Гэрийн баар: сэргээгч коктейлийн жор, бүтээгчид. Гуравыг бодоорой: Гурван найрлагатай коктейлийн жор “Можито”, “Космополитан”, “Пина Колада” баарны коктейль.

Хамгийн алдартай бар коктейлийн жагсаалтад дараахь ундаа орно.

• "Можито";
• "Цэнхэр Хавай";
• "Космополит";
• "Пина колада";
• "Далайн эрэг дээрх секс";
• "Daiquiri";
• "Маргарита";
• "B52";
• "Урт арал";
• "Медуз";
• "Пиранха";
• "Бүрд";
• "Лимончелло"

Эдгээр болон бусад олон амттай чамин ундаануудыг баарны лангуун дээр зочдын өмнө бэлтгэдэг. Бар коктейлийн дараах жорууд нь гэртээ согтууруулах ундаа хийхээр шийдсэн хүмүүст хэрэгтэй болно.

“Можито”, “Космополитан”, “Пина Колада” баарны коктейль

"Можито."

Энэ бол цагаан ром, гаа навч дээр үндэслэсэн хөнгөн сэргээгч ундаа юм.

Уламжлалт найрлага нь дараах байдалтай байна.

• шохой;
• шинэхэн гаа навч;
• цагаан ром - 60 мл;
• 100 мл содтой ус;
• чихрийн сироп - 15 мл;

Можито бэлтгэх:

Өндөр шил аваад, доод талд нь гаа навч тавьж, чихрийн сироп, шохойн шүүс нэмнэ.

Буталсан мөс нэмнэ.

Дээрээс нь содтой ус, цагаан ром хийнэ. Зөөлөн хутгаж, сүрэлээр ууна.

Согтууруулах ундааны "Можито"-ийн алдартай болсон нь амтат амт, шохойн хүчиллэг, гаа шинэлэг байдлын өвөрмөц хослолоос үүдэлтэй юм. Ундаа бэлтгэх өөр сонголтууд байдаг бөгөөд зарим байгууллагад гүзээлзгэнэ, жүрж эсвэл алимны шүүс нэмдэг.

"Космополит".

"Секс ба хот" олон ангит кино телевизээр гарсны дараа "Космополитан" архины коктейль алдартай болсон. Түүний баатрууд үдэшлэгт байнга архи уудаг байв. Космополитан анх 70-аад онд, түүний жорыг Америкийн микологич Дэйл де Гоу бүтээсэн үед гарч ирэв.

Нийлмэл:

• Цитрусын амттай 30 мл архи;
• Гурвалсан секунд - 15 мл;
• 30 мл цангис жимсний шүүс;
• нэг шохой;
• гоёл чимэглэлийн зориулалттай жүржийн зүсмэл;

Бэлтгэл ажил:

Архи, цангис жимсний шүүс, гурвалсан сек зэргийг сэгсрэгч рүү хийнэ.

Шүүсийг шохойноос гаргаж ав - гараараа эсвэл цитрус шахагч ашиглана.

Ундаагаа өндөр иштэй коктейлийн шилэнд хийж, жүржийн зүсмэл эсвэл жүржийн хальсаар чимэглээрэй.

"Пина Колада".

Энэхүү алдартай амтат коктейль нь анх бэлтгэгдсэн Карибын тэнгисийн арлуудаас бидэнд ирсэн. "Пина Колада" - "шүүсэн хан боргоцой" гэж өмнө нь шүүсэн хан боргоцойны шүүс гэж нэрлэдэг байсан. Удалгүй шүүс нь ром, элсэн чихэртэй холилдож эхэлсэн тул архи багатай ундаа болж, өнөө үед шөнийн цэнгээний газруудад алдартай болсон.

Нийлмэл:

• хан боргоцойны шүүс, цагаан ром - тус бүр 60 мл;
• Кокосын тос - 75 мл;
• гоёл чимэглэлийн зориулалтаар - ташуурдуулж тос, интоор, хан боргоцойны хэсгүүд;
• мөсөн шоо.

Пина Колада бэлтгэх:

Хан боргоцойны шүүс, цагаан ром, кокосын тосыг хутгагчинд хийж, жигд болтол нь холино.

Холигчоос бүх хольцыг коктейлийн шилэнд хийнэ, мөс нэмнэ.

