Eggsuppe oppskrift for barn. Krøllet suppe med egg: oppskrift med bilder fra barndommen. Egg og blå cheddarsuppe

Barn prøver en av sine første "baby"-supper så snart tennene vises. Den samme suppen, modifisert og fylt opp med ingredienser, er fortsatt en av mine favorittsupper for livet.

Faktisk, er det en så enkel og rimelig måte å ha en tilfredsstillende, smakfull og tilfredsstillende lunsj som fersk og fyldig kyllingsuppe? Vi har samlet tre av de mest populære oppskriftene på barnesupper med kyllingbuljong, som voksne også vil ha glede av å spise på.

Hvilke av disse barnas kyllingsuppeoppskrifter vil familien din like?

farge: rgb(218, 165, 32);">Kyllingsuppe med hjemmelagde nudler

Foto: 12tomatoes.com

Ingredienser til hjemmelaget kyllingnudlesuppe:

Kylling - 500 gr.
Poteter - 4 stk.
Gulrøtter - 0,5 stk.
Løk - 1 stk,
Egg - 2 eggeplommer.
Mel - 0,5 kopp.
Vegetabilsk olje - 1 ss.,
Dill - 3-4 kvister.
Laurbærblad - 1 stk.
Svart pepper - 3 erter
Salt, pepper - etter smak.

Skyll kyllingkjøttet i rennende vann. Legg den i en kjele, dekk med kaldt vann og kok opp.

Hell deretter av vannet og skummet, skyll kjøttet, hell det i igjen, denne gangen med kokende vann og fortsett å koke til det er ferdig. Dette vil ta omtrent en halvtime. 10 minutter før slutt på kokingen, tilsett laurbærblad og pepperkorn i buljongen.

Når kyllingen er klar, fjern buljongen fra varmen og sil. Skjær de skrellede potetene i terninger eller terninger, hell i buljongen og kok til de er møre.

Riv gulrøttene på et grovt rivjern, skjær løken i terninger. Fres grønnsaker i 1 ss. vegetabilsk olje.

Mens potetene koker, tilbered nudeldeigen.

Pisk eggeplommene lett med salt, og tilsett mel gradvis, mens du rører konstant. Når deigen blir elastisk og slutter å feste seg til hendene, kjevler du den ut til et tynt lag på et brett drysset med mel.

Tykkelsen på deigen skal være 1-2 mm. Gi den en halvtime til å modnes, og bruk deretter en skarp kniv til å skjære i lange, tynne strimler.

Når potetene i buljongen er klare, tilsett de dampede grønnsakene og nudlene i pannen. Tilsett salt etter smak og la det småkoke i ytterligere 10 minutter til nudlene er gjennomstekt.

Tilsett så finhakket dill i kyllingnudelsuppen og slå av varmen umiddelbart.

Hvis du vil lage flere nudler og forberede dem for fremtidig bruk, øker du mengden eggeplommer og mel, og legger de ferdige nudlene på et bomullshåndkle slik at strimlene ikke berører hverandre. Når den er helt tørr, legg den i en tørr glassbeholder og dekk den godt med lokk.

Hvis du ikke har tid til å lage hjemmelagde nudler, kan du lage kyllingnudelsuppe med samme oppskrift. Velg fast vermicelli slik at den beholder formen under koking.

color:#daa520;">Deilig kyllingsuppe med dumplings

Foto: snikhers.com

Ingredienser til kyllingbollesuppe:

Kylling - 500 gr.
Løk - 1 stk.
Gulrøtter - 1 stk.
Pepperkorn - 3 stk.
Laurbærblad - 1 stk.
Salt etter smak.
Poteter - 4 stk.
Vegetabilsk olje - 2 ss.
Grønt.
Egg - 1 stk.
Smør - 1 ss. l.
Mel - 5-7 ss.
Rømme - 100 ml.

Hell vann over den vaskede kyllingen, kok opp, hell av skummet, skyll kjøttet og tilsett vann igjen. Kok opp og la det småkoke til det er mørt.

10 minutter før slutt på kokingen, ha laurbærblad og pepperkorn i pannen, og når buljongen er klar, fjern krydder og sil av buljongen.

Ha hakkede poteter i buljongen, tilsett salt etter smak og sett på lav varme.

I mellomtiden gjør du klar gnocchi-deigen. Bland rømme, egg og smør. Pisk blandingen med en gaffel, tilsett salt og tilsett mel gradvis. Deigen skal være litt tykkere enn til pannekaker.

Skjær løken i terninger, gulrøtter i tynne biter. Stek grønnsakene i vegetabilsk olje til de er litt brune.

Når potetene er klare, legg de stekte grønnsakene i pannen, og slipp deretter deigbiter i den kokende suppen i en teskje. Rør suppen og dumplings av og til for å unngå at de fester seg sammen i pannen.

Kyllingbollesuppen er klar når alle melbollene har hevet seg til overflaten. Tilsett hakkede urter i pannen og fjern suppen fra varmen. Server etter 10-15 minutter, når suppen er gjennomtrukket.

Ingredienser:

300 gr. kyllingkjøtt (kjøtt på beinet),

2 mellomstore poteter,

1 liten løk

1 liten gulrot

greener - etter smak,

salt - etter smak.

Hei, mine kjære lesere!

Jeg er glad for å ønske deg velkommen etter en ny pause. Og jeg er glad for at det ikke er planlagt noen pauser foreløpig. Vi bodde hos slektningene mine i en uke, mens pappa jobbet. Seva savnet ham så mye! Selv om han ble sendt fra hånd til hånd, var det så mange barnepiker at jeg gikk litt inn i skyggene og så på fra siden, og oppdaget selv hvor mye Seva allerede husket og elsket alle. Men vi ser hverandre ikke ofte. Det var også veldig nyttig for meg å besøke hjemlandet mitt, møte en skolelærer og finne ut de siste nyhetene om de som ble igjen i Krivodanovka (det er navnet på min hjemby).

Og nå er vi endelig hjemme. Med tanke på at vi har vært fraværende siden begynnelsen av året, minnet mengden støv på hyllene oss umiddelbart på behovet for global rengjøring. Vi la fra oss juletreet og alt nyttårstilbehøret og gjorde oss klare for et lykkelig familieliv på nyåret. Nå kan vi gå tilbake til bloggen, spesielt siden det allerede er så mange interessante ting som skjer rundt omkring, mange tanker, en plan for året er laget. Jeg håper alt ordner seg! Jeg ønsker deg oppfyllelse av alle dine tiltenkte mål!

