėgstamus receptus.

O aiškumo dėlei žiūrėkite vaizdo įrašą apie tokius preparatus.

Abrikosų sultys – sveikas ir skanus gėrimas, kurį nesunkiai galima paruošti namuose. Pakanka atskirti sultis nuo abrikosų minkštimo ir gerai išvirti. Prieskoniai, obuoliai ir citrinos padės pagerinti gėrimo skonį.

Maisto gaminimo taisyklės

Norint paruošti aukštos kokybės sultis, reikia prinokusių, sultingų abrikosų. Jei vaisiai nėra pakankamai prinokę, iš jų sultys bus mažai.

Vaisiai pirmiausia nuplaunami ir padalinami į dalis. Sėklos pašalinamos, o likusios pusės paliekamos džiūti 1-2 valandas.

Vaisių minkštimą galite apdoroti rankiniu būdu arba naudodami virtuvės prietaisus. Minkštimą atskirti padės marlė, sietelis, mėsmalė, trintuvas ar sulčiaspaudė.

Abrikosų sulčių paruošimo ypatybės:

• naudoti emaliuotus, plastikinius ar stiklinius indus;
• konservavimui reikės įvairios talpos stiklinių indelių;
• ilgalaikiam abrikosų sulčių laikymui konteineriai sterilizuojami;
• Virimo metu vaisiai neturi liestis su metaliniais paviršiais;
• virimas virš nustatyto laiko sukelia vitaminų ir maistinių medžiagų sunaikinimą;
• prinokę vaisiai iškepa greičiau nei neprinokę;
• terminio apdorojimo metu skystis nuolat maišomas;
• minkštimas neišmetamas, o paliekamas tyrėms ir pyragų įdarams gaminti;
• Obuolių, kriaušių ir persikų sultys puikiai dera su abrikosų sultimis.

Norint pasiruošti žiemai, stiklainius reikia sterilizuoti vandens vonelėje, mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje. Dangtelius reikia gerai išvirti. Vietoj stiklainių galite naudoti stiklinius butelius su dangteliais.

Abrikosų sulčių receptai

Norėdami paruošti skanų gėrimą žiemai, į abrikosus įberkite citrinos, obuolių ar prieskonių. Pakeiskite cukraus kiekį pagal pageidavimą. Sulčiaspaudė, maišytuvas ar sulčiaspaudė padės supaprastinti procesą.

Su minkštimu žiemai

Abrikosų sultys su minkštimu yra tirštos konsistencijos ir sodraus skonio. Tai užtikrina padidinta minkštimo koncentracija gėrime.

Paruošimo procedūra:

1. Pirmiausia apdorojama 5 kg abrikosų. Vaisiai nuplaunami, padalinami į dalis, o sėklos išmetamos.
2. Gauta masė dedama į didelį puodą ir užpilama šaltu vandeniu. Vandens storis virš vaisiaus yra 3 cm.
3. Indą pastatykite ant viryklės, užvirinkite masę ir toliau virkite, kol vaisiai suminkštės.
4. Kai abrikosai išvirs, išjunkite viryklę. Abrikosų masė paliekama atvėsti iki kambario temperatūros.
5. Atvėsę vaisiai dedami į sietelį ir sumalami nedidelėmis partijomis. Vanduo ir likučiai apdorojami per sietelį.
6. Gauta masė perkeliama į naują indą, užpilama vandeniu ir virinama 5 minutes.
7. Jei norite, į abrikosų gėrimą įpilkite cukraus. Gatavas produktas supilamas į stiklainius.

Per sulčiaspaudę

Abrikosų sultis paruošti labai paprasta, jei turite sulčiaspaudę. Tokie įrenginiai gali būti rankiniai, mechaniniai arba visiškai automatizuoti.

Sraigtinė sulčiaspaudė tinka abrikosams ar kitiems kaulavaisiams apdoroti. Jį sudaro apvali įvorė, kurios metu sėklos atskiriamos nuo minkštimo. Abrikosų išspaudas galite gauti naudodami bet kokios rūšies sulčiaspaudę.

