Karšį kepkite orkaitėje be folijos. Karšis keptas orkaitėje. Karšis skuba

Kaip žinia, karšis – unikali gėlavandenė žuvis, kurią galima paruošti įvairiai. Labai dažnai jis kepamas orkaitėje. Orkaitėje keptas karšis, receptai su nuotraukomis tai patvirtina, visada atrodo labai apetitiškai. Tinka tiek kasdieniniam meniu, tiek šventiniam stalui. Bet dar svarbiau, kad toks produktas išlaiko visas natūralias savybes ir yra labai naudingas. Kepant žuvį tokiu būdu yra tam tikrų niuansų, todėl svarbu mokėti kepti karšius orkaitėje.

Įvairūs kepimo receptai

Karšių patiekalai orkaitėje būna itin įvairūs. Be to, pažymėtina, kad šis žuvies kepimo būdas nėra sudėtingas, todėl yra prieinamas net nepatyrusioms šeimininkėms. Tačiau tuo pat metu karšių kepimas orkaitėje reikalauja labai atidaus dėmesio. Tik tokiu būdu galite iškepti skanią žuvį. Reikia atsiminti, kad norint, kad karšis orkaitėje, kurio receptą galima rasti bet kurioje kulinarinėje svetainėje, būtų skanus, žuvis turi būti tinkamai paruošta.

Kepimui reikia naudoti tik šviežią žuvį. Sušaldyti karšiai praranda natūralų skonį ir negali būti skanūs. Nupirktą ar sugautą žuvį pirmiausia reikia gerai nuplauti ir tik tada pradėti valyti. Turėtumėte žinoti, kad karšių žvynai yra labai tankūs, todėl juos išvalyti nėra labai paprasta. Kad būtų lengviau valyti, galite žuvį įtrinti stambia druska ir leisti pastovėti maždaug ketvirtį valandos. Karšas nuo uodegos valomas judesiais, nukreiptais prieš žvynų augimą. Tada nupjaunami pelekai ir pašalinamos visos vidinės pusės. Jei karšius kepsime orkaitėje su galva, būtinai pašalinkite žiaunas ir akiduobes. Po valymo karšiai kruopščiai nuplaunami tekančiu vandeniu ir nusausinami servetėle. Ir tik po to skerdena yra paruošta tolesniam naudojimui.

Kepimui orkaitėje leidžiama naudoti skirtingų dydžių pavyzdžius. Tokiu atveju galite kepti visą karšį orkaitėje arba žuvį supjaustyti gabalėliais. Į patiekalą leidžiama dėti įvairių maisto produktų, pavyzdžiui, grybų, bulvių ar pomidorų. Orkaitėje keptus karšius galima kepti atvirus arba uždarus. Antruoju atveju daroma prielaida, kad naudojama folija arba kepimo rankovė. Jei nuspręsite pasiimti paruoštą karšio kepimo orkaitėje receptą, galite jį šiek tiek pakeisti, kad gautumėte naują originalų patiekalą.

Karšis keptas su grietine arba majonezu

Karšių receptas orkaitėje naudojant grietinės arba majonezo padažą yra tradicinis patiekalas. Žuvis greitai iškepa ir atrodo labai gražiai. Todėl jį galima naudoti tiek kasdieniame meniu, tiek paruošti bet kokio šventinio renginio proga. Paprastai kepimui antruoju atveju naudojamas didelis egzempliorius, kuris kepamas su galva. Ruošiant šį patiekalą papildomai reikės šių ingredientų:

Vienas didelis svogūnas;
200 g majonezo arba riebios grietinės;
Citrina;
Druska ir prieskoniai pagal skonį;
Žalumynai papuošimui.

Anksčiau paruoštą žuvį, kaip aprašyta anksčiau, reikia įtrinti specialiu mišiniu, kurį sudaro grietinė arba majonezas, pridedant šviežiai spaustų citrinų sulčių, druskos ir įvairių prieskonių, kad pagerintų skonį. Kvapiąją masę reikia labai atsargiai įtrinti į skerdeną iš visų pusių, vengiant jokių praleidimų. Po to žuvį reikia pusvalandžiui padėti vėsioje vietoje, kad ji permirktų. Jei tai ne šaldytuvas, tuomet būtina apsaugoti gaminį nuo musių ar kitų vabzdžių. Šiuo metu svogūną galite supjaustyti pusžiedžiais ir sumaišyti su nedideliu kiekiu majonezo arba grietinės.

Kitas virimo etapas yra toks:

Kepimo skarda sutepama nedideliu kiekiu augalinio aliejaus;
Į kepimo skardos vidurį dėkite marinuotą karšį;
Į karšio pilvą įdedamas svogūnas;
Kepimo skarda dedama į įkaitintą orkaitę.

Karšį reikia kepti orkaitėje ketvirtį valandos 180–200 °C temperatūroje. Ir tada reikia šiek tiek sumažinti ir palaikyti skerdeną orkaitėje apie 10 minučių. Toks karšis orkaitėje, receptas su nuotraukomis tai patvirtina, gali tapti tikra šventinio stalo puošmena. Šiuo atveju bulvės yra geras pasirinkimas garnyrui, jas galima paruošti įvairiai. Galite kepti su žuvimi. Prieš patiekiant, grietinėje arba majoneze keptas karšis turi būti papuoštas žolelėmis.

