Paprastas žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas ruošiant lecho su obuoliais ir paprikomis žiemai. Paprastas žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas ruošiant lecho su obuoliais ir paprika žiemai Aštrus lecho su obuoliais ir paprikomis.

Visiems nuostabių lecho salotų mėgėjams norėčiau pristatyti dar vieną nuostabų lecho su obuoliais receptą, kuris užims deramą vietą jūsų receptų kolekcijoje.

Taip, iš tiesų, lecho salotų mėgėjų yra daug, tačiau dažnai šie lecho mėgėjai gamina ir žino tik vieną standartinį šių salotų receptą. Todėl toms šeimininkėms, kurios pasiruošusios išbandyti kažką naujo, pristatome lecho salotų su obuoliais receptą, kuris, kaip ir įprastas, ruošiamas žiemai.

Mes tiesiog esame pripratę prie standartinių receptų ir nenorime eksperimentuoti, sužinoti, bandyti, jie nori sakyti – atsibuskite, pasitelkite fantaziją ir kurkite kulinarinius šedevrus.

Lecho salotos su obuoliais radikaliai nesiskirs nuo standartinio paruošimo, tačiau obuolių dėka suteiksime joms pikantiškumo ir originalumo. Aišku, kad pagrindiniai ingredientai yra paprikos ir pomidorai, mes jų neliesime, jie ten liks.

Visi išbandę šį receptą sužinojo, kaip pavyko paruošti, ir nuo to laiko be šių salotų nepraėjo nė viena žiema. Ir visiškai aišku, kodėl taip nutinka, nes šių salotų ingredientai yra prieinami kiekvienam, paruošti paprasta ir pakankamai greita, kodėl gi nepasigaminus.

Paprika - 2 kg;
Pomidorai - 1,5 kg;
Baltas apvalus svogūnas - 0,250 kg;
Pusės raudonos aitriosios paprikos;
Baltasis cukrus - 2 šaukštai. šaukštas;
Papildoma druska - 2 arbatiniai šaukšteliai;
Actas - 2 šaukštai;
Česnakai - 5 dantys;
Obuoliai - 4 vnt.

Šie ingredientai pateikiami vienai porcijai, tai yra 5 pusės litro stiklainiai.

Paimkite pomidorus, jie turi būti prinokę ir sultingi, gerai nuplaukite ir sutarkuokite. Kodėl ant trintuvės, o ne tik mėsmale, taip, galite naudoti ir mėsmalę, bet idealiu atveju ji bus ant trintuvės, nes patartina nenaudoti pomidorų odelių, o tai yra greičiausias būdas pomidorai be odelių. Tiesą sakant, su nuluptais pomidorais ar be jų, tai nėra taip svarbu, todėl darykite tai, kas jums patogu.

Dabar imame pipirą, nuplauname, išimame iš jo sėklas ir nupjauname kotelį. Papriką supjaustykite juostelėmis. Tada nulupkite svogūną ir supjaustykite pusžiedžiais. Obuolius taip pat nuplauname, nulupame ir supjaustome mažais kubeliais. Nepamirškite raudonųjų pipirų, atsargiai nulupkite nuo sėklų ir supjaustykite mažais gabalėliais. Būkite labai atsargūs su čili pipiru, jį pasiėmę nelieskite veido, juo labiau akių, nes gali atsirasti dirginimas ir deginimo skausmas. Ir apskritai su šiuo produktu geriausia dirbti su pirštinėmis, nes yra daug žmonių, kurie yra alergiški pipirams, ir net nedidelis kontaktas su jais sukelia rimtus nudegimus.

Tada imame didelį puodą, supilame į jį pomidorų minkštimą, dedame savo griežinėlius, dedame česnaką (išspaustą per česnako spaudą), cukrų ir, žinoma, druską.

Kol mūsų salotos virė, paruošėme stiklainius, gerai išplovėme ir išdžiovinome. Dabar supilkite lecho su obuoliais į stiklainius iki pat viršaus ir uždenkite dangteliais, kuriuos prieš tai išvirėme.

Dabar pagal mums jau žinomą standartinę procedūrą dedame stiklainius į puodą, jo dugną uždengiame rankšluosčiu, pripilame vandens iki stiklainių pečių ir verdame ant vidutinės virimo 15 minučių.

