Pjaustyti agurkai yra skaniausias receptas žiemai. Marinuoti griežinėliais pjaustyti agurkai žiemai. Agurkų salotos su krapais žiemai - receptas

Agurkai – toks ruošinys, kurį galima pamatyti kiekvienos šeimininkės rūsyje ar sandėliuke. Juos lengva auginti ir nebrangiai nusipirkti. Kartais nutinka taip, kad derlius vėluoja arba stambūs agurkai parduodami pigiai, tokiu atveju prireiks pjaustytų agurkų konservavimo receptų. Jie ne mažiau skanūs nei sveiki, o tokio konservavimo skonių įvairovė stebina.

Paslaptys

Kad konservuoti griežinėliais pjaustyti agurkai patiktų savo skoniu, turite atidžiai pasirinkti pagrindinį ingredientą.

Atrankos taisyklės:

Jie turi būti vienodo brandumo laipsnio.
Iš anksto atrinktus egzempliorius reikia mirkyti šaltame vandenyje. Taip jie įgaus elastingumo ir iškepti bus sultingi.
Jei ant agurkų susidarė geltona odelė, ją reikia nulupti ir pašalinti dideles sėklas.
Sterilizuojant ar pilant agurkus svarbu neperkepti, nes kitaip jie taps minkšti ir praras traškumą.

Maisto gaminimo receptai yra įvairūs, todėl galite gauti skirtingus skonius. Konservuotos daržovės bus puikus priedas prie šventinio ir kasdieninio stalo.

Agurkų griežinėliai: sėkmingas receptas

Paruošimui jums reikia:

agurkai, vienodo skersmens;
druskos ir cukraus;
krienų lapai, krapai;
česnakai ir svogūnai;
acto.

Seka:

Agurkus nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais.
Įberkite į juos druskos, išmaišykite ir pamirškite 10 valandų.
Susmulkinkite krienų laiškus, česnaką, krapus ir svogūną.
Paruoškite marinatą. Į puodą su vandeniu suberkite druską ir cukrų (litre reikės atitinkamai 60 ir 90 g). Leiskite marinatui virti porą minučių. Supilkite actą - 50 ml.
Agurkus, pjaustytas žoleles, svogūnus ir česnakus sudėkite į iš anksto sterilizuotus stiklainius.
Supilkite marinatą, užvirkite.
Uždenkite stiklainius dangteliais ir sterilizuokite 5-7 minutes.
Susukę ir suvynioję leiskite visiškai atvėsti.

Preparatas įgaus ypatingą aromatą, jei į jį pridėsite vyšnių ar serbentų lapų.

Nižino agurkai

Šis receptas buvo gerai žinomas nuo sovietinių laikų. Tuo metu tokius agurkus turėjo turėti kiekviena šeimininkė. Be jų neapsiėjo nė viena puota.

Receptui jums reikia:

agurkai;
krapai - skėčiai ir šakelės;
druskos, pipirų, cukraus;
acto.

Virimo etapai:

Agurkus nuplaukite, supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į didelį emaliuotą dubenį.
Svogūną supjaustykite pusžiedžiais arba žiedais ir suberkite į agurkus.
Skėčius ir krapų šakeles smulkiai supjaustykite ir sudėkite į dubenį.
Įberkite druskos, pipirų, cukraus. Kiekvieno komponento kiekis turi būti parenkamas atskirai.
Uždenkite dubenį dangčiu ir palikite porą valandų pastovėti. Salotų pasirengimą dėti į stiklainius lemia sulčių kiekis – jei jų daug (apie 1/5 viso tūrio), galite pereiti prie kito etapo.
Stiklainius sterilizuokite, į juos sandariai sudėkite salotas, lengvai sutankindami. Supilkite gautas sultis. Dažnai šiam konservavimui nereikia papildomo skysčio.
Uždenkite stiklainius dangteliais ir sterilizuokite 15 minučių. Šio laiko užtenka pusės litro indui, bet litro indui tai užtruks 25 minutes.
Likus kelioms minutėms iki sterilizacijos pabaigos, įpilkite acto po 15 g į stiklainį.
Susukite ir suvyniokite.