Ундаагаа цөцгий болон жимсээр дүүргэ.

Зарим бааранд Pina Colada нь Baileys ликёрыг агуулдаг.

"Daiquiri", "Далайн эрэг дээрх секс", "Маргарита" баарны коктейлийн жор

"Даикири".

Одоо "Daiquiri" нэртэй архины коктейлийн бүхэл бүтэн бүлэг байдаг бөгөөд энэ нь анхандаа зөвхөн нэг ундаа байсан. Энэ нь анх Кубад Женнинг Кос хэмээх эр ром, элсэн чихэр, шохойн шүүс, мөсийг нэг аяганд нэгтгэхээр шийдсэн үед гарч ирсэн. Коктейль нь анх үүссэн Даикири тосгоны ачаар ийм сайхан нэртэй болсон.

Нийлмэл:

• 60 мл цагаан ром;
• чихрийн сироп - 15 мл;
• шохой;

Daiquiri бэлтгэх:

Чичиргээнд ром, чихрийн сироп, шохойн шүүс хийнэ.

Эдгээр найрлагад мөс нэмээд сэгсрэгчийг сайтар сэгсэрнэ.

Шейкерийн агуулгыг шилэн аяганд хийнэ.

Daiquiri бар коктейль уухад бэлэн боллоо!

"Далайн эрэг дээрх секс."

Ийм өдөөн хатгасан, дур булаам нэртэй архи багатай ундаа олон охидод таалагддаг.

Энэ нь дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд үндэслэн бэлтгэгдсэн болно.

• архи - 50 мл;
• тоорын ликёр - 25 мл;
• хан боргоцойны шүүс, цангис жимсний шүүс - тус бүр 40 мл;
• чимэглэлийн зориулалтаар - хан боргоцой, бөөрөлзгөнө;
• мөсөн шоо.

Далайн эрэг дээрх секс коктейлийг бэлтгэх нь маш энгийн:

Чичиргээнд та бүх найрлагыг хольж, бүгдийг сайтар сэгсрэх хэрэгтэй.

Бэлэн болсон ундаагаа мөсөөр дүүргэсэн шилэн аяганд хийнэ.

"Далайн эрэг дээрх секс" нь хан боргоцой, бөөрөлзгөнөний зүсмэлүүдээр чимэглэгддэг.

"Маргарита".

Маргарита бол зуны хамгийн алдартай согтууруулах ундааны нэг юм.

"Маргарита" архины коктейлийн жорыг бэлтгэхийн тулд танд дараахь найрлага хэрэгтэй болно.

• 50 мл текила;
• жүржийн шүүс - 25 мл;
• чихрийн сироп - 10 мл;
• нэг шохой;
• шилийг засах давс эсвэл элсэн чихэр;

Маргарита коктейлийг бэлтгэх:

Текила болон жүржийн шүүсийг сэгсрэгч рүү хийнэ, дээр нь шохойн шүүсийг шахаж, бүх зүйлийг мөсөөр бүрхэж, бүх найрлагыг сайтар сэгсэрнэ.

Ундаагаа өндөр иштэй өргөн коктейлийн шилэнд хийнэ.

Шилний ирмэгийг давс эсвэл элсэн чихэрээр чимэглээрэй.

"В52", "Лонг арал", "Медуза" бар коктейль бэлтгэх

"52 настай."

Энэ бол янз бүрийн ликёрын гурван давхаргаас бүрдэх коктейль юм. Үүний онцлог нь та үүнийг давхаргыг холихгүйгээр нэг амьсгаагаар уух хэрэгтэй. Энэ бол маш сонирхолтой бар коктейль бөгөөд үүнийг бэлтгэх арга төдийгүй "B52" ууж буй хүнд үзүүлэх согтууруулах ундааны нөлөөллийн онцлог нь сонирхол татдаг. Бэлтгэх сонгодог хувилбарт согтууруулах ундааны хүч чадал дунджаар 27 градус байна. "B52" бэлтгэхэд тийм ч хялбар биш тул ямар ч тохиолдолд мэргэжлийн бармен илүү сайн бэлтгэх болно, гэхдээ та гэртээ өөрөө хийхийг оролдож болно.

Нийлмэл:

• "Ахмад Блэк" кофены ликёр;
• Ирландын цөцгий ликёр;
• Quantreau ликёр.

