Kopūstų salotos žiemai - paprasti skanių salotų receptai. Kopūstų salotos “Ruduo” žiemai Sodrios rudens salotos su pupelėmis

Rudeninės salotos iš sezoninių daržovių iš sodo. Paprastas ir lengvas receptas. Be papildomos sterilizacijos galima laikyti bute. Galite naudoti bet kokias stambias daržoves, kurios liko. Skanios salotos su traškiais motyvais.

Paruošimas:

Smulkiai susmulkinkite kopūstą. Morkos - sutarkuokite ant rupios trintuvės. Įberkite druskos ir maišykite, kol išsiskirs sultys.

Baklažanus nulupkite ir supjaustykite storomis juostelėmis. Įberkite druskos ir palikite kurį laiką.

Svogūną supjaustykite ketvirčiais, pipirus - juostelėmis. Agurkus per pusę (ketvirčiai dideli). Pomidorai (250 g) atsitiktinai, gabalėliais. Likusią dalį (300 g) sutrinkite trintuvu arba mėsmale.

Sumaišykite visas daržoves (išskyrus pomidorų masę), suberkite druską, cukrų, įberkite lauro lapų ir pipirų. Supilkite aliejų ir actą. Išmaišykite ir palikite 1-2 valandoms.

Padėkite ant viryklės, supilkite pomidorų mišinį ir troškinkite 20 minučių. Sudėkite į sterilius stiklainius ir uždarykite. Apvyniokite.

Daugiau informacijos apie gaminimo procesą rasite toliau pateiktame vaizdo įraše:

PAPILDOMA RECEPTŲ INFORMACIJA Kopūstų salotos žiemai:

Salotos "Kubanskiy"

Laba diena, mieli skaitytojai! Na, o kaip žiemą be kopūstų salotų? Daugelis namų šeimininkių nori tik ruošti, bet aš siūlau šiek tiek išplėsti naminių gaminių asortimentą ir paruošti skanių kopūstų salotų žiemai. Gaminkime!

Kuban salotų su kopūstais receptas žiemai

Mėgstantiems pasigaminti naminių ruošinių žiemai rekomenduojama atkreipti dėmesį į „Kuban“ baltųjų kopūstų salotų su paprikomis ir agurkais receptą.

Jums reikės:

• 0,5 kg. – svogūnai arba baltieji salotiniai svogūnai
• 0,5 kg. - Ir
• po 1 kg. – su tankia minkštimu ir
• 1 PC. - mažas gabalėlis (nebūtina)
• 1 kg. – baltagūžiai kopūstai
• 2 valg. šaukštai - akmens druska
• 150 ml. - stalo actas 9%
• 3 valg. šaukštai - cukrus
• 20 vnt. - juodųjų pipirų žirneliai
• 10 vienetų. –
• 250 ml. – aromatingas

Kaip gaminti:

1. Visas daržoves nuplaukite dideliu kiekiu vandens.

2. Kopūstą nulupkite nuo viršutinių lapų, supjaustykite plonomis juostelėmis, sudėkite į didelį dubenį ir apibarstykite akmens druska. Tada kruopščiai minkykite rankomis; kai tik iš jo pradės tekėti sultys, galite pradėti perdirbti likusias daržoves.

3. Salotinį svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais, tada kaip salotoms supjaustykite agurkus ir sultingus pomidorus, tada stambiai sutarkuokite nuluptas morkas.

5. Į tą patį dubenį suberkite žiedais supjaustytą lauro lapą ir aitriąją papriką, tada supilkite stalo actą, pabarstykite pipirų žirneliais ir visus ingredientus gerai išmaišykite.

6. Uždenkite dangčiu ir palikite susmulkintas daržoves apie valandą.

7. Po to uždėkite platų puodą ant vidutinės ugnies. Supilkite turinį iš dubens į jį, keletą minučių pakaitinkite daržoves, reguliariai maišydami, ir užvirkite. Tada į keptuvę supilkite dar šiek tiek acto, išmaišykite ir tęskite daržovių virimą ant silpnos ugnies po dangčiu dar aštuonias – dešimt minučių.

8. Kai tik „Kubansky“ salotos su kopūstais bus paruoštos, paskirstykite jas į sterilizuotus mažus stiklainius, tada susukite, apverskite ir palikite po antklode, kol visiškai atvės, ir padėkite į tinkamiausią laikymui vietą.

Kalorijų kiekis 100 g. – 78 kcal

Gero apetito!

Vaizdo įrašo receptas: daržovių salotos žiemai „Kuban“

Salotos "Ruduo" žiemai su kopūstais

Iš kopūstų galite paruošti saldžiarūgštes, šiek tiek aštrias ir neįprastai sultingas „Rudens“ salotas, kurias, jei pageidaujama, trečią dieną galima patiekti su virtomis bulvėmis.

Jums reikės:

• po 0,5 kg. – raudonoji paprika, svogūnai, morkos
• 2 kg. – baltagūžiai kopūstai
• 100 gr. – stambiai malta druska ir cukrus
• 150 ml. - stalo actas
• 300 gr. - aromatingas saulėgrąžų aliejus

Kaip gaminti:

1. Visas daržoves reikia nuplauti dideliu kiekiu vandens ir paruošti pjaustymui.

2. Nulupkite kopūstą nuo pažeistų ir kietų lapų, tada supjaustykite plonomis juostelėmis.

3. Raudonąją papriką išpjaukite ir supjaustykite juostelėmis.

4. Po to nuluptą svogūną supjaustykite pusžiedžiais, tada nulupkite morkas ir sutarkuokite korėjietiška tarka.

5. Tada visas susmulkintas daržoves reikia perkelti į metalinį dubenį, sudėti likusius ingredientus, viską gerai išmaišyti rankomis.

6. Paruoštas rudenines salotas palikite prispaustas maždaug tris valandas, tada išskirstykite į švarius stiklainius ir supilkite likusias sultis.

7. Uždenkite stiklainius dangteliais ir sterilizuokite dideliame puode apie 20 minučių (tai yra pusė litro), hermetiškai uždarykite ir apvyniokite antklode.

Kalorijų kiekis 100 g. – 89 skambutis

Gero apetito!

Vaizdo įrašo receptas: „Rudeninės“ salotos (kopūstai, paprikos, morkos) be sterilizacijos

Pirštų laižymo salotos žiemai su kopūstais

Pagrindinis tokio naminio ruošinio privalumas yra tas, kad jei norite, galite į jį pridėti kai kurių savo ingredientų, pavyzdžiui, alyvuogių ir mažų šviežių šaknų.

Pirštų laižymo salotoms galite naudoti bet kokius kopūstus, tačiau geriau teikti pirmenybę kai kurioms žieminėms veislėms.

Jums reikės:

• 400-450 gr. - mažos morkos
• 12 vnt. – nulupti dideli
• 2 kg. – baltagūžiai kopūstai
• 1 stiklinė – švarus vanduo
• 200 ml. - saulėgrąžų aliejus
• 2 valg. šaukštai - akmens druska
• 4 valg. šaukštai - cukrus
• 100 ml. - stalo actas 9%

Kaip gaminti:

1. Visas daržoves kruopščiai nuplaukite šaltame vandenyje, tada nulupkite, o morkas supjaustykite plonais kubeliais; kaip ir baltiesiems kopūstams, pirmiausia turite pašalinti iš jo visus kietus elementus.

2. Toliau reikia smulkiai sukapoti kopūstą, tada česnako spaudu sutraiškyti visas česnako skilteles, tada susmulkintas daržoves suberti į platų puodą, užberti reikiamą kiekį stambios druskos, o ingredientus gerai sutrinti rankomis.

3. Filtruotą vandenį stipriai užvirkite ir įpilkite granuliuoto cukraus, įberkite dar šiek tiek druskos, supilkite augalinį aliejų. Aliejaus mišinį dar kartą užvirinkite, tada nukelkite nuo ugnies ir įpilkite stalo acto, gerai išmaišykite, tada daržoves užpilkite paruoštu karštu marinatu.

4. Daržoves dvi valandas palikite uždengtas karštame aliejaus marinate, tada pirštais laižomas kopūstų salotas paskirstykite į sterilizuotus stiklainius, susukite ir padėkite į šaldytuvą.

Gero apetito!

Vaizdo įrašo receptas: Pirštų laižymo salotos žiemai

„Medžiotojo“ salotos žiemai su kopūstais

Jums reikės:

• 350-400 gr. - maža raudonoji paprika
• po 0,5 kg. – baltagūžiai kopūstai, švieži agurkai
• po 0,5 kg - svogūnai su morkomis
• 1 kg. - mėsingi pomidorai
• 140 ml. - saulėgrąžų aliejus
• 5-7 vnt. - Juodasis pipiras
• 80 ml. - stalo actas
• 50 gr. - akmens druska
• 100 gr. - granuliuotas cukrus
• 3-4 vnt. - lauro lapai

Kaip gaminti:

1. Nuluptas morkas, supjaustytas plonais griežinėliais, sudėkite į didelę emaliuotą skardą.

3. Ant viršaus paskirstykite pusžiedžiais supjaustytą svogūną, tada griežinėliais supjaustykite nuplautus agurkus. Supjaustytus agurkus sluoksniu dėkite ant svogūno, ant viršaus paskirstykite smulkintą pipirą, pomidorus nuplaukite ir supjaustykite nedideliais griežinėliais.

