Элсэн чихрийн нухаш дахь мөөгөнцрийг хэрхэн яаж тэжээх вэ. Нухашны бордоог хэрэглэх төрөл ба дүрэм Элсэн чихрийн нухашны мөөгөнцрийн бордоо

Сарны туяанд зориулсан нухаш боловсорч гүйцэх процесс дунджаар 5-14 хоног үргэлжилнэ. Хугацаа нь ашигласан мөөгөнцөр болон найрлагад агуулагдах вандуйнаас хамаарна. Хэрэв хүлээх цаг байхгүй бол нухаш хооллох гэх мэт процессоор дамжуулан процессыг хурдасгаж болно. Энэ процессыг янз бүрийн аргаар хийж болно, гол зүйл бол ерөнхий чанарт ямар ч гэмтэл учруулахгүй байх явдал юм. Хугацааг мэдэгдэхүйц бууруулах боломжгүй гэдгийг нэн даруй тэмдэглэх нь зүйтэй бөгөөд хэзээ зогсоох, хамгийн бодитой хугацааг тогтоох нь чухал юм.

Исгэх хугацааг юу тодорхойлдог вэ?

Moonshine бэлтгэх журам нь нарийн технологиор тодорхойлогддог. Нэг жор хэрэглэх үед нухаш 5 хоногийн дотор дуусах бөгөөд бусад аргыг хэрэглэхэд 10 хоног хөгшрөх шаардлагатай. Махны боловсорч гүйцэх хугацаанд нөлөөлдөг тэргүүлэх үзүүлэлтүүд байдаг. Тэдгээрийн дотор:

1. Мөөгөнцөр нь түүний бичил биетний үйл ажиллагааны янз бүрийн үзүүлэлтээр тодорхойлогддог. Эдгээр үзүүлэлтүүд нь зөвхөн хөгжлийн үндсэн нөхцлөөс гадна шинэлэг байдал, гарал үүслийн шинж чанараас хамаарна. Хамгийн тохиромжтой исгэхийн тулд шинэхэн, зохих ёсоор хадгалагдсан дарсны мөөгөнцрийг сонгох нь зүйтэй. Хадгалах нөхцлийг зөрчсөн тохиолдолд бактерийн амин чухал үйл ажиллагаа буурч, тэдний үйл ажиллагаанд сөргөөр нөлөөлнө.
2. Ашигласан нухашны жор, үндсэн найрлагын зөв харьцаа нь чухал юм. Wort-ийн найрлага нь зөвхөн исгэх процессыг төдийгүй ирээдүйн ундааны гол амт, чанарыг тодорхойлдог. Нухсан хөгшрөлтийн нийт хугацаа нь элсэн чихэр, бордооны хэмжээнээс хамаарна.
3. Ундааны хөгшрөлтийн температур нь боловсорч гүйцсэн хугацаа, исгэх эрчимд нөлөөлдөг. Хэвийн исгэхийн тулд та 18-30 градусын температурыг хадгалах хэрэгтэй. Буурах нь мөөгөнцрийг "унтуулах" шалтгаан болж, өсөлт нь үхэлд хүргэдэг. Хамгийн аюултай нь температурын өсөлт юм, учир нь эхний тохиолдолд мөөгөнцрийг "сэрээх" боломжтой боловч хэт халсан тохиолдолд түүнийг сэргээх боломжгүй болно.
4. Исгэх сав нь хүнсний материал байх ёстой бөгөөд архи, хүчиллэг орчинд урвалд орохгүй байх ёстой. Зэвэрдэггүй ган, шил эсвэл хүнсний хуванцараар хийсэн сав нь хамгийн тохиромжтой.
5. Энэ нь нухашыг нарны гэрэл эсвэл хурц гэрэлд өртөхөөс урьдчилан сэргийлэх шаардлагатай. Нухсан бутлах газрыг харанхуйлах эсвэл сав нь гэрлийг нэвтрүүлэхгүй байх ёстой.

Эдгээр нь сайн нухаш, дараа нь moonshine авахын тулд анхаарах ёстой гол зүйлүүд юм.

Чухал! Хэрэв энэ нь яагаад исдэггүй эсвэл муу исгэдэг вэ гэсэн асуулт гарч ирвэл юуны өмнө дээр дурдсан бүх зүйлийг шинжлэх нь зүйтэй.

Хооллох түгээмэл сонголтууд

Хэрэв исгэх нь маш удаан бол исгэх хурдасгах аргуудыг мэдэх хэрэгтэй. Хамгийн гол нь эхлээд шалтгааныг тогтоох явдал юм. Заримдаа исгэх илүү тохь тухтай нөхцлийг эргэн харж, зохион байгуулах нь хангалттай юм. Энэ нь температурын өсөлт байж болно. Онцгой тохиолдолд янз бүрийн аргыг хослуулах шаардлагатай байж болох бөгөөд ингэснээр та исгэх процессыг ихээхэн хурдасгаж, ирээдүйн ундааны ерөнхий чанарт хохирол учруулахгүйгээр аль болох хурдан болгох боломжтой болно.

Элсэн чихэр болон бусад төрлийн өндөр чанартай бордоог өөрийн гараар хийж эсвэл дэлгүүрт худалдаж авч болно. Энгийн, ойлгомжтой, цаг хугацаагаар туршсан аргуудыг авч үзье.

