Skvoša ikri ziemā. Skvoša kaviārs ziemai kā veikalā pirkts pēc GOST. Veikalā nopērkamā skvoša kaviāra recepte

Ar ko var salīdzināt parasto skvoša kaviāru? Vasarā ir kaut kas līdzīgs pārtikai un ēdienam... un ziemā, kad aiz loga ir gaudojošs putenis un metrus augstas sniega kupenas, kā mums Sibīrijā, tas ir nekas cits kā sarkana saule šķīvī! Ja paskatās, uzreiz atceras vasaru, putnu čivināšanu, košo ziedu daudzveidību, pļautās zāles smaržu, un uzreiz saproti, ka arī mūsu ielā būs svētki, mēs arī pastaigāsim apkārt. ar karogiem!

Tātad, šodienas uzdevums ir pagatavot sarkano skvoša kaviāru, vai varbūt ne ļoti sarkanu, bet viegli pagatavojamu un noteikti garšīgu, tāpēc laizīsit pirkstus.

Galvenā sastāvdaļa šajā ēdienā, protams, ir cukini, bet viss pārējais ir pēc mūsu vēlmes un ieskatiem - pēc garšas un krāsas, kā saka, kuram kas garšo. Recepšu ir daudz, nāc un izvēlies!

Šādā preparātā ir vesela mašīna un mazi ratiņi ar mikroelementiem un vitamīniem, tikai dažas kilokalorijas, cukuru nav daudz. Līdz ar to šis produkts ir piemērots ikvienam – čūlas slimniekiem un zobiem, diabētiķiem un aizcietējumiem, tiem, kas vēlas notievēt, un tiem, kas vēlas pieņemties svarā.

Lai pagatavotu šo brīnišķīgo ēdienu ziemai, mums nevajag daudz, plīts, biezu sienu kastrolis vai augsta cepešpanna, panna, ideālā gadījumā jaudīgāks virtuves kombains, bet ja nē, tad iztiksim ar gaļasmašīnu vai pat rokas rīvi, asāku nazi un nedaudz pacietības.

Vispirms izmēģināsim vienkāršākas receptes, pamazām tās sarežģījot un papildinot ar jaunām sastāvdaļām un paņēmieniem.

Garšīgākie skvoša ikri ziemai - labākā recepte Tu laizīsi pirkstus

Visgaršīgākais parasti ir visvienkāršākais, tā ir aksioma! Tad, kad tev kļūst garlaicīgi, tu sāc visu sarežģīt un izdomā kaut ko jaunu. Tātad, sāksim ar visgaršīgāko un vienkāršāko.

• viens cukini, divi kilogrami,
• pieci vidēji burkāni,
• Ir arī 5 lielas spuldzes,
• glāze tomātu pastas,
• glāzi augu eļļas,
• sāls, ēdamkarote ar augšpusi,
• cukurs pusi glāzes,
• etiķa esences tējkarote.

Nomazgājiet, nomizojiet un nosusiniet dārzeņus uz dvieļa.

Uzliek pannu uz uguns, ielej trešdaļu eļļas un pievieno rīvētu burkānu cepšanai. Viegli apcep un ievieto atsevišķā traukā.

Cepamajā pannā pievieno vēl trešdaļu eļļas un kubiņos sagrieztu vai arī uz rupjās rīves sarīvētu cukīni. Viegli apcep un pievieno traukā ar burkāniem.

Nākamā rinda ir sīpols, sagriezts lielos kubiņos un pēdējā trešdaļa eļļas. Arī viegls cepetis.

Visu masu atdzesē un ar nazi virtuves kombainā sasmalcina putekļos, vai arī pāris reizes apgriež caur gaļasmašīnu ar smalku režģi.

Liek lielā katliņā, pievieno cukuru, sāli, tomātu pastu un uz lēnas uguns zem cieša vāka, ik pa laikam apmaisot, sautē apmēram stundu.

Desmit minūtes pirms gatavības pievienojiet etiķa esenci.

Nekavējoties ielieciet sterilās burkās un aizveriet. apgrieziet to un zem kažoka. Līdz pilnīgai atdzišanai.

Lēti, garšīgi un veselīgi!

Vienkāršs cukini kaviārs ziemai

Šī recepte ir viena no manām iecienītākajām. Lai to paveiktu, mums būs nepieciešama arī krāsns.

• vidēja izmēra cukini,
• puskilogramu tomātu
• dzeltenie saldie pipari 6-8 gab.,
• burkāni, divi lieli,
• 4 sīpoli,
• divas ēdamkarotes cukura,
• sāls divas tējkarotes ar virsu,
• malti pipari, pēc garšas.

Sagatavošana.

1. Dārzeņus nomazgā, nomizo, sagriež lielos gabaliņos, pipariem izņem sēklas.
2. Viss uz loksnes un cepeškrāsnī. Cep 180 grādos, līdz parādās brūnganas zīmes.
3. Atdzesē un sasmalcina putekļos virtuves kombainā vai samaļ caur gaļas mašīnā.
4. Liek lielā cepešpannā, pievieno sviestu, sāli, cukuru, maltus piparus un uz ļoti mazas uguns sautē 30-40 minūtes.
5. Liek sterilās burkās un satin.
6. Atdzesē otrādi zem kažoka.

Noteikti uzglabājiet ledusskapī vai aukstā pagrabā. Recepte nesatur etiķi vai citronu sulu, kas nozīmē, ka ir nepieciešama papildu aukstā konservēšana.

Kabaču ikri ziemai ar majonēzi un tomātu pastu - Pirkstu laizīšana labi

Šai receptei jaunos cukini ņem piena gatavībā.

• pieci puskilogrami cukini,
• pieci lieli sīpoli
• laba tomātu pasta pusglāze,
• majonēzes 200 gramu iepakojums,
• pusglāze cukura,
• sāls ēdamkarote.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet, nomizojiet un nosusiniet sīpolus un cukīni uz dvieļa.
2. Izlaiž cauri gaļas mašīnā ar smalku režģi.
3. Iegūto maisījumu liek cepešpannā un uz lēnas uguns vāra stundu.
4. Pievieno visas pārējās sastāvdaļas, kārtīgi samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl stundu.
5. Nekavējoties ielieciet sterilās burkās un aizveriet. Apgrieziet un atdzesējiet zem kažoka.

Recepte ir vienkārša, tikai ilgi jāgaida, kamēr tā sautēs. Rezultāts ir ļoti labs. Garšīgi uz svaigas maizes un ar tēju. Zem ikriem uz maizes var plānā kārtā ieziest sviestu.

Cukini, burkāni. Tomātus, sīpolus un papriku šajā uzkodā sagriež mazos kubiņos vai sasmalcina kubiņos uz rupjās rīves. Katrs dārzenis, pareizi apstrādājot, saglabā savu unikālo garšu.

Tomātiem jābūt blanšētiem un tiem jānoņem miziņa. Lai to izdarītu, tiem apakšā ir jāizdara virspusējs krusta formas griezums un uz dažām sekundēm jānolaiž verdošā ūdenī. Noņemiet ar rievām karoti un noņemiet ādu.

Ņemam gatavus, bet stingrus dārzeņus, citādi tos nevarēs skaisti sagriezt.

• cukini 1 kg,
• tomāti 0,3 kg,
• saldie pipari 3 gab,
• sīpoli 0,3 kg,
• pipari 0,2 kg,
• burkāni 0,3 kg,
• ķiploki 1 galva,
• nedaudz zaļumu - pētersīļus, dilles, baziliku,
• sāls ēdamkarote.

Sagatavošana:

1. Dārzeņus nomazgājam, nomizojam un sasmalcinām, visu atsevišķi.
2. Cepiet sīpolus ar sasmalcinātiem ķiplokiem holandiešu krāsnī līdz zeltaini brūnai un pievienojiet burkānus. Visu viegli apcep.
3. Pievieno tomātus un papriku un vāra uz lēnas uguns līdz pusgatavībai apmēram 10 minūtes.
4. Pievienojiet cukīni, smalki sagrieztus zaļumus, sāli un vāra uz lēnas uguns apmēram 40 minūtes uz lēnas uguns, viegli maisot.
5. Liek sterilās burkās, satin, apgriež un zem kažoka.