Ундаа бэлтгэхийн тулд хутга, 100 мл шил бэлтгэх хэрэгтэй.

Хутгаа шилэнд хийж, кофены ликёрыг хутган дээр болгоомжтой хийнэ.

Дараа нь мөн адил Irish Cream ликёрт хийнэ. Хоёр давхар архи холилдохгүйн тулд бүх зүйлийг аль болох удаан, жигд хийх хэрэгтэй.

Дээд давхарга нь Quantreau ликёр байх бөгөөд өмнөх хоёр бүрэлдэхүүн хэсэгтэй ижил аргаар шилэнд хийнэ.

Үр дүн нь ундааг бүрдүүлдэг гурван өөр давхаргатай ликёр байх ёстой. Гэсэн хэдий ч "B52" ашиглахад хараахан бэлэн болоогүй байна. Одоо гурван давхаргын ундааг галд оруулах хэрэгтэй.

Та коктейлийг шатаж байхад нь шилэн аяганд сүрэл хийж уух хэрэгтэй. Зөв бэлтгэж, согтуу "В52" эхлээд сэрүүн байх ёстой, дараа нь дулаарч, дулаарах болно.

"Урт арал".

Энэхүү ундаа нь Нью-Йоркийн Лонг-Айлендаас гаралтай.

Нийлмэл:

• архи;
• жин;
• текила;
• цагаан ром;
• Гурвалсан секунд;
• чихрийн сироп;
• нимбэгний шаантаг;
• кола;

Бүх ундааг 20 мл-ээр авна.

Бэлтгэл ажил:

Коктейлийн бүх согтууруулах ундааны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг өндөр бөмбөгтэй шилэн аяганд холино.

Тус тусад нь кола, мөсийг саванд хийж, шилэн аяганд хийнэ.

Чимэглэлийн хувьд нимбэгний шаантаг, хэд хэдэн тод сүрэл хэрэглээрэй.

"Медуз".

Нийлмэл:

• 10 мл абсинт;
• 20 мл какао ликёр ба Triple Seca тус бүр;
• 5 мл Ирланд тос.

Бэлтгэл ажил:

Согтууруулах ундааг хутга эсвэл баарны халбагаар давхаргаар нь шилэн аяганд хийнэ. Давхаргууд нь дараах дарааллаар явагддаг: какао ликёр, Гурвалсан сек, абсинт.

Коктейлийг чимэглэхийн тулд та Ирландын тосыг дээрээс нь дусал дуслаар асгах хэрэгтэй.

Гэртээ баарны коктейль бэлтгэх нь сонирхолтой бөгөөд сэтгэл хөдөлгөм үйл явц бөгөөд эцэст нь та дуртай согтууруулах ундааныхаа сайхан амтыг мэдрэх болно.

Олон зуун, бүр хэдэн мянган коктейлийн жор байдаг. Бүх олон янз байдлыг мартаж, зөвхөн даруухан арав өгөх нь шударга бус хэрэг болно. Тиймээс бид хэд хэдэн энгийн дүрмийг тодорхойлж, амттай үр дүнг өгөх коктейль бүтээгчийг бий болгосон. Жишээлбэл, бид ер бусын боловч энгийн жор цуглуулж, харааны хууран мэхлэх хуудсыг бэлтгэсэн!

Тэгэхээр, гэрийн түр зуурын бааранд юу хэрэгтэй вэ?

Мөсийг хөлдөөх зориулалттай мөсөн уут/хөгц

Холигч (хөдөлгөөнгүй байвал зохимжтой)
Шүүс шахагч (бүх нийтийн)
Шилэн аяга (10, 50, 100, 200 мл-ээр хуваасан)
Өндөр шилэн аяга
Зайрмагны халбага
Зуурмаг
Жижиг хайчлах самбар, маш хурц хутга
Шейкер (жижиг хуванцар лонх ба шүүлтүүрээр сольж болно)
Кофе чанагч/Турк (хэрэв та кофенд суурилсан коктейль хийвэл)