Så la oss gå videre fra tekstene til å øve. Dessuten er på agendaen min en veldig nødvendig rett for alle unge mødre, som barna definitivt vil like. Det er bedre å introdusere det i menyen etter at du har innsett at babyen din ikke reagerer på eggehviter. Gratulerer! Jeg liker ikke å snakke om tidspunktet for å introdusere retter i det siste. Alle er individuelle, og hver mor vet bedre enn meg hva barnet hennes trenger nå. Det var derfor jeg la ut retten i delen "barn under ett år". Selvfølgelig, mens du fortsatt ikke tygger, kan du male alt med en blender. Men det er bedre å prøve, hva om han tygger med 4 tenner? Hovedsaken er, ikke vær redd!

Den viser seg å være delikat i smaken, myk, for å si det sånn. Tross alt kan ikke all kylling til barn tilberedes med nudler! Du kan forresten prøve det. For de som ikke liker eggeflak i suppe, prøv å legge et kuttet egg i det, for barn - .

Vi lager eggesuppe til barna våre og mer:

1. Kok opp kyllingbuljong. Stek kyllingen i ca 40 minutter. Sil så buljongen. For barn under ett år, bruk den andre buljongen. Det vil si at etter koking, tøm vannet, hell i rent vann og kok ferdig kjøttet i det.

2. Finhakk potetene og ha i buljongen. Kok i ca 5 minutter.

3. Hakk løken og legg i pannen.

4. Neste - gulrøtter, revet på et middels rivjern. Kok i ytterligere 10 minutter. Salt.

5. Pisk egget og hell i kasserollen i en tynn stråle. Rør godt om. Etter koking, slå av varmen.

6. Du kan tilsette hakkede urter. Jeg hadde frossen dill.

Vår kyllingsuppe med egg klar! Det viste seg å være en veldig vakker, sunn suppe.

Med ønsker om sunn matlyst til barna,.

Eggsuppe inneholder ikke bare en rekke ingredienser, men også interessante nye teknologier for å tilberede egg som er så kjent for oss. Oftest bruker vi konvensjonell matlagingsteknologi. Men dette er langt fra den eneste måten å tilberede egg til suppe på. De kan legges til suppen ved hjelp av poaching-teknologien eller separat fra hvitene og eggeplommene. Den andre metoden er mindre vanlig, fordi ganske arbeidskrevende og tidkrevende.

Selve suppene har opparbeidet seg ryktet om å være en proteinrett og er veldig populære blant idrettsutøvere eller folk på proteindiett, men ikke bare det. Barn og voksne elsker supper med egg. Tross alt er det oppskrifter for rask matlaging, som de sier i en hast, eller de som du trenger å fikle med, det er varme eller kalde typer. Men resultatet er det samme - suppen viser seg original og velsmakende.

Posjere egg til suppe: hell 70 % av den ferdige suppebuljongen (varm) i en dyp bolle. Tilsett litt vineddik eller sitronsaft, pisket med 1 ss. oliven olje. Knekk egget og legg det på en tallerken, senk deretter egget ned i den nå litt avkjølte buljongen. Slik når eggesuppe toppen av perfeksjon. Eggene i den vil ikke være grå og flyte på toppen av fatet, men vil synke til hovedtykkelsen på suppen og få en lys gul farge.

Hvordan lage eggesuppe - 15 varianter

Suppe med egg og kylling "Chikhirtma"

Suppe med egg og kylling kalt "Chikhirtma" er en lett, original og rett og slett deilig førsterett. Suppen blir tykk og rik, selv uten å tilsette grønnsaker. Denne retten kom til oss fra Georgia.

Ingredienser:

Kyllinglår 1 stk.
Egg 3 stk.
Løk 1 stk.
Mel 3 ss.
Vegetabilsk olje

Forberedelse:

Kok kyllinglåret i saltet vann med tilsetning av krydder.

Krydder som passer godt til eggeretter: gressløk, spisskummen, karri, estragon, rød pepper og timian.

Finhakk løken og stek den sammen med mel i vegetabilsk olje. Når du er klar, tilsett suppen.

Fjern kyllingen fra buljongen, skille kjøttet fra beina og hakk det. Pisk eggene. Tilsett dem deretter i suppen i en tynn stråle. Ha kjøttet tilbake i suppen.

Georgisk eggesuppe er klar.

Suppe med egg og blåskjell “Sjøbrygge”

Suppe med egg og blåskjell er rett og slett et uforlignelig kulinarisk mesterverk. For å tilberede en så utsøkt rett må du jobbe litt, men resultatet vil overgå alle forventninger, fordi sjømatsupper er veldig næringsrike og sunne.

Ingredienser:

Poteter 400 g
Egg 4 stk
Smør 25 g
Krem 35 % 100 ml
Blåskjell 300 g
Torskefilet 300 g
Laksefilet 300 g
Purre 1 stk.
Løk 1 stk.
Gulrot 1 stk.
Fiskebuljong 1 l
Tørr hvitvin 100 ml
Gressløk

Forberedelse:

Grovhakk grønnsakene: purre, løk, poteter og gulrøtter, legg på en bakeplate og stek med smør ved 220° til de er myke.

Kok blåskjellene i saltet vann i 4 minutter, eller i skjell.

Hvis du har blåskjell i skjell, må du koke dem i 8-10 minutter, til skjellene er helt åpnet. Vi tar ut de ferdige blåskjellene og renser dem.

For å bli kvitt sand som kan være tilstede i blåskjell, må du bløtlegge sjømaten i 1 time i kaldt vann med tilsetning av 2 ss. maismel.

Kok fisk skåret i biter i blåskjellbuljong. Når fisken er klar, fjern fisken og hell vin i buljongen, kok til halvparten av væsken er fordampet.

I en egen bolle, pisk fløten med eggeplommene, og tilsett deretter buljongen. Vi venter til suppen nesten koker og slår den av.

Ved servering legges fisken først på en tallerken, deretter legges bakte grønnsaker på toppen av blåskjellene og helles med kremet eggebuljong.

Ved servering strø over grønn løk.

Egg og blå cheddarsuppe

Italiensk stracciatellasuppe er ideell for de gangene du akutt trenger å lage noe raskt og tilfredsstillende av de enkleste ingrediensene du har i kjøleskapet.