Ļoti garšīga un aromātiska uzkoda!

Ziemas uzkoda – cukini ikri ar tomātiem un papriku

Vienā reizē gatavots un vienā reizē arī ēsts! Uz maizes gabala un pie jebkura ēdiena kā uzkoda.

• cukini 2 kg,
• sīpoli, tomāti, burkāni, paprika uz kilogramu,
• sāls 2 ēdamkarotes ar nelielu augšdaļu,
• cukura glāze,
• augu eļļas stikls,
• etiķa esence viena ēdamkarote.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet un nomizojiet dārzeņus, izņemiet pipariem sēklas.
2. Cukini, papriku, burkānus un sīpolus virtuves kombainā sasmalciniet smalkās drumstalās un ievietojiet lielā katlā.
3. Tomātus samaļ viendabīgā biezenī. Ielej katlā.
4. Kad tas vārās, samaziniet uguni līdz minimumam un pievienojiet maisījumam augu eļļu, cukuru un sāli.
5. Vāra uz lēnas uguns pusotru stundu, ļaujot ūdenim iztvaikot.
6. Desmit minūtes pirms gatavības pievienojiet etiķa esenci.
7. Liek burkās un aizvāko. Pagrieziet to otrādi un zem kažoka.

Ziemā ģimene un draugi to novērtēs ar Urrā!

Kā vienkārši un ātri pagatavot gardus skvoša kaviāru Redmondas multivarkā

Lēnās plīts labā lieta ir tā, ka tā nedeg, pat ja mēs tajā laikā sēžam uz Odnoklassniki. Slikti ir tas, ka apjoms ir mazs.

• cukini uz kilogramu,
• 1 liels burkāns,
• ķiploku 5 daiviņas,
• pusi glāzes augu eļļas,
• 2 sīpoli,
• tomātu pastas 3 ēdamkarotes,
• cukurs 2 ēdamkarotes,
• pipari pēc garšas,
• sāls 1 ēdamkarote.

Sagatavošana.

Visu kārtīgi nomazgājiet, notīriet, nosusiniet uz dvieļa. Dārzeņus sasmalcina virtuves kombainā un liek bļodā. Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas un samaisiet. Iestatiet sautēšanas režīmu un vāriet uz lēnas uguns pusotru stundu. Nekavējoties lej sterilās burkās un aizvāko. Apgrieziet un atstājiet atdzist zem kažoka.

Labu apetīti ziemā!

Vienkārša recepte cukini kaviāram caur gaļas mašīnā – Video

Ļoti vienkārša un ātra recepte. Pat iesācēja mājsaimniece ar to var tikt galā. Ar papriku, tomātu pastu, ķiploku, sarkanajiem pipariem un etiķi. Visas sastāvdaļas samaļ caur gaļas mašīnā.

No tā sanāk izcili ikri – lieliska ziemas uzkoda!

Vēl dažas receptes ēdiena pagatavošanai ziemai, kas jums noteikti patiks:

1. Marinēti gurķi

Kabaču ikri, gluži kā bērnībā - laizīsi pirkstus

Protams, šī recepte prasīs daudz laika, bet tas ir tā vērts! Jo tas ir ļoti garšīgi!

• pusotru glāzi augu eļļas izmēra uzreiz un ar to pietiks visam - cepšanai atsevišķi un pārējam kopējā pannā,
• nomizoti cukini 3 kg,
• nomizoti sīpoli un burkāni uz kilogramu,
• ķiploka galva,
• pusotru ēdamkarotes sāls, cukura,
• 2 sakrautas ēdamkarotes tomātu pastas,
• Tējkarote etiķa esences.

Sagatavošana:

1. Visu mazgājam, tīrām, nosveram.
2. Dārzeņus, izņemot ķiplokus, atsevišķi izlaiž caur gaļas mašīnā un sautē pannā, pievienojot saulespuķu eļļu. Sautēt nozīmē viegli apcept, līdz tas kļūst caurspīdīgs un mīksts. Nav apdegumu vai brūnu garozu!
3. Atsevišķi tās arī sakuļ virtuves kombainā, līdz iegūta viendabīga gaisīga masa.
4. Ielejiet visu kopējā katliņā, samaisiet un vāriet zem cieši noslēgta vāka uz lēnas uguns apmēram četrdesmit minūtes.
5. Pannā liek atlikušo eļļu, sāli, cukuru, tomātu pastu, etiķi un kārtīgi samaisa.
6. Mēs izklājam ķiplokus, sasmalcina caur presi. Samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl 15-20 minūtes.
7. Gatavo kaviāru nekavējoties aizveriet sterilās burkās, apgrieziet un ļaujiet atdzist zem kažoka.

Tas izrādās tieši tas, ko bērnībā ēdām no skārda bundžām - recepte ir laba pirkstiņu laizīšana!

Šai receptei jums būs nepieciešami ļoti jauni cukini, vēl bez sēklām un ar plānu mizu.

• trīs kilogrami cukini,
• glāze laba tomātu.
• burkāni un sīpoli uz kilogramu,
• etiķa esences tējkarote,
• pusi glāzes augu eļļas,
• ēdamkarote sāls,
• malti pipari pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Rūpīgi nomazgājiet un notīriet cukīni, sīpolus un burkānus, cukini nav nepieciešams noņemt ādu.
2. Sagriež lielos gabaliņos un cep cepeškrāsnī līdz gatavībai.
3. Mēs to sasmalcinām putekļos automātiskajā kombainā.
4. Sajauc visas sastāvdaļas cepešpannā un vāra uz lēnas uguns apmēram trīsdesmit minūtes.
5. Liek sterilās burkās un atdzesē, otrādi, zem kažoka.

Ļoti ātri un bez problēmām. Recepte slinkām mājsaimniecēm. Veikalā nopērkami cukini kaviāri jūsu mājās – vienkārši!

No šāda veida dārzeņiem var pagatavot labas pankūkas: Sulīgas cukini pankūkas: 10 ātras un garšīgas receptes

Recepte bez sterilizācijas ziemai

Šī recepte ar citronskābes pievienošanu ir paredzēta tiem, kam ļoti nepatīk etiķis.

• divi kilogrami cukini,
• burkāns. puskilogramu saldo papriku, tomātu un sīpolu,
• 4 ķiploka daiviņas,
• pusi glāzes augu eļļas,
• ceturtdaļa tējkarotes citrona, kas iepriekš izmērcēta divās ēdamkarotēs ūdens,
• cukurs divas ēdamkarotes,
• sāls ēdamkarote.

Sagatavošana:

1. Dārzeņus nomazgā un nomizo un atsevišķi izlaiž caur gaļas mašīnā.
2. Katlā ielej augu eļļu un vispirms apcep sīpolu līdz zeltaini brūnai.
3. Tomātus izklāj un apcep kopā ar sīpoliem.
4. Pievieno visus pārējos dārzeņus un maisījumu uzvāra.
5. Pievienojiet pārējās sastāvdaļas, izņemot citronu un ķiplokus, un vāriet uz lēnas uguns 50 minūtes.
6. Pievieno citronu un ķiplokus, kārtīgi samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl desmit minūtes.
7. Nu, kā vienmēr - uzreiz sterilās burkās, sarullē, apgriež un zem kažoka.

Diezgan ēdami un garšīgi!

Kabaču ikri ziemai ar ķiplokiem un zaļajiem āboliem - pirkstu laizīšanas recepte

Un zaļie āboli... Neliela ekstravagance beigās nenāks par ļaunu.

• divi vidēji cukini
• 4 lieli tomāti
• āboli 3 gab.,
• pāris burkānu,
• 2 sīpoli,
• pusi glāzes augu eļļas,
• malti melnie pipari pēc garšas,
• ēdamkarote sāls,
• neliels pētersīļu ķekars
• puse tējkarotes etiķa esences.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet, notīriet, noņemiet sēklas.
2. Visu, arī zaļumus, samaļ caur gaļas mašīnā un liek katlā.
3. Sajauc ar pārējām sastāvdaļām un vāra uz lēnas uguns stundu.
4. Nekavējoties iesaiņojiet sterilās burkās un ļaujiet atdzist ar otrādi zem kažoka.

