Sautēti baklažāni ar tomātiem

Katra mājsaimniece domā, ar kādiem jauniem, oriģināliem un gardiem ēdieniem iepriecināt savus mīļos. Visu veidu uzkodas, kas gatavotas ar dārzeņiem un garšvielām, palīdz lieliski dažādot ēdienkarti. Viens no iecienītākajiem vasaras produktiem baklažāni būs lielisks pamats garšīgam un veselīgam ēdienam, un, ja to papildināsi ar svaigiem tomātiem, ķiplokiem un garšvielām, ēdiens iepriecinās citus. Zemāk varat atrast vairākas receptes, kas palīdzēs pagatavot uzkodas pannā.

Baklažāni, tautā saukti par “zilajiem”, ir populāra sastāvdaļa daudzos ēdienos. Tos pievieno sautējumiem, zupām, salātiem, bet mājsaimniecībām īpaši patiks ēstgribu, skaisti noformētās uzkodas. Turklāt baklažāni ar tomātiem ir lieliski piemēroti svētku galda dekorēšanai. Šī produkta salīdzinoši zemās izmaksas vasarā padara šo ēdienu pieejamu ikvienam. Daži padomi, kā vislabāk pagatavot uzkodu:

• Pirms vārīšanas atstājiet baklažānus tīrā, sālītā ūdenī piecpadsmit līdz divdesmit minūtes. Šīs procedūras nepieciešamība ir saistīta ar faktu, ka dārzeņos ir mikroelements - solanīns. Ja jūs to neitralizēsiet šādā veidā, tas ēdienam piešķirs papildu rūgtumu. Varat arī berzēt produktu ar sāli un atstāt uz stundu, lai atbrīvotos no rūgtās garšas. Tas ļaus baklažāniem izdalīt sulu un kļūt vēl garšīgākiem pēc vārīšanas pannā.
• Izmantojiet labus nažus, kas izgatavoti no nerūsējošā tērauda. Šāda griešana palīdzēs saglabāt sastāvdaļu skaisto zaļgano nokrāsu un neļaus tām pārāk satumst.
• Tirgū izvēlieties pareizos dārzeņus. Dodiet priekšroku jauniem baklažāniem, kuriem ir spīdīga, gluda virsma, kauslapiņas, kas cieši pieguļ virsmai, un zaļa, elastīga pēda. Ir svarīgi, lai zilie būtu nevainojami.
• Ja vēlaties pagatavot kaviāru, noņemiet no baklažāniem mizu, lai maisījums būtu viendabīgs. Labāk atstājiet to cepšanai - tā galaprodukts labāk saglabās formu un uzkoda izdosies skaista.
• Pievienojiet garšvielas pēc garšas. Traukā varat pievienot sāli un piparus, bet dārzeņus apcept mīklā, lai tie kļūtu kraukšķīgi.

Gardas receptes baklažāniem ar tomātiem un ķiplokiem pannā

Atkarībā no receptes ēdiena kopējais izskats un garšas nokrāsas var pilnībā mainīties. Ir svarīgi, kā baklažānu sagriež - kubiņos, apļos, šķēlēs vai šķēlēs, cik ilgi dārzeni paturēt pannā, kurā brīdī tiks pievienotas atlikušās sastāvdaļas - tomāti, ķiploki. Šīs dažas soli pa solim receptes palīdzēs mājsaimniecei sagatavot ideālu uzkodu ikdienas ēdienkartei vai svētku pasākumam.

Klasiska recepte ar tomātu un majonēzes kārtām

Mazie “torņi” ar tomātiem un baklažāniem ir klasiska recepte, ko raksturo vienkārša, ātra pagatavošana un neparasti laba garša. Kādas sastāvdaļas ir nepieciešamas uzkodām:

• Divas zilas.
• Trīs tomāti.
• 200 grami biezpiena.
• Četras ēdamkarotes majonēzes (lai samazinātu ēdiena kaloriju saturu, varat izmantot skābo krējumu).
• 2 ķiploka daiviņas.
• Garšvielas.
• Dārzeņu eļļa.

Kā gatavot:

1. Labi nomazgājiet baklažānus, pirms nogriežat cietos galus. Sagrieziet dārzeņu vidēji biezās šķēlēs. Ievietojiet tos traukā ar sālītu tīru šķidrumu, lai noņemtu rūgtumu. Jāpaiet divdesmit minūtēm. Pēc tam izklāj dvieli un liek virsū aplīšus, lai notecinātu lieko ūdeni.
2. Ieslēdziet gāzi, ielejiet pannā eļļu, apcepiet baklažānus, līdz parādās gaiši zeltaina garoza. Kad gatavi, izņem un liek dārzeņus uz papīra dvieļa, lai tie uzsūktu liekos taukus. Kamēr šķēles gatavojas, tādā pašā veidā sasmalciniet tomātus.
3. Padariet pildījumu tā, lai tas izietu starp kārtām. Lai to izdarītu, blenderī sajauciet biezpienu, majonēzi un caur presi saspiestu ķiploku, lai iegūtu viendabīgu masu.
4. Sāciet gatavot ēdienu. Uz šķīvja liek baklažāna gabaliņu, virsū liek nedaudz pildījuma, tad tomātu, tad atkal zilo. Padariet torņus stabilus un ne pārāk augstus, lai tos būtu viegli pacelt. Gatavo ēdienu izrotājiet ar zaļumiem. Gatavs!

Sautēti baklažānu ikri ar papriku bez etiķa

Baklažānu ikri ir brīnišķīga uzkoda, kas nevienu neatstās vienaldzīgu. Gatavo maisījumu varat smērēt uz maizes vai izmantot kā piedevu citiem ēdieniem. Kas jums nepieciešams, lai pagatavotu garšīgu ikru:

• Septiņi zili.
• Trīs sīpoli.
• Četri sarkanie pipari.
• Pieci tomāti.
• Dārzeņu eļļa.
• Cukurs, garšvielas.