Ingredienser:

Kjøttbuljong 0,5 l
Egg 2 stk.
Semulegryn
Blåmuggost 50 g
Sitron
Persille

Forberedelse:

Pisk eggene med en visp sammen med smuldret ost. Hell semulegryn i kjøttbuljongen som er oppvarmet til koking og rør hele tiden; etter 3 minutter, når semulegrynen sveller, hell i eggeblandingen, rør veldig raskt, salt og pepper etter smak.

Jo raskere suppen røres, jo finere blir eggeflakene i suppen.

Ved servering strø over sitron og pynt med finhakkede urter.

Svensk grønnsakssuppe med egg og blomkål inneholder kun 214 kcal. Denne retten kalles «Engamot», som betyr mat fra åkrene. Av navnet er det tydelig at dette er en grønnsakssuppe, men den inneholder også en dressing av fløte, melk og egg, som gjør denne suppen mør og kremet.

Ingredienser:

Blomkål ½ stk.
Gulrøtter 3 stk.
Poteter 3 stk.
Purre ½ stk.
Grønne erter 100 g
Spinat 100 g
Grønnsaksbuljong 1 l
Melk 200 ml
Egg 2 stk.
Krem 150 ml
Grønt

Forberedelse:

Vi forbereder grønnsakene: vi skiller kålen i blomsterstander, grovhakker gulrøtter, purre og poteter. Hakk det grønne.

Legg de tilberedte grønnsakene i grønnsaksbuljongen. Salt og pepper etter smak. Når du er klar, tilsett fersk spinat og erter.

Lag dressingen: Pisk melk, fløte og egg. Tilsett denne blandingen til suppen. I fremtiden kan suppen ikke kokes, den blir bare varm.

Ved servering strø over urter.

Den raskeste suppen som er mulig er egg- og tomatsuppe. Klar på 15 minutter. Derfor, med et minimum av ingredienser i kjøleskapet, kan du bruke denne oppskriften.

Ingredienser:

Egg 3 stk.
Tomater 3 stk.
Grønn løk 1 haug
Hvitløk 4 fedd
Vegetabilsk olje

Forberedelse:

Legg finhakkede tomater i en oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje, la det småkoke til overflødig væske fordamper, press hvitløken gjennom en presse.

Pisk eggene med en visp og hell i tomatene i en tynn stråle, salt og pepper etter smak. La småkoke i et halvt minutt til og dryss over grønn løk.

Suppe med egg og sopp er solid. Den kan serveres som fløtesuppe med poteter eller som flytende rett. Begge alternativene er møre og deilige.

Ingredienser:

Champignonsopp 600 g
Hvetemel 2 ss.
Melk 200 ml
Løk 1 stk.
Gulrot 1 stk.
Egg 2 stk.
Krem 100 ml
Smør 30 g
Grønnsaksbuljong 200 ml
Vegetabilsk olje

Forberedelse:

Skrell fersk sopp. Skyll og hakk, ha i en oppvarmet stekepanne og la det småkoke i smør med løk og gulrøtter i 45 minutter.

I en kjele steker du melet med solsikkeolje. Hell deretter i melk og grønnsaksbuljong, tilsett sopp og kok i ytterligere 10 minutter.

Pisk eggene med fløten og hell blandingen i pannen med suppen. Denne retten kan serveres med krutonger.

Lett kremet suppe med egg og smelteost - klar på 30 minutter. Ingrediensene er vanlige, men smaken er original. For et barn kan denne suppen pureres i en blender.

Ingredienser:

Egg 2 stk.
Gulrot 1 stk.
Løk 1 stk.
Poteter 4 stk.
Persille
Smør 100 g
Bearbeidet ost 1 stk.

Forberedelse:

Stek løk og gulrøtter i smør. Skjær potetene i terninger og legg dem i en kjele med vann, skru på varmen og kok i 15 minutter.

Salt og pepper etter din smak. Etter at tiden har gått, tilsett stekingen.

Bearbeidet ost i terninger og tilsett suppen sammen med finhakkede urter, slå av brenneren og la det småkoke i 30 minutter.

Bulgur er en grøt som smaker likt ris og bygg, men koker mye raskere og har ikke samme gluten.

I suppen blir den smuldrete og er ganske vanskelig å fordøye. Eggene i denne retten er rett og slett hardkokte og serveres i porsjoner for hver person.

Bulgurgrøt kokes i 25-30 minutter. Kornblandingen legges i allerede kokende og saltet vann.

Ingredienser:

Poteter 2 stk.
Gulrot 1 stk.
Løk 1 stk.
Bulgurgrøt 5 ss.
Kyllingfilet 300 g
Søt pepper 1 stk.
Vegetabilsk olje

Forberedelse:

Kok kyllingfileten sammen med bulgurgrøt i saltet vann. Stek løk, gulrøtter og paprika i vegetabilsk olje.

Etter 30 minutter, fjern kjøttet fra buljongen og kutt etter ønske. Tilsett steken og kjøttet i suppen og la det småkoke i 5 minutter.

Hva kan være bedre enn hjemmelagde ingredienser? Dette er akkurat muligheten oppskriften på suppe med egg og hjemmelagde nudler gir.

Mel 450 g; egg 1 stk; 150 ml vann; salt. Pisk alle ingrediensene med en mikser, tilsett mel gradvis. Elt så deigen med hendene. Den ferdige deigen dekkes med et vått håndkle i 30 minutter. Kjevle ut deigen til et tynt lag. Skjær nudlene i den formen du trenger, lange, buer, spiraler osv. Dryss grundig med mel.

Ingredienser:

Kyllingelår 1 stk.
Egg 2 stk.
Hjemmelagde nudler ¾ kopp
Grønne 1 haug

Forberedelse:

Kok kyllingen i 15 minutter, tøm deretter vannet og fyll på med rent vann. Tilsett litt salt. Kok eggene hardt og skjær i små terninger.

Når den er klar, ta kyllingen ut og skille den fra beinet, hakk kjøttet og ha det tilbake i buljongen, tilsett nudlene.

Når nudlene flyter til overflaten av suppen, hell i egg og finhakkede urter. Dekk med lokk og la det trekke.

Suppe med egg og røkt kylling har en original smak og er ganske enkel å tilberede. Suppen kan gjøres tynnere eller tykkere etter ønske ved å tilsette poteter og grønnsaker.

Ingredienser:

Røkt kyllinglår 300 g
Egg 5 stk.
Løk 1 stk.
Gulrot 1 stk.
Smør 50 g
Timian ½ ts.
Varm pepper ½ ts.
Krem 100 ml

Forberedelse:

Kok eggene hardt og del i 4 deler.