Бүтээгдэхүүн

Ашигт малтмалын хийгүй ус
Оргилуун ус
Сироп (ихэвчлэн хэрэглэдэг - Baileys (архигүй), Blue Curacao (сайхан цэнхэр өнгө өгдөг), наргил мод, гранадин (анарны сироп), карамель, шоколад, ваниль)
Шохой, нимбэг
Гаа навч
Жимс, жимсгэнэ улиралд эсвэл савласан шүүс (200-500 мл-ийн жижиг савлагаатай худалдаж авах нь дээр)
Тараг (цагаан, сонгодог)
Зайрмаг
Кофе
нишингийн элсэн чихэр эсвэл зөгийн балтай ус (зөгийн балтай ус бэлтгэхийн тулд зөгийн балыг бага зэрэг бүлээн усанд шингэлнэ; тууштай байдал нь наалдамхай сироптой төстэй байх ёстой)

Сүүти болон шинэхэн шүүсний бүтээгч

Зургийн тайлбар

Мэдсээр байж амжилттай уухын тулд хоёр дүрмийг санаарай. Эхлээд бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг өнгөөр ​​нь тааруулна уу: ногооноос ногоон, улбар шараас улбар шар, улаанаас улаан. Хоёрдугаарт, бага хэмжээний найрлагыг хэрэглээрэй.

Бартенд нь өөрийн гэсэн математиктай бөгөөд аливаа ундааны найрлага нь 2-3 үндсэн найрлага, хэд хэдэн нэмэлт найрлагатай тэгшитгэлтэй төстэй байдаг.

Хослол №1Өргөст хэмх + ногоон алим + селөдерей + цагаан гаа ( нэмэлт найрлага: нимбэг, сод, давс, гаа, лаврын)

Хослол №2Лууван + лийр + жүрж + алим + бэрсүүт жүрж нэмэлт найрлага: гаа, цагаан гаа, нимбэг)

Хослол №3Интоор + гүзээлзгэнэ + гранадин/анарын сироп (нэмэлт найрлага: шохой, шоколадны чипс ба сироп, карамель сироп)

Хослол №4Гуа + лийр + боловсорсон хулуу + папайя + кокосын сүү + банана (нэмэлт найрлага: Ванилийн сироп, BlueCuracao сироп, гаа, лаврын)

! Лийр, алим, гадил жимсээр хийсэн смүүти нь агаарт хурдан исэлдэж, харанхуйлдаг. Үүнээс сэргийлэхийн тулд нимбэгний шүүс, шанцай нэмнэ.

Цагаан гаатай шинэ алим-селөдерей

Шаардлагатай:

250 гр (1 ширхэг) ногоон алим, 250 гр (5 иш) селөдерей

Хоол хийх:

Жижиглэсэн ногоон алим, селөдерей, цагаан гааны үндсийг шүүс шахагчинд хийнэ. Бид шүүсийг аваад хөргөсөн шилэнд хийнэ. Селөдерей ишээр чимэглээрэй.

Өргөст хэмх "Тини"

Шаардлагатай:

50 мл зөгийн бал сироп, 60 гр нимбэг, 90 гр өргөст хэмх, 200 гр мөсөн шоо

Хоол хийх:

Зуурмагт 4 аяга өргөст хэмхийг буталж, зөгийн балны сироп нэмээд нимбэгний дөрөвний нэгийг шахаж авна. Шейкер (эсвэл хуванцар сав) мөсөөр дүүргэж, зуурмагийн агуулгыг асгаж, сайтар сэгсэрнэ. Урьдчилан хөргөсөн өндөр нарийн шилэнд шүүлтүүрээр хийнэ. Шорлог дээр өргөст хэмх зүсмэлүүдээр чимэглээрэй.

Гуа-лаврын смүүти

Шаардлагатай:

80 гр кокосын цөцгий, 800 гр канталуп (жижиг дугуй), 10 гр шинэхэн лаврын, 160 гр буталсан мөс

Хоол хийх:

Цөцгий эсвэл кокосын сүүг сайтар хутгаж, бөөгнөрөлгүй, хөргөгчинд хөлдөөх хэрэгтэй. Гуагийн дээд хэсгийг хагасаас дээш хайчилж, аяга үүсгэж, үрийг нь салгана. Целлюлозыг халбагаар болгоомжтой авч хутгагчинд хийнэ. Хөлдөөсөн кокосын цөцгий болон лаврын навч нэмнэ. Мөс нэмээд цохино. Үүссэн массыг гуа руу буцааж шилжүүлж, лаврын навчаар чимэглээрэй.