Karšis keptas uždarytas

Labai skanus yra keptas karšis, kurio receptas apima folijos naudojimą. Tai yra, žuvis kepama uždaryta. Tokiu atveju paruoštų egzempliorių papildomai marinuoti nereikia, todėl patiekalo paruošimo procesas užtruks trumpiau. Kepimui folijoje reikėtų naudoti nedidelius žuvies egzempliorius – iki 500 g. Karšį reikia kruopščiai paruošti: nuplauti, nulupti ir išimti vidurius. Taip galite kepti visą žuvį, tačiau daugelis žmonių nori nupjauti galvas. Norėdami tokiu būdu virti karšį, jums reikės šių produktų:

Keletas skiltelių česnako;
Šaukštas maistinio acto;
Citrina;
Petražolės;
Druska ir prieskoniai;
Trys šaukštai alyvuogių aliejaus.

Padažas, kuris bus naudojamas kepant žuvį, ruošiamas taip:

Česnakas supjaustomas peiliu labai mažais gabalėliais;
Atrinkti prieskoniai suberiami į atskirą indą, pilamas actas, alyvuogių aliejus, susmulkintas česnakas.

Gautu mišiniu sutepamos visos paruoštos skerdenos pusės. Geriausia tai daryti šepetėliu. Po to reikia paimti kepimo skardą ir uždengti ją folija, kad aplink kraštus liktų rezervas. Likusį aromatingą padažą reikia supilti ant kepimo skardos ir tepti teptuku. Tada ant jo išdėliojama kepimui paruošta žuvis. Patiekalas padengiamas folijos sluoksniu ir dedamas į įkaitintą orkaitę.

Karšis kepamas folijoje 20 minučių 185ºC-190°C temperatūroje. Kad ant žuvies susidarytų apetitą kelianti plutelė, reikia nuimti viršutinį folijos sluoksnį ir papildomai 10 minučių palaikyti indą atidarytą orkaitėje. Prieš patiekdami leiskite šiam patiekalui šiek tiek atvėsti. Šis keptas karšis puikiai atrodo ant stalo, jei jį apibarstysite dailiai pjaustytomis daržovėmis ir pabarstysite smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

Keptas karšis gabalais

Dideli egzemplioriai gali būti supjaustyti porcijomis ir kepti orkaitėje. Šios rūšies karšiai, jų kepimo orkaitėje receptai yra labai įvairūs ir yra optimalūs kasdienei mitybai. Ypač populiarus yra patiekalas, kuriame naudojamos bulvės. Žuvis kepimui ruošiama įprastu būdu. Tai yra, jį reikia kruopščiai nuplauti, išvalyti ir pašalinti vidų. Šis kepimo būdas būtinai nupjauna galvą, pelekus ir uodegas, o pati skerdena vėliau supjaustoma porcijomis. Pusantro kilogramo paruoštos žuvies reikės naudoti šiuos papildomus produktus:

1 kg bulvių;
Trys vidutiniai svogūnai;
50 g augalinio aliejaus;
50 g sviesto arba pusės stiklinės grietinės;
Dalinė stiklinė riebaus pieno;
Pusė stiklinės miltų.
Želdynai;
Druska ir prieskoniai pagal skonį.

Pirmiausia žuvies gabaliukus reikia užpilti sūdytu pienu ketvirtį valandos. Šiuo metu svogūną reikia pakepinti pusžiedžiais. Tam svarbu naudoti labai mažai augalinio aliejaus. Taip pat reikia nulupti ir smulkiais kubeliais supjaustyti bulves. Tada kepimo skarda sutepama augaliniu aliejumi ir ant jos laisvai išdėliojami žuvies gabalėliai, kurie iš anksto panardinami. Aplink kiekvieną žuvies gabalėlį sudėkite pjaustytas bulves. Žuvies ir bulvių sluoksnis pasūdomas ir pagal skonį pagardinamas aromatiniais prieskoniais. Po to ant jo išklojamas tolygiai apkeptas pusžiedžiais svogūnas, o visas patiekalas užpilamas lydytu sviestu.

Orkaitėje kepti karšio gabaliukai turi kepti maždaug 25-30 minučių. Svarbu keptuvę dėti į įkaitintą orkaitę. Šis patiekalas ruošiamas atviru būdu, todėl orkaitėje keptas karšis, kurio receptą su nuotrauka galima pamatyti bet kurioje kulinarijos svetainėje, visada turi labai apetitą keliančią plutą. Šis patiekalas turėtų būti patiekiamas karštas ir pirmiausia papuoštas žolelėmis.

Įdaryti kepti karšiai

Receptas: karšis orkaitėje, įdarytas įvairiais produktais, visada laikomas kulinarinio meno šedevru. Todėl toks patiekalas reikalauja dėmesio ir užima daug laiko. Tokiu atveju svarbu mokėti skaniai iškepti karšius orkaitėje. Žuvims įdaryti galite naudoti daugybę skirtingų produktų. Tai gali būti grybai, pomidorai ar kitos daržovės. Neretai karšiai ryžiais įdaryti ir šventiniam stalui, ir kaip kasdienis patiekalas. Tokiam patiekalui naudojamas didelis egzempliorius, sveriantis daugiau nei 15 kg.

Virimo procesas prasideda nuo žuvies paruošimo. Jį reikia nuplauti, išvalyti ir išdarinėti. Tada žuvis nuplaunama po tekančiu vandeniu ir nusausinama servetėle. Toliau karšiai įtrinami druska ir aromatingais prieskoniais ir paliekami marinuotis. Šiuo metu ruošiamas ryžių įdaras. Dideliam karšiui užpildyti pakanka sunaudoti 200 g ryžių. Be to, norėdami paruošti patiekalą, turėsite naudoti:

Pora vidutinio dydžio svogūnų;
Viena morka;
50 g augalinio aliejaus;
100 g riebaus majonezo;
20 g sviesto;
Druska ir prieskoniai pagal skonį.