4. Pomidorų skilteles dėkite ant susmulkintų paprikų sluoksnio, palikite daržoves, kol pradės išskirti sultis, 1-2 val.

6. Tada paruoštas „Medžiotojo“ salotas sudėkite į mažus, švarius stiklainius, sterilizuokite, sandariai uždarykite, tada apverskite, visiškai atvėsinkite ir padėkite į vėsią laikymo vietą.

Kalorijų kiekis 100 g. – 68 kcal

Gero apetito!

Vaizdo įrašo receptas: „Medžiotojo“ salotos žiemai

Solyanka salotos žiemai su kopūstais - pagal klasikinį receptą

Žiemai galite paruošti puikų naminių kopūstų ruošinį - originalias, sveikas ir labai aromatingas salotas, vadinamas „Solyanka“.

Jums reikės:

• po 1 kg. – prinokusių pomidorų ir morkų
• 4 kg. – baltagūžiai kopūstai
• Stambiai malta akmens druska – pagal skonį
• 150 ml. - nerafinuotas augalinis aliejus
• 50 gr. - granuliuotas cukrus

Kaip gaminti:

1. Nuplautas daržoves (morkas ir kopūstus) nulupkite ir labai smulkiai supjaustykite, suberkite į dubenį, įberkite reikiamą kiekį druskos, gerai išmaišykite ingredientus, palikite apie dešimt minučių.

2. Ant vidutinės-stiprios ugnies pastatykite storasienę puodą, supilkite į jį nerafinuotą aliejų, gerai įkaitinkite, tada iš dubens suberkite daržoves, troškinkite ketvirtį valandos, retkarčiais pamaišydami.

3. Nuplautus pomidorus supjaustykite griežinėliais, sudėkite į tą pačią keptuvę, suberkite granuliuotą cukrų, prireikus įberkite dar šiek tiek druskos, tada dar penkias minutes troškinkite ingredientus retkarčiais pamaišydami.

4. Kai tik Solyanka kopūstų salotos bus visiškai paruoštos, karštas supilkite į iš anksto sterilizuotus stiklainius, uždarykite dangčius, apvyniokite šilta antklode, palikite, kol visiškai atvės, tada padėkite šį kopūstų ruošinį į saugyklą.

Kalorijų kiekis 100 g. – 40 kcal

Gero apetito!

Vaizdo įrašo receptas: Solyanka kopūstai žiemai

Susisiekus su

Su malonumu pasidalinsiu paprastais rudeninių salotų žiemai su kopūstais, agurkais ir pomidorais receptais, kuriuos metai iš metų vynioju ir labai džiaugiuosi.

Rudeninės salotos su kopūstais, agurkais ir pomidorais

Nuostabios salotos, kurios paįvairins bet kokį žiemos stalą. Lengva paruošti ir laikyti, o valgyti skanu.

Norėdami paruošti 4 litrų stiklainius, imu:

• Kopūstai - 1 kg;
• Pomidorai – 1 250 kg;
• saldieji pipirai – 0,75 kg;
• Agurkai – 0,5 kg;
• Svogūnai – 0,5 kg;
• Morkos – 0,5 kg;
• Petražolės - 1 nedidelis ryšelis;
• Druska - 2 šaukštai;
• Cukrus - pusė stiklinės.
• rafinuotas aliejus – 350 g;
• Actas - 3 šaukštai.

Nuplautas daržoves išvalau. Morkas sutarkuoju, agurkus, pomidorus ir svogūnus susmulkinu pusžiedžiais, kopūstą susmulkinu, papriką supjaustau juostelėmis. Viską išmaišau giliame dubenyje.

Marinatui aliejų sumaišyti su druska, cukrumi, actu. Supilu ant daržovių ir gerai išmaišau. Gautą masę supyliau į išplautus ir sterilizuotus litrinius stiklainius. Tada įdedu į gilų puodą su vandeniu ir sterilizuoju 30 minučių. Atsargiai ištraukiu gabaliukus, susuku išvirtus dangčius, apverčiu, uždengiu antklode ir atvėsusi dedu į sandėliuką.

Šios kopūstų salotos puikiai papildo mėsos patiekalus ir garnyrus.

„Rudeninės“ salotos su ryžiais

Skanios ir sveikos konservuotos salotos su ryžiais – nepamainomas skanėstas netikėtiems svečiams. Jis man ne kartą padėjo tokiomis akimirkomis.

Litro stiklainiui naudoju:

• baltagūžiai kopūstai - 250 g;
• Pomidorai - 250 g;
• Morkos – 250 g;
• Svogūnai – 1 vnt.;
• Ryžiai – 375 g;
• Druska - 15 g;
• Cukrus - 15 g;
• rafinuotas aliejus - 50 ml;
• Actas - 15 ml;
• Prieskoniai - savo nuožiūra.

Kaip paruošti: nuplaukite daržoves ir nusausinkite.

Nuluptą svogūną supjaustau pusžiedžiais, pakepinu iki auksinės rudos spalvos, dedu nuluptas ir plonais griežinėliais pjaustytas morkas su susmulkintais kopūstais. Išmaišau ir troškinu daržoves apie 20 min.

Nuluptus pomidorus sutrinu blenderiu iki vienalytės tyrės, bet galima ir smulkiai supjaustyti.

Išrūšiuoju ryžius, nuplaunu ir užpilu verdančiu vandeniu. Palieku pusvalandžiui išbrinkti. Tada siunčiu kartu su pomidorais į likusias daržoves, įpildama aliejaus, acto, druskos ir prieskonių. Kruopščiai išmaišykite ir palikite troškintis apie pusvalandį ant silpnos ugnies.

Iš prieskonių labai mėgstu dėti kardamono, ciberžolės, maltų juodųjų pipirų, bet juos kiekviena šeimininkė gali pasirinkti pagal savo skonį.

Karštas salotas dedu į iš anksto sterilizuotus stiklainius, užsandarinu garuose troškintais dangteliais, dedu ant dangtelio ir vynioju, kol atvės. Tada perkelsiu į rūsį.

Prieš patiekdama užkandį pakaitinu mikrobangų krosnelėje arba keptuvėje ir mėgaujuosi maloniu skoniu.

Receptas su cukinijomis ir kopūstais

Lengvos ir skanios daržovių salotos, paruoštos be sterilizacijos, jau daugelį metų buvo mano šeimos hitas.

Iš nurodyto ingredientų kiekio galiu konservuoti 3 litrus gatavo produkto.

Siuvimui imu:

• Cukinijos – 1 kg;
• baltagūžiai kopūstai - 1 kg;
• Pomidorai - 1 kg;
• Morkos - 1 kg;
• Svogūnai – 0,5 kg;
• Druska - 2 šaukštai;
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• Augalinis aliejus - 250 ml;
• 9% actas – 125 ml.

Kaip gaminti: nuluptą svogūną supjaustykite ketvirčiais, kopūstą smulkiai supjaustykite. Morkas nulupu, nuplaunu, sutarkuoju stambia tarka. Susmulkintas daržoves sumaišau giliame puode, į dugną įpylus aliejaus ir troškinu ant silpnos ugnies 10 min.

Tuo tarpu cukiniją sutarkuoju stambia tarka, sudedu į daržoves ir toliau troškinu dar 10 min. Tada įmaišau cukrų ir druską ir sudedu pomidorus, prieš tai susmulkintus blenderiu. Išmaišykite ir palikite troškintis dar 10 minučių.

Toliau pilu actą, išmaišau, išjungiu ugnį ir palieku pastovėti po uždarytu dangčiu apie 15 min., po to užkandį sudedu į sterilizuotus stiklainius ir uždarau garuose troškintais dangteliais. Apverčiu aukštyn kojomis, suvynioju ir atvėsusi dedu į sandėliuką.

„Rudens“ užkandis su burokėliais ir kopūstais 0,5 litro stiklainiuose

Namuose iš sezoninių daržovių labai paprasta pasigaminti konservuotų salotų žiemai. Štai vienas skaniausių receptų iš mano kolekcijos.

2 pusės litro stiklainiams prireikė:

• baltagūžiai kopūstai - 700 g;
• Burokėliai – 150 g;
• Morkos - 150 g;
• Česnakai - 3 skiltelės;
• Lauro lapas – 2 vnt.;
• Gvazdikai – 3 vnt.;
• Kukurūzų pipirų mišinys – 1 arbatinis šaukštelis;
• Druska - 1,5 šaukštai;
• Cukrus - 0,5 stiklinės;
• Augalinis aliejus - 0,5 stiklinės;
• 9% acto – 65 ml;
• Vanduo – 0,5 l.

