Лентен хөх тарианы жигнэмэг. Хөх тарианы гурилаар хийсэн жигнэмэг. Хөх тарианы гурилаар хийсэн нимбэгний жигнэмэг

Чи чихэрлэг зүйл хүсэх тохиолдол байдаг, гэхдээ гэртээ аз таарч бөмбөг эргэлддэг. Бороотой өглөө та дэлгүүр орохыг үнэхээр хүсэхгүй байна. Яг тэр үед таны доторх "зохион бүтээгч" сэрж, та "хоолны шилдэг бүтээлээ" бэлтгэх боломжтой бүтээгдэхүүн хайж гал тогооны өрөө хайж байна. Заримдаа "бүтээл" гарч ирдэггүй, заримдаа та үүнийг өмнө нь яаж бодож байгаагүй гэж гайхдаг - үнэхээр амттай!
Энэ удаад би яг ингэж хийсэн. Би дуртай жигнэмэгээ хийхийг хүссэн ч харамсалтай нь надад улаан буудайн гурил байгаагүй. Гэхдээ хөх тариа байсан. Тиймээс би богино гурилан боовны үндсэн жорыг авч, түүнд бага зэрэг тохой нэмэхээр шийдсэн. Үнэнийг хэлэхэд би ийм амттай, бас эрүүл болно гэж бодоогүй.

Хөх тарианы гурилаар хийсэн богино жигнэмэг - бэлтгэл.
Өндөгийг сайтар угааж, гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Элсэн чихэр нэмээд гөлгөр болтол сэрээгээр цохино.

Заримдаа та цай, кофе, тэр ч байтугай шар айрагны амттай жигнэмэгийг хүсдэг. Ямар ч эрүүл бус нэмэлтгүйгээр гар хийцийн жигнэмэг. Амтат гар хийцийн жигнэмэгийг зөвхөн улаан буудайн гурилаас гадна хөх тарианы гурилаар хийж болно. Хөх тарианы гурилаар хийсэн бүтээгдэхүүн нь улаан буудайн бүтээгдэхүүнээс илүү эрүүл байх нь дамжиггүй, ялангуяа туранхай байдалд санаа тавьдаг хүмүүст. Чихэрлэг, төвийг сахисан, давслаг амттай байдаг.

Хөх тарианы гурилаар хийсэн Lenten жигнэмэг хийх жор

Найрлага:

• нилээд нунтагласан хөх тарианы гурил - ойролцоогоор 2 аяга;
• ус эсвэл сүү - ойролцоогоор 1 шил;
• ширээний давс - 1 чимх;
• ургамлын тос - 2-3 tbsp. халбага.

Бэлтгэл

Гурилыг аяганд хийнэ. Хотгор хийж, бага зэрэг давс, ургамлын тос нэмээд аажмаар сүү эсвэл ус нэмээд зуурсан гурил зуурна (энэ нь сэрээгээр хийхэд тохиромжтой). Зуурмаг нь хэтэрхий хатуу эсвэл хэт шингэн байх ёсгүй. Тосолсон гараараа зуурсан гурилыг уян хатан болгохын тулд сайтар зуурна.

Зуурсан гурилаа өнхрүүлж, жигнэмэгийг шил эсвэл тусгай цоолтуурын хэв ашиглан хайчилж ав. Гадаргуу дээр санамсаргүй хэв маягийг хэрэглэхийн тулд сэрээ ашиглана. Күүкийг хуурай хайруулын тавган дээр эсвэл зууханд жигд хуудсан дээр жигнэж болно.

Хэрэв бид жигнэмэгийг их хэмжээгээр бэлтгэдэг бол сүүлийн арга нь илүү тохиромжтой; Мэдээжийн хэрэг, жигд тавиурыг тосоор тосолж эсвэл тосолсон жигд цаасаар бүрсэн байх ёстой. Хэрэв та жигнэмэгийг гялгар гадаргуутай болгохыг хүсвэл жигнэхийн өмнө гадаргууг өндөгний цагаанаар (силикон сойз ашиглан) түрхээрэй. Хэрэв жигнэмэгийг шар айрагтай хамт хэрэглэхээр төлөвлөж байгаа бол cumin үр, кориандра, феннелийн үр нэмэх нь зүйтэй бөгөөд та давсны хэмжээг нэмэгдүүлэх боломжтой (зуурсан гурилд 1 чимх биш, харин 3) - энэ нь болно. амттай, нэлээд эв найртай байх. Хэрэв та хөх тарианы гурилан жигнэмэгийг сүү эсвэл айрагтай ундаагаар үйлчлэхээр төлөвлөж байгаа бол зуурсан гуриланд кунжутын үр оруулах нь зүйтэй.