Smalki un pikanti, nedaudz neparasti!

Kā pareizi pagatavot garšīgākos skvoša kaviārus ziemai: padomi un noteikumi

Skvoša ikru gatavošanā nav īpašu noslēpumu, jo, lai arī kā jūs to pagatavotu, tas tik un tā būs garšīgi!

Un ir tikai divi noteikumi:

1. Burkas un vākus iepriekš sterilizējam, jo ​​pēc gatavības tās uzreiz jāizklāj.
2. Jo mazāk konservantu etiķa vai citronu sulas veidā, jo ilgāka ir termiskā apstrāde.

Neskatoties uz to, ka cukini dzimtene joprojām ir senā Meksika, viss, ko viņi tur varēja darīt, bija izšķelt no tiem sēklas. Eiropieši, atveduši tos uz savām valstīm, izdomāja, kā tos cept un tvaicēt. Nu, kaviārs ir mūsu sākotnējais krievu izgudrojums!

Pagājušā gadsimta trīsdesmitajos gados tas parādījās un tika pieņemts valstī, tik ļoti, ka ar to bija piepildīti visi veikalu plaukti. Bet mūsu mājsaimnieces, lieliskās biedrenes, iemācījās to pagatavot pašas un pārvērta parasto uzkodu par īstu šedevru ar daudziem kulinārijas priekiem. Kas man īpaši patīk cukīniju ikros, ir tas, ka tajā izmantotie cukini ir gatavi, lieli un gatavi.

Labu apetīti un lieliskus sasniegumus virtuvē!

Atceros, kā mana vecmāmiņa un mamma kopā gatavoja tieši tādus skvoša kaviārus. Tāpēc, kad man jautāja par receptes nosaukumu, uzreiz atbildēju - skvoša ikri kā bērnībā!

Skvoša kaviārs var būt arī pikants, ja tam pievieno ķiplokus. Es jums pastāstīšu, kā padarīt skvoša kaviāru ar ķiploku mājās pikantu - pikantu ēdienu cienītāji to novērtēs!

Kabaču ikri ar majonēzi lieliski noder sviestmaizēm! Tas viegli izplatās un ir biezs un garšīgs. Pagatavot skvoša kaviāru ar majonēzi nav grūti - es jums pateikšu, kā!

Baklažānu un cukini ikri ir ļoti garšīgi! Es viņu vienkārši dievinu. Veikalos nopērkamie ikri mani pēdējā laikā neiepriecina, tāpēc nolēmu to pagatavot pati. Process ir sarežģīts, bet interesants!

Dārzeņu kaviāra recepte - dārzeņu uzkodas gatavošana ar zaļumiem un garšvielām. Dārzeņu ikri tiek pasniegti pie svētku galda kā uzkoda vai kā piedeva galvenajam gaļas ēdienam.

Vienkārša recepte “ārzemju” skvoša ikriem, kas pagatavoti BRAND multivarkā.

Vienkārša recepte skvoša kaviāra pagatavošanai. Sagatavojies svētku galdam un krāj krājumus ziemai.

Rudens sākums, cukini sezona! Es iesaku tos sagatavot ziemai skvoša kaviāra veidā. Savu recepti nosaucu vienkārši – garšīgi skvoša ikri. Gatavojam!

Ja sākat gatavoties ziemai, neaizmirstiet par skvoša ikriem! Cepti cukini ikri ir vienkārša recepte gardai gatavošanai jebkuriem svētkiem vai kārtējām pusdienām.

Konservēti skvoša ikri ir ideāls sagatavošanās līdzeklis ziemai. Kaviāra burciņu var atvērt aukstākajā laikā un baudīt dārzeņu garšu.

Visbiežāk es izmantoju skvoša kaviāra recepti bez sterilizācijas. Manuprāt, tas ir veselīgāk, jo dārzeņi saglabā vitamīnus un sākotnējo garšu.

Skvoša kaviārs nav īpaši kaloriju ēdiens, taču to var pagatavot arī absolūti diētisku! Tiem, kas rūpējas par savu figūru, es jums pastāstīšu vienkāršu diētiskā skvoša kaviāra recepti.

Vai jūs gatavojaties, bet nezināt, kā sagatavot skvoša kaviāru šūšanai mājās? Izstāstīšu vienkāršu recepti, pēc kuras ikviens var sarullēt skvoša ikru!

Skvoša kaviāra pagatavošanas recepte bez burkāniem ir ļoti vienkārša. Patiesībā tas ne ar ko neatšķiras no parastā, tikai nevajag pievienot burkānus - tas arī viss :) Tomēr es pastāstīšu, kā to pagatavot.

Man patīk, ja manos ēdienos visi dārzeņi ir svaigi. Tas pats noteikums attiecas uz manu sagatavošanos ziemai. Tāpēc es vēršu jūsu uzmanību uz vienkāršu skvoša kaviāra ar tomātiem recepti.

Kā pagatavot skvoša kaviāru gaisa fritē? Atbilde ir - ļoti vienkārša! Es jums pastāstīšu klasisku recepti skvoša kaviāra pagatavošanai gaisa fritē. Minimāla piepūle - izcili rezultāti!

Vai vēlaties pārsteigt savus mīļotos ar ko neparastu? Tad skvoša kaviāra ar sēnēm recepte ir domāta jums! Kaviārs izrādās ļoti neparasts, ar patīkamu sēņu garšu - to nevar aprakstīt vārdos.

Atradu padomju kabaču ikru recepti, ko izmantoja mana vecmāmiņa. Šo garšu noteikti atpazīsiet, ja būsiet vecākā paaudze :) Tātad, gatavosim padomju skvoša kaviāru!

Cukini un baklažāni ir viena veida dārzeņi. Tāpēc viņi ļoti labi sader kopā. Es jums pastāstīšu recepti skvoša kaviāram ar baklažāniem. Jums patiks šī sagatavošanās ziemai ;)

Domāju, ka jebkura mājsaimniece man piekritīs - maizes cepējs virtuvē ir vienkārši nepieciešams. Un izrādās, ka tajā pat var pagatavot skvoša kaviāru. Es dalos ar savu skvoša kaviāra recepti maizes mašīnā!

Mēs parasti sakapājam skvoša kaviāru, bet ticiet man, tas izrādās tikpat sulīgs un garšīgs kubiņos! Es jums pastāstīšu, kā mājās pagatavot skvoša kaviāru kubiņos.

Ziemā, kad aukstums sasaldē asinis vēnās, kaut kam vajadzētu palīdzēt sasildīties. Un arī piepildiet jūs ar vitamīniem. Izņem burciņu ar uzrakstu “Spicy skvoša ikri” un uzreiz sajutīsies siltāks.

Skvoša kaviāra pagatavošanai ir daudz receptes. Jūs izvēlaties pats, pamatojoties uz gatavošanas metodi vai īpašām sastāvdaļām. Piedāvāju jums recepti skvoša kaviāra pagatavošanai pannā.

Kopš manā virtuvē ir blenderis, visa mana virtuves dzīve ir kļuvusi daudz vienkāršāka. Es tajā visu gatavoju. Un nesen es uzzināju, kā pagatavot skvoša kaviāru blenderī. Padalīšos ar recepti!

Spiediena katls ir labākais palīgs virtuvē. Esmu iemācījies tajā pagatavot gandrīz visu, un mans mīļākais ir skvoša ikri spiediena katlā. Es jums pastāstīšu, kā šajā ierīcē pagatavot ikviena iecienītāko ēdienu.

Kā pagatavot skvoša kaviāru bez etiķa ziemai? Es dalos ar praktiskiem padomiem. Šī kaviāra recepte ir pavisam vienkārša. Neskatoties uz etiķa trūkumu, kaviāra burkas nesprāgs!

Īpaši tiem, kam ir tik brīnišķīgs Panasonic multivarka, es izdomāju šo recepti! Skvoša kaviāra pagatavošana Panasonic multivarkā ir ļoti vienkārša - es jums pateikšu, kā.

