Pankūkas pildītas ar biezpienu un rozīnēm. Pankūkas pildītas ar biezpienu un rozīnēm. Pankūkas ar biezpienu un rozīnēm

Ir izgudroti ļoti dažādi biezpiena pildījumi pankūkām un pankūkām. Gatavojiet kopā ar mums vai izmantojiet mūsu receptes kā pamatu radošumam!

• 500 g biezpiena;
• 2 dzeltenumi;
• 1 ēd.k. skābais krējums;
• cukurs un sāls pēc garšas.

Šī ir ļoti vienkārša un ātra recepte, un tajā nav olu. Biezpienu samaļ ar dzeltenumiem, cukuru pēc garšas, pievieno sāli un skābo krējumu. Pārliecinieties, vai cukurs ir pilnībā izšķīdis, vai arī pagatavojiet pildījumu ar pūdercukuru.

2. recepte: pildījums pankūkām no biezpiena bez olām ar rozīnēm

Biezpiena pildījums pankūkām un pankūkām bez olām saskaņā ar šo recepti ir maigs, aromātisks un saldskābs. Recepte soli pa solim, ar fotogrāfijām!

• biezpiens (vēlams mājās gatavots, vidēji trekns) - 500 g;
• smalkais cukurs vai pūdercukurs - 3-4 ēd.k. l. (garša);
• vaniļas cukurs - 10 g vai vanilīns - uz naža gala;
• citrona miziņa - 1 tējk;
• tumšās rozīnes - 3-4 ēdamk. l.;
• skābs krējums vai kefīrs – 2-4 ēd.k. l. (atkarībā no biezpiena mitruma satura).

Vispirms atsevišķi jāsagatavo visas sastāvdaļas biezpiena pildījumam pankūkām. Un tad jums vienkārši nepieciešams tos apvienot un labi samaisīt.

Citronu labi nomazgā. Un tad applaucē ar verdošu ūdeni. Tas ir jādara, jo mums būs nepieciešama augļa augšējā daļa, kuru parasti satver ar rokām. Gatavs? Nosusiniet citronu ar mitriem dvieļiem. Un noņemiet miziņu. Ar parasto rīvi vai speciālo, neķerot balto daļu. Citrona vietā varat izmantot apelsīnu. Tas izrādīsies arī garšīgs.

No rozīnēm nomazgājiet visus mazos plankumus. Parasti to ir daudz žāvētās vīnogās. Vienkārši kaitiniet to ar verdošu ūdeni. Ļaujiet rozīnēm tajā sēdēt, līdz ūdens atdziest līdz remdenam stāvoklim. 10-15 minūtes.

Biezpienu, ja tas ir graudains, izber cauri metāla sietam vai gaļas mašīnā. Vai arī varat pievienot skābo krējumu vai kefīru, un pēc tam ar blenderi biezeni. Vēlams, lai biezpiens būtu ar vidēju tauku saturu un ļoti augstas kvalitātes. Galu galā šī ir mūsu pankūku pildījuma galvenā sastāvdaļa. Tāpēc labāk ignorēt “biezpiena masas” un “biezpiena izstrādājumus”.

Pievienojiet smalko cukuru vai pūdercukuru. Receptē ir aprakstīts aptuvenais daudzums, labāk orientēties uz savu garšu un biezpiena skābumu, ko izmantojat pildījuma pagatavošanai.

Lai padarītu to smaržīgāku, pievienojiet paciņu vaniļas cukura vai nedaudz vanilīna. Tikai nevajag to sajaukt. Vanilīnu vajadzētu pievienot tikai nedaudz.
Mīkstajam biezpiena maisījumam pievieno rozīnes un citrona miziņu. Man patīk citrusaugļu notis pankūku, pīrāgu vai siera kūku biezpiena pildījumā. Ceru, ka arī jums patiks. Sajauc pildījumu.

Tas arī viss, biezpiena pildījums pankūkām ir gatavs. Jūs varat pildīt pankūkas, sarullēt un izmēģināt!

3. recepte: Biezpiena pildījums pankūkām ar rozīnēm un žāvētām aprikozēm

Šī ir saldā pildījuma versija, ko bērni ēd ar prieku. Var izmantot dažādus sukādes augļus, kā arī, piemēram, riekstus vai rīvētu šokolādi. Apskatiet šo soli pa solim recepti ar fotogrāfijām tuvāk!