Receptas paprastas: nuimu kopūsto viršutinius lapus, nuplaunu ir susmulkinu. Nuluptas ir nuplautas morkas bei burokėlius sutarkuoju stambia tarka. Daržoves suberiu giliame puode ir sudedu per spaudą išspaustą česnaką.

Marinatą ruošiu atskiroje keptuvėje. Druską ir cukrų ištirpinu vandenyje, įdedu prieskonių, augalinio aliejaus, leidžiu kelias minutes pravėsti, tada užpilu actu ir nuimu nuo ugnies.

Gautu marinatu užpilkite salotas, išmaišykite ir palikite 1 valandai pastovėti po dangčiu, retkarčiais pakratydami turinį.

Žiemą dedu konservuotas salotas kaip užpilą ruošiant pirmuosius patiekalus.

Sočios rudens salotos su pupelėmis

Žiemai ruošiu labai skanias ir sočias daržovių salotas su pupelėmis. Mėgsta visi be išimties.

Ingredientai 4 litrų stiklainiams sandarinti:

• Kopūstai - 2 kg;
• Morkos - 1 kg;
• Svogūnai - 1 kg;
• Pomidorai - 1 kg;
• virtos pupelės - 1 puodelis;
• Augalinis aliejus - 400 ml;
• Lauro lapas – 5 vnt.;
• Kvapiųjų pipirų žirneliai – 8 vnt.;
• 70% acto esencija – 1 valgomasis šaukštas;
• Druska - 1,5 šaukštai;
• Cukrus - 0,5 stiklinės.

Naminius ruošinius gaminu taip: nuplautą kopūstą susmulkinu be viršutinių lapų. Pomidorus ir nuluptus svogūnus nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Morkas nulupu ir sutarkuoju stambia tarka.

Daržoves išmaišau giliame puode, supilu sviestą, cukrų, druską, troškinu apie 20 minučių, retkarčiais pamaišydama. Toliau įmaišau išvirtas pupeles, pipirus, lauro lapą ir toliau troškinu maišant dar apie 20 min.

Prieš nukeldama nuo ugnies užpilu actu, leidžiu kelias minutes pravėsti, o po to dedu į sterilizuotus stiklainius. Garuose iškepusius dangtelius susuku, apverčiu ir vynioju, kol visiškai atvės. Aš naudoju rūsį salotoms laikyti stiklainiuose.

Tai padaryti paprasta, bet pasirodo, kad reikia tik apsilaižyti pirštus!

Užkandis „Rudens kaprizas“ – tiesiog skonio šventė!

Skaniausi ruošiniai gaminami iš kiekvienam prieinamų rudeninių daržovių. Verta pabandyti!

3 pusės litro stiklainiams susiuvimui man reikia:

• Agurkai - 1 kg;
• Pomidoras - 300 g;
• Morkos - 300 g;
• saldieji pipirai - 300 g;
• Kopūstai – 300 g;
• Svogūnai - 300 g;
• Actas - 1 valgomasis šaukštas;
• Druska - pagal skonį.

Gaminu paprastus ir skanius ruošinius taip: nuplaunu agurkus, nupjaunu galiukus, supjaustau išilginėmis juostelėmis.

Nuplautus pomidorus supjausčiau nedideliais griežinėliais.

Papriką nuplaunu, pašalinu šerdį, sėklas ir supjaustau plonomis juostelėmis.

Nuluptą ir nuplautą svogūną susmulkinu pusžiedžiais.

Nuimu kopūsto viršutinius lapus, nuplaunu, supjaustau plonomis juostelėmis.

Nuluptas ir nuplautas morkas sutarkuokite stambia tarka.

Daržoves išmaišau giliame puode, supilu aliejų, išmaišau, pasūdau. Troškinkite ant silpnos ugnies 20 minučių uždengę dangtį. Prieš nukeldami nuo ugnies, įpilkite acto, išmaišykite, tada sudėkite į sterilizuotus stiklainius.

Agurkų salotas būtinai sterilizuoju 20 min., susuku išvirtus dangčius, apverčiu ir laikau po antklode, kol atvės.

Rudeninės salotos žiemai su kopūstais, agurkais ir pomidorais puikiai išsilaiko iki žiemos kambario temperatūroje.

Išsamią informaciją apie „Rudens“ salotų ruošimą žiemai rasite vaizdo įraše. Gero apetito!

Sveiki mano brangūs draugai! Šiandien vėl grįžtu prie blankų temos. Mes apsvarstysime įvairius skanių kopūstų salotų receptus žiemai. Nesvarbu, kokiu būdu jį pagaminsite, jis visada bus nuostabus užkandis visoms progoms.

Nepatikėsite, kiek daug galite nuveikti iš šios nuostabios daržovės – įprastu ir greitu būdu rauginkite, marinuokite, troškinkite, gaminkite įdarus pyragus. Taip, daug kas įmanoma.

Šaltuoju metų laiku mums visada trūksta vitaminų ir tokie preparatai ne tik tiks ant bet kokio stalo, bet ir labai naudingi mūsų organizmui. Kaskart atidarę šių salotų stiklainį pajusite vasaros kvapą ir pasijusite šiek tiek šilčiau.

Bet, tiesą pasakius, aš niekada daug neruošiu, tik kelis stiklainius. Suvalgome juos greitai ir vėl tenka daryti naujas porcijas, bet šį kartą kitaip, mėgstu įvairovę.

Taigi, visi receptai buvo asmeniškai išbandyti ir įvertinti mano šeimos narių ir rekomenduojami visiems, nes yra nepaprastai skanūs.

„Rudeninės“ kopūstų salotos su paprikomis, morkomis ir svogūnais žiemai

Aš visada pradedu ruoštis nuo šių salotų. Tai gana paprasta, iš jo gaunami labai skanūs ir traškūs kopūstai. Jis gali būti patiekiamas kaip savarankiškas patiekalas prie stalo arba iš jo galite pasigaminti nuostabią kopūstų sriubą.

Ingredientai (svoris matuojamas nulupta forma):

• Kopūstai - 5 kg
• Morkos - 1 kg
• Svogūnai - 1 kg
• Augalinis aliejus - 0,5 l
• Raudonoji paprika - 1 kg

Marinatas:

• Cukrus - 350 gr
• rupi druska - 4 šaukštai.
• Vanduo - 1 litras
• Actas (vaisių) 6% - 300 ml

Paruošimas:

1. Kopūstą susmulkinkite. Morkas sutarkuokite stambia arba korėjietiška tarka. Papriką supjaustykite mažais gabalėliais. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Visas daržoves sudėkite į gilų indą ir lengvai paspauskite, kad išsiskirtų sultys.

2. Dabar įpilkite druskos, cukraus, vandens, augalinio aliejaus ir bet kokio vaisių acto. Viską gerai išmaišykite ir palikite užvirti dvi valandas. Per tą laiką daržovės išskirs sultis.

Beje, populiariausias vaisių actas yra obuolių sidro actas. Jis labai plačiai naudojamas ne tik kulinarijoje, bet ir kosmetologijoje ar medicinoje.

3. Daržovėms apskrudus sudėkite jas į stiklainius iki pečių ir tolygiai supilkite likusias sultis. Pripildytus stiklainius sudėkite į didelį puodą, uždenkite dangteliais ir supilkite į puodą vandenį. Vanduo turi padengti stiklainius iki vidurio. Padėkite ant ugnies ir sterilizuokite nuo užvirimo 20–40 minučių.

Jei turite 0,5 litro stiklainius, tada jums užteks 20 minučių. 700 gramų stiklainius reikia sterilizuoti 30 minučių. 1 litro stiklainiams užtrunka 40 min.

4. Po sterilizacijos atsargiai išimkite juos iš keptuvės ir užsukite dangčius. Stiklainius palikite atvėsti kambario temperatūroje, o tada galėsite juos sudėti į saugojimo vietą. Šias salotas galite laikyti vėsioje vietoje arba kambario temperatūroje visą žiemą.

Kubos salotos iš kopūstų, agurkų ir pomidorų be sterilizacijos

Tai vienas žinomiausių receptų, na, kas nežinotų tokių salotų. Tai tiesiog vitaminų sandėlis, nes jame yra keletas skirtingų daržovių, kuriose yra daug naudingų dalykų. Kai ruošiu šį užkandį, visada pagaminu šiek tiek daugiau, kad likusį būtų galima valgyti iškart. Nes kol jis ruošiamas, kvapas tiesiog pribloškia ir labai padidina apetitą.

Ingridientai:

• Kopūstai - 1 kg
• Pomidorai - 1 kg
• Paprika - 5-6 vnt
• Agurkai - 1 kg
• Morkos - 500 gr
• Svogūnai - 500 gr
• Druska - 1,5 šaukštai
• Cukrus - 100 gr
• Actas 9% - 150 ml
• Augalinis aliejus - 250 ml
• Juodųjų pipirų žirneliai

Paruošimas:

1. Kopūstą susmulkinkite bet kokiu jums patogiu būdu. Morkas sutarkuokite stambia tarka. Svogūną supjaustykite ketvirčiais žiedų. Pomidorus supjaustykite vidutiniais gabalėliais. Agurkai – ne itin ploni pusžiedžiai. Paprikas supjaustykite vidutinėmis juostelėmis.