Norint paruošti skanų keptos žuvies įdarą, pirmiausia reikia atskiroje keptuvėje pakepinti susmulkintą svogūną ir tarkuotą morką. Tam reikia naudoti šiek tiek augalinio aliejaus. Į keptų daržovių mišinį suberkite nuplautus ryžius. Tada kepimo procesą reikia tęsti dar kelias minutes, pagal skonį įberiant druskos ir aromatinių prieskonių. Tada mišinį reikia užpilti vandeniu vienu centimetru virš paviršiaus ir virti, kol vanduo visiškai išgaruos.

Karšį reikia įdaryti atvėsusiais ryžiais ir daržovių įdaru. Baigus procesą, žuvies pilvas turi būti pritvirtintas dantų krapštukais. Įdaryto karšio viršus aptepamas majonezu. Žuvis išdėliojama ant kepimo skardos, išteptos augaliniu aliejumi. Įdaryto karšio gale reikia padaryti keletą gilių pjūvių ir į juos įdėti sviesto plokštę. Paruoštas patiekalas dedamas į įkaitintą orkaitę ir kepamas 180°C – 190°C temperatūroje valandą. Išjungus orkaitę patiekalas joje dar turi pastovėti apie dešimt minučių ir tik tada galima patiekti.

Galite naudoti tą patį receptą: orkaitėje keptas karšis, įdarytas grybais. Šiuo atveju įdarui reikėtų pakepinti kubeliais pjaustytus svogūnus ir morkas su grybais. Geriausias variantas – pievagrybiai, kurie labai greitai iškepa ir išlieka minkšti.

Kad ir koks receptas būtų naudojamas karšių kepimui, bet kokiu atveju tokia žuvis yra skanus ir sveikas patiekalas. Karšių mėsa yra lengvai virškinamas produktas, todėl tokie patiekalai neperkrauna virškinimo sistemos. Kadangi šios rūšies žuvyse yra daug aktyvių komponentų, įskaitant polinesočiąsias rūgštis omega-3 ir omega-6, kepti karšiai padeda normalizuoti tarpląstelinius procesus. Savo maistinėmis savybėmis kepimo būdu paruošta žuvis nenusileidžia mėsai.

Žuvis yra vienas iš neatskiriamų žmogaus mitybos produktų. Vieni mėgsta jūros gėrybes, kiti – upės vandenį. Tarp upinių žuvų galima išskirti karšius. Jis turi išskirtinį skonį, nors ir nelaikomas delikatesu.

Nepriklausomai nuo to, kaip ruošiate karšį, ši žuvis yra tokia skanus patiekalas bet kokia forma- tiesiog kepti arba virti ausyje, virti ant anglies ir kepti ant grotelių arba.

Kviečiame susipažinti su keletu paprastų ir greitų patiekalų ruošimo iš orkaitės receptų.

Kaip valyti karšius

Visų pirma, žuvis turi būti gerai nuplaunama. Karšių žvynai yra kieti, todėl galite juos lengviau išvalyti pabarstykite jį druska, tada pradėkite nuo uodegos, prieš žvynų augimą. Taip pat reikia nupjauti pelekus. Tada perpjauname pilvuką ir išdarinėjame, vidų gerai nuplauname pašildytu vandeniu. Iš subproduktų, jei sutinkame patelę, galime neatsikratykite ikrų, tinka maistui. Pavyzdžiui, galite marinuoti ikrus, o kaip tai padaryti - skaitykite mūsų žurnale. Išilgai keteros padarome pjūvį, kad geriau iškeptų ir nuvalykite popieriniu rankšluosčiu.

Kaip skaniai iškepti karšį orkaitėje. Receptas Nr.1

Mums reikės:

Vidutinio dydžio žuvis
Svogūnai, maža galvutė
Majonezas arba grietinė, 200 gramų
1 citrina
Druska ir prieskoniai pagal skonį
Žolelės (petražolės, krapai ar bazilikas)

Kaip kepti karšius orkaitėje?

Gatavą žuvį aptepkite majonezu (grietine), pabarstykite druska, pipirais ir įpilkite šiek tiek citrinos sulčių. Gauta mase gerai įtrinkite skerdeną tiek išorėje, tiek viduje. Atidėkite pusvalandžiui. Kai žuvis išmirks, svogūną supjaustykite žiedais, sumaišykite su nedideliu kiekiu majonezo ir įdarykite karšį.
Paimkite kepimo skardą. Lengvai patepkite aliejumi ir padėkite ant jo žuvį. Dėti į įkaitintą orkaitę. Kepkite 185-200 laipsnių temperatūroje 15 minučių, tada išimkite, pabarstykite žolelėmis ir vėl atidėkite 5-10 minučių.
Bulvės ir daržovės puikiai tinka garnyrui, jas rekomenduojama kepti kartu su žuvimi. Patiekalas turi būti patiekiamas karštas.

Karšis keptas orkaitėje folijoje. Receptas Nr.2

Verta paminėti, kad naudojant šį paruošimo būdą Žuvies marinuoti nereikia, o gaminimas užtruks mažiau laiko, o žuvis pasirodys sultingesnė.