Кофетэй коктейлийн бүтээгч

Зургийн тайлбар

Хослол №1Кофе ( нэмэлт найрлага : жүржийн шүүс, нимбэгний шүүс, карамель сироп, шоколадны сироп, гранадин)

Хослол №2Кофе + сүү ( нэмэлт найрлага: кокосын сироп, ванилийн сироп, шоколадны сироп, жүржийн шүүстэй зайрмаг)

Хослол №3Кофе + зайрмаг эсвэл цитрусын шүүс ( нэмэлт найрлага: хар перец, задийн самар, шанцай, кардамон, од гоньд)

Цитрусын кофе

Шаардлагатай:

20 мл сироп (гренадин, карамель, шоколад), 40 мл шинэхэн исгэсэн кофе, 50 мл шинэхэн шахсан жүрж/ бэрсүүт жүрж/мандарины шүүс (целлюлозтой байвал зохимжтой), 100 гр мөс, сүрэл

Хоол хийх:

Бид кофег исгэж, шүүсийг нь шахаж авдаг. Сиропыг шилэнд хийнэ, дээд тал нь мөсөөр дүүргэнэ. Дараа нь шүүсийг асгаж, дээр нь кофегоо болгоомжтой хийнэ. Энэ ундааны гоо үзэсгэлэн нь түүний олон давхаргат амт юм: доод тал нь чихэрлэг, дунд нь исгэлэн, гадаргуу нь бага зэрэг гашуун. Халуунд төгс сэргээдэг.

Содын барилгын багц

Зургийн тайлбар

Хослол №1Сод (нэмэлт найрлага: цагаан гаа, нимбэг, жүрж, бэрсүүт жүрж, анар, интоор, гаа)

Хослол №2хийжүүлсэн ундаа ( нэмэлт найрлага: өргөст хэмх, селөдерей, лаврын, яншуй)

! Та содтой исгэлэн коктейльд бага зэрэг давс нэмж болно. Энэ нь зөвхөн амтыг төрөлжүүлэхээс гадна халуун цаг агаарт бие махбодид энэ элементийн дутагдлыг нөхөх болно.

Өргөст хэмхний сод

Шаардлагатай:

20 гр өргөст хэмх, 150 мл сод/эрдэс ус, 3-4 самар хэмжээтэй мөсөн шоо, 10 мл өргөст хэмх сироп (заавал биш), өндөр бөмбөлөг эсвэл шидэт шил, коктейлийн сүрэл

Хоол хийх:

Шилийг хөргөнө. Нэг зүсмэл өргөст хэмх, мөс хийж, сироп, сод хийнэ.

Шинэхэн бармен өөр юу мэдэх ёстой вэ?

Давхаргатай ундаа хийхийн тулд найрлага бүрийн нягтыг мэдэх хэрэгтэй.

Нягтаар хавчуургын дараалал:

Хамгийн хөнгөн
Зайрмаг / ташуурдуулж тос
Шинэхэн исгэсэн кофе
Ус
Шүүс
Сироп
Жимсний нухаш
Хамгийн нягт

Хавчуургын дараалал мөстэй

Чимэглэл
Зайрмаг
Сироп, шүүс, ундаа, ус
Нухаш, жимсний хэсэг, гаа навч

Чухал!

Эхлээд мөс, дараа нь ундаа. Эхлээд нухаш, жимс жимсгэнэ, нимбэг, гаа навчийг нэмж, дараа нь коктейль бэлэн болсны дараа тэдгээрийг халбагаар сайтар дээшлүүлнэ.

текст: Мария ТАРАН

зураг: Наталья МЯСНИКОВА

Таны хайртай эрчүүдийн баяр ойртож байгаа бөгөөд энэ нь сайхан амрах шалтгаан байна гэсэн үг юм. Тайвшруулах хөгжим, сайн нөхөрлөл, боломжийн хэмжээний архи нь маш тохиромжтой. Та олон төрлийн коктейль бүхий сэдэвчилсэн үдэшлэг зохион байгуулж, найз нөхөд, гэр бүлээ гайхшруулж чадна. "Цэнхэр Маргарита", "В-52", "Лонг арал" эсвэл "Капакабана" -г гэртээ бэлдэж болно, гэхдээ анхны жорыг дагаж мөрдөх бөгөөд энэ нь эргээд бидний өнөөдрийн сонголтын нэг програмаас олж болно. .

