JUNGINIS:

600 g - kiaulienos minkštimas (storas kraštas);
4 vnt - kiaušinis;
1 gabalas - svogūnas;
3 valg. - majonezas;
1 stiklinė - mėsos sultinys;
4 valg. l. - daržovių aliejus;
2 valg. l. - sausas raudonasis vynas;
4 arb - mėsos prieskoniai;
sviesto kepti

PARUOŠIMAS:

1. Kiaušinius išvirkite kietai, atvėsinkite ir nulupkite.
Kiaušinius perpjaukite pusiau, baltymus atskirkite nuo trynių.
Trynius sutrinkite su 1 šaukšteliu. majonezo.

Svogūnus nulupkite, susmulkinkite ir pakepinkite augaliniame aliejuje iki auksinės spalvos. Įdėkite kiaušinių trynius, maišykite, kol neliks gumuliukų. Gautu mišiniu įdarykite kiaušinio baltymo puseles;

2. Paruoštą kiaulienos filė supjaustykite 1 cm storio griežinėliais, lengvai pamuškite, kad sluoksnis būtų plonesnis, ir pabarstykite prieskoniais pagal skonį. Į kiekvienos riekelės vidurį įdėkite po velnišką kiaušinį.

Atsargiai sujunkite kiaulienos griežinėlių kraštus maišelio pavidalu ir suriškite siūlu;

3. Keptuvėje įkaitinkite sviestą ir kepkite kiaulienos maišelius, kol iškeps;

4. Likusį majonezą sumaišykite su vynu, supilkite sultinį, išmaišykite. Supilkite mišinį ant mėsos ir troškinkite, kol iškeps.

Patiekdami iš maišelių išimkite virveles, užpilkite padažu ir papuoškite žaliais svogūnais. Papuoškite gruzdintomis bulvytėmis.
Mėsos maišelius galima dekoruoti įvairiai. Maišelį užriškite žalio svogūno plunksna arba rūkymo sūrio kaspinu. Taip pat ant viršaus galite uždėti nedidelį svogūno žiedą (pirmiausia svogūną blanširuokite).

INGRIDIENTAI

Už 20 vienetų:

Filo tešla - 10 lakštų, apie 24x24 cm dydžio

Sviestas - 75 gramai

Vištienos krūtinėlė - 2 pusės, supjaustytos mažais kubeliais

Žalieji svogūnai - 1 krūva, supjaustyti plonais žiedais

2 morkos, supjaustytos mažais kubeliais ir blanširuoti 5 minutes

Graikiškas jogurtas (arba grietinė) - 125 gramai

Augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai

Druska, šviežiai malti juodieji pipirai

Raudonoji paprika (prieskoniai, raudonieji pipirai) - arbatinis šaukštelis

KAIP GAMINTI

Likus 10 minučių iki apdorojimo, filo tešlą išimkite iš šaldytuvo

Vištienos mėsą supjaustykite kubeliais, pasūdykite, pagardinkite paprika ir labai trumpai apkepkite karštame augaliniame aliejuje

Nuimkite nuo ugnies ir atvėsinkite

Vištieną sumaišykite su blanširuotų morkų kubeliais, žaliųjų svogūnų žiedais ir graikišku jogurtu (arba grietine)

Phyllo lapus supjaustykite į 4 kvadratus (iš viso turėtumėte gauti 40 kvadratų)

Ištirpinkite sviestą

Apdorojant filo tešlą uždenkite šiek tiek drėgnu rankšluosčiu, kad neišdžiūtų.

Paimkite du tešlos kvadratėlius vienam maišeliui, kiekvieną ištepkite tirpintu sviestu ir dėkite vieną ant kito.

Ant kvadratėlių dugno dėkite po šaukštą vištienos mišinio, juos susukite ir galus užlenkite į viršų ir sujunkite vienas su kitu.

Maišelius dėkite ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos.

Paruoštus maišelius ištepkite lydytu sviestu. Alyva

Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 15 minučių, kol apskrus.

Gero apetito!

RECEPTŲ NUOTRAUKOS ŽINGSNIS PAS ŽINGSNIS

Ko tau reikia:

1 saliero šaknis

1 puodelis Basmati Mix Mistral ryžių

svogūnas - 1 svogūnas

po 0,5 šaukštelio druskos ir juodųjų pipirų

3 ploni šoninės griežinėliai 3. Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Salierą nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Nulupkite česnaką ir susmulkinkite. Šoninę supjaustykite mažais gabalėliais. Įkaitinkite keptuvę, suberkite šoninę ir kepkite 2 minutes. Sudėkite svogūną, salierą ir česnaką, viską kartu virkite 5 minutes.
4. Iškeptas daržoves ir šoninę perkelkite į dubenį. Suberkite ryžius, išmaišykite.
Įdaro sūdyti ir pipiruoti nereikia, bet galima įberti maltų kalendrų sėklų arba šiek tiek džiovintų čiobrelių.
5. Kiekvienos paruoštos vištienos šlaunelės centre įdėkite po kauburėlį vištienos šlaunelių. 1,5-2 a.š. l. užpildai, paliekant laisvus kraštus (apie 2 cm).
6. Patraukite laisvus kraštus link centro, kad susidarytumėte maišelį. Maišelius sutvirtinkite mediniais dantų krapštukais, įsitikinkite, kad įdaras liktų viduje.
Įkaitinkite orkaitę iki 175°C. Sutepkite maišelius augaliniu aliejumi ir sandariai suvyniokite į foliją. Pašaukite į orkaitę, kepkite 30 minučių.
Išimkite iš orkaitės ir palikite pailsėti folijoje dar 5 minutes. Nuimkite foliją ir nedelsdami patiekite.

žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis

Skanus ir sultingas šventinis patiekalas – vištienos maišeliai su sūriu ir grybais. Juos labai lengva paruošti, o skonis primena karbonadus su tuo pačiu įdaru, skirtumas tik tas, kad patiekalas ne keptas, o kepamas. Jei norite, į įdarą galite įdėti spaustų česnakų, žalių svogūnų, pomidorų griežinėlių ir pan.. Vištienos maišeliai labai sotūs, tad skaičiuokite 1 porciją - 1 toks maišelis. Kad iškepta vištienos filė svečiams nepatiktų sausa, patiekite su klasikiniu jogurtu ar kitu nekaloringu padažu.

Ingridientai

• 4 vištienos filė
• 400 g šviežių grybų
• 100 g kietojo sūrio
• 50 ml augalinio aliejaus
• 1 svogūnas
• 0,5 šaukštelio. druskos

Paruošimas

1. Svogūną nulupkite ir nuplaukite. Puode įkaitinkite augalinį aliejų, svogūną supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos 5 minutes.

2. Šiuo metu grybus nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais. Galite naudoti ir pievagrybius, ir austrių grybus, ir kitus neriebius grybus. Į puodą sudėkite grybų griežinėlius ir pabarstykite 2 žiupsneliais druskos. Druska ištrauks iš grybų skystį ir jie iškeps greičiau – per 15 minučių.

3. Nuo vištienos filė nupjaukite visas plėveles ir nuplaukite vandenyje, nusausinkite popierinėmis servetėlėmis ir perpjaukite iš šono iki vidurio, o tada atidarykite kaip knygą. Specialiu plaktuku plakite tik minkštąją pusę, bet atsargiai, kad mėsa nesuplyštų, kitaip kepant iš jos ištekės visas įdaras.

4. Ant išmuštos filė dėkite pakepintus grybus ir svogūnus – apie 1 a.š. l.

5. Tada ant grybų masės ant smulkios trintuvės sutarkuokite kietąjį sūrį – jis greičiau ištirps ir suriš įdarą su filė. Galima naudoti ir minkštus sūrius, bet ne per sūrius.

6. Po to susukite vištienos filė kraštelius į maišelį ir iš kelių pusių susmeikite mediniais dantų krapštukais arba iešmelių puselėmis. Lygiai taip pat surinksime likusius vištienos filė gabaliukus, įdarydami įdaru ir tarkuotu sūriu.

Jūsų dėmesiui noriu pristatyti patiekalą, kurį pati gaminau pirmą kartą. Mano vyro netikėta reakcija į jį buvo maloni staigmena. Mėsos maišeliai su grybais ir sūriu.

Ką gaminti vakarienei? Išbandykime aromatingus, sočius ir skanius mėsos maišelius su grybais ir sūriu. Greitas paruošimas, išskirtinė ir labai patraukli išvaizda nudžiugins jūsų artimuosius.

Iš visų paukštienos, žmogaus organizmui lengviausia virškinama vištienos filė. Šis produktas bus pagrindinis mūsų patiekalo komponentas.

Ingridientai:

• vištienos filė - 500 g
• lydytas sūris - 200 g
• marinuoti grybai - 300 g
• česnakai - 3-4 gvazdikėliai
• vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• prieskoniai ir druska pagal skonį

1. Vištienos filė supjaustykite vidutinio storio griežinėliais. Kadangi vištiena yra švelnesnė už kiaulieną ar kitą mėsą, ją lengvai pamušame, nenorime, kad išplistų. Įpilkite šiek tiek druskos ir prieskonių pagal skonį.
2. Lydytą sūrį supjaustome griežinėliais, nuo marinuotų grybų pašaliname skysčio perteklių, per spaudą išspaudžiame šiek tiek česnako. Visa tai atsargiai dedame į vištienos kotleto vidurį.

1. Surinkite kotletą aplink kraštus ir suvyniokite į maišelį. Kad nesuirtų, susmeikite dantų krapštuku arba suriškite siūlu.

1. Megztus maišelius atsargiai aptepkite lengvai išplaktu kiaušiniu, suvyniokite į formeles, išpjautas iš folijos ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, 10-15 minučių. Tada šiek tiek išskleiskite formeles ir pašaukite į orkaitę dar 8-10 minučių, kad mūsų maišeliai šiek tiek apskrustų.

Mūsų skanus patiekalas yra paruoštas. Rekomenduoju patiekti su šaukštu grietinės ir šviežių žolelių. Bet tai kiekvienos šeimininkės nuožiūra.

Išstudijavus daugybę nuoseklių vištienos filė receptų, nesunku pastebėti vieną bendrą modelį – paruošimo greitį ir lengvumą. Kas gali leisti mums sukurti tikrus kulinarinius šedevrus, neskiriant jiems papildomo laiko.

Vartodami vištienos mėsą aprūpiname savo organizmą beveik visais naudingais mikroelementais, tokiais kaip magnis, geležis, selenas, kalis ir kt. Vištienos filė yra vienas iš svorio metimo ir gydomųjų dietų komponentų, nes joje yra labai mažas riebalų procentas. Nuolatinis liesos vištienos vartojimas suteikia organizmui jėgų kovojant su širdies ir kraujagyslių ligomis, nervų sistemos ligomis bei gerina imunitetą.

Palepinti savo artimuosius skaniu maistu ir ką gaminti vakarienei nesunkiai galima sujungti į vieną patiekalą – mėsos maišelius su grybais ir sūriu.

Skanaus.