Ingridientai:

Maisto folija
Karšis, 500 gramų
Česnakai, kelios gvazdikėliai
Actas 10 gramų
Citrina 1 vnt
Žolelės, druska, pipirai ir prieskoniai pagal skonį
Alyvuogių aliejus 30 gramų

Paruošimo aprašymas:

Paruošiame žuvį, išvalome, nuplauname, išdarinėjame, nušluostome. Padarykim pora pjūvių ant skerdenos ir pradėkime dirbti su padažu.
Smulkiai supjaustykite česnaką ir sumaišykite su prieskoniais, įpilkite acto (tai gerai pašalina specifinį kvapą).
Gausiai sutepkite visą žuvį (iš išorės).
Supjaustyta įdėti citriną į pilvą.
Paimkite kepimo skardą, išklokite foliją ir patepkite ją likusiu padažu, išdėliokite karšį ir suvyniokite.
Būsimą skanų patiekalą pašaukite į orkaitę ir kepkite 20 minučių 185-190 laipsnių temperatūroje.
Tada išimame, išvyniojame ir palaikome dar 10 minučių, kol atsiras gardi, auksinė plutelė.

Patiekalas paruoštas leiskite šiek tiek atvėsti ir patiekti ant stalo. Jis gali būti papuoštas žolelėmis ir patiekiamas su šviežių daržovių salotomis, šis patiekalas tikrai patiks jūsų šeimai ar svečiams.

Jei pasiseka žvejojant neblogai sugauti jaunų karšių ar karšių, juos, žinoma, galite panaudoti kuojoms arba palikti žuvienės virimui. Tačiau patariame pabandyti kepti karšius orkaitėje – tai nuostabus vakarienės variantas, ypač su tinkamu garnyru.

Podleschik orkaitėje su grietine

Šis karšių kepimo orkaitėje receptas yra gana paprastas ir neblizga originalumu, tačiau tai tik iki to laiko, kol neprasideda įdaras keptai žuviai ruošimas. Čia net labiausiai patyrusių virėjų laukia nedidelė staigmena. Bet galų gale pradėsime nuo ingredientų sąrašo:

žuvis - 2 skerdenos po maždaug 800-1000 gramų,
baltas svogūnas - 2 galvos,
citrina - 1 gabalas,
morkos - 2 vnt.,
grietinė - 1 stiklas,
pipirai, druska, džiovintas rozmarinas - pagal skonį,
augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas,
žalumynai - ½ krūvos (petražolės, krapai, pankoliai - pasirinktinai arba mišinyje).

Porcijų skaičius: 2 vnt.;
Virimo laikas: 1,5 valandos.

Norint kepti karšius orkaitėje, pirmiausia reikia pradėti pjaustyti žuvį. Skerdenas paliekame sveikas, tik nuvalome nuo žvynų, išdarinėjame ir išpjauname žiaunas. Pelekus galima nuimti arba palikti savo nuožiūra (tik atminkite, kad kepdami gali apdegti).

Į dubenį išspauskite pusę citrinos. Karšių šonuose darome įstrižus pjūvius, įtriname druska, pipirais ir patepame citrinos sultimis - taip viduje esantys smulkūs kauliukai suminkštės ir valgant bus nepastebimi.

Žinoma, prieš kepant karšį orkaitėje, reikia pasidaryti įdarą. Morkas nulupkite ir sutarkuokite smulkia tarka. Pagardinkite ir suberkite džiovintą rozmariną. Svogūnus taip pat nuvalome ir supjaustome kubeliais. Sumaišykite su morkomis, pagardinkite 1/3 stiklinės grietinės. Leiskite šiek tiek atvėsti, o šiuo metu įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Jei buvote apdairesnis ir sugebėjote įkurti laužą dar anksčiau, dabar pats metas atsipūsti ir pasižvalgyti po aikštelę.

Uždenkite skardą arba kepimo skardą folija. Supilkite aliejų ant folijos lakšto ir paskirstykite per visą lakšto ilgį. Į kiekvieną skerdeną sudėkite grietinės ir morkų įdarą ir užsandarinkite dantų krapštukais. Likusią citriną supjaustykite griežinėliais, iš abiejų pusių įkiškite po griežinėlį už žiaunų, tada abi skerdenas užpilkite likusia grietine. Foliją suvyniokite į voką ir kepkite žuvį apie 20 min.. Tada foliją šiek tiek atidarykite ir kepkite dar 15 min. Paruoštus baltuosius karšius dėkite į lėkštę ir pabarstykite smulkintomis šviežiomis žolelėmis.

Baltasis karšis su grybais

Norėdami paruošti šį karšių receptą orkaitėje, mums reikia labai nedaug:

karšiai - 2-3 vnt.,
svogūnai - 3 galvos,
pievagrybiai arba austrių grybai - 0,5 kilogramo,
druska, juodieji pipirai, kalendros pupelės - pagal skonį,
citrina - 1 gabalas,
augalinis aliejus - 2-3 šaukštai.

Porcijų skaičius: 2-3;
Virimo laikas: apie 1 val.

Karšius nuvalome ir išdarinėjame, tada nuplauname ir aštriu peiliu smulkiai perpjauname iš šonų. Kalendrų sėklas pakepinkite karštoje keptuvėje be aliejaus. Tada sumaišome su pipirų žirneliais ir sutriname į grūstuvą arba tiesiog sutriname blenderiu ar kavamale. Prieskonių mišinį suberkite į druską ir įtrinkite žuvį iš vidaus ir išorės. Įdarui palikite šiek tiek prieskonių.