Vi demonterer røkt skinke, kutter kjøttet i små terninger, legg det i kokende vann med hel løk og gulrøtter, kok i 30 minutter til kjøttet blir veldig mykt.

Vi tar ut grønnsakene og kaster dem. Tilsett salt, timian, tørket pepper, smør, fløte og egg i suppen.

Suppen er klar til å prøve.

Mange husmødre skjemmer ikke ofte bort husholdningen sin med hirsegrøt, men forgjeves, fordi denne frokostblandingen har protein, ved hjelp av hvilke aminosyrer lett absorberes. Så prøv å lage proteinsuppe av egg og hvete.

Ingredienser:

Kyllingfilet 1 stk.
Hirse 1 kopp
Poteter 2 stk.
Løk 1 stk.
Gulrot 1 stk.
Egg 1 stk.
Vegetabilsk olje
Koriander på tuppen av en kniv

Forberedelse:

Kok kyllingfileten i 30 minutter, skum av skummet. Vi tar ut kjøttet og hakker det. Legg hirse i kokende buljong og kok i 10 minutter.

Ha så potetene der. Salt, pepper, tilsett koriander. I mellomtiden sauter du løk og gulrøtter i vegetabilsk olje.

Når du er klar, tilsett steken og kjøttet i buljongen. La det småkoke i ytterligere 3 minutter, og slå deretter av. Pisk egget med en visp og hell i suppen.

Suppe med egg og biff er en svært tilfredsstillende uavhengig rett. Dette er en sylteagurk suppe, som bygg og syltede agurker er tilsatt som standard, men det er en hemmelighet - den inkluderer også saltlake og eggeplomme med rømme. Smaken er original, verdt et forsøk.

Ingredienser:

Biff 500 g
Perlebygg ½ kopp
Persillerot 1 stk.
Sellerirot 1 stk.
Smør 20 g
Tomatpuré 1 ss.
Poteter 2 stk.
Agurk sylteagurk 200 ml
Egg 1 stk.
Rømme 50 ml
laurbærblad

Forberedelse:

Kok kjøttet i lettsaltet vann. Så tar vi den ut og kutter den i porsjoner. Fyll først perlebygget med kokende vann i 30 minutter.

Tilsett så til buljongen og kok i 40 minutter. Surr persille og sellerirot i smør, bland deretter med tomatpuré.

Legg sauterte røtter, poteter og syltede agurker i terninger i buljongen og kok i 20 minutter.

Agurklaken skal siles og kokes, deretter blandes plomme og rømme og hele blandingen helles i suppen.

Lett suppe med egg - Suppe med egg og bokhvete

Suppe med egg og bokhvete er ikke i stand til å glede gourmeter, men den er absolutt egnet for variasjon, fordi den tilberedes veldig raskt.

Ingredienser:

Egg 2 stk.
Poteter 5 stk.
Løk 1 stk.
Gulrot 1 stk.
Bokhvete ½ kopp
Smør 20 g
Vegetabilsk olje

Forberedelse:

Stek gulrøtter og løk i smør. Legg hakkede poteter og bokhvete i kokende vann, tilsett salt og pepper etter ønske.

Når du er klar, tilsett de stekte grønnsakene til resten av ingrediensene.

Pisk egget som du ville gjort for en omelett, og rør godt i suppen og hell i eggeblandingen.

En lett suppe med søtt smak med egg og mais som vil fengsle deg fra første skje. Ved å tilsette litt hvitløk vil retten også bli veldig aromatisk. Egg kan tilsettes, både kylling og vaktel.

Ingredienser:

Egg 3 stk.
Poteter 2 stk.
Frossen mais 200 g
Frosne erter 100 g
Kyllingfilet
Vegetabilsk olje
Purre 1 stk.
Gulrot 1 stk.

Forberedelse:

Kok kyllingfileten i saltet vann, skum av skummet. Fres løk og gulrøtter i vegetabilsk olje. Kok eggene hardt.

Skjær dem i skiver eller terninger. Når kjøttet er klart, ta det ut i porsjoner, tilsett poteter i buljongen, 15 minutter etter koking, tilsett stek, kjøtt, erter og mais.

Etter 5 minutter er suppen klar. Legg hakkede egg på tallerkener.

Suppe med egg og spinat "Vår"

En vakker knallgrønn suppe, veldig sunn - suppe med egg og spinat. En ingrediens som spinat kan trygt erstattes med sorrel, da får suppen sin opprinnelige syrlighet. Du kan enkelt lage en delikat fløtesuppe av den ved å piske ingrediensene i en blender.

Irina Kamshilina

Å lage mat til noen er mye hyggeligere enn å lage mat til deg selv))

Innhold

Suppe er en viktig rett i et sunt kosthold. Den tilberedes ikke bare i den klassiske versjonen med kjøtt. Det er mange andre mer originale oppskrifter, for eksempel basert på egg. Det viser seg å være en næringsrik, men samtidig lett varm rett. Vil prøve? Du kan tilberede denne suppen ved å bruke oppskriftene og anbefalingene nedenfor.

Hvordan lage eggesuppe

Et utmerket alternativ for en lett og næringsrik førsterett er eggesuppe. Oppskrifter for tilberedning kan finnes i flere retter samtidig - litauisk, kinesisk og polsk. Hovedingrediensen kan tilsettes i forskjellige former:

Ost. I dette tilfellet, noen minutter før tilberedning, må du bryte eggeskallene rett over pannen. Bland så alt raskt med en gaffel. På denne måten vil ikke små flak spre seg over overflaten, og du vil ikke ende opp med en solid eggeklump.
Kokt. Her er egget rett og slett hakket tilfeldig og pyntet med suppen.
Rystet opp. I slike oppskrifter piskes et egg med soyasaus, fløte eller rømme, og helles deretter i suppen.

Grønnsaker er også vanlige ingredienser. De legges i etapper ved å bruke oppskriftsanbefalingene. Potetene sendes rå inn i buljongen, og gulrøttene og løken stekes først. I tillegg til grønnsaker brukes sopp til dressing. De må også kokes eller stekes først. Når du bruker hermetikk, for eksempel mais, er ingen forberedelse nødvendig.

Oppskrift på eggesuppe

Det er en oppskrift på suppe med et posjert egg, som også er kokt, separat uten skall. Kylling, tynne nudler og poteter gjør retten mer mettende. I tillegg tilsettes ofte andre ingredienser - pølse, tomater, spinat, brennesle og til og med semulegryn. I sistnevnte tilfelle får du melkesuppe. Flere av de mest originale oppskriftene er presentert nedenfor.