• Biezpiens - 250 grami
• Rozīnes - 50-70 grami
• Žāvētas aprikozes - 2 ēd.k. karotes
• Cukurs - 3-5 ēdamk. karotes
• Ola - 1 gab
• Pankūkas - 10-12 gab
• Sviests - 50 grami

1. Vispirms biezpienu jāieliek dziļā bļodā un jāsasmalcina ar dakšiņu, lai nav kunkuļu. Var izmantot arī gatavu biezpiena masu.


2. Labāk vispirms 3-5 minūtes rozīnes apliet ar verdošu ūdeni un pēc tam kārtīgi nosusināt. Šajā receptē biezpiena pildījuma pagatavošanai pankūkām izmanto 2 veidu rozīnes – gaišās un tumšās.


3. Žāvētas aprikozes sagriež mazos gabaliņos un pievieno biezpienam. Iecilā 1 olu un kārtīgi samaisa. Pievienojiet pūdercukuru un labi samaisiet. Lai iegūtu garšu, varat pievienot, piemēram, vanilīna vai kanēļa šķipsniņu. Ja pildījums izrādās šķidrs, var pievienot 1 ēdamkaroti cietes.


4. Tas arī viss, ir gatavs pārsteidzoši vienkāršs, bet ļoti garšīgs biezpiena pildījums pankūkām mājās. Atliek uz pankūkas uzlikt nelielu daudzumu pildījuma.


5. Uzmanīgi iesaiņojiet to aploksnē, lai pildījumu pilnībā pārklātu pankūka.


6. Pannā liek sviestu un uzkarsē. Novietojiet pildītās pankūkas (malas uz leju) un apcepiet no abām pusēm, līdz parādās ēstgribu garoziņa.

4. recepte: Biezpiena pildījums pankūkām ar sviestu

• Vistas ola - 1 gab.
• Cukurs - 50 g
• Biezpiens - 300 g
• Sviests (kausēts) - 1 tējk.

Pildījumam ar blenderi sakuļ biezpienu.
Sajauc ar 50 g granulētā cukura, 1 olu, 1 tējk. izkausētu sviestu un vēlreiz sakuļ ar blenderi līdz gludai. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz vanilīna. Pildījums sanāk krēmīgs, bet no pankūkām tas nemaz neizplūst.

Uz apceptās puses liek pildījumu.

Pārlokiet pankūkas apakšējo malu pāri pildījumam.

Salieciet kreiso un labo malu virzienā uz vidu.

Tagad izrullējiet pankūku uz augšu. Iegūsi glītu taisnstūrveida pusfabrikātu, ko varēs glabāt ledusskapī vai saldētavā.

Apcep pankūkas no abām pusēm un pasniedz.

5. recepte: garšīgs pildījums pankūkām no biezpiena un kivi

Biezpiena pildījuma salduma un kivi patīkamā skābuma kombinācija piešķirs pankūkām maģisku garšu, un vaniļas esence papildinās ēdienu ar patīkamu vaniļas aromātu.

• biezpiens (vidēja tauku satura, svaigs, vēlams mājās gatavots) - 150 grami;
• kondensēts piens - 1 ēdamkarote. karote;
• skābs krējums (20%) - 1 ēdamkarote. karote;
• cukurs - 1-2 ēdamk. karotes;
• vaniļas esence - 1 piliens;
• kivi - 1 gab.

Pirmā lieta, kas jādara, sākot gatavot, ir ērtā mazā traukā sajaukt biezpienu un cukuru. Pievieno iebiezināto pienu un skābo krējumu. Visu piena produktu izvēlei jāpieiet ļoti rūpīgi, jo no to garšas un dabiskā sastāva būs atkarīga gan pildījuma kopējā garša, gan ēdiena lietderība kopumā. Ir labi, ja varat izmantot mājās gatavotus produktus.

Tātad, sajauciet biezpienu, cukuru, iebiezināto pienu un skābo krējumu līdz gludai. Pievienojiet vaniļas esenci aromātam. Biezpiena pildījumā, kas gatavots no paštaisīta graudainā biezpiena, graudainība būs labi jūtama. Tāpēc, ja jums nepatīk šī garša, varat masu sakult ar blenderi līdz gludai. Man patīk biezpiena pildījuma graudainā struktūra un vienkārši labi samaisiet pildījumu, neizmantojot blenderi.