Visų pirma, įdarui, nulupkite ir susmulkinkite svogūną. Jis turi būti kepamas keptuvėje aliejuje. Imame šiek tiek aliejaus, kad tik svogūnai nesudegtų. Į svogūną suberkite prieskonius ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos. Nusiųskite atvėsti vėsioje vietoje. Grybus smulkiai supjaustykite, jei naudojate austrių grybus, galite juos lengvai apvirti, pievagrybius palikite žalius. Grybus sumeskite į įkaitintą aliejų ir kepkite, kol išgaruos sultys. Sumaišykite su keptais svogūnais, įpilkite citrinos sulčių. Kol ruošiamas įdaras, mūsų karšiai jau marinuoti, o dabar juos reikia įdaryti grybais ir svogūnais.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, įkaitinkite aliejumi išteptą kepimo skardą. Padėkite žuvis ant karštos kepimo skardos, tada pusvalandžiui pašaukite į orkaitę. Kol karšiai bus paruošti orkaitėje, citriną supjaustykite plonais pusžiedžiais. Likus 5 minutėms iki žuvies paruošimo, į pjūvius šonuose įkiškite citrusinių vaisių griežinėlius. Po 5 minučių išjunkite orkaitę ir dar šiek tiek palikite joje žuvį. Karšį patiekite su grybais ir garnyru.

Kaip matote, net ir maži karšiai gali pagaminti skanų ir sotų patiekalą, ką jau kalbėti apie didelius karšius, iš kurių visada galite pasigaminti, ar aromatingus.

Karšis – maistinga ir nekaloringa žuvis, iš kurios galima paruošti skanų drebučius, džiovintą ar sūdytą gaminį, kurį galima kepti ar kepti orkaitėje. Pakalbėsime apie tai, kaip greitai ir skaniai kepti karšius orkaitėje įvairiais būdais.

Karšis orkaitėje, keptas folijoje arba su daržovėmis, yra šeimos ir draugų skanėstas, kurio netinka patiekti prie šventinio stalo, toks patiekalas gali tiesiog be jokios priežasties būti sočiu patiekalu svečiams ir artimiesiems.

Keptas karšis: kalorijų kiekis

Vidutinis šviežios žuvies kalorijų kiekis, priklausomai nuo buveinės ir žvejybos sezono, yra 100–110 kalorijų 100 gramų produkto. Keptų karšių kalorijų kiekis, bet tik tuo atveju, jei jis buvo kepamas be majonezo ir kitų padažų, vidutiniškai yra nuo 85 iki 100 kalorijų 100 gramų gatavo patiekalo.

Virtas karšis nustebins savo skoniu, džiugins išvaizda ir aromatu. Puikus pasirinkimas tiems, kurie laikosi dietos ar sveiko gyvenimo būdo.

Kaip kepti visą karšį orkaitėje

Norėdami paruošti, turite paimti:

— Vienas didelis karšis (sveria nuo pusantro iki dviejų kilogramų).
- Sviestas - 20-30 gr.
- Česnakai - 3-4 skiltelės.
- Pusė citrinos.
- Didelis svogūnas.
- Krūva petražolių.
- augalinis aliejus - 3-4 šaukštai.
- Lauro lapas, pipirai, druska.

Žingsnis po žingsnio virimo procesas.

Žuvį nulupame, išdarinėjame, nuplauname po tekančiu vandeniu ir dedame į lėkštę ir leidžiame išdžiūti.
Vienoje žuvies pusėje padarome nedidelius, bet gilius įpjovimus per visą skerdeną. Išilgai keteros padarykite keletą nedidelių pjūvių.
Žuvį iš vidaus ir išorės apšlakstykite citrinos sultimis ir įtrinkite druskos ir pipirų mišiniu.
Svogūną, česnaką ir petražoles susmulkinkite patogiu būdu.
Išdarinėtus karšius prikemšame daržovėmis ir žolelėmis, į vidų dedame lauro lapelį ir gabalėlį sviesto. Galite palikti keletą svogūnų žiedų, kad žuvis iš visų pusių padengtų kepimo skardą.
Kepimo skardą ir žuvį sutepkite augaliniu aliejumi.
Dėti karšius ir kepti 160-170 laipsnių orkaitėje 25-40 minučių priklausomai nuo gaminio dydžio.
Paruoštą žuvį išdėliokite ant gražaus didelio indo, papuošto žolelėmis, ant skerdenos išdėliokite citrinos griežinėlius (galima įkišti į išpjautas vietas) ir svogūnus, kurie apkepė aplink patį žuvies gaminį.

Šį karšį galite patiekti karštą tiesiai iš orkaitės arba šaltą su keptais obuoliais ar daržovėmis.

Paklausk šefo!

Nespėjote pagaminti patiekalo? Nesidrovėkite, paklauskite manęs asmeniškai.

Karšis keptas orkaitėje folijoje

Tai labai skanus ir gražus patiekalas, kurį įvertins ir suaugusieji, ir vaikai.

Produktai virimui:

— Karšis sveikas, išdarinėtas.
- Vidutinio dydžio citrina arba laimas.
- po 4 šakeles rozmarino ir čiobrelio.
— Keletas skiltelių česnako (2-4 vnt., ne daugiau, nes bus per aštru).
- saulėgrąžų aliejus - 30 ml.
- Druska ir prieskoniai pagal skonį.

Karšių kepimas orkaitėje folijoje.

Išvalykite skerdeną, atsargiai išdarinėkite visas žarnas, nuplaukite vandeniu, nupjaukite pelekus išilgai keteros ir prie uodegos. Jei pageidaujama, iš žuvies galima išimti didelius kaulus.
Citriną supjaustykite labai plonais griežinėliais.
Nulupkite česnaką ir perkelkite per česnako presą.
Žalumynus supjaustome ne per smulkiai.
Įdėkite citriną ir česnaką į pilvą ir įdėkite nedidelį gabalėlį sviesto (jo dėti nereikia).
Iš viršaus ir iš vidaus skerdeną gerai aptepkite saulėgrąžų aliejumi, sumaišytu su žuvies prieskoniais ir druska.
Dėkite žuvį ant folijos, ant viršaus sutrupinkite smulkintų žolelių, apvyniokite ir pašaukite į orkaitę. Kepimo indo tepti aliejumi nereikia, žuvis bus kepama folijoje, kurioje vėliau liks visos jos sultys.