Ja jums, tāpat kā man, patīk mājās gatavots ēdiens, kas gatavots ar savām rokām, kad droši zināt, ka tas ir veselīgs un bez liekām piedevām, tad iesaku jums paštaisītus cukini kaviārus.

Vislielākais paldies ir citēt ierakstu ;)

Ziemā visus dārzeņus uzņemam ar lielu prieku. Īpaši tie, kas ir daļa no dažādiem konserviem. Skvoša kaviārs ir unikāls dārzeņu maisījums. Galu galā cukini var pievienot dažādus dārzeņus un garšvielas! Netici man? Tad eksperimentēsim. Sāksim.

Lai iegūtu dažādas garšas, mēs un eksperimentēsim Šodien. Galu galā ir daudz recepšu, kā arī kaviāra un sastāvdaļu sagatavošanas metodes. Un uz maizes, un kā piedevu, un kā papildinājums piedevām - vienkārši perfekta!

Tātad, uzkrāsim cukini, baklažānus, ķiplokus, saldos un rūgtos piparus, burkānus, ābolus, sīpolus utt. (pat majonēzi!). Iegūstiet pārsteidzošu garšu un krāsu klāstu . Galvenais šajā procesā ir vārīt kaviāru, neļaujot tam piedegt, dažreiz pievienot dažas sastāvdaļas pēc garšas un nebaidieties eksperiments , katru reizi pievienojot kaut ko citu un jaunas sastāvdaļas. Vai esam gatavi?

6 receptes skvoša kaviāram ar etiķi

Recepte Nr.1, skvoša ikri ar burkāniem, tomātiem un papriku

Kas nepieciešams ēdiena pagatavošanai?

• Cukini - 1 kilograms
• Burkāni - 250 grami
• bulgāru pipari - 250 grami
• Sīpoli - 2-3 gab
• Ķiploki - 2-3 daiviņas
• Tomāti - 300 grami
• Cukurs - 1 tējkarote
• Sāls un malti pipari - pēc garšas
• Saulespuķu eļļa - puse glāzes
• Etiķis - 1 ēdamkarote

Produkta sagatavošana mājās

Nomazgātos un nomizotos dārzeņus uzmanīgi sagriež šķēlēs un pēc tam sasmalcina gaļas mašīnā. Sasmalciniet sīpolu un viegli apcepiet katlā.

Šeit liek visus maltos dārzeņus un, ar karoti maisot, vāra uz lēnas uguns, līdz mitrums iztvaikojis. Sāli, cukuru, piparus, pievieno sakapātus ķiplokus.

Pēc visu samaisīšanas vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes.Pielej etiķi, kārtīgi samaisa ar maisījumu un liek burkās, kas iepriekš ir sterilizētas. Šādai konservēšanai nav nepieciešama pasterizācija.

Sarullējis vākus, burkas apliec otrādi, pārklāj ar kaut ko siltu un tā tālāk, līdz tas atdziest.

Recepte Nr.2, ar sīpoliem un zaļumiem

• Cukini - 1 kilograms
• Sīpols - 1 gab.
• Etiķis - 10 ml
• Sāls un cukurs - pēc garšas (katrs 15 g)
• Ķiploki - 4-5 daiviņas
• Malti pipari - pēc garšas
• Pētersīļi un dilles - pēc garšas
• Saulespuķu eļļa - 1 glāze

Gardas maltītes pagatavošana

Ja cukini ir jauni, to nevajag mizot, bet pēc mazgāšanas smalki sagriež apļos un apcep saulespuķu eļļā (iepriekš uzkarsējot). Tādā pašā veidā apcep smalki sagrieztu sīpolu, tad zaļumus (viegli). Pievienojiet ķiplokiem sāli, lai tos samaltu kopā - jūs iegūstat pastas veidu. Pēc tam visus dārzeņus sasmalcina gaļas mašīnā un pievieno sāli un ķiplokus, cukuru, piparus, ūdeni un etiķi.

Pēc visu samaisīšanas lieciet maisījumu burkās un sterilizējiet. Puslitra burkām pietiks stunda un 15 minūtes, litra burkām – pusotra stunda. Uzskrūvējiet vākus un pārklājiet silti.

Recepte Nr.3, skvoša kaviārs ar papriku

Kas nepieciešams ēdiena gatavošanai?

• Kabači – 2,5 kilogrami
• Sīpoli - 500 grami
• bulgāru pipari - 2-3 gab.
• Burkāni - 500 grami
• Ķiploki - 3-4 daiviņas
• Tomāti - 500 grami
• Etiķis - 1 ēdamkarote
• Sāls - 1 ēdamkarote
• Cukurs - 1,5 ēdamkarotes
• Saulespuķu eļļa - stikls
• Pipari - 5-7 gab

Pareizi apstrādājamo priekšmetu

No visiem dārzeņiem sarīvē tikai trīs burkānus un smalki sakapā sīpolu. Un pārējais iet caur gaļas mašīnā.

Eļļā apcep burkānus un sīpolus, tad pievieno tiem visus sarīvētos dārzeņus. Pēc tam pievienojiet garšvielas, sāli, cukuru un uz lēnas uguns sautējiet maisījumu. Gatavošana prasīs vismaz divas stundas. Neaizmirstiet regulāri maisīt, pretējā gadījumā ikri sadedzinās. Pašās beigās, apmēram 10 minūtes pirms gatavības, pievienojiet piparu graudus, pievienojiet etiķi pirms burciņu aizvēršanas, samaisiet un uzvāriet. Pārliekam ikru burkās un sterilizēsim kā parasti.

Recepte Nr.4 skvoša kaviārs ar zaļumiem

Produkti iepirkumam

• Cukini - 2 gab
• Sīpoli - 1-2 gab
• Burkāni - 100 grami
• Ķiploki - 2-3 daiviņas
• Dilles un pētersīļi - katrs 1 ķekars
• Khmeli-suneli - pēc garšas
• Etiķis - 1 tējkarote
• Garšvielas (malti sarkanie pipari, paprika) - pēc garšas
• Sāls - pēc garšas
• Saulespuķu eļļa - puse glāzes

Nelielas gatavošanas instrukcijas

Karstā eļļā liek smalki sagrieztu sīpolu un sarīvētu burkānu. Ļaujiet viņiem apcepties. Cukini sagriež nelielos kubiņos, pievieno nedaudz sāli - sulai jānāk ārā.

Nedaudz vēlāk saspaidot cukini, pievienojam sīpoliem un burkāniem. Vāra uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot. Pusstundu pirms gatavības smalki sagrieziet zaļumus, ielieciet katlā garšvielas un sasmalcinātus ķiplokus. Samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl minūtes 30. Pašās beigās pielej etiķi, visu samaisa un sarullē kā vienmēr. Ja grasāties to ēst uzreiz, varat pievienot valriekstus.

Recepte Nr.5, skvoša kaviārs ar baklažāniem un citiem dārzeņiem

Sastāvdaļas ēdiena gatavošanai

• Cukini - 500 grami
• Baklažāni 300 grami
• Burkāni - 1 gab
• Sīpoli - 300 grami
• Paprika - 2 gab
• Ķiploki - 5 daiviņas
• Tomāti - 300 grami
• Sāls un pipari - pēc garšas
• Etiķis - 1 tējkarote
• saulespuķu eļļa - 0,5 glāzes

Gatavosim recepti pēc receptes!

Visus dārzeņus nomazgājam, nomizojam – no sēnalām, sēklām un kātiem. Vispirms sasmalcināsim cukini, baklažānu un papriku.

Pēc tam smalki sagriež sīpolu un uzkarsē trauku, kurā viss gatavosies. Šeit ielejiet eļļu un apcepiet sīpolu līdz zeltaini brūnai, pēc tam pievienojiet gaļas mašīnā sasmalcinātus burkānus. Kad viss gatavs, visus samaltos dārzeņus liek bļodā un, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra uz lēnas uguns stundu. Beigās, apmēram 10 minūtes pirms izslēgšanas, pievieno saspiestu ķiploku, gaļas mašīnā maltus tomātus, pievieno sāli un piparus pēc garšas un pārlej ar etiķi. Ikri lej burkās un aizvāko, apsedzot ar siltu segu uz 5-6 stundām.