Nomizo kivi un sagriež mazos gabaliņos, kā fotoattēlā. Bez kivi principā jūs varat izmantot jebkuru augļu. Bet kivi garša vissmalkāk izceļ biezpiena pildījuma garšu un tie lieliski papildina viens otru krāsā.

Kad biezpiena pildījums gatavs, kivi sasmalcina, atliek vien visu ietīt pankūkās. Šim pildījumam visbiežāk cepu.
Pildījumu var ietīt dažādi, bet manai ģimenei visvairāk patīk, kad taisu ruļļus. Lai to izdarītu, pankūkai centrā vienkārši liek biezpiena pildījumu, virsū uzkaisa kivi gabaliņus un sarullē tā, lai pildījums būtu pa vidu.

Pēc tam šo pankūku rullīti jāsagriež mazos gabaliņos un pasniedz pārkaisītu ar pūdercukuru vai kakao pulveri vai pārlej ar iebiezināto pienu. Jūs varat izrotāt trauku ar kivi gabaliņiem.

6. recepte: Kā pagatavot pankūku pildījumu no āboliem un biezpiena

• 100 g biezpiena
• 50 g skābā krējuma
• 3 vidēji sarkani āboli
• 4 ēd.k. l. Sahāra
• 50 g sviesta

1. Ābolus nomizo, izņem serdi un sagriež mazos kubiņos.
2. Sajauc biezpienu ar skābo krējumu līdz krēmīgai konsistencei.
3. Katliņā izkausē sviestu, pievieno cukuru un ābolus. Vāra uz lielas uguns, nepārtraukti maisot, 7–10 minūtes, līdz āboli ir ļoti mīksti.
4. Atdzesē un sajauc ar biezpiena krēmu.
5. Pasniedz ar siltām pankūkām.

7. recepte: Kā pagatavot biezpiena un mannas pildījumu pankūkām

• 400 g trekna biezpiena
• 1 ēd.k. l. mannas putraimi
• 1 paciņa vaniļas cukura
• 200 g 20% ​​skāba krējuma

1. Pildījumam bļodā liek biezpienu, pievieno saldo krējumu, mannu un vaniļas cukuru un sasmalcina līdz viendabīgai pastai.
2. Uz katras pankūkas liek 2 ēd.k. l. pildījumus, iesaiņojiet un pasniedziet uzreiz.

8. recepte: Biezpiena, jogurta un aveņu pildījums

Klasiskajam biezpiena pildījumam pievieno jogurtu un avenes, būs ļoti garšīgi.

• Biezpiens 250 g
• Dabīgais jogurts - 100 ml.
• Pūdercukurs 1-2 ēd.k. l.
• Avenes - sauja

Gatavojam pildījumu. Bļodā liek biezpienu, jogurtu un pūdercukuru. Visu samaisa.

Uz pankūkas smērē saldo biezpiena maisījumu. Virsū liek avenes un ietin pankūku tūbiņā.

Gatavs! Palīdzi sev.

9. recepte: Kā pagatavot pikantu biezpiena pildījumu pankūkām ar zaļumiem

Pankūkas ar biezpienu un garšaugiem sāļā formātā patīkami dažādos jūsu ēdienkarti Masļeņicas nedēļā un pēc tam. Šeit ir mūsu soli pa solim recepte ar šī pildījuma fotoattēlu.

• trekns biezpiens - 750 gr
• sviests – 50 g, pēc izvēles
• zaļumi pēc garšas - dilles, pētersīļi, salāti, rukola, baziliks
• ķiploki - pēc garšas
• sāls

1. Pildījumam biezpienu samīca ar dakšiņu vai noslauka (sietā vai blenderī :-)). Ja biezpiens nav pietiekami trekns un plastisks, pievienojiet nedaudz sviesta.
2. Nomazgājiet zaļumus, nosusiniet un smalki sagrieziet. Ja vēlaties, varat izmantot smalki samaltus žāvētus garšaugus.
3. Pēc garšas pievienojiet saspiestu ķiploku, ja vēlaties.
4. Apvienojiet visas sastāvdaļas, pievienojiet sāli, samaisiet.
5. Vienmērīgi izklājiet pildījumu pār pankūkām un sarullējiet atvērtā konusā, kā fotoattēlā, vai standarta “aploksnē” vai rullī.