Kepimo laikas 180 laipsnių temperatūroje bus 35-45 minutės. Patiekalo paruošimą galite patikrinti padarę pjūvį žuvyje arba pažvelgę į žuvies vyzdžius. Jei vyzdžiai pasidaro balti ir iš pjūvio neišteka kraujo skysčio, jūsų karšis yra paruoštas.

Į pastabą! Jei norite karšį kepti iki auksinės rudos spalvos, likus 7 minutėms iki kepimo pabaigos išvyniokite foliją.

Žuvį galite patiekti su bet kokiu garnyru – koše, bulvėmis, daržovėmis ir net vaisiais, pavyzdžiui, apelsinais ar obuoliais.

Karšis orkaitėje su bulvėmis

Tai išbaigtas patiekalas su jau paruoštu garnyru, karštas šventinis patiekalas visai šeimai.

Paruošimui reikalingas toks produktų sąrašas:

— Karšis (imk didelę skerdeną).
- 2 svogūnai.
- 100-120 gr. sūris (imkite kietą, gerai tinka „rusiškas“ sūris).
- 3-4 šaukštai grietinės ir tiek pat riebaus majonezo.
- 1 kg. bulvės.
- 1/3 arbatinio šaukštelio maltų pipirų.
- Druska pagal skonį.

Maisto gaminimas žingsnis po žingsnio.

Nuimame nuo skerdenos lukštus, išvalome vidurius, nuplauname, galima nupjauti pelekus ir galvą.
Įtrinkite žuvį pipirų ir druskos mišiniu. Tai reikia padaryti tiek skerdenos viršuje, tiek viduje.
Bulves nulupkite, nuplaukite, supjaustykite kaimiško stiliaus žiedais arba griežinėliais.
Nuimkite nuo svogūno žievelę, supjaustykite daržoves žiedais arba pusžiedžiais.
Atskirame dubenyje sumaišykite grietinę ir majonezą, žuvį iš visų pusių aptepkite padažu, o likusiu pagardinkite bulves.
Kepimo skardą uždenkite folija arba pergamentu, sutepkite aliejumi, sluoksniais iš pradžių sudėkite svogūną, tada karšį, o aplink – bulves padaže. Daržoves šiek tiek pasūdome ir galite siųsti patiekalą į orkaitę, kurią įkaitiname.
Kepimo laikas 170 laipsnių temperatūroje yra apie valandą.
Kol karšis kepa, stambiai sutarkuokite sūrį, likus 10 minučių iki kepimo pabaigos, išimkite žuvį, pabarstykite ją sūriu ir nusiųskite kepti iki auksinės rudos spalvos.

Paruoštas karšis patiekiamas karštas, patiekalą galite papuošti bet kokiomis pjaustytomis žolelėmis ar pomidorų griežinėliais.

Įdaryti karšiai, kepti orkaitėje su grikiais

Įprasta žuvies patiekalo versija, patiekiama pietums ar vakarienei.

Ingridientai:

— Išdarinėtas karšis.
- Grikiai, virti, kol suminkštės - stiklinė.
- Svogūnai.
- Morka.
- Pomidorų pasta ir majonezas, po 2 šaukštus.
- Aliejus (galite naudoti bet kokį aliejų).
- Druska.

Kaip paruošti įdarytas karšis orkaitėje su grikiais, žingsnis po žingsnio paruošimas.

Išdarinėtiems ir nuluptiems karšiams darome nedidelius gilius pjūvius visame kūne. Žuvį pasūdome, nepersūdome - žuvis nemėgsta druskos, o gaminį dedame valandai į šaldytuvą.
Morkas ir svogūnus nuvalome, supjaustome pagal pageidavimą, daržoves pakepiname aliejuje.
Virkite grikius šiek tiek pasūdytame vandenyje, kol suminkštės, atvėsinkite.
Sumaišykite grikių košę ir troškintas daržoves.
Paruoštu mišiniu pradedame karšių pilvuką, sutvirtiname dantų krapštukais ir dedame ant augaliniu aliejumi išteptos skardos.
Kečupą ir majonezą sumaišykite atskirai nuo kitų ingredientų, šiuo padažu gerai pamirkykite žuvies skerdenos viršų.
Įkaitiname orkaitę iki 150 laipsnių, dedame į ją žuvį, padidiname temperatūrą iki 190-200 laipsnių ir kepame trisdešimt keturiasdešimt (gali užtrukti daugiau ar mažiau) minučių.

Gatavą patiekalą šiek tiek atvėsinkite, supjaustykite porcijomis ir patiekite su daržovėmis, pavyzdžiui, pomidorais ar paprikomis.

Dabar tu žinai, kaip kepti karšius orkaitėje greitai ir paprastai kurkite savo kulinarinius patiekalus, nustebinkite jais savo šeimą, derinkite tinkamus produktus, pridėkite savo posūkį ir būkite laimingi!

Kaip kepti karšį orkaitėje, vaizdo įrašas

Karšis – skani ir sveika žuvis. Jis lengvai pasisavinamas organizmo ir nesukelia sunkumo.

Tačiau ne visi žino, kaip virti šią žuvį, kad ji būtų sultinga ir švelni. Karšius galima kepti, virti, virti garuose, troškinti, patiekti su garnyru ir, žinoma, kepti.