2. Visas daržoves sudėkite į vieną dubenį ir išmaišykite. Druska, įpilkite cukraus, šiek tiek acto ir augalinio aliejaus. Dar kartą gerai išmaišykite ir palikite 1-2 valandoms, kad išsiskirtų sultys.

Jei norite, galite pridėti šviežių kapotų žolelių. Pavyzdžiui, krapai ar petražolės.

3. Praėjus laikui, daržoves supilkite į keptuvę kartu su išsiskyrusiomis sultimis, suberkite pipirų žirnelius, supilkite likusį actą ir padėkite ant ugnies. Užvirus pavirti dar 15 minučių, retkarčiais pamaišant.

4. Tada salotas sudėkite į stiklainius, tolygiai paskirstydami daržovių sultis. Stiklainius susukite dangteliais ir apverskite. Uždenkite šilta antklode ir palikite, kol visiškai atvės. Tada padėkite į ruošinių saugyklą.

Gardžios žieminės žiedinių kopūstų ir pomidorų salotos su paprikomis

Šis užkandis atrodo toks paprastas. Bet iš tikrųjų tai tik bomba, kuri sprogs su neįtikėtinu ir nuostabiu skoniu jūsų burnoje. Mano burna jau ašaroja. Būtinai išbandykite. Iš tokios sudėties produktų gaunama 4,5 litro salotų.

Ingridientai:

• Žiediniai kopūstai - 2 kg
• Pomidorai - 2 kg
• Paprika - 2 vnt.
• Česnakai - 2 galvutės
• Cukrus - 100 gr
• Druska - 2 šaukštai
• Augalinis aliejus - 1 stiklinė
• Kvapiųjų pipirų kukurūzai - pagal skonį
• Stalo actas 9% - 10 šaukštų

Paruošimas:

1. Kopūstą padalinkite į žiedynus ir nuplaukite. Pomidorus nuplaukite ir sudėkite į gilų dubenį. Juos užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite porai minučių. Po to nuimkite nuo jų odą. Ir tada perpilkite per sulčiaspaudę arba mėsmalę. Taip pat galite naudoti maišytuvą.

Paprikas perpjaukite per pusę ir pašalinkite stiebus, plėveles ir sėklas. Tada supjaustykite juos dideliais gabalėliais, kiekvieną pusę į tris ar keturias dalis. Smulkiai supjaustykite česnaką.

2. Suberkite pipirus į puodą, supilkite paruoštas pomidorų sultis, įpilkite druskos, cukraus ir augalinio aliejaus. Viską sumaišykite ir padėkite keptuvę ant vidutinės ugnies. Užvirinkite.

3. Kai užvirs, suberkite kopūstą. Vėl užvirkite, uždenkite ir troškinkite 20 minučių. Likus 5 minutėms iki pabaigos suberkite kvapiuosius pipirus, česnaką ir actą.

4. Paruoštą užkandį sudėkite į sterilius stiklainius ir uždarykite dangteliais. Apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir uždenkite antklode. Palikite juos tokioje padėtyje, kol visiškai atvės. Tada galite juos sudėti į saugojimo vietą.

Ir kad įsitikinčiau, kad nemeluoju dėl jo skonio, tiesiog įdėkite šiek tiek į savo lėkštę ir pabandykite, tada viską suprasite.

Video receptas agurkų ir kopūstų salotoms žiemai – apsilaižysi pirštus

Dvi populiariausios ir mėgstamiausios užkandinės daržovės viename indelyje. Argi tai ne stebuklas? Žinoma, jūs turite išbandyti šias salotas ir jums patiks pirmą kartą. Patogumui surašiau recepto ingredientus, o patį paruošimą žiūrėkite vaizdo įraše.

Ingridientai:

• Agurkai - 2,5 kg
• Kopūstai - 2,5 kg
• Svogūnai - 1 kg
• Česnakai - 150 gr
• Karštieji pipirai - 3 vnt
• krapai - 200 gr
• Druska - 3-4 šaukštai
• Cukrus - 1 stiklinė
• Laurų pipirai - 5 vnt
• Pipirai - 1 valgomasis šaukštas
• Augalinis aliejus - 250 ml
• Actas 9% - 250 ml

Žiemą iš jo gaminu ir vinigretą. Pasirodo labai skanu. Nors jis pats savaime yra puikus nepriklausomas užkandis. O jei patieksite su bulvėmis, galite net liežuvį nuryti.

Penkių minučių kopūstų salotos su sūrymu stiklainiuose su geležiniais dangteliais

Kodėl aš tai vadinu „penkiomis minutėmis“? Taip, nes šios salotos paruošiamos gana greitai ir lengvai. Ir kitą dieną galite valgyti. Iš siūlomos produktų sudėties gaunama 2,5 litro gatavų užkandžių ir dar šiek tiek paliekama testavimui.

Ingridientai:

• Kopūstai - 2 kg
• bulgarų raudonieji pipirai - 5 vnt.
• Svogūnai - 5 vnt
• Morkos - 5 vnt.
• Druska (rupi, be jodo), malti pipirai - pagal skonį
• Cukrus - 1 stiklinė
• Actas 9% - 1 stiklinė
• Augalinis aliejus - 1 stiklinė

Paruošimas:

1. Kopūstą susmulkinkite. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Tada morkas sutarkuokite stambia tarka. Papriką nulupkite nuo kotelio ir sėklų, supjaustykite juostelėmis. Visas daržoves sudėkite į gilų dubenį, įberkite druskos ir maltų pipirų.

2. Į atskirą dubenį supilkite actą, augalinį aliejų ir suberkite cukrų. Kruopščiai maišykite, kol cukrus visiškai ištirps.

3. Daržoves tolygiai išmaišykite ir sutrinkite rankomis, kol išsiskirs kopūstų sultys. Tada užpilkite sūrymu ir vėl gerai išmaišykite.

4. Po to sudėkite daržoves į sterilizuotus stiklainius, tinkamai jas sutankindami ir tolygiai paskirstydami sūrymą, kad visur užtektų.

5. Dabar ant plačios keptuvės dugno padėkite virtuvinį rankšluostį ar bet kokį kitą švarų audinį. Ten sudėkite stiklainius ir uždenkite dangteliais. Maždaug du trečdalius stiklainio užpilkite šaltu vandeniu ir padėkite keptuvę ant ugnies. Kai vanduo užvirs, sterilizuokite apie 15-25 minutes, priklausomai nuo stiklainio dydžio.

6. Sterilizavę salotas labai atsargiai išimkite stiklainius ir sandariai užsukite dangtelius. Palikite atvėsti kambario temperatūroje. Tada tiesiog išmeskite jį į šiukšliadėžes.

Skanios salotos su kopūstais ir baklažanais be sterilizacijos

Čia yra Korėjos virtuvės pasirinkimas. Mano vyras ypač vertina šį receptą. Salotos pasirodo gana aštrios. Tiems, kurie mėgsta kažką aštraus, tai bus kaip tik tai, ko jiems reikia. Jis vadinamas „Jis“, gaminamas iš daržovių – vienas populiariausių korėjietiškų patiekalų, kurio receptų taip pat gausu. Šis yra vienas iš jų.

Ingridientai:

• Baltieji kopūstai - 1 kg
• Baklažanai - 1 kg
• Česnakai - 1 galva
• Morkos - 350 gr
• Raudonoji aitrioji paprika - 1 vnt.
• Kvapieji pipirai - pagal skonį
• Druska - 1,5 šaukštai.
• Actas 5% - 0,5 stiklinės

Paruošimas:

1. Baklažanams nupjaukite stiebus ir suberkite į puodą su verdančiu vandeniu. Kepkite juos 6-8 minutes, tada išimkite iš keptuvės ir leiskite atvėsti.

2. Tada susmulkinkite kopūstą. Morkas sutarkuokite ant trintuvės su korėjietišku priedu. Česnaką išspauskite per spaudą. Aitriosios paprikos stiebus ir sėklas nulupkite, tada supjaustykite mažais gabalėliais. Išvirusius baklažanus supjaustykite kubeliais. Visas paruoštas daržoves sudėkite į gilų dubenį, įberkite druskos, kvapiųjų pipirų ir acto.

3. Rankomis kruopščiai išmaišykite salotas. Tada sudėkite į stiklainius ir sandariai uždarykite dangčius. Laikyti vėsioje vietoje. Po 8-10 dienų šis užkandis bus paruoštas. Galite ir toliau laikyti vėsioje vietoje arba valgyti.

Žingsnis po žingsnio „Hunter“ kopūstų salotų receptas žiemai

Sovietmečiu salotos buvo labai populiarios. Dera su bet kokiu garnyru ir mėsos patiekalu. Dėl savo sudėties jame yra daug vitaminų. Ir, žinoma, labai skanu. Kitaip ir būti negali!