Biezpiena pildījums ar rozīnēm pankūkām ir viens no populārākajiem un iecienītākajiem. Ikvienam garšo pankūkas ar biezpienu. Biezpiena pildījums ir īpaši piemērots. Bet gardu īstu biezpiena pildījumu prot pagatavot tikai pieredzējušas mājsaimnieces.

Jāpiebilst, ka galvenais, kas nepieciešams ēdiena gatavošanai, ir labi, atbilstošas ​​kvalitātes produkti. Biezpiena un rozīņu pildījumam jāiegādājas svaigs biezpiens. Izvēloties to, mēģiniet iegādāties tādu, kas nav pārāk mitrs. Iegādājoties rozīnes, vēlams iegādāties sultānas - tās ir diezgan saldas un nesatur sēklas.

Biezpiena pildījuma sastāvdaļu skaits:

1. biezpiens – 300 grami
2. rozīnes (kišmiš) – 100 grami
3. granulēts cukurs – 100 grami
4. olas – 1 gab.
5. vaniļa.

Pāriesim uz vissvarīgāko receptes posmu, uzzināsim, kā pagatavot pildījumu no biezpiena un rozīnēm.

Iegādāto biezpienu liek katliņā un maisa ar karoti, līdz nepaliek kunkuļi.

Rozīnes caurdurī pārlej ar verdošu ūdeni un ļauj ūdenim notecēt.

Biezpienam pievieno rozīnes, cukuru (pēc garšas), jēlu olu un šķipsniņu vaniļas.

Pildījumu labi samaisa.

Mūsu saldais, garšīgais un maigais biezpiena pildījums ir gatavs.

Tagad piepildiet pankūkas un apcepiet tās pannā. Vāra tos zem vāka 5-10 minūtes. Tagad viņi ir gatavi. Nepieciešama termiskā apstrāde. Atcerieties, ka jēlas olas un biezpienu ēst nav droši.

Mēs zinām, ka svētdiena daudziem ir īpaša ģimenes diena, un dažiem pat ir tradīcija to sākt ar svētku brokastīm.

Pankūkas ar biezpienu un rozīnēm ir viens no mierinošākajiem ēdieniem: tik aromātisks, gaisīgs un patīkami salds, it kā šīs nebūtu tikai brokastis, bet īsts deserts!

Protams, nāksies nedaudz piespēlēt, bet tas ir tā vērts, jo īpaši tāpēc, ka ir neliels triks, kā visu sakārtot, lai nākamreiz nebūtu jāpūlas ar pankūkām.

Katrai receptei vienmēr ir miljons variāciju, taču šodien mēs gatavosim pankūkas ar biezpienu un rozīnēm, lai tās izdotos pēc iespējas maigākas un patiktu pat tiem, kuri biezpienam parasti dod priekšroku auzu pārslām.

Pankūkas ar biezpienu un rozīnēm - recepte no bērnības

Sastāvdaļas

• - 5 gab. + -
• - 1 l + -
• - 6 ēd.k. + -
• - 100 g + -
• - 0,5 tējk + -
• - 600 g + -
• Rozīnes - 100 g + -
• - 100 g + -

Recepte pankūkām ar biezpienu un rozīnēm

Vispirms izmērcējam rozīnes, pat ja tās ir svaigas: ieberam atsevišķā traukā, pārlejam ar verdošu ūdeni un noliekam malā - tuvākajā laikā mums vairs nebūs vajadzīgas.

Sadaliet olas miksera traukā. Sakuļ olas, līdz veidojas vieglas putas.

Ja jums ir automātiskais mikseris, tas ievērojami samazinās laiku un pūles, bet, ja jums ir tikai rokas putotājs, ēdiens joprojām izrādīsies maigs un garšīgs.

1. Nepārtraucot putošanu, pievieno sāli un pienu.
2. Pievieno miltus. Tā rezultātā mums vajadzētu iegūt konsistenci, kas atgādina zema tauku satura krējumu.
3. Tagad pievienojiet augu eļļu tieši mīklai. Vēlreiz visu kārtīgi samaisa. Ja nepieciešams, izlīdziniet visu pēc garšas: mīklai jābūt nedaudz sāļai un diezgan šķidrai.