Svogūnų kiekis šiame preparate priklauso nuo pageidavimų ir gali siekti 40-50% agurkų tūrio.

Garstyčių agurkai žiemai: receptas gabalėliais su augaliniu aliejumi

Paprastas, bet labai skanus pjaustytų agurkų receptas. Receptas skirtas 2 kg standartinio skersmens ilgavaisių daržovių.

Norint skaniai paruošti, jums reikia:

agurkai - 2 kg;
augalinis aliejus - 110 ml;
actas - 100 ml;
druska - 50 g;
juodieji pipirai (malti) - 5 g;
garstyčių pupelės - 10 g;
česnako 2-3 skiltelės.

Jį reikia paruošti taip:

Agurkus nuplaukite ir supjaustykite storais griežinėliais (iki 2 cm). Supilkite į didelį dubenį arba puodą.
Į agurkus suberkite prieskonius ir aliejų, sutarkuokite česnaką arba perspauskite per česnako spaudą ir suberkite ten.
Viską gerai išmaišykite ir palikite pastovėti. Šiame preparate esantys agurkai turi stovėti bent 3 valandas 18-22° temperatūroje.
Kai jie išskirs sultis ir beveik plaukioja jose, galima suberti į stiklainius. Proceso metu juos reikia sutankinti, kad tarp gabalų būtų mažiau tuštumų.
Uždenkite dangteliu ir nusiųskite sterilizuoti. 1 litro stiklainiui reikia 10-15 minučių, pusei litro - 5-8.
Baigę sterilizaciją, susukite stiklainius, nereikia vynioti į antklodę. Iš nurodyto ingredientų kiekio gaunamos 4-5 0,5 litro talpos skardinės.

Jei konservuoti agurkai sterilizuojami su preparatu viduje, prieš sudedant ingredientus stiklainių sterilizuoti nebūtina.

Agurkai žiemai (vaizdo įrašas)

Agurkų griežinėliai

Receptui jums reikia:

agurkai - 4 kg;
malti juodieji pipirai - 10 g;
cukrus/druska – 125/90 g;
actas - 200 ml;
augalinis aliejus - 100 ml;
česnakai - pora galvų.

Turėtumėte jį paruošti taip:

Kruopščiai nuplaukite pagrindinį ingredientą, pašalinkite žiedynus, supjaustykite griežinėliais.
Suberkite prieskonius ir kitus ingredientus. Jei skysčio tūrio neužtenka agurkams apsemti, įpilkite vandens.
Gerai išmaišykite ir palikite porą valandų kambario temperatūroje. Kartkartėmis agurkus reikia pamaišyti.
Po 2 valandų laukimo sudėkite žalius į stiklainius ir užpilkite gautu sūrymu.
Sterilizuokite 7 minutes, tada susukite ir leiskite atvėsti.

Šis pikantiškas ruošinys gali būti pagamintas iš persūdytų agurkų, kuriuos planuota išsaugoti kaip visumą.

Garbanoti agurkai su morkomis

Norėdami paruošti 1 500 ml tūrio stiklainį, jums reikės:

agurkai - 250 g;
morkos - 1 maža;
česnakai - pora gvazdikėlių;
krapai - neprivaloma;
druska/cukrus – 10/10 g;
actas - 30 ml;
augalinis aliejus - 40 g.

Paruošimas:

Sterilizuokite stiklainį. Agurkus ir morkas supjaustykite griežinėliais.
Ingredientus reikia dėti sluoksniais, kad jie gražiai atrodytų išorėje. Kaitaliokite su žolelėmis ir smulkintu česnaku.
Sutankinus komponentus, ant viršaus užberiame druskos ir cukraus, supilame reikiamą kiekį aliejaus ir acto.
Jei skysčio tūrio nepakanka, įpilkite karšto vandens. Nereikia pripildyti stiklainio iki viršaus, tiesiog iki pečių.
Palikite sterilizuotis 15 minučių.
Susukite ir palikite po antklode lėtai atvėsti.