Ingridientai:

• Kopūstai - 0,5 kg
• Morkos - 0,5 kg
• Agurkai - 0,5 kg
• Paprika - 0,5 kg
• Svogūnai - 0,5 kg
• Pomidorai - 1,5 kg
• Cukrus - 100 gr
• Druska (rupi) - 45 kg
• Augalinis aliejus - 125 ml
• Actas 9% - 75 ml
• juodieji pipirai - 5 vnt.
• Lauro lapas - 3 vnt

Paruošimas:

1. Visas daržoves kruopščiai nuplaukite ir, jei reikia, nulupkite. Smulkiai supjaustykite kopūstą. Morkas ir agurkus supjaustykite griežinėliais. Nulupkite pipirus nuo sėklų ir supjaustykite didelėmis juostelėmis. Svogūną supjaustykite ketvirčio žiedais. Pomidorus reikia supjaustyti dideliais griežinėliais.

Į didelį puodą supilkite pusę augalinio aliejaus. Dabar pradedame dėti daržoves sluoksniais - pirmiausia morkas, tada kopūstus, svogūnus, agurkus, paprikas, o į paskutinį sluoksnį dedame pomidorus. Ant viršaus užpilkite kitą pusę aliejaus.

2. Padėkite keptuvę ant ugnies ir uždengę virkite, kol užvirs ant vidutinės ugnies. Tai užtruks apie 15 minučių. Tada galima įdėti druskos, cukraus, lauro lapų, pipirų žirnelių ir išmaišyti daržoves. Tada užvirkite ir supilkite actą, uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite 5 minutes.

3. Paruoškite švarius, sterilizuotus stiklainius ir užvirinkite dangteliais. Į jas sudėkite salotas, tolygiai paskirstydami daržoves ir visas išsiskyrusias sultis.

4. Ant keptuvės dugno padėkite audinį ir sudėkite stiklainius. Uždenkite juos dangteliais. Supilkite karštą vandenį iki stiklainių pakabų ir padėkite ant ugnies. Užvirinkite ir sterilizuokite 5-10 minučių.

Jei turite 0,5 litro stiklainius, užteks 5 minučių. Jei tai 1 litras, sterilizuokite 10 minučių.

5. Baigę sterilizuoti, atsargiai išimkite stiklainius ir uždarykite juos dangteliais. Apverskite, apvyniokite ir palikite 2-3 valandoms. Tada apverskite ir palikite visiškai atvėsti kambario temperatūroje.

Saldžiųjų kopūstų salotos su burokėliais stiklainyje

Yra daug būdų, kaip paruošti šias daržoves kartu, bet tai viena iš mano mėgstamiausių. Kai jis bus visiškai paruoštas, jis įgaus gražią ir sodrią burokėlių spalvą. Žiemą iš jo galite pasigaminti nuostabių barščių arba valgyti su mėgstamu garnyru.

Ingridientai:

• Kopūstai - 3 kg
• Burokėliai (vidutiniai) - 3 vnt.
• Česnakai - 5 gvazdikėliai
• Morkos - 2 vnt.
• Paprika - 3 vnt.
• Druska - 3 šaukštai
• Cukrus - 0,5 stiklinės
• Actas 9% - 0,5 stiklinės
• Vanduo - 3 litrai
• Pipirai - 10 vnt
• Lauro lapas - 3 vnt

Paruošimas:

1. Kopūstą supjaustykite dideliais kubeliais. Morkas, paprikas ir burokėlius supjaustykite didelėmis juostelėmis. Sudėkite daržoves į puodą. Tada sumaišykite visas daržoves.

2. Česnaką nulupkite, skilteles supjaustykite griežinėliais arba apskritimais. Įdėkite jį į sterilių stiklainių dugną. Tada sandariai sudėkite daržovių asorti iki pat viršaus, bet nesuspauskite.

3. Į puodą supilkite vandenį, suberkite pipirų žirnelius, lauro lapą, cukrų ir druską. Marinatą užvirinkite. Kai užvirs, įpilkite acto ir virkite 5 minutes, tada išjunkite ugnį.

4. Daržoves užpilkite marinatu iki viršaus ir uždenkite dangteliais. Palikite 3 minutes, tada tvirtai prisukite. Palikite parą kambario temperatūroje, tada laikykite vėsioje vietoje. Galite išbandyti per tris dienas.

Mieli draugai, aš stengiausi jums pateikti kuo daugiau ir įvairių variantų, kad galėtumėte pasirinkti bet kurį jums patinkantį receptą. Belieka sukaupti daržovių atsargas ir pradėti virti.

Iš gausiausios daržovių užkandžių įvairovės didelio dėmesio nusipelno „Rudeninės“ salotos iš baltųjų kopūstų, svogūnų ir kitų gamtos dovanų. Šis mišinys yra tikra vitaminų bomba. Nenuostabu, kad dažniausiai užkandis gaminamas stiklainiuose žiemai. Puikiai subalansuotas produktų derinys ir paprastas, bet puikiai tinkantis padažas daro šias salotas tikru hitu šaltaisiais mėnesiais. Tačiau verta paminėti, kad šis mišinys yra geras bet kuriuo kitu metų laiku. Tiesiog pabandykite pasigaminti šį skanų traškų užkandį – jis tikrai jums patiks!

Virimo laikas – 20 minučių.

Porcijų skaičius – 4.

Ingridientai

Jei nuspręsite gaminti rudenines kopūstų salotas, jums nereikės ilgai ieškoti ingredientų. Visi užkandžio komponentai yra paprasti ir nesudėtingi. Be to, daržovių sezono metu komponentai jums kainuos tik centus. Taigi, susipažinkite – čia yra būtinų ingredientų sąrašas:

• baltagūžiai kopūstai - 1,5 kg;
• paprika - 300 g;
• šviežios morkos - 300 g;
• granuliuotas cukrus - 5 šaukštai. l.;
• svogūnas - 300 g;
• rafinuotas augalinis aliejus - 120 ml;
• actas 9% - 100 ml;
• druska - 1,5. Art. l.

Kaip paruošti kopūstų salotas "Rudens"

Daugumos daržovių užkandžių paruošimo esmė yra paprasta. Šio patrauklaus, sultingo ir traškaus mišinio kūrimas nebuvo bendrųjų taisyklių išimtis. Net jei priklausote maisto gaminimo pradedančiųjų kategorijai, gaminti kopūstų salotas žiemai „Rudens“ jums nebus sunku.

1. Be papildomo dėmesio verta pradėti nuo baltųjų kopūstų. Viršutinius lakštus, kurie linkę šiek tiek pažeisti, reikia nuimti nuo šakutės. Atitinkamai, jie nededami į salotas. Kopūsto galvą reikia šiek tiek nuplauti vandeniu ir nuvalyti virtuviniu rankšluosčiu. Atlikę visus paprastus paruošiamuosius darbus, galite pradėti pjaustyti daržovę. Norėdami tai padaryti, turėtumėte naudoti specialią trintuvą. Jei savo namuose neturite tokio įrenginio, nesijaudinkite. Kopūstą galite tiesiog supjaustyti mažomis juostelėmis.

1. Tada reikia nulupti ir tinkamai nuplauti morkas. Jums tereikia šviežią daržovę sutarkuoti ant trintuvės su didelėmis skylutėmis.

1. Toliau rekomenduojama elgtis su svogūnais. Visų pirma, jūs turite jį išvalyti ir nuplauti tekančiu vandeniu. Daržoves reikia šiek tiek išdžiovinti popieriniu rankšluosčiu ar servetėlėmis, po to galite pereiti tiesiai prie pjaustymo. Optimaliai supjaustykite svogūną pusžiedžiais. Svarbiausia jo per daug nesumalti.

1. Toliau ateina paprika. Daržoves reikia nuplauti. Tada nuo jų be trūkumo nupjaunami stiebai. Prieš pjaustydami vaisius būtinai atidarykite ir išimkite sėklas. Tada paruoštą saldžiąją papriką reikia supjaustyti juostelėmis. Bet vėlgi, neturėtumėte per daug šlifuoti.

1. Sumaišykite kopūstų smulkintuvą, morkų drožles ir svogūną.

1. Į juos įdėkite bulgarų pipirų griežinėlius. Įberkite druskos. Tame pačiame etape į daržovių mišinį reikia įpilti granuliuoto cukraus.

1. Toliau reikia viską gerai išmaišyti ir sudėti į gilų, erdvų puodą.

1. Gautas daržovių mišinys, kuris savo esme yra traškios ir labai labai sveikos „Rudeninės“ salotos, pagardinamas actu. Vis tiek rekomenduojama dar kartą išmaišyti.