Kai lecho bus paruoštas, išimkite stiklainius iš keptuvės ir susukite juos raktu. Prieš nešant juos į rūsį, reikia palaukti, kol visiškai atvės.

Dabar turite dar vieną šaunų lecho su obuoliais receptą, paruoštą žiemai. Abu suaugusieji mėgsta šias salotas, o vaikai neprieštarauja išpilti lecho stiklainį.

Ruduo pamažu ateina į savo šaltas teises, o naktimis sodus vis labiau dengia šerkšnas. Derlius surinktas. Tačiau turguose vis dar gausu naminių pomidorų ir paprikų – be to, daugelis šeimininkių dar turi krepšelį ar du likusių daržovių. Nebenoriu iš jų gaminti salotų (pavargau), o geri produktai nuvysta kampe... Kokia priežastis iš jų daryti paskutinį pasiruošimą žiemai šį sezoną? Siūlome paruošti skanų lečą iš pomidorų, obuolių ir paprikų. Salotos bus pikantiškos, pridėjus česnako ir aitriosios paprikos.

Ingredientai 2 arba 2,5 litro paruošto lecho:

• 3 kg aitriosios paprikos,
• 1 kg pomidorų,
• 4-5 dideli svogūnai,
• 3-5 vidutiniai obuoliai,
• 1-3 aitriosios paprikos,
• 5-7 didelės česnako skiltelės,
• 2 arbatiniai šaukšteliai žolelių,
• 5 šaukštai cukraus (be žirnių),
• 6 šaukštai augalinio aliejaus,
• 1 valgomasis šaukštas druskos (be krūvų - geriau įdėti šiek tiek daugiau pabaigoje),
• 2 šaukštai acto (9%).

Paruošimas

Pomidorus supjaustykite į 4-6 dalis, suberkite į puodą, pasūdykite ir lengvai paspauskite, kad pomidorai išleistų sultis. Dažnai prieš ruošiant lečą pomidorai nulupami, o pačios daržovės sutrinamos (pavyzdžiui, sutarkavus jas stambia tarka - odelė lieka rankoje). Tačiau tokiu būdu virti užtrunka ilgiau, o lecho iš neperdirbtų pomidorų išeina taip pat gerai.


Kai pomidorai suteiks šiek tiek sulčių (tai užtrunka tik šiek tiek laiko - apie 5 minutes), galite dėti ant viryklės, įjungdami ant silpnos ugnies. Pomidorus reikia virti 20-30 min., nugriebiant putas ir maišant, kad nesudegtų.


Svogūną supjaustykite pusžiedžiais (jei jis labai didelis, tada ketvirčiais). Sudėkite į puodą su pomidorų mišiniu.


Paprikas supjaustykite juostelėmis (bet ne per plonai, kad pabaigoje neprivirtų). Taip pat įdėkite į keptuvę.


Obuolius sutarkuokite stambia tarka (odelė gali likti jūsų rankose, bet jei tarkuojant visa tai atsidurs obuolių masėje, nieko tokio - gatavame lecho bus daugiau vitaminų).

apibūdinimas

Lecho su obuoliais, skirtingai nei įprastas klasikinis lecho, išsiskiria savo pikantiškumu ir originalumu. Tai pavyzdys, kodėl neturėtumėte palikti savo kulinarinių fantazijų ant nugaros. Jei norite pagaminti ką nors nepaprasto, neįprasto ir neįtikėtino, jokiu būdu nekalbėkite apie tai. Na, tik pagalvokite, norėjote pasigaminti, pavyzdžiui, pomidorų uogienės, na, kodėl gi ne, o jei iš tiesų pasirodys labai skanu. Pavyzdžiui, mūsų eksperimente ruošiant nestandartinį lecho žiemai viskas buvo daugiau nei sėkminga. Lecho, ruošiamas namuose iš pomidorų, morkų, saldžiųjų paprikų, česnako, svogūnų ir obuolių, pasirodė tiesiog puikus šedevras, kuris tikrai vertas apdovanojimo.
Norėdami sukurti šį ruošinį, rekomenduojame naudoti toliau pateiktą žingsnis po žingsnio nuotraukų receptą su išsamiomis technologinėmis instrukcijomis. Su jo pagalba jūs iš karto suprasite, kaip tinkamai paruošti lecho su obuoliais. Be to, gaminimo technologijos dėka labai lengvai susidorosite su konservavimu žiemai. Rekomenduojame ne tik gaišti savo brangų laiką, bet ir pradėti gaminti jau dabar!