Ойролцоогоор ижил жор ашиглан та хөх тарианы гурилаар жигнэх боломжтой. Энэ хослол нь нэлээд эв найртай, ашигтай байдаг. Та хөх тариа, овъёос гурилын холимогийг янз бүрийн харьцаагаар өргөнөөр өөрчилж болно.

Хөх тарианы гурилаар хийсэн чин сэтгэлтэй, өтгөн жигнэмэг

Найрлага:

• хөх тарианы гурил - ойролцоогоор 2 аяга;
• нунтагласан элсэн чихэр - 2-3 tbsp. халбага;
• тахианы өндөг - 1-2 ширхэг;
• байгалийн цөцгий - 2-4 tbsp. халбага;
• жигд натри - 1 чимх;
• байгалийн цөцгийн тос - 50 гр.

Бэлтгэл

Өндөгийг аяга болгон хувааж, элсэн чихэр, хайлсан (буцалгаад авчрахгүй) цөцгийн тос, цөцгий нэмнэ. Нэг чимх сод нэмээд шигшсэн гурилаа хольж зуурсан гурил зуурна (энэ нь нэлээд хатуу байх ёстой). Зуурсан гурилыг сайтар хутгаад нимгэн давхаргад хийнэ. Шилэн эсвэл тусгай хөгц ашиглан жигнэмэгийг цохиж, санамсаргүй хэв маягийг сэрээгээр хатгана. Дунд зэргийн температурт халаасан зууханд тос түрхсэн эсвэл жигд цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр жигнэх. Бэлэн болсон жигнэмэгээ сойз ашиглан өндөгний цагаанаар түрхэнэ.

Та мөөгөнцрийн зуурмаг ашиглан хөх тарианы гурилаас амттай жигнэмэг хийж болно. Төвийг сахисан амттай эдгээр жигнэмэг (эсвэл мини боов) нь ямар ч хоолонд маш тохиромжтой.

Хөх тарианы гурилан жигнэмэг

Найрлага:

• хөх тарианы гурил - ойролцоогоор 3 шил;
• улаан буудайн гурил - 1-2 аяга;
• сүү эсвэл ус - ойролцоогоор 3 шил;
• элсэн чихэр - 2 халбага;
• маалинга ба кунжутын үр - 2 tbsp. халбага;
• ургамлын тос;
• давс.

Бэлтгэл

Зуурмаг: бүлээн сүү (эсвэл ус) элсэн чихэр, мөөгөнцөртэй холино. Дулаан газар 20 минут орчим байлгана.Зуурсан гурил босч, хөөсөрч дуусахад чимх давс нэмээд шигшсэн гурилаа хийж хутгана. Маалинга ба/эсвэл кунжутын үрийг нэмээд зуурсан гурил зуурна. Бөмбөлөг болгон өнхрүүлэн, цэвэрхэн салфеткааар хучиж, дулаан газар байрлуулна. Зуурсан гурил нэмэгдэж, хэмжээ нь нэмэгдэхэд зуурч, зуурна.

Бид мөчлөгийг 1-2 удаа давтана. Зуурсан гурилыг ойролцоогоор ижил хэмжээтэй жижиг хэсгүүдэд хувааж, доод талдаа тэгшхэн дугуй бинк үүсгэдэг. Ирээдүйн боовыг тосолсон эсвэл доторлогоотой жигд хуудсан дээр тавиад бэлэн болтол нь жигнэх хэрэгтэй. Бяслаг, цөцгийн тосоор үйлчил.

Чи чихэрт дуртай ч эрүүл мэнддээ санаа тавьдаг уу? Хатаасан жимс, самартай, элсэн чихэргүй туранхай хөх тарианы жигнэмэгийг туршиж үзээрэй. Эдгээр жигнэмэгийн хоёр нь гайхалтай зууш эсвэл үдээс хойш зууш болно. Хэрэв аяга гаатай цай эсвэл ... Гэсэн хэдий ч хангалттай чатлаж эхэлцгээе! Бүх зүйлийг өөрөө бэлдэж, мэдэр.

Хөх тарианы жигнэмэгийн зуурмаг:

• хөх тарианы гурил - 2 аяга.
• Улаан буудайн гурил - 1 аяга.
• Давс - нэг чимх.
• Baking нунтаг - ойролцоогоор 1 халбага, нэмэлт. Зуурмагийг хатуу байлгахын тулд би эдгээр жигнэмэг дээр жигд нунтаг нэмдэггүй. Энэ нь надад илүү таалагдаж байна.
• Халуун ус (буцалж буй ус) - зуурсан гурил нь уян хатан болох хүртэл хэр их шаардагдах боловч наалдамхай биш. Би ойролцоогоор ¾ аяга авдаг.
• Ургамлын тос - ойролцоогоор ½ аяга.