Izvēlamies kvalitatīvu saulespuķu eļļu, taču tā ir laba un bez smaržas – gatavajā ēdienā tai nevajadzētu būt manāmai.

Pankūku cepšana

Paņemiet pannu ar labu nepiedegošu pārklājumu, ne pārāk lielu. Es dodu priekšroku klasiskajam 24 cm diametram, bet izvēle ir jūsu. Droši uzkarsējiet to uz lielas uguns un pēc tam pievienojiet tējkaroti augu eļļas.

Eļļai jānosedz visa virsma, bet ne vairāk.

Ja nepieciešams, lieko notecinām. Un mēs pannā vairs nepievienojam eļļu.

Ar kausu izvelciet nedaudz mīklas un izklājiet to pa pannas virsmu. Tas ir diezgan vienkārši izdarāms, noliekot pannu, ļaujot mīklai brīvi plūst uz sāniem. Šajā receptē pankūkām jābūt ļoti plānām, tāpēc nelejiet daudz mīklas.

Tiklīdz pankūka sastingusi, apgriež to otrādi un apcep no otras puses. Ja pankūka pielīp, pievieno sviestu, ja izrādās pārāk bieza, pievieno pienu, ja saplīst, pievieno olu vai miltus.

Tiklīdz saņemat pirmo glīto pankūku, lieciet to uz šķīvja un pārejiet pie nākamās. Un tā tālāk, līdz beidzas mīkla.

Laiku pa laikam neaizmirstiet mīklu apmaisīt ar kausu, lai milti nenosēstos. Visas pankūkas saliek kaudzē uz šķīvja un, kad gatavas, pārklāj ar pārtikas plēvi vai parastu maisiņu.

Otrs svarīgais solis ir pildījums pankūkām no biezpiena ar rozīnēm

1. Atsevišķā traukā sajauciet biezpienu un pūdercukuru viendabīgā masā. Ļoti ērti to darīt ar mikseri “mīklas” režīmā, bet var labi samaisīt arī vienkārši ar karoti.
2. Tagad pienāk kārta rozīnēm. Ūdeni, kurā mērcēja, notecinām, un ogas pievienojam biezpienam un vēlreiz kārtīgi samaisām. Pildījums gatavs, sāksim montēt!

Uz vienas pankūkas puses liek ēdamkaroti biezpiena maisījuma. Mēs to salokām aploksnē. Mēs to atkārtojam ar katru pankūku.

Solīts bonuss: šīs pankūkas lieliski sasalst! Paņemiet griešanas dēli, uzlieciet uz tā pankūkas un ievietojiet saldētavā. Kad tie ir kārtīgi sasaluši, ielieciet tos noslēgtā maisiņā un nolieciet līdz īstajai dienai. Viņi neko nezaudēs garšā!

Divas video receptes pankūku mīklai no mūsu vietnes šefpavāra

Povarenok ir daudzas pārbaudītas pankūku receptes, kuras varat atrast videoklipā vai mūsu vietnē. Sagatavojot kādu no variantiem, pievieno gardu rozīņu pildījumu un pacienā savu ģimeni!

Viss ir gatavs, jūs varat saukt savus mīļos pie galda. Pankūkas ar biezpienu un rozīnēm izrādās maigas, ar kraukšķīgu garoziņu ārpusē un maigu suflē iekšpusē.

Labu apetīti!

1. Vispirms tiksim galā ar rozīnēm. Piepildiet to ar verdošu ūdeni divas reizes. Nolejam pirmo ūdeni un nomierinām, “kur tās rozīnes bija”. Piepildiet to otro reizi un atstājiet to. Kamēr gatavosim mīklu un cepam pankūkas pienā, rozīnes kļūs mīkstas.

Skatiet arī video receptes.

1. Recepte saldajām pankūkām ar biezpienu

2. Kā pagatavot plānas (ar caurumiem) pankūkas ar biezpienu

Labdien, dārgie mūsu kulinārijas emuāra lasītāji. Apskatīsim šodien recepti pankūkām ar biezpienu, rozīnēm un skābo krējumu. Garšums ir neticams! Un pats galvenais, nav nekā sarežģīta, ievērojot receptē norādītās darbības, jūs varat viegli pagatavot šādas pankūkas.