1. Belieka gautą užkandį užpilti augaliniu aliejumi ir paskutinį kartą išmaišyti.

Iš esmės daržovių mišinys yra paruoštas! Galite valgyti beveik iš karto. Tačiau nepamirškite: norint, kad salotos būtų optimaliai prisotintos visų ingredientų sultimis, jas reikia porai valandų padėti į šaldytuvą. Leiskite pasimarinuoti. Jei planuojate šį užkandį gaminti žiemai, sudėkite jį į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite dangteliais.

Jei nuspręsite paruošti „Rudenines“ kopūstų ir kitų daržovių salotas, atsižvelkite į kai kurias jų laikymo ypatybes:

1. Nevyniokite mišinio po geležiniais dangčiais, naudokite nailoninius.

1. Niekada nenaudokite aliuminio indų salotoms laikyti. Metalo reakcija su actu gali sukelti pražūtingų padarinių jūsų sveikatai. Naudokite tik stiklinę tarą!

Kopūstai auga visuose pasaulio kampeliuose ir yra vertingas dietinis maistas. Šiame unikaliame gaminyje yra visas vertingų vitaminų ir mineralų sandėlis bei daug stambiųjų skaidulų. O maistinė vertė – tik 24 kcal 100 g produkto.

Kokių patiekalų iš jo negamina! Aktualiausi yra vitaminų papildai. Jis puikiai dera su bet kokiomis daržovėmis, mėsa, vaisiais ir uogomis. Todėl šių patiekalų linija tokia plati, kad net sunku juos suskaičiuoti.

Marinuota daržovė nėra prastesnė savo naudingomis savybėmis. Raugintas daržoves greičiau ir visiškai pasisavina organizmas. Jie gerina virškinimo procesą, normalizuoja žarnyno mikroflorą, stiprina imuninę sistemą.

Vienodai sveika ir skanu. O kokius įspūdingus ir skanius gaminius, kurie stovi ant lentynos, jūs tiesiog apsilaižysite pirštus! Salotose visada yra papildomų ingredientų. Dėl to jie tampa dar labiau pageidaujami. Peržiūrėkite žieminių kopūstų salotų receptus:

Šiame rudens užkandyje yra paprikos, morkos ir svogūnai. Jis paruošiamas paprastai ir greitai, su actu ir augaliniu aliejumi. Iš karto paruošiama daug ir laikoma šaldytuve. Bet kaip taisyklė ilgai nestovi ir labai greitai suvalgoma.

Labai apetiškas, su nedideliu rūgštumu, tinka kaip užkandis, dera su mėsos ir žuvies maistu.

Kokie produktai reikalingi:

• 5 kg kopūstų;
• 1 kg svogūno;
• 1 kg morkų;
• 1 kg pipirų;
• 300 g cukraus;
• 4 valg. l. druskos;
• 200 ml. (9% acto);
• 500 ml augalinio aliejaus.

Virimo seka:

Žingsnis 1. Susmulkinkite kopūstą. Kokius metodus pasirinkti, priklauso nuo jūsų ir įrangos prieinamumo namuose. Galite greitai permesti per virtuvinį kombainą, susmulkinti rankomis trintuvu arba supjaustyti peiliu į savavališkus gabalus. Įdėkite jį į didelį dubenį.

Žingsnis 2. Morkas taip pat smulkiai sutarkuokite juostelėmis. Tam tinka speciali trintuvė (korėjietiškoms morkoms). Drožlės pasirodo plonos, kaip spagečiai. Mes siunčiame jį į kopūstą.

3 žingsnis. Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais.

5 veiksmas. Pašalinkite paprikas iš sėklų ir stiebelių. Supjaustykite puselėmis ir paverskite šiaudeliais.

6 žingsnis. Į daržoves įpilkite cukraus ir druskos. Supilkite actą ir augalinį aliejų, nurodytą makete.

Žingsnis 7. Daržovių masę gerai išmaišykite. Skanios vitaminų salotos yra paruoštos!

8 žingsnis. Užkandį sudėkite į sterilizuotus stiklainius.

Pildami į stiklainius, daržovių masę lengvai sutankinkite, kad išsiskirtų sultys.

9 veiksmas. Uždarykite stiklainių dangtelius. Dedame į šaldytuvą saugojimui. Daržovių užkandis gali būti patiekiamas iš karto.

Jis gerai laikomas. Atidarius stiklainį atrodo skaniai, lyg ką tik paruoštas.

Korėjos kopūstai žiemai stiklainiuose

Vienas iš skaniausių ir populiariausių receptų. Korėjos virtuvė išsiskiria savo užkandžių aštrumu. Juose gausu prieskonių ir žolelių aromatų. Šis preparatas valgomas pirmiausia ir niekada neužsibūna iki pavasario.

Stiklainius su salotomis laikykite normalioje svetainės temperatūroje. Kadangi ruošiniai yra sterilizuojami.

Ingredientai virimui:

• 1,5 šviežio kopūsto;
• 1 didelė paprika;
• 2 morkų šaknys;
• 1 svogūnas;
• 1 ankšties aitriosios paprikos;
• 4-5 skiltelės česnako;
• 50 g cukraus;
• 80 ml acto (60%);
• 60 ml augalinio aliejaus;
• 1 šaukštelis. kalendros sėklos;
• 1/2 šaukštelio. pipirų žirneliai;
• 1-1,5 a.š. l druskos;

Išeiga turėtų būti 3 litrų stiklainiai salotų.

Kaip mes elgsimės:

1. Kopūstą supjaustykite mažais griežinėliais arba kaip jums patinka kitaip. Siunčiame į didelį baseiną. Suberkite iš anksto paruoštas daržoves: juostelėmis pjaustytas paprikas, morkas.

2. Aitriąją papriką supjaustykite mažais kubeliais, o česnaką taip pat smulkiai supjaustykite. Pabarstykite cukrumi ir druska. Supilkite actą. Pipirų žirnelius ir kalendros sėklas sumalkite grūstuvėje ir supilkite į dubenį su daržovėmis. Be to, juo nepurškiame per visą paviršių, o pilame su kaupu, vienoje vietoje.

3. Svogūną pakepinkite augaliniame aliejuje iki skaidrumo.

Svarbu. Prieskonius užpilkite verdančiu aliejumi ir svogūnais, kad jie atsivertų ir pradėtų aktyviai skleisti savo aromatą.

4. Sumaišykite salotų mišinį. Uždarykite dangtį ir palikite 40 minučių, kad įsigertų ir pasiskirstytų aromatai visame mišinyje.

5. Daržovių mišinį sudėkite į stiklainius. Tuo pačiu metu jį lengvai sutankinkite.

6. Stiklainius uždenkite dangteliais. Sudėkite į keptuvę sterilizavimui.

Į indą įpilkite tiek vandens, kad skardinių pakabos būtų uždengtos.

7. Nuo to momento, kai keptuvėje užvirs vanduo, leiskite preparatams nusistovėti 25-30 minučių. Stiklainius išimame iš keptuvės. Tvirtai užsukite dangtelius. Apverskite aukštyn kojomis, kol visiškai atvės. Atidėjome saugojimui.

Gardžios kopūstų salotos žiemai – pirštus apsilaižysi

Neįprastos kopūstų salotos su burokėliais bus jūsų išsigelbėjimas bet kuriuo metų laiku. Jis naudojamas kaip užkandis – atidarykite stiklainį ir valgykite su duonos gabalėliu. Tinka kaip garnyras prie pagrindinių patiekalų arba kaip užpilas prie barščių ar burokėlių sriubos.

Ingridientai:

• 3 kg kopūstų;
• 3 burokėliai (vidutinio dydžio);
• 2 morkos;
• 3 paprikos;

Marinatui:

• 3 litrai vandens;
• 0,5 stiklinės cukraus;
• 3 valg. l. druskos;
• 0,5 stiklinės 9% acto;
• pipirų žirneliai;
• Lauro lapas;

Virimo procesas:

Kopūstą supjaustykite kvadratėliais ir perkelkite tiesiai į keptuvę. Ten siunčiame ir smulkiais gabalėliais supjaustytas morkas. Papriką supjaustykite juostelėmis. Burokėliai – atsitiktiniais gabalėliais. Sumaišykite visas daržoves konteineryje.

Sterilizuojame stiklainius. Į kiekvieno indo dugną įdėkite 2 skilteles supjaustytas česnako skilteles. Užpildykite iki viršaus daržovių mišiniu.

Atskiroje keptuvėje paruoškite marinatą. Norėdami tai padaryti, įpilkite vandens. Sudėkite lauro lapą ir pipirų žirnelius. Įpilkite cukraus ir druskos. Padėkite keptuvę ant ugnies ir užvirinkite. Užvirus įpilkite acto. Virkite dar 1-2 minutes. Marinatas paruoštas.

Užpildykite stiklainių turinį. Uždenkite dangteliais. Laukiame 2-3 minutes. Patikriname, kad marinatas stiklainiuose turėtų siekti pačius stiklainio kraštus. Jei jo mažiau, įpilkite daugiau ir užsukite dangčius. Stiklainius apverčiame, gerai izoliuojame ir paliekame parai atvėsti. Vėliau padedame laikyti vėsioje vietoje.