Supjaustyti agurkai su svogūnais žiemai (vaizdo įrašas)

Agurkai, supjaustyti griežinėliais, griežinėliais, apskritimais, yra puikus, universalus ruošinys. Pagal skonį jie visiškai nesiskiria nuo sveikų agurkų. Virkite su malonumu!

Kai agurkai jau bus lygūs, „vienas prieš vieną“, marinuoti, rauginti ir žiemai marinuoti, pabandykite paruošti dar kelis stiklainius originalių salotų. Siūlomame recepte gera tai, kad jam tinka absoliučiai bet kokie agurkai – dideli, maži, nelabai lygūs, peraugę. Tai ypač aktualu, kai agurkų sezonas eina į pabaigą – paskutinių daržovių jau mažai, o, be to, jos visos skirtingos. Būtent iš šių vaisių patariame pasigaminti preparatą.

Rauginti agurkai su svogūnais ir sviestu žiemai, paruošti pagal šį receptą, tinka tiek vartoti vienus su keptomis ar trintomis bulvėmis, tiek kaip kitų salotų ingredientas ar priedas prie sumuštinių.

Šiam paruošimui skirti agurkai supjaustomi žiedais, svogūnai – pusžiedžiais, dedami prieskoniai ir aliejus. Susmulkintos daržovės paliekamos marinuotis kurį laiką, per kurį išsiskiria sultys, atsiranda daugiau skysčių ir, kaip taisyklė, papildomo vandens nebereikia. Marinuoti agurkų griežinėliai su svogūnais pasirodo labai aromatingi ir traškūs. Jei norite, į šį receptą taip pat galite pridėti česnako, tokiu atveju užkandis bus pikantiškesnis.

Ingridientai

agurkai - 2 kg;
svogūnas - 600 g;
cukrus - 1,5 a.š. l.;
druska - 1,5 šaukštai. l.;
maltų raudonųjų ir juodųjų pipirų – po 2 žiupsnelius;
rafinuotas augalinis aliejus - 70 ml;
stalo actas (9%) – 80 ml.

Paruošimas

Agurkus kruopščiai nuplaukite, leiskite nuvarvėti ir supjaustykite griežinėliais. Pjovimo storį rinkitės savo nuožiūra, bet nedarykite per plono ar storo, maždaug 0,5 cm. Jei jūsų vaisiai labai dideli, pirmiausia galite juos perpjauti per pusę, o tada – puslankiais. Susmulkintus agurkus sudėkite į didelį, gilų puodą ar dubenį, kad vėliau galėtumėte lengvai juos sumaišyti.

Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite žiedais arba pusžiedžiais. Perkelkite į agurkus.

Į daržoves įberkite druskos ir granuliuoto cukraus, dviejų rūšių maltų pipirų (priklausomai nuo to, kaip aštriai mėgstate, pipirų kiekį galite sumažinti arba padidinti pagal savo skonį).

Supilkite šaltą augalinį aliejų ir actą ir atsargiai išmaišykite visus ingredientus, kad prieskoniai tolygiai pasidengtų kiekvieną daržovės gabalėlį.

Uždenkite indą dangčiu ir palikite kambario sąlygomis dvi valandas.

Laikui bėgant iš agurkų išsiskirs daug sulčių, kurios bus naudojamos kaip marinatas. Agurkus ir svogūnus sudėkite į iš anksto paruoštus švarius ir sausus stiklainius, stenkitės kuo tvirčiau suspausti daržoves. Užpildykite marinatu iki viršaus, uždenkite dangčiais ir pasterizuokite 15 minučių bet kokiu jums patogiu būdu (puode su verdančiu vandeniu, mikrobangų krosnelėje ar orkaitėje).

Pasterizuotus preparatus uždarykite dangteliais (jie taip pat turi būti termiškai apdoroti), apvyniokite šilta antklode ir palikite tokioje būsenoje, kol visiškai atvės. Kai agurkai atvės, laikykite juos rūsyje.