1. Inshaker

Зөвхөн хүч чадлаар төдийгүй найрлагаар нь сонгож болох коктейлийн жоруудын цуглуулга нь согтууруулах ундаа, халуун ногоо, ургамал байж болно. Алдартай холимог хэлбэрээр алдартай зохиолчдын хит нь бэлтгэлийн нарийвчилсан заавартай байдаг.

2. Цэнхэр намайг

Үнэгүй болон нэмэлт төлбөртэй олон жор бүхий өнгөлөг, энгийн програм. "Blue Me" хэмээх хөгжилтэй нэртэй програмын тод, ойлгомжтой интерфейс нь таныг юу сонгох талаар удаан бодоход хүргэхгүй.

Хамгийн ер бусын коктейлийн видео жор. Бэлтгэл ажил нь тод солонго ундаа хийх алхам алхмаар зааварчилгаа дагалддаг. Үнэн бол нэг чухал сул тал байдаг - програм нь англи хэл дээр байдаг, гэхдээ хэлний мэдлэг багатай хүмүүс ч гэсэн дэлгэц дээр болж буй бүх зүйлийг ойлгох болно.

4. Коктейлийн урсгал

Төрөл: Хоол хийх
Хөгжүүлэгч: Ялгах мэдээлэл Szolgaltato Kft
Хувилбар: 2.0
iPhone + iPad: Үнэгүй

Коктейлийг төрөл, орц, өнгөөр ​​нь ялгахаас гадна улиралаар нь ангилдаг маш сонирхолтой хөтөлбөр. Уг аппликейшн нь яг одоо тохирох ундаануудыг сонгож, аль нь таныг дулаацуулж, аль нь таныг тайвшруулж, аль нь халуун өдөр сэрүүцүүлэхийг санал болгодог.

5. Коктейлийн жор

Өнгө өнгийн гэрэл зураг, үйлдвэрлэлийн нарийвчилсан тайлбараар чимэглэсэн коктейлийн каталог. Ундаа бүр өөрийн гэсэн өвөрмөц түүхтэй бөгөөд үүнийг энэ хөтөлбөрт тайлбарласан болно. Энэ бол найз нөхөддөө мэдлэг чадвараа харуулж, гар хийцийн ундаагаар дайлах сайхан боломж юм.

Оксана Жидкова

Dulce de Leche Хуучин загвартай

Найрлага

Бурбон - 45 мл

Гашуун шоколад - 2-3 дусал

Чанасан хураангуй сүүгээр хийсэн гар хийцийн сироп - 10 мл

Жор

Буцалсан хураангуй сүүнээс сироп хийхийн тулд том сав авч, хүйтэн ус асгаж, түүнд нэг лааз өтгөрүүлсэн сүү хийнэ. Савыг үргэлж усан дор байлгахын тулд 4-5 цагийн турш хоол хийж, заримдаа ус нэмнэ. Бид савыг гаргаж аваад хөргөнө. Савыг онгойлгож, нэгээс нэг харьцаагаар шүүсэн усаар холино.

Бөөн мөсийг холигч шилэнд хийж, 2-3 дусал гашуун шоколад нэмнэ. Буцалсан хураангуй сүү, бурбоноос сироп хийнэ, та өөрийн амтанд тохируулан хэрэглэж болно. Баар халбагаар хутгаад 4-5 дугуй хөдөлгөөн хийнэ. Коктейлийг мөсөн дээр чулуун шилэнд шүүнэ.

Максим Иващенко

Хризантема коктейль

Найрлага

Хуурай вермут - 50 мл

"Бенедиктин" ликёр - 15 мл

Абсинт - 3 мл

Жор

Бүх найрлагыг мөстэй холигч шилэнд хийж, хөргөсөн купе шилэнд хийнэ. Та коктейлийн дээд талд нимбэгний хальсыг шахаж болно.

Андреас Цанос

баар рестораны холимог судлаач

"Коктейль №19"

Найрлага

Үзэм шингээсэн архи - 20 мл

Гүзээлзгэнэ Аперол - 30 мл

Дарстай Cinchona хандмал - 40 мл

Жор

Эхлээд та хэдэн өдрийн турш цагаан үзэмтэй архи уусвэрийг татах хэрэгтэй. Нэг литр архины хувьд бид 100 грамм үзэм авдаг. Аперолыг шинэ гүзээлзгэнэ (1 литр Аперол тутамд 200 грамм гүзээлзгэнэ) дусаах хэрэгтэй. Бүх найрлагыг нь холих шаардлагатай. Дараа нь мөсөн дээр чулуун шилэнд хийнэ.