1. Бор талхны царцдас. Үүн дээр үндэслэсэн жорууд нь хар талхыг согтууруулах ундаа бэлтгэхэд ашигладаг байсан эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан. Талх нь нухашыг ашигтай бодисоор дүүргэж, мөөгөнцрийн үйл ажиллагааг хурдасгах болно.
2. Улаан лоолийн оо. Энэ бол ер бусын хооллох сонголт боловч маш үр дүнтэй байдаг. 20 литр нухашны хувьд 150 грамм оо нэмнэ, үүний ачаар ундаа хурдан "амьдрах" болно.
3. Хатаасан жимс. Цөөн хэдэн үзэм, хатаасан чангаанз нэмнэ; хатаасан жимсийг угааж болохгүй, учир нь тэдгээрийн гадаргуу дээр мөөгөнцрийг тэжээх бодис, бактери байдаг. Үзэм дээр үндэслэн та таримал мөөгөнцрийн чанараас доогуур биш исгэж болно.
4. Вандуй эсвэл эрдэнэ шиш. Хэрэв та 15 литр нухаш дээр хоёр, гурван шил нухаш нэмбэл исгэх урвалыг нухацтай хурдасгаж чадна. Энд байгаа цорын ганц дутагдал нь хөөс хэт их үүсэх явдал юм. Гэхдээ энэ нь асуудал биш, жижиг хэсэг жигнэмэг эсвэл хар талхыг нухашны гадаргуу дээр байрлуулахад хангалттай бөгөөд хурдан исгэх болно.
5. Бэлэн бордоо. Эдгээр нь янз бүрийн витамин, эрдэс бодис, олон тооны фермент агуулсан сайн боловсруулсан хольц юм. Тэд нухашыг шим тэжээлээр хангаж, исгэх үйл явцыг хурдасгадаг.

Зөвлөгөө! Элсэн чихэрээс сарны тос хийхдээ бордоо нэмэхээ мартуузай, үүнгүйгээр мөөгөнцрийн хувьд элсэн чихэр хурдан боловсруулахад хэцүү байх болно.

Мөөгөнцрийн зөв хооллолт нь боловсорч гүйцсэн хугацааг хоёр хоногоор бууруулдаг. Хамгийн гол нь эцсийн ундааны амтыг эвдэх эрсдэлтэй тул нэмэлт бодисын хэмжээгээр хэтрүүлж болохгүй. Хэрэв исгэх нь хэт идэвхтэй бол шаардлагагүй мөөгөнцрийн дайвар бүтээгдэхүүн ялгардаг.

Дүгнэх

Зөвхөн өндөр чанартай түүхий эдийг ашигласан тохиолдолд өгөөшний янз бүрийн аргууд үр дүнтэй байх болно. Мөөгөнцөр нь нухашыг боловсронгуй болгоход чухал ач холбогдолтой, учир нь үйл явц нь үүнээс хамаардаг тул мөөгөнцрийн тусламжтайгаар та нухаш боловсорч гүйцсэн өдрийн тоог нэмэгдүүлж, багасгаж, тэр ч байтугай ундаанд эвгүй үнэр өгөх боломжтой. Зөв сонгосон нухашны жорыг анхаарч үзэх нь адил чухал юм.

Исгэлтийг хурдасгахыг оролдохдоо та дунд зэрэг дагах хэрэгтэй. Хэт их хичээл зүтгэл нь moonshine-ийн ерөнхий чанарыг ихээхэн доройтуулна.

Махны чанар нь исгэх хурдаас хамаарна. Мөөгөнцөр нь бүх элсэн чихэрийг хурдан боловсруулах тусам эцсийн нэрэх бүтээгдэхүүнд нөлөөлдөг хортой хольц бага байх болно. Исгэлтийг түргэсгэхийн тулд та бордоог ашиглаж болох бөгөөд энэ нь мөөгөнцрийг элсэн чихэрийг архи болгон хувиргахад хүргэдэг. Бид мөөгөнцрийг нухашанд хор хөнөөл учруулахгүйгээр "тархах" хамгийн алдартай сонголтуудын талаар танд хэлэх болно.

Энэ процедур нь нэмэлт бөгөөд зөвхөн цаг хугацааг багасгах, нэрмэлийн чанарыг сайжруулахад ашиглагддаг. Олон сарны туяачид бордооны талаар ерөнхийдөө эргэлзэж, үр дүнгүй, утгагүй гэж үздэг. Та өөрийн туршлага, туршилтанд найдах хэрэгтэй гэж бид үзэж байгаа бөгөөд энэ нь юу болж, юу нь болохгүй байгааг хамгийн бодитой харуулах болно.

Хөх тарианы талхыг маш сайн хурдасгагч болгон ашигладаг
мөөгөнцрийн урвал

Би нэн даруй боломжтой бүх дуу хоолойг санал болгож байна байгалийнсонголтууд, үүний дараа та бидний зөвлөгөө болон бусад сарны гэрэлтэгчдийн санал бодолд анхаарлаа хандуулж, дуртай сонголтоо сонгох хэрэгтэй. Пропорцийг 20 литр нухашаар зааж өгсөн болно.

Хуурай усан үзмийн гадаргуу дээр байгаа зэрлэг мөөгөнцрийг идэвхжүүлэхийн тулд үзэмийг угаагаагүй байх ёстой.