Bet kokia forma jis pasirodo puikus ir nuostabus. Tačiau geriausia jį kepti, nes taip jis išlaiko visas maistines ir naudingas savybes ir tuo pačiu pasirodo sultingas ir švelnus malonaus aromato.

Kviečiame atidžiai perskaityti visas karšių kepimo orkaitėje paslaptis.

Kaip tinkamai paruošti karšį kepimui

Prieš kepant karšius reikia tinkamai paruošti. Pirmiausia jis yra nuvalytas nuo svarstyklių.

Tada reikia jį supjaustyti ir išimti visus vidų. Kruopščiai nuplauname, nes žuvies skonis gali būti kartaus.

Visi pelekai ir žiaunos turi būti pašalinti. Taip pat būtina pašalinti smulkius kaulus – tam reikia nupjauti skerdeną iš šonų ir pašalinti visus įmanomus kaulus.

Paprastas karšių kepimo orkaitėje receptas

Paruošimas:

Pirmiausia nuvalome nuo žuvies žvynus, išimame vidų ir nupjauname pelekus. Toliau įtrinama druska ir maltais juodaisiais pipirais;

Kepimo indas apipurškiamas augaliniu aliejumi ir ten išdėliojamas karšis;

Svogūną reikia nulupti ir supjaustyti žiedais. Ant karšio uždėkite svogūnų žiedus;

Pomidorus supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais ir taip pat padėkite ant svogūnų. Būtent pomidoras neleis svogūnui sudegti ir suteiks žuviai sultingumo ir skonio;

Ant viršaus užtepkite majonezo sluoksnį sluoksnio arba tinklelio pavidalu;

Orkaitė įkaitinama iki 180 laipsnių ir ten dedama forma. Patartina kepti režimu „Šildymas iš viršaus ir apačios“. Kepkite apie 30-40 minučių;

Ant didelės plokščios lėkštės išdėliokite žalumynus – salotas, petražoles, krapus. Gatavą karšį su daržovėmis išimame iš orkaitės ir dedame ant žalumynų.

Įdaryti karšiai, kepti orkaitėje

Bus reikalingi šie produktai:

Karšis – 1 kg;
Svogūnai - 4 svogūnai;
Česnakai - 3 skiltelės;
70 gramų alyvuogių;
Citrina - 1 vnt.;
20 gramų sviesto;
Daržovių aliejus;
100 ml grietinėlės arba grietinės;
Šiek tiek druskos;
Žiupsnelio maltų juodųjų pipirų;
Pora lauro lapų.

Paruošimas:

Paruošiame karšį - nuvalome žvynus, vidurius, nupjauname pelekus, žiaunas ir pašaliname smulkius kaulus. Atliekame skersinius pjūvius;
Supjaustykite citriną ir išspauskite sultis. Patrinkite juo žuvį iš visų pusių. Taip pat įtrinkite juodaisiais pipirais;
Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kvadratėliais. Į žuvį įdėkite ½ svogūno;
Tada smulkiai supjaustykite žoleles ir citrinos žievelę. Šie ingredientai taip pat dedami į žuvį;
Įdėkite šiek tiek sviesto ir perpjautų alyvuogių;
Smulkiai supjaustykite česnaką, sumaišykite su likusiu svogūnu ir į mišinį įpilkite augalinio aliejaus. Viską sudėkite ant kepimo skardos lygiu sluoksniu. Ant viršaus uždėkite karšį ir aptepkite aliejumi. Viską uždenkite folija;
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir įdėkite formą su žuvimi. Kepkite 5 minutes. Tada išimame, nuimame foliją ir pašauname į orkaitę;
Padidinkite temperatūrą ir kepkite 15 minučių;
Išimkite gatavą įdarytą karšį, dėkite į lėkštę ir papuoškite apelsino ar obuolio griežinėliais.

Kaip kepti karšius orkaitėje visą folijoje

Jums reikės šių produktų:

Karšis – 1 kg;
1 vidutinė citrina;
Česnakai - 3 skiltelės;
3-4 šakelės čiobrelių;
3-4 rozmarino šakelės;
Augalinis arba alyvuogių aliejus;
Šiek tiek druskos ir prieskonių.

Paruošimas:

Pirmiausia paruošiame žuvį – nuvalome žvynus, išimame vidų ir pašaliname pelekų perteklių. Skerdena gerai nuplaunama ir paguldoma ant rankšluosčio, kad išdžiūtų;
Iš visų pusių įtrinkite druska ir pipirais;
Citriną supjaustykite griežinėliais, česnaką smulkiai supjaustykite. Į žuvį įdėkite citriną ir česnaką;
Išorines puses gerai sutepkite alyvuogių arba augaliniu aliejumi ir padėkite ant folijos;
Tada ant viršaus uždėkite kelias šakeles čiobrelių ir rozmarino. Po to žuvis sandariai suvyniojama į foliją ir išdėliojama ant kepimo skardos;
Orkaitė įkaitinama iki 180 laipsnių ir dedama kepimo skarda. Kepkite pusvalandį, kol iškeps;
Išimkite gatavą karšį iš orkaitės, nuimkite folijos lakštą ir padėkite ant lėkštės. Galima patiekti su šviežiomis daržovėmis.

Kaip kepti karšius orkaitėje su bulvėmis

Jums reikės šių komponentų:

Pusantro kilogramo karšių;
Bulvės - 2 kilogramai;
1 krūva petražolių;
100 gramų majonezo;
Šiek tiek žuvies prieskonių;
Druska.