Sulčių gavimo naudojant sulčiaspaudę procesas apima kelis etapus:

1. Prinokę 2 kg abrikosai turi būti kruopščiai nuplauti. Jei sulčiaspaudė nėra skirta dirbti su vaisiais, kuriuose yra sėklų, išimkite juos rankiniu būdu.
2. Gauta masė kraunama į prietaiso indą ir iš jo išspaudžiamos sultys.
3. Į abrikosų išspaudas įpilkite 1,5 l vandens ir 200 g cukraus. Komponentų skaičius gali skirtis pagal skonį.
4. Gerai išmaišykite skystį, uždėkite ant ugnies ir virkite 10 minučių. Kai pradeda atsirasti putos, jas reikia pašalinti šaukštu.
5. Norėdami išsaugoti abrikosų gėrimą žiemai, stiklainiai ir dangteliai sterilizuojami.
6. Karštas skystis supilamas į indus, kurie uždaromi dangteliais.
7. Stiklainiai apverčiami ir paliekami po antklode, kol visiškai atvės.

Su citrina

Įpylus citrinos abrikosų sultys įgauna neįprastą skonį. Gėrimo paruošimo procesas susideda iš kelių etapų:

1. Sultys iš abrikosų spaudžiamos bet kokiu patogiu būdu.
2. Kiekvienam 3 litrų stiklainiui sulčių paimkite 1 citriną ir 3 valg. l. Sachara. Iš citrinos išspaudžiamos sultys ir supilamos į abrikosų sultis.
3. Gautas mišinys dedamas ant ugnies ir palaukite, kol užvirs. Įpilkite cukraus pagal skonį.
4. Pradėjus virti, palaukite 5 minutes.
5. Karštas abrikosų skystis išpilstomas į stiklainius ir uždaromas dangteliais.
6. Talpyklos apverčiamos ir laikomos po antklode, kol visiškai atvės.

Su obuoliais

Įdėjus obuolių, abrikosų gėrimas tampa mažiau koncentruotas ir įgauna rūgštų, gaivų skonį.

Norėdami gauti obuolių ir abrikosų sultis, vadovaukitės šiuo algoritmu:

1. 3 kg abrikosus reikia gerai nuplauti, padalinti į dalis ir išimti kauliukus. Vaisiai perleidžiami per sulčiaspaudę.
2. Tada paimkite 3 kg obuolių. Vaisiai nuplaunami ir supjaustomi į ketvirčius, išpjaunama šerdis. Panašiu būdu iš obuolių gaunamas išspaudas.
3. Į keptuvę įpilkite 300 ml vandens, supilkite anksčiau gautus skysčius.
4. Norėdami neutralizuoti rūgštų obuolių skonį, į skystį įpilkite 300 g cukraus. Saldiklio kiekį galima keisti pagal pageidavimą.
5. Mišinys troškinamas ant silpnos ugnies, bet neužvirinamas. Kai susidarys putos, pašalinkite jas kiaurasamčiu.
6. Paruoštas abrikosų gėrimas išpilstomas į sterilizuotus stiklainius ir užsukami dangteliai.

Aštrus

Prieskonių pridėjimas suteikia abrikosų gėrimui pikantišką skonį. Prieskonių kiekį galima keisti arba kai kurių daiktų visiškai atsisakyti.

Prie abrikoso dera šviežios mėtos (2-4 lapeliai), gvazdikėlių žvaigždutės (4 vnt.), vanilės ankštys (1 vnt.), cinamonas (1 vnt.).