Agurkų salotos su svogūnais ir sviestu žiemai pasirodys dar skanesnės ir aromatingesnės, jei į jas įbersite šviežių krapų. Jį reikės susmulkinti ir sumaišyti su likusiais ingredientais. Negailėkite krapų, imkite didesnes kekes, nes jie turi tiek skonio, kvapo ir naudos.
Pasitaiko, kad susmulkintus agurkus deda į stiklainius, tačiau marinato neužtenka juos užpildyti. Greičiausiai taip yra dėl to, kad daržovės nebuvo labai sandariai suspaustos. Esant tokiai situacijai, marinatą turėsite virti atskirai. Į puodą supilkite 1 litrą vandens, įberkite 1 šaukštą cukraus ir druskos, užvirinkite nuolat maišydami, kad grūdeliai ištirptų. Kai tik skystis pradeda virti, supilkite jį į stiklainius.
Recepte naudojamas rafinuotas augalinis aliejus. Jei neturite nieko prieš kvapnųjį aliejų, tuomet lygiai taip pat galite pasiimti ir nerafinuotą aliejų.

Pagal šį receptą paruošti marinuoti agurkai su krapais ir česnakais yra nepaprastai aromatingi, traškūs ir labai skanūs. Jos paruošiamos paprastai ir greitai, o rezultatai – pirštais laižomi!

Turime pagerbti žmogų, kuris kažkada sugalvojo marinuoti agurkus: jis tiesiog yra genijus! Istorija apie jo vardą tyli, tačiau šis užkandis niekada nepraras populiarumo. Paprastas tokio paruošimo receptas perduodamas iš vienos namų šeimininkių kartos į kitą. Pabandykite žiemai pasigaminti skanių marinuotų agurkų su krapais ir česnakais pagal tradicinį šeimos receptą.

Marinavimui reikia paimti:

1 kg šviežiai nuskintų agurkų;
2 stiklinės nusistovėjusio šalto vandens;
1 desertinis šaukštas druskos;
1,5 stiklinės 9% acto;
1 česnako galvutė;
didelė krūva krapų;
4 valg. l. Sachara;
neprivaloma bet kokių prieskonių marinavimui.

Kaip žiemai virti raugintus agurkus su krapais ir česnaku

Į emaliuotą arba stiklinį dubenį supilkite vandenį ir actą. Ten dedame česnaką, iš anksto nuluptą ir stambiai pjaustytą.

Jei norite, įberkite druskos ir cukraus bei kitų prieskonių. Pirmą kartą galite išbandyti klasiką (tik krapus ir česnaką), o tada eksperimentuoti į marinatą įmaišydami, pavyzdžiui, imbiero, čili, gvazdikėlių, krienų šaknų.

Kruopščiai nuplaukite krapų šakeles, nukratykite drėgmės perteklių ir susmulkinkite jas savavališkai, bet geriau ne per smulkiai. Ir supilkite žalumynus į marinatą.

Taigi, marinatas yra paruoštas. Dabar nuplaukime šviežius agurkus. Stenkitės skinti mažus vaisius, stiprius ir vienodo dydžio. Nuplauname juos keliuose vandenyse, o po to dedame į marinatą tik 3 valandoms.

Žnyplėmis arba kiaurasamčiu išimkite daržoves iš marinato ir sudėkite į prieš tai sterilizuotus stiklainius 8-10 min. Užpildykite tuo pačiu marinatu iki kraštų, uždenkite, bet NENAUDOKITE dangtelių ir dar kartą sterilizuokite kiekvieną stiklainį 10 minučių. Mėginį galima paimti per kelias dienas. Jei nuspręsite žiemai paruošti raugintus agurkus su krapais ir česnakais, uždarykite dangtelius suklijavimo rakteliu, apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir uždenkite ruošinį šilta antklode. Šis žiemos užkandis džiugins traškiu skoniu ir nuostabiu krapų aromatu.

Agurkai apibarstyti peletrūnu, kuris suteikia jiems ypatingą skonį. Šią žolelę galima nusipirkti turguje ir naudoti gaminant maistą.

Ingredientai 1 indeliui 720 ml:

įvairių paprikų mišinys (sveiki) – 1 arbatinis šaukštelis,
lauro lapas - 1-2 vnt.,
estragonas - 1 šakelė,
agurkai – 2-3 vnt. priklausomai nuo dydžio,
cukrus - 3 arbatiniai šaukšteliai,
druska - 1 arbatinis šaukštelis,
actas 9% - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas,
verdantis vanduo - 500 ml.