Kopūstų, pomidorų, paprikų, morkų ir svogūnų salotos žiemai

Užkandis nuo pirmojo recepto skiriasi tik vienu ingredientu – pomidorais. Tačiau skonio prasme tai suvokiama visiškai naujai. Skaniausias salotas valgome tiesiai su šaukštais (vietoj užkandžio). Puikiai tinka kaip garnyras prie pagrindinių patiekalų ir visada padeda žiemą. Ryški ir spalvinga – visiems patinka!

Produktų rinkinys:

• 2,5 kg kopūstų;
• 1 kg pomidorų;
• 500 g morkų;
• 500 g svogūnų;
• 500 g paprika;
• 100 ml. actas (9%);
• 2 valg. l. druskos;
• 3-4 lauro lapai;
• 10-12 pipirų;
• 150-200 ml. daržovių aliejus;

Kaip gaminsime:

Kopūstą susmulkinkite juostelėmis. Tai galima padaryti įprastu peiliu arba naudoti specialius prietaisus – smulkintuvus. Imame įvairių spalvų paprikas. Supjaustykite juostelėmis.

Pipirų vaisių spalvų įvairovė suteiks mūsų paruošimui ryškumo ir išraiškingumo, žadinančio apetitą.

Svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Trys morkos ant trintuvės. Pomidorus nuimame nuo kotelio ir supjaustome griežinėliais.

Visas daržoves sudėkite į didelį dubenį ar keptuvę. Pabarstykite druska. Viską gerai išmaišykite ir palikite 30 minučių, kad užkandis būtų praturtintas visais esamų ingredientų skoniais.

Dabar supilsime į stiklainius. Į kiekvieno stiklinio indo dugną įdėkite kelis pipirų žirnelius ir lauro lapą. Pildydami stiklainius salotas šiek tiek sutankinkite. Likusias sultis supilkite į stiklainius.

Į kiekvieną indą įpilkite po vieną šaukštą augalinio aliejaus ir tiek pat acto. Stiklainius dedame į puodą, ant kurio dugno dedame rankšluostį, kad kaitinant stiklas nesprogtų.

Supilkite vandenį taip, kad jis uždengtų stiklainių pakabas. Uždenkite indus dangčiais ir palaukite, kol vanduo užvirs. Tada sumažinkite ugnį ir sterilizuokite ruošinius 20 minučių.

Uždenkite paruoštas salotas dangteliais. Apverskite ir palikite, kol visiškai atvės.

Paprastos ir skanios brokolių salotos

Skanus užkandis, paruoštas pagal korėjietišką receptą. Tai reiškia, kad jis bus vidutiniškai aštrus, gausus prieskonių ir prieskonių.

Ne paslaptis, kad ši daržovė turi vertingų priešvėžinių savybių. Termiškai apdorojant, poveikis šiek tiek sumažėja. Bet vis tiek išlieka. Todėl, jei įmanoma, ruoškitės žiemai su šia daržove.

Ko mums reikia:

• 500 g brokolių;
• 2 saldžiosios paprikos;
• 1 morkos;
• 4 skiltelės česnako;
• 1,5 a.š. l. druskos;
• 1 šaukštelis. Sachara;
• 300 ml. vanduo;
• 50 ml. daržovių aliejus;
• 30 ml. actas;
• 0,5 šaukštelio maltos kalendros;
• juodieji ir raudonieji pipirai (pagal skonį);

Virimo būdas:

Brokolius atskiriame į žiedynus. Sudėkite į dubenį. 2 valgomuosius šaukštus 6% acto atskiedame 2 litrais vandens.Žiedynus užpilame parūgštintu vandeniu. Kad jis visiškai juos uždengtų. Leiskite pastovėti 20 minučių.

Nupilkite vandenį. Žiedynus perkelkite į kiaurasamtį. Dėti į verdantį vandenį 2 min.Blanširavimo procesas šiek tiek suminkštins žiedynus. Nedelsdami, nedelsdami, padėkite kiaurasamtį po tekančiu šaltu vandeniu.

Papriką supjaustykite kubeliais. Morkas sutarkuokite (korėjietiškoms morkoms). Smulkiai supjaustykite česnaką. Sumaišykite visas daržoves dideliame inde. Įpilkite druskos ir cukraus. Supilkite actą ir augalinį aliejų. Gerai ismaisyti. Palikite 2-3 valandoms, kad daržovės pasimarinuotų.

Kaip pasigaminti kopūstų salotas su morkomis, actu ir cukrumi be sterilizacijos

Šis patiekalas ruošiamas karštu marinatu. Pasirodo toks skanus, kad norisi valgyti kiekvieną dieną. Galite pagaminti daugiau, padvigubinę ingredientų skaičių. Sudėkite į sterilius stiklainius ir laikykite šaldytuve.

Reikalingi komponentai:

• 1 kg. švieži kopūstai;
• 150 g morkų;
• 200 g paprikos;
• 3-4 skiltelės česnako;

Marinatui:

• 0,5 l. vanduo;
• 1 valgomasis šaukštas. l. druskos;
• 100 g cukraus;
• 100 ml augalinio aliejaus;
• 100 ml. actas (9%);
• 5-6 pipirų žirneliai;
• 3-4 gvazdikėlių pumpurai;
• 1 lauro lapas;

Virimo būdas:

Kopūstą ir morkas smulkiai supjaustykite trintuvu. Nulupę papriką supjaustykite nedidelėmis juostelėmis. Sumaišykite visas daržoves viename dubenyje. Atsargiai maišykite, kad šiaudeliai nesusitrauktų. Tolygiai paskirstykite smulkiai supjaustytą česnaką.

Paruoškite marinatą puode. Norėdami tai padaryti, užpilkite vandeniu. Į jį įpilkite druskos ir cukraus. Suberkite gvazdikėlius ir pipirų žirnelius. Supilkite augalinį aliejų ir actą.

Padėkite keptuvę ant ugnies. Užvirinkite. Ir kai tik pasirodys pirmieji burbuliukai, nedelsdami nukelkite nuo ugnies. Paruoštas daržoves užpilkite karštu marinatu.

Puodelį su kopūstais uždenkite lėkšte, ant kurios dedame spaudimą. Po 5-6 valandų skanios salotos pasimarinuos ir bus paruoštos valgyti.

Paruoškite keletą salotų, kad galėtumėte išbandyti. Esu tikras, kad nenusivilsite. O kitą kartą pagaminsite tiek, kad galėtumėte sudėti į stiklainius ir laikyti šaldytuve.

Skaniausių žieminių žiedinių kopūstų salotų receptas

Visi mėgsta užkandį iš žiedinių kopūstų su morkomis, pomidorų padažu ir prieskoniais. Žiedynų skonio savybės marinate atsiskleidžia naujai. Jie yra prisotinti aromatinių prieskonių kvapo. Likusį marinatą galima naudoti pagrindiniams patiekalams ruošti.

Ko jums reikės:

• • 800 g žiedinių kopūstų;
  • 2 kg pomidorų;
  • 200 g morkų;
  • 1 česnako galvutė;
  • 40 g šviežių krapų arba sėklų;

• 60 ml. daržovių aliejus;
• 1 valgomasis šaukštas. l. actas (9%);
• 1 valgomasis šaukštas. l. druskos;
• 1 šaukštelis. Sachara;

Paruošimas:

Kopūsto galvą išardome į žiedynus. Užpildykite juos vandeniu, kad pašalintumėte vabzdžius. Pomidorus supjaustykite į kelias dalis, sudėkite į trintuvą ir sutrinkite. Nupilkite vandenį nuo žiedynų ir sudėkite juos į puodą su pomidorų mišiniu. Sudėkite morkas, supjaustytas juostelėmis.

Padedame keptuvę ant ugnies. Palaukite, kol užvirs, ir maišydami virkite 20 minučių. Įpilkite druskos ir cukraus. Supjaustome česnaką ir žoleles.

Supilkite augalinį aliejų ir actą. Išmaišykite ir kepkite dar minutę.

Paruoštą maistą sudėkite į sterilizuotus stiklainius. Uždarykite dangteliais, apverskite ir apvyniokite, kol atvės.

Kopūstų salotų gaminimas stiklainiuose su paprikomis ir pomidorais

Tai aštrus žiemos užkandis iš kopūstų, paprikų ir pomidorų. Ypatingą pikantišką skonį suteikia aliejaus-acto įdaras, česnakai ir aitrioji paprika. Receptas patrauklus, nes paruoštas be sterilizacijos. Galite įdėti jį į šaldytuvą ir jis ramiai stovės keletą savaičių.