Sagatavošana soli pa solim:

1. Labi nomazgājiet dārzeņus. Visas sastāvdaļas iepriekš sagriež. Sīpolu var sagriezt pusgredzenos, nomizotus baklažānus kubiņos (izmērs – nedaudz mazāk par vienu centimetru malu augstumā). No paprikas izņemiet sēklas un sagrieziet produktu sloksnēs. Vispirms piepildiet tomātus ar svaigi vārītu ūdeni, pēc tam noņemiet mizas un kārtīgi sasmalciniet tos ar blenderi. Ja vēlaties, pievienojiet burkānus.
2. Uzkarsē pannu. Ielejiet tur sīpolu, pagaidiet, līdz tas iegūst skaistu zeltainu nokrāsu un brūns.
3. Pievieno piparus, vāra uz lēnas uguns nedaudz mazāk par desmit minūtēm, līdz tie kļūst mīksti.
4. Pannā ielej tomātu mīkstumu.
5. Novietojiet tur arī zilos. To vārīšana kopā ar citām sastāvdaļām aizņem apmēram pusstundu. Periodiski noņemiet vāku, lai maisījumu nedaudz samaisītu. Pēc pusstundas pievienojiet garšvielas, divas ēdamkarotes cukura un pagaidiet, līdz iztvaiko liekais šķidrums.
6. Kaviārs ir gatavs, vēlams pasniegt aukstu.

Uz grila cepti baklažāni ar tomātiem un sieru

Pannā pagatavoti zilie ar sieru mīklā ir ēdiens, kas pārsteigs ģimenes locekļus un viesus. Sastāvdaļas:

• Divas olas.
• Divas karotes piena.
• Rīvmaizes, milti.
• Viens baklažāns.
• Parmezāns, mocarella.
• Adžika jeb tomātu mērce ar pipariem un ķiplokiem.
• Garšvielas.

Kā to izdarīt:

1. Zilos sagriež apļos, rūgtumu noņem mērcējot.
2. Sajauc olas ar pienu un rīvmaizi ar miltiem.
3. Zilos apviļā miltu maisījumā, tad iemērc olu un piena maisījumā.
4. Cep tālāk.
5. Ņem cepamtraukus, ielej tajā nedaudz mērces, virsū liek baklažānu, tad atkal mērci. Pārkaisa ar rīvētu parmezānu. Virsū liek vēl vienu zilu un pa virsu mocarellas šķēli. Turpiniet pārmaiņus, līdz veidne ir pilna.
6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz simts astoņdesmit grādiem, cep pusstundu.

Rullītes pildītas ar tomātiem un malto gaļu

Tādus tīteņus der gatavot gan mājas vakariņām ģimenes lokā, gan svētku galdam. Sātīga uzkoda jāpasniedz karsta. Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Divas zilas.
• Tomātu mērce.
• Viens sīpols.
• Divas ķiploka daiviņas.
• 200 grami maltas cūkgaļas.
• Eļļa, garšvielas.

Kā to izdarīt:

1. Zilos sagriež puscentimetru apļos. Apstrādājiet ar sāli, ļaujiet nostāvēties ceturtdaļu stundas, pēc tam noskalojiet.
2. Uzkarsē pannu. Apcep baklažānus līdz zeltaini brūnai. Lai samazinātu kaloriju daudzumu, varat grilēt pannā bez eļļas.
3. Ielejiet eļļu tīrā pannā. Sasmalciniet sīpolu, pievienojiet to, apcepiet līdz caurspīdīgai. Pievienojiet malto gaļu sīpolam, izmantojot lāpstiņu, lai palīdzētu to sadalīt. Kad gatavs, sajauc ar mērci.
4. Uz katra zilā apļa uzliek nedaudz pildījuma un sarullē.
5. Pirms pasniegšanas apkaisa ar svaigiem zaļumiem.

Baklažānu salātu konservēšana ar tomātiem un ķiplokiem ziemai

Konservēšana ir vienkāršs veids, kā saglabāt pārtiku ilgu laiku, lai to varētu baudīt arī ziemā. Gardi baklažānu salāti ar tomātiem iepriecinās jūsu mīļos aukstajā sezonā. Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Četri kilogrami zilā.
• 10 tomāti.
• 5 ķiploku galviņas.
• 10 paprikas.
• 3 asie pipari.
• Glāze cukura.
• Divas ēdamkarotes sāls.
• 150 grami 9% etiķa.
• Glāze augu eļļas.

Kā to izdarīt:

1. Nomazgājiet dārzeņus, nogrieziet kātu. Zilos sagriež ripiņās. Apstrādājiet baklažānus ar sāli - ievietojiet tos vienā traukā, piepildiet to un pēc pusstundas rūpīgi noskalojiet.
2. Piparus nomizo, izņem sēklas, sasmalcina.
3. Ķiplokus nomizo.
4. Tomātus uz minūti aplej ar verdošu ūdeni, pēc tam divas līdz trīs minūtes ar aukstu ūdeni. Notīriet ādu.
5. Karstos un bulgārus piparus, tomātus, ķiplokus izlaiž caur gaļas mašīnā.
6. Pievienojiet sāli, cukuru, augu eļļu.
7. Zilos pāris minūtes jāpamarinē iegūtajā maisījumā, tad vāra tajā pusstundu.
8. Sterilizējiet burkas, ielejiet tajā iegūtos salātus un sarullējiet.
9. Konservēti baklažāni ir gatavi!