• Үзэм - 100 гр.
• Хар хөх тарианы талх - 150 гр.
• Саатал - 100 гр.
• улаан лоолийн оо - 100 гр.
• Буталсан угаагаагүй жимс - 10-15 ширхэг.
• нунтагласан соёолж - 500 гр.
• Шинэхэн шахсан шүүс - 100 мл.
• Түүхий вандуй - 50 гр.
• Цэвэршүүлээгүй оливын тос - 1 халбага.

Бүтээгдэхүүнээс байгалийн хооллох нь хооллох хамгийн үр дүнтэй арга биш юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь бүтээгдэхүүнийг химийн бордоогоор сүйтгэхээс айдаг тул үүнийг доор авч үзэх болно.

Энэ аргыг ашиглан нухашыг муутгах нь маш хэцүү гэж бид үзэж байгаа тул дээр дурдсан сонголтуудын аль нэгийг ашиглан нухашыг аюулгүйгээр тохируулах боломжтой.

Химийн мөөгөнцрийн тэжээл (өндөр үр дүнтэй)

Илүү үр дүнтэй гэж үздэг химийнтөрөлжсөн улс орны болон moonshine дэлгүүрүүдэд зарагддаг бордоо. Ийм бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашигласнаар сарны туяаны зарим сэтгэл татам байдал алдагддаг тул бид үүнийг ашигладаггүй гэдэгт гүнээ итгэлтэй байна. Пропорцийг нухсан дахь 1 кг элсэн чихэрээр тооцдог.

Суперфосфатыг зөвхөн хөрсний бордоо төдийгүй мөөгөнцрийн тэжээл болгон ашигладаг

• Диаммонийн фосфат - 3.3 гр.
• Аммонийн сульфат 2 гр + суперфосфат 3 гр.
• Мочевин 1 гр + суперфосфат 3 гр.
• В1 витамин (ампулууд) - 1 мг.
• Азот-фосфорын бордоо - 20 гр.

Бүгдийг танилцуулсан химийн нэгдлүүд нь таны нухашанд туйлын аюулгүй байдагпропорцын дагуу.

Эдгээр нь мөөгөнцөрт эерэг нөлөө үзүүлдэг (ялангуяа азот, фосфороос шалтгаална), үүний үр дүнд исгэх явцад үүсэх процессыг үнэхээр сайжруулж болно.

Хооллох тухай боловсролын видеог Youtube сувгаас үзэх боломжтой Мастер-Алкомастер. Энэ дугаарын багш нь исгэх ажиллагааг сайжруулахын тулд юу, хэрхэн, яагаад нэмэх хэрэгтэйг 8 минутын турш тайлбарлав. Мөөгөнцрийн химийн бордоог ашиглахаар төлөвлөж буй хүмүүст бид ялангуяа зөвлөж байна.

Сарны шар айраг исгэх гол цэг бол нухаш бэлтгэх явдал юм. Түүний боловсорч гүйцэх хугацаа 2 хоногоос 2 сар хүртэл үргэлжилж болно. Мөн зарим тохиолдолд үндэслэлтэй асуулт гарч ирдэг - эцсийн бүтээгдэхүүний чанарт хор хөнөөл учруулахгүйгээр исгэх процессыг хэрхэн хурдасгах вэ.

Исгэлтийн үргэлжлэх хугацаа нь ашигласан мөөгөнцрийн төрөл, чанар, орчны температур, анхны вандуй дахь элсэн чихрийн хэмжээ зэргээс хамаарна. Гэхдээ түргэвчилсэн исгэх явцад хамгийн чухал зүйл бол нунтагласан элсэн чихэрийг зөв сонгох явдал юм.

Wort дахь мөөгөнцрийн гол хоол бол элсэн чихэр юм. Ашигтай бичил биетүүд үүнийг шингээж, архи үүсч, исгэх үйл явц эхэлдэг мөчид.

Ихэнхдээ манжингаас гаргаж авсан энгийн цагаан нунтагласан элсэн чихэр нь нухаш бэлтгэхэд ашиглагддаг. Ховор тохиолдолд нишингийн элсэн чихэр ч хэрэглэж болох ч үнэ нь ердийнхөөс хэд дахин өндөр байдаг. Хэрэв та энэ түүхий эдийг илүүд үздэг бол бор өнгөтэй элсэн чихэр сонгох нь дээр. Энэ нь илүү анхилуун, амттай гэж тооцогддог. Үүнээс гадна нухаш хийхэд дараахь зүйлийг ашиглаж болно.

Чухал!Хэрэв бид нухашыг түргэвчилсэн бэлтгэлийн талаар ярьж байгаа бол стандарт нунтагласан элсэн чихэр эсвэл инверт элсэн чихэр хэрэглэх нь дээр. Wort бэлтгэх хугацаа 2 эсвэл бүр 3 дахин багасдаг.

Гэртээ боловсорч гүйцэх процессыг хурдасгах аргууд

Хэрэв исгэх үйл явц хэтэрхий удаан байвал нухаш зүгээр л исгэлэн болж, эсвэл хэт их хортой болж, дотор нь гадны хольц үүсч болно. Тиймээс зарим тохиолдолд энэ үйл явцыг хурдасгах нь зайлшгүй шаардлагатай байдаг.

Mash исгэх үйл явцыг хурдасгах хэд хэдэн үндсэн арга байдаг. Тэдний гол давуу тал нь ирээдүйд moonshine-ийн чанарыг муутгахгүй, гаралтын хэмжээг бууруулдаггүй явдал юм.