Paruošimas:

Pirmiausia ruošiame žuvį. Nuvalome žvynus, pašaliname vidurius, pašaliname pelekus ir pašaliname kaulų perteklių. Tada nuplaukite šaltu vandeniu ir nuvalykite rankšluosčiu;
Tada mes padarome ant jo mažus pjūvius tinklelio pavidalu, kad jis būtų geriau prisotintas prieskoniais. Įtrinkite jį druska ir prieskoniais. Jei prieskoniuose jau yra druskos, tada druskos naudoti atskirai nereikia, kitaip žuvis pasirodys per sūri. Paliekame kurį laiką, kad išmirktų;
Bulvių paruošimas. Nulupame, nuplauname ir supjaustome juostelėmis. Sudėkite į dubenį, įberkite druskos, pipirų ir truputį majonezo. Viską sumaišykite;
Petražoles gerai nuplaukite ir suplakite, kad pašalintumėte drėgmės perteklių. Toliau žalumynus dedame į žuvies vidų ir pritvirtiname;
Kepimo indas ištepamas aliejumi ir ant jo išdėliojami karšiai, iš šonų – bulvės;
Orkaitė įkaitinama iki 180 laipsnių ir dedama kepimo skarda. Kepkite pusvalandį, kol plutelė pasidarys raudona. Taip pat nepamirškite apversti bulvių, kad jos visiškai iškeptų;
Paruoštą žuvį ir bulves dėkite į lėkštę ir patiekite.

Mūsų receptas jums tikrai patiks Skaitykite, kaip skaniai iškepti karpį orkaitėje folijoje. Geriausi receptai surinkti viename. kokią žuvį kepti folijoje orkaitėje. Kuris išeis skanesnis ir ką pridėti, kad patiekalas būtų skanesnis.

Kaip orkaitėje kepti karšius, įdarytus grybais

Norėdami paruošti, turėtumėte įsigyti šiuos produktus:

Karšis – pusantro kilogramo;
Pievagrybiai - 500 gramų;
Svogūnai - 3 galvutės;
1 citrina;
Druska;
Šiek tiek juodųjų pipirų ir kalendros.

Paruošimas:

Karšius valome nuo žvynų, vidurių, pelekų ir kaulų. Nuplaukite šaltu vandeniu ir nuvalykite servetėle;
Mes darome skersinius pjūvius išilgai visos skerdenos 1 cm atstumu vienas nuo kito;
Susmulkinkite pipirų žirnelius ir kalendrą. Supilkite į puodelį ir sumaišykite su druska;
Šiuo mišiniu įtrinkite karšius ir palikite valandai, kad išmirktų;
Svogūnus nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Padėkite keptuvę ant viryklės, užpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir suberkite svogūnus. Kepkite po dangčiu iki auksinės rudos spalvos;
Po to nukelkite svogūną nuo viryklės ir perkelkite į puodelį;
Grybus nuvalykite, nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais. Dėti į keptuvę su aliejumi ir kepti, kol iškeps;
Grybus nukelkite nuo ugnies ir suberkite į dubenį su svogūnais. Viską sumaišykite;
Paruoštą įdarą dėkite į karšio vidų. Pilvą reikia sutvirtinti dantų krapštukais arba susiūti siūlais, kad įdaras neiškristų;
Citriną reikia supjaustyti plonais žiedeliais. Po žiaunomis padėkite 2-3 žiedus;
Kepimo indą apšlakstykite aliejumi ir dėkite ant jo žuvį;
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir įdėkite formą. Kepkite 15 minučių;
Tada išimame žuvį, sutepame majonezu sluoksnio ar tinklelio pavidalu ir pašauname į orkaitę. Kepkite dar 15 minučių;
Po 5 minučių vėl išimkite ir į pjūvius įdėkite porą citrinos griežinėlių. Apšlakstykite citrinos sultimis ir pašaukite į orkaitę. Kepkite 5 minutes;
Paruoštą karšį dėkite į lėkštę ir patiekite su citrinos griežinėliais.

Orkaitėje kepti karšio gabaliukai

Bus reikalingi šie komponentai:

Karšis – 1 kg;
200 gramų miltų;
200 gramų sviesto;
130 ml pieno;
1 krūva petražolių;
Šiek tiek druskos ir maltų juodųjų pipirų;
Daržovių aliejus.

Paruošimas:

Nuo žuvies nuvalome žvynus, išimame vidų, nupjauname pelekus ir nuplauname. Supjaustykite jį į gabalus;
Į puodelį supilkite pieną ir įberkite druskos. Padėkite gabalus ten ir pamirkykite 15 minučių;
Po to gabalėlius apvoliokite miltuose ir sudėkite į ugniai atsparų indą, pateptą aliejumi. Supilkite į jį lydytą sviestą;
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir ten sudėkite žuvį. Ją reikia kepti 15-20 minučių;
Paruoštą žuvį dėkite į lėkštę ir pabarstykite kapotomis petražolėmis.

Prieš kepant, ant viso žuvies skerdenos paviršiaus reikia padaryti skersinius įpjovimus. Dėl to druska ir prieskoniai bus visiškai įsisavinti, žuvis taps sultinga ir aromatinga;
Kaip prieskonius galite naudoti specialius žuvies prieskonius – jie suteiks patiekalui papildomo skonio ir padarys jį skanesnį;
Prieš kepdami karšį, galite apšlakstyti citrinos sultimis. Citrina pašalins nereikalingą kvapą;
Žuvies pasirengimą galima nustatyti pagal akis. Kai tik jie pasidaro balkšvi, karšius galima išimti iš orkaitės.

Orkaitėje keptas karšis yra puikus patiekalas, kurį būtinai reikia gaminti. Įsitikinkite, kad jūsų svečiai ir šeimos nariai įvertins šį patiekalą tik iš teigiamos pusės!