Fra sorrel

Blant oppskriftene på en slik førsterett er den klassiske suppe med sorrel og egg. Den har et annet navn som høres ut som grønnkålsuppe. En spesiell matlagingshemmelighet er å tilsette sorrel og poteter i like proporsjoner. Enhver kjøttkraft er egnet - kjøtt eller grønnsak, som er egnet for vegetariske retter.

Ingredienser:

vegetabilsk olje - 4 ss;
gulrøtter - 1 stk;
egg - 4 stk;
krydder, urter - etter smak;
vann - 2 l;
poteter - 300 g;
løk - 1 stk;
sorrel - 300 g.

Matlagingsmetode:

Skrell og skyll alle grønnsakene. Kutt potetene i terninger, legg deretter i en kjele med kokende vann og tilsett salt.
Finhakk løken og riv gulrøttene. Stek grønnsaker i en stekepanne med olje.
Sorter syre, skyll, hakk sammen med urter.
Pisk eggene i en egen bolle.
Når potetene er nesten klare, tilsett grønnsaksstekingen.
Etter 2 minutter, tilsett sorrel og rør.
Etter koking, hell i eggeblandingen i en tynn stråle.
Smak til med urter og krydder.

Kyllingsuppe med egg er enda enklere. Enhver del av fuglen er egnet for matlaging av kjøttkraft - hele kadaveret eller halvparten. Et suppesett brukes også ofte. For å gjøre suppen fyldig, hell kaldt vann over kjøttet. Vil du ha noe lettere kan du legge kyllingen i kokende vann. Bruker du røkte ben, vinger eller bryst vil retten få en lett røyksmak.

Ingredienser:

kylling - 1 kg;
salt - etter smak;
egg - 5 stk.

Matlagingsmetode:

Skyll kjøttet, legg det til koking i saltet vann, tilsett det etter koking.
Kok hardkokte egg separat. Når de er avkjølt skjærer du dem i små terninger eller river dem.
Fjern den kokte kyllingen fra buljongen. Skjær i porsjoner.
Sil buljongen og kok opp igjen.
Tilsett deretter eggeblandingen. La småkoke i et par minutter.

Med grønne erter

Suppe med grønne erter og egg er mer original i utseende. Denne lyse vårretten vil ikke la selv barn være likegyldige. I tillegg er denne suppen spesielt sunn for dem. Kombinasjonen av diettkyllingkjøtt med en overflod av grønnsaker har en positiv effekt på fordøyelsen av barnets kropp. Og enhver voksen vil ikke nekte en slik lunsj. Trinn-for-trinn-instruksjoner med bilder nedenfor vil hjelpe deg med å forberede retten.

Ingredienser:

grønne erter - 400 g;
poteter - 3 stk;
salt, pepper - etter smak;
egg - 3 stk.;
løk - 1 stk;
vann - 2,5 l;
gulrøtter - 1 stk;
greener - 1 haug;
kyllinglår - 1 stk.

Matlagingsmetode:

Skyll kyllinglåret, legg det på bunnen av pannen sammen med den skrellede løken, og dekk med vann. La det småkoke på svak varme, mens du hele tiden skummer av skummet.
Etter koking fjerner du løken og kyllingen. Skille kjøttet fra beinet.
Skrell, vask og skjær potetene i terninger. Gjenta det samme med gulrøttene, bare hakk dem i sirkler.
Kok eggene separat, avkjøl og hakk.
Kok opp buljongen igjen, tilsett deretter poteter, erter og gulrøtter.
Når grønnsakene er kokt tilsetter du kyllingen, hakkede urter og eggeblandingen.
Etter koking, fjern kjelen fra varmen. La suppen trekke i 10 minutter.

Med Chiken

Når du ikke har mye tid til å tilberede en solid kjøttrett, vil en oppskrift på sorrelsuppe med egg og kylling hjelpe. I denne versjonen viser grønnkålsuppe seg å være mye mer næringsrik, og de kan til og med serveres kalde, noe som er bra for den varme sommerperioden. Oppskriften er også god fordi den bruker kylling. Kjøttet til denne fuglen koker veldig raskt, og det er derfor du ikke trenger å bruke for mye tid på retten.

Ingredienser:

vegetabilsk olje - 1 ss;
kylling - 500 g;
kokt egg - 2 stk.;
løk - 2 stk.;
friske urter - 1 haug;
laurbærblad - 2 stk.;
vann - 2,5 l;
sorrel - 250 g;
salt - 1,5 ts;
pepperkorn - etter smak;
gulrot - 1 stk;
poteter - 3 stk.

Matlagingsmetode:

Skyll kyllingen, legg i en kjele, tilsett vann. Tilsett et par pepperkorn, kok til det koker, skum så av skummet og tilsett laurbærbladene. La småkoke i en halvtime til.
Skrell gulrøtter og løk, skyll. Mal den første, og bare hakk den andre. Stek begge komponentene i olje til de er gylne.
Skrell og skyll potetene også. Hakk deretter i mellomstore terninger.
Vask syre under rennende vann og finhakk.
Fjern kyllingen fra buljongen. Kast paprika og laurbærblad.
Kast poteter i kokende buljong og tilsett salt.
Etter 10 min. introdusere grønnsakssteking.
Tilsett syre til buljongen.
Fjern kjøttet fra beina, kutt og legg til resten av produktene.
Kok kålsuppen i et par minutter, og la den deretter trekke under lokk.
Tilsett halvkokte egg ved servering.

Med vermicelli

Separat er det verdt å merke seg kyllingsuppen med nudler og egg, som også kalles krøllete. De fleste anser det som vanlig, og forgjeves. Du kan bruke ikke bare vermicelli, men generelt hvilken som helst pasta du liker spesielt godt. Det blir også veldig velsmakende hvis du tar hjemmelagde nudler med en røre av eggeplommer eller hele egg. Matlagingsteknologien er veldig enkel. Kok opp buljongen, tilsett deretter vermicelli, pasta eller nudler med egg. Friske urter ville heller ikke skade. Du finner instruksjoner om hvordan du tilbereder denne suppen nedenfor.

Ingredienser:

løk, gulrøtter - 1 stk.;
salt, pepper - etter smak;
kylling - 500 g;
vann - 3 l;
egg - 2 stk;
potetknoller - 6 stk.;
vegetabilsk olje - litt for steking;
vermicelli - 3 ss.