Video: kā pannā pagatavot baklažānus ar tomātiem un ķiplokiem

Baklažānus ar tomātiem un ķiplokiem pagatavot ir viegli – galvenais ir precīzi ievērot recepti. Tos var cept cepeškrāsnī vai gaisa fritē, vai cept uz pannas. Pieredzējušu šefpavāru izstrādātās video instrukcijas soli pa solim palīdzēs padarīt jūsu ēdienu vēl garšīgāku. Zemāk jūs uzzināsit, kā pagatavot jaunos zilos ar ķiploku mērci, pagatavot gardu vītni ziemai, kā arī redzēsit, kā pagatavot baklažānus saskaņā ar ķīniešu virtuves noteikumiem. Trīs video palīdzēs jums izveidot gardas, radošas mājās gatavotas uzkodas.

Ceptas šķēles ķiploku mērcē ar zaļumiem

Uzkoda "Vīramātes mēle"

Ķīniešu tomātu mērcē

Sautēti baklažāni ar tomātiem ir lieliska kombinācija, ko plaši izmanto kulinārijā. Pievienojot garšvielas, gaļu vai dārzeņus, ēdiens viegli pārvēršas par barojošu sautējumu, aromātisku kaviāru vai aukstu uzkodu. Maiga termiskās apstrādes metode ļauj saglabāt sulīgumu, svaigumu un izvairīties no liekiem taukiem gatavošanas laikā.

Kā sautēt baklažānus?

Baklažānu ar tomātiem pagatavošanas recepte ir balstīta uz dārzeņu iepriekšēju cepšanu un sautēšanu uz lēnas uguns. Var sautēt skābā krējuma, dārzeņu un gaļas buljonos vai vienkārši ūdenī. Kā papildu sastāvdaļas tiek izmantota gaļa, sēnes un dažādi dārzeņi. No garšaugiem un garšvielām labāk izvēlēties ķiplokus, cilantro un maltus piparus.

1. Sautēti baklažāni ar tomātiem izrādīsies sulīgi un aromātiski, ja izmantosiet jaunus augļus. Tie satur minimālu daudzumu sālītas liellopu gaļas, kas piešķir rūgtumu. Lai no tā atbrīvotos, baklažānus vajadzētu turēt sāls šķīdumā.
2. Pirms sautēšanas baklažāni un tomāti ir jāapcep, lai saglabātu to formu.
3. Pamatnoteikumi dzēšanai ir neliels ugunsgrēks un pakāpeniska sastāvdaļu pievienošana. Palielinot siltumu, dārzeņi apcepsies, kas nav pieņemami.

Sautēti baklažāni ar tomātiem un ķiplokiem ir viegls un neticami garšīgs ēdiens. Trauka pievilcība ir tā vienkāršībā: baklažānus un sīpolus apcep, apvieno ar tomātiem un sautē ceturtdaļu stundas. Ķiploki piešķir īpašu pikantumu, pievienojot to pašās beigās, lai paša aromāts neapslāpē dārzeņu dabisko aromātu.

Sastāvdaļas:

• baklažāni - 3 gab .;
• tomāti - 4 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• sāls - 10 g;
• ķiploka daiviņa - 5 gab .;
• svaigi pētersīļi - sauja.

Sagatavošana

1. Baklažānus sagriež kubiņos, pievieno sāli un noliek malā uz 10 minūtēm.
2. Noskalo un apbrūnina ar sīpoliem.
3. Sasmalciniet tomātus un apvienojiet ar dārzeņiem.
4. Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
5. Pievienojiet ķiplokus 5 minūtes pirms vārīšanas beigām.
6. Pikantie baklažāni sautēti ar tomātiem, izrotāt ar pētersīļiem.

Jērs ir gaļa ar specifisku aromātu, kas atklājas tikai ar garšvielu un dārzeņu palīdzību. Gruzīnu virtuve ir slavena ar savām prasmīgajām kombinācijām, tāpēc pēc gatavošanas var nogaršot gardu gaļu ar baklažāniem un tomātiem. Īpatnība ir 3 stundu sautēšana, kuras laikā komponenti vārās savā sulā.

Sastāvdaļas:

• jēra gaļa - 750 g;
• speķis - 100 g;
• baklažāni - 2 gab .;
• tomāti - 4 gab .;
• buljons - 500 ml;
• karstie pipari - 1 gab .;
• sīpols - 1 gab.

Sagatavošana

1. Cepiet jēra gabalus speķos.
2. Pievieno sīpolu.
3. Izņem speķi, pievieno baklažānus, tomātus un papriku.
4. Ielejiet buljonu un sautējiet baklažānus ar tomātiem 3 stundas, līdz gaļa ir pilnībā mīksta.

Liellopu gaļas sautējums ar baklažāniem ir barojošs un veselīgs ēdiens. Sarkanā gaļa, īpaši stīgas, kas nav piemērotas cepšanai, ir ideāli piemērota lēnai vārīšanai kopā ar dārzeņiem, kuras laikā liellopu gaļa tiek lieliski mīksta un piesūcina dārzeņu buljonu ar savu garšu. Šādai receptei var būt piemēroti gaļas gabali pat no veca dzīvnieka, jums tikai jāpagarina sautēšanas laiks.

Sastāvdaļas:

• liellopu gaļa - 800 g;
• baklažāni - 600 g;
• tomāti - 500 g;
• čili pipari - 1/2 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• kartupeļi - 350 g;
• eļļa - 40 ml;
• ūdens - 250 ml;
• koriandrs - sauja.

Sagatavošana

1. Sagrieziet liellopu gaļu un apcepiet katlā ar biezām sienām.
2. Virsū liek sīpolu gredzenus un kartupeļus.
3. Ielejiet ūdeni un vāriet uz lēnas uguns 15 minūtes.
4. Pievienojiet baklažānus, tomātus un papriku.
5. Pagatavojiet gaļas sautējumu ar baklažāniem un tomātiem 45 minūtes.
6. Dekorējiet ar zaļumiem un ļaujiet brūvēt.