Ko jums reikės:

• 2 kg baltojo kopūsto;
• 2 paprikos;
• 3 pomidorai (dideli);
• 3 svogūnai;
• 4-6 skiltelės česnako;
• 1 ankšties aitriosios paprikos;
• 1/3 stiklinės cukraus;
• 2 valg. l druskos;
• 200 ml augalinio aliejaus;
• 5 valg. actas (9%);

Kaip gaminsime:

Kopūstą susmulkinkite ir įberkite šiek tiek druskos, kad išsiskirtų sultys. Per daug traiškyti neverta. Papriką supjaustykite juostelėmis. Svogūnai - pusžiedžiais. Pomidorai - griežinėliais. Daržoves sumaišykite su kopūstais. Taip pat dedame česnaką, permestą per česnako presą ir aitriosios paprikos žiedelius.

Įpilkite cukraus ir likusios druskos. Įpilkite aliejaus ir acto. Gerai ismaisyti. Ant masės paviršiaus uždėkite lėkštę ir paspauskite. Palikti 1-2 valandoms pasimarinuoti. Tada sudėkite salotas į sterilizuotus stiklainius, uždarykite dangčius ir padėkite į šaldytuvą saugojimui.

Kubos salotos žiemai iš kopūstų, agurkų, pomidorų

Nuostabios salotos, neperdedant, gali būti vadinamos pačiomis skaniausiomis. Daugelis šeimininkių žiemai jį ruošia iš kopūstų su agurkais, pomidorais, morkomis, paprikomis ir svogūnais. Šešios daržovės savo sudėtyje – visos vasaros spalvos ir skonis. Ir jie tai vadina Kubanu. Aromatingas marinatas suteikia jam ypatingo pikantiškumo.

Virimo procesas yra paprastas. Tereikia visas daržoves susmulkinti ir įberti reikiamų prieskonių. Tada, pamarinavus, išvirkite.

Kokių produktų reikės:

• 1 kg pomidorų;
• 1 kg. kopūstai;
• 1 kg agurkų;
• 1 kg. saldzioji paprika;
• 500 g svogūnų;
• 500 g morkų;
• 1,5 a.š. l. druskos;
• 100 g cukraus;
• 250 ml augalinio aliejaus;
• 150 ml. actas (9%);
• 20 juodųjų pipirų;
• 10 lauro lapų;

Virimo procesas:

Kopūstą susmulkinkite ir sudėkite į dubenį. Įberkite šiek tiek druskos ir išmaišykite. Daržovė turi išleisti sultis. Agurkus ir pomidorus supjaustykite savavališkais griežinėliais.

Kad agurkai gražiai atrodytų salotose. Geriau paimkite mažus orurčikus (kornišonus) ir supjaustykite juos apskritimais.

Morkas ir papriką supjaustykite juostelėmis, svogūnus – pusžiedžiais. Sumaišykite visas daržoves dideliame puode. Įpilkite druskos ir cukraus. Įpilkite aliejaus. Suberkite lauro lapą ir pipirų žirnelius. Visiškai acto neišpilkite, tik trečdalį. Viską išmaišyti. Leiskite užkandžiui marinuotis maždaug valandą. Per šį laiką iš daržovių išsiskiria daug sulčių.

Padėkite keptuvę ant ugnies. Mišinį užvirinkite. Virkite ant silpnos ugnies 8 minutes.Likusį actą išpilkite. Paruoštą padažą sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir uždenkite dangteliais.

Kopūstų salotų linija yra tokia įvairi, kad sunku kalbėti apie visus receptus viename straipsnyje. Žiemos preparatai leidžia išsaugoti dalį vitaminų iš užaugintų daržovių.

Kokį malonumą jauti vakare atidaręs vieną iš stiklainių vakarienei. Ryškios spalvos ir aromatingi kvapai žadina apetitą ir pakelia nuotaiką. O daržovės, dedamos į stiklainius, padeda pagerinti sveikatą.

Jei jums patiko koks nors receptas iš šio straipsnio, nepamirškite jo išsaugoti savo socialinio tinklo puslapyje. Iki pasimatymo, mieli skaitytojai!

Iš gausiausios daržovių užkandžių įvairovės didelio dėmesio nusipelno „Rudeninės“ salotos iš baltųjų kopūstų, svogūnų ir kitų gamtos dovanų. Šis mišinys yra tikra vitaminų bomba. Nenuostabu, kad dažniausiai užkandis gaminamas stiklainiuose žiemai. Puikiai subalansuotas produktų derinys ir paprastas, bet puikiai tinkantis padažas daro šias salotas tikru hitu šaltaisiais mėnesiais. Tačiau verta paminėti, kad šis mišinys yra geras bet kuriuo kitu metų laiku. Tiesiog pabandykite pasigaminti šį skanų traškų užkandį – jis tikrai jums patiks!

Virimo laikas – 20 minučių.Porcijų skaičius – 4.

Ingridientai

Jei nuspręsite gaminti rudenines kopūstų salotas, jums nereikės ilgai ieškoti ingredientų. Visi užkandžio komponentai yra paprasti ir nesudėtingi. Be to, daržovių sezono metu komponentai jums kainuos tik centus. Taigi, susipažinkite – čia yra būtinų ingredientų sąrašas:

• baltagūžiai kopūstai - 1,5 kg;
• paprika - 300 g;
• šviežios morkos - 300 g;
• granuliuotas cukrus - 5 šaukštai. l.;
• svogūnas - 300 g;
• rafinuotas augalinis aliejus - 120 ml;
• actas 9% - 100 ml;
• druska - 1,5. Art. l.

Kaip paruošti kopūstų salotas "Rudens"

Daugumos daržovių užkandžių paruošimo esmė yra paprasta. Šio patrauklaus, sultingo ir traškaus mišinio kūrimas nebuvo bendrųjų taisyklių išimtis. Net jei priklausote maisto gaminimo pradedančiųjų kategorijai, gaminti kopūstų salotas žiemai „Rudens“ jums nebus sunku.

1. Pirmiausia turite paruošti visus produktus.

1. Be papildomo dėmesio verta pradėti nuo baltųjų kopūstų. Viršutinius lakštus, kurie linkę šiek tiek pažeisti, reikia nuimti nuo šakutės. Atitinkamai, jie nededami į salotas. Kopūsto galvą reikia šiek tiek nuplauti vandeniu ir nuvalyti virtuviniu rankšluosčiu. Atlikę visus paprastus paruošiamuosius darbus, galite pradėti pjaustyti daržovę. Norėdami tai padaryti, turėtumėte naudoti specialią trintuvą. Jei savo namuose neturite tokio įrenginio, nesijaudinkite. Kopūstą galite tiesiog supjaustyti mažomis juostelėmis.

1. Tada reikia nulupti ir tinkamai nuplauti morkas. Jums tereikia šviežią daržovę sutarkuoti ant trintuvės su didelėmis skylutėmis.

1. Toliau rekomenduojama elgtis su svogūnais. Visų pirma, jūs turite jį išvalyti ir nuplauti tekančiu vandeniu. Daržoves reikia šiek tiek išdžiovinti popieriniu rankšluosčiu ar servetėlėmis, po to galite pereiti tiesiai prie pjaustymo. Optimaliai supjaustykite svogūną pusžiedžiais. Svarbiausia jo per daug nesumalti.

1. Toliau ateina paprika. Daržoves reikia nuplauti. Tada nuo jų be trūkumo nupjaunami stiebai. Prieš pjaustydami vaisius būtinai atidarykite ir išimkite sėklas. Tada paruoštą saldžiąją papriką reikia supjaustyti juostelėmis. Bet vėlgi, neturėtumėte per daug šlifuoti.

1. Sumaišykite kopūstų smulkintuvą, morkų drožles ir svogūną.

1. Į juos įdėkite bulgarų pipirų griežinėlius. Įberkite druskos. Tame pačiame etape į daržovių mišinį reikia įpilti granuliuoto cukraus.

1. Toliau reikia viską gerai išmaišyti ir sudėti į gilų, erdvų puodą.

1. Gautas daržovių mišinys, kuris savo esme yra traškios ir labai labai sveikos „Rudeninės“ salotos, pagardinamas actu. Vis tiek rekomenduojama dar kartą išmaišyti.

1. Belieka gautą užkandį užpilti augaliniu aliejumi ir paskutinį kartą išmaišyti.

Iš esmės daržovių mišinys yra paruoštas! Galite valgyti beveik iš karto. Tačiau nepamirškite: norint, kad salotos būtų optimaliai prisotintos visų ingredientų sultimis, jas reikia porai valandų padėti į šaldytuvą. Leiskite pasimarinuoti. Jei planuojate šį užkandį gaminti žiemai, sudėkite jį į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite dangteliais.

Jei nuspręsite paruošti „Rudenines“ kopūstų ir kitų daržovių salotas, atsižvelkite į kai kurias jų laikymo ypatybes:

1. Užkandį šaldytuve galima laikyti ne ilgiau kaip 2 savaites.

1. Nevyniokite mišinio po geležiniais dangčiais, naudokite nailoninius.

1. Niekada nenaudokite aliuminio indų salotoms laikyti. Metalo reakcija su actu gali sukelti pražūtingų padarinių jūsų sveikatai. Naudokite tik stiklinę tarą!

Kopūstų, morkų ir pipirų salotos