Matlagingsmetode:

Skyll kjøttet, kutt deretter i porsjoner, tilsett vann og kok i 40 minutter. Skum hele tiden av skummet og tilsett salt til slutt.
Fjern så kyllingen fra buljongen og tilsett revne poteter i stedet.
Skrell gulrøtter og løk, hakk og fres i olje. Rør og tilsett deretter vermicelli. Legg steken i pannen.
Ha kjøttet tilbake i buljongen. Følg med eggene, tidligere pisket med en gaffel.
Fjern fra varmen, la stå i ca 10 minutter.

Fra fisk

En av de deiligste tradisjonelle rettene fra russisk mat er fiskesuppe med egg. Dette er en rik buljong med en unik sammensetning av ingredienser. Ikke alle typer fisk egner seg til fiskesuppe. Kjøttet skal være mørt, klissete og litt søtt. Sik, abbor, gjeddeabbor, ruff, karpe, karpe, ror og krykkje har slike egenskaper. I ekstreme tilfeller vil sjøfisk – kveite eller torsk – også gjøre det. Det anbefales ikke å bruke sildfisk, bleak, mort, mort og brasme. Du finner andre matlagingsanbefalinger i oppskriften med bildet nedenfor.

Ingredienser:

salt, pepper - etter smak;
fisk - 500 g;
laurbærblad - 1 stk.;
løk - 2 stk.;
vann - 2,5 l;
grønn løk - etter smak;
poteter - 5 knoller;
egg - 2 stk.

Matlagingsmetode:

Skrell, vask og skjær potetene i terninger.
Vask fisken og tørk den. Skjær da også i små biter.
Sett en panne med vann på bålet, tilsett poteter og fisk etter koking, tilsett salt og laurbærblad.
Skrell løken og hakk den fint.
Pisk eggene. Finhakk løkfjærene.
Når potetene er nesten ferdigstekt, tilsett eggedosis og urter.
Kok opp, fjern fra varmen, la det småkoke under lokk i et par minutter.

Med kjøtt

En mer mettende og næringsrik rett er suppe med kokt egg og kjøtt. Den siste ingrediensen kan brukes i en rekke former, det være seg kjøttdeig, kjøttboller, lapskaus og til og med pølse eller vanlige pølser. Uansett hva du finner i kjøleskapet vil du gjøre. Matlagingsprinsippet forblir det samme enkle. Buljongen tilberedes på kjøttet, som deretter tilsettes grønnsaker - løk, gulrøtter, poteter. Et kokt egg går også dit.

Ingredienser:

paprika - 1 stk;
laurbærblad - 1 stk.;
poteter - 4 knoller;
legepølse - 300 g;
salt - etter smak;
hardkokt egg - 2 stk.;
vann - 2,5 l;
bearbeidet ost - 70 g;
dill, paprika, salt, pepper - etter smak;
laurbærblad - 1 stk.;
vegetabilsk olje - 1 ss;
pepperkorn - etter smak;
løk - 1 stk;
hvitløk - 2 fedd.

Matlagingsmetode:

Skrell potetknollene, vask dem, skjær dem i terninger. Hell vann, sett på brann for å lage mat, tilsett salt.
Finhakk løk og pølse og fres i olje. Etter at buljongen har kokt, send dem til potetene.
Skrell, vask og kutt paprikaen i strimler, hakk hvitløken. Tilsett resten av buljongingrediensene.
Smak til med kvernet pepper og erter, tilsett resten av krydderne.
Etter at suppen koker, fjern pannen fra varmen, tilsett bearbeidet ost, rør.
Etter 10 min. Dryss retten med urter og tilsett halvparten av eggene.

Med ris

Separat er det verdt å fremheve eggesuppen med tilsetning av frokostblandinger. Bokhvete, hirse eller ris brukes ofte til å krydre buljongen. I sistnevnte tilfelle er resultatet en mettende og karbohydratfylt rett. Det sammenpiskede egget gir det smak. Selve risen kokes separat og kombineres deretter med buljongen. På denne måten kleber ikke kornene seg sammen, og hver av dem kan kjennes. Kyllingsuppe med ris og egg tilberedes i henhold til enkle instruksjoner med bildet nedenfor.

Ingredienser:

hakket kylling - 0,3 kg;
dill - en liten haug;
løk - 1 stk;
smør - 30 g;
egg - 1 stk;
vann - 2,5 l;
ris - 100 g;
gulrot - 1 stk;
poteter - 2 stk.;
salt, pepper - etter smak.

Matlagingsmetode:

Sett en kjele med vann på bålet.
Skrell og vask grønnsakene. Skjær potetene i skiver, løken i små terninger, og riv gulrøttene. Surr de siste 2 produktene i smør.
Etter at vannet koker, tilsett de stekte grønnsakene.
Pisk egget med urter, tilsett salt.
Kok ris separat.
Tilsett poteter i buljongen.
Salt kjøttdeigen og smak til med pepper. Form den til kjøttboller og tilsett buljongen.
Etter neste oppkok, tilsett den kokte risen, og etter et par minutter, hell i eggeblandingen i en bekk.
La stå tildekket en liten stund.

Her er en annen oppskrift på egg- og rissuppe.

Grønnsak

Et annet alternativ for en lett rett til vår og sommer er eggesuppe med grønnsaker. Fordelen er ikke bare tilberedningshastigheten, men også den enkle kombinasjonen av produkter. Dessuten kan du ta en rekke grønnsaker og i alle proporsjoner. Grunnlaget for dem bør være kyllingbuljong, som gir retten næringsverdi, men som samtidig etterlater den like lett på magen.

Ingredienser:

vann eller kyllingbuljong - 3 l;
hvitløk - 5 fedd;
egg - 3 stk.;
koriander, selleri, persille - 1 haug;
pepperkorn - etter smak;
poteter - 4 stk;
blomkål - et halvt hode;
gulrot - 1 stk;
hvit løk - 2 stk.;
smør - 2 ss;
paprika - etter smak.

Matlagingsmetode:

Kok opp buljongen eller vannet.
Skrell og vask gulrøtter og løk, og skjær dem deretter i små skiver. Gjenta det samme med poteter.
Når buljongen koker, tilsett poteter og salt.
Varm oljen i en stekepanne, surr kun løken i den først, og tilsett deretter flere gulrøtter.
Hvis potetene er nesten kokte, tilsett grønnsakssteking til den.
Vask kålen og del den i mindre buketter. Etter 3-5 minutter. sende til andre produkter.
Kok i ytterligere 5 minutter.
Pisk eggene, tilsett 2 ss. vann. Hell deretter denne blandingen i buljongen i en tynn stråle. Rør til det kommer store flak.
Etter neste oppkok vil retten være klar. Etter dette gjenstår det å krydre med urter.