Азотын бордоо

Исгэлтийг түргэсгэх энэ аргыг хамгийн энгийн бөгөөд хурдан гэж үздэг. Энэ нь мөөгөнцөрийг хурдан ургуулж, хөгжүүлэхэд тусалдаг азотын нэгдлүүд юм. Ийм хооллолтыг гурван аргаар хийж болно.

1. 10 литр шингэний хувьд та ердийн угаагаагүй вандуй 2 аяга нэмэх хэрэгтэй. Энэ нэмэлтийг эрчимтэй исгэхээс өмнө хийх нь чухал юм. Mash өөрөө тохируулах үед үүнийг хийх нь дээр. Бэлэн бүтээгдэхүүн нь нэлээд өвөрмөц үнэртэй байх бөгөөд энэ нь хоёр нэрэлтийн дараа бүрэн арилдаг.
2. Хар талхны хатаасан царцдас нь энэ үйл явцыг хурдасгах төдийгүй хөөс үүсэхийг даван туулахад туслах болно. 10 литр нухаш бэлтгэхийн тулд 500 гр хатаасан, буталсан хөх тарианы талхны царцдас хэрэгтэй.
3. 75 - 80 гр улаан лоолийн зуурмагийг 200 мл устай хольж, исгэх саванд хийнэ. Энэхүү нэмэлт нь исгэх үйл явцыг хурдасгах төдийгүй нухаш нь ер бусын, сонирхолтой өнгө өгөх болно.

Хамгийн үр дүнтэй азотын бордоо бол энгийн вандуй хэрэглэх явдал юм. Энэ тохиолдолд исгэх үйл явц 30% -иас дээш хурдасдаг.

Тусгай инверт чихрийн сироп бэлтгэх үйл явц нь нэлээд урт хугацаа шаарддаг. Гэвч үр дүнд нь энэ нь зөвхөн нухаш боловсорч гүйцэх явцыг хурдасгах төдийгүй бэлэн ундааны чанарыг эрс сайжруулах боломжтой юм.

• Гурван литр халуун усыг 6 кг элсэн чихэртэй хольж, дунд зэргийн халуунд холино.
• Эхний 25 минутын турш хольцыг байнга хутгаж, дээд хөөсийг зайлуулах шаардлагатай.
• Энэ хугацааны дараа та сироп руу 25 гр нунтаг нимбэгийн хүчил нэмж, нэг удаад чимхэх хэрэгтэй.
• Бүх хүчил сиропт байх үед галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, тагийг нь таглаад 1 цагийн турш хооллоорой.
• Дараа нь сиропыг дулаан байдалд хөргөж, саванд нэмнэ.

Эдгээр сироп бэлтгэх харьцаа нь 24 литр нухашанд зориулагдсан.

Элсэн чихрийн нухашны температур

Зөв температурыг хадгалах нь исгэх процессыг хурдасгах төдийгүй бэлэн согтууруулах ундааны амтыг сайжруулдаг. Хамгийн оновчтой температурыг 26-28 градусын хооронд хэлбэлздэг. 24 хэмээс доош унах үед исгэх үйл явц зогсдог.

Температурын оновчтой нөхцлийг хадгалах хэд хэдэн сонголт байдаг:

• халаалтын радиаторын ойролцоо исгэх сав суурилуулах;
• түүнийг хуучин дулаан хөнжилөөр боож өг;
• Та аквариумд зориулсан термостатыг нухаштай саванд хийж болно;
• тусгай барилгын дулаалгатай савыг боож өгнө.

Лавлагаа!Аль нэг аргыг сонгохдоо нухаш хэт халах талаар санах нь зүйтэй. Хэрэв температур 29 хэмээс дээш байвал савыг мөсөн бүрхүүлээр хучих ёстой.

Энэ видеоноос та нухаш исгэх процессыг хэрхэн хурдасгах талаар тодорхой харж болно.

Мөөгөнцрийн идэвхжүүлэлт

Мөөгөнцрийн хэмжээ хангалтгүй байгаа тул нухаш хэт удаан исгэж болно. Нөхцөл байдлыг засах хэд хэдэн арга байдаг:

1. Мөөгөнцрийн урьдчилсан идэвхжүүлэлт. Тэдгээрийг нухаштай саванд нэмэхийн өмнө тэдгээрийг өсгөхийг зөвшөөрөх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд та 1000 мл-ээс чихэрлэг уусмал хийх хэрэгтэй. ус, 150 гр элсэн чихэр. Энэ хольцонд мөөгөнцрийн бүх эзэлхүүнийг нэмээд хутгаад 15 минут байлгана. Дараа нь бүгдийг нь саванд хийнэ.
2. Та зүгээр л мөөгөнцрийн өөр нэг хэсгийг саванд нэмж болно. Хэрэв 20 литр нухаш хийхэд 30 г мөөгөнцөр хэрэглэсэн бол нэмэхдээ нормын хагасыг нь хэрэглэх нь дээр.
3. Шингэн дэх хүчилтөрөгч их байх тусам исгэх үйл явц илүү идэвхтэй явагдана. Тиймээс та аквариумаас тусгай агааржуулагчийг нухаштай саванд хийж болно.
4. Азотоор бордох нь мөөгөнцрийн ажлыг ихээхэн идэвхжүүлэх боломжийг олгодог.