Recepte Nr.6, skvoša kaviārs ar majonēzi

Kas ir iekļauts sagatavošanā?

• Cukini - 6 gab
• Sīpols - 1 kilograms
• Tomātu pasta - 350 grami
• Majonēze - 250 grami
• Cukurs - 200 grami
• Etiķis - 200 ml
• Ķiploki - 2 galviņas
• Sāls - 3 ēdamkarotes
• Malti melnie pipari - 1 tējkarote

Gudri pagatavojiet gardus pagatavojumus!

Uzreiz teikšu, ka recepte ir domāta riskantiem eksperimentētājiem, tāpēc vispirms pagatavojiet nelielu porciju testēšanai un tiem, kam ir laba veselība! Sasmalciniet visus dārzeņus gaļas mašīnā un ielejiet maisījumu katlā. Šeit pievienosim etiķi ar cukuru, eļļu, tomātu pastu un sāli. Visu samaisa un vāra divarpus stundas, līdz samazinās. Galvenais, lai tas nepiedeg, tāpēc maisījumu bieži maisa. Pusstundu pirms gatavības pievienojiet izspiestu ķiploku, majonēzi, piparus, samaisiet un salieciet sterilizētās burkās. Sarullējiet vākus.

5 labākās skvoša kaviāra receptes bez etiķa ziemai!

Recepte Nr.1, skvoša kaviārs ar selerijas sakni

Sastāvdaļas ēdiena gatavošanai

• Cukini - kilograms
• Burkāni - 1 gab
• Sīpols - 1 gab
• Selerijas - 50 grami
• Tomāti - 500 grami
• Garšvielas un sāls ar cukuru - pēc garšas
• Saulespuķu eļļa - puse glāzes

Ar mīlestību saglabājam gatavošanos ziemai!

Pēc cukini sagriešanas šķēlēs ievietojiet tos karstā saulespuķu eļļā. Pēc atdzesēšanas sasmalcina gaļas mašīnā. Pēc tam smalki sagriež sīpolu, burkānu un selerijas sakni. Cepiet katru sastāvdaļu atsevišķi. Tomātus sasmalcina, maisījumu pievieno maltiem cukini, sajauc ar pārējām sastāvdaļām.

Samaisa un pievieno cukuru, sāli, garšvielas, uz lēnas uguns maisot sautē. Kad viss mitrums iztvaikojis, karstu liek sterilizētās burkās un tad pusstundu sterilizē puslitra burkas, bet litra burkas sterilizē desmit minūtes ilgāk. Uzskrūvējiet vākus.

Recepte Nr.2, skvoša kaviārs ar tomātu mērci

Ēdienu gatavošanai nepieciešamie produkti

• Cukini - 3 kilogrami
• Sīpoli - 3-4 gab
• Tomātu pasta - 300 grami
• Ķiploki - 4-5 daiviņas
• Sāls - 1-1,5 ēdamkarotes
• Malti melnie pipari - pēc garšas

Ziemas sagatavošanās līdzekļu izmantošana

Pēc cukini un sīpolu sagriešanas apcep tos, bet katru atsevišķi.

Pēc tam to visu sasmalcinot gaļas mašīnā, pievieno sāli un piparus, pievieno smalki sagrieztu ķiploku un tomātu pastu. Uzvāra un karstu liek sterilizētās burkās, pārklājot ar vākiem. Tad liekam burkas pannā ar karstu ūdeni un sterilizējam. Litru burkas pusotru stundu sterilizē un tikai tad sarullē. Būtu jauki tos apsegt ar kaut ko siltu un ļaut nosēdēt līdz rītam, un tikai tad nosūtīt uz plauktiem.

Recepte Nr.3, skvoša ikri ar burkāniem

Kas nepieciešams ēdiena pagatavošanai?

• Cukini - 1 kilograms
• Burkāni - 300 grami
• Karstie pipari - 1 gab
• Ķiploki - 4 daiviņas
• Sīpoli - 2 gab
• Saulespuķu eļļa - 8 ēdamkarotes
• Sāls - pēc garšas

Trauka gatavošana ar detalizētu aprakstu

Rūpīgi nomazgājiet visus dārzeņus. Nomizojiet sīpolus, ķiplokus, piparus un burkānus.

Smalki sagriež cukīni – vispirms gareniski, tad kubiņos. Burkānus sagriež apļos. Ķiplokus un sīpolus smalki sagriež. Atsevišķi samaļ asos piparus. Sajauc visus dārzeņus, liek pannā, pievieno sāli un pievieno eļļu, tad ūdeni (burtiski nedaudz). Vāra uz lēnas uguns pusstundu, līdz dārzeņi mīksti. Pēc tam maisījumu izkāš caur sietu un liek pannā. Ļaujiet maisījumam vārīties vēl piecas minūtes, neaizmirstiet samaisīt. Mums atliek vien iepakot kaviārus sterilizētās burkās un, aizsedzot tās ar vākiem, pusstundu sterilizēt. Un tikai tad pievelciet vāciņus ar atslēgu.

Recepte Nr.4, skvoša ikri ar āboliem, burkāniem, papriku un tomātiem

Sastāvdaļas ēdiena gatavošanai

• Kabači - 1,5 kilogrami
• Tomāti - 1,5 kilogrami
• Burkāni - 1 kilograms
• Sīpols - 0,5 kilogrami
• Ķiploki - 1 galva
• Saldie pipari - 3 gab
• Āboli - 1-2 gab
• Astie pipari - puse pāksts
• Sīpoli un cukurs - pēc garšas
• Saulespuķu eļļa

Kā pareizi pagatavot trauku ziemai?

Pēc visu sastāvdaļu mazgāšanas un tīrīšanas nejauši sagrieziet tās un sasmalciniet gaļas mašīnā. Pēc tam visu sajaucot bļodā un pievienojot pusglāzi eļļas, ļaujiet tai pagatavot. Process ilgs 2-3 stundas, līdz kaviārs iegūs noteiktu biezumu. Ikri garšo ar sāli un cukuru (pēc garšas), liek sterilās burkās un nekavējoties aizvāko. Šo konservāciju var uzglabāt jebkurā tumšā un vēsā vietā.

Recepte Nr.5, skvoša ikri ar sēnēm

Nepieciešamie produkti

• Cukini - 1 kilograms
• Sēnes - 400 grami
• Tomāti - 4-5 gab
• Sīpoli - 2-3 gab
• Ķiploki - 1 galva
• Burkāni - 1 gab
• Dilles - ķekars
• Paprika - 2 gab
• Tomātu pasta - 1 ēdamkarote
• Citronu sula - 1 ēdamkarote
• Cukurs un sāls - pēc garšas
• Malti sarkanie un melnie pipari - pēc garšas
• Saulespuķu eļļa

Pareizi konservē skvoša kaviāru!

Nomazgāsim visus dārzeņus. Cukīni, piparus un burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Sīpolu sagriež pusgredzenos. Un noņem tomātam mizu (vispirms pārlej ar verdošu ūdeni) un iemet blenderī vai caur gaļas mašīnā. Sēnes sagriež kubiņos vai strēmelēs. Uzkarsē eļļu un apcep šampinjonus brūnus. Izņemot tos no pannas, ielieciet tos šeit, pievienojot eļļu, sīpolu un apcepiet 3 minūtes, ielieciet šeit burkānus, turpinot cept ceturtdaļu stundas. Šeit pievienojiet cukini un vāriet uz lēnas uguns vēl ceturtdaļu stundas. pievieno papriku un tomātus, un tikpat daudz sautē, līdz masa kļūst viendabīga. Gatavošanas pusē pievienojiet sēnes un tomātu pastu. To visu sāli pēc garšas, pievieno cukuru un piparus, tad pievieno sasmalcinātas dilles, asos piparus, ķiplokus un pievieno citrona sulu. Visu samaisa, uzvāra un liek sterilizētās burkās un uzvelk vākus. Ja baidāties, ka tas nenotiks līdz ziemai, apmēram piecas minūtes pirms gatavības maisījumā ielejiet nedaudz etiķa.