Бөглөх:

• Хатаасан чангаанз - 1.5-2 аяга.
• Үзэм - 1 шил.
• Бүйлс - 1 шил. Үүний оронд та өөрт хамгийн их таалагдсан самар хийж болно.
• Нимбэг - 1 зүсмэл. Эсвэл бага зэрэг нимбэгний хальс.
• Шанцай - амсах болно 1-3 халбага.

Хэрэв хүсвэл одны гоньд, цагаан гаа эсвэл бусад амтлагчийг дүүргэж болно.
Хатаасан чангаанз, үзэмийг бусад хатаасан жимсээр сольж болно. Жишээлбэл, хатаасан инжир, prunes эсвэл огноо.

Хатаасан жимстэй туранхай хөх тарианы жигнэмэгийг хэрхэн яаж хийх вэ

Бид хатаасан жимсийг сайтар угааж, халуун усанд дэвтээнэ.
Бүйлс эсвэл бусад самарыг хутгагч эсвэл зуурмагаар нунтаглана. Та жижиг хэсгүүдийг авах хэрэгтэй Улаан буудай, хөх тарианы гурилыг холино. Үнэндээ Та эдгээр жигнэмэгийг бүхэлд нь хөх тарианы гурилаар хийж болноэсвэл бүхэл үрийн буудай. Зуурмаг нь ажиллахад хялбар байдаг тул би хоёр төрлийн гурил холихыг илүүд үздэг. Энэ нь бүхэлдээ хөх тарианы гурилаар хийсэн зуурмагаас илүү уян хатан байдаг. Энэ үе шатанд та жигд нунтаг нэмж болно, гэхдээ би үүнийг нэмдэггүй.
Бид элсэн чихэр нэмдэггүй. Та зуурсан гурилан дээр элсэн чихэр нэмж болно, гэхдээ би эхлээд жигнэмэггүйгээр жигнэмэгийг туршиж үзэхийг зөвлөж байна. Хатаасан жимс нь хангалттай чихэрлэг амтыг өгдөг бөгөөд зуурмаг дахь элсэн чихэр нь бүрэн сонголттой байдаг.

Гуриланд ургамлын тос нэмээд холино. Та бөөн юм болно.

Зуурмаг дээр халуун ус нэмнэ. Нэг төрлийн зөөлөн зуурсан гурил зуурна.
Бэлэн зуурсан гурилаа хойш тавьж, жигнэмэгийг дүүргэнэ.

Хатаасан жимснээс усыг зайлуулж, хутгагчинд хийнэ. Миний хутгагч жижиг, бүх зүйл нэг дор багтахгүй. Тиймээс би хуурай жимсийг хэсэг хэсгээр нь хийнэ. Би бүхэл бүтэн гэр бүлд ийм хоол хийхээс аль хэдийн залхаж байна. Магадгүй илүү том аяга авах цаг болсон байх.
Хатаасан жимс, түүнчлэн шанцай дээр нимбэг эсвэл хальс нэмнэ. Хэрэв хүсвэл газрын гоньд, хумс эсвэл бусад халуун ногоо нэмж болно.
Наалдамхай зуурмаг болгохын тулд энэ бүх амтыг нунтаглана.

Амтат зуурмаг дээр нунтагласан бүйлс нэмээд холино. Дашрамд хэлэхэд би энэ зуурмагийг илүү ихээр хийхийг зөвлөж байна. Энэ нь хэтэрхий их биш байх нь гарцаагүй! Та үүнийг бөмбөлөг болгон өнхрүүлэн нунтагласан самар, намуу үр, кунжутын үр эсвэл наргил модны ширхэгт хийж болно. Тэд эрүүл болж хувирна - дэлгүүрт худалдаж авсан амттангийн гайхалтай хувилбар юм.

Зуурсан гурилаа аваад маш нимгэн өнхрүүлээрэй.

Тэгш бус ирмэгийг тайрч болно. Энэ нь жигд цаасан дээр шууд өнхрөхөд тохиромжтой. Та тэгш өнцөгт давхарга авах хэрэгтэй.

Одоо зуурсан гурилын энэ давхаргыг хатаасан жимс, самартай зуурмагаар жигд тараана. Зуурмагийн давхаргын зузаан нь зуурмагийн зузаантай ойролцоогоор тэнцүү байх ёстой.
Зуурсан гурилын ирмэгийг нэг см хагас чөлөөтэй үлдээгээрэй, ингэснээр дараа нь өнхрүүлэн нааж болно.
Би нэг том зуурсан гурилтай болсон тул жигнэмэгийг хэтэрхий зузаан болгохгүйн тулд талыг нь хуваасан.