Vistas krūtiņa ar baklažāniem un tomātiem ir populārs ēdiens. Vistas un baklažānu kombinācija nāca no austrumiem, un tā tiek veiksmīgi replicēta daudzās virtuvēs visā pasaulē. Svaigi dārzeņi spēj lieliski uzsūkt garšvielu aromātus, tāpēc no tiem ir viegli pagatavot pikanto marokāņu tagīnu, vien pagarinot vistu un dārzeņus ar sauju garšvielu un ķiploku.

Sastāvdaļas:

• vistas fileja - 500 g;
• baklažāni - 300 g;
• tomāti - 300 g;
• sīpols - 1 gab .;
• ķiploka daiviņa - 3 gab .;
• kurkuma - 5 g;
• konservēti citroni - 60 g;
• eļļa - 45 ml.

Sagatavošana

1. Rupji sagrieztu fileju apcep ar sīpoliem.
2. Pievienojiet baklažānus un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes.
3. Tomātus blanšē, noņem miziņu un sasmalcina.
4. Pievienojiet maisījumu baklažāniem, pievienojiet sezonu un vāriet uz lēnas uguns 15 minūtes.
5. Sezona ar ķiploku un citrona mīkstumu.

Un dārzeņu receptes ir dažādas. Vispopulārākais ir ar cūkgaļu. Trauka priekšrocība ir pagatavošanas ātrums. Cūkgaļu ātri apcep uz pannas, un pēc 10 minūtēm to sautē ar baklažāniem tomātu biezenī. Īsa apstrādes metode un veiksmīga kombinācija ar dārzeņiem saglabā gaļu sulīgu un mīkstu.

Sastāvdaļas:

• baklažāni - 3 gab .;
• cūkgaļa - 400 g;
• tomāti - 2 gab .;
• saldie pipari - 1 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• eļļa - 60 ml;
• cukurs - 10 g.

Sagatavošana

1. Cepiet cūkgaļas gabalus ar sīpoliem līdz zeltaini brūnai.
2. Pievieno piparu šķēles, baklažānus un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
3. Tomātus sasmalcina un apvieno ar gaļu.
4. Pievieno cukuru un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.

Sautētu baklažānu ar dārzeņiem recepte papildinās jebkuru diētas ēdienkarti. Dārzeņi satur augu šķiedras un celulozi, kuras, ilgstoši termiski apstrādājot, organismā viegli uzsūcas. Bieži vien dārzeņiem nāk tikai par labu, ja tos kombinē ar dažādām mērcēm. Vienkāršākais veids, kā pievienot sulīgumu un izvairīties no liekām kalorijām, ir tos sautēt skābā krējumā.

Sastāvdaļas:

• baklažāni - 2 gab .;
• cukini - 1 gab .;
• tomāti - 2 gab .;
• skābs krējums - 200 g;
• pētersīļi - sauja.

Sagatavošana

1. Sasmalciniet baklažānus, cukini un tomātus, izklājiet tos kārtās un vāriet uz lēnas uguns 6 minūtes.
2. Pievieno saldo krējumu un vāra uz lēnas uguns vēl 3 minūtes.
3. Rotā sautētu cukīni ar baklažāniem un tomātiem ar zaļumiem.

Garnīrs no baklažāniem un tomātiem ar sēnēm iepriecinās ne tikai gavējus un veģetāriešus, bet arī neatlaidīgus gaļas ēdājus. Baklažānu un sēņu garšas un tekstūras īpašības ir līdzīgas gaļai, pateicoties tam, jūs varat kvalitatīvi un lēti dažādot savu ikdienas ēdienkarti ar vieglu un veselīgu pārtiku bez dzīvnieku izcelsmes produktiem. Ēdiens ir vienlīdz garšīgs gan karsts, gan atdzesēts.

Sastāvdaļas:

• baklažāni - 2 gab .;
• šampinjoni - 350 g;
• tomāti - 3 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• ķiploka daiviņa - 4 gab.

Sagatavošana

1. Apcep šampinjonus un sīpolus.
2. Pievienojiet tomātus un baklažānu šķēles.
3. Vāra vāku 20 minūtes.
4. Sautēti liesi baklažāni ar tomātiem, sezonu ar ķiploku.

Paprika un tomāts iegūs neaizmirstamu garšu, ja gatavosiet gruzīnu ajapsandali. Absolūti liess dārzeņu ēdiens apvienoja visu gruzīnu garšu, ko satur tradicionālās garšvielas, un perfektu dārzeņu kombināciju. Pēdējie ir izkārtoti slāņos noteiktā secībā.

Sastāvdaļas:

• baklažāni - 400 g;
• tomāti - 300 g;
• bulgāru pipari - 200 g;
• ķiploka daiviņa - 5 gab .;
• apiņi-suneli - 5 g;
• koriandrs - 5 g;
• burkāni - 1 gab .;
• sīpols - 1 gab.

Sagatavošana

1. Sasmalciniet un apcepiet dārzeņus.
2. Slānis: baklažāni, paprika, sīpoli un burkāni.
3. Pārlej ar tomātiem biezenī, pārkaisa ar garšvielām un ķiplokiem.
4. Vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.

Lēnā plītē sautētie pipari pieder pie recepšu kategorijas “vienkāršākas nevar būt”. Mājsaimniecei atliek tikai sasmalcināt dārzeņus un ievietot tos bļodā, uz pusstundu uzstādot “Sautējums”. Pateicoties vienmērīgai vārīšanai lēnajā plītī, dārzeņi izrādās sulīgi, aromātiski un lieliski saglabā savu formu pat bez cepšanas.

Sveiki visiem! Šodien mēs gatavosim cepti baklažāni ar ķiplokiem un tomātiem. Es jums parādīšu dažas garšīgas receptes, kuras man patīk visvairāk. Pirmkārt, šī ir lieliska uzkoda katrai dienai, un, protams, jebkuru svētku galdu var dekorēt ar ceptiem baklažāniem un tomātiem.