Pavasara sezonā cukini ir viens no pieejamākajiem un lētākajiem dārzeņiem zaļumos. Mājās un dārza gabalos tie nogatavojas jūlijā-augustā, un mājsaimnieces sāk gatavot veselīgus vitamīnu preparātus turpmākai lietošanai. Gardi veikalā nopērkamie skvoša ikri tiek gatavoti no visizplatītākajiem dārzeņiem. Ir svarīgi zināt tikai dažus tā sagatavošanas noslēpumus!

Lai pagatavotu ikru mājās, jāizvēlas cukini ar plānu, maigu mizu līdz 20 cm lielumā.Uz virsmas nedrīkst būt traipu vai redzamu bojājumu. Šādi cukini nav jāmizo, plānā miza ir tikpat labvēlīga ķermenim kā maigs, sulīgs mīkstums. Vidēja izmēra dārzeņiem ir mazas sēklas, tās nav jūtamas preparātos. Ja ikriem glabā lielākus un nobriedušākus cukini, tie ir jāattīra no “apģērba” un jānoņem nogatavojušās sēklas.

Padoms! Vērpšanai ziemai vislabāk izmantot kultūras, kas nogatavojas augustā un septembrī.

Klasiskā recepte: skvoša ikri kā veikalā, saskaņā ar PSRS GOST

Pagājušā 20. gadsimta skvoša ikri, kas pēc garšas atgādina veikalā pirkto ikru, ir izgatavoti no svaigiem vasaras un rudens dārzeņiem. Recepte saskaņā ar PSRS GOST tiek glabāta mūsu vecmāmiņu kulinārijas piezīmju grāmatiņās, un visas iesācēju mājsaimnieces iemācīsies sagatavot šādus kaviārus ziemai.

Sagatavosim produktus:

• Jaunie cukini - 3 kg;
• Burkāni un sīpoli - katrs 1 kg;
• Labas kvalitātes tomāts - 3 ēd.k. l. ar slidkalniņu;
• Etiķskābe 9% - 3 ēd.k. l;
• Sāls - 3 tējk;
• Dažādu krāsu malti pipari - 1/3 tējk katra;
• Saulespuķu eļļa.

Cukini nenomizo, kopā ar sīpolu sagriež vidējos kubiņos, bet burkānus sakapā uz rīves.

Piezīme! Jauniem dārzeņiem ir pienainas sēklas un tās nav jūtamas preparātos, bet nobriedušiem dārzeņiem ir sēklas, kas kraukšķ zobos arī pēc izlikšanas caur gaļas mašīnā!

Katru no sagatavotajām sastāvdaļām apcepsim atsevišķi. Katliņā vai lielā pannā ielejiet saulespuķu eļļu un iemērciet tajā cukīni, sāli nav jāpievieno. Sula, kas izdalīsies gatavošanas laikā, noderēs turpmākai konservēšanai.

Atsevišķi apcep sīpolus un burkānus, atstāj dārzeņus līdz pilnīgai atdzišanai. Vidēji katras sastāvdaļas apcepšanai nepieciešamas 25-30 minūtes!

Gaļas mašīnā mēs uzstādām sietu ar mazākajiem caurumiem. Mīkstos dārzeņus samalsim līdz biezeņa konsistencei. Pēc ritināšanas vēlams to sakult ar blenderi, lai dārzeņu masai piešķirtu pūkainību un viendabīgumu.

Uzmanību mājsaimnieces! Ar rokas blenderi var kult ne ilgāk par 2-3 minūtēm, tad sadzīves tehnika pārkarsīs un var neizdoties!

Novietojiet sajauktos ikri uz vidējas uguns un ļaujiet tam vārīties 20 minūtes. Svarīgi, lai pannai būtu biezs dibens vai tā stāvētu uz dzelzs statīva. Neļaujiet ikriem degt!

Gatavošanas procesā pievieno visas sagatavotās garšvielas un ļauj ievilkties vēl 15 minūtes. Šajā laikā ir nepieciešams sagatavot sterilizētas burkas. Šādai skvoša kaviāra masai būs nepieciešami 7 puslitra trauki (kopā 3,5 litri).

Gatavošanas beigās pievienojiet vēl 1 ēdamkaroti 9% etiķa un pēc 5 minūtēm varat to izslēgt. Ielejiet karstos, aromātiskos ikri burkās un uztiniet sagatavotos vākus.

Gatavais skvoša kaviārs sanāk ēstgribu un spilgti oranžs, gluži kā veikalā pirktais. Šī ziemas recepte ir pārbaudīta gadiem ilgi, tas ir mazkaloriju produkts, veselīgs gan bērniem, gan pieaugušajiem jebkurā vecumā.

Recepte skvoša kaviāram ar tomātu pastu

Pašdarināts cukini ikri ar tomātu ir daudzu mājsaimnieču iecienīts ēdiens. Recepte ir vienkārša un ātra un neprasa īpašas finansiālas izmaksas. Aukstajā sezonā lieliski papildina ikdienas uzturu ar gardiem vasaras aromātiskajiem ikriem.

Ēdienu gatavošanai gatavosim:

• Kabači - 2 kg;
• Burkāni un sīpoli - katrs 1 kg;
• Tomāts - 1 glāze;
• Saulespuķu eļļa - 1 glāze;
• Cukurs - 4 ēdamk. l;
• Sāls - 2 ēd.k. l.

Piezīme mājsaimniecēm! Ja preparātā izmanto 70% etiķskābi, tad preparātam var pievienot tikai 1 tējkaroti!

Katliņā vai pannā ar biezu dibenu ielej glāzi eļļas un tur pievieno kubiņos sagrieztus burkānus. Pievieno ūdeni, sāli, cukuru un sautē zem vāka 5-7 minūtes.

Šajā laikā pagatavosim atlikušos dārzeņus un aso piparu pāksti tiem, kam garšo pikants! Sagrieziet visu vidējos kubiņos un nosūtiet uz lēnas uguns ar burkāniem zem vāka.

Pēc vārīšanās maisa maisījumu un vāra uz lēnas uguns vēl 20 minūtes. Pievienojiet tomātus mīkstajiem dārzeņiem un vāriet uz lēnas uguns 15 minūtes bez vāka, lai iztvaikotu liekais šķidrums.

Ritiniet aromātiskos skvoša kaviārus blendera bļodā un pārnesiet to atpakaļ uz pannas. Pēc uzvārīšanās sarullē sterilās burkās, iegūsi aptuveni 3 litrus veselīga un garšīga sagataves ziemai.

Cukini spēles kaloriju saturs ir 97 kcal uz 100 gramiem produkta. Ēdiens ir lieliski piemērots tiem, kas vēro savu figūru un ēd pareizi, lai gūtu labumu veselībai!

Recepte kaviāram ar cukini un tomātiem

Skvoša kaviārs ar tomātiem tiek pagatavots ātri un bez lielas piepūles. Šajā laikā mājsaimnieces paspēj pārtaisīt daudz ko citu mājā, ik pa laikam viņus novēršot, apmaisot kādu smaržīgu trauku.

Sagatavosim produktus:

• Kabači – 2,5 kg;
• Gatavi tomāti, burkāni un sīpoli - katrs pa 1 kg;
• Saulespuķu eļļa - 250 g;
• Cukurs - 5 ēd.k. l;
• Sāls - 3 ēdamk. l;
• Etiķskābe 9% - 2 ēd.k. l;
• Rūgto piparu pāksts ikvienam!

Lielā traukā ielej eļļu un pievieno burkānus, sagrieztus lielos kubiņos. Tomātiem miza nav jānoņem, bet tad pirms gatavošanas vēlams tos sasmalcināt smalcinātājā, līdz tie sasniedz biezeņa konsistenci.

Pannā ar burkāniem pievieno rupji sagrieztus dārzeņus un aso piparu pāksti. Ielejiet sarullētos tomātus un atstājiet zem vāka 30-40 minūtes ievilkties.

Padoms! Ja gatavošanas process notiek uz lielas uguns, tad nepārtraukti jāmaisa!

Noņemiet mīkstos dārzeņus no plīts, saduriet tos ar blenderi vai izlaidiet tos caur gaļas mašīnā. Visas sagatavotās garšvielas pievieno viendabīgai pūkainai masai un gatavo kaviāru lej sterilās burkās. Gardos pagatavojumus atstājam zem silta “kažoka”, līdz tie pilnībā atdziest!