Puré grønnsaksuppe (fra 1 år)

Ingredienser: 1 potet, ½ gulrot, ½ hvitkål, 1 ts uraffinert olivenolje (helst spesiell babyolje), 1 ss rømme. l., baby (eller avgjort og filtrert) vann 1,5 kopper, salt.

Skrell potetene og gulrøttene, skyll, kast i kokende vann (1,5 kopper), tilsett kålen etter 5-7 minutter og kok til grønnsakene blir myke (ca. 15 minutter fra starten av matlagingen). Avkjøl buljongen, gni de kokte grønnsakene gjennom en sil eller pisk med en blender. Fortynn den resulterende pureen med den drenerte buljongen, tilsett salt på tuppen av en teskje og kok opp. Før servering, tilsett en teskje uraffinert olivenolje og en spiseskje rømme.

Blomkålsuppe (fra 1 år)

Blomkål 100 g, zucchini 100 g, smør 10 g, melk 100 g, vann 200 g, 1 egg (1/2 eggeplomme), baby (eller separert og filtrert) vann, salt.

Fjern de grønne blomkålbladene, vask hodet og kutt i små biter. Skrell squashen, vask og kutt i terninger. Legg den tilberedte kålen og zucchinien i en kjele med kokende vann, dekk til med lokk og kok til de er møre (15–20 minutter). Tilsett salt i suppen, og kok deretter i ytterligere 2-3 minutter på svak varme. Fjern de kokte grønnsakene fra buljongen, gni gjennom en sil, bland med buljongen og kok opp. Smak til suppen med smør og rå eggeplomme fortynnet med varm melk.

Upurerte supper

Melkesuppe med ris (fra 1 år)

Ingredienser: ris 20 g, melk 1 glass, baby (eller avgjort og filtrert) vann 1 glass, smør 10 g, salt.

Sorter risen, skyll den flere ganger i kaldt vann ("tre vann"), tilsett den i kokende vann og kok til den blir myk (10–15 minutter). Hell deretter i rå melk, la det koke, tilsett salt etter smak. Legg et stykke smør i en skål med suppe.

Melkesuppe med vermicelli (fra 1 år)

Ingredienser: vermicelli 20 g, melk 1 kopp, baby (eller avsatt og filtrert) vann 1/2 kopp, sukker 1/2 ts, smør 1 ts, salt.

Kok opp vann, tilsett sukker, senk vermicelli og kok i 15 minutter, tilsett deretter oppvarmet melk, tilsett salt og kok i 2-3 minutter. Legg et stykke smør i en skål med suppe.

Suppe med semuleboller (fra 1 år)

Ingredienser: semulegryn 1 ss. l. med topp, baby (eller satt og filtrert) vann 1/2 kopp, melk 1 kopp, smør 2 ts, sukker 1/2 ts, salt.

Koking dumplings. Kok opp 1/2 kopp saltet vann med smør (1/2 ts), tilsett semulegryn og kok grøten under omrøring på lav varme i 5 minutter. Tilsett smør i den litt avkjølte grøten, bland deretter godt. Kok et glass melk med 1/2 glass varmt vann, tilsett sukker. Legg små dumplings ved teskjeen i den kokende væsken. Kok dumplings ved lavt småkoke i 5-7 minutter. Når dumplings flyter, slutt å koke. Legg et stykke smør i en skål med suppe.

> Rødbetesuppe “Flower Joy” (fra 1 år)

Ingredienser: 1 liten rødbete, 2 mellomstore poteter, 1-2 egg. (opptil ett og et halvt år - kun eggeplommer), 1 fedd hvitløk, flere kvister dill, 1 laurbærblad, uraffinert olivenolje (helst spesiell babyolje) 1 ts, baby (eller avsatt og filtrert) vann 500 ml.

Vask rødbetene og potetene under rennende vann, kok dem direkte i skallet, uten å skrelle, for å bevare alt nyttig. For å tilberede rødbetesuppe til lunsj raskere, er det bedre å koke dem på forhånd, om morgenen. Legg først rødbetene i ca 40-60 minutter (hvis de er små), tilsett deretter potetene og kok dem sammen i ytterligere 20 minutter. Skal du pynte en rødbetsuppe for barn, så må du også koke en rødbete og gulrøtter. Skrell potetene og kutt i terninger. Skrell rødbetene (ikke glem å skjære av mer fra halene) og riv dem på et grovt rivjern. Hell vann i en kjele, kok opp, tilsett salt. Kast rødbetene i kokende vann. Kok opp, tilsett poteter og laurbærblad. Når det koker igjen, tilsett hvitløk, urter og egg. Kok opp, men ikke kok, ta av varmen. Hvis du skal dekorere en rødbeteskål for barn, må du kutte av flere rødbetesirkler på forhånd. Bruk en utstikker til å skjære ut blomster fra rødbetene. Klipp en sirkel i midten av hver blomst. Skjær ut sirkler med samme diameter fra gulrøtter. Vi kombinerer gulrotkrus med rødbeteblomster. Vi dekorerer kanten av tallerkenen med blomster. Hell barnas rødbetsuppe på tallerkener. Tilsett en teskje uraffinert olivenolje. Fra ett og et halvt år kan du ha rødbetsuppe med rømme. Du kan lage varm rødbetsuppe med kjøtt. Kok kjøttet separat, skjær det i terninger og legg på platen.

Suppe "Zatiruha" (fra 1 år)

Ingredienser: løk 1 stk, gulrot 1 stk, søt pepper 1 stk, zucchini ½ stk, egg 1 stk, hvete (bokhvete) mel 2 ss. l., melk (for barn fra ett og et halvt år kan du bruke 10% fløte) 2 ss. l., dill, baby (eller avgjort og filtrert) vann 750 ml.