Starp citu! Tos var ne tikai cept uz pannas, bet arī cept ar tomātiem cepeškrāsnī, zem siera cepurītes. Nākamajos izdevumos apskatīsim receptes cepeškrāsnī. Un tagad, sagatavo pannu, un uzkrājiet augu eļļu. Jums vajadzēs daudz eļļas, jo šim dārzeņam ļoti patīk to uzsūkt.

Tātad. Piedāvāju vairākas receptes, kas ir ne tikai ātri pagatavojamas, bet arī neticami garšīgas. Pareiza sastāvdaļu kombinācija ir veiksmes noslēpums. Lieliski baklažānu sabiedrotie ir siers, ķiploki un tomāti. Tieši ar šīm sastāvdaļām mēs gatavosim.

Ja jums ir savi noslēpumi un receptes šī dārzeņa pagatavošanai, kas iemantojuši jūsu mīļoto mīlestību, tad dalieties tajos ar mums. Jūsu pieredze mums ir ļoti vērtīga un noderīga citiem lasītājiem.

Baklažāni mūsu valstī ir salīdzinoši jauns dārzenis. Neskatoties uz to, tas jau ir izpelnījies atzinību un tiek ļoti aktīvi izmantots daudzās gatavošanas metodēs. To ziemai sarullē salātos, apcep, cep un veido uzkodu rullīšus ar siera pildījumu.

Starp visām receptēm populārākais un pieprasītākais mūsu virtuvēs ir cepts baklažāns ar tomātu un ķiploku. Viņu jau sen ir mīlējušas daudzas mājsaimnieces. To ir viegli pagatavot, un tam ir nepieciešams tikai minimāls sastāvdaļu daudzums. Jums patiks arī šī budžetam draudzīgā un gardā uzkodu iespēja.

Sastāvdaļas:

1. 3 stipri nogatavojušies baklažāni;
2. 4 ķiploka daiviņas;
3. 5-6 vidēji tomāti;
4. 3 ēdamkarotes miltu ar nelielu slaidu;
5. 200-300 grami majonēzes;
6. dārzeņu eļļa;
7. sāls.

Uzrādītie sastāvdaļu daudzumi ir aptuveni. Tie ir atkarīgi no maltītes lieluma un tā, cik plāni vai biezi vēlaties sagriezt dārzeņus.

Katra maltītes gatavošana, protams, sākas ar ēdiena mazgāšanu. Rūpīgi noskalojiet tomātus un baklažānus. It īpaši, ja tie ir iegādāti tirgū un nav audzēti savā zemes gabalā.

Baklažāniem nogriež virsotnes un dārzeņus sagriež šķēlēs. Mājsaimniecēm nav noslēpums, ka dažiem baklažāniem ir rūgta garša. Tam nav nekāda sakara ar šķirni. Rūgtums, ēdot šo dārzeņu, liecina, ka raža no dobēm novākta vēlu. Ideālā gadījumā tos savāc negatavus, pretējā gadījumā uzkrājas toksiskā viela solanīns, kas sabojā garšu.

Lai atbrīvotos no tik nepatīkamas pēcgaršas, sagrieztās krūzes apkaisa ar sāli un atstāj uz 20-40 minūtēm. Šajā periodā sula izdalīsies, un līdz ar to izzudīs rūgtums.

Pēc tam noteciniet šķidrumu, katru apli nedaudz sakratiet virs izlietnes, lai noņemtu lieko mitrumu un apviļājiet miltos.

Liek šķēles pannā ar verdošu eļļu un apcep uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai. Tas prasīs apmēram 4-5 minūtes katrā pusē. Atkarīgs no plīts jaudas un gabala izmēra. Ja aplis ir lielāks par 3-4 centimetriem, tad uguns jāiestata zem vidējā, jo vidum var nebūt laika “sasniegt”, kad malas sāk degt.

Apcep tos no abām pusēm un pārliek bļodā. Kamēr baklažāni vārās, sagriež ripiņās tomātus un sagatavo ķiploku-majonēzes maisījumu. Lai to izdarītu, nomizotās ķiploka daiviņas izlaiž caur presi un apvieno ar majonēzi. Nosakiet viena attiecība pret otru pats. Kādam garšo pikanti, bet citiem pikanti ne visai.

Ceptos baklažānus ieziež ar ķiploku majonēzi.

Virsū liek tomātu šķēli. Izrādās garšīgs, sulīgs un skaists!

Pamēģini! Šo maltīti noteikti vēlēsities atkārtot!

Cepeškrāsnī cepti baklažāni ar tomātiem un sieru

Ja jums nepatīk baklažāni, tad jūs nekad neesat mēģinājis šo ēdienu. No pieejamākajām un veselīgākajām sastāvdaļām tas tiek pagatavots ļoti ātri un izrādās ļoti garšīgs. Cepšana cepeškrāsnī padara to par lielisku pusdienu iespēju cilvēkiem, kuri ievēro veselīgu uzturu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

1. 3 vidēji un gludi baklažāni;
2. 3 vidēji tomāti;
3. 3 ķiploka daiviņas;
4. 200 grami holandiešu siera;
5. sāls un pipari pēc garšas (pēc izvēles)

Ja ievērojat diētu, sāli un piparus nevajag pievienot. Izkausētais siers pieliks nedaudz sāļuma.

Noskalo dārzeņus. Baklažānus sagriež šķēlēs, nogriežot kātu. Lai atbrīvotos no rūgtās garšas, ielieciet apļus dziļā bļodā un apkaisa ar sāli. Pēc pusstundas noteciniet šķidrumu un, ja gatavojaties gatavot bez sāls, noskalojiet tos ar ūdeni.