Paruošimas:

Pirmiausia stiklainius reikia sterilizuoti. Tai galima padaryti bet kokiu jums patogiu būdu. Marinavimo mišinį supilkite į stiklainį, kuriame yra žolelių ir garstyčių sėklų, ir įdėkite lauro lapą.

Po to estragoną sudėkite į stiklainį.

Kočiojimui paruoštus šviežius agurkus gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, nuimkite uodegas. Supjaustykite juos gabalėliais, kaip norite. Į stiklainį sudėkite agurkus.

Įpilkite reikiamą kiekį granuliuoto cukraus ir stambios valgomosios druskos.

Užvirinkite vandenį ir supilkite į stiklainį. Galiausiai įpilkite acto. Uždenkite stiklainį dangteliu ir padėkite į puodą su verdančiu vandeniu, kad sterilizuotų. Nepamirškite ant keptuvės dugno uždėti audeklo ar rankšluosčio ir tik po to įdėkite ten konservuoto maisto stiklainį.

Sterilizuokite 20 minučių. Po to išimkite stiklainį ir sandariai užsukite dangtelį. Apverskite ir palikite stovėti, kol atvės. Tada įdėkite į sandėliuką iki žiemos.

Marinuoti griežinėliais supjaustyti agurkai žiemai

Jei norite paruošti kvapnius traškius agurkus stiklainiuose, tuomet šis 1 litro receptas bus kaip tik. Dėl daugybės žolelių ir žalumynų viskas pasirodo labai kvapni. Puselėmis raugintus agurkus tinka patiekti žiemą, kai šviežių daržovių praktiškai nėra arba jų kokybė palieka daug norimų rezultatų. Receptas paprastas, nes jame yra minimalus ingredientų kiekis. Pagrindinis dėmesys skiriamas daržovėms ir žolelėms.

Ingredientai 1 litro stiklainiui:

krapų sėklos - 1 šakelė,
estragonas - 2 šakelės,
lauro lapas - 1 vnt.,
sveiki pipirai (mišinys) - 1 arbatinis šaukštelis,
cukrus - 3 arbatiniai šaukšteliai,
džiovinti česnakai - 1-2 vnt.,
rupi druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas,
svogūnai - ½ vnt.,
actas 9% - 2 arbatiniai šaukšteliai,
vyšnių lapai ir kiti – 2-3 vnt.,
verdantis vanduo - maždaug 700-800 ml.

Paruošimas:

Visų pirma reikia sterilizuoti visus stiklainius, kad agurkai gerai išsilaikytų iki žiemos ir nesprogtų. Sudėkite džiovintas česnako sėklas, peletrūno šakeles ir vyšnių ar kitų medžių lapus į švarų, sterilizuotą stiklainį.

Smulkius šviežius agurkus nuplaukite, nuimkite stiebus ir perpjaukite išilgai pusiau. Atsargiai sudėkite puseles į stiklainius.

Aromatui ir skoniui pridėti įvairių paprikų ir lauro lapų mišinio.

Kad agurkai geriau išsilaikytų iki žiemos ir būtų malonaus skonio, įpilkite granuliuoto cukraus. Tada įberkite rupios stalo druskos.

Įdėkite kelias skilteles džiovinto arba šviežio česnako. Taip pat galite pridėti šiek tiek džiovintų daržovių.

Ant viršaus sudėkite pjaustytus svogūnus.

Supilkite verdantį vandenį ir įpilkite acto.

Dabar reikia sterilizuoti stiklainius. Tai galima padaryti dideliame puode, kurio apačioje yra rankšluostis. Įdėkite stiklainius ir virkite 20-30 minučių. Vanduo turi apsemti pusę stiklainio. Kai praeina reikiamas laikas, išimkite stiklainius iš keptuvės ir užsukite dangtelius.