Мөөгөнцрийн мөөгөнцрийн ажлыг цаашид идэвхжүүлэхийн тулд өдөрт хоёр удаа шингэнтэй савыг сэгсрэх хэрэгтэй. Усны битүүмжлэлийг арилгах шаардлагагүй. Энэ нь шингэн дэх хүчилтөрөгчийн концентрацийг нэмэгдүүлж, илүүдэл нүүрстөрөгчийн давхар ислийг арилгах болно.

Элсэн чихэр нэмнэ

Нухсанд нэг удаа элсэн чихэр их хэмжээгээр нэмбэл түүний нягтрал нэмэгдэж, ашигтай бичил биетний ажлыг ихээхэн хүндрүүлдэг. Үүний үр дүнд исгэх үйл явц ихээхэн хойшлогдож байна. Энэхүү бүтээгдэхүүнийг хэсэгчлэн хэрэглэх замаар энэ нөхцөл байдлаас зайлсхийх боломжтой бөгөөд үүнийг хоёр аргаар хийж болно.

1. Мөөгөнцрийн хамт нийт элсэн чихрийн хагасыг нэн даруй нухаш руу нэмнэ.. Үлдсэн хэсэг нь хоёр порцонд хуваагдана. Тэдний эхнийх нь 12 цагийн дараа нухсанд, хоёр дахь хэсгийг өөр өдрийн дараа хийнэ.
2. Элсэн чихрийн бүх эзэлхүүнийг хагасаар хувааж, хоёр үе шаттайгаар нэмнэ. Wort холих үед эхний хэсэг, хоёр дахь нь яг 24 цагийн дараа

Аль ч тохиолдолд шингэнийг элсэн чихэр бүрэн уусгах хүртэл сайтар холино.

Анхаар!Туршлагатай сарныхан заримдаа арай өөрөөр хийдэг. Элсэн чихэрийн эхний хэсгийг нэмсний дараа нухаш бүрэн уусах хүртэл сайтар холино. Дараа нь хоёр дахь хэсгийг нэн даруй саванд хийнэ, гэхдээ дараа нь шингэнийг холихгүй. Цаг хугацаа өнгөрөхөд элсэн чихэр өөрөө уусна.

Хэрэв энэ нь огт исгэхгүй бол яах вэ?

Заримдаа, ялангуяа шинэхэн сарны хүмүүст зориулсан. Тэд нухаш нь огт исгэдэггүй гэсэн асуудалтай тулгардаг. Үүний шалтгаан нь дараахь байж болно.

1. Элсэн чихрийн буруу тооцоо.Ийм тохиолдолд шингэн нь өөрөө маш амттай амттай боловч исгэх процесс байдаггүй. Та зүгээр л ус нэмэх хэрэгтэй. Шинэ шингэнийг дулаахан нэмж, wort-ийн анхны чихэрлэг чанарт үндэслэн нэмэх ёстой, гэхдээ 10 литр нухаш тутамд 2 литрээс ихгүй байна.
2. Чанар муутай эсвэл тохиромжгүй мөөгөнцөр ашиглах. Энэ бүтээгдэхүүнийг худалдаж авахаасаа өмнө туршлагатай сарны гэрэлтэгчдийн зөвлөмжийг судлах хэрэгтэй. Та тэдгээрийг нухаш руу нэмэхээсээ өмнө шинэлэг байдлыг нь шалгах хэрэгтэй. Та зөвхөн сайн хадгалах хугацаатай, бүхэл бүтэн савлагаатай тусгай спиртийн мөөгөнцрийг ашиглах хэрэгтэй.
3. Нухаш хийхэд чанар муутай крантны ус ашигласан. Хэрэв та үнэхээр өндөр чанартай ундаа авахыг хүсч байвал усыг тунгааж, шүүж байх ёстой.

Ихэнх шинэхэн сарны мэргэжилтнүүд нухаш хийхэд ус, элсэн чихэр, мөөгөнцөр, зөв ​​температур шаардлагатай гэж үздэг. Тэдний илүү туршлагатай хамт олон мөөгөнцрийг (дарагдсан эсвэл хуурай) бусад бодисоор тэжээж, хэвийн исгэх ажиллагааг хангадаг. Цаашид сарны шар айраг исгэх энэхүү нэмэлт, гэхдээ маш их хүсч буй үе шатны мөн чанарыг бид авч үзэх болно. Mash бордох хамгийн сайн аргуудын талаар би танд хэлэх болно.

Онол.Хэвийн үйл ажиллагааны хувьд талх нарийн боовны мөөгөнцөр нь элсэн чихэр, уснаас гадна сиропт маш бага байдаг микроэлементүүдийг шаарддаг. Юуны өмнө эдгээр нь фосфор, азот бөгөөд тэдгээргүйгээр нухаш нь идэвхтэй исдэггүй бөгөөд илүү хортой хольцыг хуримтлуулдаг.

Анхаар! Бордоо нь зөвхөн элсэн чихэрээр хийсэн сарны гэрэлд шаардлагатай байдаг; жимс, үр тарианы нухаш нь үүнийг хийх шаардлагагүй, учир нь түүхий эд нь өөрөө хангалттай хэмжээний элемент агуулдаг. Гуравдагч этгээдийн бодисууд (байгалийн бодисууд ч гэсэн) нь сарны үнэрийг улам дордуулж чаддаг.