Tomātus sagrieziet šķēlēs, kā arī baklažānus.

Sarīvē sieru, izmantojot smalko rīves stiprinājumu. Sasmalciniet daļu ķiploku vai nospiediet to caur presi. Sagatavo cepamtrauku. Tā var būt plaša panna vai cepešpanna. Nedaudz iesmērē ar eļļu un kārto apļus. Uz katras uzklājiet nedaudz ķiploku.

Tomāti aptvers šo sastāvu. Ja vēlaties, varat pievienot sāli un garšvielu. Labāk, ja baklažānu un tomātu diametrs ir vienāds vai vismaz aptuveni vienāds.

Izmantojiet rīvētu sieru, lai katrai porcijai pagatavotu pikantas cepurītes. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un uz 30-40 minūtēm ievietojiet tajā cepešpannu. Ēdiens tiek pagatavots ātri, galvenais, lai siers nepiedeg. Pretējā gadījumā staipīgas siera kārtas vietā iegūsit cietu garoziņu.

Dažu minūšu laikā šī unikālā ķiploku, baklažānu un karstā siera smarža izplatīsies visā dzīvoklī. Pēc pusstundas trauku var izņemt un uzreiz pasniegt. Labu apetīti!

Baklažāni - ātri un garšīgi! Recepte ar sieru un ķiplokiem

Ātra un garda recepte baklažānu laiviņām ar biezpienu, sieru un ķiplokiem rotās ne tikai ģimenes vakariņas, bet arī iegūs lepnumu svētku galda galvgalī. Apbrīnojamā sastāvdaļu kombinācija iekaros jūsu vēderus, un jebkura mājsaimniece novērtēs gatavošanas ātrumu.

Sagatavojiet šādas sastāvdaļas:

1. 4-5 baklažāni;
2. 300 g siera;
3. 1 ola;
4. 250 g vidēji trekna biezpiena;
5. 3 ķiploka daiviņas;
6. daži jauni zaļumi;
7. sāls un pipari.

Labi noskalojiet baklažānus un sadaliet tos gareniski divās daļās. Tajā pašā laikā saglabājiet kātu un nenoņemiet to. Tas mums noderēs.

Dārzeņus vāra sālsūdenī 15 minūtes un izņem no pannas. Kamēr tie atdziest, sāciet gatavot pārējās sastāvdaļas. Sasmalciniet ķiplokus un jaunos garšaugus. Sieru izkāš caur rupjo rīvi.

Biezpienam pievieno sieru, ķiplokus, zaļumus un salauž olu. Visu masu rūpīgi samaisa. Tas būs mūsu laivu pildījums.

Ar karoti noņemiet mīkstumu no baklažāniem, uzmanīgi, nesabojājot dārzeņa sienas. Izņemiet no mīkstuma lielāko daļu sēklu, bet atlikušo mīkstuma daudzumu samaisiet ar dakšiņu un samaisiet ar biezpiena masu. Izklājiet cepešpannu ar pergamentu un novietojiet laivas. Katru pilda ar biezpiena un siera maisījumu.

Pa virsu var papildus uztaisīt siera cepurīti. Ja siers ir beidzies, baklažānu cepeškrāsnī ieliek tikai ar pildījumu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un ievietojiet trauku tur uz 30-40 minūtēm.

Uzklāt galdu. Gardas baklažānu laivas ir gatavas degustācijai. Labu apetīti!

Gruzīnu baklažāni ar riekstiem un ķiplokiem

Šo ēdienu aizņēmāmies no gruzīnu šefpavāriem. Tas uzreiz iemīlēja un iesakņojās mūsu valstī. Baklažānu, ķiploku un riekstu kombinācija ir pārsteidzoši harmoniska. Delikatese ir laba gan karsta, gan atdzesēta. Un sastāvdaļu pieejamība un pagatavošanas vienkāršība mudina tos, kuri kādreiz ir mēģinājuši šos baklažānus gatavot vēl un vēl.

Mēs apsvērsim šīs kombinācijas versiju ruļļu veidā. Tas ir ļoti garšīgi un ērti.

Sastāvdaļas:

1. 0,5 kilogrami baklažānu;
2. 200 grami valriekstu;
3. neliels ķekars svaiga cilantro;
4. 4 mizota ķiploka daiviņas;
5. 2 tējkarotes apiņu-suneli;
6. 1 tējkarote sausa sasmalcināta cilantro;
7. 150 grami majonēzes;
8. 3 ēdamkarotes vīna etiķa.

Baklažānus nomazgā, nogriež asti un sagriež strēmelēs gareniski, ne vairāk kā 3-5 milimetrus platās, ierīvē ar sāli un atstāj uz pusstundu, līdz izdalās šķidrums. Tas aizdzīs rūgtumu.

Sloksnes nosusina un apcep no abām pusēm eļļā līdz zeltaini brūnai. Pēc tam tie kļūs mīksti un viegli saritināsies. Galvenais, lai tās pārvedot un iesaiņojot nesaplēst. Gatavās kārtas liek uz papīra dvieļa, lai notecinātu lieko eļļu. Tikmēr sāciet gatavot pildījumu.

Valriekstus izlaiž caur gaļas mašīnā vai sasmalcina blenderī. Pievienojiet tiem visas sagatavotās garšvielas, sasmalcinātu cilantro, ķiplokus, kas izlaisti caur presi vai smalku rīvi. Apkaisa nedaudz melnos piparus.

Tagad ir pienācis laiks iedziļināties vīna etiķa un majonēzes masā. Visu kārtīgi samaisa. Jums vajadzētu iegūt pastai līdzīgu konsistenci. Riekstu sviests garšo garšīgi un aromātiski.

Uzklājiet pastu uz apceptajām baklažānu kārtām apmēram pusi garuma.