Kaip paruošti aštrų gėrimą:

1. Sultys iš abrikosų spaudžiamos bet kokiu tinkamu būdu.
2. Už kiekvienus 4 litrus gauto skysčio paimkite 1 citriną.
3. Į atskirą keptuvę supilkite 0,7 litro vandens, įpilkite 300 g granuliuoto cukraus, citrinos sulčių ir pasirinktų prieskonių. Į sirupą taip pat dedama citrinos žievelės.
4. Padėkite indą su sirupu ant ugnies ir virkite 10 minučių.
5. Tada keptuvės turinys filtruojamas per marlę, skystis supilamas į abrikosų išspaudas.
6. Abrikosų sultis uždėkite ant ugnies ir palaukite, kol pradės virti. Skystis nuolat maišomas ir nuo paviršiaus pašalinamos putos.
7. Kai pradeda virti, išjunkite ugnį. Įpilkite cukraus pagal skonį.
8. Virkite skystį dar 5 minutes ant silpnos ugnies.
9. Abrikosų gėrimas išpilstomas į stiklainius ir sandariai uždaromas.

Per sulčiaspaudę

Sulčiaspaudė – prietaisas sultims ruošti. Jo dizainą sudaro keli konteineriai, išdėstyti vienas virš kito. Yra įrenginių, kurie veikia iš elektros tinklo.

Abrikosų minkštimą veikiant garams, išsiskiria sultys, kurių nereikia virti ar kitaip apdoroti. Gautas skystis turi gerą skonį ir didelę maistinių medžiagų koncentraciją.

Naudojant sulčiaspaudę sulčių spaudimo procesas užtrunka ilgai. Tačiau pastangų reikės daug mažiau nei naudojant kitus įrenginius.

Abrikosų gėrimo paruošimo naudojant sulčiaspaudę procesas:

1. Vanduo į apatinę sulčiaspaudės dalį pilamas 3-5 litrų kiekiu, priklausomai nuo įrenginio tūrio.
2. Norėdami užpildyti viršutinę talpyklą, turite nuplauti abrikosus ir padalyti juos į pusę.
3. Vaisiai ant viršaus apibarstomi 5-7 šaukštais cukraus, kad greičiau išsiskirtų sultys.
4. Prietaisas dedamas ant viryklės arba prijungiamas prie elektros tinklo.
5. Virimo procesas trunka nuo 45 minučių iki 2 valandų. Tiksli informacija nurodyta įrenginio instrukcijose.
6. Abrikosų sultys išpilstomos į stiklainius ir sandariai uždaromos žiemai.

Be cukraus

Patys abrikosai yra saldūs, todėl sultis galite pasigaminti nepridedant cukraus. Šis gėrimas tinka tiems, kurie laikosi sveikos mitybos. Į dietos meniu galima įtraukti sultis be cukraus.

Kaip paruošti gėrimą be cukraus:

1. Pirmiausia reikia atrinkti 4 kg abrikosų, padalinti juos į dalis ir išmesti kauliukus.
2. Į indą su minkštimu įpilkite 2 puodelius verdančio vandens.
3. Vaisiai verdami 10 minučių, po to pertrinami per sietelį.
4. Gautos abrikosų išspaudos supilamos į keptuvę ir dedamos ant viryklės.
5. Kai skystis užverda, jis išpilstomas į stiklainius saugojimui.

Blenderyje

Jei neturite specialios įrangos sultims gaminti, galite naudoti įprastą maišytuvą. Abrikosams apdoroti tinka panardinamasis trintuvas arba virtuvinis kombainas.

Abrikosų sulčių paruošimo maišytuve procesas susideda iš šių žingsnių:

1. Sultims atrenkami 3 kg prinokusių abrikosų.
2. Tada paimkite didelį puodą, kuris 2/3 užpildytas vandeniu.
3. Padėkite indą ant ugnies ir užvirinkite vandenį.
4. Prieš pradėdami virti, paruoškite keptuvę su šaltu vandeniu.
5. Abrikosai dedami į kiaurasamtį ir 15-20 sekundžių panardinami į verdantį vandenį.
6. Tada vaisiai 1 minutei dedami į šaltą vandenį.
7. Po šio apdorojimo galite lengvai pašalinti vaisiaus odelę ir pašalinti sėklas.
8. Gautas minkštimas dedamas į atskirą dubenį.
9. Abrikosų masė dedama į maišytuvą ir apdorojama, kad gautųsi vienalytė tyrė.
10. Į gatavą masę įpilkite 0,8 litro vandens. Tada supilkite ½ šaukštelio. citrinos rūgšties ir 0,2 kg cukraus.
11. Padėkite mišinį ant ugnies ir palaukite, kol užvirs, tada indą palaikykite ant viryklės 5 minutes. Cukraus ir vandens kiekį galima keisti, kad gėrimas būtų norimo skonio ir tirštumo.
12. Karštos abrikosų sultys supilamos į talpyklas saugojimui.

Išvada

Abrikosų sultys ruošiamos iš šviežių vaisių. Jei norite, į gėrimą įpilkite prieskonių, citrinos išspaudos ar cukraus. Sulčiaspaudė, maišytuvas ar sulčiaspaudė padės supaprastinti gaminimo procedūrą. Jei gėrimas ruošiamas žiemai, visos taros pasterizuojamos.

Šaltinis: //fermilon.ru/zagotovki/napitki/kak-prigotovit-abrikosovyj-sok.html

Kaip pasigaminti abrikosų sulčių žiemai namuose

Norėdami paruošti abrikosų sultis žiemai namuose, turite žinoti pagrindines šio proceso taisykles.

Abrikosas yra vienas turtingiausių vitaminų B ir C. Šis vaisius, pasak mokslininkų, laikomas būtinu širdies sveikatai, todėl jį galima vartoti įvairiomis formomis.

Galite paruošti džiovintų vaisių arba galite paruošti abrikosų sultis su minkštimu namuose. Šio produkto nauda neabejotina, jame yra visas sveikatai naudingų mikroelementų sandėlis.

Manoma, kad toks natūralus gėrimas virškinamas lengviau ir greičiau nei švieži vaisiai.

Sulčių gaminimo taisyklės

Jei mes kalbame apie gėrimo ruošimą žiemai, tuomet turite žinoti bendrąsias konservavimo taisykles. Pirmiausia turite nuspręsti, kokio tipo gėrimas bus paruoštas. Galite virti sultis iš abrikosų su minkštimu, nuluptais ar su kitais vaisiais.

Yra keli šio gėrimo paruošimo būdai:

1. Per sulčiaspaudę. Šis metodas yra geras, nes vaisiai apdorojami pakankamai greitai, minkštimas praeina per filtrą. Sulčiaspaudės naudojamos įvairių tipų, įskaitant rankinius, elektrinius arba garinius.
2. Per greitpuodį. Gėrimas, gautas naudojant šį metodą, bus vienalytis, jame bus mažiau minkštimo, tačiau kartu jis nepraras naudingų savybių.
3. Rankiniu būdu. Jei nėra reikiamos įrangos, nektarą galite išgauti iš per sietelį sumaltų vaisių, kurie iš anksto virinami. Anksčiau tokiu būdu būdavo ruošiamos abrikosų sultys.

Kad produktas būtų laikomas ilgą laiką, jis verdamas, visi receptai turi savo gėrimo apdorojimo būdą. Kad termiškai apdorojant neprarastų naudingų medžiagų, gėrimas trumpai virinamas.

Konservuojant vaisių gėrimus reikia laikytis stiklainių ir dangtelių sterilizavimo taisyklių. Norėdami tai padaryti, jie dažniausiai naudoja dvigubą katilą arba orkaitę, o neseniai - mikrobangų krosnelę. Prieš sterilizavimą konteineriai kruopščiai nuplaunami ir apdorojami, taip pat būtina iš anksto paruošti švarias servetėles ir vietą, kurioje bus stiklainiai. Dangteliai paprastai verdami 5-10 minučių.