Денис Кряжев

Норманди Сприц

Найрлага

Бехеровка ликёр - 25 мл

Elderflower ликёр - 25 мл

Хуурай алимны дарс - 150 мл

Жор

Бүх найрлагыг дарсны аяганд хийнэ, хөвөхгүйн тулд шоо мөс нэмнэ. Бүгдийг холино, та улаан луувангийн дугуйлангаар чимэглэж болно.

Сергей Чесноков

Гүргэм хатагтай

Найрлага

Гүргэмийн жин - 55 мл

тоорын ликёр - 25 мл

Шохойн шүүс - 20 мл

Жор

Бүх найрлагыг нь сэгсэрч, хүйтэн коктейлийн шилэнд хийнэ.

Анастасия Штерцер

"Арно" коктейль

Найрлага

Жин - 30 мл

Үхрийн нүд ликёр - 30 мл

Хуурай вермут - 30 мл

Жор

Бүгдийг мөстэй холигч аяганд хийж хутгаад дараа нь коктейлийн шилэнд шүүнэ.

Татьяна Шардакова

Найрлага

Виски - 50 мл

"Suz" ликёр - 30 мл

Шинэхэн шохойн шүүс - 20 мл

Жор

Бүгдийг сэгсрэгчээр холино. Та бага зэрэг элсэн чихэр нэмж болно. Үйлчлэхдээ чинжүү чинжүүгээр чимэглээрэй.

Боб Макневинийг согтууруулах ундаагаар гайхшруулахад хэцүү байдаг: тэрээр олон жилийн турш салбарын тэргүүлэх компаниудын нэг болох Пернод Рикард компанийн дэд ерөнхийлөгчөөр ажилласан. Харин өнгөрсөн зун түүн дээр ирсэн найзууд нь амжилтад хүрчээ. Бэлэг болгон тэд Stirrings-аас коктейль хийх иж бүрдэл авчирсан.

Энэ нь МакНевиний урьд өмнө нь харж байсан зүйлээс ялгаатай байсан - энэ нь гэртээ жинхэнэ коктейль хийх энгийн бөгөөд гоёмсог DIY "дизайнер" байв. Уг багцад шилний амсарыг чимэглэх тусгай хольц орсон нь маш их бодсон юм.

МакНевин уг зурагт маш их сэтгэгдэл төрүүлсэн тул тэр даруй АНУ-ын Фал Риверийн хоёр залуу болох Стиррингийн үүсгэн байгуулагч, эзэд рүү захидал бичжээ. "Бид гэртээ архи хийхийг хялбар болгохын тулд маш их цаг зарцуулсан" гэж Макневин хэлэв. "Гэхдээ Stirrings-ийн холимог нь үүнийг маш хялбар болгодог. Та тэдгээрийг хутгаж болохгүй." Пернод одоо Stirrings-тэй хамтран ажиллаж, Stirrings болон Stoli архины холимогоос бүрдсэн багцуудыг санал болгохоор төлөвлөж байна.

Аливаа бизнес эрхлэгчийн мөрөөдөл бол аль нэг гол салбарт өрсөлдөгчдийн үл тоомсорлодог байрыг эзэлж, хамгийн түрүүнд үүнийг хийх явдал юм. Удирдлагын алдаа, буруу тооцоог үл харгалзан эрэлттэй бүтээгдэхүүн зах зээл дээр зөв цагт гарч ирсэн ийм азын тод жишээ бол Stirrings компанийн түүх юм. 1997 онд өмнө нь загас агнуурын хөлөг онгоцон дээр ажиллаж байсан Билл Крилман болон түүний найз Гил Маклин нар өөрсдийн компаниа байгуулжээ.