Satiniet strēmeli rullī un skaisti izkārtojiet tos uz paplātes. Jūs varat to izrotāt katrai gaumei. Šajā gadījumā mēs izmantojām granātābolu sēklas.

Sāļie gruzīnu rullīši ir gatavi. Tas izrādījās ļoti skaists. Un garša ir vienkārši neaprakstāma. Izmēģiniet un redziet! Labu apetīti!

Baklažānu rullīši pildīti ar sieru un ķiplokiem

Lieliska, garšīga un vienkārša uzkoda, kas piemērota gan ikdienas maltītēm, gan lielām svinībām. To ir ļoti vienkārši pagatavot, un nepieciešamie produkti ir standarta katram ledusskapim.

Tātad, lai pagatavotu šo delikatesi, jums būs nepieciešams:

1. 2-3 lieli un gludi baklažāni;
2. 4 mazi vai vidēji tomāti;
3. 3 ķiploka daiviņas;
4. 200 grami siera;
5. 150-200 grami majonēzes.

Gatavošanas princips ir vienkāršs – apcep baklažānus šķēlēs, bet no pārējām sastāvdaļām pagatavo pildījumu. Tad visu maisījumu uzklājam uz dārzeņiem un sarullējam. Tas ir ļoti vienkārši, tāpēc to var sagatavot pat iesācēja mājsaimniece.

Apskatīsim gatavošanas posmus sīkāk.

Nomazgājiet baklažānus un sagrieziet tos apmēram 4 milimetrus garās kārtās. To var izdarīt ar īpašu ierīci vai vienkārši izmantot nazi.

Apkaisa ar sāli un atstāj uz pusstundu. Tas noņems baklažānu rūgto garšu. Pēc tam noteciniet ūdeni un apcepiet šķēles no abām pusēm eļļā līdz zeltaini brūnai.

Cepšanu var aizstāt ar cepšanu cepeškrāsnī. Lai to izdarītu, sloksnes liek uz ietaukotas cepešpannas un cep 180 grādos 20 minūtes.

Kamēr mūsu sloksnes atdziest, sāciet gatavot pildījumu. Lai to izdarītu, samaisiet sasmalcinātus ķiplokus majonēzē. Rūpīgi samaisiet maisījumu. Sarīvē sieru. To var arī kombinēt ar majonēzi, vai apkaisīt atsevišķi. Mēs rīkosimies tāpat kā otrajā gadījumā. Tomātus sagriež 4 daļās.

Izklājiet ķiploku-majonēzes maisījumu uz atdzesētiem baklažāniem visā slāņa laukumā. Virsū uzkaisa sieru, atstājot nelielu attālumu no malām. Ievietojiet ceturtdaļu tomātu augšējā malā.

Sarullējiet strēmeles ruļļos un izrotājiet pēc saviem ieskatiem.

Garda un sulīga uzkoda gatava. Vari pasniegt uzreiz vai arī ielikt ledusskapī līdz viesu ierašanās brīdim. Tos var ēst gan siltus, gan atdzesētus.

Mēs izskatījām vairākas baklažānu uzkodu iespējas. Viņi vienmēr nāks palīgā mājsaimniecēm, kad vajadzēs pagatavot kaut ko ātri un garšīgu. Gatavošanas ātrumu papildina pikanta garša, kas padara šādus ēdienus vēl pieprasītākus virtuvē.

Šī brīnišķīgā recepte noteikti kļūs par galveno jūsu vasaras ēdienu gatavošanas kolekciju. Dārzeņu karalis – baklažāni, tikšanās ar hercogu – tomātu, lordu – ķiploku, princi – saldo piparu un baronu – sīpolu, rada patiesi pārsteidzošu garšas ekstravaganci. Krāsu sacelšanās, aromāts, maigums un sulīgums - tas viss ir meistarīgi savīts vienā ēdienā. Šo ēdienu var saukt par sautējumu vai sautējumu - atkarībā no tā, kurš jums patīk. Būtība nemaz nav nosaukumā, bet gan garšā, kas sniegs patiesu gandarījumu no ēdiena.

Pannā sautēti baklažāni ar tomātiem ir ēdiens, kas var kalpot gan kā piedeva, gan kā maltīte viens pats. Šis sautējums satur ļoti maz kaloriju, tāpēc tas ir lieliski piemērots tiem cilvēkiem, kuri rūpīgi uzrauga savu svaru. Tomēr ēdiens izrādās diezgan sātīgs un ļoti barojošs, kam ir liela nozīme katra cilvēka uzturā. No visām pusēm lielisks ēdiens tiek pagatavots ļoti vienkārši. Lai izveidotu šo kulinārijas šedevru, nav jābūt slavenam šefpavāram, pietiek ar nazi un pannu.

Informācija par garšu Otrkārt: cukini un baklažāni

Sastāvdaļas

• Baklažāni – 350 g (1-2 gab.);
• Gatavi gaļīgi tomāti – 200 g (1-2 gab.);
• Saldie pipari - 1 gab .;
• Sīpols – 1 gab.;
• Ķiploki - 2 daiviņas;
• Sāls, garšvielas - pēc garšas;
• Svaigi pētersīļi - pēc izvēles;
• augu eļļa - 50 ml.

Kā pagatavot baklažānus, sautētus ar tomātiem un ķiplokiem

Pēc gatavošanas dārzeņus vajag sautēt. Tāpēc nekavējoties noskalojiet baklažānus un nogrieziet astes, kas atrodas abās augļa pusēs. Katru dārzeņu sagriež gareniski un tad sagriež pusgredzenos, apmēram 0,5 cm biezumā.Zilos liek dziļā traukā un pārkaisa ar sāli. Atstājiet augļus šajā pozīcijā 20 minūtes. Pēc tam rūpīgi noskalojiet puslokus zem tekoša ūdens. Tas nomazgās visu sāli un līdz ar to arī rūgtumu. Nosusiniet augļus caurdurī un rezervējiet. Lai notecinātu lieko šķidrumu.