Ja jums nepatīk pankūkas ar biezpienu, varat izvēlēties jebkuru citu pildījumu, bet, ja vēlaties pagatavot kaut ko, kas nav salds, jums jāsamazina cukura daudzums receptē. Pietiks ar 0,5 līdz 1 tējkaroti. Kopumā pankūkas pēc šīs receptes ir garšīgas un vienkāršas ar sviestu, tāpēc izvēlieties laiku to pagatavošanai pēc iespējas ātrāk.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

1. Olas - 1 gabals + 2 baltumi (var vienkārši ņemt 2 olas)

2. Milti - 320 gr.

3. Kefīrs - 300 ml.

4. Serums - 600 ml.

5. Cukurs - 2 ēd.k.

6. Sāls - 0,5 tējk.

7. Augu eļļa - 4 ēd.k.

8. Soda - 1 tējk.

Pildījumam:

1. Biezpiens - 400 gr.

2. Cukurs pēc garšas

3. Vaniļa pēc garšas

4. Rozīnes - 100 gr.

Gatavošanas metode:

1. Vispirms dziļā bļodā salauž labi nomazgātas olas, pievieno tām cukuru un sāli. Visu sakuļ ar mikseri, līdz virspusē parādās vieglas putas.

2. Tagad pievienojiet augu eļļu, kefīru un vēlreiz sakuliet, lai sastāvdaļas apvienotos. Kefīra tauku saturam nav nozīmes.

3. Izsijājiet miltus un ielejiet tos šķidrajā masā, sakuliet ar mīklas stiprinājumiem, lai izjauktu visus kunkuļus.

4. Pievienojiet tējkaroti sodas un ļoti karstas sūkalas, sakuliet ar mazu ātrumu, līdz mīkla kļūst viendabīga pēc konsistences.

5. Uzkarsē pannu un ietauko to ar bekona gabaliņu. Un cep pankūkas kā parasti, no abām pusēm līdz brūnas. Jūs ievērosiet, kā mīklas virsma pannā ātri pārklājas ar burbuļiem – tas nozīmē, ka mīkla ir pareizi mīcīta un cepšanas temperatūra ir optimāla.

6. Sagatavo pildījumu. Lai to izdarītu, sasmalciniet biezpienu. Jūs varat izvēlēties jebkuru tauku saturu, bet ir svarīgi, lai tas nebūtu ļoti sauss. Ja jūsu biezpiens joprojām ir nedaudz sauss, pievienojiet nedaudz skābo krējumu.

Izmērcē un nomazgā rozīnes, pēc tam nosusina ar salveti un pievieno biezpienam. Pievienojiet arī cukuru un vaniļu pēc garšas. Visu kārtīgi samaisa – pildījums gatavs.

7. Gatavās pankūkas pilda ar biezpiena masu. Uzlieciet uz vienas malas lielu ēdamkaroti un pēc tam aptiniet to kā kāpostu tīteņus.

8. Pildītās pankūkas nepieciešams apcept sviestā. Uz vidējas uguns sakarsē pannu, pievieno gabaliņu sviesta un liek pankūkas vienā rindā. Kad tie ir zeltaini brūni, apgrieziet tos uz otru pusi, ja nepieciešams, pievienojiet vairāk eļļas un pārklājiet ar vāku. Pēc 3 minūtēm pankūkas būs gatavas.

9. Šīs pankūkas ir labas gan pašas, jo ir sulīgas, vidēji saldas, ar garšīgu plānu un nedaudz kraukšķīgu čaumalu, gan ar dažādām piedevām. Piemēram, ar krējumu, krējumu, medu, sīrupu, ievārījumu vai ievārījumu.

Pildījumam rozīnes labāk ņemt bez sēklām, un ļoti svarīgi tās labi izskalot, lai smiltis nesabojātu visu darbu. Starp citu, to var aizstāt ar sasmalcinātām žāvētām aprikozēm, sukādes, žāvētām plūmēm vai datelēm. Var pievienot arī sasmalcinātus riekstus, vārītu iebiezināto pienu vai augļu gabaliņus.