Skvoša kaviārs ar majonēzi: lēnas plīts recepte

Cukīni kaviāru ar savu iecienītāko mērci ir vieglāk pagatavot lēnajā plītī. Mēs tur ielādējam visas noderīgās sastāvdaļas un nospiežam dažas pogas. Gudrs katliņš var viegli tikt galā ar sautēšanas procesu, saglabājot visas svarīgās dabiskās sastāvdaļas traukā.

Mēs uzkrājam produktus:

• Cukini - 3 vidēji lieli;
• Burkāns - 1 liels;
• Sīpoli - 2 vidēji;
• Tomātu pasta - 3 ēd.k. l;
• Majonēze - 3 ēdamk. l;
• Sāls – 1 ēd.k. l;
• Pipari un lauru lapas pēc garšas!

Dārzeņus sagriežam kubiņos, un burkānus var sarīvēt. Viedā katliņa bļodā ielejiet nedaudz augu eļļas un pievienojiet tur esošās sastāvdaļas. Sāli, pievienojiet iecienītākās garšvielas un ieslēdziet režīmu “Sautējums” uz 120 minūtēm.

Kad dārzeņi kļūst mīksti, apkaisa tos ar tomātu un majonēzi. Apvienojiet visas trauka sastāvdaļas ar lāpstiņu un gaidiet pilnīgu gatavību. Ja nepieciešams, varat pievienot ūdeni.

Gatavo kaviāru atdzesē, liek salātu bļodā un dekorē ar svaigiem zaļumiem.

Skvoša kaviārs ar ķirbi lēnajā plītē

Gardos kaviārus no cukini un ķirbja var pagatavot lēnajā plītī vai katliņā, izmantojot to pašu recepti. Ēdiens izrādās ēstgribu pēc izskata, garšīgs un ļoti veselīgs bērniem un pieaugušajiem!

Sagatavosim sastāvdaļas:

• Gatavs ķirbis - 2 kg;
• Gatavs cukini - 1 kg;
• Sīpols - ½ kg;
• Labas kvalitātes tomāts – 300 g;
• "Majonēzes" mērce - 250 gr;
• Saulespuķu eļļa - 200 g;
• Granulēts cukurs - 4 ēdamk. l;
• Sāls - 2 ēd.k. l;
• Pipari - 1/2 tējk;
• Lavruška.

Svaigos dārzeņus notīrām no visa liekā. Kopā ar sīpoliem mēs tos izlaižam caur smalku sietu gaļas mašīnā. Gaisīgajai dārzeņu masai pievieno tomātu, iecienīto mērci un saulespuķu eļļu. Ieslēdziet elektrisko kastroli režīmā “Sautējums” un pagatavojiet trauku 60 minūtes. Procesa laikā svarīgi vairākas reizes apmaisīt un pievienot visas sagatavotās garšvielas.

Ja ikri tiek gatavoti ziemas līkločiem, tad svarīgi gatavošanas beigās pievienot 2 ēd.k. karotes 9% etiķa!

Ceptu dārzeņu skvoša ikri

Ne visas mājsaimnieces zina, ka viedo multivarku var izmantot nestandarta ēdienu pagatavošanai. Piemēram, režīmā “Cepšana” tiek cepti cukini un baklažāni, kā rezultātā sanāk lieliska aukstā uzkoda ar aromātiskiem dūmiem!

Sagatavosim produktus:

• Cukini vai baklažāni - 3 lieli;
• Nogatavojušies sulīgi tomāti - 3 lieli;
• bulgāru pipari - 2 gab;
• Sīpols un burkāns - pa 1 gab.;
• Ķiploki - 2-3 daiviņas;
• Zaļumu ķekars;
• Sāls un cukurs pēc saimnieces gaumes.

Elektriskā katliņa bļodā ielej eļļu un kārtām liek visus dārzeņus. Vispirms cukini un burkāni, tad paprika un sīpoli. Tomātus labāk sasmalcināt, lai tie nodrošinātu cepamajam ēdienam nepieciešamo sulīgumu. Pievieno visas nepieciešamās garšvielas, izņemot ķiplokus, un vāra režīmā “Cepšana” apmēram 1 stundu.

Beigās, ja saimniece vēlas, var pievienot sasmalcinātu ķiploku un svaigus zaļumus. Ēdienu vislabāk var pasniegt kā aukstu uzkodu gabalos vai biezenī blenderī. Trauka izskats ir lielisks, un šī kaviāra garša ir daudz labāka nekā veikalā!

Ziemai mājsaimnieces gatavo skvoša kaviāru ar smaržīgu ķiploku un savu iecienīto mērci - majonēzi. Pārsteidzoši, ka tas ir ne tikai ļoti garšīgs un veselīgs, bet arī ilgi glabājas savītās burciņās.

Lai pagatavotu, sagatavojiet sastāvdaļas:

• Kabači - 3 kg;
• Ķiploki - 2 galviņas (10-12 daiviņas);
• Tomātu un majonēzes mērce – katra 250 g;
• Saulespuķu eļļa - 100 g;
• granulēts cukurs - 100 g;
• Sāls - 1 ēdamkarote;
• Etiķskābe 9% - 2 ēdamkarotes;
• Malti krāsainie pipari – šķipsniņa.

Attīrām cukini un ķiplokus no visa liekā un izlaižam kopā caur smalku sietu gaļas mašīnā. Ievietojiet aromātisko maisījumu lielā pannā vai katliņā ar biezu dibenu. Pievieno balto mērci, tomātu, saulespuķu eļļu, sāli un cukuru. Rezultāts ir skaista sārta dārzeņu masa, kas jāvāra uz lēnas uguns apmēram 3 stundas.

Gatavošanas procesā ir svarīgi uzraudzīt trauku un laiku pa laikam maisīt, lai tas nepiedegtu. Beigās pievieno 2 ēd.k. l 9% etiķskābi un karstu pārnes sterilās burkās. Cieši uzskrūvējam vākus un uz vairākām stundām noliekam uz “galvas” zem segas. Aukstajā sezonā visi mājinieki priecāsies baudīt garšīgus un veselīgus skvoša ikrus!

Kabaču ikri, kas labi uzglabājas ziemā, ir ne tikai garšīga ziemas uzkoda, bet arī lielisks cukini apstrādes veids. Skvoša kaviāra receptes ir ļoti daudz: iespējams, tik daudz, cik šajā pasaulē ir sieviešu. Galu galā katrs receptei pievieno kaut ko citu un pēc garšas iegūst pilnīgi jaunu produktu.

No cukini varat pagatavot citus, garšas ziņā ne mazāk pievilcīgus ēdienus. Piemēram, vienkārši.

Cukini kaviārs: vienkāršākā recepte ziemai

Cukini kaviāru var pagatavot ļoti ātri un no tādu produktu komplekta, kas ir katras gādīgas mājsaimnieces pieliekamajā.

Sastāvdaļas:

• cukini - divi kilogrami;
• burkāni - kilograms;
• sīpols - kilograms;
• tomātu pasta - 150 grami;
• cukurs - četras lielas karotes
• sāls - divas lielas karotes;
• augu eļļa - 200 grami;
• etiķskābe 70% - 1 tējk;
• ūdens – 200...250 ml.

Sagatavošana:

Vispirms sagriežam burkānus. Sagriežam kubiņos.

Kaviāra vārīšanai vislabāk ir izmantot katlu. Ja tā nav, tad ņem pannu ar biezu dibenu. Ielejiet tajā (katlā) visu eļļas daudzumu un pievienojiet burkānu kubiņus.

Tad ielej ūdeni un pievieno granulētu cukuru. Sāls.

Samaisiet burkānus un uzvāra, aizverot katlu ar vāku. Vāra uz lēnas uguns nākamās 10 minūtes.

Kamēr burkāni sautē, jums ir jāsagatavo cukini. Mēs tos sagriezīsim vidēja izmēra kubiņos.

Sīpolu sagriežam arī patvaļīga izmēra kubiņos.

No zaļajiem čili pipariem ir jāizņem sēklas - pretējā gadījumā ikri būs ļoti pikanti - un jāsagriež mazos gabaliņos.