Ingridientai

Lecho su obuoliais - receptas

Pirmiausia reikia pradėti ruošti skanų neįprastą lečą žiemai – pjaustyti pomidorus. Tačiau pirmiausia juos reikėtų labai gerai išskalauti, kad pašalintumėte nešvarumus, dulkes ir kitus nereikalingus daiktus. Pomidorus rekomenduojama sumalti pertrinant per trintuvą. Taigi, vienalytėje pomidorų masėje neliks nesusmulkintos žievelės, kurios rezultato pasiekti naudojant mėsmalę beveik neįmanoma.Žinoma, šiuo tikslu galite naudoti jums tinkamiausią metodą.

Dabar nuplaukite ir pašalinkite sėklas iš saldžiosios paprikos. Po to supjaustykite plonomis išilginėmis juostelėmis. Nuimkite nuo svogūno odelę ir supjaustykite lygiais žiedais. Kvepiančius obuolius nuplaukite po čiaupu, atskirai nuo odelės ir šerdies. Tada likusius vaisius supjaustykite mažais kubeliais. Šiame etape paruoškite aitriąsias paprikas. Prieš imant aitriąją papriką, rekomenduojame užsimauti gumines pirštines. Priešingu atveju galite nudegti. Nuo sėklų ir kotelio atskirtą pipirą supjaustykite miniatiūriniais gabalėliais.

Tada paimkite didelį indą, užpildykite jį anksčiau gautu pomidoru ir sudėkite visas susmulkintas daržoves ir vaisius. Į juos sudėkite per spaudą išspaustą česnaką. Taip pat nepamirškite pasūdyti ir pacukruoti gauto žalio užkandžio.

Padėkite indą su daržovėmis pomidoruose ant ugnies ir užvirkite. Tada virkite ruošinį dar dvidešimt minučių. Praėjus šiam laikui, nepamirškite daržovių mišinio užpilti actu ir išmaišyti. Palaikykite lečą ant ugnies dar dvi minutes. Visos virtos daržovės turi tapti labai minkštos ir minkštos..

Tuo tarpu stiklainius sterilizuokite ir išdžiovinkite, o tada iki pat viršaus užpildykite paruoštu karštu užkandžiu. Šiame etape ruošinių suvynioti nereikia, nes prieš tai jie bus iš naujo sterilizuojami. Dabar tereikia užpildytus stiklainius uždengti steriliais dangteliais.

Norėdami sterilizuoti stiklainius su daržovėmis, turite paimti gilų indą, ant jo dugno padėkite nereikalingą virtuvinį rankšluostį, ant kurio turėtumėte įdėti konservą. Aukštos kokybės apdorojimui jis turi virti penkiolika minučių..

Apdorotus ruošinius sandariai suvyniokite dangčiais, padėkite ant grindų aukštyn kojomis ir palaukite, kol atvės. Vėliau nestandartinį skanų lečą su obuoliais ir paprikomis laikykite bet kur.

Karšta vasara įsibėgėja! Laukuose, vasarnamiuose ir soduose vyksta bendras sezoninio derliaus nuėmimas. Visi turgūs yra perpildyti šviežių daržovių, žolelių, sultingų vaisių ir uogų. Pats laikas pagalvoti apie pasiruošimą žiemai. Žinoma, kiekvienas iš mūsų namų kulinarijos knygoje turime mėgstamų sūdytų pomidorų, traškių agurkų, skanių cukinijų, skanių salotų ir padažų konservavimo receptų. Šeimos receptai perduodami iš kartos į kartą ir džiugina mus šaltomis žiemos dienomis. Siūlau žiemai pasigaminti karštą padažą, kuris puikiai tiks prie mėsos, pagrindinių ir pirmųjų patiekalų, ir tiesiog prie traškios duonos. Adžika su obuoliais žiemai papildys naminius pietus ar vakarienę ir nebus iš vietos ant šventinio stalo ar iškylos. Padažas ruošiamas iš ryškių, sultingų daržovių, kartais pridedant vaisių. Mūsų recepte naudojami obuoliai, kurie pridės šiek tiek žievelės gatavam padažui.