Agurkai supjaustyti ketvirčiais žiemai su svogūnais

Agurkus, saldžiąsias paprikas ir svogūnus galima nesunkiai paruošti namuose. Tai užtruks šiek tiek laiko, bet žiemą bus malonu atidaryti stiklainį stalui.

Ingridientai:

krapai - 1-2 šakelės,
petražolės - 1-2 šakelės,
žalieji svogūnai - 2 vnt.,
lauro lapas - 1-2 vnt.,
granuliuotas cukrus - 3 arbatiniai šaukšteliai,
rupi druska - 1 arbatinis šaukštelis,
marinavimo mišinys (garstyčios, žolelės) – 1 arbatinis šaukštelis,
krapų sėklos (džiovintos) - 1 šakelė,
svogūnai - ¼ vnt.,
saldieji pipirai - ¼ vnt.,
švieži agurkai – 3-5 vnt. priklausomai nuo dydžio,
verdantis vanduo - 0,5 litro,
actas 9% - 2 arbatiniai šaukšteliai.

Paruošimas:

Pirmiausia turite iš anksto sterilizuoti stiklainius bet kokiu jums patogiu būdu. Visus turimus žalumynus sudėkite į sterilizuotą stiklainį. Tai gali būti krapai, petražolės, žalieji svogūnai, bazilikas.

Pridėti lauro lapą. Vidutiniam stiklainiui užtenka kelių lapelių.

Norėdami ilgai išsaugoti daržoves, įberkite cukraus ir rupios valgomosios druskos.

Dabar pridėkite specialių prieskonių, skirtų konservuoti agurkus. Šį mišinį galite rinkti patys: garstyčių sėklas, įvairias žoleles.

Jei turite, įberkite šakelę krapų sėklų.

Svogūnus nulupkite, supjaustykite pusžiedžiais ir sudėkite į stiklainį.

Saldžiąją papriką supjaustykite juostelėmis ir suberkite į stiklainį.

Agurkus nuplaukite, nupjaukite uodegas, perpjaukite į 4 dalis. Sudėkite išilgai į stiklainį. Ant viršaus taip pat galite dėti puseles.

Į stiklainį užpilkite verdančiu vandeniu ir įpilkite acto. Uždėkite dangtelį ant viršaus, bet neužsukite.

Dabar reikia pasirinkti patogų užpildytų stiklainių sterilizavimo būdą. Arba lėtoje viryklėje, arba įprastame puode. Tam pakaks 20-30 minučių. Išėmę stiklainius nedelsdami užsukite jų dangtelius. Tada padėkite juos kur nors aukštyn kojomis.

Kai jie visiškai atvės, galite įdėti į sandėliuką iki žiemos.

Ir čia yra dar vienas labai įdomus vaizdo įrašo receptas agurkams žiemai

Kaip žiemai virti supjaustytus agurkus su garstyčiomis

Garstyčių sėklos suteikia daržovėms subtilų aštrų skonį. Susmulkinti jie naudojami kaip natūralus konservantas. Saulėlydžiai puikiai laikosi, agurkai išlaiko savo traškumo savybes.

Tokioms aštrioms salotoms vaisiai gali būti naudojami įvairaus dydžio, bet ne pernokę. Jiems galima pamatyti, ką paruošti žiemai iš peraugusių agurkų. Garstyčių agurkus galima patiekti su mėsa ar žuvimi, bulvėmis, makaronais.

Ingridientai:

2 kilogramai agurkų,
50 gramų valgomosios druskos,
1 valgomasis šaukštas garstyčių miltelių,
100 gramų granuliuoto cukraus,
1 valgomasis šaukštas susmulkinto česnako,
100 mililitrų rafinuoto augalinio aliejaus,
1 arbatinis šaukštelis maltų juodųjų pipirų,
100 mililitrų 9% stalo acto.

Paruošimas:

Išrūšiuotus spuoguotus kornišonus nuplaukite ir padėkite ant grotelių, kad nudžiūtų, arba nusausinkite rankšluosčiu. Paruoštas daržoves supjaustykite vienodo storio, ne didesniais kaip 1,5 centimetro, žiedais.