Эхлээд тус компани хөршүүддээ анхдагч хоол хүнс хүргэх чиглэлээр ажилладаг байв. Найзуудын анхны ноцтой амжилт нь 2000 онд далайн давс, гаа, кориандрын тусгай хольцыг коктейлийн шилний амсарыг чимэглэх үед гарч ирэв. Тэдний шинэ бүтээл Нью-Йоркийн хоолны үзэсгэлэнд жинхэнэ хит болсон. Хэрэглэх нь жинхэнэ барменуудын давуу тал байсан хольцоос коктейлийн багц руу нэг алхам байв. "Олон жилийн турш шар айраг хэрэглэхэд хялбар учраас хамгийн алдартай ундаа хэвээр байна" гэж Макневин хэлэв.

Одоо шар айраг нь залуу, амжилттай мэргэжилтнүүдийн дунд өрсөлдөгчтэй болсон - Stirrings холимог нь нэг шил нь 9.99 долларын үнэтэй бөгөөд шинэхэн шохойн шүүс, нимбэг, нишингийн элсэн чихэр, гурвалсан цэвэршүүлсэн усаар хийгдсэн байдаг. Энэ жил Стиррингийн эргэлт 10 сая ам.доллар давсан бөгөөд ойрын таван жилд энэ тоо 100 сая долларт хүрнэ гэж компанийн эзэд үзэж байна.

Шинэ газар нутгийг тогтоох нь амаргүй байсан. Үүсгэн байгуулагчдын үзэж байгаагаар органик хүнсний компани болох Annie's Homegrown-ын гүйцэтгэх захирал асан мэргэжлийн менежер Пол Нардоныг тус компанид урьж ажиллуулахаар шийдсэн нь тэдэнд аз авчирсан явдал юм.Тэрээр 2004 оны 10-р сард компанийн гүйцэтгэх захирал болсон юм.

Тэр даруй компанийн бизнесийн стратегийг эрс өөрчилсөн. Үйлдвэрлэлээ аутсорсинг хийж, 25 хүн Зул сарын баяраас өмнө ажлаасаа халагдсан. Нардоне өмнө нь Nantucket Off-Shore нэрээр орон нутгийн иргэдээс өөр хэнд ч зарагдаж байгаагүй уг бүтээгдэхүүнийг төрөлх мужаасаа бусад хүмүүст зарж болохуйц брэнд болгон өөрчлөх шаардлагатай гэж үзжээ. Ингэж Stirrings брэнд үүссэн. "Би биднийг дотоодын бүтээгдэхүүн хэвээр байлгахыг хүсээгүй" гэж Нардоне тайлбарлав.

Шинэ захирлын бүх санаачилга компанийг үүсгэн байгуулагчдад таалагдсангүй. Нардоне бүтээгдэхүүний нэр төрлийг багасгаж, шинэ зүйл гаргахгүй байх шаардлагатай гэж үзсэн. Харин залуу бизнес эрхлэгчид эсрэг байр суурьтай байсан. Тэд архи, баарны зах зээлийн талаарх ойлголтдоо тулгуурласан. Тэд Нардоныг ундааны жагсаалт, лаванда эсвэл лаванда цэцгийн дусаалгатай коктейль агуулсан цэсээр бөмбөгдөв. "Эдгээр коктейль нь надад хэтэрхий ер бусын санагдаж байсан ч инээмсэглэж, намайг итгүүлсээр байсан" гэж Нардон хэлэв. Эцэст нь тэд давамгайлж, компани шинэ бүтээгдэхүүн - Stirrings Essences-ийг гаргасан.

Эдгээр нь розмарин эсвэл сарнайн дэлбээ зэрэг амттай коктейлийн амтлагч юм. Гэхдээ энэ нь цорын ганц шинэлэг зүйл биш юм. Компанийн бүтээгдэхүүний цувралыг цусан жүрж, гранадины анарын сироп дээр үндэслэсэн гашуун тоникоор баяжуулсан. Нардоне хэлэхдээ түүний үзэл бодол эрс өөрчлөгдсөн. Ийм стратеги нь брэндийн онцлогийг тодотгож, манлайлах байр сууриа хадгалахад тусална гэдэгт тэрээр одоо итгэлтэй байна.

Крилман, эргээд Нардоне байгаа нь түүнд өөрийн чадварт итгэх итгэлийг өгдөг гэж үздэг - тэр хэрхэн хэлэлцээр хийхээ мэддэг. "Нардонтой бид андуурч болохгүй. Хамтдаа бид амар олз биш." (WSJ оруулсан.)