Adžiką galima ruošti labai karštą arba saikingai. Norėdami tai padaryti, sureguliuokite aitriosios paprikos kiekį pagal savo skonį. Iš šio produktų kiekio gauname du pusės litro stiklainius paruoštos adžikos.

Ingredientai adžikai su obuoliais

• Pomidorai 1 kg
• Obuoliai 200 g
• Saldieji pipirai 200 g
• Morkos 200 g
• Aitriosios paprikos 1 vnt.
• Saulėgrąžų aliejus 100 g
• Cukrus 2 v.š.
• Druska 1 a.š.
• Česnakai 1 galva
• Maltos kalendros 1 arb.

Adžikos su obuoliais gaminimo žiemai receptas

1) Taigi, pradėkite nuo visų ingredientų paruošimo. Saldžiosios paprikos, geriau naudoti raudonąsias su tankiu, mėsingu minkštimu. Nuplaukite ir išimkite sėklų ankštį. Supjaustykite dideliais gabalėliais.

2) Tinka gerai prinokę ir raudonos spalvos pomidorai. Jei pomidorai yra šiek tiek minkšti, tai gerai. Nuplaukite ir supjaustykite į keturias dalis.

3) Nuplaukite ir nulupkite morkas. Supjaustykite dideliais griežinėliais.

4) Imkite rūgštaus skonio obuolius. Nuplaukite, perpjaukite per pusę, išpjaukite šerdį su sėklomis. Galite nulupti, bet tai nėra būtina.

5) Nulupkite česnako skilteles. Aitriąją papriką nuplaukite ir supjaustykite žiedais. Jei norite, pašalinkite sėklas.

6) Paruoštas daržoves ir obuolius sumalkite mėsmale arba susmulkinkite virtuviniu kombainu. Ištrintas daržoves supilkite į storą puodą. Įpilkite druskos, cukraus, maltų kalendrų, saulėgrąžų aliejaus. Išmaišykite.

Išvirkite. Virkite, retkarčiais pamaišydami, apie dvi valandas.

Lecho yra populiariausias žiemos ruošinys iš paprikų ir pomidorų. Saldaus pipirų skonio ir rūgštaus-aštrų pomidorų skonio derinys jau seniai tapo klasika. O jei pridėsite obuolių? Tai bus puiki užkandinė salotos žiemos stalui, naujo skonio ir aromato... Nuspręsta: ruošime lečą su obuoliais žiemai.

Ingridientai

• paprika 1,5 kg
• svogūnai 0,5 kg
• pomidorai 1 kg
• dideli obuoliai 2 vnt.
• česnako 2 skiltelės
• Itališkos žolelės 1 šaukštelis.
• augalinis aliejus 120 ml
• cukraus 100 g
• druskos 1,5 a.š. l.
• maltų pipirų pagal skonį
• obuolių sidro actas 2 v.š. l.

Kaip virti lecho su obuoliais žiemai

Bet koks pasiruošimas žiemai prasideda nuo kruopštaus produktų apdorojimo. Daržoves ir uogas nuplaukite, iš pipirų išimkite sėklas, supjaustykite juostelėmis ir sudėkite į gilų puodą.

Svogūną nulupkite ir supjaustykite juostelėmis, suberkite į pipirus.

Pirmiausia pomidorus kelias minutes palaikykite verdančiame vandenyje, nuimkite odelę, supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais ir taip pat sudėkite į puodą. Kitas pomidorų paruošimo variantas: nepjaustykite, o sutrinkite į tyrę ir tokia forma sudėkite į daržoves.

Obuolius nulupkite, supjaustykite mažais gabalėliais, suberkite į daržoves.

Supilkite augalinį aliejų, įpilkite cukraus ir druskos, sumaišykite visus ingredientus ir virkite ant vidutinės ugnies 30-40 minučių.

Į lečą suberkite susmulkintą česnaką, džiovintas žoleles, maltus pipirus, išmaišykite.

Likus penkioms minutėms iki lecho virimo pabaigos, supilkite į jį obuolių sidro actą.

Supakuokite gatavą lecho į stiklainius, prieš tai juos sterilizuodami.

Lecho stiklainius susukite, apverskite ir uždenkite šilta antklode. Palikite juos taip vieną dieną, tada įdėkite į sandėliuką.