1. Химийн бордоо.Элсэн чихэр нэмсэн килограмм тутамд 2 грамм аммонийн сульфат, 3 грамм суперфосфат нэмнэ. Эдгээр бодисыг азот, фосфор агуулсан цогц бордооны нэг халбагаар сольж болно, жишээлбэл, нитрофоска, экохуминат болон бусад.

Альтернатив сонголтууд: ялзарсан тахианы сангас (нүүр литр тутамд 4-5 грамм) эсвэл аммиак (2 литр нухаш тутамд 1 грамм).

Видео: Элсэн чихрийн нухашны бордоо

Мөөгөнцрийн химийн тэжээл нь маш үр дүнтэй боловч энэ аргыг органик moonshine (цэвэр байгалийн бүтээгдэхүүнээс) дэмжигчид хүлээн зөвшөөрдөггүй. Нэмж дурдахад, тахианы сангас эсвэл бордоог нухашанд нэмсэн гэдгийг мэддэг хүн бүр сарны гэрэл уух дургүй байдаг ч зөв харьцаатай эдгээр бодисууд нь хор хөнөөлгүй байдаг.

Ихэнх тохиолдолд химийн бордоог борлуулах зорилгоор ажилладаг сарны хүмүүс ашигладаг бөгөөд тэд хоёр өдрийн дотор нухаш хийж, эцсийн бүтээгдэхүүний өндөр ургац авдаг.

2. Соёолж нэмнэ.Соёолж нь арвай, хөх тариа, шар будаа зэрэг хатаасан нахиалдаг үр тариа юм. Та үүнийг дэлгүүрт худалдаж авах эсвэл өөрөө хийж болно.

Мөөгөнцөрийг тэжээхийн тулд 40 литр нухаш тутамд 1 кг нунтагласан соёолж шаардагдана. Жор:

Видео: Сахарын нухашаар хооллох

1. Усыг 63 хэм хүртэл халаана.
2. Аажмаар элсэн чихэр, соёолж нэмээд байнга хутгана. 3-5 минут буцалгана.
3. Холимогийг 30 хэм хүртэл хөргөж, шингэрүүлсэн мөөгөнцөр нэмнэ.
4. Нухсан махыг таглаатай таглаад эсвэл усан битүүмжлэлийн доор байрлуулна. Хэдэн өдрийн дараа та нэрэх ажлыг эхлүүлж болно. Бэлэн болсон moonshine нь тааламжтай үр тарианы үнэртэй байх болно.

Соёолж нэмэх нь мөөгөнцрийг тэжээх хамгийн сайн арга юм - энэ нь байгаль орчинд ээлтэй бөгөөд маш сайн ажилладаг. Сул тал нь та соёолж худалдаж авах эсвэл тариалах шаардлагатай байдаг бөгөөд энэ нь нэмэлт цаг хугацаа эсвэл санхүүгийн зардал шаарддаг.

3. Нэмэлттэй дэлгүүрийн мөөгөнцөр.Зарим үйлдвэрлэгчид багцад шаардлагатай бүх шим тэжээл, микроэлементүүдийг агуулсан мөөгөнцрийг санал болгодог (нэр нь "Турбо" гэсэн угтвартай). Үлдсэн зүйл бол усыг элсэн чихэртэй хольж, зааврын дагуу энэ мөөгөнцрийг нэмнэ.

Видео: үзэмтэй чихрийн нухаш

Чанартай moonshine-д мөнгө үрэх дургүй хүмүүст зориулсан маш сайн сонголт.

4. Ардын эмчилгээ.Юуны өмнө, энэ нь хар талхаар нухаш тэжээх явдал юм (нэг талх нь 30 литр хангалттай). Өөр 10 литр нухаш бэлтгэхийн тулд та 5-10 буталсан усан үзэм, бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ, үхрийн нүд, 50 мл шинэхэн шахсан жимсний шүүс эсвэл 80-100 грамм улаан лоолийн оо нэмж болно.

Давуу тал нь бордооны хүртээмж, байгалийн байдал, сул тал нь энэ арга нь өмнөх аргуудаас арай муу ажилладаг явдал юм.

БУСАД

Видео: Улаан буудайн сарны гэрэл. 1-р видео - Нухсан мах тавих, 1 вад.. Туршлагатай сарчид улаан буудай бол маш сайн түүхий эд гэдгийг мэддэг...

Нухаш бэлтгэх Нухаш бэлтгэх нь бүтээгдэхүүн (нухах) олж авах үндсэн үйл явц бөгөөд үүнээс хойш...

Элсэн чихэр үйлдвэрлэхийн тулд талх нарийн боовны хуурай эсвэл дарагдсан мөөгөнцрийг ихэвчлэн ашигладаг. Үүнд хамаарах...

Видео: Баталгаат элсэн чихрийн нухашны жор Хиймэл эсвэл зэрлэг мөөгөнцөргүйгээр сарны гэрэлтэх нь зарчмын хувьд боломжгүй юм.

Видео: Нухсан махыг нэрэхэд бэлэн болсны шинж тэмдэгВидео: Нухсан махыг бэлэн эсэхийг шалгаж байна! Өндөр чанартай сарны гэрэл авахын тулд...

Видео: Мөөгөнцөртэй элсэн чихэртэй нухаш (Доктор Губер, Саф-Левур, Красноярскийн хоп) Машыг исгэхВидео: Усны битүүмжлэл...