Nulupkite česnaką ir labai smulkiai supjaustykite. Į patogų indą sudėkite agurkų ratus, suberkite smulkintų česnakų masę, įberkite įprastos rupios valgomosios druskos ir cukraus. Suberkite garstyčių miltelius, maltus pipirus, supilkite bekvapį saulėgrąžų aliejų ir actą.

Dar kartą gerai išmaišykite sumaišytas daržoves ir palikite dvi ar tris valandas. Per tą laiką daržovės išskirs sultis ir bus prisotintos marinato padažu. Iš anksto paruoškite konteinerį. Stiklainius išskalaukite soda ir užpilkite verdančiu vandeniu. Aromatinį mišinį supilkite į švarius indus, supilkite marinato mišinį ir uždenkite verdančiu vandeniu apdorotais dangčiais.

Stiklainius sudėkite į indą su šiltu vandeniu ir užvirkite. Kai pasirodys aktyvūs temperatūros burbuliukai, sumažinkite šilumą. Užbaikite sterilizavimą praėjus 8 minutėms po to, kai vanduo pradeda virti. Tvirtai užsukite dangtelius ir apverskite stiklainius.

Stiklainius su agurkais uždenkite šiltomis medžiagomis po ranka. Po dienos perkelkite į saugyklą nuo saulės spindulių.

Prenumeruokite mūsų kanalą Yandex.Zen!

Šio recepto paruošimas apima augalinio aliejaus, taip pat acto ir juodųjų pipirų naudojimą. Bent vieno iš išvardytų ingredientų nebuvimas labai pakeičia galutinį rezultatą ir paveikia jo skonį. Šiuo atveju kalbame apie patiekalą, kuris patiks aštraus maisto mėgėjams, taip pat tai žmonių grupei, kurios organizmas nežymiai reaguoja į riebaus maisto valgymą. Virimui jums reikės ingredientų:

Ingridientai:

agurkai (4kg)
krapai (1 krūva)
Cukrus (200g)
actas (9%)
augalinis aliejus (200 ml)
druskos (100 g)
Česnakai (1 vidutinė galvutė)
juodieji pipirai (1 valgomasis šaukštas)

Receptas:

Atkreipiame dėmesį, kad vienas iš šios recepto versijos privalumų yra tai, kad jame galima naudoti net nestandartinius, tai yra bet kokio dydžio ir net pernokusius agurkus. Nepriklausomai nuo jų būklės, daržoves būtina nuplauti ir supjaustyti. Jei kaip pagrindinį ingredientą pasirinkote mažus agurkus, tiesiog supjaustykite juos apskritimais, o didelius supjaustykite griežinėliais. Tiek pirmame, tiek antrame variante pjovimo storis neturėtų būti didesnis nei 0,7 cm.
Kalbant apie česnaką, jį nulupame ir supjaustome į kelias lygias dalis. Po to pridėkite prie pagrindinio ingrediento.
Su krapais reikia elgtis atsargiai. Norėdami paruošti šį receptą, paimami tik žali žiedai. Priešingu atveju jūs nutolsite nuo technologijos ir rezultatas bus šiek tiek kitoks, nes iš esmės salotų receptas pasikeis.
Krapus, smulkiai sukapojus, reikia dėti į agurkus ir česnaką. Po to sumaišykite mišinį ir pridėkite likusius recepto ingredientus.
Kruopščiai sumaišykite visus šiuos ingredientus, palikite užvirti keletą valandų. Užteks 3-4 valandų. Jei agurkai neišskiria gausių sulčių, galite juos paruošti per naktį ir palikti iki ryto. Patartina viską maišyti kas 40 minučių, kad ingredientai būtų tinkamai prisotinti sulčių ir prieskonių.
Kad mišinys paruoštas tolesniam kepimui, galite suprasti iš agurkų spalvos, kuri turėtų pasikeisti. Tik po to galite sudėti į stiklainius.
Stiklainių sterilizuoti nereikia – užteks reguliaraus kruopštaus plovimo. Po to salotas galite sudėti į indus ir sterilizuoti nurodytą laiką: 0,5 litro stiklainiai - 15 minučių, 0,7 litro stiklainiai - 20 minučių ir tt.