Sīpolam noņemiet mizu, nomazgājiet un pēc tam sagrieziet plānos pusgredzenos. No saldajiem pipariem noņemiet sēklas un kātiņus. Noskalo dārzeņu pusītes un pēc tam sagriež sloksnēs.

Tagad pienākusi kārta tomātiem. Tie ir jānomazgā, jāizņem serdes un pēc tam jāsagriež apmēram 2 cm kubiņos.

Dziļā pannā uzkarsē nedaudz augu eļļas. Ievietojiet tajā sīpolu pusgredzenus un apcepiet, ik pa laikam apmaisot, līdz tie kļūst zeltaini brūni.

Pievienojiet sīpolam saldo piparu strēmelītes. Visu kopā apcep vēl dažas minūtes. Gatavos dārzeņus izņem no pannas un ievieto atsevišķā traukā.

Pievienojiet pannā vēl nedaudz eļļas un pievienojiet baklažānus. Cepiet sastāvdaļu līdz zeltaini brūnai. Nevajadzētu pannu pārklāt ar vāku, pretējā gadījumā jūs nesasniegsiet garoza, un baklažāni kļūs mīksti un sadalīsies tālākas apstrādes laikā.

Zilajiem pievieno tomātu kubiņus. Viegli samaisiet dārzeņus ar koka lāpstiņu.

Pēc dažām minūtēm tomātiem vajadzētu izdalīt diezgan daudz sulas. Kad tas notiek, pievienojiet pannā iepriekš apceptos papriku un sīpolus.

Ar koka lāpstiņu vēlreiz samaisiet dārzeņu masu. Garšojiet sautējumu ar sāli un iecienītākajām garšvielām. Mainiet garšvielu daudzumu pēc vēlēšanās. Atliek tikai sautēt šo košo dārzeņu sortimentu.

Vispirms pārklājiet pannu ar vāku un samaziniet siltumu līdz vidējai. Ir pienācis laiks izdomāt, cik ilgi sautējums jāvāra. Šī procedūra ilgst no 15 līdz 20 minūtēm. Laiks ir atkarīgs no dārzeņu lieluma. Pēc 15 minūtēm atveriet vāku un izspiediet (caur presi) pannā ķiplokus, kas iepriekš jānomizo. Ja vēlaties, pievienojiet smalki sagrieztus pētersīļus.

Atkal kārtīgi, bet ļoti uzmanīgi samaisiet sajauktos dārzeņus. Atstājiet gandrīz gatavo gardo sautējumu uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.

Ar ķiplokiem un tomātiem sautēti baklažāni ir gatavi ikvienam sniegt neaizmirstamu garšas sajūtu. Pasniedziet ēdienu uz galda jebkurā formā, ar vai bez piedevas. Labu apetīti!

Sagatavojiet visus produktus saskaņā ar sarakstu. Izvēlieties vidēja izmēra baklažānu, nomazgājiet un nosusiniet. Pēc tam sagrieziet baklažānus gareniski divās daļās, katru no tiem sagrieziet šķēlēs, kā norādīts fotoattēlā. Ja baklažāni ir rūgti, apkaisa ar sāli, atstāj uz 15 minūtēm, pēc tam noskalo un nosusina.

Izvēlieties saldos piparus, kas ir gaļīgi, garšīgi un smaržīgi. Nomizojiet piparus no sēklu kastes, noņemiet visas baltās starpsienas. Pipari sagriež mazās strēmelītēs.

Nomizojiet lielu sīpolu, noskalojiet un nosusiniet. Sīpolu sagriež pusgredzenos. Tāpat, ja vēlas, var pievienot dažādus dārzeņus – burkānus, puķkāpostus, cukini u.c.

Nomazgājiet tomātus un nedaudz nosusiniet, sagrieziet tomātus šķēlēs. Ķiplokus nomizo un noskalo.

Cepamajā pannā ielej karoti eļļas un pievieno visus sagatavotos dārzeņus. Cepiet dārzeņus pirmās 5 minūtes uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot.

Sp-force-hide ( displejs: nav;).sp-forma ( displejs: bloks; fons: #ffffff; polsterējums: 15 pikseļi; platums: 600 pikseļi; maksimālais platums: 100%; apmales rādiuss: 8 pikseļi; -moz-border -rādiuss: 8px; -webkit-border-radius: 8px; apmales krāsa: #dddddd; apmales stils: vienkrāsains; apmales platums: 1px; fontu saime: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form ievade ( displejs: inline-block; necaurredzamība: 1; redzamība: redzams;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; platums: 570px;).sp-form .sp- form-control ( fons: #ffffff; apmales krāsa: #cccccc; apmales stils: vienkrāsains; apmales platums: 1px; fonta izmērs: 15 pikseļi; polsterējums pa kreisi: 8,75 pikseļi; polsterējums pa labi: 8,75 pikseļi; apmale- rādiuss: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; augstums: 35px; platums: 100%;).sp-form .sp-field etiķete (krāsa: #444444; fonta izmērs : 13 pikseļi; fonta stils: normāls; fonta svars: treknrakstā;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -krāsa: #0089bf; krāsa: #ffffff; platums: auto; fonta svars: treknraksts;).sp-form .sp-button-container (teksta līdzināšana: pa kreisi;)

Pēc kāda laika pārklājiet pannu ar vāku, pagrieziet uguni uz minimālu un sautējiet dārzeņus 15 minūtes. Gatavošanas beigās pievieno sāli un piparus, izspiež ķiplokus, sajauc visas sastāvdaļas, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Nekavējoties pasniedziet ēdienu.

Labu apetīti!