Видео: Moonshiner Timofey. Сааталнаас авсан сарны гэрэл. 1-р хэсэг Ундны чанамалаас Брага.Брага бол сарны туяаны түүхий эд юм. Гэхдээ…

Юуны өмнө усан үзэмнээс сарны туяа бэлтгэх санал болгож буй арга нь ихэвчлэн дарс хийдэг эсвэл ...

Цардуулаас нухаш бэлтгэх технологи нь элсэн чихэр эсвэл жимсээр хийсэн сарны туяанаас эрс ялгаатай ...

Moonshine Mash нь олон төрлийн найрлагаас бүрддэг. Тэдгээрийн дотроос гол нь: ус, элсэн чихэр, мөөгөнцөр. Гэхдээ энэ нь боломжтой ...

Видео: Эхлэгчдэд зориулсан сарны шар айраг исгэх. Мөөгөнцөр 2 Сарны чанар нь мөөгөнцөрөөс ихээхэн хамаардаг нь нууц биш юм. Өмнө нь…

Сарны туяа үйлдвэрлэх түүхий эд нь маш олон янз байж болно: төрөл бүрийн үр тариа, төмс, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо.

Богино хугацаанд элсэн чихэрээс төгс амттай сарны туяа бий болгохын тулд та маш олон төрлийн найрлага, бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашиглаж болох нухаш хооллох зэрэг процесст анхаарлаа хандуулах нь гарцаагүй.

Энэхүү үйл явцын ачаар пропорцийг зөв хослуулснаар эхлэгч болон туршлагатай туршилтчин бүр түүний дур булаам амт чанарыг алдагдуулахгүйгээр согтууруулах ундаа үйлдвэрлэх үйл явцыг ихээхэн хурдасгах боломжтой болно.

Ихэнх шинэхэн нэрэгчид хүчтэй спирт хийхэд шаардлагатай бүх зүйл бол зөв тоног төхөөрөмж, зөөлөн ус, элсэн чихэр, мөөгөнцөр, наалдац юм гэж үздэг.

Туршлагатай мэргэжилтнүүд чихрийн нухаш дахь мөөгөнцрийн тэжээлийг улам бүр нэмэгдүүлж байгаа нь амт, үнэрийг алдалгүйгээр исгэх процессыг ихээхэн хурдасгах боломжийг олгодог.

Энэхүү процедурыг ашиглахыг дэмжсэн маргаан нь ашигласан найрлагаас хамааран нухаш 5-14 хоногийн дотор боловсорч гүйцдэг явдал юм.

Энэ бол бүх үйлдвэрлэгчдэд таалагдахгүй маш урт хугацаа юм. Энэ тохиолдолд хооллох нь үйлдвэрлэгчийн хүлээлтийг мэдэгдэхүйц бууруулж чадах өдөөгч элементийн үүрэг гүйцэтгэдэг.

Та мэдсэн үү?Исгэлтийн процессыг хурдасгахдаа тохируулгыг баримтал. Хэт их бордох нь согтууруулах ундааны амт, бүтцийн шинж чанарт сөргөөр нөлөөлдөг.

Үүнийг хэрхэн зөв хийх вэ

Энэ талаар бодохдоо энэ үйл явц нь өөрийн гэсэн үндсэн нюанстай байдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй бөгөөд үүнийг үл тоомсорлох нь муудсан амт, үнэр хэлбэрээр таагүй үр дагаварт хүргэж болзошгүй юм. Өөрөөр хэлбэл, процедурыг шийдсэний дараа та чихрийн нухаш дахь мөөгөнцрийг юугаар тэжээх, хэрхэн зөв хийх талаар тодорхой мэдэж байх ёстой. Анхаарах шаардлагатай бусад чухал цэгүүдэд:

• Мөөгөнцөр дэх бичил биетний үйл ажиллагаа.Мөөгөнцрийн төрөл бүр өөрийн гэсэн найрлагатай байдаг. Хамгийн тохиромжтой исгэхийг хэрэгжүүлэхийн тулд шинэ дарсны сортуудыг илүүд үзэхийг хичээ.
• Жор.Таны хэрэглэж буй бүтээгдэхүүний найрлага нь зөвхөн амт чанараас гадна чанарт ихээхэн нөлөөлдөг. Бүтээгдэхүүний үндсэн харьцааг сүйтгэж болзошгүй тул та хэт их бордоо нэмж болохгүй.
• Температур.Бүтээгдэхүүнийг хэвийн исгэхийн тулд бордоо хэрэглэж байсан ч 18-30 градусын температурын зохих стандартыг дагаж мөрдөх шаардлагатай. Энэ шаардлагыг дагаж мөрдөхгүй байх нь ноцтой үр дагаварт хүргэж болзошгүй юм. Хэт хөргөх үед мөөгөнцөр унтдаг бол хэт халсан үед зүгээр л үхдэг.
• Контейнер.Бүтээгдэхүүнийг идэвхжүүлэхийн тулд хүнсний зориулалттай материалаар хийсэн савыг ашиглахаа мартуузай. Согтууруулах ундаа нь хүчиллэг орчин эсвэл архитай харьцах ёсгүй.
• Газар.Ямар ч тохиолдолд нарны шууд тусгалд исгэх ундааг орхиж болохгүй. Бүх процесс нь харанхуй өрөөнд явагдах ёстой.