Амтат зуурмагтай зуурсан гурилыг өнхрүүлэн өнхрүүл. Бид зуурмагаар бүрэн бүрхэгдсэн ирмэгээс боож эхэлдэг. Бид амтат зуурмагаас чөлөөлөгдсөн ирмэгээс боож дуусгадаг.

Нимгэн дугуй хэсэг болгон өнхрүүлгийг хайчилж ав.

Зүссэний дараа хөх тарианы жигнэмэгийг зүссэн талыг нь доош нь харуулаад тос түрхсэн жигд хуудсан дээр эсвэл жигд цаас эсвэл силикон дэвсгэр дээр тавь.
200 градусын температурт 20 минут орчим жигнэх.

Хатаасан жимс, самартай хөх тарианы жигнэмэг бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой!

Бэлтгэл ажил:

Гурилыг шигших. Цөцгийн тосноос бусад бүх бүтээгдэхүүн тасалгааны температурт байх ёстой.

Эхлээд та 5 самрын үр тариа (би 35 грамм авсан) хуурай хайруулын тавган дээр бага зэрэг хатааж, самар алтан хүрэн хүртэл байнга хутгах хэрэгтэй. Хөргөж, дараа нь үр тарианаас хатаасан бор хальсыг арилгана, энэ нь гашуун амттай болно.

Хөргөсөн самарыг бутлах шаардлагатай бөгөөд үүний тулд би хуванцар хүнсний уут, гулсмал зүү ашигласан. Уутанд байгаа самарыг цохиж, гулсмал зүүгээр бутлах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр тэдгээр нь нилээд жижиглэсэн байх болно, гэхдээ маш жижиг хэсгүүд хэвээр үлдэнэ.

Хөх тарианы гурилыг (би хальсалсан гурил хэрэглэдэг, энэ нь манай улсад хамгийн түгээмэл) шигших ёстой. Гурил дээрээ жижиглэсэн самар, жигд нунтаг нэмээд холино. Зуурмагийн жигд нунтагыг 0.5 халбага сод, чимх нимбэгийн хүчилээр сольж болно.

Хуурай найрлагатай холимог руу хүйтэн цөцгийн тосыг хутгаар нимгэн зүснэ.

Эхлээд сэрээ, дараа нь гараараа бүгдийг нь үйрмэг болгон нунтаглаж, элсэн чихэр, чимх давс нэмнэ. Холих.

Өндөгийг сэрээгээр хөөсөртөл нь цохиж, зуурсан гурилан дээрээ нэмнэ. Би 65 грамм жинтэй том өндөг ашигласан.

Нэг төрлийн зуурсан гурил зуурах. Зуурмагийг гартаа наалдуулахгүйн тулд гараа ургамлын тосоор тосолж болно. Зуурсан гурилаа уутанд хийж эсвэл хүнсний хальсаар хучиж, 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Одоо жигнэмэгээ хийцгээе.

Үүнийг хийх хамгийн тохиромжтой арга бол гараар хийх явдал юм. Эхлээд бид зуурмагаас ~10 грамм жинтэй, самарны хэмжээтэй жижиг бөмбөлөгүүдийг үүсгэдэг. Хөргөгчний зуурсан гурил таны гарт наалдахгүй байх ёстой, гэхдээ наалдвал 1-2 халбага хөх тарианы гурил хийж хутгаад эсвэл гараа гуриланд дүрнэ. Бөмбөлөгүүдийг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр бие биенээсээ хол зайд байрлуул.

Дараа нь бидэнд ширээний сэрээ, хөх тарианы гурил хэрэгтэй. Гурил руу сэрээ дүрж, зуурсан гурилын бөмбөгийг сэрээгээр дар. Бөмбөлөг нь судалтай жигнэмэг болж хувирдаг. Хэрэв та хүсвэл судалтай жигнэмэгийг судал дээр нь ижил сэрээгээр дарж алаг болгон хувиргаж болно.

Хөх тарианы жигнэмэгийг урьдчилан халаасан зууханд 180 ° C хүртэл 8 минутын турш жигнэх. Бэлэн болсон жигнэмэг нь алтан шаргал өнгөтэй болж, гал тогооны тань гайхалтай үнэрээр дүүргэх болно. Бэлэн жигнэмэгийг бүрэн хөргөх ёстой.

Эдгээр найрлагаас та 300 орчим грамм маш амттай жигнэмэг авах болно, энэ нь 4-5 см диаметртэй 33 жигнэмэг юм.