Pievienojiet burkāniem cukīni, sīpolus un čili piparus. Visu samaisa, aizver katlu ar vāku un ļauj maisījumam atkal vārīties.

Pēc tam, kad dārzeņu maisījums ir uzvārījies, atkal aizveriet katlu ar vāku un sautējiet dārzeņus, līdz tie ir pilnībā mīksti.

Tiklīdz dārzeņi kļuvuši mīksti – tas prasīs apmēram 20 – 25 minūtes – pievieno tiem tomātu pastu. Un maisījumu vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes, bet neaizsedziet katlu pilnībā.

Tas ir nepieciešams, lai viss liekais šķidrums iztvaikotu no nākotnes ikriem.

Tagad jums jāpievieno kodums dārzeņu maisījumam un jāsamaisa.

Ja lietojat 9% etiķi, tad jāpievieno 50 ml.

Pēc tam sasmalciniet dārzeņus, izmantojot blenderi, līdz gluda. Tas ir skaistums, ko jūs iegūsit.

Ja nepieciešams biezāks kaviārs, samaziniet ūdens daudzumu. Gatavojot, pievienojiet tikai 200 mililitrus šķidruma

Tagad ikri atkal liek uz uguns, vēlreiz uzvāra un ievieto iepriekš sterilizētās karstās burkās. Korķis. Kaviārs ir gatavs. Un pēc atdzesēšanas to var vest uz pagrabu uzglabāšanai.

Kabaču ikri ziemai – recepte “labi laizīt pirkstus”.

Garšīgie ziemas skvoša ikri, kas pagatavoti pēc šīs receptes, izrādīsies neticami garšīgi. Tas ir arī pārsteidzoši skaists un lieliski izskatīsies uz galda.

Sastāvdaļas (uz 1 litru gatavā kaviāra):

• cukini – kilograms
• tomāti - 300 grami;
• saldie pipari - 300 grami;
• burkāni - 200 grami;
• sīpoli - 150 grami;
• granulēts cukurs - ēdamkarote
• sāls - divas tējkarotes;
• citronskābe - ¼ daļu nelielas citrona karotes atšķaida ēdamkaroti ūdens;
• dārzeņu eļļa;
• malti pipari - pēc jūsu gaumes.

Cukini jānosver pēc mizošanas un sēklu izņemšanas.

Sagatavošana:

Cukini sagriež kubiņos. Nav nepieciešams to sasmalcināt - putz būs vidēja izmēra.

No tomātiem noņem mizu un sagriež kubiņos, taisnstūros vai trīsstūrīšos. Kā Tev patīk.

Lai atvieglotu mizas noņemšanu, tomātam iegriež krustu un liek verdošā ūdenī. Turiet divas līdz trīs minūtes un noņemiet. Tagad mizu var viegli noņemt.

No pipariem noņemiet sēklas un rūgtbaltās membrānas. Arī sagriež tos mazos gabaliņos.

Smalki sagriež arī ķiplokus, sīpolus un burkānus.

Tagad lieciet uz plīts dziļu pannu ar biezu dibenu un ielejiet tajā eļļu. Ir pienācis laiks cept dārzeņus. Bet mēs to darīsim atsevišķi, kas palīdzēs viņiem pēc iespējas spilgtāk atklāt savu garšu.

Dārzeņus var cept vienu pēc otra, katru reizi pilnībā iztukšojot pannu.

Cepot dārzeņus nepārtraukti maisa, lai tie nepiedeg. Pretējā gadījumā kaviāra garša tiks bezcerīgi sabojāta.

Sagatavotos produktus savācam vienā traukā - varat paņemt gatavošanas baseinu vai kastroli ar augstām sienām - un pievienot visas garšvielas.

Tagad maisījumu vāra uz lēnas uguns apmēram 60 minūtes pie minimālas vārīšanās. Neaizmirstiet to pastāvīgi maisīt.

Gandrīz gatavo kaviāru sasmalcina, izmantojot blenderi - tam jākļūst kā biezenim.

Šajā posmā sagatavei ir atļauts pievienot sāli un saldināt. Koncentrējieties uz savu gaumi.

Lai ikri nesabojātos, to vēlreiz jāuzvāra un jāvāra vēl 5 minūtes. Tagad liekam sterilizētās burkās un uz dienu ietinam segā.

Cukini ikri ziemai: recepte ar majonēzi un tomātu pastu

Ja esat “veikalā nopērkamo” skvoša kaviāra cienītājs, tad šī recepte ir tieši tas, kas jums nepieciešams. Tas gandrīz precīzi atveido tā slavenā GOST skvoša kaviāra garšu no jau tik tālās Padomju Savienības laikiem.

Sastāvdaļas:

• mizoti cukini - trīs kilogrami;
• rāceņu sīpols - 400 grami;
• augu eļļa - 150 ml;
• tomātu pasta - četras ēdamkarotes (man ļoti garšo Pomodorka, ļoti garšo pēc īstiem tomātiem);
• majonēze - 200 grami;
• granulēts cukurs - 100 grami;
• sāls - līmeņa ēdamkarote.

Sagatavošana:

1. Lai kaviārs būtu garšīgs, labāk ņemt jaunus piena gatavības cukīni. Tie ir jānomizo un jāsagriež gabaliņos.
2. Sīpolam noņem mizas un sagriež četrās daļās.

Lai tīrīšanas laikā mazāk “raudātu”, pastāvīgi samitrina nazi aukstā ūdenī – tas palīdz.

1. Sīpolus un cukīni izlaiž caur gaļas mašīnā, bet var arī samalt blenderī.
2. Iegūto maisījumu pārnes dziļā baseinā un uz lēnas uguns vāra stundu.
3. Tad pievieno augu eļļu, labi samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl stundu.
4. Tad pievieno visas pārējās sastāvdaļas – granulētu cukuru, sāli, majonēzi un tomātu pastu.
5. Pēc tam vāra uz lēnas uguns vēl vienu stundu un nekavējoties ievieto sterilās burkās, lai to noslēgtu. Apgrieziet to otrādi un ļaujiet tai atdzist šādi.

Protams, skvoša kaviāra pagatavošana pēc šīs receptes prasa ilgu laiku, taču tas izrādās garšīgs un patiešām atgādina “veikalā pirktu”.

Cukini ikri ziemai lēnajā plītē

Jūs varat pagatavot cukini kaviāru ziemai lēnajā plītī. Šis tehnoloģiju brīnums ievērojami vienkāršo mūsu darbu.

Sastāvdaļas:

• nomizoti cukini - 2 kg;
• laba tomātu pasta – 190 grami;
• burkāni - 120 grami;
• augu eļļa - 90 ml;
• sīpols - 1 gab (vidējs);
• granulēts cukurs - 20 grami;
• sāls - 10 grami;
• šķipsniņa smaržīgo piparu un melno piparu.

Sagatavošana:

1. Jāsagatavo dārzeņi - sagriež kubiņos cukini un sīpolus, sarīvē burkānus.
2. Multivarkas bļodā ielej eļļu un ievieto cukīni. Cep tos līdz caurspīdīgai. Pēc tam pārnes atsevišķā bļodā.
3. Sīpolus un burkānus nedaudz apcep. Un pārnes tos uz cukini.
4. Tagad paņemiet iegremdējamo blenderi un sasmalciniet dārzeņus biezenī.
5. Pārlejiet dārzeņu maisījumu multivarkas bļodā un 40 minūtes ieslēdziet sautēšanas režīmu.

Maisījums jāsagatavo ar atvērtu vāku.

1. Pēc tam vārītajai masai pievieno pārējās sastāvdaļas – tomātu pastu, sāli un granulētu cukuru. Vāra kaviāru vēl 20 minūtes.

Mēs pārliekam kaviāru sterilizētās burkās un noteikti iesaiņojiet to siltā segā, līdz tas pilnībā atdziest. Pēc tam to var nogādāt pagrabā uzglabāšanai.

Piedāvāju jums video recepti visgaršīgākajam skvoša kaviāram

Labu apetīti un tiekamies ar jaunām receptēm!

Čivināt

Pastāstiet VK