Та мэдсэн үү?Химийн өдөөлт нь исгэх үйл явцыг хурдасгах хамгийн түгээмэл арга бөгөөд үүнийг ихэвчлэн согтууруулах ундаа үйлдвэрлэдэг хүмүүс их хэмжээгээр борлуулдаг.

Элсэн чихэртэй нухашыг хэрхэн яаж хооллох вэ

Согтууруулах ундаагаар хооллох явцад ямар асуудалд анхаарлаа хандуулахаа шийдсэний дараа та үндсэн бүтээгдэхүүн, исгэх үйл явцыг хурдасгах зарчмыг найдвартай сонгож болно. Өнөөдөр тэдгээрийн хэд хэдэн нь байгаа бөгөөд та хамгийн алдартай нь доороос унших болно.

Химийн хурдатгалын сонголт

Энэ аргын хувьд танд 3 г суперфосфат, 2 г аммонийн сульфат хэрэгтэй болно. Та мөн фосфор, азот агуулсан ямар ч бордоо ашиглаж болно. Энэ арга нь нэлээд үр дүнтэй боловч органик moonshine-ийн шүтэн бишрэгчид үүнээс зайлсхийдэг.

Соёолж хэрэглэх

Энэхүү боловсруулалтын аргын хувьд шар будаа, арвай эсвэл хөх тарианы нахиалсан үр тариа хэрэглэдэг. 1 кг нунтагласан соёолж нь 40 литр нухаш тэжээхэд хангалттай. Энэ тохиолдолд процедур нь өөрөө дараах алхмуудын дагуу явагдана.

1. Цэвэр усыг ойролцоогоор 63 градус хүртэл халаана.
2. Үүн дээр соёолж, элсэн чихэр нэмнэ.
3. Бүгдийг сайтар холино.
4. Үүссэн нэгэн төрлийн массыг 30 градус хүртэл хөргөж, түүнд мөөгөнцөр нэмнэ.
5. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг тагийг нь таглаад исгэхийн тулд үлдээгээрэй. 2-3 хоногийн дараа та нэрэх ажлыг эхлүүлж болно.

Тусгай худалдан авсан мөөгөнцөр ашиглах

Процедурыг хурдасгахын тулд та тусгай "турбо мөөгөнцөр" худалдаж авах боломжтой. Энэ бол исгэх үйл явцыг ихээхэн хурдасгахад шаардлагатай бүх шим тэжээлийг олж авах тусгай найрлага юм. Энэ тэжээлийн сонголтын цорын ганц дутагдал нь өндөр өртөг юм.

Талхны царцдас хэрэглэх

Өгөөш бэлтгэхэд хар талх нэмдэг нь эрт дээр үеэс дэлхий даяар мэдэгдэж байсан. Энэ бол ажлыг хурдасгах нэлээд үр дүнтэй, хямд арга юм. Цорын ганц анхааруулга бол өнөөдөр уламжлалт аргаар хийсэн өндөр чанартай талхыг олоход нэлээд хэцүү байдаг.

Улаан лоолийн оо нэмнэ

Энэ тохиолдолд зөвхөн 150 грамм гар хийцийн улаан лоолийн оо нь 20 литр спиртэнд хангалттай. Энэ хооллох сонголт нь бэлэн архины амтанд нөлөөлж болзошгүй тул пропорцийг аль болох нарийн тооцоол.

Хатаасан жимс

Үзэм, хатаасан чангаанз нь маш сайн өдөөгч болно. Тэдгээрийн үндсэн дээр та үр ашгийн хувьд ижил соёлын мөөгөнцөрөөс доогуур биш гарааны гэж нэрлэж болно.

Вандуй, эрдэнэ шиш дээр

Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн аль нэгийг 15 литр архи тутамд 2-3 шилний харьцаагаар нэмнэ. Уг процесс нь 2-3 хоног хүртэл хурдасдаг боловч энэ нь их хэмжээний хөөс үүсгэдэг тул та жигнэмэг эсвэл бор талхаар болгоомжтой арилгах хэрэгтэй болно.

Урвуу элсэн чихэр

Архи согтууруулах ундааг өдөөдөг нэлээд түгээмэл бөгөөд түгээмэл арга. Сахарозыг фруктоз ба глюкозоор задалдаг. Энэ зорилгоор нимбэгийн хүчил ихэвчлэн ашиглагддаг бөгөөд энэ нь катализаторын үүргийг амархан даван туулдаг.

Та мэдсэн үү?Хооллох нь зөвхөн холбоотой хийгддэг үйл явц юм. Жимс, үр тарианы спиртийн хувьд исгэх үйл явцыг нэмэлт хурдасгах шаардлагагүй.

Илүү сайн үр дүнд хүрэхийн тулд цаг хугацаа хэмнээрэй

Элсэн чихэртэй нухашыг бордох нь исгэх процессыг хурдасгах хамгийн үр дүнтэй аргуудын нэг юм. Энэхүү журмыг дэлхийн өнцөг булан бүрээс хувийн үйлдвэрлэгчид удаан хугацаагаар сонгосон.

Энэ нь маш олон янз байдаг тул өнөөдөр хүн бүр өөрийн гэсэн давуу болон сул талуудтай аргыг бие даан сонгох эрхтэй.

Боловсруулах аргыг шийдсэний дараа ойрын өдрүүдэд хувийн хэрэглээнд зориулсан тансаг хүчтэй согтууруулах ундааг шүүж авахын тулд шаардлагатай түүхий эдийг дэлгүүрт очоорой.