Skrell løken, skyll og kutt i terninger, hell babyvann i en kjele og kok opp. Kast løken i vannet, kok opp og stek i 10 minutter på svak varme med lokket lukket. I mellomtiden vasker du zucchinien, skjærer av skallet og skjærer i terninger. Vi vasker paprikaen, skreller den fra frøboksen og skjærer den i terninger igjen. Vi vasker gulrøttene, skrell dem og riv dem på et grovt rivjern. Tilsett zucchini og gulrøtter til løken. Rør, kok opp, kok i 10 minutter. Tilsett søt pepper og kok i ytterligere 5 minutter. La oss nå fuge. Vask egget grundig, del det i en bolle, tilsett litt salt og pisk det litt med en gaffel. Tilsett melk eller fløte og rør. Tilsett siktet mel og bland godt slik at det ikke blir klumper. Fugemassen til suppen er klar. For å diversifisere smaken på suppen kan du legge til litt revet russisk ost i fugemassen. Du kan legge til mer mel, vi får en tykk deig, som vi river inn i suppen. Vask dillen og hakk den fint. Det gjenstår bare å tilsette fugemassen i suppen. Hell fugemassen litt etter litt i midten av kjelen, mens du rører hele tiden. La suppen småkoke i 3-5 minutter på svak varme med lokket lukket. Tilsett grønnsakene, salt, rør og fjern fra varmen. Avkjøl litt. Hell på tallerkener. Tilsett en teskje uraffinert olivenolje. Du kan pynte suppen med terninger av kokt kjøtt.

Suppe "Blomst" (fra 1 år)

Ingredienser (for 3 porsjoner): 1 eller ½ løk, 1-2 (små) poteter, 1 gulrot, 1 zucchini (liten), 2 blomkålbuketter, dill, ost 30 g, uraffinert olivenolje (helst spesiell babyolje) 1 ts , baby (eller avgjort og filtrert) vann 750 ml.

Skrell løken, vask den og skjær den i små terninger. Hell vann i pannen, sett det på bålet og kok opp. Hell hakket løk i kokende vann og dekk med lokk, skru varmen til middels. Vi vasker gulrøttene, skrell dem og riv dem i en bolle med et grovt rivjern. Vask zucchinien, skrell og skjær i terninger. Vi vasker også blomkålen og hakker den fint. Omtrent 10 minutter har gått siden løken koker, vi kaster inn gulrøttene, og så snart vannet koker, tilsetter vi zucchinien. To minutter etter koking, tilsett kål. Kok grønnsakssuppen i ytterligere 7-10 minutter. Om vinteren kan du bruke frossen kål og zucchini, legg dem i kokende vann uten å tine. I mellomtiden, vask og hakk dillen. Rett før koking, tilsett dill, salt, kok opp og slå av. Barn nærmere tre år kan legge fersk dill på en tallerken. Vår grønnsakssuppe med zucchini og blomkål for barn er klar. La oss kjøle det ned. Tre ferske harde russiske oster i en bolle. Hell grønnsakssuppe i en tallerken. Tilsett en teskje uraffinert olivenolje. Nå pynter vi suppen. Legg ut osten i form av en blomst. Du kan legge en sirkel med tomat eller gulrot i midten. Du kan legge til separat kokt kjøtt.

Suppe med egg (fra 1 år)

Ingredienser: ½ løk, 2 poteter, 1 gulrot, 2-4 vaktelegg, uraffinert olivenolje (helst spesiell babyolje) 1 ts, baby (eller avsatt og filtrert) vann 500-600 ml.

Skrell og skyll løken. Bruk halvparten og skjær den i små terninger. Vask og skrell gulrøttene, skjær dem også i terninger Mal gulrøttene på et grovt rivjern. Skrell, vask og skjær potetene i terninger. Hell vann i pannen. Kok opp. Kast løk og gulrøtter i kokende vann. Hvis du lager revne gulrøtter, tilsett bare løk. Etter 10 minutter, tilsett poteter. Etter 15 minutter, tilsett de revne gulrøttene, hvis du ikke tilsatte gulrøtter i terninger. Du kan også tilsette litt babypasta i suppen – 1 ss om du ønsker en tykkere suppe. Ikke glem at vi ikke skal tilberede suppe med et kokt egg, men en suppe med et rått egg. Hvis barnet ditt liker en tynnere suppe, ta 2 egg, hvis den er tykk, så 4. Knekk eggene i en bolle og rør med en gaffel. 15-20 minutter etter tilsetning av poteter til suppen, hell i eggene. Hell eggene veldig sakte i den kokende suppen og rør grundig med en gaffel for å danne små flak. Kok opp suppen med egget og ta av varmen. Avkjøl litt og hell over på en tallerken. Tilsett en teskje uraffinert olivenolje på platen, du kan legge til separat kokt kjøtt.

Suppe med tomater (fra 1,5 år)

Ingredienser: tomater 50 g, gulrøtter 30 g, neper eller rutabaga 20 g, persille 5 g, løk 5 g, semulegryn 15 g, smør 10 g, melk 100 g, baby (eller avgjort og filtrert) vann 300 g, salt.

Finhakk gulrøtter, kålrot, persille, løk, tilsett vann og kok i 30 minutter, tilsett revne rå tomater. Hell siktet semulegryn i den kokende suppen og kok ved lav koke i 15 minutter, hell deretter i varm kokt melk, tilsett salt og kok opp. Tilsett smør i den ferdige suppen og server med krutonger.

Suppe med kjøttboller (fra 1,5 år)

Ingredienser: kjøtt 100 g, baby (eller avgjort og filtrert) vann 1 glass, små gulrøtter, 1/2 liten løk, 1 stk hvitt brød, rutabaga 20 g, blomkål 50 g, 1 ss. l. grønne erter, 1 middels potet, ½ 1 ts. smør, 1 egg (hvitt), salt.

Kok opp klar buljong. Skjær de skrellede grønnsakene i terninger, hell i silt buljong (1/2 kopp), la det småkoke under lokk til de er møre (15–20 minutter). Mal fruktkjøttet av kokt kjøtt i en kjøttkvern med et stykke brød dynket i kaldt vann. Del den resulterende kjøttdeigen i kjøttboller på størrelse med hasselnøtt (når du skjærer, smør hendene med eggehvite). Legg kjøttbollene i buljongen med grønnsaker 20 minutter før de er klare.

Tørket aprikossuppe med ris (fra 1,5 år)

Ingredienser: tørkede aprikoser 7–10 stk., ris 1 ss. l., sukker sirup 2 ts, baby (eller avgjort og filtrert) vann 1,5 kopper, salt.

Vask tørkede aprikoser i varmt vann, legg i kokende vann og kok i en forseglet beholder ved lav koking. Gni de kokte tørkede aprikosene gjennom en sil sammen med buljongen. Sorter risen, skyll den i "tre vann", legg den i kokende vann og kok til den er myk (10–15 minutter), tilsett deretter puréen laget av tørkede aprikoser, sukkersirup, salt og kok opp. Serveres varm eller avkjølt. Du kan legge fløte til den ferdige suppen.